稳定绿叶菜生产 保障市场供应一青浦区绿叶菜产销现状与分析
上海市绿色蔬菜发展现状及对策
上海市绿色蔬菜发展现状及对策1. 引言1.1 背景介绍上海作为国际化大都市，人口众多，对绿色蔬菜的需求量十分巨大。
随着城市化进程加快，城市居民生活方式的改变，人们对绿色、有机、安全的蔬菜需求越来越高。
由于城市建设土地资源有限，农业用地逐渐减少，农药、化肥过度使用等问题也影响了绿色蔬菜的发展。
为了满足城市居民对优质蔬菜的需求，促进农业健康发展，上海市政府已经出台了一系列政策措施，推动绿色蔬菜的种植和供应。
发展仍面临种种挑战和困难，需要更多的专家学者和相关部门的共同努力才能取得更好的成效。
本文将对上海市绿色蔬菜发展现状进行分析，探讨存在的问题，并提出推动绿色蔬菜发展的对策，希望能为解决这一发展难题提供一些参考和建议。
1.2 问题意识在我国现代化进程中，随着人们生活水平的不断提高，绿色蔬菜已经成为了人们日常饮食中不可或缺的一部分。
随着城市化进程的不断加快，农田面积的减少和农业生产方式的不合理化，导致了上海市绿色蔬菜供应面临着一系列严峻的挑战。
市场上充斥着农药残留过高的蔬菜，对人体健康产生潜在威胁；传统的农业种植方式无法满足当代社会对绿色农产品的需求；农业生产效益低下，农民收入增长缓慢等问题，都制约了上海市绿色蔬菜产业的健康发展。
急需采取有效的措施，推动上海市绿色蔬菜产业的发展，提高绿色蔬菜的供给质量和数量，满足人们日益增长的健康需求。
2. 正文2.1 上海市绿色蔬菜发展现状分析上海市作为国内经济最发达的城市之一，绿色蔬菜发展也一直处于领先地位。
目前，上海市绿色蔬菜的种植面积逐年增加，在市区和远郊都有不少绿色蔬菜种植基地，种植技术也在不断提升，保障了绿色蔬菜的质量和产量。
与此上海市绿色蔬菜的销售渠道也逐渐多样化，既有传统的农贸市场和超市，也有线上平台和农业合作社等新型销售模式。
消费者对于绿色蔬菜的需求也在逐渐增加，绿色蔬菜市场呈现出良好的发展态势。
上海市政府也加大了对绿色蔬菜产业的支持力度，通过出台优惠政策，推动农民种植绿色蔬菜。
上海确保市场供应稳定蔬菜价格的实践与思考
项生 产补贴 。对常年 种植绿 叶菜给予 夏淡期 间专项生 产补贴 ， 市级财 政每 亩补贴 ８ ０元 。
为防止绿 叶菜特 别是青菜 集 中上 市可能产 生 的“ 菜贱 伤农 ” 象 ， ２ １ 现 从 ０ １年起 ， 上海 推 出 了 “ 冬淡 青菜成本 价格保 险 ” 品 。主要做 法是 ： ２ １ 产 从 ０ １年 １月 １日起 至 ２月底 前 ， 只要青 菜 种植 面积 在 ２亩 以上且上 市期处 于保险规 定期 限范 围内的菜 农 和生 产 主体 ， 均可 向上海 安信 农保 公
步完善稳 定菜 价保 民生 的措 施 ， 取得 明显 成效 。上海确 保市 场供应稳 定蔬 菜价格 的主要 做法是 ：
一
、
落实菜篮 子区县长负责制
上海是 一个拥 有 ２ ０ ０ ０多 万常住 人 口的特 大 型城市 ， 年均 消费 蔬菜 ５ ０万 吨 以上 ， 中 ５ ％ ３ 其 ０
左右 需要本 地生产 和供应 。上海 根立 了蔬菜 生产最 低 保有 量制度 ， 按照 “ 加总 量 、 化结 构 、 增 优 加快 投 入 、 高水平 、 保 质量 ” 提 确 的要 求 ， 源 头上 保 障 从
“ 波澜 不惊 ” 市 民普遍感 到满意 。据 国家物 价部 门监测 ， ０ ０年 １ 份 以来 ， ， 自２ １ ０月 在全 国 ３ ６个大
中城 市 中 ， 海蔬 菜价 格 上 涨 指数 始 终 排 列 在 末几 位 。这 是 上 海坚 持 “ 上 搞好 菜 园子 、 活 菜 摊 搞
子、 丰富菜篮 子 ” 良好结果 。２ １ 的 ０ ０年 国务 院 ２ ６号 和 ４ ０号文 件 下发 后 ， 海市 委 、 政府 进 一 上 市
民专业 合作社 经营 。
为强化 “ 篮子 ” 菜 区县长负 责制 ， 府建立 绩效考 核机 制 ， 市政 制订 了蔬菜 种 植面 积 、 叶菜 种 绿 植 面积和绿 叶菜年上 市量 以及 蔬菜质 量安全等 主要考 核 内容 和奖惩措 施 。考 核结果 纳入 区县绩 效考 核体系 ， 中绿 叶菜 的上 市量与市 对 区县 财政 转移 支付 相挂 钩 。各 区县 认真 贯彻 落 实与 市 其 政府 签订 的责 任书 ， 保障蔬 菜生产供 应 的任 务落到实 处 。涉农 区县还 结合本 地实 际情况 ， 究 将 研
上海市绿色蔬菜发展现状及对策
上海市绿色蔬菜发展现状及对策【摘要】上海市绿色蔬菜发展现状较为落后，种植面积有限，市场需求逐渐增加却缺乏供应。
本文通过分析绿色蔬菜种植现状和市场需求，阐述了发展绿色蔬菜的重要性。
探讨了影响绿色蔬菜发展的因素，如土地资源缺乏和种植技术不足等。
针对这些问题，提出了一系列对策，包括加大政府支持力度、推动技术创新和提高农民收入等。
结合未来展望，建议加强市场监管，完善产业链条，助力上海市绿色蔬菜行业的发展。
通过努力实施这些对策，相信上海市绿色蔬菜产业将迎来更加繁荣和可持续发展。
【关键词】关键词：上海市、绿色蔬菜、发展现状、市场需求、重要性、影响因素、对策、未来展望、总结建议1. 引言1.1 背景介绍上海市作为我国重要的经济中心和人口聚集地，近年来对绿色蔬菜的需求越来越大。
随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，绿色蔬菜成为人们餐桌上不可或缺的食材。
当前上海市绿色蔬菜的种植和供应仍存在一些问题，如生长环境不够纯净、品质不稳定以及价格较高等。
为了提高上海市绿色蔬菜的种植质量和市场竞争力，有必要深入了解当前的发展现状，并探讨相应的对策。
本文将分析上海市绿色蔬菜种植的现状和市场需求情况，探讨发展绿色蔬菜的重要性，分析影响其发展的因素，并提出相应的对策措施。
通过对上海市绿色蔬菜发展现状的分析和探讨，旨在为今后的绿色蔬菜种植业提供参考和借鉴，促进上海市绿色蔬菜产业的健康发展。
1.2 问题意识上海市是我国科技、贸易、金融和文化中心，人口众多，市民对绿色蔬菜的需求量大，但目前市场上供应的绿色蔬菜并不足以满足需求。
很多蔬菜种植采用化肥农药，存在着品质不稳定、安全隐患大等问题。
种植环境受污染、农药残留等情况也时有发生。
如何解决上海市绿色蔬菜供应不足、品质不稳定、安全隐患大等问题，提升市民对绿色蔬菜的认知度和接受度，以及提高绿色蔬菜的市场占有率，成为当前亟待解决的问题。
2. 正文2.1 上海市绿色蔬菜种植现状当前上海市绿色蔬菜种植现状存在一些问题和挑战。
上海市绿色蔬菜发展现状及对策
上海市绿色蔬菜发展现状及对策【摘要】近年来，上海市的绿色蔬菜产业发展迅速，但也面临着一些问题和挑战。
通过对绿色蔬菜生产和消费现状的分析，发现了存在的一些矛盾和不足之处。
在面临挑战的上海市需要制定一些对策来推进绿色蔬菜产业的发展，包括提高生产技术、加强质量管理、推动农业供给侧结构性改革等措施。
也需要加强市场监管和宣传推广工作，提升消费者对绿色蔬菜的认可度和信任度。
未来，上海市的绿色蔬菜产业有望取得更加显著的成就，为市民提供更加安全、健康的蔬菜产品，推动农业可持续发展。
【关键词】上海市、绿色蔬菜、发展现状、问题、生产、消费、挑战、对策、路径、总结、展望、前景。
1. 引言1.1 介绍上海市绿色蔬菜发展现状上海市政府也加大了对绿色蔬菜产业的扶持力度，出台了一系列政策措施，鼓励农民转产绿色蔬菜，加强农药残留监测，建立绿色蔬菜产业标准化体系，促进绿色蔬菜产业的健康发展。
虽然上海市绿色蔬菜产业取得了一定的成绩，但也面临一些挑战，如市场竞争激烈、品种单一、供需不平衡等问题。
如何进一步增加绿色蔬菜的种植面积，提高生产技术水平，促进产业结构调整，成为当前亟待解决的问题。
1.2 探讨存在的问题在上海市，尽管绿色蔬菜产业取得了一定的发展成就，但仍然面临一些亟待解决的问题。
绿色蔬菜的生产供应不足以满足市场需求，导致部分消费者无法购买到符合安全标准的绿色蔬菜。
绿色蔬菜的生产环保问题也备受关注，农药残留、土壤污染等现象频发，影响了绿色蔬菜的品质和安全性。
市场竞争激烈，一些不法商家为了谋取暴利，采取不正当手段将普通蔬菜冒充绿色蔬菜进行销售，欺骗消费者。
绿色蔬菜的品种单一、贮藏期短、物流配送不畅等问题也影响了绿色蔬菜的市场推广和消费。
上海市绿色蔬菜产业面临着诸多问题和挑战，亟需相关部门和企业共同努力，制定有效对策，推动绿色蔬菜产业健康、可持续发展。
2. 正文2.1 绿色蔬菜生产现状分析上海市绿色蔬菜的生产现状呈现出一些积极的趋势。
上海市绿色蔬菜发展现状及对策
上海市绿色蔬菜发展现状及对策随着人们对健康生活的重视和对食品安全的关注逐渐增强，绿色蔬菜成为了现代都市家庭餐桌上的首选。
而上海作为中国的经济中心城市，在绿色蔬菜发展方面也有着自己的特点和挑战。
本文将就上海市绿色蔬菜发展现状进行分析，提出相应的对策建议。
上海市是中国的大都市，人口密集，土地资源有限。
农业生产资源也面临着严重的压力，农田的面积在不断减少，而且在城市化进程中，部分耕地被用作了工业和住宅用地。
上海市的绿色蔬菜生产一直面临着“产地不足”的挑战。
上海的气候条件也对绿色蔬菜生产造成了一定的影响。
夏季高温多雨，易有病虫害，需要加大农药和化肥的使用。
而冬季气温较低，蔬菜的生长周期较长，影响供应的连续性。
上海市绿色蔬菜市场的监管和管理也存在不足。
虽然市场上有机蔬菜种类繁多，但由于市场监管不严，存在一些“伪绿色”蔬菜的问题。
这不仅损害了消费者的权益，也影响到了绿色蔬菜产业的可持续发展。
对策建议针对上海市绿色蔬菜发展现状所面临的困难和挑战，需要采取一系列的对策来推动绿色蔬菜产业的发展。
需要加大对农业生产资源的保护和利用。
政府可以从土地使用和保护方面入手，完善城市规划，合理划分土地用途，保障农田的面积和质量。
对于一些废弃的土地，可以进行再生利用，鼓励农民种植绿色蔬菜。
需要加强绿色蔬菜生产技术的研发和推广。
通过科技手段，降低病虫害的发生，提高蔬菜的产量和质量。
引进先进的设施农业技术，促进蔬菜生产的现代化和规模化。
加强市场监管和管理，严格对绿色蔬菜进行认证和监测。
建立健全的绿色蔬菜产业标准体系，对有机食品进行规范管理。
提高绿色蔬菜的市场准入门槛，加强质量安全监管，减少“伪绿色”蔬菜的流通。
可以加强对绿色蔬菜生产者和消费者的宣传和教育。
让消费者更加了解绿色蔬菜的好处和重要性，增强他们的消费意识。
培训和引导生产者，提高他们的专业素质和经营水平，推动绿色蔬菜产业的升级和发展。
政府可以出台相关的政策扶持，为绿色蔬菜产业的发展提供政策支持和资金保障。
抓好基地稳定蔬菜生产 促进流通均衡市场供应
高绿 叶菜 可持 续生产 能力 。
三、 进一步抓好绿叶菜生产供应的 基本思路和工作措施
（ ） 一 基本 思路
要 按 照 市政 府 批准 的 《 海 农 业“ 二 五 ” 上 十 发展
规 划》 的要 求 ， 依靠 科 技 进 步和 改 善 设施 装 备 ， 进 促 设施 菜 田抗 灾 能力和 产 出率提 高 ，促进 市郊 蔬菜 生
点 蔬菜 生产 基地 达 到 了 １０ 为稳 物价 保 民生作 出 ０ ％。
了贡 献 。
一
、
绿叶菜生产 供应 的基本特点
一
是地产 绿 叶菜 品种 丰富 ， 基本 能够 满 足 需求 。
郊 区 生产 的 ２ ０多个 品种 ， 过 茬 口搭 配 ， ８ 通 实现 了绿 叶菜 的周 年供 应 。二是 地产 绿 叶菜 种 植面 积与 上市
下 ， 整 郊 区绿 叶 菜 生产 布 局 ， 育和 发 展 统 一 、 调 培 开 放、 争、 竞 有序 的市 场体 系 。 过现场 观摩 、 通 经验 交流
和各 种形 式 的宣传 ， 加强 产销对 接 。 农超 ’ 接基 在“ ’ 对 础上 ， 引导专 业合 作社 和 标准化 菜 场 的“ 农标 ” 接 ， 对 以及 合作 社与 居 民社 区 的“ 农社 ” 接 。市蔬 菜食 用 对
产 布局 和 品种 结构 的优化 ，促进产 销对 接和 流 通服
理性 。坚 持“见菜 承保 、 市 理 赔 ， 实做 到 四个 上 ， ． 切
“
一
” ” 开投 保 ， 一 一 一 一 分 清单 到
户 。 是提供 保 费支持 。 级财 政给 予 ５ ％保 费 的专 三 市 ０
量 基 本稳 定 。郊 区全 年绿 叶菜播 种 面积 基本 稳 定在
上海市农业农村委员会关于抓好2024年蔬菜生产工作的通知
上海市农业农村委员会关于抓好2024年蔬菜生产工作的通知文章属性•【制定机关】上海市农业农村委员会•【公布日期】2024.02.02•【字号】沪农委〔2024〕27号•【施行日期】2024.02.02•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】农业管理综合规定正文上海市农业农村委员会关于抓好2024年蔬菜生产工作的通知各区农业农村委，市有关单位：为贯彻落实中央农村工作会议精神和部、市关于蔬菜稳产保供的工作部署，统筹做好蔬菜稳量、提质、增效等工作，推进蔬菜产业高质量发展，现就抓好2024年蔬菜生产工作通知如下。
一、压实稳产保供责任，确保稳定安全供给各涉农区和单位要认真贯彻“菜篮子”市、区长负责制，牢牢扛起“菜篮子”安全保障责任，确保地产蔬菜稳定生产和供应。
要明确生产任务，全市按照不低于前三年产能的平均数落实全年蔬菜（含食用菌）生产任务，确保全市蔬菜年播种面积不低于129.1万亩次、总产量不低于254.3万吨，规模化常年菜田面积不低于30万亩，绿叶菜产能保持稳定。
要压实生产责任，将蔬菜生产任务细化分解到镇（街道）和生产基地。
加强工作部署，强化工作推进，加强生产信息监测和核查，确保面积、产量落地落实。
要强化政策聚焦，统筹发挥设施菜田建设、绿色生产补贴、绿叶菜价格成本指数保险、防灾救灾等惠农政策的支撑保障作用，加大区级财政配套支持力度，进一步调动蔬菜生产的积极性。
二、发展现代设施蔬菜，夯实稳产保供基础开展设施农业现代化提升行动，推进蔬菜生产方式向现代化转型升级。
聚焦现代设施农业引领区，积极谋划一批工厂化、数字化、智能化现代设施蔬菜项目，重点推进工厂化叶菜项目和高效果菜项目招商引资，实现产业提档升级，发挥示范引领作用。
有计划、有步骤开展老旧设施菜田提升改造，推进老旧设施菜田向规模化、宜机化、智能化转型，加强对提升改造项目原有资产的评估和处置管理。
巩固5万亩绿叶菜核心基地建设，新建和改建的高标准设施菜田主要用于绿叶菜生产。
上海市绿色蔬菜发展现状及对策
上海市绿色蔬菜发展现状及对策随着现代人对健康饮食的重视，绿色蔬菜的需求逐渐增加。
随之而来的是对绿色蔬菜质量和安全的担忧。
在这样的背景下，上海市绿色蔬菜的发展现状和对策变得尤为重要。
本文将从上海市绿色蔬菜的发展现状出发，探讨其存在的问题，并提出相应的对策。
一、发展现状1.市场需求增加随着人们生活水平的提高，对健康饮食的需求也越来越高。
绿色蔬菜作为富含营养的食材，受到了越来越多人的青睐。
尤其是在大城市如上海，绿色蔬菜的市场需求持续增加。
2.品种种植丰富上海市的气候条件适宜，有利于多种蔬菜的种植。
不仅地方特色蔬菜众多，而且引进了一些外地的绿色蔬菜品种，使得市场上绿色蔬菜的品种更加丰富。
3.产量逐年增加在政府的扶持下，上海市蔬菜的产量逐年增加。
农业技术的进步和管理水平的提高，也为绿色蔬菜的生产提供了保障。
二、存在问题1.农药残留超标农药残留超标是目前绿色蔬菜面临的主要问题之一。
由于农民为了提高蔬菜的产量，往往会滥用农药，导致蔬菜上的农药残留超过安全标准，严重影响了绿色蔬菜的质量和安全。
2.生产环境受污染城市化进程加快，农村周边的环境受到严重污染。
工厂的排放、生活垃圾的堆放等都对绿色蔬菜的生产环境造成了影响，从而影响了蔬菜的质量。
3.市场监管不到位在农产品市场上，一些不法商家为了谋取暴利，往往会在绿色蔬菜中添加一些有害物质，或者采用不当的保存方式，从而严重损害了消费者的权益。
三、对策建议1.提高农民素质和意识政府应加大对农民的宣传教育力度，引导农民树立绿色种植理念，增强他们的环保意识和质量意识，不滥用化肥农药，不随意改变蔬菜种植品种，确保绿色蔬菜的品质和安全。
2.建立健全的监管体系政府应加大对蔬菜生产环节的监管力度，加强对农药的使用和施肥环节的管理，建立健全的农产品质量安全监管体系，加大对市场的监管力度，严厉打击假冒伪劣产品的行为。
3.推动有机种植政府应大力推广有机种植，支持农民发展有机农业。
有机种植是一种绿色种植方式，不仅可以提高蔬菜的品质，还有助于改善农业环境，保护生态环境。
上海市绿色蔬菜发展现状及对策
上海市绿色蔬菜发展现状及对策上海市是我国最大的城市之一，市内食品的供应越来越广泛。
然而，随着人们健康意识的提高和环保要求的不断加强，绿色蔬菜的增加越来越受欢迎。
本文通过分析现阶段上海市绿色蔬菜的发展现状以及存在的问题，提出了相应的解决方法和对策，旨在进一步推动上海市绿色蔬菜的发展。
1. 上海市绿色蔬菜面积逐年增加。
目前，上海市农业面积55000多公顷，其中绿色蔬菜面积约占50%以上，是上海市农业主导品种。
另外，上海市绿色蔬菜的数量和种类逐年增多，已经成为上海市民餐桌上不可缺少的一部分。
2. 绿色蔬菜认证日趋普及。
目前，上海市已经形成了较为完善的绿色蔬菜认证系统，认证标准严格，认证程序复杂。
通过绿色蔬菜认证，消费者可以获得权威可信的保证，同时为农民增加了销售渠道。
3. 绿色蔬菜销售渠道多元化。
绿色蔬菜销售渠道已经从传统的批发市场向超市、电商和团购等多元化方向发展。
消费者通过各种多元化的渠道购买绿色蔬菜，从而确保绿色蔬菜的品质和安全。
二、绿色蔬菜发展存在的问题1. 绿色蔬菜价格相对高昂。
由于绿色蔬菜的生产成本比普通蔬菜要高，而且绿色蔬菜的认证审批程序也比较复杂，因此绿色蔬菜的价格相对较高，对于一些消费者而言，是无法承受的。
2. 绿色蔬菜供应面仍不足。
尽管绿色蔬菜的面积逐年增加，但是供应面仍然不足以满足市场需求，特别是在一些节假日或者天气突变等特殊情况下，市场供应十分紧张。
3. 绿色蔬菜相关宣传力度不足。
绿色蔬菜的市场推广和宣传力度不足，许多消费者对绿色蔬菜的了解不够深入，对绿色蔬菜缺乏足够的认识和信心。
1. 提高绿色蔬菜生产效益。
政府可以通过激励农民生产绿色蔬菜，增加绿色蔬菜生产技术和设备的补贴，优化绿色蔬菜生产流程和管理，降低生产成本和风险，加强市场监管和市场规范化建设，推动绿色蔬菜的生产和销售。
2. 加强绿色蔬菜供应保障。
政府可以在建设封闭式温室、园区和供水供电等方面给予支持，以确保绿色蔬菜生产基地的有序运营。
关于确保上海绿叶菜生产能力的调研报告
变 发展 方式 为 主线 ， 以提 高 产 品质 量 、 均 衡市 场供 应
为 目标 ， 以市场 需 求为 导 向 ， 加 大科 技进 步 的支撑 力
度， 加 强体 制机 制创 新 的保 障 ， 加 快 转变 绿 叶菜 生产 发展 方式 。 通过大 力培 育各 类新 型经 营主 体 ， 促进蔬
绿 叶菜 不 耐储 运 的特性 ，决 定 了城市 绿 叶菜 供 给 主要 依靠 本地 生产 。 近 年 来 由于 大市 场 、 大 流通 的 作用， 各类进 沪 客菜 品种 和数 量 有大 幅度 的增 加 ， 促 进 了地 产蔬 菜 品种 结构 的调 整 ，但绿 叶菜 的 自给 率 仍 稳 定在 ９ ０ ％ 左 右 。 目前地 产 蔬 菜 中供 应 上海 市 场
一
、
面临 的形势和挑战
在 上 海 市 郊 蔬 菜 产 销 工 作 取 得 良好 进 展 的 同 时， 随着 农业 现 代化 和城 镇化 的加 快推 进 ， 上 海市 郊 的蔬菜 生产 面 临诸 多 问题和挑 战 。特 别 是绿 叶菜 的
生产， 常 因生产 用工 多 ， 成 本 上升 快 ， 市场 风 险大 ， 菜 农 收益 不稳 定 ， 由此 衍 生 出蔬菜 从业 人 员 队伍不 稳 定， 劳动 力 紧缺 ； 蔬菜 产 销 的 组织 化 程度 不 高 ； 蔬 菜 生 产和 流通 的 设施装 备 落后 ； 以及蔬 菜 生产 过程 标
后整 理 、 清洗 、 分级、 包 装 流水 线等 装备 ， 引导鼓励 地 产蔬 菜 向商 品化 处理 方 向发展 。同时积 极探 索 发展
上海地产绿叶菜可持续稳定供应对策研究
３ ４ ７万 吨 ， 其 中绿 叶菜 上市量 １ ６ ８万 吨 。蔬菜销 售价
格 总体 稳定可 控 ， 波动逐 年趋 缓 。 据 批发 市场 定 点监
测， ２ ０ １ １ 年 青菜 的每 公 斤最 高 周均 价 和最 低 周 均 价 分别为 ６ ． ４元和 ０ ． ８元 ， ２ ０ １ ２年 波 动 范 围缩 小 为 ４ ． ９ 元和 １ ． ０元 ， ２ ０ １ ３年进一 步缩 小 为 ４ ． ４元和 １ ． ２元 。 二是 改善 设施 条件 。 “ 十 一五 ” 期 问， 全市 共投 入
的 自给 率稳 定在 ９ ０ ％左右 。 目前 上海 蔬菜 年消 费量
在６ ０ ０万 吨左右 ， 其 中客菜 供应 近 ３ ０ ０ 万 吨， 地产 蔬
涉 及绿 叶菜 类 、 白菜 类和 葱 蒜类 三 个大 类 二十 余种 。 绿 叶菜 不 耐储 运 的特性 ，决 定 了城 市 绿 叶菜供 给 主 要 依靠 本地 或 就近 生产 。据 统 计 ，上 海在 二 十世 纪 ５ ０至 ８ ０年 代 初 蔬 菜 消 费 总 量 中 ，绿 叶菜 比例 占 ５ ０ ％以上 。近 年 来 由于 大 市场 、 大 流通 的作 用 ， 各类
的思考 ， 在市委农 办、 市农委副主任殷欧和总经济师王国忠指导下， 在上海 市绿叶蔬菜产 业技术体 系建设 首席专家朱为民、 上海蔬菜集团经理乔伟 荣、 上 海蔬菜食用 菌行业协会副
秘 书长孙 占刚等专家的协助下， 形成 了 课题报告。本刊择要编发 ， 以供读者研究参考。
进 沪客 菜 品种 和数 量 大幅 度增 加 ，促进 了地产 蔬菜
表现 在 ：
一
是 组 织化 程 度 不 高。 据 调 查统 计 ， 截至 ２ ０ １ ２
青浦区绿色、有机农产品的发展现状及措施
中国 标 准 出版 社 ，２０１５． 【６ｌ巾华 人 民共 和 国 国 家卫 生 和 计 划 生 育 委 员 会 ．ＧＢ ５００９．
１５ ２０１４食 安 全 国 家标 准 食 品 巾镉 的 测 定ｆＳ１．北 京 ：中 标 准 出 版社 ，２０１５．
２７４５．
１３】中华 人 民共 和 国 农 业 部 ．ＮＹ／Ｔ ２ｌ０３—２０１ ｌ蔬 菜 抽 样 技
术规 范 『Ｓ】．北 京 ：中 国标 准 出 版社 ，２０１１．
ｆ４ｌ中华 人民共和圜卫生部 ．ＧＢ ５００９．１２—２０１０食品发全国
家 标准 食 品 中铅 的 测 定【Ｓ】．北 京 ：中 国标 准 出版社 ，２０１０．
量 的单项 污染 指数均 小于 ０．７，属于 安全 、清洁 未受 【７】中华人 民共和国国家卫 生和 计划生 育委员会 ．ＧＢ ５００９．
污染水 平；个别根 茎类 、白菜 类蔬菜 中总 Ｈｇ含 量属
１１ ２０１４食品安全国家标准 食品叶１总砷及无机砷的测定ＩＳ１．
北 京 ：中 国标 准 ｌ Ｌ｝ｊ版 社 ，２０１６．
定 ．北 京 ：中 国标 准 出 版 社 ，２０１６．
Ｉ９】崔旭 ，葛元英 ，张小红 ．晋 中市部分蔬菜 中重金属含量 及其
根据 内梅 罗综合 污染 指数 评价 结果 ，闵行 区地
健 康 风 险 … ．中 同 农学 通 报 ，２００９，２５（２１）：３３５ —３３８．
产蔬 菜 中 Ｐｂ、Ｃｄ、Ｃｒ、总 Ａｓ和 总 ｝ｉｇ含量综 俞污 １ １０１中华人民共币¨同卫生部 ．ＧＢ ２７６２～２０１２食品安全闰家
绿叶 菜类 ＞ 白菜类 ，见表 ７、图 ３。
蔬菜保供稳价工作情况汇报
蔬菜保供稳价工作情况汇报2022年蔬菜保供稳价工作情况汇报一、总体情况2022年，蔬菜保供稳价工作取得了积极的成效。
在中央政府和地方政府的重视支持下，各级蔬菜生产主体、销售主体和监管部门共同努力，取得了以下成绩：1. 蔬菜生产保供稳价工作效果显著，全国蔬菜总产量较往年有所增加，重要蔬菜品种基本实现了供需平衡。
2. 蔬菜价格总体稳定，农民收入较往年有所增加，市民蔬菜消费价格维持在合理水平。
3. 蔬菜质量安全监管工作取得了新的进展，合格率较往年有所提高，消费者信心明显增强。
4. 消费者满意度指数稳步提升，蔬菜价格满意度指数较往年有所增加，消费者对蔬菜质量安全和价格满意度明显提高。
二、具体工作情况1. 政策支持中央和地方政府出台了一系列支持蔬菜保供稳价的政策，主要包括：加大对蔬菜生产的财政补贴力度，支持蔬菜产区基础设施建设和技术改良；出台蔬菜价格稳定政策，加大市场监管力度，严厉打击价格操纵等违法行为；强化蔬菜质量安全监管，加强农产品标准化生产和加工环节监管，提高质量安全管理水平。
2. 生产保障蔬菜生产主体积极响应政府政策，加大投入生产，采用更先进的种植技术，提高蔬菜产量和品质。
同时，合理利用农业稻田、菜田微生物资源，强化土壤肥力养护，提升耕作技术水平，减少病虫害，加强灌溉技术改进，提高蔬菜产量。
3. 市场供应蔬菜销售主体充分发挥市场作用，加大蔬菜进入城市市场的供应力度，确保市场稳定供应。
加大农超对接工作力度，促进农产品价格提高农民收益。
同时，加强农产品线上销售力度，提高销售渠道多样化，提高市场供应灵活度。
4. 品质安全监管部门加强蔬菜质量安全的监管力度，对蔬菜生产环节进行全程监管。
强化对蔬菜生产过程和产品的质量检测，加强对农药残留、重金属含量等有害物质的监测和控制力度。
同时，开展蔬菜质量安全宣传教育活动，积极引导消费者正确选择和食用蔬菜。
5. 消费者满意度加大对消费者满意度的宣传和调研力度，提高消费者对蔬菜保供稳价工作的认可度和满意度。
蔬菜保供情况汇报材料
蔬菜保供情况汇报材料近期，我市蔬菜供应情况总体稳定，市民对新鲜蔬菜的需求得到了满足。
以下是我市蔬菜保供情况的具体汇报材料：一、蔬菜生产情况。
今年，我市蔬菜生产总体呈现出良好的态势。
农民种植面积较往年有所增加，主要种植的蔬菜品种包括青菜、白菜、黄瓜、西红柿等。
受天气影响，部分地区出现了干旱和水灾等情况，但总体对蔬菜生产的影响较小。
二、蔬菜供应情况。
我市蔬菜供应主要来源于本地生产和外地运输。
本地蔬菜主要供应于城区和周边乡镇，而外地运输的蔬菜则主要供应于市区和超市。
目前，市场上各类蔬菜供应充足，价格相对稳定，市民购买蔬菜的渠道也比较多样化。
三、蔬菜质量情况。
市场监测显示，我市蔬菜质量总体较好，符合国家相关标准。
农产品质量监管部门对市场上的蔬菜进行了抽检，结果显示大部分蔬菜样品合格率较高。
同时，蔬菜生产企业和农户也加强了对蔬菜质量和安全的管理，保障了市民的食品安全。
四、蔬菜价格情况。
近期，我市蔬菜价格总体呈现出平稳的趋势。
受季节性因素和市场供求关系影响，部分蔬菜价格有所波动，但总体上价格波动幅度不大，市民购买蔬菜的成本相对较低。
五、蔬菜销售情况。
市场监测数据显示，蔬菜销售总体情况良好。
各类销售渠道包括农贸市场、超市、便利店等，满足了市民对蔬菜的购买需求。
同时，一些农产品批发市场也发挥了良好的作用，为蔬菜的销售提供了便利。
综上所述，我市蔬菜保供情况整体良好，生产、供应、质量、价格和销售等方面均得到了有效保障。
我们将继续加强对蔬菜生产和供应的监管和管理，确保市民的食品安全和生活需求得到充分保障。
同时，也将继续加强与周边地区的合作，共同促进蔬菜产业的发展，为市民提供更加优质的蔬菜产品。
保供蔬菜供应市场调研报告
保供蔬菜供应市场调研报告1. 背景介绍蔬菜是人们日常生活中不可或缺的食品之一，保障蔬菜供应的稳定性对于保障人民群众的饮食安全至关重要。
本次调研旨在了解当前保供蔬菜供应市场的情况，分析市场存在的问题，并提出相关对策。
2. 调研方法本次调研采用了问卷调查和实地访谈相结合的方式。
2.1 问卷调查我们在市场中随机选择了200位消费者进行了问卷调查。
问卷内容主要包括了消费者对于蔬菜供应的满意度、价格偏好、购买渠道等方面的问题。
2.2 实地访谈我们还在蔬菜市场和蔬菜种植基地进行了实地访谈，与种植户、批发商和零售商进行了深入交流，以了解他们对蔬菜供应链的看法和存在的问题。
3. 调研结果3.1 消费者需求调查结果显示，消费者对于保供蔬菜的需求较高。
他们普遍认为品质和安全是他们在购买蔬菜时最关心的因素。
同时，消费者对于价格也有一定的关注，大多数人认为价格适中的蔬菜更易于购买。
3.2 供应链问题实地访谈结果显示，蔬菜供应链中存在一系列问题。
首先，种植户面临着土地资源不足、技术支持不足的问题，这制约了蔬菜的产量和质量。
其次，供应链中的中间环节过多，使得蔬菜的流通成本较高，最终导致蔬菜的售价上涨。
此外，信息不对称也是一个问题，使得种植户无法准确了解市场需求，进而影响了蔬菜的供应和消费者的购买决策。
4. 对策建议4.1 支持农业发展为了解决土地资源不足的问题，政府可以加大对农业的支持力度，提供土地流转和贷款等政策，鼓励更多人参与农业生产。
同时，加强对农业技术的培训和推广，提高种植户的种植技能和管理水平。
4.2 简化供应链政府可以鼓励建立直接从农田到消费者的销售渠道，减少中间环节，降低流通成本。
同时，加强农产品市场的监管，规范批发商和零售商的行为，保护农民的合法权益。
4.3 加强信息共享建立健全的信息平台，及时发布市场需求和农产品信息，帮助种植户准确把握市场动态，提高供应的准确性。
同时，增加对消费者的宣传教育，提高他们对于蔬菜供应的了解和满意度。
蔬菜稳产保供情况汇报
蔬菜稳产保供情况汇报近年来，我国蔬菜生产保供工作取得了显著成绩，稳产保供的形势总体上呈现出稳中向好的态势。
下面，我将对蔬菜稳产保供情况进行汇报。
首先，从蔬菜产量来看，我国蔬菜产量稳步增长。
各地区不断加大蔬菜种植面积，采取科学种植技术和管理措施，提高了蔬菜的单产水平。
同时，政府对蔬菜生产给予了大力支持，加大了对蔬菜生产的扶持力度，保障了蔬菜生产的顺利进行。
因此，蔬菜产量得到了有效保障，为市场供应提供了充足的保障。
其次，蔬菜供应渠道得到了进一步拓展。
随着农村电商的兴起和发展，蔬菜产地与城市的供应渠道得到了更好的对接，蔬菜的销售范围得到了扩大。
同时，农产品扶持政策的实施，为农民提供了更多的销售渠道和保障，使蔬菜供应更加稳定可靠。
再次，蔬菜质量安全得到了有效保障。
政府加大了对蔬菜生产环节的监管力度，严格执行农药残留标准和质量安全要求，保障了蔬菜产品的质量安全。
同时，加强了对蔬菜生产环节的技术指导和培训，提高了蔬菜生产者的生产技术水平，为蔬菜质量安全提供了有力保障。
最后，蔬菜价格保持相对稳定。
政府对蔬菜市场价格进行了有效调控，加大了对价格波动的监测和干预力度，保障了蔬菜价格的相对稳定。
同时，蔬菜生产者也在不断提高生产效率，降低生产成本，使蔬菜价格能够在合理区间内波动，保障了市场供应的稳定性。
总的来看，蔬菜稳产保供工作取得了明显成效，但也要清醒地看到，蔬菜生产面临着诸多挑战，比如气候变化、市场需求变化等。
因此，我们需要进一步加大对蔬菜生产的支持力度，加强蔬菜生产者的技术培训和指导，推动蔬菜产业的持续健康发展，确保蔬菜的稳产保供工作能够取得更好的成绩。
抓好郊区蔬菜生产 确保市场均衡供应
硬 的意识 。 四是坚 持保 护菜 农 与保护 市 民利益 相 结 合 ， 力寻 求 菜农和 市 民利 益 的平衡 点 ， 市 民满 意 努 在
的 同时最 大程度 地 保护 菜农 的 实际利 益和 生产 积 极 性， 促进 市郊 蔬菜 业 的可持续 发展 。基本 做法 是 ：
一
产 出能力 提 高 ， 供应 基 本 均衡 ， 价格 稳 定 可 控 ， 全 安
政性 资产 管 理 的意见》 《 和 关于 开 展设施 菜 田财 政性
资产 管 理工 作考 核 的通知》 对 建成 的设 施菜 田开展 ， 了财 政 性资 产 管理工 作 的考核 。各 区县 根据 文 件要
调控 相结 合 ， 综合 发挥 市场 引 导和政 府 调控 的作 用 。 根据 市场 需求 和消 费 需要 ，合理 规划 地 产绿 叶菜 的 生产 区域 布局 和设 施 建设 ， 实优化 蔬菜 产 品结构 ， 切
全面 提 高地产 绿 叶菜 的供应 保 障 能力 。二是坚 持 市 长 负责 与 区县 长 负 责相 结 合 ， 实“ 篮 子 ” 县 长 落 菜 区 负责 制 。把落 实蔬 菜 生产面 积 、 叶菜上 市量 、 量 绿 质 安全 等重 要指 标进 行 量化 ， 并逐 级落 实 ， 确保 郊区 蔬 菜生产 基 地稳 定和 绿 叶菜 市场 均衡供 应 ，防止 产 销
一
项重 要 的 民生工程 ，也 是发 展现 代 都市 农业 的重
要 工程 。 市 委和市 政府 的高度 重视 下 ， 市委 农办 在 在 和 市农 委 的领 导下 ，市郊 菜 区广 大干 部和群 众 勇于
实践 ，积 极 创新 ，着 力抓 好 市郊 生产 基地 的建 设管
质 量相 结 合 ， 落 实生产 面积 确 定蔬菜 上 市任 务 时 ， 在 把蔬菜 标 准化 生产 的技 术措 施和 质量 安 全监 管 的要
蔬菜场供应工作情况汇报
蔬菜场供应工作情况汇报一、现状分析自新冠疫情以来，蔬菜市场的供应工作一直备受关注。
由于疫情的影响，蔬菜供应链受到了一定的冲击，影响了蔬菜的生产、运输和销售。
不过，随着疫情得到有效控制，蔬菜供应工作逐渐恢复。
目前，市场上蔬菜的供应工作相对稳定，但仍面临着一些挑战。
二、供应链管理情况1. 蔬菜生产蔬菜的生产是蔬菜市场供应链的首要环节。
近年来，我市加大了对蔬菜生产的支持力度，鼓励农民种植蔬菜，提高蔬菜产量。
通过实施科技助推、优质品种推广等措施，我市蔬菜产量有了较大提升。
同时，政府还加大了对蔬菜生产的扶持力度，提高了农民的种植积极性。
2. 蔬菜运输蔬菜的运输环节是蔬菜市场供应链中至关重要的一环。
近年来，我市加大了对蔬菜物流的投入，提高了蔬菜运输的效率和质量。
通过建设新的冷链物流设施，采用新型的运输工具，我市的蔬菜运输工作大大提升。
此外，政府还出台了一系列的政策，鼓励企业投资蔬菜运输领域，从而促进了蔬菜运输工作的发展。
3. 蔬菜销售蔬菜的销售环节是蔬菜市场供应链中最直接的环节。
近年来，我市加大了对蔬菜销售的管理与监督力度，提高了蔬菜销售的质量和规范。
通过建设新的蔬菜市场、完善蔬菜市场的管理制度、加强对蔬菜销售环节的监督，我市的蔬菜销售工作有了明显的提升。
三、问题与挑战虽然蔬菜市场供应工作取得了一定的成绩，但仍面临着一些问题与挑战。
首先，蔬菜生产中的一些品质安全问题还比较突出，需要进一步加强监管。
其次，蔬菜运输环节中还存在一些设施设备不足的问题，需要进一步加大投入。
最后，蔬菜销售环节中的一些规范管理问题仍然存在，需要进一步加强监督。
四、对策与建议为了进一步提高蔬菜市场供应工作的质量，我市可以采取一系列的对策与建议。
首先，在蔬菜生产环节，可以加强对蔬菜种植的技术指导、确保蔬菜的品质安全。
其次，在蔬菜运输环节，可以加大对冷链物流设施的建设投入，提高蔬菜的运输效率与质量。
最后，在蔬菜销售环节，可以加强对蔬菜市场的规范管理、提高蔬菜销售的质量与安全。
上海市农业委员会关于加强本市绿叶菜生产核心基地建设的意见
上海市农业委员会关于加强本市绿叶菜生产核心基地建设的意见文章属性•【制定机关】上海市农业委员会•【公布日期】2016.05.09•【字号】沪农委〔2016〕116号•【施行日期】2016.05.09•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】农业管理其他规定正文上海市农业委员会关于加强本市绿叶菜生产核心基地建设的意见各区、县农委、市有关单位：为深入贯彻落实2016年中央1号文件精神，进一步转变蔬菜产业发展方式，提升本市地产绿叶菜生产水平，保障绿叶菜市场供应和价格基本稳定，在总结区县试点经验基础上，就本市开展绿叶菜生产核心基地建设提出如下意见。
一、指导思想坚持以稳定绿叶菜生产面积和改善生态环境，实现绿叶菜生产可持续发展为总目标，依靠科技支撑、创新体制机制、完善政策措施，加快转变绿叶菜生产发展方式，建立蔬菜生产生态环境保护的长效机制，努力实现确保绿叶菜市场平稳供应、确保绿叶菜质量安全、确保绿叶菜生态环境安全，确保菜农持续增收。
二、建设目标依托农民专业合作社或农业生产企业，特别是“十二五”期间已创建的蔬菜标准园，开展绿叶菜生产核心基地建设，提高绿叶菜单位面积产量，确保地产绿叶菜平稳供应、质量安全。
同时，全面实施标准化生产，推广应用生态栽培技术、绿色防控技术、废弃物资源化利用技术等，确保实现绿叶菜生产核心基地产品质量100%符合食品安全国家标准。
三、建设标准（一）产地环境良好。
绿叶菜生产核心基地选择生态条件良好，远离污染源的区域，基地内土壤、空气、灌水符合无公害蔬菜产地环境条件的要求。
同时基地内水、电、路配套，具有较好排灌设施和大棚保护地设施。
无田间窝棚搭建，做到田边棚间无杂草，沟系畅通无杂物，保持良好的场容场貌。
（二）经营主体诚信。
绿叶菜生产核心基地建设的主体是农民专业合作组织或龙头企业，且基地内做到茬口有安排计划，农业投入品统一经营。
凡经营主体有分散种植转包、乱搭乱建田间窝棚、使用违禁农药、不执行农药安全间隔期、不按时支付土地租金等行为的，其经营的蔬菜基地不得作为绿叶菜生产核心基地进行扶持。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
３７ 生 产技 术 改 进 较 慢 、 菜 劳 力 紧缺 ． 种
受 种植 户规 模 小 、 土地 变动 大 、 用 机械缺 乏等 适
因素 的制 约 ， 叶菜 生 产 中 除耕 地 、 水外 ， 绿 浇 一般 都 采用 人工作 业 ， 产效率 低 。由于 不注重养地 和换 茬 生 困难使 得设 施菜 地 土壤 次 生盐 渍化 和菜 地土传 病 害
上 海蔬 菜
・
Ｓ ＮＧ ＨＡ ＨＡＩ ｖ Ｇ Ｔ Ｌ Ｓ Ｅ Ｅ ＡＢ Ｅ
产销论 坛 ・
稳定绿 叶菜生产
一
保 障市场供 应
青浦 区绿叶菜产销现状与分析
戴 平 平
（ 上海市青浦区蔬菜技术推 广站 ２ １０ ） ０７０
青浦 区位 于 上海 西部 ，具 有 相对 充 裕 的耕地 资
迎 。青 浦 区绿 叶蔬 菜生 产 区域 主要 集 中在 靠 近上 海
的 品种分 别 为杭 白菜 、 生菜 、 头 。 草
１ ． 成本 与收 益 ３
近期对 ２ 绿 叶菜 种植户 生产经 营状 况进行 了 ０户
调查 ， 中 １ 户 为散 户 ， 其 ７ ３户为 统一经 营户 。２ ０ Ｏ ９年
源、 洁净 的水 源 以及便 利 的运 输 条件 ， 因此在 上 海全
分 资金 不 足 的菜农 也 在冬 季 采用 成本 较低 的竹棚 生 产 ， 高低 温下 绿 叶 菜产 量 和经 济收 入 。 提 １ ． 散 户经 营 占主 体 ．２ ２ 据 调查 ，青 浦 区绿 叶菜经 营散 户 、统 一 经 营 、合 作 社 ３种 经 营 方 式 分 别 占 ８ ％、％和 ８ ７ ５ ％。本 区散 户 经 营是 经 营 的主要 形 式 ； 统 一经 营 的模 式 由 于劳 动力 成本 的上 升 ，难 以有 大
其 中除 了近年 财政 投入 新 建 的塑料 大 棚外 ，一半 以
们 的劳 动强 度 相 比 ， 入 也相对 偏 低 。 收 绿叶菜 生产 统
一
经 营 主 要 支 出 是 人 工 开 支 ，扣 除 各 种 支 出 ， 每
６７ ６ ｍ 菜地 净 收 入在 ２ ０ ￣ ０ ０元 。近 年 来 由于 土 ００ ３０ 地 租金 、 资逐 年 提高及 找不 到 合适 工人 等原 因 ， 工 统
助菜农 销 售 ， 决菜 农 的实 际 困难 ， 解 提高 菜农 的种 菜 效益 ， 从而 稳定 了绿 叶菜 的生产 面积 。
３ 存在 的 问题
无法 短 时 间贮存 以平 衡 市场 供应 。５ ％以上 蔬菜 通 ０
过 田头 与批 发市 场销 售 ， 由于流 通环节 多 ， 菜在 零 蔬 售 市 场 的价 格 是 产地 价 格 的 ２ ３倍 ， 菜农 民没 有 － 种
２ １ （） － ０ ４ ： ３ １ ２
市、 食堂 的菜 农 ， 菜 售价 较 高 ， 蔬 收益较 好 。
１ ． 菜价 波动 的原 因 ４
息 ， 全监 管存 在盲 区。 安
３３ 部 分 田块排 涝 能力 差 ， 暴 雨等 灾 害 易造 成绿 ． 遇 叶 菜严重 减 产
绿 叶菜 价格 波动 的原 因是多 方 面的 。本地 绿 叶
由于缺 少Ｊ －整 理 的场 地 与必要 的设备 ，严 重 ｊｃ ｉ＿
２ 加 强对 蔬 菜散 户的 管理和 服 务 ． ２
影 响 了蔬 菜 的质 量 ，遇 到灾 害性 天气 与 收获过 多时
绿 叶蔬 菜是 最容 易发 生 农 药残 留 中毒事 故 的一 类蔬 菜 。 由于 ８ ％以上 绿 叶菜 为分 散 种 植 ， 全 监 ０ 安 管难 度较 大 。我们 在蔬 菜安 全 生产 的宣 传 、 约 、 签 培 训、 查、 检 补贴农 药 等方 面为 菜农 做好 服 务 。积极 帮
占 ４ ％、 ９ ７ ３ ％和 １ ％。露 地 生 产 的绿 叶 菜 主 要 是 青 ４
入 在 ５万 元 以 上 。绿 叶 菜 生 产用 工 量 较大 ， 每户 每 天 工作 ９ ， 年 劳 动天 数 在 ３ ｏ ｈ一 ｏ ｄ以上 ， 人均 每天 劳
动 收 入 为 ８－ ０ ０ １０元 ， 收入 在 ２ ０ — ５ ０元 ， 他 月 ００ ２Ｏ 与
实质 上 的种植 经 营分 散 ，给蔬 菜 生产 管理带来 了许 多 问题 。
３ ． 蔬 菜安 全 生 产监 管难度 大 ５
保 障市 场供 应 ， 数量 是关 键 。 由于现 在蔬 菜生 产 面积 未能做 到像 粮食 生 产一 样 的严格 与 重视 ，而 且
在蔬 菜生 产 中对 治 安 和蔬 菜 质 量 安 全 等 要求 较 高 ，
青浦 区绿 叶菜 生 产虽 然取 得 了一 定 的成绩 ，但 也 存在 着一 些 突 出的问题 。 ３１ 保 持适 当的种植 面积有 一 定难 度 ． 由于 蔬菜 生产 需要 大量 劳 动力 ，从 而 吸引 了大
等逐年加 重 。绿 叶菜 品种 的更新 换代 、 培技术 的改 栽
进、 适用 农 具机 械 的应 用等 方 面还有 许多 工作要 做 。
责任较 重 ， 、 一级 普遍 有 减菜 增粮 的趋 势 。针 对 镇 村 上述情 况 ，青浦 区对 蔬 菜生 产 面积 的控 制采 取 了 比 较 温 和的方 式 ， 且 在设 施菜 田建设 中 由市 、 而 区二 级 财政全 额投 入 ，提 高建设 设 施菜 田的积极 性 。截 至 ２１ ０ ０年 ， 浦 区 建成 设 施 菜 田 １ ３ ． 青 ３ ３３多 ｈ 起 到 ｍ， 了稳 定菜 田面 积 的作 用 ，大 部分 设施 菜 田以生产 绿
影 响菜 价 的关键 ； 次是 客菜 货 源 的多少 ， 其 客菜 多 则 价 格 降 ， 菜少则 价 格升 。 客 如果 在 一个 时期 内风调 雨 顺 ， 叶菜 产量 增 加 ， 场供 应 量 大 于 需 求量 ， 绿 市 则价
格降 。 ２ 青浦 区稳定 绿 叶菜 生产 的 主要 举措 ２１ 确保 足 够的 生产 面积 ．
１ ． 青菜为主要种植品种 ．４ ２
青菜 、 生菜 、 白菜 、 杭
常 年蔬 菜 种 植 面积 ４ ３ ｈ ５ ０ ｍ ，其 中绿 叶蔬 菜 种 植 面 积 ２ ９ ｈ ２ 占蔬 菜 总 面 积 的 ４ ％ 。 如 果 除 去 ０Ｏ ｍ ， ６
草 头等 １ 主要 绿 叶 菜 中 ， 菜 （ 括鸡 毛菜 ） ０种 青 包 种植
出 台了控 制蔬菜 生 产 面积 的政 策 ，有些 菜 田可能 改
种水 稻 ， 菜 田面 积下 降 。 使
３ 现 有蔬 菜 生产 管理模 式存在 缺 陷 ． ２
我们 现在 实 行 的 区 、 、 三级 蔬菜 管 理 模 式 ， 镇 村
包括 合作社 、 配送 （ 头 ） 业 、 龙 企 联户 组 等组 织形 式在
的发 展 ； 作社 经 营 方式 ， 生 产过程 基本 上也是 分 合 在 户进 行 的。
市各 区 县 中属 于蔬 菜 种植 面 积较 大 的地 区之 一 。上
海市 民喜 食绿 叶蔬 菜 ，需 求 量较 大 ，但 由于其体 积
大 、 量轻、 重 容易 失 水 造 成 品质 下 降 、 耐贮 运 的 品 不 种特 性 ， 我们 一般 都在 城 市近 郊 生产 绿 叶蔬 菜 。 于 由 上海 近郊 的耕 地 日益 匮乏 ，加上 青浦 东 部 地 区与江
大部 分菜农 自种 自卖 ，有 些外 来菜农 与本 地农 民直接联 系租地 种菜 ， 游离 于生产 组织之外 。有些新
建设施 菜 田 由总承 包人 转 租给 分 散农 户 种植 ，总承
包人 仅仅 着 眼于获 取 土地 租金 差价 ，出售农用 物 资 赚钱 ， 力承担 生产 管理职 能 。这 种形式 上的统一 和 无
面 积 最 大 ， ４ ％ 以上 ， 他 种 植 面 积在 １％左 右 占 ０ 其 ０
１６ ． ｍ 左右 的水生蔬菜（ 白、 ）实际绿 叶蔬 ６６ ｈ ７ 菱 藕 ， 菜 种植 面 积 占蔬 菜 面积 的 ７％。由于 绿 叶菜市 场需 ３
求 量较 大 、 产周期 较短 、 场 风 险 相对 较 小 、 生 市 对设 施 要求 较低 、生产技 术 要求 不 高 ，深 受广 大菜 农 欢
菜 价格 主要 受气候 的影 响 ，特别 是灾 害性 天气 影 响 较 大 。其 中暴雨 、 台风 、 灾 造成 减产 与难 以采 收是 雪
许 多 菜 田是直 接 从 粮 田改种 的 ， 其排 灌 能力 不 适 应 绿 叶菜 生 产 的 要 求 ，成 为 影 响 产量 的直 接 原
因。 ３４ 组 织 化 程 度 较 低 ．
桥蔬 菜 批发市 场 距离 较 近 ， 输 方便 ， 浦耕 地 租金 运 青
相对 较低 等 因素 ，使 青浦 东 部地 区成 为上 海郊 区 主
要 的绿 叶蔬菜 生 产基 地 。
１ 青 浦 区绿 叶菜 生产 现状
１１ 种 植 面 积 与 区 域 分 布 ．
１ ． 批 发 为主要 销 售模 式 ．３ ２
菜 、 白菜 、 杭 蕹菜 、 菠菜 、 生菜 等 。这 些 蔬菜 生产 成本 相 对 较低 ， 管理 方 便 ， 利 于 应 用 杀 虫 灯 、 诱 剂 等 有 性
先 进适 用病 虫 害防 治技 术 ， 减少 农药 使 用量 ， 高 可 提 绿 叶菜 质 量 。全 年 大 棚绿 叶菜 生 产 面 积约 ８Ｏ ｍ ， ０ｈ
叶菜 为 主。
虽 然在 蔬 菜 安 全 生 产 上投 入 了大 量 的人 力 、 物
力、 精力 ， 由于农 资 市场 、 菜交 易环 节 的不规范 ， 但 蔬 种植 户众 多且 分散 等 诸 多原 因 ，使蔬菜 的质 量始 终
存 在安 全隐 患 。
３６ 产后 整理加 工、 ． 贮存 、 售 能 力差 销
市 区的 ５个镇 ， 中 以 白鹤 、 新 、 固等 ３个 镇 的 其 华 重 面 积最 大 ， 占全 区 面积 的 ６ ％左 右 。 Ｏ