绍兴咸亨绍鸭育种有限公司企业标准绍兴鸭品种标准
绍兴麻鸭养殖技术
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二、绍兴麻鸭的养殖技术 1、鸭舍的建设 鸭舍的建设：要朝东南的正方形鸭舍，舍内光 鸭舍的建设 线充足，通风良好，地势高，冬暖夏凉，地面 铺垫砻糠灰或干草（沿墙四周是产蛋的“鸭窝” 需多铺干草），经常保持清洁干燥，鸭舍实际 面积每平方米关养产蛋鸭5—6只； 2、雏鸭的挑选 雏鸭的挑选：选择准时出壳体重在40克左右， 雏鸭的挑选 脐带收缩良好，体态健壮，生活强的正品苗鸭；
绍兴麻鸭养殖技术
（4）检查与观察。饲养员应该有高度的责任心， 夜里再好昼夜值班，平时要经常检查，观察鸭 群，发现问题及时解决。 （5）开产前或初产时的饲养管理。A、捉鸭和运 输时，必须轻拿轻放，不使鸭身受到损伤。B、 入舍初期，喂鸭的饲料要视鸭的体质而定。C、 管理上要增加鸭群的运动量，防止鸭群因肥胖 而出现“呆笨”状态。
绍兴麻鸭养殖技术
（6）四季的饲养管理。3—5月份是一年中产蛋旺 季，这时气候温和适宜，鸭群容易饲养。如果饲 料正常，管理妥善，产蛋率可达90%以上。6—8 月份是一年中的炎热季节，前期又处于霉雨时期， 气候闷热，鸭群很容易挽羽停产，产蛋率会显著 下降，但如精心管理产蛋率仍可保持在85%以上。 9—10月份正值冷暖空气交替的气候，气候多变 渐渐凉爽，加上鸭产蛋已多，身体疲劳，稍有不 慎即能使产蛋率下降，管理上较为困难。如能顺 利渡过这一关，产蛋率能一直保持下去，所以这 个时期产蛋率很不稳定，既有85%以上的可能， 也有急剧下降的危险。
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（4）30日龄内雏鸭的饲养管理。30 日龄内的雏鸭消化觅 食能力增加，鸭子生长迅速，需要较多的营养，因此， 要视具体情况喂给一定数量的精饲料、动物性饲料和青 饲料使鸭吃饱吃好，白天视气候情况，可继续增加放牧 时间，晚上落地圈养，圈养时间以每群400-500为宜， 地面仍需要铺好干草，并防止鸭打堆，鸭子每天需吃饱 为宜。 （5）青年鸭的放牧饲养。雏鸭从30日龄后到开产前属于 青年鸭时期，这阶段生长十分迅速，耗料也较多。为使 既发育良好，有节约饲料，锻炼了体质，宜采用放牧饲 养，一般利用水田、河沟、草滩。放养青年鸭既可使鸭 子发育健康，又能提高今后产蛋持久力。
草地-池塘共养条件下绍兴鸭生长、屠宰性状和肌肉品质特性
㊀㊀2024年第65卷第4期967收稿日期:2023-12-11基金项目:国家水禽产业技术体系专项(CARS-42-39)作者简介:许小妹(1999 ),女,江西乐平人,硕士,主要从事家禽遗传育种研究,E-mail:1057358988@㊂通信作者:卢立志(1965 ),男,浙江苍南人,研究员,博士生导师,主要从事家禽遗传育种研,E-mail:lulizhibox@㊂文献著录格式:许小妹,李桂萍,杨速,等.草地-池塘共养条件下绍兴鸭生长㊁屠宰性状和肌肉品质特性[J].浙江农业科学,2024,65(4):967-970.DOI:10.16178/j.issn.0528-9017.20231180草地-池塘共养条件下绍兴鸭生长㊁屠宰性状和肌肉品质特性许小妹1,2,李桂萍1,2,杨速1,2,操勇清2,3,林玉梅4,于波5,李国勤2,曾涛2,田勇2,陶争荣2,沈军达2,王冬蕾5,孙梅好1,卢立志2∗(1.浙江师范大学化学与生命科学学院,浙江金华㊀321004;2.浙江省农业科学院畜牧兽医研究所,浙江杭州㊀310021;3.甘肃农业大学动物科学技术学院,甘肃兰州㊀730070;4.景宁县农业农村局,浙江丽水㊀323500;5.宁波新材料科技城至源农场,浙江宁波㊀315000)㊀㊀摘㊀要:为了研究草地-池塘共养环境下的绍兴鸭生长性状㊁屠宰性能与肌肉品质,试验选取了102只同一批18日龄绍兴公鸭,分为3组在草地-池塘环境下进行饲养,试验结束后进行屠宰分析㊂结果显示:绍兴鸭在草地-池塘环境下经过42d 的饲养后,60日龄的体重为1256.75g,平均日增重25.13g,屠宰率为86.91%㊂胸肌率为6.25%,胸肌的肌间脂肪与肌苷酸含量分别为1.46%和1.21mg㊃kg -1㊂腿肌率为13.90%,腿肌的肌间脂肪与肌苷酸含量分别为1.96%和1.37mg㊃kg -1㊂在胸肌与腿肌中共检测到11种脂肪酸,包含3种必需脂肪酸㊂在草地-池塘环境下生长的绍兴鸭生长性状良好,屠宰性能较优,肌肉中脂肪酸含量相对丰富,具备水环境的饲养条件有利于绍兴鸭胸肌生长,草地-池塘环境可作为饲养绍兴鸭的优秀养殖条件㊂关键词:绍兴鸭;草地-池塘共养;生长性能;屠宰性能;肌肉品质中图分类号:S834㊀㊀㊀文献标志码:A㊀㊀㊀文章编号:0528-9017(2024)04-0967-04Studies on growth performance ,slaughter performance and musclequality of Shaoxing ducks under grassland-pond conditionsXU Xiaomei 1,2,LI Guiping 1,2,YANG Su 1,2,CAO Yongqing 2,3,LIN Yumei 4,YU Bo 5,LI Guoqin 2,ZENG Tao 2,TIAN Yong 2,TAO Zhengrong 2,SHEN Junda 2,WANG Donglei 5,SUN Meihao 1,LU Lizhi 2∗(1.College of Chemistry and Life Science,Zhejiang Normal University,Jinhua 321004,Zhejiang;2.Institute of Animal Husbandry and Veterinary Science,Zhejiang Academy of Agricultural Sciences,Hangzhou 310021,Zhejiang;3.College of Animal Science and Technology,Gansu Agricultural University,Lanzhou 730070,Gansu;4.Jingning County Agriculture and Rural Bureau,Lishui 323500,Zhejiang;5.Ningbo New Materials Technology Park Zhiyuan Farm,Ningbo 315000,Zhejiang)㊀㊀Abstract :This experiment aims to explore the growth performance,slaughter performance and muscle quality ofShaoxing ducks under grassland-pond conditions.A total of 10218-day-old Shaoxing ducks came from the same batch inthe experiment were randomly divided into 3groups,which were cultured in grassland and pond environment for 42days,and the growth performance,slaughter performance and muscle quality were evaluated.The results showed that after 42days of co-rearing in grassland-pond conditions,the body weight of Shaoxing ducks at 60-day-old was 1256.75g,theaverage daily gain was 25.13g,and the slaughter rate was 86.91%.Breast muscle percentage was 6.25%,intermuscularfat content was 1.46%,inosinic acid content was 1.21mg㊃kg -1.Leg muscle percentage was 13.90%,intermuscular fat content was 1.96%,inosinic acid content was 1.37mg㊃kg -1.A total of 11aliphatic acids were detected in breast muscle968㊀㊀2024年第65卷第4期and leg muscle,including 3essential fatty acids.The results indicated that Shaoxing ducks in grassland-pond conditionshad good growth traits,better slaughter performance,and relatively rich fatty acid content in muscle.The water environment was benificial to the breast muscle growth of Shaoxing ducks,and the grassland-pond conditions could be anexcellent breeding condition for Shaoxing ducks.Keywords :Shaoxing ducks;grassland-pond conditions;growth performance;slaughter performance;muscle quality㊀㊀现代农业逐渐趋向于生态化生产模式,这种农业模式利用种植业为畜禽提供食物,而畜禽的粪便则可为种植业提供有机肥[1],桑基鱼塘生态系统即为高效的资源循环利用生态模式,这是一种良性经济循环的典范[2]㊂稻-鸭共作也是一种人为干预的复合生态系统,鸭子的杂食性可以除去水稻田的杂草和害虫,鸭粪便可以为稻田补充一定的肥质,同时稻田可以为鸭提供良好的生长环境[3-5]㊂相比稻田的环境,鸭子在草地-池塘共养环境下的活动范围更加宽广,水环境更适宜鸭的习性,而鸭在池塘中活动能够增加池塘中溶氧量,鸭粪能给水质㊁草地增肥,形成互利互惠的生态系统[6]㊂绍兴鸭是我国优秀的高产蛋鸭品种之一,原产地为浙江省绍兴市,具有耗料少㊁成熟早㊁产蛋率高㊁对环境的适应性强等优点[7-8]㊂目前,蛋鸭的饲养方式除了笼养之外还有平养,平养又可分为网上平养和地面平养[9],而复合生态养殖系统一般是稻鸭共作报道较多,关于草地-池塘养鸭环境报道较少㊂试验探究了草地-池塘的饲养环境对绍兴鸭生长性状㊁屠宰性能及肌肉品质的影响,为生产更高品质绍兴鸭产品提供科学依据㊂1㊀材料与方法1.1㊀试验材料㊀㊀试验的场地在浙江省宁波市镇海区的骆驼至源生态农场,当地气候属于北亚热带季风气候㊂102只试验用鸭来自江南家禽育种有限公司,为18日龄同一批次出雏的绍兴公鸭㊂试验所用鸭配合饲料来自浙江中大饲料集团㊂1.2㊀试验方法㊀㊀试验选择适宜且伴有池塘的草地,102只鸭分为3组饲养于相同环境,每组34只鸭,按照每667m 212只鸭的放鸭密度开展草地-池塘共养试验㊂试验中每块草地条件与管理措施均相同,试验场地不施农药及化肥,且在周围有尼龙网做成的围栏,以避免鸭子逃窜㊂试验草地内搭建鸭棚,供鸭子避雨㊁休息,同时可用于存放饲料为鸭补饲,补饲选择产蛋鸭配合饲料,组成及营养水平见表1㊂表1㊀饲粮组成及营养水平(风干基础)Table 1㊀Feed composition and nutritional level (air dry basis )玉米粒/(g㊃kg-1)小麦/(g㊃kg-1)豆粕/(g㊃kg-1)小麦麸/(g㊃kg-1)磷酸氢钙/(g㊃kg-1)石粉/(g㊃kg-1)食盐/(g㊃kg-1)40028012010012802预混料/(g㊃kg-1)粗蛋白质/%总磷/%总钙/%总赖氨酸/%总蛋氨酸/%粗脂肪/%516.50.73.350.80.4241.3㊀样品采集㊀㊀放鸭当天及28㊁38㊁49与60日龄时,每组随机选取其中的7只鸭称取空腹体重并做记录,为期42d 共养试验结束时每组随机抽取3只鸭做屠宰性能测定及取样㊂1.4㊀指标测定1.4.1㊀鸭生长性能与屠宰性能测定㊀㊀屠宰前禁食12h,待测定的鸭先称取宰前活重,采用颈部动脉放血的方法处死试验鸭,随后测定屠宰性能㊂屠宰指标计算参照NY /T 823 2020标准[10]计算㊂1.4.2㊀鸭肉品质测定鸭的肌肉品质检测样品为所采集的胸肌和腿肌,检测胸肌与腿肌的肌苷酸㊁肌内脂肪与长链脂肪酸含量㊂试验用气相色谱质谱联用仪(美国Thermo Fisher 公司)进行肌肉脂肪酸含量的测定,根据GB 5009.168 2016标准[11]进行;用高效液相色谱仪(美国惠普公司)进行肌苷酸含量的测定,根据DB37/T 3816 2019标准[12]进行;采用索氏提取法[13]进行肌内脂肪含量的测定㊂2㊀结果与分析2.1㊀绍兴鸭生长和屠宰性能分析㊀㊀生长和屠宰性能见表2,绍兴鸭在草地-池塘㊀㊀表2㊀生长和屠宰性能比较Table 2㊀Comparison of growth and slaughter performance饲养环境个体重/g平均日增重/g 宰前活重/kg 屠体重/kg 全净膛重/kg 全净膛率/%半净膛重/kg 半净膛率/%胸肌重/g 胸肌率/%腿肌重/g 腿肌率/%草地池塘共养1256.7525.13 1.35 1.170.8673.700.9380.0853.62 6.25118.4713.90稻鸭共作1163.3522.701.381.200.9276.430.9881.9754.535.94125.3213.65㊀㊀注:稻鸭共作数据来自文献[14]㊂环境下经过42d 养殖后,60日龄体重为1256.75g,平均日增重25.13g,屠宰率为86.91%,胸肌率为6.25%,腿肌率为13.90%㊂2.2㊀绍兴鸭肌肉品质分析㊀㊀如表3所示,草地-池塘环境中饲养的绍兴鸭胸肌的肌间脂肪含量为1.46%,肌苷酸含量为1.21mg㊃kg -1;腿肌的肌间脂肪含量为1.96%,肌苷酸含量为1.37mg㊃kg -1;在胸肌和腿肌样本中检测到脂肪酸11种,其中包含3种必需脂肪酸,所有的腿肌样本未检测到花生酸㊂表3㊀肌肉品质比较Table 3㊀Comparison of muscle quality肌肉饲养环境水分/%脂肪/%肌苷酸/(mg㊃kg-1)十四碳酸/%棕榈酸/%棕榈油酸/%硬脂酸/%胸肌草地池塘共养75.58 1.46 1.210.4320.74 2.0716.56稻鸭共作77.74 1.310.950.3320.39 1.5216.48腿肌草地池塘共养73.95 1.96 1.370.4518.43 2.5915.62稻鸭共作74.791.80 1.160.4719.272.1015.66肌肉饲养环境油酸/%亚油酸∗/%花生酸/%花生一烯酸/%花生二烯酸/%花生四烯酸∗/%二十二碳五烯酸∗/%胸肌草地池塘共养30.2214.120.320.480.5313.900.63稻鸭共作29.7413.750.330.490.5216.110.51腿肌草地池塘共养34.7816.3400.430.4210.270.68稻鸭共作36.7016.610.350.368.020.45㊀㊀注:稻鸭共作数据来自文献[14]㊂ ∗ 表示必需脂肪酸㊂3㊀讨论3.1㊀草地-池塘共养对鸭生长性状和屠宰性能的影响㊀㊀不同环境㊁不同饲养方式均能对家禽的生长性状㊁屠宰性能产生一定的影响[15-17]㊂对比杨速等[14]稻鸭共作的研究结果,草地-池塘共养条件下的绍兴鸭个体重㊁平均日增重㊁胸肌率和腿肌率等高于稻田环境下饲养的绍兴鸭,而其他各项屠宰性能指标略低于在稻田中生长的绍兴鸭,这可能是由于在草地-池塘共养环境下鸭除了奔跑之外,也会在池塘中游泳,其胸肌与腿肌更加发达㊂本研究说明,与稻田环境相比,草地-池塘共养条件下饲养的绍兴鸭,生长性能和屠宰性能存在一定的差异,两环境下生长的绍兴鸭各有优势㊂3.2㊀草地-池塘共养对鸭肌肉品质的影响㊀㊀在草地池塘共养环境中,鸭的生存环境自由,草地可以供鸭子奔跑,池塘可以供鸭子游泳,鸭的活动范围大,饲养方式属于放养㊂对于放养的鸭而言,鸭在地面上的活动范围宽阔,运动量相对平养㊁笼养环境更大,鸭不容易沉积皮下脂肪,因此,放养条件下的鸭脂肪含量一般较低[18]㊂肌苷酸㊁脂肪酸与肌肉中脂肪等物质对肉的品质和风味具有重要的影响,因此,可作为重要指标衡量肉的品质和风味[19-20]㊂肌肉的总营养成分可根据肌肉水分含量来判断,水分越低则说明总营养成分越高[21]㊂与杨速等[14]研究对比,草地-池塘共养条件下的绍兴鸭脂肪含量和肌苷酸含量较高,水分含量较低,总营养成分比稻鸭共作的鸭更高,这意味草地池塘环境更利于绍兴鸭肌肉营养的沉积㊂在肌肉中的必需脂肪酸及不饱和脂肪酸是肌肉营养的重要衡量指标[22]㊂在本研究中的绍兴鸭胸肌和腿肌的脂肪酸含量在2种养殖条件下表现并不一致,草地池塘共养条件下绍兴鸭胸肌的饱和脂肪酸与大部分不饱和脂肪酸含量高于稻鸭共作的鸭;腿肌中的饱和脂肪酸含量低于稻鸭共作的鸭,大部分不饱和脂肪酸含量高于稻鸭共作环境㊂此研究表明,草地-池塘共养条件下的绍兴鸭与稻田环境相比总营970㊀㊀2024年第65卷第4期养成分更高,风味更好,肌肉品质更佳㊂2种环境下胸肌与腿肌的脂肪酸含量对比差异不同,这可能是鸭的主要运动方式不同导致的㊂参考文献:[1]㊀罗璇.稻田放养适宜鸭品种的筛选及其对稻鸭共作系统的作用[D].扬州:扬州大学,2019:1-9.[2]㊀陈金洁,程瑶,章昕颖,等.桑基鱼塘陆面子系统物质循环利用研究进展[J].黑龙江农业科学,2022(2):99-106.[3]㊀仪凯,仪小梅.稻田生态种养防控农田面源污染研究进展[J].安徽农业科学,2022,50(9):27-29.[4]㊀王兴明,管业坤,汤晋,等.稻鸭共作综合种养高效技术模式的研究[J].畜牧兽医科技信息,2020(6):38-40.[5]㊀赵建设,杨巧云,谢凯权,等. 稻鸭共作 模式的生态效益及其在生态农场应用的经济效益分析[J].中国农业科技导报,2019,21(11):149-156.[6]㊀李静,管文章.池塘鱼鸭混养技术试验[J].现代畜牧科技,2022(3):54-56.[7]㊀李丽,卢立志,李国勤,等.绍兴鸭体重与体尺性状指标的主成分分析[J].畜牧与兽医,2015,47(2):47-51. [8]㊀陈海燕.绍兴鸭生产性能及其影响因素的研究[D].杭州:浙江大学,2004:11-15.[9]㊀王姝妹.不同养殖方式及添加益生菌对蛋鸭肠道微生物及其各项生理生化指标的影响[D].金华:浙江师范大学,2018:1-4.[10]㊀中华人民共和国农业农村部.家禽生产性能名词术语和度量计算方法:NY/T823 2020[S].北京:中国农业出版社,2020:3-4.[11]㊀国家卫生和计划生育委员会,国家食品药品监督管理总局.食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定:GB5009.1682016[S].北京:中国标准出版社,2017.[12]㊀陈亚文,张建军,伍小芳,等.高效液相色谱法测定铁皮枫斗颗粒中人参皂苷Rg1㊁Re㊁Rb1含量[J].吉林中医药,2023,43(12):1365-1370.[13]㊀GUILLÉN M D,GOICOECHEA E.Toxic oxygenated alpha,beta-unsaturated aldehydes and their study in foods:a review[J].Critical Reviews in Food Science and Nutrition,2008,48(2):119-136.[14]㊀杨速,操勇清,于波,等.稻鸭共作条件下绍兴鸭生长性能㊁屠宰性能和肌肉品质探讨[J].浙江农业科学,2022,63(2):384-386,390.[15]㊀朱梦婷,王晓路,王永健,等.不同饲养方式对黄羽肉鸡肉品质的影响[J].江苏农业科学,2019,47(19):179-182.[16]㊀李文嘉,孙全友,魏凤仙,等.饲养方式对北京油鸡生长和屠宰性能㊁肉品质以及肌肉脂肪酸含量的影响[J].动物营养学报,2019,31(4):1585-1595.[17]㊀孙晓燕.不同饲养模式对狮白鹅生产性能㊁血液生化指标及肠组织形态的影响[D].大庆:黑龙江八一农垦大学,2020.[18]㊀包强,仲黎,沈徐,等.不同饲养方式对优质肉鸭屠宰性能和肌肉营养成分的影响[J].中国畜牧杂志,2019,55(8):132-134,139.[19]㊀冯宇隆,谢明,黄苇,等.鸭肉的风味及其形成的研究[J].动物营养学报,2013,25(7):1406-1411. [20]㊀BOSCHETTI E,BORDONI A,MELUZZI A,et al.Fatty acidcomposition of chicken breast meat is dependent on genotype-related variation of FADS1and FADS2gene expression anddesaturating activity[J].Animal,2016,10(4):700-708.[21]㊀翁亚烦,富国文,吴旭东,等.云南3个地方猪种猪肉的营养价值比较分析[J].畜牧与兽医,2018,50(11):45-48.[22]㊀胡雄贵,陈晨,彭英林,等.氨基酸螯合锌对长白猪肉质性状㊁脂肪酸及矿物质元素含量的影响[J].中国兽医学报,2017,37(3):514-518.(责任编辑:王新芳)。
浙江省农业厅关于公布浙江省家禽新审定品种的通知
浙江省农业厅关于公布浙江省家禽新审定品种的通知文章属性•【制定机关】浙江省农业厅•【公布日期】2006.04.14•【字号】浙农专发[2006]60号•【施行日期】2006.04.14•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】种植业正文浙江省农业厅关于公布浙江省家禽新审定品种的通知（浙农专发〔2006〕60号）各市、县（市、区）农业局：根据《种畜禽管理条例》及《浙江省畜禽品种审定办法》等规定，经浙江省畜禽品种审定委员会三届三次全体会议审定通过，确定缙云麻鸭、仙居鸡肉用系、绍兴鸭·镇海青壳系、“光大梅岭”土鸡配套系、宁海土鸡商用组合、绿牧草鸡WJX 商用组合等为浙江省家禽新品种（品系、配套系、商用组合）。
现公布如下：1.品种名：“缙云麻鸭”。
包括缙云麻鸭I系、II系、青壳系3个品系，为专门化蛋用品种。
该品种的知识产权属缙云县畜牧兽医局和缙云县绿生园农牧开发有限公司共同所有。
2.品种名：“仙居鸡肉用系”。
该品系为肉用品系，知识产权属仙居县畜牧技术服务中心和浙江省仙居种鸡场共同所有。
3.品种名：“绍兴鸭·镇海青壳系”。
该品系为专门化蛋用品系，知识产权属浙江省农科院畜牧兽医研究所和宁波市镇海江南家禽育种有限公司共同所有。
4.品种名：“光大梅岭”土鸡配套系。
包括梅岭土鸡L系、梅岭土鸡B系、梅黄土鸡05系、梅黄土鸡18系四个纯系；梅岭1＃、梅岭4＃、梅黄1＃、梅黄2＃四个商品组合，为肉用配套组合。
该配套组合的知识产权属浙江光大种禽业有限公司。
5.品种名：宁海土鸡商用组合。
包括宁海土鸡Ⅰ号、宁海土鸡Ⅱ号二个商品组合，均为肉用商品组合，知识产权属宁波市振宁牧业有限公司。
6.品种名：绿牧草鸡WJX商用组合。
该商品组合为肉用商品组合，知识产权属台州市畜牧兽医局、温岭市绿牧畜禽有限公司双方共同拥有，公司方可长期无偿使用。
对上述新审定的家禽品种在推广应用过程中如有什么问题，请及时函告浙江省畜牧兽医局。
绍兴鸭(图)
毛为主，胸腹部棕黄色，镜羽墨绿色，有光泽，
业也越发蒸蒸日上，父亲把我送到省里最好的学校去读书。因为怕我苦怕我累
喙灰黄色，嘴豆黑色，虹彩赫石色，皮肤淡黄色， 蹼橘黄色。公鸭羽毛大部呈麻栗色，喙黄带青色， 头颈上部、镜羽及尾部羽毛均为墨绿色，富有光
泽。雏鸭绒羽细软，呈暗黄色，有黑头星，黑线
脊，黑尾巴。出壳重 42 克。 二、生产性能 WH 系见蛋日龄 97 天，开产日龄 132 天，达
WH 系母鸭全身以浅褐色麻雀毛为基调，颈中 间有 2～6 厘米宽的白色羽圈，主翼羽尖和腹、 臀部羽毛呈白色，喙、胫、蹼橘黄色，虹彩灰蓝
色，皮肤黄色；公鸭羽毛以淡麻栗色为基调，头
颈上部及尾部性羽均为墨绿色，富有光泽，并有 少量镜羽，其他与母鸭相同。雏鸭绒羽呈淡黄色， 出壳重 40 克。RE 系母鸭全身发棕色带雀斑的羽
业也越发蒸蒸日上，父亲把我送到省里最好的学校去读书。因为怕我苦怕我累
到 90%产蛋率日龄 178 天，90%以上产蛋率维持 215 天， 500 日龄产蛋量 291． 5 枚，总蛋重 21． 07 千克，蛋重 69 千克，产蛋期料蛋比 2．6：1，产
蛋期存活率 97%。
RE 系见蛋日龄 104 天，开产日龄 134 天，达 到 90%产蛋率日龄 197 天，90%以上产蛋率维持 180 天，500 日龄产蛋量 305 枚，总蛋重 20．36
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绍兴鸭，简称绍鸭，又称绍兴麻鸭，是我国 优良的蛋用型小型麻鸭品种。经过长期的提纯复 壮、纯系选育，形成了带圈白翼梢（WH）系和红
毛绿翼梢（RE）系两个品系。目前，已在全国许
多地区饲养。绍鸭具有产蛋量高、饲料利用率高、 杂交利用效果好和对多种环到省里最好的学校去读书。因为怕我苦怕我累
《绍兴麻鸭养殖技术》课件
注意药物在鸭子体内的残留问题，避免对人体健 康造成危害。
REPORT
CATALOG
DATE
ANALYSIS
SUMMAR Y
07
收获与加工
肉质品质与宰杀方法
肉质品质
绍兴麻鸭的肉质细嫩，口感鲜美，脂肪含量适中，适合多种烹饪方式。宰杀方 法包括放血、拔毛、去内脏等步骤，需确保操作卫生、快速，以保持肉质新鲜 。
REPORT
CATALOG
DATE
ANALYSIS
SUMMAR Y
02
养殖环境与设施
养殖场选址
养殖场应选址在地势平坦、水 源充足、水质良好、交通便利 且远离工业区和居民区的地方 。
养殖场应具备良好的排水系统 ，以保持场内干燥和清洁。
养殖场应具备足够的土地和空 间，以满足鸭子的活动和生长 需求。
鸭舍建设
饮水设备应定期清洗和消 毒，以确保水质清洁卫生 。
清粪设备应具备高效、环 保、易操作等特点，以确 保养殖环境的卫生和清洁 。
喂食设备应根据鸭子的生 长阶段和营养需求进行选 择和调整，以确保鸭子获 得足够的营养。
REPORT
CATALOG
DATE
ANALYSIS
SUMMAR Y
03
繁殖与孵化技术
种鸭的选育
食品安全与质量控制
食品安全法律法规
01
养殖户和加工企业应遵守国家相关法律法规，确保食品安全。
质量安全控制体系
02
建立完善的质量安全控制体系，包括原料采购、生产加工、储
存运输等环节，确保产品质量安全。
检测与监督
03
定期对产品进行检测，加强质量监督，及时发现并处理问题，
确保食品安全可靠。
绍兴麻鸭养殖技术
04 饲养管理
饲料选择与配制
饲料种类
根据绍兴麻鸭不同生长阶段的需 求，选择适合的饲料种类，如雏 鸭饲料、育成鸭饲料和产蛋鸭饲
料。
饲料配制
根据绍兴麻鸭的营养需求，合理配 制饲料，确保饲料营养全面、均衡， 满足鸭的生长和生产需要。
饲料品质
选购优质的饲料原料，确保饲料品 质，避免使用劣质或变质的饲料， 以免影响鸭的生长和健康。
市场供需状况
市场需求
绍兴麻鸭因其肉质鲜美、营养丰富而 受到消费者欢迎，市场需求量较大。
供应情况
目前，绍兴麻鸭的供应量相对稳定， 但随着养殖技术的不断提高，供应量 有望进一步增加。
未来市场前景
消费趋势
随着人们对健康饮食的重视，对绿色、有机、健康的食品需求不断增加，绍兴麻鸭作为优质蛋白来源之一，未来 市场前景广阔。
根据病情和药物适应症选择合 适的药物，避免滥用抗生素和
化学药物。
严格执行剂量和疗程
按照药品说明书的剂量和疗程 使用药物，避免超量或不足量 使用。
注意配伍禁忌
在使用多种药物时，应注意配 伍禁忌，避免药物相互作用产 生不良反应。
建立用药记录
建立用药记录，详细记录用药 名称、剂量、使用时间等，以
便跟踪和追溯。
根据养殖数量和规模，合理规划养殖场的布局，以满足养殖生产的需求。
鸭舍建设
鸭舍类型
根据养殖规模和用途，选择合适的鸭 舍类型，如育雏舍、育成舍、产蛋舍 等。
鸭舍布局
合理安排各类型鸭舍的位置，做到功 能分区明确，便于饲养管理。
养殖设备
饲养器具
提供适宜的饲料槽、饮水器、栖架等器具，以满足鸭子的生 活需求。
防疫设备
配备必要的防疫和消毒设施，如消毒池、隔离舍等，以确保 养殖环境的卫生安全。
最新良种鸭品种介绍【动植物养殖】
良种鸭品种介绍(一)绍兴鸭简称绍鸭，又称浙江麻鸭，是我国优良的蛋鸭品种。
绍兴鸭体躯狭长,喙长颈细，臀部丰满，腹部略下垂，全身羽毛以褐麻色为基色，有带圈白翼梢和红毛绿翼梢两个类型。
成年鸭体重1.5公斤左右，母鸭开产期较早。
500日龄产蛋量一般为250～280个。
(二)北京鸭原产北京，是世界最优良的肉鸭品种。
北京鸭头小、颈粗、中等长；体躯长方形，前胸突出，背宽平，胸骨长而直，两翅较小，紧附于体躯两侧，尾羽短而上翘，公鸭尾部有2～4根向背部弯曲的性羽，腿粗短、蹼宽厚；母鸭腹部丰满，北京鸭全身羽毛白色并稍带乳黄色光泽，喙、胫、蹼桔黄色，眼为虹彩蓝灰色。
仔鸭生长速度快，42～49日龄平均体重3公斤以上。
(三)高邮鸭原产江苏省高邮，是我国有名的大型麻鸭品种。
具有觅食能力强，耐粗饲，善产双黄蛋等特点。
公鸭体型较大，背阔肩宽、胸深，头和颈上半部羽毛深绿色；背、腰、胸褐色芦花羽，腹部白色、尾羽黑色。
母鸭颈细身长，全身羽毛褐色，有黑色细小斑点，如麻雀羽毛。
成年公鸭体重2.5～3.3公斤，母鸭2～2.5公斤。
仔鸭放养2月龄重达2.5公斤。
(四)鸳鸯鸭鸳鸯鸭又叫番鸭或洋鸭，属鸭科中杂食性肉用家禽。
鸳鸯鸭体型与家鸭不同，前尖窄，呈长椭圆形；头大，颈短；嘴短而狭，喙内锯齿发达；具有生长快，体重大，耐旱，耐粗饲，易育肥等特点。
由于鸳鸯鸭脂肪含量比樱桃谷鸭低，皮下脂肪层甚薄，腹部脂肪块亦很少，胸、腿肌比率高，且肉质细嫩，鲜美可口。
鸳鸯鸭生产性能良好，水养、陆养、圈养均能适应。
成年番鸭平均体重为3.6公斤，母鸭体重平均2.6公斤，成鸭年产蛋量为100～150枚。
绍兴鸭饲养管理技术规范
绍兴鸭饲养管理技术规范NY/T827前言绍兴市是绍兴鸭的主产区。
绍兴蛋鸭是我国蛋用型麻鸭的高产品种，具有产蛋量高、饲料利用率高、抗逆力强等优良性状,在国内外享有很高的声誉。
绍兴肉公鸭具有瘦肉率高、•肉质好、抗病力强的特点。
为进一步提高绍兴鸭品种优势，充分发挥其遗传潜力，特制订本标准。
本标准由绍兴市农业局提出。
本标准由绍兴市畜牧兽医站起草。
本标准主要起草人：孙菊英、吕钢进、徐国华、陈宏梁、任建荣、宋雪花、金韶军１范围本标准规定了绍兴鸭的场址、营养需要及不同时期、不同季节的饲养管理技术等要求。
本标准适用于绍兴鸭商品蛋鸭、种鸭和肉公鸭的饲养管理。
２场址要求：２.１鸭舍：地势高燥、离村庄、工厂500米以上，座北朝南，一般南北宽8─10米，东西长根据饲养规模而定。
２.２水面：鸭舍附近有一定水面，水深2米以上，无污染，避开主航道的地方，水面四周应用竹篱围隔起来。
２.３运动场：鸭舍南端应有运动场，•面积随规模大小而定，一端连接舍门，一端连接鸭滩（鸭上下水的地方）。
２.４鸭滩：面积与运动场相仿，阔约2─3米，其坡度呈20─30度。
３营养需要３.１绍兴蛋鸭营养需要见表１３.２ 绍兴肉公鸭的营养需要见表２表２ 绍兴肉公鸭的营养需要４ 绍兴蛋鸭各时期饲养管理要求 ４.１ 育雏期４.１.１ 温、湿度要求：绍兴蛋鸭育雏舍温、湿度要求见表３ ４.１.２ 进苗鸭季节：可以养春鸭，即3－4月出雏，7－8月开产；也可以养夏鸭５━６月出雏，９─１０开产；最好养秋鸭，即８─９月出雏，１─１２月开产。
４.１.３苗鸭选择：应选按时出壳，眼突有神，喙爪光泽，绒毛蓬松，卵黄吸收良好，活泼喜动的雏鸭，出壳体重要求在３５克以上。
４.１.４ “开饮”与“开食”，雏鸭饲喂原则是先开饮、后开食。
开饮时水温控制好，开食时让每只鸭子都吃饱。
４.１.４.１“开饮”，雏鸭第一次饮水称为“开饮”。
将雏鸭按４０～５０只置于竹篓内，慢慢浸入１５～１８℃的水中，让水没过脚趾即可，让小鸭在浅水中站立５～１０分钟，最好在水中撒些芝麻浮萍，使鸭兴奋，排出胎粪。
绍兴麻鸭 - 鸭的品种
绍兴麻鸭-鸭的品种绍兴麻鸭是一种我国独有的家禽，主产于浙江省绍兴市，早在南宋时期就已驯养，至今已有近1000年的历史，该品种的肉、羽、蛋都有很高的经济价值，还是传统中药，有祛痰养阴之功效。
绍兴麻鸭素有“禽中明珠”之称,因其羽毛上斑斑点点，黄白相杂,故又俗称麻鸭。
下面具体来了解一下：绍兴麻鸭。
特征特性：绍兴鸭体型小巧、体躯狭长，嘴长颈细，背平直、腹大，臀部丰满下垂，站立或行走时躯体向前昂展，倾斜呈45°角，似“琵琶”状。
根据毛色特点不同，可分为“红毛绿翼梢系”“带圈白翼梢系”“白羽系”和产青壳蛋的“青壳蛋系”四个品系。
绍兴鸭具有体型小、产蛋多、饲料省、成熟早和适应性强等特点，饲养历史悠久，遗传基因稳定，是我国优良的蛋用型鸭种。
产量表现：成年公鸭体重1505克，体斜长21.47厘米，胸宽8.18厘米，胸深7.02厘米;成年母鸭体重1539.73克，体斜长20.34厘米，胸宽7.97厘米，胸深6.74厘米。
母鸭从育雏开始到性成熟需130天左右;公鸭性成熟较母鸭迟，需150～160天;母鸭500天产蛋310枚左右。
绍兴麻鸭适宜在全国各个区域推广养殖。
产品简介绍兴麻鸭，因鸭毛呈麻褐色带黑斑而得名，又因主要产于浙江绍兴，故亦称“绍鸭”。
既可放牧，又可圈养。
公鸭个体不大，而肉嫩、味鲜美，一般饲养六七十天便可上市，以秋季最肥。
是产蛋多、耗料少、生活力强的现代高产蛋鸭品种。
母鸭每只年平均产蛋250至290枚，高产群鸭每只可产蛋300枚以上，为中国蛋用型鸭种中之佼佼者，有“禽中明珠”之称。
饲养多年的母鸭，俗称“老鸭”，被视为补品，“火腿炖老鸭”，向为绍兴名菜。
1984年，《绍兴麻鸭纯系培养阶段成果》科研项目，获商业部三等奖。
1987年，农业部在上虞建立绍兴麻鸭原种场。
同年，商业部复在绍兴设立麻鸭育种科研场，并先后将鸭种推广到全国20多个省、市、自治区放养。
纯种绍兴雏鸭，远销朝鲜民主主义人民共和国。
名称由来绍兴麻鸭，毛色与众不同，白灰色的鸭毛上，带有褐色麻点，故而得名。
绍兴鸭小群保种效果的分子生物学监测
㊀㊀2021年第62卷第10期2091收稿日期:2021-08-14基金项目:浙江省新品种选育专项(2016C02054-12)作者简介:刘莉君(1980 ),女,山西大同人,畜牧师,硕士,主要从事畜禽遗传资源保种工作,E-mail:23081871@㊂通信作者:刘雅丽(1984 ),女,河北石家庄人,高级畜牧师,博士,主要从事畜禽遗传资源保种和家禽育种工作,E-mail:276143641@㊂文献著录格式:刘莉君,章晓炜,马敏彪,等.绍兴鸭小群保种效果的分子生物学监测[J].浙江农业科学,2021,62(10):2091-2094.DOI:10.16178/j.issn.0528-9017.20211053绍兴鸭小群保种效果的分子生物学监测刘莉君1,章晓炜1,马敏彪1,陆建定1,王珍珍2,卢立志2,刘雅丽1∗(1.浙江省畜牧技术推广总站,浙江杭州㊀310021;2.浙江省农业科学院畜牧兽医研究所,浙江杭州㊀310021)㊀㊀摘㊀要:为监测绍兴鸭小群保种效果,研究利用28个微卫星对绍兴鸭核心群两个世代的120只鸭在分子水平的遗传参数进行检测分析㊂利用SPSS 17.0检测27㊁28世代间的群体遗传参数㊂结果表明,在分子水平上,两个世代的等位基因数㊁有效等位基因频率㊁多态信息含量㊁期望杂合度㊁表观杂合度差异均不显著;对每个世代每个座位进行哈代-温伯格检验表明,两个世代Nei 氏相似性系数极高,Nei 氏遗传距离极低,符合遗传规律;该保种场有效保种群体数量为182只,每代近交增量为0.27%,符合家禽每世代近交系数的增量不超过0.50%的原则㊂结果表明,绍兴鸭的小群保种在分子水平均无显著性变化,小群保种能够有效地保存绍兴鸭的品种特征,对水禽采用这种保种方法是可行的,可以作为监管部门保种监测的辅助手段㊂关键词:小群保种;微卫星DNA 标记;保种监测;绍兴鸭中图分类号:S834+.83㊀㊀㊀文献标志码:A㊀㊀㊀文章编号:0528-9017(2021)10-2091-04㊀㊀绍兴鸭属蛋用型品种,中心产区为绍兴㊁上虞㊁诸暨㊁肖山㊁余姚等市(县),陆游的‘稽山行“一诗中有 坡放万头鸭,园复千畦姜 之句,可见绍兴养鸭历史悠久㊂绍兴鸭具有体型小㊁产蛋多㊁耗料少㊁成熟早和适应性强等特点,是我国优良的蛋用型鸭种[1]㊂现阶段,多用微卫星手段辅助监测动物群体遗传结构稳定性及遗传物质多样性,从而对保种群体的稳定性做出判断㊂微卫星是由循环序列和两翼的保守序列构成,核心序列的循环次数不同形成了微卫星的高度多态性,具有分布广㊁特异性强㊁易检测等特点[2-4]㊂本研究利用微卫星标记分析采用各家系小群保种绍兴鸭的遗传多样性,旨在评价该方式的保种效果,以期找到最适的保种方式,为绍兴鸭资源的开发利用提供科学依据㊂1㊀材料与方法1.1㊀材料1.1.1㊀血样来源㊀㊀随机采集绍兴咸亨绍鸭育种有限公司原种场的两个世代30个家系的绍兴鸭血液,每个世代60只个体,群体比例为1ʒ1,公鸭30只,母鸭30只,两个世代共计120只㊂1.1.2㊀主要试剂及仪器㊀㊀TaKaRa Blood Genome DNA Extraction Kit 试剂盒购置于宝生物工程(大连)有限公司㊂一次性人体静脉血样采集容器(含EDTA-K2)(江苏康捷医疗器械有限公司);ABI3730XL 全自动DNA 测序仪(ABI3730XL,美国应用生物系统公司)㊂1.2㊀方法1.2.1㊀血样采集㊀㊀通过每只鸭的翅静脉采集0.5mL 血液,置于2mL 真空采血管,-20ħ保存㊂1.2.2㊀DNA 提取㊀㊀根据TaKaRa Blood Genome DNA Extraction Kit试剂盒的说明,提取DNA㊂1.2.3㊀微卫星引物筛选㊀㊀根据GenBank 和文献[5-7]提供的鸭的微卫星序列设计引物,引物由上海捷瑞生物技术有限公司合成,并对合成的引物进行筛选,最终选择28对微卫星引物(表1)㊂1.2.4㊀PCR 扩增反应程序及反应体系㊀㊀反应程序:94ħ预变性处理5min;随后按照2092㊀㊀2021年第62卷第10期㊀㊀表1㊀鸭微卫星引物序列及退火温度座位引物(5ᶄ 3ᶄ)退火温度/ħ序列号APL2F:GATTCAACCTTAGCTATCAGTCTCCR:CGCTCTTGGCAAATGTCC 60AY498540APL11F:AACTACAGGGCACCTTATTTCC R:TTGCATCAGGGTCTGTATTTTC 60AY498541APL12F:AGTTGACCCTAATGTCAGCATC R:AAGAGACACTGAGAAGTGCTATTG 60AY498542APL23F:GAAGAGGCAGTGGCAACG R:GCTGAGATGCTCCCAGGAC 60AY498544APL26F:AACAGGGATAACATGAGAAGTGG R:TGAGCAGCTGTCTGGTATCTATTC 55AY498545APL36F:ATGCTTTGCTGTTGGAGAGC R:TCCACTGGGTGCAAACAAG 60AY498546APL83F:GAATAAAGTAACGGGCTTCTCT R:CTGCTTGGTTTTGGAAAGT55AJ272583APL82F:GGACCTCAGGAAAATCAGTGTA R:GCAGGCAGAGCAGGAAATA 55AJ272582APL81F:ATTAGAGCAGGAGTTAGGAGAC R:GCAAGAAGTGGCTTTTTTC 55AJ272581APL80F:GGATGTTGCCCCACATATTT R:TTGCCTTGTTTATGAGCCATTA58AJ272580APL79F:ACATCTTTGGCATTTTGAAR:CATCCACTAGAACACAGACATT 55AJ272579APL78F:AACCAAGACAGAATAATCCTTA R:GAACACAACTGCTTTGCTA 55AJ272578APL77F:TCACTTGCTCTTCACTTTCTTT R:GTATGACAGCAGACACGGTAA 55AJ272577CMO12F:GGATGTTGCCCCACATATTT R:TTGCCTTGTTTATGAGCCATT 58AJ271212CMO11F:CTCCACTAGAACACAGACATT R:CATCTTTGGCATTTTGAAG45AJ271211APH01F:TACCTTGCTCTTCACTTTCTTT R:GTATGACAGCAGACACGGTAA 47AJ272577APH07F:ACATCTTTGGCATTTTGAAR:CATCCACTAGAACACAGACATT 47AJ272579APH09F:GGATGTTGCCCCACATATTT R:TTGCCTTGTTTATGAGCCATTA55AJ272580APH10F:ATTAGAGCAGGAGTTAGGAGAC R:GCAAGAAGTGGCTTTTTTC 55AJ272581APH11F:GGACCTCAGGAAAATCAGTGTA R:GCAGGCAGAGCAGGAAATA 55AJ272582APH14F:GAATAAAGTAACGGGCTTCTCT R:CTGCTTGGTTTTGGAAAGT47AJ272583SMO6F:GGGGTGGGAAAGAAGCAGTTTAG R:TCCTGGGACTTTGAAAGTGGCTC 58AJ427846SMO7F:TTTTCACCCAGTTCACTTCAGCC R:GATTCAAATTTGCCGCAGGATTA 55AJ427847SMO9F:TTTGGAGTTTGGAGTTCGTGGGG R:ATTTCCCTGCAAAACTTACGGCA 58AJ427849SMO10F:TCCTAGCGACAGCAATTCTAATG R:CATTGTTCATTGTTTCTTCTTCA55AJ427850SMO11F:AAATCAACCAAAGAGGCATAGCC R:GCAGTTGTTTTGGAGGACAGACA 68AJ427851SMO12F:CCTGGTGGGATAGGTTTAAAATG R:TGTTCATCAAAAGCAGAGAGGGG47AJ427852SMO13F:ACCATCTTCCTTTCCTCCCAACC R:GGGCTTGAGGCATACACTCCCTA58AJ42785394ħ变性反应30s㊁52~64ħ退火35s㊁72ħ延伸40s 3步进行35个扩增循环;最后在72ħ继续延伸10min㊂反应体系:DNA 2μL,l0ˑTaq Buffer 2μL,Taq DNA 聚合酶0.2μL,0.2mmol ㊃L-1dNTP0.2μL,上下游引物(5pmol ㊃L -1)各1μL,ddH 2O 补齐至20μL㊂1.2.5㊀PCR 产物检测㊀㊀利用ABI 3730XL 测序仪通过毛细管电泳,检测PCR 产物片段大小㊂总测序含量为10μL,包括高质量去离子甲酞胺Hi-Di Formamide 7.5μL,引物(表1)的PCR 扩增产物2μL 和GS-500SizeStandard (标准内参)0.5μL㊂1.3㊀统计分析㊀㊀采用GeneMaker 2.6.0软件读出各座位各目标片段大小,判断纯合子或杂合子(单峰和双峰);采用Microsatellite-Toolkit 软件对群体遗传多样性参数进行统计分析;采用Popgene 32软件对所检测座位的哈代-温伯格平衡㊁Nei 氏遗传距离及相似性进行统计分析;两个世代的所有数据通过SPSS17.0软件分析差异显著性㊂2㊀结果与分析2.1㊀微卫星座位检测分型㊀㊀经ABI3730XL DNA Analyzer 全自动测序仪对28个座位进行检测扫描,由GeneMaker 2.6.0自动生成图谱,图1为其中一个座位的基因型㊂图1㊀某座位的基因分型2.2㊀等位基因比较㊀㊀经过一个世代的保种,等位基因数基本保持不变(表2),两个世代各微卫星基因座位的平均等位基因(P =0.965)和优势等位基因频率(P =0.538)差异均不显著㊂2.3㊀基因座位遗传多态性比较㊀㊀两个世代群体各微卫星座位遗传多态性见表3㊂两个世代的多态信息含量值(PIC)为0.1842~0.8462,其中APH14和CMO12两个座位为低度多态(PIC<0.25),其他座位为中高度多态(PIC>0.25);两个世代群体PIC 平均值分别为0.4832㊀㊀表2㊀两个世代群体等位基因数、优势基因片段大小及频率座位等位基因数优势等位基因频率/% F27F28F27F28ADL1366753.1254.09 APL28729.6529.03 APL11111063.8762.68 APL126730.3231.27 APL23121035.7637.87 APL268951.3848.38 APL36121225.8727.73 APL836663.8762.39 APL822393.8288.38 APL818750.3848.98 APL805740.2840.83 APL7981021.8422.47 APL787950.3744.85 APL7791145.3739.47 CMO1210942.8437.48 CMO114443.8138.71 APH014537.8253.48 APH074668.2865.01 APH097558.9358.12 APH103367.8369.38 APH117930.8432.84 APH1491140.8341.84 SMO6121040.7248.38 SMO73260.3856.38 SMO9141630.4831.47 SMO1011940.2841.48 SMO11101128.8427.47 SMO125750.3851.37 SMO138741.3842.47和0.4793,差异不显著(P=0.703);H e值(期望杂合度)在0.2084~0.8682,平均值分别为0.5028和0.5138,两个世代无显著差异(P= 0.482);H o值(表观杂合度)在0.1729~0.9648,两个世代平均值分别为0.6500和0.6393,差异不显著(P=0.903)㊂2.4㊀遗传变异检测㊀㊀通过对两个世代每个座位的哈代-温伯格的检验(表4),结果发现,27世代有7个不平衡座位,28世代有8个不平衡座位㊂从表5可以看出,两个世代间Nei氏相似性系数为0.9915,Nei氏遗传距离为0.0085,Nei氏相似性系数极高且遗传距离极低,符合保种群世代间遗传规律㊂2.5㊀群体有效含量检测㊀㊀该保种场采用小群体随机留种保种方法,保种群约550只(母鸭500只,公鸭50只),按照公式Ne=4Ns㊃Nd/Ns﹢Nd计算得出该保种场群体有㊀㊀表3㊀两个世代在28个基因座位遗传多态性基因座位27世代28世代PIC H e H o PIC H e H o CKW140.36910.41820.47290.38260.50270.5927 APL20.28390.36810.42830.21980.37480.2840 APL110.64830.71930.74820.74910.81370.7392 APL120.67380.74920.84620.60740.73910.8462 APL230.68310.74820.49270.72840.81370.5371 APL260.49780.59370.93720.54730.60740.9473 APL360.40280.52830.49730.38470.43720.4628 APL830.36280.47290.37270.37460.46280.3648 APL820.74830.79370.74270.68290.73420.5847 APL810.53820.63820.94620.56380.63840.9648 APL800.48290.59370.64380.59370.68460.3748 APL790.37480.49730.37920.32780.38460.3847 APL780.67390.74930.63920.59370.67490.6392 APL770.42930.50380.63810.46580.53290.6493 CMO120.24780.29470.45280.23490.28480.4492 CMO110.82740.85730.78490.80470.84290.7461 APH010.46720.53820.47820.45820.52840.5037 APH070.34820.36480.53820.35480.37490.4802 APH090.68320.70480.63980.67390.68370.6139 APH100.43820.47290.79310.40470.45280.7462 APH110.84620.86820.47820.81380.83470.4927 APH140.18420.20840.17290.19740.22840.1947 SMO60.78390.80470.63820.76920.79470.6394 SMO70.47320.50380.49820.47290.51840.5281 SMO90.82730.84730.54890.80470.83470.5829 SMO100.48730.50470.48920.47930.59370.4963 SMO110.74820.77380.63820.73920.76280.6294 SMO120.38470.41830.64920.39470.42840.6283 SMO130.68420.70480.63820.65830.67920.6381表4㊀两世代28个基因座位的哈代-温伯格检验基因座位哈代-温伯格平衡27世代28世代CKW14NS NSCKW14NS NSAPL2NS∗∗APL11NS NSAPL12NS NSAPL23∗∗∗∗APL26∗∗∗∗APL36NS NSAPL83NS NSAPL82∗∗∗∗APL81NS NSAPL80NS NSAPL79∗∗∗∗APL78NS NSAPL77NS NSCMO12NS NSCMO11∗∗∗∗APH01NS NSAPH07NS NSAPH09NS NSAPH10NS NSAPH11∗∗∗∗APH14NS NSSMO6NS NSSMO7NS NSSMO9NS NSSMO10NS NSSMO11NS NSSMO12∗∗∗∗SMO13NS NS㊀㊀注:NS表示差异不显著(P>0.05),∗∗表示差异达极显著水平(P<0.01)㊂2094㊀㊀2021年第62卷第10期表5㊀两个世代的Nei氏遗传距离及相似性系数世代27世代28世代27世代∗∗∗∗0.991528世代0.0085∗∗∗∗㊀㊀注:对角线以上是Nei氏相似性系数,对角线以下为Nei氏遗传距离㊂效数量(Ne)为182只,每代近交增量(ΔF)为0.27%,近交系数达到5%需要19个世代㊂3㊀小结与讨论㊀㊀有效等位基因㊁杂合度(H)㊁多态信息含量(PIC)均是反映品种内遗传变异大小的量度[8]㊂遗传多样性的杂合度指标可以反映各群体在多个座位上的遗传变异,Takezaki等[9]认为,用于测定遗传差异的标记在群体中的平均杂合度在0.3~0.8才有实际意义㊂多态信息含量是检测等位基因变异程度高低的主要指标之一,当PIC>0.5时,为高度多态性,当0.25<PIC<0.5时,为中度多态性,当PIC<0.25时,为低度多态性基性[10]㊂有效等位基因数同样是反映保种群体是否发生遗传变异的指标㊂本研究利用28个微卫星座位分析了绍兴鸭小群保种的两个世代群体遗传多样性及保种效果,结果显示,在分子水平指标均无显著性变化㊂其中,两世代的H e平均值分别为0.5028和0.5138,H o 平均值分别为0.6500和0.6393,均在0.3~0.8,两个世代的APH14和CMO12座位表现为低度多态,其余座位表现为中高度多态(PIC>0.25)㊂两世代PIC平均值分别为0.4832和0.4793,处于中度多态㊂通过一个世代更替,等位基因数略有上升,两世代平均等位基因和优势等位基因频率差异均不显著㊂哈代-温伯格检验和群体有效数量也是反映群体遗传稳定性的重要指标㊂本研究的两个世代绍兴鸭28个微卫星座位中分别有7和8个座位处于不平衡状态,低于张静等[11]的18个微卫星基座中有14个座位处于不平衡状态,但依旧表明该保种群遗传结构逐渐趋于不平衡状态,主要原因可能是各家系小群保种采用轮配方式导致随机性变小而引起的遗传漂变,因此,保种场可以扩大各家系保种数量,同时增加群体保种的方式来提高群体遗传稳定性㊂该保种场目前的有效保种群体数量(Ne)为182只,世代的ΔF为0.27%,符合世代增量低于0.50%的原则,表明小群保种能够有效的保存绍兴鸭的品种特征,对水禽采用这种保种方法是可行的,可以作为监管部门保种监测的辅助手段㊂参考文献:[1]㊀国家畜禽遗传资源委员会组.中国畜禽遗传资源志-家禽志[M].北京:中国农业出版社,2011:387-390. [2]㊀袁青妍,陶争荣,李国勤,等.绍兴鸭微卫星DNA遗传多样性分析[J].华北农学报,2010,25(3):73-75. [3]㊀丁勇,尚金男,徐怡亮,等.利用微卫星标记分析安徽地方种猪的遗传多样性[J].云南农业大学学报(自然科学),2019,34(5):772-778.[4]㊀商鹏,郭新颖,张健,等.藏马微卫星标记遗传多样性研究[J].中国农业大学学报,2019,24(9):98-104. [5]㊀MAAK S,NEUMANN K,VON LENGERKEN G,et al.Firstseven microsatellites developed for the Peking duck(Anasplatyrhynchos)[J].Animal Genetics,2000,31(3):233.[6]㊀PAULUS K B,TIEDEMANN R.Ten polymorphic autosomalmicrosatellite loci for the Eider duck Somateria mollissim andtheir cross-species applicability among waterfowl species(Anatidae)[J].Molecular Ecology Notes,2003,3(2):250-252.[7]㊀DENK A G,GAUTSCHI B,CARTER K,et al.Sevenpolymorphic microsatellite loci for paternity assessment in themallard(Anas platyrhynchos)[J].Molecular Ecology Notes,2004,4(3):506-508.[8]㊀CROOIJMANS R P,VAN DER POEL J J,GROENEN M A.Functional genes mapped on the chicken genome[J].AnimalGenetics,1995,26(2):73-78.[9]㊀TAKEZAKI,NAOKO,NEI,et al.Genetic distances andreconstruction of phylogenetic trees from microsatellite DNA[J].Genetics,1996,144(1):389-399.[10]㊀VAIMAN D,MERCIER D,MOAZAMI-GOUDARZI K,et al.A set of99cattle microsatellites:characterization,syntenymapping,and polymorphism[J].Mammalian Genome,1994,5(5):288-297.[11]㊀张静,刘玮孟,卢立志,等.绍兴鸭群体遗传多样性的微卫星标记研究[J].浙江农业科学,2008,49(6):764-767.(责任编辑:王新芳)。
名优蛋鸭品种——绍兴鸭
随着农业结构的调整，想依靠养鸭致富的农民朋友也越来越多，在养鸭大省浙江省采访时，我们就能深切地感受到养鸭给农民朋友带来了巨大的经济效益。
要说这鸭子，品种很多，但精明的浙江人为了使自己多赚钱，在品种的选择上可以说是非常慎重的。
[采访：记者：像你们这儿的农民主要养的是什么品种？浙江省宁波市镇海区农业局副局长王志强主要是绍兴鸭记者：你认为他们为什么要养这种鸭子呢？王：绍兴鸭通过我们在这里几十年的实践证明，应该说它的产蛋率比较高，还有它的适应性比较强一点，所以说我们这里的农民对这个品种还是比较认可的。
记者：像这个鸭子的品种这么多，那你为什么要养绍兴鸭呢？浙江省德清县养殖户吴如荣：因为那个绍兴鸭它的产蛋量高，再一个耗料少。
记者：你养这个绍兴鸭大约养了多少只？吴：养了10万只，现在有6万只开始产蛋。
] 看来，浙江的很多农民朋友都非常喜欢绍兴鸭，那么它到底是怎样的一种品种呢？还是自我介绍一下吧，我就是绍兴鸭，也有人叫我绍兴麻鸭或绍鸭。
在浙江省东部，有一个历史悠久、湖泊众多的美丽城市叫绍兴，那里就是我的故乡。
这里的人非常看中我，说什么就是因为拥有了我和绍酒，才使这个城市名扬天下。
我的生活可以说是无忧无虑，春暖花开的时候，我们在水面上尽情嘻戏，竞相展示各自的戏水本领。
一般来说，我们喜欢群居的生活，但——，怎么说呢，如果有了自己喜欢的异性，我们也会暂时离开这个群体，哎，哪儿有安静的地儿可以让我们说说情话呢？不好，有人来了，快跑。
完了，被他们抓到了，原来，是一些追星族来了，他们说什么要给我们拍照留作纪念。
[记者：像这个绍兴鸭它最主要的特点是什么？浙江省农科院研究员卢立志：绍兴鸭最主要的特点就是产蛋性能特别好，它与一般的蛋鸭品种来比，500日龄多产3公斤左右，绍兴鸭一般500日龄产蛋18-20公斤，产蛋数量在300个左右，比一般的蛋鸭多50个蛋左右。
]这位专家说，截止目前为止，在全国甚至可以说是在全世界的鸭子品种中，绍兴鸭的产蛋率是最高的，就凭这一点，就奠定了它在蛋鸭家族中的重要地位。
绍兴咸亨绍鸭育种有限公司企业标准绍兴鸭品种标准
绍兴咸亨绍鸭育种有限公司企业标准绍兴鸭品种标准Q/SXSY003—2003前言绍兴鸭是世界著名的三大蛋鸭良种之壹，是我国重点保护的国家优良品种资源，被誉为中国“国宝”。
它具有耗料省、产蛋率高、适应性强等特点，正被越来越多的养殖农户和企业所接受。
但目前国内尚无绍兴鸭的品种标准，为发展养鸭业，保护绍兴鸭这壹宝贵的种质资源，防止生产过程中种质的混杂和退化，开展绍兴鸭种质的有效管理，特制定本标准。
本标准由绍兴咸亨绍鸭育种有限X公司提出。
本标准起草单位：绍兴咸亨绍鸭育种有限X公司国家级绍兴鸭原种场本标准主要起草人：朱志刚、施关林、朱炳仙、任建荣。
本标准于2003年6月29日首次发布。
本标准自2003年7月29日起执行本标准。
Q/SXSY003—2003绍兴鸭品种标准1范围本标准规定了绍兴鸭的主要生物学性状、生产性能、饲养方式。
本标准适用于绍兴鸭品种管理。
2名称和分类2.1名称绍兴鸭，简称“绍鸭”，又称“绍雌鸭”、“山种鸭”、“浙江麻鸭”。
2.2分类带圈白翼梢、红毛绿翼梢、白羽绍鸭。
2.3分布原产于浙江省原绍兴府所属的绍兴、萧山、诸几等县，分布于浙江省、上海市各郊县及江苏省南部的太湖流域地区。
3生物学性状3.1外貌特征属小型麻鸭品种，结构匀称、紧凑、结实，具有理想的蛋用鸭体型。
躯体狭长，喙长，颈细，臀部丰满，腹略下垂，站立和行走时，躯干和地面呈45°，昂首时形状似琵琶。
全身羽毛以褐色麻雀毛为基色，公母不同，类型间亦有区别。
3.1.1带圈白翼梢公鸭全身羽毛褐色，头和颈上部呈墨绿色、有光泽，颈中间有2-4cm宽的白色羽圈，主翼羽白色，腹部中下部羽毛白色，虹彩灰蓝色，喙豆黑色，胫、蹼橘红色，爪白色，皮肤黄色。
母鸭全身以浅褐色麻雀毛为基色，颈中间有2-4cm宽的白色羽圈，主翼羽全白色，腹部中下部羽毛纯白色，虹彩灰蓝色，喙豆黑色，胫、蹼橘红色，爪白色，皮肤黄色。
3.1.2红毛绿翼稍公鸭全身毛色以深褐色为主，从头至颈部呈墨绿色、有光泽，镜羽呈墨绿色，尾部性羽墨绿色，喙、胫、蹼均橘红色。
绍兴麻鸭养殖技术
绍兴麻鸭养殖技术
（ 6 ）四季的饲养管理。 3 — 5 月份是一年中产蛋旺 季，这时气候温和适宜，鸭群容易饲养。如果饲 料正常，管理妥善，产蛋率可达 90% 以上。 6 — 8 月份是一年中的炎热季节，前期又处于霉雨时期， 气候闷热，鸭群很容易挽羽停产，产蛋率会显著 下降，但如精心管理产蛋率仍可保持在 85% 以上。 9 — 10 月份正值冷暖空气交替的气候，气候多变 渐渐凉爽，加上鸭产蛋已多，身体疲劳，稍有不 慎即能使产蛋率下降，管理上较为困难。如能顺 利渡过这一关，产蛋率能一直保持下去，所以这 个时期产蛋率很不稳定，既有 85% 以上的可能， 也有急剧下降的危险。
绍兴麻鸭养殖技术
（4）30日龄内雏鸭的饲养管理。30 日龄内的雏鸭消化觅 食能力增加，鸭子生长迅速，需要较多的营养，因此， 要视具体情况喂给一定数量的精饲料、动物性饲料和青 饲料使鸭吃饱吃好，白天视气候情况，可继续增加放牧 时间，晚上落地圈养，圈养时间以每群 400-500 为宜， 地面仍需要铺好干草，并防止鸭打堆，鸭子每天需吃饱 为宜。 （5）青年鸭的放牧饲养。雏鸭从30日龄后到开产前属于 青年鸭时期，这阶段生长十分迅速，耗料也较多。为使 既发育良好，有节约饲料，锻炼了体质，宜采用放牧饲 养，一般利用水田、河沟、草滩。放养青年鸭既可使鸭 子发育健康，又能提高今后产蛋持久力。
绍兴麻鸭养殖技术
一、绍兴麻鸭的形体特点、生活习性
绍兴麻鸭全身羽毛紧密，体态均匀，紧凑结实。它体躯细长， 蛇头饱眼，嘴长颈细，臀部略大，后躯稍后垂，直立时身体向有 昂，展倾斜呈45度角，似“琵琶”状。 绍鸭按外貌和特点不同，可分为“红毛绿翼稍” 、“带圈白 翼稍” 和“白羽绍鸭”三个品种。红毛绿翼稍体形小巧，性情温 驯。母鸭全身以棕红色带雀的羽毛为主，胸腹部棕黄色，成年母 鸭平均体重为1500克，公鸭羽毛大部呈麻栗色，胸腹部色较浅， 成年公鸭体重为1600克；带圈白翼稍类形体较红毛绿翼稍略大， 性情好动，觅食力强，颈蹭有一圈白色羽毛，主翼和腹、臀部也 呈白色，成年母鸭平均体重为1600克，公鸭羽毛多呈麻栗色，头 颈部及尾部均呈墨绿色，有光泽，体重为1700克；白羽绍鸭类母 鸭羽毛白色，公鸭羽毛白色略带灰色，颈部尚隐显白色羽圈，印 证与带圈白翼梢有关，喙、胫青紫色。
绍兴咸亨绍鸭育种有限公司
绍兴咸亨绍鸭育种有限公司绍鸭原种场生产车间扩建项目环境影响报告表（简要本）绍兴市环保科技服务中心二○一二年九月目录一、总论 (1)1.1项目由来 (1)1.2环境保护目标 (1)二、建设项目概况 (2)2.1建设项目工程概况 (2)2.2公用工程 (2)2.3项目营运期污染源汇总 (3)三、环境质量状况 (4)3.1环境质量现状 (4)3.2周边污染源情况 (4)四、环境影响评价 (5)4.1施工期环境影响分析结论 (5)4.2营运期环境影响分析结论 (5)五、污染防治措施 (6)5.1项目营运期污染防治措施汇总 (6)六、总量控制 (9)6.1总量控制 (9)七、项目建设合理性分析 (10)7.1选址布局合理性分析 (10)7.2环保审批原则符合性分析 (10)八、结论与建议 (11)8.1环评总结论 (11)8.2建议 (11)一、总论1.1项目由来绍兴咸亨绍鸭育种有限公司位于绍兴市越城区东湖镇岑墟村，为满足企业生产需要，2007年绍兴咸亨绍鸭育种有限公司申请在绍兴市越城区东湖镇岑墟村扩建生产厂房，用以建设孵化中心和饲料加工场。
该项目尚未实施。
目前，根据市场情况，企业拟在该地块扩建厂房用作仓库。
项目总投资2000万元，占地面积10649.44平方米，总建筑面积12373.26平方米，建设仓储用房用于出租，作为隔江绍兴港中心作业区的小型中转仓库，总体建筑为2座4层仓储用房、2座3层仓储用房。
本仓储设施主要储藏建筑材料类、钢材类、五金及机械类、纺织品类等货物，据业主提供资料，储存材料不含危险物品，如果用于建设其它具体工业企业项目或用于储存危险品等非本环评设定的用途，实施前必须另经环保审批。
根据《中华人民共和国环境保护法》、中华人民共和国主席令第77号《中华人民共和国环境影响评价法》和国务院[1998]第253号令《建设项目环境保护管理条例》的有关规定及环保管理部门的意见，该项目应须进行环境影响评价。
绍兴鸭标准化饲养
绍兴鸭标准化饲养
祝燕明
【期刊名称】《养殖技术顾问》
【年(卷),期】2007(000)011
【摘要】@@ 1育雏期rn育雏期为0～4周龄,培育要求为成活率高,鸭体强健.此期做好鸭舍用具准备和消毒.出壳24小时左右先饮水后开食,第1星期每天喂6次,以后次数逐渐减少或自由采食;喂量为第1天按2.5克/只,以后每天递增2.5克/只.晚上通宵光照,头3天光照稍强,以后弱光,20平方米用15瓦,要备有应急灯.鸭舍垫料干燥、清洁,空气良好无刺鼻味.
【总页数】1页(P25)
【作者】祝燕明
【作者单位】浙江省诸暨市畜牧兽医局,311800
【正文语种】中文
【中图分类】S8
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3.绍兴公鸭大舌病与顽固性鸭浆膜炎混合感染的诊治 [J], 王玉生
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诸暨市绍鸭生产问题的调查意见
诸暨市绍鸭生产问题的调查意见
祝燕明
【期刊名称】《浙江畜牧兽医》
【年(卷),期】2007(32)3
【摘要】诸暨市是绍鸭的原产地和主产区之一。
自1983年开始规模养殖以来，饲养量越来越大。
据调查，该市常年蛋鸭存栏量80万羽左右，肉鸭饲养量160万羽以上，青年母鸭饲养量70万羽左右。
但从发展过程来看，曾多次起伏，遭遇了好几次杀鸭风波。
现就该市绍鸭生产问题调查报告如下。
【总页数】1页(P16)
【作者】祝燕明
【作者单位】诸暨市畜牧兽医局,311800
【正文语种】中文
【中图分类】S8
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1.幸福就系在绍鸭的翅膀上-访浙江省诸暨市国伟禽业发展有限公司总经理李柳萌[J], 张院萍
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绍兴咸亨绍鸭育种有限公司企业标准绍兴鸭品种标
准
B43
备案号：Q330602.B43.063－2003
Q/SXSY
绍兴咸亨绍鸭育种有限X公司企业标准
Q/SXSY003—2003
绍兴鸭品种标准
2003-06-29发布2003-07-29实施
绍兴咸亨绍鸭育种有限X公司发布
Q/SXSY003—2003
前言
绍兴鸭是世界著名的三大蛋鸭良种之壹，是我国重点保护的国家优良品种资源，被誉为中国“国宝”。
它具有耗料省、产蛋率高、适应性强等特点，正被越来越多的养殖农户和企业所接受。
但目前国内尚无绍兴鸭的品种标准，为发展养鸭业，保护绍兴鸭这壹宝贵的种质资源，防止生产过程中种质的混杂和退化，开展绍兴鸭种质的有效管理，特制定本标准。
本标准由绍兴咸亨绍鸭育种有限X公司提出。
本标准起草单位：绍兴咸亨绍鸭育种有限X公司
国家级绍兴鸭原种场
本标准主要起草人：朱志刚、施关林、朱炳仙、任建荣。
本标准于2003年6月29日首次发布。
本标准自2003年7月29日起执行本标准。
Q/SXSY003—2003
绍兴鸭品种标准
1范围
本标准规定了绍兴鸭的主要生物学性状、生产性能、饲养方式。
本标准适用于绍兴鸭品种管理。
2名称和分类
2.1名称
绍兴鸭，简称“绍鸭”，又称“绍雌鸭”、“山种鸭”、“浙江麻鸭”。
2.2分类
带圈白翼梢、红毛绿翼梢、白羽绍鸭。
2.3分布
原产于浙江省原绍兴府所属的绍兴、萧山、诸几等县，分布于浙江省、上海市各郊县及江苏省南部的太湖流域地区。
3生物学性状
3.1外貌特征
属小型麻鸭品种，结构匀称、紧凑、结实，具有理想的蛋用鸭体型。
躯体狭长，喙长，颈细，臀部丰满，腹略下垂，站立和行走时，躯干和地面呈45°，昂首时形状似琵琶。
全身羽毛以褐色麻雀毛为基色，公母不同，类型间亦有区别。
3.1.1带圈白翼梢
公鸭全身羽毛褐色，头和颈上部呈墨绿色、有光泽，颈中间有2-4cm宽的白色羽圈，主翼羽白色，腹部中下部羽毛白色，虹彩灰蓝色，喙豆黑色，胫、蹼橘红色，爪白色，皮肤黄色。
母鸭全身以浅褐色麻雀毛为基色，颈中间有2-4cm 宽的白色羽圈，主翼羽全白色，腹部中下部羽毛纯白色，虹彩灰蓝色，喙豆黑色，胫、蹼橘红色，爪白色，皮肤黄色。
3.1.2红毛绿翼稍
公鸭全身毛色以深褐色为主，从头至颈部呈墨绿色、有光泽，镜羽呈墨绿色，尾部性羽墨绿色，喙、胫、蹼均橘红色。
母鸭全身以深褐色为主，颈部无白圈，颈上部褐色。
镜羽墨绿色、有光泽，腹部褐麻，虹彩褐色，喙豆灰黄色或豆黑色，蹼橘黄色，爪黑色，皮肤黄色。
3.1.3白羽绍鸭
公鸭全身毛色以白色为主，颈中间有2-4cm宽的灰白色羽圈，头部羽毛呈灰白色，喙、胫、蹼均橘红色。
母鸭全身毛色白色，喙、胫、蹼均橘红色。
3.2可量性状
据2000年调查资料，其成年鸭的体重和体尺如表1。
4生产性能
4.1产肉性能
4.1.1生长速度
产区饲养青年鸭，壹般都采用放牧形式，生长速度和放牧条件和管理水平关系都很密切，在中等饲养水平下,绍鸭初生重为36-40g；30日龄重为450-500g；60日龄重为800-900g；90日龄重为1200-1300g，此时成熟早的个体，已陆续开始产蛋，即可转为圈养。
1
Q/SXSY003—2003
表1
4.1.2屠宰率
绍兴鸭的公鸭除少量留种外,大部分养到60-80日龄上市。
母鸭都用于产蛋，养二三年的产蛋能力衰退后，才淘汰出栏。
据2000年调查，成年鸭的屠宰测定结果如表2。
表2
4.2产蛋性能
4.2.1产蛋量
未经有计划选育的绍鸭，壹般500日龄产蛋个数为250个，目前主要产区的萧山、诸暨和壹般产区的温岭、乐清等市也保持这个水平。
国家级绍兴鸭原种场由于开展绍兴鸭的选育工作，通过纯种选育和纯系培育后，鸭种纯度不断提高，生产性能逐年上生。
2000年在本场技术员饲养的选育群中按500日龄入舍数统计，产蛋量达318个。
295-300日龄平均蛋重为68.41g产蛋高峰期内每公斤蛋耗混合精饲料2.56kg，其中5个高产家系251只母鸭，产蛋期内每公斤蛋耗混合精饲料2.45kg。
4.2.2蛋的品质
据国家级绍兴鸭原种场2000年对选育的纯系第三世代测定，带圈白翼梢的蛋壳多呈白色，蛋壳厚度为0.379mm，蛋形指数为1.38，哈氏单位为82.78，蛋的组成：蛋白占55.59%，蛋黄占33.73%，蛋壳占10.68%；红毛绿翼梢的蛋壳多呈青色，蛋壳厚度为0.354mm，蛋形指数为1.41，哈氏单位为84.58，蛋的组成：蛋白占55.56%，蛋黄占33.74%，蛋壳占10.70%；白羽绍鸭的蛋壳白色青色均有，蛋壳厚度为0.348mm，蛋形指数为1.43，哈氏单位为85.28，蛋的组成：蛋白占55.55%，蛋黄占33.73%，蛋壳占10.72%
4.3繁殖性能
4.3.1开产日龄
受饲养季节和饲养管理状况影响很大，春孵鸭开产较早，秋孵鸭开产较晚。
在中等饲养水平下，饲养100天后，鸭群中就有个别开始产蛋，有经验的农民为
了后期产蛋整齐、持久力好，此时都采取限制饲养，待120日龄后，开始加料，壹般至140-150日龄，群体产蛋率达50%。
再经壹二十天，产蛋率达80%。
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Q/SXSY003—2003 4.3.2繁殖力
绍鸭公鸭性欲旺盛，性行为频繁，公鸭行动灵活，每天平均配种24.6次有的达37次。
公母配种
比例随气温和季节的变化而不同，早春时为1﹕20，夏秋时1﹕30，种蛋壹般受精率可达90%左右。
绍鸭孵化率的高低，受孵化条件——工具和孵化技术影响很大，宜采用全自动孵化箱孵化，破损率低，受精蛋的孵化率为90-95%。
4.3.3就巢性
绍兴鸭无就巢性。
4.3.4成活率
绍兴鸭生活力强，雏鸭养至100日龄的成活率可达95%之上；入舍圈养以后，年死亡率达5%左右。
5饲养方式
“带圈白翼梢”性情好动，觅食力强，圈养放牧皆适宜。
“红毛绿翼稍”的体型略小，性情温和，适合于圈养。
“白羽绍鸭”体型较“红毛绿翼稍”小，性情处“带圈白翼梢”和“红毛绿翼稍”中间，既可放养又适圈养。
3。