肉鸭的品种介绍
鸭的主要品种
（三）卡叽——康贝尔鸭
卡叽——康贝尔鸭是英国采用浅黄色和白色印 度跑鸭与法国罗恩公鸭杂交，再与公野鸭杂交 选育而成的蛋鸭品种。
卡叽——康贝尔鸭比我国的蛋鸭品种体形较大， 体躯宽而深，背平直而宽，颈略粗，眼较小， 胸腹部饱满，近于兼用种体形。但产蛋性能好， 且性情温顺，不易应激，适于圈养，是国际上 优秀的蛋鸭品种。肉质鲜美，有野鸭肉的香味。
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（四）绍兴鸭
又称绍兴麻鸭、浙江麻鸭，是我国著名的蛋用品种，因产于浙江 绍兴、萧山、诸暨而得名。绍兴鸭属小型麻鸭，体躯狭长，臀部 丰满，腹略下垂，全身羽毛以褐色麻雀毛为基色，但有些鸭的主 翼羽和颈、腹部羽毛有一些变化，因此可分为带圈白翼梢和红毛 绿翼梢两种类型。带圈白翼梢颈中间有2~4cm宽的白色羽圈，主 翼羽白色，腹中下部羽毛浅白色，鸭全身为浅褐色麻雀毛，喙、 胫、蹼橘红色，爪白色，虹彩淡蓝色，皮肤黄色，公鸭除颈圈、 主翼羽、腹中下部白色特征与母鸭相同外，全身羽毛深褐色，颈 上部及尾部性羽均为墨绿色，有光泽。红毛绿翼梢无“三白”特 征，有镰羽，母鸭全身为深褐色麻雀羽毛无麻点，喙、蹼呈黄褐 色或青褐色，黑爪，黄皮肤，虹彩赭石色；公鸭头至颈部羽毛和 镜羽及性羽呈墨绿色。有光泽，喙、胫、蹼橘红色。带圈白翼梢 急躁好动，觅食力强，适宜放牧；红毛绿翼梢体形略小，性情温 顺，更适于圈养。
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（二）樱桃谷鸭
由英国樱桃谷公司引进北京鸭和埃里斯伯里鸭为亲本， 经杂交育成9个品系，其中白羽系有L3、L2、M1、S2和 S1，杂色羽系有CL3、CM1、CS3和CS4。我国于1980年 首次引进并向全国推广，目前山东昌邑、诸诚、烟台、 莱阳等地已开始规模饲养。
羽毛白色，胫、喙、蹼都是橘红色，属大型北京鸭型 肉鸭。
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（三）卡叽——康贝尔鸭
肉鸭的饲养管理操作规程
肉鸭的饲养管理操作规程（一）肉鸭品种：1）北京鸭：原产于北京西郊，其体型硕大，身躯丰满，头大颈粗，身体呈长方形，前躯抬高，背宽平，胸部丰满，翅较小，尾短而上翘，腿粗短，蹼宽厚，虹彩青灰色，全身白羽，7周龄体重达三千克以上，全净膛屠宰率为76—78%，料肉比3∶1，种鸭150—180日龄开产，年产蛋180—200枚，蛋重90克左右，白壳，公母比为1∶5。
2）樱桃谷鸭（SM3）：原产于英国，其外貌酷似北京鸭，白羽，头大额宽，颈短粗，胸深宽，腿粗短，鼻脊较高，喙、胫、蹼为橙黄色，肌肉发达，6周龄体重3.3kg以上，5周龄即可上市，全净膛屠宰率72.55%，料肉比2.45—2.5∶1，26周龄性成熟，平均年产蛋220枚，蛋重90克左右。
3）奥白星（雄峰）鸭：由法国克里莫兄弟公司提供，体型较大，白羽，父母代24周龄性成熟，开产体重3kg,年产蛋220—230枚，商品代肉鸭7周龄体重3.7kg,料肉比2.4—2.6∶1。
（二）肉鸭生产特点：1）生长速度快，饲料报酬高：现代商品代肉鸭，多为配套系杂交鸭，增重速度比传统纯系鸭要快，如樱桃谷SM3肉鸭，出壳体重为55g左右，2周龄体重为初生重10倍，3周龄时为20倍，4周龄时为30倍，5周龄时为40倍，6周龄时为50倍。
现在一般5周龄上市，体重3.0kg,料肉比1.8∶1。
2）屠宰率高，肉品质好：活重3kg的樱桃谷肉鸭，其胸肉可达500g 以上，胸腿肉占全净膛屠体的27%以上，鸭肉肌间脂肪多，口感鲜美细嫩，为肉类中上品。
3）生产周期短，设备投资少，资金周转快：现代肉鸭生长快，一般5周龄可达3kg,便可上市，生产周期短，资金周转快。
由于饲养设备简陋，投资少，同时采用人工育雏，全程舍养，打破了生产季节性，可全年按市场需求，多批均衡上市，大大提高了劳动生产率和经济效益，是农村致富的好项目。
（三）商品肉鸭饲养管理技术：1）雏鸭的培育：雏鸭娇嫩，抗逆能力差，对环境敏感，但生长特别快，在这21天中，稍有疏忽大意，便可影响雏鸭增重和成活率，对后期增重造成不良后果。
养殖致富的鸭子品种
养殖致富的鸭子品种
养殖鸭子是一种非常有利可图的农业产业，但是不同品种的鸭子有着不同的特点和适应环境，因此如果想要成功养殖，就需要选择合适的鸭子品种。
以下是几种适合养殖的鸭子品种：
1. 好莱坞鸭：这种鸭子是一种常见的肉用鸭，因其肉质鲜美、产蛋量高而备受欢迎。
好莱坞鸭适应性强，耐寒耐热，生长速度快，适合在各种环境中养殖。
2. 红鹅鸭：这种鸭子是一种优质的肉食鸭，肉质鲜美、营养丰富，深受消费者的喜爱。
红鹅鸭生长迅速，适应性强，能耐受较低的温度和潮湿的环境。
3. 蒙古野鸭：这种野生鸭子的肉质鲜美、营养丰富，是一种高档的禽类食品。
蒙古野鸭的生长速度较慢，但是它们适应性强，能耐受较低的温度和潮湿的环境。
4. 白鹅鸭：这种鸭子是一种优质的蛋禽，产蛋量高、肉质鲜美，适合在靠近水源的地区养殖。
白鹅鸭生长速度中等，适应性强，能耐受较低的温度和潮湿的环境。
以上几种鸭子品种都有各自的特点和优势，选择合适的鸭子品种是养殖成功的重要因素之一。
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肉用鸭品种
肉用鸭品种
常见的肉用鸭品种有：1. 罗曼鸭：罗曼鸭是一种体型较大的鸭品种，肉质肥美，肉嫩味鲜，适合养殖和屠宰。
2. 白肉鸭：白肉鸭是一种体型较大、肉质鲜美的鸭品种，肉质鲜嫩，适合屠宰。
3. 康百鸭：康百鸭是一种体型中等大、肉质嫩滑的鸭品种，适合屠宰。
4. 北京填鸭：北京填鸭是北京地区特产的一种鸭品种，肉质肥美，有独特的口感和风味。
5. 农村土鸭：农村土鸭是指在农村养殖的各种地方鸭，这类品种多样，适应性强，肉质鲜美，属于常见的市场产品。
这些品种都适合作为肉用鸭养殖的选择，其具体养殖和屠宰方法可以根据地区和养殖规模的不同而有所差异。
鸭子品种介绍
鸭子品种介绍鸭子品种都有哪些？我国鸭品种资源丰富，有12个鸭品种列入《中国家禽品种志》。
劳动人民在长期的生产实践中培育出许多生产性能优良的地方良种，如北京鸭、绍兴鸭、金定鸭、高邮鸭、建昌鸭、连城白鸭等。
近年经过养禽专家和饲养者的进一步选育，生产性能不断提高。
如蛋鸭品种，绍兴鸭、金定鸭及台湾褐莱鸭年产蛋量均可达300个以上，超过国外蛋鸭品种；北京鸭是世界**着名的肉鸭品种，被国内外肉鸭育种公司作为育种素材，许多肉鸭培育品种（如樱桃谷鸭、丽佳鸭、奥白星鸭、枫叶鸭、海格鸭及天府肉鸭等）都有北京鸭的血缘；天府肉鸭生产性能已达到世界先进水平；还有优质白番鸭RF 系和台湾白羽骡鸭的生产水平也已达到世界先进水平。
鸭子品种介绍1.肉用型鸭。
肉用型鸭的体型大,体躯宽、长、深、广而魁梧。
早期生长速度快,鸭胸脯的肉很嫩，吃起来很香。
性成熟晚。
产蛋量较少,蛋型大。
性情温顺,动作迟缓。
觅食力差,容易管理,饲养条件要求高。
肉用型：具有代表性的是：北京鸭相传北京鸭是由南京湖鸭驯化成的。
明代以前南京湖鸭就很有名，因为这种鸭子是用稻谷喂养的，所以肥嫩多肉，特别适于烹制菜肴。
后来明永乐皇帝从南京迁都北京后，把这种鸭带到北京南苑饲养。
樱桃谷鸭，由英国林肯郡樱桃谷鸭公司引入北京鸭选育而成。
狄高鸭，狄高鸭是澳大利亚狄高公司用北京鸭和北京鸭与爱期勃雷鸭的杂交母鸭杂交而育成的。
番鸭，原产于南美洲,是世界着名的优质肉用型鸭种。
天府肉鸭，产于四川。
2蛋用型鸭。
蛋用型鸭的体型较小,体躯狭长,腹深臀宽,嘴较窄长,颈细长,腮较细高。
灵活好动,富于神经质,对外界反应敏感,行动敏捷,体内代谢旺盛。
耐粗饲,觅食力强。
性成熟早,配种能力强。
产蛋量多,蛋重小。
肉质差。
金定、鸭、攸县麻鸭、三穗鸭、肖山鸭、荆江鸭等均属这一类型。
绍兴鸭，产地(或分布):原产于浙江绍兴、萧山、诸暨等地。
金定鸭，产于福建省。
攸县麻鸭，产于湖南攸县境内的洣水和沙河流域。
江南1号、江南2号鸭，江南1号和江南2号由浙江省农科院畜牧兽医研究所陈烈先生主持培育成卡叽-康贝尔鸭，是英国采用浅黄色和白色印度跑鸭与法国罗恩公鸭杂交,再与公野鸭杂交选育而成的蛋鸭品种。
适合炖汤的鸭子品种
适合炖汤的鸭子品种适合炖汤的鸭子品种一、引言鸭子作为源自中国的家禽之一，自古以来就受到人们的喜爱。
其肉质鲜美、营养丰富，不仅可以烹饪成多种美味佳肴，还可以用来炖汤。
而在众多鸭子品种中，有些更特别适合用来炖汤，下面将为大家介绍一些适合炖汤的鸭子品种。
二、品种介绍1. 北京填鸭北京填鸭是中国的一个特色家禽品种，以其油脂丰富、口感鲜嫩而闻名。
炖汤时，填鸭的肉质饱满，香气四溢，汤汁浓郁美味，更能激发食欲。
2. 布鸭布鸭是一种既适宜草食又适宜肉食的家禽品种。
其鸭肉质地紧密，口感细腻；汤汁可醇可爽，有极高的食用价值。
用布鸭炖汤，汤的口感会更顺滑。
3. 茶眼鸭茶眼鸭是一种具有浓郁茶色眼圈的品种，炖汤时，茶眼鸭的肉质特别鲜嫩，汤汁中透露出一丝茶香，特别有特色。
茶眼鸭炖汤，口感独特，令人回味无穷。
三、适合炖汤的原因1. 肉质丰满适合炖汤的鸭子品种肉质较为饱满，质地紧密，炖煮过程中能更好地保持肉质的鲜嫩口感，让汤汁更加醇厚。
2. 汤汁浓郁适合炖汤的鸭子品种肉质中油脂含量较高，炖煮过程中油脂能够溶解进汤中，使汤汁更加浓郁，提升口感，增加食欲。
3. 食用价值高适合炖汤的鸭子品种肉质蛋白质含量丰富，营养价值较高。
炖汤时，营养成分能够充分释放，使得汤汁更加滋补，对身体健康有益。
四、中心观点适合炖汤的鸭子品种有北京填鸭、布鸭和茶眼鸭。
它们的肉质丰满、汤汁浓郁、食用价值高，是理想的炖汤选择。
五、结尾总而言之，适合炖汤的鸭子品种包括北京填鸭、布鸭和茶眼鸭。
它们不仅肉质丰满、汤汁浓郁，而且营养丰富，能为我们带来美味和健康。
无论是家庭炖汤还是餐馆菜品，选择这些品种都能为大家带来美好的饮食体验。
让我们在品尝鸭肉美食时，对适合炖汤的鸭子品种有更深入的了解，并尽情享受其中的美味。
肉鸭品种有哪些优良鸭品种有哪些
肉鸭品种有哪些优良鸭品种有哪些？肉鸭品种有哪些?常用的肉用型鸭有北京鸭、櫻桃谷鸭、丽佳鸭、狄高鸭等。
这些鸭体重大，体型丰满，具有生长快、伺料报酬高、繁殖率高，适应性强等优点。
瘤头鸭也是肉用型鸭、肉质特别好。
现将其简单介绍如下：1、北京鸭北京鸭是世界上**优良的肉鸭品种。
体型硕大丰满，挺拔强健。
产蛋量较高，选育的鸭群年产蛋量为200—240个，蛋重90—95克。
蛋壳白色。
2、天府肉鸭天府肉鸭系四川农业大学家禽研究室经过10年选育而成的大型肉鸭商用配套系。
广泛分布于四川、重庆、云南、广西、浙江、湖北、江西、贵州、海南等9省市，表现出良好的适应性和优良的生产性能。
3、狄高鸭狄高鸭是澳大利亚狄高公司引入北京鸭，选育而成的大型肉鸭配套系。
80年代引入我国。
1987年广东省南海县种鸭场引进狄高鸭父母代，生产的商品代肉鸭反应良好。
4、樱桃谷鸭樱桃谷鸭是英国樱桃谷农场引入我国北京鸭和埃里斯伯里鸭为亲本，杂交选育而成的配套系鸭种。
1985年四川省引进该场培育的超级肉鸭父母代SM系。
5、海格鸭海格鸭是丹麦培育的优良肉鸭品种。
经饲养证实，该鸭种的商品代具有适应性强的特点，既能水养，又能旱养，特别能较好适应南方夏季炎热的气候条件。
6、克里莫瘤头鸭克里莫瘤头鸭是由法国克里莫公司培育而成。
有白色、灰白和黑色三种羽色。
此鸭体质健壮,适应性强,肉质好,瘦肉多,肉味鲜香,是法国饲养量**多的品种。
7、瘤头鸭瘤头鸭又称疣鼻鸭、麝香鸭，中国俗称番鸭。
原产于南美洲和中美洲的热带地区。
瘤头鸭由海外洋舶引入我国，•在福建至少已有250年以上的饲养历史。
除福建省外，我国的广东、广西、江西、江苏、湖南、安徽、浙江等省均有饲养。
优良鸭品种有哪些?1.北京鸭北京鸭是世界**优良的肉鸭品种，具有生长快，繁殖率高，适应性强和肉质好等优点，在国内外享有盛誉，现已遍及世界各地。
2.天府肉鴨属肉用型品种，具有体型硕大丰满，生长速度快、肉质鲜美的特点，是一种适应能力强、抗逆性好的大型肉鸭商用配套品系。
常见的肉鸭品种
常见的肉鸭品种［作者：尹定良王迟宋灵英李正清转贴自：本站原创点击数：63 更新时间：2005-12-31 文章录入：admin ］1、北京鸭产于北京西郊。
（1）外貌特征。
体型硕大、丰满，头大颈粗，身躯呈长方形，前躯抬起，背宽平，胸部丰满，翅较小，尾短而上翘，腿粗短，蹼宽厚，虹彩青灰色，白羽。
（2）主要生产性能。
7周体重达3千克以上，全净膛屠宰率76%~78%，料肉比3：1，150~180日龄开产，年产蛋180~200枚，蛋重90克左右，白壳，公母配比1：5。
2、番鸭产于南美洲。
（1）外貌征。
体型呈纺缍形，头部两侧有红或黑色皮瘤，喙短而直，胸宽平，腿粗短，翅长达尾部，可飞行，羽色以黑、白两种为主。
（2）主要生产性能。
11周龄体重公鸭千克、母鸭~2千克，180~270日龄开产，年产蛋140~160枚，蛋重70~80克，壳玉白色，公母配比1：7，全净膛屠率74%~75%，杂交品种可用来生产肥肝，肥肝重达300~400克/只。
3、樱桃谷鸭产于英国。
（1）外貌特征。
外形酷似北京鸭，白羽，头大额宽，鼻脊较高，喙、胫、蹼为橙黄色或橘红色，颈平而粗短，翅强健而紧贴躯干，背宽长，稍倾斜，胸宽深，肌肉发达，腿粗短。
（2）主要生产性能。
7周龄体重达千克以上，全净膛屠宰率%，料肉比：1 ~：1，40日龄即可上市，26周龄性成熟，平均年产蛋220枚，蛋重90克。
4、狄高鸭产于澳大利亚。
（1）外貌特征。
体型大，外貌近似樱桃谷鸭，白羽，头大而扁长，喙、胫、蹼橙黄色，颈粗长，背长阔，胸宽挺，尾稍翘起，体躯前昂，后躯靠近地面，腿粗短。
（2）主要生产性能。
生长快，早熟易肥，50日龄活重可达千克，150日龄开产，年产蛋200~230枚，蛋重88克左右，料肉比3：1，全净膛屠宰率%~82%，是制作烤鸭、卤鸭、板鸭的上等原料。
该鸭适应性广，宜圈养，可不需水池。
Top5、丽佳鸭产于丹麦。
（1）外貌特征。
外形近似北京鸭，体型大小因品种而异，白羽，有L1L2LB三个配套系，适应性强。
受欢迎的肉鸭品种,你养的是哪一种？
受欢迎的肉鸭品种，你养的是哪一种？人类按照一定的经济目的，经过长期驯化和选择培育成三种用途的品种，即：肉用型、蛋用型和兼用型三种类型。
那么下面专业人士就来给大家介绍受欢迎的几类肉鸭品种，看看你养的是哪一种?(排名不分先后，所介绍的皆是现阶段比较受欢迎的肉鸭品种。
)1.樱桃谷鸭樱桃谷鸭由英国林肯郡樱桃谷鸭公司引入北京鸭选育而成，现有9个品系，其中白羽系有L2、M1、M2、S2和S1;杂色羽CL3、CM1、CS3、CS4，经品系配套育成X-11杂交鸭推销全世界。
据前苏联饲养测定：7周龄体重达3000克，料肉比3.0：1，成活率95%。
该公司近9年来经深入研究，又育成“樱桃谷超级SM3”良种肉鸭，据匈牙利试验，饲养7周龄平均体重达2900克，料肉比为2.88：1;又据广东省家禽所测定：7周龄平均体重3118±70克，料肉比2.89：1，半净膛屠宰率为85.55%，瘦肉率26.2%～29.5%。
该种鸭性成熟期为26周龄，平均产蛋量为220个，蛋重75克，产蛋期40周内每只母鸭可提供雏鸭172只。
(关于该鸭的管理饲养，在第五章中有详细的介绍)樱桃谷鸭体形外貌酷似北京鸭。
体羽洁白，头大，额宽，鼻脊较高，喙、胫、蹼均为橙黄色或桔红色，颈平而粗短，翅膀强健，紧贴躯干，背宽而长，从肩到尾部稍倾余，胸部较宽深，肌肉发达，脚粗短。
成年公鸭体重4—4.5公斤，母鸭3.5—4公斤。
父母代群母鸭年均产蛋210—220个，年均产雏鸭168只。
白羽L3系商品鸭，42日龄体重可达3公斤以上。
该鸭净肉率较其它鸭多26%以上，且瘦肉率高。
2.北京鸭北京鸭是肉用型鸭种具有代表性的，相传北京鸭是由南京湖鸭驯化成的。
明代以前南京湖鸭就很有名，因为这种鸭子是用稻谷喂养的，所以肥嫩多肉，特别适于烹制菜肴。
后来明永乐皇帝从南京迁都北京后，把这种鸭带到北京南苑饲养。
北京鸭头部长大，颈粗稍短，体长背宽，胸部丰满，前胸昂起，与地面约呈30°角，两翅小而紧附于体躯，尾短而上翘。
我国常规肉鸭品种介绍
颜 色 逐 渐 变浅 ， 甚 至 出现黑 斑 。麻 羽品 系 羽色麻 黄 。 父 母 代 成 年母 鸭 ２ ． ９ — ３ ． ０千 克 ，体 重 公 鸭 ３ ． １ ～ ３ ． ３千 克 。开 产 日龄 １ ８ ５ — １ ９ ０天 ，人 舍母 鸭年 产合 格 种 蛋 ２ ３ ５ ～ ２ ５ ０ 枚， 蛋重 ８ ６ — ９ ０克 ， 受精率 ８ ９ ％以上 ， 受精 卵 孵化 率 ８ ５ ％～ ８ ９ ％。商 品代 肉鸭 ２ ８ 日 龄 活 重
良配 套 系杂 交鸭 体 重 在 ３ ． １ 千 克 以上 。性 成熟 期 为
产 于南美 洲及 中美 洲热 带地 区 。学名疣 鼻栖 鸭 、 麝香 鸭 。 国外称 蛮 鸭 、 巴西鸭 或 火鸡 鸭 ， 我 国称 洋 鸭 或番 鸭 。瘤 头鸭 喙短 而窄 ， 喙基 部和头 部两侧 有 红色 或黑 色皮 瘤 ， 体 型前 后 窄 ， 中间宽 ， 呈 纺缍 状 ， 站 立 时体 躯 与地 面呈水 平 状态 。翅 膀发 达长 达尾部 ， 能作 短 距离
飞翔 。 腿 短 而粗壮 ， 胸腿 肌 肉发达 。 不生 长 羽毛 ， 雄 鸭
１ ５ ５ — １ ８ ０日龄 ， 公母 配种 比例 为 １： ５ 。 肉料 比为 １： ３ ． ６左 右 。年产 蛋 １ ８ ５ — ２ ０ ５个 ， 蛋重 ９ ５ １ ０ ０克 ， 蛋 壳
白色。 种蛋受精率为 ８ ９ ％以上。 受精卵孵化率为 ８ ５ ％ 左右 ， 一 般 生产 场 每 只母 鸭 年 生 ８ ５只左 右 肉鸭 或 填 鸭 。育种 场 的每只母 鸭年 产 肉鸭 １ ０ ０只以上 。 天府肉鸭 属肉用型品种 ，具有体型硕大丰满 ， 生长速度快 、 肉质 鲜 美 的特 点 ， 是 一种 适 应 能 力 强 、
肉鸭优质高产养殖技术(1)肉鸭优良品种介绍
北京鸭1.品种特征北京鸭具有生长发育快、育肥性能好的特点,体型硕大丰满,挺拔美观。
头较大,喙中等大小,眼大而明亮,颈粗、中等长;体躯长方,前部昂起,背宽平,胸部丰满,胸骨长而直;两翅较小而紧附于体躯,尾短而上翘。
公鸭有4根卷起的性羽,母鸭腹部丰满,显得后躯大于前躯,腿短粗,蹼宽厚。
初生雏鸭绒羽金黄色,随日龄增加颜色逐渐变浅;成年鸭全身羽毛为纯白色。
2.生产性能雏鸭初生重为58～62克,150日龄为2.75～3公斤。
在产蛋期内(人工强制换羽),每只母鸭可产蛋280～290枚。
北京鸭有较好的肥肝性能,是国内外生产肥肝的主要鸭种,用80～90日龄北京鸭或北京鸭与瘤头鸭杂交的杂种鸭,填饲2～3周,每只可产肥肝300～400克,而且填肥鸭的增重快,可达到肝、肉双收的目的。
3.繁殖性能性成熟期为150～180日龄,公母配种比例多为1∶5。
种蛋受精率为90%以上,受精蛋孵化率为80%左右。
1～28日龄雏鸭成活率为95%以上。
樱桃谷鸭1.品种特征樱桃谷鸭既耐寒又耐热,可以水养也能旱养,喜欢栖息于干爽地方,能在陆地交配,无论湖沼、平原、丘陵或山区、坡地、竹林、房前屋后均可放养。
此鸭性温驯,不善飞翔,易合群,好调教,便于大群管理,很少发生疫病。
外貌颇似北京鸭,全身羽毛洁白,头大,额宽,鼻脊较高,喙橙黄色、稍凹,略短于北京鸭;颈平而粗短,翅膀强健,紧贴躯干;背部宽而长,从肩向尾稍斜,胸宽肉厚;腿粗而短呈橘红色,位于躯干后部。
2.生产性能屠宰半净膛率85%,全净膛率连头脚79%,去头腿为71%。
肉用型樱桃谷鸭具有体型大、生长快、瘦肉多、肉质好、饲料报酬高和适应性强等优点。
在喂全价饲料和良好的管理条件下,初生重60克的雏鸭,2月龄至3～4公斤便可上市,最重的达7.5公斤。
母鸭140～150日龄开始产蛋,平均蛋重将近100克,产蛋高峰期长达5～6个月,年产蛋220枚左右。
冬季照常产蛋、交配。
种蛋受精率90%左右。
瘤头鸭1.品种特征体躯长宽,与地面呈水平状态;眼周围和喙的基部有皮瘤,头颈部有一排纵向长毛,受惊时竖起呈刷状;胸、腿肌发达,翅膀较长(30～50厘米),有一定飞翔能力;腿较短而健壮,步态缓慢而平稳;尾较长而窄;羽毛有黑、白、褐、浅蓝、青铜和青灰等色。
肉鸭养殖手册
肉鸭科学饲养目录一、肉鸭的品种及生长特点二、肉鸭舍的建筑三、肉鸭饲养方式四、肉鸭的饲养管理五、关于消毒、隔离与应激六、肉鸭售后空棚期的卫生消毒工作七、肉鸭冬季饲养管理要点八、几种常见病的防治一、肉鸭的品种及肉鸭的生理生长特点（一）品种：最常见的是樱桃谷鸭SM2、SM2改、SM3的一代商品苗（全程生长速度快、适合于养大合同鸭搞分割）、二代商品苗（早期生长速度快适合于养小合同鸭杀白条）。
要注意在鸭苗紧张的时候，来路不明的鸭苗特别是肉鸭和蛋鸭的杂交后代不能养（生长缓慢、料肉比较高），另外还有北京鸭、番鸭等肉鸭品种。
（二）生理生长特点：1、初生雏鸭，其绒毛稀少，调节体温能力差，易引起肉鸭感冒或取暖挤压而造成窒息死亡。
2、肉鸭耐寒怕热，鸭没有汉腺，皮下脂肪较厚，羽毛保温性能好，御寒能力强，但抗暑能力差，注意防暑降温。
3、肉雏鸭调节采食能力差，而且贪食，出壳头几天如喂得过饱，容易消化不良，拉稀等，必须注意少喂勤添。
4、鸭属杂食动物，食谱比较广。
鸭的味觉不发达，对饲料的适口性要求不高，对异物和食物的辨别能力差，常把异物当成饲料吞食，所以必须注意饲料和垫料的卫生，防止发霉变质和异物混入。
5、鸭喜欢干燥，潮湿的环境不利于冬季保温和夏季散热，易引起肠炎，浆膜炎等，所以，鸭舍垫料的干燥和卫生很重要。
6、肉鸭胆小怕惊，嗓音、颜色、陌生人等常使肉鸭出现精神紧张，兴奋不安，惊叫和窜奔现象，造成采食减少和体重下降，严重时还能造成压伤和死亡，因此，必须保持鸭舍周围环境的安静，为防止肉鸭在夜间惊恐不安，鸭群应通宵弱光照明。
7、鸭有合群性，喜欢群居，且不论日龄大小。
但是为确保肉鸭生长发育的均匀性，饲养密度不能过大，每群以400—1000只为宜。
8、肉鸭早期生长速度快，周期短、周转快、饲料转化率高，且适合于规模化养殖，房舍利用率高，效率高效益好。
我国肉鸭养殖起步晚、发展快，以内销为主，从养殖条件到养殖技术都有待于改善和提高，防疫意识也有亟待加强。
18鸭子品种,鸭子和鹅的杂交叫什么
18鸭子品种，鸭子和鹅的杂交叫什么鸭子根据用途分为三种类型，分别为肉用型，蛋用型以及兼用型。
肉用型鸭子：北京鸭、樱桃谷鸭、狄高鸭、番鸭、天府肉鸭、奥白星鸭等。
蛋用型鸭子：绍兴鸭、金定鸭、攸县麻鸭、江南1号、江南2号、卡叽-康贝尔鸭等。
兼用型鸭子：高邮鸭、建昌鸭、巢湖鸭、桂西鸭等。
一、18鸭子品种人类根据自己的需求，经过长期的驯化以及选择主要培育出了三种用途的鸭子，分别为肉用型鸭，蛋用型以及兼用型鸭。
1、肉用型鸭（1）种类肉用型鸭中比较有代表性的鸭子有北京鸭、樱桃谷鸭、狄高鸭、番鸭、天府肉鸭、奥白星鸭等。
（2）特点①体型较大，身躯宽厚，颈腿短而粗，肌肉丰满，性情温顺，行动缓慢迟钝。
②肉质细嫩鲜美，生长速度快，饲料利用率高，育肥效果好。
2、蛋用型鸭（1）种类蛋用型鸭中比较有代表性的鸭子有绍兴鸭、金定鸭、攸县麻鸭、江南1号、江南2号、卡叽-康贝尔鸭等。
（2）特点①体型较小，身躯细而狭长，颈和腿部细长，后躯发达，羽毛紧密，行动灵活。
②性成熟时间早，肉质较差，但是产蛋数量较多。
3、兼用型鸭（1）种类：兼用型鸭中比较有代表性的鸭子有高邮鸭、建昌鸭、巢湖鸭、桂西鸭等。
（2）特点：兼具肉用型鸭和蛋用型的特点。
二、鸭子和鹅的杂交叫什么1、鸭子和鹅的杂交后代叫做暾，比较著名的出产地为湖北省的阳新县。
2、不同种的生物之间不能交配，即使交配，成活率也十分低，但是鸭子和鹅属于近亲，可以进行杂交。
3、目前鸭和鹅的杂交技术尚未成熟，普及，因此市场上卖的鸭和鹅的后代大多数是骗人的，实际上是用番鸭和家鸭杂交出来的鸭子。
鸭子种类_精品文档
鸭子种类鸭子有建昌鸭、高邮鸭、北京鸭、绍兴鸭、狄高鸭等品种。
北京鸭属于肉用型鸭，全身羽毛为纯白色，略微带有乳黄光泽，体型硕大丰满。
高邮鸭属于蛋肉兼用型品种，母鸭的羽毛呈褐色，上面有黑色的斑点，公鸭体型相对较大，背阔肩宽。
绍兴鸭是优良的蛋用型品种，主要分布在浙江省、上海市郊区等地方。
一、建昌鸭1、建昌鸭属于四川省凉山彝族自治州特产，是一种肉蛋兼用型鸭，其育肥性能好，饲料转化率高，屠宰率高，全净膛率为85.6%。
2、建昌鸭肉丰满紧密，表面富有光泽而又润滑，口感水嫩多汁，肉色鲜红，气香味美，肌纤维韧性强，有弹性。
3、建昌鸭肉中，水分含量在74.6%以上，蛋白质含量在19.5%以上，脂肪含量在2.5%以上，氨基酸总量超过19%，碳水化合物超过0.5%。
二、高邮鸭1、高邮鸭是江淮地区的良种，属于蛋肉兼用型鸭。
2、高邮母鸭全身的羽毛呈褐色，上面有黑色的细小斑点；主翼羽呈蓝黑色，喙豆呈黑色，虹彩为深褐色，胫、蹼均为灰褐色，爪为黑色。
高邮公鸭的体型相对较大，背阔肩宽，胸深躯长，呈长方形。
头颈的上半段羽毛为深孔雀绿色，背部、腰部，胸部均为褐色芦花毛，臀部为黑色，腹部为白色，喙为青绿色，趾、蹼均为桔红色，爪为黑色。
3、高邮鸭成年之后，公鸭的体重约为3-4kg，母鸭的体重约为2.5-3kg。
4、母鸭的开产日龄为180-210日，每年平均产蛋169个，蛋平均重80g。
三、绍兴鸭1、绍兴鸭是一种优良的蛋用型鸭，主要分布在我国的浙江省、上海市郊区及江苏的太湖地区。
2、绍兴鸭的身躯狭长，母鸭的基色为麻雀羽，主要细分为两种，带圈白翼梢，颈中部有白羽圈。
公鸭的羽毛颜色为深褐色，头、颈为墨绿色，主翼羽为白色，虹彩为蓝灰色，喙为黄色，胫、蹼为橘红色。
3、刚刚出生的时候，体重大约为36-40g。
成年之后，公鸭的体重约为1.3-1.4kg，母鸭的体重约为1.255-1.27kg。
4、母鸭在140-150日龄的时候，群体产蛋率即可达到50%，平均每年产蛋250枚，若经过选育，年平均产蛋量可以达到300枚，蛋平均重68g。
养鸭知识 肉鸭品种
养鸭知识一、目前饲养的优良肉鸭品种主要有哪些？北京鸭为世界著名的肉用型鸭标准品种，产于我国北京近郊，现遍布于我国各地。
北京鸭体形硕大，呈长方形，全身羽毛洁白、紧凑。
公鸭头大，眼圆，喙中等长、较宽厚、呈桔黄色，颈粗稍短，胸部丰满，腹部深广，前胸高举，后腹稍向后倾斜并与地面约呈30度，翅较小，尾短而上翘，腿短而有力，胫、蹼呈桔红色。
母鸭腹部丰满，腿短粗，蹼实厚，羽毛丰满。
北京鸭性情温驯，仔鸭50日龄活重3·０公斤左右。
樱桃谷鸭体形外貌酷似北京鸭。
体羽洁白，头大，额宽，鼻脊较高，喙、胫、蹼均为橙黄色或桔红色，颈平而粗短，翅膀强健，紧贴躯干，背宽而长，从肩到尾部稍倾余，胸部较宽深，肌肉发达，脚粗短。
成年公鸭体重4—4·５公斤，母鸭3·５—4公斤。
父母代群母鸭年均产蛋210—220个，年均产雏鸭168只。
白羽L3系商品鸭，42日龄体重可达3公斤以上。
该鸭净肉率较其它鸭多26%以上，且瘦肉率高。
狄高鸭体形大，外貌近似樱桃谷鸭。
体羽洁白，头大而扁长，喙、胫、蹼为橙黄色，颈粗长，背长阔，胸宽挺，尾稍翘起，体躯前昂，后躯靠近地面，脚粗短。
成年公、母鸭一般体重3·５公斤左右，商品肉鸭是烤鸭、卤鸭、板鸭的上等原料。
长羽快、易肥育、瘦肉率高、肉嫩皮脆、质味优美等均是该鸭的特点。
仙湖鸭其外貌特征为白羽、宽胸、嘴脚黄。
体型大、生长快。
商品肉鸭42—45天龄活重达3公斤以上；饲料转换率高。
商品肉鸭的肉料比为1：2·８；种鸭繁殖率高。
每只母鸭40周产蛋可达200枚以上，产健雏苗150只以上。
适应性和抗病力强，该鸭可适应于水边圈养、陆地旱养、以及舍内网上饲养等；该鸭耐粗饲，成活率高，整齐度好。
绿头野鸭高效育肥野鸭是美国野生水鸭经驯化育成的一个新型的特禽鸭种。
野鸭肉具有肉质鲜嫩、味美可口、高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养特点，广州年消费５００万只，上海４００万只，全国每年食用超过２亿只，年出口日本及欧洲３０００万只，每只售价２０～３０元。
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3.繁殖性能 3.繁殖性能 (1)产蛋量 (1)产蛋量 产蛋量较高。选育的鸭群年产蛋量为200～240个，蛋重 产蛋量较高。选育的鸭群年产蛋量为200～240个，蛋重 90～95克。蛋壳白色。 90～95克。蛋壳白色。 (2)繁殖力 性成熟期150～180日龄。公母配种比例1:4～ (2)繁殖力 性成熟期150～180日龄。公母配种比例1:4～6， 受精率90%以上。受精蛋孵化率为80%左右。一般生产场 受精率90%以上。受精蛋孵化率为80%左右。一般生产场 一只母鸭可年产80只左右的肉鸭苗。 一只母鸭可年产80只左右的肉鸭苗。 4.产肉性能 4.产肉性能 雏鸭体重为58～62克，3周龄体重1.75～2.0公斤，9 雏鸭体重为58～62克，3周龄体重1.75～2.0公斤，9周龄体 重2.50～2.75公斤。商品肉鸭7周龄体重可达到3.0公斤以上。 2.50～2.75公斤。商品肉鸭7周龄体重可达到3.0公斤以上。 料肉比为2.8～3.0:1。成年公鸭体重3.5公斤，母鸭3.4公斤。 料肉比为2.8～3.0:1。成年公鸭体重3.5公斤，母鸭3.4公斤。 北京鸭填鸭的半净膛屠宰率公鸭为80.6%，母鸭81.0%；全 北京鸭填鸭的半净膛屠宰率公鸭为80.6%，母鸭81.0%；全 净膛屠宰率公鸭为73.8%，母鸭74.1%；胸腿肌占胴体的比 净膛屠宰率公鸭为73.8%，母鸭74.1%；胸腿肌占胴体的比 例，公鸭为18%，母鸭18.5%。北京鸭有较好的肥肝性能， 例，公鸭为18%，母鸭18.5%。北京鸭有较好的肥肝性能， 填肥2 填肥2～3周，肥肝重可达300～400克。 周，肥肝重可达300～400克。
肉鸭的品种介绍
养殖协会特种经济养殖小组 组长：李涛
1.产地与分布 北京鸭是世界上最优良的肉鸭品种。北京鸭 1.产地与分布 北京鸭是世界上最优良的肉鸭品种。北京鸭 原产于我国北京近郊，其饲养基地在京东大运河及潮白河 一带。后来的饲养中心逐渐迁至北京西郊玉泉山下一带护 城河附近。北京鸭在我国除北京、天津、上海、广州饲养 较多外，全国各地均有分布。于1873年输入美国，1874年 较多外，全国各地均有分布。于1873年输入美国，1874年 自美国转输入英国后，很快传入欧洲各国。北京鸭1888年 自美国转输入英国后，很快传入欧洲各国。北京鸭1888年 输入日本，1925年输入前苏联，现在已遍及全世界各地。 输入日本，1925年输入前苏联，现在已遍及全世界各地。 2.外貌特征 2.外貌特征 北京鸭体型硕大丰满，挺拔强健。头较大，颈粗、中等长 度；体躯呈长方形，前胸突出，背宽平，胸骨长而直；两 翅较小，紧附于体躯两侧；尾羽短而上翘，公鸭尾部有 2～4根向背部卷曲的性指羽。母鸭腹部丰满，腿粗短，蹼 宽厚。喙、胫、蹼橙黄色或桔红色；眼的虹彩蓝灰色。雏 鸭绒毛金黄色，称为“鸭黄” 鸭绒毛金黄色，称为“鸭黄”，随着日龄增加颜色逐渐变 浅，至四周龄前后变为白色羽毛。
史迪高鸭 史狄高鸭是由澳大利亚培育的优良肉用鸭品种。 史狄高鸭是由澳大利亚培育的优良肉用鸭品种。 广东省珠海市海良种鸭场于1988年从澳大利亚引 广东省珠海市海良种鸭场于1988年从澳大利亚引 进父母代。种母鸭26周龄产蛋率达5%,产蛋高峰期 进父母代。种母鸭26周龄产蛋率达5%,产蛋高峰期 可达86%,平均每只种母鸭40周产蛋191个 可达86%,平均每只种母鸭40周产蛋191个,平均蛋 重88克。该鸭适应性强,耐高温,饲养49日龄平均体 88克。该鸭适应性强,耐高温,饲养49日龄平均体 重3.15公斤,肉料比1;2.9。 3.15公斤,肉料比1;2.9。
力加鸭 力加鸭是丹麦培育的优良肉用鸭品种。广东省珠 力加鸭是丹麦培育的优良肉用鸭品种。广东省珠 海市广海良种种鸭场, 1989年从丹麦引进父母代。 海市广海良种种鸭场,于1989年从丹麦引进父母代。 经饲养,种母鸭25周龄产蛋率达5%,产蛋高峰期可 经饲养,种母鸭25周龄产蛋率达5%,产蛋高峰期可 达87%。平均每只种母鸭40周龄产蛋206个,平均蛋 87%。平均每只种母鸭40周龄产蛋206个 重85克,其商品代肉鸭饲养49日龄平均体重2.91公 85克 其商品代肉鸭饲养49日龄平均体重2.91公 斤,肉料比1:2.95。 肉料比1:2.95。
狄高鸭 1.产地 狄高鸭是澳大利亚狄高公司引入北京鸭， 1.产地 选育而成的大型肉鸭配套系。80年代引入我国。 选育而成的大型肉鸭配套系。80年代引入我国。 1987年广东省南海县种鸭场引进狄高鸭父母代， 1987年广东省南海县种鸭场引进狄高鸭父母代， 生产的商品代肉鸭反应良好。 生产的商品代肉鸭反应良好。 2.Байду номын сангаас貌特征 狄高鸭的外形与北京鸭相似。全身羽 2.外貌特征 毛白色。头大颈粗，背长宽，胸宽，尾稍翘起， 性指羽2 性指羽2～4根。
海格鸭 海格肉鸭是丹麦培育的优良肉鸭品种。广东省茂名市种鸭 海格肉鸭是丹麦培育的优良肉鸭品种。广东省茂名市种鸭 场于1988年首次从丹麦引入一大型肉鸭配套系。经饲养证 场于1988年首次从丹麦引入一大型肉鸭配套系。经饲养证 实,该鸭种的商品代具有适应性强的特点,既能水养,又能旱 该鸭种的商品代具有适应性强的特点,既能水养, 养,特别能较好适应南方夏季炎热的气候条件。海格肉鸭 特别能较好适应南方夏季炎热的气候条件。海格肉鸭 43～45日龄上市体重可达3.0公斤,肉料比1:2.8,该鸭羽毛生 43～45日龄上市体重可达3.0公斤,肉料比1:2.8,该鸭羽毛生 长较快,45日龄时,翼羽长齐达5厘来, 长较快,45日龄时,翼羽长齐达5厘来,可达到出口要求。海格 肉鸭肉质好,腹脂较少, 肉鸭肉质好,腹脂较少,适合对低脂肪食物要求的消费者的 需求。
天府肉鸭 天府肉鸭 1.产地与分布 1.产地与分布 天府肉鸭系四川农业大学家禽研究室于1986年底利用引进 天府肉鸭系四川农业大学家禽研究室于1986年底利用引进 肉鸭父母代和地方良种为育种材料，经过10年选育而成的 肉鸭父母代和地方良种为育种材料，经过10年选育而成的 大型肉鸭商用配套系。广泛分布于四川、重庆、云南、广 大型肉鸭商用配套系。广泛分布于四川、重庆、云南、广 西、浙江、湖北、江西、贵州、海南等9 西、浙江、湖北、江西、贵州、海南等9省市，表现出良 好的适应性和优良的生产性能。四川农业大学家禽育种试 验场已形成年产父母代1500组（每组148只，其中公鸭32、 验场已形成年产父母代1500组（每组148只，其中公鸭32、 母鸭116只）以上。 母鸭116只）以上。 2.外貌特征 2.外貌特征 体型硕大丰满，挺拔美观。头较大，颈粗中等长，体驱似 长方形，前驱昂起与地面呈30度角，背宽平，胸部丰满， 长方形，前驱昂起与地面呈30度角，背宽平，胸部丰满， 尾短而上翘。母鸭腹部丰满，腿短粗，蹼宽厚。公鸭有 2～4根向背部卷曲的性指羽。羽毛丰满而洁白。喙、胫、 蹼呈橘黄色。初生雏鸭绒毛黄色，至4 蹼呈橘黄色。初生雏鸭绒毛黄色，至4周龄时变为白色羽 毛。
樱桃谷肉鸭 樱桃谷肉鸭 1.产地 1.产地 樱桃谷鸭是英国樱桃谷农场引入我国北京鸭和埃里 斯伯里鸭为亲本，杂交选育而成的配套系鸭种。1985年四 斯伯里鸭为亲本，杂交选育而成的配套系鸭种。1985年四 川省引进该场培育的超级肉鸭父母代SM系。 川省引进该场培育的超级肉鸭父母代SM系。 2.外貌特征 2.外貌特征 与北京鸭大致相同。雏鸭羽毛呈淡黄色，成年 鸭全身羽毛白色，少数有零星黑色杂羽；喙橙黄色，少数 呈肉红色；胫、蹼桔红色。该鸭体型硕大，体躯呈长方块 形；公鸭头大，颈粗短，有2 形；公鸭头大，颈粗短，有2～4根白色性指羽。
3.生产性能 3.生产性能 (1)产蛋量 据樱桃谷鸭种鸭场1985年在北京举办的国际展 (1)产蛋量 据樱桃谷鸭种鸭场1985年在北京举办的国际展 览会展出的材料介绍，父母代母鸭66周龄产蛋220个，蛋 览会展出的材料介绍，父母代母鸭66周龄产蛋220个，蛋 重85～90克，蛋壳白色。 85～90克，蛋壳白色。 (2)繁殖力 父母代种鸭公母配种比例为1:5～6，受精率90% (2)繁殖力 父母代种鸭公母配种比例为1:5～ ，受精率90% 以上，受精蛋孵化率85%，产蛋期40周龄每只母鸭可提供 以上，受精蛋孵化率85%，产蛋期40周龄每只母鸭可提供 商品代雏鸭苗150～160只。 商品代雏鸭苗150～160只。 (3)产肉性能 商品代47日龄活重3.09公斤，肉料比为1:2.81。 (3)产肉性能 商品代47日龄活重3.09公斤，肉料比为1:2.81。 经我国一些单位测定，该鸭L2型商品代7 经我国一些单位测定，该鸭L2型商品代7周龄体重达到 3.12公斤；肉料比1:2.89；半净膛屠宰率85.55%，全净膛 3.12公斤；肉料比1:2.89；半净膛屠宰率85.55%，全净膛 率(带头脚)79.11%，去头脚的全净膛率为71.81%。 带头脚)79.11%，去头脚的全净膛率为71.81%。 樱桃谷种鸭场新推出的超级瘦肉型肉鸭，商品代肉鸭53天， 樱桃谷种鸭场新推出的超级瘦肉型肉鸭，商品代肉鸭53天， 活重达3.3公斤，肉料比为1:2.6。 活重达3.3公斤，肉料比为1:2.6。
枫叶鸭 枫叶鸭又名美宝鸭,是美国美宝公司培育的优良肉 枫叶鸭又名美宝鸭,是美国美宝公司培育的优良肉 鸭品种。近年来,由广东省一些研究单位和种鸭场 品种。近年来, 引进饲养。该鸭父母代在25～26周龄产蛋率达5%, 引进饲养。该鸭父母代在25～26周龄产蛋率达5%, 产蛋高峰期可达91%,平均每只种母鸭40周产蛋210 产蛋高峰期可达91%,平均每只种母鸭40周产蛋210 个,平均蛋重88克。该鸭的商品代49日龄平均体重 平均蛋重88克。该鸭的商品代49日龄平均体重 2.95公斤,肉料比1;2.67。枫叶鸭的最大特点是瘦肉 2.95公斤,肉料比1;2.67。枫叶鸭的最大特点是瘦肉 多,长羽快,羽毛多。 长羽快,
3.生产性能 3.生产性能 (1)产蛋量 产蛋量200～230个，平均蛋重88克。蛋壳白 (1)产蛋量 年产蛋量200～230个，平均蛋重88克。蛋壳白 色。 (2)繁殖力 该鸭33周龄产蛋进入高峰期，产蛋率达90%以上。 (2)繁殖力 该鸭33周龄产蛋进入高峰期，产蛋率达90%以上。 公母配种比例1:5～ ，受精率90%以上，受精蛋孵化率 公母配种比例1:5～6，受精率90%以上，受精蛋孵化率 85%左右。父母代每只母鸭可提供商品代雏鸭160只左右。 85%左右。父母代每只母鸭可提供商品代雏鸭160只左右。 (3)产肉性能 初生雏鸭体重55克左右。商品肉鸭7 (3)产肉性能 初生雏鸭体重55克左右。商品肉鸭7周龄体重 3.0公斤，肉料比1:2.9～3.0；半净膛屠宰率85%左右，全 3.0公斤，肉料比1:2.9～3.0；半净膛屠宰率85%左右，全 净膛率(含头脚重)79.7%。 净膛率(含头脚重)79.7%。