贵州省铜仁地区思南中学2015-2016学年高二(下)第一次月考生物试卷(解析版)

2015-2016学年贵州省铜仁地区思南中学高二（下）第一次月考生物试卷一、选择题（本大题共25小题，每小题2分，共50分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）1．纤维素、纤维素酶和控制纤维素酶合成的物质，它们的基本组成单位依次是（）A．葡萄糖、葡萄糖和氨基酸B．葡萄糖、氨基酸和核苷酸C．氨基酸、氨基酸和核苷酸D．淀粉、蛋白质和核酸2．在制作馒头时，可采用小苏打或者通过酵母菌发酵的方法使馒头松软，请问这两种方法中，馒头中的营养和所含有的能量情况相比较最可能的是（）A．后者所含营养丰富、能量少 B．后者所含营养单一、能量少C．前者所含营养丰富、能量多 D．两者所含营养和能量相同3．在制果酒的过程中，在不同时间内对发酵液样品进行检测，可以发现发酵液的pH一直下降，原因是（）A．酵母菌进行有氧和无氧呼吸时，均产生CO2，溶于发酵液中，使pH下降B．酵母菌无氧呼吸产生的酒精呈酸性C．酵母菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性D．乳酸菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性4．在a、b、c三个密封的锥形瓶内分别盛有等量的、成分相同的酵母菌和葡萄糖溶液，现进行如下处理：a瓶通入空气；b瓶通入氮气；c瓶通入空气并保持90℃恒温，则呼吸作用由强到弱的顺序是（）A．c＞b＞a B．b＞a＞c C．a＞b＞c D．a＞c＞b5．测定亚硝酸盐含量的有关叙述，不正确的是（）A．亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应，需在盐酸酸化条件下进行B．重氮化反应后，与N1萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料C．对显色反应样品进行目测，可精确算出泡菜中亚硝酸盐含量D．配制溶液所用的提取剂为氯化镉与氯化钡6．通过选择培养基可以从混杂的微生物群体中分离出所需的微生物．在缺乏氮源的培养基上大部分微生物无法生长；在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放线菌；在培养基中加入10%酚可以抑制细菌和霉菌．利用下述方法能从混杂的微生物群体中分别分离出（）A．大肠杆菌 B．霉菌 C．放线菌D．固氮细菌7．下列叙述错误的是（）A．醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸B．酵母菌在无氧条件下利用葡萄糖汁产生酒精C．泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵D．腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶8．在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是（）A．让发酵装置接受光照B．给发酵装置适时排气C．向发酵装置通入空气D．酵母菌装置放在45℃处9．下列有关植物组织培养的叙述，正确的是（）A．愈伤组织是一团有特定结构和功能的薄壁细胞B．二倍体植株的花粉经脱分化与再分化后得到稳定遗传的植株C．用人工薄膜将胚状体、愈伤组织等分别包装可制成人工种子D．植物耐盐突变体可通过添加适量NaCl的培养基培养筛选而获得10．高中生物学实验中，在接种时不进行严格无菌操作对实验结果影响最大的一项是（）A．将少许干酵母加入到新鲜的葡萄汁中B．将毛霉菌液接种在切成小块的鲜豆腐上C．将转基因植物叶片接种到无菌培养基上D．将土壤浸出液涂布在无菌的选择培养基上11．下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，不合理的是（）A．在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长B．条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸C．果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小D．将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量12．在离体的植物器官、组织或细胞脱分化形成愈伤组织的过程中，下列哪一项条件是不需要的（）A．消毒灭菌 B．适宜的温度C．充足的光照D．适宜的养料和激素13．某同学在①、②、③三种条件下培养大肠杆菌，这三种条件是：①以葡萄糖为碳源的培养基，不断补充培养基，及时去除代谢产物②以葡萄糖为碳源的培养基，不补充培养基，不去除代谢产物③以葡萄糖和乳糖为碳源的培养基，不补充培养基，不去除代谢产物根据培养结果绘制的一段时间内菌体数的对数随时间变化的趋势图如下：假设三种培养基中初始总糖量相等，则①②③三种条件依次对应的趋势图是（）A．甲、乙、丙B．乙、丙、甲C．丙、甲、乙D．丙、乙、甲14．下列有关菊花的组织培养的说法正确的是（）A．需要有三种培养基，其营养成分中的碳源应该是无机碳源B．要用高压蒸汽灭菌法对培养基进行灭菌，即在100℃下保持15 minC．在培养过程中要先让愈伤组织生根后再使其生芽D．用酒精对外植体进行消毒时，持续的时间不能太长15．水稻（基因型为AaBb）的花药通过无菌操作，接入试管，经过一系列过程形成试管苗，以下说法中不正确的是（）A．愈伤组织的产生是通过有丝分裂B．试管苗的基因型是AABB或aabb或AAbb或aaBBC．培养基中应该有有机养料D．培养基中应该有细胞分裂素和生长素16．下列关于植物组织培养中灭菌操作的叙述中，错误的是（）A．外植体用酒精消毒 B．镊子等器械需用酒精灭菌C．操作者双手用酒精消毒 D．培养基需高压蒸汽灭菌17．细胞分化是生物界普遍存在的一种生命现象，下列不正确的是（）A．分化发生在生物体的整个生命进程中B．分化是基因在特定的时间和空间条件下选择性表达的结果C．未离体的体细胞不会表现出全能性D．分化过程中遗传物质发生了改变18．下列实例中，能体现细胞全能性的是（）①用悬浮培养的胡萝卜单个细胞也培养成了可育的植物；②植物用种子进行繁殖后代；③用烟草组织培养的单个组织培养出了可育的完整植株．A．①②B．①③C．②③D．①②③19．用醋酸洋红法确定花粉发育时期的原理是（）A．醋酸洋红可使细胞全部着色B．醋酸洋红可使单核期的细胞着色C．醋酸洋红可使花粉细胞核着色D．醋酸洋红可进入细胞显示放射性标记20．下列不属于传统发酵技术的是（）A．通过微生物的培养生产胰岛素B．果酒和果醋的制作C．利用乳酸菌发酵制作泡菜D．利用微生物发酵制作腐乳21．下列关于发酵过程产物检验的说法，正确的是（）①果汁发酵是否产生酒精，可用重铬酸钾来检验；②检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定；③泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量不能测定；④测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法．A．①B．①②C．①②③ D．①②④22．为了从牛的瘤胃中分离出能够分解纤维素的微生物，下列实验操作不科学的是（）A．制备富含纤维素的培养基B．将培养基和器材进行严格的消毒灭菌C．将提取的胃液进行梯度稀释D．接种后在适宜温度和充足氧条件下培养23．下列关于纤维素分解菌分离实验的说法不正确的是（）A．通常采用刚果红染色法筛选纤维素分解菌B．当纤维素被纤维素分解菌释放的纤维素酶分解后，培养基中会出现透明圈C．该实验用的培养基为选择培养基D．在用刚果红染色时只能先培养微生物再加入刚果红，不能在倒平板时加入24．检验培养基是否有杂菌污染的最有效方法是（）A．将未接种的培养基放在实验桌培养B．将未接种的培养基放在窗台培养C．将未接种的培养基放在恒温箱中培养D．将已接种的培养基放在恒温箱中培养25．甘薯种植多年后易积累病毒而导致品种退化．目前生产上采用茎尖分生组织离体培养的方法快速繁殖脱毒的种苗，以保证该品种的品质和产量水平．这种通过分生组织离体培养获得种苗的过程不涉及细胞的（）A．有丝分裂 B．减数分裂 C．分化 D．全能性二、非选择题（本大题共5小题，共50分）26．山楂酒具有活血、补气、健脾等功效，对恢复体力、增加精力、促进食欲有较显著的功：．（2）与山楂酒发酵有关的微生物主要是，在山楂酒制作中菌种的主要来源是．（3）发酵的温度应该在℃，在发酵过程中要先通气后密封，先通气的原因是．（4）检验是否产生酒精可在条件下，用试剂检验．（5）若要进一步制作果醋，应在发酵液中加入菌种．27．某小组同学为了调查湖水中细菌的污染情况而进行了实验．实验包括制备培养基、灭菌、接种及培养、菌落观察与计数．请回答与此实验相关的问题．（1）培养基中含有的蛋白胨、淀粉分别为细菌培养提供了和．除此之外，培养基还必须含有基本成分是．（2）对培养基进行灭菌，应该采用的方法是．（3）为了尽快观察到细菌培养的实验结果，应将接种了湖水样品的平板置于中培养，培养的温度设定在37℃．要使该实验所得结果可靠，还应该同时在另一平板上接种作为对照进行实验．（4）培养20小时后，观察到平板上有形态和颜色不同的菌落，这说明湖水样品中有种细菌．一般说来，菌落总数越，湖水遭受细菌污染的程度越．（5）如果提高培养基中NaCl的浓度，可以用于筛选耐细菌，这种培养基被称为．28．临床试用抗生素前，有时需要做细菌耐药实验．实验时，首先要从病人身上获取少量样本，然后按照一定的实验步骤操作，以确定某致病菌对不同抗生素的敏感性．回答下列问题：（1）为了从样本中获取致病菌菌落，可用法或法将样本借种于固体培养基表面，经过选择培养、鉴别等步骤获得．（2）取该单菌落适当稀释，用法接种于固体培养基表面，在37℃培养箱中培养24h，使其均匀生长，布满平板．（3）为了检测该致病菌对于抗生素的敏感性，将分别含有A，B，C，D四种抗生素的滤纸片均匀置于该平板上的不同位置，培养一段时间后，含A的滤纸片周围出现透明圈，说明该致病菌对抗生素A；含B的滤纸片周围没有出现透明圈，说明该致病菌对抗生素B；含C的滤纸片周围的透明圈比含A的小，说明；含D的滤纸片周围的透明圈也比含A的小，且透明圈中出现了一个菌落，在排除杂菌污染的情况下，此菌落很可能是抗生素D的．（4）根据上述实验结果，为达到抗菌目的，最好应选择抗生素．29．某二倍体植物是杂合体，图为其花药中未成熟花粉在适宜的培养基上培养产生完整植株的过程．据图回答：（1）图中①表示的是该花粉培养过程中的过程，②表示的是过程，X代表的是，③表示的是过程，④表示的是诱导过程．（2）图中从愈伤组织形成完整植株的途径有两条，具体通过那一条途径主要取决于培养基成分中的种类及其浓度配比，诱导愈伤组织分化成芽时，在培养基上中添加的两种植物激素的含量应为．最后获得的来源于为成熟花粉的完整植株都称为植株（甲）．未成熟花粉经培养能形成完整植株，说明为成熟花粉具有．（3）对植株进行，才能使其结实产生后代（乙），否则植株甲只有通过的方式才能产生后代（丙）．乙、丙两种植株中，能产生可育花粉的是植株，该植株群体中每一植株产生可育花粉的基因组成种类数为种，该群体植株产生可育花粉的基因组成种类数为种．30．尿素是一种重要的农业肥料，但若不经细菌的分解，就不能更好地被植物利用．生活在土壤中的微生物种类和数量繁多，同学们试图探究土壤中微生物对尿素是否有分解作用，设计了以下实验，并成功筛选到能高效降解尿素的细菌（目的菌）．培养基成分如表所示，实（1）按物理性质分，此培养基属于．（2）培养基中加入尿素的目的是，这种培养基属于培养基．（3）“目的菌”生长所需的氮源和碳源分别来自培养基中的和，实验需要振荡原因是．（4）图中将细菌转到固体培养基上时，可采用接种，获得单菌落后继续筛选．（5）在实验中，下列材料或用具需要灭菌的是，需要消毒的是．（填序号）①培养细菌用的培养基与培养皿②玻棒、试管、锥形瓶和吸管③实验操作者的双手（6）在进行分离分解尿素的细菌实验时，A同学从培养基上筛选出大约150个菌落，而其他同学只选择出大约50个菌落．A同学的实验结果产生的原因可能有（填序号）．①土样不同②培养基污染③操作失误④没有设置对照．2015-2016学年贵州省铜仁地区思南中学高二（下）第一次月考生物试卷参考答案与试题解析一、选择题（本大题共25小题，每小题2分，共50分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）1．纤维素、纤维素酶和控制纤维素酶合成的物质，它们的基本组成单位依次是（）A．葡萄糖、葡萄糖和氨基酸B．葡萄糖、氨基酸和核苷酸C．氨基酸、氨基酸和核苷酸D．淀粉、蛋白质和核酸【考点】生物大分子以碳链为骨架．【分析】淀粉、纤维素、糖原等多糖是由葡萄糖聚合形成的多聚体；蛋白质的基本组成单位是氨基酸，蛋白质是由氨基酸聚合形成的多聚体；核酸都由核苷酸聚合形成的多聚体．【解答】解：纤维素属于多糖，是由葡萄糖聚合形成的多聚体，因此基本组成单位是葡萄糖；纤维素酶的本质是蛋白质，蛋白质的基本组成单位是氨基酸；控制合成纤维素酶的物质是DNA，DNA是由核苷酸聚合形成的多聚体，控制纤维素酶合成的物质的基本组成单位是核苷酸．故选：B．2．在制作馒头时，可采用小苏打或者通过酵母菌发酵的方法使馒头松软，请问这两种方法中，馒头中的营养和所含有的能量情况相比较最可能的是（）A．后者所含营养丰富、能量少 B．后者所含营养单一、能量少C．前者所含营养丰富、能量多 D．两者所含营养和能量相同【考点】细胞呼吸的过程和意义．【分析】做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空．能量的多少取决于有机物总量，利用酵母菌发酵会消耗面粉中的有机物，而酵母菌正是从其中获取能量而生存的，所以能量较少．在利用有机物发酵时，酵母菌会把一些有机物合成或分解成其他种类的有机物，所以有机物种类多．【解答】解：采用小苏打的原理是小苏打在高温下分解产生二氧化碳，使馒头松软，并不会改变面粉中的营养物质和能量；而利用酵母菌发酵，发酵后淀粉分解成小分子有机物，释放少量能量，所以营养物质丰富而能量减少．故选：A．3．在制果酒的过程中，在不同时间内对发酵液样品进行检测，可以发现发酵液的pH一直下降，原因是（）A．酵母菌进行有氧和无氧呼吸时，均产生CO2，溶于发酵液中，使pH下降B．酵母菌无氧呼吸产生的酒精呈酸性C．酵母菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性D．乳酸菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性【考点】酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋．【分析】参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型．果酒制作的原理：（1）在有氧条件下，反应式如下：C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量；（2）在无氧条件下，反应式如下：C6H12O62CO2+2C2H5OH+能量．【解答】解：制作果酒利用的酵母菌，在制作过程中，首先通气，让酵母菌有氧呼吸进行繁殖；再密封让酵母菌无氧呼吸呼吸产生酒精．因此酵母菌进行有氧和无氧呼吸时，均产生CO2，溶于发酵液中，使pH下降．故选：A．4．在a、b、c三个密封的锥形瓶内分别盛有等量的、成分相同的酵母菌和葡萄糖溶液，现进行如下处理：a瓶通入空气；b瓶通入氮气；c瓶通入空气并保持90℃恒温，则呼吸作用由强到弱的顺序是（）A．c＞b＞a B．b＞a＞c C．a＞b＞c D．a＞c＞b【考点】细胞呼吸的过程和意义．【分析】酵母菌是兼性厌氧微生物，有氧呼吸的产物是二氧化碳和水，并释放大量能量；无氧呼吸的产物是酒精和二氧化碳，并释放少量能量．酶的活性受温度的影响，温度过高能导致酶的活性失去．【解答】解：酵母菌为兼性厌氧型微生物，向装置中通入空气，可进行有氧呼吸；通入氮气，可进行无氧呼吸；保持90℃恒温下，酵母菌会因环境温度过高而死亡，所以a瓶进行有氧呼吸，呼吸作用最强；b瓶进行无氧呼吸，呼吸作用较弱；c瓶不能进行细胞呼吸．因此，呼吸作用由强到弱的顺序是a＞b＞c．故选：C．5．测定亚硝酸盐含量的有关叙述，不正确的是（）A．亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应，需在盐酸酸化条件下进行B．重氮化反应后，与N1萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料C．对显色反应样品进行目测，可精确算出泡菜中亚硝酸盐含量D．配制溶液所用的提取剂为氯化镉与氯化钡【考点】用比色法测定亚硝酸盐含量的变化．【分析】测定亚硝酸盐含量的方法是比色法，其原理是：在盐酸酸化的条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N﹣1﹣萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料，将显色反应后的样品与已知浓度的标准液进行目测比较，可以大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量．据此答题．【解答】解：A、亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应，需在盐酸酸化条件下进行，A 正确；B、重氮化反应后，与N1萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料，B正确；C、将显色反应后的样品与已知浓度的标准液进行目测比较，可以大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量，C错误；D、配制溶液所用的提取剂为氯化镉与氯化钡，D正确．故选：C．6．通过选择培养基可以从混杂的微生物群体中分离出所需的微生物．在缺乏氮源的培养基上大部分微生物无法生长；在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放线菌；在培养基中加入10%酚可以抑制细菌和霉菌．利用下述方法能从混杂的微生物群体中分别分离出（）A．大肠杆菌 B．霉菌 C．放线菌D．固氮细菌【考点】培养基对微生物的选择作用．【分析】选择培养基的原理是：不同微生物在代谢过程中所需要的营养物质和环境不同．有的适于酸性环境，有的适于碱性环境；不同微生物对某些化学药品的抵抗力不同．利用这些特点，我们便可配制出适于某些微生物生长而抑制其他微生物的选择培养基．例如从土壤中分离放线菌时，可在培养基中加入10%的酚数滴，抑制细菌和真菌的生长；如培养酵母菌和霉菌，可在培养基中加入青霉素；培养金黄色葡萄球菌，可在培养基中加入高浓度的食盐．【解答】解：A、大肠杆菌需要氮源、青霉素抑制大肠杆菌生长、酚也是抑制细菌的生长，A错误；B、霉菌是真菌，在培养基中加入青霉素后，青霉素可以抑制细菌和放线菌，但是不抑制真菌，所以加入青霉素的培养基可以选择出霉菌，B正确；C、培养基中加入10%酚可以抑制细菌和霉菌，所以可以筛选放线菌，C正确；D、固氮菌的氮源氮气，在培养基中不需要氮源，所以缺乏氮源的培养基上大部分微生物无法生长，但是固氮细菌可以生长，D正确．故选：B、C、D．7．下列叙述错误的是（）A．醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸B．酵母菌在无氧条件下利用葡萄糖汁产生酒精C．泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵D．腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶【考点】生产果汁酒以及生产醋的装置；制作腐乳的科学原理及影响腐乳品质的条件；制作泡莱．【分析】A、醋酸菌是异养需氧型生物，其进行醋酸发酵时需要在有氧的条件下；B、酵母菌是异养兼性厌氧型生物，其有氧呼吸能大量繁殖，无氧呼吸时能进行酒精发酵；C、乳酸菌是异养厌氧型生物，能进行乳酸发酵；D、参与腐乳制作的微生物主要是毛霉，属于异养需氧型．腐乳制作的原理是毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶能将豆腐中的蛋白质和脂肪分解成易于吸收的小分子．【解答】解：A、醋酸菌是好氧菌，利用乙醇生产醋酸需在有氧条件下，故A选项错误；B、酵母菌无氧呼吸能产生酒精，因此酵母菌利用葡萄糖汁产生酒精需要在无氧条件下，故B选项正确；C、泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵，故C选项正确；D、腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶，故D选项正确．故选：A．8．在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是（）A．让发酵装置接受光照B．给发酵装置适时排气C．向发酵装置通入空气D．酵母菌装置放在45℃处【考点】酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋．【分析】果酒制作菌种是酵母菌，来源于葡萄皮上野生型酵母菌或者菌种保藏中心，条件是无氧、温度是18～25℃，PH值呈酸性．家庭制作果酒般使用密闭的容器，酵母菌进行无氧呼吸产生酒精和二氧化碳，表达式为：C6H12O6→C2H5OH+CO2+能量，所以果酒制作过程中产生CO2，所以每隔一段时间需拧松，放出CO2，以免造成瓶子爆裂．【解答】解：A、酵母菌的发酵不需要光照，A错误；B、果酒制作过程中产生CO2，所以每隔一段时间需拧松，放出CO2，以免造成瓶子爆裂，B正确；C、发酵过程中酵母菌进行无氧呼吸，不能通入空气，C错误；D、酵母菌的最适生长温度是18～25℃，D错误．故选：B．9．下列有关植物组织培养的叙述，正确的是（）A．愈伤组织是一团有特定结构和功能的薄壁细胞B．二倍体植株的花粉经脱分化与再分化后得到稳定遗传的植株C．用人工薄膜将胚状体、愈伤组织等分别包装可制成人工种子D．植物耐盐突变体可通过添加适量NaCl的培养基培养筛选而获得【考点】组织培养基的成分及作用．【分析】本题主要考查植物组织培养的知识．植物组织培养是指利用特定的培养将离体的植物细胞、组织或器官培养成完整植株的过程．愈伤组织是一团无定形状态的薄壁细胞．二倍体植株的花粉经脱分化与再分化处理后会得到单倍体植株，然后再经秋水仙素处理，得到能稳定遗传的二倍体植株．胚状体外包上人工薄膜，可制成人工种子．【解答】解：A、愈伤组织是一团排列疏松而无规则、高度液泡化的、呈无定形状态的、具有分生能力的薄壁细胞，不具有特定的结构和功能，A错误；B、二倍体植株的花粉中只含一个染色体组，培养得到的个体为单倍体，高度不育，只有幼苗用秋水仙素处理后得到的植株才能稳定遗传，B错误；C、人工种子中包裹的是再分化形成的胚状体或不定芽、顶芽和腋芽等，但不能是愈伤组织，C错误；D、用特定的选择培养基可筛选出所需的突变体类型，如植物耐盐突变体的筛选可利用加适量NaCl的培养基进行，D正确．故选：D．10．高中生物学实验中，在接种时不进行严格无菌操作对实验结果影响最大的一项是（）A．将少许干酵母加入到新鲜的葡萄汁中B．将毛霉菌液接种在切成小块的鲜豆腐上C．将转基因植物叶片接种到无菌培养基上D．将土壤浸出液涂布在无菌的选择培养基上【考点】植物培养的条件及过程；酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋；制作腐乳的科学原理及影响腐乳品质的条件．【分析】植物组织培养要求非常严格的无菌环境，如果灭菌不彻底，培养过程中存在污染，会造成培养的幼苗生长缓慢甚至培育失败．原理有以下几种：（1）与幼苗竞争培养基中的营养，由于细菌和真菌繁殖比植物快得多，导致植株得不到营养．（2）寄生于植物体内，利用植物细胞中的原料合成菌类自身的物质，导致幼苗死亡．（3）寄生菌可能导致植物内部的基因改变，当这个基因是对生长必要的基因时，就导致幼苗的死亡．此外，污染菌的基因可通过某种暂时未知细节的机制转入植物细胞内并表达，从而导致培养失败．【解答】解：A、不进行严格的灭菌对葡萄酒制作的影响不大，因为多数微生物不能在缺氧、酸性和含糖较高的环境中生存，A错误；。