高一生物(有氧呼吸和无氧呼吸)PPT课件

➢ 都是在酶的催化下进行的；
➢ 都有能量释放。
四、细胞呼吸的意义
供能 供原料
谷氨酸＋丙酮酸 GPT α-酮戊二酸 ＋丙氨酸
光能 6CO2+ 12H2O 叶绿体 C6H12O6+6H2O+ 6O2
五、细胞呼吸原理的应用
定期排水 种子贮藏 及时松土 水果保鲜
五、细胞呼吸原理的应用
包扎伤口 食品工业 清理伤口 有氧运动
C6H12O6 酶 2C2H5OH + 2CO2 + 能量 C6H12O6 酶 2C3H6O3（乳酸）+能量
能量去向：
1mol葡萄糖释放196.65KJ，有61.08KJ 转移至ATP中（合成2molATP）
三、无氧呼吸
不同生物无氧呼吸产物
多数高等植物、酵母菌、一些微生物 等产生酒精。
马铃薯块茎、甜菜块根、胡萝卜和玉 米胚及乳酸菌等产生乳酸。
2、有氧呼吸与无氧呼吸的区别与联系
有氧呼吸与无氧呼吸比较
有氧呼吸
无氧呼吸
呼吸场所 主要在线粒体内 细胞质基质内
是否需氧 需氧分子参加 不需氧分子参加
分解产物 CO2 H2O
CO2 C2H5OH C3H603
释放能量 较多能量
较少能量
有氧呼吸和无氧呼吸的相同之处：
➢ 都在细胞质内,由葡萄糖的先分解成丙酮酸
例：稻谷等种子含水量超过14.5％时， 呼吸速率就会骤然增加 ，释放出的热量 和水分，会导致粮食霉变。
4、果蔬保鲜
为了抑制细胞呼吸，果蔬储藏时采用降低氧浓 度、冲氮气或降低温度等方法。
例：苹果、梨、柑、橘等果实在0～1℃时可储 藏几个月不坏；荔枝一般只能短期保鲜，但采用低 温速冻等方法可保鲜6～8个月。
三个阶段比较
第一阶段 第二阶段 第三阶段 场所 细胞质基质 线粒体 线粒体
底物 葡萄糖 产物 丙酮酸 [H] 能量 2ATP
丙酮酸 CO2 [H]
2ATP
O2 [H] H2O
34ATP
总反应式 C6H12O6+6H2O+6O2 酶 6CO2+12H2O+能量
能量去向 一部分以热能形式散失（约60%） 另一部分转移到ATP中（约40%）
明确实验目的，科学设计实验
自变量、因变量、无关变量 设置对比实验
根据实验需要，理清实验步骤
1、配制培养液
2、控制好有氧、无氧环境
CO2：澄清石灰水
3、科学检测因变量
或溴麝香草酚蓝 水溶液
酒精：重铬酸钾 4、限制好无关变量
二、细胞呼吸的类型
有氧呼吸（主要形式） 无氧呼吸
1、有氧呼吸的主要场所 线粒体的结构与功能
五、细胞呼吸原理的应用
细胞呼吸的中间产物是各种有机物 之间转化的枢纽，细胞呼吸原理在 生产实践中有广泛的应用。
1.发酵技术 2.农业生产 3.粮食储藏和果蔬保鲜
1.发酵技术
生产啤酒、果酒和白酒等 生产乳酸类、柠檬酸类饮料 生产味精、酱油和醋 生产单细胞蛋白 应用于垃圾、废水的处理 利用发酵产生沼气
农村广泛采用密闭的土窖保存水果蔬菜，也是 利用水果自身产生的二氧化碳抑制细胞呼吸的原理。
六、影响呼吸作用的因素 黑暗处
测定 判断呼吸作用强度的指标
呼吸速率（呼吸强度）
➢单位时间内单位重量的植物材 料释放的CO2量或吸收的O2量。 呼吸商
➢在一定的时间内植物材料释放 的CO2量与吸收的O2量的比值。
根据石灰水混浊程度或溴麝香草 酚蓝水溶液变成黄色的时间长短进行 鉴定和比较。 2.怎样鉴定有无酒精产生？
橙色的重酪酸钾溶液在酸性下与 酒精发生反应，变成灰绿色。
对比实验
设置两个或两个以上的实验组， 通过对结果的比较分析，来探究某 种因素与实验对象的关系，这样的 实验叫做对比实验。
对照实验
除了一个因素以外，其余因素 都保持不变的实验。
高等动物和人体剧烈运动时，骨骼肌 组织出现无氧呼吸，产生乳酸。
三、无氧呼吸
进行无氧呼吸的生物与细胞
哺进行乳有动氧物呼成吸熟的的动红植细物保胞留无氧呼吸
的能力。如细胞内失去线粒体，则只
反能进硝行化无细氧菌呼、吸产。甲烷杆菌、乳酸菌、 破厌伤氧风型杆微菌生物
蛔无氧虫生活环境的部分动物。
酵兼性母厌菌氧型生物
六、影响呼吸作用的因素
内部因素： 线粒体数目多，呼吸强度大。 代谢旺盛，呼吸强度大。 生长旺盛的、幼嫩的器官的呼吸较 生长缓慢的、年老器官的呼吸为强
六、影响呼吸作用的因素
外部因素： 温度 氧气 水 二氧化碳含量
2、有氧呼吸的总反应式
C6H12O6+6H2O+6O2酶 6CO2+12H2O+能量
思考：
有氧呼吸分为几个阶段？各阶段的场所 ？
每个阶段有哪些物质变化？
各阶段的产能有何差异？
为什么说线粒体是有氧呼吸的主要场所 ？
有 氧 呼 吸 过 程 图 解
有 氧 呼 吸糖的初步分解
为什么说线粒体是有氧呼吸的主要场所？
三、无氧呼吸
1、无氧呼吸
概念:一般是指细胞在缺氧的条件 下,通过酶的催化作用,把葡萄糖等有 机物分解为尚未彻底氧化的产物,同 时释放出少量能量的过程。
场所：细胞质基质
无氧呼吸的过程：
葡萄糖 2丙酮酸 4［H］
第一阶段
与有氧呼 吸相同
酶
2酒精 2CO2
2乳酸
无氧呼吸的反应式：
2.农业生产
细胞呼吸为植物吸收营养物质、细胞的分、 植株的生长和发育等提供能量和各种原料，因此， 在农业生产上，要设法适当增强细胞呼吸，以促 进作物的生长发育。
例：水稻生产中的适时露田和晒田等措施的 实质就是为了改善土壤通气条件以增强根系的细 胞呼吸。
3、粮食储藏
粮食储藏时，要注意降低温度和保持 干燥，抑制细胞呼吸，延长保存期限。
第5章 第3节 ATP的主要来源——细胞呼吸
一、呼吸作用（细胞呼吸）的概念
概念： 有机物在细胞内经过一系列的
氧化分解,最终生成二氧化碳或其 他产物,释放出能量并生成ATP的 总过程。
实质： 分解有机物，释放能量。
探究酵母菌细胞呼吸的方式
酵母菌：单细胞真菌
探究酵母菌细胞呼吸的方式
1.怎样鉴定有无二氧化碳产生？如何比 较二氧化碳产生的多少？
场所：细胞质基质
酶 C6H12O6
2CH3COCOOH +4 [H] + 能量（少量） （丙酮酸）
② 丙酮酸彻底分解
场所：线粒体
2CH3COCOOH （丙酮酸）
酶 +6H2O
6CO2 +20 [H] + 能量（少量）
③ [H]的氧化
场所：线粒体
24[H] + 6O2
酶 12H2O + 能量 （大量）