一部《红楼梦》 满纸茶叶香

一部《红楼梦》满纸茶叶香

在中国四大名著中，都不乏对茶的描写,又以《红楼梦》为最，其中包括茶的分类、茶礼茶俗、茶诗茶具等等，细节精微，意蕴深远，由此可见明清时期茶在人们生活中的地位。

《红楼梦》里提到的茶名，可谓名目繁多，如六安茶、虎丘茶、天池茶、阳羡茶、龙井茶、天目茶、老君眉、暹罗茶、普洱茶等。再说到茶具，一应的有茶壶，茶盘，茶碟，茶碗，茶盅，茶杯，茶匙，茶筅，茶盂、茶格和茶吊子等各色茶具，不一而足，美不胜收。

书中的主人公，个个都是品茶高手。最值得记取的是，贾宝玉品茶栊翠庵，妙玉论茶，把《红楼梦》中的茶艺推向了高潮。贾母来到栊翠庵，妙玉亲自捧了一个雕漆填金云献寿的小茶盘，里面放一个小盖盅，捧于贾母。贾母道：“我不吃六安茶”。妙玉笑说：“知道。这是老君眉。”此时贾母并没有喝一口，便认为这是六安茶。贾母品茶无数，对茶道有些讲究，六安茶为绿茶对老人而言着实伤肠胃。妙玉道：知道，这是老君眉。妙玉献此茶既合贾母口味，又会敬重、恭维之意，这于茶道、情理都很恰切。

贾母又问是什么水。妙玉笑回“是旧年蠲的雨水。”其后，妙玉把宝钗和黛玉带内品茶，妙玉煎茶，其用的水也非同小可。黛玉不知，问：“这也是旧年的雨水？”妙玉不由冷笑道：“你这么个人，竟是个大俗人，连水也尝不出来！这是我五年前在玄墓蟠香寺住着收的梅花上的雪，统共得了那一鬼脸青的花瓮，总舍不得吃，埋在地下，今年夏天才开了，我只吃过一回，这是第二回了。你怎么尝不出来？隔年的雨水哪有这样的清淳？如何吃得？”茶道虽然讲究，但是其中品位也众说纷纭。给宝玉他们泡茶的水，要从梅花上收集雪水，大概我们这般俗人是想不到的，也只有妙玉会去做，可见妙玉心性高洁，比别人更懂这风雅之事。

至于吃茶之法，妙玉更有高论：“一杯为品，两杯就是解渴的蠢物，三杯就是饮牛饮驴了。”妙玉此论吃茶，虽有些夸张，却也有独到之处。品茶，是一种较为优雅和闲适的艺术享受。妙玉执壶，只向海内斟了约有一杯。宝玉细细吃了，果觉轻轻无比，赏赞不绝。这一杯茶即是给懂茶之人又是给心恋之人，在字字之间恰恰描写了茶道不可言语的雅致。

栊翠庵随意品一次茶，就如此考究精致，不仅茶具、茶叶精妙绝伦，连煎茶之水也费尽心机，可见茶与境连。《红楼梦》一书言及茶的地方，有270多处，吟咏茶的诗词，有十多首。在书中，曹雪芹几乎写尽了茶类、茶品、茶具、茶事、茶人、茶理、茶道、茶仪。难怪有人这样赞美道：“一部红楼梦，满纸茶叶香。”