兔肉做法

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兔子的十种吃法

兔子的十种吃法1、冷吃兔。

在川渝，兔子最著名的吃法，自然是视频里提到的冷吃兔。

冷吃兔在四川自贡等地最受欢迎。

做法是将兔肉切丁，和花椒、八角、大料、姜片、大葱、料酒等一起腌制，接着在热锅内放入适量油，最好淹没过兔肉，以大火翻炒兔肉至水分渐渐炒干后，加入辣椒、姜蒜、花椒、八角等，转成小火再炒约五分钟，上菜时撒上些许芝麻即可。

这样做出来的兔肉鲜香麻辣，越吃越香。

2、红烧兔肉。

另一种颇受欢迎的吃法是红烧兔肉。

将兔肉切块汆烫后，中火烧锅，放油烧热，放入兔肉翻炒至水分炒干，倒入浸没兔肉的开水，再加入干辣椒、料酒、酱油、盐、葱、姜、白糖、桂皮、八角等一起烧开，等到收汁后，出锅撒上葱段即可。

红烧做法的最大特点是香味浓郁，肉质软嫩，看着闻着就让人食指大动。

3、手撕烤兔。

如果你是喜欢手撕肉块，大口喝酒的类型，你可能会喜欢上手撕烤兔。

这种做法是将兔肉腌制后，将兔子架在烤炉上不断翻转，让兔肉均匀受热，烤得焦香入味，烤得过程中还得上几次油，以免烤焦。

最后，可以根据喜欢的口味上一些孜然粉和花椒粉等。

这样的兔肉更加野性，就适合配着大瓶啤酒，约上朋友一边闲聊一边吃。

4、粉蒸兔肉。

当然啦，在川渝地区流行的做法，在兔兔身上同样使用。

干锅兔肉、椒麻兔肉、香酥兔肉，总有一款适合你。

比如四川人大多爱吃的粉蒸牛肉，也有粉蒸兔肉的版本。

其做法和粉蒸牛肉差不了太多，将兔肉斩块，加入五香粉、郫县豆瓣、姜蒜、料酒等腌制后，放入油和蒸肉米粉，让粉均匀地裹上肉块，平铺蒸制，最后撒上花椒粉和香菜即可。

5、麻辣兔头。

让不少淑女闻之色变的，可能要数麻辣兔头了。

长着长耳朵的兔兔固然可爱，但被剥皮处理得只剩一个脑壳，看着未免还是有些惊悚。

兔头的做法并不复杂，让初次吃兔头的食客感到棘手的，还是这玩意儿的吃法。

圆乎乎一个脑壳，看起来比吃大闸蟹还复杂。

6、点杀活兔。

如今，在一些专营兔肉的店，还有点杀活兔的做法。

顾名思义，这种做法是餐厅圈出一块地方用来喂养活兔，由客人现场挑选一只，厨师现场宰杀烹制。

兔子肉的做法

兔子肉的做法
兔子肉是一道美味可口的食材，它的做法可以有很多种。

下面是几种常见的兔子肉做法：
1. 红烧兔肉：将兔子肉切块，用水焯水去腥气。

然后将兔子肉放入锅中煮熟捞出备用。

锅中加入适量油烧热，放入葱姜蒜爆炒，再加入兔肉翻炒均匀。

加入料酒、酱油、糖、盐、八角等调料翻炒均匀，再加入适量的水，炖煮1-2个小时至汤汁浓稠
即可。

2. 兔肉炖汤：将兔子肉切块，加入清水中焯水，去除血水。

然后将兔肉放入砂锅中，加入适量的水，再加入姜片、料酒、盐、枸杞等调料。

炖煮1-2个小时，直到兔肉变得烂熟。

最后加入
适量的盐和味精调味，撒上葱花即可。

3. 兔肉烤箱烤：将兔子肉切块，用盐、胡椒粉、蒜蓉、生抽和料酒腌制30分钟至入味。

然后将腌制好的兔肉块放入预热至180℃的烤箱中，烤制20-30分钟。

期间可适当翻动兔肉，以
保证均匀受热。

最后取出，撒上一些香菜和辣椒粉即可。

4. 兔肉炖粉条：将兔子肉切块，用盐、生抽和料酒腌制片刻。

然后将腌制好的兔肉块放入砂锅中，加入适量的水，再放入洋葱、姜片、八角、桂皮等调料，炖煮30分钟。

随后加入粉条，再炖煮15分钟。

最后加入适量的盐和味精调味，撒上葱花即可。

以上是一些常见的兔子肉做法，每一种都有自己的特色和口感。

您可以根据个人喜好选择其中的一种尝试制作。

红烧兔子家常做法

红烧兔子家常做法
红烧兔子是一道非常家常的菜品，制作起来也相对简单。

下面介绍一下红烧兔子的制作步骤：
1. 准备材料：兔子肉500克，生姜适量，葱适量，大蒜适量，料酒适量，红糖适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，清水适量。

2. 处理兔子：将兔子洗净，剁成块状备用。

姜、葱、大蒜分别切成末备用。

3. 炒香料：将锅烧热，加入少许食用油，放入生姜末、蒜末、葱末翻炒出香味。

4. 煮兔子：将处理好的兔肉块倒入锅中，煸炒均匀，使兔肉块表面变色。

然后加入适量的料酒炒匀，使兔肉块更加入味。

5. 加调料：倒入适量的生抽、老抽，继续煸炒均匀。

然后加入适量的盐、红糖，再倒入适量的清水，使兔肉块完全浸泡。

6. 炖煮：将炖盅或大锅中的兔肉块加热至开锅后，改小火，盖上盖子炖煮30分钟至兔肉块熟烂、汤汁浓稠。

7. 装盘：将炖好的红烧兔子块捞出，摆放在盘中，用勺子将煮汤稍微浇在兔肉上。

8. 上桌：红烧兔子炖汁浓郁，肉质鲜嫩，可搭配米饭或面食享
用。

以上就是简单的红烧兔子家常做法。

根据个人口味，还可以加入一些自己喜欢的调料或配菜，来丰富这道菜的口味。

希望这个家常做法可以帮到你！。

家常兔肉怎么炖才好吃家常做法步骤教程

家常兔肉怎么炖才好吃家常做法步骤教程推荐文章兔肉怎么做好吃4种做法热度：正宗家常麻辣兔肉怎么做好吃热度：兔肉煲汤怎么做好吃和营养价值热度：兔肉怎么做比较好吃4种做法热度：红烧兔肉的做法和营养价值大全热度：兔子是大家常吃的一种动物，兔肉比较新嫩，各位在制作炖兔肉的需要注意时间上的掌握。

那么你知道兔肉要怎么炖才好吃吗?今天，店铺为大家推荐炖兔肉的做法。

土豆炖兔肉好吃做法炖兔肉食材准备兔肉，土豆，葱姜蒜适量。

方法步骤1、兔肉切块，土豆切滚刀块，葱姜蒜切好;2、土豆放入油锅中煎炸表皮变硬出锅;3、锅中余油爆香葱姜蒜，炒至土豆变色;3、然后加盐，加水炖煮20分钟，下入炸好的土豆炖15分钟即可。

黄瓜炖兔肉做法教程炖兔肉食材准备黄瓜1根，兔肉300克，油盐适量，洋葱适量，生抽少许，鸡精少许，香油适量。

方法步骤1、将黄瓜切丁，兔肉切盘，洋葱切盘;2、锅中烧少许油，爆香洋葱，然后放入黄瓜丁翻炒均匀;3、接着放入兔肉翻炒，炒至变色后加入适量的清水，淹没食材;4、水快要收干时放入生抽，盐调味，然后淋上少许香油即可。

家常白萝卜炖兔肉制作方法炖兔肉食材准备白萝卜适量，兔肉适量，糖少许。

方法步骤1、白萝卜切块，兔切块焯水;2、葱姜，花椒爆香锅，然后倒入兔肉，加入酱油翻炒;3、加入萝卜和盐，翻炒均匀后加入适量的水，炖煮;4、然后加入少许糖，盐调味即可出锅。

家常炖兔肉好吃做法炖兔肉食材准备兔肉适量，酱油少许，葱段，姜片，蒜瓣，大料，清油，面筋50克，料酒适量。

方法步骤1、将兔肉洗切成切成小块，用开水焯烫后待用;2、锅中烧热少许油，下入葱段，姜片，蒜瓣炸熟;3、然后下入面筋，炒熟后加入料酒，酱油，倒入兔肉;4、炒匀后加入适量的汤汁，小火炖煮至肉烂即可。

野生兔子肉的做法大全

野生兔子肉的做法大全
1.野兔子肉的做法有很多，常见的做法有椒盐野兔，爆炒野兔肉，卤野兔等。

以椒盐野兔为例，制作步骤：
2.野兔切成块，冷水下锅，加入适量姜片，葱段和料酒一起煮，煮出血沫，再用热水清洗干净。

3.将焯过水的野兔放入煲中，加入适量的姜片、葱段、料酒、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶。

4.再加入适量的猪油和没过原料的开水。

5.大火烧开，加盖，小火煮上三十分钟。

6.煮好后捞出兔肉备用，将黄瓜切成小片摆盘。

7.烧热锅，放适量的油，加入蒜末煸炒，直至煸炒至微微发黄。

8.下入准备好的青红辣椒末一起翻炒，再加入煮好的兔肉一起翻炒;
9.最后加入椒盐翻炒均匀。

1。

兔肉怎么做好吃4种做法

兔肉怎么做好吃4种做法兔肉的做法比较多，可以炒、烤，还可以焖、红烧、炖汤等。

平时生活中你会做兔肉菜谱吗?现在，店铺来告诉你兔肉的好吃做法。

兔肉的做法：红焖兔肉红焖兔肉食材准备兔肉1000克，马蹄500克，葱段、姜片、泡椒、南乳、辣酱、五香粉、生抽、料酒各适量。

方法步骤1.兔肉洗净，切块，放入沸水中汆一下。

撇去浮沫，沥干。

马蹄去皮洗净，对半切末。

2.锅入油烧热，下入姜片、泡椒，倒入兔肉块翻炒，加入料酒、五香粉、辣酱、生抽、南乳爆炒，加入马蹄、水旺火煮开，转中火焖至兔肉块酥烂，加入葱段，旺火收汁，装盘即可。

兔肉的做法：豆豉香菇烧兔肉豆豉香菇烧兔肉食材准备净兔肉200克，豆豉15克，香菇50克，红椒片25克，青椒片25克，清汤50克，鸡蛋清1个，葱末、蒜末、干淀粉、湿淀粉、食盐、料酒、花生油各适量。

方法步骤1.兔肉切块，用料酒5克和少许食盐腌渍入再用鸡蛋清、干淀粉拌匀上浆;香菇切成块。

2.锅中放花生油烧至四成热，下入兔肉炸至七成熟时捞出。

3.锅内留底油，下葱末、蒜末炝香，加豆豉炒香，放入香菇炒匀，烹入余下的料酒，加清汤烧开，下入兔肉块、红椒片、青椒片烧至熟透，用湿淀粉勾芡即可。

兔肉的做法：鲜蔬兔丁鲜蔬兔丁食材准备鲜兔肉400克，冬菜30克，橘皮、青椒、葱、姜、蒜、笋、鲜茶树菇各适量;辣椒段、生抽、老抽、黄酒、五香粉、盐、花椒、鸡精、水淀粉各适量。

方法步骤1.笋洗净切丁;鲜茶树菇杆洗净，切丁;葱、姜、蒜分别切末;青椒、橘皮分别洗净，切小块。

2.兔肉洗净去骨，取肉切成丁，加入黄酒、五香粉、老抽、盐搅拌均匀，腌渍10分钟，倒入水淀粉，抓匀。

3.油锅烧热，加入兔丁炸至金黄色，捞出沥油。

4.将笋丁和茶树菇丁炸去大部分水分，待茶树菇有深皱纹时捞出沥油。

5.留底油，放入花椒、辣椒段炒香后，加姜末、葱末、蒜末炒香，然后放入青椒块和橘皮块、笋丁和茶树菇丁，加生抽后，放些许盐炒均匀，再放入兔丁炒匀。

6.最后调入鸡精炒匀，用水淀粉勾薄芡即可。

兔肉的五种好吃做法

兔肉的五种好吃做法酥脆飘香兔兔肉是川菜的常客，金黄金黄的兔肉丁，看起来食欲大增。

原料：兔肉丁200克，青、红美人椒圈、辣椒段各100克，姜粒、蒜粒各20克，白芝麻15克，花椒粒5克，面包糠适量。

调料：白芷粉5克，十三香粉2克，盐、料酒、鸡精、味精、水淀粉、色拉油各适量。

做法：1、把兔肉丁纳盆，加白芷粉、盐、味精、料酒和水淀粉拌匀后，入沸水锅汆一水，再捞出来控净水，裹上一层面包糠。

2、锅入油烧至六成热时，把兔肉丁倒进去，炸至呈金黄且兔肉熟透时，捞出来沥油备用。

3、净锅入色拉油烧热，先下姜粒、蒜粒、辣椒段、花椒粒、白芝麻和青红美人椒圈炒香，再下兔肉丁一起翻炒，其间调入白芷粉、十三香粉、鸡精、味精和盐，炒匀后便可出锅装盘。

一处串香兔此菜将兔肉串成串，卖相非常创新，使食客有新的视觉冲击感。

原材料主料：家兔肉500克。

调料：A料食盐5克,味精2克, 香葱25克,老姜20克, 黄酒50克,B料美极鲜辣汁10克，孜然粉0.5克，香葱末15克，白芝麻5克，芝麻油3克，色拉油1千克约耗30克，小红尖椒20克。

制作步骤1.将家养兔肉用清水冲洗半小时，切成2厘米见方的小块,用干手布擦干水分,纳入盆中,加A料腌制4小时;2.把腌制好的兔肉洗净，用干手布擦干水分，用竹签穿好,下入烧至七成热的油中炸成金黄色捞出;3.另起净锅，烧热色拉油20克，下入小红野尖椒煸炒，放入B料,下兔肉串快速煸炒,淋上芝麻油装盘即可。

红油兔丁主料：兔腿2个调料：豆豉适量、葱花适量、姜适量、盐适量、白糖适量、味精适量、辣椒油适量、花椒适量、老抽适量、食用油适量1.买回来的兔腿凉水煮，放姜、放盐，盐可以多点，这样兔肉能够入味。

水开后煮10分钟即可捞出放冷后，切块。

为了保证每一块兔肉都入味，建议切得像芸豆那么大。

2.买的豆豉。

红油兔丁要的就是豆豉这个味，缺了这个调料，就不能叫红油兔丁啦。

3.豆豉捣碎，越碎越好。

再用8成熟的热油浇在豆豉上，豆豉的香味立刻渗出。

兔肉的不同做法

兔肉的不同做法兔肉的做法分享1材料材料：整兔一只切八块，蘑菇200克，大蒜两瓣，鸡汤150毫升，白葡萄酒100毫升，奶油3大勺，法国黄芥末1汤勺，橄榄油2汤勺，盐、胡椒适量，欧芹、百里香一捧做法1、整兔切块以后洗干净，擦干以后放入一个大碗。

把大蒜两枚去皮拍扁，在兔肉块上抹一遍，用适量盐和黑胡椒擦在兔肉块上，盖上保鲜膜，放入冰箱至少腌1个小时。

(我通常喜欢腌过夜，会让兔肉比较入味。

)2、取一炒锅，放入1汤勺橄榄油烧热，加入一半的兔肉块，两面煎至金黄。

再用剩下的橄榄油煎余下的兔肉。

3、把所有的煎好的兔肉放入锅中，加入洗干净的蘑菇，扎在一起的欧芹和百里香，倒入白葡萄酒大火煮开以后滚2分钟，加入鸡汤。

盖上锅盖大火煮开以后，小火炖1个小时。

4、1小时后取出兔肉和蘑菇，拿走欧芹和百里香。

在汤汁中加入法国芥末和奶油，开大火收汁。

酱汁变浓稠以后，重新倒回兔肉和蘑菇，用盐和胡椒调味即可。

奶油汁芥末兔肉最好是用法国的黄芥末moutarde de dijon 来做。

法国芥末微辣中带着酸味，用来调酱汁提味最为合适。

炖得又嫩又滑的兔肉，裹上醇厚的奶油汁和出色提味的法国芥末，配意大利宽面条一起吃，让人在淡然中满口爽滑，清甜中大块朵颐。

兔肉的做法分享2材料材料兔肉、烟肉、各式蔬菜、核桃仁、菠菜、雪梨酒、干葱末、盐、胡椒、黄汁、百里香、黄油做法(1)兔肉改刀整理成厚薄均匀的大片，撒上干葱末、百里香，加盐、胡椒、雪梨酒腌渍。

(2)核桃仁用黄油略炒，加雪梨酒煨烧片刻;菠菜取绿叶在开水中烫一下，浸入凉水。

(3)烟肉排叠成与兔肉片大小相同，兔肉摊放在烟肉上，铺上菠菜叶，放入核桃仁，将烟肉慢慢卷起，包紧，用牙签封口。

(4)肉卷入煎盘中煎至呈金黄色后，放入烤箱烤熟。

(5)用黄油将干葱末煸香，倒入雪梨酒，加入黄汁，浓缩后加盐等调味;各式蔬菜切丝，焯水后用黄油炒熟，并加盐等调味。

(6)装盆时，肉卷斜切成段，刀面向上，配上蔬菜，淋上雪梨酒汁。

兔肉的做法分享3材料主料：兔肉1500克辅料：适量的生姜、桂皮、八角、辣椒、陈皮做法1、先将兔肉洗净，切成大块淖水。

兔肉的10种家常做法

兔肉的10种家常做法以下是兔肉的十种常见家常做法，包括具体的做法和用量参考。

请注意，用量可以根据个人口味和需求进行调整。

1. 兔肉炖汤：-做法：将兔肉切块，加入锅中煮沸，撇去浮沫。

加入适量的水、蔬菜（如洋葱、胡萝卜、芹菜）和香料（如迷迭香、百里香），盖上锅盖慢炖1-2小时，直到兔肉变得酥烂。

-用量：根据个人需求确定兔肉的用量，蔬菜和香料的用量可根据喜好调整。

2. 兔肉烤箱烧烤：-做法：将兔肉切成适当大小的块状，用调味料（如盐、黑胡椒、大蒜粉、洋葱粉、辣椒粉）腌制30分钟。

预热烤箱至180摄氏度，将腌制好的兔肉放在烤盘上，烤20-30分钟，翻面后再烤10-15分钟，直到兔肉表面金黄酥脆。

-用量：根据个人需求确定兔肉的用量，调味料的用量可根据喜好调整。

3. 兔肉炒菜：-做法：将兔肉切成薄片或丁，用适量的盐、生抽、料酒腌制15分钟。

热锅加入适量的油，放入腌制好的兔肉煸炒至变色，加入蔬菜（如洋葱、青椒、胡萝卜）继续炒制，最后加入适量的酱油调味即可。

-用量：根据个人需求确定兔肉和蔬菜的用量，调味料的用量可根据喜好调整。

4. 兔肉红烧：-做法：将兔肉切块，放入开水中焯水去腥。

热锅加入适量的油，放入兔肉煸炒至微黄色，加入姜片、葱段、八角、桂皮、料酒炒香。

加入适量的生抽、老抽、糖、清水，盖上锅盖小火慢炖1-1.5小时，至兔肉酥烂汤汁浓稠即可。

-用量：根据个人需求确定兔肉的用量，调味料的用量可根据喜好调整。

5. 兔肉凉拌：-做法：将兔肉切成丝，用开水焯水去腥，捞出沥干水分。

将焯水后的兔肉放入碗中，加入蒜末、生姜末、辣椒油、醋、盐、白胡椒粉、香菜搅拌均匀即可。

-用量：根据个人需求确定兔肉的用量，调味料的用量可根据喜好调整。

6. 兔肉炖粉条：-做法：将兔肉切块，焯水去腥。

热锅加入适量的油，放入姜蒜煸炒，加入兔肉煸炒至微黄色。

加入适量的水、料酒、盐、胡椒粉、八角、桂皮炖煮10分钟，加入粉条继续炖煮10分钟，最后加入蔬菜即可。

兔肉做法(南方人貌似喜欢)

兔肉做法（南方人貌似喜欢）18、郫县豆瓣炒麻辣兔丁做法：1. 将兔肉切成小块，锅内放油炒至金黄；2. 重新起锅，油热后，放干辣椒，花椒，葱姜蒜，郫县豆瓣，碎花生米炒香；3. 放入兔肉炒3分钟即可19、香辣跳水兔1）兔肉要选颜色鲜亮、粉嫩的，切大丁、用盐、葱姜蒜腌5分钟2）8成热油爆炒兔肉，加入1勺料酒去腥，兔肉断生后盛出备用3）热油下花椒、干椒，加葱姜蒜末，加一勺豆瓣酱，炒出香味出红油4）加入水烧开后下兔肉5）调汁，2勺老抽、1勺鸡精、1点糖、白胡椒粉，倒入锅里6）盖盖子，中火8分钟7）炒一下莴笋段、油麦，时间不要太长8）把兔肉、莴笋段、油麦码盘，撒上干辣椒粉、胡椒粉、白芝麻9）烧一些热油，浇上！酱香麻辣兔头成品主料：1、兔头（因为怕生的兔头吓着你们，在这里我就不给大家看它的PP了）。

2、豆瓣酱一大匙。

3、辣椒粉两大匙（可依个人喜好增减）。

4、花椒粉一大匙。

5、卤水。

做法：1、将兔头整理干净后放入卤水中卤制约半小时至软。

捞出装盘待用。

2、锅中留约一汤匙卤水烧沸，下豆瓣改微火略炒。

3、再下辣椒、花椒粉炒约半分钟，下兔头不停翻炒。

4、炒至卤汁干时起锅装盘即可食用1、麻辣兔丁≮美食原料≯净兔一只(重约500克)，辣椒油70克，酱油、豆豉20克，白糖10克，葱白45克，精盐、味精2克，花椒面2克。

≮美食做法≯1、将兔肉洗净放入开水锅内煮熟，捞出晾凉，用刀剁成2厘米的方丁；葱白同样切丁；豆豉在菜权上用刀压成豆酱。

2、将辣椒油、酱油、豆豉酱、白糖、精盐、味精、花椒面放入碗内调匀成汁，浇在兔丁上拌匀，最后放入葱丁拌匀即成。

≮美食特色≯麻辣味厚，鲜香可口。

兔肉的做法大全,总有一种你喜欢

兔肉的做法大全，总有一种你喜欢兔肉是我们餐桌上都不可缺少的一道菜，不论是麻辣，卤制或者是水煮都别有一番风味，非常受大家的喜欢，如何能在日常生活中吃到餐厅制作水准的兔肉呢?下面我们来学学三种制作美味兔肉的方法吧。

一、葱烧兔肉:主料：兔肉1000克。

调料：小葱200克，姜10克，酱油20克，盐10克，白砂糖10克，料酒15克，植物油25克，味精3克。

做法:1.将兔子宰杀，去尽内脏，剥皮去头脚，洗净切块，放入清水中浸泡一段时间，除去血水，控干水，放入盆内，用葱姜汁，黄酒，盐，硝水腌渍1小时。

2.锅内加清水放入兔肉焯水，烧开撇去血沫，捞出洗净。

3.炒锅洗净上火烧热，下少许油，小葱下锅，煸出香味，放姜片，黄酒，酱油，白糖，下兔肉及适量清水加热，烧沸去除浮沫，改用中小火焖煮，烧至兔肉熟透酥软，葱香入味后，放味精，收浓卤汁，起锅装盘，冷却后食用。

二、辣子兔：材料：兔子500克，青椒100克，干辣椒30克，花椒10克，豆鼓，料酒，姜蒜颗粒，老抽，味精。

做法：1、兔子洗净宰成小块，用盐和料酒码味，青椒斜切条，红椒剪成卷。

2、热油锅放入兔子肉炒，炒至没有水份时，出油就可以放姜蒜颗粒、花椒、豆鼓、老抽、一起炒香后，再放青红辣椒一起翻炒至熟，起锅时放鸡精即可。

三、炖兔肉主料：兔肉500克，调料：酱油150克，大葱10克，姜5克，白皮大蒜8克，八角3克，植物油10克，甜面酱20克，料酒10克做法：1.将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用;2.坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油;3.把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗。

兔肉怎么做 5种美味兔肉家常菜做法步骤（图）

兔肉怎么做 5种美味兔肉家常菜做法步骤（图）兔肉怎么做香菇兔用料：兔肉150克，香菇40克，火腿肉30克，玉竹20克，西芹15克，料酒10毫升，精盐5克，葱10克，姜5克。

制法：兔肉洗净，切3厘米长、2厘米宽的块;西芹洗净，切3厘米段;玉竹洗净切丝;香菇发透，洗净去蒂，一切两半;火腿肉切薄片;姜榨汁;葱切段;煲锅内放入兔肉、玉竹、西芹、火腿、香菇、姜汁、葱、料酒，加入鸡汤500毫升，先用大火煮沸，放入精盐，用文火煲1小时即成。

功效：补中益气、凉血解毒，用于阴虚肺燥，干咳痰少热伤津液、烦热口渴。

适用于冠心病、胃热呕吐、便血患者。

木耳兔用料：兔肉250克，黑木耳10克，枸杞10克，腐竹1条(约120克);生姜2片，香油、食盐适量。

制作：将腐竹、黑木耳分别用清水浸软、洗净，腐竹切段;姜片枸杞洗净;兔肉洗净，切块。

起油锅，下姜片，爆香兔肉，加清水适量，下黑木耳、腐竹、枸杞，用文火焖熟，调味即可。

饮汤吃全部用料，每天1料，连用7天为1疗程。

功效：健脾养血凉血。

用于气血虚弱的气短懒言、脸色无华等。

罗汉果炖兔肉原料：罗汉果1个、兔肉300克、莴苣100克、姜1小块、葱1根、鲜汤300克;食盐4克、味精3克，料酒、酱油各10克做法：(1)莴苣去皮，切成3厘米左右的块;姜切片，葱切段。

(2)罗汉果洗净、打破;兔肉洗净，切成3厘米见方的块。

(3)炒锅入油，烧至六成热时，加入姜、葱爆香，放入兔肉、罗汉果、莴苣拌炒。

(4)加入鲜汤和所有的调味料，烧至兔肉熟透即成。

兔肉苦瓜原料：苦瓜150克、兔肉250克、葱头50克、胡萝卜50克、香叶1片、干辣椒、陈皮(干桔皮)、胡椒粒、精盐、番茄酱、面粉各适量。

做法：(1)将兔肉洗净后，切成片、苦瓜洗干净、去籽、切丝、胡萝卜洗净，切成八角花片、葱头去皮、洗净、切丝。

(2)将兔肉片用盐、胡椒粉拌匀后，沾上面粉，投入油锅内煸炸成金黄色，捞出沥油。

(3)炒锅置火上，放入少许油，待油烧热后，投入葱头丝、胡萝卜片、苦瓜丝、干辣椒、香叶、胡椒粒、待煸炒至半熟时，再放入炸好的兔肉片，加入番茄酱、煨熟即可。

兔子肉的吃法

1、木耳腐竹兔肉汤菜名：木耳腐竹兔肉汤主料：黑木耳10克，腐竹1条（约120克），生姜2片，枸杞10克，兔肉250克。

做法：将腐竹、黑木耳分别用清水浸软、洗净，腐竹切段；姜片枸杞洗净；兔肉洗净，切块。

起油锅，下姜片，爆香免肉，加清水适量，下黑木耳、腐竹、枸杞，用文火焖熟，调味即可。

饮汤吃全部用料，每天1料，连用7天为1疗程。

药用价值：健脾养血凉血。

用于气血虚弱的气短懒言、脸色无华等。

2、红烧兔肉的做法杀好的兔一只，宰成大小适中的块，可以先加一点盐巴，料酒和姜，但也可跳过这一步，因为兔肉本身没什么怪味。

植物油适量，烧至九成热，下豆瓣酱翻炒，下花椒，和拍碎的姜块，继续翻炒到油汤呈红亮色，并闻到香味，然后把兔子肉倒下去一起炒，大概炒七八分钟，加清水或肉汤量稍多，起码盖过兔子肉，加酱油上色，白糖少量，香料若干（八角，山奈，桂皮什么的，反正大杂烩就是了，但不要太多，特别是八角如果放过量了很不好的），大蒜和大葱，干辣椒。

然后中火煨烧。

3、玉米嫩兔主料：玉米粒半斤（黄玉米为佳），洗净，晾干，兔肉半斤剃净骨头，切1CM 以下的小块待用。

佐料：鲜红辣椒两个切碎，姜蒜少许剁碎。

锅洗净，倒入菜油，兔肉裹少量豆粉待用，待油烧到八成熟时，兔肉下锅，翻炒，等兔肉变色后倒入玉米，姜蒜沫，放入盐适量，加少量水闷一会，一两分钟后翻一次，待玉米和兔肉熟后放入切碎的红辣椒（主要是配个颜色），加入味精，起锅，即成！4、干煸兔丁原料：兔半只500克、鲜花椒100克、郫县豆瓣50克、姜片、蒜瓣100克、八角等大料少许、盐、味精、色拉油、红油、料酒等。

制法：将兔洗净并斩成小块，用料酒及少量的盐码味。

锅内注油烧至九成熟，下兔块爆炒至半熟，放入花椒、大料、郫县豆瓣、姜片、蒜瓣、红油，煸干炒熟，放入味精起锅。

特点：鲜嫩，麻辣，爽口。

5、跳水兔原料采用兔子一只、葱数根、少许花椒及调料等，主要工序是先将宰完的兔子放在水中漂去血水后，将葱、少许花椒、香料和兔子一同放入清水锅中用小火慢煮，待兔皮被煮软后起锅，将兔子切成中指第一节大小的块状后即可装盘。

兔肉怎么吃觅简单些的家庭做法

兔肉怎么吃觅简单些的家庭做法虎皮兔肉主料：净兔肉200克。

配料：水发香菇25克，水发玉兰片25克，鸡蛋4个。

调料：料酒15克，精盐1.5克，玉米粉30克，面粉少许，葱25克，姜25克，花生油500克(约耗60克)，清汤350克，酱油5克。

做法： 1.将清水注入锅中，放入洗净的兔肉，在火上煮20分钟左右捞出。

将葱、姜切成段。

用水将水发香节奏、水发玉兰片洗净。

2.将清汤注入锅中，加入料酒、精盐各少许和葱姜段、酱油，放入兔肉，在火上烧至七成烂时捞出。

3.将熟兔肉、水发香菇、水发玉兰片均切成筷子头大小的小丁。

坐煸锅，注入少许花生油，下入兔肉丁、香菇丁、玉兰片丁和料酒、精盐，煸炒1至2分钟，倒入漏勺中控净汤汁，放入盘中，分成四份馅。

4.将三个鸡蛋ke入碗中，加15克玉米粉、少许精盐，搅拌均匀。

坐油锅，烧热，用油刷子将锅内刷一层油，然后将鸡蛋液倒在锅内，吊成两张圆形薄鸡蛋皮将面粉倒入碗中，用清水调成稀糊。

5.将鸡蛋皮改刀成四个边长4寸的正方形片。

将一份馅放在一张蛋皮中间，四周抹上面粉糊，并从四面包起成长3寸5分、宽1寸5分的长方形条。

按以上方法共包四个。

6.将一个鸡蛋ke入碗中，加入玉米粉、炒酒、精盐、拌成糊。

7.坐煸锅，注入花生油，烧至六成热，将兔肉沾满鸡蛋湖，入油锅中炸至金黄色时捞出控净油，码在盘中即成。

葱爆兔肉【原料】生净嫩兔肉200克。

蛋清1个、大葱100克。

绍酒6克、酱油15克、白糖2克、姜片2.5克、醋2克、精盐1克、熟猪油500克（约耗60克）。

【制作过程】将兔肉切成长4厘米、宽1.7厘米的薄片，放入锅中，加精盐、绍酒5克和蛋清搅上劲，用湿淀粉10克上浆，加麻油10克搅匀，大葱切丝待用。

把酱油，白糖、醋、味精、绍酒10克、湿淀粉10克盛入碗中配成汁子，炒、锅置中火上烧热，用油滑锅，然后下猪油烧至四成热（约88℃）时，下兔肉，用筷子划散至熟，倒入漏勺。

锅内留底油，将大葱、姜片入锅煸至有香味时，放入兔肉，将兑好的汁子加水15克浇入锅中，颠翻几下包上芡汁，淋上香油即可。

兔肉怎么做比较好吃4种做法

兔肉怎么做比较好吃4种做法推荐文章烧瓤鲜沙虫怎么做才好吃热度：泰安三美豆腐怎么做才好吃热度：溜肝尖怎么做才好吃热度：西汁乳鸽怎么做才好吃热度：雪花鱼翅怎么做才好吃热度：兔肉属于高蛋白低脂肪的食材，既有营养又不会导致人发胖，是很多减肥人士的理想肉制品。

那么你知道兔肉怎么做才好吃吗?下面是店铺给大家整理4款好吃兔肉的做法。

兔肉怎么做好吃：香辣兔兔肉食材准备兔腿1个，料酒2汤匙，干辣椒适量，洋葱少许，生抽1匙，尖椒少许，糖，八角，胡椒适量。

方法步骤1、将兔腿洗净后剔骨，取肉切丁，放入料酒去腥;2、锅中倒入适量油，放入八角，花椒和干辣椒，煸香后放入兔肉煸炒至变色;3、然后加入1勺料酒，放入洋葱和尖椒，淋入生抽翻炒均匀;4、最后放入适量的盐和糖即可出锅。

小贴士兔肉入锅后不能炒太久，要快炒，避免影响兔肉的口感。

兔肉怎么做好吃：凉拌兔肉兔肉食材准备兔腿一个，葱姜蒜适量，料酒，生抽，黄瓜，盐少许。

方法步骤1、将兔腿洗净后打上花刀，然后放入葱姜，料酒，盐和生抽腌4小时以上;2、锅中烧开水，水开后兔腿放入锅中蒸20分钟，取出晾凉;3、将黄瓜切丝，兔腿肉撕碎，拌匀后浇少许蒸汁，加盐，生抽，香油拌匀撒些芝麻即可。

小贴士凉拌的手法有一点像凉拌鸡丝，差不多的做法。

兔肉怎么做好吃：红烧兔肉兔肉食材准备兔腿两只，八角3个，桂皮1块，花椒少许，香叶适量，料酒适量，盐糖，老抽，酱油适量。

方法步骤1、将兔腿洗净剁成块放入锅中，放入一半的香料，加入水烧开焯水;2、炒锅少许油烧热放入剩余的香料煸香，然后放入焯好的兔肉煸炒;3、炒至便面发干时加入料酒，酱油，老抽炒匀，然后加入少许水，放入鸡精和糖小火炖;4、炖至肉质酥烂后加盐，大火收汁即可出锅。

小贴士盐晚一些放，兔肉更容易煮酥烂。

兔肉怎么做好吃：山药兔肉汤兔肉食材准备兔腿2个，山药200克，味精，盐，料酒，葱姜，绍酒。

方法步骤1、将兔腿洗净切块，山药洗净后去皮，切成滚刀块待用;2、兔肉放入砂锅中，加入适量的清水，放入旺火上烧沸;3、然后撇去浮沫，转为文火炖煮，加入葱段，姜片，盐，绍酒炖煮一个半小时;4、接着加入山药，再炖煮半小时后，加味精适当的调味即可出锅。

春季兔肉养生食谱

春季兔肉养生食谱
春季是兔肉的最佳食用季节，兔肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，而且肉质鲜嫩口感好，被誉为高蛋白、低脂肪的健康食品。

在春季兔肉养生食谱中，我们可以尝试一些简单又美味的做法。

1. 清炖兔肉：
将兔肉切成块状，放入炖盅中，加入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒和盐，用小火炖煮2小时，直到兔肉变得酥烂。

可以根据口味加入适量的豆腐或蔬菜一起炖煮，增添口感和营养。

2. 兔肉炖汤：
将兔肉切成小块，放入炖锅中，加入适量的清水，煮沸后撇去浮沫。

然后加入姜片、葱段、枸杞和盐，继续炖煮1小时左右，直到兔肉鲜嫩入味。

这款汤可以增强体力、补充养分，是春天食用的理想选择。

3. 兔肉炒蔬菜：
将兔肉切成薄片，用盐、胡椒粉和料酒腌制片刻。

将蔬菜（如青椒、胡萝卜、青豆等）切成条状，用油炒熟至七成熟。

最后，加入腌制好的兔肉翻炒均匀，调入适量的盐和酱油调味，炒至熟透即可。

4. 芹菜炒兔肉：
将兔肉切成薄片，用盐、胡椒粉和料酒腌制片刻。

将芹菜切成段状，用油爆炒至断生。

最后，将腌制好的兔肉加入翻炒均匀，调入适量的盐和酱油调味，炒至熟透即可。

这道菜色香味美，
兔肉的鲜嫩与芹菜的清爽相得益彰。

以上是几种春季兔肉养生食谱的简单做法，不仅味道鲜美，而且营养丰富。

在食用前要确保兔肉煮熟煮透，同时选择新鲜的兔肉和优质的蔬菜，以确保健康安全。

美味!兔肉的各种家常做法

3? 配菜: 通常来说，我都加莴笋。你喜欢的话可以加点土豆粉，粉皮。都可以煮进去，很入味。 4?码料: 大概要码半个小时左右兔肉+盐+豆粉+料酒
大厨教你最家常的食材做最美味的菜兔肉做法大全
5? 炒兔肉先用热油炒至翻白，把它捞出来晾到一边。千万不要炒太久了，切记！成都朱葛师傅鲜锅兔，传承四川仔姜鲜锅兔的技术，致力于鲜锅兔的推广和普及，现做技术培训，欢迎咨询，上网搜一下就知道。 6?炒料 ???冷锅热油油冒热烟之后，冷却大概3分钟，切记！！这个阶段不能心急！不然炒料容易炒焦，味道就会大打折扣。把炒料的东西倒进去，用小火，翻炒3~5分钟。直到香味扑鼻，那个味儿出来了！就对了！ 7? 加水在锅中加水，不宜加太多，感觉能淹没住兔肉就行。这个过程是关键?? 不时地翻炒，熬料10分钟左右。加料酒+盐这锅汤即是精髓。 8? 倒入兔肉盖上锅盖，直至煮开 9? 倒入小米辣、青椒
自贡鲜锅兔！！家传炒法，我手把手教你！做出来不好吃你找我！?????? 鲜锅兔最重要是炒料，炒料！！炒料！不炒料的鲜锅兔没有灵魂！ 1? 材料准备:兔子一只 ???? 最好去菜市场选活兔，做出来味道最鲜美。瓣酱、泡海椒、八角、大料、二荆条、香菜小米椒因人而异哈，我放得最多，自贡本地土著无辣不欢。
大厨教你最家常的食材做最美味的菜兔肉做法大全

兔肉的家常做法

兔肉的家常做法
很多人都没有吃过兔肉，兔肉富含蛋白质、碳水化合物、赖氨酸、烟酸、卵磷脂、钾、钙、钠等营养成分。

兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效。

经常食用兔肉可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处；还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性。

兔肉萝卜煲
原料
兔肉500克
白萝卜500克
香叶、八角、草果、姜片、葱段各少许
调料
盐2克
料酒10毫升
生抽、食用油各适量
做法
1.白萝卜洗净去皮，切小块；洗净的兔肉入沸水锅中，汆水捞出。

2.起油锅，爆香姜片、葱段，倒入兔肉，炒匀，放入香叶、八角、草果，淋入料酒，炒香。

3.倒入生抽，略炒片刻，加水煮沸，放入白萝
卜，炒匀，用小火焖15分钟至熟透。

4.将锅中的食材转到砂锅中，置于旺火上，调
入盐，大火加热，取下，放入葱段即可。

以上就是兔肉的家常做法，大家可以试一试。