烘焙食谱01
食品烹饪和烘焙食谱
食品烹饪和烘焙食谱第一篇：食品烹饪食谱一、糖醋里脊食材：1. 里脊肉500克2. 青椒1个、红椒1个、黄椒1个3. 老姜3片4. 大葱2根5. 料酒适量6. 番茄酱适量7. 番茄酱适量8. 白糖适量9. 白醋适量10. 生抽适量11. 淀粉适量12. 食用油适量13. 盐适量14. 白胡椒适量步骤：1. 里脊切成均匀的条状，加入料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。
2. 热锅冷油，将腌制好的里脊肉煎至两面金黄。
3. 热锅冷油，放入姜片、葱段炒出香味。
4. 放入彩椒丁炒至变色。
5. 加入番茄酱、糖、醋、生抽翻炒均匀。
6. 倒入炸好的里脊肉炒匀。
7. 用淀粉勾芡，收汁即可。
二、香辣小龙虾食材：1. 小龙虾500克2. 青蒜适量3. 干辣椒适量4. 姜适量5. 料酒适量6. 食用盐适量7. 鸡精适量8. 食用油适量9. 豆瓣酱适量10. 生抽适量步骤：1. 将小龙虾洗净，焯水后沥干。
2. 锅烧热，加入适量的食用油，放入姜片、蒜末、辣椒段炒香。
3. 加入豆瓣酱炒匀。
4. 加入料酒，翻炒均匀。
5. 倒入小龙虾煮至变色。
6. 加入适量的配料：食用盐、鸡精、生抽，翻炒均匀。
7. 加入适量水，焖煮一段时间，收汁即可。
第二篇：烘焙食谱一、巧克力蛋糕食材：1. 低筋面粉100克2. 可可粉30克3. 细砂糖120克4. 盐适量5. 鸡蛋3个6. 黄油30克7. 牛奶90毫升8. 泡打粉适量9. 黄油适量10. 朱古力碎适量步骤：1. 鸡蛋打入碗中，加入白糖搅拌均匀。
2. 加入黄油搅拌均匀。
3. 筛入低筋面粉和可可粉，搅拌均匀至无颗粒。
4. 加入牛奶拌匀。
5. 烤箱预热至180°，蛋糕模具抹黄油。
6. 将面糊倒入模具中，轻轻敲出气泡。
7. 装入烤箱，中层，上下火，160°，烤制30-35分钟。
8. 蛋糕冷却后，撒上朱古力碎即可。
二、起酥饼干食材：1. 低筋面粉250克2. 黄油200克3. 细砂糖100克4. 盐2克5. 鸡蛋液适量步骤：1. 黄油软化，加入细砂糖搅拌均匀。
节日美食分享：秋季家庭烘焙食谱
节日美食分享：秋季家庭烘焙食谱嗨！朋友们，欢迎来到我的美食专栏。
秋天是一个温暖而美丽的季节，除了秋千、落叶和金色的阳光外，美食也是这个季节的亮点之一。
无论是和家人一起烘焙，还是享受美味的果酱派，秋季的烘焙食谱总能给我们带来温暖和快乐。
今天，我将与大家分享一些秋季家庭烘焙食谱，让我们一起来探索秋天的美食奇迹吧！H2 1. 南瓜派：秋季的经典之选南瓜派一直是秋季烘焙中的经典之选。
当南瓜的甜美与浓郁的馅料相结合时，简直是绝配！制作一个完美的南瓜派，并不需要太复杂的步骤。
首先，我们需要准备一些南瓜泥、糖、香料和奶油混合搅拌。
将这个混合物倒入预先准备好的派皮中，然后放入烤箱烘焙。
约30分钟后，一个香气扑鼻的南瓜派就做好了。
这个秋季必备的美味能给您带来无尽的满足感！H2 2. 苹果馅饼：秋天的清爽感在这个万物萧瑟的季节里，苹果馅饼的微酸和清爽味道能为我们带来一丝生机。
制作苹果馅饼需要一些准备工作，但结果会超过您的期望！首先，将苹果切片，并在其中加入砂糖、肉桂粉和柠檬汁，然后将混合物倒入事先准备好的馅饼皮中。
最后，将馅饼放入烤箱烘烤。
约40分钟后，一份脆皮、香甜的苹果馅饼就准备好让您品尝了！在秋天的傍晚，一杯热气腾腾的苹果馅饼配上一球香草冰淇淋，那种满足感简直无法言喻。
H2 3. 栗子蛋糕卷：秋日的健康享受秋天总是让我们想起栗子的美味。
栗子蛋糕卷是一道充满秋日气息的健康点心。
首先，需要将栗子煮熟并去皮。
然后，将栗子捣碎成泥状。
接下来，将蛋白和糖打发至湿性发泡。
将栗子泥和面粉拌入蛋白中，搅拌均匀。
最后，将混合物倒入烤盘中，用烤箱烘烤15分钟。
栗子蛋糕卷的表面略带焦糖色，中间柔软湿润。
品尝一口栗子蛋糕卷，温暖的栗子味道会在您的口中蔓延开来，犹如秋天的艳阳。
H2 4. 葡萄干面包：秋日的温暖和甜蜜在秋天，早餐或下午茶时间来一块葡萄干面包是多么美妙的享受！制作葡萄干面包非常简单。
首先，将面粉、酵母、砂糖和盐混合在一起。
十大创新烘焙食谱打开你的味蕾
十大创新烘焙食谱打开你的味蕾大家好，今天我为大家带来的是烘焙领域的创新食谱，让我们一起探索食物世界中的无限可能性。
烘焙不再局限于传统的蛋糕和面包，我们将一起发现十种令人惊艳的烘焙创意，让你的味蕾焕然一新。
1.泡泡玛格丽特蛋糕首先登场的是泡泡玛格丽特蛋糕，这款蛋糕灵感来源于鸡尾酒玛格丽特。
柠檬口味的海绵蛋糕搭配浓缩过的柠檬糖浆，让你感受到一阵清新的酸甜滋味。
2.蜜李奶酪塔接下来是别具一格的蜜李奶酪塔，将酸甜的蜜桃与香浓的奶酪完美融合。
外层的脆皮配上柔软的奶酪馅料，让你品味出不同寻常的美味。
3.抹茶巧克力千层蛋糕让我们来点东方风味的创新，抹茶巧克力千层蛋糕。
层层叠加的抹茶蛋糕片和巧克力慕斯，带给你视觉和味觉的双重享受。
4.玫瑰草莓挞玫瑰草莓挞是一道浪漫的选择，粉色的草莓切片在玫瑰花瓣的装饰下，呈现出优雅的风格。
挞皮的酥脆搭配香甜的草莓馅料，让人欲罢不能。
5.榛子焦糖奶油蛋糕再来一款经典组合的创新作品，榛子焦糖奶油蛋糕。
榛子的香气与焦糖的醇厚口感相得益彰，奶油蛋糕的细腻口感令人陶醉。
6.薄荷巧克力千层饼薄荷巧克力千层饼给你带来清新的味蕾冲击，薄荷的清爽配上巧克力的浓郁，层层叠加的口感让你欲罢不能。
7.火龙果夹心面包让我们迎接一道色彩缤纷的创新美食，火龙果夹心面包。
柔软的面包里夹入火龙果果肉，外层撒上火龙果籽，不仅好看还充满了水果的清甜。
8.芒果奶油蛋糕卷芒果的香甜与奶油蛋糕的绵密完美结合，打造出芒果奶油蛋糕卷。
卷起来的蛋糕中夹入新鲜的芒果粒，每一口都是满满的幸福感。
9.椰香菠萝挞烘焙界的另类组合，椰香菠萝挞。
椰子的浓香与菠萝的清甜相互交融，挞皮的酥脆搭配果馅的饱满，带来异域风情的美味。
10.果仁奶油曲奇最后一道推荐给大家的是果仁奶油曲奇，杏仁、核桃、榛子等果仁的香气在酥脆的曲奇里释放，搭配香浓的奶油，香甜可口。
让我们一同尝试这十大创新烘焙食谱，开启味蕾的奇妙之旅，发现美食的无限可能！相信烘焙不再是简单的制作食物，而是一场对味觉的探索和创新。
烘焙配方大全最热门配方
烘焙配方大全最热门配方一.经典面包配方：材料：普通面粉500克，酵母10克，糖40克，盐8克，温水250克步骤：1.将面粉、酵母、糖和盐放入一个大碗中，搅拌均匀。
2.逐渐加入温水，用手搅拌成为一个软面团。
3.把面团放在一个灌好水的碗里，盖上湿布，放在温暖的地方发酵2小时。
4.发酵好的面团取出，放到案板上，揉搓几次，使其形状更加圆润。
5.把面团放入预热好的烤箱中，以200度（摄氏度）的温度烘焙25-30分钟。
二.巧克力蛋糕配方：材料：面粉150克，可可粉30克，细砂糖150克，牛奶100克，鸡蛋3个，植物油80克，泡打粉5克，巧克力豆适量步骤：1.将面粉、可可粉和泡打粉放入一个大碗中，搅拌均匀。
2.将细砂糖、牛奶、鸡蛋和植物油放入另一个碗中，打匀成为糊状。
3.将糊状物倒入面粉的碗中，搅拌均匀至无颗粒。
4.将巧克力豆加入面糊中，搅拌均匀。
5.将面糊倒入烤盘中，预热好的烤箱中烘焙30-35分钟，以180度（摄氏度）的温度烤至熟透。
三.法式香蕉派配方：材料：酥皮：低筋面粉100克，黄油50克，白砂糖30克，鸡蛋黄1个馅料：纯牛奶200克，砂糖50克，香草粉适量，鸡蛋1个，香蕉2个步骤：1.将低筋面粉、黄油、白砂糖和鸡蛋黄放入一个大碗中，揉搓成为酥皮。
2.将酥皮放入一个饼盘中，用叉子在酥皮上扎上小洞。
3.将饼盘放入预热好的烤箱中，以180度（摄氏度）的温度烤5分钟，取出备用。
4.将纯牛奶、砂糖、香草粉和鸡蛋混合，打成均匀的液体。
5.将香蕉切片放在烤好的酥皮上，然后倒入液体馅料。
6.将馅料饼盘放回预热好的烤箱中，以180度（摄氏度）的温度烤30-35分钟。
四.提拉米苏配方：材料：鸡蛋3个，细砂糖100克，马斯卡彭奶酪250克，鲜奶油200克，咖啡200克，手指饼干适量，可可粉适量步骤：1.将鸡蛋黄和细砂糖放入一个大碗中，打匀。
2.将马斯卡彭奶酪加入碗中，打匀成为奶酪糊。
3.将鲜奶油加入另一个碗中，打成湿性发泡。
季节性食谱秋天的烘焙食物
季节性食谱秋天的烘焙食物秋天是一个美好的季节，天气逐渐变凉，金灿灿的秋叶铺满大地，人们开始享受丰收的季节带来的美食。
而烘焙食物，正是秋天不可或缺的一部分。
在这个季节里，我们可以借助烤箱的魔力，用各种食材创作出丰富多样的焦香滋味。
下面，让我们一起来探索秋天的烘焙食物吧。
1.南瓜派南瓜是秋天的代表性食物之一，它不仅富含维生素，还有丰富的纤维和抗氧化物质。
将南瓜制成派，既能保留南瓜的风味，又能体验到烘焙的香气。
材料：南瓜泥鸡蛋牛奶细砂糖低筋面粉香料（肉桂粉、姜粉、丁香粉等）步骤：将南瓜泥、鸡蛋、牛奶和细砂糖混合搅拌均匀。
加入适量的香料，调整口味。
逐渐添加低筋面粉，搅拌至均匀。
将混合物倒入预先做好的派皮中。
在预热好的烤箱中，以180摄氏度烘烤30-40分钟，直至派的表面金黄酥脆。
2.苹果派秋天是苹果的丰收季节，而苹果派也是一种受欢迎的烘焙食物。
它以酸甜可口的苹果为主角，再加上松脆的派皮，口感丰富多样。
材料：苹果细砂糖柠檬汁香料（肉桂粉、丁香粉等）低筋面粉黄油糖粉步骤：将苹果去皮、去核，切成薄片，加入细砂糖、柠檬汁和香料，腌制片刻。
用低筋面粉和黄油制作派皮，将苹果片均匀地铺在派底上。
用剩余的派皮制作派盖，将整个派封口。
在表面刷上蛋液，撒上糖粉。
在预热好的烤箱中，以180摄氏度烘烤35-45分钟，直至派的表面金黄酥脆。
3.栗子蛋糕栗子是秋天的特色食材，它有着浓郁的香气和柔软的口感。
制作成蛋糕，能够将栗子独特的风味完美展现。
材料：栗子泥鸡蛋细砂糖低筋面粉泡打粉淡奶油炼乳步骤：将栗子煮熟，去壳，并制成栗子泥。
将鸡蛋和细砂糖打发至浓稠。
分次加入低筋面粉和泡打粉，轻轻拌匀。
加入栗子泥，继续搅拌均匀。
将混合物倒入预先准备好的烤模中。
在预热好的烤箱中，以180摄氏度烘烤35-45分钟，蛋糕表面呈金黄色即可。
取出蛋糕，待其冷却后，刷上一层炼乳和淡奶油的混合液体。
秋天的烘焙食物给我们带来了丰富多样的口味和满足感。
通过利用南瓜、苹果、栗子等秋季特色食材，我们可以制作出美味的南瓜派、苹果派和栗子蛋糕。
家庭烤箱烘焙食谱大全及方法步骤
家庭烤箱烘焙食谱大全及方法步骤有家庭烤箱会很方便，可以自己根据学习食谱的方法步骤，做出美味的烘焙食品。
以下是店铺整理的家庭烤箱烘焙食谱，仅供参考，欢迎阅读。
家庭烤箱烘焙食谱一：美式巧克力软饼干原料：无盐黄油100g、红糖 35g、白糖35g、常温鸡蛋 1个、小苏打粉2.5ml、热水5ml、盐一小戳、中筋面粉155g、黑巧克力豆140g、香草精1小勺 (可选)做法：❶预热烤箱175度，黄油软化至能用手戳动的程度，放入混合好的红糖和白糖;❷用打蛋器把黄油和糖搅拌均匀，切记不要过度搅拌;❸加入常温的随意大小鸡蛋，温度过低会导致油水分离，切记一定要常温蛋;❹搅拌均匀即可，这个时候可以加入香草精;❺小苏打加热水拌匀;❻加一小戳盐入面糊，加入混合好的小苏打液后用刮刀拌匀;❼分三次加入面粉，用刮刀混合均匀后依次加入，这样会快一点;❽加入巧克力豆，搅拌均匀;❾用勺子随意整形放垫了油纸的烤盘上，稍稍压一下即可，不要压太扁，饼干烤的时候会延伸的;❿放入175度预热好的烤箱，烤10～13分钟，如果想要软一点的就10分钟拿出来。
如果想要脆一点就12分钟吧拿出来。
放至冷却就可以吃了!家庭烤箱烘焙食谱二：烤水果片用料：菠萝、猕猴桃、苹果、梨、淡盐水、糖粉做法：1、将菠萝、猕猴桃去皮，切成3毫米厚的薄片。
苹果和香梨洗净后，带皮切成3毫米厚的薄片。
2、苹果和梨切好后，放入淡盐水中浸泡。
3、烤盘内铺锡纸，向烤盘中筛入一层糖粉。
4、水果用厨房纸巾吸干表面的水份，把水果片码放在烤盘中，再在水果的表面上筛一层糖粉。
5、放入预热好的烤箱中，160度烘烤15分钟。
然后把水果片移至烤网上继续烘烤约1小时左右(不同水果的烤制时间不同，以烤到色泽金黄，口感筋道为准)家庭烤箱烘焙食谱三：烤香蕉用料：香蕉4根、黄油20克、细砂糖5克、朗姆酒5ml、橙汁5ml、蜂蜜10ml做法：1. 黄油和细砂糖放入锅中，小火融化，然后放入去皮的香蕉，用小火煎至双面金黄。
个人下午茶食谱
个人下午茶食谱
1.抹茶蛋糕：将低筋面粉、抹茶粉、泡打粉、牛奶、鸡蛋和细砂糖混合搅拌成蛋糊，倒入模具中，烤制约20分钟即可。
2. 椰蓉酥饼：将椰蓉、低筋面粉、玉米淀粉、糖和黄油混合揉成面团，搓成小球后在烤箱中烤制10-15分钟即可。
3. 烤杏仁饼干：将杏仁碎、低筋面粉、糖和黄油混合成面团，切成小块后在烤箱中烤制12-15分钟即可。
4. 芝士蛋挞：将低筋面粉、细砂糖、黄油和冷水混合成面团，搓成小球后铺入挞模中，加入芝士和鸡蛋液，烤制20-25分钟即可。
5. 柠檬蛋糕卷：将低筋面粉、细砂糖和鸡蛋液混合成蛋糊，倒入模具中，烤制约15分钟后取出，卷成圆柱形，涂抹柠檬奶油后即可食用。
以上五种下午茶小食，简单易做，口味清新，适合在家制作，享受美好的下午时光。
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简单烘焙食谱大全
简单烘焙食谱大全烘焙是近些年比较流行的，很多的点心和蛋糕都是烘焙出来的，经常吃点心或者是小蛋糕之类的人都知道，外面买的这些东西里面的添加剂是非常多的，经常吃对人身体没有什么好处，但是自己又不会做，其实自己烘焙是非常简单的，下面介绍适合自己在家制作的简单烘焙食谱大全。
1、可可海绵蛋糕的做法原料：鸡蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、脱脂牛奶适量。
用具：搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板。
制法：（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。
（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖，上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状。
（3）将低筋粉和可可粉用筛子筛过，轻轻地倒入搅拌桶中，并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶，搅和均匀成蛋糕司。
（4）将蛋糕司装入垫好垫纸，放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，进烤箱烘烤。
（5）约烤30分钟，待蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。
2.巧克力蛋糕的做法烘焙原料:蛋黄3个，细砂糖20g，蛋白3个，细砂糖30g，低筋面粉40g，可可粉8g，内馅及表层材料：动物性鲜奶油200g，细砂糖20g，棕色巧克力笔，白色巧克力笔烘焙食谱:1、制作蛋糕片：分离蛋白和蛋黄，蛋黄+20g细砂糖打至粘稠发白，备用。
2、蛋白分3次加入细砂糖，打至捞起蛋白能形成直角尖。
3、取少部分蛋白，放入步骤1的蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
拌匀后，倒进剩余的大部分蛋白中，翻拌均匀4、将低筋面粉和可可粉混合筛入蛋糊中，用橡皮刮刀拌匀，至完全看不到干粉。
5、倒入铺有烘焙纸的烤盘中，以170度烤约10-15分钟，表面摸起来有弹性即可取出，切忌烤的火候过大。
6、烘烤完毕，蛋糕片连同烘焙纸从烤盘中取出，稍放凉1-2分钟，就可以撕下烘焙纸。
7、鲜奶油+20g细砂糖，打到10成发（捞起有直角尖）8、蛋糕片烘烤时的表面作为蛋糕卷的内层，然后涂抹上打好的鲜奶油。
新手也能轻松烘焙的十大食谱
新手也能轻松烘焙的十大食谱在家烘焙已经成为许多人的新兴爱好。
无论是想展现自己的厨艺，还是想在家享受美味的甜点，烘焙都是一个有趣又具有创造性的方式。
对于刚刚入门的新手来说，选择一些简单易学的食谱是个不错的开始。
下面，我们将为你提供十个新手也能轻松烘焙的食谱，帮助你享受到烘焙的乐趣。
1.黑巧克力杯子蛋糕黑巧克力杯子蛋糕是一个简单又美味的开始。
你只需要几个基本的材料，像是黑巧克力、黄油、糖、面粉和鸡蛋。
将它们混合在一起，倒入杯子中，放入预热好的烤箱中。
短短几分钟后，你就可以享受到浓郁的巧克力味道了。
2.蓝莓麦芬蓝莓麦芬是一个健康又美味的选择。
准备麦芬的材料，如面粉、糖、牛奶、鸡蛋和新鲜的蓝莓，将它们搅拌在一起。
将混合物倒入麦芬模具中，放入预热好的烤箱中烤制。
当你闻到蓝莓的香气时，就可以品尝到松软多汁的蓝莓麦芬了。
3.抹茶曲奇饼干抹茶曲奇饼干是一个独特的选择。
制作这个食谱需要抹茶粉、黄油、糖、面粉和鸡蛋。
将所有的材料混合在一起，制作出柔软的面团。
将面团切成小块，放入预热好的烤箱中烤制。
当你发现饼干周围变金黄色时，就可以尝试这款美味的抹茶曲奇饼干了。
4.香草蛋糕香草蛋糕是一个经典的选择。
你只需要准备面粉、糖、黄油、鸡蛋和香草精即可。
将所有的材料混合在一起，打发至蓬松。
将面糊倒入蛋糕模具中，放入预热好的烤箱中烤制。
当你看到蛋糕表面金黄、蓬松时，就可以享受到香草蛋糕的细腻口感了。
5.巧克力花生酱曲奇巧克力花生酱曲奇是一个激动人心的选择。
你需要准备巧克力、花生酱、糖、面粉和鸡蛋。
将巧克力和花生酱融化，然后将其他材料混合在一起。
将面团滚成小球状，放入预热好的烤箱中烤制。
当你看到曲奇变成金黄色时，巧克力花生酱曲奇就准备好了。
6.葡萄干面包葡萄干面包是一个简单又营养的选择。
你只需要准备面粉、糖、酵母、盐和葡萄干。
将所有的材料混合在一起，揉成光滑的面团。
将面团放入预热好的烤箱中发酵，然后再烤制。
当你闻到葡萄干的香气时，就可以享受到松软的葡萄干面包了。
节日烘焙食谱大全
节日烘焙食谱大全你是否也和我一样，特别喜欢在节日里做一些美味可口的烘焙食品？无论是圣诞节、万圣节、感恩节，还是春节，节日里的烘焙食品总能给人带来无限的惊喜和喜悦。
今天，我将为大家分享一些节日烘焙食谱大全，希望能给你带来一些灵感和动力，让你在家里也能制作出美味的节日烘焙食品。
圣诞节烘焙食谱圣诞节是全球范围内最具有欢乐氛围的节日之一。
在这个充满温馨和喜庆的节日里，烘焙食品无疑是必不可少的。
以下是一些圣诞节常见的烘焙食谱：美味的姜饼曲奇（Gingerbread Cookies）圣诞节没有姜饼曲奇简直是不完整的。
姜饼曲奇是一种传统的圣诞节点心，它的香甜口感不仅适合成人，也非常受到孩子们的喜爱。
制作姜饼曲奇的食谱非常简单，只需将糖、黄油、蜂蜜、姜粉、肉桂粉等材料混合在一起，搅拌均匀后制成饼干形状，放入烤箱烘烤即可。
还可以按照个人喜好在表面装饰一些彩色糖霜，使其更具节日气氛。
香甜的蛋奶酒蛋糕（Eggnog Cake）蛋奶酒蛋糕是圣诞节的代表性烘焙食品之一。
它采用了传统的蛋奶酒作为主要调料，使蛋糕更加香甜和浓郁。
制作蛋奶酒蛋糕的食谱也比较简单，首先将面粉、砂糖、牛奶、蛋、黄油等材料混合在一起，搅拌均匀后倒入蛋糕模具中，放入烤箱烘烤，再用蛋奶酒制作的糖霜将蛋糕表面装饰一番，即可制作出一款美味的圣诞节蛋糕。
酥皮苹果派（Apple Pie）虽然苹果派并非圣诞节专属的烘焙食品，但它的甜蜜和温馨在圣诞节中格外适合。
酥皮苹果派是一道经典的西方甜品，制作起来稍微复杂一些，但绝对值得一试。
首先，将面粉、黄油、盐等材料混合制成酥皮，然后将苹果切片，加入糖、肉桂粉等调料，放入酥皮中，再用另一块酥皮覆盖在上面，用叉子将两块酥皮封口，最后放入烤箱中烘烤，即可享受一份香甜可口的酥皮苹果派。
万圣节烘焙食谱万圣节是一个让人兴奋和刺激的节日，许多人会在这一天参加派对或扮演各种各样的角色。
为了让你的万圣节派对更加难忘，以下是几种适合万圣节制作的烘焙食谱：鬼魂巧克力杯蛋糕（Ghost Chocolate Cupcakes）想要在派对上吸引大家的目光，鬼魂巧克力杯蛋糕绝对是一道不错的选择。
家庭烤箱烘焙食谱做法大全
家庭烤箱烘焙食谱做法大全用烤箱烘焙食品很快，也很美味，有些家庭有烤箱，可以根据食谱学习糕点的烘焙，能做出好吃的糕点。
以下是店铺整理的家庭烤箱烘焙食谱，仅供参考，欢迎阅读。
家庭烤箱烘焙食谱一：苹果小餐包1、将发酵好的面团，分成10分。
2、擀平，放入馅料，象包包子那样收口，然后翻过来整型。
(本应该放苹果馅，但我用的是那天做老婆饼剩下的冬瓜椰蓉馅，你可以放任何自己喜欢的内馅哦～～)3、放入纸杯中，等待最后一次发酵!4、发酵至两倍大的时候，刷上蛋液。
(此时预热烤箱)5、切两片薄薄的苹果片，放在面坯上面。
6、放入烤箱，180度。
下层烤20分钟后拿出，再刷一层蛋液，然后放置烤箱的上层继续烤10分钟。
(根据烤箱的不同，请自己做调整哈!)家庭烤箱烘焙食谱二：芝麻吐司材料：高筋面粉240克(如果在国内，买面包粉就可以)、奶粉7.5克(1+1/2大勺)、盐4.5克(1/2小勺)、牛奶150克、白砂糖20克(2大勺)、发酵粉5克(2小勺)、黄油20克、芝麻25克(如果你喜欢吃的话，也可以多放一些)烤箱温度：180摄氏度，底层烤20分钟后，移到中层再烤10分钟。
做法：1、将高筋面粉，奶粉，和盐混合在一起。
2、将牛奶温一下，50度左右就可以了。
将温热的牛奶倒入盛有白砂糖和发酵粉的碗中，均匀搅拌，等待10分钟。
3、将(2)倒入高筋面粉，倒入(1)中，疯狂揉。
4、分次加入黄油，继续揉，疯狂啊疯狂～～～5、揉好后，放在温暖的地方，等待它变胖!6、二次发酵后(胖一次，减肥，再胖，再减肥，就叫二次发酵!)，切成4份。
7、擀成片，卷成卷，整型后放入烤盘。
等待最后一次变胖。
8、在表面刷蛋液，放入烤箱前提前10分钟预热。
9、180摄氏度，底层烤20分钟后，移到中层再烤10分钟。
家庭烤箱烘焙食谱三：法式海绵蛋糕原料：蛋黄5个、细纱糖20克、蛋白5个、细纱糖60克、120克低筋面粉、80克溶解黄油做法：1、将蛋白打发至湿性发泡，分次加入细纱糖打发。
烘焙食谱（Bakingrecipes）
烘焙食谱（Baking recipes）The first chapter: Foundation cake====================The first chapter (1) Chiffon Cake====================Formula 13 egg:Low powder 51g, oil 24g, milk 24g, sugar 36g+18g 4 egg:Low powder 68g, oil 32g, milk 32g, sugar 48g+24g 5 egg:Low powder 85g, oil 40g, milk 40g, sugar 60g+30g 130 degrees, 60 minutesRecipe two3 egg:Low powder 60g, oil 36g, milk 42g, sugar 42g4 egg:Low powder 80g, oil 48g, milk 56g, sugar 56g5 egg:Low Powder 100g, oil 60g, milk 70g, sugar 70g130 degrees, 60 minutesSmall cake: the middle 160 degrees, 10 minutes, the lower 160 degrees, 10 minutes, 130 degrees, 10 minutesHow to make the perfect Chiffon Cake?:The so-called "perfect", is not cracking, shrinkage, no waist, no shrinkage, delicate soft tissue.Since baking, chiffon cake has done the most, roughly a calculation, nearly 100, and finally, cast out a set of suitable for their own methods.1, to solve the cake body is not high method: enough protein.2, to solve the cracking method: first use "on fire" baked cake to die and flush, "lit" baked color, it is helpful to enhance the skin toughness and tension, not easy to crack, and then to "fire" to roast.When is it crucial to switch to "getting angry"?:Turn late, cake body is too high, will still crack, turn early, and cause the cake body length is not high, for this, must wait until the cake to the mouth of the mold, usually only turn.First，One into the stove, I first use "lit" baking color, and then transferred to "up and down fire" continue to bake, so baked out of the cake body is not high, the bottom of the center is still part of the organization, there is no fluffy open.3, to resolve the bottom of the method: the temperature should not be too high, otherwise, easy to shrink bottom. I usually use 150 degrees, into the baking tray, placed in the oven second bottom baking, how much temperature, depending on their own oven circumstances.4, solve the top sink method: Master baking time, avoid the cake after mature, continue baking. 8 inch round, I usually bake for 40 minutes. Over time, the furnace has sunk. In addition, cold weather, low room temperature, the baked cake will encounter cold air will sag. The solution is: when the baking time is over, turn it upside down in the oven.5, to solve the waist way: formula wet material shoulds not be too much, protein and corn starch (increase protein stability), sent to hard foam:Protein foam thick, feel resistance; protein foam tip upright;3. Scraper erected in the meantime will not fall; there is no accumulation of liquid in the pelvic floor.====================First chapter (2) sponge cake====================4 eggs, 100g sugar, 100g low powder, 20g butterWhole egg + sugar side beat edge, separated by water heating, sent to 4 timesThe flour sifted, stirring while adding the eggThe butter is liquefied and stir from side to side160 degrees, 20 minutes====================First chapter (3) Japanese style cotton cake====================6 egg:Butter 60g, low flour 80g, fine granulated sugar 80g, egg 5+1, milk 80ml1. add butter into the milk pan, and then turn off the fire immediately after boiling. Don't cook it too quickly. Then siftinto the low gluten flour and mix well2., add a whole egg, mix well, then gradually add one egg yolk, mix well, the batter is very shiny3., three times to add milk, mix well after the appearance, batter smooth, no bubblesAdd a few drops of lemon juice and a little salt 4. times five egg white, add sugar to kill (egg neutral foaming bowl egg white picked up with a small hook, whisk is small long hook, this step is very important) protein lay after inserted scraper never fall Oh5., 1/3 protein paste into the egg yolk paste, cut evenly mixing, cut, stir method, point here, the batter will be poured into the remaining protein paste, continue to cut evenly6. pour the batter into the mold mold outsourcing double foil, pan placed in cold water, 170 water bath 45min4 egg:Butter 40g, low flour 52g, fine granulated sugar 52g, egg 3+1, milk 52mlSecond chapter cheese cake====================Second chapter (1) orange juice light cheese cake====================2 eggsCream cheese: 100g low powder: 40g orange juice: 70g sugar: 40g====================Second chapter (2) cheese Chiffon Cake====================2 eggsCream cheese: 60g, low powder, 35g, milk, 40g, sugar, 30g4 eggsCream cheese: 120g, low powder, 70g, milk, 80g, sugar, 60g====================Second chapter (3) lemon cheese cake====================Ingredients: cheese 100 grams, sugar 60 grams, egg 2, lemon peel 1, low gluten flour 80 grams. Quantity: medium paper cups 6.1. cheese hot water with egg whisk, smooth2. add sugar and stir wellStir the eggs 3. times at a time4. add lemon peel and mix well5. sift in low gluten flour and mix with a spatula6., spoon into the paper cup, gently knock a few times, so that the bubble ruled out. Preheat the oven by 180 degrees, and the middle and upper fires for about 30 minutesThe third chapter Mousse Cake====================Third chapter (1) Mango Mousse====================Material: Chiffon Cake 1, mango 250G (150G mousse, 100G diced stir mousse), gelatin 2 tablets (5G tablet), 50G milk, 200G milk, sugar 30G1, 50G milk into the fish film, soften, heat melt, cold storage2, 150G mango jam, mixed with milk3, in addition, 100G mango cut into small spare4, light milk, add sugar, sent to 6, 7 distribution (mango itself is sweet, sugar amount can be adjusted freely)5, send the milk and mango sauce mixed into paste Mousse6, mango diced into mousse paste, mix well7. Put mousse into the mousse ring where the chiffon cake is laid. Wrap the base in a plastic wrap beforehand. Refrigerate for about 4 hours. The cake may float, pour the ground first, refrigerate, and then put the cake in half an hour before pouring the upper layer.====================Third chapter (2) crystal yogurt Mousse====================Material 1: Chiffon cake, 1 pieces2 material: yogurt mousse filling: yogurt (sugar) 120 grams, 20 grams of sugar, gelatin 1 tablets (5 grams), 35 grams of water, animal 100ML cream, some grapesMaterial 3: Crystal grapes: 150 grams of grape juice, sugar 15 grams, 1.5 pieces of diced meatThe fourth chapter, basic bread====================Fourth chapter (1) basic toast and small meal package (direct method)====================High powder 250 grams, liquid 150g, butter 30g, sugar 30g, yeast 3 grams, salt 1g1. The yeast is activated by water temperature. Mix the butter and salt outside the material. Put it in the flour bowl and gently mix it with a scraper2, turn on the automatic and face gear, and after the expansion phase - (15, min) -3 add the butter and salt and extend to full (about 30 minutes)4, fully expanded dough, placed in the bread machine, fermented mother about 90 minutes, the dough sent to 2.5 times - - (1.5, hour) -5, exhaust, split the dough; toast dough three, each about 165 grams; (make meal package: split into 50 grams, one, just 9, bake a dish!)6. Put it in the oven and use a boiling water for about 50 minutes. Toast is full at 9 minutes. Serve the small meal at 2 times - - (1, hour) -7 toast toast: 190 degrees, 30 minutesSmall meal package baked: 180 degrees, 15 minutes====================Fourth chapter (2) foundation toast (medium method)====================Medium: 170 grams of high powder, 100 grams of water,Yeast 3 gramsMain dough: high flour 90 grams, egg 1, butter 30g, sugar 30g, salt 1g====================Fourth chapter (3) Hokkaido toast (middle planting method)====================Medium: high powder 175 grams, that is, dry yeast 3 grams, milk 72.5 grams, protein 37.5 grams (liquid 100g).Main dough: 75 grams of high flour, 45 grams of granulated sugar, 3 grams of salt, 55 grams of light cream, butter 20 grams.====================Fourth chapter (4) white toast====================High gluten flour 250 grams, yeast (dry) 3 grams, 5 grams of salt, water 150 grams, 15 grams of sugar, butter 22 grams1. add the material, then rub the oil until it is almost completely transparent2. fermentation box 25 degrees or so, fermentation 2 hours, the hole is not rebound3. dough about 440 grams, the exhaust split round, 20 minutes of relaxation4. fermentation box 34 degrees or so, 2 hair 55 minutes5.190 degrees in the middle and roast for about 40 minutesThe fifth chapter health bread====================Fifth chapter (1) oat apple bread (medium method)====================Medium: high flour, 170g, water, 100g, yeast 3GMain pasta: oatmeal 50g, high powder 80g, apple broken 200g, water 50g? Salt 1g====================Fifth chapter (2) carrot bread====================Among species: sameMain dough: carrot, silk, 100g, high flour, 80g, salt, 1g, butter====================Fifth chapter (3) pumpkin bread====================Among species: sameMain dough: pumpkin puree, 80g, high flour, 80g, salt, 1g, butterThe sixth chapter, dim sum====================Sixth chapter (1) purple potato crisp====================Water dough: Flour 75 grams, sugar 17 grams, 20 grams of lard, 30 grams of waterPastry: low gluten flour, 40 grams of lard (vegetable oil) 25 grams, 10 grams of purple sweet potato powderStuffing: 160 grams of purple potato stuffing, divided into 10 partsBaking: 180 degrees, middle, 25 minutes or so1, 150 grams of flour, 35 grams of sugar, 40 grams of fat, 60 grams of water mixed dough into water and oil leather group. Rub it a little longer until the dough is smooth. Take 100 grams of flour, 50 grams of fat, 3 grams of powder mixed Green Tea knead the pastry. Two dough, stand aside, relax for 30 minutes.2, use the palm to the water surface flattening oil group.In 3, compressed water and oil leather group on put pastry dough.4, water youpi wrap pastry.5, wrap the dough with the palm of your hand once again shut down, flattening.In 6, the board with a thin layer of flour adhesive, with a rolling pin to roll the dough into a rectangle.7, the roll of the rectangular surface of one end to the centralline turned over.8, the other section is also turned to the central line.9, both sides turned over the good surface, and then fold along the central line. (similar to our usual folding quilt.)10, fold the patch, turn 90 degrees, cross over.11, again with a rolling pin roll into a rectangle.12 repeat step 7-9 and fold again. Fold the surface and let it rest for 20 minutes.13, loose good dough, cross over again roll into a rectangle.14. Roll up the dough along one end of the rectangle.15, roll up the dough, cut into 20 parts with a knife.16, cut the dough, in the section you can see the clear lines of green and white.17, the dough section upward, with the palm of the hand rolled into round slices after flattening.18, bag filling, closing.19, to shut down on the pan and put in a preheated oven. 20, after baking Green Tea crisp, clear, crisp entrance.====================The sixth chapter (2) apple pie====================Pastry: low gluten flour, 150 grams, 60 grams of butter, sugar 15 grams, 48 grams of waterPie filling: Apple 300 grams, lemon juice 1 tsp (5ML), fine sugar 60 grams, salt 1/4, 1.25ML (spoon), cinnamon, 1/4 spoon (1.25ML), butter 10 grams, water 20 grams, corn starch 10 gramsBrush the surface of liquid egg amount:Baking: the middle of the oven, up and down fire, first bake at 180 degrees for 15 minutes, then reduce the temperature to 170 degrees, bake for 25 minutes, the next fire 170 degrees, 10 minutesUltra detailed production process:1, the first production of pastry. After the butter is softened, pour in the flour and sugar. Knead the butter and flour until the mixture is smooth. Become coarse corn flour.2. Add water to the flour.3. Knead the dough. Don't rub it too long. Make it a slightly smooth dough. Put the dough in the refrigerator and chill formore than 15 minutes. It's best to refrigerate for 1 hours and -4 hours.4. When freezing the dough, we'll make the filling. Peel the apples and pears and weigh them after they are diced. Then cut into cubes.5. Heat the pan and add butter to melt the butter. The fire should not be too large, otherwise the butter will be burnt.6. Pour in the diced fruit and stir fry.7, slightly stir fry, pour into the granulated sugar, continue to stir fry.8, after adding sugar, fruit cubes will gradually seep out a lot of water. With the water, with a small fire slowly cooked fruit, until Apple becomes more soft.9, after the soft diced apples, mix cornstarch and water into the pan, stir fry until the stuffing becomes thick.10. Turn off the heat and pour in the mixture of lemon juice, salt and cinnamon. Mix well and make sure the filling is ready. Make the pie and cool it before using it.Application of thin powder 11, chopping board, loose good pastry into two copies, two copies of the weight ratio of 2:1. That a big pie crust on the board, with a rolling pin roll into thin slices.12, to roll out the pastry shop in the pie, press gently close to make pastry, pastry in pie pans.13, with a rolling pin rolling over in the pan, will cut off the excess pastry.14, hand to remove excess pastry.15, use a fork at the bottom of the crust on uniform fork holes.16, put a small pastry eleventh step set aside the roll into thin slices, cut into small strips used.17. Put the pie in the pie tray.18, with sixteenth steps cut out the small strip, in the pie surface surface to cross the grid (this step takes a little time ha).19, the junction with fingers on the grid and pie, the woven mesh after excess pastry drop, and make the grid and the bottom crust together.In 20, the brush surface mesh on a layer of egg, will send the dish into the preheated oven,Bake for 15 minutes at 200 degrees, then reduce the temperature to 175 degrees, bake for 20-25 minutes, and bake until the surface is slightly golden.====================Sixth chapter (3) bread pudding====================Ingredients: 1 slices of toast, 50 grams of light cream, 50 grams of milk, 1 eggs, 12 grams of sugar, almonds1. mix milk with light cream2. add sugar, microwave 30 seconds or so, then stir, to ensure that sugar melts, can not, but then microwave 10 seconds or so3. tear into small bowl into roast toast, egg 2 dispersed into the egg4. pour the egg liquid into the milk mixture, stir well and sift the mixture5. sift the mixture into the bowl and sprinkle with almonds6. preheat the oven 180, bake for about 20 minutes, until the golden surface can====================Sixth chapter (4) bread Pizza====================Ingredients: whole wheat bread, Ma Su mozzarella cheese, shrimp,vegetable granules, tomato sauce1. shrimp peeled shrimp line wash control stand, will use boiling water boiled vegetables2. squeeze tomato sauce onto the bread3., put fresh shrimp (in order to save freshness, you can also use shrimp microwave oven for 30 seconds)4. put diced vegetables, Ma Su mozzarella cheese (cheddar cheese wire can also choose, but not drawing)5. preheat the oven 200 degrees and bake for 10 minutes. Melt the cheeseThe seventh chapter, biscuits====================Seventh chapter (1) soda cracker====================Ingredients: low gluten flour 90g, milk powder 25g, milk 50g, baking soda 1g, yeast powder 1g,Butter 5g, sugar 10gStep:1, all the materials are mixed together, sit, roll into 2mm thick skinned2, biscuit mould shaping, or directly into the box, diamond like, tie holes in the face with a little fork3. Preheat the oven 190 degrees. Bake on the top of the oven for 10 minutes.====================The seventh chapter (2) concentrated milk bar cake====================Ingredients: low gluten flour 80g, butter 40g, milk powder 20g, condensed milk 40gStep:1. Soften the butter at room temperature. Add milk powder and condensed milk. Stir well2. Sift in low gluten flour and knead it into a mass. If it is too dry, add some condensed milk3, the board flour sticking prevention, roll out the dough into 0.3cm thick slices, cut into thin strips, into the oven, the middle 180 degrees 10 minutes, baked golden brown====================Seventh chapter (3) finger biscuit====================Ingredients: 3 egg yolk protein, 2 sugar, 30 grams, 70 grams of flourStep:1 egg yolk, plus 10 grams of sugar, play with the hand mixer to the egg white to slightly yellow2, a protein by adding 20 grams of sugar with an electric mixer to dry foam3. Take the 1/2 protein and add it to the yolk, then mix it evenly and sift into half the powder4. Add the remaining protein to 3. Mix well and sift in the remaining low flour5, mix, into the piping bag, you can6, the middle 190 degrees, 12 minutes or so====================The seventh chapter (4) colorful fruity steamed bun====================Formula:Potato starch 125 grams,Low powder 15 grams, bake 20 grams of milk powder, baking soda 1 gramsFine sugar 25 grams, egg 50 grams (or 50 grams of cream)The amount of various powder powder dosage if you exceed five grams, we need to reduce the amount of powder in the formula is lowBaking: Fire 160, fire 130, middle 10 minutes or soStep:1, potato starch, low powder, baking powder, baking soda, mixed sieve;2, sugar and cream (or egg mix)3, mix the powder, add cream, stir and knead into the dough, the dough is dry and loose, oh, no more water!4, if you want to make multiple tastes of small Steamed Buns, put the dough into several portions, respectively, and want the taste and color. This demonstration full selection of natural fruit powder, such as cocoa powder, yeast powder, strawberry powder, pumpkin powder, raspberry powder, blueberry powder,banana powder; making dough, pay attention to moisturizing oh!5, dough rub into strips, into small pieces, twist into about cherry size ball; must pay attention to is: rub small ball when, don't too hard, oh, rub too tight, baked out will be more hardThe eighth chapter filling====================The eighth chapter (1) mung bean paste====================About half a catty of mung bean, baking soda 2 grams, 100 grams of sugar1. Wash mung beans. Add water and 2 grams of baking soda for about 6 hours2, pour the soda, the mung bean repeated washing with boiled mung bean component 2 times more open, skim, turn a small fire cook until half of mung bean has become red bean paste,Half can still see the shape, but it's soft.3, the filter, filter out the remaining hull sand. When I filter it, the sand is thin and dripping. The sauce is not good. It should be a bit thick. So I added something to filter on the net except for mung bean skin ~!4, add sugar, mix well, continue to boil on the fire, boil while stirring, so as not to paste off, cook until thick. When the spoon is raised from the paste, the paste is lumpy, rather than dropping====================Eighth chapter (2) purple sweet potato stuffing====================Purple yam (peeled) every 100 grams, 20 grams of sugar, 15 grams of milkPeel, cut, steam for 25 minutes, mash, add milk and sugar====================Eighth chapter (3) condensed milk====================Milk 300g, white granulated sugar 65g. In a non stick pan small slow boil, always with a wooden spoon slowly during stirring to prevent sticky paste pot, about 15-20 minutes after the water evaporation in the milk after the pot mixture becomes sticky, pour out cool. The above material can make about 100g condensed milkThe ninth chapter, other====================The ninth chapter (1) intestinal vermicelli====================Ingredients: wheat flour, sticky Rice noodles 100 grams 30 grams, 10 grams of corn starch and salt, mixing a small amount of water 1.2 times====================The ninth chapter (2) rice flour crust====================Main ingredients: 120 grams of glutinous rice flour, 35 grams of corn starch, 320 grams of water and 1 grams of salt====================The ninth chapter (3) chicken with black bean sauce====================Chicken boiling water boiled thoroughly, dry the waterDeep fry, soak for 2 hoursCooking wine, soy sauce, soy sauce, vinegar, sugar, salt, oyster sauceOnions, ginger, pepper, pepper saute, put chicken, mix juice, turn off the fire after the colorMarinate for half an hour and steam on a pressure cooker for half an hour。
养生食谱自制糕点大全
养生食谱自制糕点大全
以下是一些养生食谱自制糕点：
1. 红豆糕
材料：红豆、糯米粉、椰糖、水
做法：先将红豆煮熟，捣碎成泥状。
然后将糯米粉和椰糖混合在一起，再加入适量的水搅拌均匀。
将混合好的糯米粉倒入蒸锅中，蒸熟后取出晾凉。
切成小块，混合红豆泥摆在糕点上。
2. 燕麦奶油曲奇
材料：燕麦片、全麦面粉、蜂蜜、无盐黄油、葡萄干
做法：将燕麦片和全麦面粉混合在一起，加入蜂蜜和融化的无盐黄油，搅拌均匀。
再加入葡萄干，揉成面团。
将面团放入冰箱冷藏20分钟后取出，用模具压出形状，放在烤盘上。
烤箱预热至170°C，烤15-20分钟即可。
3. 茶叶蛋糕
材料：低筋面粉、糖、鸡蛋、茶叶粉、牛奶、无盐黄油
做法：将低筋面粉、糖、鸡蛋、茶叶粉、牛奶和融化的无盐黄油混合在一起，搅拌均匀成面糊。
将面糊倒入已涂抹油的烤模中，烤箱预热至180°C，烤约30分钟。
烤熟后取出，待冷却后即可食用。
4. 黑芝麻糯米糍
材料：糯米粉、黑芝麻、红糖、水
做法：先将黑芝麻用平底锅炒熟，研磨成细粉。
将糯米粉、黑芝麻粉和红糖混合在一起，加入适量的水搅拌均匀成面糊。
将
面糊倒入蒸锅中，蒸熟后取出晾凉。
将晾凉的面糊揉成团状，再切成小块即可。
这些养生食谱自制糕点简单易做，食材也比较健康，适合作为健康的零食或早餐。
根据个人口味和喜好，可以尝试添加自己喜欢的食材或调料来进行变化。
烘烤培菜谱
烘烤培菜谱小金龟[图]预拌粉一盒、黄油100克、水20克。
全文493点评：0成果：0南瓜肉桂戚风[图]鸡蛋2个、低筋面粉45g、细砂糖35g、色拉油22g、清水20g、老南瓜100g、肉桂粉1/2小勺（6寸伪贝印模）。
全文494点评：0成果：0抹茶红豆华夫饼[图]鸡蛋两个、砂糖20g、牛奶90g、低粉130g、抹茶粉10g、泡打粉4g、黄油50g、蜜红豆20g（乐葵华夫饼四连模具一个的量）。
全文495点评：0成果：0寄居蟹卡仕达小面包[图]面团：高筋面粉150克、鸡蛋25克、牛奶80克、糖20克、盐1克、酵母2.5克、黄油6克。
卡仕达奶香馅：全蛋50克、细砂糖50克、低粉30克、牛奶250克、黄油15克。
模具：三能螺管5...全文496点评：0成果：0黑麦餐包[图]金像高粉170g、黑麦粉30g、糖15g、盐2g、干酵母3g、全蛋液20g、水105g、黄油15g。
全文497点评：0成果：0缤纷蔬果披萨[图]披萨面皮一个、番茄沙司、马苏里拉芝士、小番茄、猕猴桃、洋葱、蘑菇。
全文498点评：0成果：0双果土司[图]高粉350克、瓜子仁20克、果酱30克、牛奶180克、蛋1个、糖40克、酵母5克、油30克。
全文499点评：0成果：0橙香奶油圣诞杯[图]橙子两个（分别取70G橙汁和两个橙子的橙皮）、色拉油70G、低粉90G、细砂糖85G、鸡蛋5个（8寸蛋糕的量，纸杯大概十几个）。
淡奶油200G、细砂糖20G（可以裱6个纸杯的量）。
全文500点评：0成果：0巧克力莎瓦林[图]A蛋糕体：黄油105g、低粉90g、糖粉50g、玉米淀粉1/2茶匙、杏仁粉15g、蛋黄35g、牛奶20g、黑巧屑1汤匙（参考数量8个）。
B 巧克力馅：动物性淡奶油30g、黑巧45g、白巧少许。
全文501点评：0成果：0咖啡趣多多[图]低筋面粉150克、速溶咖啡粉6克、黄油100克、白糖40克、红砂糖40克、鸡蛋35克、耐烤巧克力豆35克、温水1TSP、泡打粉1/2TSP+1/4TSP、小苏打粉1/2TSP+1/4TSP、盐1/8TSP（份量2...全文502点评：0成果：0红莲蓉蛋黄月饼[图]面粉170克、转化糖浆135克、枧水3克、色拉油48克、蛋黄12个、红莲蓉馅750克。
烘焙行业最佳烘焙食谱分享
烘焙行业最佳烘焙食谱分享烘焙行业以其多样化和创造力而闻名，每个烘焙师傅都有自己的烘焙食谱，用心制作各种美味的糕点、面包和点心。
在本文中，我将分享一些烘焙行业最佳烘焙食谱，希望能够激发你的烘焙灵感。
1. 法式可丽饼法式可丽饼是一种轻盈酥脆的糕点，以其独特的形状和口感而受到追捧。
制作法式可丽饼的关键是面糊的配料和工艺。
你需要混合松软的面粉、糖和蛋白，搅拌均匀后，将面糊挤出成小圆形，烘烤至金黄色。
最后，用巧克力、水果酱或奶油馅料填充可丽饼。
2. 抹茶红豆面包抹茶红豆面包结合了抹茶的苦甜和红豆的香醇，给人一种独特的味觉享受。
要制作抹茶红豆面包，首先准备面团，将面粉、酵母、糖和盐混合，然后加入抹茶粉和红豆泥。
揉搓面团，使其发酵，再将其分成小面团，放入烤箱中烘烤约15分钟。
最后，从烤箱中取出金黄色的面包，即可享用。
3. 巧克力慕斯巧克力慕斯是一道滑顺细腻、富有巧克力风味的糕点，是烘焙行业中的一颗明珠。
要制作巧克力慕斯，你需要将巧克力融化，加入奶油、蛋黄和糖，搅拌均匀。
然后，将蛋清打发至硬性发泡，轻轻将巧克力混合物和蛋白混合在一起，并将其倒入模具中。
放入冰箱冷藏数小时，即可享用滑嫩的巧克力慕斯了。
4. 抹茶纸杯蛋糕抹茶纸杯蛋糕是一种小巧可爱的糕点，以其明亮的绿色和抹茶的独特香气而受欢迎。
要制作抹茶纸杯蛋糕，你需要将黄油、糖和鸡蛋搅拌均匀，然后加入面粉和抹茶粉，搅拌均匀。
将面糊倒入纸杯中，放入烤箱中烘烤约20分钟。
最后，从烤箱中取出金黄色、松软的纸杯蛋糕，撒上一些抹茶粉即可。
5. 柠檬酥饼柠檬酥饼是一种爽口的糕点，以其柠檬的酸甜口感而受喜爱。
要制作柠檬酥饼，你需要将黄油、糖、鸡蛋和柠檬皮混合搅拌均匀，然后加入面粉和泡打粉，揉成面团。
将面团分割成小块，放入烤箱中烘烤约15分钟。
最后，从烤箱中取出金黄色、松脆的柠檬酥饼，即可品尝到柠檬的清新味道。
总结：烘焙行业中有许多令人垂涎欲滴的烘焙食谱，每一道食谱都有其独特的风味和吸引力。
五种简单的家庭烘焙食谱让你的家甜蜜
五种简单的家庭烘焙食谱让你的家甜蜜烘焙是一种令人愉悦的烹饪方式，它不仅能为家人带来美味的甜点，还能给家里带来浓厚的甜蜜氛围。
如果你想在家中制作美味的甜点，但不知道从何下手，那么不妨尝试以下五款简单的家庭烘焙食谱。
它们简单易学，适合初学者，并且肯定能为你的家庭带来甜蜜的味道。
一、经典巧克力蛋糕材料：- 200克面粉- 200克细砂糖- 200克黄油- 4个鸡蛋- 50克可可粉- 1茶匙发酵粉- 适量的牛奶- 适量的巧克力酱步骤：1. 将黄油和细砂糖混合搅拌至均匀。
2. 逐个加入鸡蛋，搅拌均匀。
3. 分次加入面粉、可可粉和发酵粉，搅拌均匀。
4. 逐渐加入牛奶，直至面糊变得顺滑。
5. 将面糊倒入已涂油的烤盘中，放入预热至180°C的烤箱中，烤约25-30分钟。
6. 出炉后待冷却，将巧克力酱涂抹在蛋糕上即可。
二、柠檬蓝莓松饼材料：- 200克面粉- 100克细砂糖- 150克蓝莓- 2个柠檬的皮屑和汁液- 3茶匙发酵粉- 100克黄油- 130毫升牛奶- 2个鸡蛋步骤：1. 将黄油和细砂糖混合搅拌至均匀。
2. 逐个加入鸡蛋，搅拌均匀。
3. 加入柠檬皮屑和汁液，搅拌均匀。
4. 分次加入面粉和发酵粉，搅拌均匀。
5. 加入牛奶，搅拌均匀。
6. 将蓝莓加入面糊中，轻轻拌匀。
7. 将面糊倒入已涂油的松饼模具中，放入预热至180°C的烤箱中，烤约20-25分钟。
8. 出炉后待冷却，可在松饼上撒上适量的糖粉。
三、草莓酥皮塔材料：- 250克面粉- 125克黄油- 50克细砂糖- 1个鸡蛋- 适量的草莓果酱- 适量的鲜草莓步骤：1. 将面粉、黄油和细砂糖混合至颗粒状。
2. 加入鸡蛋，搅拌均匀。
3. 将面团揉成光滑的球状，冷藏30分钟。
4. 将面团擀成薄片，将其放入已涂油的塔模中。
5. 在塔底涂抹一层草莓果酱。
6. 将鲜草莓放入塔模中，覆盖草莓果酱。
7. 将塔模放入预热至180°C的烤箱中，烤约30-35分钟。
适合烘焙新手学习的食谱【营养美味食谱大全】
适合烘焙新手学习的食谱
文章导读
作为烘焙的新手，在平时要学习的不仅仅是如何烘焙食谱，更是要掌握好烘焙需要加入的配料，制作的工序，以及需要把烤箱预热到什么温度，这样才能保证烤出来的美食加美味，关于烘焙美食的品种比较多，下面给大家介绍的也都是几道非常简单的，入门级别的食谱类型，快来看看吧。
简易白糖曲奇 \xa0
材料
面粉345克，烘焙苏打5克，烘焙粉2克，黄油225克，化软，白糖300克，鸡蛋1只，香草精5毫升
做法
1.将烤箱预热到190度。
将面粉、烘焙苏打和烘焙粉在一个小碗里搅拌起来。
放在一边。
2.将黄油和糖在一个大碗里混合均匀。
然后将鸡蛋和香草精打入。
再逐渐的混入其他的干的原料。
将茶匙大小的量揉成球状，放到不刷油的饼干烤盘上。
3.在预热好的烤箱里烤8-10分钟。
然后在烤盘里冷却2分钟后再取出彻底冷却。
适合宝宝的烘焙食谱有哪些
适合宝宝的烘焙食谱有哪些对于1周岁以上的幼儿，家长可适当给予少量烘焙食品，那么有哪些适合宝宝吃的烘培食物呢?下面小编精心整理了儿童烘培食谱及做法，供大家参考，希望你们喜欢!宝宝烘焙食谱：薯泥大欧包1、1000g左右的红薯蒸熟，去皮用勺子压成泥。
2、根据实际情况拌入面粉，我加入了600克左右，1小勺酵母粉，拌匀。
3、发酵24小时。
4、取一块面团放入发酵篮子。
5、再次发酵到2倍大。
6、倒扣过来，切两刀排气。
7、烤箱预热230度，烘焙40分钟。
8、时间到立即取出。
宝宝烘焙食谱：芝心披萨披萨酱的做法：1、芝心披萨的基本原料：马苏里拉奶酪500克、鲜虾300克、培根6条、披萨酱材料：(甜椒几个、西红柿3个、洋葱2个、番茄酱150克、黑胡椒适量、黄油20克、蒜几瓣、盐5克)。
2、热锅融化黄油，炒香蒜末。
3、加入洋葱粒炒香。
4、撒些黑胡椒碎。
5、加入甜椒、西红柿粒、倒入番茄酱，搅拌到沸腾。
6、转文火20分钟，最后加盐调味就可以。
宝宝烘焙食谱：玛格丽特饼干原料：低筋面粉100克，玉米淀粉100克，无盐黄油100克，糖粉40克，熟蛋黄2个，盐1克。
1.黄油室温软化，鸡蛋煮熟备用。
2.软化的黄油+糖粉用打蛋器打发。
3.把煮熟的鸡蛋剥掉外壳，小心取出蛋黄。
蛋黄放入小筛网中用勺子碾碎，筛出细碎的蛋黄屑。
4.玉米淀粉和低筋面粉混合过筛，与打发的黄油一起拌至无干粉。
5.用手捏成面团放入保险单中，按瘪放入冰箱冷藏1小时左右。
6.从冰箱取出冷藏好的面团，10克/个搓成小圆球，排入烤盘中，用食指按出小坑。
烤箱预热170度，放入中层，烘焙约15分钟即可。
宝宝烘焙食谱：蔓越莓饼干原料：低粉115克、蔓越莓干35克、砂糖60克、黄油75克、全蛋液15ML。
1.原料备用，蔓越莓干切碎2.黄油软化后，加入细砂糖，搅拌均匀，加入鸡蛋液，搅拌均匀3.倒入蔓越莓干，倒入低筋面粉，搅拌均匀，成为面团4.把面团倒手保鲜袋内，整形成宽约6厘米，高约4厘米的长方体5.入冰箱冷冻一小时左右，切成厚0.7厘米的片，均匀的摆在铺了锡纸的烤盘内6.烤箱预热170度，烤20分钟左右，表面成微黄即可宝宝烘焙食谱：芒果蛋挞原料：挞皮数个、安佳淡奶油75克、纯牛奶70克、炼乳7克、绵白糖30克、蛋黄2个、低筋粉7克、芒果数个。
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09-烤红薯食谱介绍：用料：红薯 300g做法： 1.将红薯用干布擦去上面的土备用。
2.将烤箱200℃预热5分钟，把红薯放到烤箱中间一层用240℃烤25分钟。
如果用的红薯比较大则要烤30分钟。
小贴士：红薯最好用布擦净，不要用水洗。
10-超绵肉松面包食谱介绍：用料：鸡蛋 2个牛奶 150ml 盐 1茶匙奶粉 60g 糖 90g 鲜奶油 60g 吉士粉 2茶匙高筋面粉 500g 酵母粉 2茶匙黄油 60g 肉松 200g做法： 1. 将高筋面粉、鸡蛋、牛奶、盐、奶粉、糖、鲜奶油、吉士粉、酵母粉、黄油混合在一起，揉成光滑面团。
2. 将面团饧大致1小时左右面团会发酵到原来的2倍大，然后取出分割成每个重120g的小面团。
然后将其搓成小圆球，继续松弛10分钟后，包入肉松。
3. 之后收口朝下，在表面喷上少许水，再放在湿润温暖的地方进行二次发酵1~2小时。
烤箱预热至180℃，在面包表面刷蛋液，再划上三刀，放入烤箱中层烤15分钟。
4. 等到表面上色后，加盖锡箔纸，温度调至160℃再烤20分钟即可。
小贴士：一开始揉面团的步骤很关键，要将其揉到光滑并且能够拉成薄膜一样的面皮才可以。
11-苹果派食谱介绍：用料：面皮用料：面粉 150g 黄油 60g 油 2茶匙水 25ml 盐适量馅料用料：苹果 3个肉桂粉 2g 白糖 60g做法： 1.把面粉倒入面盆，中间掏空，放入盐和切成小块的黄油，用手指尖将油和面粉混合均匀，倒入清水，将其揉成光滑的面团。
2.把面团在案板上擀开，大小要比烤盘大些。
把酥皮放入烤盘，用小刀，把多余的切掉。
3.把苹果去两头，去核，削皮，并切成薄片，整齐排入酥皮里。
撒入适量肉桂粉和糖，喜欢甜的话糖可以多放。
4.烤箱预热至200℃，放入烤盘，烤30～35分钟即可。
小贴士：将酥皮放入烤盘后，虽然要将多余部分切掉，但也要高于烤盘边缘，并且最好在上面扎一些小洞。
13-巧克力蛋糕食谱介绍：用料：低筋面粉 125g 可可粉 25g 白糖 100g 泡打粉 3g 鸡蛋 4个杏仁碎少许做法： 1.将面粉、可可粉、泡打粉搅拌均匀。
鸡蛋、糖用打蛋器打发至其体积超过原蛋液两倍大小。
然后加入混合好的面粉和杏仁碎，用橡皮铲上下搅拌均匀。
2.蛋糕纸杯放在烤盘中，将搅拌好的面糊倒入杯中。
3.烤箱预热至185℃，放入烤30分钟左右即可。
小贴士：具体的烤制时间要根据蛋糕纸杯大小而定，用筷子插一下拔出以后没有黏液就说明烤好了。
14-香烤鸡翅食谱介绍：用料：鸡翅中 500g 酱油 1汤匙红酒 1汤匙姜粉少许蒜粉少许盐 1茶匙五香粉适量黑胡椒粉适量蜂蜜 1汤匙做法： 1. 将鸡翅放入容器中，用酱油、盐、红酒、姜粉、蒜粉、五香粉、黑胡椒粉搅拌均匀，腌制半个小时备用。
2. 将腌制好的鸡翅取出，在表面均匀地涂抹上蜂蜜。
3. 烤箱200℃预热5分钟，将涂抹好蜂蜜的鸡翅放入烤箱的中间一层烤制 20～25分钟即可。
小贴士：如果怕鸡翅入味不充分，可以在腌制之前用竹签在上面扎几个小孔。
15-美味叉烧肉食谱介绍：用料：里脊肉 250g 绍酒 100ml 叉烧酱 50g 大蒜半个做法： 1. 将大蒜去皮剁成蒜泥，猪肉用刀背拍松后加入蒜泥、绍酒及叉烧酱腌制一晚。
2. 将腌好的猪肉放入垫有锡箔纸的烤盘内，肉上均匀涂抹一层酱料。
3. 烤箱用casserole模式218℃预热5分钟，烤25分钟后取出翻面，然后用刷子涂抹另一面后继续烤制10分钟后取出，晾凉后切片即可。
小贴士： 1.用刀背将猪肉拍松的目的是在于使其更易入味。
2.烤制过程中最好隔15分钟就将肉翻动一次，这样可以使肉受热更均匀。
16-微笑蛋糕食谱介绍：用料：鸡蛋 6个细砂糖 130g 面粉 280g 香草粉 1/2茶匙盐 1/2茶匙牛奶 40ml 泡打粉 2茶匙黄油少许巧克力酱 100g做法： 1.将鸡蛋和细砂糖混在一起打发至起泡，把面粉盐香草、粉混合均匀，然后和牛奶一起慢慢加入鸡蛋糊搅匀。
2.烤盘涂少许黄油，并均匀撒上少许面粉。
把打好的面糊放入挤花袋中，均匀挤在烤盘上。
3.烤箱预热至170℃，将烤盘放入，烤10分钟左右最后将两块蛋糕中间抹些奶油或者果酱，两两粘合起来最后用巧克力酱制成头发、小脸的装饰即可。
小贴士： 1.在烤制之前，烤盘上需要涂一层黄油，若没有黄油，也可以用植物油替代。
2.挤面糊的时候要注意大小均匀，并且每个中间要留有间隔，因为蛋糕会膨胀。
17-咖喱鸡肉塔食谱介绍：用料：黄油 250g 糖粉 250g 鸡蛋约2个低筋面粉 500g 塔心用料：苹果 1个洋葱 2个鸡肉 250g 虾仁 150g 大蒜若干香葱碎适量咖喱粉少量做法：塔皮做法： 1. 将黄油和糖粉混合搅匀，分次加入鸡蛋搅拌均匀，再加入低粉搅拌均匀，捏成面团。
2. 将面团分为5cm直径面球若干个，在手中迅速揉圆并压扁，放在模具中。
3. 用双手拇指向周围边转动边捏开，转弯处要薄，但不能漏，面皮厚度控制在3～4mm。
去掉塔边上多余的面备用。
塔心做法： 1. 洋葱、苹果、鸡肉、虾仁等塔心材料全部切成大小相近的碎丁备用。
2. 烧热炒锅，放入少许黄油烧热，然后依次放入洋葱碎、香葱碎、蒜碎炒熟炒香。
然后放入肉类材料炒熟，加入苹果丁和少许水继续翻炒。
3. 加入适量咖喱粉，收汁后关火。
将稍凉的馅料盛装入捏好的塔壳中压实。
4. 将刚才做底剩下的面团，压成大小与塔壳口相当的圆薄片，在塔壳内壁边缘涂抹蛋黄液，盖上皮稍压，使其黏住。
5. 最后在皮上涂抹蛋黄液，用牙签在上面扎几个小洞斜向交叉轻划几道线。
以180℃炉温烘烤30分钟左右即可。
18-水果圣诞饼干食谱介绍：用料：面粉 160g 果珍粉 40g 盐 2g 黄油 125g 糖 50g 鸡蛋 1个时令水果适量做法： 1. 面粉过筛，加盐混合在一起，黄油室温软化。
用手搓碎黄油，和面粉混合一起揉搓面包屑一样，黄油和面粉充分融合。
2. 将鸡蛋、果珍粉和糖打发，直到糖和果珍粉完全融入蛋中。
把打发好的蛋糊倒入面粉和黄油的混合物中。
轻柔迅速地将其揉成一个面团。
并将其擀成2mm~3mm的薄片。
3. 用模具将其刻出形状烤盘喷油，把做好形状的饼干放上面。
烤箱180预5 分钟，放在中间一层烤用200℃10～12分钟。
直到饼干表面变黄色，出摆上时令水果即可。
小贴士：揉面团的时候动作要轻柔迅速，由于手掌温度和室温的缘故，黄油会融化油会从面团里流出。
19-玛格丽特小饼干食谱介绍：用料：面粉 100g 玉米淀粉 100g 糖粉 45g 黄油 60g 熟蛋黄 1个做法： 1. 先将面粉和玉米淀粉过筛混合均匀，将黄油在室温下静置待其变软，分3次加入糖粉并打发。
2. 将蛋黄捏碎，放入打发好的黄油中拌匀，然后加入过筛的面粉，捏成团状放入冰箱中冷藏1小时左右备用。
3. 取出后揪成小块，揉成小球，放在烤盘上按一下，使其裂成小花。
4. 烤箱170℃预热5分钟，再在中间一层用200℃放烤10～15 分钟左右即可。
小贴士：烤制时间具体还要看饼干和烤箱的大小，一般等到饼干着20-PIZZA食谱介绍：用料：面粉 100g 酵母粉 1茶匙腊肠 100g 奶酪 200g 番茄沙司 50g 洋葱半个甜玉米粒少许青椒 1个黑胡椒粉 1茶匙做法： 1. 用温水溶化酵母粉，加入面粉和成面团，饧30分钟。
洋葱、青椒切丝，腊肠切片待用。
2. 将面团擀圆铺在9寸匹萨盘上，用叉子扎几下。
在面饼上涂一层番茄沙司，撒上洋葱丝和少许黑胡椒，然后再铺一层奶酪，将青椒丝铺在奶酪上面。
3. 均匀铺上腊肠和玉米粒，最后铺上马苏里拉奶酪。
4. 烤箱用cake模式204℃热5分钟，将匹萨放在中下层烤15~20分钟即可。
小贴士：烤制过程中若发现上层奶酪变色的话，则需要加盖锡箔纸。
21-烤平鱼饭食谱介绍：用料：平鱼 250g 米饭适量生抽 2茶匙盐少许辣椒酱 2茶匙糖 1/2茶匙料酒 10ml 葱末少许油少许熟白芝麻 5g做法： 1.将平鱼处理干净，在鱼身上均匀地涂上盐，腌制30分钟后，沥去渗出的水分。
2.在鱼身上先抹上料酒、生抽、糖和油的混合汁，然后再抹上辣椒酱，撒上蒜末。
3.烤箱预热至200℃，烤盘垫锡箔纸并刷油。
将平鱼放入烤盘，入烤箱烤制20分钟。
4.取出后，均匀地撒上葱末和熟白芝麻，连汁一起和米饭搭配食用。
小贴士：如果平鱼体型较大，为了易熟和易入味，可以在鱼身上划两刀。
22-烤鳗鱼食谱介绍：用料：鳗鱼 1 条酱油 40ml 糖 20g 甜味红酒 2茶匙油 2茶匙熟芝麻适量做法： 1. 鳗鱼去内脏后清洗干净，鳗鱼肉切长片，上锅大火蒸约10分钟左右后取出。
2. 将油、酱油、糖、甜味红酒倒入锅中加热熬制调味酱汁。
3. 将烤盘上预先铺垫好锡箔纸并刷油。
鳗鱼两面刷上酱汁后放入烤盘，移入烤箱以200℃烤5分钟左右取出，再次均匀地涂抹酱汁后继续烤7分钟。
4. 烤完后盛入盘中，撒上熟芝麻即可。
小贴士：中途取出鳗鱼的时候，要注意做好防护，以防烫伤。
吃的时候可以搭配一些洋葱。