孩子吃太多米会造成缺锌.docx

影响孩子大脑发育的三种食物!家长千万要牢记!

影响孩子大脑发育的三种食物！家长千万要牢记！0~6岁是宝宝们成长的黄金时期，在这一时期内宝宝们的脑部发育会变得异常迅速，所以家长在这个时候要注意给宝宝养脑补脑。

健康饮食专家提示，宝宝脑发育需要补充幼儿营养，一些食物对宝宝养脑有好处，但有一些食物可能会影响宝宝脑发育。

究竟，哪些食物会影响宝宝脑发育?一、含铅食物孩子的生长发育尚未成熟，铅对于孩子的影响是非常大的。

铅中毒会造成孩子的发育迟缓、免疫力低下、智商下降，还会导致孩子的行为异常。

日常生活中含铅量较高的食物有松花蛋和爆米花，很多孩子喜欢吃爆米花，但是爆米花中的含铅量较高，并不适合孩子食用，除此之外松花蛋中的含铅量也很高，油炸薯条、罐头食品、贝类、大红虾、向日葵、甘蓝、啤酒都含的比较高。

日常生活中家长在对孩子的饮食上，除了规避含铅量高的食物，购买的蔬菜也需要清洗干净，少用锡器盘、铅壶、彩釉陶器等食具盛放食物，不用报纸包装的食品给孩子食用。

二、含过氧化脂质的食物这类食物在日常生活中多指油温在两百度以上的油炸类食品，油炸的鱼、虾等都不宜让宝宝吃，像鱼干、腌肉这类的食物也要让宝宝吃。

这类食物对人体有害，成人都需要长时间消化，更别说宝宝了，会使宝宝的大脑发育不全，不建议给宝宝食用。

食用油炸类食品也会影响到宝宝对食物的需求，让宝宝不好好吃饭，不仅是宝宝，家长也不宜多吃油炸食品，降低食物的口感，影响食欲。

图片三、色彩过于鲜艳的食品色彩过于鲜艳的儿童食品，其中大多数添加的人工色素，食品添加剂。

这些添加剂中往往含有：铝、过量的盐、过量的糖、味精等。

食用过多含铝的食物，会对人体的神经系统以及骨骼造成影响，孩子处于生长发育阶段。

如果长期食用含铝过量的食物，会影响孩子的神经系统发育，从而影响智力发育，此外还有骨骼发育，甚至有引起骨骼疾病的风险。

日常生活中含有铝添加剂的食物有：油条、蒸包、粉条、烘焙食品（如蛋糕、松饼）、油炸食品（如麻花、油饼、炸糕）、膨化食品、其它面制品（如饼干、糕点）、海蜇、乳粉、调味料等。

有损宝宝智商的7类食物

有损宝宝智商的7类食物父母都希望能够培养出高智商的孩子，使其在以后的学习、工作和生活中处于优势地位，然而，越来越多的垃圾食品却不断的侵蚀着宝宝的健康，不利于智商的提高，下面我们就来看看有损宝宝智商的7类食物。

1、奶油制品大多数孩子都喜欢吃奶油制品，比如奶油蛋糕、奶油冰淇淋等等。

但是，奶油制品是不利于身体健康的，尤其是人造黄油害处更大。

人造黄油，也叫麦淇淋，是奶油的代用食品，由一种或多种动物油脂制成，被用作涂抹油脂或者起酥油脂。

里面含有反式脂肪酸，人体摄入过多的话对心脏不利，最好让小孩子远离它。

2、精白米、面类家长千万不要认为吃精白米、面类是营养健康的，其实，经常吃这些是会影响孩子智力发育的。

原因是在其制作过程中，里面有利于大脑发育的成分（比如维生素B等）已经完全丢失，基本上已经没有健脑益智的功效了，所以说多吃无益。

3、白糖孩子大多喜欢吃甜食，如含白糖的糕点和糖果等，其实白糖会严重阻碍孩子的智力发育。

如果含糖的食物吃的太多，那孩子体内的糖分就会过剩，导致血糖升高，腹部产生胀饱感，进而失去胃口，不爱吃饭。

若长期大量食用白糖还会导致肝功能障碍。

还有吃糖对孩子的牙齿十分有害，比如引发蛀牙等问题。

所以，孩子应该少吃白糖和白糖制品。

4、过鲜食物很多人做菜的时候习惯加入味精、鸡精等调味料。

不少孩子对一些含有大量味精的膨化食品、鱼干和泡面等过鲜食物情有独钟。

然而，若一周岁以内的孩子摄入过多含味精的过鲜食品就会造成严重缺锌。

而锌恰恰是大脑发育的最为关键的微量元素之一。

因此，即使孩子已经过了一周岁，也应该少吃为妙。

5、肥肉和动物内脏不少家长认为，孩子正是长身体的时候，应该多吃点肉类，于是餐桌上总是少不了色香味俱全的红烧肉、烤鸡、烤鸭等，当然也深受孩子喜欢。

其实吃太多肥肉和动物内脏不仅一点好处都没有，反而不利于大脑发育。

研究显示，经常吃高脂肪食品的人的记忆力比正常饮食的人要差，所以尽量少吃一些。

实在是想吃也行，但要多运动，将能量消耗掉就可以了。

缺锌有什么症状

缺锌有什么症状？怎么通过食物补充锌锌是人体必需的微量元素，它与儿童的生长发育有着密切的关系。

儿童缺锌会出现食欲下降、反复感染、生长迟缓、性发育落后、智能低下等症状，因此对于缺锌的儿童我们应及时给予其锌剂的补充，如葡萄糖酸锌等。

那么哪些儿童容易发生体内锌缺乏而需要补锌呢?平时有挑食偏食习惯的儿童要适量补锌。

锌富含于牡蛎、瘦肉、动物内脏中。

如果儿童因为不良的饮食习惯而不吃或少吃这类食物，每日锌的摄入达不到标准，那么长此以往就会发生锌缺乏，缺锌会引起儿童地图舌，食欲下降等，造成锌摄入的进一步减少，从而形成恶性循环。

因此。

对于存在挑食、偏食习惯的儿童应该适量补锌，但同时更应积极纠正他们不良的饮食习惯，因为这是引起这些儿童发生缺锌的根本原因，否则，缺锌现象将会反复发生。

受感染的儿童要补锌。

锌参与人体蛋白质、核酸等的合成。

儿童感染时体内对锌的需要量增加，而胃肠道吸收锌的能力减弱。

有些感染还会引起锌从粪便或尿液中丢失，如反复腹泻与肾功能障碍蛋白尿等。

因此，受感染的儿童容易发生缺锌，而缺锌又使人体的免疫功能降低，导致感染的持续和反复发生。

所以，感染中的儿童要适量补充锌剂和富含锌的食物，这不仅能预防和治疗缺锌，也有利于患儿的早日康复。

多汗的儿童宜补锌。

人体中多种微量元素都通过汗液排泄，锌便昆真是你一。

由于受遗传、生理和疾病的影响，有些儿童存在多汗的现象，大量出汗会使锌丢失过多，造成还有假锌，而缺锌又会降低机体的免疫功能，使儿童体质虚弱，加重多汗，从而形成了恶性循环，所以，多汗的儿童应适当补锌。

被动吸烟的儿童应补充锌剂。

烟雾中含有一种毒性很强的重金属元素镉。

镉和锌在吸收时互相干扰，在体内也有对抗作用。

儿童被动吸烟时摄入和吸收增加、必然影响了锌的吸收。

造成儿童缺锌。

因此，吸烟者家庭的儿童应适量补充锌剂，预防缺锌的发生。

总之，儿童在正常饮食、没有疾病和易感因素的情况下一殷不会发生锌缺乏，但是对于存在上述问题的儿童应该及时补充微量元素锌，以免影响其生长发育。

缺锌孩子补锌莫过量

缺锌孩子补锌莫过量*导读：对于不缺锌的人来说，额外补充有可能造成体内锌过量，从而引发代谢紊乱，甚至对大脑造成损害。

据李惠明教授介绍，服用锌过量会导致人出现呕吐、头痛、腹泻、抽搐等症状，并可能损伤大脑神经元，导致记忆力下降。

……现在国际上采用的查锌方法分为两种，其一是用头发进行化验，叫做发锌；另外一种叫做血锌，通过采血化验。

但是，由于这两种方法可能会受到外界环境的影响，比如采集器具的污染等，都会产生一定的误差，所以目前比较准确判断缺锌与否的标准是，化验结果加上观察症状。

通常缺锌会出现的表现有：1、食欲不振。

孩子普遍食量减少，有的还会感觉没有饥饿感，不主动进食。

2、乱吃奇奇怪怪的东西。

比如，咬指甲、衣物，啃玩具、硬物，吃头发、纸屑、生米、墙灰、泥土、沙石等。

3、长不高。

对于一岁以内的婴儿，由于还不具备表达能力，所以家长的观察非常重要。

孩子一岁以内是身高增长的第一个高峰期，每个月都会至少增长2—3厘米，前半年甚至会每个月长高4—5厘米，所以，家长根据监测孩子的身高状况，就能初步判断是否存在缺锌问题。

4、头发长得慢。

这一点家长常常会忽略。

比如，有的孩子头发长了大半年都不用理，这很可能是缺锌造成的。

5、指甲出现白斑，手指长倒刺，出现地图舌（舌头表面有不规则的红白相间图形）。

6、多动、反应慢、注意力不集中、学习能力差。

7、特别容易感染病毒。

比如，经常感冒发烧，反复呼吸道感染，如扁桃体炎、支气管炎、肺炎，出虚汗，睡觉盗汗等。

8、口腔溃疡反复发作。

不过，单一的症状也不能作为判断标准，孩子是不是缺锌还要综合来考虑。

比如，食欲不好未必一定缺锌，因为这种厌食也可能属于神经性厌食。

只有当其伴有其他症状时，才可能是缺锌，要及时去医院检查。

补锌保健品很多如今，“补锌”已成为人们继补钙之后，关注的又一热点话题。

不论是发育期的儿童、怀孕的妈妈、忙碌的白领，还是体质大不如从前的老人，似乎都在想着法子“补锌”。

于是，市场上各式各样的补锌药品和保健品也开始不断翻新。

孩子缺锌的症状,如何通过食疗补锌

人体需要不同的营养元素，今天我们就由刘长伟医生为大家讲讲——“锌”锌，在人体内含量不多，属于人体必需的微量元素。

但它的作用不可小看，对生长发育发育、智力发育、免疫功能、物质代谢和生殖功能等均发挥着重要的作用。

自查：有没有如下情况☆饮食结构不合理☆长期腹泻☆盲目长期补钙若妈妈发现自己孩子有以上症状，那缺锌的可能性就大大增加了！6-24个月的儿童是锌缺乏高危人群，由于辅食或饮食安排不当，奶类、蛋类、肉类等摄入太少，就会导致锌的摄入不足。

而孩子长期拉肚子，也会造成锌吸收不良，演变为【腹泻→缺锌→持续腹泻】这样的恶性循环。

还有些家长为了帮助孩子长高，刻意长期为孩子补钙。

但孩子不缺钙而长期给孩子补过多的钙，可能会影响铁、锌等的吸收。

此外，发热、感染等均会使体内锌的分布发生异常并增加锌的消耗。

误区：补锌势在必行？锌在人体发挥着重要作用，但人体需要的量并没有想象的那么多，一般情况，可以通过饮食摄入来满足机体对锌的需要。

6个月以内的婴儿不会缺锌一般情况下，对于6个月内以奶为主的婴儿，无论母乳喂养，还是奶粉喂养，只要奶量充足一般不会缺锌。

但随着生理性的母乳锌水平下降以及锌储存耗竭， 6个月以后婴儿的辅食可以选择肉泥作为辅食，增加锌、铁的摄入。

没有食欲不一定缺锌孩子饮食不像大人那样规律，有时多有时少，偶尔不吃饭不代表缺锌。

不肯吃饭原因很多，不一定就是缺锌。

多变化一些烹饪手法、多尝试些食材会比喝“蓝瓶的”更有帮助。

真相：平日饮食就足够合理安排的日常饮食足够满足孩子的营养需求，而特殊情况下需要钙、铁、锌等营养额外补充的，需要在医生指导下合理补充。

根据以上参考，孩子每日对锌的营养需求最好通过合理饮食来满足。

通常，动物内脏、海鲜类、蛋黄、瘦肉含有丰富的锌，坚果和种子类食物也含有丰富的锌。

优养建议：1.婴儿母乳喂养*母亲初乳含锌量高，生物利用率也高。

2.适量添加动物性食物*海鲜内含锌丰富，易过敏的孩子也可适量摄入动物内脏或多食瘦肉。

儿童缺锌表现

儿童缺锌表现
锌是人体必需的微量元素之一，它在儿童的生长发育、免疫系统、神经系统和代谢中起着重要的作用。

如果儿童缺乏锌，会引起一系列
的健康问题。

下面来看一下儿童缺锌的表现。

一、生长发育受阻
儿童的生长发育与锌的摄入密切相关。

如果儿童缺乏锌，就会导
致生长发育缓慢、身高矮小、体重偏轻。

长期缺锌的儿童还会出现智
力发育受阻、智商降低等问题。

二、免疫力下降
锌对于儿童的免疫系统起着重要的作用。

如果儿童缺锌，免疫力
就会下降，抵抗力变差，容易患上各种感染性疾病。

缺锌的儿童还容
易感染细菌和病毒，引起胃肠道疾病、呼吸道感染等。

三、食欲不振
缺锌的儿童还常常表现为食欲不振、厌食，对美食也不感兴趣。

这是因为缺乏锌会影响味觉和食欲中枢的正常功能，从而影响孩子的
进食。

四、皮肤病
缺锌的儿童皮肤会变得干燥、脱皮、出现湿疹等问题。

因为锌对
于皮肤细胞的正常分裂和修复起着非常重要的作用，如果儿童缺乏锌，就会影响皮肤的健康。

五、情绪不稳定
缺锌的儿童情绪容易波动，易激动、易怒、易哭。

这是因为锌对
于神经系统的发育和功能维护起着重要的作用，如果儿童缺锌，就会
影响神经系统发育，导致情绪不稳定。

总之，锌是儿童健康必不可少的微量元素，如果儿童长期缺锌，
就会出现各种健康问题。

家长需要注意孩子的饮食营养，为孩子提供
丰富的锌源食物，如牛肉、猪肝、海鲜、坚果等，确保孩子的健康成长。

儿童缺锌的现象及食疗法 Word 文档 (2)

儿童缺锌的现象及食疗法本文Tag标签：儿童缺锌目前，由于饮食不合理造成小儿的隐性饥饿即微量元素缺乏，特别是锌缺乏症已成为儿童保健及优生优育的常见问题，日益受到儿童保健工作者及家长的重视。

锌是人体必需的微量元素之一，体内缺锌，许多生理功能都会受到影响。

儿童缺锌会出现各种疾病，不但身材矮小体重不增，而且皮肤粗糙、毛发黄软且干枯还会损害其味蕾功能，使味觉发生改变，出现饮食无味，厌食和异食。

有的儿童喜欢吃火柴棍、生面粉、泥土、砂粒、纸皮和烟头等，就是缺锌所致。

此外，儿童缺锌还容易患感冒、肺炎和支气管炎等呼吸道疾病。

造成锌缺乏症的原因很多，一是摄入不足，母乳初乳中含锌量较成熟乳高，婴儿出生后未吃到初乳或母乳不足又未及时添加富锌辅食，饮食不合理如米面类食物过多、动物性蛋白质太少，养成偏食、挑食的坏习惯是年长儿缺锌的主要原因；二是小儿生长发育迅速，需要量增加，患病时消耗增加，这些均易造成锌缺乏；三是慢性肠炎等消化道疾病影响锌的吸收利用。

锌缺乏症表现多种多样，常见有：原因不明的厌食、偏食、异食癖(咬指甲、吃纸、吃土等)及生长发育落后、个子矮小；抵抗力差，反复感冒或腹泻；复发性口腔溃疡；性发育迟缓，第二性征发育不全；多动、注意力不集中、学习成绩不稳定；头发稀、黄、细、易脱落等。

锌缺乏症重在预防，孕母及乳母应注意膳食平衡，多吃动物蛋白及含锌量多的食物；新生儿尽量早开奶吃到初乳，鼓励母乳喂养，及时添加含锌多的辅食；自幼养成良好的饮食习惯，不偏食、挑食。

无明显缺锌症状的孩子一年一度需要补锌两次，一是夏季出汗多，自汗液中损失的锌较多，应适量补充；二是每年春天的四五月份，这是孩子一年生长最快的季节，有神秘五月之称，各种营养素需要较多，适量补锌除可增加锌元素外，还可增加食欲有利于其他营养素的摄入。

有缺锌表现的孩子应早期发现早期补充，每天每公斤体重补充1毫克，一般服用4～5周症状明显改善，补锌的同时应摄入足量蛋白质，同时补铁、钙等。

小孩缺锌的具体表现

小孩缺锌的具体表现
小孩的身体健康是父母非常关心的一个问题，我们知道小孩由于身体各个器官还没有发育健全，所以身体的抵抗力和免疫力还比较差，小孩容易出现这样那样的一些病症，家长一定要帮助好小孩预防疾病才行，我们知道小孩容易出现缺锌的症状，缺锌对于小孩影响是很大的，下文我们看看小孩缺锌的表现。

以下10中表现，只要您的孩子符合三种，就可视为缺锌。

1.食欲减退：挑食、厌食、拒食，普遍食量减少，孩子没有饥饿感，不主动进食;
2.乱吃奇奇怪怪的东西。

比如：咬指甲、衣物、啃玩具、硬物、吃头发、纸屑、生米、墙灰、泥土、沙石等;
3.生长发育缓慢，身高比同龄组的低3—6厘米，体重轻2—3公斤;
4.免疫力低下，经常感冒发烧，反复呼吸道感染如：扁桃体炎、支气管炎、肺炎、出虚汗、睡觉盗汗等;
5.指甲出现白斑，手指长倒刺出现地图舌(舌头表面有不规
则的红白相间图形);
6.多动、反应慢、注意力不集中、学习能力差;
7.视力问题：视力下降，容易导致夜视困难、近视、远视、散光等;
8.皮肤损害：出现外伤时，伤口不容易愈合;易患皮炎、顽
固性湿疹;
9.青春期性发育迟缓，如：男性生殖器睾丸与阴茎过小，睾丸酮含量低，性功能低下;女性乳房发育及月经来潮晚;男女阴毛皆出现晚等;
10.口腔溃疡反复发作。

小孩的一举一动父母都是非常关心的，一旦小孩出现了疾病，家长都是非常担忧，不知道应该怎么办才好，我们知道预防疾病
往往比治疗疾病容易很多，所以一旦小孩出现上文介绍的缺锌症状，家长一定要及时帮助小孩补锌。

儿童缺锌,危害健康

·健康管理·儿童缺锌，危害健康王伟一、儿童缺锌的原因通常来说，儿童缺锌可能会导致贫血及生长发育障碍等问题，其原因可能与以下几点有关：①早餐营养不足。

相关调查统计发现，我国儿童膳食锌摄入量存在严重不足，主要与儿童不吃早餐或者早餐营养较低，以及挑食等因素有关。

其中早餐营养不足的影响最为显著，早餐摄入营养的不足与日常能量摄入的不足是导致缺锌的一个主要原因。

目前，大多数儿童的早餐以谷类食物为主，而肉类及豆类等锌含量比较高的食物所占比例较低，容易导致儿童锌元素的摄入不足，从而引起缺锌。

②未能满足需求量。

锌在人体生长发育中起到重要的作用，儿童的身体正处于快速生长发育的阶段，对于锌等元素的需求量也会增加，若所摄入的微量元素未能充分满足身体发育的需要，则可能会导致缺锌。

③疾病因素。

若儿童患有厌食症、寄生虫病或者长期腹泻，患儿会出现锌丢失的情况，从而导致锌贮存量减少，最终导致缺锌。

除此之外，各种急性应激反应，如感染等，也会造成儿童体内血锌水平明显降低，从而导致缺锌。

二、儿童缺锌的危害锌是人体生长发育必需的微量元素，发挥了极其重要的作用，而许多父母对儿童缺锌问题不够重视，长此以往，会对儿童造成严重的危害，具体包括：①导致儿童生长发育速度缓慢。

若儿童缺锌，会直接对儿童体内一系列代谢活动造成影响，使得儿童出现代谢障碍，从而严重阻碍儿童软骨生成及正常的钙化，导致儿童生长发育速度缓慢，身高、体重低于正常水平，食欲降低。

一些看似正常的儿童可能处于亚缺锌状态，会对儿童的生长发育造成很大的危害。

②影响智力发育。

锌是人体脑部发育必需的重要元素，儿童若存在缺锌问题，会对神经细胞发育造成严重影响，从而间接影响其学习与记忆能力。

相关研究发现，多动综合征患儿及时进行有效补锌治疗1个月可取得显著疗效，3个月后可以静坐，表明缺锌是该病的致病因素之一。

除此之外，缺锌还可能会导致儿童癫痫病发作。

③导致免疫系统功能减弱。

缺锌会导致儿童免疫器官、脾脏与全身淋巴等组织器官的重量变轻，甚至还可能出现萎缩，从而导致免疫功能受到损伤，最终造成免疫力减弱。

加工食品易致儿童缺锌,这些食物能补锌!

加工食品易致儿童缺锌，这些食物能补锌！关于《加工食品易致儿童缺锌，这些食物能补锌！》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

现在的天然食品越来越少了，加工食品越来越多。

据悉，加工食品最容易导致儿童缺锌，儿童吃加工食品，锌摄入不足正常所需10%。

那么怎么样才能补锌呢？试试这几种食物吧。

对于锌元素的补充，食补是最好的选择，虽然起效慢但依然需要坚持。

毕竟，服用补充剂只能起到辅助、巩固的作用。

除了谷类食品外，锌元素最好的食物来源还有海鲜和动物内脏，但考虑到胆固醇、脂肪含量摄入问题，不建议儿童过多摄入动物内脏。

包括海鲜、禽肉在内的白肉类食物更值得推荐。

此外，水果、豆类食物中的锌含量也相对较高，可以选择摄入。

相对而言，锌补充剂则要慎重选择，一定要服从医嘱。

因为尽管锌是必需的微量元素，但吃多了也是有害的，反而造成免疫力降低、抗病能力减弱等问题。

补锌的五种食物1.牛肉相遇不每3盎司（约合85克）红烧牛肉含锌7毫克。

牛肉还富含蛋白质（一份牛肉可满足一天蛋白质需求量的一半），以及有益神经健康的维生素B12等。

卤牛肉或红烧牛肉是不错的选择，但红肉过量会增加糖尿病、心脏病等疾病风险，每周吃一次即可。

2.腰果1盎司（约合28克）腰果中含锌1.6毫克。

腰果中还含有健康脂肪、叶酸、B族维生素和维生素K。

无盐腰果是十分健康的零食，也可加入炒菜或凉拌菜中食用。

3.鸡肉3盎司熟鸡肉含锌2.4毫克。

鸡肉是维生素B6的重要食物来源，有益大脑功能的正常发挥。

咖喱鸡肉加酸奶就是不错的营养搭配。

4.芸豆半杯（约合100克）煮熟的芸豆含锌0.9毫克。

芸豆还含有可溶性和不溶性纤维，不仅有益消化系统健康，还能防止血糖骤升。

红芸豆煮熟后加入橄榄油和一些小茴香，是不错的减肥小吃。

5.杏仁1盎司杏仁含锌0.9毫克。

杏仁还富含镁、欧米伽3脂肪酸、维生素E，有助保护眼睛、增强免疫力。

下午吃一把杏仁既能抗饿又可防止晚餐吃得太多。

宝宝缺锌的原因

宝宝缺钙可以导致的疾出汗更明显。
2、睡觉不实夜惊、夜啼
夜间经常突然惊醒,啼哭不止。
3、性情异常
脾气怪,爱哭闹,坐立不安,不易照看。
4、枕秃圈
后脑勺处的头发被磨光,形成枕秃。
5、出牙晚、出牙不齐
有的小儿1岁半时仍未出牙,或牙齿发育不良,牙齿排列参差不齐,咬合不正,牙齿松动,过早脱落。
宝宝缺锌的原因
1、中国人传统膳食习惯中,菜品通常是用煎、炒、烹、炸等高温手段烹制的,而高温的烹制过程会导致菜品中很多营养物质流失,特别是锌的流失很大。
2、含锌较高的食物如动物肝脏和海鲜等,并非是中国家庭常用的食物,故导致中国儿童缺锌率很高,达到近60%,也就是说,平均不到2个孩子就有1个缺锌。
3、中国儿童厌食现象普遍,通过食物达到补锌的可能性较小。其实,儿童厌食现象,本质是儿童消化功能问题。而锌元素能够保障和促进味蕾和肠胃的消化功能的正常发育,提高儿童对食物的敏感度和肠胃的消化功能,功能发育正常了,孩子的食欲自然旺盛。

不良饮食习惯导致幼儿缺锌

不良饮食习惯导致幼儿缺锌
江苏省南京市妇幼保健院公布的一项调查说明，该市有31%的幼儿缺锌。

而儿童缺锌会引发侏儒症、病毒性肝炎、白血病等疾病，专家提醒市民纠正小儿不良饮食习惯是当务之急。

据了解，近期南京市妇幼保健院儿保所在为该市3～5岁近3000名幼儿体检中发现31%的孩子存在缺锌现象。

南京市妇幼保健院儿保所的胡汝基副主任医师指出，夏季天气炎热，孩子出汗多，大量的锌会从汗液中流失；再加上孩子有挑食、偏食的不良习惯，含锌的食物本来就不多，这些都是导致孩子严重缺锌的罪魁祸首。

对此，胡主任提醒市民，最重要的一点是纠正小儿不良的饮食习惯，平时多食海产品、牛奶、动物肝脏、花生、芝麻、莲子、核桃、杏仁、芹菜等含锌食物，对于缺锌严重的可以用微量元素锌来补充。

13岁儿童每日所需营养

13岁儿童每日所需营养13岁的小朋友正处在生长发育的关键时期呢，营养可得跟上。

一、碳水化合物碳水化合物就像是身体的能量小火车，带着小朋友到处跑。

像米饭、馒头、面条这些主食都是很棒的碳水来源。

不过呢，可不能光吃白米饭或者白馒头哦，偶尔换成糙米饭、全麦面条，那可是又健康又有趣。

大概每天要吃200 - 300克的谷类食物，这样才能保证小朋友有足够的能量去学习、玩耍。

要是碳水吃不够呀，小朋友就会没精打采的，就像小火车没油了一样。

二、蛋白质蛋白质是身体的建筑小能手。

对于13岁的孩子来说，肉、蛋、奶、豆类都是蛋白质的宝藏。

鸡肉、鱼肉特别好，又鲜嫩又营养。

鸡蛋每天吃一个就很不错啦，牛奶呢，最好能喝上300 - 500毫升。

要是小朋友不喜欢喝纯牛奶，那种草莓味或者巧克力味的牛奶也可以呀，总比不喝强嘛。

还有豆类，像豆腐、豆浆，吃起来滑溜溜的，又富含蛋白质。

如果蛋白质不足，小朋友的身体就很难长得壮壮的，肌肉也没力气，就像盖房子没有足够的砖头一样。

三、脂肪脂肪可不是坏东西哦，它是身体的小棉袄。

适量的脂肪能让小朋友的皮肤润润的，身体暖暖的。

植物油，像橄榄油、花生油都是健康的脂肪来源。

不过可不能吃太多油炸食品，像炸鸡、薯条这些，虽然好吃，但是吃多了会让小棉袄变得太厚，那就不健康啦。

每天摄入的脂肪量要根据小朋友的活动量来定，大概占总能量的25% - 30%就好。

四、维生素维生素就像身体里的小精灵，虽然需要的量不多，但是缺了可不行。

维生素A对眼睛好，胡萝卜、菠菜里面就有很多。

小朋友要是想有一双明亮的大眼睛，可不能挑食这些蔬菜哦。

维生素C呢，能让小朋友的抵抗力变强，像橙子、柠檬、草莓这些水果里就有好多维C。

每天吃点新鲜水果，就像给身体里的小精灵喂饱了一样。

维生素D可以帮助钙的吸收，除了从食物中获取，多晒晒太阳也能让身体自己合成维生素D呢。

五、矿物质钙是骨骼的好朋友。

13岁的小朋友骨骼正在快速生长，牛奶、酸奶、奶酪这些奶制品是钙的优质来源，还有绿叶蔬菜、豆制品里也有钙。

补锌多吃馒头少吃米

补锌多吃馒头少吃米米面中含有植酸，会影响锌的吸收，而发酵后植酸就会减少。

现在不少父母都很重视给孩子补锌，盲目地吃各种补剂、保健品。

可是，他们对孩子为什么会缺锌，该怎样判断孩子缺锌，以及到底应该怎么补锌并不清楚。

本版采访了相关业内专家，为您一一做出解答。

2016年1月7日，国务院妇女儿童工作委员会办公室与中国儿童中心联合公布的“中国十城市0—6岁儿童健康状况调查”数据显示，儿童缺锌比例达39%。

2016年4月13日，长沙市4个城区的妇幼保健所联合对1600名0—3岁儿童进行抽样调查显示，有63.7%的儿童缺锌。

2002年6月26日，南京市妇幼保健院一项针对3000名3—5岁儿童的调查结果表明，有31%的幼儿缺锌。

世界卫生组织儿童卫生合作中心主任戴耀华教授表示，由于现在社会上对锌的检测方法和检测标准尚不统一，所以调查数据或多或少都会有些误差。

但可以肯定的是，锌对儿童的生长发育具有重要作用，应该予以重视。

米是造成锌缺乏的重要原因采访中记者发现，不少家长对孩子缺锌感到困惑，“现在生活水平不低，孩子吃得好、穿得好，怎么会缺锌呢？”美国willing生物医学集团生物制药研究中心柴雨力博士对此解释说，主食是造成这种情况的重要原因。

大多数人主食吃米、吃面已经是一种习惯，但实际上，在米面中存在一种叫做植酸的物质，它能够与锌元素结合，形成化合物，使得人体无法正常吸收，导致缺锌，少年儿童缺锌就会影响正常发育。

不过，存在于主食中的植酸也有一个特点，如果把它发酵，植酸就会减少，不再对锌的吸收产生影响。

因此，吃馒头、面包就比吃米饭更有利于锌的吸收。

在我国，南北方的饮食习惯不同，就能看到很明显的对比：习惯吃馒头的北方人长得比较高，而习惯吃米饭的南方人则相对矮一些，这在一定程度上跟锌的摄入量有关。

另据调查，吃面包的西方人，缺锌状况就相对较少。

挑食的孩子容易缺锌挑食的孩子容易缺锌虽说米、面跟孩子缺锌有很大关系，但也不能全都归因于此。

宝宝吃的过多

宝宝吃的过多适合宝宝吃的含锌高的食物锌元素主要存在于海产品、动物内脏中，其它食物里含锌量很少———水、主食类食物以及孩子们爱吃的蛋类里几乎都没有锌,含有锌的蔬菜和水果也不是很多。

瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄等。

其中以牡蛎含锌最为高。

据化验，动物性食品含锌量普遍较多，每一百克动物性食品中大约含锌3—5毫克，并且动物性蛋白质分解后所产生的氨基酸还能促进锌的吸收。

植物性食品中锌较少。

每一百克植物性食品中大约含锌1毫克。

各种植物性食物中含锌量比较高的有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等。

锌的主要来源是富含锌的食物，如牡蛎、动物肝脏、花生、鱼、蛋、奶、肉及水果等。

近视眼患者普遍缺锌铬，黄豆、燕麦粉、杏仁、紫菜、海带、羊肉、牛排、黄鱼、海蜒、牡蛎、奶粉、可可粉、茶叶等含锌量较多;酵母、牛肉、谷类、肉类、肝类与干酪等含铬量较多。

动物性食物中锌不仅含量高，而且吸收率也比植物性食品高，如肉类中锌的吸收率高达30~40%，而植物性食物吸收率一般只有10~20%。

植物性食物中的各种豆类、坚果类含锌较多，蔬菜类以大白菜、白萝卜、紫萝卜、茄子中含锌量较高。

糙米含锌量较高，但如加工过细会造成大量锌的丢失，这是因为锌主要存在于胚部和谷皮之中。

因此不宜长期食用精制米、面，以防锌缺乏。

含锌最高的食物牛肉其余：莲子、花生、芝麻、核桃、蛋类、瘦肉、动物肝、奶制品、紫菜、海带、红小豆、荔枝、栗子、虾、海鱼、瓜子、杏仁、芹菜、柿子。

锌是微量元素的一种,在人体内的含量以及每天所需摄入量都很少,但对机体的性发育、性功能、生殖细胞的生成却能起到举足轻重的作用,故有“生命的火花”与“婚姻和谐素”之称。

人体正常含锌量为2-3克。

绝大部分组织中都有极微量的锌分布,其中肝脏、肌肉和骨骼中含量较高。

锌是体内数十种酶的主要成分。

锌还与大脑发育和智力有关。

美国一个大学发现,聪明、学习好的青少年,体内含锌量均比愚钝者高。

锌还有促进淋巴细胞增殖和活动能力的作用,对维持上皮和粘膜组织正常、防御细菌、病毒侵入、促进伤口愈合、减少痤疮等皮肤病变,及校正味觉失灵等均有妙用。

吃太多米会造成缺锌(图)

吃太多米会造成缺锌(图)*导读：不少家长对孩子缺锌感到困惑，“现在生活水平不低，孩子吃得好、穿得好，怎么会缺锌呢?”…….hzh {display: none; } 美国willing生物医学集团生物制药研究中心柴雨力博士对此解释说，主食是造成这种情况的重要原因。

大多数人主食吃米、吃面已经是一种习惯，但实际上，在米面中存在一种叫做植酸的物质，它能够与锌元素结合，形成化合物，使得人体无法正常吸收，导致缺锌，少年儿童缺锌就会影响正常发育。

不过，存在于主食中的植酸也有一个特点，如果把它发酵，植酸就会减少，不再对锌的吸收产生影响。

因此，吃馒头、面包就比吃米饭更有利于锌的吸收。

在我国，南、北方的饮食习惯不同，就能看到很明显的对比：习惯吃馒头的北方人长得比较高，而习惯吃米饭的南方人则相对矮一些，这在一定程度上跟锌的摄入量有关。

另据调查，吃面包的西方人，缺锌状况就相对较少。

挑食的孩子容易缺锌虽说米、面跟孩子缺锌有很大关系，但也不能全都归因于此。

如果孩子原本就吃得不够，即使全吸收了，也很难达到正常水平。

专家告诉记者，有些孩子挑食挑得很厉害，尤其是那些不爱吃肉的孩子，摄入锌元素太少，极其容易缺锌。

专家解释说，某些家长的错误观念也会导致孩子缺锌。

比如动物的肝脏是含锌很丰富的食品，但有些家长却认为肝脏是进行解毒的器官，所以一定带有毒性，于是不让孩子吃，进而影响了锌元素的摄入量。

此外，专家提到了特别容易被家长忽视的一点，长得太快的孩子也容易缺锌。

补锌要保证吸收要补锌，首先要保证饮食均衡，摄入多样化，专家说，这是解决孩子缺锌问题的基本原则。

当然，摄入足量后，还要尽量保证多吸收。

所以，柴博士建议，应该多吃些发酵食品，比如可以在吃米饭之外，吃些面包、馒头等面食;还应该增加奶制品的摄入，因为奶制品中不含有植酸，不会影响到锌的吸收，并能加强营养。

而对于要断奶的孩子，在添加辅食时，可以试试柴博士推荐的方法：用牛奶泡面包喂孩子。

宝宝缺锌的原因以及锌摄入量标准

宝宝缺锌的原因以及锌摄入量标准那么是什么原因造成孩子缺锌呢？1.入量不足谷类等植物性食物含锌量较肉、蛋奶等动物性食物少，故素食者易缺锌。

生长发育期和营养不良恢复期相对锌需要量增多，孕妇与乳母需锌亦较多，如摄入不足，可致母亲与胎儿、乳儿缺锌。

全胃肠道外营养如未加锌或加锌不足可致严重缺锌。

感染、发热时锌需要量增加，同时食欲下降，入量减少，易致缺锌。

2.吸收不良各种原因所致腹泻皆可减少锌的吸收，尤以慢性腹泻如吸收不良综合征，脂肪泻、腺囊性纤维性变等。

谷类食物中含植酸盐与粗纤维多，妨碍锌的吸收。

牛乳中含锌量与母乳相似，但牛乳锌吸收利用不及母乳锌。

3.丢失过多如反复失血、溶血、外伤、烧伤皆可使大量锌随体液丢失;肝硬变、慢性尿毒症等因低白蛋白血症所致高锌尿症，一些药物如长期应用金属螯合剂(如青霉胺等)及反复静脉滴注谷酸盐，与锌结合自尿排出，皆可致锌缺乏。

4.遗传缺陷如肠病灶肢端皮炎(AE)为一种少见的常染色体隐性遗传病，因小肠吸收锌的机能缺陷，致体内含锌量减少，血浆(清)锌、红细胞锌、肌肉锌发锌及尿锌等皆降低。

有肢端皮肤损害，顽固性腹泻，秃发及生长发育障碍，免疫力降低而易患感染。

上述内容为大家详细介绍了关于导致孩子锌缺乏的因素知识，相信家长朋友们都有了一定的认识和掌握。

孩子的日常饮食很重要，要合理膳食，营养搭配要均衡。

多吃一些补锌的食物，提高孩子的免疫力，有效的抵抗疾病的侵害。

儿童补锌最好的食物是母乳，人乳中含有丰富的锌，而且易吸收。

在婴幼儿添加的辅助食品里，动物肝、蛋黄、肉末、鱼泥等都富含锌。

儿童可多吃牡蛎、瘦肉、动物内脏、鱼、蛋、贝壳、虾皮、核桃、花生和西瓜等食物。

温馨提示：中国营养学会建议我国孩子每天锌的推荐摄入量为：半岁以下是3毫克；6个月至1岁的孩子，已添加辅助食品，其锌的吸收率不及母乳，所以每天应摄入6毫克，1-4岁9毫克；4-7岁12毫克。

10岁以下的儿童，世界卫生组织建议每天应摄入10毫克的锌。

育儿知识：儿童缺乏微量元素的常见原因

育儿知识：儿童缺乏微量元素的常见原因
1.饮食搭配不当，摄入量不足
如果长期缺乏动物性食物，或长期食用加工不当的食品，都会引起微量元素不平衡。

食品加工精制过程中可使微量元素大减，如食糖（片粮、黄糖）含锌量高，加工后丧失锌达98%，小麦、精大米、粗面粉加工后含锌减少。

小儿喂养不当，形成不良饮食习惯，从小挑食、厌食等也容易缺乏微量元素，特别是容易缺锌，缺锌可反过来影响食欲，导致微量元素和其它营养素摄入不足。

以大米为主食，大米是磷高钙低的食物，常造成钙磷比例失调，以此为主食的人群更易缺钙。

2.需要量增加
人从母体到出生后，整个生长过程都离不开微量元素。

随着人体的生长发育，需要量不断增加，骨骼、牙齿的迅速发育也要需要大量钙、磷等矿物质作为骨骼矿化的材料。

3.吸收障碍
植物性食物含有植物酸盐，可与锌结合成难溶的复合物而影响锌的吸收。

不良饮食习惯可造成消化道疲软，会降低对锌的吸收作用。

4.丢失过多
慢性长期腹泻、反复失血、溶血、尿排泄增多等，都会造成微量元素丢失过多。

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缺锌对身体有什么影响只吃白饭又吃素小心缺锌影响发育!

缺锌对身体有什么影响只吃白饭又吃素小心缺锌影响发育！偶尔吃素对于身体是很好的，但是长期吃素，其他肉类都不吃，爱吃白米饭，可能会造成营养不良，贫血甚至是微量元素缺乏，如锌，而缺锌对身体是有坏处的。

一、锌是生长不可或缺的矿物质锌是一种较少被注意到的矿物质，但锌是人体内含量仅次于铁的微量元素，对于人体细胞的代谢及生长相当重要。

在许多成长不良、身材矮小或发展迟缓的儿童常可发现体液含锌的浓度减少，此时免疫功能变差，皮肤较干燥，皮肤或口腔黏膜伤口愈合也不好，发色较淡或常掉头发，最后可能影响到神经肌肉及大脑发育。

二、红肉、牡蛎含锌多现在的米饭太过精致，而富含锌的食物口感较特别，一般小孩多不喜欢进食，导致锌含量较不足。

建议摄取的食物来源包括肉类（尤其红肉）、海鲜类（其中以牡蛎含锌最丰富）、肝、全麦谷类、南瓜子、栗子、蛋、乳品、芝麻等都含有锌。

三、均衡饮食不太会缺锌通常饮食正常均衡者，就不太会缺乏，但若偏重于植物性食品或快餐，就会比较可能缺乏，尤其加工食品的添加剂会使锌排出体外。

因为食物短缺而造成严重的锌不足在国人是很少见的，但因现代儿童饮食不均衡、偏食，或是在某些特殊情况如素食者或慢性腹泻者，可因来源不足、需求量较大或流失较多而有锌缺乏的症状。

对婴儿而言，母奶是最好的锌来源，但当母亲为素食者或饮食内容较少含锌时，小宝宝就有可能得到锌缺乏症了，因此婴幼儿的副食品配制也要注意，应加上肉类副食品。

四、锌超过2克恐引起急性中毒锌有金属涩味造成反胃感，摄取过量可能有头痛、想吐及贫血症状，摄取超过2克则会引起急性中毒，因此勿追求速效而一次摄取过量。

过量的锌也会妨碍铜等微量矿物质的吸收代谢，每日摄取量如果超过建议量（健康成年男性每日15毫克，女性12毫克，儿童则由医师调整摄取量）的5～30倍（相当于每日75～450毫克以上），就有可能伤害神经、造血及免疫系统，并且影响胆固醇的平衡，增加心血管疾病的风险。

夏季儿童不爱吃饭易缺锌

夏季儿童不爱吃饭易缺锌
有研究表明儿童低锌与季节有着密切的关系。

在冬季低锌发生率为35.9-45%，而夏季可高达70%左右。

锌主要来源于动物蛋白食品,儿童夏季胃口差不爱吃荤腥，由此导致锌的摄入量减少。

锌也容易从汗液中排出，儿童一天随汗液丢失的锌可高达4毫克。

夏季是儿童生长发育较快的季节，加之户外活动较多，对锌等微量元素的消耗和需求也增多，以上各种原因最终导致了夏季孩子更容易缺锌。

补锌可促进儿童生长发育长个子爱吃饭，提高免疫力。

科学研究表明：儿童服用葡萄糖酸锌一段时间后,厌食儿童味觉提高,经常出现饥饿感,要求吃饭，食量大增,其他情况随之好转,面色红润,皮下脂肪逐渐丰满。

如果孩子轻微缺锌可以采用食用含锌的食物进行食补方式进补，缺锌比较严重的儿童就不能光靠食物来补锌了，目前常用的是服用葡萄糖酸锌。

在剂型上液体锌较多受推崇，因为液体锌不仅更容易被人体吸收效果显著；而且味道好，大大增加儿童吃药的依从性。