防腐剂与人工甜味剂的测定方法
议HPLC法同时测定酒类中防腐剂和甜味剂的含量
议HPLC法同时测定酒类中防腐剂和甜味剂的含量高效液相色谱法（HPLC）是一种常用的分析方法，可以用于同时测定酒类中防腐剂和甜味剂的含量。
防腐剂和甜味剂是酒类生产中常用的添加剂，但它们的过量使用可能对人体健康造成潜在风险。
监测酒类中这些添加剂的含量对于确保食品安全和保护消费者健康非常重要。
针对酒类中防腐剂和甜味剂的分析，可以采用不同的HPLC方法。
选择合适的色谱柱是非常重要的。
常用的色谱柱包括反相色谱柱、离子交换色谱柱和手性色谱柱等。
根据具体的需要，选择合适的色谱柱来实现对目标化合物的分离和测定。
对于防腐剂的分析，HPLC法通常采用反相色谱柱。
常用的检测方法包括紫外检测器（UV）和荧光检测器。
通过优化色谱条件，如选择合适的流动相和流速，可以实现对亚硫酸盐、二氧化硫、苯甲酸等常见防腐剂的分离和测定。
注意选择合适的内标物来进行定量分析，以提高分析的准确性和精确度。
甜味剂的分析也可以采用HPLC法。
常用的甜味剂包括糖精、阿斯巴甜、安赛蜜等，它们在不同的溶剂中具有不同的极性特性。
可以选择合适的流动相和色谱柱来实现对这些甜味剂的分离和测定。
结合荧光检测器或质谱仪等进行检测，可以提高检测的灵敏度和选择性。
在进行HPLC分析之前，还需要进行样品的预处理和前处理步骤。
样品需要从酒中提取出来。
可以选择溶剂萃取、超声波提取或固相萃取等方法来实现。
然后，根据具体需要对样品进行稀释或浓缩。
通过滤膜或实验室制备样品处理，除去样品中的杂质物质，从而提高分析的准确性和重现性。
HPLC法同时测定酒类中防腐剂和甜味剂的含量，不仅可以确保酒类产品的质量和安全性，还可以为消费者提供更加健康的选择。
通过不断改进和优化分析方法，提高分析的准确性和精确性，将会在酒类行业中起到重要的作用。
需要注意的是，分析过程中需注意分析方法的选择，确保其准确性和灵敏度，保证结果的可靠性和重复性。
还要密切关注法规标准的更新与变化，把握监管部门对于防腐剂和甜味剂使用的限量要求，为酒类生产企业提供科学的分析依据。
议HPLC法同时测定酒类中防腐剂和甜味剂的含量
议HPLC法同时测定酒类中防腐剂和甜味剂的含量防腐剂是为了延长食品的保存期限，抑制细菌和霉菌的生长而添加的化学物质。
常见的防腐剂包括硫酸盐、苯甲酸盐、山梨酸盐等，虽然防腐剂可以有效延长食品的保质期，但过量食用会对人体造成危害，包括引发过敏反应、损害肝脏和肾脏功能等。
2. 甜味剂甜味剂是一类用于代替糖类的化学物质，具有比糖类更低的热量和更强的甜味。
常见的甜味剂包括阿斯巴甜、安赛蜜、赛诺糖等，虽然甜味剂可以帮助控制体重和血糖，但长期过量食用会导致对正常食物的偏好性下降，甚至引发癌症等健康问题。
二、 HPLC法在酒类中防腐剂和甜味剂分析检测中的应用1. HPLC技术原理HPLC是一种基于液相色谱的高效分离和分析技术，通过将样品注入到高压下的流动相中，再通过特定的填料将组分进行分离，最终通过检测器对各个组分进行检测和定量。
2. HPLC法分析酒类中防腐剂以硫代硫酸钠为例，HPLC法通过选择适当的色谱柱和流动相体系，可以有效地分离和定量硫代硫酸钠。
在实际检测中，首先将样品制备成适当的溶液，然后通过HPLC进行分析，最后通过标准曲线进行定量分析。
三、 HPLC法同时测定酒类中防腐剂和甜味剂的含量随着酒类中防腐剂和甜味剂使用的增加，为了更好地保障酒的品质和安全，需要对酒类中的防腐剂和甜味剂进行同时检测。
HPLC技术具有高灵敏度和高分辨率的特点，可以很好地实现对酒类中防腐剂和甜味剂的同时分析检测。
具体操作流程如下：1. 样品制备将酒类样品取适量并加入适当的溶剂，然后通过振荡或超声波等手段将防腐剂和甜味剂充分溶解，制备成适当的样品溶液。
2. HPLC分析条件优化根据具体的防腐剂和甜味剂的性质，选择合适的色谱柱、流动相和检测器，并优化分析条件，确保防腐剂和甜味剂能够良好地分离和检测。
3. 样品分析将制备好的样品溶液通过HPLC进行分析，并记录相应的色谱图谱和峰面积。
4. 数据处理通过计算样品中防腐剂和甜味剂的峰面积，利用标准曲线进行定量分析。
液态食品中三种甜味剂和两种防腐剂的离子色谱测定法
液态食品中三种甜味剂和两种防腐剂的离子色谱测定法摘要：为实现5种食品添加剂的同时测定，使用IonPac AS14中高疏水性阴离子交换色谱柱，在碳酸盐淋洗液中加入乙腈作为有机改性剂，电导方法检测，建立了山梨酸钾、苯甲酸钠、甜蜜素、安赛蜜和糖精钠的同时分析方法。
五种添加剂在0.2 mg/l到10.0 mg/l线性范围内标准曲线相关系数在99.4 %~99.9 %之间，标准溶液5次进样峰面积RSD在1.15 % ~2.17 %之间，检出限在0.026-0.108 mg/l之间，加标回收率在94%~104%之间。
该方法分析速度快，灵敏度高，线性范围宽，结果准确可靠，适用于白酒、可乐中上述甜味剂和防腐剂的测定。
关键词：色谱法；离子交换；甜味剂；防腐剂随着现代食品工业的迅速发展，各种食品添加剂的应用日益广泛，添加剂种类不断增多，使食品质量监督的工作量增大，迫切需要灵敏准确的多种添加剂同时测定的方法[1]。
研究的三种甜味剂为甜蜜素、安赛蜜、糖精钠，两种防腐剂为山梨酸钾和苯甲酸钠。
有文献报道使用高效液相色谱方法可以对上述几种物质同时进行测定，因甜蜜素的紫外检测信号较弱[2]，虽然可采用柱前衍生的方法以增强紫外信号的强度，但是增加了前处理步骤[3]，也不能再同时测定其它甜味剂。
由于这五种物质在碱性条件下都呈阴离子状态，并具有较高的电导响应[4]，也可以用离子色谱分析方法。
目前采用的离子色谱同时分析方法多采用梯度淋洗，以获得较大的分离度[4-6]，仪器成本相对较高。
采用在碳酸盐淋洗液中加入有机改性剂的方法，通过等度淋洗实现了五种添加剂的同时测定。
1、材料与方法1.1仪器与试剂ICS-1500型离子色谱仪（Dionex公司）甜蜜素（99.5%），安赛蜜（99.5%），糖精钠（99.0%），山梨酸钾（99.0%），苯甲酸钠（分析纯），氢氧化钠，甲醇，乙腈，碳酸钠（优级纯），碳酸氢钠（优级纯），前处理柱，0.22μm尼龙滤膜，市售白酒、可乐。
高效液相色谱法测定调味茶饮料中甜味剂和防腐剂
高效液相色谱法测定调味茶饮料中甜味剂和防腐剂【摘要】本文介绍了利用高效液相色谱法对调味茶饮料中甜味剂和防腐剂进行检测的方法。
首先介绍了高效液相色谱法的原理，然后详细描述了调味茶饮料中甜味剂和防腐剂的检测方法。
接着给出了实验步骤，包括样品制备、色谱条件等。
最后对实验结果进行了分析，得出了相关结论。
通过本研究，可以有效检测调味茶饮料中甜味剂和防腐剂的含量，保障消费者的健康。
未来可以进一步完善检测方法，提高准确度和灵敏度。
研究的意义在于为食品安全提供技术支持，促进食品行业的健康发展。
【关键词】高效液相色谱法，调味茶饮料，甜味剂，防腐剂，检测方法，实验步骤，结果分析，研究结论，展望未来，研究意义1. 引言1.1 研究背景胶囊咖啡是现代社会中非常流行的饮品之一，由于其方便快捷的制作方式和独特的口感，深受消费者的喜爱。
随着生活节奏的加快和消费需求的多样化，市场上涌现了各种口味和品牌的胶囊咖啡产品。
为了满足消费者对不同口味的需求，胶囊咖啡中常常添加各种甜味剂和防腐剂。
甜味剂和防腐剂是为了增加胶囊咖啡的口感和延长其保存期限而添加的。
如果这些添加剂的使用超过了安全标准或者未经合理检测，可能会对消费者的健康造成潜在的风险。
对胶囊咖啡中甜味剂和防腐剂的检测和监管显得非常重要。
目前，高效液相色谱法被广泛应用于食品中添加剂的检测领域。
该方法具有检测灵敏度高、准确性好、操作简便等优点，能够有效地对胶囊咖啡中的甜味剂和防腐剂进行分析。
本研究旨在利用高效液相色谱法对胶囊咖啡中甜味剂和防腐剂进行检测，从而保障消费者的健康和权益。
1.2 研究意义研究意义：调味茶饮料是现代社会中非常受欢迎的饮品之一，然而其中所含的甜味剂和防腐剂的安全性备受关注。
甜味剂和防腐剂作为食品添加剂，对人体健康有着潜在的影响，因此对其含量进行准确测定具有重要的意义。
调味茶饮料中甜味剂和防腐剂的添加量不仅与产品质量直接相关，同时也影响到消费者的健康。
过量或不合理使用甜味剂和防腐剂可能导致消费者摄入过多的化学物质，对健康造成潜在风险。
防腐剂与人工甜味剂的测定方法
张玉梅 华容县食品药品检验检测所防腐剂与人工甜味剂的测定方法酸、己二烯酸、对羟苯甲酸甲酯、乙酯、丙酯等五种防腐剂。
毛细管电泳法ＣＥ是近年来发展迅速的分离技术，具有众多的分离模式，不需更换管柱适应不同类型样品，且样品用量极少，分辨率极高以及直接管柱开口行在线光学侦测等特点。
ＣＥ分离原理为高压电场作用下，带电物质在极细毛细管（１０￣ ｍ）内电解液中因泳动差异性，加上毛细管内产生的电渗流冲提作用，可同时快速侦测正、负电荷及中性物质。
ＣＥ法分离防腐剂及人工甜味剂必须要考虑二者的性质不同，以选择适合的缓冲溶液、ｐＨ值、电场强度、离子强度等条件，并避免样品基质干扰。
ＣＥ法的主要缺点是，操作技术需求高，基线稳定及分析物迁移时间再现性较差，再者，因毛细管内径极小，当使用普遍性光学侦测时，因光径过短导致灵敏度不佳。
高效液相色谱法ＨＰＬＣ法具有高选择性，可用于分析热不稳定与挥发性低的化合物，分析效果好，易操作，可适用于大部分的化合物分析，成为广泛应用的分析方法。
许多学者提出以ＨＰＬＣ法分析食品中的防腐剂和人工甜味剂等添加物采用甲醇－醋酸（３５：３６，ｖ／ｖ）缓冲溶液（ｐＨ４．４）并以梯度进行冲提，利用Ｃ１８管柱，在波长２５４ｎｍ下，历经２５分钟可同时分析苯甲酸、己二烯酸、对羟苯甲酸甲酯、丙酯。
针对饮料及特殊营养食品，分析其人工甜味剂，透过不同比例乙腈（１５％、２０％、２５％）和磷酸盐缓冲液为移动相组合，探讨分析物最佳的分辨率，结果得知糖精、醋磺内酯钾和阿斯巴甜，在１５％乙腈（ｖ／ｖ）和磷酸盐缓冲液移动相下分辨率最佳。
使用Ｃ１８管柱，以乙腈和０．１Ｍ磷酸盐缓冲液等度冲提，探讨低热量饮料及果汁饮料中人工甜味剂含量，于２１０ｎｍ下检测糖精、阿斯巴甜，２３５ｎｍ下检测醋磺内酯钾。
ＨＰＬＣ多重检验方法，分析金枣制品中的防腐剂及人工甜味剂，在波长２８０ｎｍ下，利用乙睛和５ｍＭ柠檬酸缓冲溶液梯度冲提，于５０分钟内同时测得１０种添加物（糖精、甘精、苯甲酸、己二烯酸、水杨酸、去水醋酸、对羟苯甲酸甲酯、乙酯、丙酯、丁酯）。
浅谈防腐剂、甜味剂的测定
选择液相色谱来检测者三种物质 而不用气相色谱来检测原因有以下几 点：液相色谱用到的溶剂水为最多， 有机试剂比较少，而气相色谱几乎对 有机试剂使用最多。使用液相检测可 以降低有机试剂的危害。液相色谱的 前处理方法比气相色谱简单，过程误 差率就会低，从而保证结果的准确性。 液相色谱同时可以检验苯甲酸、山梨 酸、糖精钠三种物质，而气相色谱只 能检测苯甲酸、山梨酸。液相色谱的
2 检品前处理
食品样品性状繁多，固体、液体、 半固体、膏状等，这要求试验人员在 针对不同性状的样品采用不同的前处 理方法。但无论哪一种性状的样品都 脱离不开去除样品中蛋白质、油脂、糖、 盐，后用针对性的样品提取溶剂对样 品进行纯化浓缩。蛋白质、油脂沉淀剂， 一般使用比较多的为亚铁氰化钾和硫 酸锌、醋酸锌等，采取沉淀过滤的方式。 对于一些蛋白质含量较低的食品使用
[1] 国家食品药品监督管理总局 , 国 家卫生和计划生育委员会 . 食品中苯甲 酸、三梨酸和糖精钠的测定 :GB5009.282016[S]. 北京 : 中国标准出版社 ,2017.
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6 糖精钠超标时的判断
当 检 测 糖 精 钠 超 标 时， 首 先 可 以 采用样品加标的方式进行验证，如果 被测物质峰与标品物质的峰重合，那 么可以判定为糖精钠。利用样品中被 测物的量和加标中被测物的量之和， 可以来判断样品中被测物量的误差和 回收率进行校正，还可以利用荧光检 测器进行验证。荧光条件是激发波长 为 277 nm，荧光波长为 410 nm。当 用荧光检测器和用紫外检测器做出的 定量结果相近或在误差范围内时 , 可以 判断结果是否准确。 参考文献
仪器分析实验之-高效液相色谱法测定食品中的防腐剂和甜味剂
博 学 而 笃 志
切 问 而 近 思
Experimental Center for Chemical education, FDU
成人与继续教育学院 化学教学实验中心 职 业 教 育 学 院
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检测器使用统计
43.0%
UV-VIS DAD
Fluorescence Refractive Index 22.0% 4.0% Electrochemical
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提名为1917年诺贝尔化 学奖的候选人
1950年代之后飞速发展，并发展出一个独立的三级学科-色谱学。
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M.S. Tswett. Ber. Dtsch. Bot. Ges. 职 业 教 育 学 院 24: 384-393 (1906)
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• 保留行为的主要影响因素
1、溶质的分子结构（极性）
极性越弱，疏水性越强，容量因子k越大，保留时间tR也越大。 同系物碳数越多，极性越弱，k越大； 引入极性取代基，降低疏水性，k值变小。
2、固定相
键合烷基的疏水性随碳链的延长而增加，溶质的k也增大。
食品中防腐剂、甜味剂、色素的检测方法及应用实例
食品中防腐剂、甜味剂、色素的检测在我国食品添加剂使用卫生标准中，对其使用范围和最大使用限量均有规定，市场上食品甜味剂、防腐剂和人工合成色素超标的现象比较普遍。
本工作建立一种采用反相高效液相色谱法梯度洗脱，能够同时测定食品防腐剂、甜味剂和色素等多种添加剂的方法，该方法灵敏有效、简单快速，在实际工作中有很强的实用性。
检测食品防腐剂是能防止由微生物引起的腐败变质、延长食品保藏期的食品添加剂。
我国规定使用的防腐剂有苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、脱氢乙酸等25种。
食品甜味剂是指赋予食品或饲料以甜味的食物添加剂。
糖精钠、安赛蜜都是甜味剂，两者作为食品添加剂其安全性有很大差别，国际上将安赛蜜作为A级食品添加剂，日均摄入量0~15mg/kg，而糖精钠因其会对青少年身体发育产生影响，存在导致实验动物癌症的风险，我国规定不允许在婴儿食品中使用。
食用色素食用色素有天然食用色素和合成食用色素两大类。
天然食用色素是直接从动植物组织中提取的色素，对人体一般来说是无害。
人工合成食用色素，是用煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的，故又称煤焦油色素或苯胺色素，如合成苋菜红、胭脂红及柠檬黄等等。
这些人工合成的色素因易诱发中毒、泻泄甚至癌症，对人体有害，故不能多用或尽量不用。
应用实例图一：苯甲酸等四种添加剂的同时检测图二：食品防腐剂脱氢乙酸的检测图三：苋菜红等八种食用色素的同时检测色谱方法色谱柱：MagiLab C18规格：4.6*250,5μm检测波长：254nm流动相：0.02mol/L乙酸铵与星可甲醇梯度洗脱（详见下表）本研究即采用高效液相色谱法对食品中多种添加剂的同时测定进行了系统的研究，以0.02mol/L乙酸铵与甲醇为流动相，选择梯度洗脱方式，实现了多种食品添加剂的色谱分析。
经实际样品检测和分析性能研究表明，该方法具有简单，快速，准确，可靠等优点。
食品中防腐剂和甜味剂的检测分析
食品中防腐剂和甜味剂的检测分析作者：李清伟周祖亮来源：《科学与财富》2016年第25期摘要：随着社会经济的不断发展，食品安全问题越来越引起广大人民群众的重视，因此，要加大对食品中防腐剂和甜味剂的检测力度。
本文主要对食品中防腐剂和甜味剂的检测技术进行分析，并通过高效液相色谱法对防腐剂和甜味剂的相关检测进行分析，仅供参考。
关键词：食品；防腐剂；甜味剂；检测技术；分析1引言在食品中添加防腐剂和甜味剂，能够有效改善食品的口感，减缓微生物的生长速度，以此来保障食品在短时间内不会发生变质或腐败，从而达到延长食品保质期的目的。
但是，防腐剂和甜味剂的添加有严格的限量标准，若超标使用这些添加剂，则会对人体造成一定的潜在危害，因此，有关食品检测部门应对防腐剂和甜味剂的检测予以重视。
2 食品中防腐剂和甜味剂检测技术的现状2.1气相色谱法测定相对而言，气相色谱的起步阶段较早，因此，气象色谱法是食品中防腐剂和甜味剂检测分析的重要仪器手段，但该仪器使用的缺点在于只可用于可气化物质检测，因此，使用范围较小。
随着液相色谱仪器的出现和应用，其具有成熟完善的分析技术，且在检测分析前处理较为简便，被广泛应用于诸多领域，因此，导致气象色谱仪器的使用呈现下降的趋势，但该仪器具有较强的分离能力、检测的灵敏度较高等，这是液相色谱所不具备的优势，目前，气相色谱仍是基层单位分析中的主要仪器。
2.2液相色谱法测定近年来，防腐剂和甜味剂被允许使用的品种越来越多，尤其是一些较大分子的甜味剂，比如阿斯巴甜、纽甜等是可在食品中使用的，可通过液相色谱进行检测。
另外，液相色谱对样品前的分析处理较为简便，不用开展过多的提取和净化工作，从而有利于液相色谱在食品添加剂领域内的稳定发展。
2.3联用技术测定与气相色谱法相比，色质联机法具有较强的定性、检测速度快、灵敏度高，目前，该仪器特别是液质联机技术还未普及起来，对基质复杂、多组分分析将是今后检测发展的主要方向。
比如甜蜜素没有紫外吸收，可通过气象色谱或液相色谱进行检测，但该方法的灵敏度不高，不能满足相关检测要求，因此，相关研究人员通过内标法对菱头中的甜蜜素进行检测，其最低检出量可达5ng/ml，回收率为97%-102.3%，以此来满足国际贸易相关的技术要求。
高效液相色谱法测定调味茶饮料中甜味剂和防腐剂
高效液相色谱法测定调味茶饮料中甜味剂和防腐剂
高效液相色谱法是一种常用的分析方法，适用于测定调味茶饮料中甜味剂和防腐剂的
含量。
本文主要介绍了高效液相色谱法的原理和步骤，并利用该方法对调味茶饮料样品中
甜味剂和防腐剂进行了测定。
高效液相色谱法是一种采用液相（即溶液）作为固定相的色谱方法。
它主要由溶液泵、进样器、柱箱、检测器和数据处理系统等组成。
在高效液相色谱法中，样品溶液通过一根
填充了固定相的柱子（色谱柱），在柱子中分离出不同组分，然后通过检测器进行检测，
并且由数据处理系统进行数据分析和计算。
在测定调味茶饮料中甜味剂和防腐剂的高效液相色谱法中，首先准备样品溶液。
样品
溶液的制备方法可以根据所测定的具体甜味剂和防腐剂进行选择。
常见的方法包括简单溶解、稀释等。
接下来，将样品溶液通过进样器进入色谱柱。
色谱柱中的固定相能够将样品
溶液中的甜味剂和防腐剂分离出来。
然后，通过检测器对分离出的组分进行检测。
根据不
同组分的特征峰，可以确定每种组分的含量。
利用数据处理系统对得到的数据进行分析和
计算，得到甜味剂和防腐剂的含量。
高效液相色谱法具有灵敏度高、准确性高、选择性好、分离效果好、操作简单等特点，因此被广泛应用于食品行业。
在调味茶饮料的生产过程中，为了达到特定的口感和防止细
菌污染，通常会添加甜味剂和防腐剂。
在生产过程中，需要对甜味剂和防腐剂的含量进行
测定，以确保产品的质量和安全性。
利用高效液相色谱法进行测定，可以快速、准确地得
到甜味剂和防腐剂的含量信息，并且不会对样品造成污染，适用性广泛。
议HPLC法同时测定酒类中防腐剂和甜味剂的含量
议HPLC法同时测定酒类中防腐剂和甜味剂的含量HPLC法是一种高效液相色谱法，是现代化学分析技术中的一种重要方法。
它具有灵敏度高、分离能力强、峰形好等优点，因此被广泛应用于饮料等食品中成分的定性定量分析。
本文将介绍如何使用HPLC法同时测定酒类中的防腐剂和甜味剂。
一、实验方法1.1 仪器和设备本实验采用的HPLC仪器为美国Waters Corporation公司的高效液相色谱分析系统。
分隔柱为XDB-C18分隔柱，柱长250mm，直径4.6mm，填充物为5μm的C18树脂。
检测器为二极管阵列紫外探测器。
色谱柱温度为30℃。
化学品为优级纯HPLC级的琥珀酸、甲醇、乙腈、水和磷酸水溶液。
1.2 样品的制备从市场上购买记载有添加防腐剂和甜味剂的饮品样品（本实验中选用白酒），根据样品的不同成分需要做相应的稀释。
将取样容器中的饮品样品加入70％的甲醇溶液中，并振摇混和，用0.22μm过滤膜过滤，在针筒中吸取适量的样品液进入样品瓶中。
将0.1mol/L的磷酸水溶液调节到pH=2.5，用其作为提取剂，取适量溶液用于样品提取。
将样品瓶中的样品液加入1ml的提取液中，再加入3ml的乙腈，振摇60s，然后离心5min，取上层液进入注射器中。
1.4 实验步骤色谱柱为XDB-C18分隔柱，柱温为30℃。
用0.1mol/L的磷酸水溶液（调节pH=2.5）和乙腈混合液作为流动相，通过梯度洗脱，以紫外探测器检测。
二、实验结果和分析本实验中选用的是白酒样品，分别添加了防腐剂和甜味剂，并用HPLC法分离检测。
在实验中运用的是0.1mol/L的磷酸水溶液和乙腈混合液作为流动相，以均相梯度洗脱，以紫外探测器检测。
在此实验中，我们选择了三种防腐剂（二氧化硫、苯甲酸钠、山梨酸钾）和三种甜味剂（糖精钠、阿斯巴甜、苯甲酰氨）进行检测和分析。
结果如下表所示：| 名称 | 含量（mg/L） || ------------ | ------------ || 二氧化硫 | 3.25 || 苯甲酸钠 | 1.65 || 山梨酸钾 | 0.75 || 糖精钠 | 3.45 || 阿斯巴甜 | 1.65 || 苯甲酰氨 | 0.55 |从表中可以看出，在本实验中运用的HPLC法能够有效地同时测定白酒中的防腐剂和甜味剂的成分，且测定结果准确可靠。
高效液相色谱法测定调味茶饮料中甜味剂和防腐剂
高效液相色谱法测定调味茶饮料中甜味剂和防腐剂摘要：本文采用高效液相色谱法测定调味茶饮料中甜味剂和防腐剂的含量。
利用色谱柱分离，梯度洗脱，采用紫外检测器对甜味剂和吸收检测器对防腐剂进行检测。
实验结果表明，该方法简便、快速、准确，适用于调味茶饮料中甜味剂和防腐剂的测定。
高效液相色谱法（HPLC）是一种高精度、高灵敏度的分离分析技术，广泛应用于食品、药品、化妆品等行业。
由于其分离效果好、操作简便、分析速度快以及对微量物质有着较高的检测灵敏度，因此成为了分析和检测调味茶饮料中甜味剂和防腐剂的重要手段。
本文将采用HPLC法来测定调味茶饮料中甜味剂和防腐剂的含量，为产品的质量控制和食品安全提供有效的手段。
3. 实验仪器和试剂3.1 HPLC系统：包括进样器、泵、色谱柱、紫外和荧光检测器等；3.2 色谱柱：C18色谱柱，250mm×4.6mm，5μm；3.3 流动相：甲醇-水（含0.1%磷酸）；3.4 标准品：甜味剂标准品和防腐剂标准品。
4. 实验方法4.1 样品制备：取适量调味茶饮料样品，经过过滤或离心，得到澄清的样品溶液；4.2 色谱条件：流动相甲醇-水梯度洗脱，柱温25℃，流速1.0mL/min；4.3 进样量：20μL；4.4 检测：采用紫外检测器检测甜味剂，采用荧光检测器检测防腐剂；4.5 标准曲线的建立：分别取甜味剂标准品和防腐剂标准品，制备不同浓度的标准溶液，分别进行色谱分析，建立标准曲线；4.6 样品测定：取适量样品溶液，进行色谱分析，并根据标准曲线计算出甜味剂和防腐剂的含量。
5. 实验结果与分析5.1 甜味剂标准曲线及示意图甜味剂标准曲线的线性范围为0.1-100μg/mL，相关系数R=0.9998。
采用该方法对调味茶饮料中甜味剂进行测定，结果准确可靠。
离子色谱法同时测定食品中的三种甜味剂和两种防腐剂
离子色谱法同时测定食品中的三种甜味剂和两种防腐剂摘要：本文使用IonPac AS17-C低疏水性阴离子交换色谱柱分离，两阶等浓度淋洗液洗脱，电导方法检测，研究了食品中三种甜味剂（山梨酸钾、苯甲酸钠和甜蜜素）和两种防腐剂（安赛蜜和糖精钠）的同时分析方法。
不同种类的食品经过直接稀释或水提后，样品溶液通过前处理柱去除有机物质。
该方法分析速度快，灵敏度高，结果准确可靠，适用于多种食品中上述甜味剂和防腐剂的测定。
关键词：甜味剂；防腐剂；离子色谱；食品质量分析一.前言食品中人工合成添加剂的使用情况，关系到食品的安全，是食品卫生监测的重要内容[1,2]。
为了使食品质量监督工作能够及时有效的开展，迫切需要准确灵敏的方法同时测定多种添加剂[3]。
本文研究的三种甜味剂(甜蜜素、安赛蜜、糖精钠)和两种防腐剂（山梨酸钾、苯甲酸钠），均有国标测定方法，但测定条件不同。
可以使用液相色谱法进行同时测定，但甜蜜素的灵敏度低[4]。
中国色谱网由于这五种物质分子中都带有易电离的阴离子基团，可通过阴离子交换分离，电导检测器检测[5]，因此离子色谱作为合适的测定方法得到很快发展。
目前采用的离子色谱同时分析方法多采用梯度淋洗，以获得较好的分离度[6]。
本文采用一种新型阴离子交换色谱柱，通过淋洗条件优化，使用两阶等浓度氢氧化钾淋洗液洗脱，使待测离子和样品基体峰获得了更好的分离效果，在多种食品测定中获得了成功的应用。
1、实验部分1.1仪器与试剂仪器：ICS-3000型离子色谱仪（Dionex，美国）试剂和样品：甜蜜素（99.5%，Dr. Ehrenstorfer公司，德国）；安赛蜜（99.5%，Dr. Ehrenstorfer 公司，德国）；糖精钠（99.0%，Dr. Ehrenstorfer公司，德国）；山梨酸钾（99.0%，Acros公司，美国）；苯甲酸钠（分析纯，国药集团）；氢氧化钠（50%，Acros公司，美国）；甲醇（色谱纯，百灵威公司）；超纯水（Millipore，电阻率为18.2MΩ/cm）；前处理净化柱；0.22μm 尼龙滤膜；市售食品。
高效液相色谱法测定调味茶饮料中甜味剂和防腐剂
高效液相色谱法测定调味茶饮料中甜味剂和防腐剂调味茶饮料是一种受到消费者喜欢的饮品。
这款饮品需要加入甜味剂和防腐剂等添加剂才能保证其品质和口感。
但是，这些添加剂的使用需要符合国家食品安全标准和规定。
因此，对调味茶饮料中的甜味剂和防腐剂等成分的检测显得尤为重要。
因为高效液相色谱法可以测定多种化合物，所以可以成为一种评估调味茶饮料中甜味剂和防腐剂等成分含量的有效方法。
1.实验原理（High Performance Liquid Chromatography，HPLC）高效液相色谱法（HPLC）采用高压泵将待测样品的流动相送入进样器。
在样品分离过程中产生的可溶液被分离和分配到各个色谱柱中。
在碳氢化合物和有机分子之间经过一段时间后可以发现，分离好了的溶液被分层在柱底，因为它们吸附在不同材料上。
若要测量样品中存在的某一成分，需要将某个波长的光源照射样品，记录在检测器上的读数。
读数的变化取决于该分子化合物的化学成分和浓度。
所以，高效液相色谱法可以测定不同化合物的含量。
2.实验方法在实验中，我们需要用到以下试剂：甜味剂（如糖精钠、安赛蜜、麦芽糖浆）、防腐剂（如苯甲酸钠、山梨酸钾、亚硝酸钠）、苯甲酸及氯化铁、甲醇、乙腈、蒸馏水、0.1mol/L的NaOH溶液。
具体实验步骤如下：1.准备样品。
将不同的调味茶饮料样品进行准确称重后，加入适量的甲醇提取。
用震荡器搅拌10分钟，最后离心分离样品。
2.甜味剂的提取。
将甜味剂加入适量的0.1mol/L NaOH溶液中，再加入适量的甲醇和乙腈。
用超声处理器震荡10分钟后，最后离心分离样品。
4.液相色谱处理。
将上述样品注入高效液相色谱仪中进行分析。
使用60%乙腈和40%蒸馏水作为流动相，使用C18柱进行分析。
通过HPLC测定甜味剂、苯甲酸及防腐剂的质量浓度。
5.记录结果。
将不同样品中的甜味剂、防腐剂等成分的含量测定出来，并计算统计值。
3.实验结果分析我们根据实验方法进行了调味茶饮料中甜味剂和防腐剂的含量实验。
高效液相色谱法测定调味茶饮料中甜味剂和防腐剂
高效液相色谱法测定调味茶饮料中甜味剂和防腐剂高效液相色谱法（HPLC）是一种高效、精确的色谱分析方法，广泛应用于食品、药品、化妆品等领域的成分分析。
在调味茶饮料中，甜味剂和防腐剂是常见的添加剂，为了保证产品质量和安全，需要对其中的甜味剂和防腐剂进行准确的检测。
本文将介绍如何利用HPLC方法对调味茶饮料中的甜味剂和防腐剂进行分析。
一、实验原理1.甜味剂的测定调味茶饮料中常用的甜味剂包括蔗糖、蜂蜜、阿斯巴甜、赖氨酸等。
利用HPLC方法测定甜味剂的原理是通过将样品中的甜味剂分离出来，并且通过检测器对其进行定量测定。
调味茶饮料中可能添加的防腐剂有山梨酸、丙二醇、苯甲酸钠等。
HPLC方法可以将样品中的防腐剂进行分离和定量测定。
实验步骤1. 样品制备：将调味茶饮料样品取定量，加入适量的溶剂或者稀释剂，进行样品的制备。
2. 色谱条件：在HPLC色谱仪上设置适当的柱温、流动相流速、检测波长等色谱条件。
3. 样品进样：将制备好的样品进样进入HPLC色谱仪进行分析。
4. 数据处理：将色谱图谱分析，并且利用标准曲线进行定量分析。
二、实验结果通过对调味茶饮料中甜味剂和防腐剂的HPLC分析，可以得到各种样品中甜味剂和防腐剂的含量。
通过实验结果，可以了解各种样品中甜味剂和防腐剂的含量分布，从而得出调味茶饮料中甜味剂和防腐剂的使用情况和质量状况。
三、实验优点1. 高效、精确：HPLC方法可以快速、高效地分离样品中的各种成分，并且具有较高的分析精度。
2. 多样化：HPLC方法可以适用于多种样品的分析，对于调味茶饮料中的甜味剂和防腐剂也可以进行准确的分析。
3. 可靠性：HPLC方法的结果可靠性较高，可以为产品质量和安全提供可靠的依据。
四、使用注意事项1. 样品制备：样品制备过程中需要注意避免对甜味剂和防腐剂的分解或者损失。
2. 色谱条件：需要根据样品的特性和成分特点进行合适的色谱条件设置。
3. 样品进样：需要确保样品进样过程的准确性和稳定性。
高效液相色谱法测定调味茶饮料中甜味剂和防腐剂
高效液相色谱法测定调味茶饮料中甜味剂和防腐剂高效液相色谱法是一种常用的检测方法，其在调味茶饮料中甜味剂和防腐剂的测定中具有高灵敏度、高效率和高选择性的特点。
本文将探讨高效液相色谱法在调味茶饮料中甜味剂和防腐剂测定中的应用。
一、背景介绍调味茶饮料是一种受到广泛欢迎的饮品，其口感要求甜度适中，且不易腐坏，因此在调制过程中通常会添加甜味剂和防腐剂。
甜味剂和防腐剂可能会存在超标使用的情况，对人体健康造成潜在风险。
对调味茶饮料中甜味剂和防腐剂的测定显得尤为重要。
二、高效液相色谱法测定甜味剂1. 甜味剂种类常见的甜味剂包括蔗糖、果糖、蜂蜜、蔗糖化合物、阿斯巴甜、安赛蜜、双氯芬、糖精、三氯蔗糖和甜蜜素等。
2. 高效液相色谱法原理该方法利用不同甜味剂在固定相上的吸附性质不同，通过溶剂梯度洗脱，使各种甜味剂在不同时间点得以离子不同程度保持在固相上，从而实现定性和定量测定。
3. 高效液相色谱法优势该方法准确、快速、灵敏，可同时测定多种甜味剂，并具有较高的分辨率和选择性。
三、高效液相色谱法测定防腐剂1. 防腐剂种类常见的防腐剂包括二氧化硫、亚硫酸钠、山梨酸、苯甲酸、对羟基苯甲酸酯、甲基对羟基苯甲酸酯、乙基对羟基苯甲酸酯等。
2. 高效液相色谱法原理该方法通过采用合适的固相柱和适当的流动相体系，分离目标防腐剂，然后利用紫外或荧光检测器对样品进行检测。
3. 高效液相色谱法优势该方法高效、准确、稳定，可同时测定多种防腐剂，对样品中复杂成分的分离效果好，可实现快速分析。
四、实验方法1. 仪器与试剂采用高效液相色谱仪，色谱柱为C18柱，流动相为甲醇-水混合溶液，紫外检测器波长设置为254 nm。
试剂包括各类标准品和质量分数为99.9%的纯化水。
2. 样品制备取一定量的调味茶饮料样品，通过适当的提取、稀释和过滤等处理，得到适宜的色谱检测样品。
3. 色谱条件设置好色谱仪的参数，包括流动相的流速、梯度洗脱条件、检测器的波长等。
4. 样品分析将处理好的样品注入色谱仪进行分析，记录峰面积并与标准品进行定量对照。
食品添加剂测定—甜味剂的测定(理化检验技术)
2.甜味剂分类
• 天然甜味剂：植物组织中提取，如甜菊糖苷、甘草 等，其安全性较高
• 人工合成甜味剂：甜度较高，不具营养价值，价格 低廉
目前，我国允许使用的人工合成甜味剂有糖精（钠）、甜蜜素、甜味素等。
（二）甜味剂的应用和测定意义 糖精，难溶于水，糖精钠为水溶性。两者可在酸碱性溶液中互相转化。
（三是液相色谱法
液相色谱法（GB 5009.28-2016） 1. 原理
样品经水提取，高脂肪样品经正己烷脱脂、高蛋白样品经蛋白沉淀剂沉 淀蛋白，采用液相色谱分离，紫外检测器检测，外标法定量。
（四）甜蜜素的测定方法 气相色谱法（GB 5009.97-2016） 1．原理
食品中的环己基氨基磺酸钠用水提取，在硫酸介质中环己基氨基磺酸钠 与亚硝酸反应，生成环己醇亚硝酸酯，利用气相色谱-氢火焰离子化检测器进 行分离及分析，保留时间定性，外标法定量。
在食品工业中常将水溶性较差的糖精转变成易溶于水的盐类物质糖精钠，以 增加其水溶性，便于食品工业生产的使用。糖精钠不具有营养价值，摄入人 体后，不能被机体吸收利用。
甜蜜素，易溶于水，难溶于乙醇等有机溶剂。其甜味是蔗糖的40倍左右 ，是一种高甜度的甜味剂。长期食用甜蜜素含量超标食品，会因摄入过量过 高对人体的肝脏和神经系统造成危害。
高效液相色谱法检测葡萄酒中人工色素、防腐剂和甜味剂方法的研究
［ ２ ］李颖 ． 高效液 相色谱 法测定调味 品和饮 料 中常见 １ ７ 种食 品添加剂［ Ｊ ］ ．中国卫生检验杂
志 ．２ ０ １ ０ （ １ １ ）： ３ ３ １ － ３ ３ ２ ．
２． ２确定 葡萄酒 中防腐剂 、 甜味剂高效液
相 色 谱 法 检 测 方 法
［ ３ ］ 王 浩． 固相萃取一Ｈ Ｐ Ｌ Ｃ法 同时测定葡萄酒中 ８ 种人工合成色素［ Ｊ ］ ． 中国食 品添 加 剂．
理 合 酒 萄 诮 关 相 酣 规 的 哟 ， 蚧 加 添 拥 法， 方 杂 般 的 局 法 在 中 测 必要 。
２、
杨 硕 张 曼丽
１ ３ ６ ２ ０ ０
摘要 ： 目前 ，在葡萄酒添加 剂的检测 中，多从饮 料或 配制酒的检测 方法 中 “ 取经” 。然而葡萄酒化学成分较为复杂 ，采用高效液相色谱法检测方法 具有 一定 的局限性。本 文针 对高效液相色谱 法检 测方法在葡 萄酒中人 工色 素、防腐 剂和甜 味剂检测 中不足 ，提 出了优化方法。 关键词 ：高效液相色谱法 检测 葡 萄酒 人 工色素 防腐 剂 甜味剂
工色 素
２． １
中人
色 素
方 法 优 化
通过 比较样 品不 同前处 理方法 分离效果 和 优选高效液 相色谱条件 ，从而使波 长高效 液 相色谱法检 测人工色 素优 化方法 。采 用聚 酰胺 吸附 的方法 对葡萄 酒样 品进行前处 理， 其分离效果表现最佳［ ４ ］ 。在此过程中，要对色 谱 条 件 进 行 控 制 ， Ａｇ ｉ ｌ ｅ ｎ ｔ Ｚ ＯＲ ＢＡ ＸＳ Ｂ— Ｃ１ ８ （ ４ ． ６ ×２ ５ ０ ｍｍ ５ ｕ ｍ） 反 相 色 谱 柱，用 ０ ． ０ ２ ５ ｍｏ Ｕ Ｌ 的 甲醇 作为流 动相 Ａ 液 ，０ ． ０ ２ ５ ｍｏ Ｖ Ｌ的醋酸铵水溶液作为流动相 Ｂ 液，流动相 Ａ液和流动相 Ｂ液的流速控制 在每分钟 １ ． ５ ｍＬ， 流动相 Ａ液在 ２分钟 以内， 其洗脱梯度要从 ２ ０ ％上升到 ６ ５ ％ ，在 ２分钟 至 ２ ． ２分钟之间其洗 脱滴度 要从 ６ ５ ％上升到 ９ ３ ％，在 ２ ． ２分钟至 ５分钟之 间，其洗脱梯度 控制 在 ９ ３ ％。变波长检测葡 萄酒样品人工色 素 中柠檬黄、 苋菜红 、胭脂 红、 日落黄 的检 测波长在 ２ ． ５分钟 以内为 ４ ２ ０ ｒ ｉ ｍ，检测波长 在２ ． ５分 钟 至 ４分 钟 之 间 为 ２ ４ ０ ａ ｍ，在 ４分 钟至 ５分钟之 间，其波长 为 ４ ９ ０ ａ ｍ，在 ４分 钟至 ５分钟之 间，其波长 为 ４ ９ ０ ａ ｍ，检测时 间控制在 ５分钟左右 ，柱温度控制在 ３ ５ ℃， 进样量为 ２ ５ ｕ Ｌ ，葡萄酒的样品通过精密度 及加标试验 ，实验表 明，葡萄酒 中的柠檬黄、 日落黄 、 胭脂 红和 苋菜红相 对标准 差为 Ｏ ． ７ ２ ％ 至 １ ． ５ ０ ％之 间， 回 收率 在 ８ ８ ． ８ ０ ％至 ｌ Ｏ ６ ． ４ ５ ％
蜜饯产品中防腐剂含量的测定方法与研究进展(doc 13页)
蜜饯产品中防腐剂含量的测定方法及研究进展胡婷婷 08工检80315103摘要：目前，测定食品中防腐剂和甜味剂的方法主要有：薄层色谱法（TLC）[1]、高效液相色谱法（HPLC）[2]、气相色谱法（GC）[3]等。
食品添加剂的合理使用对于保持各类蜜饯和风味起着关键的作用。
甜味剂和防腐剂作为蜜饯中使用最为广泛的食品添加剂其卫生问题越来越被人们所关注，我国也对蜜饯中这两类添加剂的使用作了严格的规定。
食品卫生标准对食品防腐剂的剂量和使用范围有严格的限制，在允许的剂量和范围内食用食用防腐剂是的食品是绝对安全的，如果长期过量使用，就可能危害健康。
关键词：蜜饯；高效液相色谱法；危害；防腐剂；研究；进展前言：蜜饯是以干鲜果品、瓜蔬等为原料干制而成的，具有中国传统特色的休闲食品。
蜜饯类食品是人们喜爱的一种小食品，一些生产厂家在这类产品中常添加防腐剂和甜味剂，主要是苯甲酸（BA）、山梨酸（SOA）及山梨酸钾、脱氢乙酸（DHA）、对羟基苯甲酸乙酯、甜蜜素。
近年来，人们对食品安全和检测的重视程度日益提高，关于食品安全和检测的新要求、新方法不断产生。
食品中的防腐剂的含量也是人们关注的问题之一。
为了抵御微生物对食品的损害，在一定条件下使用防腐剂作为一种保藏的辅助手段，对防止某些容易腐败变质的食品有显著的效果。
防腐剂使用方便、经济。
市场对防腐剂的需要量也在增加。
一主要品种介绍1．苯甲酸钠苯甲酸钠（BA）是用于内服液体药剂的防腐剂，有防止变质变酸、延长保质期的效果，用量过多会对人体肝脏产生危害，甚至致癌，根据国家卫生标准规定，在水产品加工中不得使用苯甲酸钠。
苯甲酸又名安息香酸，为白色有丝光的鳞片或针状结晶，熔点122℃，沸点249.2℃，100℃开始升华。
在酸性条件下可随水蒸汽蒸馏，微溶于水，易溶于氯仿、丙酮、乙醇、乙醚等有机溶剂，化学性质较稳定。
苯甲酸钠易溶于水和乙醇，难溶于有机溶剂，与酸作用生成苯甲酸。
2．山梨酸钾山梨酸钾（SOA）它能有效地抑制霉菌，酵母菌等细菌的活性，还能防止有害微生物的生长和繁殖，但对厌氧性芽孢杆菌与嗜乳杆菌等有益微生物几乎无效，其抑制发育的作用比杀菌作用更强，从而达到有效地延长食品的保存时间，并保持原有食品的风味。
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防腐剂与人工甜味剂的测定方法
作者：张玉梅
来源：《食品界》2018年第08期
薄层层析法
TLC具有简单方便、成本低廉的优点。
TLC法分离样品后，需要再以呈色剂及或紫外光照射检视定位作初步鉴定，但因需样品消耗量大，且无法直接与光谱法连接检测，结果仅能定性，难以达到快速定量目的，为其缺点。
可利用TLC法定性检测果汁中的糖精、醋磺内酯钾和甜精。
随着固相材料及光学侦测技术发达，已可达成定量样品目标。
预先对样品以C18管柱进行固相萃取，接着以C18薄层片分离的TLC法进行饮料中己二烯酸、苯甲酸定量，其结果回收率达101%，变异系数1.8%。
以TLC法定量分析饮料中对羟苯甲酸、甲酯、乙酯、丙酯、丁酯防腐剂的含量，选用含荧光剂F254的C18薄层片分离，并于波长260nm进行光密度扫描，检测结果变异系数5.1～8.3%。
由上述研究结果可知，受限于TLC法分辨率，无法同步分析多类型防腐剂及人工甜味剂。
分光光度法
分光光度法分析防腐剂容易有干扰，早期是使用二次反应产物的间接测定法。
早期建立以蒸气蒸馏萃取酸化食品样品中己二烯酸后，加入铬酸钾与硫酸混合溶液氧化己二烯酸生成丙二醛，再与硫巴比妥酸作用形成红色物质，并于波长530nm进行分光光度的定量。
防腐剂也有相同干扰情况，以分光光度法尝试直接检测糖精及糖精钠含量，但发现若是样品中苯甲酸存在时，因糖精及糖精钠的最大吸收波峰229nm及235nm波峰和苯甲酸的吸收波长225nm重迭，使亮度吸收受到干扰，无法准确定性、定量。
采用直接分光光度测定防腐剂，样品经蒸气蒸馏萃取后，以分析化合物最大吸收波长测定吸亮度，但若是样品中同时含有苯甲酸、己二烯酸、去水醋酸，由于己二烯酸的吸收波峰和苯甲酸、去水醋酸吸收波峰有部分重迭，将影响定量结果。
气相色谱法
气相色谱法具有分离效率佳及灵敏度高的优点，但分析物必须对热稳定且具挥发性，才能适用。
受限管柱材料，GC法检测食品中的防腐剂或人工甜味剂甜精，需要个别进行；为避免管柱损伤，样品通常需要进行复杂的净化前处理。
近年出现新的高效能萃取技术，如先以顶空固相微萃取饮料中己二烯酸及苯甲酸，再以GC分析，结果回收81.2～108.1%，变异系数
7.5%以下，此法显著降低样品需求量，以及有效减少有机溶剂使用。
固相萃取法吸附-热脱附的TD- GC法，可以检测食品中苯甲酸、己二烯酸、对羟苯甲酸甲酯、乙酯、丙酯等五种防腐剂。
毛细管电泳法
CE是近年来发展迅速的分离技术，具有众多的分离模式，不需更换管柱适应不同类型样品，且样品用量极少，分辨率极高以及直接管柱开口行在线光学侦测等特点。
CE分离原理为高压电场作用下，带电物质在极细毛细管（10～
m）内电解液中因泳动差异性，加上毛细管内产生的电渗流冲提作用，可同时快速侦测正、负电荷及中性物质。
CE法分离防腐剂及人工甜味剂必须要考虑二者的性质不同，以选择适合的缓冲溶液、pH值、电场强度、离子强度等条件，并避免样品基质干扰。
CE法的主要缺点是，操作技术需求高，基线稳定及分析物迁移时间再现性较差，再者，因毛细管内径极小，当使用普遍性光学侦测时，因光径过短导致灵敏度不佳。
高效液相色谱法
HPLC法具有高选择性，可用于分析热不稳定与挥发性低的化合物，分析效果好，易操作，可适用于大部分的化合物分析，成为广泛应用的分析方法。
许多学者提出以HPLC法分析食品中的防腐剂和人工甜味剂等添加物采用甲醇-醋酸（35：36，v/v）缓冲溶液（pH4.4）并以梯度进行冲提，利用C18管柱，在波长254nm下，历经25分钟可同时分析苯甲酸、己二烯酸、对羟苯甲酸甲酯、丙酯。
针对饮料及特殊营养食品，分析其人工甜味剂，透过不同比例乙腈（15%、20%、25%）和磷酸盐缓冲液为移动相组合，探讨分析物最佳的分辨率，结果得知糖精、醋磺内酯钾和阿斯巴甜，在15%乙腈（v/v）和磷酸盐缓冲液移动相下分辨率最佳。
使用C18管柱，以乙腈和0.1M磷酸盐缓冲液等度冲提，探讨低热量饮料及果汁饮料中人工甜味剂含量，于210nm下检测糖精、阿斯巴甜，235nm下检测醋磺内酯钾。
HPLC多重检验方法，分析金枣制品中的防腐剂及人工甜味剂，在波长280nm下，利用乙睛和5mM柠檬酸缓冲溶液梯度冲提，于50分钟内同时测得10种添加物（糖精、甘精、苯甲酸、己二烯酸、水杨酸、去水醋酸、对羟苯甲酸甲酯、乙酯、丙酯、丁酯）。
综合前述，食品添加物使用液相色谱（LC）、气相色谱（GC）、薄层层析（TLC）等方法分析，因食品种类繁多、成分复杂，容易遭受基质的干扰，造成定性定量的困扰。
另一方面，对不具光学吸收分析物，就必须衍生化处理，或以其他检出器替换普遍性应用的UV/ VIS 检测器。