鸭品种

三、兼用型鸭品种 高邮鸭
原产江苏。大型兼用麻鸭， 原产江苏。大型兼用麻鸭， 善潜水，蛋较大， 善潜水，蛋较大，以产双 黄蛋著称。腌制的咸蛋、 黄蛋著称。腌制的咸蛋、 皮蛋品质优良。 皮蛋品质优良。 生产性能：180日龄开产， 生产性能：180日龄开产， 日龄开产 年产蛋180 180枚 蛋重80 80— 年产蛋180枚，蛋重80— 85g,蛋壳为白色 蛋壳为白色， 85g,蛋壳为白色， 成年公鸭体重3 成年公鸭体重3—3.5kg, 成年母鸭体重2.5 3kg。 2.5— 成年母鸭体重2.5—3kg。
鸭
大 一、肉用鸭品种 余
原产江西， 原产江西，以腌 制南安板鸭闻名， 制南安板鸭闻名， 皮薄肉嫩、 皮薄肉嫩、骨脆 可嚼、腊味香浓， 可嚼、腊味香浓， 出口的传统特产。 出口的传统特产。
巢 鸭 一、肉用鸭品种 湖
原产安徽， 原产安徽，是 著名的“ 著名的“无为 薰鸭”的原料， 薰鸭”的原料， 也是加工南安 板鸭的原料。 板鸭的原料。 放牧性能好， 放牧性能好， 肉质优良。 肉质优良。
二、蛋用鸭品种 绍兴麻鸭
原产浙江绍兴，小型麻鸭， 原产浙江绍兴，小型麻鸭，理 想的蛋鸭体型，体躯狭长， 想的蛋鸭体型，体躯狭长，颈 臀部丰满，产蛋性能好。 细，臀部丰满，产蛋性能好。 生产性能：140—150日龄开产， 日龄开产， 生产性能： 日龄开产 年产蛋250枚左右，高产可达 枚左右， 年产蛋 枚左右 310枚以上。蛋重 枚以上。 枚以上 蛋重66—68g，蛋 ， 壳颜色为白色，料蛋比2.7。 壳颜色为白色，料蛋比 。 成年体重： 成年体重：带圈白翼梢公鸭 1.42kg，母鸭 ，母鸭1.27kg，红毛绿 ， 翼梢公鸭1.32kg,母鸭 母鸭1.26kg。 翼梢公鸭 母鸭 。
一、肉用鸭品种 奥白星
法国奥白星公司采用品系配套方法选育的商 用肉鸭。具有体型大、生长快、早熟、 用肉鸭。具有体型大、生长快、早熟、易肥 和屠宰率高等优点。该鸭性喜干燥， 和屠宰率高等优点。该鸭性喜干燥，能在地 上进行自然交配，适应旱地圈养或网上饲养。 上进行自然交配，适应旱地圈养或网上饲养。 1、体型外貌 、 雏鸭绒毛金黄色， 雏鸭绒毛金黄色，随日龄增大而逐渐变 换羽后全身羽毛白色。 浅，换羽后全身羽毛白色。喙、胫、蹼均为 橙黄色。成年鸭外貌特征与北京鸭相似， 橙黄色。成年鸭外貌特征与北京鸭相似，头 颈粗，胸宽，体躯稍长，胫粗短。 大，颈粗，胸宽，体躯稍长，胫粗短。 2、主要性能 、 父母代性成熟24周龄 周龄， 父母代性成熟 周龄，年平均产蛋量为 220—230枚。 枚 商品代肉鸭， 日龄体重3.2— 商品代肉鸭，45—49日龄体重 日龄体重 3.3kg 料肉比： 料肉比：2.4—2.6：1 ：
二、蛋用鸭品种 卡基·康贝尔鸭 卡基 康贝尔鸭
由英国的康贝尔氏用当地鸭与印度跑鸭 杂交，其杂种再与鲁昂鸭及野鸭杂交。 杂交，其杂种再与鲁昂鸭及野鸭杂交。 体型较大，体躯宽而深， 体型外貌 ：体型较大，体躯宽而深， 背平直而宽，颈略粗，眼较小，胸腹部 背平直而宽，颈略粗，眼较小， 饱满，近于兼用种体型。但产蛋性能好， 饱满，近于兼用种体型。但产蛋性能好， 且性清温顺，不易应激，适于圈养， 且性清温顺，不易应激，适于圈养，是 国际上优秀的蛋鸭品种。 国际上优秀的蛋鸭品种。 成年鸭体重，母鸭为2.0－ 生产性能 ：成年鸭体重，母鸭为 － 2.2kg，公鸭为 －2.5kg。开产日龄 ，公鸭为2.3－ 。 130－140天， 年产蛋 － 天 年产蛋270—300枚，蛋 枚 重71—73g，蛋壳为白色。 ，蛋壳为白色。
一、肉用鸭品种
瘤头鸭
原产于中南美洲， 原产于中南美洲，我国称为番 鸭或洋鸭。 鸭或洋鸭。 年产蛋80-120枚 枚 年产蛋 成年公鸭2.5-4kg 成年公鸭 成年母鸭2-2.5kg 成年母鸭 日龄公鸭2.7-3kg，母鸭 仅90日龄公鸭 日龄公鸭 ， 1.8-2.4kg 料肉比3.2 料肉比
一、肉用鸭品种 琼海加积鸭
二、蛋用鸭品种
绍鸭、金定鸭、卡基﹒ 绍鸭、金定鸭、卡基﹒康贝尔
三、兼用型鸭品种
高邮鸭、 高邮鸭、建昌鸭
一、肉用鸭品种 北京鸭 中心产区在京津 沪辽， 沪辽，遍及世界 各地， 各地，是现代肉 鸭生产的主导品 生长快、 种。生长快、繁 殖率高、适应性 殖率高、 肉质好， 强、肉质好，肥 肝性能较好。 肝性能较好。
一、肉用鸭品种 樱桃谷鸭
北京鸭与埃里斯伯 里鸭杂交育成， 里鸭杂交育成，外 形似北京鸭， 形似北京鸭，体躯 平与地面平行， 平与地面平行，年 枚蛋。 产210-220枚蛋。 枚蛋 49日龄 3-3.5kg 日龄 料肉比2.7-2.8 料肉比
一、肉用鸭品种 狄高鸭
外型与北京鸭相近似。 外型与北京鸭相近似。雏鸭红 羽黄色，脱换幼羽后， 羽黄色，脱换幼羽后，羽毛白 头大稍长，颈粗，背长阔， 色。头大稍长，颈粗，背长阔， 胸宽，体躯稍长，胸肌丰满， 胸宽，体躯稍长，胸肌丰满， 尾稍翘起，性指羽2～4根； 尾稍翘起，性指羽 ～ 根 喙黄色， 蹼桔红色。 喙黄色，胫、蹼桔红色。 年产蛋200-230枚 年产蛋 枚 49日龄 3-3.5kg 料肉比 日龄 2.9-3.0 缺点： 缺点：脂肪太多两岸，是长江 中下游分布较 广的蛋鸭。 广的蛋鸭。
三、兼用型鸭品种 建昌鸭
原产四川凉山。麻鸭偏肉用， 原产四川凉山。麻鸭偏肉用， 体型大，颈粗短，易于肥育， 体型大，颈粗短，易于肥育， 生产肥肝和板鸭。 生产肥肝和板鸭。 生产性能：150-180日龄开 生产性能：150-180日龄开 年产蛋150 150枚 蛋重72g 72g， 产，年产蛋150枚，蛋重72g， 蛋壳青色。 蛋壳青色。 成年公鸭体重2.2— 成年公鸭体重2.2—2.6kg, 2.2 成年母鸭体重2.0—2.3kg。 成年母鸭体重2.0—2.3kg。 2.0
产于琼海市,又称“番鸭”其脯大、皮薄、 产于琼海市 又称“番鸭”其脯大、皮薄、 又称 骨软、肉嫩、脂肪少,食之肥而不腻 食之肥而不腻,营养价 骨软、肉嫩、脂肪少 食之肥而不腻 营养价 值高。形体扁平,红冠黄蹼 羽毛黑白相间。 红冠黄蹼,羽毛黑白相间 值高。形体扁平 红冠黄蹼 羽毛黑白相间。 其脯大、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少、 其脯大、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少、食 之肥而不腻,营养价值高 营养价值高,故人们把加积饲养 之肥而不腻 营养价值高 故人们把加积饲养 的番鸭称为加积鸭。该鸭具有体积大、 的番鸭称为加积鸭。该鸭具有体积大、生 长快、抗病力强、耐粗饲、易育肥、 长快、抗病力强、耐粗饲、易育肥、胸肌 丰厚、肉味鲜美等特点。 丰厚、肉味鲜美等特点。成年公鸭体重 3.45kg,成年母鸭体重 成年母鸭体重1.85kg,体型较圆 后 体型较圆,后 成年母鸭体重 体型较圆 躯略低重,肉瘤比公鸭的小得多。该鸭26— 肉瘤比公鸭的小得多 躯略低重 肉瘤比公鸭的小得多。该鸭 28周龄开始产蛋 年产蛋量 枚,蛋重 周龄开始产蛋,年产蛋量 蛋重75— 周龄开始产蛋 年产蛋量80枚 蛋重 85g,蛋壳白色或灰白色 受精率和受精蛋孵 蛋壳白色或灰白色,受精率和受精蛋孵 蛋壳白色或灰白色 化率均达90％ 就巢性强 该鸭性沉静,不好 就巢性强。 化率均达 ％,就巢性强。该鸭性沉静 不好 能量消耗少,利于育肥 饲养65天公鸭 动,能量消耗少 利于育肥 饲养 天公鸭 能量消耗少 利于育肥,饲养 2.25kg,母鸭 母鸭1.5kg时便可开始遮光圈养育 母鸭 时便可开始遮光圈养育 填喂煮熟的番薯、 肥,填喂煮熟的番薯、大米、花生薄饼和米 填喂煮熟的番薯 大米、 糠等。填肥期15—20天,公鸭体重增到 糠等。填肥期 天 公鸭体重增到 3.5—4kg,母鸭体重增到 母鸭体重增到2—2.25kg。 母鸭体重增到 。
巢 鸭 一、肉用鸭品种 湖
原产安徽， 原产安徽，是 著名的“ 著名的“无为 薰鸭”的原料， 薰鸭”的原料， 也是加工南安 板鸭的原料。 板鸭的原料。 放牧性能好， 放牧性能好， 肉质优良。 肉质优良。
鸭
大 一、肉用鸭品种 余
原产江西， 原产江西，以腌 制南安板鸭闻名， 制南安板鸭闻名， 皮薄肉嫩、 皮薄肉嫩、骨脆 可嚼、腊味香浓， 可嚼、腊味香浓， 出口的传统特产。 出口的传统特产。
蛋用品种：绍兴鸭、金定鸭、 蛋用品种：绍兴鸭、金定鸭、莆田黑鸭 荆江鸭 、 攸县麻 鸭、 兼用品种：建昌鸭、高邮鸭、 兼用品种：建昌鸭、高邮鸭、 大余鸭、 大余鸭、巢湖鸭 肉用品种： 肉用品种：北京鸭
第二节 地方鸭 种
鸭的主要品种
一、肉用鸭品种 北京鸭、樱桃谷鸭、狄高鸭、奥白星肉鸭、 北京鸭、樱桃谷鸭、狄高鸭、奥白星肉鸭、天府 肉鸭、 肉鸭、瘤头鸭
莆 田 黑 鸭
二、蛋用鸭品种
原产福建，适应海 原产福建， 滩放牧、 滩放牧、耐盐性强 的小型蛋鸭， 的小型蛋鸭，可与 黑色瘤头鸭杂交生 产优质“半番” 产优质“半番”鸭。
攸 县 麻 鸭
二、蛋用鸭品种
原产湖南。体小狭 原产湖南。 船形， 长，船形，公鸭颈 有白环。生长快， 有白环。生长快， 成熟早，产蛋多， 成熟早，产蛋多， 适应稻田放牧。 适应稻田放牧。
二、蛋用鸭品种 金定鸭
原产福建厦门，麻鸭， 原产福建厦门，麻鸭，尾 指腺发达，性成熟早。 指腺发达，性成熟早。 110—120日龄开产，年产 日龄开产， 日龄开产 蛋260—300枚，蛋重 枚 蛋重70— 72g，以产青壳蛋为主。 ，以产青壳蛋为主。 成年公鸭1.6—1.78kg，母 ， 成年公鸭 鸭1.75kg