冀少版七年级下册生物食品安全
冀教版七年级生物下册笔记
第一章合理膳食平衡营养1、食物中的营养成分主要包括：水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质和维生素六大类。
其中糖类、脂肪、蛋白质能提供能量，它们被称为“三大产热营养素”，提供能量最多的是脂肪；贮能的是脂肪；主要的能源物质是糖类。
构成细胞的主要物质是水、基本物质是蛋白质。
无机盐是调节人体某些组织、器官新陈代谢的重要物质，蛋白质是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料。
2、糖的主要来源是谷类和薯类，蛋白质的主要来源是瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类，脂肪的主要来源是肉类、花生、芝麻和植物油。
植物性食物不含维生素A，但含胡萝卜素，在体内可转化为维生素A，动物性食物含维生素A。
3、缺乏症缺维生素A 缺维生素C 缺维生素B1 缺维生素B2 缺维生素D和钙夜盲症坏血病脚气病口角炎、皮炎佝偻病人消化系统包括消化道、消化腺两部分。
消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等消化器官。
最大的消化腺是肝脏。
不含消化酶的消化液是胆汁，作用是把食物的大块脂肪变成微小颗粒，从而增加了脂肪颗粒的接触面积，有利于脂肪的消化。
肠液和胰液消化液含最多种类酶。
消化管的功能是：容纳、磨碎、搅拌和运输食物。
5消化：食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程。
吸收：指食物中的水、无机盐、维生素，以及食物经过消化后形成的小分子物质，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通过消化管的黏膜上皮细胞进入血液的过程。
6、需要经消化才能吸收的物质有淀粉、蛋白质、脂肪，各自的起始消化部位在口腔、胃、小肠。
经消化后能被吸收的物质有葡萄糖、甘油、脂肪酸、氨基酸。
淀粉遇碘会变蓝。
不用消化可直接吸收的物质有：水、无机盐、维生素。
淀粉在口腔内初步分解为麦芽糖，在小肠内最终分解为葡萄糖。
蛋白质在胃内初步分解，在小肠内最终分解为氨基酸。
脂肪在小肠内先通过胆汁的乳化作用，最终消化为甘油和脂肪酸。
7、消化和吸收的主要器官是小肠，小肠适于消化、吸收的结构特点：1）消化道中最长一段，环行皱襞、小肠绒毛可增大消化和吸收的面积2）绒毛壁、毛细血管壁只由一层上皮细胞构成、有利于营养物质的吸收3）含消化液肠液、胰液、胆汁，可消化糖类、蛋白质、脂肪。
七年级下册冀教版生物知识点总结版
第一章合理膳食平衡营养第一节食物1、几种物质的性质淀粉遇碘变蓝；含有蛋白质的液体与质量分数为10%的氢氧化钠和质量分数为3%的硫酸铜反响，会变成紫色；维生素C能使高锰酸钾溶液或吲哚酚试剂褪色。
2、六种营养物质的生理作用糖类是人体的主要能源，也是构成细胞的重要成分。
蛋白质是构成细胞的根本物质，也是人体生命活动的物质根底。
脂肪是人体贮存能源的物质。
水是细胞的主要成分，没有水就没有生命。
无机盐是组成人体的重要成分，还参与人体的代活动。
维生素对维持人体正常生命活动十分重要。
3、了解几种维生素的作用维生素A预防近视缺失引起夜盲症；维生素B1缺失引起神经炎，严重脚气病；维生素C缺失引起坏血病；维生素D可促进钙、磷的吸收，儿童缺失引起佝偻病，成人引起骨质疏松。
4、热价：糖和蛋白质一样为17.15千焦，脂肪热价为38.91千焦，故一样质量的的脂肪释放的能量比糖和蛋白质要多一些。
第二节食物的消化1、关于"唾液在馒头消化过程中起的作用〞实验中的考前须知试管中参加"馒头渣〞〔相当于牙齿的咀嚼作用〕和唾液后，"振荡摇匀〞〔舌的搅拌〕，之后将其置于"37℃水浴加热〞(口腔温度37℃，也是唾液淀粉酶发挥作用的最适温度)几分钟后取出，冷却后滴加碘液，发现试管中溶液颜色没有变化，原因是淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成麦芽糖，遇碘不会变蓝。
2、消化的方式a、物理消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌、事物的吞咽、胆汁对脂肪的乳化b、化学消化：所有消化酶对食物的消化。
3、消化道和消化腺消化道：口腔、咽、食道、胃〔酸性环境〕、小肠〔主要消化器官〕、大肠、肛门消化腺：唾液腺〔分泌唾液淀粉酶，将淀粉分解成麦芽糖〕、胃腺(分泌胃蛋白酶)、肝脏〔分泌胆汁乳化脂肪〕、胰腺〔分泌消化糖类、蛋白质、脂肪的消化酶〕、肠腺〔分泌消化糖类、蛋白质、脂肪的消化酶〕4、三种营养物质的消化淀粉→麦芽糖→葡萄糖蛋白质→→氨基酸脂肪→脂肪微滴→甘油＋脂肪酸第三节营养物质的吸收和利用1、六种营养物质的吸收口腔、咽、食道：根本没有吸收功能；胃：吸收少量的水、无机盐和酒精；小肠：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸以及大局部的水、无机盐和维生素；大肠：吸收少量的水、无机盐和局部维生素。
生物中考复习资料_[冀少版]
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七年级上册第一章开启生物科学之门一、显微镜的操作和使用1．结构及功能：镜座（10）：稳定镜身镜柱（14）：支持镜柱以上部件镜臂（13）：握镜部位载物台（7）：放置玻片标本的地方；中央有通光孔（5），两旁各有一个压片夹（6）镜简（2）：上端安装目镜，下端有转换器转换器（3）：转动物镜物镜（4）和目镜（1）：具有放大作用结（且镜长放大倍数小，物镜长放大倍数大）粗准焦螺旋（11）和细准焦螺旋（12）：调节镜筒升降的结构反光镜（9）和遮光器（8）：调节光线强弱的两个结构2．外界光线强时，选用平面镜、小光圈：光线弱时，用凹面镜、大光圈。
3．由低倍镜换用高倍镜后，放大倍数增大，视野范围变小，视野变暗，观察到的细胞体积增大，数量减少（存在倍数关系）。
4．显微镜下呈倒像：显微镜的放大倍数是物镜和目镜放大倍数的乘积。
玻片移动的方向与视野中物像移动的方向相反（在视野看到物像偏左下方，玻片标本应朝左下方移动物像才能移到中央；标本朝右上方移动，在视野看到的物像朝左下方移动；玻片上写着‘bp’，视野里‘dq’。
即把写着‘bp’的纸片左旋或右旋180°）5．显微镜视野中的污点可能存在物镜、目镜或玻片上。
6．显微镜的使用步骤：（1）取镜和安放：（2）对光：转动转换器，使低倍物镜对准通光孔；选择光圈对准通光孔。
左眼注视目镜，右眼睁开。
转动反光镜，使视野白亮。
（3）安放装片：把玻片标本放在载物台中央，观察的材料正对通光孔中心，用压片夹夹住；（4）通焦：（顺时针）转动粗准焦螺旋，使镜简缓缓下降，直到物镜接近玻片标本为止（此时眼睛一定要看着物镜）；左眼向目镜内看，逆时针方向转动粗准焦螺旋，使镜简缓缓上升直到看清物象为止，略微转动细准螺旋，使看到的物象更加清晰。
注意事项：对光和观察时，首先选用低倍物镜：下降镜简时眼睛注视物镜：左眼观察，右眼睁开方便画图；在显微镜中看到的气泡是周围有黑边中央亮，且易变形和移动。
二、观察和测量1．观察的顺序：在观察方式上，一般是先用肉眼、再用放大镜、最后用显微镜；在观察方位上，一般采取先整体后局部、先宏观后微观、从外到内、从前到后、从上到下、从左到右。
冀教版七年级下册生物跟踪训练 2.1.4食品安全 精编含解析
冀教版七年级下册生物跟踪训练 2.1.4食品安全一、单选题1.为解决食品安全问题，我国正在加快发展绿色食品，下列与绿色食品不符的是（）A. 产品的原料必须是绿色植物B. 产品原料的产地符合环境质量要求C. 产品原料的生产过程符合生产技术要求D. 产品的加工、包装和运输符合国家相关标准2. 今年世界卫生日的主题是“从农场到餐桌，食品安全人人有责”．以下做法不利于食品安全的是（）A. 饭前便后洗手B. 生熟食品混装C. 肉食安全煮熟D. 果蔬吃前洗净3.带有食品质量安全图标的产品，就代表着食品生产企业是经过国家批准的，产品是必须经过强制性检验且合格的。
下列哪项是食品质量安全图标？（）A. B. C. D.4.下列有关食品安全的做法，科学合理的是（）A. 田间刚摘下的黄瓜最新鲜，不用清洗就可直接食用B. 购买包装食品时，要查看食品说明书，特别要关注食品的生产日期和保质期等C. 野外采摘的所有蘑菇味道鲜美，都是炖汤的好原料D. 真空袋装食品只要不漏气，就可以完全放心食用5.“民以食为天，食以安为先”。
在超市挑选有包装的食品时，与没有直接关系的是（）A. 包装是否精美B. 包装是否完好无损C. 包装盒上的生产日期和保质期D. 食品的成分6. 关注食品安全至关重要．我们在购买食品时，以下做法不正确的是（）A. 检查包装是否完整B. 关注生产日期C. 关注生产许可标志D. 不看保质期7.从食品安全的角度出发，下列哪种食品不应在市场上出售（）A. 有虫眼的青菜B. 未洗干净的土豆C. 未包装的大米D. 未经检疫的猪肉8.合理膳食是指（）A. 蛋白质是构成细胞的基本物质应该多吃B. 糖类是主要的供能物质，应多吃C. 应以肉类、蔬菜、水果为主D. 各种营养物质的比例合适，互相搭配9.明明的爷爷患糖尿病，给爷爷买食品的时候，他应该特别注意（）A. 食品的名称B. 食品的生产日期C. 食品的成分D. 食品的生产厂家10.我国正在加快发展绿色食品。
七年级生物下册(冀少版)
第七章 科学用药 保障健康
第二单元 我们的身体与健康的生活
第一章 合理膳食 平衡营养Βιβλιοθήκη 0 1第一节 食物
0 4
怎样实现合理 膳食
0 2
食物中含有多 种营养成分
0 5
第二节 食物的 消化
0 3
营养物质的作 用
0 6
食物在口腔中 的消化
第二单元 我 们的身体与 健康的生活
第一章 合理膳食 平衡营养
01 食 物 在 肠 胃内的消
4 疾病与预 防
第三节
5 艾滋病的 发生与流 行
第四节
6 珍爱生命 拒绝毒品
感谢聆听
七年级生物下册(冀少版)
演讲人
202X-06-08
01 第二单元 我们的身体与健康的生活
第二单元 我们的身体与健康的生活
第一章 合理膳食 平衡营
1
养
第二章 爱护心脏 确保运
输
2
第三章 健肺强肾 精力
3
充沛
第四章 合理用脑 高效学
习
4
第五章 正常发育 健康成
5
长
第六章 增强免疫 预防疾
病
6
第二单元 我们的身体 与健康的生活
输的路线
0 6
第四节 心脏和
血管的保护
第二单元 我们的身体与健康的生活
第一章 合理膳食 平衡营养
A
第一节 呼吸
D
人体的气 体交换
B
呼吸道和 肺的功能
E
吸烟的 危害
C
肺通气是 怎样实现
的
F
第二节 排泄
第二单元 我们的身 体与健康的生活
第一章 合理膳食 平衡营养
肾脏是主要 的排泄器官
新冀少版七年级下册生物全册知识点清单
新冀少版七年级下册生物知识点2.1合理膳食与平衡营养2.1.1食物一、食物中含有多种营养成分食物中的营养成分主要包括：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素六大类。
其中水和无机盐为无机物，糖类、脂肪、蛋白质和维生素为有机物。
第七类营养素是膳食纤维（它不能被人体消化吸收，但作用很大）。
60%～70%。
抗力降低，易患感冒维生素D 儿：佝偻病、成：骨质疏松症肝、鸡蛋、牛奶含量少。
维生素：含量少，对维持人体正常生命活动十分重要，缺乏维生素会引发疾病。
水、无机盐、维生素不需消化可以直接被人体吸收利用。
简记:夜A ；脚B ；坏C ；佝D。
青少年应多吃含蛋白质、钙、铁、锌、维生素丰富的食物。
维生素C能使高锰酸钾溶液褪色；维生素D能促进人体对钙、磷的吸收，维持骨骼的正常发育。
二、怎样实现合理膳食1.热价：1g营养物质在体内氧化分解所释放出的能量，称为该食物的热价。
糖和蛋白质为17.15千焦，脂肪热价为38.91千焦，故相同质量的的脂肪释放的能量比糖和蛋白质要多一些。
2.合理膳食：合理膳食是要保持各种营养成分的比例平衡和食物种类的多样化。
早、中、晚三餐的比例应为3:4:3。
2.1.2食物的消化一、食物在口腔中的消化1.消化：食物在消化道里被分解的过程称为消化。
食物的消化是从口腔开始的。
2.探究唾液的消化作用实验小辞典：淀粉是馒头的主要成分，没有甜味，淀粉遇碘会变蓝。
淀粉在唾液淀粉酶（最适温度37℃）的作用下分解成有甜味的麦芽糖，遇碘不会变蓝。
试管加入物质温度现象结论A淀粉糊+2mL唾液37℃不变蓝淀粉被消化分解B淀粉糊+2mL清水37℃变蓝淀粉没有被消化分解唾液是由口腔中的唾液腺分泌的。
唾液中又含有唾液淀粉酶，能将食物中的淀粉分解成麦芽糖。
3.模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用实验A馒头块+2mL唾液37℃变蓝淀粉未被消化分解B馒头渣+2mL唾液37℃不变蓝淀粉被消化分解牙齿的咀嚼，能将食物由大块变成小块，增大了食物与唾液接触的面积。
冀教版七年级下册生物重点知识点
生物重点知识点第一章第一节:食物1、六大营养物质:糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐、维生素.2、糖类:面包、食堂、馒头、米饭。
功能：糖类是人体的主要能源.蛋白质:鸡蛋、蛋糕、鱼、牛奶。
功能:构成细胞的基本物质，也是人体生命活动的物质基础。
脂肪：肥肉、核桃、油。
功能:是人体贮存能源的物质，也是人体的间接能源。
水和无机盐：水果，蔬菜功能：水是细胞的主要成分，无机盐是组成人体的重要成分.维生素:水果、肝,牛奶功能:对维持人体正常的生命活动十分重要。
3、蛋白质的基本单位是氨基酸，8种必需氨基酸是人体所需要的.4、5、手术之后的病人和青少年应多吃含蛋白质较多的食物。
（原因即蛋白质的功能）6、脂肪的热价最高,释放的能量最多。
其次是糖类和蛋白质。
7、一日三餐，定时定量，其比例是3:4:3。
第二节：食物的消化1、消化系统包括:消化道和消化腺；2、消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门.（带下划线的为具有消化功能的消化器官)3、消化腺：唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺。
4、消化道以外的消化腺：唾液腺、肝脏、胰腺。
5、消化的概念：食物在消化道里被分解的过程，叫做消化。
6、在口腔中淀粉被初步消化为麦芽糖。
7、在口腔中的消化方式有两种,物理性消化和化学性消化同时进行的.(物理性消化：没有改变物质的本质,没有产生新的物质；化学性消化：产生新的物质.一般情况有消化酶参与的均为化学性消化）8、37度为酶最适宜的温度，使酶的活性发挥到最好。
9、消化系统(书14页)10、胃能初步消化蛋白质，将蛋白质初步分解为多肽.11、肝脏是最大的消化腺，能分泌胆汁（不含消化酶），胆汁将脂肪乳化成脂肪微滴（物理性消化）。
胆囊储存胆汁，胆囊发生病变或者有炎症时,少吃或不吃脂肪较多的食物。
12、胰腺是最重要的消化腺,含的消化酶的种类最多。
13、小肠是最重要的消化器官,能将食物最终消化.将淀粉分解为葡萄糖；将蛋白质分解为氨基酸；将脂肪分解为甘油和脂肪酸.(小肠含的消化液种类最多，有肠液、胰液、胆汁）。
冀少版中考生物 教材系统复习 七年级下册 第二单元 第1章 合理膳食 平衡营养
道
腺
(1)食物进入消化道的顺序：口腔→咽→食道→胃→⑩小小肠→大肠→肛
门。食物
咽
食物和气体的共同通道
食道
能蠕动，将食物推入胃中
消化道
功能
胃 通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合
通过蠕动，促进消化，吸收营养物质，并将剩余食
小肠 物推入大肠，是⑪消消化和⑫吸吸收的主要器官
⑭淀淀粉 蛋白粉质 淀粉、麦芽糖、蛋 白质、脂肪等 促进脂肪消化
4.营养物质的消化场所及曲线图解读
营养物质 初始消化部位 最终消化部位
参与的消化液
中间产物 最终产物
淀粉 ⑲口口腔腔
○21 唾唾液液
麦芽糖
○24 葡葡萄萄糖 糖
蛋白质
脂肪
⑳胃胃
小肠
小肠
○22 胃胃液液 ○23 胆胆汁汁
胰液、肠液 多肽
3
4．食谱设计 (1)首先考虑设计对象的身体状况、饮食习惯。 (2)注意合理搭配。 (3)根据经济实惠原则，考虑当地常吃的食物种类，合理搭配各种营养成 分。
知识点 3：食物的消化
1．概念：食物在消化道里被分解的过程。
2．消化方式 (1)①物物 理消化：通过消化道的机械作用，把食物由大块变成小块，与 消化液理混合，并不断地把食物向消化道的下端推送。比如：牙齿的咀嚼、
舌头的搅拌、肠胃蠕动推动食物下行等。
(2)化学消化：由消化腺分泌消化液，通过消化液中的②消消化化酶，将食 物中的蛋白质和淀粉等结构复杂、不能被吸收的大分子，酶分解成结构简
单、易被吸收的③小小分分 子。如：淀粉在口腔内唾液淀粉酶的作用下， 转化为麦芽糖。 子
3．消化系统的组成：④消消化化道和⑤消消化化腺。
知识点 4：营养物质的吸收和利用
七年级下册冀教版生物知识点总结(版)
第一章合理膳食平衡营养第一节食物1、几种物质的性质淀粉遇碘变蓝；含有蛋白质的液体与质量分数为10%的氢氧化钠和质量分数为3%的硫酸铜反应，会变成紫色；维生素C能使高锰酸钾溶液或吲哚酚试剂褪色。
2、六种营养物质的生理作用糖类是人体的主要能源，也是构成细胞的重要成分。
蛋白质是构成细胞的基本物质，也是人体生命活动的物质基础。
脂肪是人体贮存能源的物质。
水是细胞的主要成分，没有水就没有生命。
无机盐是组成人体的重要成分，还参与人体内的代谢活动。
维生素对维持人体正常生命活动十分重要。
3、了解几种维生素的作用维生素A预防近视缺失引起夜盲症；维生素B1缺失引起神经炎，严重脚气病；维生素C缺失引起坏血病；维生素D可促进钙、磷的吸收，儿童缺失引起佝偻病，成人引起骨质疏松。
4、热价：糖和蛋白质相同为17.15千焦，脂肪热价为38.91千焦，故相同质量的的脂肪释放的能量比糖和蛋白质要多一些。
第二节食物的消化1、关于“唾液在馒头消化过程中起的作用”实验中的注意事项试管中加入“馒头渣”（相当于牙齿的咀嚼作用）和唾液后，“振荡摇匀”（舌的搅拌），之后将其置于“37℃水浴加热”(口腔温度37℃，也是唾液淀粉酶发挥作用的最适温度)几分钟后取出，冷却后滴加碘液，发现试管中溶液颜色没有变化，原因是淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成麦芽糖，遇碘不会变蓝。
2、消化的方式a、物理消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌、事物的吞咽、胆汁对脂肪的乳化b、化学消化：所有消化酶对食物的消化。
3、消化道和消化腺消化道：口腔、咽、食道、胃（酸性环境）、小肠（主要消化器官）、大肠、肛门消化腺：唾液腺（分泌唾液淀粉酶，将淀粉分解成麦芽糖）、胃腺(分泌胃蛋白酶)、肝脏（分泌胆汁乳化脂肪）、胰腺（分泌消化糖类、蛋白质、脂肪的消化酶）、肠腺（分泌消化糖类、蛋白质、脂肪的消化酶）4、三种营养物质的消化淀粉→麦芽糖→葡萄糖蛋白质→→氨基酸脂肪→脂肪微滴→甘油＋脂肪酸第三节营养物质的吸收和利用1、六种营养物质的吸收口腔、咽、食道：基本没有吸收功能；胃：吸收少量的水、无机盐和酒精；小肠：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸以及大部分的水、无机盐和维生素；大肠：吸收少量的水、无机盐和部分维生素。
七年级生物下册第4单元 第2章 第3节 合理营养与食品安全
3．合理膳食是指( D )
A．蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃 B．糖类是主要的供能物质，应多吃 C．应以肉类、蔬菜、水果为主 D．各种营养物质的比例合适，互相搭配
4．现在越来越多的人注重健康和营养了，某班组织同学们为
自己设计一份早餐。请选出下列四位同学设计的早餐中搭配最合
理的( C )
A．稀饭、鸡蛋、馒头
占 30% 、 40% 和 30% 左右。
【知识点 2】 食品安全
4．食品安全：购买食品时要注意是否带 质量安全 图标。 买肉时，一定要看是否有 检疫合格 标志；不吃发芽的马铃薯；
蔬菜水果清洗干净或削去外皮，减少农药残存；厨房和炊具保持 干净。
5．在我国，产自良好生态环境，无污染、安全、优质的食品，
7．绿色食品是指( C )
A．绝对没有一点污染的食品 B．绿颜色的食品 C．产自良好环境、无污染、安全、优质的食品 D．定为 AA 级的食品
8．对于食品安全问题，下面做法中不．正．确．的是( A )
A．买蔬菜时，虫子吃过的菜可以放心购买 B．买肉时，要看是否有检疫章 C．刚买回来的蔬菜水果，应该用水冲洗，也可以削皮 D．厨房的炊具，应该保持干净
统称为 绿色食品 。它分为 A 级和 AA 级两类。
[探究问题 1]请结合我国营养学家形象地设计的“平衡膳食宝 塔”，给自己的家人设计一份周六午餐的食谱。建议你周六和家 人一起动手，把这份食谱变成一顿周末午餐。
答案：米饭 清远烧鸡 水东芥菜煲牛肉丸 豆鼓鲮 鱼炒黄瓜 上汤豆苗
[探究问题 2]请结合我国的实际，谈一谈食品安全隐患来自哪 些方面？怎样防治？
15．青少年正处在生长发育旺盛时期，需要多种营养物质。
请为自己选择一份既合理又经济实惠的午餐食谱( B )
食品安全知识内容
食品安全知识内容
食品安全是指食品在生产、加工、运输、储存和销售等环节以及消费过程中，不受任
何有害因素影响，符合人体健康要求的状态。
以下是一些食品安全知识的内容：
1. 卫生原则：饭前饭后要洗手，饮食用具要干净，炊具厨房要保持清洁。
2. 食品添加剂：了解食品添加剂的种类和作用，避免过量食用含添加剂过多的食品。
3. 食品存储：食品要保持在适当的温度和湿度下储存，避免变质和细菌滋生。
4. 食品包装：选择完好无损、合法合规的食品包装，避免购买过期或破损的食品。
5. 食品购买：选择正规渠道购买食品，关注食品的生产日期、保质期和生产厂家信息。
6. 生鲜食品：生鲜食品要注意保持新鲜，避免变质和感染细菌。
7. 食品烹饪：食品加热要彻底，确保熟透，避免食用生熟不均的食品。
8. 饮食均衡：合理搭配各类食品，注意膳食均衡，避免单一食物过量。
9. 饭菜处理：煮熟炖透，避免食用变质发霉的饭菜。
10. 食品过敏：了解自己是否对某些食物过敏，避免食用会引发过敏反应的食品。
通过增加对食品安全的了解和注意食品安全常识，可以减少食品相关的健康风险，并
保证安全健康的饮食。
初中生物七年级下册《2.3第三节 合理营养与食品安全》教案三篇(附同步练习)
《第三节合理营养与食品安全》教案【教学目标】1、举例说出什么是合理营养。
2、关注食品安全。
3、尝试运用有关合理营养的知识，设计一份营养合理的食谱，并关心长辈的饮食。
4、认同环境保护与食品安全之间的统一性。
【教学重点】1、关注合理营养与食品安全在健康生活中的意义。
2、通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。
【教学难点】设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再将意识转化为行为。
【教学准备】教师：课前收集若干食品包装袋和包装盒，以备教学需要；电视报刊中关于食品安全的信息；课前培训学生，指导小组长如何展开调查和收集、整理资料；设计评比栏和课前课后学生设计午餐食谱营养差异性的对比图。
让学生明确科学知识在指导健康生活中的价值。
学生：四人小组合作，展开调查或收集有关合理营养、食品安全方面的信息；课前尝试为家长或自己设计一份午餐食谱；自带各种食品包装袋；课前询问家长购买肉类、鱼类及其他食品时是怎样挑选的。
【教学设计】1、合理营养不注意合理营养的危害课前为家长设计一份午餐食谱；自主讨论不良饮食习惯、不合理营养的危害。
什么是合理营养？观察、讨论、归纳：怎样做才是合理营养。
“我”该怎么做？师生合作，为本班制定一个合理营养的文明公约。
运用知识指导生活，设计午餐食谱再次为家长设计一份午餐食谱，并对比哪一份更合理。
先在全班评一评，比一比，然后参加全年级的设计赛，并把好的作品办成生物专刊。
合理营养4人小组合作进行自主性学习，阅读书上提供的信息并观察书上的插图或自制投影片，结合身边实例讨论交流，在教师引导下进一步明确什么是合理营养及其在健康生活中的重要意义；设计一份合理的午餐食谱并利用节假日亲自烹调，为长辈献上一份爱心。
阅读课后“营养师”资料，拓宽视野创设问题情境，列举在生活中了解到的典型实例，指导学生阅读书上提供的报刊信息，引入课题；引导学生讨论，组织并参与全班交流、点评，保证交流的正确性、有效性。
归纳并用投影片展示该如何做到合理营养。
七年级生物教学计划冀少版汇总
七年级生物教学计划冀少版汇总通过上期的生物教学，学生对生物学科的学习兴趣有较大的改善，具备一定的学习技能，对基础知识掌握较牢，其中有一批学习较优秀的学生，需要加强指导和培训，可望取得突出的成绩。
但有的学生基础知识掌握不牢固，后进面还较大，实验和学习的习惯较差，应对这些学生多关心、多指导、多督促，鼓励他们树立信心，抓紧教学落实，力争全面提高教学质量，让学生的能力和个性得到充分的发展、综合素质得到提高。
二、教材内容分析根据新的课改要求与生物课程标准的要求和学生实际，本期的教学内容：主要是学习第四单元“生物圈中的人”，从第一章“人的由来”到第七章“人类活动对生物圈的影响”共七章的教学内容和实验。
其中第二章到第六章是教学重点和难点;而第四章和第五章是是社会讨论和考试的热点。
通过教学落实“双基”，发展能力，让学生在知识、能力、情感和观念等方面得到全面发展。
三、教学资源的开发四、教学目标在新课标下，我们要实现的是：(1)学生获得生物学的基本事实、概念、原理和规律等基础知识，了解并关注这些知识在生产实践和社会发展中的应用。
(2)学生初步具有生物学操作的基本技能、一定的科学探究和实践能力，养成科学思维的习惯。
(3)学生能理解人和自然和谐发展的意义，提高环境保护的意识，树立正确的情感态度价值观。
(4)初步形成生物学基本观点和科学态度，树立正确的辩证唯物主义世界观。
(5)通过生物的学习，掌握生物知识，树立科学的世界观和生态观，促进学生能力发展和科学素质的形成和发展。
学生能将生物知识运用到日常生活当中。
五、具体措施1、认真钻研生物课标要求标和教材内容，搞好教学设计，抓好教学落实，每月一次月考(单元测试)，每周一套练习并及时抽查登记反馈调整。
2、坚持启发式教学，正确处理好“双主”关系，课堂教学注重师生互动，追求和谐，注重师生交流与信息反馈，给学生的学习创造好条件和学习氛围。
3、充分利用课堂45分钟，提高课堂教学效率，开展讲论式，启发式、探究式教学，并应用课堂教学媒体及现代教学手段，充分发挥学生潜能，掌握学习方法，全面发展学生素质。
初中生物河北少儿版七年级下册第一章 合理膳食 平衡营养第四节 食品安全-章节测试习题
章节测试题1.【答题】从食品的安全角度来看，腐败的食品应是（）A.及时扔掉B.蒸煮后才能食用C.喂动物D.冷冻后食用【答案】A【分析】本题考查腐败食物对人体是有害的。
【解答】食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，腐败的食品内含有对人体有害的物质。
因此从食品的安全角度来看，腐败的食品应是及时扔掉。
2.【答题】关于食品安全，下列说法正确的是（）A.发芽的马铃薯有毒，不能食用B.喷洒农药的水果不能食用C.过了保质期还没有变质的食品还可以食用D.发霉的食物可以用来喂养家畜【答案】A【分析】本题考查食品安全问题。
【解答】发芽的马铃薯有毒，不吃有毒的食物。
把发了芽的马铃薯去芽后煮熟吃，A正确；水果在生长过程中，难免喷洒过农药，因此可以用清水浸泡、冲洗，也可以削去外皮，B错误；食品在生产、加工、储存过程中可能改变其性质，所以购买食品时一定要注意营养成分、保质期、配料、品名、批号、生产日期、保质期或有效期，从而加大食品质量的有效监督和检查等措施予以保证。
食品如果过了保质期，看起来虽然没有变质，但是其内在的性质、品质可能已经发生了变化，不可以再食用，C错误；发霉的食物的食物中含有黄曲霉。
黄曲霉属于真菌，是生物，但黄曲霉素是从黄曲霉中提取出的一种化学物质。
黄曲霉素是一种毒性极强的剧毒物质，其危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡。
如果再用来喂养家禽家畜，就会引起动物中毒，影响其生长，甚至死亡，D错误。
3.【答题】食品安全问题越来越引起人们的高度关注，以下做法不正确的是（）A.水果食用前用清水适当浸泡冲洗或者削皮B.买肉类食品时，要查看是否有检疫合格证等C.买袋装食品时，一定要查看生产日期等信息，判断是否过了保质期D.发霉变质的食品一定不能食用，但为了不浪费，可以回收给农民喂猪【答案】D【分析】本题考查食品安全问题。
【解答】食品安全应贯穿于生产、运输、加工、储存、烹饪等安全过程。
2019-2020年七年级生物下册 第一章《合理膳食 平衡营养》1.1.1 食物中含有多种营养成分教案 (新版)冀教版
第一章2019-2020年七年级生物下册第一章《合理膳食平衡营养》1.1.1 食物中含有多种营养成分教案（新版）冀教版教材分析人生活在生物圈中，并从中摄取食物，以满足自身对物质与能量的需求。
怎样健康饮食呢？第一课时“食物中含有多种营养成分”是本册的开篇章节。
考虑到在小学自然课和生活中，学生对淀粉、蛋白质、维生素等概念有一些初步的了解，在此基础上探究食物中的营养成分，学生比较容易理解。
所以，本节课安排了淀粉的探究实验、蛋白质和维生素C的实验，最后归纳总结食物中含有多种营养成分。
这样处理教材比原来直接讲述食物中的营养成分更符合课标的要求。
此外这些营养物质的吸收也正是新陈代谢过程的起始部分，为下面课程的讲解做了准备。
这节课的重点是探究食物中是否含有淀粉、验证食物中是否含蛋白质和维生素C。
难点是“食物中是否含有淀粉”这一探究活动。
学生分析学生在七年级上册书中已掌握了科学探究的基本方法并做过探究活动。
学生对淀粉、蛋白质、维生素等概念也有一些初步的了解。
学生动手能力较强，表达能力也较好。
设计理念本节课设计面向全体学生，提倡探究性学习与合作学习，引导学生主动参与、勤于动手，逐步培养学生分析问题、解决问题的能力，突出创新精神和实践能力的培养，在实践中提高学生的生物科学素养；给学生想的空间、做的时间、表现的机会，充分发挥学生的主体性、能动性，创造性；形成实事求是的科学态度。
教学目标知识性目标说出食物中含有的营养物质。
技能性目标1．尝试正确使用生物实验用具。
2．运用已有知识和经验，进行探究活动。
情感性目标参与小组活动；养成实事求是的态度。
课时安排一课时教学准备1．教师课前准备溶液准备包括淀粉溶液、蛋白质溶液（蛋清液）、橘汁、碘液、10%的氢氧化钠、3%的硫酸铜溶液、清水、蒸馏水等；实验用具包括研钵、试管、解剖剪、解剖针、刀片、纱布等。
多媒体课件。
2．学生准备安排学生课外搜集材料“食物中含有哪些营养成分”，制定一份营养全面的午餐食谱，并在课上带来食谱中的食物（每样食物少量即可）。
初中生物食品安全的教案
初中生物食品安全的教案
主题：食品安全
年级：初中
时间：1课时
教学目标：
1.了解食品安全的重要性。
2.掌握食品安全的基本原则。
3.培养学生正确的饮食习惯和健康意识。
教学重点：
1.了解食品安全的基本原则。
2.掌握食品安全的常见问题和应对方法。
教学难点：
1.培养学生正确的饮食习惯。
2.引导学生养成健康的生活方式。
教学准备：
1.教师准备PPT、图片资料等。
2.学生准备笔记本等学习工具。
教学步骤：
一、导入（5分钟）
教师简单介绍食品安全的重要性，让学生谈谈自己对食品安全的认识，并引入本节课的主题。
二、讲解（15分钟）
1.教师通过PPT等形式向学生介绍食品安全的概念和基本原则，如不吃过期食品、保持食品清洁卫生等。
2.教师讲解食品安全常见问题和应对方法，如食物中毒、食品添加剂过量等。
三、案例分析（15分钟）
教师提供几个实际案例，让学生进行分组讨论并给出解决方案，培养学生处理食品安全问题的能力。
四、总结（5分钟）
教师对本节课的内容进行总结，强调重点和难点，鼓励学生养成正确的饮食习惯和生活方式。
五、作业布置（5分钟）
布置作业：要求学生整理一份关于食品安全的小传单，并写一篇学习心得体会。
教学反思：
通过本节课的学习，学生对食品安全有了更深入的认识，掌握了基本原则和应对方法，培养了正确的饮食习惯和健康意识。
希望学生能够在日常生活中注意食品安全，保障自己的健康。
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部位，使吃过的东西尽量呕出来。
最后，可以大量饮水、或喝一点淡盐水，目的也在于
促进排泄。
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一旦有人出现上吐、下泻、腹痛等食物中毒症状
，首先应立即停止食用可疑食物，同时，立即拨打中心
120呼救。在急救车来到之前，可以采取以下自救措施：
催吐。对中毒不久而无明显呕吐者，可先用手指、筷
子等刺激其舌根部的方法催吐，或让中毒者大量饮用温开
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还要注意以下情况
发芽的土豆中含有一 种叫做龙葵素的毒素， 食用后会引起中毒， 表现为呕吐，腹泻， 头痛等
11
还要注意以下情况
新鲜的黄花菜中含有 秋水仙碱，可造成胃 肠道中毒症状，故不 能生食，要加工后晒 干，吃之前先用开水 焯一下水，再用凉水 浸泡2小时以上才安 全。
12
还要注意以下情况
我国目前已知可食用 的蘑菇有300多种， 毒蘑菇有100多种， 其中可以致死的至少 有10种，毒蘑菇可以 危害人体多个系统， 分为胃肠炎型，神经 精神型，溶血型和肝 炎型等等，可以导致 多系统器官功能衰竭。
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十大垃圾食品
烧烤类食品：破坏蛋白质，含“三苯四 丙吡”（致癌物之首）
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十大垃圾食品
方便面、膨化类食品：含有过多盐、防腐剂、 香精（损肝）
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十大垃圾食品
罐头类食品：破坏维生素，防腐剂多，容 易致癌
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十大垃圾食品
冷冻甜品类：奶油高引起肥胖，含添加剂损 害肝脏
20
十大垃圾食品
加工类食品：含大量防腐剂、亚硝酸盐，容易 致癌
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食物中毒的自救方法
若吃东西后，突然出现一些胃肠道的症状，如恶
心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，类似急性胃肠炎的表现，
很可能是食物中毒。就应积极做好食物中毒的自救工作。
食物中毒后，首先要怀疑是不是所吃的食品有问题。
这时候要停止进食，并观察一下吃过的食品是不是生冷的
、变质的。
其次，可以进行自我催吐，用手指或筷子等刺激舌根
了解常见的食品安全常识 认识到食品安全的重要性
3
如何购买到安全的食品呢？
4
如何购买到安全的食品呢？
根据新《食品生产许可管理办法》 规定，2018年10月1日及以后的食 品及食品添加剂包装上一律不得继 续使用原包装和标签以及“QS”标 志，取而代之的是有“SC”标志的 编码。
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如何购买到安全的食品呢？
小故事
早起，来两根地沟油油条，切个苏丹红咸蛋，冲 杯三聚氰氨奶。中午，瘦肉精猪肉炒农药韭菜， 再来一份人造鸡蛋和注胶牛肉，加一碗石蜡翻新 陈米饭，泡壶香精茶叶。放学，尿素豆芽，膨大 西红柿，石膏豆腐，开瓶色素香精勾兑果，吃个 增白剂加吊白块和硫磺馒头······ ——新浪微博
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绿色食品标识
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学习要点
另外，经常用绿茶来漱口可有效地防治蛀牙。
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十大健康食品
酿酒用的葡萄皮中含有丰富的抗氧化剂，预防血 管硬化
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十大健康食品
食用三文鱼可以降低胆固醇，防止血管阻塞 所含的脂肪酸可以保护大脑，延缓老化，预防老
年痴呆症等疾病。
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十大健康食品
大蒜具有清血和杀菌，降低胆固醇，预防 心脏病
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判断食物中毒四大特征
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如何购买到安全的食品呢？
未过期食品
过期食品
关注食品是否超过保质期
7
如果购买到安全的食品呢？
购买肉制品最好到规 范的市场，要买盖有 检疫印章的肉
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如果购买到安全的食品呢？
查看食物颜色是否正 常，不要被过于鲜艳、 诱人的颜色所迷惑
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如何购买到安全的食品呢？
谨慎购买小商小贩、 路边小摊销售的食品
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十大垃圾食品
汽水可乐类：含糖高，导致肥胖，大量碳酸会导致钙流失
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ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ 十大垃圾食品
腌制类食品：导致高血压，易得溃疡和发炎
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十大垃圾食品
饼干类食品：香精、色素和热量过多，导致肥胖
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十大垃圾食品
蜜饯果脯类：含大量防腐剂、香精（损肝）、盐 ，含亚硝酸盐致癌
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十大健康食品
番茄中含有具抗氧化功能的番茄红素和丰富 的维生素C，能大幅度减少罹患前列腺癌的 概率，还能防治与消化系统有关的癌症
十大健康食品
燕麦可以有效地降低胆固醇与血压，还能防治大 肠癌，预防心脏疾病，减少血管硬化的机会。
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十大健康食品
经常饮用绿茶可以预防癌症，减少患心脏病的概率。
中国科学家研究发现，每天饮用绿茶的民众罹患胃癌
、食管癌、肝癌及皮肤癌的概率较低；
日本科学家的研究也发现，每天喝十杯绿茶，可以减
少罹患心脏病的风险。
1、短时间内大量出现相同症状的病人； 2、有共同的进食史； 3、不吃这种食物不发病； 4、停止供应该种食物后中毒症状不再出现。
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如何判断食物中毒
食物中毒一般在用餐后4～10小时发病，高峰期 出现在用餐后6小时左右。
食物中毒后的第一反应往往是腹部不适，中毒者 首先会感觉到腹胀，一些患者还会腹痛，个别的 还会发生急性腹泻。与腹部不适伴发的还有恶心 ，随后会发生呕吐的情况。
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还要注意以下情况
生豆角含有皂素毒和 植物血凝毒素，完全 熟透后毒素才被破坏。 否则，人食用了未煮 熟的豆角易中毒。表 现为恶心，呕吐，腹 泻，头昏等。
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还要注意以下情况
发霉的花生中含有大 量的黄曲霉。 发霉变质的食品里含 有大量的有害菌及毒 素。
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十大垃圾食品
油炸类食品：导致心脑血管疾病，含致 癌物
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十大健康食品
西兰花富含胡萝卜素及维生素C，长期食用可以减少 罹患乳腺癌、直肠癌及胃癌的概率。最佳的食用方法 是，简易烹调后使劲咀嚼。 白菜、豆芽也有类似的作用，也是餐桌上不错的选择29 。
十大健康食品
蓝莓中的抗氧化剂含量极高，除了可以 预防心脏病和癌症外，还能增进大脑的 活力，好处多多。
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十大健康食品
菠菜含有丰富的铁质、叶酸和B族维生素，能 有效地防止罹患血管方面的疾病及心脏病， 并且能预防盲眼症，保护视力
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十大健康食品
果仁含有丰富的维生素E，不仅可以降低胆固醇
，还能降低血液中的三酰甘油，是预防心脏病和
癌症的最佳食品。
不论是花生、杏仁果，还是其他果仁，都是很好
的选择，食量要适当，不过度食用。
水并反复自行催吐，以减少毒素的吸收。如经大量温水催
吐后，呕吐物已为较澄清液体时，可适量饮用牛奶以保护
胃黏膜。如在呕吐物中发现血性液体，则提示可能出现了
消化道或咽部出血，应暂时停止催吐。
需要强调的是，催吐必须在患者清醒的状态下进行。如果中毒者已经 昏迷，不能配合，千万不要催吐，因为呕吐物有可能被吸入气道，造 成窒息。