李仕媛茶艺课教学计划 进度表
茶艺师培训教学大纲、教学计划
茶艺师培训教学大纲、教学计划茶艺师。
大纲一)教学基本要求1.职业道德1.1 研究职业道德基本知识。
1.2 遵守职业守则,包括热爱专业,忠于职守;遵纪守法,文明经营;礼貌待客,热情服务;真诚守信,一丝不苟;钻研业务,精益求精。
2.基础知识2.1 研究茶文化基本知识,包括中国用茶的源流,饮茶方法的演变,茶文化的精神,中外饮茶风俗。
2.2 研究茶叶知识,包括茶树基本知识,茶叶种类,名茶及其产地,茶叶品质鉴别知识,茶叶保管方法。
2.3 研究茶具知识,包括茶具的种类及产地,瓷器茶具,紫砂茶具,其他茶具。
2.4 研究品茗用水知识,包括品茶与用水的关系,品茗用水的分类,品茗用水的选择方法。
2.5 研究茶艺基本知识,包括品饮要义,冲泡技巧,茶点选配。
2.6 研究科学饮茶,包括茶叶主要成分,科学饮茶常识。
2.7 研究食品与茶叶营养卫生,包括食品与茶叶卫生基础知识,饮食业食品卫生制度。
2.8 研究相关法律、法规知识,包括劳动法相关知识,食品卫生法相关知识,消费者权益保护法相关知识,公共场所卫生管理条例相关知识,劳动安全基本知识。
二)职业等级理论技能教学要求本标准对初级、中级、高级、技师和高级技师的技能要求依次递进,高级别包括低级别的要求。
针对分类内容分解细化,通过下面表格进行相关说明:初级职业功能工作内容1.礼仪1.1 接待1.2 接待技能要求2.茶艺准备与演示2.1 茶艺准备2.2 茶艺演示技能要求在初级阶段,学生需要研究仪容、仪表、仪态常识,语言应用基本常识,环境美常识,营业用具准备注意事项,茶艺人员准备的基本要求,接待程序基本常识等。
同时,学生需要掌握茶叶分类、品种、名称知识,茶具的种类和特征,茶叶、茶具和水质鉴定知识等。
在茶艺演示方面,学生需要掌握茶艺器具应用知识,茶艺演示要求及注意事项等。
1.能够正确演示并解说绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶和花茶的茶艺过程。
2.能够介绍茶汤的品饮方法。
3.能够根据顾客状况和季节推荐相应的茶饮,并适时介绍茶的典故、艺文,激发顾客品茗的兴趣。
茶艺学习者培训教学大纲、教学计划
茶艺学习者培训教学大纲、教学计划一、培训目标本培训的目标是向茶艺研究者提供全面的培训,使其掌握基本的茶艺知识和技能,并能够独立进行茶艺表演和服务。
二、培训内容1. 茶艺基础知识:- 茶的分类和产地介绍- 茶具的种类和用途- 茶的冲泡方法和注意事项2. 茶艺技能训练:- 茶叶的选购和保管技巧- 茶具的使用和保养方法- 茶的冲泡技巧和品鉴方法3. 茶艺表演:- 茶艺表演的基本动作和流程- 茶艺表演的舞台布置和音乐选择- 茶艺表演的编排和创新4. 茶艺服务:- 茶的倒茶和品茶服务技巧- 茶客接待和沟通技巧- 茶艺服务的礼仪和规范三、培训计划1. 培训时间:共计4周,每周培训3天,每天培训6小时。
2. 培训方式:理论与实践相结合,每天上半天进行理论讲解,下半天进行实践操作和实地训练。
3. 培训组织:- 每周的理论讲解由专业茶艺师主讲,包括课堂教学和示范演示。
- 每周的实践操作和实地训练由学员进行,辅以指导和反馈。
4. 培训评估:- 组织每周的知识测试和实践考核,以评估学员的研究成果和能力提升情况。
- 最终进行综合考核,包括理论知识、实践技能和表演服务等方面。
四、培训资源1. 茶艺教材:提供专业茶艺教材,包括茶艺知识和技能的详细介绍和讲解。
2. 茶具设备:提供齐全的茶具设备,供学员进行实践操作和表演训练。
3. 实地训练场所:安排实地训练场所,模拟真实茶艺场景进行实践训练和表演演练。
4. 茶艺师指导:邀请资深茶艺师进行指导,提供专业的茶艺技术支持和指导。
五、培训成果经过本培训的研究和训练,学员将能够:- 熟悉茶艺的基本知识和技能;- 独立进行茶的冲泡和品鉴;- 进行茶艺表演和服务;- 理解并遵守茶艺的礼仪和规范。
以上为《茶艺学习者培训教学大纲、教学计划》的内容概要,旨在为茶艺学习者提供全面而系统的培训,并帮助其成为合格的茶艺师。
茶艺上课教案
茶艺上课教案第一篇:茶艺上课教案教育目标:茶艺一、初步认识茶具及其作用。
二、充分掌握泡茶的基本程序和品饮的步骤。
三、感受茶文化的内涵,品味--“和”“敬”“礼”。
教学重点和难点:泡茶的基本流程;感受茶文化的内涵。
教学方法:讲授法,演示法,练习法,提问法教具准备:多媒体,茶具,热水,茶巾。
进教室之前强调安全,纪律,卫生,将人数平均分成4组。
教学过程:一、导入同学们,刚走进教室的时候,有没有同学注意门口的牌子上面写着什么呢?回答:茶艺坊。
很好。
那茶艺坊顾名思义就是让我们在这里学习茶艺,这也就是我们这节课的主题“茶艺”。
二、新授茶,起源于哪个国家?--中国据说在4000多年以前,人类的祖先就开始饮茶了。
最初是把茶当做食物来利用的,在长期食用的过程中,人类认识了茶的药用功能。
从秦汉之际至魏晋南北朝时期,有不少古代典籍描述了茶的药性。
当时人们认为茶的药物作用主要有悦志、益思、少眠、轻身、有力、明目、醒酒、助消化等,而其中最主要的,最强烈的功能就是使人兴奋,这正是茶从食物经过药物阶段转变成饮料的决定性因素,大约是在汉朝至魏晋南北朝时期,茶作为一种饮品被推广。
唐代是中国封建社会的顶峰,也是封建文化的顶峰。
饮茶风气的盛行,形成了体系的茶文化,其中最著名的是我们先前提过的陆羽的《茶经》。
茶兴于唐而盛于宋。
宋代的茶叶生产空前发展,饮茶之风非常盛行,既形成了豪华极致的宫廷茶文化,又兴起了趣味盎然的市民茶文化。
历史上著名的“龙凤茶饼”就始承于此。
明朝紫砂茶壶盛行,出现了如今最常用的饮茶器具。
宜兴紫砂茶壶的制作,相传始于明代正德年间。
制壶被后人称为供春壶,有“供春之壶,胜如白玉”之说。
龚(供)春也被称为紫砂壶真正意义上的鼻祖,第一位制壶大师。
到明万历年间,出现了董翰、赵梁、元畅、时朋“四家”,后又出现时大彬、李仲芳、徐友泉“三大壶中妙手”。
清代后期,由于市场上有六大茶类出售,人们已不再单饮一种茶类,而是根据各地风俗习惯选用不同茶类,如江浙一带人,大都饮绿茶,北方人喜欢花茶或绿茶。
茶艺教学计划
茶艺教学计划在当今社会,茶艺已经不再是传统礼仪或者消遣,而是一门深受人们喜爱的艺术。
茶艺教学计划的制定是为了更好地传承和发扬茶艺文化,提高茶艺从业者的专业水平,同时也能让更多人享受到茶艺带来的乐趣。
下面就来详细介绍一下茶艺教学计划的内容及实施方式。
1. 茶艺教学计划的内容茶艺教学计划主要包括基础理论、茶具选择、茶叶认识、泡茶技巧、茶道礼仪等内容。
学员将通过系统学习,掌握茶艺的基本知识和技能,提高茶艺水平。
在基础理论方面,学员需要了解茶的起源、历史、分类,以及茶道的发展和演变过程。
这些知识将有助于学员更好地理解茶道的意义和内涵。
在茶具选择方面,学员将学习如何选择适合自己的茶具,了解茶杯、茶壶、茶具摆设等的作用和用途,提升茶具的使用和欣赏能力。
茶叶认识是茶艺教学计划中的重要内容之一。
学员需要学习各种不同种类的茶叶,包括绿茶、红茶、黄茶、乌龙茶等,了解其特点、制作工艺以及口感表现,从而能够根据自己的口味进行选择。
泡茶技巧是茶艺教学计划中的关键环节。
学员将学习如何控制水温、控制冲泡时间、控制茶叶用量等技巧,以确保泡出一杯口感浓郁、香气扑鼻的好茶。
茶道礼仪是茶艺教学计划中不可或缺的一部分。
学员将学习如何端茶、斟茶、传茶,以及如何进行茶道表演等礼仪规范,使泡茶过程更加庄重典雅。
2. 茶艺教学计划的实施方式为了保证茶艺教学计划的有效实施,需要制定科学合理的教学计划和教学方法。
首先,应该确定教学目标和教学内容,将茶艺教学大纲细化成每个环节的具体内容,明确每个环节的教学要求和教学重点。
其次,需要拟定教学计划和教学进度表,安排好每个学时的教学内容和教学活动,确保教学过程有序进行。
在教学过程中,应该注重理论与实践相结合,引导学员通过实际操作来巩固所学知识。
最后,要采用多种教学方法,如讲授式教学、实践教学、讨论式教学等,激发学员学习的积极性和主动性。
同时,要注重对学员的综合评价,及时发现问题并进行针对性指导,帮助学员不断提高茶艺水平。
茶文化与茶艺-授课进度表
第四章
实训:红茶类茶艺
撰写实训报告
11.28
2
第四章
实训:乌龙茶类茶艺
乌龙茶茶艺
14
12.4
2
第四章
实训:乌龙茶类茶艺
撰写实训报告
12.5
2
第四章
实训:黑茶类茶艺
黑茶茶艺
撰写实训报告
15
12.11
2
第五章
茶艺馆经营特点及内容
茶艺馆类型、经营特点和经营内容
茶艺馆的主要类型及特点
12.12
2
第五章
茶单设计与制作
茶叶的贮藏方法及注意事项
10.10
2
第三章
茶事服务基本知识、
茶事服务心理
茶事服务的特点礼仪要求、常见的针对性服务
7
10.16
2
第三章
茶事服务的主要环节、品茶用具知识
营业前准备工作、营业中的茶水服务和结束工作
茶事服务的主要环节
10.17
2
第三章
品茶用具知识
茶具的起源发展、分类及选购
茶具的分类
8
10.23
11.7
2
第四章
各类茶的生活待客茶艺
绿茶、红茶和乌龙茶茶艺
11
11.13
2
第四章
鉴赏名茶表演
龙井、碧螺春、铁观音、祁门红茶的茶艺鉴赏
写一份茗茶鉴赏分析报告
11.14
2
第四章
实训:绿茶类茶艺
绿茶的茶艺
12
11.20
2
第四章
实训:绿茶类茶艺
撰写实训报告
11.21
2
第四章
实训:红茶类茶艺
红茶的茶艺
13
初级茶艺师教学大纲和教学计划
初级茶艺师培训教学大纲和教学计划一、教学目标茶艺即泡茶的技艺和品茶的艺术,它是茶文化的一个重要组成部分。
茶艺学是随着茶文化的发展以及茶艺师职业认证的推行而发展起来的一门应用性学科,是为提高生活情趣,提升综合素质而开设的专业选修课程。
通过本课程学习使学员在专业知识上,能基本了解茶叶的基础知识和中国茶文化的基础知识;能基本进行茶叶的选择与保管;在掌握茶艺基本知识的基础上,能科学地泡茶和品茶,并掌握茶馆的基本服务技能。
培训时长20课时。
二、教学内容第一章职业道德教学内容:1、职业道德基本知识2、职业守则3、如何做个好员工4、个人的职业规划。
第二章茶文化基础知识教学内容:1、茶文化发展史2、茶文化的基础知识3、唐宋明清茶叶的发展及品饮方式第三章茶叶知识教学内容:1、中国茶区及分布情况2、茶叶的分类3、绿茶红茶乌龙茶黑茶白茶黄茶的概念第四章茶与水的关系教学内容:1、水温对茶叶品质的影响(软水硬水)2、泡茶用水的选择3、茶叶滋味的鉴赏。
第五章真、假、新、旧茶区别教学内容:1、真假茶的识别与品饮2、新茶与陈茶的品饮第六章茶艺泡茶要素教学内容:1、茶艺的六要素2、泡茶要素第七章茶艺技能与表演教学内容:1、茶叶冲泡技巧操作程序2、绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶、黑茶茶艺表演第八章礼仪教学内容:1、茶艺师的仪容仪表的要求2、茶艺师的站姿走姿坐姿要求3、茶艺服务的礼节要求三、课程考核方式、方法学生必须认真听课和参加各项实验、实习活动,无故不听课者按旷课处理,如果累计时间达到总学时的1/3,不能参加本课程的考试。
本课程考核采用理论考核与实践考核相结合的方式。
四、教学计划表:。
茶艺师教学计划与大纲(二)2024
茶艺师教学计划与大纲(二)引言概述:茶艺是一门古老而精妙的艺术,茶艺师作为专门从事茶艺教学的人员,需要具备扎实的理论知识和丰富的实践经验。
本文将针对茶艺师教学计划与大纲进行详细阐述,包括茶艺师教学计划的制定、教学目标的确定、教学方法的选择、教学内容的安排以及评估与反馈的机制。
通过这些内容的系统规划和设计,茶艺师教学计划与大纲将更加科学合理,为茶艺师的培养与发展提供有力支持。
正文:一、茶艺师教学计划的制定1. 确定教学计划的背景和目的2. 分析学员需求和特点3. 制定教学计划的整体框架4. 设定教学计划的时间和资源要求5. 确定教学计划的可行性和可持续发展性二、教学目标的确定1. 设定茶艺师教学的整体目标2. 细化教学目标为可操作的细项3. 根据不同阶段学员的需求,确定不同层次的教学目标4. 设定目标评估的方式和标准5. 定期评估目标的达成情况,进行必要的调整和优化三、教学方法的选择1. 结合茶艺的特点,选择适合的教学方法2. 组织理论与实践相结合的教学活动3. 鼓励学员参与讨论和互动,促进知识的交流和分享4. 利用多媒体技术和现代化设备,提升教学效果5. 激发学员学习兴趣,培养学员的自主学习能力四、教学内容的安排1. 设计茶艺师教学的基础课程2. 安排茶艺师教学的进阶课程3. 引入茶艺师专业领域的前沿知识和技术4. 结合实际环境和学员的需求,设计案例学习和实践操作5. 协调茶艺师教学内容的纵横关系,确保知识体系的完整性和连贯性五、评估与反馈机制1. 设立茶艺师教学的评估标准和指标体系2. 利用定性和定量的方法,进行学习效果和教学质量的评估3. 及时反馈评估结果给学员,并提供个性化的发展建议4. 建立茶艺师教学质量的监控和改进机制5. 持续优化茶艺师教学计划与大纲,促进教学的持续改进和创新总结:茶艺师教学计划与大纲的制定是茶艺师培养与发展的基础工作。
通过制定教学计划、确定教学目标、选择适合的教学方法、安排合理的教学内容以及建立评估与反馈机制,可以有效提升茶艺师的教学质量和学员的学习效果。
茶艺基础课教学进度计划(2)
茶艺基础课教学进度计划(2)茶艺基础课教学进度计划(2)202*至202*学年度上学期学期教学进度计划课程名称:茶艺基础任课教师:杨光琼编制时间:202*年8月学期教学进度计划S/JTJX.CX.17R08编号:周次第1周(1周12节)章节(课题)第一单元茶叶感官审评主要内容及教学目标内容:1.绪论;2.基本理论与要求;3.方法与程序;4.评分与评语;5.审评术语6.茶叶标准。
目标:熟悉:茶叶感官审评基本知识。
掌握:茶叶感官审评的理论和要求。
熟练掌握:茶叶感官审评的方法和程序。
内容:一、中国茶文化的内涵:1.文化及茶文化;2.茶文化的四个层次;3.茶文化的基本特征;4.茶文化的社会功能;5.茶文化与传统文化。
二、中国茶文化的形成与发展:1.茶文化萌芽时期(魏晋南北朝);2.茶文化形成时期(唐代);3.茶文化兴盛时期(宋代);4.茶文化的延续发展期;5.茶文化再现辉煌时期(现代)。
目标:熟悉:中国茶文化发展历史各个阶段的特点和发展的原因。
掌握:中国茶文化发展历史各个阶段的特点。
熟练掌握:中国茶文化发展历史各个阶段的标志性文化现象。
教学安排第1、2节课完成“绪论”“基本理论与要求”的教学;第3、4节课完成“方法与程序”“评分与评语”的教学;第5、6、7、8节课完成“审评术语的教学”;第9、10节课完成“茶叶标准”的教学;第11、12节课进行单元测试。
第1、2节课完成“文化及茶文化”“茶文化的四个层次”的教学;第3、4节课完成“茶文化的基本特征”“茶文化的社会功能”的教学;第5、6节课完成“茶文化与传统文化”的教学并进行总结。
第7、8节课完成“茶文化萌芽时期”“茶文化形成时期”的教学;第9、10节课完成“茶文化兴盛时期”“茶文化的延续发展期”“茶文化再现辉煌时期”的教学;第11、12节课进行单元测试。
课时12第2周(2周12节)第二单元中国茶文化12第3周(3周12节)第三单元内容:1.中国茶道概述;2.中中国茶道国茶道内涵;3.《茶经》与茶道;4.现代茶道精神;5.中国茶道精神的对外传播。
茶艺专业培训教学大纲、教学计划
茶艺专业培训教学大纲、教学计划一、培训目标本课程旨在培养学员具备茶艺专业知识和技能,使其能够成为合格的茶艺师。
二、培训内容1. 茶叶知识:研究不同种类的茶叶及其特点,了解茶叶的产地、制作工艺和分类等;2. 茶具知识:熟悉茶具的种类、功能和使用方法,了解茶具的保养和清洁;3. 泡茶技巧:掌握正确的泡茶流程,包括茶水的温度、浸泡时间和出水方法等;4. 茶道礼仪:了解茶道的基本礼仪,包括如何端茶、品茶、斟茶等;5. 茶艺表演:研究茶艺表演的技巧和方法,包括瓶身技术、倒茶技巧等;6. 茶叶品鉴:研究茶叶品鉴的方法和步骤,培养品尝茶叶的能力。
三、培训计划第一阶段:基础知识研究(2周)1. 茶叶知识:介绍不同种类的茶叶、茶叶的产地和制作工艺;2. 茶具知识:介绍茶具的种类、使用方法和保养;3. 茶道礼仪:研究茶道的基本礼仪和茶具的使用礼仪。
第二阶段:泡茶技巧训练(3周)1. 泡茶流程:讲解正确的泡茶流程,重点培养学员对茶水温度和浸泡时间的掌握;2. 茶艺表演:研究茶艺表演的技巧和方法,包括倒茶、打水花等。
第三阶段:茶叶品鉴和实践(4周)1. 茶叶品鉴:介绍茶叶品鉴的方法和步骤,培养学员对茶叶香气和口感的辨别能力;2. 实践训练:学员进行实际的茶艺表演和茶叶品鉴,提高技能和经验。
四、考核方式1. 理论考试:对学员的茶叶知识、泡茶流程和茶道礼仪进行考核;2. 实际操作考核:对学员的茶艺表演和茶叶品鉴能力进行考核;3. 综合评估:综合考虑理论考试和实际操作的成绩,评定学员的总体能力。
五、学员要求1. 对茶艺感兴趣,有一定的研究动力和积极性;2. 具备良好的研究能力和团队合作精神;3. 具备一定的沟通和表达能力;4. 无特殊身体状况,能够适应长时间站立和劳动。
以上为茶艺专业培训教学大纲和教学计划,希望能为学员提供全面的茶艺培训和学习指导,达到培养合格茶艺师的目标。
茶艺教学计划
茶艺教学计划一、引言。
茶艺是中国传统文化的重要组成部分,也是一门博大精深的艺术。
茶艺教学计划的制定,旨在通过系统的教学安排和科学的教学方法,帮助学生全面掌握茶艺的基本知识和技能,提升茶艺水平,培养茶艺爱好者和专业人才。
二、教学目标。
1. 了解茶艺的历史渊源和文化内涵,培养对茶文化的尊重和热爱;2. 掌握茶艺的基本知识,包括茶具、茶叶、水质等相关常识;3. 学习茶艺的基本技能,如冲泡、品饮、茶道表演等;4. 培养学生的审美情趣和综合素质,提升沟通交流能力;5. 培养学生的创新意识和团队合作精神,提高学生的综合素质。
三、教学内容。
1. 茶艺基础知识。
1.1 茶的起源和发展历史。
1.2 茶的种类和特点。
1.3 茶具的分类和功能。
1.4 水质对茶的影响。
2. 茶艺基本技能。
2.1 茶叶的选用和保存。
2.2 茶具的使用和保养。
2.3 泡茶的方法和技巧。
2.4 茶艺表演和礼仪。
3. 茶文化的传承和创新。
3.1 传统茶文化的价值和意义。
3.2 当代茶文化的发展和变革。
3.3 利用现代科技手段推广茶文化。
四、教学方法。
1. 理论教学与实践相结合,通过讲解、演示和实际操作相结合的方式,帮助学生全面理解茶艺知识和技能;2. 学生参与式教学,通过小组合作、角色扮演、实践操作等形式,培养学生的团队精神和创新能力;3. 多媒体辅助教学,利用图片、视频等多媒体手段,生动直观地展示茶艺的魅力,激发学生的学习兴趣;4. 实地考察和体验活动,组织学生参观茶园、茶厂等地,亲身感受茶文化的魅力,增强学习体验。
五、教学评估。
1. 日常表现评估,包括课堂表现、作业完成情况等;2. 实际操作评估,通过学生的茶艺表演、泡茶比赛等形式,考察学生的技能水平;3. 期末考核,设置理论知识考试和实际操作考试,全面评价学生的学习成绩。
六、教学保障。
1. 师资保障,配备专业的茶艺教师和相关专家;2. 教材保障,选用权威的茶艺教材,确保教学内容的权威性和科学性;3. 设施设备保障,提供完善的茶艺教学设施和器材,保障教学实践的顺利进行;4. 管理服务保障,建立健全的茶艺教学管理制度,提供全方位的教学服务和保障。
初级茶艺师教学大纲和教学计划
初级茶艺师教学大纲和教学计划初级茶艺师培训教学大纲和教学计划教学目标:茶艺是茶文化的重要组成部分,是一门应用性学科,旨在提高生活情趣和综合素质。
通过本课程,学员将基本了解茶叶和中国茶文化的基础知识,能进行茶叶的选择和保管,掌握茶艺基本知识,科学地泡茶和品茶,以及掌握茶馆的基本服务技能。
教学内容:第一章:职业道德教学内容包括职业道德基本知识、职业守则、如何成为一名优秀员工以及个人职业规划。
第二章:茶文化基础知识教学内容包括茶文化的发展史、基础知识以及唐宋明清茶叶的发展和品饮方式。
第三章:茶叶知识教学内容包括中国茶区及分布情况、茶叶的分类以及绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶和黄茶的概念。
第四章:茶与水的关系教学内容包括水温对茶叶品质的影响、泡茶用水的选择以及茶叶滋味的鉴赏。
第五章:真、假、新、旧茶区别教学内容包括真假茶的识别和品饮,以及新茶和XXX的品饮。
第六章:茶艺泡茶要素教学内容包括茶艺的六要素和泡茶要素。
第七章:茶艺技能与表演教学内容包括茶叶冲泡技巧操作程序,以及绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶和黑茶茶艺表演。
第八章:礼仪教学内容包括茶艺师的仪容仪表要求、站姿走姿坐姿要求以及茶艺服务的礼节要求。
课程考核方式:学生必须认真听课和参加各项实验、实活动。
无故不听课者按旷课处理。
本课程考核采用理论考核和实践考核相结合的方式。
职业功能:接待工作内容:礼仪、接待技能要求:1.仪容仪表整洁大方,能够正确使用礼貌服务用语。
2.能够做好营业环境、营业用具和茶艺人员的准备工作。
3.能够主动、热情地接待客人。
4.能够识别主要茶叶品类,并根据泡茶要求准备茶叶品种。
5.能够完成茶艺准备工作,包括泡茶用具、泡茶用水和冲泡用茶相关用品的准备工作。
6.能够在茶叶冲泡时选择合适的水质、水量、水温和冲泡器具。
相关知识:1.仪容、仪表、仪态常识和语言应用基本常识。
2.环境美和营业用具准备注意事项。
茶艺师的基本要求作为一名茶艺师,需要掌握一定的基本知识和技能。
茶艺专业教学计划
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茶艺专业教学计划专业教学计划专业代码: 510112(滇)专业编号:022 制订时间:2008.8一、学制(一)招生对象:高中毕业生、三校毕业生(二)学习年限:三年二、培养目标:为配合国家“西部大开发”和云南建设“绿色经济强省”“科教兴滇”战略,为促进茶产业的发展、和茶文化的传播。
培养拥护党的基本路线,德、智、体、美全面发展,具备扎实的茶艺、茶文化、茶学、食品科学等方面的基本知识和技能,具有综合素质高,实践能力强,具有一定创新能力和可持续发展能力的大专层次的应用型、技能型高级专门人才。
三、人才规格:(一)坚持党的基本路线,理解和贯彻党和国家的方针、政策,有较强的法制观念和良好的职业道德。
(二)有良好的敬业精神,专业思想牢固,能吃苦耐劳,具有扎根基层、服务基层的良好意识,品德优良,技术过硬。
(三)专业能力较强,既能较熟练地掌握茶艺表演和推广、茶文化宣传以及茶叶营销与管理等相关的专业知识,又具备独立获取信息、跟踪新知识、和利用新知识的能力。
(四)善于团队协作,有创新精神。
(五)具有可持续发展、独立思考、分析和解决问题的能力。
(六)具有较强的英语和计算机操作能力,计算机操作水平达云南省高等学校非计算机专业学生计算机应用能力水平考试一级;具有一定的英语听、说、写能力,能借助词典阅读有关专业英语资料,达到高校英语应用能力考试 B 级水平。
(七)具有健康的体魄和良好的心理素质,敢于在逆境中求生存、求发展。
身体素质达到国家规定的体育锻炼标准。
四、业务范围:本专业学生通过三年的理论学习与实践锻炼。
培养有较深厚茶文化底蕴;掌握茶叶的生产、加工知识,了解茶叶消费者需求;系统掌握茶文化、茶艺表演与推广、茶艺美学、现代茶叶营销技巧、食品品质检验等方面的基本知识和技艺;能熟练使用现代办公设备如计算机、复印机、传真机等,具有一定的社交和口头表达能力。
亲子茶艺培训计划表
亲子茶艺培训计划表一、培训目的茶艺是中国传统文化的重要组成部分,通过茶艺培训可以增进家庭成员的情感交流,提高亲子之间的沟通和理解,培养孩子的礼仪和修养,使家庭更加和睦。
二、培训时间本次亲子茶艺培训总计4周,每周一次,每次培训时间为2小时。
三、培训内容1. 第一周:茶艺基础知识1.1 茶的来源和种类1.2 茶具的种类和使用1.3 茶道和茶礼的意义2. 第二周:泡茶技巧2.1 茶叶的选择和储存2.2 泡茶的步骤和技巧2.3 口味和口感的体验3. 第三周:茶道礼仪3.1 茶道的起源和发展3.2 茶道传统礼仪3.3 制茶和奉茶的技巧4. 第四周:亲子茶艺表演4.1 亲子茶艺表演的流程4.2 亲子茶艺表演的细节4.3 亲子茶艺表演的实践四、培训方式1. 观摩学习:通过观看老师的示范和茶艺表演,带领亲子们感受茶艺的魅力。
2. 实践操作:亲子们自己动手操作,跟随老师的指导,学习如何泡茶和进行茶道表演。
3. 角色扮演:在亲子茶艺表演环节,孩子们可以在家长的陪伴下,扮演茶道表演的角色,共同展示自己的成果。
五、培训地点培训地点选择在宽敞明亮的活动室内,环境舒适,茶具齐全,便于进行茶艺学习和实践操作。
六、参与人员1. 家长:作为亲子茶艺培训的陪伴者,可以与孩子一起学习茶艺,增进亲子间的情感交流。
2. 孩子:培训对象为6-12岁的儿童,通过茶艺培训,培养孩子的礼仪和修养,锻炼孩子的动手能力和表演能力。
七、培训教材1. 中国茶文化(图书)2. 茶道礼仪指南(手册)3. 茶艺培训教材(PPT)八、培训评估培训结束后,可以通过如下方式进行评估:1. 知识问答:进行茶艺知识问答,测试参与者的学习成果。
2. 实践操作:要求参与者独立操作泡茶和进行茶道表演,检验其实际能力。
3. 亲子表演:让亲子们进行一场茶艺表演,评选出最佳表演奖项。
九、培训成果通过亲子茶艺培训,参与者可以达到如下成果:1. 了解茶艺的基础知识,掌握泡茶的技巧和茶道礼仪。
茶艺老师的教案模板范文
---课程名称:茶艺基础入门课程目标:1. 了解茶文化的历史与发展。
2. 掌握基本的茶艺知识和泡茶技巧。
3. 培养学生对茶艺的兴趣和审美能力。
4. 提高学生的沟通与协作能力。
课时安排: 2课时教学对象:初学者教学准备:1. 茶具:茶壶、茶杯、茶盘、茶匙、公道杯等。
2. 茶叶:绿茶、红茶、乌龙茶等。
3. 教学PPT或视频资料。
4. 记录本和笔。
教学流程:第一课时一、导入新课(10分钟)1. 播放视频:展示中国茶文化的历史片段,引起学生对茶艺的兴趣。
2. 提问互动:提问学生对中国茶文化的了解,激发学习热情。
二、茶文化基础知识(20分钟)1. 讲解:介绍茶文化的起源、发展、主要流派及其特点。
2. 展示:展示不同茶类的茶叶、茶具等,让学生直观感受。
3. 互动:学生分享自己对茶文化的了解和感受。
三、茶艺基本技巧(30分钟)1. 泡茶流程:讲解并演示泡茶的基本流程,包括选茶、泡茶、品茶等。
2. 茶具使用:详细讲解各种茶具的用途和使用方法。
3. 实践操作:学生分组进行泡茶实践,老师巡回指导。
四、课堂小结(10分钟)1. 回顾:回顾本节课的主要内容,强调茶艺的基本知识和技巧。
2. 作业布置:布置课后练习,要求学生在家中尝试泡一种茶,并记录泡茶过程和感受。
第二课时一、复习与巩固(10分钟)1. 提问:老师提问学生关于茶艺的知识,检查学习效果。
2. 展示:学生展示自己的泡茶作品,互相评价。
二、茶艺表演(20分钟)1. 分组:学生分组进行茶艺表演,每组选一名表演者。
2. 表演:学生进行茶艺表演,包括泡茶、品茶、讲解等环节。
3. 点评:老师对学生的表演进行点评,指出优点和不足。
三、茶艺知识拓展(20分钟)1. 讲解:介绍茶与健康、茶与诗词、茶与礼仪等方面的知识。
2. 讨论:学生分组讨论茶艺在现代社会中的应用和意义。
四、课堂小结(10分钟)1. 总结:总结本节课的学习内容,强调茶艺的重要性。
2. 展望:鼓励学生继续学习茶艺,传承和发扬茶文化。
茶艺技能培训教学计划
小学教师学生会工作计划一、工作目标通过学生会的组织和引导,促进学校学生的全面发展,增强学生的集体荣誉感和凝聚力,培养学生的组织能力和领导潜力。
二、工作内容1. 学生会干部培训定期开展学生会干部培训,包括领导力培养、组织能力培养、沟通能力培养等方面的内容,提高学生会干部的素质和能力。
2. 学生会活动组织积极组织学生会各类活动,如班级文艺汇演、运动会、主题演讲比赛等,活跃校园氛围,丰富学生课余生活。
3. 班级管理服务协助班主任进行班级管理,开展班级活动,解决同学们的困难和问题,维护班级和谐稳定。
4. 学生会宣传工作负责学生会公告的撰写和发布,宣传学生会活动成果,扩大活动影响力,引导广大学生积极参与学生会活动。
5. 学生会学习交流组织学生会干部参加学校、市、区等层次的学生干部交流活动,开阔视野,学习先进经验和做法。
三、工作计划1. 第一学期工作计划(1)9月份:选举出学生会干部,开展学生会干部培训。
(2)10月份:组织主题班会和班级文艺汇演。
(3)11月份:开展校园环境整治活动,并进行学生会宣传工作。
(4)12月份:组织冬季运动会,举办英语演讲比赛。
2. 第二学期工作计划(1)1月份:学生会干部交流学习活动。
(2)2月份:开展班级联谊活动。
(3)3月份:组织趣味运动会和校园环保活动。
(4)4月份:开展学习交流会,传达学校相关政策和制度。
(5)5月份:组织学生会评优表彰大会。
(6)6月份:总结一学年学生会工作,进行交接工作。
四、工作预期效果1. 学生会干部的素质和能力得到提高,更好地服务同学们。
2. 校园内活动丰富多彩,学生参与度大大提升。
3. 学生之间的团结合作意识增强,校园氛围更加融洽。
4. 学生会工作更加规范化和专业化。
五、工作思考学生会是学校民主管理的重要组成部分,学生会的工作能够帮助学生发展个性,提高综合素质。
我们要秉承团结合作、奉献友爱的学生会精神,为学校和同学们创造更好的学习和生活环境。
同时,要不断反思和总结工作中的经验和教训,做到事半功倍,为广大同学服务。
茶艺的课程实施方案
茶艺的课程实施方案一、课程目标。
茶艺课程的目标是通过系统的理论学习和实践操作,使学员掌握茶艺的基本知识和技能,了解茶文化的内涵,培养学员的品茶品质和审美情趣,提高学员的沟通交流能力,增进学员的人文修养和情操。
二、教学内容。
1.茶叶知识,介绍不同种类的茶叶,包括绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶等的特点和制作工艺。
2.茶具使用,讲解茶具的分类、使用方法和保养知识,包括茶壶、茶杯、茶盘等的使用技巧。
3.茶艺表演,示范茶艺表演,包括冲泡、倒茶、斟茶、品茶等环节,让学员了解茶艺的整个过程。
4.茶道礼仪,介绍茶道的历史渊源和基本礼仪,培养学员的修身养性和待人接物的礼仪规范。
5.茶文化,讲解中国茶文化的发展历史、精神内涵和艺术魅力,增强学员对茶文化的认知和理解。
三、教学方法。
1.理论讲解,通过课堂讲解、多媒体展示等方式,向学员介绍茶艺的相关知识和文化内涵。
2.实践操作,组织学员进行茶艺实践操作,包括茶叶冲泡、茶具使用、茶艺表演等环节,让学员亲身体验和实践。
3.互动交流,组织学员进行茶艺交流活动,包括品茶交流、茶艺比赛等形式,增进学员之间的交流和学习。
四、教学安排。
1.课程设置,根据学员的实际情况,制定茶艺课程的学时和内容安排,包括理论课程和实践课程的比例和时间分配。
2.教学计划,制定茶艺课程的教学计划,包括每堂课的教学内容、教学方法和教学要求等,确保教学进度和质量。
五、教学评估。
1.学员考核,通过学员的课堂表现、实践操作和考试成绩等方式,进行茶艺课程的学员考核。
2.教学评价,定期对茶艺课程进行教学评价,包括学员的满意度调查、教学效果评估等,及时调整和改进教学方案。
六、教学资源。
1.师资力量,选择具有丰富茶艺教学经验和专业知识的教师担任茶艺课程的教学工作。
2.教学设施,提供适合茶艺教学的教室和茶具设施,确保教学条件和环境的良好。
七、总结。
茶艺课程的实施方案应充分考虑学员的需求和特点,注重理论与实践相结合,注重教学方法的多样性和灵活性,注重教学资源和教学评估的有效利用,以期达到预期的教学目标。
李仕媛茶艺课教学计划进度表
本学期主要是以二至七年级学生为主。大部分学生都对茶艺的学习有着强烈的兴趣爱好,本课程在教授茶叶冲泡方法的同时,还会教授学生简单的识别茶叶品鉴的能力,同时会对学生的礼仪作进一步要求。
三、教材基本内容分析:
1、茶叶的认识:六大茶类何在加工茶叶的认识
2、制茶工艺的认识:六大茶类的制作工序
17
茶席设计,才艺表演
2
实操练习
18
趣味课程:奶茶制作
2
实操练习
19、20
期末考试
4
实操及点评
注:按不同年级适当调整授课内容(指所学泡法技艺),强调实操与理论相结合。
3、泡茶工艺的学习:六大茶类及在加工茶类的冲泡方法
4、茶的品鉴:六大茶类及再加工茶的滋味,汤色,香气的品鉴
5、礼仪的训练:泡茶的基本礼仪,行礼,坐姿,站姿,走姿
6、拓展延伸:奶茶的制作,冰红茶的制作,果冻的制作
7、茶具的认识:各种泡茶工具的认识及使用
四、教学的具体目标(含检测内容与方向):
1、学会泡茶的基本礼仪,坐姿,行姿,走姿。
2、六大茶类及再加工茶类的冲泡方法。
3、茶具的认识,简单的茶叶品鉴。
五、教学的主要措施及方法:
教学过程以理论穿插实操为主,辅以概念性的历史文化知识,让学生更加全面的从根本上去了解茶艺这门科学。从认识茶叶,知道茶叶的种类,茶叶的制造工艺,制作方法,结合历史背景,教授学生认识茶具,从而培养学生们对差异文化知识的喜爱,培养学生良好的高尚情操,使学生从素质上得到一个提升。另外从礼仪方面也能得到较好的培养。
4
理论结合实践,结合视频图片认识
10
期中考试
期中考试
11
绿茶的分类及炒/烘青绿茶的泡法
初中茶艺课的行程实施
初中茶艺课的行程实施
茶艺教学计划及推进表
第一节课:中国是茶的故乡第二节课:水为茶之母器为茶之父第三节课:形体练习
茶艺教学是培养孩子良好习惯的好途径。
孩子从坐、站、行学起,无论坐还是站、行等都要正,脚放平,胸背挺直,不弯腰,有助于培养孩子良好的生活习惯。
第四节课:练习绿茶的茶艺表演(走姿及坐姿)让茶艺表演的内容更丰富。
分主副泡练习。
副泡练习,让每个孩子都能体会的茶艺之美。
第五-----十四节课:练习绿茶茶艺表演
从第一节到最后一节敬奉香茗,让每个学生亲自担任主泡,做到茶艺表演娴熟流畅。
通过茶艺学习与练习,孩子们能更多地参与社会实践,培养应变的能力。
在社会实践活动中,孩子们可以把课堂上学到的茶礼运用到实践中,并逐步懂得、体悟到待人接物的道理,有效提升了自己交往能力,使我们的孩子变得更加懂事、聪明、活泼、可爱。
茶艺表演教学计划
茶艺表演教学计划茶艺表演是中国传统文化的重要组成部分,它体现了中国人对茶文化的追求和热爱。
茶艺表演不仅是一种艺术形式,也是一种文化传承的方式。
本文将根据茶艺表演教学的需求,提出一个全面有效的茶艺表演教学计划。
第一部分:背景介绍茶艺表演是通过特定的动作、技巧和形式,展示给观众茶艺师傅独特的茶道技艺和中国传统文化内涵。
茶艺表演通常结合了音乐、舞蹈、戏剧等元素,使观众在欣赏表演的同时沉浸在茶文化的独特魅力中。
茶艺表演的目的不仅是展示茶文化的精髓,还可以提高观众对茶的认识和兴趣,促进茶文化的传承和发展。
第二部分:教学目标1.了解茶艺表演的历史背景和发展,明确茶艺表演的意义和价值;2.掌握茶艺表演的基本知识和技巧,包括茶具的使用、茶艺动作的要领等;3.培养学员的艺术感知和表演能力,提高他们在茶艺表演中的技巧和魅力;4.通过茶艺表演的教学,培养学员对茶文化的兴趣和热爱,推广茶艺文化。
第三部分:教学内容1.茶艺的历史背景和发展a)介绍茶的起源和发展历程;b)探索茶在中国文化中的地位和影响;c)分析茶艺表演的演变和特点。
2.茶艺基础知识a)介绍与茶艺表演相关的基本茶具和器皿;b)讲解各种茶具的使用方法和注意事项;c)教授基本的冲泡茶的技巧和步骤。
3.茶艺动作和表演技巧a)演示茶艺表演中的经典动作和姿势;b)细致讲解动作的要领和技巧;c)通过实践演练,提高学员的动作协调性和表演技巧。
4.茶艺音乐和舞台布置a)选择适合茶艺表演的音乐和音效;b)展示茶艺表演常见的舞台布置和灯光效果;c)授予学员一些基本的舞台表演技巧。
第四部分:教学方法1.理论讲解:通过讲座、演示等形式,向学员介绍茶艺表演的相关知识和理念;2.实践操作:请茶艺师傅现场演示并引导学员进行茶具使用和动作练习;3.互动体验:组织学员进行小组合作练习和互动交流,增强学习效果;4.案例分析:通过分析茶艺表演的经典案例,加深学员对表演技巧和艺术感知的理解。
第五部分:教学评估1.口头测试:通过提问和讨论,检查学员对茶艺表演相关知识的掌握情况;2.实际操作考核:要求学员进行茶具使用和茶艺动作的实践表演,实地观察和评估其技艺水平;3.综合评估:结合口头测试和实际表演考核的成绩,进行综合评估,并提供有针对性的建议和指导。
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理论结合实践,结合视频图片认识
10
期中考试
期中考试
11
绿茶的分类及炒/烘青绿茶的泡法
2
实操练习
12
炒/烘青绿茶的泡法复习、晒青绿茶的泡法
4
理论结合实践,结合视频图片认识
13
茶艺学生仪态训练
2
纠正学生良好学习姿态,提升学生素质
14、15
对前部分学期知识进行操作检验
4
检验成果
16
趣味课程:果冻制作
2
实操娱乐
2、六大茶类及再加工茶类的冲泡方法。
3、茶具的认识,简单的茶叶品鉴。
五、教学的主要措施及方法:
教学过程以理论穿插实操为主,辅以概念性的历史文化知识,让学生更加全面的从根本上去了解茶艺这门科学。从认识茶叶,知道茶叶的种类,茶叶的制造工艺,制作方法,结合历史背景,教授学生认识茶具,从而培养学生们对差异文化知识的喜爱,培养学生良好的高尚情操,使学生从素质上得到一个提升。另外从礼仪方面也能得到较好的培养。
3、泡茶工艺的学习:六大茶类及在加工茶类的冲泡方法
4、茶的品鉴:六大茶类及再加工茶的滋味,汤色,香气的品鉴
5、礼仪的训练:泡茶的基本礼仪,行礼,坐姿,站姿,走姿
6、拓展延伸:奶茶的制作,冰红茶的制作,果冻的制作
7、茶具的认识:各种泡茶工具的认识及使用
四、教学的具体目标(含检测内容与方向):
1、学会泡茶的基本礼仪,坐姿,行姿,走姿。
2016—2017学年上学期艺体多维课
茶艺课程教学计划表
一、指导思想:
了解中国茶文化的形成与发展;初步认识中国茶文化的内涵、特点以及茶与文学、艺术的关系。了解茶叶的起源与历史;了解我国茶叶产地分布情况及其在我国国民经济中的地位;了解中国茶对世界茶叶生产发展所起的作用。丰富校园文化生活,激发学习茶艺的兴趣、提高学生素质的艺术修养、弘扬学生个性发展,使师生掌握科学的茶叶冲泡方法进一步展示我校的艺术风采和文化底蕴,特开展艺体多维课,以下是茶艺班教学计划。
二、学生基本情况分析:
本学期主要是以二至七年级学生为主。大部分学生都对茶艺的学习有着强烈的兴趣爱好,本课程在教授茶叶冲泡方法的同时,还会教授学生简单的识别茶叶品鉴的能力,同时会对学生的礼仪作进一步要求。
三、教材基本内容分析:
1、茶叶的认识:六大茶类何在加工茶叶的认识
2、制茶工艺的认识:六大茶类的制作工序
17
茶席设计,才艺表演
2
实操练习
18
趣味课程:奶茶制作
2
实操练习
19、20
期末考试
4
实操及点评
注:按不同年级适当调整授课内容(指所学泡法技艺),强调实操与理论相结合。面对强大的对手,明知不敌,也要毅然亮剑,即使倒下,也要化成一座山
教 学 进 度 表
周次
教学内容
教学时数
作业次数
备注
1、2
礼仪培训4ຫໍສະໝຸດ 学期前的准备及要求3
茶文化历史及来源(一)
2
概念性知识
4
茶具的认识
2
为后面的知识做准备铺垫(实操)
5
茶文化历史及来源(二)
2
概念性知识
6、7
六大茶类及再加工茶的认识
4
理论结合实践,视频以及ppt图片认识
9
绿茶的分类及炒/烘青绿茶的泡法