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中国酒文化(完整版)PPT课件

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三、各类名酒简介
(一)白酒
以各种含淀粉或糖分的原料及酒曲、酵 母、水等辅料,记过糖化、发酵后,用 蒸酒法制成。
(二)分类
1、酱香型:又名茅香型,属大曲酒类; 其特点:酱香突出、幽雅细致、酒体醇 厚、酒香馥郁。典型代表:贵州茅台
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茅台酒
产地:贵州省仁 怀市茅台镇
香型:酱香
酒精度数:53度 38度
茅台酒的历史
早在 2000 多年前,今茅台镇一带盛产枸酱酒就受 到了汉武帝 “ 甘美之 ”的赞誉,此后,一直作为朝廷 贡品享盛名于世。
茅台酒历史据史书记载,公元前135年,汉武帝令唐 蒙出使南越,唐蒙饮到南越国(今茅台镇所在的仁怀县一 带)所产的枸酱酒后,将此酒带回长安,受到汉武帝的称 赞,并留了“唐蒙饮枸酱而使夜郎”的传说。
1915年,茅台酒荣获巴拿马万国博览会金奖,享誉全 球。
建国后先后荣获国际金奖。畅销100多个国家和地区。
陈毅有诗:
金陵重逢饮茅台,万里长征洗脚来。 深谢诗章传韵事,雪压江南饮一杯。
2、 清香型:又名汾香型,属大曲酒类。 此类酒在地缸内发酵制成。
其特点:清亮透明、口味纯净、味甜 绵长、余味爽净。
• 那么酒到底是怎样、何时酿出来的呢?有以下几 种说法:
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仪狄酿酒
• 仪狄是夏禹的一个属下,《世本》相传 “仪狄始作酒醪”。公元前二世纪《吕氏 春秋》云:“仪狄作酒”。汉代刘向的 《战国策》说:“昔者,帝女令仪狄作酒 而美,进之禹,禹饮而甘之,曰:‘后世 必有饮酒而亡国者。’遂疏仪狄而绝旨 酒”。
• 陕西白水县康家卫村,传说是杜康的出生地;河 南汝阳县的杜康矾、杜康河,传说是杜康酿酒处; 河南伊川县皇得地村的上皇古泉,传说是杜康汲 水酿酒之泉。

酒类资料之中国酒文化(ppt 43页)

酒类资料之中国酒文化(ppt 43页)
4、第四段落是由公元1000年的北宋到公元1840年的晚清 时期,历时840年,是我国传统酒的提高期。
5、自公元1840年到现在,历时150年,为第五段落,是 我国传统酒的变革期。
(二)、酒类
酿造方式分类:蒸馏酒、发酵酒、配制酒 酒精含量分类:高度酒、中度酒、低度酒 商业分类:白酒、黄酒、啤酒、果酒、露酒、 药酒
(三)酒器
1、酒器发展的历史 形成期:青铜酒器 发展期:瓷器、金银器 鼎盛期:金银器 创新期:玻璃、锡壶
2、酒器类型
盛酒器:尊、卣、瓶 煮酒器:爵、角、斝 饮酒器:觥 、觚 、杯
1、方彝
2、斝
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
3、卣
4、爵
5、觚
6、觥
明代金壶
唐代金杯
宋代银壶
唐代银杯
彝族五嘴救护酒壶
玉合杯
近代酒壶
现代套盅
清代瓷制酒具
彝族皮质漆器酒碗
神兽青瓷尊
清代“对饮图”杯
黄釉瓷扁壶
玉盏
白玉杯
云形玉杯
扁形漆壶
夔龙鋬象牙杯
二、酒名与名酒
1、酒名 2、名酒
请 说 出 几 种 中 国 名 酒 !
三、酒人、酒礼、酒令
(一)酒人 雅清 俗浊 恶污
(二)酒礼
请酒 斟酒 敬酒 饮酒 祝酒 谢酒
(一)酒史
1、公元前4000-2000年,即由新石器时代的仰韶文化早 期到夏朝初年,为头一个段落。这个段落,经历了漫 长的2000年,是我国传统酒的启蒙期。
2、从公元前2000年的夏王朝到公元前200年的秦王朝, 历时1800年,这一段落为我国传统酒的成长期。
3、第三段落由公元前200年的秦王朝到公元1000年的北 宋,历时1200年,是我国传统酒的成熟期。

中国风陈年老酒中国酒文化介绍教育课件ppt模板

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浙江:绍兴加饭酒 不知名儿的野花也正开着,像星星点 缀着大 地。草 木绿得 发光, 那叶子 在阳光 下一闪 一闪, 河里的 水也是 绿的, 河水在 阳光的 照耀下 泛着金 光,水 里长着 蒲苇, 水花生 ,还有 一些不 知名的 草,倒 映在水 面,悠 悠地悠 悠地晃 。
安徽:古井酒
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兰陵美酒郁金香 玉碗盛来琥珀光
中国酒文化宣传介绍
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中国酒文化
酒是人类生活中的主要饮料之一。中国制酒历史源远流长, 品种繁多,名酒荟萃,享誉中外开始大量酿制黄酒。
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中国佳酿
酒是人类生活中的主要饮料之一。中国制酒历史源远流长, 品种繁多,名酒荟萃,享誉中外开始大量酿制黄酒。
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10--2--中国的名茶-名酒和中药PPT课件

10--2--中国的名茶-名酒和中药PPT课件

出 现 时 间 : 工 工 艺 : “ 闷
2021/7/24
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湖南君山银针
Hale Waihona Puke 2021/7/2426
中国名酒
2021/7/24
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一、中国名酒
酒,是用高粱、麦、米、葡萄或其他水 果等原料,经糖化、发酵制成的含有食 用酒精等成分的饮料。
中国是世界上最早的酿酒国家之一。 早在5000年前就已开始酿酒。
中国的名茶 名酒和中药
2021/7/24
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中国名茶
2021/7/24
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“ 茶 ” 字是象形文字 ,茶字有十笔划,分 三部分组成:上部为 “ 艹 ” ,像茶的芽叶 ;中部是 “ 人 ” ,像 树冠:下部为 “ 木 ” ,代表树干,是木本 植物。
2021/7/24
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一、中国名茶
“茶”又名“茗”,示茶树和茶叶的总称。
2021/7/24
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(一)茶与旅游
我国有着悠久的茶文化,民间有以茶待客、以茶养身的习俗, 还是茶研究最早的国家。
2021/7/24
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茶文化是一定时期内物质文明和精神文明的综合体现。 它以茶这种实物为载体来传播与茶有关的各种文化,因此 茶文化有着非常广阔的内容,它涵盖了多个学科与行业, 如文化艺术、医学保健、科技教育、经济贸易、历史考古 、餐饮旅游和新闻出版等。具体内容包括:茶与诗词、茶与 歌舞、茶与禅教、茶艺表演、茶与婚礼、茶事掌故、茶与 楹联、茶与谚语、茶叶专著、茶叶期刊、茶与小说、茶与 美术、茶与祭祀、饮茶习俗、陶瓷茶具、茶馆茶楼、茶食 茶疗、茶事博览和茶事旅游等方面。
茶与各种形式的文化有机融合在一起,形成了今天内涵 丰富的中国茶文化,当代茶文化精神讲求人与自然的亲和 、追求真善美的完美统一。

我国十大名酒文化内涵18页PPT

我国十大名酒文化内涵18页PPT
我国十大名酒文化内涵
36、如果我们国家的法律中只有某种 神灵, 而不是 殚精竭 虑将神 灵揉进 宪法, 总体上 来说, 法律就 会更好 。—— 马克·吐 温 37、纲纪废弃之日,便是暴政兴起之 时。— —威·皮 物特
38、若是没有公众舆论的支持,法律 是丝毫 没有力 量的。 ——菲 力普斯 39、一个判例造出另一个判例,它们 迅速累 聚,进 而变成 法律。 ——朱 尼厄斯
40、人类法律,事物有规律,这是不 容忽视 的。— —爱献 生

26、要使整个人生都过得舒适、愉快,这是不可能的,因为人类必须具备一种能应付境的态度。——卢梭

27、只有把抱怨环境的心情,化为上进的力量,才是成功的保证。——罗曼·罗兰

28、知之者不如好之者,好之者不如乐之者。——孔子

29、勇猛、大胆和坚定的决心能够抵得上武器的精良。——达·芬奇

30、意志是一个强壮的盲人,倚靠在明眼的跛子肩上。——叔本华
谢谢!
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中国的十大名酒品牌(精选)共82页PPT

中国的十大名酒品牌(精选)共82页PPT

பைடு நூலகம்
60、人民的幸福是至高无个的法。— —西塞 罗
31、只有永远躺在泥坑里的人,才不会再掉进坑里。——黑格尔 32、希望的灯一旦熄灭,生活刹那间变成了一片黑暗。——普列姆昌德 33、希望是人生的乳母。——科策布 34、形成天才的决定因素应该是勤奋。——郭沫若 35、学到很多东西的诀窍,就是一下子不要学很多。——洛克
中国的十大名酒品牌(精选)
56、极端的法规,就是极端的不公。 ——西 塞罗 57、法律一旦成为人们的需要,人们 就不再 配享受 自由了 。—— 毕达哥 拉斯 58、法律规定的惩罚不是为了私人的 利益, 而是为 了公共 的利益 ;一部 分靠有 害的强 制,一 部分靠 榜样的 效力。 ——格 老秀斯 59、假如没有法律他们会更快乐的话 ,那么 法律作 为一件 无用之 物自己 就会消 灭。— —洛克
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