无花果太子参炖瘦肉

太子参汤谱

太子参汤谱太子参炖瘦肉猪瘦肉２５０克，太子参６０克，无花果１２０克。

编辑本段制作方法（１）太子参洗净，无花果洗净，切片；猪瘦肉洗净，切片。

（２）把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖２小时，调味供用。

特点：益气养血，健胃理肠。

脾胃虚弱，症见食难消化，或消化不良，时有泄泻。

亦可用于痔疮及慢性肠炎属脾胃虚弱者。

太子参玉竹炖猪瘦肉养阴润肺中医认为秋养肺,同时又认为秋冬养阴。

特此推荐太子参玉竹炖猪瘦肉。

[材料]太子参30克、玉竹20克、猪瘦肉300克、生姜3片。

太子参非参也,它是石竹科植物异叶假繁缕的块根。

其性微温而味甘、苦,入心、脾、肺三经,具有补肺益气、健脾生津的功效。

中医常用于治肺虚咳嗽,脾虚食少、心悸自汗、精神疲乏等。

《本草从新》还认为它能“大补元气”。

现代医学认为它富含皂苷、果糖等,有抗衰老、抗疲劳、增强机体抵抗力的作用。

太子参又叫孩儿参,其意思是“太子”都吃不坏,或孩儿都吃不坏,是秋日养生的常用药材。

但是最近太子参的价格上涨了好几倍,使许多人都承受不了。

其实作为食疗或入汤羹时以白糖参还好。

白糖参是参渍糖制成的性味平和,能平补五脏、益气生津。

与太子参相对,性味更佳,且除了能养肺生津之外还可对其他脏腑调理。

小儿亦十分喜爱其气味,同时平素多用可提高免疫力,亦是女士和中老年人的养生之品。

玉竹为补阴类的中药材,其性味甘平,归肺、胃经,具有养阴润燥、生津止渴的功效,中医常用于热病口燥咽干、干咳少疾、心悸心烦和糖尿病等症。

现代医学认为它含强心苷、生物碱和维生素A 类物质及粘液多糖———玉竹粘多糖、玉竹果聚糖等,有改善心肌缺氧和肾上腺皮质激素样作用。

太子参或以白糖参代之配伍玉竹炖猪瘦肉,气味清润可口,有养阴润肺、健脾生津的功效,是秋日常用的养生汤饮,尤其是白糖参更是小儿、女士和中老年人的食疗佳品。

[烹制]药材稍浸泡,漂洗净；猪瘦肉洗净、切块。

如用白糖参代之则不加入生姜片,一起下炖盅,加入冷开水1000毫升(约4碗量),加盖沸水炖约2个半小时便可,进饮时方下盐,此量可供3—4人用。

煲烫大全

1.淮山党参鹌鹑汤材料：党参15克、淮山15克、鹌鹑2只、瘦肉250克、生姜3片功效：健脾益胃的功效，对脾胃虚弱所致的食欲不振，消化不良，有食疗补益作用。

2.五指毛桃煲鸡或煲瘦肉汤材料：五指毛桃、鸡肉或瘦肉功效：对于风湿对关节痛有帮助疗效。

3.黑豆煲塘鲺鱼或客家娘酒煲母鸡材料：黑豆、塘鲺鱼、客家娘酒母、母鸡功效：补气血健筋骨4.山萸肉芡实煲瘦肉材料：山萸肉、芡实、瘦肉功效：补阳虚5.百合西洋菜猪展生鱼汤材料：百合50克、西洋菜500克、蜜枣4个、生鱼400克、猪展300克、生姜3片。

功效：清润理肺养阴，调肺止咳，安心宁神，补中益气。

6.清补凉乳鸽汤材料：淮山20克、芡实20克、杞子15克、沙参15克、玉竹15克、红枣4个、乳鸽2只、瘦肉150克、生姜3片。

功效：这些均为性味平和而滋补清泣的药材适合广东仲秋气候饮用。

7.独脚金煲瘦肉或麦芽煲鲜陈鸭肾材料：独脚金、瘦肉、麦芽、陈鸭肾功效：主治小儿疳积，或祛积开胃8.太子参无花果瘦肉汤材料：太子参20克、无花果50克、密枣2个瘦肉400克、生姜3片。

功效：能健胃，理肠，益气润肺，对干咳无痰喉咙痕痒、大声说话便会咳嗽有作用，可用于脾胃虚弱或消化不良。

9.春砂仁煲猪肚或猴头菇煲竹丝鸡材料：春砂仁15克、猪肚200克（一人量）、或猴头菇、竹丝鸡。

功效：慢性浅表性胃炎或急性胃炎适合饮此汤，可减轻病人的难受程度。

10.春砂仁煲鲫鱼汤材料：春砂仁、鲫鱼功效：用于阴虚火旺体质健脾化气。

11.栗子淮山猪蹄汤材料：鲜栗子26个、淮山50克、红枣4个猪蹄1对、生姜3片。

功效：能加强脾胃功能，健肾气，益腰膝，养肠胃，缩小便。

12.白菜干豆腐腊鸭头汤材料；白菜干75克、豆腐2块、芡实25克薏仁25克、蜜枣4个、陈皮适量、腊鸭头连颈2个、鸭肉300克、生姜3片。

功效：滋阴降火，润躁养胃，利水消肿，清热养阴，去火下气，补脑益气。

13.粉葛煲鱼汤材料：粉葛、鲮鱼功效：健筋骨，行气活血，祛水利湿14.猪笼草赤小豆横利汤材料；猪笼草20克（鲜品45克）赤小豆50克、猪横利3条、生姜3片。

广东适时靓汤集——10月份到12月

苹果粟米鸡肉羹
秋初时宜多用水果入汤羹。苹果性平凉，味甘、酸，是大众化且营养丰富的水果，它富含微量元素钾、锌等。
钾可将人体血液中的钠置换出来并排出，对心血管起保护作用；锌是构成与记忆力息息相关的核酸和蛋白质的物质。
维生素和苹果酸能使积存体内的脂肪分解，防止体态肥胖；纤维素可使肠道内胆固醇含量减少。因而苹果粟米鸡肉羹为时下理想的羹汤，不仅有益可口，且能美容。
材料：红蛇果2个、罐头粟米1罐（450克）、鲜光鸡1只、湿马蹄粉45克、生姜2片。
烹制：苹果洗净，切丁粒，凉开水浸泡；光鸡起肉切条，鸡壳骨用水2000毫升滚为1000毫升（4碗量）鸡汤，且鸡要滚熟。把鸡汤倒进镬内，放入粟米及汁液，烧至微沸，加入湿马蹄粉，下苹果丁、鸡丝，搅匀，调入适量食盐和10克白糖便可。此量可供3～4人用。
鲜莲子鸡肉汤
时下正是新鲜莲子上市之时。莲子的营养成分特点是含钙、磷、钾特别高，每100克莲子含钙高达89毫克，其所含氧化黄心树宁碱有抑制鼻咽癌的作用，所含β－谷甾醇及其他物质有镇静、强心和抗衰老的作用，中医认为莲子有益心、补肾、健脾、止泻、固精和安神之效。以新鲜的莲子入汤或肴则有清热作用，能辅助治疗心悸、失眠和烦躁不安。以新鲜莲子配鲜鸡肉为汤正是时下之靓汤也。
材料：蜜枣6个、淮山50克、西施骨400克、生姜3片。
烹制：蜜枣、淮山洗净，稍浸泡，且蜜枣去核；西施骨洗净，置沸水中稍滚片刻，捞起洗净（即“过冷河”）。然后一起放进瓦煲内加入清水2500毫升（约12碗水量），武火煲沸后改文火煲约2小时，调入适量食盐便可。此量为3~4人用。
材料：云苓、黄精各20克，红枣8个，新鲜生蚝300克，鸡肉350克，生姜3片。
烹制：各药材洗净，稍浸泡，红枣去核，生蚝浸泡、洗净；鲜鸡肉洗净。然后生蚝和鸡肉置沸水稍滚（即“飞水”），药材用煲汤袋装。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸改文火煲2小时，调入适量食盐和少许生油便可。药材弃之，此量可供3～4人用。

广东省中医院药师佘自强教你煲102种靓汤

广东省中医院药师佘自强教你煲102种靓汤1.淮山党参鹌鹑汤材料：党参15克、淮山15克、鹌鹑2只、瘦肉250克、生姜3片功效：健脾益胃的功效，对脾胃虚弱所致的食欲不振，消化不良，有食辽补益作用。

2.五指毛桃煲鸡或煲瘦肉汤材料：五指毛桃、鸡、或瘦肉功效：对于风湿对关节痛有帮助疗效3.黑豆煲塘鲺鱼或客家娘酒煲母鸡材料：黑豆、塘鲺鱼、客家娘酒母、母鸡功效：补气血健筋骨4.山萸肉芡实煲瘦肉材料：山萸肉、芡实、瘦肉功效：补阳虚5.百合西洋菜猪展生鱼汤材料：百合50克、西洋菜500克、蜜枣4个、生鱼400克、猪展300克、生姜3片功效：清润理肺养阴，调肺止咳，安心宁神，补中益气6.清补凉乳鸽汤材料：淮山20克、芡实20克、杞子15克、沙参15克、玉竹15克、红枣4个、乳鸽2只、瘦肉150克、生姜3片功效：这些均为性味平和而滋补清泣的药材适合广东仲秋气候饮用7.独脚金煲瘦肉或麦芽煲鲜陈鸭肾材料：独脚金、瘦肉、麦芽、陈鸭肾功效：主治小儿疳积，或祛积开胃8.太子参无花果瘦肉汤材料：太子参20克、无花果50克、密枣2个瘦肉400克、生姜3片功效：能健胃，理肠，益气润肺，对干咳无痰喉咙痕痒、大声说话便会咳嗽有作用，可用于脾胃虚弱或消化不良9.春砂仁煲猪肚或猴头菇煲竹丝鸡材料：春砂仁15克、猪肚200克（一人量）、或猴头菇、竹丝鸡功效：慢性浅表性胃炎或急性胃炎适合饮此汤，可减轻病人的难受程度10.春砂仁煲鲫鱼汤材料：春砂仁、鲫鱼功效：用于阴虚火旺体质健脾化气11.栗子淮山猪蹄汤材料：鲜栗子26个、淮山50克、红枣4个猪蹄1对、生姜3片功效：能加强脾胃功能，健肾气，益腰膝，养肠胃，缩小便12.白菜干豆腐腊鸭头汤材料；白菜干75克、豆腐2块、芡实25克薏仁25克、蜜枣4个、陈皮适量、腊鸭头连颈2个、鸭肉300克、生姜3片功效：滋阴降火，润躁养胃，利水消肿，清热养阴，去火下气，补脑益气13.粉葛煲鱼汤材料：粉葛、鲮鱼功效：健筋骨，行气活血，祛水利湿14.猪笼草赤小豆横利汤材料；猪笼草20克（鲜品45克）赤小豆50克、猪横利3条、生姜3片功效：清热利湿，化痰止咳，润肺阴清肺热又能退湿，疗疮，清积去痰15.浮小麦参淮牛展汤材料：脬小表麦25克、党参25克、淮山25克、圆肉25克、牛展600克、生姜3片功效：补益精血，健脾养胃，补脾安神，滋阴补气润血和脉16.绵茵陈煲鲫鱼汤材料：绵茵陈、鲫鱼功效：对荨麻疹，手脚经常痒有去湿抗过敏作用17.金婴子，泽泻煲瘦肉汤材料：金婴子12克、泽泻12克、瘦肉300克功效：脾胃虚，阴虚火旺，胃寒伴肝气郁结（乳腺增生，两肋疼）18.陈皮炖老鸭材料：陈皮10克、光老鸭1只、生姜3片功效：理气健脾，燥湿化痰，润肺止咳，滋阴补血，健脾醒胃19.木瓜煲老鸭或木瓜煲猪肚材料：木瓜1000克、老鸭1只、生姜3片、或猪肚1个功效：木瓜煲猪肚为女寿星汤，木瓜煲老鸭为男寿星汤，滋阴补血润而不燥20.淮山沙参玉竹鹅肉汤材料；沙参15克、淮山30克、玉竹15克、鹅肉250克、瘦肉250克、生姜3片功效：有养胃止渴，补气生津，解五脏之热，对阴虚咳嗽，口干欲饮，防感冒，急慢性支气管炎，糖尿病有益21.黑豆鯉魚湯或黑豆煲塘鲺魚湯材料：黑豆60克、鯉魚600克、瘦肉150克、陳皮半個、生姜3片功效：長筋骨，悅顏容，烏須發，明目寧心延年益壽補益滋潤，可治療頭發早白22.百合陳皮鯽魚湯材料：百合80克、陳皮5克、鯽魚2條、瘦肉200克、生姜3片功效：能清熱開胃，健脾補益，利水腫清熱解毒，健胃化氣23.南北杏煲鱷魚肉或南杏楷杷葉燉鯽魚材料：南北杏務15克、鱷魚肉150克、瘦肉200克、或南杏12克、枇杷葉20克白鯽1條功效：止咳，提高呼吸道免疫力24.木瓜墨鱼汤材料：木瓜500克、鲜墨鱼500克、排骨300克，生姜3片功效：滋肝肾，养血滋阴，有明目、通经、安胎、利产、止血和催乳等功效25.北芪或糯稻根煲山斑鱼汤材料：北芪、糯稻根、山斑鱼功效：体格阴虚，爱出冷汗，入秋后出手汗等，有提气敛汗作用26.豆角干煲鲩鱼尾材料：豆角干100克、鲩鱼尾1条、生姜3片功效：健脾益气，消暑化湿，能辅助治疗肝阳上亢之关节痛、眼花，高血压等疾病27.糯稻根太子参煲泥鳅鱼汤材料：糯稻根25克、太子参15克、泥鳅鱼250克功效：产后阴虚多汗，小儿睡觉多汗28.去苓黄精生蚝汤材料：去苓20克、黄精20克、红枣8个、鲜生蚝300克、鸡肉350克、生姜3片功效：白洁皮肤，补肾壮阳、并能活虚、解丹毒、宁心安神健脾渗湿补血养气为秋日靓汤29.双仁炖猪心汤材料：酸枣仁12克、柏子仁20克、圆肉10克、猪心1个功效：安神定惊，滋补肾阴助睡眠30.大地鱼瘦肉滚豆腐汤材料：大地鱼半条、瘦肉150克、豆腐1块、江珧柱20克、生姜4片、生葱2条功效：醒明可口，为秋日滋润汤水31.沙参玉竹薏仁猪脚筋汤材料：玉竹25克、沙参25克、薏仁10克、猪脚筋250克、排骨250克、生姜3片功效：健脾补肺，清热利湿、补脚力健筋骨，对皮肤粗糙，秋日干燥可常饮用32.雪梨麻黄瘦肉汤材料：南北杏各12克、雪梨2个、麻黄8克、瘦肉200克、蜜枣3个功效：有润肺化痰止咳退热降火清心解疮毒和解酒毒功效，有温中益气益肺止咳作用33.苹果雪耳瘦肉汤材料：雪耳20克、苹果2个、麻黄8克、瘦肉200克、蜜枣3个功效：滋阴泣燥，补益气血，健脾祛湿，健脾固精，男女老少适宜34.鲜橄榄煲海螺瘦肉汤材料：海螺、瘦肉、新鲜橄榄功效：适合风热引起的咽喉炎，可清凉解毒利咽35.龙利叶黄豆炖白鲫鱼材料：黄豆、龙利叶、白鲫鱼功效：对支气管炎及肺气肿有食疗作用36.冬虫草炖水鸭或西洋参炖瘦肉材料：冬虫草7条、水鸭150克（一人量）、或西洋参20克、瘦肉150克（一人量）功效：化疗术后，长期白细胞偏低37.猴头菇白果鲨鱼骨汤材料：猴头菇50克、白果，莲子，淡菜各25克、鲨鱼骨150克、鲜鸡肉500克、生姜3片功效：养胃健胃，滋肾补肺，养血安神，生精增髓，含骨胶原，能滋补身体抗癌清瘤38.黄豆蚝豉排骨苦瓜汤材料：蚝豉、黄豆、苦瓜、排骨功效：对口腔溃烂，虚火，消化不良可滋阴降火39.红罗卜排骨汤材料：红罗卜750克、排骨500克、蜜枣3个，陈皮半块、生姜3片功效：能增强体质，提高免疫力和润泽肌肤且补中益气40.鲜莲子滚鸡肉汤材料：鲜莲子200克、草菇100克、丝瓜80克、鸡肉200克、生姜3片功效：有镇静强心和抗衰老，益心补肾，健脾止泻，固精，对心悸失眠烦躁有安神作用41.西洋参淮山红枣清炖乳鸽材料：西洋参30克、淮山60克、红枣6个，乳鸽2克、生姜3片功效：清补滋阴益气补肺健脾，补气养阴，清火生津，合适养生之用42.绿豆百合炖白鸽材料：绿豆30克、百合15克、花旗参10克、白鸽1只功效：对脸长痘痘，多油，便秘有解毒利泻作用43.花生北芪红枣煲牛展材料：花生100克、北芪15克、红枣、牛展功效：小儿发育不良，瘦弱、嘴唇发蓝，中医说有风，脾虚血气不足，可以旺血中药石斛的药性及用途：石斛有良好的养用生津作用，曾与灵芝、人参、冬虫夏草等并列为仙草，但要注意的，石斛药性微寒、滋腻，有收敛邪气之弊，会阻碍人体内部的病邪向外宣泄，还能助湿生痰，化热，只有因热病、劳伤、年迈等引起的阴虚，燥热者才可使用，平日素有湿热、痰湿、肥胖或偏嗜肥甘厚味之人，以及患有伤风、腹泻、水肿、黄疸、疮疖。

小儿脾胃虚弱喝太子参莲子猪瘦肉汤

太子参的功效与作用适宜婴幼儿食用太子参的功效与作用有哪些呢?今天小编就来给大家介绍一下太子参的功效与作用，说到太子参，我们听名字就知道是人参的一种，那么，大家想不想要了解一下太子参的功效与作用呢?那我们就来看一下以下的文章吧。

太子参的功效与作用有哪些呢?先来了解一下它的功效吧：补虚药, 补气药。

功效主治：补益脾肺，益气生津。

治肺虚咳嗽，脾虚食少，心悸，怔忡，水肿，消渴，精神疲乏。

用于脾气虚弱，胃阴不足，食少体倦，口渴舌干; 肺虚燥咳，咽干痰粘; 气阴不足，心悸失眠。

接下来，我们再来了解一下太子参的作用吧。

太子参作用很多，主要是对小孩子最好。

太子参补虚药, 补气药。

功效主治：补益脾肺，益气生津。

治肺虚咳嗽，脾虚食少，心悸，怔忡，水肿，消渴，精神疲乏。

用于脾气虚弱，胃阴不足，食少体倦，口渴舌干肺虚燥咳，咽干痰粘; 气阴不足，心悸失眠。

太子参又称为孩儿参、童参，是人参的一种。

药性平和、味甘，有补气生津的作用。

常用于脾胃虚弱，倦怠乏力、食欲不振、干咳少痰、病后体虚、盗汗、夜间惊哭、小儿夏季热等。

实验研究证实，太子参可以提高免疫功能，改善心功能。

常服用太子参可以增强宝宝体质，长期服用未见有副作用。

注：（因宝宝的个体差异给宝宝服用须慎重，具体的用法和用量请向医生咨询）具有补气生津作用的人参、党参、西洋参相比，太子参滋补的药力要差一些，但它的长处在于药性十分平稳，适合长期大量服用，因此深受人们的欢迎，太子参堪称难得的清补佳品，故特别适宜婴幼儿食用。

太子参副作用太子参具有气阴双补的作用，用于治疗少气懒言、精神疲惫、稍有活动就汗出较多，面色较红、夜间汗出较多，心烦、口干咽燥等症状。

一般用量每天10-30g ，大剂量用到60g 即可。

本品尚未见到明显的副作用，但没必要超过60g，避免浪费药材。

小儿脾胃虚弱喝太子参莲子猪瘦肉汤提起太子参，广东民间常言：太子参最宜小孩食，太子都吃不坏。

它又叫孩儿参，其性味平和甘润，为补益类的中药，具有益气健脾、生津润肺的功效，常用于脾虚体倦、食欲不振、肺燥干咳、病后体虚的人，且多用于小儿。

50种靓汤配方

1.淮山党参鹌鹑汤材料：党参15克、淮山15克、鹌鹑2只、瘦肉250克、生姜3片功效：健脾益胃的功效，对脾胃虚弱所致的食欲不振，消化不良，有食辽补益作用。

2.五指毛桃煲鸡或煲瘦肉汤材料：五指毛桃、鸡肉或瘦肉功效：对于风湿对关节痛有帮助疗效。

3.黑豆煲塘鲺鱼或客家娘酒煲母鸡材料：黑豆、塘鲺鱼、客家娘酒母、母鸡功效：补气血健筋骨4.山萸肉芡实煲瘦肉材料：山萸肉、芡实、瘦肉功效：补阳虚5.百合西洋菜猪展生鱼汤材料：百合50克、西洋菜500克、蜜枣4个、生鱼400克、猪展300克、生姜3片。

功效：清润理肺养阴，调肺止咳，安心宁神，补中益气。

6.清补凉乳鸽汤材料：淮山20克、芡实20克、杞子15克、沙参15克、玉竹15克、红枣4个、乳鸽2只、瘦肉150克、生姜3片。

功效：这些均为性味平和而滋补清泣的药材适合仲秋气候饮用。

7.独脚金煲瘦肉或麦芽煲鲜陈鸭肾材料：独脚金、瘦肉、麦芽、陈鸭肾功效：主治小儿疳积，或祛积开胃8.太子参无花果瘦肉汤材料：太子参20克、无花果50克、密枣2个瘦肉400克、生姜3片。

功效：能健胃，理肠，益气润肺，对干咳无痰喉咙痕痒、大声说话便会咳嗽有作用，可用于脾胃虚弱或消化不良。

9.春砂仁煲猪肚或猴头菇煲竹丝鸡材料：春砂仁15克、猪肚200克（一人量）、或猴头菇、竹丝鸡。

功效：慢性浅表性胃炎或急性胃炎适合饮此汤，可减轻病人的难受程度。

10.春砂仁煲鲫鱼汤材料：春砂仁、鲫鱼功效：用于阴虚火旺体质健脾化气。

11.栗子淮山猪蹄汤材料：鲜栗子26个、淮山50克、红枣4个猪蹄1对、生姜3片。

功效：能加强脾胃功能，健肾气，益腰膝，养肠胃，缩小便。

12.白菜干豆腐腊鸭头汤材料；白菜干75克、豆腐2块、芡实25克薏仁25克、蜜枣4个、陈皮适量、腊鸭头连颈2个、鸭肉300克、生姜3片。

功效：滋阴降火，润躁养胃，利水消肿，清热养阴，去火下气，补脑益气。

13.粉葛煲鱼汤材料：粉葛、鲮鱼功效：健筋骨，行气活血，祛水利湿14.猪笼草赤小豆横利汤材料；猪笼草20克（鲜品45克）赤小豆50克、猪横利3条、生姜3片。

适合秋天的炖汤食谱

适合秋天的炖汤食谱无花果瘦肉汤1、把瘦肉洗干净，切粗丁，把无花果和南北杏洗干净，枸杞洗干净，姜切片备用。

2、在锅里放水烧开，放入瘦肉焯至变色，捞出洗干净浮沫。

3、把瘦肉、无花果、蜜枣和南北杏仁放入锅里，加入适量清水，大火煮开，再用小火煮两小时。

4、加入枸杞继续煮十分钟，然后加盐调味即可。

无花果瘦肉汤小贴士1、焯过瘦肉再煮汤，可以令汤更清甜。

2、枸杞要最后再放入汤煮，如果太早煮，容易煮烂掉。

冬瓜海带瘦肉汤：秋季润燥减肥两兼顾冬瓜海带瘦肉汤原料：冬瓜，海带，瘦肉，陈皮配料：盐冬瓜海带瘦肉汤的做法1、把瘦肉洗干净，切块，冬瓜去皮洗干净，切块，陈皮用清水浸泡软，洗干净备用。

2、把海带放入清水中浸泡透，洗干净，切小段备用。

3、把瘦肉、海带、冬瓜和陈皮放入锅里，加入适量清水，大火煮开，再用小火煮两小时，最后，加盐调味即可。

冬瓜海带瘦肉汤小贴士1、冬瓜也可以不用去皮，这样煮出来的汤更去火。

秋季去燥不可错过：莲子猪肚汤原料：猪肚，莲子，白果辅料：面粉，枸杞配料：料酒，盐莲子猪肚汤的做法1、把猪肝翻面过来，把有粘液的那面翻出来，放入面粉和盐，不停地揉搓，再用水清洗干净。

2、在锅里放水烧开，把猪肚翻回正面，放入锅里，加料酒、姜和醋，焯二分钟，捞出放凉，然后刮掉表面的油脂。

3、把猪肚洗干净，切成丝，把莲子浸泡软，去掉莲芯，白果去掉外壳和黄衣，洗干净备用。

4、把猪肚、白果和莲子放入高压锅里，加入适量清水，放入盐，煮开，再继续煮半小时。

5、然后把汤倒出小锅，放入姜和枸杞，再加入鸡精，大火煮开即可。

莲子猪肚汤小贴士1、用面粉揉搓猪肚，就可以把猪肚的粘液清洗干净。

2、排骨莲藕汤：秋季润燥养颜少不了原料：莲藕，排骨，香菜配料：盐排骨莲藕汤的做法1、把莲藕去皮洗干净，切块，香菜洗干净切碎备用。

2、把排骨洗干净，斩段，放入沸水中焯去血水，捞出洗干净浮沫。

3、在锅里放入适量清水，放入排骨和莲藕，大火烧开，再用小火煮一个半小时，最后加盐调味，撒入香菜即可。

无花果保健食疗方十二款

无花果保健食疗方十二款作者：王延群来源：《现代养生·上半月版》 2014年第7期王延群现代研究表明，无花果含有蛋白质、多种维生素，如维生素A、维生素C、维生素D以及钙、磷、铁、镁、锰、铜、锌、硼等微量元素，尤其是维生素C的含量最高，是葡萄的20倍；富含糖类如葡萄糖、果糖、蔗糖等，含糖量高达20%；还有少量有机酸如柠檬酸、琥珀酸、苹果酸、草酸等，以及能帮助消化的多种酶类如淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶等。

无花果不仅是营养丰富的风味水果，而且是一种具有很高药用保健价值的中药材，被列入《中药大辞典》，维吾尔族药书中有72种疾病用无花果入药。

中医学认为，无花果性平，味甘，入肺、脾、大肠经，有健脾清肠、消肿解毒、利咽抗癌的作用，主治消化不良、肠炎、痢疾、便秘、痔疮、喉痛、痈疮疥癣等病症。

近年来，国内外医药学者对无花果进行了深入研究和分析，发现南美洲部分地区的居民经常食用无花果，其癌症发病率很低。

原来在无花果中，含有一种极少量的放射体，对防治癌症有一定效用。

我国医学研究人员分析发现，在无花果的枝叶、果实中，含有补骨脂素和佛手苷内脂、β-谷甾醇、β-香树脂醇、蛇麻脂醇和苯甲醛的活性抗癌物质，对癌细胞有明显抑制作用，能防止癌细胞的蛋白质合成，导致其失去营养而坏死，对正常细胞又不会产生毒害，即使用量较大也无副作用。

由于无花果具有的独特的抗癌作用，它被誉为“抗癌明星”、“抗癌第一果”。

现介绍几款无花果保健食疗验方如下。

1.无花果粳米粥配方：新鲜无花果10枚，粳米100克，冰糖50克。

制法：先将无花果洗净，粳米淘洗干净备用；取一瓦罐，放入粳米及50 0毫升清水，以旺火煮沸，加入无花果、冰糖，改用小火续熬25分钟粥成即可。

待温食用。

功效：健脾益气、润肺解毒、止泻、清咽消肿，可用于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良、泄泻下痢、肺热咳嗽、咽喉肿痛、痔疮出血等病症，亦可用于辅助治疗早期肺癌。

2.蜜枣无花果配方：新鲜无花果2枚，蜜枣2枚，冰糖20克。

肝火旺的症状和调理方法

肝火旺的症状和调理方法肝脏是人体重要的代谢和解毒器官，正常情况下处于健全稳定的状态，但当机体摄入一些辛辣、油腻、药物等或是肝脏工作过于劳累时，就会出现血流不畅、充血、解毒功能降低等即为肝火旺。

出现肝火旺很容易在脸部观察出来，肝火旺的面部症状如下：1、易长痘人一旦肝火旺，心情就会浮躁，肝火多，导致脸部长痘。

脸部长痘痘是因为人体内所积累的肝火会产生湿热，从而引发脸部长痘的危机，然而肝火一直不下火，就会导致身体的毒素积累，难以祛痘，所以把肝脏调理好，时刻保持开朗的心情，这样就能够减少痘痘的生长。

2、黑眼圈肝火旺会导致失眠，心烦意燥，会胡思乱想，难以入睡。

黑眼圈就是肝火旺最明显的特征，也是乙肝患者肝火旺盛时最主要的特征之一。

3、皮肤干燥肝火旺，会出现口苦、皮肤干燥的症状，脸上会长黄褐斑。

4、肝病面容乙肝患者的肝功能出现异常，引起内分泌失调，会出现肝病面容，皮肤色素沉淀下来，因此面色黝黑或者灰暗，失去原有的光泽和弹性。

5、黄疸肝火旺的人会有黄疸的症状，其中黄疸的主要表现为眼睛巩膜发黄、皮肤变黄、尿液黄染等。

所以，乙肝患者的皮肤发黄，有黄疸的出现。

1、柴胡甘草材料：柴胡、甘草各3克。

功效：柴胡能疏肝解热、镇痛消炎，甘草有助于益气生津、清热解毒。

2、玫瑰白芍材料：白芍、玫瑰花各3克。

功效：玫瑰花可理肝气、行气活血、解郁，白芍平肝养阴、益气除烦。

3、菊花薄荷材料：菊花、薄荷各3克。

功效：菊花具平肝明目、解热养阴功效，清利头目、薄荷疏肝解郁。

4、银花栀子材料：金银花、栀子各3克。

功效：金银花可散热解毒、凉血及消炎，栀子镇静除烦、清肝泻火。

1、太子参百合瘦肉汤做法：太子参100克、百合50克、罗汉果半个、瘦肉750克。

瘦肉洗净，切厚块;太子参、百合、罗汉果洗净。

用料放入煲内，加清水适量，武火煮滚后，改文火煲约2小时。

功效：太子参补肺健脾，益气生津;百合可润肺止咳、清心安神;罗汉有清热凉血、生津止咳、润肺化痰等功效。

汤谱大全

6.蜜枣白菜煲牛腱材料：白菜1000克，蜜枣2粒，牛腱250克。制作：白菜洗净。摘去老叶。蜜枣洗净。牛腱洗净后抹干。煲中注入清水，猛火煲滚，放入全部材料，用慢火煲2小时，盐调味后即可饮用。功效：清润解燥，通便解秽。
7.青红萝卜排骨汤用料：青萝卜250克，红萝卜250克，排骨400克，蜜枣6粒做法：青红萝卜去皮洗净，切厚件，红萝卜去皮洗净，切厚件；排骨放落滚水中煮5分钟，捞起洗一洗，滴干水，蜜枣洗一洗；把适量之水煲滚，放下青萝卜、红萝卜、排骨、蜜枣煲滚，慢火煲3小时，下盐调味。
33.北芪圆肉老鸡汤用料：北芪5钱，龙眼肉5钱，陈皮1角，红枣4枚，老母鸡1只。制作：先将老母鸡剖洗干净，去毛、去内脏；北芪、龙眼肉洗净；红枣洗净、去核；陈皮用水浸透、洗净。把全部用料放入煲滚的水中，继续用中火煲三小时左右，以少许盐调味，即可佐膳饮用。功效：补气补血，养心安神，强身体、益智力。
32.雪蛤牛肉汤用料：雪蛤膏2钱，牛肉8两，生姜2片，红枣2枚，生抽少许，白砂糖少许，麻油少许，生粉适量。制作：先将生抽、白砂糖、麻油各少许和生粉适量拌和调匀，做成配料；将牛肉洗净、抹干，横纹切薄片，加入配料，使其入味；雪蛤膏预先浸透发开，用清水漂洗干净；生姜刮去姜皮，切两片，洗干净；红枣洗干净，去核；瓦煲内放入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入雪蛤膏、生姜片、红枣，候水再滚起，改用中火继续煲半小时左右。再放入牛肉，稍滚，调味即可饮用。功效：滋血补气，健体养颜。
30..芫荽白饭鱼汤用料：鲜芫荽30克，白饭鱼150克，生姜4片。做法：先将白饭鱼剖洗干净，放入油锅用生姜爆至微黄，然后加入适量清水，用猛火煮滚后，再改用慢火继续煲半小时，放入芫荽略滚，加入调料即可。功效：健脾理气，温胃散寒，补虚催乳。

清补扶正，膳用太子参

清补扶正，膳用太子参作者：王延群来源：《现代养生·上半月》2020年第04期太子参，别名孩儿参、童参、双批七、四叶参、米参，为石竹科多年生草本植物异叶假繁缕的干燥块根。

中医认为，太子参味甘，微苦，性平，入脾、肺经，有补益脾肺、益气生津、润燥除烦之功。

主要用于脾气虚弱，胃阴不足，食少体倦，精神疲乏，口渴舌干;肺虚燥咳，咽干痰粘;气阴不足，心悸失眠;水肿，自汗等症状。

《本草再新》言其“治气虚肺燥，补脾土，消水肿，化痰止渴”。

《饮片新参》言其可“定虚惊”。

本品有近似人参的益气生津、补益脾肺之功，但力量较弱，是补气药中一味清补之品。

太子参虽然药性没有人参、西洋参等强劲，但它药性十分平和，更加适合慢性患者长期服用，虚不受补的人服用也比较少出现上火或不耐受现象。

现代药理研究表明，太子参化学成分主要含有太子参皂甙A、棕榈酸、亚油酸、β～谷甾醇等，还含有糖、磷脂、氨基酸、挥发油及微量元素锰、铁、铜、锌等，有抗疲劳、抗应激作用，并有促进免疫及延长寿命作用，太子参皂甙A有抗病毒作用。

太子参除入煎剂外，也可通过浸酒、熬粥、泡茶、研末、入膳等用法来养生防病。

太子参入膳，最宜清补扶正。

现介绍几则太子参保健食谱，供选用：太子参饮材料：太子参10克，百合20克，麦冬15克，生地15克，乌梅15克。

做法：将诸药入砂锅，加水适量，共煮30分钟后去渣，可顿服或分饮，凉服为宜。

功效：可益气养阴，生津止渴。

适用于热病后期气虚津伤，患者表现为气短、乏力、体倦、口渴心烦、神疲等症。

玫瑰太子参茶原料：太子参8克（片状或段状），法兰西玫瑰5克，红枣3克。

做法：先将所有材料清洗干净，然后将全部材料倒进保温中，再加入沸水冲泡，最后旋紧盖子闷泡即可。

或先将材料清洗，然后将材料全部放进锅里，再加水，煮沸，再煮3～5分钟即可用。

功效：可健脾益肺，补气生津，补血安神。

适用于雀斑、口干、肺虚咳嗽、心悸、水肿、疲倦乏力、心神不定等症。

黄芪红枣太子参汤材料：黄芪15克，红枣7枚，太子参10克。

鲜无花果煲瘦肉的功效

鲜无花果煲瘦肉的功效适用人群：痔疾肿痛出血，脾胃虚弱，消化不良，泻痢及肝胆积热之目赤肿痛等。

做法:1、把瘦肉洗干净，切粗丁，把无花果和南北杏洗干净，枸杞洗干净，姜切片备用。

2、在锅里放水烧开，放入瘦肉焯至变色，捞出洗干净浮沫。

3、把瘦肉、无花果、蜜枣和南北杏仁放入锅里，加入适量清水，大火煮开，再用小火煮两小时。

4、加入枸杞继续煮十分钟，然后加盐调味即可。

小贴士1、焯过瘦肉再煮汤，可以令汤更清甜。

2、枸杞要最后再放入汤煮，如果太早煮，容易煮烂掉。

专家最新发现新鲜无花果叶泡酒可有效治疗白癜风。

方法：取长得不嫩不老的新鲜无花果叶五六片，洗干净，切成碎末放容器里，倒150克左右的50度以上的白酒，然后加盖，浸泡7-10天后可使用。

用脱脂棉蘸酒轻轻擦抹白癜风患处，要一点一点地向前赶着擦，务必使所有白斑区域都能擦抹到，一天擦三回，连续坚持擦上几天，酒用完再重新泡酒。

使用过程中患处发红，之后就开始褪白皮，皮肤颜色开始恢复。

无花果叶子只能使用一次，重新泡酒时要更换。

在擦抹过程中没有忌口，每天可以食三至五颗无花果果实。

此方只对少数人有效，而且过敏肤质的人是不可以使用的，使用此方过程奇痒难忍，经常伴有肿痛，因而很难区别是无花果与酒精对白癜风患处起作用，还是过敏及酒精烧灼皮肤，若没有医生指导，自用此方是有危险的。

所以建议各种治疗要在医生正确指。

1、无花果不仅营养价值非常高，且性甘味酸平，有清热解毒、止泻通乳的功效。

2、可以补钙，无花果是除乳制品外，非常好的食物补钙的来源，一杯无花果能提供一天所需钙的1/4。

无花果所含的钾、磷、钙对孕妇的牙齿非常有益。

3、1杯干无花果含有高达5克的纤维素，能够预防孕期便秘，预防便秘的同时还有效的预防孕期痔疮。

4、有助于预防孕妇缺铁性贫血。

孕期准妈妈的血容量增加，对铁的需求量大幅增加。

无花果是摄取铁的很好的来源，1杯熟无花果含有3毫克铁，约占人体每日建议摄入量的10%。

5、1杯无花果能够提供23微克维生素K，维生素K能够促进血液凝结和骨质的形成。

无花果煲什么汤好

无花果煲什么汤好文章目录*一、无花果煲什么汤好*二、无花果的营养价值*三、无花果的选购技巧无花果煲什么汤好1、太子参无花果瘦肉汤的做法原料:瘦肉;太子参;无花果;蜜枣2颗;盐适量;姜3片。

做法:瘦肉,我用的是猪腱肉,切适量大小片,并好姜3片;太子参,无花果,蜜枣等洗净备用;把瘦肉,姜片冷水下锅;煮开后去血水,再过清水洗净;砂锅里入6-8碗的水,把姜片和瘦肉入锅;把2备好的配料也一起放入;煮开后转小火煲约1、5-2小时;食用前加盐调味即可!2、杂菌无花果炖乌鸡的做法原料:乌鸡1只、干香菇30克、姬松菇30克、牛肝菌30克、生姜4-5片、植物油30克、盐2小勺、胡椒粉适量。

做法:将干香菇、干姬松菇、干牛肝菌、无花果用适量清水浸泡2-4小时;过清水冲洗干净,边冲洗边用手揉搓,确保洗净泥沙后,分切成小块;取一大锅,倒入大半锅水煮沸,下入清理干净的整乌鸡,氽烫至鸡肉刚刚断生时捞出;另取一锅,注入适量水,下入乌鸡、姜片、菌类和无花果,大火煮沸后转最小水,炖2小时左右,加入盐和胡椒,再小火炖30分钟即可。

3、茶树菇无花果老鸭汤的做法原料:老鸭半只,无花果20克,茶树菇50克,枸杞10克,姜几片,细盐适量。

做法:将茶树菇洗净,用温水浸泡10分钟左右,剪去头部的蒂,切成段,老鸭洗净斩成块。

锅内烧水,水开后将老鸭块放水里焯水。

汤锅内加入8碗水,将老鸭、无花果、姜、茶树菇一起放到锅里。

开大火煮开,再转小火煮1.5-2小时,关火前10分钟将枸札加入汤中,最后加盐调味即可。

无花果的营养价值1、无花果可食率高,鲜果可食用部分达97%,干果和蜜饯类达100%,且含酸量低,无硬大的种子,因此尤适老人和儿童食用。

2、无花果含有丰富的氨基酸,鲜果为1.0%,干果5.3%;目前已经发现18种。

不仅因人体必须的8种氨基酸皆有而表现出较高的利用价值,且尤以天门冬氨酸(1.9%干重)含量最高,对抗白血病和恢复体力,消除疲劳有很好的作用。

因此,国外将一种无花果饮品作为“咔啡代用品”.3、无花果干物质含量很高,鲜果为14-20%,干果达70%以上。

小儿脾胃虚弱喝太子参莲子猪瘦肉汤题库

太子参的功效与作用适宜婴幼儿食用太子参的功效与作用有哪些呢?今天小编就来给大家介绍一下太子参的功效与作用，说到太子参，我们听名字就知道是人参的一种，那么，大家想不想要了解一下太子参的功效与作用呢?那我们就来看一下以下的文章吧。

太子参的功效与作用有哪些呢?先来了解一下它的功效吧：补虚药,补气药。

功效主治：补益脾肺，益气生津。

治肺虚咳嗽，脾虚食少，心悸，怔忡，水肿，消渴，精神疲乏。

用于脾气虚弱，胃阴不足，食少体倦，口渴舌干;肺虚燥咳，咽干痰粘;气阴不足，心悸失眠。

接下来，我们再来了解一下太子参的作用吧。

太子参作用很多，主要是对小孩子最好。

太子参补虚药,补气药。

功效主治：补益脾肺，益气生津。

治肺虚咳嗽，脾虚食少，心悸，怔忡，水肿，消渴，精神疲乏。

用于脾气虚弱，胃阴不足，食少体倦，口渴舌干;肺虚燥咳，咽干痰粘;气阴不足，心悸失眠。

太子参又称为孩儿参、童参，是人参的一种。

药性平和、味甘，有补气生津的作用。

常用于脾胃虚弱，倦怠乏力、食欲不振、干咳少痰、病后体虚、盗汗、夜间惊哭、小儿夏季热等。

实验研究证实，太子参可以提高免疫功能，改善心功能。

常服用太子参可以增强宝宝体质，长期服用未见有副作用。

注：(因宝宝的个体差异给宝宝服用须慎重，具体的用法和用量请向医生咨询)具有补气生津作用的人参、党参、西洋参相比，太子参滋补的药力要差一些，但它的长处在于药性十分平稳，适合长期大量服用，因此深受人们的欢迎，太子参堪称难得的清补佳品，故特别适宜婴幼儿食用。

太子参副作用太子参具有气阴双补的作用，用于治疗少气懒言、精神疲惫、稍有活动就汗出较多，面色较红、夜间汗出较多，心烦、口干咽燥等症状。

一般用量每天10-30g，大剂量用到60g即可。

本品尚未见到明显的副作用，但没必要超过60g，避免浪费药材。

小儿脾胃虚弱喝太子参莲子猪瘦肉汤提起太子参，广东民间常言：太子参最宜小孩食，太子都吃不坏。

它又叫孩儿参，其性味平和甘润，为补益类的中药，具有益气健脾、生津润肺的功效，常用于脾虚体倦、食欲不振、肺燥干咳、病后体虚的人，且多用于小儿。

健脾汤

春天小孩怎样才能长高？多喝这些健脾益胃汤水现在很多家长都知道，小孩子的个头增长在一年四季中数春天最快。

生长得越快，需要的养分也越多，这是必然的现象。

中医学表示，要吸收养分需要健旺的脾胃功能，不过小孩子本身脾胃比较弱，所以更应该悉心呵护。

家长不妨选择合适的食物或药材，炖煮一些健脾补肺、滋养强壮的汤羹给小朋友食用，会收到不错的效果。

在食物方面，胡萝卜、菠菜、香菇、蛋类、猪肉、鱼等值得推荐，而药材则有淮山、茯苓、扁豆、莲子、芡实、薏米、太子参、山楂等，均是调理脾胃的良药。

健脾益胃汤水参果瘦肉汤瘦肉240克，太子参50克，无花果6粒。

太子参和无花果洗净；瘦肉洗净，切片；把全部用料放入炖盅内，加开水适量，文火隔水炖2小时，下盐调味饮用。

可补脾益气养血，又可健脾消炎止泻，是清补调治之汤品。

健康饮食网健脾益胃汤水莲子百合鸡蛋羹莲子15克、干百合15克、鸡蛋1个、白糖适量。

将莲子去芯，百合洗净，放入锅内，加适量清水，文火煮至莲子肉烂，再打入鸡蛋、下白糖，待鸡蛋煮熟后即可食用。

补益脾胃、润肺，宁心安神。

健脾益胃汤水淮山芡实鲫鱼汤芡实15克、干淮山15克、鲫鱼1条、姜2片。

鲫鱼宰洗干净，热锅下油，下鲫鱼两面煎香，然后与芡实、淮山同放入沙锅内，加适量开水煲1小时，下盐调味食用。

可补气、健脾、固肾，适合于脾胃弱、食欲不振、大便不调的小儿或一般儿童日常食用，能增强脾胃功能。

健脾益胃汤水香菇排骨汤排骨400克、香菇6朵、墨鱼干一只，姜2片。

排骨洗净斩件汆水；香菇用清水泡发，去蒂，切片；墨鱼干洗净用水泡软，切条；将所有材料放入煲内，倒入适量开水，武火煮沸后转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。

益胃助食、滋养补身。

儿童的汤水要以健脾为主来源:大洋网 2011-12-06●儿童汤水可“主攻”健脾，党参、谷芽、麦芽、山楂、淮山、芡实、莲子等都是常用的健脾胃中药●感冒时避免进补，冬虫夏草类昂贵药材没必要给孩子用每餐即使没肉也不能缺汤，否则总感觉不算是吃饭，老广一年365天都离不开汤汤水水。

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