川大《健康与合理用药》课件

第三章健康的基石与保障《世界卫生组织宪章》：人人享有卫生保健的要求人人享有卫生保健的要求，，享受健康是一种基本人权享受健康是一种基本人权，，健康是社会发展的组成部分健康是社会发展的组成部分，，保证健康是对人类的义务保证健康是对人类的义务，，人人都享有健康的权利人人都享有健康的权利。

享受健康是一种基本人权第三章健康的基石与保障健康的基石与保障（（9学时学时））教学大纲1．健康的基石健康的基石；；2．积极快乐的人生态度积极快乐的人生态度；；3．中医治未病理论中医治未病理论；；4．亚健康状态调整亚健康状态调整；；5．心理危机与干预心理危机与干预；；6．国内外健康保障系统国内外健康保障系统；；7. 7. 公共食品安全与健康公共食品安全与健康公共食品安全与健康；；8. 8. 环境安全与健康环境安全与健康环境安全与健康。

上次课主要内容回顾1、健康的概念健康的内涵及标准；；2、健康的内涵及标准生理健康及标准；；3、生理健康及标准4、心理健康及标准心理健康及标准；；道德健康与社会适应及其相互关系；；5、道德健康与社会适应及其相互关系亚健康状态及其对健康的危害；；6、亚健康状态及其对健康的危害据世界卫生组织的调查据世界卫生组织的调查，，导致疾病的因素中导致疾病的因素中，，内因15 %社会因素10%医疗因素8 %气候地理因素7 %个人生活方式的因素却占据了60 % 所以所以，，世界卫生组织世界卫生组织(WHO)(WHO)(WHO)于于19921992年发表了著名的年发表了著名的《维多利亚宣言维多利亚宣言》》，提出了健康的四大基石第一节第一节、、健康的基石《Victoria Declaration》Victoria, Canada May 28, 1992Policy Principles2. Adoption of the “four cornerstone”approach to heart health:–health-promoting dietary habits;–a tobacco-free lifestyle;–regular physical activity; and–a supportive psycho-socialenvironment健康的四大基石合理的膳食适量的运动良好的生活习惯良好的生活习惯：：戒烟控酒禁毒 保持心理平衡永保健康的“魔法石”在我们自己手上一、合理膳食合理膳食是健康的物质基础是健康的物质基础,,而平衡膳食是合理营养的唯一途径理营养的唯一途径。

平衡膳食指的是由多种食物构成的食物构成的,,营养素种类齐全营养素种类齐全,,数量充足数量充足,,比例恰当的膳食恰当的膳食。

人类每天都必须摄取一定数量的食物来维持自己的生命与健康自己的生命与健康,,但如果我们仅吃自己喜欢的食物的食物,,就可能会对身体产生不利影响就可能会对身体产生不利影响,,吃得过多或过少对身体也不利对身体也不利,,这主要取决于我们身体的特定组成和日常活动身体的特定组成和日常活动。

人体的物质组成人体是由多种物质组成的人体是由多种物质组成的::水（60%60%～～70% 70% ）、）、蛋白质（16% 16% ～～19% 19% ）、）、脂类脂类、、碳水化合物（10%10%～～20% 20% ）、）、机盐（4%4%））等,组成人体的这些物质需要从食物中摄取有益的营养成分来维持营养成分来维持。

人的营养离不开食物而食物的营养功能是通过它所含的营养物质来实现的实现的。

食物的营养食物中的营养物质又称营养素食物中的营养物质又称营养素，，主要包括主要包括：：蛋白质蛋白质、、脂类脂类、、碳水化合物碳水化合物、、维生素维生素、、无机盐和水无机盐和水。

它在人体内有三个方面的功能它在人体内有三个方面的功能::①供给热能供给热能;;②构成人体组织构成人体组织,,供给生活发育及组织更新需要供给生活发育及组织更新需要;;③作为调节物质作为调节物质,,维持正常生理功能 营养是保证人体健康的基本条件营养是保证人体健康的基本条件,,人对营养物质的摄取不足或过多不足或过多,,会对身体会对身体、、学习和社会活动带来不良的影响。

因此因此,,我们要讲求合理营养我们要讲求合理营养、、培养良好培养良好、、健康的饮食习惯即合理膳食。

不合理的膳食危害健康不合理的膳食是造成很多重大慢性病的主要高危因素之一的主要高危因素之一：：血压升高血压升高、、血糖升高血糖升高、、血脂不正常血脂不正常、、体重过重体重过重//肥胖症心血管病心血管病、、癌症糖尿病总体上总体上，，有270270万人因水果和蔬菜摄入量过少而导致死亡万人因水果和蔬菜摄入量过少而导致死亡万人因水果和蔬菜摄入量过少而导致死亡。

WHO 在20042004年年5月通过了“饮食饮食、、身体活动与健康全球战略”。

如何合理膳食多种食物巧搭配粗粮细粮巧搭配粗粮细粮巧搭配、、粮食蔬菜巧搭配粮食蔬菜巧搭配、、荤菜素菜巧搭配套荤菜素菜巧搭配套、、酸性碱性食物巧搭配物巧搭配。

营养素种类齐全 同时各种营养素之间比例平衡数量充足数量充足，，但不能过量 不能出现不足不能出现不足,,也不能过量也不能过量,,防止引起人体营养素缺乏症或过多症防止引起人体营养素缺乏症或过多症。

如维生素如维生素Ｅ，Ｅ，Ｅ，可延缓衰老可延缓衰老可延缓衰老，，长期过量使用可产生眩晕长期过量使用可产生眩晕、、视力模糊视力模糊，，并导致血小板聚集及血拴形成合理的烹调加工合理的膳食制度合理的膳食制度。

一日三餐保质保量一日三餐保质保量。

食物应对人体无害吃最多吃多些吃适量吃最少每天应喝六至八杯流体饮品每天应喝六至八杯流体饮品（（包括饮水包括饮水、、清茶等清茶等））五谷杂粮类瓜果蔬菜类奶品类奶品类、、肉、鱼、蛋及豆类油、糖、食盐二、适量运动生命在于运动生命在于运动,,运动可以增进健康但运动要有适度，每个人要根据自己的实际情况每个人要根据自己的实际情况，，选择合适的运动方式选择合适的运动方式，，养成科学的运动习惯。

对于多数健康人来说对于多数健康人来说，，衡量运动适量的标准衡量运动适量的标准，，目前国际上流行的办法采用心跳速度的幅度来衡量的幅度来衡量：：心跳次数心跳次数==（220220--年龄年龄））*65%65%～～85%老年人走路最佳 但要注意“三五七”的要决的要决，，“三”指每次步行三公里指每次步行三公里，，时间超过超过303030分钟分钟分钟，，“五”是说每星期最少运动是说每星期最少运动55次，“七”指的是“年龄年龄++心跳”得数不要超过得数不要超过170170170次次。

也可练太极拳研究表明研究表明，，坚持练太极拳的坚持练太极拳的，，他的神经平衡功能可以年轻三到十年三到十年。

运动与健康息息相关国外科学家经多年研究指出国外科学家经多年研究指出,,列举了列举了131313项运动与健康的项运动与健康的关系关系: :(1)(1)运动可改善运动可改善心血管系统，防止冠心病心病、、高血压等高血压等；；(2)(2)运动可运动可降低肥胖的程度,防止糖尿病等糖尿病等；；(3)适当的肌肉力量训练和运动可以有效地改善或预防背痛,增进身体活动能力。

防止背痛和关节病变等；(4)(4)可可防止或消除慢性疲劳；(5)(5)可可缓解快节奏和高压力造成的焦虑等精神疾患；运动与健康息息相关(6)(6)运动有效地解除工作的运动有效地解除工作的紧张和压力；(7)(7)可加强儿童的可加强儿童的协调感、平衡感平衡感,,空间感和社会活动力社会活动力；；(8)(8)运动让人感觉美好运动让人感觉美好运动让人感觉美好、、心情愉快心情愉快,,更能迎接每天的挑战；(9)(9)可改善可改善睡眠的质量的质量；； (10)(10)提高老年人的晚年生活质量提高老年人的晚年生活质量提高老年人的晚年生活质量,,大幅降低晚年的日常生活依赖性晚年的日常生活依赖性，，享受晚年的生活品质。

适合大学生的运动项目的选择一、步行与健身慢跑1.1.步行步行普通散步普通散步,,一般为每小时一般为每小时33～4公里公里,,每分钟约每分钟约606060～～9090步步 适合体质较强的学生的步行适合体质较强的学生的步行,,它速度较快它速度较快,,一般每小时达一般每小时达55公里以上公里以上,,每分钟120120～～150150步步。

2.2.健身慢跑健身慢跑 运动时间运动时间：：2020～～3030分钟分钟分钟，，距离距离：：３公里以内公里以内，，速度速度：：150150米米／分钟左右功能功能：：①增强心肺功能增强心肺功能,,预防心血管系统疾病预防心血管系统疾病；；②增强耐久力增强耐久力；；③促进新陈代谢改变消化系统的活动状况代谢改变消化系统的活动状况。

二、游泳作用作用：：1.1.加强呼吸功能加强呼吸功能加强呼吸功能；；2.2.增进循环功能增进循环功能增进循环功能；；3.3.提高代谢水平提高代谢水平提高代谢水平；；4.4.改善体温调节功改善体温调节功能，５．提高免疫力提高免疫力，，６．调节体重三、羽毛球羽毛球、、乒乓球乒乓球、、网球网球、、篮球和足球作用作用：：球类运动能锻炼人的机智球类运动能锻炼人的机智、、灵敏灵敏、、速度速度、、力量力量、、耐力耐力,,提高在复杂多变的情况下辨清势态情况下辨清势态,,作出抉择的能力作出抉择的能力。

四、自行车既是一种简单既是一种简单、、经济和方便的交通工具经济和方便的交通工具，，也是一种实践性和很强的锻炼方式也是一种实践性和很强的锻炼方式，，经常参加自行车锻炼常参加自行车锻炼,,能增加力量能增加力量、、速度和耐力三、良好的生活方式健康良好的生活方式健康良好的生活方式，，是保障健康的另一基石基石。

吸烟、酗酒和吸毒是影响良好生活方式的最大敌。

要想拥有健康快乐的人生和事业的成功的成功，，就必须戒烟限酒禁毒。

吸烟：将使患肺癌的机率增加10倍，被动吸烟危害更大；饮酒：会使肝硬化的机率提高提高33倍 吸毒：对人类健康的危害远比酒瘾、烟瘾大得多。

凡是毒品都对神经系统有明显作用。

并直接与性病与性病、、艾滋病、甲型肝炎等传染病相关。

１、戒烟吸烟降低人的记忆力。

抽烟先引起兴奋,然后就产生更强的抑制作用,尤其在大脑处于疲劳状态下,抽烟的“提神”作用使疲劳的脑细胞继续工作下去,久而久之,容易使脑细胞遭受损害。

吸烟对人体百害而无一利而无一利，，可以引起慢性支器官炎，肺部疾病疾病，，还增加了心脏病和高血压的危险，因此因此，，要把烟戒掉。

吸烟有损健康（１）烟草燃烧后生成烟气烟草燃烧后生成烟气,,烟气中包含两类物质烟气中包含两类物质,,即气相物质即气相物质((气体)和颗粒物质和颗粒物质((微小颗粒微小颗粒))。

烟气的化学成分有烟气的化学成分有400040004000余种余种余种,,其中明显有害的有尼古丁尼古丁、、一氧化碳一氧化碳、、烟焦油以及多种致癌物质和放射性物质物质。