食物相生相克(图片展示说明)PPT
《食物相生相克》课件
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蛋白质的互补作用
为了充分利用蛋白质的营养价值，需要将不同来源的蛋白 质合理搭配。通过了解食物相生相克的原则，可以更好地 实现这一目标。
中医学角度
01
阴阳平衡
中医学认为食物也有阴阳属性，合理搭配可以调节身体的阴阳平衡，增
强健康。
02
五行相生相克
五行理论认为木、火、土、金、水五种元素之间存在相生相克的关系，
葡萄与海鲜
葡萄和海鲜都含有丰富的蛋白质和钙质，同时食 用可能导致呕吐、腹胀、腹痛等症状。
肉类相克食物
羊肉与狗肉
01
两者都属于热性食物，同时食用可能引起上火、消化不良等症
状。
猪肉与牛肉
02
两者都属于高脂肪、高蛋白质的食物，同时食用可能增加胃肠
道负担，引起消化不良。
鸡肉与鲤鱼
03
两者同时食用可能产生化学反应，影响营养吸收。
详细描述
人体的酸碱平衡对于健康非常重要，而食物的酸碱度会影响人体的酸碱平衡。通过合理搭配酸性和碱 性食品，可以维持人体酸碱平衡。例如，蔬菜、水果等碱性食品与肉类、谷物等酸性食品搭配，可以 平衡人体的酸碱度。
06
CATALOGUE
食物相生相克的实例分析
蔬菜类实例分析
蔬菜类相生相克实例
菠菜和豆腐不能同时食用，因为菠菜中的草酸会与豆腐中的钙结合形成草酸钙 ，影响钙的吸收。
《食物相生相克》PPT课 件
CATALOGUE
目 录
• 食物相生相克简介 • 相生食物的搭配 • 相克食物的搭配 • 食物相生相克的科学依据 • 如何合理搭配食物 • 食物相生相克的实例分析
01
CATALOGUE
食物相生相克简介
常见食物相生相克知识(Ok)PPT课件
羊肉
醋
➢肉食鸡蛋篇
相 南瓜与羊肉同食易导致胸膜炎、 克 肺气肿。
羊肉
南瓜
➢蔬菜篇
相 红薯与鸡蛋同食容易引发肠梗阻 克 及腹胀，应尽量避开同食。
鸡蛋
红薯
➢肉食鸡蛋篇
相 西瓜与羊肉同食会大伤元气、免 克 疫力低下，导致多种病症。
羊肉
西瓜
➢肉食鸡蛋篇
相 鸡肉有活血调经的功效；金针菇
富含胡萝卜素及多种氨基酸成分，两
➢常见蔬菜篇
相 芹菜具有清热、平肝、降血压的
作用；花生有止血、润肺的作用。两
生 者同食可软化血管、降胆固醇的功效。
花生
芹菜
➢常见蔬菜篇
相 黑木耳与白萝卜同食能导致皮炎 克 与皮癣、老年斑，应尽量避开。
黑木耳
白萝卜
➢常见蔬菜篇
相 莴笋和青蒜苗同食可顺气、通经
脉、洁齿明目、消热解毒、防治高血
压。 生
但与西红柿同食将还原成三价砷（俗
克 称砒霜）有毒应慎用。
虾仁
西红柿
➢肉食鸡蛋篇
相 鸡肉与芹菜同食会伤元气，可使
身体免疫力降低，会引起多种疾病，
克 尽量少在一起食用。
鸡肉
芹菜
➢肉食鸡蛋篇
相 驴肉与菌类同食会引发心脑血管
病，重者不及时抢救会死亡。
克
驴肉
菌类
➢肉食鸡蛋篇
相 鹅肉、鸭肉与梨同食伤脾，长期
鸡蛋
苦瓜
➢水果饮品篇
伤导眼 致蜂睛 失蜜， 明相克和引 。大起葱眼同睛食不会适引，起严中重毒会，
蜂蜜
葱
➢水果饮品篇
橘相子与柠檬长期同食可 导穿致 孔胃。克溃疡，严重者会肠胃
桔子
柠檬
➢水果饮品篇
日常食物相生相克(实用图文大全)
日常食物相生相克（实用图文大全）1 猪肉+菱角肚子疼2 猪肚+莲子(用白茄枝烧) 中毒必死3 牛肉+栗子引起呕吐4 牛肉+红糖胀死人5 牛肉+盐菜会中毒6 牛肉+鲶鱼会中毒7 牛肉+田螺会中毒8 羊肉+西瓜伤元气9 羊肉+田螺腹胀10 狗肉+绿豆会中毒11 狗肉+黄鳝会中毒12 狗肉+葱会中毒13 兔肉+芹菜脱发14 兔肉+人参会中毒15 兔肉+青姜会中毒16 兔肉+红罗卜会中毒17 鸡肉+芹菜伤元气18 鹅肉+鸡蛋伤元气19 鹅肉+鸭梨伤肾脏20 甲鱼+苋菜会中毒21 黑鱼+茄子肚子疼22 鲤鱼+猪肉会中毒23 鲤鱼+甘草会中毒24 鲤鱼+辣椒成痔疾25 鲤鱼+芹菜患痢疾26 鲤鱼+黄瓜成胎毒27 鲑鱼+河豚有生命危险28 鲫鱼+树豆花中毒必死29 鳗鱼+桔子会中毒30 鱆鱼+螺肉会中毒31 河豚鱼+烟灰中毒死亡32 生鲸肉+大面中毒必死33 螃蟹+柿子引起腹泻34 螃蟹给癞病人吃必死35 虾类+维生素C 必死(相当于砒霜)36 虾子+金瓜会中毒37 虾子+青枣会中毒38 鳖+芹菜剧毒39 田螺+木耳会中毒40 田螺+玉米会中毒41 鸡蛋+糖精(片) 会中毒，重则死亡42 皮蛋+红糖会中毒，发呕43 豆腐+蜂蜜导致耳聋44 豆腐渣+蜂蜜会下痢45 蒜头+蜂蜜会变疳积46 洋葱+蜂蜜伤眼睛47 葱+蜂蜜会中毒48 萝卜+人参滞气49 萝卜+木耳导致皮炎50 蜂蜜+油炸物会中毒51 木瓜+油炸物会下痢52 西瓜+油炸物会下痢53 西瓜+八宝丹会中毒54 金瓜+八宝丹会中毒55 马铃薯+香蕉面部生斑56 芋头+香蕉引起腹涨，中毒57 红薯+柿子会得结石58 树薯粉+麻油会中毒59 花生+黄瓜会伤身61 热酒+红柿会中毒60 白酒+柿子导致胸闷62 牛奶+桔子+萝卜会伤身63 牛奶+醋患痢疾64 牛奶+菠菜患痢疾65 葡萄+开水引起腹泻66 番茄+绿豆伤元气67 海带+猪血便秘相生----食物以下按照蔬菜、肉禽蛋、水产、谷物、水果等列出各类不宜同食的食物一、蔬菜类：1、箩卜：严禁与桔子同食，同食易患甲状腺肿。
常见食物相生相克知识PPT课件
西红柿
红薯
➢常见蔬菜篇
相 豆腐加金针菇能够抑制癌细胞， 生 是高血压、高血脂、心脑血管硬化、
糖尿病、肥胖症患者的佳肴。
金针菇
豆腐
➢常见蔬菜篇
相 芹菜具有清热、平肝、降血压的 生 作用；花生有止血、润肺的作用。两
者同食可软化血管、降胆固醇的功效。
花生
芹菜
➢常见蔬菜篇
相 克 黑木耳与白萝卜同食能导致皮炎
病体弱、肾虚等都有辅助治疗作用。
木耳
银耳
➢常见蔬菜篇
相 胡萝卜和菠菜同食可降低中风， 生 防治胆固醇在血管壁上沉积，是防止
中风的最佳菜肴。
胡萝卜
菠菜
➢常见蔬菜篇
相 胡萝卜与白萝卜长期同食会导致 克 免疫力低下、败血病。
胡萝卜
白萝卜
➢常见蔬菜篇
烂姜、冻姜中含有毒性很强的有 机物“黄樟素”，能使肝细胞变性， 长期食用可诱发肝癌和食管癌。
烂姜冻姜
➢常见蔬菜篇
鲜黄花菜含有一种叫秋水仙碱的 有毒物质，应尽量少食或不食。
鲜红花菜
➢肉食鸡蛋篇
相 油菜内含维生素C、钙，可消肿 生 散血，消热解毒；虾仁含钙多。两者
同食可提高钙质、补肾，对腰腿疼等 有功效。
虾仁
油菜
➢肉食鸡蛋篇
相 鸡蛋和苦瓜同食有助于骨骼、牙 生 齿及血管的健康，对胃痛、眼痛、感
豆腐
香菇
➢常见蔬菜篇
相 芹菜与西红柿都有明显的降压作 生 用。两者同食可健胃、消食，对高血
压、高血脂适宜。
西红柿
芹菜
➢常见蔬菜篇
相 菠菜与豆腐同食不但钙得不到吸 克 收，还会破坏身体内部的钙质，导致
颈椎、腰椎病、结石病。
豆腐
常见食物相生相克知识课件
通过各种渠道加强食物相生相克知识的科普教育，提高公众的认知 和理解。
提高公众对食物相生相克的认知与理解
01
制定通俗易懂的科普内容
针对不同人群的需求，制定通俗易懂、图文并茂的科普内容，以便于公
众理解和接受。
02
开展线上线下宣传活动
通过电视、广播、网络等媒体开展食物相生相克的宣传活动，提高公众
维生素与矿物质类食物
总结词
维生素和矿物质是人体正常生理功能所必需的微量元素，缺乏会引起各种疾病。
详细描述
常见维生素与矿物质类食物包括新鲜蔬菜、水果、坚果等，它们含有丰富的维生素和矿物质，可以满足人体对营 养的需求。但是，不同食物中的维生素和矿物质种类和含量也有所不同，因此需要搭配食用以满足人体对各种营 养素的需求。
营养吸收障碍
某些食物搭配会阻碍人体 对营养素的吸收，可能导 致营养不良。
肠胃不适
不当的食物搭配可能导致 肠胃功能紊乱，引发腹泻 、腹胀等不适。
诱发疾病
某些食物搭配可能诱发或 加重某些疾病，如高胆固 醇血症、高血压等。
常见食物相克的实例
鸡蛋与豆浆
两者搭配会降低营养价值，不易 被人体吸收。
虾与维生素C
的认知度。
03
加强学校教育
将食物相生相克知识纳入学校教育体系，从青少年开始培养良好的饮食
习惯。
1.谢谢聆 听
常见食物相生相克知 识课件
目录
• 食物相生相克概述 • 食物相生 • 食物相克 • 食物相生相克在烹饪中的应用
目录
• 常见食物的营养成分与相生相克关 系
• 食物相生相克的健康意义与未来展 望
01 食物相生相克概述
定义与概念
01
食物相生相克 ppt课件
×
Milk is rich in protein and calcium, and chocolate contains oxalic acid （草酸）. Eaten together, calcium from milk and oxalic acid of chocolate can combine and form insoluble calcium oxalate（不溶性 草酸钙）, which is not only indigestible but also can cause di食a物rr相h生e相a克（腹泻）.
食物相生相克
Liver and Spinach
• Both tonic(滋养的) for our blood .
• Complement each other.
• Has special effects on the treatment of anemia (贫血).
食物相生相克
Onions and eggs
• With a better spleen, the nutrition of chicken will be better absorbed and then better strengthen the function of bloodproducing
食物相生相克
Tofu and Radish
sick up 呕吐
Abdominal distension
Seafood
腹胀 abdominal pain腹痛diarrhea 腹泻
食物相生相克
× iron (Fe)
Cellulose(纤维素),oxalic acid (草酸)
×
sweet potato
《食物相生相克表》课件
常见的相生食物组合
相生的特点和好处
相生食物组合可以增强对营养的吸收，提高身体的免疫力，促进健康。
相生食物组合的例子
例如，橙子和菠菜的组合可以提高铁的吸收率。
常见的相克食物组合
相克的影响和危害
相克食物组合会降低营养的吸收率，导致消化不良和营养缺乏。
相克食物组合的例子
例如，牛奶和某些水果的组合会引起胃部不适。
健康饮食建议
1 如何科学搭配饮食
根据食物相生相克的原则，合理搭配食物可以提高营养的吸收效果。
2 避免相克食物的搭配
对于相克的食物组合，尽量避免同时件
食物相生相克表是饮食健康的重要工具，它能帮助我们科学搭配饮食，并了 解食物之间的相互作用。
产生需求
饮食健康的重要性 食物相生相克的原因 食物相生相克的概念简介
食物相克的基本原则
1 相生原则
食物之间能够相互促进吸收营养，提高营养价值。
2 相克原则
某些食物会相互干扰，影响营养的吸收和消化，甚至导致不良反应。
食物相生相克图表(全)
食物相生相克图表（健康饮食）(1)蔬菜类：胡萝卜（相宜：菠菜；相克：醋、白酒、山楂）白萝卜（相宜：豆腐；相克：水果、柑橘、胡萝卜）菠菜（相宜：鸡血；相克：豆腐、瘦肉、乳酪）土豆（相宜：牛肉、豆角；相克：柿子、石榴）西红柿（相克：猪肝、土豆、鱼肉、胡萝卜）韭菜（相克：蜂蜜、牛奶、菠菜、牛肉）菜花（相宜：鸡肉、蘑菇；相克：牛奶、猪肝）黄瓜（相宜：木耳；相克：辣椒、西红柿、菠菜）南瓜（相宜：绿豆、莲子；相克：辣椒、羊肉）黑木耳（相宜：豆腐、鲫鱼；相克：茶、田螺）芹菜（相宜：西红柿、牛肉；相克：黄瓜、兔肉）香菇（相宜：猪肉、金针菇、豆腐、扁豆）竹笋（相宜：鸡肉、鲍鱼；相克：羊肉、红糖）莴苣（相宜：蒜苗、黑木耳；相克：蜂蜜、石榴）(2)水果柑橘（相克：萝卜、牛奶、毛蟹、兔肉）苹果（相宜：牛奶、洋葱、鱼肉；相克：萝卜）香蕉（相克：土豆、酸牛奶、红薯、芋头）梨（相克：羊肉、开水、芥菜、蟹肉）菠萝（相宜：盐；相克：萝卜、牛奶、鸡蛋）李子（相克：鸭蛋、鸡肉、雀肉、青鱼）柿子（相克：红薯、海带、鹅肉、紫菜）红枣（相宜：牛奶、核桃；相克：海蟹、虾皮）山楂（相宜：排骨；相克：胡萝卜、猪肝、海味）(3)肉禽蛋猪肉（相克：香菜、大豆、田螺、虾）牛肉（相宜：葱；相克：猪肉、白酒、栗子）羊肉（相克：乳酪、醋、西瓜、南瓜）鸡肉（相宜：冬瓜；相克：芥末、大蒜、鲤鱼）鸭肉（相宜：山药、酸菜；相克：甲鱼、栗子）狗肉（相克：茶、大蒜、鲫鱼、鲤鱼）兔肉（相克：芥末、鸡蛋、白菜、生姜）猪肝（相宜：菠菜、白菜；相克：菜花、鹌鹑肉）鸡蛋（相宜：韭菜；相克：白糖、茶叶、豆浆）(4)水产田螺（相克：香瓜、玉米、蚕豆、牛肉）螃蟹（相克：花生、茄子、柿子、鸡蛋）甲鱼（相宜：蜂蜜；相克：猪肉、鹅肉、红薯）鲫鱼（相克：猪肉、猪肝、冬瓜、蜂蜜）鲤鱼（相宜：白菜；相克：咸菜、甘草、毛豆）虾（相宜：油菜、白菜；相克：红枣、芹菜）蛤（相宜：豆腐；相克：啤酒、田螺、柑橘）泥鳅（相宜：苹果、豆腐；相克：毛蟹、狗血）黄鱼（相克：花生、南瓜、荞麦、洋葱）鳗鱼（相克：干梅、醋、牛肝、银杏）带鱼（相宜：木瓜；相克：南瓜、菠菜、葡萄）海带（相宜：虾、排骨；相克：柿子、猪血）(5)五谷杂粮黄豆（相克：芹菜、菠菜、猪肉、虾皮）花生（相宜：红酒、猪蹄；相克：黄瓜、螃蟹）莲子（相宜：猪肚、红薯、木瓜、南瓜）栗子（相宜：鸡肉、红枣；相克：牛肉、杏仁）绿豆（相宜：大米、南瓜；相克：狗肉、西红柿）红豆（相宜：鸡肉；相克：羊肚、大米、盐）杏仁（相宜：牛奶；相克：狗肉、猪肉、菱）(6)饮品白酒（相克：韭菜、牛奶、生姜、牛肉）牛奶（相宜：木瓜；相克：菠菜、酸性饮料、药物）茶（相克：药物、羊肉、酒、白糖）豆浆（相克：蜂蜜、红糖、鸡蛋、药物）实用标准文档(7)调味品红糖（相克：竹笋、牛奶、牛肉、酒）醋（相克：海参、羊肉、胡萝卜、青菜）葱（相宜：牛肉、兔肉；相克：红枣、蜂蜜）姜（相宜：醋；相克：狗肉、白酒、鱼）大蒜（相宜：黄瓜、猪肉、生菜；相克：葱）1, 鸡蛋+ 糖精:同食中毒或死亡；2, 豆腐+ 蜂蜜: 同食耳聋;3, 海带+ 猪血: 同食便秘;4, 土豆+ 香蕉; 同食生雀斑;5, 牛肉+ 红糖; 同食涨死人;6, 狗肉+ 黄鳝; 同食则死;7, 羊肉+ 田螺; 同食集食腹胀;8, 兔肉+ 芹菜; 同食脱发;9, 番茄+ 绿豆; 同食伤元气;10, 螃蟹+ 柿子; 同食腹泻;11, 鹅肉+ 鸭梨; 同食伤肝肾;12, 羊肉+ 蜂蜜; 同食伤眼;13, 黑鱼+ 茄子; 同食肚子痛;14, 甲鱼+ 芥菜; 同食中毒;15, 皮蛋+ 红糖; 同食发呕;16, 人参+ 萝卜; 同食积食滞气;17, 白酒+ 柿子; 同食心闷;文案大全。