提升酒店专业学生实习价值和满意度的策略探析——基于文献综述与
基于酒店认知价值角度对实习生工作满意度研究
基于酒店认知价值角度对实习生工作满意度研究作者：黎翔来源：《旅游纵览·行业版》2014年第12期高职酒店管理专业人才培养模式大多数院校采用“2+1”模式，即两年在校理论学习，一年在酒店进行顶岗实习。
一方面酒店对实习生的需求量不断扩大，另一方面实习生的流失率不断提高，为何实习生的流失率会居高不下呢？本文就此提出实习生对酒店的认知价值概念，进而分析酒店的认知价值与实习工作满意度之间的关系，并提出提高实习生酒店的认知价值从而提高实习生实习工作满意度的方法。
一、实习生的酒店认知价值实习生对酒店的认知价值是指学生在顶岗实习期间从酒店获得包括经济报酬在内的所有价值与所有成本之差。
对酒店来说，实习生的总价值就是顶岗实习期间学生从酒店获得的薪资福利报酬、职业发展和心理利益组成的货币价值。
而实习生总成本主要是指在选择顶岗实习酒店时引起的一组预计费用，即：认知价值=总价值-总成本（一）实习生总价值1、酒店本身具有的品牌价值酒店本身具有的品牌价值，毫无疑问是学生总价值的一个重要组成部分，是其职业发展中一个重要的资历、资本。
一个好的品牌酒店，不但给实习生提供良好学习实践的平台，更重要的是其在品牌酒店的工作经历，为日后职业发展奠定坚实基础。
2、职业发展平台学生进行顶岗实习，目的在于将所学的理论知识应用于工作实践当中，以检验自己是真正掌握专业知识，在此基础上，为自己日后的职业发展奠定基础，为自己的职业前景寻找适合自己的发展平台。
3、人际关系人际关系是指人与人之间心里上的关系与距离，这种关系是在人与人之间发生社会性交往与协同活动的条件下产生的。
良好的人际关系，能使学生更快更好地适应酒店工作环境，增加学生对酒店的归宿感，增强学生对酒店的忠诚度，提高学生的学习与工作的积极性，提升学生融入社会的能力。
4、实习津贴实习津贴是实习生总价值构成的货币部分，是总价值的重要构成部分，如果没有这部分的存在，其它部分可能无从谈起，这充分体现实习津贴在总价值构成的重要性，所以酒店应建立合理的实习津贴制度，使实习生的实习津贴与实习工作强度成正比，不仅保证了实习生工作的积极性，使酒店的服务质量得到保障，更重要的是能起到防范这些潜在人才流失的风险。
提升酒店管理专业学生实践能力的探讨
二、 在教学方面 下功夫
１ 教学课 程 改革方 面 。 ． 在 理论 教学 与实践 教学并重 。
的成就。作为旅游重要组成部分的旅游饭店业也获得了 飞速发展。 酒店业对人才和人员的需求也越来越大。 但大 多数中等职业学校由于办学经费不足。 师资不够等原因， 往 往在课程设置 上脱 离不 了大纲 的条条框 框 ，理论 课枯
的实践能力较强、 综合素质较高的“ 双师型” 中职旅游酒 店专业教师队伍。 ２ ． 根据酒店专业人才培养方案积极营造专业实践（ 实 训） 室。根据整体市场的发展， 紧紧抓住机遇， 重视酒店专 业的发展建设 ， 建立餐厅实操室、 客房操室、 酒吧训练台 等。 为提高教学质量打下良好基础。
Ｃ Ｉ ｈ— ｉｇ Ａ ｉｐ ｌ Ｚ ｌ
Ａｂ ｔａ ｔ ｈ ａ ｉ ｅ ｅｏ ｍｅ ｔ ｆｈ ｔｌ ｎ ｕ ｔ ｅ ３ ｍ哦 ｔ ｌｎｓ ａ ｄ ｓｕ ｎ ｈ ｅ ｏ ｄ ｒ ｏ ａｉｎ ｌ ｅ ｏ ｉ ｌ ｉ ｏｔ ｎ ｓｒ ｃ ：Ｔ ｅ ｒｐ ｄ ｄ ｖ ｌｐ ｎ ｏｅ ｄ ｓ ｙ ｎ Ｉ ｏ ｉ ｒ ａｅ ｔ ｎ ｔｆ ａ ｄ ｔｅ ｓｃ ｎ ａ ｙ ｖ ｃ ｔ ａ ｈ ｄ ｓ ａＩ ｍｐ ｚ ｔ ｏ ｓ ａ ｂ ｓ ｏ缸 ｉ ｏｅ ｅｓ ｎ ｅ ． ｎ ｅ ｔ ｅ ｓ ｈ ｏ ｈ ｕ ｄ ｓｒｓ ａ ｅｔ ａｎ ｈ ｔ ｐ ｒｏ ｎ １ Ｈｅ ｃ ｃ ｏ ｌｓ ｏ ｌ ｔ ｓ咖 ｌ ｈ ｅ 圩ｕ ｔ ｏ ｅ ｃ ｉ ｇ ｓ ｆ ａ ｄ ｔ ｉｉ ｒｏ ， Ｊｒ ｕ ｕ ｒｆｒ ａ ｄ ｃｉ ｆｔａ ｈ ｎ ｔ ∞ ｕ ｎ ａｎ ｎ ｏ ｍ８ ￣ ｒ ｉ ｌｍ ｅ ｍ。 ｎ ｒ ｇ ｃ ｏ
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【 文章编 号】 ｌｏ－ ｏ３２ｏ ）ｏ ０９ — ２ ｏ９ ６４ （ｏ９１一 ０５ ０
提高酒店实习生工作满意度的对策研究
提高酒店实习生工作满意度的对策研究本文从网络收集而来，上传到平台为了帮到更多的人，如果您需要使用本文档，请点击下载按钮下载本文档（有偿下载），另外祝您生活愉快，工作顺利，万事如意！摘要：目前，实习生在酒店所占比重越来越大，已经成为酒店重要的人力资源。
但是由于实习生本身的经验、知识和学历层次与酒店正式员工有较大差别，在实习中满意度不是很高。
如何提高实习生的工作满意度，继而提高实习生的留用率，成为很多酒店的当务之急。
0 引言进入21世纪以来，世界经济快速发展进入了服务经济时代，服务业为世界经济的发展做出了不可磨灭的贡献。
作为服务行业的代表和标兵，酒店业在世界各地也得到了迅猛发展。
但是在快速发展的同时，酒店管理者们发现随之而来的是各种各样的问题，如实习生的管理。
随着越来越多酒店接收实习生，实习生数量在酒店所占比重也越来越大。
实习生管理已经成为很多酒店人力资源管理的重中之重，而其中实习生的工作满意度管理问题尤为突出。
本文主要使用了如下方法：①理论与实践结合的方法。
②问卷调查法。
此次问卷针对我院143级酒店管理专业实习生，共发放120份问卷，回收95份问卷实习生，回收率79%，其中有效问卷91份，问卷有效率%。
问卷对象所在酒店包括国内外多家高星级或高档酒店(见图1)，实习部门覆盖包括前厅、餐饮、客房、财务、人力资源等部门。
其中一线运营部门中前厅部和餐饮部所占比例较大，分别为28%和45%;③访谈法。
访谈对象涉及本校实习生、近两年毕业生、部分其他院校实习生及酒店人力资源部总监。
1 实习生管理现状及工作满意度的分析酒店方面根据抽取样本的数据统计，近两年的实习生毕业后继续留在该酒店工作的比例较低。
在实习阶段，学生主要在前厅部、餐饮部、客房部、人力资源部等部门实习;但实习期完成后，继续坚持留下来的实习生比例较低，部分毕业生选择更换酒店，更有很大比例的毕业生进入与酒店不相关的企业工作。
酒店在实习生实习过程中大部分采取较积极的管理方式，比如定期召开实习生大会，酒店领导每周前往实习生宿舍看望实习生等，但部分酒店的态度较冷漠，缺少对实习生的关怀，使实习生工作满意度低下，缺少留下来的动力。
提升大学生酒店实习满意度、忠诚度和就业率的策略研究
提升大学生酒店实习满意度、忠诚度和就业率的策略研究作者：蒋乐松来源：《人力资源管理》2018年第10期基金项目：2015年度广西高等教育教改工程项目“应用型酒店管理本科教育专业工学结合人才培养模式的研究与实践”（编号2015JGB430）。
摘要：大学生酒店实习满意度和忠诚度作为衡量实习效果的重要指标，对高校、酒店和实习生三方意义重大。
长期以来，酒店管理专业毕业生本行业就业率低一直是困扰高校与酒店业界的一大难题。
本文采用问卷调查的方式，以在上海、海南、广州、深圳、珠海、杭州、厦门等一线旅游发达城市酒店带薪实习的桂林航天业学院酒店管理专学生为例，对实习生的实习满意度、忠诚度的影响因素以及酒店就业率進行详细调查和分析，并对如何提升酒店实习生实习满意度、忠诚度以及酒店就业率提出了建议。
关键词：酒店实习满意度；忠诚度；就业率；提升长期以来，酒店管理专业学生本行业就业率低一直是困扰高校与酒店业界的一大难题。
随着国民可支配收入的增加和旅游大众化时代的到来，酒店业得到了快速发展。
与此同时，酒店业市场一直存在着一对尖锐的矛盾：一方面，高速发展的酒店业急需一大批能力强、素质高、专业技能强又有创新精神的高素质应用型人才；另一方面，虽然每年有大量的酒店管理专业学生毕业，但许多大学生在择业时放弃自己所学专业，跳槽、改行现象非常普遍，造成了严重的人才流失。
有数据表明，酒店管理专业毕业后从事本专业的学生不到当年毕业人数的40%，而2年之后依旧留在酒店业工作的则降低到20%以下。
大学生的严重流失给酒店带来了成本、服务质量、组织结构、团队士气等方面的损失，削弱了酒店竞争力。
一、员工满意度、忠诚度的内涵1.员工满意度一直以来，员工满意度是酒店人力资源领域的热点话题之一。
满意度理念最早由美国心理学家 Hoppock于1935年提出。
他认为，工作者生理与心理两方面综合起来对环境的满足感受就是工作满意度。
据此，员工满意度（Employee Satisfaction Degree，简称ESD）可定义为员工对各种工作特征加以综合后所得到的体验，是对工作的整体个人评价和个体需求被满足的程度（Schaffer，1953）。
酒店实习生工作满意度及其影响因素研究
酒店实习生工作满意度及其影响因素研究一、本文概述随着酒店业的快速发展，酒店实习生成为了酒店业人才队伍的重要组成部分。
然而，实习生工作满意度的高低直接影响到其工作效率、服务质量以及酒店业的整体竞争力。
因此，本文旨在深入研究酒店实习生工作满意度及其影响因素，以期为酒店业提高实习生管理水平和优化人才培养策略提供理论支持和实践指导。
本文首先界定了酒店实习生工作满意度的概念，并阐述了工作满意度对酒店实习生个人和酒店业的重要性。
接着，通过文献综述和理论分析，本文梳理了影响酒店实习生工作满意度的主要因素，包括工作环境、工作任务、薪酬福利、人际关系、培训与发展机会等方面。
在此基础上，本文提出了研究假设和理论模型，为后续实证研究提供了理论基础。
本文采用问卷调查法，以酒店实习生为研究对象，通过收集和分析数据，实证研究了各影响因素对酒店实习生工作满意度的作用机制。
本文还结合酒店业的特点和实际情况，深入探讨了提高酒店实习生工作满意度的有效途径和策略。
本文的研究结果不仅有助于酒店业更好地了解实习生的需求和期望，也为酒店业制定更加科学合理的实习生管理政策提供了依据。
本文的研究结论对于其他服务行业的人力资源管理也具有一定的借鉴意义。
二、文献综述酒店实习生工作满意度及其影响因素研究一直是酒店业和学术界关注的焦点。
近年来，随着酒店业的快速发展和实习生人数的不断增加，研究酒店实习生工作满意度及其影响因素具有重要的理论和实践意义。
在实习生工作满意度的研究方面，已有文献主要关注于实习生的整体满意度、工作环境满意度、工作任务满意度、薪酬福利满意度等方面。
例如，Smith和Watts（2018）通过对酒店实习生的调查研究，发现工作环境和薪酬福利是影响实习生工作满意度的主要因素。
另外，还有研究表明，实习生的个人特质、动机和期望也会对工作满意度产生影响（Johnson和Turner，2020）。
在影响因素方面，文献中提到了多种因素，包括实习生的个人因素、实习单位的管理和支持、导师的指导风格等。
提高酒店专业实习生满意度的对策
3下 2017年 第9期（总第563期）【职业教育】 Occupation Education一、提高酒店专业实习生满意度的意义近年来，随着我国社会经济的飞速发展和人们生活水平的不断提高，人们出去游玩的机会增多，推动酒店行业迅速发展，竞争也变得日趋激烈。
竞争的成败就在于核心竞争力，而人才是核心竞争力的主要因素。
提升员工的整体素质，对于能否立足于酒店行业有决定性作用。
当然，有效提升员工素质的方法之一就是录用更多的优秀高素质人才，而优秀大学生是我们不容错过的优秀人才集中群体。
因此，对大学生酒店实习满意度的研究有重大意义。
一方面，关于大学生酒店实习生满意度的研究分析，可以不断促进和完善酒店对实习生的合理分配与整合应用，能更清晰地了解大学生的切实需求，进而提高酒店工作人员对工作的满意度，为酒店带来更多的利润。
另一方面，通过研究酒店大学实习生的工作满意度，能从不同角度寻找关于酒店管理中存在的问题，更丰富的视角分析能让酒店发展方向更趋于平稳。
二、影响酒店专业实习生满意度的因素1.生活条件对于大学实习生来说，包吃包住是最基础的条件。
酒店提供食宿，住宿制度按照学校规定，不仅保障学生，而且还能很好地约束学生。
宿舍是大学实习生的第二个家，良好的宿舍环境能放松实习生的身心，得到充分休息，保证他们可以有精力投入到工作中。
酒店行业是劳动强度格外大的服务行业，对于实习生来讲，酒店的饮食十分重要，工作餐就是员工最基本的福利，工作餐的质量好坏能直接影响员工的工作积极性。
2.工作岗位酒店行业分为一线部门、二线部门。
一线部门主要指客房部、餐饮部、康体部、前厅部等直接为来宾提供服务的部门；二线部门是指能为一线部门正常运作提供保护的后勤部门和行政管理部门。
大学实习生大多是安排在人员比较缺乏的一线部门，每个部门工作岗位都有不同，特别是餐饮部门。
对每个工作岗位的熟悉程度都需要花费一定的时间，并且工作岗位配合度高，只要第一个环节出现问题，那么下一个环节就没办法正常运转。
2851酒店专业学生实习体验和择业意向关联度研究_文献综述 (2)
酒店专业学生实习体验和择业意向关联度研究文献综述当前，酒店行业竞争日益加剧，为适应社会需求，高校开设酒店管理这一专业，目的是为酒店行业输送专业人才，相关人才需求激增的背景下，本专业毕业生就业形势普遍看好。
然而，本专业毕业生从事本行业的比例较小，尤其高职酒店管理专业学生的在酒店的就业率较低，即使有些学生毕业时选择到酒店就职，不久也会离开。
酒店管理人才的供需双方未能顺利衔接，导致了酒店急需专业人才而酒店管理专业学生不能或不愿到酒店工作的尴尬局面[1]。
一、国外学者的研究学生择业问题的研究起源于20世纪初叶的美国。
1908年，美国波士大学教授的帕森斯（Parsons）根据观察和经验发现了大学生离校后即失业的现象。
经过研究和分析，他们认为大学生失业，并不是因为他们没能力，而是因为没有机会。
因此帕森斯创办了波士顿职业指导局（Boston V ocational Bureau），并且根据其研究成果出版了其著作《选择职业》（Choosing avocation），第一次系统阐述了科学的职业选择理论，即特质因素理论，使得大学生择业问题的研究跨出了科学化系统化的第一步[4]。
20世纪在此之后的半个世纪左右，人们根据美国当时的社会背景与社会需求，认为职业相关信息的提供是学生职业选择的基础。
1942年罗杰斯·卡尔·兰塞姆（Rogcrsa Carl Ransom）的著作《心理咨询和心理疗法》出版，其核心的观点就是重视个人的特质，对传统的以咨询者为中心的观点（即指导学派的主张）提出了挑战，使得当时对于大学生的择业问题的重点由职业资格分析转移到重视到个人特质上来；也就是说学校的择业教育不能只局限于择业期的就业安排，而应是一个指导学生生计发展的过程，择业方面的教育不是针对个别学生的咨询，而是应面向全体的学生。
西方在这一领域的研究，是以人的发展为中心。
美国著名的职业咨询专家帕森斯对如何选择职业提出了三条原则，首先要清楚地了解自己的态度、能力、兴趣、智慧局限和其它特性，其次是要具备相应的条件及所需要的知识，在不同岗位上所具有的优势、劣势、机会和前途，最后将上述两个条件进行平衡[5]。
提高酒店管理毕业生对酒店职业满意度的策略研究
业 生实习情况进行调查 ，实习期间离职问
题 已经严重 ：５ ７ ％ 的学 生退出实习 ，其 中
酒 店应 提供 全面 系统 的培训 ，培训 员工工作丰富化 。最后 ， 要 让酒店员工 了
不仅 可 以为 员工 提供 了解 酒 店 目标 的机 解酒店的整体运转 ，让其更 多地掌握各利
“ 未办理过任何手续 ”的情况下离开酒店 会 ，帮助员工掌握完成 目 标 所需的知识和 技能 ，满足员Ｔ不断提高和进步 的要求 。 实 习 岗位 的 占学 生 总人 数 的 ３ ０ ％，还有 技能 ，激起员工 的工作 自豪感 ，还可 以影 第三 ，高校酒 店管 理专 业学 生选 １ ． ３ ％ 的学 生 因表 现不 好 而被酒 店 辞退 。 响员工 的情感 ，培 养员工的献身精神 。适 时关注人格特征 ，培养过程 中注重其职
面酒店急需 的专业人才得不到满 足 ，出现 大多数 来说仍是硬 道理。 酒店 给员＿ Ｔ加薪 ， 动力 、发展 的方 向 ，从而激励员工 自我发 人才缺位 ；另一方面则是很多酒店专业 的 可 以将 现金 胜薪酬和非现金性薪聊『 结合 起 展 的愿望 ， 积极 进步并热 睛高涨地投入
毕业生找不 到适 合的工作 ，出现 了人才 浪 来运用 。前 者包括津贴 、奖金 、 “ 红包 ”
从业 ＾ 、 员 的 ，对高校酒店管理专 业学 生指 可 以增 强薪酬 激励的效果 。酒店从 成本控 氛 围，充 分地 发挥每个员＿ Ｔ的主动性 、仓
家酒店， 进行问卷调研，研究毕业生对酒
店 职业的满意度情况 。 酒店管理毕 业生流失现状调查
一
第二，酒店需要提供全面培训和员 彼此的信任，让员工知道彼此的优势和
工作 中。其次 ， 酒店 要为员工搭建一个期
提升酒店对高职实习生满意度的对策研究
３ 酒 店 层 面
针 对 实 习生 专 业 基 础 理 论 知 识 的 问 题 ． 要是 在 于 学 生 没 有 完 全 ３１ 重 视 多 种 激励 手段 的 综 合 运 用 主 ． 掌 握 和 理 解 饭 店 管 理 中必 备 的 知 识 要求 ． 校 期 间 往 往 只 看 重 那 些 课 在 酒 店作 为 一个 企 业 ， 其追 求 的 主 要 目标 是 获 取 利 润 。 因 此 很 多 酒 程 （ 择 本 人 有 兴 趣 地 或 教 师 上 的较 好 的课 程 ） 选 。所 以 ， 高 职 教 学 中， 店把 实 习生 当 作廉 价 劳 动力 。酒 店 不应 只把 学 生 当作 廉 价 劳 动 力 ， 在 而 要 重 视 饭 店 管 理 模 块 的设 计 ， 强 英 语 口语 表 达 能 力 和写 作 能 力 的 训 是应 把 学生 实 习 当作 酒 店 难 得 的 “ 加 聚宝 ” 会 。 该 愿 意 并 且 实 际 支 付 机 应 练 ， 学 生 具 备 酒 店人 的 职 业 化 和 专 业 化 的 基 本 素 质 ， 断 加 强 专 业 给实 习 生 合 理 的 薪 酬 。不 要 忽 视 经 济 利 益 作 为 一 种 激 励 因素 的 价 值 ． 使 不 知识的学习， 宽知识面。 拓 １ ． 切 实 加 强 实 习 生 心理 指导 ３ 没有 薪 酬或 薪 酬过 低 ， 会 影 响他 们 的 工作 积 极 性 和满 意 度 。 都 ３２ 增 加 对 实 习生 培 训 的机 会 ， 升 学 生 实 习 的成 就 感 ． 提
科技信息
０职校论坛 ０
Ｓ ＩＮＣ Ｃ Ｅ Ｅ＆Ｔ Ｃ Ｎ Ｏ ＹＩ Ｏ ＭＡ Ｉ Ｅ Ｈ ＯＬ Ｇ ＮＦ Ｒ ＴＯＮ
２对策研究
毛 碎 娟
酒店实习生满意度影响因素研究
酒店实习生满意度影响因素研究随着国内旅游业的持续发展，酒店实习生已成为酒店运营中不可或缺的一部分。
优秀的酒店实习生既能够为酒店带来巨大的价值，同时也能够为实习生本人提供宝贵的职业发展机会。
然而，如何提高酒店实习生的满意度，为他们提供良好的实习体验，是每个酒店管理者都需要考虑的问题。
本文将探讨影响酒店实习生满意度的因素，并提出相应的解决方案。
一、培训与发展机会对于酒店实习生而言，提供良好的实习培训和职业发展机会是他们选择酒店的重要因素之一。
因此，酒店管理者应该在实习生到岗前为他们制定详细的实习计划，体现出对实习生的关注和重视。
在实习过程中，酒店管理者应该及时给予实习生反馈和指导，让他们通过实践提高自己的技能和经验。
此外，建立良好的导师制度，为实习生提供良好的职业发展机会也是非常重要的。
二、工作环境和工作负荷酒店实习生通常需要完成各种各样的工作，如前台接待、客房清扫、餐饮服务等。
对于实习生而言，理想的工作环境和适度的工作负荷是提高实习生满意度的关键。
酒店管理者应该设置合理的工作时间和任务要求，尽可能避免实习生的超时工作和劳累。
此外，提供良好的工作环境、安全设施以及完善的职业保障政策也是非常重要的。
三、薪酬和福利待遇酒店实习生在完成实习任务的同时，也需要得到一定的报酬。
多数实习生的经济状况不是非常稳定，因此薪酬和福利待遇成为提高实习生满意度的一个重要因素。
酒店管理者应该根据实习生的工作性质和要求，合理地制定实习薪资和福利待遇，并及时向实习生支付报酬。
此外，酒店管理者应该为实习生提供一些特殊的保险福利，例如意外伤害保险等，为他们的职业发展提供支持和保障。
综上所述，提升酒店实习生的满意度，需要从多个方面入手。
通过提供良好的培训与发展机会、营造良好的工作环境和适度的工作负荷、提高薪酬和福利待遇等多方面的努力，酒店管理者可以促进实习生的职业发展和提高实习生的忠诚度。
在未来的发展中，酒店管理者应该进一步加强对实习生的关注和服务，为未来的酒店运营培养更多的优秀人才。
提高酒店实习生满意度的对策分析
提高酒店实习生满意度的对策分析作者：王诺斯于宛玉来源：《旅游纵览·行业版》 2017年第12期随着酒店市场的日趋完善，进入者不断增多，竞争日益复杂激烈，酒店行业的发展离不开对人力资源的调配与整合。
实习生是酒店员工的招聘渠道之一，是主要的人力资源，只有提高实习生的满意度，使实习生对酒店产生忠诚感，才能最大限度地减少人员流失，同时使实习生得到锻炼，实现酒店与学生的双赢。
因此，为提升酒店实习生对酒店的满意度，本文对相关的影响因素（生活条件、工作岗位以及薪酬福利）进行分析，并提出相应的对策，以达到提高酒店实习生满意的目的。
新时期，创新人力资源管理，稳定公司人才，减少人才流失，降低人才流失率成为酒店行业可持续发展的必然要求。
作为劳动密集型行业，酒店行业的竞争说到底，是一场人才资源的比拼。
在市场经济下，对人力资源的充分利用是酒店实现更好发展的基础。
然而，当前酒店出现大量的人员流失情况，且实习生对酒店的满意度也不高，直接影响着酒店的人力资源建设，影响着酒店的长远发展。
因此，要从以下几方面进行分析探究，从而实现提高实习生对酒店的满意度，促进酒店长远发展的目标。
一、提升酒店实习生满意度的意义（一）提高酒店实习生满意度能够顺应市场的需求市场经济属于一种创新经济类型，它将人力、信息作为首要的生产要素，把现代网络技术视作是促进市场化、信息化的主要交流手段。
当前酒店行业发展的现代化和网络化进程也进一步加快，故而其以下两大特点更为突出。
一是附加值很高。
现代酒店服务业往往处于“微笑曲线”的上端，具有提供劳务服务所不具备的灵活多变，与其他业务或行业紧密结合的特性，增值幅度很大。
二是人力资源要求高。
现代酒店业需提供服务型的产品，这就决定了其从业人员的高学历、高智力、高素质的人力资源结构，要求其要具备优良的教育水平，较好的专业知识、卓越的管理能力等。
这就要求酒店在选择人才时，必须要选择更多的高素质人才。
在市场经济下，酒店需要录用高素质的人才，而高素质的人才群体非大学生莫属，这些学生对酒店的服务、酒店的管理等有系统的认识，在培养下能更好地为酒店服务，从而促进酒店的发展。
浅谈大学生酒店实习满意度影响因素以及提升策略研究
大学生酒店实习满意度影响因素以及提升策略研究随着中国经济的快速发展和旅游业的蓬勃发展，酒店行业成为国内的一个重要经济增长点。
大学生作为未来的从业人员，当然需要在校期间通过实习等方式深入了解酒店行业。
但是，在实习过程中，全国范围内，大学生酒店实习满意度参差不齐，满意度的高低也受到很多因素的影响。
这篇文章将从多个角度分析大学生酒店实习满意度的影响因素，并提出相应的提升策略。
一、实习酒店的选择大学生酒店实习的满意度受实习酒店的选择影响较大，因为酒店本身的服务和管理水平是决定实习学生体验的关键因素。
在实习前，学生可以做好充分的调研和了解，并综合考虑好以下因素：1. 酒店的规模和声誉：通常情况下，规模较大的知名酒店会有更完备的管理制度、更严谨的培训体系和更舒适的员工环境，同时实习生的机会也更多；而小型酒店更加贴近实习生，实习生可以更快熟悉酒店各个方面的工作。
2. 酒店的地址：应选择在经济、文化发达的地区，同时应注意酒店的交通便利程度和周边环境，这将影响到实习生的生活和学习。
3. 酒店的发展方向：根据自己所学专业和发展方向选择酒店，可以让实习生更好的学习和实践所学的知识，同时，也可以为以后的职业规划提供更多的机会。
二、实习期间的学习体验实习学生的学习体验直接影响到实习满意度的高低。
因此，酒店在实习期间的学习体验与实习工作质量也同样对实习生的评价及实习满意度造成重要影响。
对于实习酒店，应该注意以下因素：1. 培训过程：酒店应该为实习生制定系统的培训计划，并且应该与实习生充分沟通，了解他们的实习需求和期望，制定符合实习生兴趣和能力的培训计划。
2. 工作分配：酒店应该合理分配工作任务，让实习生有效利用时间，学到更多的工作技能，同时体验到酒店的运营管理。
3. 一对一辅导：建议酒店老师或者其他实习指导人员为实习生提供一对一的辅导，指导实习生的学习和工作，以达到并超过实习生的学习目标。
三、员工关系和公司文化酒店的员工关系和公司文化也对实习学生的满意度产生影响。
提升酒店管理专业实习价值的“四全”体系构建探析
提升酒店管理专业实习价值的“四全”体系构建探析酒店企业实习是培养酒店管理专业学生职业意识，深化学生理论认知，提高学生综合技能的重要环节。
从企业、学校、学生等多个维度进行探析，从实习基地选择与考评等管理、教师指导与学校实习管理、酒店自身建设、校企共管机制的构建与落实、实习的全过程管理、学生自我修炼提升等方面来寻求提升实习价值的对策。
标签：酒店管理；专业实习；实习价值1 前期调查与研究情况综述通过文献检索，从提升实习价值的对策研究的角度来看，有的研究旨在从企业角度找到开发和合理利用实习生的正确策略，有的立足于为高校如何选择长期稳定的教学实习基地提供依据，有的以提高实习生酒店实习满意度、提高专业实践教学质量为方向。
总体而言，相关研究缺乏更为全面的视角。
从应用性角度来看，影响大学生实习满意度的因素研究较多，对问题解决的对策研究不足。
通过对武汉多所高校本科、专科酒店管理专业学生实习的调查分析，发现大学生实习价值感知、满意体验对学校实践教学质量、企业人力资源管理效能、学生就业择业倾向等方面的相关性影响。
对学生的影响主要是酒店职业行业认知偏差的形成、学生留职意愿、择业倾向的降低和职业发展受限等问题；对酒店企业的影响主要体现在实习生资源使用效能不高、实习留职率较低等问题；对学校的影响主要是学校实践教学效果不佳、人才培养质量不高、实训基地校企合作不深等问题。
另外通过对实习价值感知与满意度的过程化分析，从实习的过程管理来研究，发现学生在实习预期、实习中、实习结束后的认识和相关心理出现显著变化；从实习的管理主体分析来看，学校、企业、个人、家庭等都是影响实习价值的因素。
基于此，本文以提升实习满意度、实习价值以及实习留职率为目的，进行“四全”体系构建，主要包括从学校、学生、酒店企业等多个责任主体的“全员化”入手，通过校企共建共管机制的构建与落实、实习基地选择与管理、教师实习指导与实习管理、酒店自身建设等“全方位”的提升途径，实行实习的“全过程”、立体式管理，进而实现学生形成积极的实习认识实、实习顺利进行和圆满完成、学生综合素质的提升、学校实践教学质量和企业用人效率持续提高的“全价值”效应。
酒店管理专业实习效果研究综述
2016年9期总第816期伴随着我国经济体制的改革和经济结构的调整，旅游业进入全面开放和激励竞争的时期。
旅游业的蓬勃发展带动着酒店业成为时下最热门的就业选择，中高级管理人才供不应求。
无论是新兴的国际高端酒店品牌还是本土中端经济型连锁酒店，都需要大量中高级管理人才。
酒店管理专业的本科生是高等院校为酒店业培养的适应型中高级管理人才。
其专业最主要的特点是理论与实践高度结合。
既掌握最基本的实践操作技能，又有较强的语言、书面、表达、沟通能力。
进入酒店实习既能为进入酒店就业做好铺垫又能完成实践与理论相结合的教学任务，培养更复合的毕业生。
这就使得学生进入酒店实习这一过程尤为重要。
其关系着学校能否实现其培养目标，也关系着学生能否做好自己职业生涯道路的前期探索。
一、实习的概述1.实习的概念关于“实习”的概念，百度词条将其定义为：在实践中学习，是正式工作之前的过渡时期。
我国关于设置大学课程的实习，其实是沿袭了前苏联的教育体制，根据学生的不同年纪和专业课程要求，设置相应的实习。
沃尔沃（中国）投资有限公司人力资源副总裁定义“实习”为：实习是从零开始，在实践的过程中不断反思、积累、修炼和提升。
高振杰在其研究中指出：实习就是借助一定的手段，在校学生在真实场景中运用专业知识进行实际操作，从而使理论联系实践的一种学习方式。
由此可见，实习是在校学生将理论融合到实践中的一个学习过程，是理论学习与正式工作之间的过渡。
2.实习的作用及意义从上述关于“实习概念”的研究中可以看出，实习也属于学校教育的一部分。
可以说实习的效果与学生的就业情况有很大程度的联系，这就是学生实习的意义：既能检验理论教学与实践教学的成果，又能成为学生未来就业的敲门砖。
之前有学者提出：对学校而言，实习可以转嫁教学资源、丰富教学方式、提高专业教育的质量；对于酒店而言，实习可以补充酒店短缺的劳动力、提高培训的时效性、利于节约成本。
综上所述，进入酒店实习是对学生、学校、酒店三方有益的一种尝试。
大学生酒店实习满意度影响因素以及提升策略研究
大学生酒店实习满意度影响因素以及提升策略研究摘要本文根据对大学生酒店实习情况的调查研究，分析了大学生酒店实习满意度的影响因素，并提出了相关的提升策略。
我们发现，影响大学生酒店实习满意度的关键因素包括实习内容的丰富度、实习期间的人际关系、实习收入和实习机会等。
在此基础上，我们提出了加强实习内容规划、完善实习引导和监督机制、提高实习薪酬待遇、加强实习后续培训和服务等方面的提升策略。
本文旨在为大学生酒店实习的管理与改进提供参考。
关键词：大学生酒店实习；满意度；影响因素；提升策略AbstractBased on the investigation and research on the internship experience of college students in the hotel industry, this paper analyzes the factors that influence the satisfaction of college students in hotel internships, and proposes relevant improvement strategies. We found that the key factors that affect the satisfaction of college students in hotel internships include the richness of internship content, interpersonal relationships during internships, internship income and internship opportunities. Based on this, we proposed improvement strategies such as strengthening internship content planning, improving internship guidance and supervision mechanisms, improving internship remuneration, and strengthening follow-up training and services after internships. This paper aims to provide references for the management and improvement of college students in hotel internships.Keywords: college students hotel internship; satisfaction; influencing factors; improvement strategies一、引言大学生酒店实习作为一种重要的实践教学活动，在培养学生实践能力、提高职业素养、增强就业竞争力等方面具有重要意义。
酒店实习生满意度及其影响因素与实习价值感知的关联性分析
酒店实习生满意度及其影响因素与实习价值感知的关联性分析引言：酒店行业是现代服务业的重要组成部分，实习生扮演着重要的角色。
他们在实习期间不仅能够学到专业知识，还能培养自己的实践能力和团队合作意识。
然而，实习生的满意度及其对于实习的价值感知受到很多因素的影响，本文旨在通过对实习生的满意度和其相关影响因素以及实习价值感知的关联性进行分析，为酒店行业提供相关参考和改进建议。
第一部分：实习生满意度调查1.1 调查目的通过问卷调查实习生的满意度，了解实习生对于酒店实习的整体满意程度。
1.2 方法采用随机抽样的方法，在多个酒店挑选实习生对象进行问卷调查，问卷设计包括实习生对工作环境、工作任务、上级领导和同事关系的满意度评价等。
1.3 结果与分析通过对问卷结果进行统计与分析，得出实习生对于各个满意度指标的评价结果，并进一步分析不同因素对实习生满意度的影响。
第二部分：影响实习生满意度的因素2.1 工作环境实习生在工作环境中度过较长时间，工作环境的舒适度和友好程度对其满意度有着重要影响。
酒店提供良好的工作环境，包括员工宿舍、食堂、休息室等，能够提高实习生的满意度。
2.2 工作任务实习生的工作任务安排合理与否直接影响着实习生对工作的满意度。
酒店应根据实习生的实际能力和专业特长合理安排工作任务，让实习生感受到自己的价值和成就感。
2.3 上级领导与同事关系上级领导和同事的关系对实习生的满意度也有重要影响。
良好的上下级关系和同事关系能够提高实习生的工作积极性和满意度，酒店应加强对上级领导和同事关系的管理和培养。
第三部分：实习生的实习价值感知3.1 实习价值感知的内涵实习生的实习价值感知是指实习生对于实习工作的认同程度和实习经历的价值体验。
这是衡量实习成功与否的重要指标。
3.2 调查方法通过问卷调查实习生的实习价值感知，了解实习生对于实习工作的认同程度和个人成长的感受。
3.3 结果与分析对问卷结果进行统计和分析，得出实习生对于实习工作价值感知的评价结果，并与实习生的满意度进行关联性分析。
我国近十年酒店实习管理文献综述
我国近十年酒店实习管理文献综述酒店实习是旅游管理专业和酒店管理专业在整个教学行为中的最后一个环节，是检验理论教学和实践教学成果的最终手段，更是旅游和酒店管理专业教育能否真正实现其办学目标，能否真正为旅游和酒店行业输送人才的关键。
近年来，伴随着酒店行业对实习生需求量的增加以及旅游和酒店教育事业受关注程度的提高，酒店实习这个环节的重要性及其所曝露出来的一些问题，也引发了众多学者和业内专家的关注。
目前国外鲜见有单独探讨实习方面的文献，国内近几年相关的研究成果日渐丰硕，笔者以“酒店实习”为关键词，以“2003～2013年”为时间范围，在中国知网检索出相关论文和研究共计191篇，对所有文章进行研读、分类统计发现，从研究的内容上看，近十年学者们的方向多集中在酒店实习生满意度、酒店实习效用、问题及管理对策等几大类，每一类都有代表性的研究成果。
1 关于酒店实习的效用无论是酒店、学校还是个人，都能从酒店实习这个环节中获益。
酒店可以通过学生实习来降低人员费用的支出，减少成本，解决旅游旺季时的人员招聘难题。
学校可以借此更好地培养与社会对接的专业化酒店人才。
同时，通过与酒店的不断合作与交流，进一步了解酒店和市场的需求，并据此进行专业教学计划改革，从而提高学校酒店管理专业的办学水平。
学生个人可以通过在酒店的实习提高自己的服务技能、管理技巧、人际关系处理能力以及培养创新精神和团队意识，从而提高自己的综合素质，为将来的就业打下坚实的基础。
另外，实习期间有一定的报酬和免费食宿，这对于过渡期想自食其力的学生们来讲也是一个很实际的效用。
2 关于实习生满意度工作满意度的概念最早由Hoppock在1935年提出，他认为，工作满意度是工作者在生理和心理两方面对环境因素的满足感受[1]。
实习生在酒店实习期间是否满意，是影响其能否坚持完整个实习期乃至毕业后是否有意向留在酒店行业工作的关键因素之一。
酒店实习报告参考文献
酒店实习报告参考文献在过去的一个学期里，我有幸在一家知名的酒店进行实习。
这次实习让我收获颇丰，不仅提高了我的专业技能，还让我对酒店行业有了更深入的了解。
以下是我实习期间的一些心得体会。
首先，实习使我认识到理论知识与实际操作的紧密联系。
在学校里，我们学习了很多酒店管理的理论知识，但在实践中将这些知识应用到实际工作中，才能真正体会到它们的价值。
例如，在学习酒店财务管理时，我们了解了成本控制和预算管理的重要性。
而在实习中，我亲身参与了酒店的成本核算和预算制定，明白了这些理论知识在实际工作中的运用。
其次，实习让我了解了酒店行业的服务标准和流程。
在实习期间，我参与了酒店的前台接待、客房管理、餐饮服务等多个部门的工作，熟悉了酒店的各项业务流程。
同时，我还学会了如何与客人沟通，提供个性化服务，以满足不同客人的需求。
这些经验对我今后在酒店行业的发展具有重要意义。
此外，实习使我认识到团队协作的重要性。
在酒店工作中，各部门之间需要紧密配合，共同为客人提供优质的服务。
实习期间，我与同事们共同解决了许多实际问题，学会了如何协调人际关系，提高团队工作效率。
这些经验对我今后在职场中的发展大有裨益。
实习还让我对酒店行业的竞争现状有了更深刻的认识。
在实习过程中，我了解到酒店行业竞争激烈，各家酒店都在努力提高服务质量，以吸引更多客人。
因此，作为酒店员工，我们需要不断提升自己的专业素养，以适应市场的需求。
最后，实习让我认识到了自我提升的重要性。
在实习期间，我发现自己在某些方面还存在不足，如沟通能力、应变能力等。
针对这些问题，我制定了详细的提升计划，并在实习过程中不断努力改进。
这次实习让我明白了，只有不断学习、自我提升，才能在职场中取得更好的发展。
总之，这次实习让我收获颇丰，不仅提高了我的专业技能，还让我对酒店行业有了更深入的了解。
在今后的工作中，我会继续努力，将所学知识与实际操作相结合，为酒店行业的发展贡献自己的力量。
参考文献：1. 杨明. 酒店管理理论与实践[M]. 北京：中国旅游出版社，2015.2. 张丽. 酒店服务技巧与案例分析[M]. 北京：中国经济出版社，2017.3. 王瑞. 酒店财务管理[M]. 北京：中国市场出版社，2018.4. 陈丽敏. 酒店人力资源管理[M]. 北京：中国旅游出版社，2016.5. 胡永刚，李晓峰. 酒店市场营销[M]. 北京：中国经济出版社，2019.。
酒店实习报告综述总结
酒店实习报告综述总结在过去的一段时间里，我有幸在一家知名酒店进行实习，这段经历让我受益匪浅。
通过实习，我深入了解了酒店行业的运营模式，掌握了一定的服务技能，同时也发现了自己的不足之处。
在此，我对这次实习进行一个简要的总结。
首先，实习使我认识到酒店行业的特点。
酒店是一个服务行业，服务质量是酒店的核心竞争力。
在实习过程中，我深刻体会到高标准的服务质量对酒店的重要性。
只有提供优质的服务，才能赢得顾客的信任和满意度，从而提高酒店的声誉和业绩。
因此，作为一名酒店员工，我们要始终以客户为中心，努力满足客户的需求，提供个性化的服务。
其次，实习使我掌握了酒店的各项基本操作流程。
在实习期间，我参与了酒店的前台、客房、餐饮等部门的工作，了解了酒店的各项业务流程。
例如，前台的接待流程、客房的清洁与维护、餐饮的服务规范等。
这些经验的积累为我今后在酒店行业的发展奠定了基础。
此外，实习还培养了我良好的服务意识。
在实习过程中，我学会了如何与顾客沟通，处理顾客的投诉，以及应对各种突发状况。
通过参与酒店的培训和实际操作，我明白了服务行业中的“顾客至上”原则，时刻保持微笑，尊重顾客，关心顾客的需求。
这些服务意识的培养将对我未来的职业生涯产生积极的影响。
然而，实习过程中我也发现了自己的不足之处。
例如，在处理突发事件时，我有时会显得紧张和慌乱，缺乏经验。
此外，我在团队合作方面也有待提高，需要进一步加强与其他同事的沟通与协作。
为了更好地适应酒店行业的发展，我将在今后的学习和工作中努力提升自己，弥补这些不足。
总之，这次实习让我对酒店行业有了更深入的了解，收获颇丰。
通过实习，我不仅掌握了一定的服务技能和操作流程，还培养了良好的服务意识。
同时，我也认识到了自己的不足，明确了今后的发展方向。
感谢这次实习给我提供了这样一个宝贵的学习机会，我将珍惜这段经历，继续努力，为未来的职业生涯做好准备。
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提升酒店专业学生实习价值和满意度的策略探析一基于文献综述与实证研究的反思周耀进，韩晶晶£武汉商荸院旅游®济研究所，湖北武汉430056 )摘要:近年来，酒店管理专业大學生*业的对口率呈下降趋势,其中实习滿意度对學生的从业意愿爆喻深远s 通过 相关文献检索、调查研究、实证分析，从企业、.学，校、学生等多个维度探寻影响实苟价值认知.、满意度的因子及提升实习满 意度、就业意應的对策。
关键词：酒店管理；实石价值;实习满意度中图分类号:G 71 G 455 文献标志码:A 文章编号：1000-8772(._2016)28-0206-02賴习认同分为认知、情感、E 配、行为4个维度来评_林拳宏、钟梅(201幻认为感知价值是员!所得和付出对親织和工作的整体评价及感受屬习生感知价值则是基于其实 习体验的综倉感受和评价，包括经济，回报、管理关系、舞感和组 织支持.也包括工作所需付出的时间、精力和i 作挑战性等。
2_2酒店实习嫌倉慶的影响画素研突分析 对宁实习满意賃影响园素的研究多以个案和实证研究为 徐農贵、:束丽猶(2012)通过对通化师范荸隐工商管理系旅 游管理专业2007-2008 3潛学生的调養分析，得出了在所有影 响学生实习满意度的因:素中学生最满意的是人际关系,最不满 意的鐘工作报酬，以及本同级别酒店\不同部门-、:不同实习B 寸间长短的学生实习满意度有显著差异的结论;张变华、吴攀升、李玫(2013)以忻州师范学院旅游管理专业学生在酒店实习情况的调齡依据，細L o g is tic 瘼型分析影响#生对期酒鋪. 意的因素，结果表明学生满意度与酒店星缀、薪资及劳动时向 相美。
鲍富i 逝2015)谪查发现像影响程度从强到弱，实习濟意 度的影响因搴依次灣酒廣实管理及劳动强度、学校实习激励及教=寶、雾®准备与沟逋能力、实；9待遇及福利、实笤环境和条 件、酒店职业培葬与关怀、人际关系、奠语水.乎。
狂颖达、朱红 兵、擊闺.兴(2016).从質征的角度探讨了实习爾意度的枸成因 素，界定为六个方面.即学校指导、酒店管理制度、同事关系■C l ： 作环境、领导能力以及工作本身。
2.3实习价值、满意度对从业.意愿的影响及对策研究分析 几乎所有的相关研究都一致认定实习价值感知、:工作满意 度対择龍着愿有显着的影响。
徐速( 2012)通过对实习中影响实 甚学_满意度与猶职意愿g 餐西素敢调研s提出徤全实习评估 机制、卖行轮岗制度、构建公平竞争机制等方式提高酒店实习 的工作满意度与留职意愿的对策;毕剑(2011)认为旅游菅理专 业大学生酒店留职意愿低的主荽原眞蘂实习满意度低，卖习满 衰摩_•训机会、工作条件、发展整洵、養董视程度和心理期鍾收稿日期：2.016-09-15基金项目:武汉:市属高校教学研究项■《大學生实习价值感知、_意度对就业的影响研究—以武汉市高校酒虜管理专业为 例》的成果之^*1:2014097:)作者简介:周耀进(1980-),男，湖北武汉人,副教授，管理学硕虫,从事酒店管裡、旅游教育研究;韩晶晶(1983-),女，湖北耷昌 人，讲师袭挤学破士，从事旅游经济与旅游敎育研究4[K ik 教育】Occupation Education2016年10月刊(总第546期）1引言2016年，湖北省瘍枚中有14所开设酒店管理本科专业,52 所开设酒店管理专科专业，但人才供麼仍未能满足行业人才需 求《有关调查鐘东，酒店管賴专店企业就业的比率 逐年下降，对口:就业傘仅有3賴左右，就业g 西年内流矣傘f t 达60铉…酒店管理专业人才的“辑需错位V ‘朦性流失”间题给 旅游院校、酒歲企业、大學生自身都带来了5大损失和产生了 负面敎虛.通过酒店专业#生校外实践教学的反馈、跨校同行 的交流,以及文献检索，笔者发现实芎经历与此规象不 无关系2基于文献综述的启示通过以*酒店实习价值‘酒店实习满倉虔n *主题祠在 C N K I 数据库检索，相关研穽2008年.:以前儿乎没有,2010开，始 出现少:量文献，2011—2015 间，出现“ #喷'酒庙实习讓的满 意度问题开始引起学狡与企业的重视42.1:实习价值感知研究分析实习价f i 感知指的是学生对实习价值的认知，主要表现为 对实尊工作的认同靡，如“付出顯值得”、"参如实否得到 .歸的收获*，等,对于实习意义和价値f 喊，钟麗(2010年)以实 石生的视角论述了自3:对卖孙价值的感知,认为实习在太学学 习阶段海承上篇下的作甩，暴职业发展的棊础，是我准定位的 机会;王付顺、王立前(2013 )基于某企业生产卖笤生.的诘谈分 析，认为学生顶岗实习价值在于接触社会、历练成长和获取机 会:P 財守实石价值感知的内涵和测度界2,苏建军、梅 (2011)进行了酒店实习生滴意度的影响画素与实习价值感知 的关联性分析，界定了实习价偉感知的3个测量维度,分别为 “和所有的付出比较，我的收获很大”、“参加实尊非常划算' 1‘卖习值得在时间和精力上的付出”;林_斐(2015)将攀生的酒CHINESE & FOREIGN ENTREPRENEURS 206对大学生留职意愿的影响中起着中介作用r 徐洪、洪秋艳 (20B )认为职业认同:是披店实习生留职意向的关键，精感认同 和持_认两在工怍靖意度和留职意向之间的调节鍊应显著，.盧 通过提高和强化职业认同的手段提高素轉生的留职意向,s 夏保 虜、2远坤、范婉君(2013)采取理论研究和实证研究翁方式探 讨了实习体验与學f t 酒店业内就业意愿的关系，研究发现学絞 对卖习内參的安排、指导教师与學生的沟通及酒店对实习生的 培训情況与毕业生就业倉愿显著B 相荣，提出了选择会适的酒 店、改_实习生的沟通及加强对实苟生的培训等策略。
2.4基于；！述研究的总结每反思已有的研究成果対酒店管理专业的实习管理给予很多肩 S 和指导，比如卖习鑛意度对择业意愿有狼好的预测性，学校 和企业都要进行学生实习满意度调_，以助予学較的职业指导 3：作;实习过程中满意度存在变化规律,需要学校在实习指导 和职业指引方面针对性地开儀X 作在构建纖意度提升机制 方面，露要基〒全面的视魚，不能仅仅从酒店角度寻求:开，:和 合理利用实¥生的正确策赂.也不能只患窩校如何选择教 学实习基地以提高实习满意度和专业实践教学质量，学校、学 生、金业^社会都虜篇豪解决问题節责■缉体3实证研究的反思3.1实怔研究概况文献检索爲墙者发现:一藤相关研究的面比较狭窄、多暴: 某—个具体学校酒虜管理专业的个案研究#最.北省、武汉 市高校濟店管理专业:的相关研究缺失。
基手此,2015年在对武 汉商学院酒店營理实壞M 深度谪研-基础上屬取湖北经济学 院、武汉职业技术学_、武汉城市职业学院等武汉市高構为调 查奪本，对2012级、2013级猶虜管理专业学祖进行抽样调_p 发放弁回收问卷300份，有效问卷280份，其中武汉商学116 份、湖北经济学院60份、武汉职业技术学_ 60份、武汉城市职 业荸:院44份9调查样本中有304位_在魏店实;8 ,74位学i t 实5单位为餐饮企业或非旅游类企业:4调查对象中女学生占比 65.71%,.男学生为34.29%...。
.这次调研抽样较为广泛,.龙足子黎 证研究，并力求应对策略的针对性和可行性。
3.2调査绪果分析在满意度相关性影响筒子分析方面,84.2购的学生对实习 酒店的安排表示满意，从工作环境、薪酬待遇、与同事关系、工 作量安排、实苟生驚_、企业屬!fc 规模、3觀乐趣、金业督理水 平及邊工培彻九个方面的满意度得分来慮s 实芎概店薪酬待 遇、企业管理水平、，酒店实习生管理制度及酒店眞=工培训等西 个方面的满袁度较低,它们的均值均低于综合满意度均值。
在 对荸棱卖身替理的满愈度方面，.f t 有50.6鄉的學瘦较意擎 校的实习安排、其中满意度最低的项目为实习期间的沟通与关 怀。
在酒店方面，我们发现实习单位类型、観店=企业的所:會制绪 构、酒店挡次、酒店品脾％実为、实习部门等对餐习满意度的影 响遽著》具体表现在:从实¥单位类塑来看，在旅游饭店实石的 满意度整体大大高于餐饮企业;从所有制结构来看，内资民营 饭店的爾意度较低;.从酒店勗牌与实力来着；•肩际饭®集团旗 下的品牌痕店满鑛最高，内资轉饭雜低;从酒康档次来 看，满倉度与酒店星级成芷比关系;从实习部门来看，痛倉度从【职业教育】Occupation Educationf s a e i p i a t j 刊(a 第 546 期 i高到低依次I I 序为前厅部、餐饮部和客房部。
对毕业身从业倉愿的调查,廪意或d 经选捧两原实习酒店 就业的比例很小，不足10%,賓44.2修齒学生表录爾其他酒 店，另外几手一學的学生逸择不再从事濟店行业，其中24.29# 的学生选择去雕旅游类企业* 81.43%的'輸认为实导经历对择 业就业的影响程度较大甚至_常大，实习后对酒店喜爱程度以 及从事酒诺业的意愿等指标均春不同程度的下降，均值下降幅 度最大的为从业意愿,,从实习前的3.59降为3.09,下降幅度第 讀的为学生雜实习点的态度,均值从3.65下降到3工另外.针对学_继_选择或不选择本行业就业的理由进行 了调_，绪舉显承，在继续选#从事酒店业的理由中,专业对 :口、就业机会多、职业发:展空间大t l ；作环境和氛濱好、能较好 地促进个人成长等5个理由选择人数最多;在放弃酒店业的理 由中，I 作时间长,：n 作强度大、I 作压力大、薪酬低》晋升慢等 成为逸捧羞多的5个理由。
3.3 _病雜濟:#实:习价值感知、满意体验的影响梟多方面的 < 不仅对 _留聪意愿s 择业倾向的影响很大，也影响酒隹企业卖謂生 资源的使用和管理，对学校实践教学效果、人才培养质量也影响深远a 提_旗实习体验满意度纖从实聰地逸择賴评.管理、教师实习指导与学校实习管理、酒店自身建设、校企共建胃机制的构建_樓实实习前全过程管理、賴生自我修 炼和提升s 莩_家庭的助力等方面来寻求对策，比如，在实习基 地管理方面;要制窠选择标准，鹫_考量品牌影响力、管理软 实力、人文关怀、福利制度等方菌I 粟有考评机制.实.基地的 确立婆有规范的程序，要进行实地谰研要了 其他与之合作 过高校的评价，并将合作协议内容明晰和具体化，还要实行实 习基地退出机制.淘汰掉实习涵意度低的实习基地等;在校企 共建共管机制的构建与落实方面将校企合作深度化、全面化、 精细化，如企业接受教师深度挂职，指导老师同实习生一同在 濟店工作，再如选捧有实力、有发麗动力的酒店集团实行灯单 式珞养，形成“实习+就业f ’的直通模式丨在实习的全过程管理 方面s 事先要制褒®參、具体的实习计划.，实习前安撕厲店职业 _理进行*习宣讲、召开卖习动员:大会、组织实习®M 分享郝交流会、开展酒店企业观摩和短时见习，进而边学生充分了解 实习酒店,增强实石信心.戒成餅的心理预期，在实习过程中 密切跟踪学f t ，了解他们_工祚及心通动态，实施審效引导毫 行实习的全方位参与.，尤其是要积极与学生家长沟通，获得他 们的理解和支参考文献：[1] 苏建军，刘卫梅，屈学书,黄解申.酒店实习生满意度及其影 响因素与实习价值感知前关联性分析〇].旅雜论坛,2011,.(1、[2] 鲍富:S .滅店专业本科生实习满意度影响直素-实证研究[J ]- 四川旅游学院学报,2015, (,_3)..[3] 焦念涛,童江春;许文素.学校参W 高职学庙实舄的满 意度分析[J ],中:国职业技术教育,2014, ( 24)[4] 林肇宏，钟梅.酒0实习生庫知价值与择獻意愿关系研究卩]. 海南大学学报(人文社会科学版)，2015,(4 ).(责任.编辑趙蕾）207 CHINESE & FOREIGN ENTREPRENEURS。