【战略管理】麦当劳战略分析
麦当劳的SWOT分析
麦当劳的SWOT分析
麦当劳(McDonald)是全球最大的连锁快餐企业之一,由麦当劳兄弟和Ray Kroc在50年代的美国开创的、以出售汉堡为主的连锁经营的快餐店。在世界围推广,麦当劳餐厅遍布在全世界六百余个国家。麦当劳已经成为全球餐饮业最有价值的品牌。在很多国家麦当劳代表着一种美国式的生活方式。
麦当劳公司旗下最知名的麦当劳品牌拥有超过31000家快餐厅,分布在全球121个国家和地区。“麦当劳”是餐饮行业的世界第一品牌,由国际著名品牌研究机构世界品牌实验室推出的《世界最有影响力的100个品牌》中,麦当劳名列第2位。麦当劳在《财富》2003年度世界500强排序第321位,年营业收入154.05 7亿美元。另外,麦当劳公司现在还掌控着其他一些餐饮品牌,例如午后浓香咖啡(Aroma Cafe)、Boston Market、Chipotle墨西哥大玉米饼快餐店、Donatos Pizza和Pret a Manger.
自从1990年麦当劳第一家中国餐厅在开设以来,麦当劳进入中国市场已经有20余个年头。这20年中,作为全球最大的餐饮连锁企业,麦当劳在中国的发展虽可谓一路顺风,但其中也几经发展停滞与部换血。而顾客走进任何地方、任何一家麦当劳餐厅,都会发现,这里的建筑外观、部设、食品规格和服务员的言谈举止、衣着服饰等诸多方面都惊人地相似,都能给顾客以同样标准的享受
SWOT是指企业外环境所形成的机会(Opportunities),风险(Threats),优势(Strengths),劣势(Weaknesses)。SWOT分析将把这四个方面的情况结合起来进行分析,以寻找制定适应合本企业实际情况的经营战略和策略的方法。SWOT方法的基本点,就是企业战略的制定必须使其部能力(强处和弱点)与外部环境(机遇和威胁)相适应,以获取经营的成功。
企业战略管理案例分析——麦当劳、可口可乐、迪斯尼的新结盟方式
企业战略管理案例分析——麦当劳、可口可乐、迪斯尼的
新结盟方式
企业战略管理
案例分析
班级:09电子商务任课教师:李富明
小组成员:贾萌张玖玲郭瑞侠郭振宏
马小龙郜科举董大伟
日期:2011.10.20
麦当劳、可口可乐、迪斯尼的新结盟方式
【摘要】 :以麦当劳、可口可乐、迪斯尼“三剑客”为例,通过与传统的企业并购、联盟作比较,研究分析其结盟方式,并探讨其对中国现在餐饮、饮料企业在竞争协作方面的影响。
【关键词】:松散联盟企业并购、企业联盟发展策略
一、背景介绍:“三剑客”以温情相逐相随
在世界各地的迪斯尼乐园外面,时髦漂亮的麦当劳餐厅形影相随。又累又饿的孩子与大人们鱼贯而入麦当劳,“巨大霸”、“麦香鱼”或“麦香鸡”等以及可口可乐就成了他们美餐。这真是一个绝妙的组合。
可口可乐公司也向其他餐馆供应饮料,但它与麦当劳的关系却不仅仅是卖方与买方的关系。由于可口可乐公司在世界许多国家都建立了销售网络,销售可口可乐的国家比有麦当劳的国家多两倍,所以搭乘可口可乐公司的“快车”,麦当劳也迅速向世界各国进发。 1997年,麦当劳公司和迪斯尼公司开始了长达10年的正式联盟。到目前为止,联盟已取得了初步的胜利。迪斯尼公司推出一部没有任何新意、且制作粗糙的电影《会飞的橡胶》,然而多亏麦当劳的大力推销,该儿童片的
标房收不菲。迪斯尼还时不时给麦当劳的员工们以意想不到的温情与惊喜。在奥兰多一座还没有对公众开放的迪斯尼动物王国乐园内,麦当劳的员工们被给予提前参观的特权。
相比之下,可口可乐与迪斯尼的联系可能是这个三角关系中最薄弱的一环。但他们仍然有不少密切的合作。从1995年以来,可口可乐一直是迪斯尼乐园的唯一的饮料供应商。可口可乐还帮助迪斯尼开拓海外市场。虽然迪斯尼有包括柯达和IBM在内的十几个大公司伙伴,以及无数的小公司伙伴,但是这并不影响与可口可乐的合作。
麦当劳的企业发展战略
(二)合作战略
3、益处 (1)加盟者和供应商的忠诚; (2)相互制约、共存共荣的合作关系; (3)为加盟者各显神通创造了条件,使各加盟者营销良 策层出不穷,提升麦当劳品牌价值。
(4)另外,加盟者对总公司的合理建议,也形成了动力, 促进了麦当劳公司的改革,从而“麦当劳”品牌增 强了市场竞争力,麦当劳公司也获得更大的发展。
三、企业发展战略分析
• • • • • • • • • • • • (一)规格化和系统化管理 (二)合作战略 (三)广告宣传 (四)赠品营销 (五)高效率 (六)客户选择战略 (七)注重研究开发的经营战略 (八)吸引人才和智力投资 (九)以租赁为主的房地产经营策略 (十)本土化战略 VS 全球化战略 (十一)非股权战略联盟 (十二)危机公关
三、广告宣传
麦当劳每年要花几个亿作广告宣 传6O%花在电视广告上。 1、创意独特 2、联合广告基金制度
三、广告宣传
3、坚持统一性广告和区域性广告相结合 的原则 依据价值观、消费习俗等作不同的广 告设计来对同一个汉堡包进行宣传。 4、适时变化广告策略(2003年) 市场重新定位——儿童到年轻人
四、赠品营销
在提供标准化产品和服务的基础上, 对食物的口味进行了本土适应性的调整。
2、在市场定位方面 3、餐厅的厅堂和店面布置
十一、非股权战略联盟
1、非股权战略联盟 契约
如:麦当劳、可口可乐、迪士尼之
麦当劳案例
• 1944-1954 认识了发明新式多功能奶昔机的机械师普林斯,辞去经 1944认识了发明新式多功能奶昔机的机械师普林斯, 理工作后专门推销这种奶昔机。期间健康状况恶化。 理工作后专门推销这种奶昔机。期间健康状况恶化。 • 1954 生意上的需要,前往圣伯丁诺一家生意火爆的名为麦当劳的餐 生意上的需要, 认识了老板麦克和迪克两兄弟,获得了全国开连锁分店的经销权。 厅,认识了老板麦克和迪克两兄弟,获得了全国开连锁分店的经销权。 • 1960 公司成立5周年,连锁店发展到228家,销售总额突破3800万美 公司成立5周年,连锁店发展到228 228家 销售总额突破3800 3800万美 但此时克罗克还不是麦当劳真正的拥有者。 元。但此时克罗克还不是麦当劳真正的拥有者。 • 1961 以270万美元的天价买下麦当劳,成为麦当劳的老板。 270万美元的天价买下麦当劳 成为麦当劳的老板。 万美元的天价买下麦当劳, • 1970 向海外市场进军,加勒比地区、荷兰等国失败,日本成功。 向海外市场进军,加勒比地区、荷兰等国失败,日本成功。 • 1984年1月 84岁的克罗克在加州巡视时,倒在了工作岗位上。 1984年 84岁的克罗克在加州巡视时 倒在了工作岗位上。 岁的克罗克在加州巡视时,
M麦当劳
• • • • MI经营理念: MI经营理念: 经营理念 特许经营方式+QSCV模式 特许经营方式+QSCV模式 +QSCV BI活动识别 活动识别: BI活动识别:行为规范 VI视觉训别 视觉训别: VI视觉训别:标志
麦当劳核心竞争力案例分析(公司战略与风险管理案例分析)
品牌内涵
“QSCV原则”
麦Байду номын сангаас当 劳
• 提起麦当劳,人们立刻就会想 到金黄色的M形拱门和小丑打 扮的麦当劳叔叔。 • 鲜明的视觉形象识别体系是麦 当劳实现一致性的外在手段。 这意味着有麦当劳的一整套风 味独特的快餐食品,有麦当劳 的温馨店堂气氛,有麦当劳的 质量和服务。麦当劳的企业标 志是金黄色的M字,双拱门的 餐厅造型,符合麦当劳的实际, 质量 Quality 并具个性特色
Service
服务
Cleanness
清洁
价值
Value
质量(Quality)
• 麦当劳对顾客的承诺是“永远让顾客享受品质最新 鲜、味道最纯正的食品”。为保证食品的独特风味 和新鲜感,麦当劳制定了一系列近乎苛刻的指标。 所有麦当劳食品在送到顾客手中之前,都必须符合 一系列周密的品质保证。麦当劳的食品达到了标准 化,做到了无论国内还是国外,所有麦当劳快餐店 使用的调味品、肉和蔬菜的品质都达到总店统一规 定的标准,制作工艺也必须完全一样。 • 例如麦当劳在汉堡包的原料方面有一条严格的标准: 麦当劳汉堡包的脂肪含量应该在17%至20.5%之间, 并且拒绝使用添加剂;另外还规定肉饼必须由83% 的肩肉与17%的上等五花肉混制。
麦当劳如何提升企业核心竞争力
• 企业核心竞争力是企业市场竞争成败的关键 因素。核心竞争力强调的是企业具有的独一 无二的参与市场竞争的能力。 • 麦当劳 从创建的第一天开始,就积极实施 品牌战略,以品牌为主要特征施行特许经营 方式,成功地实现了异域市场拓展、国际化 经营,成为世界上最成功的特许经营者之一。 品牌是麦当劳构建企业核心竞争力的主要 “着力点”。
麦当劳公司战略分析
麦当劳公司战略实例
1997 年,麦当劳是全球消费市场上最大的食品服务零售商,
品牌强大,遍布全球的饭店系统的销售额达350亿美元。22000
多个麦当劳店有三分之二由遍布全球的5000家所有者/经营者
进行许可经营。在过去的十年中,美国国内的年平均销售增长率为6%,在美国国外,年平均销售增长率为20%。麦当劳的食品
质量标准、设备技术、营销和培训项目、运作系统、地点选择、技术以及供应系统一直被看作是全球的行业标准。麦当劳公司的战略优先是持续的增长、为客户提供超值的服务、永远做一个高效优质的供应商、提供美味高值的产品、在全球范围内有效地推销麦当劳这个品牌。麦当劳公司的战略有八个核心的要素:
(1 )成长战略
每年增加2 500家麦当劳店(8 %的年增长率),部分自己经营,部分许可经营,美国之外占2/ 3,进而对目前尚未进入的市场进行渗透。在本土之外建立最大的市场位置,超前于所有的竞争对手。
增加菜单上的服务项目低价格的特殊服务、增值饮食以及
儿童游乐的场所,进而增加常客的数目。
(2)特许经营战略
只有下列这种企业家才是麦当劳特许经营权给予的对象:有事业心、有经营天赋、正直、有业务经验,并且把他们培养成积极、有责任心的麦当劳的所有者(公司、合作伙伴和消极的投资者都不是
特许经营权给予的对象)。
(3)饭店地点的选择和建筑战略饭店地点的选择必须能够为客户提供便利,为公司提供增长和盈利。麦当劳的研究表明:顾客决定来麦当劳用餐的决策,其中70%是一时冲动,所以,麦当劳的目标就是使所选择的饭店地点尽可能方便客户的光临。在美国,麦当劳公司除了在传统的城区和郊区建立饭店之外,还在食品商场、机场、医院、大学、大型的购物中心(沃玛特、家庭仓储)和服务地点建立卫星分支;在美国之外,麦当劳的战略是首先在中心城市建立麦当劳饭店,然后,再在中心城市之外开设有特殊服务的自由单元。
浅谈麦当劳在中国的战略管理资料讲解
浅谈麦当劳在中国的战略管理
众所周知,麦当劳公司是世界500强企业中餐饮服务业的第一名。迄今为止,麦当劳公司旗下最知名的麦当劳品牌拥有超过31000家快餐厅,分布在全球121个国家和地区。在中国,自1990年深圳开设第一家麦当劳餐厅以来,现在它以覆盖北京、天津、上海、广州等108个城市拥有670多家餐厅成为中国快餐市场中的一支“主力军”。
为什么麦当劳公司之所以能够在竞争激烈的中国市场站稳脚跟并不断扩大市场份额乃至成为全球快餐业的霸主?主要源于它独特的经营战略。
一、生产工业化
快餐,顾名思义,它的主要特点就是“快”。而麦当劳快餐的工业化生产正是把这个“快”字做到了家。
从进货方面来说,食物最终品值的高低取决于对食物原料的把握。麦当劳在选择供应商时可以说是挑剔。为了它的炸薯条在中国的味道与世界上其他地方一样,麦当劳花了大量的时间和精力在中国很多地区进行考察,终于在河北承德培育出了符合标准的马铃薯。而牛肉则选用在中国的华北地区草坪上养出的牛的精肉,烹饪出的成品和世界上所有的麦当劳餐厅是一个味道。不仅如此,麦当劳还不断与供应商交流合作,它为牧场改良牧牛方法,为乳制品厂提供新工艺,教农民新式土豆的种植技巧等等。正是这样,供应商与麦当劳达到了双赢。
从操作方面来说,迅速的操作流程必然会节省就餐者的时间,麦当劳采取了自助式服务、使用一次性餐具等措施来简化操作流程。它的“快”通常体现在三个方面,一是备餐快。麦当劳规定,厨房提供一份汉堡、奶昔和炸薯条的时间不能超过50秒,因此,员工在制作食物的程序上必须不断提高效率。二是交易快。麦当劳采用的店头销售系统缩短了顾客等候的时间,促进了人力的有效使用。三是点餐快。麦当劳的食谱整齐划一,品种简单,这样大大缩短了顾客的点餐时间,达到了整体的三快。
麦当劳的企业发展战略
三、广告宣传
麦当劳每年要花几个亿作广告宣 传6O%花在电视广告上。 1、创意独特 2、联合广告基金制度
三、广告宣传
3、坚持统一性广告和区域性广告相结合 的原则 依据价值观、消费习俗等作不同的广 告设计来对同一个汉堡包进行宣传。 4、适时变化广告策略(2003年) 市场重新定位——儿童到年轻人
四、赠品营销
一、公司简介
麦当劳公司旗下最知名的麦当劳品牌 拥有超过32000家快餐厅,分布在全球 121个国家和地区。在世界各地的麦当 劳按照当地人的口味对餐点进行适当的 调整。 迄今为止,麦当劳在中国的餐厅数 量将增加到3000家。
二、在中国的发展
• 1990年,深圳东门的麦当劳餐厅开业,是麦当劳开设中国的第一家餐厅。 • 1992年4月,北京王府井麦当劳餐厅开张,成为麦当劳在全世界面积最 大的餐厅。 • 1993年广州、佛山、东莞、厦门第一家麦当劳餐厅开业。麦当劳在广州 的第一家餐厅开张时创造了麦当劳历史上的最高销售额记录。 • 1994年上海、天津、福州第一家麦当劳餐厅开业。 • 南京夫子庙餐厅开张时创造了麦当劳历史上最高的每笔交易平均消费额。 • 1996年珠海、中山、大连、扬州第一家麦当劳餐厅开业 • 1997年沈阳、嘉兴、青岛、泉州第一家麦当劳餐厅开业 • 1998年惠州、长沙、江门、黄埔、汕头、顺德、南海、江阴、宁波第一 家麦当劳餐厅开业 • 1999年济南、合肥、成都、长春第一家麦当劳餐厅开业 • 2000年哈尔滨、南宁、郑州第一家麦当劳餐厅开业 • 2003年8月,麦当劳于天津首先开展特许经营业务。
对麦当劳的分析
对麦当劳的分析
公司介绍McDonald's Corporation
随着西方习俗和文化对亚洲的渗入,西方的快餐业也大量融进中国市场。其中麦当劳就是最成功的快餐行业中的例子。现在麦当劳拥有超过31000家快餐厅,分布在全球121个国家和地区,拥有39000人,无疑是世界快餐业的巨无霸。麦当劳的成功和它管理的规范化和产品质量的标准化及服务的周到密切相关。在对麦当劳的参观过程中,我们进一步了解到麦当劳内的操作体系和程序,员工内的奖惩制度以及顾客至上的原则。我将对麦当劳进行以下几方面的分析:公司文化,客户价值,产品,员工及竞争对手等方面对麦当劳终端市场做出描述并给出SWOT分析和评价。
麦当劳终端市场分析
企业文化
企业文化是一个公司的灵魂,是一个公司扬帆远航的指南针。企业文化是为一个企业所信奉的主要价值观,是一种含义深远的价值观、神话、英雄人物标志的凝聚。我将从以下几个方面描述麦当劳的企业文化
经营理念特许经营模式QSCV
特许经营模式麦当劳采用特许经营的方式,在全球范围有越来越多的加盟店进入,达到产品标准化、服务标准化、促销标准化,进一步扩大了它的品牌。麦当劳提供日常营运操作、培训、营销、广告、人力资源、采购和店铺选址等广泛的支持和保障,让被特许人不仅在创业初始无后顾之忧,更能在未来餐厅发展上,赢在细节和执行。
4. 麦当劳拥有世界上最优秀的供应链,通过与供应商紧密合作,以全球化采购的方式,确保以最有竞争力的价格提供最优质的原料。
以租赁为主的房地产经营策略
麦当劳开展特许经营主要是以购买或租赁地产的形式进行,麦当劳公司总部长期承租或购进土地和房屋,然后将店面出租给各加盟店,这种经营策略,实质上是把第一债权人的权利转让给了麦当劳总部,使它具备了从银行取得贷款的资格,从而解决了各加盟者开店的资金困难,为麦当劳特许经营的顺利开展奠定了坚实的基础。
麦当劳核心竞争力案例分析(公司战略与风险管理案例分析
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Βιβλιοθήκη Baidu
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关于麦当劳企业战略管理案例分析
关于麦当劳企业战略管理案例分析
英文全称: McDonald's
公司类型:上市公司(纽约证券交易所)
现在广告语: I'm lovin' it!
成立于: 1954年
总部位于:美国伊利诺州欧克布鲁克(Oakbrook, Illinois)
重要人物:
雷.克洛克(Ray Kroc),创始人
安德鲁·麦肯纳(Andrew J. McKenna),董事会非执行主席
吉姆·斯金纳(Jim Skinner),董事会副主席兼CEO
迈克尔·罗伯茨(Michael Roberts),总裁兼COO
主要产业:餐馆
雇员数目: 418,000人
主要产品:连锁快餐、甜点、童装等
收入: 1.5亿美元 (2006年)
[编辑本段]麦当劳公司(McDonald's Corporation)简介
MCD是全球最大的连锁快餐企业。是由麦当劳兄弟和Ray Kroc在50年代的美国开创的、以出售汉堡为主的连锁经营的快餐店。在世界范围内推广,麦当劳餐厅遍布在全世界六大洲百余个国家。麦当劳已经成为全球餐饮业最有价值的品牌。在很多国家麦当劳代表着一种美国式的生活方式。
麦当劳的开心乐园餐免费赠送玩具,如迪士尼电影的人物公仔,对未成年人颇有吸引力。
由于所代表的快餐文化被指责对公众健康产生影响,例如:高热量导致肥胖,以及缺乏足够均衡的营养,很多人抨击其为“垃圾食品”。以本国的饮食文化为荣的法国很多人不喜欢麦当劳,把麦当劳归为美国生活方式入侵的代表。
[编辑本段]公司概况
以色列的“麦当劳”店麦当劳公司旗下最知名的麦当劳品牌拥有超过31000家快餐厅,分布在全球121个国家和地区。在世界各地的麦当劳按照当地人的口味进行适当的调整。另外,麦当劳公司现在还掌控着其他一些餐饮品牌,例如午后浓香咖啡(Aroma Cafe)、Boston Market、Chipotle墨西哥大玉米饼快餐店、Donatos Pizza和Pret a Manger。
麦当劳企业战略管理分析
麦当劳企业战略管理分析
摘要:本文以麦当劳为案例基础,从全球营销战略、战略转变、人才本土化战略几方面对麦当劳企业战略管理进行分析。
关键词:麦当劳;战略管理;案例分析MCD是全球最大的连锁快餐企业。是由麦当劳兄弟和Ray?Kroc在50年代的美国开创的、以出售汉堡为主的连锁经营的快餐店。麦当劳品牌拥有超过31000家快餐厅,分布在全球121个国家和地区。
一、全球营销战略
(1)统一的经营原则。麦当劳的著名的经营原则质量
(Quality)、服务(Service)、清洁(Cleanliness)和价值(Value),即
Q.S.C&V原则。Quality是指麦当劳为保障食品品质制定了极其严格的标准。Service是指按照细心、关心和爱心的原则,提供热情、周到、快捷的服务。Cleanliness是指麦当劳制定了必须严格遵守的清洁工作标准。Value代表价值,是为了传达麦当劳的“向顾客提供更有价值的高品质”的理念。(2)统一的品牌形象。麦当劳公司通过其产品、分布在全球的训练有素的员工、儿童游乐场、麦当劳店的实体设施、
口碑、广告展示着麦当劳的品牌形象―顾客脑海中形成高品质的产品、方便快捷的服务、清洁温馨的进餐环境与氛围的麦当劳形象。(3)全世界都熟悉的核心菜单。全球统一标准的汉堡,薯条,可乐正是麦当劳快餐食品的不变象征,随着几十年的全球连锁店的扩张,也将这份核心菜单带入了每个顾客心中,从而也在顾客心中形成了物化的麦当劳概念。(4)标准化的分销管理。在分销管理方面,麦当劳公司在全球实行标准化的特许经营,对所有的连锁店都强调本部监控,严格管理。例如公司使用一本长达350页的员工操作手册用于各连锁店的管理,该手册对有关食品、促销、店址的选择和装潢、各种工作的方法和步骤等方面都详细给出了定性或定量的规定。
肯德基和麦当劳的swot分析
二、麦当劳简介
麦当劳( McDonald )是全球 最大的连锁快餐企业之一,由 麦当劳兄弟和 Ray Kroc 在 50 年代的美国开创的、以出售汉 堡为主的连锁经营的快餐店。 在世界范围内推广,麦当劳餐 厅遍布在全世界六大洲百余个 国家。麦当劳已经成为全球餐 饮业最有价值的品牌。在很多 国家麦当劳代表着一种美国式 的生活方式。
5、良好的地点选址 麦当劳的目标人群是年轻人,所以选址,就 是在年轻人集中、出没的地方,在CBD、百 货、购物中心、火车站和机场等地点。麦当 劳的选址不仅看眼前,还看未来的发展前途, 和城市的规划和发展,紧密的结合起来。 6、方便快捷的服务 很短的等待时间,微笑的服务,干净整洁的 环境。
(二).Weakness劣势
四.麦当劳SWOT分析
(一)Strength优势:
1、良好的品牌塑造和宣传 麦当劳全球统一的标志,一个黄色的大写的 字母M,已经深入人心,到全球任何一个地 方,只要看到这个M,就知道麦当劳了。麦 当劳进入中国市场这些年,一直和政府,民 众保持了良好的关系。
2、全球统一的口味 麦当劳的全球化采购、全球化分配模式, 保证了全球统一口味和体验。 3、令人信赖的产品质量 前一阶段,鸡肉出现了一些问题,肯德基受 到的影响相对比较大,麦当劳的食材中鸡肉 的占比没有肯德基那么的高,麦当劳这些年 来,很少有类似的问题出现,产品的质量还 是比较过关的。
(精选)麦当劳swot分析
(精选)麦当劳swot分析
SWOT 分析是一种常用的企业策略工具,用于评估一个企业
的优势、劣势、机会和威胁。以下是麦当劳的 SWOT 分析:
优势:
1. 品牌知名度高:麦当劳是全球最著名的快餐品牌之一,享有广泛的品牌知名度和消费者忠诚度。
2. 全球化经营:麦当劳在全球范围内拥有广泛的分店网络,使其能够更好地利用全球经济发展机会。
3. 产品创新能力强:麦当劳不断推出新产品和定期更新菜单,以满足消费者的需求和口味变化。
4. 高效的供应链和运营系统:麦当劳的供应链和运营系统高效,确保了产品的及时交付和质量控制。
劣势:
1. 高度竞争:快餐业竞争激烈,麦当劳面临来自其他快餐品牌和健康饮食趋势的竞争压力。
2. 健康风险:随着消费者对健康饮食的关注增加,麦当劳的高热量、高脂肪和高盐食品可能会受到消费者的质疑和抵制。
3. 品牌形象受损:一些争议事件、健康问题和环保问题可能对麦当劳的品牌形象造成负面影响。
机会:
1. 新兴市场增长:麦当劳可以利用新兴市场中快速增长的中产阶级需求,扩大在全球市场的份额。
2. 健康餐饮市场:随着健康饮食趋势的兴起,麦当劳可以开发更多健康餐饮选择,以吸引更多的消费者。
3. 科技创新:麦当劳可以利用科技创新来提高顾客体验,例如自动点餐机、无人送餐等。
威胁:
1. 新竞争对手:快餐行业不断涌现新的竞争对手,可能对麦当劳的市场份额产生威胁。
2. 健康风险相关法规和标准:政府对高热量和高脂肪食品的监管加强,可能对麦当劳的产品销售和定价产生影响。
3. 消费者变化:消费者偏好和需求的变化可能影响麦当劳的销售和市场份额。
麦当劳品牌战略经营现状与对策分析
1 引言
品牌是企业和产品的象征和代表,品牌在企业的营销活动中发挥着重要作用。探讨名牌战略的构成具有重大的现实意义。当今世界有许多十分知名的品牌,我们能向他们学习些什么?麦当劳是世界知名企业的代表,它的品牌更是家喻户晓。那么它是如何做到的呢,在品牌战略运营上又有哪些过人之处呢?
2 品牌战略经营概述
2.1 什么是品牌
品牌是一个复杂重要的概念,对这一概念的准确把握涉及到企业对待品牌的态度。很多人对于品牌的概念是模糊的。实际上,品牌是一个综合、复杂的概念,是商标、名称、包装、价格、历史、声誉、符号、广告风格的无形总和。美国市场营销协会曾为品牌做出这样的定义:品牌是一个名称、名词、标志、符号、或者设计或是它们的组合,其目的是识别某个销售者或某个群体销售者的产品或劳务,并使不同竞争对手的产品或劳务相区别开来。[1]
2.2 什么是品牌战略
什么是品牌战略?企业通过树立品牌形象和企业形象建立起自己产品在市
场上的地位,使消费者给予推崇认可,达到长期占领市场的战略。品牌就是一种价值,而企业就是要追求企业利润的最大化。[1]
2.3 什么是品牌战略经营
品牌战略经营说的就是:如何使企业很好的推广品牌战略,更好的运用品牌,为企业获得更长远的发展,奠定坚实的基础。如麦当劳企业的品牌战略经营,已经比较成功,在全世界大部分国家和地区已经认可了它的品牌。[2]
3 企业品牌战略的意义
3.1 品牌战略可以树立良好的企业形象
企业形象( CI)是企业自身在消费者心目中的地位和价值的体现。良好的企业形象是企事业的一项重要无形资产,也是企业在市场竞争中取胜的有力武器。品牌战略和企业形象息息相关,知名品牌往往就是企业形象良好的具体证明。领先品牌战略而树立良好企业形象的企业数量众多,如生产“海尔冰箱”的海尔集团、生产“可口可乐”的可口可乐公司。品牌战略有助于企业形象的改善,良好的企业形象也有助于品牌战略的实施,二者相互促进,相互保障。[3]
麦当劳企业战略
麦当劳企业战略
麦当劳是全球最著名的连锁快餐品牌之一,它是一个全球性公司,目前在世界各地都
有分店。麦当劳的发展战略包括几个方面:品牌战略,市场扩张战略,产品创新战略和技
术创新战略。
1.品牌战略
麦当劳的品牌战略始终是公司重要的发展策略,这也是麦当劳在全球范围内具有高度
认可和强大的品牌形象的原因。麦当劳的品牌战略主要有以下几个方面:
品牌定位:麦当劳的品牌定位是“便利快餐”,以服务速度快、食品味道一致、价格
实惠等特点为卖点,旨在为顾客提供高品质的快餐体验。
品牌广告:麦当劳的品牌广告很有特色,一些标志性的广告语如“我对麦当劳爱得深沉”、“麦当劳,我就喜欢”、“我就是喜欢麦当劳”等,一些广告语变成了流行语,
这些广告语增强了顾客对麦当劳品牌的认知和好感度。同时,麦当劳也在广告宣传上把更
多的关注力转向了健康和环保问题上。
2.市场扩张战略
麦当劳的扩张战略旨在碾压竞争对手,扩张公司的市场份额。市场扩张战略可分为两
个方面:产品创新和店铺扩张。
产品创新:麦当劳的新产品开发是不断进行的。在推出新产品时,麦当劳会考虑到当
地风味、消费习惯、健康饮食的选项等。麦当劳还鼓励顾客使用应用程序下单购买,从而
实现线上订餐,加强顾客与麦当劳品牌之间的连结。
店铺扩张:如何达到更多的客户群是麦当劳的首要目标之一。麦当劳会不断开出新的
分店,进一步扩大公司的市场份额。通过新店的建设,麦当劳加强了公司在市场上的形象,并吸引了更多的顾客。此外,麦当劳一直在寻求新的渠道和新的地点来增加销售量。
3.产品创新战略
麦当劳时刻关注消费趋势和市场需求,开发新产品以满足消费者的需要。产品创新战
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麦当劳在中国拥有1100多家餐厅, 其中80%都已24小时营业。麦当劳 中国的销售额从未对外公开,不过业 内普遍认为其规模约为
麦当劳的甜品站,只出售冰激凌 等相关产品。2007年,麦当劳增 设了120家甜品站(总数已达到 380家)。其中,有40%是独立于 母店的,就像卫星店一样辐射在 其周围,走5分钟就能送达货品。
《第一财经周刊》2010年第8期写到: 快餐巨头麦当劳不想当快餐店了,它在 进行一次全国范围内的时尚变身,这使 它显得与老对手肯德基越来越不一样了。 增设咖啡区,鸡翅促销,24小时店,甜 品站……这些信息看似杂乱无章,却都 来自一个原点—提高单店收益率。
这家汉堡巨头告诉它在中国超过1100家 店的店员,从2月24日起的一个月里,他 们只要看一眼顾客拥有的其他品牌鸡翅的 优惠券,就能给予9折优惠,而且是折上 折。
“我们不是快餐。我们是有生活情调的时 尚餐厅。”麦当劳(中国)有限公司首席 市场推广官、副总裁张家茵说出这句话时, 就像在描绘另一个星巴克的形象,而不是 一个55岁的快餐大叔。
2006年9月,麦当劳在中国推出第一批24 小时餐厅,试图借此推动中国市场业绩。 此前麦当劳已经在美国本土尝试通宵营业, 并成功实现了单店盈利的增长。 麦当劳静安寺店从试验夜间经营到实现夜 间盈利只用了半年时间。三年下来,麦当 劳的通宵营业生意现在已经盈利,并能占 到全天销售额的10%到15%。
程 ● 2003年8月,麦当劳于天津首先开
展特许经营业务。
随着中国经济的发展,麦当劳在中国内地 的市场也有着迅猛的扩展。现在, 麦当劳 的670家餐厅遍布在跨越中国25个省市和直 辖市的108个次级行政区域。麦当劳十分重 视中国市场,并会在投资回报最大的基础 之上,继续扩展连锁餐厅。目前,麦当劳 的员工人数超过5万人,其中99.97%是中 国员工。麦当劳在中国的供应商系统亦拥 有超过1.5万名的员工,总投资达5亿美 元。
麦当劳的黄金准则是顾客至上,顾客永远第一。提供服务 的最高标准是质量(Quality)、服务(Service)、清洁 (Cleanliness)和价值(Value),即QSC&V原则。这 是最能体现麦当劳特色的重要原则。Quality是指麦当劳为 保障食品品质制定了极其严格的标准。例如,牛肉食品要 经过40多项品质检查;食品制作后超过一定期限(汉堡包 的时限是15分钟、炸薯条是7分钟),即丢弃不卖;规定 肉饼必须由83%的肩肉与17%的上选五花肉混制等等。严 格的标准使顾客在任何时间、任何地点所品尝的麦当劳食 品都是同一品质的。Service是指按照细心、关心和爱心的 原则,提供热情、周到、快捷的服务。Cleanliness是指麦 当劳制定了必须严格遵守的清洁工作标准。Value代表价 值,是后来添加上的准则,加上V是为了进一步传达麦当 劳的“向顾客提供更有价值的高品质”的理念。也可以说, QSC&V原则不仅体现了麦当劳的经营理念,而且因为这 些原则有详细严格的量化标准,使其成为所有麦当劳餐厅 从业人员的行为规范。这是麦当劳规范化管理的重要内容。
从2009年9月起,麦当劳上海南京东路餐厅的客 人们开始体会到张家茵提到的时尚。这家经过 重新装修的店,增加了独立的咖啡休闲区,由 专人专柜销售咖啡系列产品,而不是挤在炸鸡 柜台上贩卖了;店铺的色彩也脱离原先明亮的 色调,转为咖啡色、浅黄;店内不再仅仅是活 动转椅,咖啡馆里常见的皮质卡座出现在这家 快餐厅。 在麦当劳工作的咖啡师们穿上了黑色的围裙和 制服—这和他们在传统区工作的同事服装不同, 他们胸前还配有写着各自英文名的银色铭牌。
而在扭转策略的一年之后,麦当劳收到了满意的 成效——2007年是麦当劳进入中国17年来, “营收回报最好的一年。”麦当劳(中国)有限公 司首席执行官施乐生(Jeffrey Schwartz)如是说。 麦当劳中国一年以上的餐厅增长速度达到12%, 顾客人数增长了8.9%——这是其在美国和欧洲 市场增速的两倍。
别小看这些新增设的仅有几平米的小店,麦
当劳对它做了很多计算。一个销售好的甜品站会 占到母店销售额的10%,但其所占用的面积(按 照上海地区普通麦当劳餐厅300平米的面积计算) 才不过是后者的1.5%-3%。“多一个甜品站就是 多一个分销点,多一份额外的增长。”麦当劳 (中国)有限公司首席市场营销官张家茵解释说。
战略管理是企业确定其使命,根据组织外 部环境和内部条件设定企业的战略目标, 为保证目标的正确落实和实现进行谋划, 并依靠企业内部能力将这种谋划和决策付 诸实施,以及在实施过程中进行控制的一 个动态管理过程。
McDonald‘s Plaza麦当劳餐厅是大型的 连锁快餐集团,在世界上大约拥有三万间 分店,主要售卖汉堡包、薯条、炸鸡、汽 水、冰品、沙拉、水果。麦当劳餐厅遍布 在全世界六大洲百余个国家。在很多国家 麦当劳代表着一种美国式的生活方式。在 中国大陆地区的早期的译名是“麦克唐纳 快餐”。
开设甜品站的决定源于麦当劳的调查。麦当 劳发现,在客流量较大的门店里,排长队的 人群中有很大一部分最后只买了冰激凌之类 的甜点。而冰激凌等甜品与汉堡等正餐所需 要的准备时间是不同的。更重要的是,母店 内的座位有限,如果一位顾客购买了一个2.5 元的圆筒,却在门店里坐上十多分钟,就可 能因此丢掉另一桌购买几十元套餐的顾客。
咖啡,这是麦当劳中国区CEO曾 启动于2009年2月上任后最重要 的工作之一。麦当劳给自己的咖 啡新业务起了个颇有自家特色的 名字—麦咖啡(Mccafé),增加 下午茶时段营收是张家茵的一大 目标。“(顾客们)可能不再喜 欢喝汽水,他们会希望有咖啡。” 她想争取到那些30岁出头的年轻 人。
麦 ● 1990年,麦当劳在深圳开设中国的第一家
源自文库
餐厅。
当
● 1992年4月,北京王府井麦当劳餐厅开 张,成为麦当劳在全世界面积最大的餐厅。
劳 在
● 麦当劳在广州的第一家餐厅开张时
创造了麦当劳历史上的最高销售额记
录。
发
● 南京夫子庙餐厅开张时创造了麦当
展 历 劳历史上最高的每笔交易平均消费额。
中 国 的