艺术设计设计说明书

编号：

本科毕业设计说明书

题目：“幸福树下”自然风格餐饮空间设计

院系：艺术设计学院

姓名：于艳芳

学号：1030140731

专业：环境设计

年级：2010级

指导教师：李瑞金杨超（外聘）

职称：讲师设计师

完成日期：2014-5-18

摘要

本案为“幸福树下”自然风格餐饮空间设计，将自然元素融入到整个餐饮空间中，体现了该餐厅回归自然的感觉，感受低碳生活，倡导绿色消费；该餐饮空间以中等消费者为主，让更多人认识“绿色”，品尝“幸福的味道”；整体色调是以木色为主要色调，以“树”为主要元素，并用木质材料为主要装饰，创造自然、简朴、高雅的氛围，让人有一种回归自然、返璞归真的感觉。餐厅是人们就餐的地方，餐厅环境的设计直接影响人们就餐心情，所以要坚持“以人为本”的原则，力求为消费者考虑。

关键词：自然风格；返璞归真；以人为本

Abstract

The case is "happy tree" dining space design with natural style. The restaurant reflects the natural feeling by adding natural elements into the restaurant space, in where to feel low-carbon life, advocate green consumption; the dining room is given priority to moderate consumers, so that more people understand the "green" and "the taste of happiness"; it creates a natural, simple, elegant atmosphere with wood color as the main color overall tone, the "tree" as the main element and the wood as the main decoration, which makes people have a feeling of backing and returning to nature. Restaurant is the place where people dining whose designed environment directly affects people's eating mood, so it must stick to the principle of "people-oriented" and consider for consumers.

Key Words:natural style; back to nature; people-oriented

目录

一、设计任务分析 (1)

（一）甲方状况及分析 (1)

（二）项目场地分析 (1)

（三）空间功能分析 (1)

二、方案设计 (2)

（一）设计风格定位 (2)

（二）设计构思及草图 (2)

（三）色彩设计 (3)

（四）照明设计 (4)

（五）陈设设计 (4)

（六）材料计划与施工工艺 (4)

（七）成本估算 (5)

三、设计结果及探讨 (5)

四、结论 (6)

参考文献 (7)

致谢 (8)

一、设计任务分析

（一）甲方状况及分析

本次设计为餐饮空间设计，当今时代，人们对餐饮品质的要求越来越高，更注重吃的环境、吃的气氛、吃的品位。餐饮经营者在获得高额利润的前提下，餐饮环境也逐渐发生演变。本方案的业主是做生意的，大学本科学历。因为做了七年的厨师积累了些资本，所以想在新乡市开一家餐厅，餐厅主要针对中等消费者，坚持“以人为本”的思想，尽最大的力量为消费者考虑。该餐饮空间的业主是年轻人，比较崇尚自然，热爱大自然，喜欢研究美食、瓷器，并有一定的修养；所以本案选用自然风格，体现出自然、简朴、高雅的氛围。

（二）项目场地分析

该建筑位于河南省新乡市，环境优美，交通便利，周边生活配套设施齐全。本案户型是两层框架结构体系,一层公共空间，二层是私密空间。

该建筑总体来它的框架比较好，没有较大的拆除，空间面积比较大，在设计上有一定难度，故而预备在此选择较为大气的家具。

（三）空间功能分析

本方案整个空间设有开放式和封闭式，使消费者有自己的私密空间。根据业主要求，要为消费者提供午后饮品，所以在二楼设有茶座区。功能上划分有情侣区、聚餐区、卡座区、散座区、休息区等区域构成，二楼设有包间、茶座等空间。

此方案的建筑面积大约700多平方米。在本设计中结合了以下四种空间类型：（1）固定空间，位置固定，相对独立，长久不变的空间。是由若干个固定不变的界面围隔而成，具有明显的识别标志。（如卡座区）（2）开敞空间，有一定的流动性和很高的趣味性，设计形式多样。（如散座区）（3）封闭空间，常见于餐厅包间，是一种私密性要求较高的空间形式。

在本设计方案中，空间功能大致划分为一层大厅、收银区、等候区、卡座区、散座区、多座区；二层包间区、茶座区。比如本设计中的二楼，主要是保障用餐者的私密性。总之，每个空间划分的功能是不同的,但唯一相同的都是为消费者提供方便、舒适的就餐环境为前提。

二、方案设计

（一）设计风格定位

设计程序：（1）设计前的准备工作：熟悉设计任务书，收集设计原理数据，设计前的调查研究，学习有关以及同类型设计的文字、图纸资料。（2）初步设计阶段：平面图，立面图，剖面图，说明书，概算书。

设计风格定位：自然风格。

“树下幸福”是餐厅的语言，代表着轻松、安全、幸福。如今自然风格成为当今的流行风格，迎合了现代人的喜爱，现代都市的忙碌生活，人们更加向往大自然。

由于现代人对阳光、空气、水等自然环境的强烈回归意识以及对乡土的眷恋，使人们将思乡之物、恋土之情倾泻到室内环境空间、界面处理、独特的装饰家具陈设以及各种装饰要素之中。本方案独特的装饰方式体现了鲜明的特征,大量的木材、藤材、竹子、植物等自然材料以及自然符号得到应用，自然物、自然情趣的直接切入，室内环境的“原始化”，“返璞归真”的心态和气氛，体现自然风格的主要特征。

在本案设计中，将设计的元素，色彩、照明、原材料简化到最少的程度，来表现最丰富的空间。整个空间色调采用木色，环保的材料，体现该餐厅的主题与风格。大厅中有造型门，采用水曲柳饰面板，做出树叉的造型，卡座区的吊顶运用水曲柳饰面板，地面运用复合木地板，窗户用木工板做成树叶的造型，用杉木装饰面板，刷上枫叶图案，表现出初春的感觉，更加贴近自然风格。整个空间还运用树叶的造型和绿色植物来增强本案的设计风格。人们在一天繁忙的工作后，越来越多的人向往沉浸于大自然中，所以自然风格更符合当代年轻人的审美观点，自然风格的装修也越来越受到80后90后的青睐。

(二）设计构思及草图

一般说起室内设计方案，人们的理解就是对天花、地面、墙面的装饰，门窗的设计和选择，家具、布艺及装饰品的布置。设计的基本点永远是为消费者考虑，在设计的时候以消费者为中心去设计，运用个性化的思想，自然的风格、品味来对餐厅进行设计。在基本需求得到认同之后，再进行对方案的视觉效果及形象的设计。

通过对河南新乡一些餐饮空间的考察和对各种有名气的大型设计网站的欣赏，如设计本、中国室内设计联盟、拓者设计等，收集了很多关于餐厅的设计资料、图片和一些自然风格的设计理论知识，了解现代人来到餐饮空间的不同需求，从而进行空间功能的划分，总结出一些设计自然风格主题餐厅的方法和构思，并且阅读一些心理学之类的书籍，由于本次设计吸纳了自然生活流线，所以了解了不同色调给人们带来不同的心理感受。