《豆腐颂》课件

小结
作者表面上是在写豆腐，其实是在
歌颂在豆腐普通的外形后面所蕴含的丰 富的精神营养。豆腐不仅是一种食品，
更是一种品格，是一种文化。它代表了
清白、贫苦老实和勤劳的品格。
阅读20、21段，回读第1段，思考：

作者在文章结尾引 用作家子敏的一段 话和第一段什么关 系？这几段是为了 说明什么？

最后一段照应第一 段，前后呼应，表 达了作者对中国豆 腐的歌颂，点明文 章主题。

豆腐的优点
• 1、作汤作菜，配荤配素，无不适宜。苦辣 酸甜，随意所欲 • 2、豆腐可和各种鲜艳的颜色，奇异的香味 相配合，能使樱桃更红，木耳更黑，菠菜 更绿。 • 3、“吃肉不如吃豆腐，又省钱又滋补。
豆腐的做法
1、先把黄豆泡在水里四至八小时； 2、泡够时间放入石磨中去磨，磨好后
滤去豆渣，剩下来的就是豆浆。 3、把豆浆加热至沸腾，再加凝固剂。 4、再入压榨箱压去水份就是豆腐。

思考
作者为什么要写这篇关于豆腐的文章？
请在原文中找到表现作者对豆腐的感
情态度 的句段。
它可以和各种佳肴同烹，吸收众长，
集美味于一身；它也可以自成一格， 却更具有一种令人难忘的吸引力。 它像孙大圣，七十二变，却傲然保持 着本体。 它是含有深远哲学意味的食品。它是 平民的，但并不平凡 。
初读文章整体把握
文章写了哪些关于豆腐的内容？ 与同学交流你读后印象最深的是什么。
文章写了关于豆腐的：
作用：营养价值高，养颜（3、4节） 工艺做法：泡－磨－滤－添－压（5、6节） 豆腐的历史变迁：汉－宋－清（7、8节） “豆腐”名称的沿革（9节） 豆腐是“贫苦老实和勤劳”的象征。（10节） “麻婆豆腐”的传说和做法（11至16节） 作家梁容若在困苦中“知道豆腐的价值”， 及有关“豆腐全席”的见闻和感受（17至19 节）
讨论

何为“豆腐修养”？ “豆腐修养”在我们的生活中有什么
意义？

你会试着给自己培养“豆腐修养”吗？
豆腐修养
人跟人相处，你不能蛮横的要求对方的心情 ‘必须’永远是春天。朋友难免失言、失态、 失礼、失约。那时候，只有像豆腐那样‘柔 软’的宽厚心情，才能容忍对方一时的过失。 朋友相交，夫妻相处，有“豆腐修养”才能 互相宽容，才能长久；如果没有“豆腐修 养”，就很可能造成终身的遗憾。
豆腐的发明
1、豆腐是汉文帝时代（公元前一百六十年左
右）淮南王 刘安发明的。 2、刘安雅好道学，欲求长生不老之术，广招 方术之士 ，他们取山中泉水磨制豆汁，又以 豆汁培育丹苗，不料炼丹不成，豆汁与盐卤 化合成一片芳香诱人、白白嫩嫩的东西。于 是取名“豆腐”。刘安于无意中成为豆腐的 老祖宗。
围绕豆腐的故事
1、慈禧太后与豆腐
豆腐营养丰富，可以润肤养颜 2、康熙皇帝与豆腐 豆腐渐见普及，下层阶级和上层社会
都食用它。
继续阅读10—19段，思考：
围绕豆腐作者讲述了哪几个人物的什
么故事？ 这几个故事能够说明什么？ 作者详细谈到了哪一种豆腐的做法？
围绕豆腐的故事
3、麻婆姑嫂与豆腐 豆腐在中国社会中，是贫苦老实和勤劳的 象征。 4、作家梁容若与豆腐 很少人有吃腻了豆腐的经验。 麻婆豆腐
小 葱 拌 豆 腐
麻 婆 豆 腐
豆 腐 炸
豆 腐 糖
名人与豆腐 苏东坡有诗曰：“煮豆作乳脂为酥， 高烧油烛斟蜜酒”。 金圣叹是清朝才子，他临死前在狱 中传出的遗嘱是：“吾儿，花生与豆腐 干同嚼，有火腿味。” 瞿秋白自始至终保持了人格的潇洒， 他最后说：“中国的豆腐也是很好吃的 东西，世界第一。”
长亭外
古道边
芳草碧连天
晚风拂柳
笛 声 残
夕阳山外山
豆 腐 颂 林 海 音 —
林海音（1918－2001），原名林含英，小名英子， 原籍台湾省苗栗县，父母曾东渡日本经商时生下了她， 不久即返台，当时台湾已被日本帝国主义侵占，其父 不甘在日寇铁蹄下生活，举家迁居北京，小英子即在 北京长大。曾就读于北京新闻专科学校，毕业后任 《世界日报》记者。1948年8月回到故乡台湾，任 《国语日报》编辑。1953主编《联合报》副刊，开始 文艺创作，兼任《文星》杂志编辑，1967年创办《纯 文学杂志》，后又经营纯文学出版社。 林海音的创作迄今为止，已出版十八本书。散文 集《两地》、《作客美国》等；短篇小说集《城南旧 事》、 《婚姻的故事》等；长篇小说《春风》等。 此外，还有许多文学评论，散见于台湾报刊。

作者为什么写“《豆腐颂》”这 样一个题目？（写作意图）
作者“颂”豆腐，更重要的是赞颂豆腐
具有中国文化精神的一个特征—平易而 脱俗、平实而深切、朴素而隽永。
阅读1—9自然段，思考：
1、为什么有中国人的地方就有豆腐，豆 腐有哪些优点？ 2、豆腐是怎么做出来的？ 3、豆腐是由谁发明的？你知道是怎么被 发明出来的吗？ 4、这里讲到了哪两个常吃豆腐的人物的 故事？这些故事能够说明什么？

小结
• 以小见大，托物言情 • 灼灼赤子心，浓浓中国情
作业Hale Waihona Puke Baidu
课外练笔：用以小见大的手法写 下你心中认为能代表“中国”的事物。