液相色谱同测食品中防腐剂与甜味剂方法研究
高效液相色谱法测定调味茶饮料中甜味剂和防腐剂
高效液相色谱法测定调味茶饮料中甜味剂和防腐剂【摘要】本文介绍了利用高效液相色谱法对调味茶饮料中甜味剂和防腐剂进行检测的方法。
首先介绍了高效液相色谱法的原理，然后详细描述了调味茶饮料中甜味剂和防腐剂的检测方法。
接着给出了实验步骤，包括样品制备、色谱条件等。
最后对实验结果进行了分析，得出了相关结论。
通过本研究，可以有效检测调味茶饮料中甜味剂和防腐剂的含量，保障消费者的健康。
未来可以进一步完善检测方法，提高准确度和灵敏度。
研究的意义在于为食品安全提供技术支持，促进食品行业的健康发展。
【关键词】高效液相色谱法，调味茶饮料，甜味剂，防腐剂，检测方法，实验步骤，结果分析，研究结论，展望未来，研究意义1. 引言1.1 研究背景胶囊咖啡是现代社会中非常流行的饮品之一，由于其方便快捷的制作方式和独特的口感，深受消费者的喜爱。
随着生活节奏的加快和消费需求的多样化，市场上涌现了各种口味和品牌的胶囊咖啡产品。
为了满足消费者对不同口味的需求，胶囊咖啡中常常添加各种甜味剂和防腐剂。
甜味剂和防腐剂是为了增加胶囊咖啡的口感和延长其保存期限而添加的。
如果这些添加剂的使用超过了安全标准或者未经合理检测，可能会对消费者的健康造成潜在的风险。
对胶囊咖啡中甜味剂和防腐剂的检测和监管显得非常重要。
目前，高效液相色谱法被广泛应用于食品中添加剂的检测领域。
该方法具有检测灵敏度高、准确性好、操作简便等优点，能够有效地对胶囊咖啡中的甜味剂和防腐剂进行分析。
本研究旨在利用高效液相色谱法对胶囊咖啡中甜味剂和防腐剂进行检测，从而保障消费者的健康和权益。
1.2 研究意义研究意义：调味茶饮料是现代社会中非常受欢迎的饮品之一，然而其中所含的甜味剂和防腐剂的安全性备受关注。
甜味剂和防腐剂作为食品添加剂，对人体健康有着潜在的影响，因此对其含量进行准确测定具有重要的意义。
调味茶饮料中甜味剂和防腐剂的添加量不仅与产品质量直接相关，同时也影响到消费者的健康。
过量或不合理使用甜味剂和防腐剂可能导致消费者摄入过多的化学物质，对健康造成潜在风险。
高效液相色谱-串联质谱法同时测定葡萄酒中甜味剂、防腐剂和色素
高效液相色谱-串联质谱法同时测定葡萄酒中甜味剂、防腐剂和色素王丽娟;柯润辉;安红梅;杨春艳;山树棠;尹建军【摘要】建立了高效液相色谱-串联质谱仪(HPLC-MS/MS)同时测定葡萄酒中甜味剂(安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、阿斯巴甜、三氯蔗糖、纽甜、阿力甜和甜菊糖苷)、防腐剂(脱氢乙酸)和色素(诱惑红、赤藓红、苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝)含量的新方法.样品经超纯水稀释5倍,微孔滤膜过滤后直接进样,用HPLC-MS/MS进行定量分析.Acquity UPLC HSS T3柱为分析柱,甲醇-10 mmol/L乙酸铵水溶液为流动相进行梯度洗脱,采用电喷雾离子源(ESI)正负离子切换多反应监测模式(MRM)检测,外标法定量.结果表明,16种添加剂在相应的浓度范围内线性关系良好(相关系数r2>0.995),方法检出限在0.2～3μg/L之间,在3个不同浓度的添加水平下,平均回收率为89.1％～106.4％,相对标准偏差≤9.7％,满足日常检测的要求.该方法前处理简单,测定快速、准确、灵敏度高,适用于葡萄酒中16种添加剂的快速筛查和定量分析.【期刊名称】《酿酒科技》【年(卷),期】2019(000)001【总页数】6页(P120-125)【关键词】高效液相色谱-串联质谱;葡萄酒;甜味剂;防腐剂;色素【作者】王丽娟;柯润辉;安红梅;杨春艳;山树棠;尹建军【作者单位】中国食品发酵工业研究院有限公司, 北京 100015;国家食品质量监督检验中心, 北京 100015;中国食品发酵工业研究院有限公司, 北京 100015;国家食品质量监督检验中心, 北京 100015;中国食品发酵工业研究院有限公司, 北京100015;国家食品质量监督检验中心, 北京 100015;中国食品发酵工业研究院有限公司, 北京 100015;国家食品质量监督检验中心, 北京 100015;中国食品发酵工业研究院有限公司, 北京 100015;国家食品质量监督检验中心, 北京 100015;中国食品发酵工业研究院有限公司, 北京 100015;国家食品质量监督检验中心, 北京100015【正文语种】中文【中图分类】TS262.6;TS261.7;TS261.4食品添加剂是现代食品工业中不可缺少的一部分，人工合成色素、甜味剂和防腐剂作为重要的食品添加剂被广泛应用于食品生产加工[1-2]。
高效液相色谱法测定食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的方法验证
066苯甲酸、山梨酸、糖精钠是常用的食品添加剂，也是衡量食品卫生质量的重要指标。
苯甲酸、山梨酸具有防腐保鲜的作用，糖精钠是合成甜味剂，甜度比蔗糖甜300－500倍。
GB2760－2016《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》对这三者的添加范围和限量都有明确的规定，超范围或者超限量使用都是违法的。
GB5009.28－2016《食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》对其检测方法做了规定，有高效液相色谱法和高效气相色谱法，其中高效液相色谱法为第一法仲裁法被广泛应用。
国标方法在使用前要进行方法验证，核查实验室能否满足检测方法的要求。
本研究针对高效液相色谱法测定食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的适用性、线性、检出限、定量限、加标回收率等进行了一一验证，均能够满足检测方法的要求。
一、仪器与试剂1.仪器。
高效液相色谱仪（紫外检测器，Y001），岛津LC－20AT；电子分析天平（Y033），BSA623S－CW，d ＝0.001g。
2.试剂。
苯甲酸钠标准品（唯一性标识3422003，纯度100.0％），北京坛墨质检科技有限公司；山梨酸标准品（唯一性标识3192003，纯度99.9％），北京坛墨质检科技有限公司；糖精钠标准品（唯一性标识3212005，纯度99.5％），北京坛墨质检科技有限公司；甲醇（色谱级），Aigma－Aldrich；乙酸铵（色谱级），aladdin；亚铁氰化钾、乙酸锌（分析纯），天津市天力化学试剂有限公司；实验室用水为自制超纯水。
二、实验与方法1.色谱条件。
（1）色谱柱：Diamonsil Plus 5um C 18，250×4.6mm；检测波长230nm；进样量10uL。
（2）流动相：甲醇＋乙酸铵溶液（0.02mol/L）＝5＋95；流速1mL/min。
高效液相色谱法测定食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的方法验证2.样品前处理。
准确称取约2g（精确到0.001g）试样于50mL具塞离心管中，加水约25mL，涡旋混匀，于50℃水浴超声20min。
高效液相色谱—质谱联用技术测定食品中有害物质残留分析方法的研究
高效液相色谱—质谱联用技术测定食品中有害物质残留分析方法的研究一、本文概述高效液相色谱—质谱联用技术（HPLCMS）是一种广泛应用于食品安全领域的分析手段，其结合了高效液相色谱的分离能力和质谱的鉴定与定量能力，为食品中有害物质残留的检测提供了一种高效、准确的方法。
本文旨在探讨HPLCMS技术在食品中有害物质残留分析方法研究中的应用和发展。
本文将介绍HPLCMS技术的基本原理及其在食品分析中的重要性。
接着，将详细阐述该技术在检测食品中特定有害物质，如农药残留、重金属、非法添加剂等的应用案例。
本文还将讨论HPLCMS技术在实际应用中面临的挑战，包括样品前处理、方法开发、定量准确性和仪器灵敏度等方面。
文章将展望HPLCMS技术在未来食品安全监测中的潜在发展趋势，以及如何通过技术创新进一步提升分析方法的效能和适用性。
通过对HPLCMS技术在食品中有害物质残留分析方法研究的深入探讨，本文期望为食品安全监管机构、食品生产企业以及相关科研工作者提供有价值的参考和指导，共同促进食品安全保障水平的提升。
二、高效液相色谱—质谱联用技术原理高效液相色谱质谱联用技术（LCMS）是一种将液相色谱（LC）和质谱（MS）技术相结合的分析方法。
它通过液相色谱技术对样品进行分离，然后利用质谱技术对分离后的组分进行检测和分析。
液相色谱分离是基于样品中各组分在流动相和固定相之间的分配差异。
样品溶液通过高压泵进入色谱柱，流动相携带样品通过固定相。
由于不同组分在两相中的分配系数不同，它们在色谱柱中的移动速度也不同，从而实现分离。
分离后的组分按顺序从色谱柱中流出。
分离后的组分进入质谱仪后，首先被离子化，产生带电的离子。
这些离子通过质量分析器，根据质荷比（mz）进行分离。
检测器检测到不同质荷比的离子，并记录其相对丰度。
通过分析质谱图，可以确定样品中各组分的分子质量、结构信息以及相对含量。
LCMS技术具有高分离能力、高灵敏度、高选择性和结构分析能力等特点，可以用于食品中有害物质残留的分析，如农药、兽药残留、违禁物质和有害添加剂等。
食品中的食品添加剂的检测方法研究
食品中的食品添加剂的检测方法研究近年来，食品安全已经成为人们关注的焦点之一。
食品添加剂被广泛使用在食品加工过程中，以提高食品的质量和外观。
然而，一些不法商家使用不合格或超标的食品添加剂，给消费者带来潜在的健康风险。
因此，研究食品中的食品添加剂的检测方法变得至关重要。
目前，常用的食品添加剂检测方法主要包括色谱法、液相色谱法和光谱法。
色谱法是一种将物质分离和检测的常用方法，可以分析多种不同类型的食品添加剂。
色谱法主要包括气相色谱法和液相色谱法。
气相色谱法操作简单、分离效果好，常用于检测食品中的合成色素和某些防腐剂。
液相色谱法则适用于检测食品中的甜味剂、防腐剂、抗氧化剂等。
除了色谱法，光谱法也被广泛应用于食品添加剂的检测中。
光谱法是通过物质吸收、发射或散射光的特性来确定物质的浓度。
其中，紫外-可见吸收光谱和荧光光谱是最常用的两种光谱方法。
紫外-可见吸收光谱可以用于检测食品中的食品染料，通过不同染料的特征吸收波长来进行检测。
荧光光谱则适用于检测食品中的营养素和某些防腐剂。
食品添加剂的检测也受到一定的挑战。
首先，食品添加剂种类繁多，每种添加剂都有不同的特性和含量范围。
因此，需要建立针对不同食品添加剂的检测方法。
其次，食品样品的复杂性也增加了检测的难度。
食品中存在的其他成分可能会干扰食品添加剂的检测。
因此，需要对食品样品进行前处理，以提高检测的准确性和灵敏度。
近年来，随着技术的进步，一些新的检测方法正在被开发和研究。
例如，基于纳米技术的检测方法可以提高检测的灵敏度和特异性。
纳米材料的特殊性质可以被利用来提高食品添加剂的浓度检测能力。
此外，光谱成像技术也被应用于食品添加剂的检测。
光谱成像技术可以提供食品样品中不同位置的分布信息，从而更全面地了解食品添加剂的使用情况。
在食品添加剂的检测方法研究中，还需要注重标准制定和监管体系的建立。
仅有检测方法是不够的，必须建立起完善的法规和标准，以确保食品添加剂的安全使用。
只有完善的体系才能真正保障消费者的权益和健康。
高效液相色谱法同时检测糕点中几种天然甜味剂的探索研究
甜菊糖 苷 （ｔｖ ｓ ｅ Ｓ ｉ ｉ ，简写 为 Ｓ ） （ ｅ ｏｄ Ｔ 分子 式
收稿 日期 ：２ １ Ｏ ０ ２一 １—０ ４ 通讯作者
ｃ。 、甜菊 双糖苷 （ ｅａｄｏｉｅＡ，简写 。 。 ） Ｈ Ｏ。 Ｒ ｂｕｉｓ ｄ
项 目基金：福建省科技厅项 目 社会发展重点项 目 （０ ０ ０ ０ ） 中国 ２ １Ｙ ０ １ 认证认可监督管理委员会 行业标准项 目 （０ ９ ５ ４ ２０ Ｂ ５ ）
列检测器 ） ；Ｍｉｉ Ｑ Ｓ ｓ ｍ 超 纯 水 制 备 器 （ ｌ— ｙｔ ｌ ｅ 美
国 Ｍ ｌ ｏ 公司 ） ｉｐ ｒ ｉ 。
甲醇 （ 谱 纯 ，Ｍ ｒ ） 色 ｅ ｋ 、乙 腈 （ ｃ 色谱 纯 ， Ｍｅｃ ） ｒｋ 、磷 酸 （ 优级纯 ，上 海试 一 化 学试 剂 有 限
释成 ５ ０ ０ ０ ０ ０ ０ ０ ０ ． ｔ ／ ．Байду номын сангаас、１． 、２ ． 、５ ． 、１０ Ｏ￣ ｍＬ的标 ｇ 准 工作液 。 １ ４ 样 品处理和 制备 ．
相色谱 法简 便快 捷 ，应 用 也较 为 普 及 ，本 文 最 终 选 择 液相色 谱法进 行 检 测 。 目前 国 内外 尚未 见 同
要 ：主要探讨应用 高效液相色谱法 同时检测月饼 、饼 干 、面包等糕点食 品中的甜菊 糖苷 、甜菊双糖
苷 、甘草酸 、甘 草次酸 。以 Ａ ｉｅｔ Ｏ Ａ ｅｐ Ｄ １ （ ５ ４ ６ ｇ ｌ Ｂ Ｘ Ｅｌ ｓ ＢＣ ８ ２ ０× ．ｍｍ，５ ）色谱 柱为分析 柱 ，确立 了 ｌｎ Ｚ ｉ Ｘ 糕点 中的天然甜味剂甜菊糖苷 、甜 菊双糖苷 、甘草酸 、甘草次酸 的高效液相色谱 检测法。通过三 水平六平行
（ ５ ×４ ６ ２０ ． ｍｍ，５ｘ １ ｍ） 色 谱 柱 ；流 速 ：１Ｏ Ｌ ．ｒ ／ ａ ａ ；检 测 波 长 ：２ ０ ｍ 和 ２ ４ ｍ；柱 温 ：３ ℃ ； ｒｎ ｉ １ｎ ５ｎ ０ 进样 量 ：Ｉ Ｉ ；流动 相 ：见表 １ Ｏ￣ Ｌ 。
超快速液相色谱-串联质谱法测定黄酒和葡萄酒中的9种防腐剂和甜味剂
会社 ） Ａ Ｉ５ ０ ； Ｐ ５ ０型 三 重 四极 杆 串 联质 谱 仪 （ 国 美
Ａ Ｃ Ｅ 公 司 ） Ａ ａｙｔ１５ １数 据 处 理 系 统 ； Ｂ Ｓ ＩＸ 和 ｎ ｌｓ ． ．
目 前 ， 内 外 关 于 黄 酒 和 葡 萄 酒 中 防 腐 剂 和 甜 国 味 剂 的 检 测 主 要 采 用 高 效 液 相 色 谱 法 （ Ｌ ＨＰ Ｃ） 、 子 色 谱 法 、 安 法 、 细 管 电 离 伏 毛
ｓ ｒ ｔｖｅ；ｓ ｅｅ ｅ ｒ；ｙｅ ｌ ｗ ｉ ｅ ｖａ ｉ ｗ ｔ ｎｅ ｌｏ ｗ ｎｅ；ｗ ｉ ｎｅ
食 品 防 腐 剂 和 甜 味 剂 是 食 品 行 业 最 常 用 的 添 加
甜 味剂 的多 组分 同 时检 测 中较好 地 推 』 用 ， ｌ 使 并 ｌ ‘
剂 。但 是 ， 着其在 食 品行业 的广泛 使用 ， 随 所带来 的
一
１ 实 验 部 分
１ １ 仪 器 与 试 剂 ．
些 不 法 生 产 者 向 黄 酒 和 葡 萄 酒 中 非 法 添 加 人 工 合
成 甜味 剂和 防腐 剂 的情 况 却 时 有 发 生 ， 此 ， 因 发
展 一 种 快 速 、 确 、 敏 的 同 时 测 定 黄 酒 和 葡 萄 酒 中 一 准 灵 防腐 剂 和 甜 味 剂 的 分 析 方 法 对 于 保 障 黄 酒 和 葡 萄 酒
食 品 安 全 问 题 也 日益 凸 现 ， 测 和 监 控 食 品 中 的 防 检
它 们也 只有 与质谱 联 用后方 可获得 较 为理想 的定 性
定 量 检 测 结 果 。 随 着 我 国对 防 腐 剂 和 人 Ｔ 合 成 甜 味
腐 剂和 甜味剂 已成 为食 品安全 监测 部 门的重要 工作 之一 。随着我 国人 民生 活 水平 的不 断 提 高 ， 黄酒 和
食品中甜味剂的检测技术研究进展
安全的重要环节 ， 笔者对近 ４年文献报道 的食 品中甜 味剂 的
检测方法进行综述 。 １ 高效液相色谱法（ ＨＰ Ｌ Ｃ） 武金忠等¨ 建 立 了脱 醇 后用 水 稀 释 、 超 高 效 液 相 色
（ Ｃ ｏ ｌ ｌ ｅ ｇ ｅ ｏ ｆ Ｃ ｈ ｅ ｍｉ ｓ 时 ａ ｎ ｄ Ｅ ｎ ｖ ｉ ｒ ｏ ｎ ｍｅ ｎ ｔ ， Ｑｉ ｎ ｇ ｄ ａ ｏ Ｕｎ ｉ ｖ ｅ ｒ ｓ ｉ ｔ ｙ ， Ｑ ｉ ｎ ｇ ｄ ａ ｏ ２ ６ ６ ０ ７ １ ， Ｃ ｈ ｉ ｎ ａ）
Ｗａ ｎ ｇ Ｊ ｉ ａ ｎ ｈ ｕ ａ ， Ｌ ｉ ｕ Ｊ ｉ ｎ ｇ ｊ ｉ ｎ ｇ
・ ０ ０
翕 期
Ｃ Ｈ Ｅ Ｍ Ｉ Ｃ Ａ Ｌ 化 Ａ Ｎ 学 Ａ Ｌ 分 Ｙ Ｓ 析 Ｉ Ｓ 计 Ａ Ｎ 量 Ｄ Ｍ Ｅ Ｔ Ｅ Ｒ Ａ Ｇ Ｅ
Ｖ ｏ １ Ｓ ． ２ ｅ ｐ ２ ｔ ， ． Ｎ ２ ０ Ｏ １ Nhomakorabea ５ ３
ｄ ｏ ｉ ： １ ０ ． ３ ９ ６ ９ ／ ｊ ． ｉ ｓ ｓ ｎ ． １ ０ ０ ８ － ６ １ ４ ５ ． ２ ０ １ ３ ． ０ ５ ． ０ ３ ０
（ Ｓ ｈ ａ ｎ ｄ ｏ ｎ ｇ Ｅ ｎ ｔ ｒ ｙ － Ｅ ｘ ｉ ｔ Ｉ ｎ ｓ ｐ ｅ ｃ ｔ ｉ ｏ ｎ ａ ｎ ｄ Ｑｕ ａ ｒ ａ ｎ ｔ ｉ ｎ ｅ Ｂ ｕ ｒ ｅ ａ ｕ ， Ｑ ｉ ｎ ｇ ｄ ａ ｏ ２ ６ ６ ０ ０ ２ ， Ｃ ｈ ｉ ｎ ａ）
Ｌｉ Ｌｉ
食 品中 甜昧剂 的检测技术研 究进展
杨君
（ 青岛大学化学化工与环境学院 ， 山东青岛
王建华 ， 刘靖靖
超高效液相色谱法检测食品中的添加剂_食品质量与安全
超高效液相色谱法检测食品中的添加剂_食品质量与安全
超高效液相色谱法（UHPLC）是一种高效、快速、精准、稳定的
分析方法，被广泛用于食品中添加剂的检测。
其主要优点包括高分
离度、高分辨率、高灵敏度、低检测限、低消耗、高通量等。
在食品中添加剂的检测中，UHPLC通常用于检测色素、防腐剂、甜味剂、酸度调节剂、增稠剂、发酵剂、香料等不同类型的添加剂。
以下是几种常见的UHPLC分析方法：
1. 色素的检测：使用反相色谱柱，以梅花菜素、胡萝卜素、黄
原胶、二氧化钛等为标准品，建立色素的定量分析方法。
该方法具
有快速、简单、灵敏、准确等优点，适用于多种食品的样品检测。
2. 防腐剂的检测：使用亲水性交换柱，依据阳离子、阴离子、
非离子等不同性质的防腐剂，定制不同的分离条件。
该方法可以同
时检测多种防腐剂，检测结果准确可靠。
3. 甜味剂的检测：使用极性交换柱，根据不同甜味剂的分子结
构和极性大小，分别建立分析方法。
该方法不但可以鉴别不同的甜
味剂，还可以检测出可能的假冒伪劣产品。
4. 酸度调节剂的检测：使用氢离子反相柱，以柠檬酸、苹果酸、琥珀酸等为标准品，建立定量分析方法。
该方法具有分离效果好、
检测灵敏度高等优点。
总之，UHPLC是一种高效准确的检测手段，对于食品中添加剂
的检测有着重要的应用价值。
高效液相色谱法测定调味茶饮料中甜味剂和防腐剂
高效液相色谱法测定调味茶饮料中甜味剂和防腐剂调味茶饮料是一种受到消费者喜欢的饮品。
这款饮品需要加入甜味剂和防腐剂等添加剂才能保证其品质和口感。
但是，这些添加剂的使用需要符合国家食品安全标准和规定。
因此，对调味茶饮料中的甜味剂和防腐剂等成分的检测显得尤为重要。
因为高效液相色谱法可以测定多种化合物，所以可以成为一种评估调味茶饮料中甜味剂和防腐剂等成分含量的有效方法。
1.实验原理（High Performance Liquid Chromatography，HPLC）高效液相色谱法（HPLC）采用高压泵将待测样品的流动相送入进样器。
在样品分离过程中产生的可溶液被分离和分配到各个色谱柱中。
在碳氢化合物和有机分子之间经过一段时间后可以发现，分离好了的溶液被分层在柱底，因为它们吸附在不同材料上。
若要测量样品中存在的某一成分，需要将某个波长的光源照射样品，记录在检测器上的读数。
读数的变化取决于该分子化合物的化学成分和浓度。
所以，高效液相色谱法可以测定不同化合物的含量。
2.实验方法在实验中，我们需要用到以下试剂：甜味剂（如糖精钠、安赛蜜、麦芽糖浆）、防腐剂（如苯甲酸钠、山梨酸钾、亚硝酸钠）、苯甲酸及氯化铁、甲醇、乙腈、蒸馏水、0.1mol/L的NaOH溶液。
具体实验步骤如下：1.准备样品。
将不同的调味茶饮料样品进行准确称重后，加入适量的甲醇提取。
用震荡器搅拌10分钟，最后离心分离样品。
2.甜味剂的提取。
将甜味剂加入适量的0.1mol/L NaOH溶液中，再加入适量的甲醇和乙腈。
用超声处理器震荡10分钟后，最后离心分离样品。
4.液相色谱处理。
将上述样品注入高效液相色谱仪中进行分析。
使用60%乙腈和40%蒸馏水作为流动相，使用C18柱进行分析。
通过HPLC测定甜味剂、苯甲酸及防腐剂的质量浓度。
5.记录结果。
将不同样品中的甜味剂、防腐剂等成分的含量测定出来，并计算统计值。
3.实验结果分析我们根据实验方法进行了调味茶饮料中甜味剂和防腐剂的含量实验。
检测乳性饮料中防腐剂、甜味剂—高效液相色谱法
第 ２ ２卷 第 ２期 ・４ ・ ２ ０ ４ ０ ２年 ４月
农 韭 与 技 术
ｒ ｃｕＩ ｕ ｅ ＆ Ｔ ￣ｈ ｏＩ ｌ ｉ ｔｒ ｅ ｎ ｏｉ ｙ
Ｖｏ ｌ ２２ Ｈ ． ２ ｏ
＾口ｒ
２０ ０２
检 测 乳 性 饮 料 中防腐 剂 、甜 味 剂
ＣＩ径 向加 压 柱 ，ｕ ８ 进 样 阀 ，７ ０型 积 分 仪 。甲醇 为 色谱 纯 、乙 酸 铵 、乙酸 铅 、草 酸 钾 、 ４
磷 酸 氢 二 钠 均 为 分析 纯 ，水 为 ２次蒸 馏 水 ．标样 苯 甲酸 、山 梨酸 、糖精 钠 均 为 国家 标 准
中心 购 进 。
１ ２ 样 品 预 处 理 称 取 样 品 ５ ．０克 （ 确 至 ００ ． ００ 准 ．１克 ） ，放 入 １ ０毫 升 容 量 瓶 中 ． 加 ４ ０ 毫 升 乙 酸 铅 （ ０ ）和 ４毫 升 草 酸 钾 一 磷 酸 氢 二 钠 （ 量 古 量 分 别 为 ３ 和 ７ ） 溶 液 。 ２％ 质 ％ ％ 每 次 加 入 试 剂 时 都 要 徐 徐 加 入 ， 并 摇 动 容 量 瓶 ， 用 水 稀 释 至 刻 度 ， 静 止 ｌ 分 钟 。 用 干 ０
燥 滤 纸 过滤 。弃 去 最初 ２ ５毫 升 滤液 ，取 滤液 经 ０４ ．５微 米膜 过滤 ，之 后 ，直接 上机 分析 。
１３ 色谱 条件 ． 流 动 相 流 速 甲 醇 ： 乙 酸 铵 （ ．２摩 尔 ， ） ＝ ：８ ００ 升 ２９ １０毫 升 ， 钟 ． 分
分 析 柱
ＣＩ柱 或 等 效 柱 ， 分析 柱柱 前 面 接 Ｇ ｕ ｒ－ ｐ ｋ ＣＩ预 柱 ８ ｒａｄ ａ Ｂ
（ 接第 ４ 上 ３页 ）
３ 讨 论 与 结 论
高效液相色谱法测定调味茶饮料中甜味剂和防腐剂
高效液相色谱法测定调味茶饮料中甜味剂和防腐剂高效液相色谱法（HPLC）是一种高效、精确的色谱分析方法，广泛应用于食品、药品、化妆品等领域的成分分析。
在调味茶饮料中，甜味剂和防腐剂是常见的添加剂，为了保证产品质量和安全，需要对其中的甜味剂和防腐剂进行准确的检测。
本文将介绍如何利用HPLC方法对调味茶饮料中的甜味剂和防腐剂进行分析。
一、实验原理1.甜味剂的测定调味茶饮料中常用的甜味剂包括蔗糖、蜂蜜、阿斯巴甜、赖氨酸等。
利用HPLC方法测定甜味剂的原理是通过将样品中的甜味剂分离出来，并且通过检测器对其进行定量测定。
调味茶饮料中可能添加的防腐剂有山梨酸、丙二醇、苯甲酸钠等。
HPLC方法可以将样品中的防腐剂进行分离和定量测定。
实验步骤1. 样品制备：将调味茶饮料样品取定量，加入适量的溶剂或者稀释剂，进行样品的制备。
2. 色谱条件：在HPLC色谱仪上设置适当的柱温、流动相流速、检测波长等色谱条件。
3. 样品进样：将制备好的样品进样进入HPLC色谱仪进行分析。
4. 数据处理：将色谱图谱分析，并且利用标准曲线进行定量分析。
二、实验结果通过对调味茶饮料中甜味剂和防腐剂的HPLC分析，可以得到各种样品中甜味剂和防腐剂的含量。
通过实验结果，可以了解各种样品中甜味剂和防腐剂的含量分布，从而得出调味茶饮料中甜味剂和防腐剂的使用情况和质量状况。
三、实验优点1. 高效、精确：HPLC方法可以快速、高效地分离样品中的各种成分，并且具有较高的分析精度。
2. 多样化：HPLC方法可以适用于多种样品的分析，对于调味茶饮料中的甜味剂和防腐剂也可以进行准确的分析。
3. 可靠性：HPLC方法的结果可靠性较高，可以为产品质量和安全提供可靠的依据。
四、使用注意事项1. 样品制备：样品制备过程中需要注意避免对甜味剂和防腐剂的分解或者损失。
2. 色谱条件：需要根据样品的特性和成分特点进行合适的色谱条件设置。
3. 样品进样：需要确保样品进样过程的准确性和稳定性。
高效液相色谱法测定调味茶饮料中甜味剂和防腐剂
高效液相色谱法测定调味茶饮料中甜味剂和防腐剂高效液相色谱法（High Performance Liquid Chromatography，HPLC）是一种应用广泛的分析技术，具有高效、快速、精准的特点。
本文将介绍利用HPLC技术对调味茶饮料中甜味剂和防腐剂进行测定的方法和过程。
一、研究背景调味茶饮料是一种受欢迎的饮品，市场需求量大。
为了提高产品口感和保鲜效果，生产厂家常常会添加甜味剂和防腐剂。
过量使用甜味剂和防腐剂可能对人体健康造成影响，因此对调味茶饮料中甜味剂和防腐剂的含量进行准确测定就显得十分重要。
二、实验目的本实验旨在建立一种高效、准确的HPLC分析方法，用于测定调味茶饮料中甜味剂和防腐剂的含量。
三、实验方法1. 仪器和试剂（1）HPLC仪器：包括色谱柱、色谱泵、进样器、检测器等。
（2）甜味剂和防腐剂标准品：分别准备不同浓度的甜味剂和防腐剂标准溶液。
（3）色谱柱填料：选择适合的色谱柱填料，如C18柱填料。
（4）流动相：根据实际情况选择合适的流动相组成。
2. 样品制备取一定量的调味茶饮料样品，经过适当的处理后取得液相。
3. HPLC分析条件（1）色谱柱温度：常温。
（2）流动相流速：根据实际需要确定。
（3）检测器：UV检测器或荧光检测器。
（4）进样量：根据样品的特性确定。
4. 操作步骤（1）样品处理：按照实验要求对样品进行前处理，如过滤、稀释等。
（2）进样：将经过处理的样品溶液注入HPLC系统的进样器中。
（3）色谱条件设置：设置合适的色谱条件，包括流动相组成、流速、检测器波长等。
（4）检测和分析：启动HPLC仪器，进行样品的分离、检测和定量分析。
四、实验结果与分析经过HPLC分析，得到了调味茶饮料中甜味剂和防腐剂的含量数据。
通过比对标准曲线，确定了甜味剂和防腐剂的浓度。
对样品的色谱图谱进行分析，确定了甜味剂和防腐剂在色谱柱上的保留时间和峰形。
五、实验结论本实验成功建立了一种利用HPLC技术对调味茶饮料中甜味剂和防腐剂进行测定的方法。
分析甜味剂和防腐剂液相色谱多组分同时检测
分析甜味剂和防腐剂液相色谱多组分同时检测作者：赵艳萍陈平来源：《中外食品工业》2013年第11期摘要：随着我国食品工业的快速发展，食品中防腐剂与甜味剂混用的问题愈加突出，甜味剂、防腐剂超标的问题也时有发生，严重危害着人群的身体健康。
基于此，采用新方法，加强对食品中防腐剂、甜味剂等的检测，加强食品的质量监督，对于确保食品质量，促进我国食品工业持续发展意义重大。
本文以反相高效液相色谱法为主要手段，针对食品中的苯甲酸与阿斯巴甜等防腐剂与甜味剂，运用梯度洗脱的方式对多种食品添加剂进行同时测定，分析其回收率与结果检出限，并阐述了防腐剂的主要危害。
关键词：梯度洗脱液相色谱防腐剂中图分类号：TS264.9 文献标识码：A 文章编号：1672-5336（2013）22-0008-021 实验材料以及方法1.1 实验材料（1）实验仪器；在对食品中防腐剂、甜味剂等食品添加剂多组分同时检测的实验过程中，主要运用的实验仪器包括：LG10-2.4A高速离心机（利用高速运转产生的离心力加速分离不同物料）、LC-20A高效液相色谱仪（将多组分的样品溶液经过重复多次的吸附-解吸分配，分离成单组份）。
（2）实验试剂；在该实验中，主要运用的化学试剂主要包括：色谱分析标准试剂：色谱纯，如甲醇以及乙腈等、纯度与主成分含量高的乙醇（优级纯）、干扰杂质低，纯度较高的乙醚（分析纯）、山梨酸与苯甲酸标准溶液（1.0mg/mL）以及纯度均超过98%的阿斯巴甜、糖精钠、安赛蜜等。
1.2 实验方法（1）样品前处理；首先，调味品，如醋、酱油等样品前处理时，在离心管（50mL）中放入样品（10g），之后再将1mL的盐酸溶液加入到装有样品的离心管之中对样品实施酸化与混合处理，确保离心管内的盐酸溶液与样品混匀之后，再运用乙醚（10mL）对混合溶液进行提取，提取次数为2次，在每一次的提取过程中，都应轻轻振摇离心管，离心参数为：4000r/min，离心时间为1分钟。
高效液相色谱分析法测定食品中5种防腐剂和甜味剂
高效液相色谱分析法测定食品中5种防腐剂和甜味剂 蔡小钦 谭珊 李红丽 吴晓琴 重庆市食品药品检验检测研究院本次研究中对食品中５种添加剂采用液相色谱法检测，重点分析色谱条件和其检测结果相关性，并构建食品添加剂检测方法。
在本次研究中发现：液相色谱法的应用，能够同时实现食品中的山梨酸、苯甲酸、脱氢乙酸、糖精钠、安赛蜜的同时检测。
测定条件：色谱柱ＺＯＲＢＡＸ ＳＢ－Ｃ１８柱分离，甲醇∶０．０２ ｍｏｌ／Ｌ乙酸铵溶液＝５∶９５为流动相，流速１．０ ｍＬ／ｍｉｎ，紫外检测波长为２３０ ｎｍ。
５种添加剂为４００ μｇ／ｍＬ时相关性良好。
最小检出限介于０．１９６～１．４５２ ｍｇ／ｋｇ。
相对标准偏差＜５％，回收率＞９０％，该方法检测快捷高效，便于检测人员对食品中５种添加剂含量情况作出快速判断。
检测实验实验材料与实验方法（１）实验材料：①实验原料为市售饮料、调味品等。
②实验仪器包括安捷伦１２６０高效液相色谱仪，自动进样器，ＰＵＲＥＬＡＢ ｆｌｅｘ超纯水机，高速冷冻离心机，超声波清洗仪。
③主要试剂包括甲醇、乙酸铵、乙酸锌、亚铁氰化钾。
标本为苯甲酸、糖精钠、山梨酸、脱氢乙酸（生产厂家德国Ｄｒ．Ｅｈｒｅｎｓｔｏｒｆｅｒ ＧｍｂＨ，纯度＝９９．９％），安赛蜜（生产厂家德国Ｄｒ．Ｅｈｒｅｎｓｔｏｒｆｅｒ ＧｍｂＨ，纯度＝９９％）。
相关检测中的５种添加剂检出限分别为：山梨酸线性方程Ｙ＝１０５．２７６ ６Ｘ＋３３．５７５ ０，检出限为０．４２ ｍｇ／ｋｇ；脱氢乙酸线性方程Ｙ＝１０４．２２５Ｘ＋５８．７９８ ８，检出限为０．７８ ｍｇ／ｋｇ；糖精钠线性方程Ｙ＝６７．２２５Ｘ＋２９．６６５ ６，检出限为０．６５ ｍｇ／ｋｇ；安赛蜜线性方程Ｙ＝３８．５５４ ７Ｘ＋５８．２２４ ５，检出限为０．６７ ｍｇ／ｋｇ；苯甲酸线性方程Ｙ＝２５．６６７ １Ｘ＋１０３．２２５ ０，检出限为０．５０ ｍｇ／ｋｇ。
（２）标准溶液配制：①脱氢乙酸标准溶液。
液质联用法同时测定植物饮料中的3种防腐剂和4种甜味剂
液质联用法同时测定植物饮料中的3种防腐剂和4种甜味剂丘福保，卢丽明，薛荣旋，陈华宜(中山市疾病预防控制中心，中山528400)摘要：目的：建立了一种超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)法测定植物饮料中山梨酸、苯甲酸、脱氢乙酸、安赛蜜、甜蜜素、糖精钠和阿斯巴甜的分析方法。
方法样品以超纯水稀释，过0.22pm滤膜后直接上机测定。
方法：采用Waters Acquity UPLC BEH C18柱(2.1mm x100mm, 1.7“m)为分析柱，以10mmol/L乙酸钱和乙睛作为流动相进行梯度洗脱。
在电喷雾负离子模式(ESI-)下用多重反应监测模式(MRM)进行检测。
结果：在优化的实验条件下，7种食品添加剂在各自的浓度范围内线性关系良好(r2均〉0.995),方法检出限为3.0x10-8g/kg-4.5x10-g/kg，定量限为1.0x10"g/kg〜1.5x10-4g/kg，平均加标回收率在89.3%-109%之间，相对标准偏差1.2%-&4%。
结论：该方法前处理简单，灵敏度高，适用于植物类饮料中3种防腐剂和4种甜味剂的快速测定。
关键词：液质联用；植物饮料；防腐剂；甜味剂中图分类号：R155.5+9/TS202.3文献标识码：A文章编号：1006—2513(2020)09—0079—06doi：10.19804/j.issn1006—2513.2020.09.013Simulta neous determ in ati on of three preservatives and foursweete n ers in pla nt beverage by ultra performs n ee liquidchromatography-tandem mass spectrometryQIU Fu-bao,LU Li-ming,XUE Rong-xuan,CHEN Hua-yi(Zhongshan City Center for Disease Control and Prevention,Zhongshan528400)Abstract:Objective:A method was developed for determination of sorbic acid,benzoic acid,dehydroacetic acid, acesulfame potassium,sodium N—cyclohexylsulfamate,saccharin sodium and aspartame in plant beverage using ultra performance liquid chromatography—tandem mass spectrometry(UPLC—MS/MS).Methods:Samples were diluted with distilled water and filtered through0.22pm microporous membrane.Samples were separated on a Waters Acquity UPLC BEH C18column(2.1mm x100mm, 1.7pm)with gradient elution with10mmol/L acetate and acetonitrile as mobile phases.Seven food additives were determined by multiple reaction monitoring(MRM)mode of electrospray negative ion source.Results:Under the optimal experimental conditions,the correlation coefficients (r2)of linear calibration curves were more than0.995in the corresponding concentration ranges.The limits of收稿日期：2020-04-08作者简介：丘福保（1986-）,男，硕士，理化检验主管技师。
高效液相色谱法同时测定碳酸饮料中的防腐剂和甜味剂
图16种浓度为5 μg·mL-1的添加剂的标准色谱图
检测波长的选择
采用紫外可见分光光度计在190～400 nm范围内种防腐剂和甜味剂的标准溶液进行扫描，发现安
、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸及对羟基苯甲酸甲酯的最大吸收波长分别为228、205、226、
254 nm，经过多次试验，最终确定当波
，6种防腐剂和甜味剂的峰响应值最好。
2.3 色谱图与工作曲线
吸取配制好的浓度分别为0、5、10、
与100μg·mL-1的混合标准工作液，上机检测面积Y为纵坐标，以质量浓度C（μg·mL
标绘制标准曲线，得到标准曲线方程、
相关系数；以3倍信噪比确定检出限，
定量限；结果见表2。
食品中甜味剂和合成防腐剂的检测方法及保健食品限量标准的研究的开题报告
食品中甜味剂和合成防腐剂的检测方法及保健食品限量标准的研究的开题报告1. 研究背景现代生活中，食品成为人们日常生活不可或缺的一部分，但随着工业化和化学技术的发展，食品中添加的化学物质数量不断增加，如甜味剂和合成防腐剂等。
这些化学物质带来了便利，但也给人们的健康带来了潜在的威胁。
因此，对食品中甜味剂和合成防腐剂的检测方法的研究具有重要的现实意义。
同时，随着人们健康意识的提高，保健食品成为消费者的选择之一。
保健食品主要通过添加营养素、功能成分等实现对人体的膳食补充和调节，但过量的摄入也可能对人体造成不良影响。
因此，对保健食品的限量标准的研究有助于保障消费者的健康权益。
2. 研究目的与内容本研究旨在探讨食品中甜味剂和合成防腐剂的检测方法及保健食品限量标准的研究，具体包括以下内容：（1）整理和分析当前国内外食品中甜味剂和合成防腐剂的检测方法，并比较不同方法的优缺点。
（2）建立合适的检测方法，通过实验对食品中甜味剂和合成防腐剂进行检测验证，并对检测结果进行分析和评价。
（3）综合国内外相关研究和规定，制定保健食品中核心营养素、功能成分等的限量标准，为消费者提供科学的营养补充建议。
3. 研究方法（1）文献调研法：广泛查阅国内外相关文献，了解目前食品中甜味剂和合成防腐剂的检测方法以及保健食品的限量标准等信息。
（2）实验比较法：采用目前主流的甜味剂和合成防腐剂检测技术，比较不同方法的适用范围、灵敏度、稳定性等方面的优缺点。
（3）统计分析法：对实验结果进行统计分析，评估不同方法的可行性和可靠性。
（4）制定标准法：综合国家相关法规、标准，以及保健食品市场实际情况等相关因素，制定保健食品中关键营养素、功能成分等的限量标准。
4. 预期研究结果（1）建立一种精准、简便、全面的食品中甜味剂和合成防腐剂的检测方法，提高食品安全监管的水平。
（2）为保健食品企业提供科学合理的生产标准和产品设计依据，加强保健食品质量控制和管理。
（3）为消费者提供更具科学性、可靠性和权威性的保健食品使用建议，保障其健康权益和营养需求。
微波提取-高效液相色谱法同时测定月饼中的5种防腐剂和甜味剂
微波提取-高效液相色谱法同时测定月饼中的5种防腐剂和甜味剂李家威;陈嘉敏;王桂华;郭剑雄;李海乔【期刊名称】《中国酿造》【年(卷),期】2012(031)009【摘要】该研究建立了微波提取-高效液相色谱法同时测定月饼中的5种防腐剂和甜味剂的分析方法,研究了流动相和检测波长,设计正交试验优化了微波提取的条件,并对比了微波提取和超声提取的效果.结果显示微波提取在提取效率上更有优势,提取时间只需要超声提取时间的1/15.该分析方法检出限为0.2mg/kg～0.70mg/kg,线性范围为0.4mg/L～400mg/L,加标回收率为96.0％～103.2％,满足分析检测的要求.【总页数】4页(P169-172)【作者】李家威;陈嘉敏;王桂华;郭剑雄;李海乔【作者单位】广州甘蔗糖业研究所,广东省甘蔗改良与生物炼制重点实验室,国家糖业质量监督检验中心,广东广州510316;广东药学院,广东广州510316;广州甘蔗糖业研究所,广东省甘蔗改良与生物炼制重点实验室,国家糖业质量监督检验中心,广东广州510316;广州甘蔗糖业研究所,广东省甘蔗改良与生物炼制重点实验室,国家糖业质量监督检验中心,广东广州510316;广州甘蔗糖业研究所,广东省甘蔗改良与生物炼制重点实验室,国家糖业质量监督检验中心,广东广州510316【正文语种】中文【中图分类】O657.7【相关文献】1.高效液相色谱法测定食品中5种防腐剂和甜味剂 [J], 罗亮;姚帮本;吴巧2.高效液相色谱法同时测定食醋和酱油中的6种防腐剂和甜味剂 [J], 张小芳;付大友3.反相高效液相色谱法测定食品中防腐剂和甜味剂探析 [J], 王棋棋4.反相高效液相色谱法联合测定食品中多种防腐剂、甜味剂及富马酸二甲酯 [J], 柏中波;王晶;张国莹5.月饼中常用抗氧化剂、防腐剂和甜味剂同时测定的方法研究 [J], 赵榕;吴国华;薛颖因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
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测。 试验结果表明 ， 该方法定量准确、 精密度高 ， 且节约时间成本 。
关键词 ： 反 相 高效 液相 色谱 ； 安 赛蜜； 糖精钠 ； 山梨 酸 ； 苯 甲酸 ； 脱 氢 乙酸
Ｐ ｅ ｒ ｆ ｏ ｒ ｍａ ｎ ｃ ｅ Ｌ ｉ ｑ ｕ ｉ ｄ Ｃ ｈ ｒ ｏ ｍａ ｔ ｏ ｇ ｒ ａ ｐ ｈ ｙ（ ＨＰ ＬＣ）ｗ ｉ ｔ ｈ Ｆ ｏ ｏ ｄ Ｐ ｒ ｅ ｓ ｅ ｒ ｖ ａ ｔ ｉ ｖ ｅ ｓ
Ｋｅ ｙ ｗｏ ｒ ｄ ｓ ： ｒ ｅ ｖ ｅ ｒ ｓ ｅ ｐ ｈ ａ ｓ ｅ ｈ ｉ ｇ ｈ ｐ ｅ ｆ ｒ ｏ ｒ ｍａ ｎ ｃ ｅ ｌ ｉ ｑ ｕ ｉ ｄ ｃ ｈ ｒ ０ ｍａ ｔ ０ ｇ ｒ ａ ｐ ｈ ｙ （ ＨＰ Ｌ Ｃ） ；Ａｒ ｃ ｅ ｌ ｏ ｒ ｍｉ ｔ ｔ ａ ｌ ｈ ｏ ｎ ｅ ｙ ；Ｓ ｏ ｄ ｉ ｕ ｍ
纯） 、 乙酸锌 （ 分析纯 ） 、 亚铁氰化钾 （ 分析纯 ） 、 氢氧化钠 （ 分 析纯 ） 、 脱氢 乙酸 （ 色谱 纯 ） 、 纯水 、 苯 甲酸标准 溶液
２ ０ １ ３年 ７月
食品硪究冀并发
Ｆ ｏ ｏ ｄ Ｒ ｅ ｓ ｅ ａ ｒ ｃ ｈ Ａ ｎ ｄ Ｄ ｅ ｖ ｅ ｌ ｏ ｐ ｍｅ ｎ ｔ 检测 分 析
＝
９ ６
第３ ４卷第 １ ３期
ＤＯ Ｉ ： １ ０ ． ３ ９ ６ ９ ￣ ． ｉ ｓ ｓ ｎ ． １ ０ ０ ５ － ６ ５ ２ １ ． ２ ０ １ ３ ． １ ３ ． ０ ２ ６
ｓ ａ ｃ ｃ ｈ ａ ｒ ｉ ｎ；Ｓ ｏ ｒ ｂ ｉ ｃ ａ ｃ ｉ ｄ；Ｂｅ ｎ ｚ ｏ ｉ ｃ ａ ｃ ｉ ｄ；Ｄｅ ｈ ｙ ｄ ｒ ｏ ａ ｃ ｅ ｔ ｉ ｃ ａ ｃ ｉ ｄ
Ｇ Ｂ ２ ７ ６ ０ （ ＜ 食 品添 加 剂使 用 卫 生 标 准 》 中对 安赛 蜜ｌ １ Ｉ 、 糖精 钠 、 山梨 酸 、 苯 甲酸 、 脱 氢 乙酸最 高限量都做
机： ＭＩ Ｌ Ｌ Ｉ Ｐ Ｏ Ｒ Ｅ公司 ； Ａ Ｓ １ ０ ２ Ｏ Ｏ Ａ Ｔ 超 声波洗涤仪 。
中。虽然 国家标 准中对 这 ５பைடு நூலகம்项都有分别 的或 者部分 同
测 的检验方 法 ， 但 同时测 定这 ５项 添加 剂 的检验 方 法 目前并 未 出现 。为了适 应大批 量样品 的快速检 测 ， 现对这 ５项添加剂同测 进行研 究 。
醇； 流速 ： １ ． ０ ｍ Ｌ ／ ｍ ｉ ｎ ； 进样 量 ： １ ０ Ｌ ； 柱温 ： ２ ２℃ ； 紫外
波长扫描范 围 １ ９ ０ ｎ ｍ～ ４ ０ ０ ｎ ｍ。 １ ． ４ 标准储备液 的配制
１ ． １ 试剂和材料
乙酸铵 （ 色谱 纯 ） 、 甲醇 （ 色谱 纯 ） 、 冰 乙酸 （ 分 析
ａ ｎｄ Ｓ ｗｅ ｅ ｔ ｅ ｎ ｅ ｒ ｉ ｎ Ｍｅ ａ ｓ ｕ ｒ ｅ ｍｅ ｎ ｔ Ｍｅ ｔ ｈｏ ｄ Ｒｅ ｓ ｅ ａ ｒ ｃ ｈ
Ｌ ＩＬｉ ｎ
（ Ｉ ｎ ｓ ｔ ｉ ｔ ｕ ｔ ｅ ｏ ｆ Ｔ ｉ ａ ｎ ｊ ｉ ｎ Ｆ ｏ ｏ ｄ Ｃ ｏ ． ， Ｌ Ｔ Ｄ ． ， Ｔ ｉ ａ ｎ ｊ ｉ ｎ ３ ０ １ ６ ０ ９ ， Ｃ ｈ ｉ ｎ ａ ） Ａ ｂ ｓ ｔ ｒ ａ ｃ ｔ ：Ｂ ｙ ｒ ｅ ｖ ｅ ｒ ｓ ｅ ｄ ｐ ｈ ａ ｓ ｅ ｈ ｉ ｇ ｈ Ｐ ｅ ｒ ｆ ｏ ｒ ｍａ ｎ ｃ ｅ Ｌ ｉ ｑ ｕ ｉ ｄ ｃ ｈ ｒ ｏ ｍ ａ ｔ ｏ ｇ ｒ ａ ｐ ｈ ｙ ｍ ｅ ｔ ｈ ｏ ｄ ， ａ ｄ ｊ ｕ ｓ ｔ ｔ ｈ ｅ ｃ ｈ ｒ ｏ ｍ ａ ｔ ｏ ｇ ｒ ａ ｐ ｈ ｉ ｃ
ｃ ｏ ｎ ｄ ｉ ｔ ｉ ｏ ｎ ｓ ，ｔ ｈ ｅ ｉ ｍｐ ｌ ｅ ｍｅ ｎ ｔ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ ｏ ｆ ａ ｒ ｃ ｅ ｌ ｏ ｒ ｍｉ ｔ ｔ ａ ｌ ｈ ｏ ｎ ｅ ｙ，ｓ ａ ｃ ｃ ｈ ａ ｒ ｉ ｎ ｓ ｏ ｄ ｉ ｕ ｍ ａ ｎ ｄ ｓ ｏ ｒ ｂ ｉ ｃ ａ ｃ ｉ ｄ，ｂ ｅ ｎ ｚ ｏ ｉ ｃ ａ ｃ ｉ ｄ，ｆ ｉｖ ｅ ｗｉ ｔ ｈ ｍｅ ａ ｓ ｕ ｒ ｅ ｍｅ ｎ ｔ ｏ ｆ ｄ ｅ ｈ ｙ ｄ ｒ ｏ ａ ｃ ｅ ｔ ｉ ｃ ａ ｃ ｉ ｄ ．Ｅｘ ｐ ｅ ｒ ｉ ｍｅ ｎ ｔ ａ ｌ ｒ ｅ ｓ ｕ ｌ ｔ ｓ ｓ ｈｏ ｗ ｔ ｈ ａ ｔ ｔ ｈ ｉ ｓ ｍｅ ｔ ｈ ｏ ｄ ｉ ｓ ａ ｃ ｃ ｕ ｒ ａ ｔ ｅ ｑ ｕ ａ ｎ ｔ ｉ ｔ ａ ｔ ｉ ｖ ｅ， ｈ ｉ ｇ ｈ ｐ ｒ ｅ ｃ ｉ ｓ ｉ ｏ ｎ，ｃ ｏ ｓ ｔ ａ ｎ ｄ ｔ ｉ ｍｅ ｓ ａ ｖ ｉ ｎ ｇ ．
了相关规定 ，并 且这 ５ 项添加剂被广泛 的应用 于食 品
１ ． ２ 仪器和设备 Ａ Ｅ Ｇ ２ ２ ０ Ｇ型电子分析天平 ： 日本 岛津公司 ； ｅ ２ ６ ９ ５ 型 高效液相 色谱 ： 沃特世科 技 （ 上海） 有 限公 司 ； ｕ 一 Ｉ Ｉ 一 ６ ０ Ｌ型超纯水机 ： 成都优普 电子有限公 司 ； ＡＩ Ｏ 纯水
１ 材 料 与 方 法
ｌ ＿ ３ 色谱参 数和条 件
色谱柱 ： Ｔ ｈ ｅ ｒ ｍｏ Ｂ Ｄ Ｓ Ｈ Ｙ Ｐ Ｅ Ｒ Ｓ Ｉ Ｌ Ｃ １ ８ ， ２ ５ ０ ￣ ４ ． ６ ｍ ｍ，
５ ｔ ｘ ｍ； 流动相 Ａ： ０ ． ０ ２ ｍ ｏ ｌ ／ Ｌ乙酸铵溶 液 ， 流动相 Ｂ： 甲
液相色谱同测食品中防腐剂 与甜味剂方法研究
李琳
（ 天津市食 品研究所 有限公 司 ， 天津 ３ ０ １ ６ ０ ９ ）
摘 要： 采 用 反 相 高 效 液相 色潘 法 ， 对 色谱 条 件 进 行调 整 ， 实现 安 赛 蜜 、 糖精钠、 山 梨酸 、 苯 甲酸 、 脱 氢 乙酸 ５项 物 质 同