第三节真菌
七年级生物上册第三节《真菌》参考课件
蘑菇的繁殖——孢子生殖
二、真菌的生命活动
❖孢子生殖 ❖出芽生殖:酵母菌在营养丰富、温度和
湿度等条件适宜的情况下，能进行出芽 生殖。即在酵母菌细胞上长出了一个或 几个小的酵母菌细胞。好像母细胞上生 出的芽，它和植物的茎上生出的芽不同， 我们叫它“芽体”。
二、真菌与人类的关系
有益方面： 1.酿造业离不开真菌； 2.有的真 菌可以产生抗生素；3.防治农林 害虫；4.食用、药用。
有害方面：1.有些真菌能使食品、纺织品发 霉变质；2.有些真菌能使人患病
中毒。
同学们仔细观察图中四种生物细胞结构，细菌 与其它生物细胞最主要的区别是什么？
植物细胞
动物细胞
归纳总结
蛋白质外壳 和内部遗传 物质
极小。球状、 寄生生活、 多数有害， 杆状、蝌蚪 自我复制 少数有益。 状
较小。球状、无成形细胞
方法步骤
（1）观察酵母菌
酵母菌的结构
通过观察实验可以知道：酵母菌的 细胞有细胞核，霉菌、蘑菇等真菌 的细胞里都有细胞核。真菌和动植 物都属于真核生物。
酵母菌的出芽生殖过程
（2）观察青霉
霉菌的结构
孢子
直立菌丝 营养菌丝
让我们一起看一下蘑菇的结构
蘑菇
蘑菇的结构
菌褶
孢子
菌盖 子 实 体
菌柄
菌丝
杆状、螺旋 核。有的有
状
鞭毛、荚膜
寄生、腐生 大多数有益， 生活、分裂 少数有害。 生殖
单细胞、多 有成形细胞 寄生、腐生 大多数有益，
细胞
核。
生活、大多 少数有害。
孢子生殖
第三节 真菌Leabharlann 各种各样的真菌图中的蘑菇有根、茎、叶吗？他们的 生长是否需要光？为什么说他们是真菌 而不是植物？
第三节 真菌
第三节真菌一、真菌的种类1、通常分成三类：酵母菌、霉菌和蕈菌（大型真菌）2、举例：1）霉菌：是丝状真菌的俗称，意即"发霉的真菌"，它们往往能形成分枝繁茂的菌丝体，但又不象蘑菇那样产生大型的子实体。
在潮湿温暖的地方，很多物品上长出一些肉眼可见的绒毛状、絮状或蛛网状的菌落，那就是霉菌。
青霉、曲霉、毛霉、根霉等。
2）酵母菌：酵母营专性或兼性厌氧生活，未知专性厌氧的酵母，在缺乏氧气时，发酵型的酵母通过将糖类转化成为二氧化碳和乙醇（俗称酒精）来获取能量。
茶酵母、啤酒酵母、面包酵母等。
3）蕈菌:xùn是指能形成大型的子实体或菌核组织的高等真菌类的总称。
双孢蘑菇、木耳、银耳、香菇、平菇、草菇、金针菇和竹荪。
二、真菌的繁殖1、真菌主要用孢子繁殖后代，在青霉和曲霉直立状态的菌丝顶端，分别生有绿色和黑色的孢子。
2、当真菌的营养生活进行到一定时期时，就开始转入繁殖阶段，形成各种繁殖体即子实体。
真菌的繁殖体包括无性繁殖形成的无性孢子和有性生殖产生的有性孢子。
3、无性繁殖无性繁殖的基本特征是营养繁殖通常直接由菌丝分化产生无性孢子。
无性孢子的类型：（1）游动孢子：形成于游动孢子囊内，无细胞壁，具1~2根鞭毛，释放后能在水中游动。
（2）孢囊孢子：形成于孢囊孢子囊内，有细胞壁，无鞭毛，释放后可随风飞散。
（3）分生孢子：产生于分生孢子梗上，顶生、侧生或串生，形状、大小多种多样，单胞或多胞，无色或有色，成熟后从孢子梗上脱落。
4、有性生殖多数真菌由菌丝分化产生配子囊，通过雌、雄配子囊结合形成有性孢子。
分为质配、核配、减数分裂三个时期。
经过有性生殖，真菌可产生四种类型的有性孢子。
5、制作孢子印6、食用菌的养殖7、鉴别毒蘑菇小结：真菌的主要特征1.既有个体微小的种类，也有个体较大的种类，细胞内有真正的细胞核。
2.细胞内没有叶绿体。
3.能产生孢子,孢子能够发育成新个体。
小结：。
人教版八年级生物上册《真菌》PPT优质课件
第三节 真菌
栏目索引
7.(2014安徽桐城中考)马铃薯葡萄糖培养基广泛用于培养酵母菌和霉 菌,其培养基成分有马铃薯粉、葡萄糖、琼脂和水。根据这一特点可以 推知酵母菌和霉菌细胞中不可能含有 ( ) A.细胞壁 B.线粒体 C.细胞核 D.叶绿体 答案 D 马铃薯葡萄糖培养基广泛用于培养酵母菌和霉菌,其培养基 成分有马铃薯粉、葡萄糖、琼脂和水,因此酵母菌和霉菌利用外界环境 中现成的有机物生长繁殖,由此推知酵母菌和霉菌细胞内没有叶绿体。
栏目索引
6.下课后,同学们针对蘑菇展开了争论,下列说法错误的是 ( ) A.蘑菇是一类大型的真菌 B.蘑菇均可以食用 C.蘑菇的营养方式为异养 D.蘑菇能产生孢子进行繁殖 答案 B 蘑菇是一类大型的真菌,蘑菇是由菌丝体和子实体两部分组 成的;有些蘑菇含有很高的营养价值,是美味的食品,如香菇、侧耳等,但 有些蘑菇有毒,如毒蝇鹅膏等,误食了会中毒,甚至引起死亡,因此采来的 蘑菇,必须仔细鉴定,绝不能随便食用;蘑菇的体内不含叶绿体,不能进行 光合作用,营养方式为异养;蘑菇能产生大量的孢子,靠孢子来繁殖新个 体。
第三节 真菌
栏目索引
知识点一 各种各样的真菌
1.下列不是真菌的是 ( )
A.青霉
B.蘑菇
C.乳酸菌 D.酵母菌
答案 C 乳酸菌没有成形的细胞核,只有DNA集中的区域,因此它是 细菌,而不是真菌。
第三节 真菌
栏目索引
2.中药灵芝、食材蘑菇、木耳、水果病毒 C.细菌 D.真菌 答案 D 中药灵芝、食材蘑菇、木耳、水果上的青霉,都属于真菌,细 胞内无叶绿体,不能进行光合作用制造有机物,必须靠分解现成的有机 物生活。
答案 C 蘑菇属于多细胞真菌,是由大量的菌丝构成的;蘑菇能产生大 量的孢子,靠孢子来繁殖新个体;蘑菇体内不含叶绿体,不能进行光合作 用,营养方式为异养,必须从环境中吸收现成的有机物。
2024年人教版七年级生物上册教学设计全册第三章 微生物第三节 真菌
真菌课时目标1.认识日常生活中常见的真菌。
2.描述酵母菌和霉菌的形态结构特点。
3.掌握真菌的营养方式和生殖方式。
4.举例说出酵母菌、霉菌与人类生活的关系。
学习重点:认识常见的真菌,描述真菌的主要特征、营养方式和生殖方式。
学习难点:描述青霉和曲霉的形态构造,说出蘑菇和霉菌的营养方式和生殖方式。
课时活动设计创设情境,导入新课。
出示“长毛”的豆腐和发霉的橘子的图片。
“长毛”的豆腐可以被制作成风味独特的腐乳;橘子若保存不当,也会发霉。
豆腐和橘子上的“毛毛”是什么呢?设计意图:以图片资料和生活实例吸引学生的注意力,激发学生的学习兴趣,巧妙地引入本节的知识内容。
出示各种各样的真菌的图片。
设计意图:让学生对真菌有直观的认识。
实验探究:观察酵母菌和霉菌。
结合课本第114页的“实验·探究”,引导学生完成观察酵母菌和霉菌的实验,注意小组合作。
观察酵母菌时提出以下问题:①染色前,酵母菌细胞是什么颜色?②酵母菌细胞呈什么形状?③酵母菌细胞里能否观察到液泡?④对酵母菌进行染色后,看到的细胞中深色的结构是什么?⑤你是否能看到有的酵母菌的一端长出大小不一的突起?观察青霉时提出以下问题:①青霉的菌丝呈什么形状?②孢子有没有颜色?③孢子是如何着生在气生菌丝顶端的?④气生菌丝的顶端有没有扫帚状的结构?观察实验完毕后,小组讨论以下问题:①酵母菌的细胞结构有什么特点?(酵母菌细胞具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核和液泡。
)②青霉孢子的颜色和着生状态有什么特点?(青霉的孢子呈青绿色,长有孢子的菌丝看上去呈扫帚状。
)设计意图:引导学生进行小组合作学习,掌握真菌的结构特点。
出示酵母菌、细菌和植物细胞的结构图,引导学生说出三者结构上的异同点。
与细菌相比,酵母菌细胞内有真正的细胞核;与植物细胞相比,酵母菌细胞内没有叶绿体。
设计意图:通过比较酵母菌、细菌和植物细胞的结构,加深学生对真菌形态结构的理解。
出示青霉、蘑菇的结构图片,提出问题:在什么地方、什么时候能采到蘑菇?这说明什么?设计意图:引导学生掌握真菌的生活环境。
《真菌》课件(人教版生物)
细胞结构 _没__有__成形细胞核 _有__成形细胞核
个体大小 个体__微_小___
有微__小_的,也有_较__大_的_
繁育方式 营养方式
分裂生殖 异养
孢子生殖 、出芽生殖
异养
总结：
1、真菌类型 多细胞生物
蘑菇、木耳等
真菌
霉菌（青霉、曲霉）
单细胞生物：酵母菌
2、细胞结构 有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，但是没有叶绿体
3。正确的画“V"， 错误的画“×”。
V (1)真菌有单细胞的，也有多细胞的。 ( ) V (2)真菌细胞内没有叶绿体。 ( )
(3)蘑菇和霉菌一样，也是由大量菌丝构成的。
( V) X (4)霉菌、蘑菇等真菌属于原核生物。( )
2．下面描述的是细菌和真菌的一些特征，请 将属于细菌和真菌的特征区分开，把序号填写 在横线上。
用解剖针挑取少许长有孢子的菌丝，制成 临时装片，置于显微镜下视察。注意视察菌 丝有没有颜色，直立菌丝的顶端有没有扫帚 状的结构，以及孢子的着生状态和颜色。
青霉的菌体是由许 多细胞连接起来的 菌丝构成的。每个 细胞都有细胞壁、 细胞膜、细胞质和 细胞核。
细胞核
生殖细胞
孢子
呈青绿色 呈扫帚状
直立菌丝
顶端产 生孢子
4．孢子印是由菌褶上散 落下来的孢子组成的。
制作孢子印—放射状
孢子印
四、真菌的主要特征
（1）细胞内有真正的细胞核
（2）能够产生孢子，孢子能够发育成新的 个体
（3）体内没有叶绿体，营养方式是异养
比较细菌和真菌
种 类
项目
细菌 原核生物
真菌 真核生物
_单__细胞，
__单_细__胞_或__多____细胞，
第三节 真菌 导学案
【预习案】（一）各种各样的真菌1、在日常生活中，我们常常看到真菌中的霉菌使食品发霉。
其实真菌并不都是有害的，有些可以用来制作豆豉、腐乳、酱油等食品，我们平时吃的香菇、牛肝菌、木耳、银耳等，也是。
2、除了蘑菇，真菌中也有一些个头小的多的的个体（如青霉），还有的个体，如酵母菌。
（二）真菌的结构3、酵母菌细胞有，还有、、、等，和酵母菌一样，霉菌、蘑菇等真菌的细胞里都有。
真菌和动植物都属于。
4.组成青霉的菌丝有两种：在营养物质表面向上生长的，叫；深入到营养物质内部的，叫。
营养菌丝能够从营养物质内部吸收，供霉菌利用。
与细菌一样，真菌细胞内也没有，只能利用现成的生活。
（三）真菌的生殖5、在青霉直立菌丝的顶端，生有绿色的。
这些孢子可以飘散到各处，每个孢子在适宜的环境条件下，都能发育成一个新个体。
蘑菇也是用繁殖的。
可见，真菌可以通过产生大量的来繁殖后代。
6.真菌的特征是:既有单细胞的个体,如 ,也有多细胞的个体,如,细胞内有的细胞核;能够产生, 能够发育成新个体;细胞内叶绿体,营养方式为。
【列出我的疑惑】【探究案】1.比较细菌和真菌的不同点2．真菌以及大多数细菌的营养方式中，你能否说出这二者在生态系统中所扮演的角色？【我的知识网络图】【训练案】一、选择题1.以下各种真菌中，属于单细胞结构的是（）A．青霉．B曲霉C．酵母菌D．木耳2、下列不属于真菌的是（）ABCD3、真菌比细菌结构复杂之处是（）A．真菌的细胞结构有细胞壁、细胞膜、细胞质B．真菌细胞内含有叶绿素C．真菌细胞内含有成形的细胞核D．真菌都是多细胞生物4、如右图所示的蘑菇的生殖方式是( ）A．营养生殖 B．孢子生殖C．出芽生殖 D．种子生殖5. 下列组合中属于真菌的是（）A. 银耳、香菇、酵母菌、曲霉B. 酵母菌、曲霉、大肠杆菌、猴头菇C. 曲霉、木耳、乳酸菌、蘑菇D.肺炎双球菌、青霉、葡萄球菌、牛肝菌6、下列生物不能产生孢子的是( )A．细菌 B．酵母菌 C．霉菌 D．蘑菇二、问答题青霉的菌丝包括哪几种?个有什么作用?三、填空题下图是蘑菇的形态结构示意图，根据自己学过的知识，试着完成有关问题：（1）请标出图中每一部分的结构名称（2）整个地上部分合起来叫做__________，[4]是它的地下部分，它的作用是__________________，所以蘑菇的营养方式是__________。
八年级生物学上册第五单元第四章细菌和真菌《第三节真菌》
教学设计2024秋季八年级生物学上册第五单元第四章细菌和真菌《第三节真菌》一、教学目标（核心素养）1.生命观念：学生能够理解真菌的基本特征、分类及其在生态系统中的角色，认识到真菌作为生物多样性的重要组成部分。
2.科学思维：通过对比真菌与其他生物（如细菌、植物、动物）的异同，培养学生的分类思维和比较分析能力。
3.科学探究：通过观察或模拟实验，引导学生探究真菌的生长条件、繁殖方式及与人类生活的关系，体验科学探究的乐趣。
4.社会责任：增强学生对真菌资源保护的意识，理解合理利用真菌资源的重要性，培养可持续发展的观念。
二、教学重点•真菌的基本特征、分类及其与生态系统的关系。
•真菌的生长条件和繁殖方式。
三、教学难点•理解真菌在生态系统中的独特作用，如分解作用、共生关系等。
•区分真菌与其他微生物（如细菌）及植物的区别。
四、教学资源•教材及配套教辅资料。
•多媒体课件（包含真菌形态结构示意图、生态系统中的角色动画等）。
•显微镜及真菌样本（视条件而定，可展示已观察的真菌图片或视频）。
•课外读物或网络资源，介绍真菌在医药、食品、农业等领域的应用。
五、教学方法•讲授法结合多媒体展示：通过图片、动画等直观展示真菌的形态结构和生态系统中的角色。
•观察或模拟实验法（可选）：利用显微镜观察真菌样本或进行真菌生长的模拟实验。
•小组讨论法：组织学生讨论真菌的特性及其在自然界和人类社会中的作用。
六、教学过程1. 导入新课•生活实例导入：展示一些常见的真菌实例（如蘑菇、霉菌等），提问：“这些生物有什么共同的特点？它们与我们的生活有什么关系？”引出真菌的话题。
•揭示课题：介绍本节课的学习目标，即了解真菌的基本特征、分类及其在生态系统中的作用。
2. 新课教学•真菌的基本特征与分类：•使用多媒体课件展示真菌的多样性，包括形态（如菌丝、子实体等）、营养方式（寄生、腐生、共生）等。
•讲解真菌的分类依据，如细胞结构、生殖方式等，并介绍几种常见的真菌类群（如担子菌门、子囊菌门等）。
2024年秋初中生物七年级上册教学设计(教案)第三节 真菌
第二单元多种多样的生物第三章微生物第三节真菌教学过程2.真菌的结构和生殖实验探究：观察酵母菌和霉菌观察酵母菌指导学生制作临时装片:先用纱布擦干净载玻片和盖玻片，用滴管吸取酵母菌培养液后滴在载玻片上，用镊子夹取盖玻片，先将一侧与菌液接触再慢慢放下，使其盖在菌液上。
指导学生进行染色:在盖玻片一侧滴加一滴碘液，用吸水纸在另一侧把碘液引入盖玻片下，反复2-3 次使碘液充分进入酵母菌里。
指导学生在显微镜下观察，向学生提问:1.酵母菌是单细胞还是多细胞生物?细胞呈什么形状?细胞内有没有细胞核?2.细胞内能否观察到液泡?有几个液泡?3.能否找到有的酵母菌的一端长出大小不同的突起?总结:酵母菌是单细胞生物，细胞有细胞核，还有细胞壁、细胞膜、细胞质，细胞质中有线粒体、液泡等。
真菌的细胞里都有成形的细胞核。
真菌和动植物都属于真核生物。
酵母菌进行出芽生殖。
观察青霉用放大镜观察，可以看到一条条白色绒毛状向空中伸展的直立菌丝，菌丝顶端着生青绿色孢子。
指导学生用放大镜进行观察:在培养皿中取出一块长有青霉的橘子皮用放青霉的菌丝呈什么形状?它们是多细胞还是单细胞的?孢子有没有颜色?通过PPT 展示显微镜下青霉菌丝的形态，设计以下问题引导学生思考:1.孢子着生在哪种菌丝上?2.直立菌丝的顶端呈什么形状?总结:青霉的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝构成的，所以青霉是多细胞生物，每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。
组成青霉的菌丝有两种:在营养基质表面向空中生长的，叫气生菌丝;深入营养基质内部的，叫营养菌丝。
营养菌丝能够从营养基质中吸收有机物，供霉菌利用。
做完实验探究后，请同学们思考：1.与细菌相比，酵母菌的细胞结构有什么特点?2.青霉孢子的颜色和着生状态有什么特点?3.比较青霉与曲霉的相同点和不同点。
蘑菇常见的真菌除了酵母菌、青霉，还有蘑菇。
教师用多媒体展示蘑菇的结构示意图。
总结：真菌细胞内没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活。
第四章 第三节 真菌
青绿色
黄色、橙红色 或黑色
无膨大 膨大成球状
成扫帚状 成放射状
相同点
都是多细胞真菌，结构都是由菌丝构成
繁殖方式
繁殖方式：孢子生殖 孢子很轻，可随风 飘散，落到环境适 宜的地方，孢子就 可萌发出菌丝，每 个孢子都可以发育 成一个新个体。
三、酵母菌
第四章 第三节 真菌
安徽师范大学
101001195 唐浩
一、各种各样的真菌
蘑 菇
灵 芝
木耳
猴 头 菌
银 耳
草菇
白 毒 鹅 膏 菌 毒 蝇 鹅 膏 菌
冬虫夏草
WHห้องสมุดไป่ตู้?
发霉现象是由真菌 中的霉菌引起的
WHY?
发面现象是由真菌 中的酵母菌引起的
一、真菌的分类
二、大型真菌
（以蘑菇为例）
菌盖
菌褶
子实体
菌柄
在什么地方什么时 候容易采到蘑菇？ 这说明了什么？
在夏季或秋季的清 晨或雨后，在潮湿的树 干或草地上容易采到蘑 菇。
三、霉 菌
青 霉
曲 霉
——————— 孢子（青绿色） ——— 菌丝
（扫帚状）
青霉
孢子（各种颜色） ——————— 孢子梗
曲霉
（放射状）
青霉和曲霉在形态和颜色上有什么不同，又有什么共同点？ 不同点 青霉 曲霉 颜色 孢子梗顶端 长有孢子 的菌丝
第四章 第三节 真菌
第四章 分布广泛的细菌和真菌
第一节 细菌和真菌的分布 第二节 细菌 第三节 真菌
一、各种形态的真菌
这 些 真 菌 都 能 吃 吗 ？ ？ 菇 蘑 毒 有 定 鉴 样 怎
观察与思考
一、青霉和曲霉的菌体是由什么构成的？ 青霉和曲霉的菌体是由什么构成的？ 二、真菌细胞在结构上的共同特征？ 真菌细胞在结构上的共同特征？ 三、试着根据真菌个体的大小，对其进行分类？ 试着根据真菌个体的大小，对其进行分类？
牛刀小试• 4、细菌和真菌的生存都需要一定的条件，下 列不一定是细菌和真菌生存所需的条件是： （ D） A、需要水分 B、需要适宜的温度 C、需要有机物 D、必须有氧气 • 5、下列属于单细胞真菌的是：（ A、乳酸菌 B、酵母菌 C、青霉 D、曲霉
B
）预 请 听 下 回 Fra bibliotek 解 。 ， 何 如 事 后 知
单细胞真菌（酵母菌）
三、真菌的繁殖
一、真菌是怎样繁殖后代的？ 真菌是怎样繁殖后代的？ 二、孢子是怎样传播的？ 孢子是怎样传播的？ 三、真菌孢子在什么样的环境条件下，才能发育 真菌孢子在什么样的环境条件下， 成新个体？ 成新个体？ 四、了解真菌繁殖的特点有什么用途？ 了解真菌繁殖的特点有什么用途？
酵母菌
气生菌丝 繁殖菌丝） （繁殖菌丝） 营养菌丝 营养菌丝 假根） （假根）
霉 菌 菌 体
培养基
二、真菌的结构
一、结构 1、多细胞或单细胞 、 2、有细胞壁、细胞膜、细胞质、液泡 、 细胞壁、细胞膜、细胞质、 3、有成形的细胞核（真核生物） 、 成形的细胞核（真核生物） 4、没有叶绿体（异养） 、没有叶绿体（异养） 叶绿体 二、真菌的分类 单细胞： 单细胞： 酵母菌 多细胞 霉菌 大型真菌 细胞壁 细胞核 细胞膜 细胞质 液泡
第五单元第三节真菌教案.
第五单元生物圈中的其他生物第四章分布广泛的细菌和真菌第三节真菌●教学目标学问目标1.了解各种食用或药用真菌的形态。
2.识记青霉、曲霉的外形构造、养分方式和生殖方式。
3.描述真菌的主要特征。
力量目标1.通过观看青霉、曲霉的形态、颜色，及颖蘑菇的形态，提高观看力量。
2.通过制作孢子印，提高动手操作力量。
情感目标通过本章的学习，激发学生树立生态学的观点，生疏保护环境的重要性。
●教学重点1.真菌的外形构造、养分方式和生殖方式。
2.描述真菌的主要特征。
●教学难点1.怎样识别青霉和曲霉2.如何制作孢子印3.真菌的生殖方式●教学方法观看法、图示法、试验法●教具预备：蘑菇、木耳、腐败的桔子，发霉的面包●课时安排：1 课时●教学过程［复习提问，导入课］教师：用谈话法与学生共同简要复习七年级有关真菌的学问。
有哪些同学知道馒头、面包的发酵需要哪一种菌类？学生：酵母菌，它是真菌的一类，是一类单细胞种类。
教师：依据你们查阅的资料，知道真菌还有哪些种类，看谁知道得多，并准时赐予鼓舞。
学生：蘑菇、木耳、灵芝、猴头。
学生：还有青霉、曲霉等。
教师：同学们答复得格外好，在日常生活中，我们食用蘑菇、木耳、香菇等养分价值很高的真菌；但我们也常常为桔子长毛、馒头长毛、衣物发霉而苦恼；这些令我们既爱又恨的真菌分别有哪些形态构造特点和特征呢？这就是本节课我们要探讨的内容。
〔几种真菌的投影〕［创设情境，开放课］〔学生活动〕观看、生疏、争论、说知名称有木耳、牛肝菌、香菇、灵芝、银耳、口蘑、猴头菌等。
教师：同学们认得很对，有哪位同学情愿给大家介绍一下它们有哪些养分价值和药用价值呢？学生：例如香菇，它含有人体必需的 7 种氨基酸，蛋白质含量比一般蔬菜、水果多，还含有钙、铁、锰等人体必需的矿质元素。
学生：在古代，传奇灵芝具有起死回生的妙用，是一种使人长生不死的灵丹妙药，这固然是没有科学依据的，但它的药用价值确实很高。
教师：太棒了，告知教师你们是怎样知道的。
新人教版生物八年级上册-知识讲解 真菌
第三节真菌01知识管理1．各种各样的真菌几种常见的真菌：牛肝菌、香菇、木耳、青霉等。
2．真菌的结构酵母菌的结构示意图：酵母菌结构：酵母菌的细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡等。
青霉的结构图：青霉结构：组成青霉的菌丝有两种，在营养物质表面向上生长的叫直立菌丝；深入营养物质内部的叫营养菌丝。
青霉的细胞内没有叶绿体，只能靠营养菌丝从营养物质内吸收有机物，因此，其营养方式是异养。
蘑菇的结构图：蘑菇的结构：蘑菇结构分为地上和地下部分，地上部分由菌柄和菌盖组成；地下部分由菌丝构成。
3．真菌的生殖及特征生殖：真菌可以通过产生大量的孢子来繁殖后代。
注意：①不只是真菌利用孢子来繁殖后代，藻类、苔藓、蕨类植物都是利用孢子来繁殖后代；②细菌的芽孢与真菌的孢子不是一回事。
芽孢是一种休眠体，是某些细菌生长到一定阶段在细胞内形成的一种结构，常常用来抵抗外界不良环境。
而且它在适宜的条件下也能发育成新个体，一个芽孢只能产生一个营养体。
而孢子就是一种繁殖体了。
它是专门的生殖细胞，正常情况下不需要两两结合就能单个发育成一个个体。
主要特征：既有单细胞的个体，如酵母菌，也有多细胞的个体，如蘑菇，细胞内有成形的细胞核；能够产生孢子，孢子能够发育成新个体；细胞内没有叶绿体，营养方式为异养。
知识点拨：细菌和真菌的区别02例题解读【例1】(衡阳中考)“得了灰指甲，一个传染俩”。
灰指甲学名甲癣，是一种由真菌感染而引起的传染性疾病。
真菌细胞与细菌相比结构上最主要的区别是具有() A．细胞壁B．细胞膜C．遗传物质D．成形的细胞核【解析】细菌细胞的基本结构为细胞壁、细胞膜、细胞质、未成形的细胞核；真菌细胞的结构具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。
所以真菌细胞与细菌相比结构上最主要的区别是具有成形的细胞核。
【答案】 D【例2】(泰安中考)夏天，受潮的粮食和皮鞋常常发霉，这些霉菌是由哪种结构发育而来()A．孢子B．菌丝C．芽孢D．子实体【解析】真菌不是自然产生的，这些真菌都是由空气中孢子来繁殖后代。
人教版七年级生物上册第二单元第三章第三节真菌课件
典例微课 【经典母题】 如图为青霉的结构图,下列说法正确的是( C ) A.结构①是菌盖,与青霉的繁殖有关 B.结构②的细胞内含有叶绿体 C.结构③为营养菌丝,能吸收外界的水分和有机物 D.青霉的菌体有根、茎、叶的分化
【解析】观图可知:①是孢子,②是气生菌丝,③是营养菌丝。青霉可以通过产生大量 的①孢子来繁殖后代,孢子在适宜的条件下发育为新的个体,A错误;结构②是气生菌 丝,青霉细胞内没有叶绿体,营养方式是异养,B错误;结构③为营养菌丝,能吸收外界 水分和有机物,C正确;青霉属于多细胞真菌,菌体由大量的菌丝构成,D错误。
【点迷津】 1.不同霉菌气生菌丝顶端形成的形状不同,成熟的孢子的颜色也不相同,如曲霉的气 生菌丝顶端膨大成球状,孢子颜色为黄色、黑色或橙红色等。 2.霉菌的营养菌丝是霉菌深入营养基质内部的菌丝,可以从营养基质内吸收霉菌生 活所需的有机物。而植物的根是植物吸收水分和无机盐的主要器官,不能吸收有机 物。
1.(2023·阳江质检)蘑菇味道鲜美,可炒菜亦可炖汤,深受人们的喜爱。蘑菇是一种大 型真菌,如图是其结构示意图,下列有关说法不正确的是( C ) A.蘑菇地下部分的③菌丝可以吸收养分 B.蘑菇能散发a繁殖后代 C.蘑菇可以进行光合作用,制造有机物 D.①和②被称为蘑菇的子实体
【解析】观图可知:①是菌盖,②是菌柄,③是菌丝,a是孢子。蘑菇地下部分③是营养 菌丝,蔓延到营养物质内部,能吸收营养物质和水分,A正确;蘑菇通过产生a孢子繁殖 后代,B正确;蘑菇没有叶绿体,不能进行光合作用,利用现成的有机物生活,C错误;蘑菇 的子实体是由①菌盖和②菌柄构成的,蘑菇属于多细胞真菌,D正确。
质,从中获得生命活动所需的物质和能量;真菌都能产生大量的孢子,靠孢子来繁殖新
个体。细菌与动物不产生孢子;植物不含有子实体。
2.3.3 真菌 第2课时课件2024-2025学年人教版生物七年级上册
当堂检测
1．人的皮肤感染手足癣后会奇痒难忍。取感染区的样本，用显微镜可观察到菌丝，该细
胞有细胞壁和细胞核，菌丝经培养后会进行孢子繁殖，由此可推测引发手足癣的生物属于
发酵过程知多少
酵母菌
葡萄糖
二氧化碳 +
无氧
+ 能量（少）
发酵过程知多少
材料用具：糯米、黑米、酒曲（酵母和、曲凉霉）白开、 容器、蒸锅、蒸布、筷子、勺子清洁的发酵原理：
曲霉 淀粉
葡萄糖
酵母菌 无氧
二氧化碳+酒精+能量（少）
发酵过程知多少
一、发酵过程知多少
简化步骤： 糯米浸泡、洗净→
蒸→熟冷却 → 接入
→ 酒曲发酵
恒温
根据米酒制作的步骤完成以下题目：
1、将糯米蒸熟的目的 高温灭菌、煮熟有利于快速发酵
是
冷却降温，避免高温杀。死菌种
2、将蒸熟的糯米冷却放置30℃的目的
接种
3、接入酒曲相当于细菌、真菌为培酵养母的菌哪的个发步酵骤提？供适宜的温度
4、为什么要进行恒温发
酵？利于观察出酒情况 有氧的环境
。
5、制作米酒的过程中为什么米饭中间挖一个凹坑？
。 。
发酵过程知多少
曲霉 淀粉
生长、繁殖
葡萄糖
酵母菌 有氧
二氧化碳+水+能量（多）
葡萄糖
酵母菌 无氧
二氧化碳+酒精+能量（少）
酒精发酵
思考：为什么酿酒时，会先来水后来酒？
发酵过程知多少
2.3.3真菌 课件 人教版(2024)生物七年级上册
小资料
有些野生蘑菇 有毒，如毒蝇鹅 膏菌，千万不能 采食。
黄毒蝇鹅膏菌
毒蝇伞
毒红菇
灰花纹鹅膏
大青褶伞
真菌细胞内没有叶绿体，只能利用现成 的有机物生活。
青霉的孢子可以飘散到各处，每个孢子在适宜 的环境条件下，都能发育成一个新个体。
蘑菇也是用孢子繁殖的。
真菌可以通过产生大量的孢子来繁殖后代。
讨论
仔细阅读课本P110的实验，完成下列问题 1. 与细菌相比，酵母菌的细胞结构有什么特点？
酵母菌细胞内有成形的细胞核，其细胞质中 还有线粒体、液泡等。
酵母菌是单细胞生物。
结构
细胞核
细胞壁 细胞膜 细胞质
营养方式：异养 液泡 线粒体等
与酵母菌一样，霉菌、蘑菇等真菌 的细胞里都有成形的细胞核。真菌和动 植物都属于真核生物。
项目链接 你可以从哪 里获得制作馒 头、面包所需 的酵母菌呢青霉的孢子通常呈现绿色，并 以扫帚状的结构着生在气生菌丝上。
观察青霉时应戴 手套、口罩和实验 室专用的防护眼镜。
青霉 （放大200倍）
青霉的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝构 成的，所以青霉是多细胞生物。 青霉的细胞结构： 每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。
真菌在自然界 细菌和真菌在自然界中发挥着重要作用。
在广阔的自然界，每天都有大 量的动物死亡。细菌和真菌能够 把动植物遗体分解成二氧化碳、 水和无机盐，这些物质又能被植 物吸收和利用，进而制造有机物。
如果没有细菌和真菌，自然界 中的动植物遗体将堆积如山。
课外实践 调查当地食用菌的种类及生产情况
平菇、香菇、杏鲍菇、金针菇、羊肚菌、木耳、猴 头菇、滑子菇......这些是我们日常生活中可能吃到的 食用菌。请你到菜市场或超市进行食用菌的相关调查， 可以从以下几个方面进行。
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4、营养方式为异养。
课堂小结：
1、真菌类型 多细胞生物 蘑菇、木耳等 霉菌（青霉、曲霉）
单细胞生物: 酵母菌 2、细胞结构 有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核， 但是没有叶绿体 3、营养方式： 异养 4、生殖方式： 孢子生殖
真 菌
练一练 1．判断下列说法是否正确。正确的画“V"，错 误的画“×”。 (1)真菌有单细胞的，也有多细胞的。 ( ) (2)真菌细胞内没有叶绿体。 ( ) (3)蘑菇和霉菌一样，也是由大量菌丝构成的。 ( ) (4)霉菌、蘑菇等真菌属于原核生物。( )
3．夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋 常常发霉长毛，这些霉菌是从哪里来的？ 为什么霉菌容易在这些物品上生长？
霉菌是靠孢子进行繁殖的，孢子很轻，可以在 空气中飘荡。夏天，受潮的粮食、衣物或皮鞋 给孢子的萌发提供了必要的环境条件和营养物 质，所以容易生长霉菌。
制作孢子印
1．选取一较大的新鲜蘑 菇，用解剖剪将菌盖从菌柄 上取下来。 2．把菌褶那面朝下平放 在白纸上，扣上玻璃杯，以 免散落的孢子被风吹散。
孢子
直立菌丝 细胞核
放射状
营养菌丝
细胞核数目变化大可有20至30个
青霉
曲霉
（三）大型真菌
孢子
蘑菇的 菌体也是 由菌丝构 成的，地 下部分是 纤细的菌 丝，能够 吸收外界 的水分和 有机物； 地上部分 叫子实体
菌盖
子实体
菌褶 菌柄 菌丝
◎霉菌、蘑菇等真菌的细胞结构特点
都有细胞核
-----真菌和动植物都属于真核生物
◎真菌的营养没有叶绿体 Nhomakorabea-----只能利用现成的有机物生活：异养
比较细菌和真菌
细菌 种类 项目 真菌
原核生物
真核生物
___ 单 细胞， ____________ 单细胞或多 细胞， 有 成形细胞核 没有 成形细胞核 ___ 细胞结构 _____ 个体大小 个体______ 微小 繁殖方式 营养方式 分裂生殖 异养 有微小 ___的,也有_____ 较大的 孢子生殖 、出芽生殖 异养
讨 论
1、酵母菌的细胞结构有什么特点？
酵母菌的形态： 单细胞个体，椭圆形
细胞壁 细胞核 细胞膜 细胞质 液泡
营养方式：异养
真核生物
2、青霉孢子的颜色和着生状态有什么特点？ 青霉
青霉颜色呈 青绿色 菌丝呈 扫帚状 ;
，长有孢子的
小资料
冬虫夏草
“夏草”
冬虫夏草的形成离不开
真菌。这种真菌感染蝙
蝠蛾幼虫后使幼虫僵化
死亡，形成“冬虫”。
到了夏天，真菌再从虫
“冬虫”
体头部长出棒状的菌体，
形成“夏草”。
三、真菌的生殖: 孢子生殖
真菌通过产生大量的孢子来繁殖后代的。
直立菌丝的顶端， 分别生有成串的 孢子。孢子可以 飘散到各处，每 个孢子在适宜的 环境都能发育成 一个新个体。蘑 菇也是用孢子繁 殖的。
孢子
酵母菌的生殖方式
想一想，议一议
图中的蘑菇有根，茎，叶吗？他们的生长是否 需要光？为什么说他们是真菌而不是植物？
蘑菇没有根、茎叶， 有光无光都可以。 不能进行光合作用， 只能利用现成的有成物 生活，所以它不是植物。
第三节
真
菌
学习目标
1、描述真菌的主要特征。 2、说出真菌与人类生活的关系。 3、进行“观察酵母菌和霉菌”的实验。
3．第二天，拿开玻璃杯 和菌盖，可以看到在白纸上 留下与菌褶排列一致的放射 状孢子印。 4．孢子印是由菌褶上散 落下来的孢子组成的。
制作孢子印—放射状
孢子印
霉菌 多细胞 大型真菌
二、真菌的结构 （一）酵母菌
如图是酵母菌电子显微镜下的形态结构
酵母菌的形态结构： 椭圆形的单细胞
营养方式：异养
酵母菌
细胞壁
酵 母 菌 的 结 构
细胞核 细胞膜 细胞质
液泡
(二)霉菌的结构： 多细胞，菌体由菌丝构成
青 霉
曲 霉
霉菌细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质和成形的细 胞核，但是没有叶绿体，营养方式为异养 扫帚状
1.出芽生殖: 成熟的酵母菌细胞,向外生出的突 起叫芽体,芽体逐渐长大,最后与母 （条件适宜时） 体脱离,成为一个新的酵母菌。 2.孢子生殖: 当酵母菌发育到一定的阶段时,一个 酵母菌的细胞里会产生几个孢子,每 个孢子最终能发育成一个新个体。
四、真菌的主要特征：
1、有单细胞的，也有多细胞的。 2、细胞内有真正的细胞核。 3、能够产生孢子，孢子能够发育成新个体。
一、各种各样的真菌
牛 肝 菌
香菇
草菇
银耳
木耳
羊肚菌
平菇
鳞 皮 扇 菇
黄 裙 竹 荪
尖顶地星
头状秃马勃
粪生黑蛋巢菌
猴头菇
除了蘑菇、木耳等大型真菌以外，真菌 中也有一些个头小得多的多细胞的个体(如 青霉)，还有单细胞的个体(如酵母菌)。
青霉
酵母菌
真菌的分类
单细胞：酵母菌
真菌
V
V
V
X
2．下面描述的是细菌和真菌的一些特征，请 将属于细菌和真菌的特征区分开，把序号填写 在横线上。 ①个体微小，细胞内没有成形的细胞核； ②既有个体微小的种类，也有个体较大的种 类，细胞内有成形的细胞核； ③能产生孢子，孢子能够发育成新个体； ④通过分裂的方式繁殖后代。 ② ③。 ① ④ 细菌的特征是_____ ，真菌的特征是_____