最新-高中生物 22细胞中的生物大分子蛋白质的种类和功能(2)学案苏教版必修1 精品

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高一生物(苏教版)必修一学案：细胞中的生物大分子(2)——蛋白质的结构和功能

英语不规则动词归类记忆表1．氨基酸的种类和结构通式 2．氨基酸形成蛋白质的过程3．蛋白质的结构多样性、功能及典型实例难点 1．氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质的过程 2．蛋白质的功能及典型实例札记学习内容及过程学习札记【必背内容】 1．组成蛋白质的氨基酸种类及结构通式； 2．肽键的表示； 3．脱水缩合的计算规律； 4．蛋白质结构多样性的原因； 5．蛋白质的功能及典型实例【课堂练习】1．某氨基酸分子中有2个氨基，其中一个氨基和羧基连在同一个碳原子上，则另一个氨基的位置应该是（）A ．和羧基连在同一个碳原子上B ．一定连在羧基上C ．在R 基中D ．与氨基端相连2．甲硫氨酸的R 基是－CH 2－CH 2－S －CH 3，它的分子式是（）A ．C 5H 11O 2NSB ．C 3H 7S C ．C 4H 11O 2SD ．C 5H 10O 2N3．两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽并生成一分子水，这分子水中的氢来自于（）A ．羧基B ．氨基C ．羧基和氨基D ．连在碳原子上的氢4．下列二肽的化学式中正确的是（）A ．B ．C ．D ．5．已知催产素是由9个氨基酸分子缩合而成的一条多肽链。

在缩合过程中失去的水分子数和形成的肽键数依次是（）A ．9，9B ．9、8C ．8、9D ．8、86．某22肽被水解成1个4肽，2个3肽，2个6肽，则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是（）A ． 6、18B ．5、18C ．5、17D ．6、177．人体免疫球蛋白IgG 由4条肽链构成，共有764个氨基酸，则该蛋白质分子中至少含有游离的氨基数和羧基数分别为（）A ．764和764B ．760和760C ．762和762D ．4和48．若组成蛋白质的氨基酸的平均分子量是130，那么一个由4条肽链共280个氨基酸所组成的蛋白质其相对分子质量为（）A ．31432B ．31486C ．31378D ．363829．胰岛素和绝大多数酶都是蛋白质，但是功能不同，这是因为（）A ．氨基酸的种类和数目不同B ．氨基酸的排列顺序不同C ．蛋白质的空间结构不同D ．以上都是10．下列物质中都含有肽键的一组是（） A ．酶、雄性激素、抗体 B ．胰岛素、抗体、生长激素C ．雄性激素、载体、酶D ．维生素、甲状腺激素、雌性激素三、ABC型四、ABB型不规则单词测试卷（1）微信添加“小魔方站”或“fifteen1617”免费获得更多中考资料与模拟试题不规则单词测试卷（2）不规则单词测试卷（3）不规则单词测试卷（4）。

高中生物必修一教案-2.2.4蛋白质的结构和功能-苏教版

第二章细胞的化学组成第2节细胞中的生物大分子(蛋白质的结构和功能)【教学目标】1. 说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程；2. 概述蛋白质的结构和功能；3. 通过学生动手实验培养操作技能与观察能力，使之正确进行实验分析，从而加深对概念的理解，并抽象形成规律性认识，再辅以习题训练培养学生的创新思维能力。

4. 通过学生实验，使学生的科学态度、思想情趣得到陶冶。

【学情分析】学生在日常生活中经常遇到有关蛋白质的问题，对蛋白质还是比较熟悉的，但由于学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，同时对于有机化学的知识还没有一定的基础，细胞的分子组成又是微观的内容，比较抽象。

所以在掌握起氨基酸结构和脱水缩合过程来有一定的难度。

【教学重难点】重点：氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程；蛋白质的结构和功能。

难点：氨基酸形成蛋白质的过程；蛋白质的结构多样性的原因。

【教学用具】多媒体、学案、自制教具、实验材料【课时安排】1课时【教学过程】（一）创设情境导入教学教师利用多媒体课件展示收集来的学生非常熟悉的各种食品的包装袋，放大包装袋上有关食品成分说明，指导学生注意包装袋上有关蛋白质、氨基酸的名称和含量的内容。

然后提出问题：人类日常的食物中如果缺乏蛋白质会出现什么情况？学生讨论一段时间后，播放“三鹿奶粉”事件的有关资料片，教师简单说明解释，以此明确蛋白质在人体生命活动中的重要性，引起学生深入了解蛋白质相关知识的兴趣。

（二）探究新知引导分析一、蛋白质的结构蛋白质是大分子物质，不能直接被人体吸收。

蛋白质在消化道内必须分解成小分子的氨基酸才能被吸收。

提问：蛋白质的基本单位是什么？（学生回答：氨基酸）氨基酸的结构通式是重点和难点，通过2个探究问题的设置，以便顺利解决。

探究一：组成氨基酸的元素有哪些？多媒体投影出甘氨酸、丙氨酸、赖氨酸和谷氨酸的结构式请学生找出他们含有的元素有哪些？（学生回答：C、H、O、N 4种化学元素）蛋白质主要由C、H、O、N 4种化学元素组成，大多数蛋白质还含有S。

生物高中蛋白质的分类教案

生物高中蛋白质的分类教案一、教学目标：1. 了解蛋白质的概念和重要性；2. 掌握蛋白质的分类方法及特点；3. 能够区分不同类型的蛋白质。

二、教学重点：1. 蛋白质的定义和组成；2. 蛋白质的分类方法及特点。

三、教学难点：1. 如何准确地区分不同类型的蛋白质；2. 理解蛋白质的结构和功能。

四、教学内容：1. 蛋白质的概念和组成：蛋白质是由氨基酸通过肽键连接而成的生物大分子，是生物体内最基本的有机大分子之一。

2. 蛋白质的分类方法及特点：（1）按形状分类：- 线性蛋白质：由氨基酸按顺序连接而成的链状蛋白质，如胶原蛋白；- 卷曲蛋白质：在氨基酸之间形成螺旋结构的蛋白质，如肌动蛋白；- 叠式蛋白质：由若干段氨基酸链之间形成β-折叠结构的蛋白质，如核糖核蛋白。

（2）按功能分类：- 结构蛋白质：主要构成生物体的组织结构，如胶原蛋白；- 酶类蛋白质：参与生物体内各种化学反应的催化作用，如淀粉酶；- 激素类蛋白质：调节生理机能的蛋白质，如胰岛素；- 免疫球蛋白：参与机体的免疫反应，抵御外界病原体；- 运输类蛋白质：在生物体内携带特定物质的传输蛋白质，如血红蛋白。

五、教学方法：1. 讲授结合举例：通过生动的案例讲解，激发学生的兴趣；2. 实验演示：通过展示蛋白质在实验中的重要性和功能，加深学生的理解；3. 小组讨论：让学生分组探讨不同类型的蛋白质，培养学生合作与沟通能力。

六、教学评估：1. 完成蛋白质分类的填空题与选择题；2. 参与小组讨论并提出自己的见解；3. 完成关于蛋白质功能的实验报告。

七、教学反馈：及时对学生的学习情况进行反馈，鼓励学生在学习过程中提出疑问，促进学生对蛋白质的深入理解。

高中生物蛋白质的教案

高中生物蛋白质的教案教学目标：1.了解蛋白质的概念和作用。

2.掌握蛋白质的结构和合成过程。

3.了解蛋白质在生物体内的功能和重要性。

教学重点：1.蛋白质的定义和特点。

2.蛋白质的结构和合成过程。

3.蛋白质在生物体内的功能和重要性。

教学难点：1.蛋白质的结构与功能之间的关系。

2.蛋白质的合成过程。

教学内容：一、蛋白质的概念和作用1.蛋白质的概念：蛋白质是由氨基酸组成的生物大分子，是生物体内最主要的组成成分之一。

2.蛋白质的作用：蛋白质在生物体内起着结构、酶、激素、抗体等多种功能。

二、蛋白质的结构和合成过程1.蛋白质的结构：蛋白质的结构包括初级结构、二级结构、三级结构和四级结构。

2.蛋白质的合成过程：蛋白质的合成主要包括转录和翻译两个过程。

三、蛋白质在生物体内的功能和重要性1.蛋白质在结构上的功能：蛋白质可以形成细胞器和细胞器官，维持细胞的形态和结构。

2.蛋白质在酶上的功能：蛋白质可以作为酶参与生物体内的代谢和生理活动。

3.蛋白质在激素上的功能：蛋白质可以作为激素在生物体内传递信号，调节生理活动。

4.蛋白质在抗体上的功能：蛋白质可以作为抗体参与生物体内的免疫反应，保护生物体免受外界环境的侵害。

教学过程：一、导入：通过提问和讨论引出蛋白质的概念和作用。

二、讲解：介绍蛋白质的定义、结构和合成过程。

三、示范：通过实验或观察，展示蛋白质在生物体内的结构和功能。

四、练习：让学生完成相关练习，巩固所学知识。

五、总结：回顾本节课的重点内容，并提出问题，引导学生进行思考和讨论。

六、作业：布置相关作业，巩固学生所学知识。

教学评估：1.观察学生在课堂上的表现，包括听课态度、思维能力和互动情况。

2.收集学生完成的作业，检查学生对蛋白质的理解和应用能力。

教学反思：通过本节课的教学，学生能够了解蛋白质的概念、结构和作用，加深对生物体内蛋白质的重要性和功能的理解，提高学生的综合素质和科学素养。

高中生物备课参考细胞中的生物大分子

第二节细胞中的生物大分子1.生物大分子的基本骨架碳元素是构成生物体的最基本元素。

它之所以成为生物大分子的基本骨架，是与碳原子本身的化学性质分不开的。

因为碳原子有四个价电子，它可以和其他碳原子结合。

不同数量的碳原子和其他原子一起构成不同程度的碳链，它们可以是直链，也可以结合成环状或分支状，从而形成生物大分子。

总之，种类繁多的生物大分子都是以碳链为基本骨架的。

碳链骨架结构的长短和排列方式，决定了有机化合物的基本性质。

除了碳骨架外，有机化合物的性质还取决于与碳骨架相连接的某些含氧、氮、硫、磷的原子团（又称为官能团）。

因为这些官能团往往可以引发有机化合物间特定的化学反应。

生物体中的有机化合物主要含有羟基、羧基和氨基等官能团，这些官能团几乎都是极性基团，因为其中的氧原子或氮原子都有较强的吸引共用电子对的能力。

官能团的极性使得生物分子具有亲水性，有利于这些化合物稳定存在于有大量水分子的细胞中。

蛋白质、核酸、脂质和多糖是组成生物体最重要的生物大分子，它们都是由一些含有官能团的彼此相同或相近的单个有机化合物聚合而成的。

这些单个有机化合物被称为单体，生物大分子则是由单体聚合成的多聚体。

【例1】细胞内最基本最主要的元素是（）A.CB.HC.OD.N解析：碳链是细胞中各种有机化合物的基本骨架。

碳是细胞中最基本最主要的元素，但不一定是含量最多的元素。

答案：A1.生物细胞中含量最多的两种物质所共有的元素是（）A.C.H、OB.C.H、O、N C.O、HD.H、P答案：C2. 对生物大分子形成有重要作用的化学元素是（）A.CB.HC.OD.N答案：A3.碳元素是构成生物体的主要成分之一，碳原子有个价电子可与许多原子结合，碳原子与碳原子之间也可以形成键。

生物大分子都是以为基本骨架的。

答案：4 共价碳链2.糖类的种类和功能（1）组成元素：只有C.H 、O一般可表示为C n （H 2O ）m ，但也有例外如脱氧核糖为C 5H 10O 4。

苏教版生物必修一第二章第二节细胞中的生物大分子--蛋白质(2课时)教案-最新教学文档

教师讲解：每一个氨基酸分子都至少有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。
课件展示：几种常见基酸的结构式，有何联系和区别？
2．同学们能尝试写出氨基酸的结构通式吗？
播放氨基酸的结构通式图片，并说明氨基、羧基的不同写法。
教师板书。
蛋白质的结构
宝宝：零蛋白VS假蛋白”从以上材料可以看出，蛋白质对于我们的身体发育
是非常重要，那么蛋白质是由什么组成的？
蛋白质的基本单位
一、教师提问：
1．蛋白质水解产物是什么？
2．不同蛋白质含的氨基酸的种类和数量一样吗？
3．蛋白质的基本单位是什么呢？氨基酸结构怎样呢？
设问：
1这几个氨基酸的结构式有什么区别？
2“氨基酸”这一名词与其分子结构有对应的关系吗？
小游戏：
学生代表氨基酸，手拉手代表脱水缩合，数一下形成的水和肽键数。
单元（章节）课题
细胞的化学组成
本节课题
细胞中的生物大分子--蛋白质（第二课时）
课标要求
1、蛋白质结构多样性的原因。(I) 2、蛋白质的多种功能。(Ⅱ)
三维目标
知识目标：1、说明蛋白质结构多样性的原因。
2、了解蛋白质的多种功能。
技能目标：通过对蛋白质分子结构等知识的讨论分析培养学生分析综合能力。
材料:细铁丝,穿孔塑料珠
1.随意穿一条串珠.
2.将串珠按自己的设想挽成不同的造型.
3.各组间进行比较.
教师展示：
1．分别用5个和20个同一种颜色组装成的多肽链结构模型。让学生讨论区别。
2．分别用20个红色和20个黄色组装成的多肽链结构模型。让学生讨论区别。
思考：
1．同学们手中的珠子各组之间种类和数目是一样的，为什么也不同呢？

江苏省高中生物细胞中的生物大分子蛋白质的结构和功

江苏省2013-2014学年高中生物细胞中的生物大分子蛋白质的结构和功能学案2 苏教版必修1课题细胞中的生物大分子（2）——蛋白质的结构和功能学习目标1．说出蛋白质的元素组成及基本组成单位2．说明氨基酸的结构特点及氨基酸形成蛋白质的过程3．概述蛋白质的结构和功能，认同蛋白质结构和功能的关系重点1．氨基酸的种类和结构通式2．氨基酸形成蛋白质的过程3．蛋白质的结构多样性、功能及典型实例难点1．氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质的过程2．蛋白质的功能及典型实例学习内容及过程学习札记学习内容及过程学习札记【自主学习】阅读课本20-21页，自学完成下列内容：1．含量：蛋白质是细胞中含量________的有机物，约占细胞鲜重7%—10%，细胞干重50% 2．组成元素：主要是________________，有的含S等3．基本组成单位：氨基酸（1）种类：组成蛋白质的氨基酸约有________种（2）结构通式：________________________（3）结构特点：①至少含有一个________（－NH2）和一个________（－COOH）②都有一个氨基和一个羧基连接在________________碳原子上，而且这个碳原子还分别与一个________、一个________________相连接4．蛋白质的分子结构（1）结构层次：C、H、O、N等→氨基酸脱水缩合→肽链盘曲折叠→蛋白质（2）氨基酸分子互相结合的方式——脱水缩合：一个氨基酸分子的________（－COOH）和另一个氨基酸分子的________（－NH2）相连接，同时脱去一分子的________。

请书写2个氨基酸分子脱水缩合的过程：肽键可表示为：________________________________二肽：由________个氨基酸分子脱水缩合而组成。

多肽：由n个（n≥________）氨基酸分子以________相连形成的肽链。

一条多肽链的一端含有________个氨基，另一端含有________个羧基。

高中生物 2—2—2、细胞中的大分子(蛋白质和核酸)教案必修1

第二章第二节、细胞中的生物大分子二、蛋白质和核酸教学目标：1、知识目标：①概述糖类的种类和功能，简述鉴定还原糖的实验原理，尝试组织中还原糖的检测方法；②举例说出脂质的种类和功能，简述鉴定脂肪的实验原理，尝试生物组织中脂肪的检测方法；③概述蛋白质的结构和功能，简述鉴定蛋白质的实验原理，尝试检测组织中的蛋白质的一般方法；④简述核酸的结构和功能.。

2、能力目标：培养学生的自学与实验能力。

3、德育目标：通过氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质的过程，蛋白质的结构和功能的关系，理解生物界结构与功能的统一性。

教学重点和难点：蛋白质、糖类的结构和功能。

课时安排：5课时教学过程〔内容〕：（四）蛋白质的结构和功能蛋白质是生命活动的表达物质。

在细胞的各种结构中都是非常重要的成分。

约占细胞干重的50%以上，是一种高分子化合物，或叫生物大分子。

［引导自学］自学Ｐ20 “蛋白质的结构和功能〞部分，完成以下知识目标：1、蛋白质的含量：活细胞中含量最多化合物是；含量最多的有机化合物是，占细胞干重 %。

2、蛋白质的组成元素：蛋白质都含有，大多数蛋白质还含有，有些还含有一些特殊元素，如血红蛋白含；叶绿素含。

2、蛋白质种类：目前发现氨基酸有种，组成蛋白质的氨基酸大约有种。

3、蛋白质基本单位：〔1〕蛋白质的基本组成单位是；〔2〕这些氨基酸的共同特点是。

〔3〕通式：氨基：羧基：〔4〕氨基酸的判断：①同时有和②至少有一个氨基和一个羧基连在碳原子上。

〔5〕各种氨基酸的区别：的不同4、蛋白质形成：〔1〕反应：氨基酸通过反应形成而相互连接。

写出两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽的过程式：肽键的简式有和。

〔2〕二肽和多肽二肽：由个氨基酸分子脱水缩合形成，含肽键个。

多肽〔n肽〕：由个氨基酸分子脱水缩合形成，含肽键个。

〔3〕总结：①一条肽链〔含n个氨基酸分子〕：至少有氨基个，至少有羧基个，有肽键个，脱去水分子个。

②一个蛋白质分子假设有a条肽链、n个氨基酸组成：至少有氨基个，至少有羧基个，有肽键个，脱去水分子个。

高中生物必修一教案-2.2.4蛋白质的结构和功能2-苏教版

5.学习风格：很多教学活动的设计和学生参与游戏，激发兴趣和思考，培养学生的科学探究的核心素养。
二、教学重点和难点
项目
内容
解决措施
教学重点
1.氨基酸的结构特点，蛋白质的形成过程。
2.蛋白质结构多样性的原因。
1.参与构建氨基酸的结构
2.微视频介绍蛋白质形成过程
教学难点
1.氨基酸形成蛋白质的过程。
2.蛋白质结构多样性的原因。
观看图片，引发思考
回答：多吃瘦肉、鸡蛋和牛奶。
关键词：设疑与思考
通过自己健身照和食物图，激发学生的学习热情。
过渡衔接
蛋白质分子是大分子物质，身体是无法直接吸收的，只有把它分解为小分子物质才能够被吸收。
倾听、思考：大分子是指分子量很大的物质。
衔接、连贯知识。思考与源自论1.展现甘氨酸、缬氨酸、丙氨酸和丝氨酸的结构式。
回忆、总结。
对本节课的总结
五、即时训练
检查
目标
检测题的内容
训练学生掌握情况
1.关于生物体内组成蛋白质的氨基酸的叙述，错误的是：
A.相对分子质量最大的氨基酸是甘氨酸
B.有些氨基酸不能在人体细胞中合成
C.氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键
D.不同氨基酸之间的差异是由R基引起的
2.两个氨基酸缩合成二肽并且生成水，这个水分子中的氧原子来自氨基酸的：
分别请3个小组代表上台构建甘氨酸、丙氨酸和丝氨酸并讲解。
关键词：模型与建模
加深氨基酸结构认识，培养动手能力。
归纳特点
1.至少有一分子氨基和一分子羧基，而且同时连接在中心碳原子上。
2.R基种类决定氨基酸种类。
思考:氨基酸中如果还有多余的氨基和羧基会在哪里出现呢？
关键词：归纳与概括

苏教版必修一细胞中的生物大分子—蛋白质教案

主备人用案人授课时间课时课题细胞中的生物大分子—蛋白质课型新授课教学目标1、能说出氨基酸的结构通式。

2、能判断构成蛋白质的氨基酸的结构特点。

3、了解蛋白质的功能。

重点能判断构成蛋白质的氨基酸的结构特点难点能判断构成蛋白质的氨基酸的结构特点教法讲授法、讨论法、探究法教学过程教学内容个案调整教师主导活动学生主体活动创设情境，联系生活1、你能说出日常生活中含蛋白质丰富的食品有哪些？提示:大豆制品如豆浆、豆腐等；奶制品如牛奶、奶粉、酸奶等，还有肉、蛋、鱼等等。

2、蛋白质在生命活动中主要作用有哪些？提示:结合具体例子强调以下几个方面的作用：催化、运输、运动、结构、防御、调控等过渡：由此可见，蛋白质对于生物来说确实非常重要，那么蛋白质为什么有如此多的功能呢？这与蛋白质的结构有关。

下面我们一同学习蛋白质的相关知识。

出示问题：1、蛋白质构成元素有哪些？与糖类比较有什么不同？2、蛋白质是大分子物质，其基本组成单位是什么？3、组成蛋白质的氨基酸大约有多少种？这些氨基酸的分子结构有什么相同之处和不同之处？4、你能写出氨基酸的结构通式吗？5、20种氨基酸如何构成多种多样的蛋白质的？6、蛋白质多样性的原因是什么？7、如何鉴定生物组织中的蛋白质？以上述问题作引领，教师提问学生，在问答对话中逐层展开蛋白质的知识教学：（一）构成元素问1：蛋白质构成元素有哪些？与糖类比较有什么不同？提示：组成元素：C、H、O、N，大多数蛋白质还有S元素；因此S元素是蛋白质的标志性元素。

附问：臭鸡蛋发臭是什么原因？提示：部分蛋白质分解放出H2S等气体。

学生答后，教师引导学生看课本P19表2-4帮助理解（二）基本单位：氨基酸问2：蛋白质的基本组成单位是什么？提示：氨基酸。

问3：组成蛋白质的氨基酸大约有多少种？这些氨基酸的分子结构有什么相同之处和不同之处？提示：20种。

（投影几种氨基酸的结构式，让学生归总）相同处：每一种氨基酸分子都氨基和羧基，并且有一个氨基和一个羧基同时连在同一个碳原子（称为中心碳原子）上。

高中生物(苏教版)必修一第二章第二节细胞中的生物大分子—蛋白质

第二章第二节细胞中的生物大分子（三）【学习目标】1.了解蛋白质结构多样性的原因2.了解蛋白质的功能3.蛋白质的鉴定【学习重点】1.蛋白质的结构及功能2.双锁脲试剂鉴定蛋白质【分层次问题学习】问题一：蛋白质分子的多样性？（A类)1.蛋白质具有多样性的原因有：组成蛋白质的氨基酸在、、排列顺序的不同，以及构成蛋白质在数目和上的不同。

问题二：蛋白质的功能有？(A类）1.蛋白质的结构多样性，决定了蛋白质功能的，请根据课本内容，完成下表：问题三：鉴定蛋白质（B类）1．实验原理：双缩脲试剂由质量分数为g/ml的溶液和g/ml溶液配制而成。

在溶液形成的碱性条件下，蛋白质分子中的与产生的颜色反应。

2．该实验需要在碱性条件下进行，所以要在装有材料的使馆中先加2ml，在加入，轻轻摇匀，观察颜色变化。

【问题检测A】5：课本P24【问题检测B】（选择题每题2分，填空题每空1分，满分21分。

15分达标）1．形成蛋白质结构的层次从小到大依次是①氨基酸② C、H、O、N等元素③氨基酸脱水缩合④一条或几条多肽链连接在一起⑤多肽⑥蛋白质（） A．②→①→③→④→⑤→⑥B．②→①→③→⑤→④→⑥C．②→①→⑥→⑤→③→④ D．①→②→③→④→⑤→⑥2．生物体内的蛋白质千差万别，即使像催产素、牛加压素、血管舒张素等由相同数量的氨基酸构成的蛋白质，生理功能也差异很大。

其原因不可能是（）A．组成肽键的化学元素或合成场所不同 B．组成蛋白质的氨基酸种类不同C．氨基酸排列顺序不同 D．蛋白质的空间结构不同3．鸡蛋经煮熟后，不能再孵出小鸡，蛋白质变性将失去活性，这是由于高温破坏了蛋白质中的( )A．肽键B．肽链C．空间结构D．氨基酸的排列顺序4．下列关于蛋白质的功能说法错误的是（） A．鸟类羽毛中的蛋白质主要体现其结构功能 B．抗体主要体现蛋白质的防御功能C．生长激素促进生长体现了蛋白质的调节功能D．糖类和蛋白质都是重要的能源物质【问题检测C】1.我国中科院上海生化所于1982年5月合成了一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物——脑啡肽，下面是它的结构简式。

高中生物2.2细胞中的生物大分子蛋白质的种类和功能2学

第二章细胞的化学组成第二节细胞中的生物大分子——蛋白质的种类和功能（2）一、教学目标：一、掌握蛋白质的多样性和功能二、有关氨基酸组成蛋白质的相关计算二、教学重难点：一、教学重点：掌握蛋白质的多样性和功能二、教学难点：有关氨基酸组成蛋白质的相关计算三、教学方式：教学、观察、讨论四、课型新讲课五、教学内容（一）课前预习一、蛋白质分子结构多样性的原因：（1）（2）（3）（4）二、蛋白质的功能：、、、、、3、有关氨基酸组成蛋白质的相关问题（1）肽键数、脱水数、氨基酸和肽链数的关系在氨基酸形成蛋白质的进程中，若氨基酸个数为n，肽链数为m，则肽键数=脱水数=（2）蛋白质中游离的氨基、羧基数量关系若是一个蛋白质含有1条肽链，则在它的分子结构中至少有个游离的氨基和个游离的羧基若是一个蛋白质含有n条肽链，则在它的分子结构中至少有个游离的氨基和个游离的羧基（3）有关蛋白质相对分子质量的计算已知氨基酸的平均相对分子质量为a，一个蛋白质分子是由n个氨基酸脱水缩合而形成的m条肽链组成的，则那个蛋白质的相对分子质量N的计算关系式可表示为：N= （4）有关蛋白质水解的问题蛋白质在适宜条件下能够初步水解为多肽，继而水解为氨基酸，假定有一个由m条肽链，n个氨基酸组成的蛋白质，在完全水解为氨基酸时，共需要的水分子数用N表示，则按照氨基酸脱水缩合的进程，能够推出蛋白质在完全水解为氨基酸时，一共需要的水分子数为：N=（二）教学进程[典型例题1]由10个氨基酸脱水缩合两条肽链具有的肽键数是（）A、10个B、11个C、9个D、8个[典型例题2]某蛋白质分子由4条多肽链组成，共含有784个氨基酸，那么该分子中至少含有的氨基数和羧基数各是（）A、78五、785B、一、1C、4、4D、784、784[典型例题3]组成生物体某蛋白质的20种氨基酸的平均相对分子质量为128，一条含有100个肽键的多肽链的相对分子质量为（）A、12928B、11128C、12800D、11000[典型例题4]一个由n条肽链组成的蛋白质分子共 m个氨基酸，该蛋白质完全水解为氨基酸时，共需要水分子（）Ａ、n个Ｂ、m个Ｃ、（m+n）个Ｄ、（m-n）个六、课堂练习一、下列有关蛋白质的结构和功能多样性的说法正确的是（）A、蛋白质结构多样性与组成蛋白质的氨基酸的种类、数量和空间结构有关B、已知某化合物含有C、H、O、N等元素，能够推断此物质为蛋白质C、不同蛋白质分子中组成肽键的化学元素有必然的不同性D、细胞中蛋白质的多样性决定了其功能的多样性二、某蛋白质分子由四条肽链组成，共含氨基酸分子500个，在脱水缩合形成该蛋白质分子进程中，形成的肽键和水分子数别离是（）Ａ．504个和498个Ｂ．496个和499个Ｃ．499个和499个Ｄ．496个和496个3、某条肽链内含有肽键109个，则此分子中含有氨基和羧基数至少为（）A、110、110B、10九、109C、九、9D、一、14．已知组成某蛋白质的氨基酸平均分子量为 128 ．测得该蛋白质的分子量为 5646 ，试判断组成该蛋白质的氨基酸的个数和肽链数依次是（ )A． 51 和 1 B．51 和2 C．44 和 1 D．44 和5．血液中的血红蛋白和肌肉中的蛋白质的结构不相同的原因( )Ａ. 所含氨基酸的种类不同Ｂ．所含氨基酸的数量不同Ｃ．所含氨基酸的排列顺序不同D．所含氨基酸的种类、数量、排列顺序和空间结构都不同6．鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的 ( ) A．肽键 B．肽链 C．空间结构 D．氨基酸7．下列生理活动与蛋白质功能无关的是（）A.氧气在血液中的运输 B. CO2进入叶绿体C.葡萄糖在细胞内氧化分解D.细胞识别8（选做）某蛋白质的分子式为C63H 103 O65 N17S2 ，他最多可含有几个肽键 ( ) Ａ．16 Ｂ．17 Ｃ．18 Ｄ．199（选做）现有1000个氨基酸，其中氨基1020个，羧基1050个，则由此合成的4条多肽链中共有肽键、氨基、羧基的数量别离是（）A．99九、101六、1046 B．99九、一、1 C．99六、24、54 D．99六、101六、104610（选做）下面是三种氨基酸的结构式，由这三种氨基酸按顺序脱水缩合所形成的化合物中，含有的氨基、羧基和肽键的数量依次是（ )A ．一、一、2 B．一、l、3 C．一、2 、2 D．二、二、2。

高中生物第二章细胞的化学组成2.2细胞中的生物大分子

• 氨基酸是组成蛋白质的基本单位，氨基酸是如何构成蛋白质的呢？
• 若10个氨基酸脱水缩合形成一条肽链，该化合物的名称是什么？此时氨基酸数与肽链数、肽键数及脱去的水分子数之间的数量关系。
氨基酸的连接方式：
R1
脱水缩合
R2
H — C — CO-OH
H-N — C — COOH
NH2 R1
H2O
• 少年儿童对赖氨酸的需要量最多，被称为“第一必须氨基酸”试分析氨基酸的特殊性与那种结构有关。
R 氨基酸结构通式
H2N
氨基
特点
C
COOH
课本 P17
羧基
H
（1）至少含一个氨基和一个羧基，并且都有
一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上
（2）R基不同，氨基酸的种类不同。
探究二：蛋白质的结构、功能
细胞核—酶（遗传）、结构蛋白（染色体骨架）
提问：为什么同样是蛋白质功能大不相同？
• 其组成以及结构复杂程度不同
• 结构决定功能
• （分子结构决定生物功能）来自读读教材基础阅读P17
• 1.组成元素： • 主要含C、H、O、N四种基本元素，
还含有Ｓ等其他元素 2.基本组成单位：氨基酸
• 探究一氨基酸的结构及其种类
化）下的老细胞计划性凋亡和新细胞的再生（细胞新陈代谢）、活细胞物质的代谢。
• 老？
• 蛋白质功能的普遍衰退(?)。
• 病——个别蛋白质的功能障碍。 • 死？
• 蛋白质功能的全部停止。 • 蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。
细胞膜—载体蛋白（物质、信号）、酶
细胞质(包括细胞器)—酶（物质代谢）、信号传递
2.运输作用
作为运输载体，如血红蛋白、载体蛋白。