对烟台市海参产业发展情况的思考
中国海参行业发展现状分析及市场规模分析报告
深圳中企智业投资咨询有限公司中国海参行业发展现状分析及市场规模分析(最新版报告请登陆我司官方网站联系)公司网址: 目录中国海参行业发展现状分析及市场规模分析 (3)第一节中国海参行业发展分析 (3)一、2009-2013年中国海参行业发展态势分析 (3)二、2009-2013年中国海参行业发展特点分析 (3)三、2009-2013年中国海参行业市场供需分析 (3)第二节中国海参产业特征与行业重要性 (6)第三节海参行业特性分析 (6)第四节2013年中国海参市场规模分析 (7)第五节2013年中国海参区域市场规模分析 (7)一、2013年东北地区市场规模分析 (7)二、2013年华北地区市场规模分析 (8)三、2013年华东地区市场规模分析 (10)四、2013年华中地区市场规模分析 (10)五、2013年华南地区市场规模分析 (11)六、2013年西部地区市场规模分析 (13)第六节2014-2018年中国海参市场规模预测 (13)中国海参行业发展现状分析及市场规模分析第一节中国海参行业发展分析一、2009-2013年中国海参行业发展态势分析来自酒店的订单减少影响着海参市场的需求量，而海参产业规模的扩大也在另外一个方面改变着海参的供求关系。
以烟台为例，根据当地渔业部门公布的数据，2012年，烟台全市海参养殖面积达到33万亩，鲜参产量为2.7万吨，维持了近年来的稳增态势。
不光本地海参养殖规模在逐步扩大，“北参南养”也给市场造成一定冲击。
所谓“北参南养”，即产自渤海、黄海的海参参苗，运到水温相对较高的福建、浙江东海海域进行养殖，形成“北方供苗，南方越冬”的模式，以此缩短海参的生长周期，提高产量。
目前，全国海参已形成辽宁、山东、福建三个主产区，年产鲜参16万吨，其中北方海参约占总量的85%，仍居主导地位，并且受饮食文化影响，海参消费也主要集中在北方。
但南方海参因养殖期短，价格较低且上市早，对整个海参市场的价格也造成了一定影响。
烟台市水产养殖现状分析及发展对策研究
烟台市水产养殖现状分析及发展对策研究烟台市水产养殖作为该市重要的产业之一，在当地经济发展中起着举足轻重的作用。
随着社会经济的快速发展，水产养殖业也面临着诸多挑战和问题。
本文将对烟台市水产养殖现状进行分析，并提出发展对策，旨在促进烟台市水产养殖产业的健康可持续发展。
一、烟台市水产养殖现状分析1.水产养殖资源丰富，产业基础雄厚烟台市地处黄渤海经济区，拥有丰富的海洋资源和良好的海洋环境，是中国重要的渔业生产基地之一。
烟台市还拥有一定规模的淡水养殖资源，如山东半岛天然的海带资源、海藻资源等，为水产养殖业的发展提供了丰富的资源基础。
2.水产养殖业发展不平衡，存在产能过剩和环境压力大的问题近年来，烟台市水产养殖业发展迅速，养殖规模逐渐扩大，但由于发展不够平衡，导致了部分区域养殖产能过剩，养殖密度过大，导致水质污染、水产品质下降的问题凸显。
一些小型养殖户技术水平不高，管理不规范，存在环境安全隐患。
3.市场需求增长，养殖品种单一随着居民生活水平的提高，水产品消费需求不断增长，市场潜力巨大。
烟台市水产养殖品种以鱼类、虾类居多，缺乏多样化的养殖品种，市场供需不平衡，出现了部分种类供大于求的情况。
二、烟台市水产养殖发展对策研究1.优化养殖结构，提升养殖品种多样性针对市场需求增长和养殖品种单一的问题，烟台市水产养殖业应优化养殖结构，加大多样化水产品的养殖规模，如贝类、藻类、鱼类等，提升养殖品种多样性，以满足市场多样化的需求。
2.加强养殖技术培训，提高养殖户技术水平针对小型养殖户技术水平不高、管理不规范的问题，烟台市应加强养殖技术培训，提高养殖户的技术水平和管理水平，引导养殖户科学规范地进行养殖，减少环境安全隐患，提升养殖业整体发展水平。
3.加大环保治理力度，改善养殖环境质量针对产能过剩和环境压力大的问题，烟台市应加大环保治理力度，推动水产养殖业向规模化、标准化、集约化方向发展，改善养殖环境质量，减少水质污染，提升水产品的质量和安全性。
烟台市水产养殖现状分析及发展对策研究
烟台市水产养殖现状分析及发展对策研究烟台市位于山东半岛的东南海岸，拥有丰富的海洋资源和良好的水产养殖条件，是中国重要的渔业生产基地之一。
本文将对烟台市水产养殖现状进行分析，并提出发展对策。
一、水产养殖现状分析（一）养殖品种烟台市水产养殖品种以海水养殖为主，滨海地区主要养殖品种有大闸蟹、海蛎、鲍鱼、蛤蜊、青虾、海参等。
其中，大闸蟹是烟台市的传统特色养殖品种之一，具有良好的品质和市场前景。
（二）养殖模式烟台市水产养殖模式以集约化规模化养殖为主。
目前，养殖场主要采用池塘养殖和水面浮筏养殖两种模式。
近年来，随着科技的进步和设施环境的改善，水产养殖业逐渐向现代化、规模化、高效化发展。
（三）发展现状烟台市水产养殖业发展迅速，已成为地方经济的支柱产业之一。
截至目前，烟台市水产养殖企业规模逐渐扩大，养殖面积达到约100万亩，产值持续增长，达到200亿元以上。
同时，相关技术和管理水平也在不断提高，养殖品种和品质不断升级，走上了市场化、品牌化的道路。
二、发展对策（一）促进品牌建设烟台市水产养殖要加强品牌建设和营销服务，发挥“品牌+产业”效应。
通过组织品牌推广活动、提高品牌知名度等，进一步提升养殖业的附加值和品牌竞争力。
同时，建立起完整的生产、加工、销售体系，加强与内外部市场的联系，开拓新的销售渠道，提升市场竞争力。
（二）加强科研创新烟台市水产养殖需要加强科研创新，推动技术创新与产业升级。
通过引进高新技术和行业新技术，改善养殖条件和环境，提高生产效率和产值水平，促进可持续发展。
此外，加强养殖技术和经验的交流与合作，提高行业整体素质和竞争力。
（三）加强环保治理烟台市水产养殖产业应该加强环保治理，实行科学、规范化养殖，避免环境污染和水生生物疾病等问题。
养殖企业应严格执行环保政策和相关标准，加强环保监测和技术改造，保护好当地环境和水生生物资源，同时提高养殖业的可持续发展。
三、结论烟台市水产养殖产业作为地方经济发展的支柱产业，拥有巨大的发展潜力和市场前景。
2023年海参行业市场发展现状
2023年海参行业市场发展现状海参是一种珍贵的海产品，其富含营养物质，被誉为海洋中的“人参”。
随着人们对健康意识的增强，海参在中国市场上的需求量不断增加，在整个海参行业中占据了重要地位。
以下将从几个方面探讨海参行业市场发展现状。
一、海参消费市场现状随着中国人民生活水平和健康意识的提高，人们对营养保健品的需求不断增加，这也推动了海参消费市场的发展。
根据近年来的市场调查，消费者对海参品质的要求越来越高，对于颜色、形状、大小、口感等都有更加细致的区分和要求。
同时，海参的价格也不断上涨，如今的消费市场中，高档海参的价格每斤甚至超过了数千元。
这也促使一些拥有相关技术和设备的企业致力于研究更加优质的海参品种和种养技术，以满足市场需求。
二、海参行业市场竞争形势海参行业市场竞争激烈，主要原因是市场饱和和价格高昂。
海参种植企业的规模和技术实力差距较大，竞争压力大。
由于品质和价格的不同，使得海参市场并不是一个纯粹的完全竞争市场，而是存在垄断和寡头垄断，市场竞争形势不断在发生变化。
三、海参出口市场现状海参在海外市场上也受到不少欢迎，对于高端的海参品种出口量也在不断增长。
近年来，中国海参成功打入了欧洲、北美、韩国、日本等国家和地区的市场，收到了不错的效果。
在进一步拓展出口市场方面，海参行业正在逐步提高出口品质和品牌价值，以进一步增加出口市场的份额和市场占有率。
四、海参行业的前景海参行业作为一个古老的行业，目前已经处在了一个转型和升级的变革期。
未来随着科技的不断创新以及现代化的养殖技术的应用，将会对海参行业产生积极影响，进一步促进海参行业的升级和发展。
同时海参不仅是中国传统的特产，也是未来健康食品市场的重要品种之一，未来的海参消费市场需求空间也很大。
总之，海参行业市场发展现状呈上升趋势，尽管市场上的竞争和价格涨幅较大，但有着较好的消费市场和出口市场前景，也足以让行业富有活力，拥有更好的未来发展前景。
烟台市海洋产业发展存在的问题及对策
烟台市海洋产业发展存在的问题及对策31烟台市海洋产业发展存在的问题及对策滕向丽(中共烟台市委党校山东烟台264000)摘要：烟台市海洋产业经过多年的发展已取得了显著成就，但在发展中还存在一些问题，本文对烟台市海洋产业的发展现状及存在的问题进行了系统分析，并在此基础上提出了推动烟台市海洋产业发展的对策建议。
关键词：海洋产业发展现状对策建议中图分类号：F 127; P 74文献标识码：A文章编号：1009-5349 (2017) 18-0031-02党的十八大明确提出了“确保到2020年实现全面建成 小康社会宏伟目标”，同时也提出了要“提高海洋资源开 发能力，发展海洋经济，保护海洋生态环境，坚决维护国 家海洋权益，建设海洋强国”，这既是新时期海洋工作的指 导方针，同时也为海洋事业的发展提出了更为广泛和更为 迫切的要求。
对于烟台来说，因其独特的地理位置和资源 禀赋，大力发展海洋产业，推动蓝色经济区建设就更加重 要。
一、烟台市海洋产业发展的现状(1) 海洋渔业经济稳定向好。
全市渔业经济以年均 11%的速度增长，总产值2015年达到了 868. 2亿元，水产品总产量增长了 3.5%，达到了 197. 8万吨，渔民人均纯收 人超过2万元，增长12%。
全市现代渔业发展的莱州“泽 谭模式”“明波模式”和蓬莱“海益模式”，在全省进行示范推广。
7处国家级水产良种场坐落在烟台，在全国是首 屈一指的。
176家水产品加工企业通过HACCP 、欧盟等国 际认证。
全市建成市级以上休闲渔业基地和海钓钓场28 处，其中国家级2处，省级5处，休闲渔业产值达到25亿 元，比上年增长53. 3%。
(2)滨海旅游业取得创新发展。
全市滨海旅游总收人 以年均20.2%增长，2015年达到了841.9亿元，接待海内 外游客也以年均11. 3%增长，2015年达到了 5999. 8万人 次，烟台荣膺“最佳避暑旅游城市”。
海阳省级旅游度假 区人选首批17个国家级旅游度假区之一，成为全国县域旅 游度假区发展的旗帜和典范。
烟台市水产养殖现状分析及发展对策研究
烟台市水产养殖现状分析及发展对策研究烟台市位于中国东部沿海地区，拥有丰富的渔业资源和水产养殖条件。
随着社会经济的快速发展，烟台市的水产养殖业也在不断发展壮大。
本文将对烟台市水产养殖的现状进行分析，并提出相应的发展对策，以期为烟台市水产养殖业的可持续发展提供参考。
一、烟台市水产养殖现状分析1. 养殖品种多样化烟台市拥有丰富的海洋资源，养殖品种多样化，主要包括鱼、虾、蟹、贝类等。
以虾和鱼类的养殖最为广泛，产量也最为丰富。
2. 养殖规模不断扩大随着技术的进步和市场需求的增加，烟台市水产养殖的规模不断扩大，养殖基地逐渐向海洋深处迁移，养殖面积也在不断增加。
3. 技术水平不断提高烟台市的水产养殖业在技术上已经逐渐实现了现代化管理，包括养殖设施的改造升级、养殖技术的培训和推广等方面取得了显著的成效。
4. 面临的问题和挑战尽管烟台市水产养殖业取得了一定的成绩，但仍然面临着一些问题和挑战。
包括养殖环境污染、水产养殖品质安全、养殖成本上升等问题，给水产养殖业的发展带来一定的困难。
二、烟台市水产养殖发展对策研究1. 加强养殖基地规划管理为了提高水产养殖的效益和品质，可以加强养殖基地的规划管理，将养殖基地与市场需求相结合，选择适宜的养殖水域和养殖品种，制定科学的养殖计划和管理制度，确保养殖的安全和可持续性。
2. 推动水产养殖技术创新针对面临的问题和挑战，可以加强水产养殖技术研发和创新，提高养殖技术和设备的水平，降低养殖成本，减少环境污染，提高水产养殖的品质和安全。
3. 健全水产养殖管理体系建立健全的水产养殖管理体系，加强水产养殖的监管和服务，提高养殖者的技术水平和管理能力，加强对养殖水域和水产品的监测和检测，保证水产养殖的品质和安全。
4. 发展水产养殖产业链推动水产养殖产业链的发展，扩大水产养殖的附加值，延伸产业链条，发展水产养殖的加工和销售，提高水产养殖的整体效益和综合竞争力。
5. 加强政府引导和企业合作政府可通过政策引导和资金支持，加强与水产养殖企业的合作，共同推动水产养殖业的发展，提高水产养殖的经济效益和社会效益。
烟台市水产养殖现状分析及发展对策研究
烟台市水产养殖现状分析及发展对策研究【摘要】本文主要围绕烟台市水产养殖现状展开分析，结合市场发展情况和政策环境，提出了相关的发展对策研究。
通过整体调研和数据分析，本文指出了烟台市水产养殖的发展存在的问题和挑战，并提出了一些建设性的解决方案。
在提出了针对烟台市水产养殖行业的发展建议，包括加强科技创新、优化产业结构、提高生产效益等方面。
最后展望未来，强调了政府、企业和社会各方的共同努力，共同推动烟台市水产养殖行业持续健康发展。
通过本文的研究和分析，可以为烟台市水产养殖行业的未来发展提供一定的参考和借鉴，促进该行业更好地适应市场需求和发展趋势。
【关键词】烟台市、水产养殖、现状分析、发展对策、研究背景、研究意义、发展建议、展望未来。
1. 引言1.1 研究背景研究背景：烟台市位于山东半岛的东北端，是我国重要的水产养殖基地之一。
随着经济的快速发展和人口的不断增加，烟台市水产品的需求量也在逐年增加。
水产养殖业作为烟台市的重要支柱产业，发展前景广阔，但同时也面临着一些问题和挑战。
在过去的发展过程中，烟台市水产养殖业存在着资源过度开发、环境污染、产业结构不合理等问题，亟待进行深入分析和研究，寻求解决之道。
为了更好地推动烟台市水产养殖业的可持续发展，有必要对其现状进行深入分析，探索未来的发展方向和对策。
本研究旨在通过对烟台市水产养殖现状的全面调查和研究，深入了解其存在的问题和障碍，提出可行的发展对策，为促进烟台市水产养殖业的健康发展提供理论支持和政策建议。
通过本研究的开展，有望为烟台市水产养殖业的可持续发展提供重要参考，助力烟台市水产养殖业持续稳步发展。
1.2 研究意义水产养殖在烟台市具有重要的经济价值和社会意义。
随着人口的增长和城市化进程的加快，对水产品的需求也在不断增加。
研究烟台市水产养殖的现状及发展对策，有助于优化产业结构，提高水产养殖的产出效率，促进农业现代化和农民增收，进而推动农村经济持续健康发展。
水产养殖过程中还存在着一些环境问题和安全隐患，例如水域污染、养殖环境恶化、疫病防控等。
烟台市水产养殖现状分析及发展对策研究
烟台市水产养殖现状分析及发展对策研究烟台市位于山东省东部沿海地区，是我国著名的水产养殖基地之一。
随着近年来经济和社会的快速发展，烟台市水产养殖业已经成为当地的重要支柱产业。
本文通过对烟台市水产养殖现状的分析，探讨了其发展中存在的问题，并提出了相应的发展对策。
（一）养殖品种烟台市水产养殖品种繁多，主要包括牡蛎、海蛎等贝类、螃蟹、海参、虾、鲍鱼、扇贝、远东马鲅鱼等海水养殖品种，以及鲫鱼、草鱼、鲢鱼等淡水鱼类养殖品种。
（二）养殖方式烟台市水产养殖方式包括海水和淡水两种养殖方式。
其中，海水养殖地点多集中在海岸线旁边的浅海水域。
淡水养殖水源主要来自地下水和河流。
（三）养殖技术随着现代科技的不断发展，烟台市水产养殖技术已经取得了重大进步。
常规的养殖技术包括水质控制、饲料管理、疾病防治等方面。
同时，一些新兴的养殖技术也逐渐在烟台市得到了应用，如密集养殖、循环养殖等。
二、烟台市水产养殖存在的问题（一）水质污染随着烟台市经济的发展和人口的增加，城市化和工业化导致了工业废水、农业化肥和养殖废水的排放，严重影响了水域生态环境，造成了水质的污染。
（二）产业链缺乏完整性烟台市水产养殖业产业链缺乏完整性，尤其是下游加工业的发展较慢。
因此，农民只能卖给中间商，价格不稳定，收益不高。
（三）养殖现代化水平较低目前，烟台市水产养殖业的现代化水平较低，很多养殖户仍在采用传统养殖方式，如散养、低效养殖、无法保证产品质量和安全性。
烟台市应该加强污染源的防控，提高废水处理能力，增加监测频率，防止污染源对水质的进一步损害。
烟台市水产养殖业应该推动产业链的完整性，促进上下游合作，以形成完整的产业链，提高农民的附加值和经济效益。
烟台市应该通过技术推广、资金扶持、政策引导等方式，推动水产养殖现代化，提高养殖效率和质量，增加产品的附加值，与国际市场接轨。
总之，烟台市的水产养殖业具有得天独厚的发展优势，但也存在着一系列问题和挑战。
增强政策支持，加强技术培训和推广，形成政府、企业和社会共同推动发展的局面，是推动烟台市水产养殖业可持续发展的必由之路。
烟台市水产养殖现状分析及发展对策研究
烟台市水产养殖现状分析及发展对策研究1. 引言1.1 烟台市水产养殖现状概述烟台市位于山东半岛东部，是一个以渔业为主要支柱产业的城市。
水产养殖是烟台市农业经济的重要组成部分，也是促进农民增收和城乡经济发展的重要途径之一。
烟台市水产养殖业主要以海水养殖和淡水养殖为主，其中海水养殖以海蛎子、扇贝、海参等为主要品种，淡水养殖则以鲤鱼、鳜鱼、青虾等为主要品种。
随着市场需求的不断增长和技术的不断进步，水产养殖业在烟台市的发展也十分迅速。
烟台市水产养殖也面临着一些问题，如水质污染、养殖密度过高、养殖技术落后等。
这些问题不仅影响了水产养殖业的健康发展，也对环境造成了一定的影响。
对烟台市水产养殖现状进行全面的分析，探讨发展对策，促进水产养殖行业的可持续发展，是当前亟待解决的重要问题之一。
2. 正文2.1 烟台市水产养殖现状分析烟台市地处黄海之滨，拥有丰富的水产资源和良好的水产养殖条件，是中国重要的水产养殖基地之一。
目前，烟台市水产养殖业呈现出以下几个主要特点：养殖规模逐渐扩大。
随着技术的不断进步和市场需求的增加，烟台市的水产养殖规模不断扩大，养殖面积和产量逐年增加。
养殖水域逐渐向海洋深远发展。
烟台市的水产养殖已经从传统的内陆水域向海洋深远发展，海水养殖成为市场主流。
养殖品种日益多样化。
除了传统的鱼类养殖，烟台市的水产养殖开始涉及贝类、虾类等多种品种，丰富了市场供应。
养殖技术不断提升。
烟台市水产养殖业加大科技投入，推广先进的养殖技术，提高养殖效率和质量，促进行业可持续发展。
烟台市水产养殖现状呈现出持续增长、多样化发展、技术进步的趋势，为水产养殖业的发展奠定了良好的基础。
但与此也存在一些问题和挑战，需要制定合理的发展对策进行解决。
2.2 烟台市水产养殖发展对策探讨1. 加强科学技术支撑：通过加强科技创新，提高水产养殖技术水平，引进先进的养殖设备和技术，提高养殖效率和产量。
2. 推动产业结构升级：烟台市应该加强对水产品加工业的支持，提高附加值和产品质量，拓展销售渠道，提高水产品的竞争力和附加值。
烟台海参：从产品功能到生活方式
烟台海参：从产品功能到生活方式作者：庄庆超耿雨薇来源：《农产品市场周刊》2017年第09期刚刚结束的烟台海参品牌发布会，让圈里众多老饕知晓原来国内优质海参除了大连，还有来自烟台的，同时也有很多朋友对“烟台海参，鲁菜精华”的价值提炼产生了浓厚兴趣。
现在，我们就来揭秘为什么“烟台海参”要让海参回归家庭、回归生活。
山东半岛上的海上粮仓烟台地处山东半岛东部，纵跨北纬36度至39度之间的黄金海域，海岸线长1038.14公里，对应海域面积2.6万平方公里，有大小岛屿230个。
渤海与黄海在此交汇，带来了丰富的渔业资源，为烟台发展海洋渔业提供了天然的优生环境。
经过多年发展，烟台已成为全国重点渔区和优势水产品主产区，主要产品包括海参、鲍鱼、扇贝、对虾、名优海水鱼类、海带等，远销国内外，广为消费者喜爱。
一个生机勃勃的“海上粮仓”已然形成。
这其中，海参是支撑这个“海上粮仓”的核心产业。
烟台海参自然生长周期在3-5年，无人工干预，拥有独特的美味和丰富的营养价值，蛋白质含量高达70%以上，烟台海参产业从育苗、保苗到养殖、加工和流通，已经形成了完整的产业链，积累了雄厚的产业基础和技术优势。
2015年，全市海参产量2.7万吨，产值63亿元，产业链总产值150亿元，“烟台海参”品牌价值已达38亿元。
新形势下的挑战与机遇我国的海参产业发展十分迅速。
2015年，全国海参产量已突破20万吨，较2010年增长超过50%。
早期的行业红利驱使海参产业迅猛扩张，从传统的辽宁、山东产区，已蔓延至福建。
辽宁海参：以大连为中心，发展起步时间较早，依靠多年积累的品牌优势树立产业格局；福建海参：虽然起步较晚，但依靠低成本养殖，以相对的价格优势与环渤海传统产区开展激烈的市场竞争；山东海参：威海、东营、青岛等兄弟产区给烟台带来的压力亦不容忽视。
与此同时，在国家相关政策以及低迷经济形势的影响下，作为海参消费重要组成部分的高端礼品市场逐渐萎缩，海参销量和价格均出现下滑趋势。
烟台海参行业报告
烟台海参行业报告烟台是中国海参的主要产地之一，拥有丰富的海洋资源和优越的地理位置，使得烟台海参行业备受关注。
海参是一种珍贵的海产品，被誉为海中的“参宝”，具有丰富的营养价值和药用价值，因此备受消费者青睐。
本报告将对烟台海参行业进行深入分析，从产业规模、产业结构、市场需求、发展趋势等多个方面进行全面解读。
一、产业规模。
烟台海参产业规模庞大，拥有丰富的海洋资源和优越的气候条件，使得海参养殖业蓬勃发展。
据统计，烟台海参养殖面积已达到数万亩，年产量超过数千吨，成为中国海参产业的重要基地之一。
海参产业已经成为烟台重要的支柱产业之一，为当地经济发展做出了重要贡献。
二、产业结构。
烟台海参产业以养殖为主，兼有捕捞和加工环节。
养殖环节是烟台海参产业的核心，通过海洋牧场和养殖池进行养殖，采用现代化的养殖技术和管理模式，提高了海参的产量和品质。
同时，烟台还有一定规模的海参捕捞业，以及专业的海参加工企业，形成了完整的产业链条。
三、市场需求。
随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，海参作为高蛋白、低脂肪、营养丰富的海产品备受消费者青睐。
烟台海参以其新鲜、优质的特点，深受市场欢迎，远销国内外。
尤其是在东南亚、日本等地区，烟台海参的市场需求量逐年增加。
同时，国内市场对海参的需求也在不断扩大，海参制品、保健品等深加工产品市场潜力巨大。
四、发展趋势。
未来，烟台海参产业将面临更多的发展机遇和挑战。
一方面，随着海洋经济的不断发展，海洋养殖技术将不断提升，海参产量和质量将得到进一步提高。
另一方面，海参产业将更加注重品牌建设和质量安全，提高产品附加值，开拓更广阔的市场空间。
同时，海参深加工和开发新产品也将成为未来发展的重点方向，提高海参的综合利用率。
综上所述，烟台海参产业具有巨大的发展潜力，拥有丰富的海洋资源和市场需求。
随着政府的支持和产业的不断创新，相信烟台海参产业将迎来更加美好的发展前景。
同时，我们也期待烟台海参产业能够在不断发展的过程中，更加注重环保和可持续发展，为社会经济发展做出更大的贡献。
海参行业报告
海参行业报告海参是一种重要的海产品，被广泛应用于食品、药品和化妆品等领域。
海参行业是一个具有潜力和前景的行业，本报告将对海参行业的发展现状、市场需求、竞争格局和发展趋势进行分析和展望。
一、海参行业发展现状。
1. 海参资源丰富。
海参是一种珍贵的海产品，我国拥有丰富的海参资源，主要分布在东海、南海和黄海等地。
随着渔业资源的逐渐枯竭，海参资源的开发和利用变得更加重要。
2. 海参产品多样。
海参不仅可以作为食品，还可以提取海参多肽、海参皂苷等活性成分，用于药品和化妆品的生产。
海参产品的多样化为行业发展提供了更多的可能性。
3. 海参产业链完善。
我国海参产业链非常完善，从海参的养殖、捕捞到加工、销售都有一套完整的产业链条。
海参产业的发展也带动了相关产业的发展，形成了一定的产业集群效应。
二、海参市场需求。
1. 食品市场需求。
随着人们生活水平的提高，对于高蛋白、低脂肪、营养丰富的食品需求逐渐增加，海参作为一种传统滋补食材，受到越来越多消费者的青睐。
2. 药品市场需求。
海参多肽、海参皂苷等活性成分具有抗疲劳、抗衰老、免疫调节等功能，被广泛应用于药品领域。
随着人们健康意识的提高，海参药品市场需求也在不断增加。
3. 化妆品市场需求。
海参提取物具有保湿、抗氧化、修复等功效，被广泛应用于化妆品的生产。
随着化妆品市场的不断扩大，对海参提取物的需求也在逐渐增加。
三、海参行业竞争格局。
1. 企业竞争激烈。
目前，海参加工行业竞争激烈，各大企业纷纷加大技术研发和市场推广力度，争夺市场份额。
2. 产品同质化严重。
由于技术门槛不高，海参加工产品同质化严重，价格竞争激烈，企业利润空间较小。
3. 品牌建设成为关键。
在激烈的市场竞争中，品牌建设成为企业立足市场的关键。
一些知名品牌通过产品质量和服务的提升，逐渐树立了良好的品牌形象。
四、海参行业发展趋势。
1. 产品升级换代。
随着消费者对品质的要求不断提高，海参加工企业需要不断进行产品升级换代，提高产品品质和附加值。
试谈海参产业发展路(doc 7页)
海参产业发展路海参产业增长与发展从20世纪九十年代中期开始，我国便兴起了海参养殖热。
因为非典的“教育意义”，更加催动了海参消费市场的发展，大批资金投入这块领域，推动了海参产业的增长。
而最具代表的就是“连参”和“鲁参”，看看下面的数据，以一斑窥全豹，可以大致了解中国海参产业的基本状况。
如果单单从数据上分析，毋庸置疑，海参产业一直在增长，以两年为基准单位，大连海参近乎3倍的增长速度让人惊叹，而另一“大腕”山东也不甘示弱，从2003年的五十亿到2007年的一百亿，都将这个行业的疯狂演绎得淋漓尽致。
短短十年，相比其他产业来说，海参从无人问津到炙手可热，消费量节节攀升，下面是中国市场最近几年的海参消费需求增长情况。
消费需求年增长保持在10%以上，用BCG矩阵的概念就是这个产业处于辉煌的增长期，无怪乎大量的资本——不管懂海参的或者不知海参为何物——都义无反顾的投了进来。
然而海参产业增长意味着海参产业发展吗？在回答这个问题之前，应该先摸清产业增长和产业发展的辩证关系。
增长与发展，并非经济学里的同义词，二者既有联系又有区别。
产业发展不同于产业增长，以海参产业为例，海参产业增长指的是海参产业生产能力、经济潜力的增加，从产出角度来看就是海参产业量的提高；而海参产业发展就包括了更加宽广而深刻的含义，海参产业发展水平可从四个方面进行评估：第一，海参产业的增长；第二，海参产业的均衡发展，即从时间序列的产业波动性评价产业的均衡；第三，海参产业的协调发展。
主要在于评价产业部门、产业要素在产业发展中协调一致的程度；第四，海参产业发展的效率。
实质上是要考察海参产业发展的质量和效果。
四个方面的综合考评后就能够知晓海参产业发展状况。
可见，海参产业发展包含着海参产业增长，而海参产业增长则只是海参产业发展集合中的一个子集，海参产业增长是海参产业发展的前提，反过来海参产业发展包含了海参产业增长，用数学上的术语就是：海参产业增长是海参产业发展的必要非充分条件。
海参业发展存在的问题与对策
当前我市海参业发展存在的问题与对策烟台市工商局随着人民群众生活水平的提高，海参作为一种高级营养保健食品，越来越受到广大消费者青睐。
作为重要的海参产地，如何保护“烟台海参”声誉，打造“烟台海参”品牌，成为我市发展海参经济的当务之急。
为此，我们对全市海参市场进行了调查，提出了一些意见与建议，供参阅。
一、海参行业发展优势和特点（一）具有悠久的历史。
据《烟台水产志》记载，我市是我国海洋捕捞历史最悠久的地区之一，及至清咸丰年间（1851～1861）作业鱼场扩展到黄海东部，每年春汛期间，烟台一带渔民采捕海参。
1904年，“东沙滩有渔民七八十人，春汛提小网潜捕海参”。
到1917年（民国6年）在西沙旺创办山东省立水产试验场，是我国最早的水产试验研究机构。
在海参加工技术研究中记载“技佐兰鸿文将海参剖去肠沙，用海水煮熟，加15%盐渍之。
俟参蓄多日，再施灰渍晒。
”悠久的历史为我市海参行业的发展创造了丰厚的文化底蕴。
（二）具有独特的地理优势。
据有关资料统计，世界范围内可食用的海参有80多种，其中我国黄、渤海海域交汇处的海参，体壁肥厚，肉刺显著，口感适宜，营养成份和药用价值均居首位。
我市地处山东半岛中部，渤海湾南岸（莱州、龙口、招远、蓬莱的一部分）、渤海海峡（长岛县）、北黄海南岸（蓬莱的一部分、开发区、芝罘、莱山、牟平）和南黄海北岸（海阳、莱阳）。
900多公里海岸线，大陆架平缓，范围内的水深在15米之内，底质为岩礁、砂砾、泥沙间有，海藻丛生；水质达到一类渔业水质标准；海流以潮流为主，多属沿岸往复流，流速一般在20～50cm/s间；水温周年变化在-1.0～28℃间，冬季少有结冰；海水盐度在28～32‰之间（河口区例外）；PH值为7.8～8.2，非常适宜海参生长。
我市独特的地理环境，造就了海参生长的特有优势：除栖霞外，其它各县市区均可养殖，且品质极高。
（三）养殖加工规模逐年扩大。
80年代初，我市开始规模化的海参人工养殖，成为全国最早的海参人工养殖地区之一。
海参养殖现状问题研究
摘要由于海参具有很高的营养价值和药用价值，被人们视为重要的海参品，因而具有较高的经济价值。
近年来，海参热销全国各地，市场对海参需求正在持续增加；另一方面，全国各地海参养殖面积连年翻番，尤其是非海参原产地海参养殖面积的增加，使得全国海参产量在近几年也翻了几番，对于海参养殖技术的要求也不断提高。
本文主要对烟台市个体海参养殖模式情况调查，并介绍了现在正在推广的健康养殖模式。
关键词：烟台；海参；养殖模式；调查AbstractBecause sea cucumber has a high nutritional value and medicinal value, it is seen as an important sea cucumber product, which has a high economic value. In recent years, sea cucumber sales across the country, the demand for sea cucumbers are on the rise; on the other hand, sea cucumber farming area of the country doubled in recent years, especially in increasing the non-cucumber sea cucumber farming area of origin, so that the national sea cucumber production in recent years has turned of itself, the requirements for sea cucumber farming technology is also rising. This paper focuses on Yantai sea cucumber breeding patterns of individual surveys, and is now being introduced to promote healthy culture model.Key words: Yantai; sea cucumber; breeding mode;survey目录中文摘要 (I)英文摘要..............................................................................I I 目录..............................................................................I I I 引言 (1)1、国内海参养殖情况 (2)1.1海参价值介绍 (2)1.2常见海参养殖模式的介绍 (2)1.3国内海参养殖的情况 (3)2、烟台个体户海参养殖情况的调查与分析及建议 (5)3、海参健康养殖的介绍及其健康养殖技术 (7)3.1海参健康养殖和其要求 (7)3.2池塘健康养殖技术 (7)4、结语 (10)参考文献 (11)致谢 (12)附录 (13)引言刺参是温带品种，我国山东半岛和辽宁半岛浅海沿岸均有其分布。
烟台市水产养殖现状分析及发展对策研究
烟台市水产养殖现状分析及发展对策研究1. 引言1.1 烟台市水产养殖的重要性烟台市位于山东半岛东部，拥有良好的海洋资源和气候条件，水产养殖业是烟台市重要的支柱产业之一。
水产养殖不仅为当地居民提供了丰富的就业机会，还为地方经济发展作出了巨大贡献。
烟台市水产养殖业生产规模日益扩大，产品远销国内外，成为烟台市的重要支柱产业之一。
水产养殖业不仅带动了相关产业链的发展，还为当地农民增加了收入来源，改善了农民生活质量。
水产养殖业也为城市居民提供了丰富多样的水产品，满足了不同人群对于营养和美味的需求。
水产养殖业的发展不仅有利于提升烟台市的经济实力和地区形象，还有助于推动当地农业的现代化发展。
加强研究和发展烟台市水产养殖业具有重要的现实意义和发展价值。
【烟台市水产养殖的重要性】不言而喻，只有不断完善和提升水产养殖业的发展水平，才能更好地促进地方经济的持续健康发展。
1.2 研究目的本文旨在通过对烟台市水产养殖现状进行深入分析，探讨存在的问题，并提出相应的发展对策，从而为推动烟台市水产养殖行业的健康发展提供参考和指导。
具体目的如下：1. 分析烟台市水产养殖业的现状，了解其发展情况，找出行业存在的问题和挑战；2. 总结研究现状，为解决烟台市水产养殖业发展中的问题提供参考和借鉴；3. 提出相应的发展对策，包括优化养殖环境、加强科技创新、加强监管和管理等方面，以推动烟台市水产养殖业的可持续发展；4. 提出对烟台市水产养殖发展的建议，探讨未来发展趋势，讨论研究的意义。
2. 正文2.1 烟台市水产养殖现状分析烟台市位于山东半岛的东部，拥有得天独厚的海洋资源，是全国重要的渔业生产基地之一。
水产养殖是烟台市渔业的重要组成部分，也是支撑当地经济发展的重要产业之一。
烟台市水产养殖规模庞大，涵盖了多个品种。
养殖水域主要分布在黄岛区、莱西市、招远市等地，养殖品种包括海藻、贝类、鱼类等。
贝类和鱼类的养殖占据了主导地位，产量居全市前列。
烟台市水产养殖技术日益成熟，水质监测、饲料配制、疾病防控等方面取得了显著进展。
烟台市水产养殖现状分析及发展对策研究
烟台市水产养殖现状分析及发展对策研究【摘要】烟台市水产养殖是当地重要的经济产业，但目前仍面临诸多问题和挑战。
本文分析了烟台市水产养殖的现状，指出存在着市场需求不足、技术支持不足等难题。
针对这些问题，建议加大技术研发投入，提高养殖效率，同时加强政策倡导，推动水产养殖产业健康发展。
市场需求分析显示，水产品消费市场潜力巨大，有望成为新的增长点。
结论部分总结了当前状况，并展望了未来的发展前景，预测水产养殖行业将迎来新的机遇和挑战。
最后给出政策建议，以促进烟台市水产养殖产业的可持续发展。
【关键词】烟台市、水产养殖、现状分析、发展对策、市场需求、技术支持、政策倡导、挑战、前景预测、政策建议1. 引言1.1 研究背景烟台市作为中国重要的水产养殖基地之一，拥有丰富的海洋资源和养殖条件。
随着人们对健康食品的需求不断增长，水产养殖产业也逐渐成为了当地经济的重要支柱之一。
随着环境污染、气候变化和水产疾病等问题的不断出现，烟台市水产养殖面临着诸多挑战和困难。
在这样的背景下，对烟台市水产养殖现状进行分析，寻找问题所在并提出有效的发展对策显得尤为重要。
只有通过深入研究烟台市水产养殖的现状，找到存在的问题并提出解决方案，才能推动水产养殖产业健康快速发展，满足社会对高质量水产品的需求，同时实现经济效益和社会效益的双赢局面。
本文旨在对烟台市水产养殖的现状进行深入分析，探讨其面临的问题和挑战，并提出相应的发展对策建议，以期为烟台市水产养殖产业的可持续发展提供参考和倡导。
1.2 研究意义水产养殖是烟台市重要的农业生产方式之一，对当地经济发展和人民生活水平有着重要影响。
本研究的意义在于深入了解烟台市水产养殖的现状，分析行业面临的问题和挑战，并提出相应的发展对策建议，以促进水产养殖业的健康发展。
通过研究水产养殖行业的现状，可以帮助政府和企业了解业务状况，制定相关政策和市场策略，提升行业竞争力和综合效益。
研究市场需求和技术支持与政策倡导也有助于引导企业调整产品结构，拓展市场渠道，提高产品质量和降低生产成本，为产业升级和转型提供参考依据。
烟台市水产养殖现状分析及发展对策研究
烟台市水产养殖现状分析及发展对策研究烟台市以水产养殖业为重要支柱产业，其养殖面积、产量、经济效益在全国水产养殖业中占有一定的地位。
然而，随着市场需求的不断增长和行业竞争的加剧，也需要对水产养殖现状进行优化和调整，以适应市场发展的需求。
本文将对烟台市水产养殖的现状进行分析，提出相应的发展对策。
1. 养殖面积和产量近年来，烟台市水产养殖面积和产量呈现出逐年增长的趋势。
截至2019年，该市水产养殖面积已达到11.15万亩，产量达到31.2万吨，其中海带、牡蛎、鲍鱼、蛤蜊等品种的养殖量占到了大部分。
2. 养殖模式目前，烟台市水产养殖以海洋养殖为主，渔业生产以捕捞为辅。
其中，海带、牡蛎等品种主要通过浮式养殖和垂钓式养殖两种方式进行，鲍鱼主要以基础设施为主，随着科技的发展，土壤养殖也逐渐成为一种新的选择。
3. 经济效益烟台市水产养殖业的不断发展，给城市带来了较好的经济效益。
养殖业已成为当地的一项重要支柱产业，创造了大量的就业机会，推动了当地经济的发展。
同时，通过与周边城市的贸易合作，也为周围地区的居民提供了更多的水产食品产品。
1. 提高养殖品质为了满足市场需求，烟台市水产养殖业需要提高养殖品质。
首先，需要改进养殖技术，加强疫病防治和水质管理。
其次，应加大科技投入，引进高端养殖设备和技术，实现科技养殖，提升产品质量。
同时，要提高行业准入门槛，规范生产过程，加强品牌建设和管理。
2. 加强市场营销烟台市水产养殖业需要加强市场营销，提高产品销售渠道和水平。
首先，需要加强对外贸易的开拓和拓展内部市场，开发创新型产品，提升市场竞争力。
同时，要积极开展产品宣传和品牌推广，加大营销力度，提升消费者认可度。
3. 加强生态保护随着环境污染日益严重，烟台市水产养殖业需要加强生态保护。
首先，要加大监管力度，规范养殖行为，适当减少养殖密度，保证生态环境的稳定。
同时，要积极推广绿色养殖方式，促进可持续发展。
结语：烟台市水产养殖业是一个非常重要的产业，其发展对城市经济和环境都有着重大影响。
海参产业快速发展，但行业难点还有待解决！这几个问题直接阻碍养殖进程
海参产业快速发展，但行业难点还有待解决！这几个问题直接阻碍养殖进程随着海参产业的快速发展，养殖规模和养殖产量也在不断扩大，但当前海参养殖产业还存在很多问题，以下也是行业发展急需解决的问题。
海参养殖的产业格局第一板块以辽宁为核心地区，该板块属于传统的海参养殖基地，以底播增殖和围堰养殖为主要的养殖模式，具有养殖规模大、品牌影响力高、养殖单产低的特点第二板块以山东为核心地区，该板块以苗种繁育和池塘养殖为主，拥有烟台、威海、青岛等原主产区，东营、滨州等为刺参养殖新兴产业区，具有养殖单产高、苗种供应基地集中的特点，是全国海参产业重要的苗种供应基地。
第三版块以南方福建霞浦为养殖核心，是近年来中国海参产业增速最快的产业力量，利用冬季南方海域水温优势，开展海参反季节养殖，以吊笼养殖为主要养殖模式，由于发展时间较短，虽然在养殖单产和生长速度方面具有显著优势，但在海参品质、加工、品牌化运营方面仍停留在初级阶段。
各省海参养殖面积占比海参养殖面临的主要问题1、缺少有效调控机制，发展无需混乱（1）养殖区域盲目扩大黄渤海海域延伸到东海、南海海域，大量滩涂和耕地被占用；（2）养殖加工环节药物盲目使用海参育苗期大量使用抗菌药物，加工也会有药物使用，这就导致海参价格骤降，品质安全问题频发。
包括2014年9月的“海参抗生门问题”、2020年7月的“海参3.15问题”，这都对海参养殖产业造成不小影响；2、养殖“有种无业”，良种覆盖率低（1）良种选育推进慢：选育方法落后，现在仍然采取杂交育种的方法，耗时长，消耗资源多，成本高，高科技育苗方式少；（2）良种种质保护意识差虽有安源、东科苗种，但他们当年产出的苗种无法供应全国市场，很多厂家用安源、东科苗种进行杂交繁育；（3）良种少，覆盖率低，良种覆盖率不到30%；3、养殖技术落后，工程化水平低（1）养殖设备发展慢，无规范的养殖工艺；（2）海参营养需求研究落后，饲料生产规范缺失；（3）精细化养殖不足，智能化低；4、养殖疾病频发，防控难度大（1）水源污染加重，外海富营养化加重，赤潮等有害生物频发；（2）药物滥用，病原生物抗药性增加；（3）海参种质退化；5、高温极端天气频发，主动防御能力不足2018年后，极端高温和暴雨频发，在养殖者对高温没有防范措施的情况下，近10万亩的养殖池塘刺参在高温期间大量死亡，给北方刺参池塘养殖带来了毁灭性打击。
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对烟台市海参产业发展情况的思考
发布时间：2011-10-22信息来源：省食品工业协会办公室
海参是我国重要的经济养殖海珍品，全球海洋中共有1100多种海参，我国已采到的海参有100多种，可食用的海参有21种，尤以产于黄、渤海海域的刺参品种最好，“烟台海参”就是产于这一海域的优质刺参。
近期，对烟台市海参养殖、加工及经营情况进行了调查，对海参产业今后发展提出粗浅的思考。
一、烟台市海参产业基本情况
目前，烟台市海参增养殖面积25万亩，占全省海参增养殖面积的44.65%、全国的16.67%；烟台市海参产量达到2.3万吨，占全省产量38.34%、全国产量23%；烟台市海参产业实现产值34亿元，占全省产值的三成以上，约占全国产值的16%。
烟台市海参育苗场、培育场达600家，刺参人工育苗规模30万m3水体，年育苗量34亿头，苗种及成品产值达48亿元。
烟台海参苗种一直比较畅销，青岛、威海、日照、东营乃至东北一些地区都习惯用优质的烟台参苗。
在市场营销方面，烟台海参得到全国消费者的普遍认可，目前标明为“烟台海参”的海参产品在国内海参消费市场上占40％以上，全国每10个刺参中就有4个来自烟台。
由于海参的营养价值逐渐得到消费者认可和追崇，产业得到快速的发展，经济效益突出，海参养殖业成为烟台市水产养殖产业的支柱之一。
二、烟台市发展海参产业的优势
（一）发展历史悠久，文化底蕴丰厚。
关于“烟台海参”的最早记载出现在清朝。
清初著名诗人吴伟业在《梅村集》卷十曾云：“海参，产登莱海中。
”其著名的《海参》诗，诗云：“预使井汤洗，迟才入鼎铛。
禁犹宽北海，馔可佐南烹。
莫辨虫鱼族，休疑草木名。
但将滋味补，勿药养余生。
”据《烟台水产志》记载，烟台市是我国海洋捕捞历史最悠久的地区之一，及至清咸丰年间作业鱼场扩展到黄海东部，每年春汛期间，烟台一带渔民采捕海参。
1904年，“东沙滩有渔民七八十人，春汛提小网潜捕海参”。
到1917年，在西沙旺创办山东省立水产试验场，是我国最早的水产试验研究机构。
在海参加工技术研究中记载“技佐兰鸿文将海参剖去肠沙，用海水煮熟，加15%盐渍之。
俟参蓄多日，再施灰渍晒。
”
（二）地理位置独特，盛产高品质的海参。
据有关资料统计，世界范围内可食用的海参有80多种，其中我国黄、渤海海域交汇处的海参，体壁肥厚，肉刺显著，口感适宜，营养成份和药用价值均居首位。
烟台市地处山东半岛中部，900多公里海岸线，大陆架平缓，范围内的水深在15米之内，海藻丛生；水质达到一类渔业水质标准；海流以潮流为主，多属沿岸往复流；水温周年变化在-1.0～28℃间，冬季少有结冰；海水盐度在28～32‰之间；PH值为7.8～8.2。
独特的地理位置、优越的自然条件，非常适宜高品质海参生长。
现代科学研究表明：海参中富含18种氨基酸，其中含7种人体必需氨基酸，具有抗肿瘤、抗凝血、防衰老作用，素有“海中人
参”之称。
（三）政府大力支持，“烟台海参”走上品牌之路。
1999年，烟台崆峒岛出产的干海参在中国国际农业博览会上参展，被评为名牌产品，“烟台海参”逐渐被人们认识。
但在近年来的“海参热”中，由于标准不够完善，导致国内海参消费市场混乱，假冒伪劣盛行，对“烟台海参”地产品牌也构成严重损害。
经过政府和海参业界几年来的不懈努力，2009年上半年，国家质检总局发布2009年第32号公告，批准对“烟台海参”实施地理标志产品保护。
2009年6月，《地理标志产品烟台海参》山东省地方标准正式实施，宣告“烟台海参”进入品牌时代。
地方标准明确划定“烟台海参”产地范围，即除了栖霞与福山之外的烟台其余11个县市区行政区域，长702公里的海岸线；对活海参、盐渍海参、干海参的规格、感官要求、安全指标、理化指标等都有了详细界定，只有严格遵守规范加工的海参，才有资格称为“烟台海参”，挂上国家地理标志产品标签。
在2009年山东十大渔业品牌推介会上，烟台东方海洋、崆峒岛实业、芝罘岛海珍品、南隍城海珍品和京鲁渔业等5个企业的海参产品被隆重推荐，产生了规模品牌集聚效应，东方海洋和新海牌即食海参荣获2009年山东名牌产品,这些对叫响“烟台海参”起到了积极的作用。
（四）规模逐年扩大，产品向高科技方向发展。
80年代初，烟台市开始规模化的海参人工养殖，成为全国最早的海参人工养殖地区之一。
经过长期的探索和实践，烟台市在海参养殖技术方面日臻成熟，养殖区域和规模不断扩大。
1976年烟台市成功研究出刺参人工育苗及增殖技术，并获得1978年全国科技大会奖。
随着对人工育苗规律研究的深入和技术的改进，稚参单位水体出苗量不断提高，至1982年，单位水体稚参的出苗量达到10万头/ m3以上。
1995年以来，大规模地修筑港堰、改建池塘，扩展刺参增养殖生产；2005年，全市海参分布面积达1.5万公顷，养殖面积达19万亩；2008年，全市人工育苗增养殖面积12700公顷，年育苗量达到34万头。
随着市场的迅猛发展，烟台市近年来迅速崛起了东方海洋、芝罘岛科技生物工程有限公司、长岛大竹山海洋生物开发有限公司、新海食品有限公司等一批科技含量较高的海参深加工企业，新开发生产了海参肽胶囊、海参液、海参浆、即食海参等产品，打破了传统海参产品的单一格局，提高了产品附加值，为在更高层次上打造“烟台海参”品牌拓展了广阔的空间。
三、存在的主要问题
（一）“烟台海参”缺少叫得响的品牌。
多年来，“烟台海参”的营销存在着这样一种现象：墙内既香又抢手，可墙外却只香不抢手。
原因主要有三个：一是传统的粗加工而形成的原生态海参食用起来比较繁琐，不易保鲜保质，加工工艺要求较高，外地人不会“摆弄”；二是外地人对海参缺少必要的认知，海参售价又较昂贵，非一般阶层所能接受，所以“烟台海参”出不了远门。
目前，烟台海参市场仅限于北京、天津、大连、济南、青岛等几个北方城市，南方的大城市对烟台海参并不热衷。
三是烟台市从事海参加工、产销的企业仍抱有“好酒不怕巷子深”的心态，没有真正地树立起品牌意识。
（二）深加工能力亟待提高。
原体海参分子量过大，人体食用后只能吸收30%左右，改变海
参的形状，譬如加工成胶囊或口服液，人体对海参的吸收量可提高到70%以上。
近年来，企业开始研究开发海参产品的精细加工，如即食海参、海参胶囊、海参口服液、海参浆等。
如今在市面上，海参深加工产品仅占三成左右。
烟台市海参深加工还是个薄弱环节，规模以上水产品加工企业中，东方海洋、芝罘岛科技生物工程有限公司、新海食品有限公司等几个企业具备规模化精细加工海参产品的能力，但目前产量还比较低。
专业人士分析：海参深加工产品将为海参产业赢得更多的市场，是未来的发展方向。
（三）加工过程不规范影响品质。
烟台市的干海参产品，相当一部分是利用传统盐浸工艺（俗称“撞缸”）加工出来的，即将海参除去内脏后煮熟，再加盐水浸泡后晒干。
由于传统的盐浸工艺对设备和环境的要求不高，家庭作坊生产，场地简陋，卫生条件差，产品很难有卫生和质量保障，严重影响了海参的品质。
（四）包装标识不合格制约市场推广。
目前，烟台市销售的干海参，80%以上包装简陋，产品标识不合格，没有标明产品名称、产地、生产者名称、执行标准、生产日期、保质期等。
90%以上的干海参没有注册商标，基本上属于初级产品。
这种状况，阻碍了“烟台海参”拓展市场的步伐，使得烟台市干海参产品市场销售面窄、流通性差，难以参与国内、国际市场竞争。
四、对策与建议
烟台市北毗大连，东邻威海，两地的海参产品逐渐壮大，对其形成包夹之势，整治海参市场、保护“烟台海参”品牌、促进海参业健康发展，成为烟台市发展海参产业的当务之急。
（一）加强行业组织引导，形成良好的发展氛围。
作为水产品加工的支柱产业之一，海参业为烟台市创造了经济效益，“烟台海参”成为一张重要经济名片。
建议加大对海参行业发展的宏观协调力度，引导海参产业因地制宜优质发展；进一步强化海参行业协会的作用，支持协会自我管理、自我规范，引导企业、业户有序竞争，合法经营。
（二）加强生产环节监管，推进产业标准化生产。
建立标准化生产档案，健全养殖日志和用药记录，对养殖情况从育苗、养成到进入市场的各个生产环节进行登记造册；对海参饲料生产企业实施规范化管理，坚决杜绝劣质饵料的生产销售和使用；指导生产加工企业制定企业标准，管好加工环节，有利于从根本上解决产品质量问题。
建议建立海参市场准入管理制度，全面掌握从业人员生产加工情况，遏止无证经营现象。
（三）加大宣传力度，合力叫响“烟台海参”品牌。
建议充分利用电视、网络、报纸等宣传媒体，加大对烟台海参及深加工产品的宣传，在扩大产品知名度的同时，积极引导消费者掌握和了解海参等海珍品的营养功能、辨别和食用方法，特别是在海参质量如何鉴定方面要不断宣传。
叫响“烟台海参”品牌，是烟台市海参产业实施地域扩张、走国际化道路的必由之路。