(完整版)四川农家乐乡村酒店旅游服务质量等级划分与评定标准

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星级农家乐评定标准

星级农家乐是指在农村地区，以农村特色为主题，融合了餐饮、住宿、农业观光等多种农业旅游项目的一种特色农家乐。而评定星

级农家乐的标准是为了规范和提升农家乐的服务质量，促进农业旅

游的健康发展。下面我们将介绍星级农家乐评定的标准，以供大家

参考。

一、环境标准。

1. 农家乐的场地应当干净整洁，无垃圾堆放和污水积存现象。

2. 农家乐周围环境应当美丽宜人，有绿树环绕，空气清新，远

离工业污染源。

3. 农家乐的建筑风格应当符合当地乡土建筑特色，同时要注重

舒适性和实用性。

二、服务标准。

1. 农家乐的服务人员应当热情周到，为客人提供优质的服务。

2. 农家乐的餐饮应当注重食材的新鲜和绿色健康，菜品口味应

当地道美味。

3. 农家乐应当提供干净整洁的住宿环境，床上用品要干净舒适。

三、体验项目标准。

1. 农家乐应当提供丰富多彩的农业体验项目，如采摘水果、种

植蔬菜等。

2. 农家乐应当注重农业科普宣传，为客人提供农业知识的普及

和教育。

3. 农家乐的体验项目应当具有当地特色和个性化，能够吸引客

人参与。

四、安全卫生标准。

1. 农家乐应当配备必要的消防设施和急救设备，确保客人的安全。

2. 农家乐的食品加工和餐饮服务应当符合卫生标准，确保食品安全。

3. 农家乐应当加强环境卫生管理，做好垃圾分类和处理工作。

五、管理标准。

1. 农家乐应当建立健全的管理制度，包括人员管理、财务管理等各项管理制度。

2. 农家乐应当定期进行自查和整改，及时消除存在的安全隐患和环境问题。

3. 农家乐应当加强宣传和推广工作，提升知名度和美誉度。

星级农家乐评定标准

星级农家乐是指在乡村地区，由农户经营的具有农业特色、乡

土风情和农家生活体验的休闲度假场所。为了规范和提升星级农家

乐的品质，制定了一系列的评定标准。下面将详细介绍星级农家乐

的评定标准，以便农家乐主们能够更好地了解和提升自己的服务水平。

一、环境设施。

1. 农家乐的环境应该整洁、卫生，有良好的通风和采光条件。

2. 农家乐的建筑风格应当符合当地的传统特色，建筑结构稳固，房屋内部装修风格朴实自然。

3. 农家乐应当配备完善的设施，包括饮用水、卫生间、热水淋

浴等。

二、服务质量。

1. 农家乐主人应热情好客，礼貌待客，能够为客人提供周到的

服务。

2. 农家乐应当提供新鲜、绿色、无公害的农产品，如有机蔬菜、绿色水果、无公害畜产品等。

3. 农家乐应当提供丰富多样的农家饭菜，做到口味地道，菜品

新鲜。

三、农业体验。

1. 农家乐应当有丰富的农业体验项目，如采摘水果、体验种植、养殖等农业活动。

2. 农家乐应当有专业的农业讲解员，能够为客人讲解农业知识，增加农业科普宣传。

四、安全保障。

1. 农家乐应当具备安全防范措施，如消防设施、急救设备等。

2. 农家乐应当具备合法经营资质，保障客人的合法权益。

五、宣传推广。

1. 农家乐应当有规范的宣传推广渠道，如建立官方网站、开展

线上线下宣传活动等。

2. 农家乐应当注重口碑营销，提升自身的知名度和美誉度。

综上所述，星级农家乐评定标准是一个全面考量农家乐品质的

指标体系，农家乐主们应当严格按照标准要求，提升自身的服务水平，为客人提供更好的农家乐体验。只有不断提升品质，才能在激

旅游业国家标准、行业标准、地方标准及其他标准汇总

2011-03-15 12:19:14 德阳市旅游标准化试点协调工作小组

截止2011年2月，已经制定国家标准29部，行业标准7部，已完成制修订和技术审查即将发布国家标准4部。正在制修订的国家标准和行业标准有18部。

我省现有各类、各级旅游标准33部，省级地方标准5部，区域性地方标准9部，省级其他标准9部，省级以下其他标准10部。正在制定省级地方标准11部。

一、国家级各类旅游标准

（一）基础标准

1．《标志用公共信息图形符号第1部分：通用符号》（GB/T 10001.1-2001）

2．《旅游业基础术语》（GB/T 16766-2010）

3．《旅游资源分类、调查与评价》（GB/T 18972-2003）4．《旅游规划通则》（GB/T 18971-2003）

5．《标志用公共信息图形符号第2部分：旅游休闲符号》（GB/T 10001.2-2006）

6．《旅游城市公共信息导向系统设置原则与要求》（待发布）（二）旅行社

1．《旅行社服务通则》（待发布）

2．《旅行社入境旅游服务规范》（待发布）

3．《旅行社出境旅游服务规范》（待发布）

4．《导游服务规范》（GB/T 15971-2010）

（三）旅游住宿

1．《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T 14308-2010）2．《旅游饭店管理信息系统建设规范》（GB/T 26357-2010）3．《星级饭店访查规范》（LB/T 006-2006）

4．《绿色旅游饭店》（LB/T 007-2006）

5．《公共信息导向系统设置原则与要求第8部分：宾馆与饭店》（GB /T15566.8-2007）

文旅融合助力乡村振兴经验发言材料

文化与旅游融合是社会发展的必然，充分促进文化与旅游融合，才能更好地助力乡村振兴。

一、文旅融合助力乡村振兴成效显现

近年来，我市大力实施“文化旅游带动”战略，坚持“统筹规划、融合发展、科学保护、合理利用”原则，依托独特的自然资源和特色文化旅游资源，打造全景式覆盖、全产业发展、全季节体验、全社会参与的全域旅游发展新格局，成功跑出文化旅游融合发展的“加速度”，有效助力乡村振兴战略实施。

（一）聚焦高质量发展提升文旅内涵。近三年，全市集中财力2235万元建成全国乡村旅游重点镇1个（万X山镇）、重点村2个（XXX家河、X塔X道坪），省级旅游特色名镇14个、乡村旅游示范村21个，通过示范引领，带动培育出果旅示范园、乡村度假山庄、民宿酒店、特色采摘园、农家乐等乡村旅游业态达417家，拉动投资5.5亿元，解决就业3897人。

二是聚焦高水平融合释放集聚效应。通过市县联动，共同助力补齐短板，着力打造业态健全、设施完备、特色突出、服务满意的乡村旅游产业链。全市建成农村集中式供水工程4594处，建成通村沥青（水泥）路1905公里，1784个建制村硬化路和客车通畅率、4G网络覆盖率、电力入户率均达100%。X安苹果、小米等地域特色产品全部注册商标，建成品牌直销店359个，全市有6件农产品商标获得中国驰名商标，40件被评为国家地理标志证明商标和登记农产品。

（三）聚焦高品质生活优化文旅产品供给。在常态化疫情防控背景下，我市把着眼点及时调整到“X西人游X安”“X安人游乡村”，制定针对省内游客的大幅度优惠政策，深入挖掘乡村旅游资源，推出乡村休闲之旅、峡谷之旅、黄土风情之旅、红色研学之旅、民俗体验之旅等一系列以“乡村四时好风光”为主题的乡村旅游精品线路，开展以“美丽X安美好乡村美味农家”为主题的“X安乡村旅游年”系列活动。成功发布《X安乡村旅游菜单》，13个县区推出100余处重点乡村旅游点和30条乡村旅游线路，引爆乡村旅游市场，乡村旅游经济效益增长明显。

四川省乡村旅游示范村评定标准(试行)

四川省乡村旅游示范村评定标准

（试行）

中共四川省委农村工作委员会

四川省旅游局

说明

一、本标准共计1000分，共10大项，另有附加分50分。达到750分才具备评定四川省乡村旅游示范乡（镇）的资格。

二、有关指标说明。

1.乡村旅游发展资金投入：指上一年度政府因发展乡村旅游而投入的资金总和。

2.年接待人数：指上一年度所接待的所有参观人数总和。

3.年旅游业收入：指上一年度因开展旅游接待取得的收入。包括食、住、行、游、购、娱等收入，不包括为商业目的购物，购买房、地、车、船等资本性或交易性的投资、馈赠亲友的现金及给公共机构的捐赠。

4.年乡村旅游收入：指上一年度因开展乡村旅游接待取得的收入。

5.乡村旅游经营户：指依法取得相关证照开业经营半年以上的农家乐。

6.星级乡村旅游经营户：指依据《农家乐（乡村酒店）旅游服务质量等级划分与评定》（DB51/T 976—2009）获得相应等级称号的乡村旅游经营户。

7.当地农民年人均收入：是指农村居民每年从各种来源

得到的总收入相应地扣除各种生产费用后的收入总和。以当地统计部门公布数据为准。

8.乡村旅游就业人数：指通过开展乡村旅游接待而在本单位从事乡村旅游服务的人数，不包括间接就业人数。

9.本地因发展乡村旅游增加的纳税额：包括实际缴纳的税额和依据国家政策而减免的纳税额。

10.乡村旅游点：指在一定范围内能够自成一体、具

有独特观赏性的参观点。

农家乐(乡村酒店)旅游服务质量等级划分与评定

ICS 03.200

A 16

DB51

农家乐(乡村酒店)旅游服务质量等级划分

与评估

The demarcation and evaluation of service quality rank of country inns and

restaurants(Country inn )

四川省质量技术监督局公布

序言.................................................................. 错误!未定义书签。

1 范围................................................................ 错误!未定义书签。

2 规范性引用文献...................................................... 错误!未定义书签。

3 术语与定义.......................................................... 错误!未定义书签。

4 等级划分............................................................ 错误!未定义书签。

5 基本条件............................................................ 错误!未定义书签。

6 等级规定............................................................ 错误!未定义书签。

星级农家乐评定标准

一、环境舒适度。

星级农家乐的环境舒适度是评定其品质的重要标准之一。环境

舒适度包括室内外环境的整洁程度、卫生条件、空气流通情况等。

室内设施是否完备，布局是否合理，装修是否典雅大方也是评定环

境舒适度的重要因素。

二、服务质量。

星级农家乐的服务质量是影响顾客体验的关键因素。服务质量

包括接待服务、餐饮服务、客房服务等方面。接待服务要热情周到，能够及时解答顾客的问题；餐饮服务要提供新鲜、美味的农家菜肴，服务态度要亲切；客房服务要保持房间整洁，提供舒适的用品和设施。

三、餐饮质量。

星级农家乐的餐饮质量是吸引顾客的重要因素。餐饮质量包括

菜品的口味、营养搭配、原料新鲜度等方面。菜品口味要地道可口，

能够体现当地特色；营养搭配要合理，能够满足顾客的口味需求；原料新鲜度要保证，做到健康安全。

四、活动项目。

星级农家乐的活动项目是吸引顾客的重要亮点。活动项目包括农耕体验、民俗活动、休闲娱乐等方面。农耕体验要有趣味性和教育性，能够让顾客了解农耕文化；民俗活动要具有地方特色，能够展现当地风情；休闲娱乐要多样化，能够满足不同顾客的需求。

五、安全保障。

星级农家乐的安全保障是保障顾客权益的重要保障。安全保障包括消防设施、食品安全、客房安全等方面。消防设施要齐全，能够及时应对突发事件；食品安全要得到保障，食材要新鲜卫生；客房安全要有保障，设施要完好，环境要安全。

六、价格合理性。

星级农家乐的价格合理性是顾客选择的重要考量因素。价格合理性包括住宿、餐饮、活动项目等方面的价格。价格要与服务质量相匹配，不能过高或过低；价格要透明公正，不能存在额外收费或

五星级农家乐服务质量等级评定标准

一、经营服务场地

1.生态环境氛围良好，景观特色突出，绿化面积不低于总面积的60%,植物与环境配置协调，有特色、效果好，具有浓郁的乡村风情和特色建筑；

2.建筑结构良好，布局科学合理，接待服务功能完善、齐备，设备设施安全、方便、完好，运行稳定；

3.装饰、装修工艺良好，具有特色，与环境相协调；

4.用于接待的建筑面积不少于600m2,接待区域地面应全部进行硬化处理。

二、接待服务设施

（一）综合服务设施

1.总服务台：位置合理、装饰独特、标志醒目；提供咨询、宣传品、价目表、小件物品寄存、紧急救助等服务项目；

5.小商场：提供旅行日常用品、旅游纪念品、土特产品等销售服务；

6.设置公用电话。

（二）客房（不作必备项，有则要求，无则不要求）

1.客房装饰装修和家居用品使用性能良好，门锁有暗锁防盗设备,在显著位置张贴应急疏散图和相关说明；

2.有写字台、座椅、衣橱及衣架、行李架、梳妆台、台灯、软床

垫，室内采光良好，各电源开关布置合理，便于使用，灯光设置合理；

3.有彩色电视机及频道指南；

4.提供饮水服务，配备相应杯具，有必要的文具用品、农家乐简介、价目表、服务指南；

5.卫生间面积不小于4m2,有抽水恭桶、面盆、半身镜和淋浴（浴缸），有必要的客用品和消耗品，地面采用防滑材料，有良好的照明，供应冷热水；

6.客房中没有卫生间的楼层设有男女分设、间隔式公用卫生间，有男女分设的公共浴室；

7.客房廊道应有位置合理、标识清楚的应急照明灯。

（三）厨房

1.厨房布局流程合理，其使用面积应与接待能力相适应；

2013年四川省星级农家乐、乡村酒店名单

附件2：

2013年四川省星级农家乐/乡村酒店名单

一、成都市

1、星级乡村酒店（10家）

四星级（3家）：龙缘山庄、云华居、绿上源。

三星级（8家）：三郎龙泊山庄、西山瑞祥园、青城山梁鸡肉休闲庄、明阳山庄、和悦人家、听禅山庄、樊家大院、印象三国食府。

2、星级农家乐（20家）

四星级（7家）：绿源休闲庄、三块石鱼庄、西院农家乐、活活饭店、麟凤家宴、金沙湾、恒义源。

三星级（12家）：马家院子、鲲鹏农家乐、新乐休闲庄、香满楼、纳雅山庄、馨悦酒楼、有花人家、缤纷四季百花园、龙凤阁、平落堂.酒道馆、乡村食府、三溪书院。

（更正：2012年认定的三星级乡村酒店——都江堰市龙飞山庄更正为飞龙山庄）

二、自贡市

1、星级乡村酒店（1家）

四星级（1家）：鑫隆村生态农庄。

2、星级农家乐（8家）：

四星级（1家）：高佳庄农家乐。

三星级（5家）：刘氏庄园、恒大花园、樱花山庄、富顺县柑竹湾甜橙农家乐、富顺县黑凼口农场。

二星级（3家）：茂园农家乐、尖山度假山庄、金台第一

山庄农家乐。

三、攀枝花市

1、星级农家乐（7家）：

四星级（1家）：三角塘农家乐。

三星级（6家）：菊花台农家乐、青瓦台乡村酒店、格里坪乡村酒店、龙塘驿站乡村酒店、碧园乡村酒店、乡情园乡村酒店。

四、泸州市

1、星级乡村酒店（1家）：

四星级（1家）：泸县玉蟾山庄。

2、星级农家乐（13家）：

三星级（5家）：泸县九龙湖度假村、廖刚农家乐、黄荆老林、北纬28℃酒店、天意酒店

二星级（8家）：何园休闲山庄、天然居酒店、金海休闲山庄、纯美休闲山庄、玉米之乡九楼、鱼水龙家、大地湾休闲山庄、桃花园农庄。

四川省农家乐(乡村酒店)管理暂行办法

四川省农家乐（乡村酒店）管理暂行办法

第一章总则

第一条为规范农家乐（乡村酒店）旅游经营行为，提高农家乐（乡村酒店）旅游服务质量，促进农家乐（乡村酒店）旅游持续健康发展，推进社会主义新农村建设。现依据《四川省旅游条例》、《四川省农家乐行业自律公约》、《中共四川省委农办四川省旅游局关于进一步发展乡村旅游推进新农村建设的意见》（川农办〔2008〕80号）等法规、规章和文件精神，结合四川省旅游管理工作实际，制定《四川省农家乐（乡村酒店）管理暂行办法》。

第二条凡在四川省行政区域内利用庭院、湖泊、塘堰、果园、花圃、林地等农、林、牧、渔业自然资源和乡村人文资源，吸引旅游者，为旅游者提供餐饮、住宿、娱乐、观光、休闲、度假、购物等服务，以盈利为目的的农家乐（乡村酒店）经营实体，均适应本管理暂行办法。

第三条从事农家乐（乡村酒店）经营活动应按国家规定，依法取得相关经营执照。法律、法规规定需经相关部门许可的，应取得相应的许可。

（一）农家乐的设立要具备工商营业执照、卫生许可证、税务登记证、排污许可证等有效证照。

（二）涉及到住宿、娱乐等特种经营的，要具备特种行业许可证。

第四条农家乐（乡村酒店）经营者可以依法成立或加入农家乐（乡村酒店）行业协会，加强行业自律，发挥行业服务和行业监督作用。应当主动接受相关行政管理部门的指导和监督，进一步拓展市场，做好培训交流、提高服务质量、争创特色品牌农家乐等工作。

第二章农家乐（乡村酒店）及其经营者和从业人员

第五条设立农家乐（乡村酒店）要符合以下基本条件。

（一）地理位置较好，交通便利，环境卫生整洁；男女厕所分设；

四川省农家乐(乡村酒店)管理暂行办法

四川省农家乐（乡村酒店）管理暂行办法

第一章总则

第三条从事农家乐（乡村酒店）经营活动应按国家规定，依法取得相关经营执照。法律、法规规定需经相关部门许可的，应取得相应的许可。

（一）农家乐的设立要具备工商营业执照、卫生许可证、税务登记证、排污许可证等有效证照。

（二）涉及到住宿、娱乐等特种经营的，要具备特种行业许可证。

第二章农家乐（乡村酒店）及其经营者和从业人员

第五条设立农家乐（乡村酒店）要符合以下基本条件。

（一）地理位置较好，交通便利，环境卫生整洁；男女厕所分设；

乡村旅游示范村评定标准

说明

一、本标准共计1000分，共10大项，另有附加分50分。达到750分才具备评定四川省乡村旅游示范乡（镇）的资格。

二、有关指标说明。

1.乡村旅游发展资金投入：指上一年度政府因发展乡村旅游而投入的资金总和。

2.年接待人数：指上一年度所接待的所有参观人数总和。

4.年乡村旅游收入：指上一年度因开展乡村旅游接待取得的收入。

5.乡村旅游经营户：指依法取得相关证照开业经营半年以上的农家乐。

6.星级乡村旅游经营户：指依据《农家乐（乡村酒店）旅游服务质量等级划分与评定》（DB51/T 976—2009）获得相应等级称号的乡村旅游经营户。

7.当地农民年人均收入：是指农村居民每年从各种来源

得到的总收入相应地扣除各种生产费用后的收入总和。以当地统计部门公布数据为准。

8.乡村旅游就业人数：指通过开展乡村旅游接待而在本单位从事乡村旅游服务的人数，不包括间接就业人数。

9.本地因发展乡村旅游增加的纳税额：包括实际缴纳的税额和依据国家政策而减免的纳税额。

10.乡村旅游点：指在一定范围内能够自成一体、具

有独特观赏性的参观点。

旅游点服务质量等级划分与评定

旅游点服务质量的等级划分与评定是一个重要的任务，它可以直接影响到旅游业的发展和旅游者的满意度。在旅游点服务质量的等级划分与评定中，需要考虑多个因素，包括旅游点的硬件设施、服务态度、服务效率以及其他一些相关因素。下面，我将详细介绍旅游点服务质量等级划分与评定的相关内容。

一、等级划分的原则

在进行旅游点服务质量等级划分时，需要考虑以下几个原则：

1.客观性原则：等级划分应该客观公正，以确保评定结果的准确性与有效性。

2.可比性原则：等级划分应该具备可比性，以便于旅游者对不同旅游点的服务质量进行比较。

3.标准性原则：等级划分应该有一套完善的评定标准，以确保评定结果的规范性与可信度。

4.透明性原则：等级划分应该具备透明性，以便于旅游者了解评定的过程与结果。

二、等级划分的指标

1.环境设施：包括旅游点的设施是否完善、设施的舒适度以及设施的维护状况等。

2.服务态度：包括旅游点员工的热情度、礼貌度以及对旅游者的关注与关心程度等。

3.服务效率：包括旅游点员工的工作效率、服务速度以及解决问题的

能力等。

4.其他因素：包括旅游点的安全性、卫生状况以及文化传承等因素。

三、等级划分的评定方法

在进行旅游点服务质量等级划分时，可以采用以下两种评定方法：

1.客观评定法：根据一套既定的评定标准，通过对旅游点现场的观察

与调查，以及对旅游者的反馈与意见进行综合评定。这种方法相对客观，

适用于规模较小的旅游点。

2.主观评定法：通过对旅游点员工进行匿名评估，或者通过旅游者的

满意度调查等方式来评定旅游点的服务质量等级。这种方法相对主观，适

农家乐1-5星级标准要求

一星级标准要求

一、经营场地

（一）生态环境

周边生态环境较好。绿化覆盖率不低于40%。

（二）建筑结构

建筑结构良好，建筑物相对独立，安全、稳固。建筑布局基本合理，

（三）建筑、接待面积

占地面积不少于600㎡，接待建筑面积不少于100㎡。

（四）交通及停车

经营场地的交通条件基本满足游客的进入及出行需要。

二、接待设施

（一）厨房

1、布局流程合理，加工区域整洁、卫生；

2、墙壁应有2.0m以上的瓷砖墙裙，易于清洗，配备照明、通风设施，饮食油烟净化装置及有效的防蝇、防尘、防鼠、污水收集、废弃物存放设施；

3、餐(饮)具洗涤池、清洗池、消毒池设置合理，蔬菜清洗池、肉类清洗池独立分设，有冷藏设施，能满足生、熟食品分开存放的要求。

（二）餐厅

1、餐厅位置合理，采光通风良好，使用面积不少于30m2，能同时容纳20人就餐；

2、餐厅地面已作硬化处理，防滑、易于清洗；

3、食品、菜品具有农家风味特色，食品原料应保持新鲜、符合卫生标准。具有农家风味和地方特色的菜点。

（三）厕所

公共卫生间应男、女分设水冲式厕所，管理良好，无堵塞、清洁、无异味。采光、通风、照明条件良好。

（四）综合服务

1、设有服务台提供咨询；

2、设有可供游客使用的电话。

三、服务质量要求

1、制定厨师和接待人员等岗位服务质量操作规范，并按规范提供接待服务；

2、服务人员佩戴标志（胸牌、工号）；

3、服务人员经过旅游接待服务基本知识的培训，文明礼貌，态度热情，服务周到。

二星级标准要求

一、经营场地

（一）生态环境

周边生态环境良好，绿化覆盖率不低于50%，具备乡村文化特色。

（二）建筑结构