沁州黄小米的传说
长治有什么特产
长治有什么特产长治特产1、沁州黄小米：沁州黄小米色泽鲜黄透亮，颗粒圆润饱满，富含人体所必需的蛋白质、可溶性糖、氨基酸以及钙、磷、铁、锌、硒等微量元素，素以“罕见佳肴，上乘佳品”蜚声海内外，自古就是产妇、婴妇儿、老年人，病弱者的首选补品。
用其制作的米饭清香味甜，尤其配以绿豆、大枣等熬制的米汤，清凉下火，滋养体魄，被称为“新世纪食品”。
2、上党驴肉：长治的名吃中以上党腊驴肉最为有名，上党腊驴肉原专指沙锅腊驴肉，因制作创始于腊月而得名。
它以新鲜驴肉为主要原料，配以各种香料、佐料、做工极为考究。
其色泽鲜艳，醇香可口，以其独特的风味倾倒“美食家”，享誉古今。
驴肉肌间结缔组织不甚发达，故俗语有“天上龙肉，地下驴肉”之说。
上党腊驴肉具有较高的营养价值，是理想的高蛋白、低脂肪食品。
同时又可健胃、活血，是脾虚肾亏和贫血症患者的滋补食品。
上党腊驴肉在清嘉庆年间已闻名四方，并成为皇室贡品。
在80年代全国熟肉制品评审上，腊驴肉受到与会者的好评。
3、黄土蛋：精选芦花鸡鲜蛋为主料，以18种中草药为辅料，经砂锅浸煮、真空包装、高温灭菌等工艺加工而成的传统特色美食，深受广大消费者青睐。
4、平顺潞党参平顺潞党参，山西省平顺县特产，中国农产品地理标志保护产品。
平顺县是的发源地，该县“寺河关山”一带奇泉异壤和气候特殊，为党参生长创造了得天独厚的条件。
平顺党参的特点是：参条纤长、质厚味纯、皮黄肉红、色泽鲜艳，如横断参条，可见明星点点，整体呈“虎头凤尾菊花心”，三五叶、松花头、花淡黄、有芳味。
平顺党参最重可达400克左右。
人称“党参之王”。
平顺县的“寺河关山”一带到处是红炉砂土和草、黑土。
气候凉爽适宜。
特别值得称奇的是，这些山谷海拔1400多米，沟沟凹凹大多有山泉涌出。
其泉常年如注。
捧而口尝之，别具党参风味，据说“寺河关山”的党参疗效与此水关系极大。
这些奇泉异壤和特殊气候是平顺党参得天独厚的生长条件。
平顺党参的特点是：参条纤长、质厚味纯、皮黄肉红、色泽鲜艳，如横断参条，可见明星点点，整体呈“虎头凤尾菊花心”，三五叶、松花头、花淡黄、有芳味。
天赋沁州黄 盛名天下扬——山西沁州黄小米(集团)有限公司打造中国名米第一品牌纪实
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个产 品 的 成 名 似 乎 都 与 名 山 名 人 有 着千 丝 万 缕 的联 系 名米 沁 州 黄 也 有 着 段 美 好 的 传 说 有 着很 深 任何
书记 的 石耀 武 调 任 县 农 委 副 主 任 兼 沁 州
黄 开 发服 务 中心 主 任 。 石 耀 武 全 身 心 地 投 入 到 了 中心 的 整顿 、改 ￣ ｇ 产 业 的发 ｌＵ Ｊ 展 中去 ，将 沁 州 黄 的 美 名 播 向 全 国 。让 普 通 的 百 姓 尝 到 这 一 盛 名 甲 天 下 的 名 米 ，让 沁 州 黄 成 为 带 动 当 地 农 民 致 富 的 大产 业 。 他 一 改 以 收 购 农 民 谷 子 加 工 小 米 的做 法 ，按 照 育 种 、 种 植 、 加 工 、 销 售 一 体 化 的 经 营 思 路 ，从 科 研 着 手 ， 以 重 构公 司管 理 模 式 为 重 点 ，整体 推 进 沁 州 黄 的开 发 ，逐 步 形 成 了 三 大 体 系 。 是 与省 农 科 院 专 家 合 作 ，加 大对 沁 州 黄 品种 的提 纯 复 ￣ ｇ 新 品 种 的 培 育 。建 ｌ ｕ ￣ 立 了 自 己 的科 研 体 系 ；二 是严 格 质 量 管 理 ，将 产 品 质 量 管 理 贯 穿 到 生 产 、 加 工 、包 装 、 销售 的全 过 程 ，形 成 了 完善 的质 量 保 证 体 系 ；三 是 按 照现 代 企 业 制 度 建 设 的要 求 ，规范 公 司化 运 作 ，形成 了现代 化经 营管理 体系 。２ ０ 年９ ， ０２ 月 组 建 了 山西 沁 州 黄 小 米 （ 团 ）有 限公 集 司 。 由 此 ，沁 州 黄 迈 开 了大 举 进 发 全 国 市 场 的 脚 步 。 ２ ０ 年 ， 沁 州 黄 的 种 植 ０３ 面 积 便 达 ￣ ３ ３ 公 顷 ，２ 农 户 加 入 到 Ｙ３ ３ 万 沁州黄开发的行列中。 三 、打 造 中 国名 米 第 一 品 牌 沁 州黄 集 团 围绕 着 打 造 中 国名 米 第 品 牌 ，强 化 了绿 色 生 态 意 识 ，按 照 绿 色 食 品 生产 要 求 ，建 立 了较 为完 善 的无 公 害 生 产 、加 工技 术 准 则 ，制 定 实 施 了 统 一 的产 品质 量 控 制 体 系 。 从 谷 种 选 育 ，地 块 规 划 ，生 产 管 理 ，谷 物 收 获 到 产 品入库加 工，全部纳入 了规范化 的质 量 程 序 控 制 ，顺 利 通 过 了 国家 绿 色 食 品 认 证 、省无 公 害 生产 技 术 鉴 定 和 国 际通 行 的ｌ０９ ０ 质 量 体 系认 证 。 他 们 坚 持 Ｓ ０１ 对 品种 进 行 提纯 复 壮 ，并 投 入 巨资 对 不 同绿 肥 、不 同地 质 、不 同 品 系 进 行 对 比 试 验 和 品 尝 鉴 定 ，建 立 了 １ ３ 顷 高 标 ３公 准 良种 繁 育 基 地 ，繁 育 出４ 优 良品 系 。 个 他 们 与 省 农 科 院 专家 合 作 ，采 用 现 代 高
沁州黄小米产于
沁州黄小米产于“中国名米”之乡——山西省沁县，栽培历史悠久，驰名中外，从明朝嘉靖年间到清朝各代一直是宫廷贡品，光绪年间和1919年分别荣获印度、巴拿马国际食品博览会金奖。
解放后一直是中央首长和军队高级将领的特供佳品，多次荣获国内博览会，赛米会金奖。
1986年在石家庄中国作物学会谷子专业委员会成立大会上荣获“全国最佳小米”称号。
同时确定沁州黄小米为衡量全国各种小米优劣的标准。
2000年经中国绿色食品发展中心认定为纯天然绿色食品。
小米又名粟，古代叫禾，是一年生草本植物，属禾本科，我国北方通称谷子，去壳后叫小米，它性喜温暖，适应性强。
起源于我国黄河流域，在我国已有悠久的栽培历史，现主分布于我国华北、西北和东北各地区。
小米的品种很多，按米粒的性质可分为糯性小米和粳性小米两类；按谷壳的颜色可分为黄包、白色、褐色等多种，其中红色、灰色者多为糯性，白色、黄色、褐色、青色者多为粳性。
一般来说，谷壳色浅者皮薄，出米率高，米质好；而谷壳色深者皮厚，出米率低，米质差。
著名品种有山西沁县黄小米，山东章丘龙山小米、山东金乡的金米、河北桃花米等。
小米粒小，色淡黄或深黄，质地较硬，制成品有甜香味。
我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。
小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称。
营养分析1. 小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效；2. 小米具有防止泛胃、呕吐的功效；3. 还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力；4. 小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
相关人群：一般人均可食用1. 小米是老人、病人、产妇宜用的滋补品；2. 气滞者忌用；素体虚寒，小便清长者少食。
食物相克小米忌与杏仁同食。
制作指导1. 小米宜与大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足；2. 小米粥不宜太稀薄；淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米；3. 小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养；4. 小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等，糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。
全国哪里的小米最好吃？认准这6个小米产地，看看有你家乡吗？
全国哪⾥的⼩⽶最好吃？认准这6个⼩⽶产地，看看有你家乡吗？⼩⽶，⼜叫粟⽶，是由⾕⼦脱壳后得到的粮⾷。
⼩⽶起源于我国黄河流域，也是世界上最早栽培的粮⾷作物之⼀。
在古代的夏商周时期，⼩⽶可是⼈们最重要的主⾷，不过后来逐渐被⼤⽶替代了它的C位。
全世界产量80%的⼩⽶产⾃中国，⽽中国产量64.3%左右的⼩⽶，产⾃河北、⼭东、河南这3个省份。
⼩⽶好不好吃，跟它的产地有直接的关系。
在咱们国家的⼩⽶产地⾥，有6个⾮常出名的地⽅。
要想买到⼜⾹⼜糯的⼩⽶，⼤家可以认准这6⼤产地。
接下来，懒喵就逐⼀跟⼤家说说，这6⼤⼩⽶产地都在哪⾥？⼀起来看看，有你们的家乡吗？1、沁州黄⼩⽶（⼭西沁县）沁县，属于⼭西省长治市，素有“北⽅⽔城，中国沁州”之称，相传神农⽒曾在这⼀带区域“尝百草、教耕五⾕”。
⽽这⾥产的沁州黄⼩⽶，是⼭西省沁县的特产，也是中国国家地理标志产品。
关于沁州黄⼩⽶名字的由来，还有⼀个有趣的故事。
清朝康熙年间，⼀位⼤学⼠将沁县产的⼩⽶进贡给康熙皇帝品尝，康熙皇帝吃后赞不绝⼝，专门问了⼩⽶的产地，还赐名“沁州黄”，同时封为贡⽶，从此，沁州黄⼩⽶便名扬天下。
在沁县当地，民间还流⾏这么⼀句谚语，“⾦珠⼦，⾦珠⼦，⾦珠换不来沁州黄”。
这⾥特殊的地理环境和⽓候特点，⾮常适合⼩⽶的⽣长，因此产出的⼩⽶⾕⾹味⼗⾜，味道⾹甜，不愧为“⾦珠⼦”。
2、东⽅亮⼩⽶（⼭西⼴灵）⼴灵县，位于⼭西省⼤同市，东部与另⼀个知名⼩⽶产地—河北蔚县毗邻，素有“塞外乌克兰”之称。
说到⼩⽶产地，民间有⼀句话是这么描述的，“南有沁州黄，北有东⽅亮”，沁州黄就是我们前⾯提到的沁州黄⼩⽶，⽽东⽅亮，则是产⾃⼭西⼴灵的⼩⽶。
早在明朝时期，⼴灵产的⼩⽶就作为贡品被进贡给皇帝，因此有“御⽶”之称。
1961年的时候，在⼴灵⼩⽶的基础上，农业专家们培育出了⼴灵⼩⽶新品种“东⽅亮”，并开始规模化种植。
东⽅亮⼩⽶⾊泽⾦黄，⼝感绵软有弹性，蒸煮出来⾮常好吃。
3、⾦⾕⼩⽶（⼭东⾦乡）⾦乡县，位于⼭东省济宁市，属于暖温带季风⼤陆性⽓候，四季分明，冷热和⼲湿季区⼗分明显，⾮常适合⼩⽶的⽣长。
山西沁州黄小米（集团）有限公司与山西沁州檀山皇小米发展有限公司等侵害商标权纠纷申请案
山西沁州黄小米（集团）有限公司与山西沁州檀山皇小米发展有限公司等侵害商标权纠纷申请案文章属性•【案由】侵害商标权纠纷,确认不侵害商标权纠纷•【案号】（2013）民申字第1642号•【审理法院】最高人民法院•【审理程序】再审•【裁判时间】2013.12.30裁判规则因历史传统、风土人情、地理环境等原因形成的相关市场较为固定的商品，其在该相关市场内的通用称谓可以认定为通用名称；注册商标权人不能因其在该商品市场推广中的贡献主张对该商品的通用名称享有商标权，无权禁止他人使用该通用名称来表明商品品种来源。
正文山西沁州黄小米（集团）有限公司与山西沁州檀山皇小米发展有限公司等侵害商标权纠纷申请案最高人民法院民事裁定书(2013)民申字第1642号再审申请人（一审被告、反诉原告、二审上诉人）：山西沁州黄小米（集团）有限公司。
法定代表人：石耀武，该公司董事长。
委托代理人：夏志泽，北京市万慧达律师事务所律师。
委托代理人：卢敏，北京市万慧达律师事务所律师。
被申请人（一审原告、反诉被告、二审上诉人）：山西沁州檀山皇小米发展有限公司。
法定代表人：刘贵清，该公司董事长。
委托代理人：田若激，山西晋商律师事务所律师。
被申请人（一审原告、反诉被告、二审上诉人）：山西沁县檀山皇小米基地有限公司。
法定代表人：常胜，该公司董事长。
委托代理人：田若激，山西晋商律师事务所律师。
再审申请人山西沁州黄小米（集团）有限公司（简称沁州黄公司）因与被申请人山西沁州檀山皇小米发展有限公司（简称檀山皇发展公司）、山西沁县檀山皇小米基地有限公司（简称檀山皇基地公司）确认不侵害商标权、侵害商标权纠纷一案，不服山西省高级人民法院于2010年10月11日作出的（2010）晋民终字第17号民事判决（简称二审判决），向本院申请再审。
本院依法组成合议庭对本案进行了审查，现已审查终结。
沁州黄公司申请再审称：（一）二审判决关于“沁州黄”是小米商品通用名称的认定缺乏证据证明。
沁州黄小米集团简介
山西沁州黄小米（集团）有限公司山西沁州黄小米（集团）有限公司是以沁州黄小米为基础产业，以小米深加工产品为主导方向，集良种繁育、基地建设、科研开发、产品加工、市场营销于一体的全产业链的省级农业产业化经营重点龙头企业。
多年来，我们秉承“诚信经营、追求卓越、创新服务、奉献社会”的经营理念，以打造小米行业第一品牌为目标，坚持不懈抓科研、建基地、上项目、塑品牌、拓市场，取得令人可喜的成绩，特别在基地建设上，先后发展沁州黄绿色标准化基地6万亩，年产优质沁州黄谷子15000吨，带动26000多农户户均收入4500元，成为老区农民脱贫致富的支柱产业。
2010年，公司为了把沁州黄小米产业做大做强，更好地为社会提供服务，与中国农业大学联合研制开发了谷之爱营养小米粉系列产品，该产品选用绿色沁州黄小米为主要原料，以全价植物营养为理念，在保证沁州黄小米特有的营养成分基础上，根据不同人群身体所需，适当添加多种微量元素、维生素等营养成分，采用最新生产工艺、技术、设备精细加工而成。
目前，我公司沁州黄小米和谷之爱婴幼儿营养小米粉系列产品，销售市场已覆盖全国28个省、市，200多个地级城市，终端销售店达到10000多个，深受广大消费者亲睐，市场前景良好。
2000年以来，沁州黄小米和谷之爱婴幼儿营养小米粉系列产品连续获得国家绿色食品认证、有机食品认证、QS认证，被评定为“山西省名牌产品”、“中国名牌农产品”和“中国优质产品”，多次在国内大型有机、绿色农产品博览会上荣获金奖；“沁州”商标被国家工商总局评定为“中国驰名商标”；集团公司被评为国家AAA级守合同重信用单位，山西省质量信誉AAA级企业、中国农业发展银行山西分行AA级信誉度企业、山西省农产品加工“513”工程先进企业。
十三五期间，我们将进一步抢抓机遇，引资上项，加大高科技产品的研发力度，持续深度开发沁州黄小米系列产品，延伸小米产业链，提高产品附加值，打造产业集群，实现集约、低碳、多元循环发展，力争实现销售15亿元，利税3亿元，带动更多农民增收致富，让沁州黄早日走出国门，走向世界，实现米通天下的伟大梦想。
全国哪里的小米最好吃 认准这4个产地 看看有你家乡的吗
全国哪里的小米最好吃认准这4个产地看看有你家乡的吗小米，相信大家都不陌生了，虽然它与大米相比，在我国的销量、产量以及种植面积都要逊色很多，但是小米一样是一种营养价值很高，而且吃起来的口感非常好的一种谷物。
同时在我国食用小米有着悠久的历史，早在8000多年以前，黄河流域一带的人们就已经开始种植小米和食用小米了，只不过古时候人们称小米为“稷”。
如今我国小米的种植区域主要集中在北方，包括我国的东北、华北以及西北一带均有大量的小米栽培。
因此食用小米在北方非常流行，比较为大众熟知的就是用小米熬制的“小米粥”，香糯粘稠，营养美味。
不过，所谓：“一方水土养育一方人”，同样的道理，一方水土长出一方小米。
小米作为一种农作物，不同的产地所生长出来的小米，在品质和口感上都是有一定差别的。
那么在我国到底哪些地方的小米吃起来是最好吃的呢？经过对比，要想吃到优质的小米，请认准以下4个产地，都是谷中珍品，看看是否有你的家乡？1、山西沁州小米如果要问我国的小米哪里产量最多、种植面积最广，我认为非山西莫属！正如人们常说的“中国的小米在山西，山西小米数第一”。
的确如此，山西在我国历史上自古以来就享有“名米之乡”的荣誉。
如今山西种植小米的区域十分广泛，而且山西的小米整体质量均要优于其它地方的小米。
比如沁县的沁州黄、广灵县的东方亮、汾阳市的汾州香、泽州鲁的村黄和阳曲的白马掌等等，都是我国著名的小米品种。
但是在以上品种的小米中，个人认为最突出的还是山西沁县生产的沁州黄小米。
沁州黄小米在当地被称作“金珠子”，同时还享有“小米之王”的特殊称号。
其最显著的特点就是吃起来的口感松散香甜，而且营养价值也要高于其它地区的小米。
由此可见，山西的小米不只是产量和种植面积在全国第一，就其品质而言，也是名列前茅。
2、山东龙山和金乡小米山东的小米在我国也是威名远扬，尤其以来自山东金乡县的金乡小米和来自章丘龙山的小米最为出名。
金乡小米早在清朝康熙年间就被列为朝廷的贡品，如今盛产金乡小米的马庙镇也被评为“中国金谷之乡”。
沁州黄小米的历史传承
沁县古称铜鞮、沁州，是华夏农耕文明的发祥地。
名米沁州黄源于炎帝，名赐康熙，作为皇家贡品的历史十分悠久，并且位列中国四大名米之首。
改革开放以来，山西沁州黄小米集团把名米开发摆上了全县战略开发的重要位置，让传统名牌走上了借助科技力量加工增值，系列开发的产业化发展之路，谱写了一曲贡品变商品、名米富万民的壮丽之歌。
很久很久以前，沁州大地发生干旱，河流干涸，草木枯黄，唯有几株谷子没有旱死。
寺庙老和尚把它采回去，次年春，将其播种在寺庙周围的坡地上，此后当地的老百姓年年种，岁岁收，代代相传。
当初这种谷子叫“爬山糙”，用它碾出的小米叫“糙谷米”。
明朝嘉靖年间，和尚之友在京城任职，和尚托人捎去“糙谷米”一斗。
从此“糙谷米”进入京城。
皇后生子，失血过多，生命垂危，口喊“黄金汤”“黄金汤”皇帝传下圣旨，文武百官速在京城寻觅。
一大臣见一老妪，端一大碗“黄金汤”，正给坐月子的媳妇食用。
大臣忙用金银换取老妪半袋“糙谷米”。
大臣回宫熬汤献上，皇后连喝数碗，安然入睡，不久病愈。
嘉靖皇帝发旨沁州，将“糙谷米”列为贡品。
据史料记载清朝康熙年间，沁州出了一位人叫吴琠，官至保和殿大学士兼刑部尚书。
吴琠在负责皇帝膳食期间，将家乡“糙谷米”带进皇宫，亲自熬粥，侍奉康熙皇帝。
康熙皇帝食用后，觉得又香又甜，胜过宫廷山珍海味。
逐挥毫将“糙谷米”赐名“沁州黄”。
后来的慈禧太后，特别喜食“八宝粥”，而其中的主要原料，就是“沁州黄”小米。
1915年，沁州黄小米参加在美国旧金山举办的纪念巴拿马运河通航一周年万国国际博览会，并获金奖，炎帝米沁州黄首次成为世界名米。
1938年抗战期间，八路军总部在朱德司令率领下来到沁县小东岭，沁县县长史怀璧准备了大量的沁州黄小米，作为抗日战将的补品全国解放后，原山西省委书记陶鲁笳到北京中南海开会时，专程为毛泽东主席敬献了山西特产沁州黄小米。
1947年，山西太谷县人，国民党要员孔祥熙在逃往台湾前夕，特意吩咐阎锡山的私人保健医生孙东元给他买“两石”沁州黄小米带往台湾。
沁州黄小米
历史渊源
沁州之东有奇山，八角九顶，名曰檀山。檀山的主峰叫凤凰台，相传是凤凰栖身之地，当凤凰飞来，天下群 鸟都来朝拜，山间散落的鸟骨俯拾皆是。唐中期，沁州一带连年大旱，禾苗尽皆枯死，只有凤凰台脚下的一座寺 庙周围稀疏长着几株谷子，秋后寺僧将谷种分散村人，这种特别耐干旱的谷子从此延续。
产品荣誉
清光绪年间，沁州黄小米参加印度国际博览会获得金奖。 民国四年（1915年），沁州黄小米在美国旧金山召开的庆祝巴拿马运河通航太平洋万国博览会上获甲级金 奖。 1986年，沁州黄小米在全国赛米会上获评为“一级优质米”，荣获全国“最佳小米”称号，并被大会确定为 “衡量全国各种小米优劣的标准”。 1988年，沁州黄小米在全国赛米会上获评为“一级优质米”，并获得金奖。 2019年1月，上榜中国特色农产品优势区名单。 2019年11月15日，沁州黄小米入选中国农业品牌目录。
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生产情况
2014年，沁州黄小米种植基地达到8万亩，全部实行规范化标准化生产，其中2万亩达到有机标准，获得国家 有机农产品认证。拥有沁州黄小米生产销售企业12家。
2016年，沁州黄小米绿色标准化种植基地遍布沁县13个乡镇，面积4000公顷，年产优质沁州黄谷子1.5万吨， 惠及两万多农户，户均增收4500元。 沁州黄小米
产地环境
食材黄小米实拍(8张)山西省沁县位于北纬36°至37°，全境属黄土高原半干旱丘陵山区，东依太行山，西 屏太岳山，浊漳河数条支流纵横交错，是人类早期农业开发区域，谷子培育历史达到1万年以上，相传神农氏曾在 这一带“尝百草，教耕五谷”。
沁州黄小米生长区域平均海拔1100米以上，属于暖温带大陆季风气候，冬季较长，春、夏、秋三季相差不多， 平均日照时数2475—2887小时，平均气温22.6℃，绝对温差18.9℃。位于山坡中上部的红黄色褐土最适宜沁州黄 谷子生长。沁州黄具有耐瘠薄，抗干旱的特性，适宜在海拔较高、气候微寒、温差较大的山岭地生长，故名“爬 山糙”。沁县一带丘陵起伏，春夏雨水充沛，秋季温差大，干爽多风，经过万余年的自然选育，“沁州黄”在这 里安家落户。
“沁州黄”小米特产开发
随着健康饮食观念的普及和消费者对 有机、绿色的关注，沁州黄小米特产 市场有望继续扩大。
消费者需求与行为
消费者需求
消费者对沁州黄小米特产的需求多样化，包括有机、绿色、健康、口感好等方面。
消费行为
消费者购买沁州黄小米特产时，更注重品牌、品质和口感，并倾向于选择有产地直供和追溯体系的品 牌。
竞争者分析
采用传统的石碾加工工艺，保留小米 的营养成分和原始风味，同时根据市 场需求，开发不同口感和风味的沁州 黄小米产品。
包装与设计
包装材料
选择环保、无毒、密封性好的包装材料，确保产品的安全卫 生。
包装设计
设计简洁大方、突出产品特色的包装，吸引消费者的眼球， 提高产品的附加值和市场竞争力。
品牌与推广
品牌定位
播，取得了良好的市场效果。
成功案例二：某地区的小米特产开发
区域特色
该地区具有得天独厚的自然条件， 适合沁州黄小米的种植，同时该 地区还拥有丰富的文化历史背景， 为小米特产的开发提供了独特的
卖点。
产业链整合
该地区整合了沁州黄小米的种植、 加工、销售等环节，实现了全产 业链的协同发展，提高了产品的
品质和效益。
发展现状
近年来，沁州黄小米得到了广泛的发展和推广，已经成为当地的支柱产业。当地政府和企业通过加大宣传力度、 拓展销售渠道、提高产品质量等措施，进一步提升了沁州黄小米的知名度和美誉度，使其成为全国乃至世界的小 米知名品牌。
产品价值与意义
文化价值
沁州黄小米作为当地的历史文化遗产 ，具有丰富的文化内涵。它是当地人 民勤劳智慧的结晶，也是中华五千年 农耕文明的瑰宝。
精准地抓住了消费者对健康饮食的需求。
02
产品创新
山西风俗习惯沁州黄小米作文500字
山西风俗习惯沁州黄小米作文500字
《山西的风俗习惯》
小朋友们，你们知道山西吗？那可是一个有着好多有趣风俗习惯的地方哟！
在山西，过年可热闹啦！一到腊月，家家户户就开始准备年货。
大人们会做各种好吃的，比如香香的麻花和甜甜的油糕。
到了除夕那天，一家人围坐在一起，吃着丰盛的年夜饭，有鱼有肉，可香啦！晚上还要一起守岁，等着新年的钟声敲响。
还有一个特别好玩的习俗，就是闹红火。
正月十五的时候，大街上到处都是扭秧歌、踩高跷的队伍。
那些叔叔阿姨们穿着漂亮的衣服，脸上画着五彩的妆，表演得可精彩啦！我还记得有一次，我和爸爸妈妈一起去看，我都被逗得哈哈大笑。
在山西，人们还特别喜欢唱戏曲。
有时候在公园里，就能看到一些爷爷奶奶在那里唱，那声音可好听啦！
山西的风俗习惯可真多呀，我喜欢这些有趣的传统，你们呢？
《美味的沁州黄小米》
小朋友们，今天我要给你们介绍一种特别好吃的东西，那就是山西的沁州黄小米！
沁州黄小米的颜色金黄金黄的，就像一颗颗小小的金子。
煮出来的粥啊，香喷喷的，老远就能闻到那股香味。
我记得有一次，我生病了，没有胃口吃饭。
妈妈就给我煮了一碗沁州黄小米粥。
我闻着那香味，一下子就有了食欲。
喝上一口，甜甜的，软软的，一下子就滑进了肚子里，感觉身体都舒服多了。
还有啊，奶奶经常用沁州黄小米给我们做小米饭。
把小米和大米放在一起煮，煮出来的饭又香又有营养。
每次我都能吃上一大碗。
沁州黄小米不仅好吃，还很有营养呢！能让我们长得高高的，身体棒棒的。
小朋友们，你们要不要也尝尝这美味的沁州黄小米呀？。
有关山西特产的介绍
平遥牛肉：平遥牛肉久负盛名，起源年代无考，清代时已誉满三晋。
清嘉庆年间，邑人雷金宁及其子孙三代，在城内文庙街设有兴盛雷牛肉店，长达百余年。
山西老陈醋：山西老陈醋是山西省的地方传统名产，属于中国四大名醋之一，它的生产至今已有3000余年的历史，素有“天下第一醋”的盛誉。
汾阳酿酒高粱：汾阳是中华名酒——汾酒的诞生地。
汾阳酿酒，始于商周，承于秦汉，兴于唐宋，盛于明清。
在汾阳几百年的酿酒历史中，汾阳酿酒高粱一直是作为传统的酿酒原料，用它酿成的白酒酒液莹澈透明，清香馥郁，入口香绵、甜润、醇厚、爽冽，用汾阳酿酒高粱酿造的杏花村汾酒多次荣获国际国内大奖。
沁州黄小米：“沁州黄”是清朝康熙年间大学士吴_在朝任保和殿大学士兼刑部尚书时，将檀山产的“糙谷米”献给康熙帝品尝，帝悦，问：“此米产自何地？”吴答：“沁州。
”皇帝便赐封为“沁州黄”，并封为贡米。
从此“沁州黄贡米”沿袭各代，名扬天下。
交城骏枣：是中国十大名枣之一，素有“八个一尺，十个一斤”之称，该枣果大肉厚、质脆味甜、品质优良，干鲜皆宜，既能鲜食，又能制干、加工。
该产品营养丰富，用途广泛，具有较高的滋补、药用价值和保健功能。
太谷壶瓶枣：壶瓶枣是中国最好的枣品种之一，主产晋中市的太谷县，其枣实个大、皮簿、肉厚，风味甘美，享有盛誉，在全中国和山西省屡屡获奖。
太谷县位于黄土高原，独特的日照、水肥、温差条件适合壶瓶枣和其它枣树的生长、结实。
柳林红枣：柳林红枣是产于中国山西吕梁地区柳林县的一种红枣品牌。
主要由产于柳林的木枣加工而成，其中也包括未进行加工与开发的鲜枣。
柳林红枣为柳林三大特产之一，三交红枣最为有名，盛产木枣，三交镇被国家农业部誉为："中国红枣第一镇"!汾州核桃：山西汾州核桃历史悠久，其核仁味道甘美，富脂肪和蛋白质，不论生食或制成糕点糖果，均清香可口。
还是一种益智健脑食品，能补气益血，润燥化痰，治肺润肠，且味甘平，对于“温补肾肺，定喘化痰”有一定的疗效。
沁州黄,只为一粒好小米
沁州黄，只为一粒好小米小米作为五谷之首，在所有主食中小米粉营养价值和保健作用最高，我国北方妇女生育后“坐月子”都有熬小米加红糖调理身体的习惯。
妈妈们喝小米粥，宝宝到了喂养辅食的时候吃小米米粉，小米为一代又一代人补充营养。
说到哪里产出的小米营养价值最高？到底选择什么品种的小米？99%的妈妈们认准山西沁州牌——沁州黄小米。
为啥？别着急，往下看……绿色沁州黄小米产于世界小米黄金产区——山西沁县。
沁州黄小米在明清康熙年间还是皇家贡米呢，我们现在吃上的沁州牌沁州黄小米是由山西沁州黄小米（集团）有限公司培育的，是以沁州黄小米为基础产业，以小米深加工产品为主导方向，集良种繁育、基地建设、科研开发、产品加工、市场营销于一体的省级农业产业化经营重点龙头企业。
认准沁州牌沁州黄小米理由之一：基地种植，科学管理，更放心！采用“公司+基地+农户”的经营模式，严格实行统一地块标准、统一种植品种、统一技术规程、统一配方施肥、统一订单收购的“五统一”基地管理模式。
绿色基地采用谷子精播宽垄密植和渗水地膜覆盖穴播技术种植，有机基地采用卧羊施肥和三年轮作方法种植。
一个种植基地就相当于老百姓自己家的种植园，不同的是还有人给管理，真正绿色的天然小米，吃着放心！认准沁州牌沁州黄小米理由之二：精细加工，真空包装，更新鲜！沁州黄小米生产环境干净整洁，工艺技术精益求精，全封闭管道加工处理，将谷子筛选、去渣、去石，精细色选，日均产量50吨。
另外，沁州黄小米系列包装主要采用抽空充氮和压缩真空两种方法延长小米新鲜度，保证产品品质。
拿到手打开包装的那一刻，就像从自家园子刚刚收好的一样，散发着自然的米香。
认准沁州牌沁州黄小米理由之三：仓储性好，运输给力，更便捷！沁州黄小米集团设有2000吨谷子恒温储藏库，平均温度控制在2-8度，是适宜谷子藏储的最佳温度。
成品库分类高墙离地整齐码垛，全封闭货物运输安全放心，更便捷！认准沁州牌沁州黄小米理由之四：权威认证，荣誉认可，更信赖！2000年沁州牌沁州黄小米通过国家绿色食品认证，2010年通过中国有机产品认证。
中国名米—沁州黄
中国名米——沁州黄沁州黄小米是我县的传统产品，过去是贡米，解放后一直是国家领导人的特供品。
但是，几百年来，沁州黄谷子一直被禁锢在檀山村的一小片土地上，产量很低，除了进贡皇室贵族以外几乎所剩无几，一般人根本吃不到。
为了让昔日贡品走进千家万户，变成广大人民群众的食粮，沁州黄人对沁州黄谷子的生长发育进行了研究，要解决沁州黄谷子长期以来品质和产量之间的矛盾，就必须打破长期以来禁锢沁州黄发展的“三个不能”（不能下山、不能施肥和不能高产），也就是必须拿出一套保证沁州黄谷子既优质又能高产的成功经验来。
科技人员通过在檀山村的长期观察记载，从播种、出苗到成熟收割，不仅在山上，同时也在山下进行观察，搞实验，然后对檀山村的小气候和土壤进行研究，明确了沁州黄谷子自古以来的生态环境，也就认识了沁州黄谷子在生长发育的过程中所需要的自然条件。
并且科技人员还进行了不同土壤、不同海拔高度、不同种类数量的化肥、不同播种期、不同谷子品种的实验，通过多点取样化验，实验结果表明，只要是能满足沁州黄谷子生长发育过程中所要求的自然条件的地方，都能获得好的收益。
这就充分说明，沁州黄谷子是可以“下山”的。
独特的环境赋予了沁州黄小米的生命：我县具有独特的自然环境，沁县位于东经112度，北纬36度的农业生产黄金产区，平均海拨1000米以上，年平均日照时数2474小时，昼夜温差大，以便于谷子养分的积累。
年平均降水量660mm，全年无霜期167天左右。
沁州黄小米色泽蜡黄，颗粒圆均，煮成小米粥松软可口，并有淡淡的小米香味。
沁州黄人采取“公司+基地+农户”的办法，保证原料供应，提高产品质量，统一发放种子化肥，并且集中收购精选。
为了不使小米的营养成分流失，公司采用了国际上先进的脱粒技术，将谷子外壳与小米中间的一层薄薄的细糠进行了保留。
加工出来的小米色泽鲜黄透亮，颗粒圆润饱满，食时绵香细腻，富含蛋白质、维生素、叶酸、钙、铁、锌、钾、硒等45种人体生理所需营养成分。
沁州黄小米
新媒体作业——《沁州黄小米》
山西省长治市沁县，位于长治的西北部的一个小县区，沁县属于暖温带半湿润大陆性季风气候，自古就有“冀州门户、潞泽咽喉”等美誉，曾被确定为第二批中国特色农产品优势区，被列为第一批革命文物保护利用片区分县名单。
沁县具有特色的小吃，沁州黄小米，沁县干馍，酸枣汁等。
在本地有一句流传很久的谚语，沁县三件宝：“鸡蛋、瓜子、吴阁老”。
要问沁县什么最有名，名声最大的就属“沁州黄小米”了。
沁州黄小米，形体金黄，色泽诱人，颗粒分明，味道香美。
有养阴、壮阳、清热等功能，小米中含有大量的色氨酸，色氨酸有调节睡眠的好处。
中医认为，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。
用小米煮粥，睡前饮粥，更有益于睡眠。
”
沁州黄”起源于炎帝时期，成名于清朝康熙年间，从明朝嘉靖年间到清朝各代一直都是朝廷贡米。
清朝康熙年间，沁县一位大学士将家乡的小米献给康熙帝食用，康熙帝食后，大喜问道：“此米产自何地。
”大学士答：“沁州。
”皇帝便赐封为“沁州黄”，并封为贡米。
从此“沁州黄贡米”沿袭各代，名扬天下。
沁州黄小米的生长条件极为苛刻，沁州黄小米产于太行、太岳两山之间的
山西沁县。
这里地势平均海波1000米以上的世界谷物黄金产区，生长的土壤营养元素丰富。
光照充足。
时间长，四季分明，昼夜温差大，雨量适中，空气无污染。
晚清四大名臣对联书法欣赏
晚清四大名臣对联书法欣赏第一篇：晚清四大名臣对联书法欣赏晚清四大名臣对联书法欣赏曾国藩（1811年11月26日－1872年3月12日）初名子城，字伯涵，号涤生，谥文正，汉族，湖南省长沙府湘乡县人。
晚清重臣，湘军的创立者和统帅者。
清朝军事家、理学家、政治家、书法家、文学家，晚清散文“湘乡派”创立人。
官至两江总督、直隶总督、武英殿大学士，封一等毅勇侯，世袭罔替。
曾国藩在书法上的突出成就一直为他历史上的重大影响所掩盖。
曾国藩对于书法理论的阐述见其《日记》、《家书》及一些文章中。
他首先对当时阮元抛出的南北书派论有独到的认识，他既赞成又提出批评，主张南北兼而有之。
他对书法的本源，提出乾坤大源之说。
从乾道——阳刚美——着力——雄奇——大气，从坤道——阴柔美——不着力——淡远——韵胜，形成了他一个系统的书法理论观。
曾国藩一生勤勉于书法创作，走过了一条由泛而专，由继承古典到创新时尚的曲折探索道路。
他留下了近130万字的《日记》是中国古代罕见的一部巨型书法作品。
他的楷书劲健刚拔，竖起了一面承唐继宋明而刚柔相济的正书旗帜。
他的行书劲健遒俊而华美。
他的小楷与小行书是整个清代的典范。
琼林花草闻前语；瑞雾香风满后尘。
独汲寒泉鸣细绠；静听漏鼓下高城。
碧瓦朱栏照山谷；铜环玉锁鸣春雷。
李鸿章（1823－1901），晚清名臣，洋务运动的主要领导人，安徽合肥人，世人多尊称李中堂，亦称李合肥，本名章铜，字渐甫或子黻，号少荃（泉），晚年自号仪叟，别号省心，谥文忠。
作为淮军创始人和统帅、洋务运动的主要倡导者之一、晚清重臣，他官至直隶总督兼北洋通商大臣，授文华殿大学士，洋务运动时创造了中国“四十六个第一”。
曾经代表清政府签订了《越南条约》《马关条约》《中法简明条约》等。
日本首相伊藤博文视其为“大清帝国中唯一有能耐可和世界列强一争长短之人”。
慈禧太后视其为“再造玄黄之人”著有《李文忠公全集》。
人们在评述李鸿章功过是非的同时，逐步注意到了他的书法艺术，通过其存世的大量墨迹，我们看到了他书法的非凡功底。
文化山西之长治十大特产
文化山西之长治十大特产长治是山西的地级市，地处晋东南，晋冀豫三省交界，全境位于由太行山太岳山环绕而成的上党盆地中。
长治有哪些特产呢，下面就给您简单的介绍一下。
1、沁州黄小米产于山西省沁县（古称沁州）的一种小米。
该米品质优良，独具特色，食之甜香松散，非常可口，由于具有高营养价值，被誉为“小米之王”。
是我国四大名米之一。
“沁州黄”不但煮饭味美甜香，营养价值也高于一般小米。
当地百姓称其为“金珠子”，并且有一句民谚：“金珠子，金珠王，金珠换不来沁州黄。
”2、上党党参主产于长治，因该地古称上党，故名党参。
党参以根入药，具有补中益气的功能，可治多种疾病。
以党参为主药，可配制多种中药。
3、襄垣手工挂面襄垣挂面始于元大德年间，清康熙年间驰名上党。
上世纪60年代曾选入全国农业展览会展出，制作工艺为全手工，食用方便，其特点为条细、耐煮、柔软爽口。
襄垣县手工挂面选用当地优质小麦加盐、碱、水，经手工和面、揉面、醒面、盘条、上架、分绞、拉吊、干燥后精制而成。
4、西柏林豆腐在长治壶关县的百尺镇西柏林村盛产的原浆豆腐已有500年的传统制作历史，主要特点就是手工制作工艺，原浆点制，不添加任何化学成分，入汤漂、入油鼓、炒不散，吃起来口感鲜嫩、质地细腻、水煮不缩，名扬三晋大地。
5、熬脑大葱熬脑大葱，山西省潞城市特产，因原产于该市合室乡熬脑村而得名。
产地为该市云崖山一带的合室乡、店上镇、翟店镇、黄牛蹄乡4个乡镇50多个自然村。
该地气候独特，环境优良，污染很少，有悠久的大葱种植历史。
所产大葱具有身量粗长、齐整水嫩、色白质鲜、营养丰富的特点，深受广大消费者的喜爱。
6、大红袍花椒大红袍花椒在超市随处可见，但你知道这是长治出来的特产吗？长治平顺县是全国最早栽培花椒的地区，北国家农业部命名为“中国大红袍花椒之乡。
”平顺大红袍花椒，它的果皮厚、麻香、油性大、耐贮藏，虽最好的炒菜配料，喜欢吃麻油的人一定要吃大红袍花椒榨出来的。
7、沁州南瓜子沁州三件宝，鸡蛋、瓜子、吴阁老，沁州南瓜品质优良，瓜肉防治糖尿病，瓜子皮薄，仁大。
四大名小米
1.沁州黄小米（山西长治沁县）产于山西省沁县（古称沁州）的一种小米。
该米品质优良，独具特色，食之甜香松散，非常可口，由于具有高营养价值，被誉为“小米之王”。
是我国四大名米之一。
地理标志保护产品。
“沁州黄”小米在1919年参加印度国际博览会便饮誉海外。
在国内连续被评为一级小米，获“全国最佳小米”称号。
小米“沁州黄”为什么叫“吴阁老”呢这里还有一段传说：相传在明代时，沁州檀山一带有座古庙，庙里住着几位和尚，生活清苦，免不了忍饥挨饿，他们看见庙周围的土地荒芜，就开垦出来，种上了糙谷。
经过几年的精心栽培驯化，糙谷发生了神奇的变化。
这种谷子，色泽蜡黄，颗粒圆润，状如珍珠，晶莹明亮。
煮成饭后松软可口，味道清香，越嚼越香，遂起名为“爬山糙”。
清代康熙年间，保和殿大学士吴，沁州人士，人称“吴阁老”。
在衣锦还乡时，听说“爬山糙”品质极佳，状似金珠，熬稀饭锅边不挂米粒，蒸饭、切饭香甜味美。
为了证实传言，便亲自到檀山庙内品尝，方知名不虚传。
当时他嫌“爬山糙”名字不雅，便称之为“沁州黄”。
在还朝时还带了一些小米献给康熙皇帝。
康熙食后，大加赞赏。
这样“沁州黄”便成了年年向皇帝进贡的珍品。
因吴阁老使“沁州黄”名扬朝野，久之，“吴阁老”也就成了“沁州黄”的代名词。
“沁州黄”是一个特殊品种，与一般作物宜种在肥沃土地不同。
“沁州黄”只长在沁县次村乡檀山、王朝、石料、钞沟、东庄等十多个自然村，约1333公顷的土地上耕种，每公顷产量约1500公斤，总产量37．5万公斤。
把“沁州黄”引种到外地种植时，第一年尚有“沁州黄”的特色，第二年便会变种。
据化验分析，这一带属含碎料浆石的深褐色粘性土壤，耕种时既不能施磷肥，又不能施氮肥，否则就会减产。
“沁州黄”不但煮饭味美甜香，营养价值也高于一般小米。
当地百姓称其为“金珠子”，并且有一句民谚：“金珠子，金珠王，金珠换不来沁州黄。
”经山西农科院谷子研究所检验分析，“沁州黄”脂肪含量高达4．22％，比一般小米高l％～2．5％；可溶性糖类的含量为1．6％，也非普通小米可比；蛋白质、脂肪含量均高于一般大米、白面；其粗纤维含量则低于其他粮食品种。
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沁州黄小米的传说
很久以前,沁州大地发生干旱,唯有几株谷子没有旱死。
寺庙老和尚将他采回去，年年种，岁岁收，代代相传。
这种谷子叫“爬山糙”碾出的小米叫“糙谷米”。
明朝嘉靖年间，和尚之友在京城供职，和尚托人捎去“糙谷米”一斗。
皇后生子，失血过多，生命垂危，口喊“黄金汤”“黄金汤...”,皇帝下圣旨,让文武百官,速在京城寻觅。
忽一日，一大臣见一老妪，端一大碗“黄金汤”，正给“坐月子”的儿媳食用，大臣忙用金银换回。
回宫煮汤敬上，皇后竞连喝数碗，安然入睡，不久病愈。
嘉靖皇帝发旨沁州，将“糙谷米”列为贡品。
清朝康熙年间，沁州出了一位名人叫吴典，官至保和殿大学士兼邢部尚书。
他在负责皇帝膳食期间，将家乡“糙谷米”带进皇宫，亲自熬粥，侍奉康熙皇帝。
康熙皇帝食用后，觉得又香又甜，胜过宫廷山珍海味。
遂挥毫将“糙谷米”赐名为“沁州黄”。
后来的慈禧太后，特别喜食“八宝粥”，而其中的主要原料——小米，就是沁州的“沁州黄”。
沁州黄小米的营养价值
小米的营养价值很高，含蛋白质9.2%-14.7% ，脂肪3.0%-4.6%及维生素，除食用外，还可酿酒、制饴糖。
每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高。
脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。
一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。
中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。
小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。
由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米。
除了丰富的铁质外，小米也有蛋白质，复合维他命B、钙质、钾、纤维等等。
因为小米性质是碱性的，所以烹煮时，不需要
加太多的盐或干脆不用盐煮。
小米的淀粉含量高（约70％），是一种能量食物。
和其他谷物一样，小米中钙、维生素A、维生素D、维生素C 和维生素B12含量很低。
蛋白质含量在不同类型的小米中变动很大，一般介于5％—20％之间，平均为10％—12％。
小米中蛋白质的质量常优于小麦、稻米和玉米，但是必需氨基酸中的赖氨酸含量低。
小米的功效：
小米具有防治消化不良的功效。
小米具有防止泛胃、呕吐的功效。
小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。
除含有丰富的营养成分外，小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。
中医认为，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。
用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。
小米滋阴，是碱性谷类，身体有酸痛或胃酸不调者也可常常吃。
小米也能解除口臭，减少口中的细菌滋生。
小米的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎。
小米对抗泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿者，都有帮助。
若是泻肚子，可把小米炒过才煮，消化不良或呕吐时，可用小米熬成粥吃，怀孕妇女若是早晨有不适，或在产后调养，可把小米熬成粥，常常吃。
小米宜与大豆混合食用。
这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足。
小米粥不宜太稀薄。
小米入脾、胃、肾经，具有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱的人食用。
煮小米粥时，待到粥熟后稍稍冷却沉淀，可以看到粥的最上层浮有一层细腻的粘稠物，这就是粥油，具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效，最适合慢性胃炎胃溃疡患者食用。
特别
说明的是，新米的补益效果优于陈米。
小米粥是健康食品。
可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。
小米磨成粉，可制糕点，美味可口。
将小米、紫米、玉米馇、红豆、绿豆、花生豆、红枣一起煮至黏稠状，这种粥营养较全面，富含丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、微量元素和维生素，尤适宜食欲欠佳、肠胃不好以及盆血的人食用。
营养优势
1、含有丰富的脂肪，为大米7.8倍，且主要为不饱和脂肪酸。
2、含有大量的维生素E，为大米的4.8倍。
3、膳食纤维含量丰富，为大米的4倍。
4、含钾高含钠低，钾钠比大米为9：1，而小米为66：1，经常吃些小米，对高血压患者有益。
5、含铁量高，为大米的4.8倍；含磷也丰富，为大米的2.3倍。
这就是小米能补血、健脑的原因。