探究馒头在口腔中的变化

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馒头在口腔中的变化

馒头在口腔中的变化教学目标：1、运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。

2、使学生明确唾液淀粉酶能使部分淀粉转变成麦芽糖。

教学重点、难点：1、收集唾液。

2、馒头块大小的选择。

3、实验过程中温度的控制，时间的控制。

设计思路创设情境，提出问题馒头在口腔中越嚼越甜，这是为什么？探究引导，做出假设馒头在口腔中越嚼越甜，与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼、舌的搅拌都有关。

指导探究，得出结论馒头在口腔中越嚼越甜，与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼、舌的搅拌都有关。

创新之处教师要改变以往单纯由教师讲解消化和吸收过程的教学模式，采取引导学生通过探究活动主动学习的教学模式，鼓励学生对实验现象提出大胆的怀疑，动手实验，得出真实得论。

学生在该活动后反思自己的探究过程，有失误的，反思失误的原因，成功的总结成功的体验。

关键是要明白细嚼慢咽的原因,形成一个健康的理念地位和作用该探究活动只解决了消化这一复杂过程的开始部分，让学生开始接触化学性消化，为后面的脂肪、蛋白质的消化与吸收作铺垫。

作业设计在上述实验的过程中，把A、B馒头小块切成碎片，这是模拟____的过程;对溶液充分进行搅拌相当于口腔中的＿＿＿＿的过程。

把四支试管同时放入到37℃的温水中，这是模拟＿＿＿＿中温度环境。

把1号试管从37 ℃的温水中取出，滴两滴碘液并摇匀，试管中溶液的颜色＿＿＿＿,说明1号试管中＿＿＿＿＿＿;把2号试管从37 ℃的温水中取出，滴入两滴碘液并摇匀，试管中溶液的颜色＿＿＿＿＿,说明2号试管中＿＿＿＿＿。

将这两支试管作对比，说明馒头的淀粉必须在有＿＿＿＿＿条件下才会转变为其他物质。

馒头在口腔中的变化考题

馒头在口腔中的变化是一个关于食物消化和口腔功能的重要问题。

下面是对这个问题的一个详细回答：一、问题概述馒头是一种常见的面食，含有丰富的碳水化合物。

在口腔中，馒头会发生一系列变化，包括唾液对其的消化作用以及牙齿的咀嚼。

这些变化对于食物的消化和人体的营养吸收都有重要影响。

二、馒头在口腔中的变化过程1. 唾液的消化作用：唾液中含有唾液淀粉酶，可以分解淀粉类物质。

当馒头进入口腔时，唾液会与馒头接触，其中的唾液淀粉酶开始分解馒头中的淀粉，将其转化为易于吸收的麦芽糖。

这一过程有助于提高馒头的消化率。

2. 牙齿的咀嚼：牙齿的咀嚼是馒头在口腔中的另一个重要变化过程。

咀嚼可以破碎馒头块状的结构，使其变得更小、更易于吞咽和消化。

同时，咀嚼产生的摩擦力有助于馒头在食道中的移动，减少食物团块的滞留。

3. 舌头的搅拌：舌头在口腔中起到了搅拌的作用，帮助口腔内的液体和食物混合，促进唾液淀粉酶和馒头之间的接触。

三、馒头在口腔中的消化效果馒头在口腔中的消化效果主要取决于唾液的质量、咀嚼程度以及食道蠕动的情况。

一般来说，如果唾液分泌正常，口腔中有足够的唾液与馒头接触，并且进行了适当的咀嚼，那么馒头中的大部分淀粉会被分解为易于吸收的麦芽糖。

这一过程有助于提高馒头的消化率，为身体提供所需的能量和营养。

四、特殊情况讨论1. 疾病影响：某些疾病（如口腔疾病、消化系统疾病等）可能会影响唾液的质量或数量，从而影响馒头在口腔中的消化效果。

因此，对这些特殊情况需要加以考虑。

2. 饮食搭配：馒头通常与其他食物一起食用，如搭配菜肴或肉类。

这些食物可能会影响馒头的消化过程，如提供更多的咀嚼刺激或提供其他营养成分。

因此，馒头与其他食物的搭配也会影响其在口腔中的变化。

五、结论馒头在口腔中的变化是一个涉及唾液消化、牙齿咀嚼和舌头搅拌的过程。

这个过程有助于提高馒头的消化率，为身体提供所需的能量和营养。

然而，特殊情况如疾病、饮食搭配等因素可能会影响馒头的消化效果。

馒头在口腔中的变化

课题：馒头在口腔中的变化
授课教师：刘从军【学习目标】
1、运用实验法探究馒头在口腔中的变化。

2、概述馒头在口腔中的变化。

【学习重难点】
重点：概述馒头在口腔内的变化。

难点：设计探究实验方案。

【探究过程】
一、提出问题：馒头的变甜是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢？
二、做出假设：
三、制定计划：
取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B、C三小块。

将A块和B块分别用刀细细切碎;C 块不做处理。

用凉开水将口漱干净，再在口内含一块消毒棉絮。

约1分钟后，用干净的镊子取出棉絮，将棉絮中的唾液挤压到小烧杯中。

观察并记录各试管中的颜色变化。

四、实施计划：
预测实验：1号；实验现象：1号； 2号； 2号；
3号。

3号。

五、得出结论：。

六、表达交流：
【课后反思】。

生物创新实验--馒头在口腔中的变化

馒头在口腔中的变化创新实验目的：人教版初中生物教材七年级下册第四单元第二章第二节《消化和吸收》中安排了一个探究实验：探究馒头在口腔中的变化，实验内容如上图。

从教材的设计来看，此实验有两个问题值得探讨：一是实验操作步骤比较繁杂，我班有大约20名同学听不懂老师的讲解；二是实验所需时间也较长，我们的老师用了大约30分钟，可能会出现图省事只讲实验而不做实验的现象。

从同学们的学习情况来看，有相当一部分同学在认知过程中缺乏很直观的变化演示，不能很真切地领会这一转化过程，使同学们在知识点的理解与把握中形成了一个不易跨越的障碍。

为克服以上实验的不足，我查阅了大量资料，参考了其他老师的优秀设计，请教了生物老师，认真改进实验，充分利用现成的实验材料用具，使同学们在明确实验目标的前提下，以自己的亲身体验迅速验证结果，提高了学习和实验的兴趣；明确了馒头在口腔中的变化过程及其原因；也掌握了实验的操作方法。

实验仪器及用品：材料用具：保鲜膜、淀粉纸（自制）、馒头块、碘液；镊子（消过毒）、小刀生物创新实验/金点子演讲实验装置图及说明：↓改为↓改为↓改为将（1）号淀粉纸含在用将（2）号淀粉纸用凉开水将（3）号馒头块含在用凉开水漱净的口腔中浸浸透凉开水漱净的口腔中浸入透唾液唾液实验操作：（l）课前制作干淀粉纸。

将滤纸剪成长条形，浸泡于煮熟的淀粉糊中，待充分挂浆后取出，晾干，备用。

（2）用凉开水将口漱净。

（3）取编好号码的（1）、（2）号长条淀粉纸和（3）号馒头块，做以下处理：将（1）号淀粉纸含在用将（2）号淀粉纸用凉开水将（3）号馒头块含在用凉开水漱净的口腔中浸浸透凉开水漱净的口腔中浸入透唾液唾液（4）将浸透唾液的（1）号长条淀粉纸、浸透凉开水的（2）号长条淀粉纸和浸入唾液的（3）号馒头块分别用小块保鲜膜分层包好，捂于手掌心或颈上10min左右（有条件的可用恒温箱，将两类淀粉纸置于培养皿中放于37℃恒温箱内10min即可）。

（5）5—10分钟后，取出淀粉纸和馒头块，向（1）、（2）号淀粉纸上各滴加2滴碘液，观察并记录颜色变化；将（3）号馒头块用小刀从中间剖开，分别向表面和剖面滴加2滴碘液，观察并记录颜色变化。

探究馒头在口腔中的变化实验结论

探究馒头在口腔中的变化实验结论在我们的生活中，馒头可真是个常客。

无论是早上蒸一锅，还是晚上来个清汤馒头，馒头总能带给我们温暖和满足感。

但是，今天咱们要聊的可不是馒头的美味，而是它在口腔中发生的神奇变化。

大家可能好奇，馒头怎么还能变？当馒头进入嘴里，经过一系列的咀嚼和唾液的“助攻”，它的形态和性质可是发生了翻天覆地的变化哦。

想象一下，当你刚咬下第一口，馒头的柔软在舌尖上轻轻绽放，简直就像云朵一样，舒服得不行。

然后，随着你的牙齿慢慢地把它咬碎，馒头的水分开始释放。

哎呀，那种感觉就像小河流淌，一股股的湿润在口腔中扩散。

唾液立马派上用场，开始和馒头的淀粉进行一场热火朝天的“亲密接触”。

咱们的嘴巴可真是个大舞台，唾液里的淀粉酶开始工作，把那些淀粉一口口地变成糖，简直就是转瞬即逝的美味变换。

这个过程就像是一个神奇的变脸，馒头在口腔中不是静静地待着，而是积极参与，变得越来越粘稠，越来越细腻。

你有没有发现，慢慢咀嚼时，馒头的口感发生了怎样的变化？起初是那种蓬松柔软的触感，后来却变得顺滑细腻，像丝绸一般滑过舌头。

这样的变化，真是让人感慨，没想到一块小小的馒头居然能在嘴里跳出这么多花样。

当我们越嚼越细，唾液的味道和温度也在悄悄变化。

逐渐地，馒头与唾液混合成一种粘稠的糊状物，形成了我们习惯称之为“咀嚼物”的东西。

这个“咀嚼物”可真是个厉害角色，既好吞下去，又能保证我们的消化系统获得最佳的“养分保障”。

没错，口腔的每一次活动都是为了准备好下一个“任务”，就是将这个美味的混合物顺利地送入胃里。

再说说味觉的变化。

刚开始的时候，馒头的原味可能有点单调，但是随着唾液的作用，它的味道渐渐释放出来。

每一口都带着那种温暖的感觉，就像妈妈的怀抱，让人忍不住想多来几口。

咀嚼的过程就像是在参加一个美味的派对，舌头在舞动，味蕾在欢呼，简直是让人陶醉。

除了味觉，口腔中的气氛也是相当重要。

馒头的香气在口腔中弥漫开来，就像一阵温柔的风，轻轻拂过心头。

探究馒头在口腔里的变化(学生)

环县车道中学七年级生物学下册实验报告实践是检验真理的唯一标准探究报告
——馒头在口腔中的变化
姓名班级组员日期
取一块馒头放到嘴里细细咀嚼，慢慢地能感觉到甜味，你知道这是为什么吗？
实验名称
实验目的
实验器材
实验步骤1、取新鲜馒头，切成大小相同的A、B、C三小块，将A块、B块分
别用手细细弄碎（模拟牙齿咀嚼）；C块不动。

2、取唾液。

3、取3支洁净试管分别编上（1）（2）（3）号并做如下处理：将A
馒头屑放入试管1中，注入2毫升唾液并进行充分搅拌；将B馒头
屑放入试管2中，注入2毫升清水并进行充分搅拌；将C馒头块放
入试管3中，并注入2毫升唾液，不进行搅拌。

4、将三支试管放入37℃水中，5～10分钟后取出3支试管，各加入
2嘀碘液、观察现象并记录。

实验结果
编号颜色变化
试管1
试管2
试管3
分析结果
试管1：
试管2：
试管3：
实验结论
讨论交流
1、牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？
2、口腔中的什么物质使淀粉发生了分解？
交流结果。

生物实验馒头在口腔中的变化

生物实验馒头在口腔中的变化
生物实验馒头在口腔中的变化
编者按：查字典大学网为大家收集并发布了生物实验:馒头在口腔中的变化，供大家参考，希望对大家有所帮助! 生物实验:馒头在口腔中的变化
"馒头在口腔中的变化"探究实验教学及反思
1 教学目标
1.1 知识、技能目标
1)通过探究实验使学生了解食物中的淀粉在口腔中发生了变化。

2)通过探究实验使学生知道淀粉在口腔中发生变化与牙齿的咀嚼、舌头的搅拌以及唾液的分泌都有关。

3)培养学生学会如何设计探究实验来检验自己的假设。

4)培养学生仔细观察、善于思考、动手实践、与人合作的能力。

1.2 情感态度教育目标
1)学会体验和领悟科学的思想观念，科学研究事物的方法，同时获取新知识。

2)在探究实验过程中得到成功的体验，增强对学科的兴趣和自信心。

2 教学重点
引导学生通过探究实验来验证自己的假设。

3 教学难点。

实验——馒头在口腔中的变化实验ppt课件

唾液
搅拌
不搅拌
保温
滴碘液
唾液搅拌
变蓝
变蓝
变蓝
8
观察现象得出结论
小组展示并汇报实验结果
9
对照组
唾液组
舌头组
牙齿组
10
馒头变甜与舌的搅拌、牙的咀嚼以及唾液的分泌都有关系
原理：淀粉（不甜）
唾液淀粉酶
麦芽糖
（甜）
11
谢谢大家!
12
7
实施计划
第一步第二步第三步第四步第五步第六步第七步
操作
1号试管（对照组）
加入材料：馒头块或屑加入材料：唾液或清水处理：搅拌或不搅拌
保温5-10分钟加碘液（2滴）实验结果预测真实结果记录
馒头屑唾液搅拌
不变蓝
唾液组
2号试管（实验组）
舌头组牙齿组
馒头屑
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
馒头屑馒头块
清水
1、实验中用切碎馒头块来模拟牙齿咀嚼；用玻璃棒搅拌方法模拟舌的搅拌。 2、实验中取唾液的方法是：
用清水漱口，含一小口矿泉水，想自己最想吃的食物，大约二分钟后，轻轻吐在小烧杯里，备用
3、实验中将试管放在37℃温水中的原因：
模拟人体口腔温度
6
实验的步骤：
（预处理：1、将馒头切成大小相同块状，根据自己实验需要
探究：馒头在口腔中的变化
1
大变小干变湿
大家在慢慢咀嚼过程中发现了什么变化吗？
哇！馒头越来越甜了
2
馒头为什么越变越甜呢？
淀粉
没有
3
提出问题：馒头变甜可能与口腔中哪些因素有关呢？
4
作出假设

探究馒头在口腔中的变化的实验结论

探究馒头在口腔中的变化的实验结论
通过对馒头在口腔中的变化进行实验探究，可以得出以下结论：
1. 馒头在口腔中会变软：通过咀嚼过程中的机械力作用和唾液的分泌，馒头中的淀粉开始消化，而淀粉的消化会使得馒头变得更加软口，易于咀嚼和吞咽。

2. 馒头在口腔中会变湿：馒头在口腔中与唾液接触后，唾液的润湿作用使得馒头逐渐变湿。

此外，唾液中的酶类也会开始分解馒头中的淀粉，进一步增加了馒头的湿润程度。

3. 馒头在口腔中的味道会释放出来：馒头中的食材经过咀嚼和唾液的混合作用，其中的风味成分开始逐渐释放出来，使得馒头的味道能够被人感知到。

4. 馒头在口腔中的形状会改变：通过咀嚼的力量作用，馒头在口腔中会被咬碎成较小的颗粒状，形状会发生变化。

综上所述，馒头在口腔中的变化包括变软、变湿、味道释放和形状改变。

这些变化与咀嚼力量、唾液的化学作用以及食材中的成分有关。

探究实验馒头(白米饭)在口腔中的变化(周)

淀粉遇碘变蓝, 麦芽糖遇碘不变色
淀粉
试管 ① ② ③ 浆糊或馒头2毫升浆糊浆糊馒头块
唾液
处理
麦芽糖
加入物质 2毫升唾液清水唾液
温度试现象剂不变蓝搅拌置于碘变蓝 37℃ 液搅拌温水变蓝不搅拌中
结论：馒头变甜与唾液的分泌及牙齿的咀嚼和舌
的搅拌的作用都有关系
各加2滴碘液摇匀淀粉遇碘变蓝麦芽糖遇碘不变馒头变甜与唾液的分泌及牙齿的咀嚼和舌的搅拌的作用都有关系淀粉淀粉唾液唾液麦芽糖麦芽糖牙齿咀嚼舌的搅拌
探究实验
问题：1、白米饭有味吗？细细咀嚼后有味吗？
细细嚼嚼，仔细体会白米饭在口腔中的变化
白米饭没有味，细细咀嚼后有甜味 2、大米的主要成分是什么？如何鉴定？
3.制定并实施计划
浆糊2毫升唾液2毫升搅拌混合。
浆糊2毫升清水2毫升搅拌混合Leabharlann 馒头块唾液2毫升搅拌。
本实验有几组对照实验?变量是？探究什么？实验组和对照组分别是？试管为什么要放入37 ℃左右的温水中?放入37℃左右酶起催化作用的最适温度是37 ℃
的温水中1020分钟
各加2滴碘液,摇匀牙齿咀嚼舌的搅拌
阅读P27提示部分并回答 ⑴影响淀粉在口腔内分解的因素是什么？ ⑵是否要设计对照实验，有的只探究牙的咀嚼和舌的搅拌，有的只探究唾液的消化，有的则探究牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液共同作用。 ⑶馒头的主要成分是什么？有无甜味？遇碘后如何变化？消化后的甜味物质遇碘会变蓝吗？
⑷如何在体外模拟口腔的各种作用？
大米主要含淀粉，淀粉没有甜味。淀粉遇碘变蓝。
3、食物进入口腔会发生怎样的变化？牙齿、舌头、唾液各有什么作用？

探究馒头在口腔中的变化

探究馒头在口腔中的变化
提出问题
馒头在口腔中会变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌及唾液的分泌有关？
作出假设
馒头在口腔中会变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌及唾液的分泌都有关。

设计实验
材料用具：新鲜馒头块、面粉、唾液、试管、碘液、烧杯、量筒、培养皿、试管刷、恒温水浴锅、试管架等。

实验装置：
方法步骤：
（1）取新鲜馒头切成大小相同的A、B、C三小块，将A块、B块分别用手细细弄碎或面粉（模拟牙齿咀嚼）；C块不动。

（2）取唾液。

（3）取3支洁净试管分别编上①②③号（做如下处理）
将A馒头屑或面粉放入试管①中，注入2毫升唾液并振荡(模拟舌搅拌）；
实践过程评价表。

探究馒头在口腔中的变化

《探究馒头在口腔中的变化》教学案例教学目标：知识目标：运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。

能力目标：体验探究活动的基本过程。

情感态度与价值观目标：尝试对探究活动过程的反思。

教学重、难点：教学重点：通过探究活动，使学生理解馒头在口腔中发生变化的原因。

教学难点：探究活动的组织。

教学过程：教学反思：实验是学生进行探究活动的重要方式，是培养学生探究能力的重要活动。

本课从学生的体验出发，通过学生品尝馒头，提出探究的问题，然后商讨探究计划，在这系列的活动中学生学会了一些科学探究的基本方法，如：设置对照实验、设置重复组等。

本课的学习活动，提供给学生充分进行探究性实验活动和交流的空间，让学生有更多的机会主动地体验知识的探究过程，使学生的知识水平和探究能力在知识的探究过程中逐渐增长。

教师在确定本课教学目标时，对教材进行了适当的改进，首先创设情景，鼓励学生质疑问难，使学生敢想，敢说，不唯书。

教学中给学生留有思维的空间，启发学生去发现，去创新。

其次，在探究过程中，教师与学生组成一个研讨、交流、创作的集体。

在这个过程中，师生之间、生生之间一起讨论，形成科学的概念和解决问题的途径，彼此的启发或思维碰撞，引发学生思维的“火花”，通过合作学习展示学生的创新精神与创新能力存在的主要问题：1、本课是一节充满活力的探究性实验课，教学密度较大，要让学生大胆质疑，合作讨论实验计划，完成探究活动，表达和交流，这就需要有充足的课堂空间。

因此，本节课最好能安排两个相连课时。

2、本课将全班同学分为两个实验组，分别探究两个问题，这主要是受到了实验条件的限制。

其实学生想要探究的问题很多，学生提出的实验计划有的是很有创新的，如果能组织多组实验同时开展，效果可能会更好，更能体现新课程的教育理念。

探究馒头在口腔中的变化

人教版七年级生物下册第2章第2节探究馒头在口腔中的变化一、说教材1.教材地位及其作用“馒头在口腔中的变化”是人教版七年级下册生物教材第四单元第二章第二节《消化和吸收》中的一个探究实验，是在学习了第一节食物中的营养物质的基础上，引出的探究活动，为第二课时进一步学习食物的消化和营养物质的吸收奠定了基础。

由于我们条件所限，学生做的实验相对很少，在实验操作和实验计划的制定相对欠缺，只是初步掌握了探究活动的部分理论知识，实践较少。

所以本课让学生在小组活动的过程中，观察实验现象，通过小组之间的比较，得出相应的结论，使学生在活动中逐步形成一定的创新能力，培养团队合作的意识。

同时也调动了他们的学习生物学科的积极性。

为以后的生物教学打下良好的基础。

2.实验教学目标（1）知识目标：知道馒头在口腔中的发生变化与牙齿的咀嚼、舌头的搅拌以及唾液的分泌有关，了解唾液的消化作用。

（2）能力目标：培养学生的实践与创新能力，学会设计探究实验，通过实验来验证自己的假设是正确的；培养良好的科学实验素质，提高学生的表达与交流能力。

（3）情感目标：培养学生小组合作意识，增进同学友谊，学会与人作合作。

在实验完成后，学会总结失误，分享成功的快乐。

3.实验教学重难点：（1）重点：培养学生的实验和操作能力，让学生学会通过实验来验证自己的假设是正确的。

（2）难点：学生实验的设计、操作和相互合作能力的培养。

二、说学情本节知识与学生生活实际密切相关，学生有感性认识，但现代中学生大都是“衣来伸手，饭来张口”，生活实践能力都较差，七年级的学生已初步具备探究活动的相关知识，同时这个时期的学生存在着动手能力差，合作能力有不强，自主学习能力有待提高，因而本节课的设计符合了学生的知识能力水平和心理特点。

三、说教法探究实验学生很感兴趣，“让学生真正成为学习的主人”是素质教育的理想目标，所以本节课主要用实验探究法、引导讨论法、归纳总结法教学。

充分发挥学生的主体作用和教师的主导作用，使学生在兴趣中获得知识。

人教版七年级下册生物《探究馒头在口腔中的变化》课件

请同学们仔细回忆细嚼馒头的感觉，想一想馒头在口腔中发生了什么变化？吃馒头时口腔的哪些结构对馒头进行了处理？
实验目的：
1、通过探究认识到馒头变甜与唾液的分泌、牙齿的咀嚼、舌的搅拌有关； 2、认识到淀粉在淀粉酶的作用下转变为有甜味的物质。
材料用具：
等量的馒头三块、清水、碘液、量筒、记号笔、试管、烧杯、37 ℃的温水、玻璃棒、温度计、药匙、白纸、镊子、棉絮
唾液淀粉酶消化淀粉需要一定的时间
【实验现象】
试管 ① ② ③
馒头大小
处理方法水温
水浴时间滴碘液（预测现象）
馒头碎屑馒头碎屑注入2mL唾液, 注入2mL清水, 并充分搅拌并充分搅拌 37℃ 37℃ 10分钟 10分钟
不变蓝不变蓝
变蓝变蓝
馒头块注入2mL唾液，不搅拌 37℃ 10分钟部分变蓝
【表达交流】
1、实验结果与预期结果不一样的有哪几组，举手并分析原因？
2、该实验要成功，需要注意哪些？温度必须是37℃，水浴时间一定要在5-10分钟，唾液量要足够，馒头要适量，搅拌要充分
回归生活，健康饮食
在最后又提出：“为了让唾液、牙齿、舌头在口腔中发挥最大的作用，我们平时吃饭时要注意什么？” （学生答：细嚼慢咽！）。
科学探究的一般过程
提出问题作出假设
制定计划
实施计划得出结论表达与交流
【提出问题】
馒头变甜是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液有关呢？
【作出假设】
馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌、唾液都有关
【制定计划】
1 、馒头的主要成分是什么，该物质有没有甜味？为什么馒头的主要成分淀粉，淀粉没有甜味，淀粉分解成馒头咀嚼时会感觉有些甜味的麦芽糖有甜味 ? 2、淀粉具有什么特性？淀粉遇碘变蓝色，而麦芽糖遇到碘液不会变蓝 3应该设计对照组和实验组，控制单一变量、该实验是一个对照实验，设计实验时应该注意什么？

馒头在口腔中的变化

课后思考
不同人的唾液会否带来误差呢?
2012-2013学年第二学期生物实验报告（初一）
问题：馒头为什么会变甜？发生了变化。和咀嚼，搅拌，唾液都有关系吗？
2、如果要模拟口腔中的变化，除了咀嚼、搅拌、唾液之外，如何获取大量的唾液？还有口腔的温度，如何保证？为什么？
1、如果三者的共同作用？如果只有唾液的作用？如果只有牙齿的咀嚼和舌头的搅拌作用？
实验名称
探究实验：时间：
仪器材料
3支试管，玻璃棒，消毒棉花，稀碘液，滴管，大烧杯，温度计，温水，馒头，小刀。
实验方法
操作步骤
1、取新鲜馒头，切成大小相同的A、B、C三块。将A、B两块用刀细细切碎（目的：模拟________）；C块不做处理。
2、取唾液：漱口后，将消毒棉花适量放入口中，想象在吃酸杨梅。约1min后取出，将棉絮中的唾液挤压到小烧杯中。
3、3支试管分别标记1、2、3号。
4、试管1：将A馒头碎屑放入，并注入2毫升唾液，并进行充分搅拌。
5、试管2：将B馒头碎屑放入，并注入2毫升清水，并进行充分搅拌。
6、试管3：将C馒头整块放入，并注入2毫升唾液，不搅拌。
7、将3支试管一起放入37度温水中，约5分钟后取出。
8、滴加1滴碘液，摇匀，观察试管中着颜色变化与区别，并进行记录。
3、如何检验淀粉发生了变化？
4、对馒头块的大小有要求吗？
实验现象
1号试管：
2号试管：
3号试管：
分析结果
得出结论
_____号试管中淀粉发生了分解，___号试管分解得比较彻底。____号试管内淀粉没有变化，原因是__________.
结论：馒头在口腔中变甜与_________________________________________

实验——馒头在口腔中的变化实验

（不甜）
麦芽糖
（甜）
谢谢大家!
探究：馒头在口腔中的变化
大家在慢慢咀嚼过程中发现了什么变化吗？
大变小
干变湿
哇！馒头越来越甜了
馒头为什么越变越甜呢？
淀粉
没有
提出问题：馒头变甜可能与口腔中哪些因素有关呢？
作出假设
1、馒头变甜与唾液的分泌有关
2、馒头变甜与舌的搅拌有关
3、馒头变甜与牙的咀嚼有关
制定计划
1、实验中用切碎馒头块来模拟牙齿咀嚼；用玻璃棒搅拌方法模拟舌的搅拌。 2、实验中取唾液的方法是：
用清水漱口，含一小口矿泉水，想自己最想吃的食物，大约二分钟后，轻轻吐在小烧杯里，备用
3、实验中将试管放在37℃温水中的原因：
模拟人体口腔温度
实验的步骤：（预处理：1、将馒头切成大小相同块状，根据自己实验需要
将馒头块切碎或保留块状；2、用清水漱口，含一小口纯净水获取足量唾液备用：3、将分别试管编号1、2）
10分钟
加碘液（2滴）
搅拌
搅拌保温
滴碘液
不搅拌
搅拌
第六步
第七步
实验结果预测
真实结果记录
不变蓝
变蓝
变蓝
变蓝
观察现象得出结论
小组展示并汇报实验结果
对照组
唾液组
舌头组
牙齿组
馒头变甜与舌的搅拌、牙的咀嚼以及唾液的分泌都有关系
原理：淀粉
唾液淀粉酶
第一步：根据实验方案在试管中加入馒头块或屑第二步：根据自己的方案选择加入2ml唾液或2ml清水第三步：根据实验方案选择搅拌或不搅拌第四步：将两支试管都放入37℃温水中，水浴5-10分钟后取出第五步：在两只试管中分别滴加两滴碘液（碘液不能加多，否则不易观察实验现象）

探究馒头在口腔中的变化的实验结论

一、引言在人类饮食文化中，馒头作为一种传统的主食，在我国有着悠久的历史。

然而，很少有人关注馒头在口腔中的变化过程，也就是馒头在咀嚼过程中发生的实验结论。

本文将探究馒头在口腔中的变化的实验结论，并深入了解这一过程对我们健康的影响。

二、馒头的口腔变化过程馒头在口腔中的变化过程实验结论明显受到了唾液的影响。

当我们品尝馒头时，口腔中的唾液开始分泌，使馒头逐渐软化。

经过咀嚼，馒头在口腔中慢慢变得更加细腻，直至成为能够被吞咽的状态。

这个变化过程不仅与唾液的分泌有关，同时也与口腔中的酶的作用息息相关。

三、实验结论对健康的影响馒头在口腔中的变化过程实验结论对健康有着重要的影响。

这个过程能够促进消化，使得馒头中的养分更容易被身体吸收。

细腻的馒头能够减轻对胃肠道的负担，对于消化系统的健康有积极的作用。

了解馒头在口腔中的变化过程实验结论，有助于我们更科学地享用食物，保障健康。

四、总结回顾馒头在口腔中的变化过程实验结论，是一个关于食物消化和健康的重要议题。

通过深入了解馒头在口腔中的变化过程，我们能够更好地利用唾液和酶的作用，促进食物的消化吸收，保障健康。

在饮食中，我们应该留意食物在口腔中的变化，注重细嚼慢咽，以获得更好的健康效果。

五、个人观点和理解正如这篇文章所探讨的，了解食物在口腔中的变化过程实验结论对于健康有着重要的意义。

作为写手，我认为我们应该更加重视食物的细致享用，从而更好地保障自己的健康。

了解食物在口腔中的变化过程，也能够增加我们对食物的敬畏之心，更加珍惜每一次的进食体验。

六、结语通过本文的探究，我们深入了解了馒头在口腔中的变化的实验结论，并对其对健康的影响有了更全面的认识。

在日常生活中，我们应该更加注重食物在口腔中的细微变化，从而更好地保障健康。

希望读者在享用食物的过程中，也能够更加重视食物的口腔变化，以获得更好的健康效果。

毫无疑问，食物在口腔中的变化过程实验结论对我们的健康有着重要的影响。

然而，除了探究馒头在口腔中的变化之外，我们还应该了解其他食物在口腔中的变化过程，以及这些变化过程对健康的影响。