营养学院：紫苏的营养价值、功效与作用
紫苏功效与作用及禁忌 紫苏的营养价值
紫苏功效与作用及禁忌紫苏的营养价值紫苏喜欢在温暖的气候下生存，所以它在夏天长的最好。
人们在吃鱼虾的时候都喜欢放一些紫苏进去，除了让味道更鲜美，想必还是因为它的一种特有物质能解鱼虾的毒素。
除了这些功效外，食用紫苏的好处还非常多。
紫苏功效与作用1、缓解海鲜过敏症状。
当人在吃鱼虾蟹后，有中毒的反应后，我们常常以单味紫苏煎服，或者配合生姜同用，这样可以解鱼虾蟹毒引起的吐泻腹痛的症状。
若食用不新鲜的海鲜食物产生过敏症状，可以生吃几片紫苏叶，可以快速减轻瘙痒症状。
因此烹饪水产时放一点儿紫苏，不仅可取其酷烈辛香去腥提鲜的效用，还有助健康。
2、御寒治感冒。
春季的气候乍暖还寒，最容易感冒了。
由于紫苏具有发汗和松弛的效果。
当患上风寒感冒、咳嗽、疼痛时，喝上一杯暖乎乎的紫苏茶能有效缓解症状。
3、清热解暑。
紫苏有清热毒的功效为，可以将紫苏叶洗净沥干水，放入杯内用开水冲泡，放入白糖即为清凉紫苏饮，还可以加入鲜荷叶等一起冲泡饮用，有解暑的效果。
紫苏的禁忌1、对于气虚、阴虚的朋友就一定要慎服紫苏叶了。
而且，也要记住，紫苏叶千万不能与鲤鱼一同食用的了，否则会长毒疮的。
2、像有些高热、虚火旺盛的患者也是不能食用紫苏叶的。
因为，紫苏叶中的主要成分是紫苏酮等酮类化合物。
3、像紫苏叶含有“酮类化合物”的化合物，用这种物质对小白鼠、山羊、小母牛等等动物进行试验，发现都显示出有着很强的毒性作用了，尤其是对于肺部来说是有着严重损害的。
4、紫苏叶有着大量的草酸，经常食用，会让其在我们的体内沉积过多，长期以来，就会损害神经系统、消化系统，同时，还会影响到我们的造血功能了，那么，自然就会对我们的心脑血管有着严重的威胁，甚至会出现死亡的现象了。
紫苏的营养价值紫苏全株均有很高的营养价值，它具有低糖、高纤维、高胡萝小时素、高矿质元素等。
紫苏嫩叶每百克含水分85.7克，蛋白质3.8克，脂肪1.3克，碳水化合物6.4克，磷44毫克，铁2.3毫克，胡萝卜素9.09克，维生素B10.02毫克，维生素B20.35毫克，尼克酸1.3毫克，维生素C47毫克，还有挥发油等物质具有特异芳香。
紫苏叶的功效
紫苏叶的功效紫苏叶是一种常见的中药材，也是一种传统的食用植物，它有着丰富的营养价值和药用功效。
紫苏叶含有多种活性成分，具有抗氧化、抗菌、抗炎、抗癌等多种保健作用。
本文将详细介绍紫苏叶的功效，并对其药理作用进行探讨。
一、营养价值紫苏叶富含多种营养成分，包括维生素A、维生素C、维生素E、维生素K、钙、铁、锌、蛋白质、纤维素等。
这些营养成分对身体健康有着重要的影响，能够增强免疫力、促进新陈代谢、防止老化等。
二、抗氧化作用紫苏叶富含的维生素C和维生素E是强效的抗氧化剂，能够清除体内的自由基，减轻氧化应激对身体的损害。
维生素C和维生素E还能促进胶原蛋白的合成，保持皮肤的弹性和光泽。
三、抗菌作用紫苏叶中含有丰富的挥发油成分，具有很强的抗菌作用。
研究发现，紫苏叶提取物对多种细菌和真菌具有抑制作用，包括大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌等。
紫苏叶还能改善口腔环境，减少牙菌斑和口臭的产生。
四、抗炎作用紫苏叶中的挥发油成分具有抗炎作用，能够抑制炎症反应和炎症细胞的释放。
这些挥发油成分能够减轻关节疼痛、改善呼吸系统疾病的症状，并对皮肤炎症有一定的缓解作用。
五、抗癌作用紫苏叶中的活性成分能够抑制癌细胞的生长和扩散，具有一定的抗癌作用。
研究表明，紫苏叶提取物能够抑制多种癌细胞株的增殖和侵袭，包括肺癌、肝癌、乳腺癌等。
紫苏叶还能够促进肿瘤细胞的凋亡，帮助治疗癌症。
六、其他药理作用紫苏叶还具有调节血脂、降低血压、改善胃肠功能等功效。
研究发现，紫苏叶能够降低血清中的胆固醇水平、减少动脉粥样硬化的发生。
紫苏叶还能够促进肠胃蠕动，增加食欲，缓解胃肠道疾病的症状。
综上所述，紫苏叶具有抗氧化、抗菌、抗炎、抗癌等多种保健作用，对身体健康有着重要的影响。
它富含多种营养成分，能够增强免疫力、促进新陈代谢、防止老化。
紫苏叶还具有调节血脂、降低血压、改善胃肠功能等功效，对身体健康具有积极作用。
然而，虽然紫苏叶具有丰富的药理作用，但作为一种食用植物，还需要谨慎使用，尤其是对于孕妇、哺乳期妇女和儿童等特殊人群，应在医生的指导下合理使用。
紫苏的功效与作用及禁忌
紫苏的功效与作用及禁忌紫苏，是一种常见的中药材，属于唇形科植物的紫苏属，也是一种常见的调味食材。
紫苏的功效与作用非常多样，不仅具有药用价值，还有益于人体健康的作用。
当然，在使用紫苏的过程中也需要注意一些禁忌，以免对身体造成不良影响。
本文将详细介绍紫苏的功效与作用，以及使用紫苏时需要注意的禁忌。
一、紫苏的功效与作用1. 止咳平喘：紫苏具有祛风散寒的作用，可以有效缓解咳嗽和气喘等症状。
紫苏中富含的紫苏醇，具有镇咳作用，可以舒缓呼吸道的炎症，缓解咳嗽。
此外，紫苏还具有祛痰的作用，对于宿痰多痰的患者也有一定的帮助。
2. 安神助眠：紫苏含有丰富的挥发油，其中主要成分有丁香酚和香茶菁酮等。
这些物质具有镇静安神的作用，可以缓解紧张焦虑、改善睡眠质量。
常用紫苏泡水或使用其精油进行香薰能够产生一种舒适的香气，有利于放松身心，促进睡眠。
3. 消食顺气：紫苏具有促进消化的作用，可以帮助胃肠道蠕动，加速食物的消化吸收。
此外，紫苏还可以促进胆汁分泌，帮助消化脂肪等。
因此，紫苏在饮食不调或消化不良的情况下，可以起到消食顺气的作用。
4. 抗炎抗菌：紫苏中富含丰富的挥发油和酚类物质，具有抗菌、抗病毒的作用。
紫苏的挥发油中含有杀菌力很强的紫苏醇，可以对抗多种致病菌和病毒，具有抗炎作用。
因此，紫苏可以用于治疗一些感染性疾病，如感冒、喉咙痛、口腔溃疡等。
5. 清热解毒：紫苏有清热解毒的作用，可以有效缓解体内火热的情况。
在夏季高温天气或者出现发热等症状时，服用紫苏有助于清热降温，缓解头痛、口渴等不适症状。
6. 抗衰老：紫苏中含有丰富的抗氧化物质，如多酚类、维生素C等，可以抑制自由基的生成，减缓细胞老化，有助于保护皮肤免受外界环境的伤害，保持皮肤的健康和年轻。
二、紫苏的使用禁忌1. 孕妇禁用：紫苏具有一定的药用性质，服用紫苏有可能对胎儿造成不良影响。
所以，孕妇应避免食用紫苏或服用相关紫苏类药物。
2. 体质虚弱者慎用：紫苏具有一定的刺激性，对于体质虚弱、脾胃功能不佳的人群，食用紫苏可能会导致胃肠功能紊乱，或者出现不适症状。
中药紫苏的功能主治与作用
中药紫苏的功能主治与作用一、紫苏的概述紫苏，学名Perilla frutescens，属于唇形科紫苏属，是一种常见的中草药材。
紫苏的叶片富含挥发油、黄酮类、多糖类等活性成分，具有许多药用价值。
二、紫苏的功效及主治1.调理肠胃–紫苏具有舒张肠胃的作用，能够促进胃肠蠕动，缓解胃肠不适。
可用于治疗腹胀、消化不良等症状。
2.清热解毒–紫苏富含挥发油，具有抗菌、抗病毒的作用。
常用于治疗感冒、咽喉肿痛、食物中毒等症状。
3.止咳化痰–紫苏具有止咳化痰的功效，能够缓解咳嗽、咳痰等症状。
可用于治疗感冒引起的咳嗽。
4.护肤美容–紫苏中含有丰富的维生素C和维生素E，具有很好的抗氧化作用。
可以抑制皮肤过氧化物的生成，减少皮肤的氧化损伤，有助于延缓衰老，保持肌肤的健康和光滑。
5.改善睡眠–紫苏具有镇静、安神的作用，可以缓解焦虑、失眠等症状，帮助改善睡眠质量。
三、紫苏的食用途径紫苏可以通过不同的食用途径发挥其功效和主治作用。
1.鲜食：–新鲜的紫苏叶可以直接食用，可以作为凉菜的配料，增添风味和口感。
–可以切碎后加入沙拉、汤品等食物中，提升菜品的口味。
2.茶汤：–将紫苏叶泡水制成紫苏茶，可以饮用。
紫苏茶具有清热解毒、提神醒脑的功效。
3.药膳：–可以将紫苏叶加入药膳中，增加药效。
–可以制作紫苏蛋糕、紫苏糯米饭等食物，既美味又能发挥药膳的作用。
四、紫苏的注意事项1.适量食用：–虽然紫苏具有许多功效，但仍然需要适量食用，不宜过量。
过量食用紫苏可能导致胃肠不适、口腔溃疡等症状。
2.孕妇慎用：–孕妇在食用紫苏前，应该咨询医生的建议。
一般来说，孕妇应该避免食用过多的紫苏。
3.避免过敏：–对于紫苏过敏的人群，应该避免食用紫苏或紫苏制品。
4.药物相互作用：–如果正在使用其他药物，尤其是长期使用的药物，应该咨询医生的建议，避免与紫苏产生不良反应。
五、总结紫苏是一种常见的中草药材，具有调理肠胃、清热解毒、止咳化痰、护肤美容和改善睡眠等作用。
可以通过鲜食、茶汤和药膳等途径食用。
紫苏的功效与作用
紫苏的功效与作用紫苏，又称为红苏、赤苏，是一种常见的香草和药用植物，属于唇形科。
它具有丰富的营养成分和多种生物活性物质，因此在中医传统和现代医学中被广泛应用。
本文将从食用、药用及保健方面论述紫苏的功效与作用。
一、食用价值紫苏是一种具有特殊香味的香草植物，其叶片鲜绿且富有柔软的口感，因此可以作为食材进行食用。
以下是紫苏的几个食用价值：1. 调味品：紫苏具有独特的香味，可以用于烹饪中作为调味品，增添菜肴的风味。
2. 包裹食物：紫苏的叶片可以用来包裹食物，如寿司、卷饼等，不仅可以提供一种特殊的口感，还有助于美化食物的外观。
3. 凉拌：紫苏的叶片可以用来凉拌，添加到凉菜中，提供清爽的口感和独特的香气。
4. 茶饮：紫苏的叶子可以用来制作茶饮，具有清凉解暑、抗氧化等功效。
二、药用价值紫苏不仅在食物中有极高的价值，还在中医传统中被广泛应用于药物制剂的配方中。
以下是紫苏的几个药用价值：1. 祛风解表：紫苏具有辛散发散的作用，可以用于治疗风寒感冒、头痛、喉咙肿痛等症状。
2. 解毒杀虫：紫苏具有一定的抗菌、抗病毒、驱虫的作用，可以用于治疗肠胃感染、蛔虫等疾病。
3. 抗过敏：紫苏中的某些成分具有抗过敏作用，可以缓解皮肤过敏、哮喘等症状。
4. 改善消化：紫苏具有促进胃肠蠕动、增加胃液分泌的作用，可以促进消化，缓解胃肠不适。
三、保健功效除了食用和药用价值外，紫苏还具有一些保健功效，可以用于改善健康状况，预防疾病。
以下是紫苏的几个保健功效：1. 抗氧化：紫苏中富含多种抗氧化物质，可以清除体内的自由基，延缓细胞老化。
2. 降脂降压：紫苏中的一些成分具有降低血脂、降低血压的作用，可以预防心血管疾病。
3. 抗炎镇痛：紫苏具有一定的抗炎作用，可以缓解炎症引起的疼痛和不适。
4. 强化免疫：紫苏中的某些成分可以提升机体免疫力，增强身体抵抗力，预防感染。
总结：紫苏作为一种常见的植物，在食品、药物和保健品领域都有着广泛的应用。
它不仅具有丰富的营养成分和独特的香味，还具有多种药用和保健功效。
紫苏叶的功效与作用及禁忌
紫苏叶的功效与作用及禁忌紫苏叶是一种常见的中药材，具有丰富的营养价值和多种功效。
它是紫苏属植物紫苏的叶子，味辛、性微寒。
下面将分别从紫苏叶的营养价值、主要功效与作用和禁忌事项三个方面来进行介绍，以期为读者们更好地认识紫苏叶。
一、紫苏叶的营养价值紫苏叶富含多种维生素和矿物质，其中维生素C和维生素A的含量特别丰富。
维生素C有助于提高免疫力、促进胶原蛋白的合成，对皮肤的美白和抗衰老有一定的作用。
维生素A则具有滋润皮肤、改善视力、促进骨骼生长的功能。
此外，紫苏叶还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，保持肠道健康。
二、紫苏叶的功效与作用1. 清热解毒：紫苏叶有清热解毒的作用，可以用于治疗火毒咽喉痛、口腔溃疡等症状。
用紫苏叶煎水漱口，能够减轻疼痛，并且能够抑制细菌的繁殖，加速口腔溃疡的愈合。
2. 驱虫杀虫：紫苏叶具有驱虫杀虫的作用，能够杀死肠道内的寄生虫。
将紫苏叶煮水喝或用于熏蒸，对蛔虫、钩虫等肠道寄生虫的驱除有较好的效果。
3. 缓解感冒症状：紫苏叶具有散寒解表的作用，对感冒引起的头痛、鼻塞、咳嗽等症状有一定的缓解效果。
可以将紫苏叶泡水喝，或在煮汤、煮粥时加入紫苏叶，有助于缓解感冒症状。
4. 抗氧化抗炎：紫苏叶中的活性成分具有抗氧化和抗炎作用，可以帮助清除体内的自由基，减少炎症反应。
因此，紫苏叶对于预防和改善心脑血管疾病、癌症等慢性疾病具有一定的保健作用。
5. 促进消化：紫苏叶可刺激胃酸的分泌，增加胃肠蠕动，促进食物的消化和吸收。
紫苏叶还可以改善食欲不振、消化不良等症状。
6. 改善睡眠质量：紫苏叶中的挥发性成分具有镇静安神的作用，可以改善失眠、焦虑、多梦等睡眠问题。
可以将紫苏叶煮水喝或用于熏枕，有助于帮助入眠和提高睡眠质量。
三、紫苏叶的禁忌事项虽然紫苏叶有很多功效，但是也有一些禁忌事项需要注意：1. 孕妇忌食：紫苏叶具有一定的刺激性，不适宜孕妇食用。
紫苏叶中的挥发性成分可以导致子宫收缩，增加流产的风险。
紫素的功效与作用
紫素的功效与作用紫苏是一种常见的中药材，也是一种常见的调味料。
紫苏的功效和作用多种多样，不仅可以调理身体，增强免疫力，还可以改善食欲，促进消化等。
本文将详细介绍紫苏的功效与作用。
一、紫苏的营养成分紫苏含有丰富的营养成分，其中包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。
紫苏中含有丰富的维生素C和维生素A，维生素C有促进胶原蛋白生成、增强免疫力的作用，维生素A有促进视力发育、保护视网膜等作用。
此外，紫苏还含有丰富的胡萝卜素、膳食纤维、钾、钙、镁等矿物质，有助于促进消化、补充身体所需的营养。
二、紫苏的功效与作用1. 提高免疫力紫苏中含有丰富的抗氧化物质，如维生素C、维生素E、多酚类物质等，可以清除体内的自由基，减少氧化反应，从而提高免疫力。
紫苏还含有一种特殊的成分叫做紫苏酮，具有抗菌、抗病毒的作用，有助于增强机体的抵抗力。
2. 改善食欲紫苏具有开胃的作用，可以促进胃液的分泌，增加食欲。
紫苏中的芳香物质还可以刺激味蕾，增强食物的味道，使人更容易产生食欲。
对于食欲不振、消化不良的人来说，食用紫苏可以起到很好的帮助作用。
3. 促进消化紫苏含有丰富的挥发油，具有促进胃液分泌的作用，可以提高食物的消化功能。
此外，紫苏还具有祛风散寒、理气消食的作用，可以调理肠胃功能，缓解胃肠不适等。
4. 抗菌作用紫苏中的紫苏酮具有抗菌、抗病毒的作用，可以抑制细菌和病毒的生长繁殖，起到保护机体免受感染的作用。
紫苏还含有一种叫做姜黄素的成分，可以抑制多种病原菌的生长，并且能够增强机体对病原菌的抵抗力。
5. 缓解炎症紫苏中的挥发油成分具有明显的抗炎作用，可以缓解炎症反应，减轻疼痛和肿胀。
对于关节炎、风湿病等炎症性疾病的患者来说，食用紫苏可以起到很好的缓解作用。
6. 降低血脂紫苏中的挥发油和多酚类物质具有降低血脂的效果，可以减少血液中的胆固醇、三酰甘油等，降低心血管疾病的发生风险。
7. 改善睡眠紫苏中的挥发油成分具有镇静、安神的作用，可以缓解失眠、焦虑等问题，改善睡眠质量。
紫苏梗的功效与作用点
紫苏梗的功效与作用点紫苏是一种非常特殊的植物，它的叶子呈紫红色，具有独特的香味和味道。
它在我国被广泛种植和使用，并被赋予了许多健康和药用功效。
本文将详细介绍紫苏的功效和作用。
一、紫苏的营养价值紫苏除了可以用于烹饪，还富含许多重要的营养物质。
根据研究，100克的紫苏叶中含有约60-90毫克的维生素C，其中维生素A和维生素K的含量也很高。
此外，紫苏还含有丰富的叶绿素、蛋白质、脂肪、钙、铁和纤维素等营养物质。
二、紫苏的药用功效1. 抗菌消炎紫苏叶中含有抗菌和抗炎物质，可以有效抑制细菌和病毒的生长。
研究表明，紫苏对多种细菌、真菌和病毒有明显的抑制作用，可以用于治疗感染性疾病和预防感冒等疾病。
2. 改善消化功能紫苏中含有丰富的纤维素，可以增加肠道蠕动，促进消化功能。
紫苏还含有一种叫做紫苏苷的物质，具有抗胃酸和抗胃溃疡的作用。
因此，紫苏可以用于治疗胃炎、胃溃疡、消化不良等问题。
3. 抗氧化紫苏中富含多种抗氧化物质，可以中和自由基，减少细胞氧化和损伤。
研究表明，长期食用紫苏可以提高抗氧化能力，减少慢性疾病的风险，如心脑血管疾病和癌症。
4. 镇静安神紫苏中含有一种叫做紫苏油的物质，具有镇静和安神的作用。
紫苏油可以舒缓紧张和焦虑的情绪，改善失眠和睡眠质量。
此外，紫苏还可以提高大脑的思维能力和注意力。
5. 保护肝脏紫苏中的一种叫做紫苏苷的物质具有保护肝脏的作用。
研究表明，紫苏可以减少肝脏损伤，促进肝细胞的再生和修复，预防肝炎、脂肪肝等肝脏疾病。
三、使用紫苏的途径紫苏可以以各种方式使用，包括烹饪、饮食和药物等。
1. 烹饪紫苏是一种非常受欢迎的调味料，可以用于炒菜、蒸鱼、制作卷饼等。
它的香气和味道能够提升菜肴的口感，增加食欲。
2. 饮食紫苏可以制成紫苏酱和紫苏茶等饮品。
紫苏酱是一种特殊的调味品，可以用于蘸酱、涮火锅等，增加风味。
紫苏茶则具有清热解毒、舒缓紧张和保健的作用，可以在饭后饮用。
3. 药物紫苏可以作为药物使用，具有治疗和预防疾病的作用。
紫苏的性味和功能主治作用
紫苏的性味和功能主治作用一、性味紫苏的性味是辛、苦、温。
二、功能主治紫苏有以下主要的功能和主治作用：1.理气消食：紫苏有理气消食的作用，可促进消化和吸收，缓解胃脘胀满、食欲不振等症状。
2.解表散寒：紫苏有解表散寒的作用，可用于感冒、发热、头痛等症状的缓解。
3.活血祛瘀：紫苏有活血祛瘀的功效，可用于缓解瘀血引起的痛经、瘀血性皮肤疾病等症状。
4.安神定志：紫苏有一定的镇静安神作用，可用于缓解焦虑、失眠、多梦等症状。
5.润肺止咳：紫苏有润肺止咳的功效，可用于缓解咳嗽、咳痰等症状。
6.抗菌消炎：紫苏具有一定的抗菌消炎作用，可用于预防和治疗口腔、肠胃等部位的感染。
三、使用方法紫苏可通过以下方式使用：1.煎水饮用：将紫苏叶用开水冲泡，作为茶饮口服。
2.炖煮食用：可将紫苏叶和其他食材一起炖煮，增加食材的香味和营养价值。
3.外敷：将研磨后的紫苏叶外敷在相应的部位，可起到活血祛瘀、消炎止痛等作用。
4.制成药物：紫苏也常被用于中药的制备，可根据具体症状和药师建议选择合适的中药制剂形式。
四、注意事项在使用紫苏时应注意以下事项：1.过量会导致反应加重：虽然紫苏有多种功效，但使用过量可能会导致某些反应加重。
因此，在使用紫苏时应按照医生或药师的建议使用。
2.孕妇慎用：孕妇在使用紫苏前应咨询医生的意见，因为紫苏可能对胎儿有影响。
3.个别过敏反应：有些人对紫苏可能过敏，使用时应注意观察是否出现过敏反应，如出现不适应立即停止使用并咨询医生。
4.与其他药物的相互作用：紫苏在一些药物中可能会产生相互作用，因此在使用紫苏之前最好咨询医生或药师。
五、总结紫苏是一种具有辛、苦、温性味的草本植物，具有多种功能主治作用。
它可以用于理气消食、解表散寒、活血祛瘀、安神定志、润肺止咳和抗菌消炎等症状的缓解。
在使用紫苏时应注意适量使用，并根据具体情况咨询专业人士的意见。
紫苏功效与作用
紫苏功效与作用
紫苏是一种常见的调味料，具有丰富的营养价值和药用功效。
以下是关于紫苏功效与作用的相关内容。
1. 清热解毒：紫苏具有清热解毒的功效，可用于治疗热病热毒等症状。
紫苏中含有挥发油成分，具有抗菌、抗病毒的作用，能有效缓解发热等症状。
2. 提神醒脑：紫苏还有提神醒脑的作用，能够改善大脑的血液循环，增强脑力，提高学习和工作效率。
同时，紫苏中的挥发油成分还具有镇静作用，能够缓解紧张焦虑的情绪。
3. 防止衰老：紫苏富含大量的抗氧化物质，如维生素C和多
酚类物质，能够有效清除体内自由基，抑制氧化反应，减缓细胞老化速度，保持皮肤的弹性和光泽，延缓衰老过程。
4. 增强免疫力：紫苏中含有丰富的维生素C和抗氧化物质，
能够增强机体免疫力，提高抵抗力，预防感冒和其他疾病的发生。
5. 促进消化：紫苏具有促进消化的作用，能够增加胃液分泌和胃肠蠕动，促进食物消化和吸收，缓解消化不良、胃痛等不适症状。
6. 缓解痛经：紫苏中含有丰富的挥发油，具有温经止痛的作用，能够缓解痛经、月经不调等问题，对女性朋友来说非常有益。
7. 降脂防心脑血管疾病：紫苏中的挥发油成分能够降低血液中的胆固醇和三酸甘油酯水平，减少血管壁的脂质沉积，有利于心脑血管的健康，预防心脑血管疾病的发生。
8. 改善睡眠质量：紫苏中的挥发油中的成分具有镇静、安神的作用，能够缓解焦虑紧张、失眠等问题，促进睡眠质量。
总的来说，紫苏具有清热解毒、提神醒脑、防止衰老、增强免疫力、促进消化、缓解痛经等多种功效和作用。
在食用紫苏的同时，也需要注意适量，避免过量引起不适。
紫苏功效与作用及禁忌
紫苏功效与作用及禁忌紫苏，是一种常见的草本植物，又名红苏、大紫苏，其植物叶片含有丰富的挥发性油和多种活性成分，具有很高的药用价值。
紫苏在中国的应用历史悠久，被誉为“百草之王”，早在《神农本草经》中就有详细记载。
紫苏在中医药和食疗方面都有着广泛的应用，被列为重要的中草药之一。
紫苏具有很多功效和作用，并且在正确的使用下，非常安全无毒。
下面将详细介绍紫苏的功效与作用以及禁忌事项。
一、紫苏的功效与作用1. 清热解毒：紫苏有着强烈的清热解毒功效，可以治疗热毒病症，如扁桃体炎、咽峡炎、口腔溃疡等。
紫苏中的挥发油成分能够抑制细菌和病毒的生长繁殖，同时对炎症有较好的镇痛作用，能够迅速缓解症状，促进炎症的愈合。
2. 解表散寒：紫苏具有较强的散寒作用，可以帮助身体驱寒，提高体温。
紫苏对于风寒感冒、脾胃寒冷等疾病有着良好的治疗效果。
紫苏可以促进血液循环，增强体内气血运行，从而调整人体的阴阳平衡，提高机体的抗寒能力。
3. 调理肠胃：紫苏含有丰富的挥发性油和芳香成分，可以促进脾胃的消化吸收，增进食欲。
紫苏可以舒肝理气，缓解肠胃胀气、腹痛等症状。
紫苏还具有明显的抗胆结石作用，可以通过增加胆汁排泄，减少胆固醇的沉积，预防和治疗胆结石。
4. 舒筋活络：紫苏中富含丰富的挥发性油和生物碱等成分，具有显著的祛风止痛作用。
紫苏可以舒筋活络，减轻关节疼痛和肌肉酸痛，治疗风湿性关节炎、肩周炎等疾病。
紫苏还可以改善血液循环，促进细胞新陈代谢，从而起到缓解疼痛和消肿的作用。
5. 抗氧化抗衰老：紫苏中含有丰富的多种维生素和矿物质等营养物质，具有很强的抗氧化功效，可以中和自由基，防止细胞老化和损伤。
紫苏还可以促进皮肤的新陈代谢，增强皮肤的弹性和光泽，起到延缓衰老的作用。
6. 抑制肿瘤：紫苏中的活性成分可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散，具有一定的抗肿瘤作用。
研究表明，紫苏中的挥发性油成分能够诱导肿瘤细胞凋亡，同时抑制肿瘤血供和转移。
二、紫苏的禁忌事项虽然紫苏具有很多的功效与作用，但是在使用紫苏时也需要注意一些禁忌事项，以免对身体造成不良的影响。
紫苏的功效与作用及食用方法
紫苏的功效与作用及食用方法紫苏，又名青蒿苞、蓼子、红苞菜、辣模子，是一种常见的辛辣香草，属于马鲛科紫苏属植物。
紫苏原产于亚洲地区，包括中国、日本和韩国。
它的叶子呈心形，颜色有红、绿两种，可以生食或烹饪加工。
紫苏不仅味道独特，而且有很多的营养成分和药用价值。
下面将介绍紫苏的功效与作用以及食用方法。
紫苏的功效与作用主要有以下几点：1. 抗氧化作用：紫苏富含多种抗氧化物质，如花青素和香豆素，这些物质可以清除体内自由基，减轻细胞和组织的氧化损伤。
抗氧化作用可以帮助预防心血管疾病、癌症等疾病的发生。
2. 抗菌作用：紫苏叶中含有挥发油，其中的紫苏醇和紫苏醛具有一定的抗菌作用，可抑制多种病原微生物的生长繁殖，有助于预防和治疗感染性疾病。
3. 利尿作用：紫苏叶中的挥发油成分可以促进尿液的分泌，增加排尿量，有助于排除体内多余的水分和废物，减轻水肿和排毒。
4. 抗炎作用：紫苏叶中含有一种名为α-蒎的成分，具有明显的抗炎作用，可以减轻炎症反应，缓解炎症症状。
5. 改善消化功能：紫苏叶中的挥发油和芳香物质可以促进胃肠蠕动，增加消化液的分泌，改善食欲和消化功能。
6. 提高免疫力：紫苏富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素E和钙等，这些营养物质可以增强机体的免疫力，提高抵抗力，预防感染和疾病。
紫苏的食用方法多种多样，可以根据个人喜好和需求选择适合的食用方式。
以下是几种常见的紫苏食用方法：1. 生食：紫苏叶可以切碎或撕碎后直接吃。
可以作为沙拉的配料，也可以放在寿司卷或三明治中增添香味。
生食时要注意清洗干净，以免有杂质或农药残留。
2. 烹饪：紫苏的独特香味适合用来调味烹饪。
可以将紫苏叶用作炒菜、煮汤或炖肉的调料，增添风味。
也可以将紫苏叶包裹在鱼、肉或蔬菜中蒸煮，增加口感。
3. 腌制：紫苏叶可以和其他食材一起腌制，增添风味。
例如，将紫苏叶腌制在醋中，制成紫苏醋，可以用于凉菜或蘸料。
还可以将紫苏叶腌制在酱油中，制成紫苏酱油，可以用于调味炒菜或涮火锅。
药食同源说紫苏
药食同源说紫苏
汇报人：
目录
• 紫苏概述 • 紫苏的药理作用与药用价值 • 紫苏的食用方法与营养价值 • 紫苏在文化传承中的地位 • 紫苏产业发展现状与前景
01
紫苏概述
紫苏的基本介绍
01
02
03
药用植物
紫苏是一种常见的药用植 物，具有多种药用功效。
分布范围
紫苏主要分布于亚洲地区 ，特别是在中国、日本和 韩国等国家有广泛的种植 和应用。
紫苏中的多种抗氧化成分有助于清除体内 的自由基，延缓细胞老化，保持身体健康 。
04
紫苏在文化传承中的地位
紫苏在文学作品中的形象
诗意象征
紫苏在古诗中常被用来象征忠贞与清高，诗人常用紫苏来寄托自己的情感和理 想。
生活描绘
在古代文学作品中，紫苏也常被用来描绘田园生活，表现出人们对自然与和谐 生活的向往。
药用食疗
紫苏在中医中有解表散寒、行气和胃的功效，同时，紫苏叶也可用 于烹饪，增添菜肴的香气和口感，反映了药食同源的理念。
祭祀仪式
在一些地方的民间祭祀仪式中，紫苏也被作为供品，以示对神明的敬 意和祈福之心。
05
紫苏产业发展现状与前景
紫苏产业现状分析
种植规模
目前，紫苏的种植规模在不断扩大，尤其在亚洲地区，如中 国、日本和韩国，紫苏的种植已经成为重要的农业产业。
成分分析
紫苏含有丰富的挥发油、紫苏醛等成分，这些活性成分对于其药理 作用的发挥起到关键作用。
与其他药物的配伍验证
紫苏与其他药物配伍使用，能增强药效，如与生姜、大枣等配伍， 对于脾胃气滞的治疗效果更好。
紫苏在现代医学中的应用
呼吸系统疾病治疗
紫苏可用于辅助治疗感冒、支气管炎等呼吸系统 疾病，缓解症状，提高患者生活质量。
紫苏的主要产地、功效和食用方法
紫苏的主要产地、功效和食用方法
紫苏是一种具有悠久历史的中药材，在我国广泛分布，具有多种功效和用途。
下面将详细介绍紫苏的主要产地、功效和食用方法，帮助您更好地了解和利用这种中药材。
一、紫苏的主要产地
紫苏原产于中国，在中国已有2000多年的栽培历史。
目前，紫苏在我国各地均有种植，其中以江苏、浙江、安徽、湖北等地为主要产地。
紫苏的叶片呈紫色或绿色，具有独特的芳香味，被广泛应用于烹饪、药用和美容等领域。
二、紫苏的功效
1. 清热解毒：紫苏具有清热解毒的功效，可用于治疗感冒、咳嗽、喉痛等病症。
2. 祛痰止咳：紫苏具有祛痰止咳的功效，可用于治疗慢性支气管炎、咳嗽痰多等病症。
3. 行气和胃：紫苏具有行气和胃的功效，可用于治疗胃痛、胃炎等病症。
4. 活血化瘀：紫苏具有活血化瘀的功效，可用于治疗痛经、月经不调等病症。
三、紫苏的食用方法
1. 泡茶：将紫苏叶洗净晾干，放入开水中冲泡，加入蜂蜜或冰糖即可饮用。
2. 凉拌：将紫苏叶洗净切丝，加入盐、味精、香油等调料拌匀即可食用。
3. 煮汤：将紫苏叶洗净切块，加入肉类或鱼类炖煮，可增加汤的香气和营养价值。
4. 炒菜：将紫苏叶洗净切碎，加入各种蔬菜中炒制，可增加口感和风味。
总之，紫苏是一种非常有价值的中药材，具有多种功效和用途。
通过了解紫苏的主要产地、功效和食用方法，我们可以更好地利用这种中药材，为自己的健康和生活增添一份保障。
紫苏的作用和功能主治
紫苏的作用和功能主治紫苏简介紫苏，又名紫苏叶，是一种常见的香草植物。
它属于唇形科紫苏属，是一种多年生草本植物。
紫苏叶色泽鲜艳，具有独特的香气和味道。
紫苏在不同地区有不同的名称，如苏子、本蔓、红苏等。
它在中国及日本等国家被广泛栽培和使用。
紫苏的营养成分紫苏富含多种营养成分，包括丰富的维生素A、C、E、K，以及叶绿素、膳食纤维、钾、钙、镁等。
此外，紫苏还含有多种有益物质如萜烯、茉莉酮和芳香醇等。
紫苏的作用和功能紫苏具有许多作用和功能，包括：1.抗氧化作用：紫苏富含维生素C和维生素E，这两种抗氧化剂有助于中和自由基，减少氧化损伤，并提高机体的抗氧化能力。
2.抗炎作用：紫苏中的芳香醇和茉莉酮等成分具有一定的抗炎作用，可以缓解炎症反应，减轻肿痛。
3.促进消化：紫苏含有丰富的纤维，可以增加肠道蠕动，促进消化，缓解便秘问题。
4.抗菌作用：紫苏中的紫苏醛等成分具有抗菌作用，可以对抗多种细菌和真菌，保护身体免受感染。
5.调节血糖：紫苏中的芳香醇和茉莉酮等成分有助于调节血糖，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
6.改善心血管健康：紫苏中的维生素E有助于保护心脏健康，降低心血管疾病的风险。
紫苏的主治根据传统药理学和民间经验，紫苏在中医中被用于以下方面的主治：1.清热解毒：紫苏有清热解毒的功效，可以用于治疗发热、咽喉肿痛、口腔溃疡等症状。
2.调理肠胃：紫苏具有促进消化的作用，可以缓解消化不良、腹胀、腹泻等肠胃问题。
3.杀虫驱蚊：紫苏的气味对昆虫有一定的驱避作用，可以用于驱蚊和杀虫。
4.活血化瘀：紫苏被认为具有活血化瘀的功效，可以用于治疗跌打损伤、刀伤等外伤。
5.辅助治疗糖尿病：紫苏中的芳香醇和茉莉酮等成分具有调节血糖的作用，可以辅助治疗糖尿病。
需要注意的是，以上内容基于传统药理学和民间经验，并没有经过严格的科学研究和临床验证，因此在使用紫苏作为药物治疗时，应遵循医生的建议和正规用药的原则。
如何使用紫苏紫苏可以作为调味品、药材或食材使用。
紫苏的功效与作用
紫苏的功效与作用紫苏，又称香薷或紫苏薄荷，是一种常见的香料植物。
它具有丰富的营养成分和药用价值，被广泛应用于中医药和食品调味。
紫苏的功效与作用主要包括以下几个方面：1. 具有抗菌作用：紫苏含有丰富的挥发油，其中主要成分为紫苏醇和紫苏醛。
这两种物质具有较强的抗菌和抗真菌作用，可以有效杀灭体内外的病原微生物。
2. 促进消化：紫苏含有丰富的挥发油和芳香物质，具有增加食欲、促进消化液分泌、调节肠胃功能的作用。
适量食用紫苏可以缓解胃痛、恶心、呕吐等消化系统不适症状。
3. 抗氧化作用：紫苏富含多种抗氧化物质，如维生素C、β-胡萝卜素和花青素等。
这些化合物可以中和体内自由基，减少细胞氧化损伤，预防一系列与氧化相关的疾病，如心血管疾病、癌症和老年痴呆等。
4. 抗炎和镇痛：紫苏含有多种抗炎物质，如迷迭香酸和槲皮素等。
这些物质能够抑制炎症因子的释放，减轻炎症反应，起到抗炎和镇痛作用。
紫苏还可以缓解头痛、关节痛和风湿痛等疼痛症状。
5. 改善心血管功能：紫苏所含的芳香物质具有扩张血管、降低血压和抗血小板聚集的作用，可以改善心血管功能，预防心脑血管疾病。
此外，紫苏还能够降低血脂、调节血糖和防止血栓形成。
6. 舒缓神经：紫苏具有镇静、抗焦虑和安神的功效，可以缓解紧张和压力，改善睡眠质量，提高工作和学习效率。
除了以上功效与作用，紫苏还具有提神醒脑、清热解毒、利尿排湿、慢性咳嗽、胸闷咳痰等药用价值。
人们常用紫苏制作茶饮、调味料、药膳疗法、芳香疗法等。
然而，紫苏的功效与作用虽然多样，但并不适合所有人。
特别是孕妇、儿童、哮喘患者和花粉过敏者等特殊人群应谨慎使用。
此外，由于紫苏具有辛辣刺激性，过量食用可能引发胃肠不适或过敏反应。
综上所述，紫苏具有多种功效与作用，可以作为调味品和药材使用，但使用时应注意适量，避免过量食用。
对于存在特殊情况的人群，建议在专业医生或中医师指导下使用，以确保安全有效。
紫苏功效与作用
紫苏功效与作用紫苏是一种常见的中草药，也是一种常用的调味品。
在中国传统医学中，紫苏具有多种功效与作用。
它可以清热解毒、祛风散寒、活血化瘀、调节肠胃功能、抗菌消炎等。
此外，紫苏还有助于改善皮肤状况、提高免疫力、预防心血管疾病、减少氧化损伤等功能。
本文将详细介绍紫苏的功效与作用，并给出相应的科学依据。
首先，紫苏具有清热解毒的功效。
紫苏富含挥发油、紫苏素、挥发油醇等活性成分，这些成分具有很强的抗菌和抗炎作用。
一项研究发现，紫苏对多种病原菌具有明显的抑制作用，包括大肠杆菌、黄金葡萄球菌等。
此外，紫苏还具有对多种寄生虫有驱除作用的特点。
因此，紫苏不仅可以用于治疗感冒、咳嗽等疾病，还可以用于治疗某些寄生虫感染症。
紫苏还有祛风散寒的作用。
中医认为，紫苏性温味辛，具有祛风散寒的功效。
一项研究发现，紫苏中的挥发油成分可以促进血液循环，增强体内的代谢活力。
在寒冷的天气里，人体易受寒邪的侵袭，紫苏可以辅助暖宫祛寒，促进气血流动，缓解寒冷引起的腹痛、腰痛等不适症状。
紫苏还有活血化瘀的功效。
中医认为，紫苏具有行气活血的作用，可以促进血液循环，缓解瘀血堵塞。
研究发现，紫苏中的挥发油成分可以抑制血液凝固，降低血液黏稠度。
此外，紫苏中的紫苏苷具有抗血小板聚集的作用，可以预防血栓形成。
因此，紫苏可以用于治疗各种瘀血病症，如瘀血痛经、淤血瘀滞等。
另外，紫苏还有调节肠胃功能的作用。
紫苏中的挥发油成分可以促进胃液分泌，增加食欲，促进消化。
此外，紫苏中的紫苏素具有抗胃酸的作用，可以缓解胃酸过多引起的烧心、胃痛等不适症状。
研究发现，紫苏还有改善胃肠道运动的作用，有助于缓解便秘、腹泻等肠胃问题。
紫苏还具有抗菌消炎的特性。
研究发现，紫苏中的挥发油成分可以抑制多种细菌和真菌的生长。
紫苏对于口腔炎、咽喉炎等感染性疾病有显著的治疗效果。
此外，紫苏还具有抗病毒的作用，可以提高人体的免疫力，预防感冒等疾病的发生。
紫苏还对皮肤具有多种益处。
紫苏中的挥发油成分可以促进皮肤血液循环，增加营养供应，改善皮肤质地。
紫苏的作用和功能主治是什么意思
紫苏的作用和功能主治是什么意思
紫苏的作用
•保健作用：
–紫苏具有抗氧化作用，可以帮助清除体内的自由基，减少细胞受损，延缓衰老。
–紫苏还具有抗菌作用，可以抑制细菌和真菌的生长，有助于预防感染。
–紫苏具有抗炎作用，可以减轻炎症反应，缓解炎症引起的疼痛和不适。
–紫苏还具有抗肿瘤作用，可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散，有助于预防和治疗肿瘤。
•营养作用：
–紫苏富含维生素C、维生素A、维生素E等抗氧化物质，有助于增强免疫力，提高抵抗力。
–紫苏还含有丰富的纤维素，可以促进消化道蠕动，预防便秘。
–紫苏中含有蛋白质、氨基酸和矿物质等营养成分，对身体发育和生理功能发挥重要作用。
紫苏的功能主治
•改善皮肤问题：
–紫苏中富含的维生素C和维生素E等抗氧化物质可以促进皮肤的新陈代谢，减轻皱纹和色斑，使皮肤更加光滑和健康。
–紫苏还具有抗菌和抗炎作用，可以缓解皮肤炎症和敏感，减少粉刺和痘痘的出现。
•健胃消食：
–紫苏中的挥发油和芳香物质具有促进食欲和健胃消食的作用，可以缓解胃痛、消化不良和胃酸过多等问题。
•缓解过敏症状：
–紫苏中含有一种叫做。
紫素功效与作用及禁忌
紫素功效与作用及禁忌紫苏（学名：Perilla frutescens），又称紫苏薄荷、紫苏草、紫苏叶子等，是一种常见的香草植物，属于唇形科紫苏属。
紫苏叶是常见的中草药之一，具有丰富的药用价值和独特的香味，被广泛应用于食品、药品和化妆品等领域。
紫苏的功效与作用非常丰富多样。
首先，紫苏具有健脾开胃的作用。
紫苏叶中含有挥发油、槺醇、脑脂等成分，能够促进唾液和胃液的分泌，增加食欲，帮助消化，有助于改善脾虚和胃寒症状。
其次，紫苏具有清热解毒的作用。
紫苏叶中的紫苏醇等有效成分能够抑制和杀灭细菌，减轻炎症反应，具有一定的抗菌和消炎作用。
此外，紫苏还具有祛风疏肝的作用。
紫苏叶中的挥发油成分能够舒张血管，改善血液循环，有助于缓解风湿关节炎等与风寒湿邪有关的疾病。
此外，紫苏还具有其他多种功效和作用。
紫苏叶中的营养成分丰富，含有丰富的维生素C、维生素E、膳食纤维等，有助于增强免疫力，促进新陈代谢，改善皮肤质量。
另外，紫苏还具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤等作用，有助于预防多种慢性病的发生。
此外，紫苏还具有镇静、安神、止咳、化痰等作用，有助于缓解焦虑、失眠、哮喘等症状。
然而，尽管紫苏具有如此多的功效和作用，但仍然存在一些禁忌需要注意。
首先，紫苏属于具有活血化瘀作用的药材，因此孕妇和经期女性慎用；其次，紫苏具有开胃和促进食欲的作用，但对于胃溃疡、肠炎等消化系统疾病患者应慎用；此外，紫苏具有祛风疏肝的作用，但对于肝阳上亢或肝风症状明显的患者慎用；最后，紫苏具有辣味，容易刺激咽喉和胃肠黏膜，因此热性体质、口腔溃疡、糜烂性口炎等患者慎用。
综上所述，紫苏叶作为一种常见的香草植物，具有丰富的药用价值和独特的香味。
紫苏具有健脾开胃、清热解毒、祛风疏肝等多种功效和作用，对人体有着多方面的益处。
然而，在使用紫苏叶时仍然需要注意一些禁忌，以免对健康造成不良影响。
因此，在使用紫苏叶前，应根据自身体质、症状和禁忌等情况，咨询医生或药师的建议，谨慎使用，避免不必要的风险。
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紫苏的营养价值
紫苏种子中含大量油脂，出油率高达45%左右，油中含亚麻酸62.73%、亚油酸15.43%、油酸12.01%。
种子中蛋白质含量占25%，内含18种氨基酸，其中赖氨酸、蛋氨酸的含量均高于高蛋白植物籽粒苋。
此外还有谷维素、维生素E、维生素B1 、缁醇、磷脂等。
紫苏全株均有很高的营养价值，它具有低糖、高纤维、高胡萝卜素、高矿质元素等，还含有抑制活性氧预防衰老的有效成分。
抗衰老素SOD在每毫克苏叶中含量高达106.2微克，常食紫苏叶可以抗衰老。
紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。
紫苏叶含有多种营养成分，特别富含胡萝卜素、维生素C、B2。
丰富的胡萝卜素、维生素C有助于增强人体免疫功能。
紫苏油在世界卫生组织有关文献中记载的功效有：1.提高智力与健脑，延缓衰老；2.降低胆固醇含量，降低血脂；3.抗血栓；4.抑制肿瘤；5.提高视网膜反射能力，增强视力；6.有益于优生优育等。
因此，紫苏油适用于高血脂人群及孕妇、哺乳期妇女食用。
紫苏的功效与作用
（一）紫苏的功效
【性味】辛，温。
【归经】归肺、脾经。
【功能主治】解表散寒，行气和胃。
用于风寒感冒，咳嗽呕恶，妊娠呕吐，鱼蟹中毒。
《别录》："主下气，除寒中。
"
孟诜："除寒热，治冷气。
"
《日华子本草》："补中益气。
治心腹胀满，止霍乱转筋，开胃下食，并（治）一切冷气，止脚气。
"
《本草图经》："通心经，益脾胃。
"
《履巉岩本草》："止金疮出血；疗痔疾，煎汤洗之。
"
《滇南本草》："发汗，解伤风头痛，消痰，定吼喘。
"
《纲目》："行气宽中，消痰利肺，和血，温中，止痛，定喘，安胎。
"
《本草逢原》："能散血脉之邪。
"
（二）紫苏的作用
紫苏有叶、子、梗三类，“紫苏叶性味辛温，具有发表、散寒、理气、止咳的功效；紫苏子则主要是下气消痰、润肺；它的梗能和胃降气，治疗胃气上逆。
”若是冬季受凉感冒，出现怕冷、四肢僵硬、酸痛、鼻子不通气、流鼻涕等症状，用紫苏叶散寒解表、发发汗，感冒就能更快痊愈。
解热作用。
实验表明，适量吃一些紫苏叶，有很好的解热作用。
抗菌作用。
紫苏叶在试管内能抑制葡萄球菌的生长。
升血糖作用。
吃紫苏叶可以使人的血糖升高。
促进肠蠕动。
在实验中，从紫苏叶中分离出的Perilla ketone，对大鼠有促进肠蠕动作用，使其肠内物质运动加速。
所以，适量吃一些紫苏叶，可以帮助消化。
抗癌。
紫苏油明显抑制化学致癌剂所致的癌症发病率，减少肿瘤的重量和体积，延长肿瘤出现的时间。
抗过敏。
据检测紫苏叶含有丰富的维生素C、钾、铁等，还含有丰富的不饱和脂肪酸，具有使免疫功能正常发挥的作用，有缓和过敏性皮炎、花粉症等过敏反应的效果。
研究还发现，苏梗药效与苏叶相似，苏梗还可用于皮肤病的治疗。
抗血栓。
实验证实，紫苏油能抑制血小板和血清素的游离基，从而抑制血栓病的发生，具有抗血栓作用。
增强记忆。
动物实验表明，紫苏油能促进小鼠脑内核酸及蛋白质的合成，调节小鼠脑内单胺类神经介质水平，可使小鼠跳台次数明显减少，水迷路测试正确率明显提高，达到终点的时间缩短，并使大鼠视网膜反射能
力增强，对亮度辨别学习实验的正确反应率明显增高。
也就是说，食用紫苏叶有利于提高人的记忆能力。
止咳平喘。
苏叶中的部分酸类物质能够通过缓解平滑肌痉挛，而起到平喘的作用；另外，在其抗过敏过程中，亦可通过减轻炎性反应等，起到止咳平喘的作用。
止痒。
如果被蚊虫叮咬了，也可以将新鲜紫苏叶捣烂，敷上止痛痒。
治口臭。
紫苏还可以治疗口臭，比口香糖效果好，紫苏和白芷等放一起治疗口臭。
其它作用。
苏子中富含的亚麻酸类物质，是降血脂的有效成分之一；紫苏中的黄酮类物质，能够对抗氧自由基和超氧阴离子，有抗衰老的作用。
等。
附方
治疗慢性气管炎：
取干苏叶与少量干姜（10:1），制成25％苏叶药液。
每日早晚各服一次，每次100毫升，10天为一疗程。
两疗程间隔3天。
观察552例，经四个疗程后近期控制62例（11.2％，显效150例（27.2％），好转213例（38.6％，无效127例（23％）。
对单纯型（434例）和喘息型疗效相似。
对咳、喘、痰三症均有一定疗效。
用药后多数患者反映食欲增加，部分患者睡眠较前安静，心跳减轻，个别病例出现
利尿作用，浮肿消退。
仅个别患者出现口干、唾液减少等副反应，一般均较轻微，为时短暂，不须处理，可自行消失。
治疗寻常疣：
将疣周围皮肤消毒（疣体突出者可贴皮剪去），取洗净之鲜紫苏叶摩擦疣部，每次10——15分钟，敷料包扎，每日1次。
治疗20例，连续摩擦2——6次皆愈。
治小儿久咳嗽，喉内痰声如拉锯，老人咳嗽吼喘：
苏子一钱，八达杏仁一两（去皮、尖），年老人加白蜜二钱。
共为末，大人每服三钱，小儿服一钱，白滚水送下。
（《滇南本草》苏子散）
治气喘咳嗽，食痞兼痰：
紫苏子、白芥子、萝卜子。
上三味，各洗净，微炒，击碎，看何证多，则以所主者为君，余次之，每剂不过三钱，用生绢小袋盛之，煮作汤饮，随甘旨，代茶水吸用，不宜煎熬太过。
若大便素实者，临服加熟蜜少许，若冬寒，加生姜三片。
（《韩氏医通》三子养亲汤）
治滑大便、顺气：
紫苏子、麻子仁。
上二味不拘多少，研烂，水滤取汁，煮粥食之。
（《济生方》紫苏麻仁粥）
治脚气及风寒湿痹，四肢挛急，脚踵不可践地：
紫苏子二两，杵碎，水二升，研取汁，以苏子汁煮粳米二合作粥，和葱、豉、椒、姜食之。
（《圣惠方》）
治消渴变水，服此令水从小便出：
紫苏子（炒）三两，萝卜子（炒）三两。
为末，每服二钱，桑根白皮煎汤服，日二次。
（《圣济总录》）
治食蟹中毒：
紫苏子捣汁饮之。
（《金匮要略》）。