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2018年中考生物 八下 第9单元 生物技术复习测试

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苏教版八年级下册生物复习题 第9单元 生物技术(无答案)

苏教版八年级下册生物复习题 第9单元 生物技术(无答案)

第9单元生物技术一、选择题1. 在酸乳的生产过程中起作用的微生物是（）A. 酵母菌B. 乳酸菌C. 霉菌D. 甲烷细菌2. 下列表述与克隆无关的是（）A. 复制B. 无性生殖C. 组织培养D. 人类基因组计划3. 为了防止食品腐败，保存食品时应该提供的条件是（）①高温②低温③干燥④保持湿润⑤暴露于空气中⑥隔绝空气⑦用日光晒．A. ①③⑦B. ④⑤⑥C. ②③⑥D. ⑦④⑤4. 酸牛奶不仅口感好，而且营养价值高。

这是因为在牛奶中加入了（）A. 乳酸菌B. 醋酸菌C. 酵母菌D. 黄曲霉5. 我国首例体细胞克隆牛“康康”在莱阳农学院诞生，其培育过程大致如下：将甲牛体细胞中提取出的细胞核植入乙牛的去核卵细胞中形成融合细胞，培育成胚胎后植入丙牛的子宫中，发育后分娩，便产出了“康康”。

请问“康康”的体色最像（）A. 甲牛B. 乙牛C. 丙牛D. 甲、乙、丙三头牛的混合色6. 随着生活水平的提高，人们对食品安全和食品污染等问题日益关心，对食品问题的看法，正确的是（）A. 转基因食品完全可以放心食用B. 随意使用食品添加剂可能造成食品污染C. 食用镉含量超标的大米不会影响健康D. 青少年大量使用保健品更有利于身体发育7. 防止食品腐败可以采用不同的方法，对香菇这种食品的保存方法常采用（）A. 巴氏消毒法B. 脱水法C. 腌制法D. 罐藏法8.科学家经过多年的努力，创立了一种新兴的生物技术：基因工程。

实施该工程的最终目的是（）A. 定向对DNA分子进行人工“剪切”B. 定向提取生物体的DNA分子C. 定向改造生物的遗传性状D. 在生物体外对DNA分子进行改造9.下列食品的保存方法科学不合理的是（）A. 牛奶的保鲜选用巴斯德消毒法B. 冰箱内的食品可以无限期的保鲜C. 方便面内的蔬菜可用脱水法D. 鲜鱼鲜虾可以欧诺个酶制剂保存运输10.加入酵母菌和面，可使蒸出的面包松软多孔，原因是（）A. 酵母菌分解淀粉，产生二氧化碳B. 酵母菌通过呼吸作用产生二氧化碳C. 酵母菌分解葡萄糖，产生氧气D. 酵母菌分解葡萄糖，产生二氧化碳11.下列实践与基因工程无关的是（）A. 转基因大豆B. 培育转基因抗虫棉C. 培育不易腐烂，耐储藏的转基因番茄D. 克隆羊“多利”的诞生12.科学家正在研究和培育能够处理工业废水、废气、废渣的“超级细菌”，利用它们从“三废”中回收贵重金属等物质，变废为宝．“超级细菌”培育过程应用的生物技术属于（）A. 克隆技术B. 转基因技术C. 发酵技术D. 细胞工程13.制作馒头、面包等食物，离不开下面的哪一种微生物？（）A. 酵母菌B. 乳酸菌C. 醋酸菌D. 枯草杆菌14. 食物保存的基本原理是（）A. 密封保存B. 煮熟、高温消毒C. 杀菌或抑菌D. 放到冰箱内15.下列关于食品保鲜叙述不正确的是（）A. 食品保鲜方法被广泛利用与日常生活中B. 现代的食品保鲜方法就是添加防腐剂C. 食品保鲜提高了食品的保存性能D. 食品保鲜维持了食品原有的优良品质和风味16. 通过探究“温度对霉菌生活的影响”实验发现：霉菌喜欢生活在有机物丰富及环境条件温暖、潮湿的地方。

2023-2024学年初中生物北师大版八年级下第9单元 生物技术单元测试(含答案解析)

2023-2024学年初中生物北师大版八年级下第9单元 生物技术单元测试(含答案解析)

2023-2024学年北师大版初中生物单元测试学校 __________ 班级 __________ 姓名 __________ 考号 __________注意事项1．答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息;2．请将答案正确填写在答题卡上;一、选择题（本大题共计20小题每题3分共计60分）1.“试管婴儿”和“克隆羊”均属于生物工程技术的成果下列有关叙述正确的是（）A. 属于无性生殖能保持亲本优良性状B. 都属于细胞水平的操作属于细胞工程的技术范围C. 克隆羊长的像代孕母羊D. 都不会产生变异【答案】B【解析】 A 、有性生殖指的是两性生殖细胞精子和卵细胞结合形成受精卵的过程由受精卵发育成新个体的生殖方式无性生殖是不经生殖细胞的两两结合由母体直接产生新个体的方式克隆羊就是用乳腺上皮细胞（体细胞）作为供体细胞进行细胞核移植的属于无性生殖能保持母本性状试管婴儿又称体外受精---胚胎移植属于有性生殖故不符合题意B、细胞工程是以细胞为对象应用生命科学理论借助工程学原理与技术有目的地利用或改造生物遗传性状以获得特定的细胞、组织产品或新型物种的一门综合性科学技术“试管婴儿”和“克隆羊”都属于细胞水平的操作属细胞工程技术范围故符合题意C 、从小羊多莉身世的图解看出小羊多莉的细胞核来自于“供核母羊” 具有“供核母羊”的全部遗传信息因此克隆羊多莉长的像“供核母羊” 故不符合题意D、“试管婴儿”在有性生殖过程中经过了基因组成容易发生变异而“克隆羊”是由体细胞直接繁殖新个体遗传物质不变不容易发生变异故不符合题意2.下列生物均是在现代生物技术作用下形成的其中与其他技术不同的一项技术是（）A. 巨型小鼠B. 抗虫烟草C. 抗虫棉D. 多利羊【答案】D【解析】ABC、巨型小鼠、抗虫烟草、抗虫棉都是利用转基因技术形成的 ABC不正确D、多利羊是利用克隆技术产生的 D正确3.科研人员利用青蛙进行克隆实验取绿色蛙的卵细胞去除其细胞核再取褐色蛙的细胞核植入绿色蛙的卵细胞中并培育成幼蛙此幼蛙皮肤的颜色（）A. 与绿色蛙相同B. 与褐色蛙相同C. 与绿色蛙及褐色蛙都不同D. 具有绿色蛙和褐色蛙各一半的性状【答案】B【解析】细胞的控制中心是细胞核细胞核中有染色体染色体中有DNA DNA上有遗传信息在生活的细胞中物质和能量的变化是由细胞核内的遗传信息控制的而生物体建造自己生命大厦的蓝图也储存在细胞核内的遗传信息库中该克隆蛙的体色与提供细胞核的褐色蛙一样4.生物技术被广泛应用于许多相关领域下列实例所应用的生物技术叙述正确的是（）A. “试管婴儿”是通过克隆技术帮助夫妻生一个属于自己的宝宝B. 通过组织培养技术可以在金橘树上长出又大又甜的柚子C. 借助克隆技术可以大量繁殖转基因动物降低药物生产的成本D. 利用无土栽培技术可以大量培养蝴蝶兰的无病毒植株【答案】C【解析】解 A.试管婴儿的诞生属于有性生殖克隆技术属于无性生殖 A错误B.金橘树上长柚子可以利用嫁接技术把柚子的芽或枝条做接穗嫁接在金橘树上 B错误C.借助克隆技术可以大量繁殖转基因动物降低药物生产的成本 C正确D.无病毒植株是利用组织培养技术在无菌条件下培养获得的不属于无土栽培技术 D错误故选 C5.植物、动物、细菌、真菌……这些形形色色的生物就像一座座神秘的宝库吸引着人们去探索和发现去揭开生物界的奥秘下列有关它们的说法正确的是（）A. 所有的植物细胞中都含有线粒体和叶绿体B. 动物细胞不具有细胞壁、叶绿体通常也没有液泡C. 生活中我们经常会遇到真菌中的霉菌使食品发霉变质的情形所以真菌都是有害的D. 人们在生产中常利用乳酸菌将葡萄糖转化成酒精用于酿酒【答案】B【解析】解 A.植物细胞的基本结构一般包括细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、叶绿体、线粒体和液泡但是并不是所有的植物细胞都有叶绿体比如叶表皮细胞和根的细胞内就没有叶绿体 A错误B.和植物细胞比较动物细胞不具有的结构为细胞壁、叶绿体通常也没有液泡 B正确C.真菌有有害的一方面也有有益的方面比如蘑菇可以食用酵母菌可以酿酒等 C错误D.人们在生产中常利用酵母菌将葡萄糖转化成酒精用于酿酒不是乳酸菌 D错误故选 B6.制作面包时用于发酵的生物是（）A. 醋酸菌B. 酵母菌C. 乳酸菌D. 曲霉【答案】B【解析】做馒头或面包时经常要用到酵母菌酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖产生二氧化碳二氧化碳是气体遇热膨胀而形成小孔使得馒头或面包暄软多孔制醋要用到醋酸菌制泡菜和酸奶要用到乳酸菌制酱要用到曲霉可见B符合题意7.学校食堂常见下列食品中只有一种属于发酵食品它是（）A. 鲜奶B. 馒头C. 豆浆D. 米饭【答案】B【解析】解馒头是经过酵母菌发酵而成的发酵制品而鲜奶、豆浆、米饭都不是发酵制品都没有经过发酵是最原始的食品故选 B8.下列应用实例与必须采用的生物技术搭配正确的是（）A. AB. BC. CD. D【答案】B【解析】解 A.组织培养是利用无性生殖原理使植物组织在人工控制的条件下通过细胞的增殖和分化快速发育成新植株的高新技术手段利用这种技术只需要少量植物材料就可以在短期内诱导出大量“试管苗” 所以成本不高 A错误B.酿酒利用的是发酵技术酵母菌发酵能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳 B正确C.模仿人脑研制机器人是仿生技术模仿动物的某些结构和功能制造仪器设备 C错误D.“试管婴儿”的诞生利用体外受精体内发育属于有性生殖克隆技术属于无性生殖 D错误故选 B9.人类利用某些细菌、真菌、病毒服务于生产、生活下列做法不能达到目的是（）A. 利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸的原理可制作泡菜B. 利用酵母菌能将淀粉分解成酒精的原理可酿制白酒C. 利用人工处理的减毒或无毒的病毒可制成疫苗D. 利用甲烷菌处理秸秆在无氧环境下可产生清洁能源——甲烷【答案】B【解析】解 A.微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义如制泡菜要用到乳酸菌在无氧的条件下乳酸菌发酵产生乳酸使得菜呈现一种特殊的风味 A正确B.酿酒时要加入酵母菌在无氧的条件下酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳 B错误C.疫苗是将病原微生物及其代谢产物经过人工减毒、灭活或利用基因工程等方法制成的用于预防传染病的制剂 C正确D.甲烷菌是一种厌氧菌无氧时可以发酵分解有机物产生甲烷因此利用甲烷菌将秸秆中的有机物分解产生甲烷气体作为清洁能源 D正确故选 B10.下列关于基因和性状相互关系的叙述中不正确的是（）A. 染色体是生物体内DNA的主要载体基因是DNA的片段B. 性状的遗传实质上是亲代通过生殖过程把基因传递给了子代C. 生物所有的性状都是由基因控制的D. 用生物技术可以将基因从一种生物转入到另一种生物【答案】C【解析】解 A.染色体是生物体内DNA的主要载体基因是DNA的片段 A正确B.性状的遗传实质上是亲代通过生殖过程把基因传递给了子代 B正确C.遗传学中把生物体所表现的形态结构、生理特征和行为方式等统称为性状生物的性状通常是由一对基因控制的有的性状是多对基因控制的 C错误D.用生物技术可以将基因从一种生物转入到另一种生物 D正确故选 C11.2018年1月25日全球顶尖学术期刊《细胞》在线发表了中国科学家的一项成果我国科研人员通过提取猴体细胞的细胞核结合到猴的去核卵母细胞中将形成的新细胞育成胚胎后植入代孕母猴体内于2017年成功培育出“中中”和“华华”两只小猴这项成果将为阿尔茨海默症、自闭症等脑疾病以及肿瘤诊治带来前所未有的光明前景这一世界性难题的攻克采用的生物技术是（）A. 克隆技术B. 转基因技术C. 发酵技术D. 杂交技术【答案】A【解析】解我国科研人员通过提取猴体细胞的细胞核结合到猴的去核卵母细胞中将形成的新细胞培育成胚胎后植入代孕母猴体内于2017年成功培育出“中中”和“华华”两只小猴这一世界性难题的攻克采用的生物技术是克隆技术故选 A12.乳酸菌在自然界广泛分布且与人类关系密切以下有关乳酸菌的叙述正确的是（）A. 用其制作泡菜要使泡菜坛内缺氧B. 单细胞个体有细胞核C. 乳酸菌主要通过产生芽孢来繁殖后代D. 乳酸菌还可以用来酿米酒【答案】A【解析】解 A.制作泡菜是通过乳酸菌发酵的而乳酸菌进行的是无氧呼吸只有在无氧条件下乳酸菌才能大量繁殖所以制作泡菜的坛口要密封目的是隔绝空气防止空气进入 A正确B.乳酸菌属于细菌是原核生物没有成形的细胞核 B错误C.乳酸菌主要通过分裂来繁殖后代芽孢是细菌的休眠体 C错误D.发酵是利用微生物的代谢活动通过生物催化剂（微生物细胞或酶）将有机物质转化成产品的过程生活中最常用乳酸菌发酵制造出乳酸米酒酿造常用酵母菌 D错误故选 A13.下列关于“试管婴儿”的叙述错误的是（）A. 受精卵在体外形成早期胚胎B. 利用人工方法让卵细胞和精子在体外受精C. 胚胎在试管中完成发育形成胎儿D. 该技术可帮助因输卵管堵寒而不孕的妇女【答案】C【解析】试管婴儿是体外受精-胚胎移植技术的俗称是指采用人工方法让卵细胞和精子在体外受精并进行早期胚胎发育然后移植到母体子宫内发育而诞生的婴儿该技术可帮助因输卵管堵寒而不孕的妇女最初由英国产科医生帕特里克•斯特普托和生理学家罗伯特•爱德华兹合作研究成功该技术引起了世界科学界的轰动因此C项错误14.下列不属于现代生物技术的是（）A. 利用克隆技术培育良种奶牛B. 将根瘤菌的固氮基因转移到小麦细胞内C. 利用组织培养技术繁殖蝴蝶兰D. 利用酵母菌发酵制作酒酿【答案】D【解析】解 A.培育良种奶牛是利用了动物克隆技术 A正确B.将根瘤菌的固氮基因转移到小麦细胞内是利用了转基因技术 B正确C.繁殖蝴蝶兰是植物组织培养 C正确D.用酵母菌发酵制作酒酿是利用了发酵技术该技术在我国已有几千年的历史属于日常生物技术 D错误故选 D15.下列不属于现代生物技术的是（）A. 利用酵母菌酿制葡萄酒B. 利用组织培养技术培育脱毒苗C. 利用克隆技术培育多莉羊D. 将人生长激素基因转移到大肠杆菌细胞内【答案】A【解析】克隆技术、转基因技术和组织培养技术都属于现代生物技术而利用酵母菌酿制葡萄酒属于传统生物学技术故选A16.克隆又称“体细胞的无性繁殖”．在克隆羊多莉的培育过程中若A是供卵细胞母羊 B 是供核母羊 C是代孕母羊请问多莉的外貌最像谁（）A. \A 羊B. B羊C. \C 羊D. 都不像【答案】B【解析】由分析可知细胞核是遗传信息库是细胞代谢和遗传的控制中心对生物的遗传具有重要意义因此在克隆的过程中谁提供了细胞核克隆出来的生物就像谁小羊多莉虽然是由代孕C羊分娩出来的但长相却一点也不象代孕C羊原因就是因为小羊多利的细胞核不是由代孕C羊提供而是来自于B羊而遗传信息位于细胞核内因此克隆羊多莉的外貌最像B羊供核母羊17.图中能使腐烂的水果散发出酒味的微生物是（）A.B.C.D.【答案】C【解析】解微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用如酿酒时要用到酵母菌在无氧的条件下酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳腐烂的水果往往散发出酒味就是因为水果中的酵母菌在无氧时分解水果中的有机物产生了酒精的缘故故选 C18.科学家成功地把人的抗病毒干扰素基因植入烟草细胞中的DNA分子上使烟草获得了抗病毒的能力这个事实说明 DNA上控制生物性状的基本单位是（）A. 糖类B. 基因C. 脂肪D. 蛋白质【答案】B【解析】基因是指染色体与生物形状相关的小单位性状是指生物的形态特征生理特性和行为方式性状是由基因控制的把人的抗病毒干扰素基因植入烟草细胞中的DNA分子上使烟草获得了抗病毒的能力说明基因是DNA上控制生物性状的基本单位19.下列关于现代生物技术的说法错误的是（）A. 通过有性生殖产生“克隆猴”B. 通过植物组织培养大量繁殖香蕉苗C. 通过转基因技术培育“抗虫棉”D. 通过体外受精技术产生“试管婴儿”【答案】A【解析】克隆技术过程中没有经过两性生殖细胞的结合属于无性生殖故选A20.关于利用生物技术培育的生物和人类生产生活的关系下列说法错误的是（）A. 多莉羊的诞生让我们清楚地看到克隆技术的飞跃发展将来会在农业、医学和社会生活的各方面发挥重要作用B. 巨型小鼠没有什么经济价值对我们的生活也没有任何影响C. 转基因牛已能生产出有效的药物成分这将对维持人类健康产生巨大的影响D. 我国对转基因大豆生产的大豆油实施标识制度让消费者自主选择【答案】B【解析】 A 、利用克隆技术可以快速培养出具有优良品质的作物和家禽品种克隆技术在制造基因工程药物方面也有着十分诱人的前景 A正确B、转基因产生的巨型小鼠这项研究的成功被誉为分子生物学技术发展的里程碑并且证明了通过改变遗传基因来改变动物性状是完全可能的证明了转基因技术是完全可以B错误C 、利用转基因技术可以改变动植物性状培育新品种用于医药、环境、食品等方面因而转基因技术可以用来造福人类 C正确D、2002年我国农业部颁布了《农业转基因生物标识管理办法》要求对转基因生物产品及其加工品加贴标注其目的是便于消费者自主选择同时要求对进口的转基因食品进行严格的安全检测确保消费者的权益 D正确二、解答题（本大题共计4小题每题10分共计40分）21.将下列产品与其在制作时所需的细菌或真菌用线段连接起来．【答案】【解析】微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌发酵制酸奶和泡菜要用到乳酸菌发酵制醋用醋酸菌．22.（1）第二步处理中放入酒曲粉末相当于“培养细菌、真菌的一般方法”中的________ 22.（2）实验共设置了________组对照实验若甲组和乙组为一组对照实验则变量为________22.（3）根据乙组与丙组的实验结果可以得出的结论是____________________________________________________________________22.（4）课后同学们还做了探究温度对酵母菌的影响实验过程在一杯温开水中加入一大勺糖和适量酵母进行搅拌然后倒入透明的玻璃瓶中将一个小气球挤瘪后套在瓶口处把装置放在温暖的环境中一段时间后瓶内冒出气泡气球胀大如图所示老师在指导同学们实验时指出它们实验设计上存在不科学的地方请你指出______________________________________________________________________【答案】（1）接种【解析】解（1）培养细菌和真菌的一般方法和实验步骤配制培养基高温灭菌接种在恒温箱中培养第二步处理中放入酒曲粉末相当于“培养细菌、真菌的一般方法”中的接种【答案】（2）2, 温度【解析】（2）实验共设置了两组对照实验温度和氧气若甲组和乙组为一组对照实验则变量为温度【答案】（3）酵母菌在有氧条件下不会产生酒精（无氧条件下会产生酒精）【解析】（3）乙组与丙组是容器的封闭性及氧气结果是乙组产酒量较高甲组不产酒根据结果得出的结论为有氧条件下不会产生酒精（无氧条件下会产生酒精）【答案】（4）没有设置对照组【解析】（4）此实验是发酵现象的实验瓶中的酵母菌发酵把葡萄糖分解产生了二氧化碳二氧化碳是气体因此有气体冒出气球会胀大二氧化碳可用澄清石灰水验证将瓶中气体通入澄清石灰水如果澄清石灰水变浑浊则该气体为二氧化碳此实验属于探究实验应该设置对照组23.（1）“中中”、“华华”和“牛牛”的主要培育方法分别是________、________23.（2）融合细胞和受精卵在形成胚胎的过程中历经的细胞的________过程最终通过胚胎移植技术植入受体动物的子宫进行胚胎发育23.（3）小红阅读资料后做出下列推论你认为哪项有误（）23.（4）很多人认为克隆动物已经做得很多了有了克隆羊“多莉”的技术克隆中国猴有意义嘛？你认为克隆非人灵长类有哪些更深刻的意义？________ （答一点即可）【答案】（1）克隆, 转基因【解析】解（1）“中中”、“华华”主要培育方法分别是克隆“牛牛”的主要培育方法分别是转基因【答案】（2）分裂、分化【解析】（2）融合细胞和受精卵在形成胚胎的过程中历经的细胞的分裂、分化过程最终通过胚胎移植技术植入受体动物的子宫进行胚胎发育【答案】B【解析】（3）“中中”、“华华”主要培育方法分别是克隆“牛牛”的主要培育方法分别是转基因都是无性生殖的后代故选 B【答案】（4）进行临床实验研究【解析】（4）克隆技术已展示出广阔的应用前景概括起来大致有以下四个方面培育优良畜种和生产实验动物生产转基因动物生产人胚胎干细胞用于细胞和组织替代疗法复制濒危的动物物种保存和传播动物物种资源24.（1）大鼠和小鼠不是同一物种科学家将大鼠生长激素基因注入小鼠受精卵内培育出了超级鼠从而证明基因与性状的关系是________ 这项现代生物技术叫做转基因技术24.（2）野生褐家鼠对环境的适应性极强早在18世纪人们就发现了白化鼠并进行人工饲养在自然环境中出现白化鼠说明这种生物发生了________ 让一白化鼠与一只野生褐家鼠杂交子代都是褐色如果控制相对性状的基因用A、a表示则亲代鼠和子代鼠的基因组成分别是________ 若让子代鼠与白化鼠杂交则后代白化鼠与褐色鼠的比例是________ 基因A和a都是染色体上有遗传信息的________片段24.（3）大鼠的性别决定与人类相同决定雄鼠性别的是________染色体【答案】（1）基因控制生物性状【解析】解（1）转基因技术是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因将其转入另一种生物中使之与另一种生物的基因进行重组并使转入基因在另一种生物的体内得到表达的技术转基因技术表明基因控制生物性状【答案】（2）变异, aa、AA、Aa, 1∶1, DNA【解析】（2）生物的亲代与子代之间以及子代的个体之间在性状上的差异叫变异在自然环境中出现白化鼠体现了亲子代之间在性状上的差异属于变异现象由“让一白化鼠与一只野生褐家鼠杂交子代都是褐色”可知鼠的褐色是显性性状白色是隐性性状亲代的基因组成是aa×AA 子代的基因组成是Aa 子代鼠与白化鼠杂交则后代白化鼠与褐色鼠的比例是1∶1 如图所示基因是染色体上具有控制生物性状的DNA片段染色体存在于细胞核里【答案】（3）Y【解析】（3）XY型染色体决定性别中决定雄性性别的是Y染色体。

2023-2024学年初中生物北师大版八年级下第9单元 生物技术单元测试(含答案解析)

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2023-2024学年北师大版初中生物单元测试学校 __________ 班级 __________ 姓名 __________ 考号 __________注意事项1．答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息;2．请将答案正确填写在答题卡上;一、选择题（本大题共计8小题每题3分共计24分）1.2008年诺贝尔化学奖授予绿色荧光蛋白的发现者和推广者．绿色荧光蛋白能够帮助研究人员观察到生命体在分子层面和细胞层面的诸多反应和细胞内部的运动情况．下列关于荧光技术运用的说法不正确的是（）A. 可探知生物体内分子的运动情况B. 可看到原子的运动情况以及构成原子的微粒C. 可看到精子和卵细胞的结合过程及受精卵的发育过程D. 可看到癌细胞的成长、转移等具体过程【答案】B【解析】解 ACD、运用荧光技术可探知生物体内分子的运动情况、可看到精子和卵细胞的结合过程及受精卵的发育过程、可看到癌细胞的成长、转移等具体过程 ACD正确B、荧光技术是利用光子打到分子上大约在10-15秒内被吸收原来处于基态的电子被激发到较高的能级从而使分子处在激发态．因此荧光技术不能可看到原子的运动情况以及构成原子的微粒 B不正确．故选 B．2.人奶营养成分的优越性是牛奶永远无法比拟的．最近中国工程院院士李宁教授率领的科研团队将人乳基因导入奶牛中使之产生人乳化的牛奶．这种生物技术称为（）A. 发酵技术B. 克隆技术C. 转基因技术D. 仿生技术【答案】C【解析】中国工程院院士李宁教授率领的科研团队将人乳基因导入奶牛中使之产生人乳化的牛奶这种生物技术称转基因技术3.人们常用生物学原理来解释日常生活中的问题下列解释正确的是（）A. 家里自制米酒时要加入“酒曲” 主要原因是“酒曲”中有乳酸菌B. 农业生产中种植其他作物的时候经常套种豆科植物因为豆科植物可以固氮C. 人们通常晒干来保存蘑菇因为去除水分可抑制细菌的繁殖D. 制酱时要用酵母菌进行发酵【答案】C【解析】解 A.家里自制米酒时要加入“酒曲” “酒曲”中含有的主要菌种是酵母菌 A错误B.豆科植物的根瘤是根瘤菌与豆科植物共生根瘤菌能将空气中的氮转化为植物能吸收的含氮物质而植物则为根瘤菌提供有机物从而提高农作物的产量 B错误C.人们通常晒干来保存蘑菇因为去除水分可抑制细菌的繁殖 C正确D.一些食品的制作离不开微生物的发酵作用如制酸奶和泡菜要用到乳酸菌制馒头和面包要用到酵母菌制醋要用到醋酸杆菌制酱要用到多种霉菌 D错误故选 C4.某地农村每逢节日有制作米酒的习俗家庭制作米酒的主要步骤是①蒸熟饭并冷却（30℃）→②加酒曲→③保温发酵根据你所学的生物学知识下列说法你不认同的是（）A. 酒曲中含的主要微生物是酵母菌是一种单细胞的细菌B. 糯米饭中加酒曲的目的是接种C. 甜酒制作过程中必须将容器洗干净并密封防止杂菌污染D. 酿制甜酒的过程中除了产生酒精还产生了二氧化碳【答案】A【解析】解 A.酒曲中含的主要微生物是酵母菌是一种单细胞的真菌 A错误B.糯米饭中加酒曲的目的是接种 B正确CD.酿酒时要用到酵母菌在无氧的条件下酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳在有氧的条件下酵母菌发酵会把葡萄糖分解成水和二氧化碳在米酒制作的过程中为了防止其他细菌和真菌的污染要尽量将容器洗干净且少打开容器防止空气进入 CD正确故选 A5.把生物的某个基因用生物技术的方法转入到另一种生物的基因组中培育出表现转入基因所控制性状的生物称为（）A. 转基因生物B. 转基因农作物C. 克隆生物D. 导入基因生物【答案】A【解析】解转基因技术是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因将其转入另一种生物中使与另一种生物的基因进行重组从而培育出转基因生物故选 A6.在克隆羊“多莉”的培育过程中若甲是供核母羊乙是供去核卵母羊丙是代孕母羊从遗传学角度来讲克隆羊“多莉”遗传物质的真正来源是（）A. 甲羊B. 乙羊C. 丙羊D. 科学家【答案】A【解析】在克隆羊“多莉”的培育过程中若甲是供核母羊乙是供去核卵母羊丙是代孕母羊因此“多莉”的细胞核来自于甲供核母羊具有甲供核母羊的全部遗传信息所以从遗传学角度来讲克隆羊“多莉”遗传物质的真正来源是甲羊7.在克隆羊多莉的培育过程中若①是供卵细胞母羊、②是供核母羊、③是代孕母羊培育出的小羊多莉像（）A. 供卵细胞母羊B. 供核母羊C. 供核母羊和供卵细胞母羊D. 代孕母羊【答案】B【解析】克隆技术属于现代生物技术在克隆羊多莉的培育过程中①羊只是提供了细胞膜和细胞质②羊提供了细胞核③羊提供了胚胎的发育场所（子宫）．因为细胞核内含有遗传物质能够传递遗传信息所以培育出的小羊多莉更像供核的母羊②8.生物技术深刻影响人类的生活下列说法中错误的是（）A. 种子繁殖可以为生产上提供抗性强的复壮品系马铃薯栽培种B. 转基因“抗虫棉”能合成有毒蛋白杀死棉铃虫等害虫减少了农药用量所以转基因技术带给社会和环境的影响都是积极的应加快推广C. 食醋和泡菜都是利用发酵技术生产的有酸味的食品在加生产中利用了同一类微生物D. 中国在世界首次成功克隆猴克隆技术走向市场、改变人类命运终将会成为现实克隆猴使用了核移植、细胞培养、胚胎移植等技术【答案】B【解析】解 A.有性生殖可以产生新品种当马铃薯连续进行无性生殖块茎越来越小时可以改用种子进行有性生殖逐步选育出复壮的品系 A正确B.转基因技术是双刃剑并不是所有的先进技术都是生产力都要全面推广 B错误C.制醋要用到醋酸菌制泡菜要用到乳酸菌在加生产中利用了同一类微生物醋酸菌和乳酸菌都属于细菌 C正确D.克隆技术使用了核移植、细胞培养、胚胎移植等技术 D正确故选 B二、解答题（本大题共计4小题每题10分共计40分）9.（1）“水果酵素”口感酸甜略带酒味这主要是经过了乳酸菌和________等细菌、真菌发酵而成这些生物大多在生态系统扮演的角色主要是________ 其营养方式为________ 9.（2）“水果酵素”在制作过程中如果被霉菌污染会产生具有强致癌作用的毒素该霉菌具有细胞核属于________生物（填“真核”或“原核”）其繁殖方式是________9.（3）“水果酵素”中含有酶容易分解成氨基酸被人体吸收后进入血液随着血液循环进入心脏通过________（填血管名称）第一次离开心脏【答案】（1）酵母菌, 分解者, 大多异养（腐生）【解析】解（1）“水果酵素”口感酸甜略带酒味主要是经过了乳酸菌和酵母菌等细菌、真菌的发酵细菌和真菌会分解动植物遗体或动物的排泄物将有机物分解成无机物归还到无机环境中进入生态循环真菌和细菌在生态系统中主要是分解者其繁殖方式多数是异养（腐生）【答案】（2）真核, 孢子生殖【解析】（2）“水果酵素”在制作过程中如被霉菌污染会产生具有强致癌作用的毒素该霉菌是真菌有细胞核属于真核生物繁殖方式是孢子生殖【答案】（3）肺动脉【解析】（3）血液循环途径如下“水果酵素”中含有酶容易分解成氨基酸氨基酸被小肠吸收经下腔静脉进入心脏的右心房到达右心室再通过肺动脉第一次离开心脏10.（1）多莉是否和普通羊一样也是由受精卵发育而成的？________．10.（2）与它身世有关的母羊有________只它们是________、________和________．10.（3）多莉的长相几乎与________羊一模一样．10.（4）通过这个实验我们可知细胞中的遗传信息在________内．【答案】不是【解析】利用电脉冲方法使供体细胞核和受体卵细胞（无细胞核）融合最后形成融合细胞．电脉冲可以产生类似于自然受精过程中的一系列反应使融合细胞也能像受精卵一样进行细胞分裂、分化从而形成胚胎细胞最终发育成多莉．因此多莉不是由受精卵发育而来的是体细胞发育形成的．【答案】3, \A 羊, B羊, \C 羊【解析】多莉与三只羊的关系母羊B为多莉提供了细胞核也就是遗传物质．母羊A为多莉提供了去核卵细胞也就是早期胚胎发育所需的营养物质．母羊C为多莉提供了胚胎发育的场所--子宫也就是植入子宫内膜后为多莉提供了营养物质．这个胚胎在C羊子宫内继续发育一段时间后小羊“多莉”出生．【答案】B羊【解析】由示意图可知多莉是由A羊提供的无核卵细胞和B羊提供的细胞核融合而成的细胞发育来的多莉的长相几乎与B羊一模一样．【答案】细胞核【解析】从结果来看多莉的样子与B母羊一模一样这说明细胞核是遗传的控制中心它里面含有遗传物质能够传递遗传信息．B羊的细胞核内含有该绵羊全套的遗传基因通过无性生殖产生的多莉羊其遗传基因来自于B羊所以克隆羊多莉的性状与B羊相似．通过这个实验我们知道细胞中的遗传信息在细胞核中．11.（1）在培育过程中研究亲代都是高产的但子代中出现低产的这种现象在生物学中被称为________11.（2）科学家运用杂交育种的方法培育出耐盐碱的“海水稻” 这是利用了生物多样性中的______________多样性杂交后代具有________的遗传特性（填“双亲”或“母本”或“父本”）11.（3）海水稻氨基酸含量高丰富的营养主要储存在种子的________（填结构名称）11.（4）“海水稻”高产和低产是一对________ 由图中信息可推知子代高产水稻的基因型为________或________（基因用字母A a表示）子代低产的概率是________【答案】（1）变异【解析】解（1）在培育过程中研究亲代都是高产的但子代中出现低产的这种差异在生物学中被称为变异这种差异（即不同性状）是由基因控制的【答案】（2）基因, 双亲【解析】（2）生物多样性包括基因（遗传）多样性、物种多样性和生态系统多样性科学家运用杂交育种的方法培育出耐盐碱的“海水稻” 这是利用了生物多样性中的遗传多样性杂交后代具有双亲的遗传特性【答案】（3）胚乳【解析】（3）水稻属于单子叶植物营养物质储存在胚乳中【答案】（4）相对性状, AA, Aa, 25%【解析】（4）“海水稻”的高产和低产同一性状的不同表现类型是相对性状根据题图高产后代有高产和低产说明高产是显性性状亲代基因型均是Aa 则子代中高产水稻的基因型为AA或Aa 子代中低产的概率25%12.（1）代孕母羊是图中的________羊（填字母）12.（2）“多莉”羊的诞生过程中 A羊提供________12.（3）多莉跟________羊十分相像（填字母）小羊多莉的身世说明遗传信息贮存在________中【答案】 \C【解析】三只羊与多莉的关系母羊B为多利提供了细胞核也就是遗传物质母羊A为多利提供了去核卵细胞也就是早期胚胎发育所需的营养物质代孕母羊C为多利提供了胚胎发育的场所--子宫也就是植入子宫内膜后为多莉提供了营养物质【答案】细胞质【解析】母羊A提供了去核的卵细胞也就是提供了细胞质【答案】B, 细胞核【解析】细胞核是遗传的控制中心它里面含有遗传物质能够传递遗传信息 B羊的细胞核内含有该绵羊全套的遗传基因通过无性生殖产生的多利羊其遗传基因来自于B羊所以克隆羊多莉的性状与B羊相似因此多莉羊的长相几乎和B羊一模一样因此通过这个实验我们知道细胞中的遗传信息储存在细胞核中细胞核是遗传的控制中心三、判断题（本大题共计4小题每题15分共计60分）13.制醋常用醋酸菌制作泡菜常用乳酸菌 ________（判断对错）【答案】T【解析】解微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义如制泡菜要用到乳酸菌制醋要用到醋酸杆菌等故题干说法正确14.随着科学技术的不断发展人类终将征服癌症（）【答案】√【解析】近几十年来人们在做了大量的工作之后对人类能否征服癌症这个问题的回答越来越肯定了随着科学技术的不断发展人类终将征服癌症故本题是正确的15.小羊多莉的实验证明遗传物质在细胞核中 ________（判断对错）【答案】√【解析】解细胞核是遗传信息库是细胞代谢和遗传的控制中心在克隆的过程中谁提供了细胞核克隆出来的生物就像谁小羊多莉的实验证明遗传物质在细胞核中故本题是正确的16.克隆羊多莉是由受精卵经过发育而形成的新个体．________（判断对错）【答案】times【解析】克隆羊多莉的培育过程大致如下科学家将供核母羊体细胞的细胞核移入供卵细胞母羊去核的卵细胞中形成“融合细胞” “融合细胞”发育成胚胎并移入代孕母羊的子宫中最终代孕母羊产下了克隆羊多莉．因此克隆羊多莉是由“融合细胞”发育而形成的新个体不是由受精卵经过发育而形成的新个体．因此题干的说法不正确．。

2023-2024学年初中生物苏教版八年级下第9单元 生物技术单元测试(含答案解析)

2023-2024学年初中生物苏教版八年级下第9单元 生物技术单元测试(含答案解析)

2023-2024学年苏教版初中生物单元测试学校 __________ 班级 __________ 姓名 __________ 考号 __________注意事项1．答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息;2．请将答案正确填写在答题卡上;一、选择题（本大题共计20小题每题3分共计60分）1.如图质粒A（环状DNA）上含有抗氨苄青霉素和四环素抗性基因将人的生长激素基因从切开的a点嫁接到质粒A上形成重组质粒将重组质粒导入细菌B并获取“工程菌”进行培养结果人的生长激素基因及抗氨苄青霉素基因都能成功表达而四环素抗性基因不能表达下列有关理解正确的是（）A. 质粒A由染色体和蛋白质组成B. 质粒A和重组质粒都是遗传物质的主要载体C. 基因是有遗传效应的DNA片段D. 此实验操作的依据是仿生原理【答案】C【解析】染色体是指细胞核容易被碱性染料染成深色的物质结构由DNA和蛋白质两种物质组成遗传信息在DNA上 DNA是主要的遗传物质一条染色体上包含一个DNA分子一个DNA分子上包含有多个基因基因是染色体上具有控制生物性状的DNA片段图中环状DNA（质粒A）上含抗氨苄青霉素和四环素抗性基因现将人的生长激素基因由a 点切开嫁接到质粒A上形成重组质粒将重组质粒导入细菌B并获取“工程菌”进行培养结果人的生长激素基因及抗氨苄青霉素基因都能成功表达而四环素抗性基因不能表达这一事实说明生物的某个具体性状是由基因控制的基因是有遗传效应的DNA片段是决定生物性状的基本单位2.用酵母菌通过发酵酿酒时发酵罐必须密封主要是防止（）A. 空气进入发酵罐B. 产生的酒精分解C. 水分过度燕发D. 其它杂菌进入发酵罐【答案】A【解析】用酵母菌通过发酵酿酒时由于酵母菌是一种单细胞真菌在无氧的条件下能分解糯米中的葡萄糖产生酒精和二氧化碳因此发酵罐必须密封防止空气进入发酵罐提供无氧环境利于酵母菌发酵形成酒精3.下列不属于现代生物技术的是（）A. 利用克隆技术培育良种奶牛B. 将根瘤菌的固氮基因转移到小麦细胞内C. 利用组织培养技术繁殖蝴蝶兰D. 利用酵母菌发酵制作酒酿【答案】D【解析】 A 是利用了动物克隆技术、B项是利用了转基因技术、C项是植物组织培养这三项都是现代的生物技术而D是利用了发酵技术该技术则在我国已经有几千年的历史了属于日常生物技术4.防止食品腐败的主要原理是（）A. 与空气隔绝B. 把细菌和真菌杀死或抑制其繁殖C. 添加防腐剂D. 把食物煮熟【答案】B【解析】由于各种细菌、真菌等微生物接触到食物并利用食物上的有机物发育繁殖期间会产生很多的生长代谢产物产生各种各样的味道如酸、臭等等因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的根据食物腐败变质的原因食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂食品腐败的主要原因是微生物的大量繁殖故防止食品腐败所依据的主要原理是杀死或抑制微生物在食品中的生长、繁殖5.小羊多莉、转基因超级鼠、高产抗倒伏小麦分别应用的技术手段是（）A. 转基因技术、克隆技术、杂交育种技术B. 杂交育种技术、转基因技术、克隆技术C. 克隆技术、转基因技术、发酵技术D. 克隆技术、转基因技术、杂交育种技术【答案】D【解析】在克隆羊多莉的培育过程中一只是提供了细胞膜和细胞质另一只提供了细胞核第三只提供了胚胎的发育场所（子宫）因为细胞核内含有遗传物质能够传递遗传信息所以培育出的小羊多莉更像供核的母羊应用的技术手段是克隆技术转基因超级鼠是在普通鼠的核尚未融合的受精卵注射大鼠的生长激素基因再使受精卵内的卵细胞核或精子核结合这样才能使其中携带着转入的基因应用的技术手段是转基因技术让高产倒伏小麦与低产抗倒伏小麦杂交目的是通过杂交低产抗倒伏小麦把抗倒伏的基因传给了高产不抗倒伏的小麦抗倒伏基因与高产基因组合到一起从而获得高产抗倒伏的小麦新品种应用的技术手段是杂交育种技术6.下列关于细菌、真菌、病毒的说法完全错误的一组是（）①三种生物都由细胞构成②细菌的DNA存在于细胞核中③HIV必须寄生在活细胞中④酵母菌属于真菌A. ①④B. ②③C. ②④D. ①②【答案】D【解析】①细菌是单细胞但真菌一般是多细胞如青霉、蘑菇等都是多细胞真菌少数是单细胞如酵母菌病毒无细胞结构只有DNA和蛋白质构成的①错误②细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域没有成形的细胞核②错误③病毒不能独立生活必须寄生在活细胞内 HIV属于病毒必须寄生在活细胞中③正确④酵母菌有真正的细胞核酵母菌属于真菌④正确因此这四项中完全错误的是①②7.我国科学家将人的生长激素基因成功地导入鲤鱼的受精卵中由这样的受精卵发育成的鲤鱼生长速度明显加快这说明（）A. 转基因技术能促进生物生长B. 鲤鱼受精卵中的基因丢失了C. 鲤鱼受精卵的发育需要导入人的基因D. 生物的性状由基因控制【答案】D【解析】解由导入人的生长激素基因的受精卵发育成的鲤鱼生长速度明显加快说明鲤鱼个体的大小是由生长激素基因控制的因此该实验说明生物的性状是由基因控制的 D 正确故选 D8.发酵技术与我们的生活息息相关．下列食品都利用酵母菌发酵的是（）A. 泡菜、酸奶B. 面包、米酒C. 醋、米酒D. 腐乳、酸奶【答案】B【解析】解 A、制酸奶和泡菜要用到乳酸菌乳酸菌发酵产生乳酸使得菜和奶有一种特殊的酸味．故不正确B、制米酒等要用到酵母菌利用酵母菌在无氧的条件下发酵产生酒精制面包要利用酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖产生二氧化碳二氧化碳是气体遇热膨胀而形成小孔使得馒头或面包暄软多孔．故正确C 、制醋要用到醋酸杆菌米酒是利用酵母菌发酵获得的故不正确D、制腐乳、酸奶要用到乳酸菌乳酸菌发酵产生乳酸使得菜和奶有一种特殊的酸味．故不正确．故选B9.将花猫体细胞的细胞核移植到除去核的黑猫卵细胞中新组合的卵细胞发育成胚胎后移入白猫的子宫里最终白猫产下的小猫的性状应该是（）A. 最像黑猫B. 最像花猫C. 最像白猫D. 三者都不像【答案】B【解析】解因为遗传信息在细胞核中因此在克隆的过程中谁提供了细胞核克隆出来的生物就像谁该实验的细胞核是由花猫提供的所以后代小猫的性状最像花猫选项A、C、D均不符合题意故选 B10.下列食品保存方法和原理不一致的一组是（）A. 冰箱冷藏新鲜的蔬菜——低温抑制微生物的生长和繁殖B. 罐装食品——高温灭菌灭菌后密封C. 气调包装薯条——使微生物失去生存所需要的氧气D. 火腿中添加防腐剂——利用防腐剂来抑制微生物的繁殖【答案】A【解析】解 A.冰箱冷藏新鲜的蔬菜的原理是低温能够抑制蔬菜细胞的呼吸作用减少有机物消耗延长保存时间 A错误B.罐装食品高温灭菌灭菌后密封隔绝外界空气进入达到保鲜的目的 B正确C.气调包装薯条使微生物失去生存所需要的氧气 C正确D.防腐剂主要作用是抑制微生物的生长和繁殖以延长食品的保存时间火腿肠制作中添加防腐剂是利用了防腐剂能抑制微生物的生长和繁殖 D正确故选 A11.防止食品腐败所依据的主要原理是（）A. 将食品内的细菌都杀死B. 抑制食品内真菌的生长和繁殖C. 将食品内的真菌都杀死D. 杀死或抑制食品内微生物的生长和繁殖【答案】D【解析】解根据食物腐败变质的原因食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂故防止食品腐败所依据的主要原理是杀死或抑制微生物在食品中的生长、繁殖故选 D12.下列关于现代生物技术的说法错误的是（）A. 通过有性生殖产生“克隆猴”B. 通过植物组织培养大量繁殖香蕉苗C. 通过转基因技术培育“抗虫棉”D. 通过体外受精技术产生“试管婴儿”【答案】A【解析】克隆技术过程中没有经过两性生殖细胞的结合属于无性生殖故选A13.科学家成功的把人的抗病毒干扰素基因连接到烟草细胞的DNA分子上使烟草获得了抗病毒能力这个事实可以说明（）A. 基因控制生物的性状B. 生物的性状都可以遗传C. 人与植物的基因相同D. 基因有显性和隐性之分【答案】A【解析】基因是DNA分子上决定生物性状的小单位性状是指生物的形态特征生理特性和行为方式基因控制生物的性状把人的抗病毒干扰素基因植入烟草细胞中的DNA分子上使烟草获得了抗病毒的能力说明基因是DNA上控制生物性状的基本单位14.在巴斯德曲颈瓶实验中甲瓶的瓶口是竖直向上乙瓶的瓶口是拉长呈S型的曲颈将两个烧瓶内的肉汤同时煮沸放凉后观察肉汤的变化本实验的实验变量是（）A. 氧气的有无B. 烧瓶放置时间的长短C. 微生物的有无D. 烧瓶容量的大小【答案】C【解析】解如图将两个烧瓶内的肉汤同时煮沸放凉即两瓶中都高温灭菌甲瓶的瓶口是竖直向上的因此空气中的微生物会通过竖直的瓶口进入甲瓶的肉汤中使肉汤变质腐败而乙瓶的瓶口是拉长呈S型的曲颈的空气中的微生物就会被S型的曲颈阻挡住微生物就不能进入乙瓶的肉汤中肉汤保持新鲜因此甲乙两组的区别是甲组肉汤中有微生物乙组的肉汤中无微生物是一组对照实验变量是有无微生物故选 C15.下列关于生物和生态系统的说法不正确的是（）A. 飞蛾扑火是昆虫对光刺激做出的反应B. “落红不是无情物化作春泥更护花”在这一过程中起主要作用的是分解者C. 生态系统中最基本最关键的成分是分解者D. 生物圈是地球上最大的生态系统【答案】C【解析】解 A.飞蛾扑火体现了昆虫的趋光性是生来就有的对光刺激作出的反应 A正确B.“落红”中的有机物被土壤中的分解者分解成无机物后形成“春泥” 可以作为营养物质被植物吸收利用起到“护花”作用因此落红化作春泥的过程中起主要作用的是分解者 B 正确C.生态系统包括生物成分和非生物成分生物成分包括生产者、消费者和分解者生产者主要指绿色植物绿色植物能够通过光合作用制造有机物为自身和生物圈中的其他生物提供物质和能量是生态系统中最基本、最关键的生物组成成分 C错误D.生物圈是地球上所有生物与其生存的环境形成的一个统一整体包括森林生态系统、海洋生态系统、农田生态系统、草原生态系统、淡水生态系统、湿地生态系统、城市生态系统等等是最大的生态系统 D正确故选 C16.将糖和酵母菌放入装有温水的玻璃瓶中搅拌并把挤瘪的小气球套在瓶口一段时间后小气球会胀大起来对此现象的解释正确的是（）A. 酵母菌分解糖产生氧气B. 酵母菌分解糖产生二氧化碳C. 酵母菌分解糖产生乳酸D. 酵母菌利用糖合成淀粉【答案】B【解析】解如图是发酵现象的实验图水中加入了葡萄糖和小包酵母进行搅拌瓶口用气球套住在实验中加入的酵母菌会分解水中的葡萄糖产生二氧化碳和酒精其中二氧化碳是气体因此会出现气泡所以气球会鼓起来 B正确故选 B17.人类利用某些细菌、真菌、病毒服务于生产、生活下列做法不能达到目的是（）A. 利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸的原理可制作泡菜B. 利用酵母菌能将淀粉分解成酒精的原理可酿制白酒C. 利用人工处理的减毒或无毒的病毒可制成疫苗D. 利用甲烷菌处理秸秆在无氧环境下可产生清洁能源——甲烷【答案】B【解析】解 A.微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义如制泡菜要用到乳酸菌在无氧的条件下乳酸菌发酵产生乳酸使得菜呈现一种特殊的风味 A正确B.酿酒时要加入酵母菌在无氧的条件下酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳 B错误C.疫苗是将病原微生物及其代谢产物经过人工减毒、灭活或利用基因工程等方法制成的用于预防传染病的制剂 C正确D.甲烷菌是一种厌氧菌无氧时可以发酵分解有机物产生甲烷因此利用甲烷菌将秸秆中的有机物分解产生甲烷气体作为清洁能源 D正确故选 B18.下列关于基因和性状相互关系的叙述中不正确的是（）A. 染色体是生物体内DNA的主要载体基因是DNA的片段B. 性状的遗传实质上是亲代通过生殖过程把基因传递给了子代C. 生物所有的性状都是由基因控制的D. 用生物技术可以将基因从一种生物转入到另一种生物【答案】C【解析】解 A.染色体是生物体内DNA的主要载体基因是DNA的片段 A正确B.性状的遗传实质上是亲代通过生殖过程把基因传递给了子代 B正确C.遗传学中把生物体所表现的形态结构、生理特征和行为方式等统称为性状生物的性状通常是由一对基因控制的有的性状是多对基因控制的 C错误D.用生物技术可以将基因从一种生物转入到另一种生物 D正确故选 C19.酸奶营养丰富是人们喜爱的乳制品用来制作酸奶的微生物是（）A. 曲霉菌B. 青霉菌C. 酵母菌D. 乳酸菌【答案】D【解析】酸奶是以鲜牛奶为原料加入乳酸菌发酵而成易于消化其营养成份与鲜奶大致相同 D正确20.乳酸菌在自然界广泛分布且与人类关系密切以下有关乳酸菌的叙述正确的是（）A. 用其制作泡菜要使泡菜坛内缺氧B. 单细胞个体有细胞核C. 乳酸菌主要通过产生芽孢来繁殖后代D. 乳酸菌还可以用来酿米酒【答案】A【解析】解 A.制作泡菜是通过乳酸菌发酵的而乳酸菌进行的是无氧呼吸只有在无氧条件下乳酸菌才能大量繁殖所以制作泡菜的坛口要密封目的是隔绝空气防止空气进入 A正确B.乳酸菌属于细菌是原核生物没有成形的细胞核 B错误C.乳酸菌主要通过分裂来繁殖后代芽孢是细菌的休眠体 C错误D.发酵是利用微生物的代谢活动通过生物催化剂（微生物细胞或酶）将有机物质转化成产品的过程生活中最常用乳酸菌发酵制造出乳酸米酒酿造常用酵母菌 D错误故选 A二、解答题（本大题共计5小题每题10分共计50分）21.（1）图中应用到的两种技术手段是 __________________21.（2）若良种公羊的精子内存在27条染色体则转基因羊体细胞内存在________条染色体21.（3）转基因羊体细胞内的主要遗传物质是________ 它的结构特点是________21.（4）图中①表示生理过程是________②表示的是________21.（5）转基因羊产生的人凝血因子性状的变异类型是________21.（6）图中的生殖方式是________【答案】（1）基因工程、试管婴儿【解析】解（1）培育转基因羊这项先进的生物科学技术在生物学上称为基因工程图示中的①和②过程同试管婴儿一样是在实验室内完成【答案】（2）54【解析】（2）染色体在体细胞中成对存在在生殖细胞中成单存在因此公羊精子内含有27条染色体培育的转基因羊体细胞的染色体数是54条【答案】（3）DNA, 双螺旋结构【解析】（3）DNA是遗传信息的载体 DNA分子为双螺旋结构像螺旋形的梯子它由两条长长的、互相盘绕的链组成构成双螺旋结构【答案】（4）受精, 发育【解析】（4）图示中的①表示精子和卵细胞结合形成受精卵的过程因此是受精②是早期胚胎发育的过程【答案】（5）可遗传的变异【解析】（5）转基因羊产生的人凝血因子性状的变异是由遗传物质决定的属于可遗传的变异【答案】（6）有性生殖【解析】（6）图示中的①表示精子和卵细胞结合形成受精卵的过程可见图中的生殖方式是有性生殖22.（1）在安置好装置之后要将试管内的肉汤煮沸其主要目的是________22.（2）置于室温25℃的环境中若干天后肉汤腐败的试管是________22.（3）根据上述探究实验的原理科学家提出的保存牛奶和酒的方法是________ 22.（4）这个实验的变量是________22.（5）为防止食品腐败日常生活中我们常把肉类、鱼类、蔬菜等食品放入冰箱保存这种保存方法依据的原理是________【答案】高温灭菌【解析】【答案】甲【解析】【答案】巴氏消毒法【解析】【答案】细菌【解析】【答案】低温抑制微生物的生长和繁殖【解析】23.（1）根据资料一痢疾杆菌是引起细菌性痢疾的________ 其细胞中无成形的________．对手机进行经常性消毒属于预防传染病措施中的________．23.（2）根据资料二在免疫学上“卡介苗”属于________ 注射卡介苗能预防肺结核病这属于________免疫．【答案】病原体, 细胞核, 切断传播途径【解析】传染病是指由病原体引起的能在生物之间传播的疾病．病原体是指能引起传染病的细菌、真菌、病毒或寄生虫等细菌性痢疾的病原体是痢疾杆菌其细胞中无成形的细胞核．对手机进行经常性消毒属于预防传染病措施中的切断传播途径．【答案】抗原, 特异性【解析】接种的卡介苗是由病原体制成的只不过经过处理之后其毒性减少或失去了活性但依然是病原体进入人体后能刺激淋巴细胞产生相应的抗体增强抵抗力从而避免传染病的感染．因此免疫学上卡介苗属于抗原这种免疫类型只对特定的病原体有免疫作用因此属于特异性免疫．卡介苗可以刺激婴儿体内的淋巴细胞产生抵抗结核菌的抗体预防肺结核病．24.（1）“中中”、“华华”和“牛牛”的主要培育方法分别是________、________24.（2）融合细胞和受精卵在形成胚胎的过程中历经的细胞的________过程最终通过胚胎移植技术植入受体动物的子宫进行胚胎发育24.（3）小红阅读资料后做出下列推论你认为哪项有误（）24.（4）很多人认为克隆动物已经做得很多了有了克隆羊“多莉”的技术克隆中国猴有意义嘛？你认为克隆非人灵长类有哪些更深刻的意义？________ （答一点即可）【答案】（1）克隆, 转基因【解析】解（1）“中中”、“华华”主要培育方法分别是克隆“牛牛”的主要培育方法分别是转基因【答案】（2）分裂、分化【解析】（2）融合细胞和受精卵在形成胚胎的过程中历经的细胞的分裂、分化过程最终通过胚胎移植技术植入受体动物的子宫进行胚胎发育【答案】B【解析】（3）“中中”、“华华”主要培育方法分别是克隆“牛牛”的主要培育方法分别是转基因都是无性生殖的后代故选 B【答案】（4）进行临床实验研究【解析】（4）克隆技术已展示出广阔的应用前景概括起来大致有以下四个方面培育优良畜种和生产实验动物生产转基因动物生产人胚胎干细胞用于细胞和组织替代疗法复制濒危的动物物种保存和传播动物物种资源25.（1）实验前将锥形瓶中的肉汤高温煮沸目的是________25.（2）甲瓶与乙瓶形成一组对照实验探究的问题是 ________对食品腐败速度的影响25.（3）根据以上实验结果下列推测不合理的是（）25.（4）细菌和真菌的生活常常对人类有害如造成食品腐败、引起疾病等但也有很多细菌和真菌对人类有益请列举细菌和真菌对人类有益的一个实例 ________【答案】（1）高温灭菌杀灭锥形瓶和肉汤中的细菌等【解析】解（1）实验前将锥形瓶中的肉汤高温煮沸目的是高温灭菌杀灭锥形瓶和肉汤中的细菌等以免锥形瓶和肉汤中原有的细菌等对实验产生影响【答案】（2）温度【解析】（2）甲瓶与乙瓶形成一组对照实验唯一的变量是温度因此探究的问题是温度对食品腐败速度的影响【答案】A【解析】（3）A.丙瓶用消毒牙签塞住瓶口3天后肉汤不变质表明肉汤里不能自然形成细菌 A 不合理B.甲丙唯一不同的变量是空气中的细菌能否进入肉汤甲瓶敞开瓶口空气中的细菌能进入肉汤 3天后肉汤变质丙瓶用消毒牙签塞住瓶口空气中的细菌不能进入肉汤 3天后肉汤不变质因此肉汤的腐败是由空气中的细菌造成的 B合理C.甲乙唯一不同的变量是温度甲瓶25℃3天后肉汤变质乙瓶5℃3天后肉汤不变质因此低温可以抑制细菌的生长和繁殖 C合理故选 A【答案】（4）酵母菌酿酒、制作馒头（或乳酸菌制作泡菜、酸奶等）【解析】（4）细菌和真菌的生活常常对人类有害如造成食品腐败、引起疾病等但也有很多细菌和真菌对人类有益” 细菌和真菌对人类有益的实例酵母菌酿酒、制作馒头乳酸菌制作泡菜、酸奶等。

2023-2024学年初中生物苏教版八年级下第9单元 生物技术单元测试(含答案解析)

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2023-2024学年苏教版初中生物单元测试学校 __________ 班级 __________ 姓名 __________ 考号 __________注意事项1．答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息;2．请将答案正确填写在答题卡上;一、选择题（本大题共计28小题每题3分共计84分）1.下列不是食品保鲜方法的是（）A. 盐渍B. 冷冻C. 煮熟D. 利用溶菌酶进行保鲜【答案】C【解析】传统的保鲜方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡、窖藏等随着社会的发展和人们生活水平的提高人们需要得到常见的新鲜的食品所以近年来食品储存技术发展迅速现代的储藏方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、使用保鲜膜保存等食品保存的原理是杀死或抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖用煮熟的方法不能杀死或抑制细菌的生长2.在下列保鲜方法中依据除去水分防止细菌生长这一原理的措施是（）A. 罐藏法保存肉类B. 超市肉肠都用真空包装保存C. 做腊肉用盐腌后再风干D. 巴氏消毒保存牛奶【答案】C【解析】食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖如肉类罐头采用的是罐藏法原理是高温灭菌和防止与细菌和真菌接触超市肉肠都采用真空包装法其原理是隔绝空气破坏需氧菌类的生存环境抑制其生长和繁殖做腊肉用盐腌后再风干其原理是除去水分抑制细菌、真菌的生长和繁殖巴氏消毒保存牛奶原理是高温灭菌因此依据除去水分防止细菌生长这一原理的措施是做腊肉用盐腌后再风干3.日常生活中人们运用各种方法保存食品如表中食品的保存方法不合理的是（）A. \AB. BC. \C【解析】解 A、水果、蔬菜一般采用低温冷藏保存而冷冻会破坏水果、蔬菜的品质不正确BCD、奶类是巴氏消毒法、方便面是脱水保存法、鱼、虾是冷冻保存正确．因此表中食品的保存方法不合理的是A．故选 A4.为了使水果保鲜更久以下做法合理的是（）A. 增加二氧化碳浓度B. 增加氧浓度C. 常温保存D. 保持干燥【答案】A【解析】要延长水果的储藏时间需降低其呼吸作用影响植物何呼吸作用的因素有温度、氧气、二氧化碳和水等所以对水果的保鲜方法常用抑制水果和蔬菜的呼吸作用的方法例如增加二氧化碳的浓度、降低氧的浓度、适当降低贮藏温度均可以抑制呼吸作用减少有机物的消耗延长水果的贮藏时间5.食品放置久了就会腐败变质主要原因是（）A. 细菌的呼吸作用B. 动物的取食作用C. 腐生微生物的分解作用D. 病毒的寄生作用【答案】C【解析】解各种细菌、真菌等微生物接触到食物并利用食物中的养分大量的生长和繁殖期间会产生很多的生长代谢产物产生各种各样酸、臭的味道所以食品腐败变质．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因可见C符合题意．故选 C6.下列食品的保存方法与所利用的生物学原理不相符（）A. AB. BC. CD. D【答案】A【解析】AA. 细菌都冻死了B. 没有细菌C. 细菌繁殖很慢D. 细菌不能繁殖【答案】C【解析】因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的根据食物腐败变质的原因食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖将食物放在冰箱中就是利用冰箱内的低温环境低温不能杀所有死细菌只是抑制了细菌的生长和繁殖来达到较长时间保存的目的8.某同学为探究牛奶腐败的原因用三个规格相同经过消毒的锥形瓶进行下表所示的实验在室温（24℃）条件下放置一段时间后观察实验结果下列分析正确的是（）A. 本实验的变量是瓶内空气的有无B. 乙瓶和丙瓶内牛奶不会腐败变质C. 上述实验操作应该在无菌条件下进行D. 与室温相比 5℃条件下牛奶会先腐败【答案】C【解析】解 A.本实验的变量是瓶内细菌的有无 A错误B.乙瓶会提前腐败丙瓶会较长时间的保存 B错误C.上述实验操作应该在无菌条件下进行 C正确D.温度低可抑制微生物的繁殖与室温相比 5℃条件下牛奶会晚些时间腐败 D错误故选 C9.下列食品保存中哪一项防止食品腐败依据的原理与其他的不同（）A. 熏制腊肉B. 腌制咸鱼C. 袋装肉肠D. 糖渍冬瓜条【答案】C【解析】食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的根据食物腐败变质的原因食品保存就要尽量的杀死和抑制微生物的生长和大量繁殖果脯是利用较多的糖分渗出水果中的水分从而抑制微生物的生长和大量繁殖熏制腊肉、腌制咸鱼、糖渍冬瓜条都是渗出食品内的水分从而抑制微生物的生长和大量繁殖袋装肉肠所采取的主要保存方法是真空包装法真空包装的食品是利用密封前灭过菌且密封严细菌不能进入空气也不能进入袋内从而杀死和抑制微生物的生长和大量繁殖10.运用所学的知识分析你认为下列认识和做法正确的是（）A. 低温保存食品的原理是把食品中的细菌和真菌杀死B. 当体内有炎症时血液中白细胞数目增多吞噬病菌这属于特异性免疫D. 味道鲜美的蘑菇能进行光合作用制造有机物【答案】C【解析】解 A.低温保存食品的原理是抑制细菌和真菌的生长和繁殖而不是把它们杀死A错误B.白细胞吞食病菌从而防御疾病这种免疫功能是人生来就有的对多种病原体都有防御功能故属于非特异性免疫 B错误C.艾滋病病毒主要存在于感染者和病人的血液、精液、阴道分泌物、乳汁中与艾滋病患者握手不会感染艾滋病 C正确D.由于蘑菇体内都没有叶绿体不能进行光合作用所以只能利用现成的有机物生活营养方式都是异养 D错误故选 C11.常用的保存食物的方法主要有（）①高温②低温③干燥④保持湿润⑤暴露于空气中⑥隔绝空气A. ①③B. ②③⑥C. ①④⑤D. ②④⑤【答案】B【解析】解根据食物腐败变质的原因食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖如低温、干燥、隔绝空气等措施可以抑制微生物的生长和繁殖利于保存食物故选 B12.冰箱里的食物不容易腐烂变质你认为是什么因素限制了冰箱里细菌和真菌的数量（）A. 见不到阳光B. 过于潮湿C. 温度低D. 空气不流通【答案】C【解析】解食物腐烂的主要原因是微生物的大量繁殖微生物繁殖需要一定的温度冰箱内温度低抑制了微生物的繁殖故食物不易腐烂变质故选 C13.下列不属于现代的食品保存方法的是（）A. 风干B. 脱水C. 冷冻D. 添加防腐剂【答案】A【解析】 A 、风干是指在没有太阳光直接照射的自然流通空气中干燥的方法是比较原始的保存食品的方法符合题意B、脱水是指依靠重力或机械力降低物料中的水分的方法还有有靠冷冻后水的升华脱C 、冷冻也叫“制冷” 是应用热力学原理用人工制造低温的方法来抑制微生物的生长和繁殖属于现代保鲜技术不符合题意D、添加防腐剂防腐剂是一类化学物质能防止食品的腐败变质属于现代化学保鲜技术不符合题意14.日常生活中采取适当的保存方法能延长食品的保质期减少不必要的损失避免浪费下列食品利用了杀灭细菌和真菌原理来保存的是（）A. 咸鸭蛋B. 干香菇C. 肉罐头D. 冷冻虾【答案】C【解析】A、咸鸭蛋是利用食盐腌制利用盐溶液除去鱼中的水分抑制细菌真菌的生长繁殖来延长鱼的保质期 A不正确B、干香菇是脱去水分抑制细菌和真菌的生长繁殖 B不正确C、肉罐头是利用在密封前高温灭菌后封盖封盖后外面的细菌、真菌不能进入来保存的 C正确D、冷冻虾是利用低温抑制了细菌和真菌的生长和繁殖 D不正确15.为探究牛奶变质的原因某同学进行了如图所示的实验根据图中操作及现象你认为下列哪一项分析或判断不科学（）A. 试管①中的牛奶变质因为空气中的细菌可通过直玻璃管进入B. 试管④中的牛奶变质是因为牛奶末进行灭菌牛奶中含有细菌C. 两组实验的变量均是“有无细菌” 均证明了“棉花不能阻挡细菌”D. 根据实验二可以得出牛奶加热到66\^circ C 就能达到较好的灭菌效果【答案】C【解析】 A 、实验一中试管①是直玻璃管空气中的微生物可以进入牛奶中导致牛奶变质 A正确B、试管④不加热牛奶变质因为牛奶末进行灭菌牛奶中有微生物 B正确C 、两组实验的变量均是“有无细菌” 实验一和实验二中导致牛奶变质的微生物试管①主要来自于空气试管④主要来自于牛奶由实验一和实验二进行对比可以看出棉花可以阻挡空气中的细菌进入试管 C错误D、实验二中试管③牛奶加热到66^\circ C 牛奶未变质表明牛奶加热到66^\circ C 就能达到较好的灭菌效果 C正确16.端午节到了小明一家给外公外婆送去了以下亲手制作的食品其中主要由细菌参与发酵的是（）A. 米酒D. 包子【答案】B【解析】A、制作米酒酵母菌是真菌B、制酸奶要用到乳酸菌符合题意C、豆腐乳用到霉菌不符合题意D、制包子等要用到酵母菌不符合题意17.下列不属于传统的食品保存方法的是（）A. 晒干B. 冷冻C. 盐渍D. 烟熏【答案】B【解析】解 ACD、晒干、盐渍、烟熏都属于传统的食品保存方法B、冷冻属于现代的食品保存方法．因此不属于传统的食品保存方法的是冷冻．故选 B18.小军的妈妈买了一些新鲜的鱼虾．下列保存方法最好的是（）A. 煮熟保存B. 用有防腐剂的水养起来C. 用有溶菌酶的水养起来D. 用自来水养起来【答案】C【解析】解 A、煮熟保存后不新鲜也容易变质 A不正确B、防腐剂会影响身体健康 B不正确C 、使用含溶菌酶的组合物会抑制含水体系中微生物的生长因此小军的妈妈买了一些新鲜的鱼虾最好用有溶菌酶的水养起来 C正确D、自来水中含有氯气不利于虾的生存 D不正确．故选 C．19.食品在冰箱中不易变质的原因是因为冰箱中（）A. 无菌B. 细菌在0\^circ C 以下会被冻死C. 细菌极少D. 不具备细菌生活的适宜的温度【答案】D【解析】解因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖将食物放在冰箱中就是利用冰箱内的低温环境抑制了微生物的生长和繁殖来达到较长时间保存的目的．故选 D20.下列不属于传统的食品保存方法的是（）A. 晒干B. 冷冻【答案】B【解析】ACD、晒干、盐渍、烟熏都属于传统的食品保存方法B、冷冻属于现代的食品保存方法因此不属于传统的食品保存方法的是冷冻21.日常生活中人们运用各种方法保存食品表中食品的保存方法不合理的是（）A. \AB. BC. \CD. D【答案】D【解析】 A 、水果、蔬菜采用冷冻法会破坏水果、蔬菜的营养结构甚至冻烂因此水果、蔬菜应该采用冷藏法保存 A正确B、鲜肉冷冻是利用低温环境来抑制细菌真菌的生长繁殖防止鲜肉腐败延长鲜肉的保质期延长属于食品保鲜技术 B正确C 、香菇是利用人工方法脱水减少香菇内的水分从而抑制细菌真菌的生长繁殖来延长保质期的因此香菇采用脱水法 C正确D、薯片是采用了气调包装在密封袋内充满了氮气或二氧化碳等惰性气体把氧气排出来了气调包装的食品是利用密封前灭过菌且密封严细菌不能进入氧气也不能进入袋内里面缺少氧气从而抑制微生物的生长和大量繁殖 D错误22.食品用保鲜膜包罩后可以在短时间内保鲜储存主要是（）A. 遮挡灰尘避免污染食物B. 隔绝空气使食物中的细菌缺氧C. 释放化学物质杀灭细菌D. 隔绝空气避免空气中的腐生细菌进入【答案】D【解析】利用保鲜膜保存主要是隔绝空气避免空气中的细菌进入食物23.下列哪种变化原理与肉汤变质类同（）A. 西瓜由生变熟B. 香蕉果皮由黄变黑C. 玉米植株由矮长高D. 苹果表面由青转红【答案】B【解析】肉汤变质的原因是因为由各种细菌、霉菌等微生物可能接触到肉汤并在依附其上利用肉汤的养分发育繁殖期间会产生很多的生长代谢产物产生各种各样的味道也就是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的而西瓜由生变熟、玉米植株由矮长高、24.腌腊肉能长久存放其原因是（）A. 腌肉上的微生物繁殖速度很慢B. 腌制腊肉限制了微生物对氧气的需要C. 腌肉内水分较多使微生物不能存活D. 腌肉内的水分被盐分夺去使微生物不易生存繁殖【答案】D【解析】解腊肉是利用晒制、盐渍法和烟熏发除去肉中的水分从而抑制微生物的生长和大量繁殖来延长的保质期．因此“腌腊肉能长久存放” 其原因是“腌肉内的水分被盐分夺去使微生物不易生存繁殖”．故选 D．25.当前食品安全问题日益突出为防止食品腐败变质可以采取的保存方法有（）①常温②低温③保持干燥④保持湿润⑤暴露空气中⑥腌制．A. ①③B. ①④⑤C. ②④⑥D. ②③⑥【答案】D【解析】解当前食品安全问题日益突出为防止食品腐败变质可以采取的保存方法有②低温、③保持干燥、⑥腌制而①常温、④保持湿润、⑤暴露空气中食品容易腐败．故选 D．26.在日常生活中肉如果贮存不当就会腐败发臭其主要原因是滋生了大量的（）A. 霉菌B. 真菌C. 酵母菌D. 细菌【答案】D【解析】27.保存香菇通常所采用的方法是（）A. 脱水法B. 腌制法C. 巴斯德消毒法D. 真空包装法【答案】A【解析】 A 、脱水法是利用人工方法脱水减少食品内的水分从而抑制细菌真菌的生长繁殖来延长保质期的保存香菇通常所采用的方法属于脱水法B．腌制法是利用食盐腌制利用盐溶液除去食品中的水分抑制细菌真菌的生长繁殖来延长食品的保质期 B错误C 、巴斯消毒法是利用高温消毒来杀菌来延长食品的保质期 C错误D．真空包装法是利用真空环境缺氧的特点抑制细菌真菌的生长繁殖来延长食品的保质期 D错误做的目的是（）A. 抑制细菌或真菌的生长与繁殖B. 不让营养流失C. 防止水分蒸发D. 保持肉的形状和颜色【答案】A【解析】解食物腐败变质是微生物的生长和大量繁殖引起的根据食物腐败变质的原因食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等现代的储存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等对于不同的食品的特点可采用不同的保存方法制作腊肉需要用食用盐腌、用烟熏这样做的目的是脱去肉中的水分抑制细菌或真菌繁殖故选 A二、填空题（本大题共计1小题每题3分共计3分）29.依据防止食品腐败的主要原理分析食物放入冰箱保存是为了________细菌和真菌食物煮熟后食用是为了________细菌和真菌．【答案】抑制, 杀死【解析】解由分析知道食物放入冰箱保存是低温抑制细菌和真菌的生长和繁殖食物煮熟后食用是高温杀死细菌和真菌．故答案为抑制杀死三、判断题（本大题共计1小题每题15分共计15分）30.食物的腐败完全是由细菌的生长和繁殖引起的．________．（判断对错）【答案】times【解析】解由于各种细菌、真菌等微生物接触到食物并利用食物上的有机物发育繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物产生各种各样的味道如酸、臭等等．因此食物腐败的主要原因是细菌和真菌的生长和繁殖引起的而不是完全是由细菌的生长和繁殖引起的．所以题干的说法不正确．故答案为 \times。

2023-2024学年初中生物苏教版八年级下第9单元 生物技术单元测试(含答案解析)

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2023-2024学年苏教版初中生物单元测试学校 __________ 班级 __________ 姓名 __________ 考号 __________注意事项1．答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息;2．请将答案正确填写在答题卡上;一、选择题（本大题共计28小题每题3分共计84分）1.下列不是食品保鲜方法的是（）A. 盐渍B. 冷冻C. 煮熟D. 利用溶菌酶进行保鲜【答案】C【解析】传统的保鲜方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡、窖藏等随着社会的发展和人们生活水平的提高人们需要得到常见的新鲜的食品所以近年来食品储存技术发展迅速现代的储藏方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、使用保鲜膜保存等食品保存的原理是杀死或抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖用煮熟的方法不能杀死或抑制细菌的生长2.在下列保鲜方法中依据除去水分防止细菌生长这一原理的措施是（）A. 罐藏法保存肉类B. 超市肉肠都用真空包装保存C. 做腊肉用盐腌后再风干D. 巴氏消毒保存牛奶【答案】C【解析】食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖如肉类罐头采用的是罐藏法原理是高温灭菌和防止与细菌和真菌接触超市肉肠都采用真空包装法其原理是隔绝空气破坏需氧菌类的生存环境抑制其生长和繁殖做腊肉用盐腌后再风干其原理是除去水分抑制细菌、真菌的生长和繁殖巴氏消毒保存牛奶原理是高温灭菌因此依据除去水分防止细菌生长这一原理的措施是做腊肉用盐腌后再风干3.日常生活中人们运用各种方法保存食品如表中食品的保存方法不合理的是（）A. \AB. BC. \C【解析】解 A、水果、蔬菜一般采用低温冷藏保存而冷冻会破坏水果、蔬菜的品质不正确BCD、奶类是巴氏消毒法、方便面是脱水保存法、鱼、虾是冷冻保存正确．因此表中食品的保存方法不合理的是A．故选 A4.为了使水果保鲜更久以下做法合理的是（）A. 增加二氧化碳浓度B. 增加氧浓度C. 常温保存D. 保持干燥【答案】A【解析】要延长水果的储藏时间需降低其呼吸作用影响植物何呼吸作用的因素有温度、氧气、二氧化碳和水等所以对水果的保鲜方法常用抑制水果和蔬菜的呼吸作用的方法例如增加二氧化碳的浓度、降低氧的浓度、适当降低贮藏温度均可以抑制呼吸作用减少有机物的消耗延长水果的贮藏时间5.食品放置久了就会腐败变质主要原因是（）A. 细菌的呼吸作用B. 动物的取食作用C. 腐生微生物的分解作用D. 病毒的寄生作用【答案】C【解析】解各种细菌、真菌等微生物接触到食物并利用食物中的养分大量的生长和繁殖期间会产生很多的生长代谢产物产生各种各样酸、臭的味道所以食品腐败变质．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因可见C符合题意．故选 C6.下列食品的保存方法与所利用的生物学原理不相符（）A. AB. BC. CD. D【答案】A【解析】AA. 细菌都冻死了B. 没有细菌C. 细菌繁殖很慢D. 细菌不能繁殖【答案】C【解析】因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的根据食物腐败变质的原因食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖将食物放在冰箱中就是利用冰箱内的低温环境低温不能杀所有死细菌只是抑制了细菌的生长和繁殖来达到较长时间保存的目的8.某同学为探究牛奶腐败的原因用三个规格相同经过消毒的锥形瓶进行下表所示的实验在室温（24℃）条件下放置一段时间后观察实验结果下列分析正确的是（）A. 本实验的变量是瓶内空气的有无B. 乙瓶和丙瓶内牛奶不会腐败变质C. 上述实验操作应该在无菌条件下进行D. 与室温相比 5℃条件下牛奶会先腐败【答案】C【解析】解 A.本实验的变量是瓶内细菌的有无 A错误B.乙瓶会提前腐败丙瓶会较长时间的保存 B错误C.上述实验操作应该在无菌条件下进行 C正确D.温度低可抑制微生物的繁殖与室温相比 5℃条件下牛奶会晚些时间腐败 D错误故选 C9.下列食品保存中哪一项防止食品腐败依据的原理与其他的不同（）A. 熏制腊肉B. 腌制咸鱼C. 袋装肉肠D. 糖渍冬瓜条【答案】C【解析】食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的根据食物腐败变质的原因食品保存就要尽量的杀死和抑制微生物的生长和大量繁殖果脯是利用较多的糖分渗出水果中的水分从而抑制微生物的生长和大量繁殖熏制腊肉、腌制咸鱼、糖渍冬瓜条都是渗出食品内的水分从而抑制微生物的生长和大量繁殖袋装肉肠所采取的主要保存方法是真空包装法真空包装的食品是利用密封前灭过菌且密封严细菌不能进入空气也不能进入袋内从而杀死和抑制微生物的生长和大量繁殖10.运用所学的知识分析你认为下列认识和做法正确的是（）A. 低温保存食品的原理是把食品中的细菌和真菌杀死B. 当体内有炎症时血液中白细胞数目增多吞噬病菌这属于特异性免疫D. 味道鲜美的蘑菇能进行光合作用制造有机物【答案】C【解析】解 A.低温保存食品的原理是抑制细菌和真菌的生长和繁殖而不是把它们杀死A错误B.白细胞吞食病菌从而防御疾病这种免疫功能是人生来就有的对多种病原体都有防御功能故属于非特异性免疫 B错误C.艾滋病病毒主要存在于感染者和病人的血液、精液、阴道分泌物、乳汁中与艾滋病患者握手不会感染艾滋病 C正确D.由于蘑菇体内都没有叶绿体不能进行光合作用所以只能利用现成的有机物生活营养方式都是异养 D错误故选 C11.常用的保存食物的方法主要有（）①高温②低温③干燥④保持湿润⑤暴露于空气中⑥隔绝空气A. ①③B. ②③⑥C. ①④⑤D. ②④⑤【答案】B【解析】解根据食物腐败变质的原因食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖如低温、干燥、隔绝空气等措施可以抑制微生物的生长和繁殖利于保存食物故选 B12.冰箱里的食物不容易腐烂变质你认为是什么因素限制了冰箱里细菌和真菌的数量（）A. 见不到阳光B. 过于潮湿C. 温度低D. 空气不流通【答案】C【解析】解食物腐烂的主要原因是微生物的大量繁殖微生物繁殖需要一定的温度冰箱内温度低抑制了微生物的繁殖故食物不易腐烂变质故选 C13.下列不属于现代的食品保存方法的是（）A. 风干B. 脱水C. 冷冻D. 添加防腐剂【答案】A【解析】 A 、风干是指在没有太阳光直接照射的自然流通空气中干燥的方法是比较原始的保存食品的方法符合题意B、脱水是指依靠重力或机械力降低物料中的水分的方法还有有靠冷冻后水的升华脱C 、冷冻也叫“制冷” 是应用热力学原理用人工制造低温的方法来抑制微生物的生长和繁殖属于现代保鲜技术不符合题意D、添加防腐剂防腐剂是一类化学物质能防止食品的腐败变质属于现代化学保鲜技术不符合题意14.日常生活中采取适当的保存方法能延长食品的保质期减少不必要的损失避免浪费下列食品利用了杀灭细菌和真菌原理来保存的是（）A. 咸鸭蛋B. 干香菇C. 肉罐头D. 冷冻虾【答案】C【解析】A、咸鸭蛋是利用食盐腌制利用盐溶液除去鱼中的水分抑制细菌真菌的生长繁殖来延长鱼的保质期 A不正确B、干香菇是脱去水分抑制细菌和真菌的生长繁殖 B不正确C、肉罐头是利用在密封前高温灭菌后封盖封盖后外面的细菌、真菌不能进入来保存的 C正确D、冷冻虾是利用低温抑制了细菌和真菌的生长和繁殖 D不正确15.为探究牛奶变质的原因某同学进行了如图所示的实验根据图中操作及现象你认为下列哪一项分析或判断不科学（）A. 试管①中的牛奶变质因为空气中的细菌可通过直玻璃管进入B. 试管④中的牛奶变质是因为牛奶末进行灭菌牛奶中含有细菌C. 两组实验的变量均是“有无细菌” 均证明了“棉花不能阻挡细菌”D. 根据实验二可以得出牛奶加热到66\^circ C 就能达到较好的灭菌效果【答案】C【解析】 A 、实验一中试管①是直玻璃管空气中的微生物可以进入牛奶中导致牛奶变质 A正确B、试管④不加热牛奶变质因为牛奶末进行灭菌牛奶中有微生物 B正确C 、两组实验的变量均是“有无细菌” 实验一和实验二中导致牛奶变质的微生物试管①主要来自于空气试管④主要来自于牛奶由实验一和实验二进行对比可以看出棉花可以阻挡空气中的细菌进入试管 C错误D、实验二中试管③牛奶加热到66^\circ C 牛奶未变质表明牛奶加热到66^\circ C 就能达到较好的灭菌效果 C正确16.端午节到了小明一家给外公外婆送去了以下亲手制作的食品其中主要由细菌参与发酵的是（）A. 米酒D. 包子【答案】B【解析】A、制作米酒酵母菌是真菌B、制酸奶要用到乳酸菌符合题意C、豆腐乳用到霉菌不符合题意D、制包子等要用到酵母菌不符合题意17.下列不属于传统的食品保存方法的是（）A. 晒干B. 冷冻C. 盐渍D. 烟熏【答案】B【解析】解 ACD、晒干、盐渍、烟熏都属于传统的食品保存方法B、冷冻属于现代的食品保存方法．因此不属于传统的食品保存方法的是冷冻．故选 B18.小军的妈妈买了一些新鲜的鱼虾．下列保存方法最好的是（）A. 煮熟保存B. 用有防腐剂的水养起来C. 用有溶菌酶的水养起来D. 用自来水养起来【答案】C【解析】解 A、煮熟保存后不新鲜也容易变质 A不正确B、防腐剂会影响身体健康 B不正确C 、使用含溶菌酶的组合物会抑制含水体系中微生物的生长因此小军的妈妈买了一些新鲜的鱼虾最好用有溶菌酶的水养起来 C正确D、自来水中含有氯气不利于虾的生存 D不正确．故选 C．19.食品在冰箱中不易变质的原因是因为冰箱中（）A. 无菌B. 细菌在0\^circ C 以下会被冻死C. 细菌极少D. 不具备细菌生活的适宜的温度【答案】D【解析】解因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖将食物放在冰箱中就是利用冰箱内的低温环境抑制了微生物的生长和繁殖来达到较长时间保存的目的．故选 D20.下列不属于传统的食品保存方法的是（）A. 晒干B. 冷冻【答案】B【解析】ACD、晒干、盐渍、烟熏都属于传统的食品保存方法B、冷冻属于现代的食品保存方法因此不属于传统的食品保存方法的是冷冻21.日常生活中人们运用各种方法保存食品表中食品的保存方法不合理的是（）A. \AB. BC. \CD. D【答案】D【解析】 A 、水果、蔬菜采用冷冻法会破坏水果、蔬菜的营养结构甚至冻烂因此水果、蔬菜应该采用冷藏法保存 A正确B、鲜肉冷冻是利用低温环境来抑制细菌真菌的生长繁殖防止鲜肉腐败延长鲜肉的保质期延长属于食品保鲜技术 B正确C 、香菇是利用人工方法脱水减少香菇内的水分从而抑制细菌真菌的生长繁殖来延长保质期的因此香菇采用脱水法 C正确D、薯片是采用了气调包装在密封袋内充满了氮气或二氧化碳等惰性气体把氧气排出来了气调包装的食品是利用密封前灭过菌且密封严细菌不能进入氧气也不能进入袋内里面缺少氧气从而抑制微生物的生长和大量繁殖 D错误22.食品用保鲜膜包罩后可以在短时间内保鲜储存主要是（）A. 遮挡灰尘避免污染食物B. 隔绝空气使食物中的细菌缺氧C. 释放化学物质杀灭细菌D. 隔绝空气避免空气中的腐生细菌进入【答案】D【解析】利用保鲜膜保存主要是隔绝空气避免空气中的细菌进入食物23.下列哪种变化原理与肉汤变质类同（）A. 西瓜由生变熟B. 香蕉果皮由黄变黑C. 玉米植株由矮长高D. 苹果表面由青转红【答案】B【解析】肉汤变质的原因是因为由各种细菌、霉菌等微生物可能接触到肉汤并在依附其上利用肉汤的养分发育繁殖期间会产生很多的生长代谢产物产生各种各样的味道也就是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的而西瓜由生变熟、玉米植株由矮长高、24.腌腊肉能长久存放其原因是（）A. 腌肉上的微生物繁殖速度很慢B. 腌制腊肉限制了微生物对氧气的需要C. 腌肉内水分较多使微生物不能存活D. 腌肉内的水分被盐分夺去使微生物不易生存繁殖【答案】D【解析】解腊肉是利用晒制、盐渍法和烟熏发除去肉中的水分从而抑制微生物的生长和大量繁殖来延长的保质期．因此“腌腊肉能长久存放” 其原因是“腌肉内的水分被盐分夺去使微生物不易生存繁殖”．故选 D．25.当前食品安全问题日益突出为防止食品腐败变质可以采取的保存方法有（）①常温②低温③保持干燥④保持湿润⑤暴露空气中⑥腌制．A. ①③B. ①④⑤C. ②④⑥D. ②③⑥【答案】D【解析】解当前食品安全问题日益突出为防止食品腐败变质可以采取的保存方法有②低温、③保持干燥、⑥腌制而①常温、④保持湿润、⑤暴露空气中食品容易腐败．故选 D．26.在日常生活中肉如果贮存不当就会腐败发臭其主要原因是滋生了大量的（）A. 霉菌B. 真菌C. 酵母菌D. 细菌【答案】D【解析】27.保存香菇通常所采用的方法是（）A. 脱水法B. 腌制法C. 巴斯德消毒法D. 真空包装法【答案】A【解析】 A 、脱水法是利用人工方法脱水减少食品内的水分从而抑制细菌真菌的生长繁殖来延长保质期的保存香菇通常所采用的方法属于脱水法B．腌制法是利用食盐腌制利用盐溶液除去食品中的水分抑制细菌真菌的生长繁殖来延长食品的保质期 B错误C 、巴斯消毒法是利用高温消毒来杀菌来延长食品的保质期 C错误D．真空包装法是利用真空环境缺氧的特点抑制细菌真菌的生长繁殖来延长食品的保质期 D错误做的目的是（）A. 抑制细菌或真菌的生长与繁殖B. 不让营养流失C. 防止水分蒸发D. 保持肉的形状和颜色【答案】A【解析】解食物腐败变质是微生物的生长和大量繁殖引起的根据食物腐败变质的原因食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等现代的储存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等对于不同的食品的特点可采用不同的保存方法制作腊肉需要用食用盐腌、用烟熏这样做的目的是脱去肉中的水分抑制细菌或真菌繁殖故选 A二、填空题（本大题共计1小题每题3分共计3分）29.依据防止食品腐败的主要原理分析食物放入冰箱保存是为了________细菌和真菌食物煮熟后食用是为了________细菌和真菌．【答案】抑制, 杀死【解析】解由分析知道食物放入冰箱保存是低温抑制细菌和真菌的生长和繁殖食物煮熟后食用是高温杀死细菌和真菌．故答案为抑制杀死三、判断题（本大题共计1小题每题15分共计15分）30.食物的腐败完全是由细菌的生长和繁殖引起的．________．（判断对错）【答案】times【解析】解由于各种细菌、真菌等微生物接触到食物并利用食物上的有机物发育繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物产生各种各样的味道如酸、臭等等．因此食物腐败的主要原因是细菌和真菌的生长和繁殖引起的而不是完全是由细菌的生长和繁殖引起的．所以题干的说法不正确．故答案为 \times。

2023-2024学年初中生物苏教版八年级下第9单元 生物技术单元测试(含答案解析)

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2023-2024学年苏教版初中生物单元测试学校 __________ 班级 __________ 姓名 __________ 考号 __________注意事项1．答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息;2．请将答案正确填写在答题卡上;一、选择题（本大题共计28小题每题3分共计84分）1.下列不是食品保鲜方法的是（）A. 盐渍B. 冷冻C. 煮熟D. 利用溶菌酶进行保鲜【答案】C【解析】传统的保鲜方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡、窖藏等随着社会的发展和人们生活水平的提高人们需要得到常见的新鲜的食品所以近年来食品储存技术发展迅速现代的储藏方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、使用保鲜膜保存等食品保存的原理是杀死或抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖用煮熟的方法不能杀死或抑制细菌的生长2.在下列保鲜方法中依据除去水分防止细菌生长这一原理的措施是（）A. 罐藏法保存肉类B. 超市肉肠都用真空包装保存C. 做腊肉用盐腌后再风干D. 巴氏消毒保存牛奶【答案】C【解析】食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖如肉类罐头采用的是罐藏法原理是高温灭菌和防止与细菌和真菌接触超市肉肠都采用真空包装法其原理是隔绝空气破坏需氧菌类的生存环境抑制其生长和繁殖做腊肉用盐腌后再风干其原理是除去水分抑制细菌、真菌的生长和繁殖巴氏消毒保存牛奶原理是高温灭菌因此依据除去水分防止细菌生长这一原理的措施是做腊肉用盐腌后再风干3.日常生活中人们运用各种方法保存食品如表中食品的保存方法不合理的是（）A. \AB. BC. \C【解析】解 A、水果、蔬菜一般采用低温冷藏保存而冷冻会破坏水果、蔬菜的品质不正确BCD、奶类是巴氏消毒法、方便面是脱水保存法、鱼、虾是冷冻保存正确．因此表中食品的保存方法不合理的是A．故选 A4.为了使水果保鲜更久以下做法合理的是（）A. 增加二氧化碳浓度B. 增加氧浓度C. 常温保存D. 保持干燥【答案】A【解析】要延长水果的储藏时间需降低其呼吸作用影响植物何呼吸作用的因素有温度、氧气、二氧化碳和水等所以对水果的保鲜方法常用抑制水果和蔬菜的呼吸作用的方法例如增加二氧化碳的浓度、降低氧的浓度、适当降低贮藏温度均可以抑制呼吸作用减少有机物的消耗延长水果的贮藏时间5.食品放置久了就会腐败变质主要原因是（）A. 细菌的呼吸作用B. 动物的取食作用C. 腐生微生物的分解作用D. 病毒的寄生作用【答案】C【解析】解各种细菌、真菌等微生物接触到食物并利用食物中的养分大量的生长和繁殖期间会产生很多的生长代谢产物产生各种各样酸、臭的味道所以食品腐败变质．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因可见C符合题意．故选 C6.下列食品的保存方法与所利用的生物学原理不相符（）A. AB. BC. CD. D【答案】A【解析】AA. 细菌都冻死了B. 没有细菌C. 细菌繁殖很慢D. 细菌不能繁殖【答案】C【解析】因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的根据食物腐败变质的原因食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖将食物放在冰箱中就是利用冰箱内的低温环境低温不能杀所有死细菌只是抑制了细菌的生长和繁殖来达到较长时间保存的目的8.某同学为探究牛奶腐败的原因用三个规格相同经过消毒的锥形瓶进行下表所示的实验在室温（24℃）条件下放置一段时间后观察实验结果下列分析正确的是（）A. 本实验的变量是瓶内空气的有无B. 乙瓶和丙瓶内牛奶不会腐败变质C. 上述实验操作应该在无菌条件下进行D. 与室温相比 5℃条件下牛奶会先腐败【答案】C【解析】解 A.本实验的变量是瓶内细菌的有无 A错误B.乙瓶会提前腐败丙瓶会较长时间的保存 B错误C.上述实验操作应该在无菌条件下进行 C正确D.温度低可抑制微生物的繁殖与室温相比 5℃条件下牛奶会晚些时间腐败 D错误故选 C9.下列食品保存中哪一项防止食品腐败依据的原理与其他的不同（）A. 熏制腊肉B. 腌制咸鱼C. 袋装肉肠D. 糖渍冬瓜条【答案】C【解析】食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的根据食物腐败变质的原因食品保存就要尽量的杀死和抑制微生物的生长和大量繁殖果脯是利用较多的糖分渗出水果中的水分从而抑制微生物的生长和大量繁殖熏制腊肉、腌制咸鱼、糖渍冬瓜条都是渗出食品内的水分从而抑制微生物的生长和大量繁殖袋装肉肠所采取的主要保存方法是真空包装法真空包装的食品是利用密封前灭过菌且密封严细菌不能进入空气也不能进入袋内从而杀死和抑制微生物的生长和大量繁殖10.运用所学的知识分析你认为下列认识和做法正确的是（）A. 低温保存食品的原理是把食品中的细菌和真菌杀死B. 当体内有炎症时血液中白细胞数目增多吞噬病菌这属于特异性免疫D. 味道鲜美的蘑菇能进行光合作用制造有机物【答案】C【解析】解 A.低温保存食品的原理是抑制细菌和真菌的生长和繁殖而不是把它们杀死A错误B.白细胞吞食病菌从而防御疾病这种免疫功能是人生来就有的对多种病原体都有防御功能故属于非特异性免疫 B错误C.艾滋病病毒主要存在于感染者和病人的血液、精液、阴道分泌物、乳汁中与艾滋病患者握手不会感染艾滋病 C正确D.由于蘑菇体内都没有叶绿体不能进行光合作用所以只能利用现成的有机物生活营养方式都是异养 D错误故选 C11.常用的保存食物的方法主要有（）①高温②低温③干燥④保持湿润⑤暴露于空气中⑥隔绝空气A. ①③B. ②③⑥C. ①④⑤D. ②④⑤【答案】B【解析】解根据食物腐败变质的原因食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖如低温、干燥、隔绝空气等措施可以抑制微生物的生长和繁殖利于保存食物故选 B12.冰箱里的食物不容易腐烂变质你认为是什么因素限制了冰箱里细菌和真菌的数量（）A. 见不到阳光B. 过于潮湿C. 温度低D. 空气不流通【答案】C【解析】解食物腐烂的主要原因是微生物的大量繁殖微生物繁殖需要一定的温度冰箱内温度低抑制了微生物的繁殖故食物不易腐烂变质故选 C13.下列不属于现代的食品保存方法的是（）A. 风干B. 脱水C. 冷冻D. 添加防腐剂【答案】A【解析】 A 、风干是指在没有太阳光直接照射的自然流通空气中干燥的方法是比较原始的保存食品的方法符合题意B、脱水是指依靠重力或机械力降低物料中的水分的方法还有有靠冷冻后水的升华脱C 、冷冻也叫“制冷” 是应用热力学原理用人工制造低温的方法来抑制微生物的生长和繁殖属于现代保鲜技术不符合题意D、添加防腐剂防腐剂是一类化学物质能防止食品的腐败变质属于现代化学保鲜技术不符合题意14.日常生活中采取适当的保存方法能延长食品的保质期减少不必要的损失避免浪费下列食品利用了杀灭细菌和真菌原理来保存的是（）A. 咸鸭蛋B. 干香菇C. 肉罐头D. 冷冻虾【答案】C【解析】A、咸鸭蛋是利用食盐腌制利用盐溶液除去鱼中的水分抑制细菌真菌的生长繁殖来延长鱼的保质期 A不正确B、干香菇是脱去水分抑制细菌和真菌的生长繁殖 B不正确C、肉罐头是利用在密封前高温灭菌后封盖封盖后外面的细菌、真菌不能进入来保存的 C正确D、冷冻虾是利用低温抑制了细菌和真菌的生长和繁殖 D不正确15.为探究牛奶变质的原因某同学进行了如图所示的实验根据图中操作及现象你认为下列哪一项分析或判断不科学（）A. 试管①中的牛奶变质因为空气中的细菌可通过直玻璃管进入B. 试管④中的牛奶变质是因为牛奶末进行灭菌牛奶中含有细菌C. 两组实验的变量均是“有无细菌” 均证明了“棉花不能阻挡细菌”D. 根据实验二可以得出牛奶加热到66\^circ C 就能达到较好的灭菌效果【答案】C【解析】 A 、实验一中试管①是直玻璃管空气中的微生物可以进入牛奶中导致牛奶变质 A正确B、试管④不加热牛奶变质因为牛奶末进行灭菌牛奶中有微生物 B正确C 、两组实验的变量均是“有无细菌” 实验一和实验二中导致牛奶变质的微生物试管①主要来自于空气试管④主要来自于牛奶由实验一和实验二进行对比可以看出棉花可以阻挡空气中的细菌进入试管 C错误D、实验二中试管③牛奶加热到66^\circ C 牛奶未变质表明牛奶加热到66^\circ C 就能达到较好的灭菌效果 C正确16.端午节到了小明一家给外公外婆送去了以下亲手制作的食品其中主要由细菌参与发酵的是（）A. 米酒D. 包子【答案】B【解析】A、制作米酒酵母菌是真菌B、制酸奶要用到乳酸菌符合题意C、豆腐乳用到霉菌不符合题意D、制包子等要用到酵母菌不符合题意17.下列不属于传统的食品保存方法的是（）A. 晒干B. 冷冻C. 盐渍D. 烟熏【答案】B【解析】解 ACD、晒干、盐渍、烟熏都属于传统的食品保存方法B、冷冻属于现代的食品保存方法．因此不属于传统的食品保存方法的是冷冻．故选 B18.小军的妈妈买了一些新鲜的鱼虾．下列保存方法最好的是（）A. 煮熟保存B. 用有防腐剂的水养起来C. 用有溶菌酶的水养起来D. 用自来水养起来【答案】C【解析】解 A、煮熟保存后不新鲜也容易变质 A不正确B、防腐剂会影响身体健康 B不正确C 、使用含溶菌酶的组合物会抑制含水体系中微生物的生长因此小军的妈妈买了一些新鲜的鱼虾最好用有溶菌酶的水养起来 C正确D、自来水中含有氯气不利于虾的生存 D不正确．故选 C．19.食品在冰箱中不易变质的原因是因为冰箱中（）A. 无菌B. 细菌在0\^circ C 以下会被冻死C. 细菌极少D. 不具备细菌生活的适宜的温度【答案】D【解析】解因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖将食物放在冰箱中就是利用冰箱内的低温环境抑制了微生物的生长和繁殖来达到较长时间保存的目的．故选 D20.下列不属于传统的食品保存方法的是（）A. 晒干B. 冷冻【答案】B【解析】ACD、晒干、盐渍、烟熏都属于传统的食品保存方法B、冷冻属于现代的食品保存方法因此不属于传统的食品保存方法的是冷冻21.日常生活中人们运用各种方法保存食品表中食品的保存方法不合理的是（）A. \AB. BC. \CD. D【答案】D【解析】 A 、水果、蔬菜采用冷冻法会破坏水果、蔬菜的营养结构甚至冻烂因此水果、蔬菜应该采用冷藏法保存 A正确B、鲜肉冷冻是利用低温环境来抑制细菌真菌的生长繁殖防止鲜肉腐败延长鲜肉的保质期延长属于食品保鲜技术 B正确C 、香菇是利用人工方法脱水减少香菇内的水分从而抑制细菌真菌的生长繁殖来延长保质期的因此香菇采用脱水法 C正确D、薯片是采用了气调包装在密封袋内充满了氮气或二氧化碳等惰性气体把氧气排出来了气调包装的食品是利用密封前灭过菌且密封严细菌不能进入氧气也不能进入袋内里面缺少氧气从而抑制微生物的生长和大量繁殖 D错误22.食品用保鲜膜包罩后可以在短时间内保鲜储存主要是（）A. 遮挡灰尘避免污染食物B. 隔绝空气使食物中的细菌缺氧C. 释放化学物质杀灭细菌D. 隔绝空气避免空气中的腐生细菌进入【答案】D【解析】利用保鲜膜保存主要是隔绝空气避免空气中的细菌进入食物23.下列哪种变化原理与肉汤变质类同（）A. 西瓜由生变熟B. 香蕉果皮由黄变黑C. 玉米植株由矮长高D. 苹果表面由青转红【答案】B【解析】肉汤变质的原因是因为由各种细菌、霉菌等微生物可能接触到肉汤并在依附其上利用肉汤的养分发育繁殖期间会产生很多的生长代谢产物产生各种各样的味道也就是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的而西瓜由生变熟、玉米植株由矮长高、24.腌腊肉能长久存放其原因是（）A. 腌肉上的微生物繁殖速度很慢B. 腌制腊肉限制了微生物对氧气的需要C. 腌肉内水分较多使微生物不能存活D. 腌肉内的水分被盐分夺去使微生物不易生存繁殖【答案】D【解析】解腊肉是利用晒制、盐渍法和烟熏发除去肉中的水分从而抑制微生物的生长和大量繁殖来延长的保质期．因此“腌腊肉能长久存放” 其原因是“腌肉内的水分被盐分夺去使微生物不易生存繁殖”．故选 D．25.当前食品安全问题日益突出为防止食品腐败变质可以采取的保存方法有（）①常温②低温③保持干燥④保持湿润⑤暴露空气中⑥腌制．A. ①③B. ①④⑤C. ②④⑥D. ②③⑥【答案】D【解析】解当前食品安全问题日益突出为防止食品腐败变质可以采取的保存方法有②低温、③保持干燥、⑥腌制而①常温、④保持湿润、⑤暴露空气中食品容易腐败．故选 D．26.在日常生活中肉如果贮存不当就会腐败发臭其主要原因是滋生了大量的（）A. 霉菌B. 真菌C. 酵母菌D. 细菌【答案】D【解析】27.保存香菇通常所采用的方法是（）A. 脱水法B. 腌制法C. 巴斯德消毒法D. 真空包装法【答案】A【解析】 A 、脱水法是利用人工方法脱水减少食品内的水分从而抑制细菌真菌的生长繁殖来延长保质期的保存香菇通常所采用的方法属于脱水法B．腌制法是利用食盐腌制利用盐溶液除去食品中的水分抑制细菌真菌的生长繁殖来延长食品的保质期 B错误C 、巴斯消毒法是利用高温消毒来杀菌来延长食品的保质期 C错误D．真空包装法是利用真空环境缺氧的特点抑制细菌真菌的生长繁殖来延长食品的保质期 D错误做的目的是（）A. 抑制细菌或真菌的生长与繁殖B. 不让营养流失C. 防止水分蒸发D. 保持肉的形状和颜色【答案】A【解析】解食物腐败变质是微生物的生长和大量繁殖引起的根据食物腐败变质的原因食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等现代的储存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等对于不同的食品的特点可采用不同的保存方法制作腊肉需要用食用盐腌、用烟熏这样做的目的是脱去肉中的水分抑制细菌或真菌繁殖故选 A二、填空题（本大题共计1小题每题3分共计3分）29.依据防止食品腐败的主要原理分析食物放入冰箱保存是为了________细菌和真菌食物煮熟后食用是为了________细菌和真菌．【答案】抑制, 杀死【解析】解由分析知道食物放入冰箱保存是低温抑制细菌和真菌的生长和繁殖食物煮熟后食用是高温杀死细菌和真菌．故答案为抑制杀死三、判断题（本大题共计1小题每题15分共计15分）30.食物的腐败完全是由细菌的生长和繁殖引起的．________．（判断对错）【答案】times【解析】解由于各种细菌、真菌等微生物接触到食物并利用食物上的有机物发育繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物产生各种各样的味道如酸、臭等等．因此食物腐败的主要原因是细菌和真菌的生长和繁殖引起的而不是完全是由细菌的生长和繁殖引起的．所以题干的说法不正确．故答案为 \times。

2023-2024学年初中生物北师大版八年级下第9单元 生物技术单元测试(含答案解析)

2023-2024学年初中生物北师大版八年级下第9单元 生物技术单元测试(含答案解析)

2023-2024学年北师大版初中生物单元测试学校 __________ 班级 __________ 姓名 __________ 考号 __________注意事项1．答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息;2．请将答案正确填写在答题卡上;一、选择题（本大题共计20小题每题3分共计60分）1.2018年1月2日据新华社报导克隆猴“中中”和她的妹妹“华华”在中国诞生了！通过DNA指纹鉴定“中中”和“华华”的核基因组信息与供体体细胞完全一致证明姐妹俩都是正宗的克隆猴下面有关克隆的叙述正确的是（）A. 属于有性生殖B. 与试管婴儿技术一样C. 遗传信息来自供体的体细胞D. 说明基因位于DNA上【答案】C【解析】 A 、克隆猴没有经过两性生殖细胞的结合属于无性生殖 A错误B、“试管婴儿”是体外受精、胚胎移植的产物属于有性生殖与克隆不相同 B错误C 、克隆猴是由体外培养的体细胞提供的细胞核因此克隆猴细胞中的全套遗传物质来源于一个亲代 C正确D、克隆猴是用体细胞作为供体细胞进行细胞核移植的只能说明遗传物质位于细胞核不能说明基因位于DNA上 D错误2.下列关于人类对细菌和真菌的利用叙述不正确的是（）A. 利用乳酸菌制作馒头、面包产生的氧气使馒头、面包松软多孔B. 用苏云金杆菌、白僵菌作为生物杀虫剂以菌治虫减少农药使用C. 用含控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌生产胰岛素治疗糖尿病D. 利用甲烷细菌分解作物秸秆、人畜粪尿能产生清洁能源甲烷【答案】A【解析】A、制作馒头或面包时 A错误B、苏云金杆菌杀棉铃虫以菌治虫减少农药使用C、科学家把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌菌体内“大肠杆菌产生胰岛素”这种变异能遗传给后代、利用和转化所以糖尿病患者可以通过注射胰岛素进行治疗D、沼气池中甲烷菌是在无氧条件下、禽畜粪尿中有机物分解生成甲烷3.豆汁是极富特色的老北京小吃它是以绿豆为原料经浸泡\rightarrow 磨浆\rightarrow 加入老浆（含乳酸菌等）\rightarrow 密封发酵\rightarrow 熬制等一系列工艺得到的具特殊风味的食品下列叙述不正确的是（）A. 加入老浆相当于接入发酵的菌种B. 密封的主要目的是防止水分蒸发C. 豆汁的发酵过程需要适宜的温度D. 豆汁的风味由乳酸菌等发酵形成【答案】B【解析】 A 、将少量细菌或真菌放在培养基上的过程叫接种老浆中含有乳酸菌等加入老浆相当于接入发酵的菌种 A正确B、密封的主要目的是防止杂菌进入 B错误C 、豆汁的发酵需要要适宜的温度 C正确D、加入的老浆中含有乳酸菌等因此豆汁的风味由乳酸菌等发酵形成 D正确4.下列属于转基因技术成果的是（）A. 大肠杆菌噬菌体B. 分解动物粪便的甲烷菌C. 人体内的大肠杆菌D. 生产胰岛素的大肠杆菌【答案】D【解析】 A 、大肠杆菌噬菌体是寄生在大肠杆菌细胞内的一种病毒属于细菌病毒不属于转基因技术 A不符合题意B、在生活污水和工业废水中有很多有机物可以被细菌利用在无氧的环境中一些甲烷杆菌等细菌通过发酵把这些物质分解产生沼气可以燃烧用于照明、取暖等是一种清洁的能源在有氧的环境中甲烷细菌把有机物分解成二氧化碳和水等从而起到净化污水的作用不属于转基因技术 B不符合题意C 、大肠杆菌可以寄生在人体的肠道内吸收营养并且繁殖不属于转基因技术 C不符合题意D、大肠杆菌能大量生产治疗糖尿病的药物胰岛素运用的是转基因技术把人胰岛素基因注入大肠杆菌体内可以通过大肠杆菌生产胰岛素 D符合题意5.人类大量利用细菌与真菌为人类服务关于人类对细菌、真菌的利用不正确的是（）A. 用甲烷菌生产沼气B. 用大肠杆菌制作味精C. 用乳酸菌制作酸奶D. 用酵母菌制作面包【答案】B【解析】6.下列关于微生物的叙述正确的是（）A. 病毒与细菌的主要区别是有无核膜包裹的细胞核B. 酵母菌在有氧的条件下能将葡萄糖转变成酒精C. 在适宜温度和无氧条件下乳酸菌能够利用葡萄糖生成乳酸D. 寄生的细菌作为分解者能促进生物圈中的物质循环【答案】C【解析】7.与酿酒、制酸奶有关的微生物依次是（）A. 酵母菌、乳酸菌B. 曲霉、青霉C. 霉菌、醋酸杆菌D. 细菌、真菌【答案】A【解析】8.下列应用实例与必须采用的生物技术搭配错误的是（）A. 培养无病毒植株组织培养B. 制作酸奶发酵技术C. 培育能产生人生长激素的大肠杆菌基因工程D. “试管婴儿”的诞生克隆技术【答案】D【解析】A、培养无病毒植株是利用组织培养在无菌条件下培养获得的因此必须采用组织培养 A正确B、酸奶是利用乳酸菌发酵获得的因此采用的是发酵技术 B正确C、培育能产生人生长激素的大肠杆菌是利用转基因技术获得的 C正确D、试管婴儿的诞生利用体外受精体内发育属于有性生殖克隆技术属于无性生殖 D错误9.直接将一个动物的体细胞利用现代生物技术培育出与亲代一模一样的动物个体这种技术叫A. 动物克隆B. 胚胎移植C. 试管婴儿D. 基因工程【答案】A【解析】克隆指的是先将含有遗传物质的供体细胞的核移植到去除了细胞核的卵细胞中然后促使这一新细胞分裂繁殖发育成胚胎当胚胎发育到一定程度后再被植入动物子宫中使动物怀孕便可产下与提供细胞核者（亲代）一模一样的动物后代因此克隆不需要精子与卵细胞的结合而是直接由一个动物细胞利用现代生物技术产生出与亲代一模一样的动物后代这种技术叫克隆故选A10.1988 年我国第一例试管婴儿诞生下列叙述不正确的是（）A. 试管婴儿的诞生属于有性生殖的过程B. 试管婴儿在子宫内完成胚胎发有C. 胎盘是母体与胎儿进行物质交换的结构D. 新生儿的诞生是新生命的开始【答案】D【解析】A、试管婴儿中有精子和卵细胞结合成受精卵的过程像这种在生殖过程中由两性生殖细胞结合形成受精卵由受精卵发育成新个体的生殖方式叫有性生殖 A正确B、试管婴儿在子宫内完成胚胎发育 B正确C、胎盘是母体与胎儿进行物质交换的结构 C正确D、新生儿的诞生是从受精卵开始的而非新生命的开始 D错误11.科学家将人胰岛素基因转入大肠杆菌内利用细菌合成人胰岛素下列叙述正确的是（）①运用组织培养技术②细菌的变异是可遗传的③运用转基因技术④说明基因在染色体上A. ①②B. ②③C. ①④D. ③④【答案】B【解析】科学家将人的胰岛素基因转入细菌体内转基因后的细菌能产生人的胰岛素其原因为细菌具有人的胰岛素基因这种变异是可遗传的故②③正确故选B12.现在的生物学基因技术越来越成熟 2003年在西班牙一家实验室中利用布卡多山羊存留下的细胞核让这已灭绝物种重见了天日现在多国科学家又在为猛犸象的“复活”而努力着根据所学知识你认为这一科学技术是（）A. 选育技术B. 转基因技术C. 杂交技术D. 克隆技术【答案】D【解析】“克隆”的含义是无性繁殖即由同一个祖先细胞分裂繁殖而形成的纯细胞系该细胞系中每个细胞的基因彼此相同利用布卡多山羊存留下的细胞核让这已灭绝物种重见了天日现在多国科学家又在为猛犸象的“复活”而努力着根据所学知识我认为这一科学技术是克隆技术13.以下食品的加工制作不用到发酵技术的是（）A. 馒头B. 酸奶C. 泡菜D. 豆浆【答案】D【解析】解微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌制酸奶和泡菜要用到乳酸菌制醋要用到醋酸杆菌利用青霉发酵可以提取出青霉素等其中豆浆是用豆子加水研磨、煮沸而成的与微生物的发酵无关．可见D符合题意．故选 D14.生物技术与人们的生活息息相关下列有关生物技术应用的叙述正确的是（）A. 氧气充足时乳酸菌能进行乳酸发酵B. 青霉菌产生的青霉素可用于治疗某些细菌引起的疾病C. 克隆能打破物种间的遗传壁垒定向改造生物D. 转基因技术可以快速培育优良的家畜品种【答案】B【解析】解 A.乳酸发酵即为乳酸菌无氧呼吸分解有机物产生乳酸的过程 A错误B.青霉素是抗菌素的一种是指从青霉菌培养液中提制的分子中含有青霉烷、能破坏细菌的细胞壁并在细菌细胞的繁殖期起杀菌作用的一类抗生素是第一种能够治疗人类疾病的抗生素 B正确C.转基因工程可以改良动植物的品种最突出的优点是根据人的需求定向改变动植物的性状 C错误D.克隆技术可以短时间内大量繁殖因此克隆技术可以快速培育优良性状的家畜 D错误故选 B15.北京时间2015年10月5日中国女药学家屠呦呦获2015年诺贝尔生理学或医学奖成为首获科学类诺贝尔奖的中国人．该奖项用以表彰她发现了青蒿素在全球抗击疟疾进程中发挥了重要作用．根据世卫组织的统计数据自2000年起撒哈拉以南非洲地区约2.4亿人口受益于青蒿素联合疗法约150万人因该疗法避免了疟疾导致的死亡．下列全球性问题的解决与生物学发展没有直接关系的是（）A. 困扰全人类的各种疾病B. 全球性的环境污染C. 贫困地区的粮食短缺D. 火星探测器探测火星【答案】D【解析】解 A困扰全人类的各种疾病 B全球性环境污染 C贫困地区的粮食短缺这三者都是社会发展面临的不好的趋向为了解决这种不利我们利用生物学相关技术进行研究开发一定意义上促进了生物学的发展（生物燃料、吃石油细菌、杂交水稻等等）．而D、火星探测器探测火星虽然是人的成果但与生物发展没关系．故选 D16.2017年我国成功培育出全球首例克隆猴是非人灵长类动物克降技术的里程碑分析图中培育过程获知（）A. 克隆猴属于杂交物种B. 克隆猴的性状与提供细胞核的供体动物相似C. 卵母细胞为克隆后代的发育提供了全部营养D. 移植入受体动物的胚胎是体外受精形成的【答案】B【解析】 A 、据图可见克隆猴属于克隆技术 A错误B、由于遗传信息在细胞核中故克隆动物与供核个体的性状最相似 B正确C 、卵母细胞为克隆后代的胚胎发育初期提供了营养植入受体动物营养物质来自受体动物 C错误D、克隆不经过受精作用因此属于无性生殖 D错误17.生物学的领域非常广泛你如果从事以下工作其中属生物学的是（）A. 建筑设计B. 文学创作C. 基因工程D. 金融会计【答案】C【解析】解生物与人类生活的许多方面都有着非常密切的关系．它是农学、医学、林学、环境科学等学科的基础社会的发展人类文明的进步个人生活质量的提高都要靠生物学的发展和应用．生物科学研究涉及当今国民经济持续发展的人口、环境、粮食、能源等全球性问题．选项A、B、D不属于生物学的领域而基因工程是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因将其转入另一种生物中使与另一种生物的基因进行重组从而产生特定的具有变异遗传性状的物质．利用转基因技术可以改变动植物性状培育新品种．也可以利用其它生物体培育出期望的生物制品用于医药、食品等方面属于生物学．故选 C．18.用生物技术的方法把一种生物的某个基因转入另一种生物的基因组中按照人们的意愿培育生物新品种这种技术属于（）A. 发酵技术B. 杂交技术C. 转基因技术D. 克隆技术【答案】C【解析】解将人工分离和修饰过的基因导入到生物体基因组中由于导入基因的表达引起生物体的性状的可遗传的修饰这一技术称之为转基因技术人们常说的“遗传工程“、“基因工程“、“遗传转化“均为转基因的同义词．经转基因技术修饰的生物体在媒体上常被称为“遗传修饰过的生物体”．由于将人工分离和修饰过的基因导入到生物体基因组中从而改变了生物的基因、结构和功能．由此证明基因控制生物的性状在生物传种接代的过程中传下去的是控制生物性状的基因．故选 C19.下列关于发酵技术及微生物培养的说法正确的是（）A. 腐乳的制作中用到的微生物是毛霉B. 温度越高制作酸奶需要的时间越长C. 酒精消毒的目的是杀死细菌形成的芽孢D. 含抗生素的牛奶更容易发酵成酸奶【答案】A【解析】解 A、腐乳的制作中用到的微生物是毛霉B、温度越高制作酸奶需要的时间越短错误C 、酒精消毒杀不死芽孢要杀死芽孢需在高温高压进行错误D、制酸奶需要乳酸菌不是抗生素错误20.标志着细胞工程取得重大进展的是（）A. 转基因黄瓜诞生B. 转基因扰虫烟草诞生C. 克隆多利羊诞生D. “巨型小鼠”诞生【答案】C【解析】“克隆”的含义是无性繁殖即由同一个祖先细胞分裂繁殖而形成的纯细胞系该细胞系中每个细胞的基因彼此相同如克隆绵羊“多莉”就是用乳腺上皮细胞（体细胞）作为供体细胞进行细胞核移植的它利用了胚胎细胞进行核移植的传统方式克隆羊多利就是利用细胞工程的最大突破故选C.二、解答题（本大题共计5小题每题10分共计50分）21.（1）经过传粉、受精后雌蕊的________发育成果实21.（2）番茄成熟后同学们选取果实的不同部位制作临时________（装片/涂片/切片）在显微镜下观察到如图图像位于不同部位的细胞形态各异这是由分生组织经过细胞的分裂和________形成的21.（3）番茄外果皮具有保护功能根据图中组织细胞特征判断图________为番茄外果皮图C显示的是导管它属于________组织能输送水分和无机盐21.（4）科学家利用北极比目鱼的抗冻蛋白基因培育出了耐贮存番茄品种这项研究采用的是________技术【答案】（1）子房【解析】解（1）桃花在完成传粉、受精后只有子房继续发育成果实【答案】（2）装片, 分化【解析】（2）图中表示的是临时装片位于不同部位的细胞形态各异这是由分生组织经过细胞的分裂和分化形成的【答案】（3）B, 输导【解析】（3）图B属于保护组织图C属于输导组织【答案】（4）转基因【解析】（4）科学家利用北极比目鱼的抗冻蛋白基因培育出了耐贮存番茄品种运用的是转基因技术22.（1）以上研究过程利用的技术叫________ 由图所示事实说明性状和基因之间的关系应该是________22.（2）小鼠体型上与亲代有差异在生物学上称为________ 此差异除受遗传物质影响外同时也受________的影响22.（3）受精卵形成的胚泡最终在小鼠的________内发育成新个体【答案】转基因技术, 基因控制性状【解析】该研究过程中“将大鼠生长激素基因导入一个小鼠的受精卵里面去结果使出生的转基因鼠比与同胞所生的小鼠生长速度快2﹣3倍体积大1倍” 因此这项先进的生物科学技术在生物学上称为转基因技术老鼠体型的大小是大鼠生长激素基因作用的结果由图所示事实说明性状和基因之间的关系应该是基因控制性状【答案】变异, 环境【解析】生物学上把后代与亲代之间以及后代的个体之间存在的差异现象叫做变异小鼠体型上与亲代有差异除受遗传物质影响外同时也受环境因素的影响【答案】子宫【解析】该仪器是显微注射器受精卵形成的部位是输卵管胚胎发育的主要部位是子宫因此将带有大鼠生长激素基因的受精卵注入小鼠体内注入的部位应是输卵管受精卵发育成胚泡并植入小鼠的子宫内进行胚胎发育最终从小鼠的阴道产出新个体由此诞生23.（1）D为________模型 C为________23.（2）科学家把控制合成人类胰岛素的基因转入大肠杆菌内利用大肠杆菌大量生产人类胰岛素这种技术属于（）【答案】DNA分子, 基因【解析】DNA主要存在于细胞核的A染色体中 DNA分子模型是规则的双螺旋结构里面蕴含着遗传信息其上C与遗传相关的片段叫基因基因决定性状【答案】B【解析】将人工分离和修饰过的基因导入到生物体基因组中由于导入基因的表达引起生物体的性状的可遗传的修饰这一技术称之为转基因技术人们常说的“遗传工程”、“基因工程”、“遗传转化”均为转基因的同义词经转基因技术修饰的生物体在媒体上常被称为“遗传修饰过的生物体” 所以科学家们将人的胰岛素基因导入大肠杆菌体内利用大肠杆菌来生产人类的胰岛素这种技术属于转基因技术24.（1）克隆猴的出生属________生殖遗传物质来自于________24.（2）下列关于“克隆猴”“试管婴儿”“转基因超级鼠”的说法合理的是（）24.（3）从第一只克隆羊到第一只克隆猴历时21年先后克隆出多种动物但对猴子一直无能为力你主要原因是________24.（4）“中中”和“华华”体细胞中具有42条染色体其中含有两条X染色体因此中中和华华的性别都是________ 卵细胞中染色体数目为________条24.（5）你认为当今如何对待克隆技术________24.（6）药物研发过程中选用遗传背景相同的克隆猴是为了________【答案】无性, 细胞核【解析】克隆猴不通过两性细胞的结合而产生后代个体而是由体细胞产生个体的所以是无性生殖克隆猴是将体细胞核移植到去核卵细胞中诞生的新个体所以遗传物质来自于供核个体的细胞核【答案】B【解析】“克隆猴”的产生将体细胞核移植到去核卵细胞中诞生的新个体说明遗传信息在细胞核中试管婴儿是用人工方法让卵子和精子在体外受精并进行早期胚胎发育然后移植到母体子宫内发育而诞生的婴儿超级鼠研究过程中将大鼠生长激素基因吸入显微注射器中在显微镜下将大鼠生长激素基因转移到小鼠尚未融合的受精卵内的卵细胞核或精子的细胞核中可见用的是转基因技术所以他们三者形成过程中都有卵（母）细胞参与故选B【答案】克隆猴主要有三个难点难题之一是细腔核不易识别“去核”难度大难题之二是卵胞容易提前激活难题之三是体细胞克隆胚胎的发育效率低【解析】从第一只克隆羊到第一只克隆猴历时21年先后克隆出多种动物但对猴子一直无能为力从文中可知主要原因是克隆猴主要有三个难点难题之一是细腔核不易识别“去核”难度大难题之二是卵胞容易提前激活难题之三是体细胞克隆胚胎的发育效率低【答案】雌性, 21【解析】体细胞中的染色体是成对存在在形成精子和卵细胞的细胞分裂过程中染色体都要减少一半而且不是任意的一半是每对染色体中各有一条进入精子和卵细胞生殖细胞中的染色体数是体细胞中的一半成单存在“中中”和“华华”体细胞中具有42条染色体卵细胞中染色体数目为21条体细胞含有两条X染色体因此中中和华华的性别都是雌性【答案】克隆技术的产生利大于弊有利于提供克隆器官进行移植、有利于挽救濒危动物、也有利于保存和发展优良性状的动植物品种等但克隆人超出了道德伦理范畴对克隆技术需进行严格的规范化管理【解析】提示克隆技术的产生利大于弊有利于提供克隆器官进行移植、有利于挽救濒危动物、也有利于保存和发展优良性状的动植物品种等但克隆人超出了道德伦理范畴对克隆技术需进行严格的规范化管理个人可以各抒己见【答案】避免偶然因素寻找普遍规律减少误差【解析】药物研发过程中选用遗传背景相同的克隆猴是为了避免偶然因素寻找普遍规律减少误差故答案为（1）无性细胞核（2）B(3)克隆猴主要有三个难点难题之一是细腔核不易识别“去核”难度大难题之二是卵胞容易提前激活难题之三是体细胞克隆胚胎的发育效率低（4）雌性 21(5)克隆技术的产生利大于弊有利于提供克隆器官进行移植、有利于挽救濒危动物、也有利于保存和发展优良性状的动植物品种等但克隆人超出了道德伦理范畴对克隆技术需进行严格的规范化管理（6）避免偶然因素寻找普遍规律减少误差25.（1）卵细胞C中细胞质来自________兔细胞核来自________兔．25.（2）卵细胞C发育成的兔子的体色是________色这说明控制卵细胞发育的信息储存在________中．25.（3）兔子E 诞生过程应用的属于________技术．【答案】 \A , B【解析】解（1）由题干可知将B白兔提供的细胞核移植到A灰兔提供去核的卵细胞中新组合的C卵细胞分裂形成的胚胎植入D黑兔的子宫内继续发育．最终克隆成了C 兔．【答案】白, 细胞核【解析】（2）由于生物的遗传物质存在细胞核内细胞核是遗传的控制中心 C兔的性状应该是最像提供细胞核的B白兔．所以卵细胞C发育成的兔子的体色是白色．说明了基因是控制生物性状基本单位．控制C兔发育的信息储存在细胞核中．【答案】克隆【解析】（3）兔子E 诞生过程应用的属于克隆技术．。

2023-2024学年初中生物北师大版八年级下第9单元 生物技术单元测试(含答案解析)

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2023-2024学年北师大版初中生物单元测试学校 __________ 班级 __________ 姓名 __________ 考号 __________注意事项1．答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息;2．请将答案正确填写在答题卡上;一、选择题（本大题共计8小题每题3分共计24分）1.英国科学家1906年培育成功的克隆羊多莉并不像生它的母羊C 也不像母羊A 而与母羊B一模一样是因为母羊B给多莉提供了（）A. 细胞膜B. 细胞质C. 细胞核D. 细胞壁【答案】C【解析】由分析可知细胞核是遗传信息库是细胞代谢和遗传的控制中心对生物的遗传具有重要意义克隆羊多莉的细胞核来自于“提供乳腺细胞核的母羊B” 具有“提供乳腺细胞核母羊B”的全部遗传信息因此克隆羊多莉与“提供细胞核的母羊B”长得最像2.培育“试管婴儿”和嫁接无核蜜橘在生物学上依据的原理依次是（）A. 无性生殖有性生殖B. 有性生殖无性生殖C. 克隆技术转基因技术D. 转基因技术克隆技术【答案】B【解析】解试管婴儿又称体外受精---胚胎移植具体地说是借助内窥镜或在B超指引下从患有不孕症妇女的卵巢内取出成熟的卵子将精子、卵子一起放入试管体外培养三天左右使卵子受精然后再在B超监视下将其送到母亲子宫使之逐步发育成胎儿的过程可见该过程中有精子和卵细胞结合成受精卵的过程其原理是有性生殖．嫁接繁殖无核蜜橘在生物学属于无性生殖．故答案为 B3.生物技术的进步能更好的服务生活下列应用与采用的生物技术搭配正确的（）A. 一株菊花植株开出几种不同颜色的花朵——组织培养技术B. “试管婴儿”的诞生——克隆技术C. 培养抗虫棉——无土栽培技术D. 将根瘤菌的固氮基因转移到小麦细胞内——转基因技术【答案】D【解析】解 A.嫁接是指把一个植物体的芽或枝接在另一个植物体上使结合在一起的两部分长成一个完整的植物体嫁接属于无性繁殖没有精子和卵细胞结合成受精卵的过程因而后代一般不会出现变异能保持嫁接上去的接穗优良性状的稳定而砧木一般不会对接穗的遗传性产生影响所以一株菊花植株开出几种不同颜色的花朵采用嫁接技术 A错误B.胚胎工程是指对动物早期胚胎或配子所进行的多种显微操作和处理技术如体外受精、胚胎移植、胚胎分割、胚胎干细胞培养等技术．经过处理后获得的胚胎还需移植到雌性动物体内产生后代以满足人类的各种需求试管婴儿就利用了胚胎工程中的体外受精和胚胎移植的技术 B错误C.培养抗虫棉利用的是转基因技术在棉花的细胞中转入了能抵抗虫害的基因从而培育出抗虫棉 C错误D.转基因技术是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因将其转入另一种生物中使与另一种生物的基因进行重组从而产生特定的具有变异遗传性状的物质所以将根瘤菌的固氮基因转移到小麦细胞内采取转基因技术 D正确故选 D4.2018年1月中国科学院宣布首次非人灵长类动物体细胞克隆猴在我国诞生下列关于克隆猴的说法正确的是（）A. 克隆猴的诞生应用了转基因技术B. 克隆猴的诞生属于有性生殖C. 克隆猴长得跟供核母猴相似D. 克隆猴的诞生意味今后可以大量克隆人类【答案】C【解析】 A ．克隆猴的诞生应用的是克隆技术不是转基因技术错误B．克隆技术是一种常见的无性生殖的方式不属于有性生殖错误C ．克隆中遗传物质来自细胞核克隆猴长得跟供核母猴相似正确D．克隆人类还存在伦理问题不可以大量克隆人类错误5.下列都是现代生物技术应用的成果其中所采用的生物技术不同的一项是（）A. 抗虫棉B. 克隆羊C. 转基因玉米D. 超级鼠【答案】B【解析】解抗虫棉是利用转基因技术培育出的转基因生物克隆羊是利用克隆技术繁殖的生物转基因玉米是利用转基因技术培育出的转基因生物超级鼠是利用转基因技术培育出的转基因生物由此可知克隆羊采用的生物技术与其他的不同故选 B6.下列对生物反应器的叙述中不正确的是（）A. 生物反应器可以生产人类所需要的任何物质B. 生物反应器可以节省建设厂房和购买仪器设备的费用C. 生物反应器可以减少复杂的生产程序和环境污染D. 目前“乳房生物反应器”是人们认为动物中最理想的一种生物反应器【答案】A【解析】解生物反应器指以活细胞或酶为生物催化剂进行细胞增殖或生化反应提供适宜环境的设备它是生物反应过程中的关键设备生物反应器可以节省建设厂房和购买仪器设备的费用减少复杂的生产程序和环境污染目前“乳房生物反应器”是人们认为动物中最理想的一种生物反应器生物反应器可以生产人类所需要的物质但不能生产人类所需要的任何物质故选 A7.制作酸奶和泡菜所利用的微生物是（）A. 酵母菌B. 乳酸菌C. 醋酸菌D. 霉菌【答案】B【解析】酸奶是以鲜牛奶为原料加入乳酸菌发酵而成牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸易于消化所以具有甜酸风味其营养成份与鲜奶大致相同是一种高营养食品泡菜也是美味的小吃制泡菜也要用到乳酸菌乳酸菌发酵产生乳酸使得菜出现一种特殊的风味还不降低菜的品质可见B符合题意8.在制作米酒的过程中下列操作方法错误的是（）A. 要将酒曲和糯米搅拌均匀B. 经常打开容器查看情况C. 保持清洁、切忌油腻D. 要把容器放在温暖的地方【答案】B【解析】A、要将酒曲和糯米搅拌均匀使酒曲充分分解发酵糯米以产生较多的甜酒正确B、在制作甜酒的过程中装置要始终保持密封不能随便打开以防止其它杂菌的进入使得甜酒出现酸味等错误C、做甜酒的关键是干净不能有其它杂菌的掺入因此整个过程要保持清洁不能沾油腻正确D、在制作甜酒时要把容器放在温暖的地方使之能充分发酵正确二、解答题（本大题共计4小题每题10分共计40分）9.（1）获得转基因超级鼠的正确顺序是________（用箭头和字母排序）．9.（2）在这项研究中被研究的性状是________．9.（3）转基因鼠的获得说明了性状和基因之间的关系是________．9.（4）由此说明生物在传种接代的过程中亲代通过________把基因传递给子代．9.（5）请你写出一项转基因技术的成果________．【答案】BADC【解析】获得转基因超级鼠的过程 B学家先把从大鼠中分离出来大鼠生长激素基因 A 通过显微注射的方法注入普通鼠的受精卵内 D再将受精卵注入普通鼠内的输卵管 C结果普通鼠生出带有大鼠生长激素基因的幼鼠．转基因鼠比与它同胎所生的小鼠生长速度快两到三倍体积大一倍因此获得转基因超级鼠的正确顺序是 BADC．【答案】鼠的个体大小【解析】性状是指生物体的生物体的形态特征、生理特征和行为方式在这项研究中被研究的性状是老鼠的大小控制这个性状的基因是生长激素基因．【答案】基因控制性状【解析】超级鼠体量增大（体量大小是一种性状）是大鼠生长激素基因作用的结果因此是基因控制性状．【答案】生殖细胞【解析】由此说明生物在有性生殖过程中生殖细胞（精子与卵细胞）就是基因在亲子代间传递的桥梁．【答案】利用转基因技术培育出高蛋白含量的马铃薯和玉米等【解析】科学家应用转基因技术成功的培育出一批抗虫、抗病、耐除草剂的农作物新品种如苏云金杆菌体内能产生一种毒蛋白农作物害虫吃下就会死亡．利用转基因技术培育出优良品质的作物如利用转基因技术培育出高蛋白含量的马铃薯和玉米等．10.（1）“试管婴儿”诞生过程中真正在试管内完成的主要是以下哪一过程？（）10.（2）这项技术属于________（有性/无性）生殖方式因此婴儿具有________（母体/双亲）的遗传特性另外由于该技术可人为改变X或Y精子与卵细胞的结合几率容易引发社会人口________比例的失调对此我国已采取相关管控措施10.（3）如一对肤色正常的夫妻生了一个白化病女儿则可推测他们第二胎生一个白化病孩子的机率为________A. 排卵B. 受精C. 胚胎的后期发育D. 分娩【答案】B【解析】解（1）试管婴儿具体地说是借助内窥镜或在B超指引下从患有不孕症妇女的卵巢内取出成熟的卵子将精子、卵子一起放入试管体外培养三天左右使卵子受精然后再在B超监视下将其送到母亲子宫使之逐步发育成胎儿的过程也就是说试管婴儿经过取卵——受精——植入三部曲最后还是要在母亲子宫内发育成熟直至分娩因此试管婴儿是受精过程在试管内进行的并在试管内进行早期胚胎发育胚胎的发育主要还是在母亲的子宫内进行故选 B【答案】（2）有性, 双亲, 性别或男女【解析】（2）“试管婴儿”过程中有精子和卵细胞结合成受精卵的过程其原理仍然是有性生殖婴儿具有父母双亲的遗传特性另外由于该技术可人为改变X或Y精子与卵细胞的结合几率容易引发社会人口男女比例的失调对此我国已采取相关管控措施【答案】（3）25%【解析】（3）白化病属于家族遗传性疾病为常染色体隐性遗传常发生于近亲结婚的人群中一对夫妻的肤色正常生了一个白化病的孩子其遗传图解如下图所示由遗传图解可知父母亲的基因组成都是Aa 则白化病孩子的基因组成是aa 这对夫妇生出白化病孩子的几率是25%11.（1）选择酵母菌为实验材料是由于酵母菌的生长周期短增殖速度快假如每天所取的少量酵母菌培养液对试管中酵母菌的生活影响可忽略不计请分析A试管中酵母菌种群数量变化的原因 ________11.（2）如果将两试管分别置于两保温瓶中那么理论上第3天A试管的温度会略高于B试管原因是________11.（3）若要在显微镜下观察酵母菌的个体结构需要在低倍镜下将观察对象移到视野中央将高倍物镜对准通光孔然后________【答案】在开始时培养液中营养充足、空间充裕、条件适宜因此酵母菌大量繁殖种群数量剧增随着酵母菌数量的不断增多营养消耗、pH变化、空间拥挤等使生存条件恶化种群数量减少【解析】酵母菌细胞内无叶绿体不能通过光合作用自己制造有机物必需利用现成的有机物生活其营养方式是异养由图可知 A试管中酵母菌种群数量变化是在开始时培养液中营养充足、空间充裕、条件适宜因此酵母菌大量繁殖种群数量剧增随着酵母菌数量的不断增多营养消耗、pH变化、空间拥挤等使生存条件恶化种群数量减少【答案】 \A 试管中有较多的葡萄糖酵母菌通过呼吸作用将葡萄糖中的化学能转化成热能释放出的热量多而B试管中没有葡萄糖酵母菌呼吸作用释放出的热量少【解析】酵母菌等微生物生活需要有机物如果将两试管分别置于两保温瓶中分析上面的过程第3天A试管的温度会略高于B试管原因是A试管中有较多的葡萄糖酵母菌通过呼吸作用将葡萄糖中的化学能转化成热能释放出的热量多而B试管中没有葡萄糖酵母菌呼吸作用释放出的热量少【答案】调节细准焦螺旋直至看到清晰的物像【解析】粗准焦螺旋和细准焦螺旋都能都调节镜头的升降粗准焦螺旋使镜头升降的幅度较大用它找到物像后要想使物像更清晰可转细准焦螺旋细准焦螺旋使镜头升降幅度较小12.（1）科比的身体结构层次依次是细胞\rightarrow 组织\rightarrow 器官\rightarrow ________\rightarrow 个体12.（2）科比的肤色为黑色控制其肤色的遗传物质主要储存在图一的结构\_\_\_\_\_\_\_\_________内12.（3）图二的a、b、c表示细胞________过程 d表示细胞________过程【答案】系统【解析】科比的身体结构层次依次是细胞\rightarrow 组织\rightarrow 器官\rightarrow 系统\rightarrow 个体【答案】③, 细胞核【解析】③细胞核是遗传信息库因此科比的肤色为黑色控制其肤色的遗传物质主要储存在图一的结构③细胞核内【答案】细胞分裂, 细胞分化【解析】图中abc过程中只有细胞数目的增加细胞的形态结构没有发生变化因此图二的a、b、c表示细胞分裂过程 d过程中细胞的形态、结构和功能发生了变化因此d表示细胞分化过程三、判断题（本大题共计4小题每题15分共计60分）13.在克隆羊“多莉”培育过程中若A是供去核卵细胞母羊 B是供核母羊 C是代孕母羊培育出的“多莉”羊像C母羊________（判断对错）【答案】times【解析】由分析可知细胞核是遗传信息库是细胞代谢和遗传的控制中心．对生物的遗传具有重要意义．因此在克隆的过程中谁提供了细胞核克隆出来的生物就像谁．小羊多莉虽然是由C羊分娩出来的但长相却一点也不象C羊原因就是因为小羊多莉的细胞核不是由C羊提供的而是来自于B羊．而遗传信息主要位于细胞核内．因此多莉长得像B羊．14.（1）“巨型稻”株形高大、生长期长、耐水淹可为青蛙、泥鳅、龙虾和稻花鱼等稻田养殖动物提供良好的栖息环境同时还为各种动物直接或间接地提供了食物（）14.（2）水稻生长的灌浆期和成熟期需要吸收大量水分这些水分主要用于水稻的光合作用（）14.（3）如图乙中A和B是叶肉细胞中的两个细胞结构箭头代表生理活动则结构A的名称是叶绿体（）【答案】【解析】【答案】【解析】【答案】【解析】15.制醋常用醋酸菌制作泡菜常用乳酸菌 ________（判断对错）【答案】T【解析】解微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义如制泡菜要用到乳酸菌制醋要用到醋酸杆菌等故题干说法正确16.试管婴儿是体外受精受精卵在子宫内发育 ________（判断对错）【答案】F【解析】解试管婴儿是体外受精—胚胎移植技术的俗称是指采用人工方法让卵细胞和精子在体外受精并进行早期胚胎发育然后移植到母体子宫内发育而诞生的婴儿故本题题干说法错误。

2023-2024学年初中生物北师大版八年级下第9单元 生物技术单元测试(含答案解析)

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2023-2024学年北师大版初中生物单元测试学校 __________ 班级 __________ 姓名 __________ 考号 __________注意事项1．答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息;2．请将答案正确填写在答题卡上;一、选择题（本大题共计18小题每题3分共计54分）1.研究人员将绿色荧光蛋白基因导入到鼠的受精卵中得到在紫外线照射下能发出绿色荧光的荧光鼠这种方法属于（）A. 发酵技术B. 克隆技术C. 组织培养技术D. 转基因技术【答案】D【解析】转基因技术就是把一个生物体的基因转移到另一个生物体DNA中的生物技术该研究过程中得到在紫外线照射下能发出绿色荧光的荧光鼠2.基因工程又称基因拼接技求在育种、医药等方面应用广泛下列依据该原理育种的是（）A. 袁隆平运用杂交育种技术选育出高产和高耐盐碱海水稻B. 将苏云金杆菌的某些基因移植到棉花体内培育出抗虫棉C. 通过返回式卫星搭载种子培育出太空辣椒D. 通过组织培养技术快速繁育进口名贵兰花【答案】B【解析】A项袁隆平的杂交水稻利用的是杂交育种错误C项卫星搭载种子培育的太空辣椒利用的是诱变育种错误D项名贵兰花的快速繁育利用的是组织培养技术错误B项叙述的抗虫棉的培育利用了转基因技术正确故选B3.现代生物技术发展迅猛继克隆羊多莉诞生之后已经克隆了多种动物随着转基因技术的发展出现了多种转基因产品下列有关说法错误的是（）A. 利用大肠杆菌生产胰岛素运用了转基因技术B. 克隆动物和试管婴儿都是通过有性生殖产生的C. 克隆动物的性状与提供细胞核个体非常相似说明了遗传物质主要存在于细胞核中D. 转基因生物的获得说明基因控制生物的性状【答案】B【解析】解 A、利用大肠杆菌生产胰岛素应用的是转基因技术 A正确B、克隆不经过受精作用因此属于无性生殖不是有性生殖 B错误．C 、克隆动物的性状与提供细胞核个体非常相似说明了遗传物质主要存在于细胞核中C正确D、转基因生物具有转入的目的基因所控制的性状因此转基因生物的获得说明控制生物性状的是基因遗传下去的不是性状本身而是控制性状的基因 D正确故选 B．4.以下四种现象哪项与生物技术无关（）A. 试管婴儿B. 克隆羊C. 水结成冰D. 转基因食品【答案】C【解析】A．试管婴儿是体外受精﹣胚胎移植技术的俗称是指采用人工方法让卵细胞和精子在体外受精并进行早期胚胎发育然后移植到母体子宫内发育而诞生的婴儿B．克隆羊多莉是世界上第一只用已经分化的成熟的体细胞（乳腺细胞）克隆出的羊C．水温度降到0°^C就变成冰是一种物理现象不是生物技术D转基因食品（Genetically Modified Food GMF）是指利用基因工程（转基因）技术在物种基因组中嵌入了（非同种）外源基因的食品综上所述A、B、D选项不符合题意只有C选项符合题意5.下列哪组食品的制作过程中都运用了微生物发酵技术（）A. 白米饭、酱油B. 面包、酸奶C. 豆腐、火腿肠D. 食醋、腊肉【答案】B【解析】6.下列各组食物中都是利用细菌或真菌制作的是（）A. 酸奶、泡菜、甜酒B. 面包、腐乳、果脯C. 陈醋、腊肉、奶酪D. 馒头、香肠、茅台酒【答案】A【解析】A、制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌乳酸菌发酵产生乳酸使得奶和菜具有特殊的风味酿酒要用到酵母菌在无氧的条件下酵母菌能把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳符合题意B、做馒头或面包时经常要用到酵母菌酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖产生二氧化碳二氧化碳是气体遇热膨胀而形成小孔使得馒头或面包暄软多空传统的豆腐乳是霉菌与细菌混合菌天然发酵而成的长的厚厚的毛就是霉菌主要为根霉与毛霉细菌和酵母等也参与其中如开始长出的光滑的粘液层就主要是细菌和酵母果脯是用糖渗出果肉中的水分保存食物的一种方法不符合题意C、制存要用醋酸杆菌制作奶酪要用到乳酸菌腊肉又叫腌肉是用较多的盐渗出肉中的水分保存食物的一种方法不符合题意D、做馒头或面包或酿酒时经常要用到酵母菌香肠是用肉和淀粉加上调味剂加热煮熟再真空包装而成与细菌、真菌无直接关系不符合题意7.“海水稻”是沿海滩涂和盐碱地开发利用的首选粮食作物开发海水稻具有极其重要的战略意义下列说法错误的是（）A. 海水稻耐盐碱的性状是由盐碱环境决定的B. 耐盐碱基因最可能位于海水稻细胞的细胞核中C. 耐盐碱基因使海水稻在盐碱环境具有竞争优势D. 可以通过杂交或转基因等技术培育高产海水稻【答案】A【解析】A．基因决定性状所以海水稻耐盐碱的性状是由是由基因决定的 A错误B．基因位于DNA上 DNA位于染色体上染色体位于细胞核内所以耐盐碱基因最可能位于细胞核中 B正确C．耐盐碱基因使海水稻更适应环境因此更具有竞争性 C正确D．培育高产海水稻可以用杂交或转基因技术 D正确8.酿造甜酒、制作酸奶分别与下列哪种微生物有关（）A. 乳酸菌酵母菌B. 酵母菌醋酸菌C. 醋酸菌酵母菌D. 酵母菌、乳酸菌【答案】D【解析】制作酸奶时要用到乳酸菌乳酸菌是一种厌氧菌在无氧的条件得乳酸菌发酵产生乳酸使得奶和菜呈现一种特殊的风味利用酵母菌发酵可酿酒蒸馒头等9.克隆羊的培育与下表所示的三只母羊有关据表推断正确的是（）A. 克隆羊的长相和母羊丙几乎一模一样B. 克隆羊的长相和母羊乙几乎一模一样C. 克隆过程是不经过受精作用而获得的新个体属于有性生殖D. 克隆技术属于现代生物技术中的细胞工程【答案】D【解析】 A 、B克隆羊多莉的诞生过程如图所示克隆羊多莉的长相供核母羊一样说明遗传物质存在于细胞核中本题中甲羊的细胞核内含有该绵羊全套的遗传基因通过无性生殖产生的多利羊其遗传基因来自于甲羊所以克隆羊多莉的性状与甲羊相似 AB错误C 、克隆指的是先将含有遗传物质的供体细胞的核移植到去除了细胞核的卵细胞中然后促使这一新细胞分裂繁殖发育成胚胎当胚胎发育到一定程度后再被植入动物子宫中使动物怀孕便可产下与提供细胞者基因相同的动物所以克隆技术不需要雌雄交配不需要精子和卵子的结合即没有经过受精过程只需从动物身上提取一个单细胞用人工的方法将其培养成胚胎再将胚胎植入雌性动物体内就可孕育出新的个体因此产生克隆羊的生殖过程属于无性生殖 C错误D、现代生物技术一般包括基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程和蛋白质工程克隆技术属于细胞工程 D正确故选 D10.一部《大长今》使韩国泡菜广为人知泡菜的制作是利用（）A. 酵母菌B. 病毒C. 乳酸菌D. 青霉【答案】C【解析】微生物的发酵在食品的制作中具有重要作用如制作泡菜时要用到乳酸菌乳酸菌是一种厌氧菌在无氧的条件下乳酸菌发酵产生乳酸使得菜呈现一种特殊的风味还不改变菜的品质制馒头、面包用酵母菌青霉中能提取出青霉素病毒不能发酵产生人们需要的产品可见C符合题意11.下列技术或生命活动中一般不改变生物的基因组成的是（）①动植物细胞分裂②植物组织培养技术③转基因技术④嫁接技术⑤克隆技术⑥动物或植物的杂交技术A. ①②④⑤B. ③⑥C. ①②③⑤⑥D. ②③⑤【答案】A【解析】①动植物细胞分裂使细胞的数目不断增加不改变生物的基因组成②组织培养指的是在无菌的情况下将植物体内的某一部分器官或组织如茎尖、芽尖、形成层、根尖、胚芽和茎的髓组织等从植物体上分离下来放在适宜培养基上培养经过一段时间的生长、分化最后长成一个完整的植株组织培养的繁殖速度很快不会改变生物基因组成③转基因技术指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因将其转入另一种生物中使与另一种生物的基因进行重组从而产生特定的具有优良遗传形状的物质利用转基因技术可以改变动植物性状培育新品种也可以利用其它生物体培育出人类所需要的生物制品用于医药、食品等方面经转基因技术修饰的动植物在媒体上常被称为“转基因动植物④嫁接技术一种培育植物的常用繁殖方法嫁接技术属于植物的无性生殖方式不会改变生物基因组成⑤“克隆”的含义是无性繁殖即由同一个祖先细胞分裂繁殖而形成的纯细胞系该细胞系中每个细胞的基因彼此相同因此克隆技术是一种常见的无性生殖的方式不改变生物基因组成的动物繁殖技术⑥杂交技术分很多种最初的一种是孟德尔发现的利用豌豆之间不同的性状进行杂交从而找到遗传的规律这个的原理是基因重组也可以利用外界因素使得基因重组比如把种子带到外太空受辐射基因变异等等改变生物基因组成12.直接将一个动物的体细胞利用现代生物技术培育出与亲代一模一样的动物个体这种技术叫A. 动物克隆B. 胚胎移植C. 试管婴儿D. 基因工程【答案】A【解析】克隆指的是先将含有遗传物质的供体细胞的核移植到去除了细胞核的卵细胞中然后促使这一新细胞分裂繁殖发育成胚胎当胚胎发育到一定程度后再被植入动物子宫中使动物怀孕便可产下与提供细胞核者（亲代）一模一样的动物后代因此克隆不需要精子与卵细胞的结合而是直接由一个动物细胞利用现代生物技术产生出与亲代一模一样的动物后代这种技术叫克隆故选A13.斯波曼等科学家用转基因的方法培育出一种“食电”细菌它“吃进”电能把二氧化碳和水合成甲烷能量转化率高达80\% ．下列说法正确的是（）A. 转基因培育出来的细菌不属于生物B. 这种细菌能把无机物转化成有机物C. 这种方法能缓解能源问题D. 细菌“食电”过程违背能量守恒定律【答案】B【解析】解将人工分离和修饰过的基因导入到生物体基因组中由于导入基因的表达引起生物体的性状的可遗传的修饰这一技术称之为转基因技术人们常说的“遗传工程”、“基因工程”、“遗传转化”均为转基因的同义词．经转基因技术修饰的生物体在媒体上常被称为“遗传修饰过的生物体”．只要能利用无机物合成有机物的其营养方式就是自养它就是生态系统中的生产者所以科学家用转基因的方法培育出一种“食电”细菌它“吃进”电能把二氧化碳和水合成甲烷这类细菌能把无机物转化成有机物其营养方式为自养．但是能源问题是指能源人均占有率低、能源使用效率低、自然能源分布不均衡等这种方法很微弱不能缓解能源问题因此选项C错误．故选 B．14.下列食品的制作过程中没有使用细菌或真菌的是（）A. 郫县豆瓣酱B. 屏山老腊肉C. 法式小面包D. 臭豆腐【答案】B【解析】解 A.豆瓣酱是乳酸菌的发酵作用而形成的乳酸菌属于细菌 A不符合题意B.腊肉的制作原理是用过多的盐分渗出水分增加渗透压抑制微生物的生长和繁殖从而达到保鲜的目的 B符合题意C.面包制作要用到酵母菌酵母菌属于真菌 C不符合题意D.臭豆腐主要是用毛霉菌发酵制作的霉菌属于真菌 D不符合题意故选 B15.2018年1月中国科学家率先成功应用体细胞对非人灵长类动物进行克隆获得两只克隆猴克隆猴性状与基地内某只母猴相同则这只母猴为克隆猴提供的细胞结构为（）A. 细胞膜B. 细胞质C. 细胞核D. 线粒体【答案】C【解析】解克隆中遗传物质来自细胞核克隆猴长得跟供核母猴相似故选 C16.下列不属于生物技术引发的问题是（）A. 人口越来越多人口素质难以提高B. 将生物技术用于战争会给人类带来前所未有的灾难C. 个人基因信息的隐私权是否应该得到尊重D. 克隆人使亲缘关系变得复杂【答案】A【解析】解 A.人口越来越多是人口的发展问题人口素质难以提高是由社会经济、教育水平决定的因此与生物技术无关 A符合题意B.将生物技术用于战争如细菌、病毒会给人类带来前所未有的灾难 B不符合题意C.每个生物都有独特的基因库个人基因信息是属于社会还是个人隐私权是否应该得到尊重是生物技术发展带来的问题 C不符合题意D.克隆技术引起的人伦问题值得关注和研究 D不符合题意故选 A17.现在的生物学基因技术越来越成熟 2003年在西班牙一家实验室中利用布卡多山羊存留下的细胞核让这已灭绝物种重见了天日现在多国科学家又在为猛犸象的“复活”而努力着根据所学知识你认为这一科学技术是（）A. 选育技术B. 转基因技术C. 杂交技术D. 克隆技术【答案】D【解析】“克隆”的含义是无性繁殖即由同一个祖先细胞分裂繁殖而形成的纯细胞系该细胞系中每个细胞的基因彼此相同利用布卡多山羊存留下的细胞核让这已灭绝物种重见了天日现在多国科学家又在为猛犸象的“复活”而努力着根据所学知识我认为这一科学技术是克隆技术18.下列关于现代生物技术的说法中不正确的是（）A. 通过体外受精产生试管婴儿B. 通过有性生殖过程产生克隆羊多莉C. 通过转基因技术培育出“抗虫烟草”D. 通过植物组织培养技术快速繁殖大量康乃馨【答案】B【解析】二、解答题（本大题共计5小题每题10分共计50分）19.（1）上图所示的克隆过程中新组合的细胞的细胞核来自________（写标号）细胞膜、细胞质来自________（写编号）19.（2）大熊猫的体细胞内有2n条染色体大熊猫卵细胞内有n条染色体新组合的细胞内有________条染色体每条染色体都是由________和蛋白质组成19.（3）大熊猫A是一只雄性大熊猫大熊猫大熊猫B和C是雌性大熊猫新生大熊猫D 的性别为________性这说明了________是遗传信息库19.（4）在大熊猫克隆过程中运用到的生物技术有________和________【答案】A, B【解析】图中大熊猫的培育是经过供核细胞和受体细胞（去核）的结合形成融合细胞进行细胞分裂、分化从而形成胚胎细胞再进行胚胎移植因此科学家培育出大熊猫所采用的生物技术是克隆技术在此过程中A供核 B供细胞膜和细胞质细胞分裂、分化需要糖类、蛋白质、脂肪和维生素等有机物【答案】2n, DNA【解析】大熊猫B的卵细胞是在卵巢（器官）中产生的其中有n条染色体则新组合的细胞中有2n条染色体每条染色体的主要组成物质都是蛋白质和DNA【答案】雄, 细胞核【解析】A供核 B供细胞膜和细胞质细胞核内有遗传物质所以新生大熊猫D的性别为雄性【答案】细胞核移植, 胚胎移植【解析】据图可见大熊猫的克隆过程运用了细胞核移植、胚胎移植等生物技术20.（1）请把上述图片的序号按正确顺序排列________20.（2）在上图中被研究的性状是什么？________控制这个性状的基因是什么基因？________20.（3）这个实验的结果是小鼠变成了大鼠这说明性状和基因之间是什么关系？________20.（4）由此可推论在生物的传种接代过程中传下去的是________而不是________ 20.（5）在将受精卵注入输卵管的过程中每次注射的受精卵既有注射了生长激素基因的受精卵又有未注射生长激素基因的受精卵这样做的目的是________【答案】D→B→A→C【解析】转基因超级鼠的获得过程是这样的在雌雄小鼠交配后要从输卵管中取出核尚未融合的受精卵（精子进入卵细胞后在精子核与卵细胞核尚未融合前这种受精卵适宜转入大鼠生长激素基因）将事先备好的大鼠生长激素基因吸入显微注射器中在显微镜下将大鼠生长激素基因注入小鼠核尚未融合的受精卵内的卵细胞核或精子核中注射之后小鼠受精卵内的精子核和卵细胞核将融合成一个细胞核其中携带着转入的基因将已经导入了大鼠生长激素基因的受精卵注入小鼠的输卵管中去这样小鼠的输卵管中就有了两种受精卵一种是导入了大鼠生长激素基因的受精卵另一种是输卵管中原有的未转基因的受精卵因此上述图片的序号按正确顺序排列为D→B→A→C【答案】鼠的个体大小, 大鼠生长激素基因【解析】实验结果是导入了大鼠生长激素基因的受精卵发育成了超级鼠原有的未转入基因的受精卵发育成的是普通鼠这项研究中被研究的性状是鼠的个体大小控制鼠的个体大小这个性状的基因是大鼠生长激素基因【答案】基因控制生物的性状【解析】注入大鼠生长激素基因后生出的幼鼠可发育成转基因超级鼠该实验说明生物的性状是由基因控制的【答案】控制性状的基因, 性状【解析】由此证明性状是不能直接传递给下一代的亲代传给下一代的是控制性状的基因而不是性状本身【答案】对照【解析】注射过大鼠生长激素基因的受精卵发育成超级鼠而未注射大鼠生长激素基因的受精卵发育成普通鼠通过对比可知鼠的个体的大小（性状）是有生长激素基因控制的21.（1）政府“限塑”的真正目的是________．21.（2）有人设想生产一种新型材料制作购物袋来代替现行的塑料袋．你认为这种新材料应具备什么特点？请提出你的设想．21.（3）有人用焚烧的办法处理塑料袋这种做法好不好？为什么？21.（4）你认为目前该采取什么办法处理土壤中的塑料袋？【答案】减少环境污染【解析】塑料不易降解影响环境的美观并污染环境所含成分有潜在危害因塑料用做包装材料多为白色所以叫白色污染政府“限塑”的真正目的是减少环境污染．【答案】①在短时间内降解（分解）②对土壤不造成污染③能充分利用农田废弃物（如秸杆等）④分解后能促进植物的生长等（任答两点其它答案合理即可）【解析】这种新型购物袋应具有下列特点①在短时间内降解（分解）②对土壤不造成污染③能充分利用农田废弃物（如秸杆等）④分解后能促进植物的生长等．【答案】不好会造成大气污染【解析】焚烧处理塑料袋的做法是不好的因为塑料焚烧时不但产生大量黑烟而且会产生二恶英--迄今为止毒性最大的一类物质．二恶英进入土壤中至少需15个月才能逐渐分解它会危害植物及农作物二恶英对动物的肝脏及脑有严重的损害作用．焚烧垃圾排放出的二恶英对环境的污染已经成为全世界关注的一个极敏感的问题．因此焚烧处理塑料袋会造成大气污染．【答案】加强管理强制回收利用【解析】废旧塑料通常以填埋或焚烧的方式处理焚烧会产生大量有毒气体造成二次污染填埋会占用较大空间塑料自然降解需要百年以上析出添加剂污染土壤和地下水等．因此废塑料处理技术的发展趋势是回收利用．可由政府出面加强管理强制回收利用．22.（1）图中________（选填“甲牛”或“乙牛”）利用了无性生殖技术小牛在生长发育过程中经驯化会拉犁、耕田从行为获得途径分析该行为应属于动物的________行为22.（2）若图中细胞b、c分别取自一头黑色牛和一头棕色牛那么乙牛的毛色应该是________22.（3）已知牛毛的黑色和棕色是一对相对性状决定黑色的基因（T）是显性基因决定棕色的基因（t）是隐性基因若乙牛与另一黑色丙牛交配能产下黑色和棕色两种小牛则该丙牛的基因组成是________22.（4）在甲牛的发育过程中某公司技术人员将控制人分泌乳铁蛋白的基因转移到牛的DNA中使甲牛将来能分泌出含有人乳铁蛋白的乳汁由此可以说明“基因和性状的关系”是________ 该过程利用了________技术【答案】乙牛, 学习【解析】【答案】棕色【解析】图中甲牛是通过有性生殖获得的后代乙牛是通过克隆技术获得的后代乙牛的遗传物质来自c牛（棕色）所以乙牛的毛色是棕色由此可见细胞核控制生物的发育和遗传小牛在生长发育过程中经驯化会拉犁、耕田是动物出生后在成长的过程中通过环境因素的影响由生活经验和“学习”逐渐建立起来的是在先天性行为的基础上建立的一种新的行为活动属于学习行为【答案】Tt【解析】乙牛的毛色是棕色基因是tt 乙牛与另一头黑色丙牛交配产下黑色和棕色两种小牛则该丙牛的基因组成是Tt 遗传图【答案】基因控制性状, 转基因【解析】转基因技术是运用科学手段从某种生物体中提取所需要的基因将其转入另一种生物中使与另一种生物的基因进行重组从而产生特定的具有变异遗传性状的物质分析资料可知将人乳铁蛋白基因导入受精卵后能培育出人乳铁蛋白转基因牛的事例属于转基因技术23.（1）1990年被誉为生命“登月计划”的国际启动主要由哪些国家的科学家共同参与？________．23.（2）2000年6月26日中国科学家与国际同行共同发布了________．23.（3）你知道“人类基因组计划”完成后会对你的生活产生什么影响吗？请谈一谈．【答案】（1）中、美、英、德、法、日【解析】解（1）人类基因组计划是由美国科学家于1985年率先提出于1990年正式启动的．美国、英国、法兰西共和国、德意志联邦共和国、日本和我国科学家共同参与了这一预算达30亿美元的人类基因组计划．即参与国家有中、美、英、德、法、日．【答案】（2）人类基因组工作框架图【解析】（2）2000年6月26日中国科学家与国际同行共同发布了人类基因组工作框架图．工作框架图可用于基因组结构的认识、基因的识别和解析、疾病基因的定位克隆等．【答案】（3）对特殊疾病基因的确定有利于优生和产前诊断应用遗传座位专一性的分子探针可检测出疾病基因的携带者使父母了解其子女出现遗传缺陷的危险程度加强对癌症的认识和治疗．【解析】（3）人类基因组计划”完成后会对人类的生活产生一下作用对特殊疾病基因的确定有利于优生和产前诊断应用遗传座位专一性的分子探针可检测出疾病基因的携带者使父母了解其子女出现遗传缺陷的危险程度加强对癌症的认识和治疗．。

2023-2024学年初中生物苏教版八年级下第9单元 生物技术单元测试(含答案解析)

2023-2024学年初中生物苏教版八年级下第9单元 生物技术单元测试(含答案解析)

2023-2024学年苏教版初中生物单元测试学校 __________ 班级 __________ 姓名 __________ 考号 __________注意事项1．答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息;2．请将答案正确填写在答题卡上;一、选择题（本大题共计28小题每题3分共计84分）1.下列不是食品保鲜方法的是（）A. 盐渍B. 冷冻C. 煮熟D. 利用溶菌酶进行保鲜【答案】C【解析】传统的保鲜方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡、窖藏等随着社会的发展和人们生活水平的提高人们需要得到常见的新鲜的食品所以近年来食品储存技术发展迅速现代的储藏方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、使用保鲜膜保存等食品保存的原理是杀死或抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖用煮熟的方法不能杀死或抑制细菌的生长2.在下列保鲜方法中依据除去水分防止细菌生长这一原理的措施是（）A. 罐藏法保存肉类B. 超市肉肠都用真空包装保存C. 做腊肉用盐腌后再风干D. 巴氏消毒保存牛奶【答案】C【解析】食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖如肉类罐头采用的是罐藏法原理是高温灭菌和防止与细菌和真菌接触超市肉肠都采用真空包装法其原理是隔绝空气破坏需氧菌类的生存环境抑制其生长和繁殖做腊肉用盐腌后再风干其原理是除去水分抑制细菌、真菌的生长和繁殖巴氏消毒保存牛奶原理是高温灭菌因此依据除去水分防止细菌生长这一原理的措施是做腊肉用盐腌后再风干3.日常生活中人们运用各种方法保存食品如表中食品的保存方法不合理的是（）A. \AB. BC. \C【解析】解 A、水果、蔬菜一般采用低温冷藏保存而冷冻会破坏水果、蔬菜的品质不正确BCD、奶类是巴氏消毒法、方便面是脱水保存法、鱼、虾是冷冻保存正确．因此表中食品的保存方法不合理的是A．故选 A4.为了使水果保鲜更久以下做法合理的是（）A. 增加二氧化碳浓度B. 增加氧浓度C. 常温保存D. 保持干燥【答案】A【解析】要延长水果的储藏时间需降低其呼吸作用影响植物何呼吸作用的因素有温度、氧气、二氧化碳和水等所以对水果的保鲜方法常用抑制水果和蔬菜的呼吸作用的方法例如增加二氧化碳的浓度、降低氧的浓度、适当降低贮藏温度均可以抑制呼吸作用减少有机物的消耗延长水果的贮藏时间5.食品放置久了就会腐败变质主要原因是（）A. 细菌的呼吸作用B. 动物的取食作用C. 腐生微生物的分解作用D. 病毒的寄生作用【答案】C【解析】解各种细菌、真菌等微生物接触到食物并利用食物中的养分大量的生长和繁殖期间会产生很多的生长代谢产物产生各种各样酸、臭的味道所以食品腐败变质．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因可见C符合题意．故选 C6.下列食品的保存方法与所利用的生物学原理不相符（）A. AB. BC. CD. D【答案】A【解析】AA. 细菌都冻死了B. 没有细菌C. 细菌繁殖很慢D. 细菌不能繁殖【答案】C【解析】因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的根据食物腐败变质的原因食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖将食物放在冰箱中就是利用冰箱内的低温环境低温不能杀所有死细菌只是抑制了细菌的生长和繁殖来达到较长时间保存的目的8.某同学为探究牛奶腐败的原因用三个规格相同经过消毒的锥形瓶进行下表所示的实验在室温（24℃）条件下放置一段时间后观察实验结果下列分析正确的是（）A. 本实验的变量是瓶内空气的有无B. 乙瓶和丙瓶内牛奶不会腐败变质C. 上述实验操作应该在无菌条件下进行D. 与室温相比 5℃条件下牛奶会先腐败【答案】C【解析】解 A.本实验的变量是瓶内细菌的有无 A错误B.乙瓶会提前腐败丙瓶会较长时间的保存 B错误C.上述实验操作应该在无菌条件下进行 C正确D.温度低可抑制微生物的繁殖与室温相比 5℃条件下牛奶会晚些时间腐败 D错误故选 C9.下列食品保存中哪一项防止食品腐败依据的原理与其他的不同（）A. 熏制腊肉B. 腌制咸鱼C. 袋装肉肠D. 糖渍冬瓜条【答案】C【解析】食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的根据食物腐败变质的原因食品保存就要尽量的杀死和抑制微生物的生长和大量繁殖果脯是利用较多的糖分渗出水果中的水分从而抑制微生物的生长和大量繁殖熏制腊肉、腌制咸鱼、糖渍冬瓜条都是渗出食品内的水分从而抑制微生物的生长和大量繁殖袋装肉肠所采取的主要保存方法是真空包装法真空包装的食品是利用密封前灭过菌且密封严细菌不能进入空气也不能进入袋内从而杀死和抑制微生物的生长和大量繁殖10.运用所学的知识分析你认为下列认识和做法正确的是（）A. 低温保存食品的原理是把食品中的细菌和真菌杀死B. 当体内有炎症时血液中白细胞数目增多吞噬病菌这属于特异性免疫D. 味道鲜美的蘑菇能进行光合作用制造有机物【答案】C【解析】解 A.低温保存食品的原理是抑制细菌和真菌的生长和繁殖而不是把它们杀死A错误B.白细胞吞食病菌从而防御疾病这种免疫功能是人生来就有的对多种病原体都有防御功能故属于非特异性免疫 B错误C.艾滋病病毒主要存在于感染者和病人的血液、精液、阴道分泌物、乳汁中与艾滋病患者握手不会感染艾滋病 C正确D.由于蘑菇体内都没有叶绿体不能进行光合作用所以只能利用现成的有机物生活营养方式都是异养 D错误故选 C11.常用的保存食物的方法主要有（）①高温②低温③干燥④保持湿润⑤暴露于空气中⑥隔绝空气A. ①③B. ②③⑥C. ①④⑤D. ②④⑤【答案】B【解析】解根据食物腐败变质的原因食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖如低温、干燥、隔绝空气等措施可以抑制微生物的生长和繁殖利于保存食物故选 B12.冰箱里的食物不容易腐烂变质你认为是什么因素限制了冰箱里细菌和真菌的数量（）A. 见不到阳光B. 过于潮湿C. 温度低D. 空气不流通【答案】C【解析】解食物腐烂的主要原因是微生物的大量繁殖微生物繁殖需要一定的温度冰箱内温度低抑制了微生物的繁殖故食物不易腐烂变质故选 C13.下列不属于现代的食品保存方法的是（）A. 风干B. 脱水C. 冷冻D. 添加防腐剂【答案】A【解析】 A 、风干是指在没有太阳光直接照射的自然流通空气中干燥的方法是比较原始的保存食品的方法符合题意B、脱水是指依靠重力或机械力降低物料中的水分的方法还有有靠冷冻后水的升华脱C 、冷冻也叫“制冷” 是应用热力学原理用人工制造低温的方法来抑制微生物的生长和繁殖属于现代保鲜技术不符合题意D、添加防腐剂防腐剂是一类化学物质能防止食品的腐败变质属于现代化学保鲜技术不符合题意14.日常生活中采取适当的保存方法能延长食品的保质期减少不必要的损失避免浪费下列食品利用了杀灭细菌和真菌原理来保存的是（）A. 咸鸭蛋B. 干香菇C. 肉罐头D. 冷冻虾【答案】C【解析】A、咸鸭蛋是利用食盐腌制利用盐溶液除去鱼中的水分抑制细菌真菌的生长繁殖来延长鱼的保质期 A不正确B、干香菇是脱去水分抑制细菌和真菌的生长繁殖 B不正确C、肉罐头是利用在密封前高温灭菌后封盖封盖后外面的细菌、真菌不能进入来保存的 C正确D、冷冻虾是利用低温抑制了细菌和真菌的生长和繁殖 D不正确15.为探究牛奶变质的原因某同学进行了如图所示的实验根据图中操作及现象你认为下列哪一项分析或判断不科学（）A. 试管①中的牛奶变质因为空气中的细菌可通过直玻璃管进入B. 试管④中的牛奶变质是因为牛奶末进行灭菌牛奶中含有细菌C. 两组实验的变量均是“有无细菌” 均证明了“棉花不能阻挡细菌”D. 根据实验二可以得出牛奶加热到66\^circ C 就能达到较好的灭菌效果【答案】C【解析】 A 、实验一中试管①是直玻璃管空气中的微生物可以进入牛奶中导致牛奶变质 A正确B、试管④不加热牛奶变质因为牛奶末进行灭菌牛奶中有微生物 B正确C 、两组实验的变量均是“有无细菌” 实验一和实验二中导致牛奶变质的微生物试管①主要来自于空气试管④主要来自于牛奶由实验一和实验二进行对比可以看出棉花可以阻挡空气中的细菌进入试管 C错误D、实验二中试管③牛奶加热到66^\circ C 牛奶未变质表明牛奶加热到66^\circ C 就能达到较好的灭菌效果 C正确16.端午节到了小明一家给外公外婆送去了以下亲手制作的食品其中主要由细菌参与发酵的是（）A. 米酒D. 包子【答案】B【解析】A、制作米酒酵母菌是真菌B、制酸奶要用到乳酸菌符合题意C、豆腐乳用到霉菌不符合题意D、制包子等要用到酵母菌不符合题意17.下列不属于传统的食品保存方法的是（）A. 晒干B. 冷冻C. 盐渍D. 烟熏【答案】B【解析】解 ACD、晒干、盐渍、烟熏都属于传统的食品保存方法B、冷冻属于现代的食品保存方法．因此不属于传统的食品保存方法的是冷冻．故选 B18.小军的妈妈买了一些新鲜的鱼虾．下列保存方法最好的是（）A. 煮熟保存B. 用有防腐剂的水养起来C. 用有溶菌酶的水养起来D. 用自来水养起来【答案】C【解析】解 A、煮熟保存后不新鲜也容易变质 A不正确B、防腐剂会影响身体健康 B不正确C 、使用含溶菌酶的组合物会抑制含水体系中微生物的生长因此小军的妈妈买了一些新鲜的鱼虾最好用有溶菌酶的水养起来 C正确D、自来水中含有氯气不利于虾的生存 D不正确．故选 C．19.食品在冰箱中不易变质的原因是因为冰箱中（）A. 无菌B. 细菌在0\^circ C 以下会被冻死C. 细菌极少D. 不具备细菌生活的适宜的温度【答案】D【解析】解因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖将食物放在冰箱中就是利用冰箱内的低温环境抑制了微生物的生长和繁殖来达到较长时间保存的目的．故选 D20.下列不属于传统的食品保存方法的是（）A. 晒干B. 冷冻【答案】B【解析】ACD、晒干、盐渍、烟熏都属于传统的食品保存方法B、冷冻属于现代的食品保存方法因此不属于传统的食品保存方法的是冷冻21.日常生活中人们运用各种方法保存食品表中食品的保存方法不合理的是（）A. \AB. BC. \CD. D【答案】D【解析】 A 、水果、蔬菜采用冷冻法会破坏水果、蔬菜的营养结构甚至冻烂因此水果、蔬菜应该采用冷藏法保存 A正确B、鲜肉冷冻是利用低温环境来抑制细菌真菌的生长繁殖防止鲜肉腐败延长鲜肉的保质期延长属于食品保鲜技术 B正确C 、香菇是利用人工方法脱水减少香菇内的水分从而抑制细菌真菌的生长繁殖来延长保质期的因此香菇采用脱水法 C正确D、薯片是采用了气调包装在密封袋内充满了氮气或二氧化碳等惰性气体把氧气排出来了气调包装的食品是利用密封前灭过菌且密封严细菌不能进入氧气也不能进入袋内里面缺少氧气从而抑制微生物的生长和大量繁殖 D错误22.食品用保鲜膜包罩后可以在短时间内保鲜储存主要是（）A. 遮挡灰尘避免污染食物B. 隔绝空气使食物中的细菌缺氧C. 释放化学物质杀灭细菌D. 隔绝空气避免空气中的腐生细菌进入【答案】D【解析】利用保鲜膜保存主要是隔绝空气避免空气中的细菌进入食物23.下列哪种变化原理与肉汤变质类同（）A. 西瓜由生变熟B. 香蕉果皮由黄变黑C. 玉米植株由矮长高D. 苹果表面由青转红【答案】B【解析】肉汤变质的原因是因为由各种细菌、霉菌等微生物可能接触到肉汤并在依附其上利用肉汤的养分发育繁殖期间会产生很多的生长代谢产物产生各种各样的味道也就是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的而西瓜由生变熟、玉米植株由矮长高、24.腌腊肉能长久存放其原因是（）A. 腌肉上的微生物繁殖速度很慢B. 腌制腊肉限制了微生物对氧气的需要C. 腌肉内水分较多使微生物不能存活D. 腌肉内的水分被盐分夺去使微生物不易生存繁殖【答案】D【解析】解腊肉是利用晒制、盐渍法和烟熏发除去肉中的水分从而抑制微生物的生长和大量繁殖来延长的保质期．因此“腌腊肉能长久存放” 其原因是“腌肉内的水分被盐分夺去使微生物不易生存繁殖”．故选 D．25.当前食品安全问题日益突出为防止食品腐败变质可以采取的保存方法有（）①常温②低温③保持干燥④保持湿润⑤暴露空气中⑥腌制．A. ①③B. ①④⑤C. ②④⑥D. ②③⑥【答案】D【解析】解当前食品安全问题日益突出为防止食品腐败变质可以采取的保存方法有②低温、③保持干燥、⑥腌制而①常温、④保持湿润、⑤暴露空气中食品容易腐败．故选 D．26.在日常生活中肉如果贮存不当就会腐败发臭其主要原因是滋生了大量的（）A. 霉菌B. 真菌C. 酵母菌D. 细菌【答案】D【解析】27.保存香菇通常所采用的方法是（）A. 脱水法B. 腌制法C. 巴斯德消毒法D. 真空包装法【答案】A【解析】 A 、脱水法是利用人工方法脱水减少食品内的水分从而抑制细菌真菌的生长繁殖来延长保质期的保存香菇通常所采用的方法属于脱水法B．腌制法是利用食盐腌制利用盐溶液除去食品中的水分抑制细菌真菌的生长繁殖来延长食品的保质期 B错误C 、巴斯消毒法是利用高温消毒来杀菌来延长食品的保质期 C错误D．真空包装法是利用真空环境缺氧的特点抑制细菌真菌的生长繁殖来延长食品的保质期 D错误做的目的是（）A. 抑制细菌或真菌的生长与繁殖B. 不让营养流失C. 防止水分蒸发D. 保持肉的形状和颜色【答案】A【解析】解食物腐败变质是微生物的生长和大量繁殖引起的根据食物腐败变质的原因食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等现代的储存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等对于不同的食品的特点可采用不同的保存方法制作腊肉需要用食用盐腌、用烟熏这样做的目的是脱去肉中的水分抑制细菌或真菌繁殖故选 A二、填空题（本大题共计1小题每题3分共计3分）29.依据防止食品腐败的主要原理分析食物放入冰箱保存是为了________细菌和真菌食物煮熟后食用是为了________细菌和真菌．【答案】抑制, 杀死【解析】解由分析知道食物放入冰箱保存是低温抑制细菌和真菌的生长和繁殖食物煮熟后食用是高温杀死细菌和真菌．故答案为抑制杀死三、判断题（本大题共计1小题每题15分共计15分）30.食物的腐败完全是由细菌的生长和繁殖引起的．________．（判断对错）【答案】times【解析】解由于各种细菌、真菌等微生物接触到食物并利用食物上的有机物发育繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物产生各种各样的味道如酸、臭等等．因此食物腐败的主要原因是细菌和真菌的生长和繁殖引起的而不是完全是由细菌的生长和繁殖引起的．所以题干的说法不正确．故答案为 \times。

北师大版八年级下册生物第9单元生物技术综合测试卷(Word版,含答案)

北师大版八年级下册生物第9单元生物技术综合测试卷(Word版,含答案)

北师大版八年级下册生物第9单元生物技术综合测试卷(时间:50分钟总分:50分)一、选择题(每小题2分,共20分)1.下列真菌中可用于制作啤酒的是( )A.酵母菌B.青霉C.曲霉D.曲霉和青霉2.科学家正在培育能够产生具有医药保健效果的乳汁的转基因羊。

若科学家只培育出一只该转基因羊,要想在短时间内得到较多的这种动物,理论上可采取的先进繁殖技术是( ) A.转基因技术 B.克隆技术C.嫁接技术D.杂交技术3. 制作酸奶必需的微生物及处理方法是( )A.酵母菌、开盖B.酵母菌、密封C.乳酸菌、开盖D.乳酸菌、密封4.人类发现的第一类抗生素是( )A.青霉素B.红霉素C.链霉素D.氯霉素5.在处理生活污水中,最常用的微生物是( )A.酵母菌B.乳酸菌C.产甲烷细菌D.青霉菌6.下图表示温度对微生物生长的影响,其中正确的是( )A B C D7.目前人们不能完全接受转基因食品的主要原因是( )A.转基因食品的质量差B.担心转基因食品的安全性C.转基因食品的味道不好D.转基因食品的营养物质含量低8.下列关于转基因生物优势的叙述,不正确．．．的是( )A.产量高B.安全性能好C.营养丰富D.抗病能力强9.在文明生态村建设中,不少农户都建起了沼气池。

根据发酵的原理,沼气池内的环境应该是( )A.干燥、通风B.干燥、密封C.潮湿、通风D.潮湿、密封10.巴西利用本国大量生产甘蔗的有利条件,以甘蔗为原料制造酒精,大力发展以酒精为动力的汽车。

请问,从生物学的角度看,以甘蔗为原料制造酒精主要用到的技术是( )A.克隆技术B.转基因技术C.发酵技术D.组织培养技术二、非选择题(11、14题每空2分,12、13题每空1分,共30分)11.(8分)棉铃虫是一种严重危害棉花的害虫,我国科学工作者发现一种生活在棉铃虫消化道内的苏云金杆菌能分泌一种杀虫蛋白使棉铃虫死亡,而杀虫蛋白对人体无害。

我国已经将该杀虫蛋白基因移入棉花植株内并实现成功表达,棉铃虫吃了这种转基因棉花的植株后就会死亡。

2023-2024学年初中生物苏教版八年级下第9单元 生物技术单元测试(含答案解析)

2023-2024学年初中生物苏教版八年级下第9单元 生物技术单元测试(含答案解析)

2023-2024学年苏教版初中生物单元测试学校 __________ 班级 __________ 姓名 __________ 考号 __________注意事项1．答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息;2．请将答案正确填写在答题卡上;一、选择题（本大题共计20小题每题3分共计60分）1.如图质粒A（环状DNA）上含有抗氨苄青霉素和四环素抗性基因将人的生长激素基因从切开的a点嫁接到质粒A上形成重组质粒将重组质粒导入细菌B并获取“工程菌”进行培养结果人的生长激素基因及抗氨苄青霉素基因都能成功表达而四环素抗性基因不能表达下列有关理解正确的是（）A. 质粒A由染色体和蛋白质组成B. 质粒A和重组质粒都是遗传物质的主要载体C. 基因是有遗传效应的DNA片段D. 此实验操作的依据是仿生原理【答案】C【解析】染色体是指细胞核容易被碱性染料染成深色的物质结构由DNA和蛋白质两种物质组成遗传信息在DNA上 DNA是主要的遗传物质一条染色体上包含一个DNA分子一个DNA分子上包含有多个基因基因是染色体上具有控制生物性状的DNA片段图中环状DNA（质粒A）上含抗氨苄青霉素和四环素抗性基因现将人的生长激素基因由a 点切开嫁接到质粒A上形成重组质粒将重组质粒导入细菌B并获取“工程菌”进行培养结果人的生长激素基因及抗氨苄青霉素基因都能成功表达而四环素抗性基因不能表达这一事实说明生物的某个具体性状是由基因控制的基因是有遗传效应的DNA片段是决定生物性状的基本单位2.用酵母菌通过发酵酿酒时发酵罐必须密封主要是防止（）A. 空气进入发酵罐B. 产生的酒精分解C. 水分过度燕发D. 其它杂菌进入发酵罐【答案】A【解析】用酵母菌通过发酵酿酒时由于酵母菌是一种单细胞真菌在无氧的条件下能分解糯米中的葡萄糖产生酒精和二氧化碳因此发酵罐必须密封防止空气进入发酵罐提供无氧环境利于酵母菌发酵形成酒精3.下列不属于现代生物技术的是（）A. 利用克隆技术培育良种奶牛B. 将根瘤菌的固氮基因转移到小麦细胞内C. 利用组织培养技术繁殖蝴蝶兰D. 利用酵母菌发酵制作酒酿【答案】D【解析】 A 是利用了动物克隆技术、B项是利用了转基因技术、C项是植物组织培养这三项都是现代的生物技术而D是利用了发酵技术该技术则在我国已经有几千年的历史了属于日常生物技术4.防止食品腐败的主要原理是（）A. 与空气隔绝B. 把细菌和真菌杀死或抑制其繁殖C. 添加防腐剂D. 把食物煮熟【答案】B【解析】由于各种细菌、真菌等微生物接触到食物并利用食物上的有机物发育繁殖期间会产生很多的生长代谢产物产生各种各样的味道如酸、臭等等因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的根据食物腐败变质的原因食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂食品腐败的主要原因是微生物的大量繁殖故防止食品腐败所依据的主要原理是杀死或抑制微生物在食品中的生长、繁殖5.小羊多莉、转基因超级鼠、高产抗倒伏小麦分别应用的技术手段是（）A. 转基因技术、克隆技术、杂交育种技术B. 杂交育种技术、转基因技术、克隆技术C. 克隆技术、转基因技术、发酵技术D. 克隆技术、转基因技术、杂交育种技术【答案】D【解析】在克隆羊多莉的培育过程中一只是提供了细胞膜和细胞质另一只提供了细胞核第三只提供了胚胎的发育场所（子宫）因为细胞核内含有遗传物质能够传递遗传信息所以培育出的小羊多莉更像供核的母羊应用的技术手段是克隆技术转基因超级鼠是在普通鼠的核尚未融合的受精卵注射大鼠的生长激素基因再使受精卵内的卵细胞核或精子核结合这样才能使其中携带着转入的基因应用的技术手段是转基因技术让高产倒伏小麦与低产抗倒伏小麦杂交目的是通过杂交低产抗倒伏小麦把抗倒伏的基因传给了高产不抗倒伏的小麦抗倒伏基因与高产基因组合到一起从而获得高产抗倒伏的小麦新品种应用的技术手段是杂交育种技术6.下列关于细菌、真菌、病毒的说法完全错误的一组是（）①三种生物都由细胞构成②细菌的DNA存在于细胞核中③HIV必须寄生在活细胞中④酵母菌属于真菌A. ①④B. ②③C. ②④D. ①②【答案】D【解析】①细菌是单细胞但真菌一般是多细胞如青霉、蘑菇等都是多细胞真菌少数是单细胞如酵母菌病毒无细胞结构只有DNA和蛋白质构成的①错误②细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域没有成形的细胞核②错误③病毒不能独立生活必须寄生在活细胞内 HIV属于病毒必须寄生在活细胞中③正确④酵母菌有真正的细胞核酵母菌属于真菌④正确因此这四项中完全错误的是①②7.我国科学家将人的生长激素基因成功地导入鲤鱼的受精卵中由这样的受精卵发育成的鲤鱼生长速度明显加快这说明（）A. 转基因技术能促进生物生长B. 鲤鱼受精卵中的基因丢失了C. 鲤鱼受精卵的发育需要导入人的基因D. 生物的性状由基因控制【答案】D【解析】解由导入人的生长激素基因的受精卵发育成的鲤鱼生长速度明显加快说明鲤鱼个体的大小是由生长激素基因控制的因此该实验说明生物的性状是由基因控制的 D 正确故选 D8.发酵技术与我们的生活息息相关．下列食品都利用酵母菌发酵的是（）A. 泡菜、酸奶B. 面包、米酒C. 醋、米酒D. 腐乳、酸奶【答案】B【解析】解 A、制酸奶和泡菜要用到乳酸菌乳酸菌发酵产生乳酸使得菜和奶有一种特殊的酸味．故不正确B、制米酒等要用到酵母菌利用酵母菌在无氧的条件下发酵产生酒精制面包要利用酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖产生二氧化碳二氧化碳是气体遇热膨胀而形成小孔使得馒头或面包暄软多孔．故正确C 、制醋要用到醋酸杆菌米酒是利用酵母菌发酵获得的故不正确D、制腐乳、酸奶要用到乳酸菌乳酸菌发酵产生乳酸使得菜和奶有一种特殊的酸味．故不正确．故选B9.将花猫体细胞的细胞核移植到除去核的黑猫卵细胞中新组合的卵细胞发育成胚胎后移入白猫的子宫里最终白猫产下的小猫的性状应该是（）A. 最像黑猫B. 最像花猫C. 最像白猫D. 三者都不像【答案】B【解析】解因为遗传信息在细胞核中因此在克隆的过程中谁提供了细胞核克隆出来的生物就像谁该实验的细胞核是由花猫提供的所以后代小猫的性状最像花猫选项A、C、D均不符合题意故选 B10.下列食品保存方法和原理不一致的一组是（）A. 冰箱冷藏新鲜的蔬菜——低温抑制微生物的生长和繁殖B. 罐装食品——高温灭菌灭菌后密封C. 气调包装薯条——使微生物失去生存所需要的氧气D. 火腿中添加防腐剂——利用防腐剂来抑制微生物的繁殖【答案】A【解析】解 A.冰箱冷藏新鲜的蔬菜的原理是低温能够抑制蔬菜细胞的呼吸作用减少有机物消耗延长保存时间 A错误B.罐装食品高温灭菌灭菌后密封隔绝外界空气进入达到保鲜的目的 B正确C.气调包装薯条使微生物失去生存所需要的氧气 C正确D.防腐剂主要作用是抑制微生物的生长和繁殖以延长食品的保存时间火腿肠制作中添加防腐剂是利用了防腐剂能抑制微生物的生长和繁殖 D正确故选 A11.防止食品腐败所依据的主要原理是（）A. 将食品内的细菌都杀死B. 抑制食品内真菌的生长和繁殖C. 将食品内的真菌都杀死D. 杀死或抑制食品内微生物的生长和繁殖【答案】D【解析】解根据食物腐败变质的原因食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂故防止食品腐败所依据的主要原理是杀死或抑制微生物在食品中的生长、繁殖故选 D12.下列关于现代生物技术的说法错误的是（）A. 通过有性生殖产生“克隆猴”B. 通过植物组织培养大量繁殖香蕉苗C. 通过转基因技术培育“抗虫棉”D. 通过体外受精技术产生“试管婴儿”【答案】A【解析】克隆技术过程中没有经过两性生殖细胞的结合属于无性生殖故选A13.科学家成功的把人的抗病毒干扰素基因连接到烟草细胞的DNA分子上使烟草获得了抗病毒能力这个事实可以说明（）A. 基因控制生物的性状B. 生物的性状都可以遗传C. 人与植物的基因相同D. 基因有显性和隐性之分【答案】A【解析】基因是DNA分子上决定生物性状的小单位性状是指生物的形态特征生理特性和行为方式基因控制生物的性状把人的抗病毒干扰素基因植入烟草细胞中的DNA分子上使烟草获得了抗病毒的能力说明基因是DNA上控制生物性状的基本单位14.在巴斯德曲颈瓶实验中甲瓶的瓶口是竖直向上乙瓶的瓶口是拉长呈S型的曲颈将两个烧瓶内的肉汤同时煮沸放凉后观察肉汤的变化本实验的实验变量是（）A. 氧气的有无B. 烧瓶放置时间的长短C. 微生物的有无D. 烧瓶容量的大小【答案】C【解析】解如图将两个烧瓶内的肉汤同时煮沸放凉即两瓶中都高温灭菌甲瓶的瓶口是竖直向上的因此空气中的微生物会通过竖直的瓶口进入甲瓶的肉汤中使肉汤变质腐败而乙瓶的瓶口是拉长呈S型的曲颈的空气中的微生物就会被S型的曲颈阻挡住微生物就不能进入乙瓶的肉汤中肉汤保持新鲜因此甲乙两组的区别是甲组肉汤中有微生物乙组的肉汤中无微生物是一组对照实验变量是有无微生物故选 C15.下列关于生物和生态系统的说法不正确的是（）A. 飞蛾扑火是昆虫对光刺激做出的反应B. “落红不是无情物化作春泥更护花”在这一过程中起主要作用的是分解者C. 生态系统中最基本最关键的成分是分解者D. 生物圈是地球上最大的生态系统【答案】C【解析】解 A.飞蛾扑火体现了昆虫的趋光性是生来就有的对光刺激作出的反应 A正确B.“落红”中的有机物被土壤中的分解者分解成无机物后形成“春泥” 可以作为营养物质被植物吸收利用起到“护花”作用因此落红化作春泥的过程中起主要作用的是分解者 B 正确C.生态系统包括生物成分和非生物成分生物成分包括生产者、消费者和分解者生产者主要指绿色植物绿色植物能够通过光合作用制造有机物为自身和生物圈中的其他生物提供物质和能量是生态系统中最基本、最关键的生物组成成分 C错误D.生物圈是地球上所有生物与其生存的环境形成的一个统一整体包括森林生态系统、海洋生态系统、农田生态系统、草原生态系统、淡水生态系统、湿地生态系统、城市生态系统等等是最大的生态系统 D正确故选 C16.将糖和酵母菌放入装有温水的玻璃瓶中搅拌并把挤瘪的小气球套在瓶口一段时间后小气球会胀大起来对此现象的解释正确的是（）A. 酵母菌分解糖产生氧气B. 酵母菌分解糖产生二氧化碳C. 酵母菌分解糖产生乳酸D. 酵母菌利用糖合成淀粉【答案】B【解析】解如图是发酵现象的实验图水中加入了葡萄糖和小包酵母进行搅拌瓶口用气球套住在实验中加入的酵母菌会分解水中的葡萄糖产生二氧化碳和酒精其中二氧化碳是气体因此会出现气泡所以气球会鼓起来 B正确故选 B17.人类利用某些细菌、真菌、病毒服务于生产、生活下列做法不能达到目的是（）A. 利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸的原理可制作泡菜B. 利用酵母菌能将淀粉分解成酒精的原理可酿制白酒C. 利用人工处理的减毒或无毒的病毒可制成疫苗D. 利用甲烷菌处理秸秆在无氧环境下可产生清洁能源——甲烷【答案】B【解析】解 A.微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义如制泡菜要用到乳酸菌在无氧的条件下乳酸菌发酵产生乳酸使得菜呈现一种特殊的风味 A正确B.酿酒时要加入酵母菌在无氧的条件下酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳 B错误C.疫苗是将病原微生物及其代谢产物经过人工减毒、灭活或利用基因工程等方法制成的用于预防传染病的制剂 C正确D.甲烷菌是一种厌氧菌无氧时可以发酵分解有机物产生甲烷因此利用甲烷菌将秸秆中的有机物分解产生甲烷气体作为清洁能源 D正确故选 B18.下列关于基因和性状相互关系的叙述中不正确的是（）A. 染色体是生物体内DNA的主要载体基因是DNA的片段B. 性状的遗传实质上是亲代通过生殖过程把基因传递给了子代C. 生物所有的性状都是由基因控制的D. 用生物技术可以将基因从一种生物转入到另一种生物【答案】C【解析】解 A.染色体是生物体内DNA的主要载体基因是DNA的片段 A正确B.性状的遗传实质上是亲代通过生殖过程把基因传递给了子代 B正确C.遗传学中把生物体所表现的形态结构、生理特征和行为方式等统称为性状生物的性状通常是由一对基因控制的有的性状是多对基因控制的 C错误D.用生物技术可以将基因从一种生物转入到另一种生物 D正确故选 C19.酸奶营养丰富是人们喜爱的乳制品用来制作酸奶的微生物是（）A. 曲霉菌B. 青霉菌C. 酵母菌D. 乳酸菌【答案】D【解析】酸奶是以鲜牛奶为原料加入乳酸菌发酵而成易于消化其营养成份与鲜奶大致相同 D正确20.乳酸菌在自然界广泛分布且与人类关系密切以下有关乳酸菌的叙述正确的是（）A. 用其制作泡菜要使泡菜坛内缺氧B. 单细胞个体有细胞核C. 乳酸菌主要通过产生芽孢来繁殖后代D. 乳酸菌还可以用来酿米酒【答案】A【解析】解 A.制作泡菜是通过乳酸菌发酵的而乳酸菌进行的是无氧呼吸只有在无氧条件下乳酸菌才能大量繁殖所以制作泡菜的坛口要密封目的是隔绝空气防止空气进入 A正确B.乳酸菌属于细菌是原核生物没有成形的细胞核 B错误C.乳酸菌主要通过分裂来繁殖后代芽孢是细菌的休眠体 C错误D.发酵是利用微生物的代谢活动通过生物催化剂（微生物细胞或酶）将有机物质转化成产品的过程生活中最常用乳酸菌发酵制造出乳酸米酒酿造常用酵母菌 D错误故选 A二、解答题（本大题共计5小题每题10分共计50分）21.（1）图中应用到的两种技术手段是 __________________21.（2）若良种公羊的精子内存在27条染色体则转基因羊体细胞内存在________条染色体21.（3）转基因羊体细胞内的主要遗传物质是________ 它的结构特点是________21.（4）图中①表示生理过程是________②表示的是________21.（5）转基因羊产生的人凝血因子性状的变异类型是________21.（6）图中的生殖方式是________【答案】（1）基因工程、试管婴儿【解析】解（1）培育转基因羊这项先进的生物科学技术在生物学上称为基因工程图示中的①和②过程同试管婴儿一样是在实验室内完成【答案】（2）54【解析】（2）染色体在体细胞中成对存在在生殖细胞中成单存在因此公羊精子内含有27条染色体培育的转基因羊体细胞的染色体数是54条【答案】（3）DNA, 双螺旋结构【解析】（3）DNA是遗传信息的载体 DNA分子为双螺旋结构像螺旋形的梯子它由两条长长的、互相盘绕的链组成构成双螺旋结构【答案】（4）受精, 发育【解析】（4）图示中的①表示精子和卵细胞结合形成受精卵的过程因此是受精②是早期胚胎发育的过程【答案】（5）可遗传的变异【解析】（5）转基因羊产生的人凝血因子性状的变异是由遗传物质决定的属于可遗传的变异【答案】（6）有性生殖【解析】（6）图示中的①表示精子和卵细胞结合形成受精卵的过程可见图中的生殖方式是有性生殖22.（1）在安置好装置之后要将试管内的肉汤煮沸其主要目的是________22.（2）置于室温25℃的环境中若干天后肉汤腐败的试管是________22.（3）根据上述探究实验的原理科学家提出的保存牛奶和酒的方法是________ 22.（4）这个实验的变量是________22.（5）为防止食品腐败日常生活中我们常把肉类、鱼类、蔬菜等食品放入冰箱保存这种保存方法依据的原理是________【答案】高温灭菌【解析】【答案】甲【解析】【答案】巴氏消毒法【解析】【答案】细菌【解析】【答案】低温抑制微生物的生长和繁殖【解析】23.（1）根据资料一痢疾杆菌是引起细菌性痢疾的________ 其细胞中无成形的________．对手机进行经常性消毒属于预防传染病措施中的________．23.（2）根据资料二在免疫学上“卡介苗”属于________ 注射卡介苗能预防肺结核病这属于________免疫．【答案】病原体, 细胞核, 切断传播途径【解析】传染病是指由病原体引起的能在生物之间传播的疾病．病原体是指能引起传染病的细菌、真菌、病毒或寄生虫等细菌性痢疾的病原体是痢疾杆菌其细胞中无成形的细胞核．对手机进行经常性消毒属于预防传染病措施中的切断传播途径．【答案】抗原, 特异性【解析】接种的卡介苗是由病原体制成的只不过经过处理之后其毒性减少或失去了活性但依然是病原体进入人体后能刺激淋巴细胞产生相应的抗体增强抵抗力从而避免传染病的感染．因此免疫学上卡介苗属于抗原这种免疫类型只对特定的病原体有免疫作用因此属于特异性免疫．卡介苗可以刺激婴儿体内的淋巴细胞产生抵抗结核菌的抗体预防肺结核病．24.（1）“中中”、“华华”和“牛牛”的主要培育方法分别是________、________24.（2）融合细胞和受精卵在形成胚胎的过程中历经的细胞的________过程最终通过胚胎移植技术植入受体动物的子宫进行胚胎发育24.（3）小红阅读资料后做出下列推论你认为哪项有误（）24.（4）很多人认为克隆动物已经做得很多了有了克隆羊“多莉”的技术克隆中国猴有意义嘛？你认为克隆非人灵长类有哪些更深刻的意义？________ （答一点即可）【答案】（1）克隆, 转基因【解析】解（1）“中中”、“华华”主要培育方法分别是克隆“牛牛”的主要培育方法分别是转基因【答案】（2）分裂、分化【解析】（2）融合细胞和受精卵在形成胚胎的过程中历经的细胞的分裂、分化过程最终通过胚胎移植技术植入受体动物的子宫进行胚胎发育【答案】B【解析】（3）“中中”、“华华”主要培育方法分别是克隆“牛牛”的主要培育方法分别是转基因都是无性生殖的后代故选 B【答案】（4）进行临床实验研究【解析】（4）克隆技术已展示出广阔的应用前景概括起来大致有以下四个方面培育优良畜种和生产实验动物生产转基因动物生产人胚胎干细胞用于细胞和组织替代疗法复制濒危的动物物种保存和传播动物物种资源25.（1）实验前将锥形瓶中的肉汤高温煮沸目的是________25.（2）甲瓶与乙瓶形成一组对照实验探究的问题是 ________对食品腐败速度的影响25.（3）根据以上实验结果下列推测不合理的是（）25.（4）细菌和真菌的生活常常对人类有害如造成食品腐败、引起疾病等但也有很多细菌和真菌对人类有益请列举细菌和真菌对人类有益的一个实例 ________【答案】（1）高温灭菌杀灭锥形瓶和肉汤中的细菌等【解析】解（1）实验前将锥形瓶中的肉汤高温煮沸目的是高温灭菌杀灭锥形瓶和肉汤中的细菌等以免锥形瓶和肉汤中原有的细菌等对实验产生影响【答案】（2）温度【解析】（2）甲瓶与乙瓶形成一组对照实验唯一的变量是温度因此探究的问题是温度对食品腐败速度的影响【答案】A【解析】（3）A.丙瓶用消毒牙签塞住瓶口3天后肉汤不变质表明肉汤里不能自然形成细菌 A 不合理B.甲丙唯一不同的变量是空气中的细菌能否进入肉汤甲瓶敞开瓶口空气中的细菌能进入肉汤 3天后肉汤变质丙瓶用消毒牙签塞住瓶口空气中的细菌不能进入肉汤 3天后肉汤不变质因此肉汤的腐败是由空气中的细菌造成的 B合理C.甲乙唯一不同的变量是温度甲瓶25℃3天后肉汤变质乙瓶5℃3天后肉汤不变质因此低温可以抑制细菌的生长和繁殖 C合理故选 A【答案】（4）酵母菌酿酒、制作馒头（或乳酸菌制作泡菜、酸奶等）【解析】（4）细菌和真菌的生活常常对人类有害如造成食品腐败、引起疾病等但也有很多细菌和真菌对人类有益” 细菌和真菌对人类有益的实例酵母菌酿酒、制作馒头乳酸菌制作泡菜、酸奶等。

(最新)生物八年级下册《 生物技术》单元综合检测试题(含答案解析)

(最新)生物八年级下册《 生物技术》单元综合检测试题(含答案解析)

第九单元生物技术一、选择题1.下列常见食品不是利用微生物发酵技术制成的是（）A. 燕京啤酒B. 蜂蜜酸奶C. 乌石罗家腐乳D. 北京果脯2.酸牛奶不仅口感好，而且营养价值高．这是因为在牛奶中加入了（）A. 酵母菌B. 醋酸菌C. 乳酸菌D. 黄曲霉3.各种各样的酒有不同的芳香和味道，主要是应用的霉菌、酵母菌的种类以及生产工艺不同的缘故。

下面是家庭制作甜酒的几个工序：①将酒曲粉末与糯米饭拌匀；②将糯米饭放人容器中盖好，用毛巾包裹起来置入温暖的地方；③用凉开水将糯米饭冲凉，冷却到30℃；④将糯米用水淘洗干净后浸泡一昼夜；⑤将糯米倒人蒸锅煮熟。

甜酒制作过程的先后排列顺序是（）A. ③②④①⑤B. ④⑤①②③C. ①②③④⑤D. ④⑤③①②4.日常生活中，许多食品、药品的制作都要利用细菌或真菌，下列各项属于人类对真菌利用的是（）①酸奶②酒③醋④青霉素⑤面包⑥豆腐．A. ①②④⑥B. ②④⑤⑥C. ①③⑤D. ②④⑤5.如图是网民用电脑合成的一种奇怪生物——狗头鸟。

假如我们不对下列哪种技术的使用加以限制，这样奇怪生物就有可能在不久的将来出现。

这必将打破自然界的平衡，造成生态灾难( )A. 无性繁殖B. 克隆技术C. 转基因技术D. 组织培养技术6.图中的牛没有“吹牛”，它的乳汁中含有人乳铁蛋白，下列有关此牛的叙述错误的是（）A. 它是转基因牛B. 它的这一特异性状能够遗传C. 它具有乳房生物反应器D. 它是仿生技术的产物7.制作面包时常加入少量的酵母菌，其目的是（）A. 增加面包甜度B. 增加面包营养C. 减少面包的涩味D. 使面包松软多孔8.下列说法正确的是（）A. 人类很早就开始利用发酵技术，并且知道发酵的原理B. 水果放久了会有酒味，是乳酸菌发酵的结果C. 发酵技术目前已经发展到能够人为地改造微生物，生产人类需要的产品的新阶段D. 发酵技术与人类关系密切，但是其发展的历史还很短9.制作泡菜时，泡菜罐必须密封，其原因是（）A. 防止产生的乳酸挥发B. 防止水分的蒸发C. 提供无氧环境有利于乳酸菌发酵D. 防止泡菜失水萎蔫10.下列设想，通过现有的生物技术不可能实验的是（）A. 让从委内瑞拉进口的几株名贵兰花快速繁育B. 培育出吃起来带有浓浓牛肉味的土豆C. 仅依赖三只生育期的雌性藏羚羊就能繁育出雄性藏羚羊D. 让一对良种雌、雄奶牛呆在英国，就能在中国生出它们的后代11.下列不属于发酵技术在生活中应用的是（）A. 酒精生产B. 抗生素生产C. 塑料生产D. 酱制品生产12.制作米酒（酒酿）过程中，酵母菌将糖类转化为（）A. 酒精和二氧化碳B. 乳酸C. 维生素D. 抗生素13.乳酸菌在自然界广泛分布，且与人类关系密切，以下有关乳酸菌的叙述正确的是（）A. 用其制作泡菜，要使泡菜坛内缺氧B. 单细胞个体，有细胞核，是真核生物C. 乳酸菌主要通过产生芽孢来繁殖后代D. 乳酸菌能利用二氧化碳和水制造乳酸14.研究将酿制米酒时密闭容器中三种物质的变化情况绘图如下，那么甲、乙、丙分别代表（）A. 氧气、二氧化碳、酒精B. 二氧化碳、酒精、氧气C. 氧气、酒精、二氧化碳D. 酒精、二氧化碳、氧气15.泡菜是用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸．泡菜坛既要加盖，还要用一圈水来封口．其目的是（）A. 不让空气中的微生物进入菜坛内B. 防止尘土落入菜坛中C. 乳酸菌是厌氧菌，这有利于乳酸菌的发酵D. 杀死菜坛中的一些有害微生物16.下列有关生物技术发展对人类影响的叙述，不正确的是（）A. 为人类带来巨大的利益B. 给人类带来某些明显或潜在的威胁C. 给人类带来社会伦理问题D. 生物技术可以无所不能，不存在需要顾虑的问题17.克隆羊“多莉”，是将白面绵羊的乳腺细胞核移植到黑面绵羊的去核卵细胞中，形成重组细胞后，经过一系列培育而成。

八年级生物下第九单元生物技术第25章生物技术评估检测题A卷

八年级生物下第九单元生物技术第25章生物技术评估检测题A卷

生物·八年级第９单元第２５章‘生物技术“检测卷（Ａ卷）（北师版）２分，共４０分）下列食品运用发酵技术的是（㊀㊀）㊂㊀③甜面酱㊀④老酸奶㊀⑤火腿肠㊀⑥豆腐㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀Ｂ．③④⑤Ｃ．①②⑥Ｄ．②④⑥下列各项食品制作过程中，运用了真菌发酵技术的是（㊀㊀）㊂㊀③豆腐㊀④食醋㊀⑤面包㊀⑥牛肉干Ａ．①③Ｂ．②⑤Ｃ．④⑥Ｄ．③⑥３．葡萄酒是具有多种营养成分的高级饮料，分为白葡萄酒㊁红葡萄酒和桃红葡萄酒等种类㊂酿制葡萄酒利用了（㊀㊀）㊂Ａ．醋酸菌的发酵Ｂ．乳酸菌的发酵Ｃ．霉菌的发酵Ｄ．酵母菌的发酵４．酵母菌在什么条件下可以将葡萄糖转化成酒精（㊀㊀）㊂Ａ．有氧Ｂ．无氧Ｃ．有氧㊁无氧均可Ｄ．先有氧㊁后无氧５．下列关于细菌㊁真菌与人类生活关系的叙述中，不正确的是（㊀㊀）㊂Ａ．酿酒㊁做面包㊁蒸馒头等离不开酵母菌Ｂ．制作豆酱㊁腐乳等食品离不开霉菌Ｃ．细菌能够使食物腐败㊁伤口红肿化脓，因此，细菌都是有害的Ｄ．细菌和真菌在细胞结构上的主要区别是细菌没有成形的细胞核６．下列有关生活中生物技术的叙述，正确的是（㊀㊀）㊂Ａ．冷藏食物不易变质是由于低温杀死了细菌等微生物Ｂ．白酒酿造过程首先是酵母菌将淀粉分解成葡萄糖Ｃ．制作酸奶时，将牛奶加热煮沸是为了杀死其中的杂菌与做馒头㊁制酸奶有关的微生物依次是（㊀㊀）㊂Ｂ．曲霉㊁青霉Ｃ．霉菌㊁醋酸杆菌Ｄ．酵母菌㊁乳酸菌８．生物技术是人们利用微生物㊁动植物提供产品来为社会服务的技术㊂下列各项中不属于生物技术的是（㊀㊀）㊂Ａ．转基因㊁克隆Ｂ．扦插㊁嫁接Ｃ．微生物发酵Ｄ．电脑软件杀毒９．酿酒一定要加入酒曲，是因为酒曲上生长有大量的微生物㊂酒曲中的微生物主要是（㊀㊀）㊂Ａ．酵母菌和霉菌Ｂ．乳酸菌和酵母菌Ｃ．乳酸菌和霉菌Ｄ．醋酸菌和大肠杆菌１０．保定三宝 铁球㊁面酱㊁春不老 闻名于世，其中面酱制作过程使用的生物技术是（㊀㊀）㊂Ａ．发酵技术Ｂ．克隆技术Ｃ．组织培养Ｄ．转基因技术１１．下列与净化污水有关的细菌是（㊀㊀）㊂Ａ．枯草杆菌Ｂ．产甲烷细菌Ｄ．金霉菌，并利用大肠杆菌大量生产人胰岛素，这种现代生物技术属于（㊀㊀）㊂Ａ．转基因技术Ｂ．发酵技术Ｃ．克隆技术Ｄ．组织培养１３．１９８９年，我国科学家利用转基因技术，成功地将人的生长激素基因导入鲤鱼的卵细胞中，由这样的鱼卵发育成的鲤鱼生长速度明显地加快了，以上事实说明（㊀㊀）㊂Ａ．细胞中的基因具有显㊁隐性之分Ｂ．细胞中的基因是成对存在的Ｄ．生物的性状由基因控制下列属于转基因技术的是（㊀㊀）㊂（一种催熟物质）合成的基因转入番茄ＤＮＡ中Ｂ．利用某些微生物生产谷氨酸Ｃ．利用组织培养的方法繁殖蝴蝶兰Ｄ．将番茄和马铃薯细胞融合，繁殖出新植株１５．观察如图１所示三幅图，其所运用的生物技术对应正确的一项是（㊀㊀）㊂１图１Ａ．① 组织培养㊁② 克隆技术㊁③ 转基因技术Ｂ．① 无土栽培㊁② 克隆技术㊁③ 组织培养Ｃ．① 组织培养㊁② 转基因技术㊁③ 人工诱变Ｄ．① 无土栽培㊁② 人工诱变㊁③ 克隆技术１６．下列哪种培育新品种的方法所用的时间最短？（㊀㊀）Ａ．人工选择培育新品种Ｂ．杂交培育新品种Ｃ．转基因技术培育新品种Ｄ．自然选择产生新品种１７．下列与发酵技术有关的叙述，正确的是（㊀㊀）㊂Ａ．发酵过程中控制温度是关键条件之一Ｂ．发酵过程中必须保持空气流通Ｃ．制作豆腐乳时蒸煮豆腐后应马上加入菌种Ｄ．发酵都是由酵母菌完成的１８．２０１１年１月英国‘泰晤士报“报道：曾经参与培育克隆羊 多莉 的英国ＰＰＬ公司克隆出了５只转基因小猪，对异种器官移植的研究又进了一步㊂未来将猪细胞或器官移植给人的临床试验可能于４年内开始㊂下列关于遗传工程的叙述中，正确的是（㊀㊀）㊂Ａ．克隆动物有生育自己的 母亲 ，所以它应该是一种有性生殖方式Ｂ．克隆动物的遗传信息主要来自于提供细胞核的亲本Ｃ．通过转基因技术使生物产生的变异是一种不可遗传的变异Ｄ．异种器官移植会排斥的原因是人的非特异性免疫图２１９．图２中牛的乳汁中含有人乳铁蛋白，下列有关此牛的叙述错误的是（㊀㊀）㊂Ａ．它是仿生技术的产物Ｂ．它的这一特异性状能够遗传Ｃ．它具有乳房生物反应器随着基因工程的兴起，人们对转基因生物和转基因食品的安全性越来越关注㊂下列叙述错误的是（㊀㊀）㊂Ａ．基因工程在许多领域具有广阔的应用前景Ｂ．公众该科学理性地对待转基因生物和转基因食品Ｃ．培育成功的转基因食品不存在安全性问题Ｄ．我国十分重视转基因生物及其产品安全性问题二㊁非选择题（共６０分）２１．（６分）概念图能很好地反应概念间的联系，有利于同学们把握所学知识的逻辑关系，图３是生物技术的一个概念图㊂请同学们结合所学知识和概念图回答下列问题：图３（１）酸奶㊁泡菜是我们常见的饮料和食品，其制作原理都是利用㊀㊀㊀㊀㊀㊀发酵制成的㊂（２） 粮食酒，好喝不上头 这是粮食酒的特点，它的酿造与㊀㊀㊀㊀㊀㊀有直接关系㊂（３）如今，农民利用粪便和农作物的秸秆发酵产生沼气，用上了清洁能源㊂在这里，要产生沼气必须要有㊀㊀㊀㊀㊀㊀菌发酵㊂（４）目前，科学家在想办法把豆科植物根瘤菌的固氮基因转移到其他农作物体内，如果成功，将为农业生产带来一场新的革命㊂你猜想一下科学家可能用到生物技术中的㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊂（５）‘西游记“中神通广大的孙悟空拔一根毫毛就可以变成一个猴子㊂如今我们的科学家可以应用２生物·八年级生物技术中的㊀㊀㊀㊀技术使神化变为可能㊂（６）抗生素不是万能药，青霉素是由青霉菌产生的抗生素，它主要是治疗由㊀㊀㊀㊀引起的疾病㊂２２．（８分）如图４所示是科学家利用先进的生物科学技术培育能产生人乳铁蛋白的奶牛 牛牛 的过程图解，请据图分析回答㊂（１）这项先进的生物科学技术在生物学上称为㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊂（２）图中 Ｂ过程 的操作方法在生物学上被称为㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊂（３）根据图中情况，黄色丙牛产下的 牛牛 ，其毛色形状表现型应该是㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊂（４） 牛牛 长大成熟后，其经济价值与其亲本的最根本区别是㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊂图４２３．（６分）超市里，一些食品在聊天：面条说方便面，瘦就瘦呗，干吗烫发；馒头说蒸包，胖就胖呗，干吗带花；腊肉说火腿，露就露了，干吗包着，还带了两个卡㊂以上涉及的食品中，由发面团加工而成的是：㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊁㊀㊀㊀㊀㊂它们的 胖 是因为加工时人们在面粉中加入了㊀㊀㊀㊀，把面粉中的㊀㊀㊀㊀转化成了㊀㊀㊀㊀㊀㊀和㊀㊀㊀㊀㊀㊀，加热后，变得膨胀而松软多孔了㊂２４．（８分）我国科学家通过转基因技术，将人乳铁蛋白基因导入奶牛的受精卵中，成功培育出了人乳铁蛋白转基因牛，它标志着我国在转基因技术应用方面达到了国际先进水平㊂人乳铁蛋白能在婴儿形成自身免疫体系前保护其免受细菌和病毒侵扰㊂（１）牛奶中含有丰富的㊀㊀㊀㊀，它对人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新起着重要作用㊂（２）依据资料可以看出，人乳铁蛋白主要具有㊀㊀㊀㊀的作用㊂（㊀㊀）Ａ．改良奶牛品种Ｂ．增强人体免疫力Ｃ．降低产奶量Ｄ．构成人体第一道防线（３）将㊀㊀㊀㊀㊀基因导入受精卵后能培育出人乳铁蛋白转基因牛的事例说明：生物的性状是由㊀㊀㊀㊀㊀控制的㊂２５．（６分）中国科学院上海遗传所和复旦大学合作，培育出含有人凝血因子的转基因羊，在这些羊的乳汁中含有能够治疗血友病的珍贵药物，转基因羊的培育过程如图５所示㊂请根据所学知识回答问题㊂图５（１）图示中的①和②过程同试管婴儿一样，是在实验室内完成的，而胚胎的发育主要是在㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀完成的；公羊精子内含有２７条染色体，培育的转基因羊体细胞的染色体数是㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊂（２）转基因母羊的乳汁中含有能够治疗血友病的药物，该药物的形成是受㊀㊀㊀㊀控制的；转基因母羊成了此药物的 生产车间 ，被称为㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊂２６．（７分）在玻璃瓶中加入适量淀粉㊁水和少量酵母菌，调成稀糊状，瓶口和连有导管的橡皮塞均用凡士林密封住，导管另一端通入盛有澄清石灰水的试管中，如图６所示㊂放在温暖的地方，一段时间后，根据现象回答下列问题：（１）试管中的澄清石灰水会㊀㊀㊀㊀，原因是㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊂（２）打开玻璃瓶会闻到酒味，原因是㊀㊀㊀㊀，取出一些糊状物，滴一滴碘液，不变蓝色的原因是㊀㊀㊀㊀㊂（３）本实验说明酵母菌具有㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀的作用㊂（４）若将此装置放在冰箱中，会出现上述现象吗？㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊂这说明了酵母菌中酶的活性受㊀３㊀㊀㊀的影响㊂图６２７．（１２分７所示，请据图回答下列问题：图７（１）培育多莉绵羊的技术称为㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊂（２）图中重组细胞在体外培养过程通过㊀㊀㊀㊀㊁生长和㊀㊀㊀㊀㊀过程发育成早期胚胎㊂（３）多莉绵羊的遗传性状与图中㊀㊀㊀㊀㊀㊀绵羊最相似㊂（４）丙绵羊所起的主要作用是㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊂（５）产生多莉绵羊的生殖类型属于㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊂２８．（４分）阅读下面的材料，思考有关问题：转基因鲤鱼有两种：一种是带有草鱼生长激素基因的转基因鲤鱼Ｆ１，和普通鲤鱼不同的是，它的背部高高隆起，肌肉十分发达；另一种是具有草鱼生长激素基因的转基因三倍体鲤鱼 吉鲤 ，它长得酷似鲤鱼，在它的基因中，除了两套鲤鱼染色体外，还多了一套草鱼的染色体㊂基因改造在转基因鲤鱼的身上显示出巨大威力㊂鱼苗在短短的１５０天之内就长到了１２００克左右，最大的甚至有２０００克㊂它们的生长速度比普通鲤鱼要快１４０％以上！最引人注目的是，吉鲤都是不能生育的㊂也就是说，不用担心它在推广过程中与其他动物杂交引起生态危害㊂在试验基地，专家对转基因鲤鱼进行了严密的食品消费安全性试验㊂转基因鲤鱼有望走上大众餐桌㊂（１）上述材料中的 转基因鲤鱼Ｆ１ 是指转入了什么基因的鲤鱼？（２）如果 转基因鲤鱼 上市，作为消费者的你会购买吗？４。

2018年下期八年级生物中考试题

2018年下期八年级生物中考试题

2018年下期八年级生物中考试题（考试时间50分钟，总分100分）一、选择题：（每小题只有一个正确的答案，请将正确答案填写在表格内。

每小题3分，共60分。

）1、下列关于动物运动的意义的叙述，其中不正确的是A.扩大了陆生动物的活动空间B.有利于动物物种的进化C.有利于动物生殖和繁衍种族D.有利于动物主动出击获取食物和逃避敌害2、关于长骨的描述中，错误的是A.骺端软骨层的细胞与骨的长长有关B.幼年时骨髓腔内的为红骨髓，有造血功能C.骨膜的成骨细胞与骨的长长有关D.成年后骨髓腔内的为黄骨髓3、下列有关人体运动器官和功能的叙述，正确的是A.由骨骼肌、骨和关节三者的协调配合，就能完成一个动作B.骨骼肌具有受到刺激而收缩的特性C.关节的基本结构包括关节头、关节囊和关节腔D.人在伸肘时，肱二头肌收缩、肱三头肌舒张4、蜜蜂、白蚁、猴等具有社会行为的动物的重要特征是A.成员之间有明确的分工B.群体内部往往形成一定的组织C.有的群体中还形成等级D.A、B、C都是5、以下属于先天性行为的是①被蜜蜂蛰过的猴子不再取食蜂蜜②失去雏鸟的美国红雀，捕食昆虫饲喂浮到水面张口求食的金鱼③母鸡孵小鸡④老鼠走迷宫而取到食物⑤蚯蚓避开电刺激而爬向潮湿的暗室A.①④B.④⑤C.②③D.①⑤6、下列事件中，属于后天性行为的是A.金龟子受惊扰时就缩起足假死不动B.蚂蚁会成群结队地将食物搬回蚁巢C.一只工蜂发现了蜜源后，会通过“跳舞”把蜜源的位置告诉同伴D.年幼的猩猩跟着成年的猩猩摇晃树枝，让枝头的果实掉落到地上，进行取食7、麻雀曾被认定为主要害鸟，20世纪50～60年代，我国曾开展过大规模的“剿灭麻雀”运动，现在又发出了保护麻雀的呼声，对此以下说法不正确的是A.大量捕杀麻雀，破坏了食物网的稳定，影响了其它生物的生存B.现在认识到麻雀只是在食物非常稀缺时或繁殖季节才危害农作物，平时也啄食害虫。

C.现在人们认识到自然界中各种生物间是相互依赖，相互制约的，麻雀在自然界的生态平衡中扮演了重要角色D.现在的麻雀被人们的“剿灭行动”吓怕了，变乖了，不啄食和糟蹋农作物8、下列有关动物在自然界中作用的叙述，错误的是A.动物能帮助植物传粉，使植物顺利繁衍后代B.动物能帮助植物传播种子，利于扩大植物分布范围C.多种多样的动物在维持生态平衡中起重要作用2018年下期八年级中考试题——生物第1页（共4页）D.没有动物，生态系统的物质循环就无法进行9、关于保护生物多样性下列说法正确的是A.为了丰富我国的动植物资源，应大力引进外来物种B.把某些濒危物种迁入动植物园，进行特殊保护和管理，是保护濒危物种的最好方法C.为了保护濒危物种，应消灭要保护生物的天敌D.保护生态系统的多样性，是保护生物多样性的根本措施10、我国特有的珍稀的爬行动物和哺乳动物分别是A.藏羚羊、大熊猫B.大熊猫、朱鹮C.朱鹮、扬子鳄D.扬子鳄、大熊猫11、请依据某些生物结构或部分结构示意图，分析下列说法正确的是A.①无成形的细胞核，不能独立生活。

2023-2024学年初中生物北师大版八年级下第9单元 生物技术单元测试(含答案解析)

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2023-2024学年北师大版初中生物单元测试学校 __________ 班级 __________ 姓名 __________ 考号 __________注意事项1．答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息;2．请将答案正确填写在答题卡上;一、选择题（本大题共计8小题每题3分共计24分）1.克隆羊“多莉”的诞生说明（）A. 细胞核控制生物的发育和遗传B. 细胞核控制细胞物质的进出C. 细胞核是能量转换器D. 细胞核是细胞进行生命活动的主要场所【答案】A【解析】解从克隆羊多莉诞生过程中可知克隆羊多莉长得像供核母羊是因为细胞核内有遗传物质克隆羊多莉的事例说明细胞核控制着生物的发育和遗传故选 A2.生物技术已成为解决人口资源、能源、食物和环境等全球性问题的重要技术下列说法不正确的是（）A. 制作酸奶的主要步骤①器具原料消毒②微生物接种③微生物发酵B. 转基因技术可以有目的地改变生物性状是现代生物技术的核心C. 克隆羊“多莉”是与供核母羊在遗传表现上非常相似的新个体D. 制作米酒时要保证氧气的充足供应才有足够能量产生酒精【答案】D【解析】A、制作酸奶时要用到乳酸菌先是将牛奶煮沸进行高温灭菌然后冷却再在冷却后的牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶相当于接种乳酸菌要在无氧的条件下才能发酵产生乳酸因此容器要密封以创造无氧的环境最后放在温暖的环境中培养1天即发酵 A正确B、转基因技术可以有目的地改变生物性状是现代生物技术的核心运用转基因技术培育高产、优质、多抗、高效的新品种能够降低农药、肥料投入对缓解资源约束、保护生态环境、改善产品品质、拓展农业功能等具有重要作用所以现代生物技术的核心是转基因技术 B正确C、细胞核是遗传信息库是细胞代谢和遗传的控制中心对生物的遗传具有重要意义因此在克隆的过程中谁提供了细胞核克隆出来的生物就像谁原因就是因为小羊多莉的细胞核不是由第三只羊提供的而是来自于供核羊而遗传信息主要位于细胞核内因此多莉长得像供核羊 C正确D、酵母菌发酵需要无氧的环境只有在无氧的条件下酵母菌才能发酵产生酒精因此要将器皿加盖密封目的是形成缺氧的环境使酵母菌进行无氧呼吸产生酒精 D错误3.细胞核在遗传上有重要作用科学家用黑白两种美西螈（一种动物）做实验将黑色美西螈胚胎细胞的细胞核取出来移植到白色美西螈的去核卵细胞中植入核的卵细胞发育而成的美西螈身体颜色是（）A. 黑色B. 白色C. 黑白斑点D. 黑色或白色【答案】A【解析】由题意可知黑色美西螈胚胎细胞的细胞核移植到白色美西螈的去核卵细胞中形成重组细胞重组细胞发育形成的美西螈都是黑色的这说明美西螈皮肤的颜色是由细胞核控制的细胞核是细胞遗传的控制中心4.科学家把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌内将其改造为可以合成胰岛素的新菌种所采用的生物技术是（）A. 克隆技术B. 转基因技术C. 发酵技术D. 组织培养【答案】B【解析】把人胰岛素基因注入大肠杆菌体内再将大肠杆菌放入发酵罐中进行大规模培养可以通过大肠杆菌生产胰岛素之所以选择把细菌作为基因工程的受体细胞原因有两个首先细菌繁殖较快基因简单其次能够在较短时间内通过细菌的大量繁殖来获得所需要的产品因此大肠杆菌能大量生产治疗糖尿病的药物胰岛素运用的是转基因技术5.下列关于仿生例子的描述中错误的是（）A. 模仿萤火虫发冷光--日光灯B. 模仿蛇类感知热量的来源--响尾蛇导弹C. 模仿青蛙的游泳状态--蛙泳姿势D. 模仿肾脏的功能--血液透析机【答案】C【解析】解 A、模仿萤火虫发出冷光而不发热的原理研制了日光灯即模仿萤火虫发冷光--日光灯因此属于仿生正确B、模仿蛇类感知热量的来源制造出了响尾蛇导弹即模仿蛇类感知热量的来源--响尾蛇导弹因此属于仿生正确C 、青蛙泳姿势不属于仪器设备不属于仿生错误D、血液透析机是模仿肾脏的工作原理利用膜技术和渗透压来置换血液中的物质因此属于仿生正确．故选 C6.科学家利用动物作生物反应器必须改造动物的（）A. 脾B. 遗传基因C. 肝脏D. 心脏【答案】B【解析】将所需目的基因构建入载体（遗传基因）加上适当的调控序列转入动物胚胎细胞这种通过对某种动物的遗传基因进行改造使这些动物的乳房可以产生和分泌出人们所需要的某些物质这就是乳房生物反应器因此生物反应器必须改造动物的遗传基因7.人们常用生物学原理来解释日常生活中的问题下列解释正确的是（）A. 家里自制米酒时要加入“酒曲” 主要原因是“酒曲”中有乳酸菌B. 农业生产中种植其他作物的时候经常套种豆科植物因为豆科植物可以固氮C. 人们通常晒干来保存蘑菇因为去除水分可抑制细菌的繁殖D. 制酱时要用酵母菌进行发酵【答案】C【解析】解 A.家里自制米酒时要加入“酒曲” “酒曲”中含有的主要菌种是酵母菌 A错误B.豆科植物的根瘤是根瘤菌与豆科植物共生根瘤菌能将空气中的氮转化为植物能吸收的含氮物质而植物则为根瘤菌提供有机物从而提高农作物的产量 B错误C.人们通常晒干来保存蘑菇因为去除水分可抑制细菌的繁殖 C正确D.一些食品的制作离不开微生物的发酵作用如制酸奶和泡菜要用到乳酸菌制馒头和面包要用到酵母菌制醋要用到醋酸杆菌制酱要用到多种霉菌 D错误故选 C8.许多食品的制作都要利用细菌和真菌下列选项中属于合理利用真菌的是（）A. 烤制面包B. 制作酸奶C. 酿醋D. 制作泡菜【答案】A【解析】二、解答题（本大题共计4小题每题10分共计40分）9.（1）眼皮的性状由基因控制基因是具有特定遗传效应的________片段9.（2）双眼皮和单眼皮是人类同一性状的不同表现类型这在遗传学上称为________ 双亲控制性状的基因是以________为“桥梁”传递给子女的9.（3）根据调查的结果你判断显性性状是________ 如果显性基因用D表示隐性基因用d表示你判断第2组中双亲的基因型是________、________ 如果他们再生一个小孩是双眼皮的几率约为________9.（4）假如第1组某一家庭的母亲通过手术变成双眼皮她的双眼皮性状遗传给后代的概率是________ 通过这一事实可以说明________【答案】【解析】【答案】【解析】【答案】【解析】【答案】【解析】10.（1）代孕母羊是图中的________羊（填字母）10.（2）“多莉”羊的诞生过程中 A羊提供________10.（3）多莉跟________羊十分相像（填字母）小羊多莉的身世说明遗传信息贮存在________中【答案】 \C【解析】三只羊与多莉的关系母羊B为多利提供了细胞核也就是遗传物质母羊A为多利提供了去核卵细胞也就是早期胚胎发育所需的营养物质代孕母羊C为多利提供了胚胎发育的场所--子宫也就是植入子宫内膜后为多莉提供了营养物质【答案】细胞质【解析】母羊A提供了去核的卵细胞也就是提供了细胞质【答案】B, 细胞核【解析】细胞核是遗传的控制中心它里面含有遗传物质能够传递遗传信息 B羊的细胞核内含有该绵羊全套的遗传基因通过无性生殖产生的多利羊其遗传基因来自于B羊所以克隆羊多莉的性状与B羊相似因此多莉羊的长相几乎和B羊一模一样因此通过这个实验我们知道细胞中的遗传信息储存在细胞核中细胞核是遗传的控制中心11.（1）实验前将装置放在蒸锅内加热15～20min 目的是________11.（2）甲瓶和丙瓶这组实验的变量是________ 通过甲瓶、乙瓶这组对照实验可以说明细菌的生存需要________11.（3）保存相同时间后牛奶最先腐败的是________瓶11.（4）牛奶腐败变质的原因是________ 请你写出在保存食品时防止食品腐败的两种方法 ________、________11.（5）请指出本实验方案的不足之处 ____________________________11.（6）如果想要将纯牛奶发酵制作酸奶需要用到的微生物是________ 为了保证发酵成功瓶口要________（填“密封”或“不密封”）【答案】（1）高温灭菌【解析】解（1）实验前将装置放在高压蒸锅内加热15~20分钟目的是高温灭菌【答案】（2）细菌, 适宜的温度【解析】（2）图中甲的瓶口不做处理有细菌进入丙的瓶口用消毒棉球塞住无细菌进入可见甲和丙只有有无细菌这一个条件不一样其他条件都一样是一组对照实验变量是细菌图中甲和乙除了温度不一样其他条件都一样是一组对照实验变量是温度结果甲先变质说明细菌的繁殖需要适宜的温度【答案】（3）甲【解析】（3）保存相同时间后牛奶最先腐败的是甲瓶【答案】（4）微生物的生长和繁殖, 脱水法, 罐藏法（属于食品保存的方法都行）【解析】（4）牛奶腐败变质的主要原因是微生物的生长和大量繁殖一段时间后甲先变质根据食物腐败变质的原因食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等【答案】（5）没进行重复实验【解析】（5）为尽量减少实验误差保证数据的科学性应注意重复实验并计算平均值【答案】（6）乳酸菌, 密封【解析】（6）酸奶是以鲜牛奶为原料加入乳酸菌发酵而成的牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸易于消化所以具有甜酸风味其营养成份与鲜奶大致相同是一种高营养食品为了保证发酵成功瓶口要密封利于乳酸菌发酵又可以避免其他微生物进入12.（1）培育多莉羊时核移植过程中提供细胞核的是（）12.（2）克隆胚胎移植到B猴生殖器官中的________12.（3）克隆猴的长相既不像A猴也不像B猴主要原因是________12.（4）从生殖方式分析克隆猴的诞生过程属于________生殖A. 精子B. 受精卵C. 乳腺细胞D. 卵细胞【答案】C【解析】克隆羊的培育过程大致如下科学家将供核母羊的乳腺细胞的细胞核移入供卵细胞母羊的去核的卵细胞中形成“融合细胞” “融合细胞”发育成胚胎并移入代孕母羊的子宫中最终代孕母羊产下了克隆羊多莉因此多莉羊的培育过程中所采用的生物技术是克隆技术故选C【答案】子宫【解析】克隆胚胎移植到B猴生殖器官中的子宫内发育【答案】母猴A、母猴B没有提供细胞核【解析】克隆猴的产生供卵细胞的是母猴A 供细胞核的是体细胞代孕猴是母猴B 因此克隆猴的长相既不像A猴也不像B猴【答案】无性【解析】猴的克隆成功意味着人类可以利用动物身上的一个体细胞生产出与这一动物几乎完全相同的生命体这种不经过受精过程而获得新个体的方法称为克隆即无性生殖是不经过两性生殖细胞的结合由母体直接产生新个体的生殖方式故答案为（1）C(1)子宫（2）母猴A、母猴B没有提供细胞核（3）无性三、判断题（本大题共计4小题每题15分共计60分）13.小羊多莉的实验证明遗传物质在细胞核中 ________（判断对错）【答案】√【解析】解细胞核是遗传信息库是细胞代谢和遗传的控制中心在克隆的过程中谁提供了细胞核克隆出来的生物就像谁小羊多莉的实验证明遗传物质在细胞核中故本题是正确的14.克隆技术包括克隆动物和克隆植物 ________（判断对错）【答案】√【解析】克隆技术属于无性生殖克隆技术包括克隆动物和克隆植物植物克隆植物细胞可诱导其全能性由一个细胞最后分裂分化为完整植株动物克隆动物细胞目前无法诱导其全能性所谓克隆只是不同个体原生质与细胞核的融合15.现代生物技术的发展将引发新的技术革命．________．（判断对错）【答案】√【解析】解生物技术产业是新经济的主要推动力．生物技术包括基因工程、细胞工程、发酵工程和酶工程．近些年来以基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程为代表的现代生物技术发展迅猛并日益影响和改变着人们的生产和生活方式．科学家们公认当前生物技术正在引发新的技术革命．故答案为√16.果酒暴露在空气中会变酸是酵母菌发酵的结果（）【答案】×【解析】解酿酒时要用到酵母菌酵母菌可以经过发酵把葡萄糖分解成二氧化碳和酒精空气中有乳酸菌等微生物果酒暴露在空气中其中的乳酸菌会经过发酵产生乳酸而使的果酒变酸由上可知果酒暴露在空气中会变酸是乳酸菌发酵的结果故题干说法错误。

2023-2024学年初中生物北师大版八年级下第9单元 生物技术单元测试(含答案解析)

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2023-2024学年北师大版初中生物单元测试学校 __________ 班级 __________ 姓名 __________ 考号 __________注意事项1．答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息;2．请将答案正确填写在答题卡上;一、选择题（本大题共计8小题每题3分共计24分）1.转基因番茄和普通番茄属于（）A. 不同的属B. 不同的物种C. 同一物种D. 不同的科【答案】C【解析】转基因技术是将人工分离和修饰过的基因导入到生物体基因组中由于导入基因的表达引起生物体的性状的可遗传的修饰这一技术称之为转基因技术转基因番茄只是给普通番茄转入了部分基因染色体数目并没有发生变化还是属于普通的西红柿种转基因番茄和普通番茄可以杂交产生可育的后代因此二者属于同一物种2.人们常用生物学原理来解释日常生活中的问题下列解释正确的是（）A. 家里自制米酒时要加入“酒曲” 主要原因是“酒曲”中有乳酸菌B. 农业生产中种植其他作物的时候经常套种豆科植物因为豆科植物可以固氮C. 人们通常晒干来保存蘑菇因为去除水分可抑制细菌的繁殖D. 制酱时要用酵母菌进行发酵【答案】C【解析】解 A.家里自制米酒时要加入“酒曲” “酒曲”中含有的主要菌种是酵母菌 A错误B.豆科植物的根瘤是根瘤菌与豆科植物共生根瘤菌能将空气中的氮转化为植物能吸收的含氮物质而植物则为根瘤菌提供有机物从而提高农作物的产量 B错误C.人们通常晒干来保存蘑菇因为去除水分可抑制细菌的繁殖 C正确D.一些食品的制作离不开微生物的发酵作用如制酸奶和泡菜要用到乳酸菌制馒头和面包要用到酵母菌制醋要用到醋酸杆菌制酱要用到多种霉菌 D错误故选 C3.生物技术与人们的生活息息相关下列有关生物技术应用的叙述正确的是（）A. 氧气充足时乳酸菌能进行乳酸发酵B. 青霉菌产生的青霉素可用于治疗某些细菌引起的疾病C. 克隆能打破物种间的遗传壁垒定向改造生物D. 转基因技术可以快速培育优良的家畜品种【答案】B【解析】解 A.乳酸发酵即为乳酸菌无氧呼吸分解有机物产生乳酸的过程 A错误B.青霉素是抗菌素的一种是指从青霉菌培养液中提制的分子中含有青霉烷、能破坏细菌的细胞壁并在细菌细胞的繁殖期起杀菌作用的一类抗生素是第一种能够治疗人类疾病的抗生素 B正确C.转基因工程可以改良动植物的品种最突出的优点是根据人的需求定向改变动植物的性状 C错误D.克隆技术可以短时间内大量繁殖因此克隆技术可以快速培育优良性状的家畜 D错误故选 B4.细胞核在遗传上有重要作用科学家用黑白两种美西螈（一种动物）做实验将黑色美西螈胚胎细胞的细胞核取出来移植到白色美西螈的去核卵细胞中植入核的卵细胞发育而成的美西螈身体颜色是（）A. 黑色B. 白色C. 黑白斑点D. 黑色或白色【答案】A【解析】由题意可知黑色美西螈胚胎细胞的细胞核移植到白色美西螈的去核卵细胞中形成重组细胞重组细胞发育形成的美西螈都是黑色的这说明美西螈皮肤的颜色是由细胞核控制的细胞核是细胞遗传的控制中心5.科学家将鱼的抗冻蛋白基因转入番茄中使番茄的耐寒能力得到提高下面相关叙述正确的是（）①运用的是克隆技术②可以说明生物的性状是由基因控制的③运用的是转基因技术④可以说明基因主要存在于染色体上A. ①②B. ③④C. ①④D. ②③【答案】D【解析】解①③“科学家将鱼的抗冻蛋白基因转入番茄中使番茄的耐寒能力得到提高”运用的是转基因技术不是克隆技术①错误、③正确②可以说明生物的性状是由基因控制的②正确④不能说明基因主要存在于染色体上④错误所以相关叙述正确的是②③故选 D6.图是最美女教师张丽莉正接受治疗的一副图片据5月26日央视新闻台报道目前张丽莉语言流畅情绪稳定面带微笑正积极配合医生治疗但体温稍高伤口有点炎症你认为最美女教师张丽莉当时血液中（）A. 红细胞增多B. 白细胞增多C. 血小板增多D. 血红蛋白增多【答案】B【解析】解 A、红细胞有运输氧和部分二氧化碳的功能所以不符合题意．B、白细胞有防御和保护的作用当人体有急性炎症时白细胞增多所以符合题意所以符合题意．C 、血小板有止血和加速凝血的作用过多时会导致血栓所以不符合题意．D、血红蛋白是一种含铁的蛋白质它在氧含量高的地方与氧结合在氧含量低的地方与氧分离所以不符合题意．故选B7.下图中能正确反映酵母菌发酵时产酒量随环境温度变化的曲线是（）A.B.C.D.【答案】C【解析】解酿酒时要用到酵母菌酵母菌等微生物的发酵需要适宜的温度在一定的温度范围内随着温度的升高酵母菌的活性增强发酵产酒增多但是温度也不能太高温度过高会杀死或抑制酵母菌影响其发酵产酒量会降低可见C图符合题意故选 C8.克隆羊多莉有三个母亲其中一个为它提供了细胞核一个为它提供了无核卵细胞一个为它提供舒适的“育婴房”（即子宫）那么它长得最像（）A. 提供细胞核的母羊B. 提供无核卵细胞的母羊C. 代孕母羊D. 三只母羊【答案】A【解析】解细胞核是遗传信息库是细胞代谢和遗传的控制中心对生物的遗传具有重要意义因此在克隆的过程中谁提供了细胞核克隆出来的生物就像谁小羊多莉虽然是由代孕母羊分娩出来的但长相却一点也不像代孕母羊原因就是因为小羊的细胞核不是有代孕母羊提供而是来自于供核母羊因此从遗传角度看克隆羊“多莉”的性状与提供细胞核的母羊的性状表现相同故选 A二、解答题（本大题共计4小题每题10分共计40分）9.（1）Ⅱ4产生的生殖细胞的染色体组成为________9.（2）Ⅱ3和Ⅱ4表现正常Ⅲ7患病这种现象在生物学上称为________ 若Ⅱ3和Ⅱ4再生育一个孩子该孩子为正常男孩的机会是________（用百分数表示）9.（3）若用H、h表示控制该性状的基因Ⅲ10的基因组成是________ Ⅲ8的基因组成为Hh的机会是________（用百分数表示）（不考虑性别）9.（4）Ⅱ5携带致病基因的机会是________（用百分数表示）9.（5）根据我国《婚姻法》的规定Ⅲ8和Ⅲ10不能结婚其主要原因是________【答案】22条+X【解析】【答案】变异, 37.5%【解析】【答案】HH或Hh, 66.7%【解析】【答案】100%【解析】【答案】近亲结婚后代患遗传病（白化病）的几率大【解析】10.（1）多莉虽然由代孕母羊C产下长相却与________ 一样由此可知遗传信息贮存在________ 里10.（2）从生殖方式看克隆属于________ 原因是________10.（3）对多莉克隆过程的认识你不认同的观点的是________【答案】（1）B, 细胞核【解析】解（1）多莉虽然由代孕母羊C产下长相却与B一样由此可知遗传信息贮存在细胞核里【答案】（2）无性生殖, 没有经过两性生殖细胞的结合【解析】（2）因为没有经过两性生殖细胞的结合所以从生殖的方式看克隆属于无性生殖【答案】C【解析】（3）多莉”的克隆过程看似简单其实仅将乳腺细胞的细胞核植入去核的绵羊卵中就重复了277次而体外培养的融合卵仅有约十分之一（29个）发育成胚胎再把这29个幼胚分别植入13只代孕母羊子宫中最终仅有一只羊产下羔羊——“多莉” 克隆的哺乳动物胚胎绝大多数发育不良克隆哺乳动物的成功率很低因此不能大量繁殖优质奶羊故选 C11.（1）试管婴儿技术解决了部分夫妻不育的难题或生育健康后代的要求这种技术和母亲正常怀孕生产过程的相同之处是都是以________为发育起点不同之处在于试管婴儿是在体外进行受精而正常情况下受精是发生在人体的________中11.（2）发酵食品是指人们利用有益细菌和真菌加工制造的一类食品人们利用________制作酸奶、泡菜制作时应为该菌的发酵提供的适宜条件有①无污染杂菌②适宜的温度③________（填“有氧”或“缺氧”）的环境11.（3）萤火虫体内的荧光素酶催化系列反应导致荧光的产生有人设想培育像萤火虫一样发光的“荧光树” 他可利用的生物技术主要是______________ 你赞成使用生物技术改变生物的特征吗？你的观点和理由是_____________________________________________【答案】（1）受精卵, 输卵管【解析】解（1）试管婴儿技术和母亲正常怀孕生产过程的相同之处是都是以受精卵为发育起点不同之处在于试管婴儿是在体外进行受精而正常情况下受精是发生在人体的输卵管中【答案】（2）乳酸菌, 缺氧【解析】（2）发酵食品是指人们利用有益细菌和真菌加工制造的一类食品人们利用乳酸菌制作酸奶、泡菜制作时应为该菌的发酵提供的适宜条件有①无污染杂菌②适宜的温度③缺氧的环境【答案】（3）转基因技术, 赞成因为通过生物技术可以培育出人类所需要的生物制品【解析】（3）萤火虫体内的荧光素酶催化系列反应导致荧光的产生有人设想培育像萤火虫一样发光的“荧光树” 他可利用的生物技术主要是转基因技术我赞成使用生物技术改变生物的特征因为通过生物技术可以培育出人类所需要的生物制品12.（1）代孕母羊是图中的________羊（填字母）12.（2）“多莉”羊的诞生过程中 A羊提供________12.（3）多莉跟________羊十分相像（填字母）小羊多莉的身世说明遗传信息贮存在________中【答案】 \C【解析】三只羊与多莉的关系母羊B为多利提供了细胞核也就是遗传物质母羊A为多利提供了去核卵细胞也就是早期胚胎发育所需的营养物质代孕母羊C为多利提供了胚胎发育的场所--子宫也就是植入子宫内膜后为多莉提供了营养物质【答案】细胞质【解析】母羊A提供了去核的卵细胞也就是提供了细胞质【答案】B, 细胞核【解析】细胞核是遗传的控制中心它里面含有遗传物质能够传递遗传信息 B羊的细胞核内含有该绵羊全套的遗传基因通过无性生殖产生的多利羊其遗传基因来自于B羊所以克隆羊多莉的性状与B羊相似因此多莉羊的长相几乎和B羊一模一样因此通过这个实验我们知道细胞中的遗传信息储存在细胞核中细胞核是遗传的控制中心三、判断题（本大题共计4小题每题15分共计60分）13.果酒暴露在空气中会变酸是酵母菌发酵的结果（）【答案】×【解析】解酿酒时要用到酵母菌酵母菌可以经过发酵把葡萄糖分解成二氧化碳和酒精空气中有乳酸菌等微生物果酒暴露在空气中其中的乳酸菌会经过发酵产生乳酸而使的果酒变酸由上可知果酒暴露在空气中会变酸是乳酸菌发酵的结果故题干说法错误14.利用生物技术可以促进化石能源的开发但不能开发生物能源________．（判断对错）【答案】times【解析】解化石能源指由古动物、植物遗体经过复杂的物理化学变化形成的能源主要有煤、石油、天然气等氢气可由水制得来源广泛是可再生资源．生物技术可以帮助人类战胜能源危机．生物技术一方面能提高不可再生能源的开采率另一方面能开发更多可再生能源．首先生物技术提高了石油开采的效率其次生物技术为新能源的利用开辟了道路．因此题干中的说法错误．故答案为 \times ．15.小羊多莉的实验证明遗传物质在细胞核中 ________（判断对错）【答案】√【解析】解细胞核是遗传信息库是细胞代谢和遗传的控制中心在克隆的过程中谁提供了细胞核克隆出来的生物就像谁小羊多莉的实验证明遗传物质在细胞核中故本题是正确的16.克隆技术包括克隆动物和克隆植物 ________（判断对错）【答案】√【解析】克隆技术属于无性生殖克隆技术包括克隆动物和克隆植物植物克隆植物细胞可诱导其全能性由一个细胞最后分裂分化为完整植株动物克隆动物细胞目前无法诱导其全能性所谓克隆只是不同个体原生质与细胞核的融合。

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第9单元生物技术1. （2017巢湖)下列食品制作的过程运用发酵技术的是（）A. 地瓜干B. 火腿肠C. 甜面酱D. 豆腐2. （2017龙东)果农常把葡萄酿成葡萄酒。

在酿制过程中,起重要作用的是( )A. 乳酸菌B. 酵母菌C. 醋酸菌D. 青霉菌3. （2017贺州)下列食品中，利用多种霉菌制作成的是（）A. 米酒B. 泡菜C. 酱D. 面包4. （2017宜兴)下列人类对微生物的利用中，合理的是（）A. 用酵母菌制作米酒B. 用大肠杆菌酿醋C. 用乳酸菌制作酱油D. 用细菌提取青霉素5. （2017邵阳)下列生物技术中，能改变生物基因组成的技术是（）A. 嫁接技术B. 克隆技术C. 组织培养技术D. 转基因技术6. （2017广东)下列关于泡菜制作的叙述，错误的是（）A. 利用的微生物是乳酸菌B. 制作过程需创设无氧条件C. 酸味来自发酵产生的乳酸D. 放在冰箱发酵可避免污染7. （2017德州A卷)制作泡菜时坛口必须密封，主要是为了（）A. 防止灰尘污染B. 使乳酸菌在缺氧条件下发酵C. 隔绝空气，防止其他菌进入D. 使多种细菌在坛内快速繁殖8. （2017郴州)人们在生产生活实践中掌握了一些食物的保存方法。

咸鱼这种保存方法主要是 ( )A. 真空包装法B. 巴氏消毒法C. 渗透保存法D. 腌制法9. （2017盐城模拟)我们通常把吃剩的饭菜放在冰箱内保存，其主要原因是冰箱内( )A. 低温把微生物直接冻死了B. 含有能够杀死微生物的物质C. 没有空气，微生物无法生存D. 低温抑制了微生物的生长、生殖“巴斯德灭菌法”是一种低温灭菌法，即在50~60 ℃10. （苏教教材八下P71课外阅读改编）下加热半小时的灭菌方法。

下列哪类食品的保存最适合采用“巴斯德灭菌法”（）A. 新鲜的水果 B. 酸奶等饮品C. 白酒D. 干蘑菇11. （2017滨州A卷)如图所示，在适宜的温度条件下，下列装置中都放入干酵母（内有活酵母菌），其中适于产生酒精的装置是（）12. （2017百色)关于现代生物技术及应用的叙述，错误的是（）A. 转基因技术可以有目的地改变生物性状B. 所有的转基因食品都不安全C. 转基因生物可能对环境具有潜在的威胁D. 克隆技术实质上属于无性生殖13. （2017常德模拟)“多莉”羊的诞生打破了高等动物不能进行无性生殖的传统观念。

以下生物生殖方式与“多莉”羊相同的是：（）①试管婴儿②扦插柳树③嫁接苹果④组织培养蝴蝶兰A. ①②③B. ②③④C. ①②④D. ①③④14. （2017株洲)太平洋西北部的一种海蜇能发出绿色荧光，是因为海蜇的DNA分子中有一段片段——绿色荧光蛋白基因。

转入绿色荧光蛋白基因的转基因鼠，能像海蜇一样发光。

以上事实能说明（）A. 基因等同于DNAB. 生物的性状是由DNA控制的C. 细胞中的基因是成对存在的D. 生物的性状是由基因控制的15. （2017青岛)下列有关日常生活中生物技术的叙述，不正确的是（）A. 冷藏条件下食物不易变质是由于低温抑制了细菌和真菌的生长和繁殖B. 白酒酿造过程首先要靠酵母菌将淀粉分解成葡萄糖C. 制作酸奶时，将牛奶煮沸是为了杀死其中的杂菌D. 制作泡菜的坛子加水密封，目的是防止外界的空气进入坛内，造成坛内缺氧的环境16. （2017达州)中国科学院上海遗传研究所和复旦大学合作，培育出含有人凝血因子的转基因羊，在这些羊的乳汁中含有能够治疗血友病的药物。

请根据所学知识选出错误的一项（）A. 转基因羊受精卵的形成和早期胚胎的发育过程同试管婴儿一样，是在实验室内完成的B. 早期胚胎发育所需的营养物质主要来自于卵细胞的细胞质，胚胎的发育主要是在代孕母羊的子宫里完成C. 转基因母羊的乳汁中含有能够治疗血友病的药物，该药物的形成是受基因控制的D. 人体细胞的每条染色体上均包含多个DNA分子和多个基因17. （2017益阳)请回答下列制作米酒和酸奶的有关问题：（一）我国农村每逢节日每家每户都有制作米酒的习俗。

家庭制作米酒的主要步骤是：①蒸熟饭并冷却（30 ℃）→②加酒曲→③保温发酵。

请回答：(1)该酒曲中含的主要微生物及其所属类别分别是_______________。

(2)步骤③中保温的目的是为菌种的生活提供____________。

(二)某兴趣小组尝试制作酸奶，其主要步骤如下：①奶粉和糖加水混合→②热处理（煮沸）→③冷却(42℃～43℃)→④加入一些品牌酸奶→⑤发酵→⑥保存食用。

请回答：（3）步骤④的目的是_____________。

（4）制作酸奶用到的微生物与米酒酒曲中含的主要微生物相比，其细胞结构的主要特点是没有成形的__________。

（5）酸奶常用_________方法保存。

18. （2017呼和浩特)某实验小组为验证酵母菌的发酵作用及其影响因素，设计了下表中的实验方案，在四个相同的瓶子中分别装入等量的相应物质，搅拌均匀，在四个瓶口处套上相同的气球并密封，置于相应的温度下，一段时间后观察到如下现象。

请分析后回答下列问题：(1)表中可作为验证酵母菌发酵作用的一组对照实验是___________(填装置序号);可作为探究影响酵母菌发酵因素的一组对照实验是__________(填装置序号)。

(2)请根据上述实验推断出酵母菌生存需要的条件是_____________。

(3)酵母菌可以把葡萄糖转化为___________，所以常用来酿酒或制作馒头。

（4）研究发现，酵母菌在缺氧的条件下繁殖和生长时，细胞内线粒体数量逐代减少。

当重新获得充足的氧气和养分供应时，线粒体数量迅速增加，酵母菌的代谢和生长旺盛，繁殖速度加快。

请分析线粒体数量增加，使酵母菌的代谢、生长和繁殖加快的原因是____________________________________________。

19. （2017滨州模拟)生活中一定有这样的经验，用酵母发过的面粉制作的食品特别松软香甜。

学习了发酵技术以后，你不妨尝试动手做一下发糕。

发糕暄软多孔，美味可口，人人都爱吃，做起来其实并不难。

①材料用具：面粉、市售鲜酵母、糖少许、温开水、面盆、大碗、蒸锅。

②制作方法：①洗净双手和所需要的器具。

②在碗内用少量温水将酵母化开。

③在面盆内将面粉和适量糖拌匀，加入酵母液，并用手揉。

边揉边加水，直至揉成干湿适当的面团。

④将面团放在温暖的地方发酵4～5小时。

⑤将发好的面团放在蒸锅内隔水蒸30分钟。

⑥将蒸熟的发糕取出，待冷却后切成小块即可食用。

请分析回答：（1）鲜酵母中含有酵母菌，与细菌相比，酵母菌细胞结构的主要特点是_______________。

（2）酵母菌在环境适宜的条件下可出芽生殖，此外还可以用_________繁殖。

（3）发糕的主要成分——淀粉在人体的消化道中最终被分解成___________。

（4）蒸熟的发糕暄软多孔，是因为发酵过程中产生的__________气体遇热膨胀造成的。

（5）某同学将和好的面团放到一个密闭的保温装置中进行发酵，结果蒸出的发糕有些酒味，你认为可能的原因是_____________。

答案1. C2. B3. C4. A【解析】酿酒要用到酵母菌，酵母菌无氧呼吸可产生酒精，A正确；用醋酸菌发酵可以酿醋，用大肠杆菌不能酿醋，B错误；制酱油用到的是霉菌，乳酸菌不能制酱油，C错误；青霉素是从青霉菌中提取出的，青霉菌属于真菌，D错误。

5. D【解析】嫁接、克隆、组织培养都属于无性繁殖，不改变生物的基因组成，转基因技术能够改变生物的基因组成，故D正确。

6. D7. B8. D9. D10. B【解析】新鲜水果采用低温保存；白酒需要密封保存；干蘑菇需要干燥；而保存酸奶既要灭菌又要保证其成分不受损坏，故用低温灭菌的“巴斯德灭菌法”。

11. A12. B13. B14. D15. B16. D17. （1）酵母菌、真菌（2）适宜的温度（3）接种乳酸菌（4）细胞核（5）冷藏【解析】（1）酒精发酵利用的是酵母菌，酵母菌属于真菌。

（2）微生物的生活需要适宜的温度，步骤③中保温的目的就是为了给酵母菌发酵提供适宜的温度。

（3）制作酸奶，需要接入菌种，步骤④加入品牌酸奶，就是为了接种乳酸菌。

（4）制作酸奶用到的微生物是乳酸菌，米酒酒曲中含的微生物是酵母菌。

乳酸菌是细菌，酵母菌是真菌，细菌与真菌在结构上最主要的区别是细菌没有成形的细胞核。

（5）酸奶中含有大量的有益乳酸菌，保存方法不当，会杀死这类有益菌造成酸奶的营养价值下降。

而冷藏法是通过低温抑制微生物的生长繁殖性来延长酸奶保质期的方法，不会造成酸奶营养的破坏。

18. （1）①②①④（2）适宜的温度、一定的葡萄糖（或营养物质）（3）酒精和二氧化碳（4）线粒体数目增加，酵母菌呼吸作用加强，能为各种生命活动提供能量，促进了各项生命活动【解析】（1）对照实验：除探究的因素不同之外，其他条件都相同且适宜。

（2）通过装置①和③可以推断出酵母菌生存需要葡萄糖，通过装置①和④可以推断出酵母菌生存需要适宜的温度。

（3）酵母菌在无氧条件下可以将葡萄糖分解成二氧化碳和酒精。

（4）呼吸作用在线粒体中进行，其实质是分解有机物，释放能量，用于生物体的各项生命活动。

19. （1）有成形的细胞核（2）孢子（3）葡萄糖（4）二氧化碳（5）酵母菌进行无氧呼吸产生了酒精。

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