小型酒吧创业计划书

小型酒吧创业计划书

篇一：毕业设计_酷客小酒吧创业计划书

柳州职业技术学院

毕业设计

题目：

姓名

学号20XX0301017

专业市场营销

年级20XX级

指导教师余球

完成时间20XX年11月22日

柳州职业技术学院毕业设计（论文）

任务书贸易与旅游管理系（部）市场营销专业一班学生韦庚学号20XX0301017

一、毕业设计（论文）题目：酷客小酒吧创业计划书

二、毕业设计（论文）工作规定进行的日期：20XX年10月8日起至11月22日止

三、毕业设计（论文）进行地点：柳州职业技术学院

四、任务书的内容：

目的：通过对《酷客小酒吧创业计划书》的写作，让学生学会写作毕

业设计，学会运用所

学的市场营销专业理论知识解决企业实际问题，培养学生运用所学理论知识分析问题、解

决问题的能力，提高毕业设计写作水平。

任务：独立完成题目为《酷客小酒吧创业计划书》的毕业设计。

工作日程安排：

1、20XX年10月8日，召集所负责指导的学生，提出具体要求。

2、20XX年10月12日，交毕业设计提纲，10月10日面谈学生设计提纲。

3、20XX年10月27日，交毕业设计初稿，多次修改，直至符合要求

4、20XX年11月22日，交毕业设计定稿。

设计（论文）要求：应遵循理论联系实际原则，论题富有现实意义、并与本专业密切相关；

论点正确、有新意、有自己见解，对党和国家有关方针政策有深刻理解；论据充分、资料

翔实；论证周密严谨、逻辑性强、有较强说服力、思路清晰、引文准确恰当，基础理论扎

实，知识面宽；结构合理、中心突出、层次分明、条理清晰；文字流畅、无错别字或不规

范简化字，字数一般不少于4000字；格式规范；独立完成。

主要参考文献：

[1]柴少宗主编.消费者行为学.北京：北京交通大学出版社；清华大学出版社，20XX年

1月第1版

[2]佘伯明主编.市场营销实务.大连：东北财经大学出版社，20XX年8月第1版

[3]张艳玲主编.商场销售实务.北京：科学出版社，20XX年6月第1版

学生开始执行任务书日期：20XX年10月8日指导教师签名：学生签名：

学生送交毕业论文日期：20XX年11月22日指导教师签名：学生签名：

目录

一、引言1

二、市场背景1

三、酒吧基本情况1

四、酒吧管理体系2

五、酒吧服务宗旨3

六、酒吧经营理念3

七、市场分析3

八、选址分析4

九、目标消费群分析4

十、竞争分析5十一、自身资源分

析9十二、SwoT分析10十三、酒吧定位分析11十四、酒吧的特色12十五、酒吧的服务13十六、酒吧战略13十七、酒吧经营14十八、营销方案14十九、主要采取的策略16二十、财务计划20二十一、风险规避24

一、引言

二、市场背景：

1、随着我们生活水平的提高，人们对休闲方式提出了更高的需求。面对我们柳职院目前还没有酒吧这一现状，我们决定从此处着手，改变大学生的休闲方式！

2、经过初步的投资前期市场调查，我们定位的目标消费群以周围的广大学生群，附近的居民，据调查，柳职院旁边主要是附近的超市、饭店、小吃店、ktv、咖啡店等，并没有适合于年轻人休闲的酒吧，而面对上万人大学生主力军的休闲需求，我们相信酷客的开张将会开拓一个新的局面！

三、酒吧基本状况：

酒吧基本情况：

酒吧名称酷客小酒吧

成立时间20XX-12-12

注册资本20万元整

实际到位资本20万元

其中现金到位20万

无形资产占股份比例0%

注册地点广西省柳州市

目前酒吧主要股东情况：列表说明目前股东的名称及其出资情况，如下表：

四、酒吧管理体系：

1、酒吧主要人员

总经理：常务副经理：服务生：柳职院学生（2~5名）

2、酒吧上班工作流程

（1）19点准时上班，不许迟到早退；凌晨3：00下班.

（2）清点酒水，补充当天所需酒水及物品；

（3）打扫卫生，做到吧台、地面等任何地方的清洁卫生；

（4）服务生营业时，要以顾客为上帝，给顾客提供满意的服务；（4）营业结束后将吧台清洁打扫干净，并对所剩酒水进行清点记录，锁好吧台所有酒柜；

3、酒吧客人服务流程

（1）问候：客人到达酒吧时，服务员应主动热情地问候“您好”、“晚上好”等礼貌性问候语；

（2）领坐服务：引领客人到其喜爱的座位入座。单个客人喜欢到吧台前的吧椅就做，对两位以上的客人，服务员可领其到小圆桌就座并

遵照女士优先的原则；

（3）为客人点酒：客人入座后服务员应马上递上酒水单，稍等片刻后，服务员询问客人喜欢什么酒水，并耐心回答客人提出的相关问题；（4）为客人送酒服务：在送酒的服务过程中，服务员应注意轻拿轻放，手指不要触及杯口，处处显示礼貌卫生；

（5）开酒与斟酒服务：在开瓶的过程中，服务员要从容地按餐厅礼篇二：开酒吧的流程以及创业计划书

开酒吧的流程以及创业计划书

一、科学的进行可行性分析

1、充分认识隔行创业的困难与不利因素，在筹备之前一定进行一下自我分析。看自己及合伙人是否精通这一行，如果不懂，则务必请一位专业人士来负责你的酒吧。以后能够在日常经营中慢慢熟悉起来，并可亲自管理经营。

2、通过对市场信息的搜集、调查、预测，得出较为准确科学的综合市场分析。筹备之前一定对包含市场前景、进货渠道等一切因素在内的综合市场进行考查分析。

3、分析自己的同行，也那就竞争对手，做到知己知彼、百战百胜。吸收借鉴别人的长处和优点，在此基础上创出自己的特色。

4、酒吧的定位分析。包含对酒吧的经营方向、目标消费群、酒水的价格等一定进行准确的定位，这也是最首要最关键的一点。

二、选择正确的酒吧地址

1、酒吧集中点，也就是所谓的酒吧一条街，以及附近的方面。因为这里有群体的优势和氛围，是酒吧最繁荣的方面，这里顾客云集，酒