食品标识管理规定

（一） 《食品安全法》对标签的规定
（七）所使用的食品添加剂在国家标准中的通 用名称； （八）生产许可证编号； （九）法律、法规或者食品安全标准规定必须 标明的其他事项。 专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标 签还应当标明主要营养成分及其含量。
（二）食品标签国家标准有关规定

1、《食品安全国家标准 （GB7718-2011）
“商标名称”等易使人误解食品属性的名称时，
应当所示名称的邻近部位使用 同一字号标注(一)、 (二)项中规定的一个名称或者分类（类属）名称。 果珍（速溶橙味固体饮料） 克力架（饼干） 娃哈哈（饮用纯净水）
GB7718： 4.1.2.2.2 当食品真实属性的专用名称因字 号或字体颜色不同易使人误解食品属性时， 也应使用同一字号及同一字体颜色标示食 品真实属性的专用名称。

卫生部2011年10月12日公布，2013年1月1日正式 施行

卫生部网站：www. : 2011）的答问
关于《预包装食品营养标签通则》（GB 28050-
5、 各类产品标准的特殊规定：

举例： GB19645-2010《食品安全国家标准 巴氏杀菌 乳》：
5.1 应在产品包装主要展示面上紧邻产品名称的位置，使 用不小于产品名称字号且字体高度不小于主要展示面高度 五分之一的汉字标注“鲜牛(羊)奶”或“鲜牛(羊)乳”。
集团公司名称和地址的标注：
（一）依法独立承担法律责任的公司或者其
子公司，应当标注各自的名称和地址；
（二）依法不能独立承担法律责任的公司分 公司或者公司的生产基地，应当标注集团公司和
分公司或者生产基地的名称、地址，或者仅标注
预包装食品标签通则》

2、《预包装特殊膳食食品标签通则》（GB13432-2004） 3、《预包装饮料酒标签通则》 （GB10344-2005） 4、《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》 （GB28050-2011） 5、产品执行标准要求等：GB19645《巴氏杀菌乳》、

GB/T10346《白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存》
如果某一种食品添加剂没有INS号，可同时标示其 具体名称。举例：“增稠剂（卡拉胶，聚丙烯酸 钠）”或“增稠剂（407，聚丙烯酸钠）”。
※使用所谓“复合添加剂”的，应当一一标示在终 产品中具有功能作用的每种食品添加剂，按加入 量的递减顺序。

专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食
品，其标识还应当标注主要营养成分
（配料表中配料的标示应清晰，易于辨认和识读， 配料间可以用逗号、分号、空格等易于分辨的方
式分隔 ）
2、排列顺序

配料清单中各种配料应当按照生产加工食品时加
入量的递减顺序进行标注，具体标注方法按照国
家标准的规定执行。 ※各种配料：水和食品添加剂 ※可食用的包装物也应在配料清单中标示原始配料，
如可食用的胶囊、糯米纸
食品产地应当按照行政区划标注到地市级 地域。

其内容和形式应当真实、明确、清晰、易 于识读，标注方法可由生产者灵活采用。
食品产地按照规定标注的地市级地域中的 “市”，是指直辖市、计划单列市等副省 级城市、地级城市。地级市的界定按国家 有关规定执行。

（五）标注生产者的名称、地址和联系方
式
生产者名称和地址应当是依法登记注册、 能够承担产品质量责任的生产者名称、地址。

—向监督机构提供监督检查依据。
一、标签标识体系
二、食品标识标注内容
三、食品标识的标注形式
四、法律责任
（一）《食品安全法》对标签的规定
ห้องสมุดไป่ตู้
《食品安全法》第四十二条规定： 预包装食品的包装上 应当有标签。标签应当标明下列事项： （一）名称、规格、净含量、生产日期； （二）成分或者配料表； （三）生产者的名称、地址、联系方式； （四）保质期； （五）产品标准代号； （六）贮存条件；
（2）如果直接加入食品中的复合配料已有国家标 准、行业标准或地方标准，并且其加入量小于食 品总量的25%，则不需要标示复合配料的原始配 料。但在最终产品起工艺作用的食品添加剂应当 标示。 推荐的标示方式为： “酱油（含焦糖色）”

关于单一配料的预包装食品是否标示配料 表 （卫生部关于《预包装食品标签通则》 （GB7718-2011）问答 第二十一条）：
（四）食品添加剂标签标识规定

《食品安全法》：第四十七条 《食品添加剂生产监督管理规定》（总局2010年 第127号令）：第三十八条、第三十九条 食品添加剂产品执行标准的特殊要求


第三十八条 食品添加剂应当有标签、说明书，并在标签上载 明“食品添加剂”字样。 标签、说明书，应当标明下列事项： （一）食品添加剂产品名称、规格和净含量； （二）生产者名称、地址和联系方式； （三）成分或者配料表； （四）生产日期、保质期限或安全使用期限； （五）贮存条件； （六）产品标准代号； （七）生产许可证编号； （八）食品安全标准规定的和国务院卫生行政部门公告批 准的使用范围、使用量和使用方法； （九）法律法规或者相关标准规定必须标注的其他事项。
1、《预包装食品标签通则》GB77182011：

卫生部2011年4月20日公布，2012年4月20日正式 施行
a、修改标准的适用范围。
b、标准修改了“预包装食品”和“生产日期”的定 义，增加了“规格”定义和“规格”标示方式。 c、增加了“不应标注或者暗示具有预防、治疗疾病 作用的内容，非保健食品不得明示或者暗示具有 保健作用”的内容。


如“橙汁饮料”中的“橙汁”、“饮料” 都应使用同一字号。

两种以上食品原料通过物理混合食品外观均匀一
致难以相互分离的，其名称应当反映该食品的混
合属性和分类（类属）名称。 如花生、大豆调合植物油；大麦、燕麦混合麦片。

以动、植物食物为原料，采用特定的加工工艺制
作，用以模仿其他生物的个体、器官、组织等特
配料：水，全脂奶粉，稀奶油，植物油，巧克力 （可可液块，白砂糖，可可脂，乳化剂（ 磷脂， 聚甘油蓖麻醇酯），食用香精，着色剂（柠檬 黄）），葡萄糖浆，食品添加剂（乳化剂（丙二 醇脂肪酸酯），增稠剂（卡拉胶，瓜尔胶），着 色剂（胭脂树橙）），麦芽糊精，食用香料。
※如果《食品添加剂使用标准》（GB2760）中对

为满足某些特殊人群的生理需要，或某些疾病患
者的营养需要，按特殊配方而专门加工的食品
3、 《预包装饮料酒标签通则》
（GB10344-2005）：

适用于提供 给消费者的所有预包装饮料酒标签

酒精度在5%vol以上的酒精饮料。包括各种发酵酒、 蒸馏酒和配制酒。
4、 《预包装食品营养标签通则》
（GB28050-2011）：
※加工助剂不需要标示
3、复合配料
（1）在配料表中标示复合配料的名称，随后将复 合配料的原始配料在括号内按加入量的递减顺序 标示。
配料：水，全脂奶粉，植物油，巧克力（可可液 块，白砂糖，可可脂， 磷脂，聚甘油蓖麻醇酯， 食用香精，柠檬黄），葡萄糖浆， 食品添加剂 （丙二醇脂肪酸酯，卡拉胶，瓜尔胶，胭脂树 橙），麦芽糊精，食用香料。
1、《预包装食品标签通则》GB77182011：
d、细化了食品添加剂标示要求，明确食品添加剂 应标示其在《食品添加剂使用标准》（GB2760） 中的食品添加剂通用名称。
e、增加了食品致敏物质推荐性标示要求，以便于 消费者根据自身情况科学选择食品。
2、《预包装特殊膳食食品标签通则》
（GB13432-2004）：

当国家标准或行业标准中已规定了几个名称时， 应选用其中的一个名称，或等效名称。
酸牛奶——酸牛乳

没有国家标准、行业标准规定的名称时，允许使 用各地广为流传、通俗易懂的名称，前提是不被 用户、消费者误解或混淆。
GB 25190-2010 《食品安全国家标准 灭菌乳》

使用“新创名称”、“奇特名称”、“音译名 称”、“牌号名称”、“地区俚语名称”或者
标注形式：三选一

一是全部标示食品添加剂的具体名称
配料：水，全脂奶粉，稀奶油，植物油，巧克力 （可可液块，白砂糖，可可脂， 磷脂，聚甘油蓖 麻醇酯，食用香精，柠檬黄），葡萄糖浆， 食品 添加剂（丙二醇脂肪酸酯，卡拉胶，瓜尔胶，胭 脂树橙），麦芽糊精，食用香料。

二是全部标示食品添加剂的功能类别名称 及国际编码
（三）《食品标识管理规定》

国家质检总局于2007年8月27日公布102号令，于2008年 9月1日起施行。原国家技术监督局1995年公布的《查处
食品标签违法行为规定》同时废止。

2009年10月22日国家质检总局公布了《国家质量监督检
验检疫总局关于修改〈食品标识管理规定〉的规定》，自
公布之日起施行。（2009年第123号令）
及其含量。
（三）标注净含量和规格


净含量应当与食品名称排在食品包装的同一展示版面。
净含量 ：净含量+量值+法定计量单位 液态食品单位：毫升或mL（ml）、升或L（l）；固态食 品单位克（g）、千克（kg）

固液两相物质食品应标示固形物含量 规格的标示：单件预包装食品的规格等同于净含量；预包 装内含有若干同种类预包装食品时，大包装标示净含量时 还应标示规格 如：“净含量：250mL×10盒（瓶）”； “净含量： 2500mL（10瓶）”
一个食品添加剂规定了两个及以上的名称，每个
名称均是等效的通用名称。以“环己基氨基磺酸
钠（又名甜蜜素）”为例，“环己基氨基磺酸钠” 和“甜蜜素”均为通用名称
※食品中添加了两种或两种以上同一功能的食品添
加剂：
举例：可以标示为“卡拉胶，瓜尔胶”、“增稠 剂（卡拉胶，瓜尔胶）”或“增稠剂（407， 412）”。