中药储存与养护基本知识

叶、花、全草类药材的养护
１.花类药材在贮藏中常发生退色、发霉、虫蛀、走气、花 冠脱落变形等现象。在贮藏时，应根据各花类药的特点， 选用不同的方法贮藏。 2.全草类药材在贮藏中，叶片或花穗易引起霉哟变或变色， 因此需防潮、避光，置阴凉干燥处贮藏。

果实与种子类药材的养护 新入库的果实类中药，有较强的呼吸作用，它不 仅能吸潮发热，也能因之霉变。若采收时未充 分干燥，霉变更易发生。种子类药材在贮藏中 极易回潮、发霉等变异。
1.植物类药材

Байду номын сангаас


⑴重点养护品种 指最容易虫蛀、霉变、泛油、变色的品种。这类 中药的种类很多，如当归、甘草等，贮存这类药材的仓库应选择结 构建筑好、干燥、凉爽、四周整洁、平时温湿度管理严格，具有药 剂熏蒸条件，且能做到及时检查质量，可有效地控制虫霉现象的产 生。 ⑵花类品种 贮存花类药材的关键，是要防止受潮，故必须严格控 制湿度。 ⑶全草及地上部分品种 药材中全草和地上部分的品种很多，由于 体轻质泡，贮存时占用面积很大。多数品种只要自身干燥，一般不 容易发生变化，可以贮存在条件一般性的仓库内。 ⑷盐腌品种 盐腌药材具有潮解、溶化和含盐份的特点，故贮存这 类药材应选择阴凉仓库，尽量防止潮湿空气的浸入。


概念:药材在采收加工、贮藏过程中，由于保管 养护不当而引起中药自身有色泽改变的现象。 原因：⑴因酶作用引起的变色； ⑵因发热、霉变引起的变色； ⑶非酶引起的变色。
§概念：又称走油或浸油，是指某些含油中药的油 质溢于中药表面的现象。 §原因：⑴中药本身的性质 ⑵温、湿度的影响； ⑶贮藏保管不善。

3.纤维性和木质化类饮片 此类饮片来自植物的根、根茎、茎、或皮部，富含 纤维或已经木质化，有较强的韧性或硬度 黄芪、甘草、麻黄、石斛、槲寄生、关木通、芦根、 白茅根、知母、秦九、柴胡、丹参、续断、黄芩、 黄柏、苦参、北豆根、石菖蒲、乌药、升麻、贯众、 漏芦、鸡血藤、桑白皮、地骨皮、香加皮、秦皮、 杜仲、椿皮、白鲜皮等

概念：指一些含有易挥发的成分（如挥发油等） 中药，因贮藏保管不当而造成挥散损失，使得 中药的气味发生改变的现象。
药物举例：当归、川芎、降香、金银花、陈皮、 茵陈


中药变质的自身因素
中药变质的环境因素


⑴中药的含水量
⑵中药的化学成分及对中药贮存的影响


⑴温度 ⑵湿度 ⑶空气 ⑷日光 ⑸霉菌和害虫

2.含糖份和油脂类饮片（来源于植物的根及根茎、 果实或种子部位，含糖类或油脂成分） 党参、当归、天冬、麦冬、黄精、玉竹、牛膝、木 香、独活、远志、桔梗、板蓝根、明党参、地黄、 熟地黄、玄参、百部、紫苑、前胡、白芨、薤白、 天麻、巴戟天、肉苁蓉、锁阳、桃仁、苦杏仁、柏 子仁、郁李仁、火麻仁、酸枣仁、栝楼、栝楼子、 枸杞、使君子、芥子、莱菔子、紫苏子、大枣、龙 眼肉、黑芝麻、栀子等。
◇概念:霉变又称发霉，是霉菌在中药表面或内 部的滋生现象。 ◇条件:温度（20~35℃）、湿度（相对湿度75%以上或中药含
水量超过15%和足够的营养 .
◇中药发霉的主要原因有：⑴中药内含有养料 可供霉菌的寄生 ⑵受潮湿的影响 ⑶中药本 身“发汗” ⑷生虫后引起发霉 (5)外界环境 不清洁


概念:虫蛀指昆虫侵入中药内部所引起的破坏作 用。虫蛀使药材出现空洞、破碎。被虫的排泄物 污染，甚至完全蛀成粉状，会严重影响中药疗效， 以致不能使用。 害虫来源1)产地收取加工 (2)运输过程 (3)贮藏 过程 (4)包装物或容器 (5)库房内外的清洁工作做 得不好

⑴干燥养护技术 ⑵冷藏养护技术 ⑶埋藏养护技术 ⑷化学药剂养护技术 ⑸对抗同贮养护技术 ⑹无公害气调养护技术

根及根茎类药材的养护
⑴常见易发霉的中药有：甘草、当归、羌活、紫菀、 黄芩、远志等，它们含有霉菌生长需要的营养物 质，在适宜条件下，极易霉变。 ⑵易生虫的中药有：川芎、当归、板蓝根、半夏、 甘草、桔梗等。

1、富含淀粉类饮片（来源于植物的根及块状茎、果实或种子部 位，含丰富的淀粉，质地粉性） a.强淀粉饮片有 白芷、山药、贝母、天花粉、葛根、泽泻、防己、 赤勺、重楼、北沙参、南沙参、何首乌、太子参、天葵子、金果 兰、白术、大黄、猫爪草、薏苡仁、芡实、浮小麦、白扁豆、乌 豆、赤小豆、刀豆、麦芽、神曲、娑罗子、决明子、皂角、胖大 海、预知子、莲子等。 b弱淀粉饮片有 三棱、莪术、防风、白蔹、白芍、银柴胡、千年 健、藕节、仙茅、红大戟、木瓜、桔核、金樱子、槐角、荔枝核、 桑椹、冬瓜子、车前子、葶苈子、菟丝子、楮实子、韭菜子、青 葙子、急性子等。

茎、皮类药材的养护 茎类药材与根、根茎类药材一样，在贮藏中也易 发生霉变。应根据不同药材进行不同的贮藏养护。
◆中药饮片和炮制品的变异现象 主要有：虫蛀、发霉、泛油、变色、气味散失、风化、潮解溶化、粘连、 挥发、腐烂等。 ◆饮片与炮制品的贮藏方法 ⑴药材切制成不同规格的饮片后，由于截断面增加很多，与外界空气 接触也随之扩大了，因此吸湿及污染的机会也多，除严格控制水分外， 应选用适当容器贮藏。 ⑵饮片库房应保持通风、阴凉及干燥，避免日光的直接照射，室温应 控制在25℃以下，相对湿度在75%以下为宜。 ⑶饮片的贮藏容器必须合适，根据药材的不同性质选用不同的容器。 ⑷对于含淀粉多的药材，切成饮片后要及时干燥并防止污染，应贮于 通风、干燥、凉爽处防虫蛀。 ⑸凡含挥发油多的药材如当归、川芎等切成饮片后，干燥温度一般在 60℃以下，以避免损失。 ⑹对含糖份及黏液质较多的饮片宜于通风干燥处贮藏养护
2．动物类药材 动物类药材主要有皮、肉、骨、甲和蛇虫躯体， 它们极易生虫和泛油，并具有腥臭气味，保管、 养护比一般药材困难 ◆3．矿石、贝壳类药材 这类药材一般不受外界影响，可贮存在一般的 仓库内




⑴细（稀）贵品种 如人参、西洋参、麝香等， 这类药材经济价值高，必须严格管理。 ⑵易燃品种 药材中有遇火极易燃烧的品种，如 硫黄、火硝、樟脑等，必须按照消防管理要求， 贮存在安全地点。 ⑶毒性药材