如何对大闸蟹进行有效地保鲜以及食用
螃蟹的储存方法
螃蟹的储存方法螃蟹是一种美味的海鲜食材，但是螃蟹的新鲜度和储存方法对于保持其美味和营养非常重要。
正确的储存方法可以延长螃蟹的保鲜期，保持其鲜美的口感。
下面我们来介绍一些常见的螃蟹储存方法，希望能够对大家有所帮助。
首先，当我们购买新鲜的螃蟹回家后，应该尽快进行加工和储存。
如果是活螃蟹，我们要先将其放入清水中清洗，去除身上的泥沙和杂质。
然后将螃蟹放入冰水中浸泡，让其进入冷冻状态。
这样可以减缓螃蟹的新鲜度流失，延长保鲜期。
其次，对于已经加工好的螃蟹，我们可以选择将其放入密封袋中，然后放入冰箱冷冻室中保存。
在冷冻的过程中，我们需要确保螃蟹的表面干燥，避免冰冻过程中产生结冰。
这样可以有效地保持螃蟹的鲜美口感，延长其保鲜期。
另外，如果我们需要长时间保存螃蟹，可以选择进行真空包装。
将螃蟹放入真空袋中，抽出袋内的空气，然后进行密封。
这样可以有效地防止螃蟹受到氧化和细菌的污染，延长其保鲜期。
在真空包装的过程中，我们需要确保螃蟹的表面干燥，避免包装袋内出现水汽，影响保鲜效果。
此外，如果我们需要长时间保存大量的螃蟹，可以选择进行冷冻保存。
将螃蟹放入密封容器中，然后放入冰箱冷冻室中保存。
在冷冻保存的过程中，我们需要确保冷冻温度低于零下18摄氏度，避免螃蟹受到冻伤。
这样可以有效地延长螃蟹的保鲜期，保持其鲜美口感。
总的来说，螃蟹的储存方法对于保持其新鲜度和美味非常重要。
无论是新鲜螃蟹还是加工好的螃蟹，我们都可以选择合适的储存方法进行保存。
希望大家在享用美味螃蟹的同时，也能够掌握正确的储存方法，让螃蟹始终保持鲜美的口感。
螃蟹保存方法
螃蟹保存方法螃蟹是一种美味的海鲜食材，在夏季尤其受到人们的喜爱。
然而，由于螃蟹属于易腐食品，保存起来需要一定的技巧。
下面我将介绍几种简单易行的螃蟹保存方法，希望能够帮助大家更好地保存螃蟹，享受美味的同时也能保持食材的新鲜和营养。
首先，冷冻保存是一种常见的螃蟹保存方法。
将新鲜的螃蟹洗净后，用盐水浸泡一段时间，然后沥干水分，放入密封袋中，尽量挤出空气，放入冰箱冷冻室保存。
这种方法能够有效地延长螃蟹的保鲜期，但需要注意的是，冷冻时间不宜过长，一般在一个月以内为宜，否则会影响口感和营养。
其次，盐腌保存也是一种不错的选择。
将螃蟹洗净后，用盐腌制，然后放入密封罐中，放入阴凉干燥处保存。
盐腌的方法能够有效地抑制细菌的生长，延长螃蟹的保鲜期，同时还能增加螃蟹的鲜美味道。
但是，在盐腌过程中需要注意控制盐的用量，避免腌制过咸影响口感。
另外，如果想要更加简便地保存螃蟹，可以选择醋腌的方法。
将螃蟹洗净后，放入盐水中浸泡片刻，然后捞出沥干水分，放入盐醋中腌制一段时间，最后放入密封罐中，放入冰箱保存。
醋的酸性能够有效地抑制细菌的生长，延长螃蟹的保鲜期，同时还能增加螃蟹的鲜美味道。
除了以上几种保存方法，还有一些小贴士也可以帮助大家更好地保存螃蟹。
比如，在保存螃蟹的过程中，一定要保持食材的新鲜，避免使用已经变质的螃蟹进行保存；另外，在保存螃蟹的容器中，一定要保持干燥清洁，避免细菌的滋生；最后，保存螃蟹的时间不宜过长，尽量在保鲜期内食用完毕，以免影响口感和营养。
综上所述，螃蟹是一种美味的食材，但是在保存过程中需要注意一些技巧。
冷冻保存、盐腌保存、醋腌保存都是不错的选择，同时在保存过程中也要注意保持食材的新鲜和干燥清洁。
希望以上方法能够帮助大家更好地保存螃蟹，享受美味的同时也能保持食材的新鲜和营养。
大闸蟹的保存方法
大闸蟹的保存方法大闸蟹作为中国著名的特产之一，广受人们的喜爱。
为了能够更好地保存大闸蟹的口感和品质，以下是一些常见的大闸蟹保存方法。
第一、冷藏法冷藏是保存大闸蟹最常用的方法之一。
在购买新鲜的大闸蟹之后，将其放入保鲜盒中，用湿毛巾覆盖住蟹体，然后放入冰箱冷藏室。
要注意的是，将蟹放在最冷的部分，保持温度在5-8摄氏度之间即可。
一般情况下，蟹可冷藏保存2-3天，不过建议尽快食用，以保持其鲜美的口感和营养成分。
另外，冷藏保存时要确保蟹的身体能够呼吸，否则容易窒息。
所以，在保鲜盒上要戳几个小孔，保证足够的通风。
同时，一定要经常检查蟹的状态，一旦发现蟹体有异味或变色，应立即处理。
第二、生冻法生冻法是指将新鲜的大闸蟹直接放入冷冻库冷冻保存。
在保存之前，将蟹洗净并放入保鲜袋中，尽量去掉多余的空气。
然后放入冷冻库，将温度调低至-18摄氏度左右。
这种方法可以保存大闸蟹更久，通常可保存一个月左右。
需要注意的是，在解冻之前，要先将蟹从冷冻库中转移到冷藏室中进行缓慢解冻。
解冻时间根据蟹的大小有所不同，一般情况下，每500克蟹需要解冻1-2小时。
解冻后的大闸蟹可以进行烹饪和食用。
第三、微波炉解冻法微波炉解冻法是一种快速解冻的方法。
将要解冻的大闸蟹放入微波炉中，选择解冻模式，并按照蟹的重量和大小进行设定。
一般情况下，每500克蟹需要解冻3-5分钟。
解冻完成后，取出蟹体，可以进行烹饪和食用。
第四、买活蟹保存法在购买大闸蟹时，可以选择买活蟹保存。
在买回家后，将蟹体放入保鲜袋，然后用湿毛巾包裹住，尽量保持湿润。
接下来，将保鲜袋放入蔬菜保鲜盒中，并轻轻地将蟹放在盒底。
然后，将盒子放在较低层的冰箱冷藏室中保存。
由于蟹会产生废物和尿液，所以需要经常更换湿毛巾和保鲜袋，以保持其清洁和湿润程度。
此外，买活蟹保存法的关键是质量好、健康的蟹。
如果蟹体出现异常、味道不好或身体发紫，最好选用其他的保存方法或尽快食用。
第五、盐腌法盐腌是一种传统的大闸蟹保存方法。
活大闸蟹怎么存放
活大闸蟹怎么存放
1、运输保存法：
在大闸蟹到来之前，准备好一个泡沫箱或者塑料盒，在箱子或盒子的盖子上方开几个孔便于螃蟹透气，在箱子或塑料盒底部放入一些冰块，然后在冰块上方垫上一层毛巾。
螃蟹到了以后直接装箱放在毛巾上，然后盖好封起来，注意保留透气孔。
这样螃蟹就可以安全地活着到达目的地了。
2、浴缸保鲜法：
如果购入的大闸蟹量特别多，用浴缸保鲜可以保证大闸蟹活上7天以上。
浴缸相当于一个螃蟹的临时蓄养池。
将大闸蟹轻轻放入浴缸中，往里面注入少许水，淹没螃蟹身体的一半就可以了；为了保持螃蟹活力，还可以往里面放些小鱼小虾给螃蟹喂食。
另外，在蓄养过程中，要经常关注，先吃活力不足的螃蟹。
3、塑料桶保存法：
将螃蟹放入塑料盆或塑料桶中，加水至淹没螃蟹腿部，不能完全淹没螃蟹的整个身体，这样才能既保湿又保证螃蟹的呼吸。
螃蟹应该平摊摆放，不能堆叠在一起，在温度适宜的情况下，这种方法可以保鲜7天左右。
4、冷藏柜保鲜法：
把捆好的大闸蟹放入冰箱冷藏柜抽屉保鲜盒中，然后用毛巾将螃
蟹盖住，可以保鲜3天左右。
将螃蟹捆起来，可以解决大闸蟹的体力消耗，延长保鲜时间。
冷柜保鲜还需要控制冷藏温度在5至10摄氏度左右。
大闸蟹的储存方法
大闸蟹的储存方法
大闸蟹是一种易腐食的食品，因此正确的储存方法对保持其新鲜和口感至关重要。
以下是大闸蟹的储存方法：
1. 鲜活蟹的储存：如果购买了活的大闸蟹，应尽快处理。
将蟹放入宽松的纱袋中，不要扎紧，然后放入冰箱的低温保存室中，最佳储存温度为摄氏6-8度。
注意避免冷冻室，因为低温可能会对蟹的质量产生负面影响。
2. 已煮熟的大闸蟹的储存：如果购买的是已煮熟的大闸蟹，应迅速将其放入冰箱中保存。
在保存之前，将蟹体彻底清洗干净，去除内脏和杂质。
然后将蟹放入冰箱的低温保存室中，最佳储存温度为摄氏6-8度。
3. 保鲜蟹肉的储存：如果只购买了蟹肉而不是整只蟹，同样需要将其放入冰箱中保存。
将蟹肉放入食品密封袋或容器中，确保密封紧密，然后将其放入冰箱的低温保存室中。
最佳储存温度为摄氏6-8度。
无论使用哪种储存方法，请尽量在购买后的24小时内食用蟹，以确保其新鲜和美味。
另外，如果储存的时间超过3天，最好定期检查蟹的状态，一旦发现变质或异味，应立即丢弃。
大闸蟹保鲜小妙招
大闸蟹保鲜小妙招
保鲜是为保持新鲜，包括贮藏、运输、和销售等保鲜，通常意义的保鲜指的是蔬菜后水果的贮藏保鲜。
但是对于在蟹客来买的大闸蟹怎么保鲜呢，蟹客来教你大闸蟹保鲜小妙招。
1、冰箱保存：
挑选活力旺盛的大闸蟹，把蟹的脚和双螯捆起来，以减少大闸蟹体力消耗。
然后放在冰箱的保鲜柜，温度保持在大闸蟹最适应的温度（5度-10度)，盖上湿毛巾保存即可。
此方法适用于两三天的暂时保存，吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的延后。
（区分活力度的办法是：用手轻触大闸蟹的眼睛，如果反应不灵敏的先吃掉。
）
2、桶或盆保存：
选活力旺盛的阳澄湖大闸蟹，放入高20cm—40cm高且内壁光滑的桶或盆，然后加水至大闸蟹身体的一半高---主要是保湿，注意不能把大闸蟹全部淹没，否则容易使蟹缺氧而死。
桶或盆无须加盖，每天定期检查，把活力不足的大闸蟹及时吃掉。
此方法在气温不高的时候保存可超过5天。
3、暂养池保存：
用自己的浴缸或大鱼缸做暂养池，把大闸蟹解开绳子放入缸中，加水至刚好淹没大闸蟹的2/3，并根据需要储存时间和数量投如少量的小鱼小虾，用这种方法一般能养活阳澄湖大闸蟹超过7天或更长，且成活率极高。
此外，每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉。
阳澄湖做法很多，无论是清蒸、水煮，还是红烧、翻炒，亦或是弄醉蟹等都可以，全凭个人口味和喜好，任君选择！在这里就不详细展开关于阳澄湖大闸蟹的做法，往后会陆续为蟹友们奉上各种做法以
及烹饪技巧。
大闸蟹保存方法
大闸蟹保存方法
大闸蟹是中国美食中的珍品，其鲜美的味道深受人们喜爱。
然而，由于大闸蟹
是季节性食材，许多人在买回大闸蟹后不知道如何保存，导致蟹肉变质，影响口感。
因此，正确的保存方法对于保持大闸蟹的新鲜和美味至关重要。
首先，当你购买回来新鲜的大闸蟹时，最好能够及时处理。
如果你不打算当天
食用，可以选择将大闸蟹放入清水中浸泡一段时间，这样可以让大闸蟹的体内排出脏物，保持蟹肉的干净。
其次，处理完蟹后，将大闸蟹放入保鲜袋中，并加入适量的盐巴。
然后将保鲜
袋封口，放入冰箱冷藏保存。
在冷藏的过程中，盐巴可以起到杀菌的作用，延长大闸蟹的保鲜期。
另外，如果你买回的大闸蟹数量较多，可以选择进行冷冻保存。
在处理完蟹后，将大闸蟹放入密封袋中，然后放入冷冻室冷冻保存。
这样可以让大闸蟹在较长时间内保持新鲜。
需要注意的是，无论是冷藏还是冷冻保存，都需要在适当的时间内食用。
一般
来说，冷藏保存的大闸蟹在3-4天内食用为宜，而冷冻保存的大闸蟹在1-2周内食
用为宜，超过这个时间，大闸蟹的口感和营养价值都会受到影响。
此外，无论是冷藏还是冷冻保存，都需要在食用前进行彻底的清洗和处理。
将
大闸蟹放入清水中浸泡一段时间，然后用刷子清洗蟹壳和蟹腿，去除表面的杂质和泥沙。
处理完毕后，就可以进行烹饪了。
总的来说，正确的保存方法可以让大闸蟹保持新鲜和美味，让人们在享用大闸
蟹时能够尽情享受其鲜美的味道。
希望大家在购买大闸蟹后，能够根据以上方法进行正确的保存，让大闸蟹始终保持最佳的口感和营养价值。
大闸蟹怎么保存放冰箱 大闸蟹怎么保存时间长
大闸蟹怎么保存放冰箱大闸蟹怎么保存时间长大闸蟹是我们生活中常见的一类海产品，营养价值比较高，适量食用对人体健康具有一定好处，那么大闸蟹怎么保存放冰箱？大闸蟹怎么保存时间长？一、大闸蟹怎么保存放冰箱 1、大闸蟹可以放冰箱保存,放在冰箱保存之前,记住不可清洗大闸蟹。
2、蟹买回来之后,将吃不完的蟹用绳索捆绑住,然后放在冰箱冷藏层。
3、大闸蟹不可层叠摆放,放好之后用湿毛巾盖着,这样能保存3天左右。
4、建议消费者朋友们谨慎够买,一次买回来的蟹最好是1-3餐就吃完。
5、即使放在冰箱里保存,也要湿毛巾遮盖,保存之前不要清洗是前提。
二、大闸蟹怎么保存时间长若温度不高，可以将大闸蟹放置于内壁光滑的深桶中（不能叠放）。
放入后要加水没过大闸蟹的一半，这样可存放3-5天。
若气温高，可将大闸蟹的脚和大闸捆起来，放在冰箱的冷藏柜中，再盖上湿毛巾即可。
三、大闸蟹死了多久不能吃建议死后1-2小时作用不宜食用。
大闸蟹一旦死亡了以后就不能食用了，不论时间长短。
因为大闸蟹本身来说体内有大量的病菌，活蟹可以通过新陈代谢将这些排出体外，但是死蟹的话，不但不能排出，而且会让细菌大量的繁殖，高蛋白迅速的变质，从而引起食物中毒。
而且大闸蟹在死后容易腐烂，蟹体内会产生一种叫做组氨酸的物质，这种物质是一种有毒的物质，而且随着闸蟹死亡时间越长，这种物质会越来越多，对于人体来说，就算煮熟了，这些物质依然存在，有中毒的风险。
所以建议死后1-2小时作用不宜食用。
四、大闸蟹怎么挑选好1、第一要选择鲜活的螃蟹，在购买螃蟹的时候一定要注意，必须要选择鲜活的螃蟹才可以，拿起一只螃蟹可以触摸螃蟹的眼睛，如果反应特别激烈也就说明这样的螃蟹是比较鲜活的。
2、第二要选择有点分量的螃蟹，在选择螃蟹的时候，注意掂量一下，看看螃蟹是否有一定的分量，要去选择那些分量稍微重一点的螃蟹，有点分量的螃蟹，说明这样的螃蟹非常肥大，非常壮实，里面的肉是很厚的。
3、第三要观察螃蟹的背部，在购买螃蟹的时候要仔细观察一下螃蟹的背部，看看螃蟹的背部是否呈青色，是否是比较坚硬的，还有腹部是不是比较饱满的，如果是这样的话，说明螃蟹比较好，还有就是可以看看螃蟹的腿，螃蟹的腿不特别坚硬，很难捏得动，这样的螃蟹是非常肥美的。
大闸蟹怎么保存方法
大闸蟹怎么保存方法大闸蟹是中国最有名的水产品之一，也是中国传统的重要食材之一。
它有一种独特的风味和口感，所以很多人都会购买和品尝大闸蟹。
但是，由于大闸蟹的新鲜度非常重要，所以正确的保存方法是保持蟹的鲜美味道和口感的关键。
以下是关于大闸蟹保存的一些方法和建议：1. 新鲜度是保持大闸蟹鲜美的关键。
所以，选择新鲜的大闸蟹是保存的第一步。
当你购买大闸蟹时，一定要选择活蟹，最好能选择现场购买。
购买时要仔细观察蟹的外观，看是否活泼、爪子是否紧闭、腹部是否饱满等。
同时，还要考虑商家的信誉和卫生环境等因素。
2. 购买后，将大闸蟹放在通风和湿度适宜的地方保存。
如果你没有打算立即食用，最好将大闸蟹放入大约8至10的低温环境中保存。
同时要保持一定的湿度，可以将蟹放在湿润的纱布或湿毛巾中。
这种保存方法可以延长蟹的保鲜期，但是不能超过两天。
3. 如果你打算在短时间内食用大闸蟹，可以将蟹放入冰箱中保存。
在将蟹放入冰箱之前，一定要将蟹放入塑料袋中，将袋口封紧，防止蟹逃跑或传染其他食品。
将蟹置于冰箱中的最佳温度是0至5。
但是，不宜将蟹与其他食品放在一起保存，以防止蟹的气味和味道影响其他食品。
4. 如果你想更长时间地保存大闸蟹，可以选择冷冻的方式。
将蟹放入适合冷冻的塑料袋中，将袋口封紧，去除空气，并将其放入冷冻室。
在冷冻前，最好先将蟹煮熟，以防止细菌滋生。
在冷冻室中，将蟹的最佳温度设置在-18到-20之间，可保持蟹的最佳质量和口感。
虽然冷冻可以延长蟹的保鲜期，但是，由于大闸蟹的含水量高，冷冻后容易出现霜冻，所以冷冻时间不宜过长。
5. 烹饪前，最好将冷冻的大闸蟹先解冻。
将蟹从冷冻室中取出后，将其放入冷水中，进行缓慢解冻。
切忌用热水或室温水来解冻，以免蟹的外部解冻得过快，导致蟹肉质变韧。
解冻后的蟹最好在24小时内食用，以保证食材的新鲜和口感。
除了以上的保存方法，还有一些其他的小技巧可以帮助你更好地保存大闸蟹。
比如，不要将蟹暴露在阳光下，不要用清洁剂直接接触蟹，不要将蟹放在密闭的容器中等。
螃蟹怎么保存才新鲜,螃蟹怎么保存不会死
螃蟹怎么保存才新鲜,螃蟹怎么保存不会死螃蟹怎么保存才新鲜：一、室温潮湿存放法1、放盒子或盆子里定时喷水大闸蟹的生命力很强，室温只要在15~25℃之间，就玩全可以室内存放，将大闸蟹用较宽敞的盒子或盆子放好，注意定时给它们喷洒一些水，保证它们环境的湿度，这种可以保存存活3~5天。
2、放浴缸中加水活养如果购买的大闸蟹太多，也可直接放在浴缸中活养，浴缸四面光滑，可以保证大闸蟹不会越狱逃跑，在浴缸内放适量的水（差不过1~3cm厚），保证了大闸蟹的湿度，再投放一些小鱼、泥鳅、活虾等作为其食物，能养5~10天，随时都能抓上来吃。
tips：室温活养的大闸蟹千万不能提前刷洗，刷洗对大闸蟹有很大的伤害，会导致大量死亡。
3、塑料桶/盆加水活养准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，塑料桶/盆内壁光滑不易逃跑。
把大闸蟹放入其中，不要层叠;然后加水至大闸蟹身体的一半高便于保湿，切忌把大闸蟹全部埋住，如果水太深螃蟹会因为缺氧窒息而死。
桶/盆不要加盖，每天检查大闸蟹，把活力不足大闸蟹及时吃掉，采用这种方法保存大闸蟹，气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天。
注意：温馨提示：大闸蟹活养需要水分，但不能泡在水中。
大闸蟹在家里活养需要一定的水分保证环境的湿度和降低温度，但大闸蟹不能泡在水中，尤其是深水，大闸蟹需要进行呼吸，泡在水中时间长了反而会窒息而亡的。
二、低温保存法1、放冰箱冷藏螃蟹最好保存在阴凉的环境中,冰箱就是最好的保存环境,如果螃蟹的生命力还够强,可以把螃蟹的脚捆起来,这样能减少螃蟹的体力消耗。
将大闸蟹用绳子一个个捆好，然后一次挨个放在冰箱的保鲜层中，再取一干净的毛巾，用水浸湿，轻轻拧一下，平铺在大闸蟹的身上，这样能保存大闸蟹2~3天不死亡，不变质。
tips：每天吃的时候先从冷藏室挑活力不足的螃蟹吃，活力足的大闸蟹可继续保存。
蟹的活力足否的区分的办法是用手轻触大闸蟹的眼睛，如果反应不灵敏就先吃掉。
2、放冰箱冷冻大闸蟹在我国很多地方都有养殖，其中江苏南部的阳澄湖大闸蟹最为出名，同时阳澄湖也是我国大闸蟹主要产区，我国很多地方都会从这里购买大闸蟹，这些大闸蟹都是经过冰冻之后运往全国各地，所以，购买回来的大闸蟹其实也能用冰箱冰冻起来，食用前解冻即可，能保存大闸蟹1~2个月新鲜不变味。
吃剩的大闸蟹如何保存 生螃蟹吃不完怎么保存
吃剩的大闸蟹如何保存生螃蟹吃不完怎么保存最近要约朋友聚餐，大家都喜欢吃大闸蟹，就买了好多大闸蟹来囤着吃，但一次性吃不完这么多的大闸蟹，不知道剩下的大闸蟹要怎么保存放的久呢？一、吃剩的大闸蟹如何保存冷藏、低温保存。
如果天气比较冷，吃剩的大闸蟹只需要保鲜膜盖好即可，一般可以保鲜6-8个小时。
如果没有保鲜膜，则可以把熟螃蟹放到阴凉通风的地方，注意不要被其他东西污染，能放3-4小时。
有冰箱的最好是将螃蟹用保鲜膜包裹后立即放入冰箱冷藏保存，可以放1-2天。
但冰箱里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午，而且再吃的时候还是要记得再蒸煮一次，吃时最好放些姜末，有利杀菌，这样吃蟹，才能在确保享受美味的同时，又兼顾了安全。
二、生螃蟹吃不完怎么保存方法1用冰箱保存螃蟹，选活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度-10度，盖上湿毛巾保存即可。
先挑选活力不足的吃，活力足的螃蟹可继续保存。
区分的办法是：用手轻触螃蟹的眼睛，如果反应不灵敏就先吃掉。
方法2选活力旺盛的螃蟹，准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，把螃蟹放入其中不能层叠；然后加水至螃蟹身体的一半高主要是保湿，不能把螃蟹全部埋住。
因为您不太可能备有增氧设备，如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。
桶/盆无须加盖，每天检查螃蟹，把活力不足的螃蟹及时吃掉，采用这种方法保存阳澄湖螃蟹，气温不高的时候螃蟹保存可超过5天。
方法3如果所购螃蟹量多三五天吃不完，最好的保存办法，把自己的浴缸——做暂养池，先让出来给螃蟹享受一下了。
因为浴缸四壁光滑，螃蟹无法逃跑，把螃蟹轻轻倒入浴缸中，注水到刚好埋住螃蟹，使螃蟹八足立起来就可以在水面呼吸，并根据储存时间和数量投放少量的小鱼小虾，用这种方法储存阳澄湖螃蟹一般可超过7天或更长，品质好的螃蟹储存成活率可达95%以上。
三、冷藏保鲜螃蟹死了还能吃吗不能吃。
如果是在冰箱冷藏室保存的螃蟹，其温度条件在5—10度左右，在此环境下死亡的螃蟹，依然会被大量细菌入侵，可出现变味、变质、带有组胺等有害物质的现象，而且这些有害物质在高温下也很难杀灭，如人继续食用这样的螃蟹很可能出现食物过敏性中毒等症状，因此冷藏保鲜螃蟹死了要尽快处理扔掉，避免误食。
蟹怎么保鲜存放十天 熟螃蟹可以放在微波炉里加热吗
蟹怎么保鲜存放十天熟螃蟹可以放在微波炉里加热吗现在正是吃螃蟹的时候，此时的蟹肉肥厚饱满，味道甘鲜美味，但螃蟹这种鲜活食品，保质期比较短，不知道有什么方法可以让螃蟹保鲜放十天还能继续吃呢？一、蟹怎么保鲜存放十天1、生蟹保鲜法把螃蟹放入容器内，注水到刚好埋住大闸蟹，保证它们八足立起来就可以在水面呼吸，并根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾，用这种方法储存螃蟹，一般可超过7天或更长，品质好的螃蟹储存成活率可达95%以上。
如果家里有浴缸更好，因为浴缸光滑螃蟹不能爬出来。
另外挑选好活力十足的新鲜河蟹，找来麻绳，将其手脚都给捆绑住，然后放在一个四面通风的容器中，在容器口盖上一条湿毛巾，然后放进冰箱冷藏，生命力比较顽强的河蟹，可以保存十天左右。
2、熟蟹保鲜法将螃蟹蒸熟，放凉之后再用保鲜膜裹住，放进冰箱冷冻即可，冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块冻起来，能保持螃蟹的鲜味，一般冷冻保存螃蟹可以保持其鲜味一个月左右。
二、活螃蟹可以冷冻吗可以冷冻，但不建议这样做。
活螃蟹中含有较多的水分，如果直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变得很干，影响口感，而且活蟹中的蛋白质容易因冷冻而变性，若长时间冷冻保存，蛋白质在解冻后，肉质可出现软烂、变空的现象，不能继续食用，最好是蒸熟或煮熟后再冷冻保存。
三、熟螃蟹冷冻了3个月还能吃吗如没有变质的话是可以吃的。
熟螃蟹冷冻后，一般放在自家冰箱冷冻期不超过1个月食用，其口感和营养最好，往后放得越久，螃蟹的口感和营养都会大打折扣，而且未真空包装的冻蟹也容易滋生大量的细菌和微生物，导致其变质，如出现熟螃蟹带有异味、肉质软烂、蟹肉变空等现象的话，就不能继续吃了，否则会对健康造成危害。
四、熟螃蟹可以放在微波炉里加热吗可以。
螃蟹虽然看着是个有外壳包裹，但煮熟后其肉质并不会因为加热而膨胀，导致外壳受到压力而发生爆炸现象，因此可以放在微波炉里加热，但加热最好用可微波炉的容器装着，避免蟹黄流出以及腥味在微波炉长时间停留，同时加热的时间不宜长，以免蟹肉变得干硬，一般加热1-2只螃蟹，只需高火1-2分钟即可，十分方便快速。
买来活螃蟹暂时不吃怎么保存
买来活螃蟹暂时不吃怎么保存螃蟹是一种美味受欢迎的海鲜，但有时候我们为了各种原因会买回来活螃蟹，但又暂时不打算立即食用。
在这种情况下，正确储存活螃蟹是非常重要的，以确保其新鲜和食用安全。
本文将为您介绍几种有效的方法，帮助您保存活螃蟹的新鲜度和营养。
1. 条件准备在保存活螃蟹之前，我们需要准备好一些基本条件。
首先，要确保螃蟹身体完好无损，没有受伤或残缺的部分。
其次，我们需要为螃蟹提供一个适合的环境，并确保其舒适。
2. 浸泡将买回的活螃蟹放入清水中，浸泡一段时间以确保其体内的螃蟹残毒被排出。
这个过程通常需要30分钟至1小时，可以有效去除螃蟹体内的泥沙和脏物，提高螃蟹的口感和食用安全性。
3. 贮存环境存放螃蟹的温度和湿度是关键因素。
螃蟹最佳的储存温度为0-4摄氏度，湿度约为80-90%。
所以，将活螃蟹放入保鲜盒中，然后放入冰箱中保存是一个不错的选择。
确保螃蟹的盖子是紧闭的，以防止气体进出，同时避免其他食物的异味影响螃蟹。
4. 储存时间螃蟹的保鲜时间是有限的，所以我们要尽快进行食用。
通常螃蟹在冷藏保鲜盒中可以保存1-2天的时间，但是请务必在食用前做最终检查，确保螃蟹依然新鲜和可食用。
5. 活螃蟹的特殊注意事项如果您买回的是活的螃蟹，有几个特殊注意事项需要注意。
首先，当您放入冰箱保鲜盒中时，请确保螃蟹处于昏迷状态，翻过的肚子向上。
其次，在食用前应先确认每只螃蟹是否依然活着。
您可以轻触螃蟹的脚，如果它们动弹不得，则可以确认它已经死亡，此时应将其煮熟，避免食用不新鲜食物导致食物中毒。
6. 处理死亡的螃蟹如果您发现买回来的螃蟹已经死亡，千万不要食用，因为它们可能已经变质。
相反，应将死亡的螃蟹迅速处理掉，并确保对其进行妥善处理，以免它们对周围环境造成污染。
总结：保持活螃蟹的新鲜和食用安全是很重要的，对我们来说也是非常有益的。
通过正确的储存方法和特殊处理，我们可以确保活螃蟹在保存期间保持新鲜，并在合适的时候享用美味。
大闸蟹能活几天 大闸蟹怎么保存好
大闸蟹能活几天大闸蟹怎么保存好
昨天我妈妈买了一些活的大闸蟹回来，说是要养几天再吃，现在还太小了，那么大闸蟹能活几天？大闸蟹怎么保存好？
一、大闸蟹能活几天
根据具体情况而定。
一般买回来的大闸蟹，如果是绑着的，只要注意好温度和湿度，通常能够活1-3天。
而如果是刚打捞上来的大闸蟹绑好了，没有经过运输颠簸，存放得当，在保持一定湿度和空气流通状态下，能够活
5-10天。
但是一般建议将螃蟹尽快出售或者吃掉，因为绑好的螃蟹放久了，会消耗能量，变瘦，蟹肉吃起来口感会差很多。
二、大闸蟹怎么保存好
短时间保存
如果大闸蟹买回去之后只需要放置1天左右就要炒来吃，那么可以将大闸蟹，拿出来放进水里，或者放在湿润的地面上，这样保存一天左右的时间是没有问题的。
长时间保存
要是先将大闸蟹进行长期保存，那么可以买一些供氧器材，然后放进大闸蟹生活的水中，为其提供充足的氧气，然后定时喂养一些食物，保证大闸蟹的营养，那么一般可以将大闸蟹保存久一些的时间。
三、大闸蟹快递能活几天
一般3-5天左右。
活螃蟹用快递运输，其存活率和包装、运输环境、螃蟹新鲜度等密切相关，一般好的快递公司，在快递像螃蟹这种新鲜海鲜的时候，会采取与冰箱冷藏室环境类似的包装进行运输，而且全程路程几乎还是冷链配制，这样快递的螃蟹多半能在运输途中活3—5天。
四、大闸蟹可以放冰箱保存吗
可以。
冰箱的发明是人类的一大福音，购买回家的大闸蟹离水后保存时间比较短，活力旺盛的大闸蟹，捆好后放入冰箱的冷藏柜，用湿毛巾盖住，吃的时候一般来说可以保存3天左右，从冰箱里取出大闸蟹的时候可以用手轻触大闸蟹的眼睛，如果不太灵敏，那就说明这个大闸蟹已经开始没有活力了，可以先吃掉。
大量大闸蟹保存方法
大量大闸蟹保存方法大闸蟹以其细腻的肉质和独特的风味而闻名，是中国传统美味的代表之一。
当我们拥有大量的大闸蟹时，为了确保它们的新鲜和口感，正确的保存方法是至关重要的。
本文将介绍几种常见的大闸蟹保存方法，希望对大闸蟹爱好者有所帮助。
冰鲜法冰鲜是目前最常用的保存大闸蟹的方法。
下面是具体步骤：1. 购买大闸蟹后，将蟹放入冰袋中。
2. 选择鲜活的大闸蟹，没有明显的破损或衰弱。
3. 清洗干净，去除蟹盖、蟹脚和蟹爪上的杂质。
4. 将蟹放入保鲜袋中，尽量把空气挤出来。
5. 将保鲜袋放在冷冻室冷冻，温度保持在-18以下。
6. 冻结的大闸蟹可以保存3个月以上。
在食用前，将其解冻或蒸煮即可。
冰鲜法保存大闸蟹可以有效地延长蟹的保鲜期，并保持其新鲜的口感。
但是要注意，冷冻会对蟹肉的口感产生一定影响，解冻时温度和时间要掌握好，避免蟹肉受损。
蒸煮法蒸煮法是另一种常见的保存大闸蟹的方法，它能够保持蟹的口感和风味。
以下是具体步骤：1. 清洗大闸蟹，去除蟹盖、蟹脚和蟹爪上的杂质。
2. 将清洗后的蟹放入蒸锅中，加入适量的水。
3. 盖上锅盖，大火蒸煮10分钟左右，直到蟹壳变红，并且蟹肉熟透。
4. 关火，将蒸煮好的大闸蟹放凉。
5. 将蒸煮好的大闸蟹放入冰箱冷藏，保持在4以下。
6. 蒸煮法保存的大闸蟹可以在冷藏状态下保存3-5天。
蒸煮法保存的大闸蟹在冷藏状态下能够保持其新鲜的口感和风味，可随时食用。
盐腌法盐腌法是一种传统的保存大闸蟹的方法，可以保持蟹肉的鲜美口感。
以下是具体步骤：1. 清洗大闸蟹，去除蟹盖、蟹脚和蟹爪上的杂质。
2. 准备一个干净的容器，底部撒一层细盐。
3. 将清洗后的大闸蟹放入容器中，逐层撒上细盐。
4. 盖上容器盖子，放在阴凉通风处保存。
5. 每隔一天，将蟹取出，将蟹身上的盐刷掉，换上新的盐，重新放入容器中。
6. 盐腌法保存的大闸蟹可以保存1-2周。
盐腌法保存的大闸蟹能够使其更加鲜美，但要注意控制腌制的时间，避免腌制过久导致蟹肉损坏。
大闸蟹体内有激素吗 大闸蟹怎么保鲜效果好
大闸蟹体内有激素吗大闸蟹怎么保鲜效果好到了秋季，很多人就会开始吃螃蟹了，家里就会买很多的大闸蟹。
有传言说大闸蟹有激素，这是真的吗？大闸蟹怎么保鲜最好呢？一起来看看吧！一、大闸蟹体内有激素吗没有。
大闸蟹的味道不对，或者苦涩，或者蟹黄或者蟹膏的不饱满，很大的原因是由于自然的天气导致蟹的不够成熟，所以吃起来蟹的味道会差一点。
二、大闸蟹怎么保鲜效果好还是常温保存，但是最好的还是尽快吃掉。
所购螃蟹数量不多能在三天左右吃完的保存比较简单。
选活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度-10度，盖上湿毛巾保存即可。
每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的螃蟹可继续保存。
三、吃螃蟹有什么好处1、蟹肉沙拉中的西柚和桔子中含有丰富的维生素C及P，具有美白功效。
做法：先用各色调味品将蟹肉腌制几分钟，然后将桔子肉、西柚肉放在盘中摆好，滴上一些橄榄油，味道更美。
2、蟹有滋阴清热的功效，山药则具有养颜的作用，再配以有美白作用的西红柿，不仅味道鲜美，并且极具养颜滋补之功效。
3、螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。
蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。
螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
4、螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。
手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。
5、螃蟹中含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。
含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。
蟹的保存方法
蟹的保存方法螃蟹是一种美味的食材，但是在保存过程中需要注意一些方法，以确保螃蟹的新鲜和美味。
下面将介绍几种常见的螃蟹保存方法，希望对大家有所帮助。
首先，我们来说说冷藏保存的方法。
将新鲜的螃蟹放入密封袋或者密封容器中，然后放入冰箱冷藏。
在冷藏的过程中，要确保螃蟹的表面保持干燥，可以在螃蟹周围放一些冰块或者冰袋，以保持温度和湿度的平衡。
冷藏保存的时间一般不宜超过两天，过了这个时间螃蟹容易变质。
其次，我们来说说冷冻保存的方法。
将新鲜的螃蟹放入密封袋或者密封容器中，然后放入冰箱冷冻室。
在冷冻的过程中，要确保螃蟹的表面保持干燥，可以在螃蟹周围放一些冰块或者冰袋，以保持温度和湿度的平衡。
冷冻保存的时间可以达到一个月甚至更长，但是在解冻之前需要提前将螃蟹移到冷藏室进行缓慢解冻，以避免螃蟹肉质变得粗糙。
另外，我们还可以采用盐腌的方法来保存螃蟹。
将新鲜的螃蟹洗净后，撒上适量的盐，然后放入密封容器中，放入冰箱冷藏。
盐腌可以延长螃蟹的保存时间，同时还能增加螃蟹的鲜美味道。
但是在食用之前需要将螃蟹清洗干净，以去除多余的盐分。
此外，还可以采用热加工的方法来保存螃蟹。
将新鲜的螃蟹进行煮、炒、蒸等烹饪方式，然后将加工好的螃蟹放入密封容器中，放入冰箱冷藏或者冷冻。
这样可以延长螃蟹的保存时间，同时还能方便后续的食用。
总的来说，螃蟹的保存方法有很多种，但是无论采用哪种方法，都需要注意以下几点，一是要确保螃蟹是新鲜的；二是要将螃蟹放入干燥的密封容器中；三是要注意冷藏或者冷冻的温度和湿度；四是在食用之前需要将螃蟹处理干净。
希望大家在享用美味螃蟹的同时，也能够掌握好螃蟹的保存方法，让美味持续延续。
买回来的螃蟹如何保存
买回来的螃蟹如何保存买回来的螃蟹如何保存大闸蟹最常用的家常保存方法：1、把大闸蟹捆好，放在冷藏室里，最好是放水果的那层，把打湿的毛巾铺在大闸蟹上面，不要拧太干，不要把毛巾叠起来铺。
这样可以保存一段时间。
2、把大闸蟹放在水里养。
如果大闸蟹太瘦或想储养一下，可以给大闸蟹喂些芝麻或打碎的鸡蛋并加些黄酒，可以催肥。
3、保持湿润，活一两周问题不大，不要用水泡着就行了，养殖的地方通常放在水泥池中，每天喷水，有时放一两个月。
怎么保存活大闸蟹：用冰箱保存大闸蟹根据你的冰箱冷冻室的大小找个合适的泡沫箱子，可以提前放入冷冻室看看是否合适。
然后把大闸蟹的腿脚绑住，放进泡沫箱子里。
要一个个的紧挨着放好，尽量挤满一层再往上加。
往泡沫箱子里面加水，直到水没过大闸蟹表面即可。
然后把泡沫箱子盖好盖，放进冰箱冷冻室里冷冻即可。
想吃大闸蟹时拿出来解冻就行了，这样保存大闸蟹能最大程度上保证大闸蟹的鲜度。
怎么保存活大闸蟹：暂养池保存大闸蟹如果所购大闸蟹量多三五天吃不完，就不能用上面的怎么保存活大闸蟹储存了，最好的办法是，把自己的浴缸做暂养池，先让出来给大闸蟹享受一下了：因为浴缸四壁光滑，大闸蟹无法逃跑，然后把大闸蟹轻轻倒入浴缸中，注水到刚好埋住大闸蟹，如果大闸蟹把八足立起来就可以在水面呼吸，并根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾，用这种怎么保存活大闸蟹储存大闸蟹一般可超过7天或更长，品质好的大闸蟹储存成活率可达95%以上。
特别提醒：如果不是马上吃的话，请千万不要用水洗，不然大闸蟹会死。
假如室内温度不超过15℃的话就不用放冰箱了。
正常情况下可以保存5-7天，不过保存时间太长大闸蟹会瘦一些，3天内食用不影响口感。
怎么保存活大闸蟹：塑料桶/盆保存大闸蟹准备一个30-50厘米高的塑料桶/盆，塑料桶/盆内壁光滑不易逃跑。
把大闸蟹蟹放入其中，不能层叠; 然后加水至大闸蟹身体的`一半高-主要是保湿，不能把大闸蟹全部埋住，如果水太深大闸蟹会缺氧窒息而死。
螃蟹的储存方法
螃蟹的储存方法
螃蟹是一种美味的食材，但是在储存过程中，我们需要注意一
些方法，以确保螃蟹的新鲜和美味。
下面我将为大家介绍螃蟹的储
存方法。
首先，当我们购买新鲜的螃蟹后，需要及时进行处理。
如果无
法立即食用，可以选择将螃蟹放入冰箱储存。
在储存前，我们需要
将螃蟹清洗干净，去除腮和内脏，然后放入密封袋中，再放入冰箱
冷冻室中储存。
这样可以延长螃蟹的保鲜时间，保持其新鲜度。
其次，如果是活螃蟹，我们需要注意其存放环境。
活螃蟹需要
放在潮湿的环境中，可以选择用湿毛巾盖住螃蟹，或者放入盛有水
的容器中。
但是需要注意的是，水的深度不宜太深，以免螃蟹逃跑
或者相互攻击。
同时，我们还需要定期更换水源，以保持水的清洁。
另外，对于已经煮熟的螃蟹，我们也需要注意储存方法。
煮熟
的螃蟹可以放入密封盒中，然后放入冰箱冷藏室中储存。
在储存前，可以选择将螃蟹肉取出，这样可以更好地保持其口感和鲜美度。
此外，还有一些小贴士可以帮助我们更好地储存螃蟹。
比如，
储存螃蟹的容器需要选择无异味的食品级容器，以免影响螃蟹的味道。
同时，我们还可以选择在储存容器中放入一些食用盐或者白醋，这样可以帮助保持螃蟹的新鲜度。
总的来说，螃蟹的储存方法并不复杂，但是需要我们注意一些
细节。
通过合理的储存方法，我们可以延长螃蟹的保鲜时间，保持
其鲜美的口感。
希望以上介绍的方法可以帮助大家更好地保存螃蟹，享受美味的螃蟹美食。
大闸蟹怎么保存
大闸蟹怎么保存大闸蟹怎么保存大闸蟹如果保存不当，很容易导致大闸蟹死亡，那么我们该怎么保存大闸蟹呢，下面我们一起来看看吧。
大闸蟹怎么保存1、把大闸蟹捆好，放在冷藏室里，最好是放水果的那层，把打湿的毛巾铺在大闸蟹上面，不要拧太干，不要把毛巾叠起来铺。
这样可以保存一段时间。
2、把大闸蟹放在水里养.如果大闸蟹太瘦或想储养一下,可以给大闸蟹喂些芝麻或打碎的鸡蛋并加些黄酒,可以催肥。
3、保持湿润,活一两周问题不大，不要用水泡着就行了，养殖的地方通常放在水泥池中,每天喷水,有时放一两个月。
大闸蟹怎么保存过夜如果家里没有浴缸的话，可以将大闸蟹放在一个高一点、且内壁光滑的塑料桶/盆里，注意不要层叠，加水至大闸蟹的一半高就可以了，不能把大闸蟹全部埋住了，水太深会让它们无法呼吸。
当然最好是放到冰箱保险格子里啦。
大闸蟹怎样保鲜大闸蟹保存，一是要保活;二是保肥，不能瘦。
所以，要做到低温、静止不动、黑暗不见光，以降低代谢功能，减少体内消耗。
将大闸蟹用线绑紧，使不能动弹。
用浸透凉水的毛巾(最好用蒲包)包好但不过紧。
装进开口塑料袋或盆里，放入冰箱冷藏室即可。
刚捕捞的可保存一周左右。
已经浸在水里再涝上来的，保管的时间要短些。
螃蟹在黑暗中不会动弹，故不消耗体力，再加上低温、有湿气，蒲包通气性也好，所以螃蟹不死、不瘦。
大闸蟹怎么保存才不死1、使用冰箱冷藏(绝非冷冻)对于活螃蟹的保存方法，一定要注意两点，第一个就是让它继续活下去，第二点就是让它依旧肥美，所以使用冰箱保存我们一定要做到低温，这么做就是让它保持休眠状态，静止是让它不消耗过多的能量，不见光是让它完全进入休眠状态，这样做的方法就是降低其代谢消耗，买来的螃蟹可以使用草绳捆绑好，放进冷藏室的，盖上一个湿布，温度到5~7℃螃蟹是最好进入休眠状态的。
2、室温养活螃蟹将购买来的螃蟹一定要放进50cm高的塑料桶中，注意不要堆叠，将水加到一半左右即可，如果全部淹没的话，可能导致压力太大并且无法运动，这个塑料桶是不用加盖子的，每天换换水就可以，当然大家在买了螃蟹之后千万不要使用刷子刷洗，否则第二天就死给你看，只要在室温环境下，一般可以保存2~3天。
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如何对大闸蟹进行有效地保鲜以及食用
一.保鲜
大闸蟹保存，一是要保活；二是保肥，不能瘦。
所以，要做到低温、静止不动、黑暗不见光，以降低代谢功能，减少体内消耗。
将大闸蟹用线绑紧，使不能动弹。
用浸透凉水的毛巾（最好用蒲包）包好但不过紧。
装进开口塑料袋或盆里，放入冰箱冷藏室即可。
刚捕捞的可保存一周左右。
已经浸在水里再涝上来的，保管的时间要短些。
螃蟹在黑暗中不会动弹，故不消耗体力，再加上低温、有湿气，蒲包通气性也好，所以螃蟹不死、不瘦。
二.食用
如今，大闸蟹饮食文化已经逐渐遍布到各个地方，因此在吃的方面也逐渐变得多种多样，比方说我们能够将其进行直接冷水煮，或者是进行蒸也可以。
一般来说，有些大闸蟹，由于其内部的肉质相对比较饱满，而且在蒸的时候还会出现比较干燥以及口感相对比较差等因素，所以说我们使用冷水煮相对比较好，能够有效避免出现口感差的情况。
对于大闸蟹，我们不管是进行蒸还是使用煮的办法，我个人感觉?还是使用那种高压锅来做比较好，因为高压锅耗时短，营养流失少，让大闸蟹的营养成分充分保存。
另外，在吃大闸蟹时候，所使用的蘸料也要选择好，比方说醋要选择比较好都食醋，还有就是使用比较好都蘸料等等。
因此我们可以认为对于大闸蟹吃法，还是需要多多费心哦。
一般来说，对于大闸蟹的主要吃法，在很多时候都是吃清蒸的，同时有的人也会吃得相对比较极端，比方说有的人就是喜欢去吃一些潮类型以及生腌类型都大闸蟹。
同时在餐馆里面，很多大闸蟹为什么90%以上采用清蒸，最主要都原因就是清蒸能够有效地体现出来它的特点，同时在蟹肉以及蟹黄方面能够更加有有效地去表现它的清甜以及甘鲜。
此外，对于大闸蟹清蒸的做法，其中蒸蟹所需要用到的紫苏以及蘸蟹的醋还有就是吃都工具都十分讲究。
所以说不要小看大闸蟹，里面都讲究还是很多的！
吃大闸蟹是一种季节性的享受，唐代诗人李白曾赞道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。
且须饮美酒，乘月醉高台”，饕客们怎可错过这个大快朵颐的好时机，这不，吃大闸蟹的季节又到了！俗语说：“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。
”九月要食雌蟹，这时雌蟹黄满肉厚；十月要吃雄蟹，这时雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉坚，有关大闸蟹的饮食文化又成为了大家的话题。
何谓大闸蟹？河蟹也，但不是所有的河蟹，品种一定要是中华绒鳌蟹，个头一定要是三两以上。
据说大闸蟹之名是有来头的：当时苏州、昆山一带的捕蟹者，在港湾间设置了闸门，闸用竹片编成，夜间挂上灯火，蟹见光亮，即循光爬上竹闸，此时只需在闸上一一捕捉，故叫大闸蟹。
大闸蟹的食用价值非常高，美味又营养，绿色又健康。
用渔绿园牟山湖大闸蟹（）做一桌味美可口的菜肴，值得一试。
1. 蒸蟹
2.咖喱花蟹
3. 伊面扒蟹盖
看到这些美味可口的菜肴，你是不是动心了呢？中秋将至，家人朋友汇聚一堂，上一道美味的大闸蟹，给这个团圆的气氛增添了不少的色彩。