小型餐饮消防安全管理制度

小型餐饮消防安全管理制度

一、目的和适用范围

本制度的目的是确保小型餐饮场所的消防安全，保护员工和顾客

的生命财产安全。适用范围包括所有小型餐饮场所，如餐厅、快餐店、咖啡馆等。

二、管理责任

1. 餐饮场所负责人应负责制定消防安全管理制度，并组织实施。

负责人应具备相关的消防安全知识，确保员工了解并遵守本制度。

2. 消防安全责任人应被指定，负责日常的消防安全管理工作，包

括检查消防设施、组织消防演练等。责任人应接受相关培训，具备应

急处理能力。

三、消防设施和器材

1. 餐饮场所应设有灭火器、消防栓、疏散指示标志等基本消防设施，保持其完好有效。

2. 灭火器应按规定放置在易燃易爆物品附近，易于操作。灭火器

的数量和型号应符合相关标准。

3. 消防栓应保持畅通，无阻塞现象，并定期进行检查和维护，保

证其正常使用。

四、火灾隐患排查

1. 员工应每日对餐饮场所进行巡查，及时消除火灾隐患。发现火灾隐患应立即上报负责人。

2. 餐饮场所负责人应定期组织专业人员对场所进行综合检查，确保消防安全措施的有效性。

五、员工培训和演练

1. 餐饮场所应定期组织员工进行消防安全培训，包括火灾报警器的使用方法、灭火器的操作技巧等。

2. 场所负责人应定期组织消防演练，加强员工的应急处理能力，提高消防疏散效率。

六、应急措施

1. 餐饮场所应制定适当的应急预案，并向员工宣传教育，确保火灾发生时能够迅速应对。

2. 发生火灾时，员工应立即按照预案进行疏散，并向消防部门报警。同时，采取灭火措施，尽量控制火势蔓延，确保员工和顾客的安全。

七、消防安全检查

1. 餐饮场所负责人应定期组织专业消防安全检查，对消防设施、隐患排查等进行全面检验。

2. 检查发现的问题应及时整改，整改情况应进行记录并向员工报备。

八、监督和评估

1. 相关部门应定期对小型餐饮场所的消防安全管理制度进行监督检查，确保制度的有效执行。

2. 餐饮场所应定期对消防安全管理制度进行评估，根据评估结果及时修订和改进制度。

九、违纪和处罚

1. 对违反本制度的员工，将依据员工违纪条例进行相应的处罚。

2. 对严重违反本制度的餐饮场所，相关部门将依法进行处理，并可能采取停业、吊销营业执照等措施。

十、附则

本制度的修订、解释和执行由餐饮场所负责人负责。制度的修改应得到员工的知情，并应在场所内公示。