呼吸速率的测定(广口瓶法)

呼吸速率的测定（广口瓶法）

一、任务目标

明确广口瓶法测定植物呼吸速率的原理，学会用广口瓶法测定植物呼吸速率的方法。掌握植物呼吸速率指标与植物器官（植物体）生理代谢活动的关系。养成良好的实验安全意识和规范操作习惯，科学、客观、严谨、分析问题的能力及团结协作精神。

二、完成形式

以小组为单位（2人为一组），在教师的指导下独立完成实验材料的选取，呼吸装置的制备，空白（对照）滴定，呼吸速率样品的滴定，呼吸速率的计算、分析。

三、备品与材料

药品、用具与材料统计表（按2人一组计算）

四、任务实施

（一）知识准备

呼吸作用是指生活细胞中的有机物质在一系列酶的作用下逐步氧化分解，同时释放能量的过程。呼吸作用是所有生物细胞的共同特征。植物的呼吸作用随植物的种类、年龄、器官和组织的生理状态的不同而不同，也受到温度、气体等外界因素的影响。表示呼吸高低的生理指标是呼吸速率和呼吸商；呼吸速率也称呼吸强度，指单位时间内，单位重量的植物材料