10.2化学元素与人体健康.ppt
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《化学元素与人体健康》PPT课件
《中国居民膳食指南》
①食物多样、谷类为主；
②多吃蔬菜、水果和薯类； 食物要多样
③常吃奶类、豆类或其制品；
饥饱要适当
④经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉、少吃肥肉和荤油；
适量鱼肉蛋
油脂要适量
多吃牛奶豆制品 食盐要控制 ⑤食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；
⑥吃清淡少盐的膳食； 饮酒要节制
食品要卫生
⑦饮酒应限量；
C、碘缺乏和碘过量都会引起甲状腺肿大。
D、儿童生长迟缓、食欲不振可以适当补充些锌元素。
5 请将下列化学元素与缺乏后易导致的病症和用于 补充的食物用线连接起来
元素名称 锌 碘
缺乏后导致的病症
食欲不振、生长迟缓 缺铁性贫血 婴幼儿的佝偻病，成年人 的骨质疏松症，腰酸背痛 甲状腺肿大（大脖子病）
补充的食物来源
微量元素：人体中含量在0.01%以下的
元素 如铁、锌、硒、碘
猜猜看
端着金碗讨饭的人。
—— 打一金属名称 小提示 人体中含量最多的金属元素
猜猜看
端着金碗讨饭的人。
—— 打一金属名称 小提示 人体中含量最多的金属元素
钙
成人体内约含钙1..2kg ,其中99%存在 与骨骼和牙齿中，具有坚硬的结构支架。 幼儿及青少年缺钙会得 佝偻病 和 发育不良，老年人缺钙会发生 骨质疏松 ， 容易 骨折 。
海带、紫菜及海产品
动物肝脏、动物全血、 肉类铁钙ຫໍສະໝຸດ 奶类、绿色蔬菜、 肉类、豆类
海产品、猪、牛、羊肉
儿童智力低下
7、有人认为淘米时次数越 多越干净，你认为对吗？ 为什么？
不对，因为淘米时次数 过多，会造成维生素和 人体必需元素的大量损 失。
化学元素与人体健康
————健康一生的秘密
《化学元素与人体健康》PPT课件
课堂检测
基础巩固题
4．化学元素与我们的身体健康密切相关。以下膳 食观点中正确的是（ C ） A. 只要是微量元素人体都必需，因此都要食用； B. 应多吃含有微量元素的营养补剂或保健品； C. 不偏食，若摄取量不足时，根据需要合理摄入； D. 缺少什么微量元素就要加倍多吃含这种微量元
素的食物或营养补剂。
还有一些元素对 人体是有害的，如铅、 汞等。
探究新知
有害元素——铅
危害
铅从哪来？
探究新知
探究新知
有害元素——汞
危害：长期接触汞可导致中枢神经系统损伤；无机汞中毒主 要影响肾脏，引起尿毒症。
从哪来
巩固练习
连接中考
素养考点 1 常量元素与微量元素
例（2019•河池）下列物品中的营养元素不属于
微量元0 素的是（ A ）
资料卡片
常见食物中的含钙量（mg/100g）
名称 标准米 标准粉
虾皮 瘦猪肉 瘦牛肉
豇豆 豌豆 蚕豆
含钙量 10 24 200 11 6 100 84 93
名称 瘦羊肉 瘦鸡肉
蛋黄 干酪 奶酪 腐竹 花生仁 核桃仁
含钙量 15 11 134 900 590 280 57 119
名称 牛奶 母乳 发菜 银耳 木耳 榛子仁 大白菜 油菜
含钙量 120 34 767 380 357 316 61 140
名称 紫菜 大豆 豆腐丝 青豆 黑豆 韭菜
含钙量 343 367 284 240 250 105
探究新知
钠、钾 钠和钾在人体的存在及生理作用
常量元素 钠（Na）
钾（K）
存在
Na＋形式 细胞外液
K＋形式 细胞内液
作用
①维持人体内的水分； ②维持体液恒定的pH； 是人体维持正常生命活动的必要条件。
《化学元素与人体健康》PPT课件
油漆：可以说目前大部分装修家具的涂料中都含有铅的成分，据调 查，居住在经过装修居室中的人群，血铅含量明显偏高。 学习用品和玩具：儿童玩具和学习用品的铅含量普遍较高。课桌椅 的油漆层、教科书的彩色封面、彩色蜡笔等都有铅污染。
学
习
1 知道人体的主要化学元素组成及分类
目标
2 掌握钙、钠、钾等元素对人体健康的重要作用
课题2 化学元素与人体健康
-.
讨论：1.图中几种营养强化食品有哪些共同之处？ 2.你还能列出哪些类似的食品？ 3.人类为什么要生产营养强化食品？
无所不在的铅污染 食品：皮蛋（制作时加氧化铅）、水果（杀虫剂中含铅）等。 大气：我国大气环境中铅高达5500万吨，主要的来源是工业和 交通等方面的污染。 环境：土壤是自然界中铅的 最大储存库，这些铅会沉积 到谷物和蔬菜当中，造成污染。
3 了解人体缺少某种元素时所患的疾病及治疗方法
做一做：通过学习，试着解决下列问题
1.人体的组成元素有多少种？根据含量如何分类？ 2.简述人体中含量最高的金属元素对人体的重要作用。 3.举例说明一些微量元素在人体中的作用和缺乏症。 4.对人体健康有害的元素有哪些？
课堂小结一
1 组成人体的化学元素及分类
人体中所 含元素 (50多种)
以水、糖类、油脂、蛋白质、维生素形
式存在的：O、C、H、N （人体中含量前
四位的元素）
共
11
种 常量元素（含量>0.01%）：
以无机盐 形式存在
钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁
微量元素（含量<0.01%）40多种：
如：铁、锌、硒、碘、氟等
课堂小结二
2 化学元素与人体健康的关系
1.钙：主要存在于 骨骼 和 牙齿 中
化学元素与健康2
3.加碘食盐的鉴别
目的 了解鉴别加碘食盐的方法 操作 碘化钾+淀粉+稀盐酸+食盐→ 观察与思考 无 （1）加入食盐前，溶液呈＿色。 蓝 （2）加入食盐后，试管中有＿色出现。 解释与结论 食盐中的碘酸钾（KIO3），在酸性条件下可以 将碘化钾变成碘（I2）,碘与淀粉作用显蓝色 。 碘与淀粉作用显蓝色 碘与淀粉作用显 （此法用于检验加碘食盐）
4.某些对人体有害的元素
神经衰弱、滞呆、运动失调、 神经衰弱、滞呆、运动失调、吞食困 汞（Hg）： 难、四肢麻木、肾功衰竭至死 四肢麻木、 贫血、不妊、婴儿畸形、智障、 铅（Pb）： 贫血、不妊、婴儿畸形、智障、发育 迟缓、痉挛、昏睡、失眠、失聪等 迟缓、痉挛、昏睡、失眠、 节疼痛变形、致癌、 节疼痛变形、致癌、致畸等 恶心、多涎、呕吐、腹泻、 镉（Cd）： 恶心、多涎、呕吐、腹泻、浑身骨关 心脏功能失常、昏迷、休克或死亡； 砷（As）： 心脏功能失常、昏迷、休克或死亡； 末梢神经炎症、四肢痛、肌肉萎缩、 末梢神经炎症、四肢痛、肌肉萎缩、 脱头发、皮炎、肝肿大、 脱头发、皮炎、肝肿大、心功能紊乱
2.某些必需微量元素对人的影响
元素 铁（Fe）氟（F）锌（Zn） 锰（Mn）钼（Mo）铬（Cr） 铜（Cu） （Se） 碘（I） ） ） ） ） ） ） ）硒 ） ）
主要 血、肝 分布 缺乏 时的 缺铁 疾病 性贫
骨、 齿
血液、 血液、 眼
肝、肌 肉
骨、肾
内脏
骨、肝
肝
甲状 腺
血
龋齿
生长发 育不良、 育不良、 食欲不 振
§10.2
生物微量元素与健康
西安市四十八中 理化生组 马飞
学习目标
1、了解人体内的矿物质元素。 、了解人体内的矿物质元素。 2、了解钙、碘等元素对人体 、了解钙、 健康的影响。 健康的影响。 3、 知道加碘盐的鉴别方法。 、 知道加碘盐的鉴别方法。
化学元素与人体健康 ppt课件
儿童最Biblioteka 易遭遇铅污染，所受的损伤也最为严重。有
关资料表明，北京市儿童血铅含量超过10微克/分升的占 51％，而上海12岁以下的儿童则有61％血铅水平超过10 微克/分升。我国学者根据1998年28个省市的流行病学调 查，推算出我国城市儿童铅中毒的流行率达51.6％。因此， 治疗铅中毒的前提是测定血铅含量。专家建议每个儿童都 应该测血铅。
油漆：可以说目前在家装和家具的涂料中都含有铅的成分，据调 查，居住在经过装修居室中的人群，血铅含量明显偏高。
学习用品和玩具：儿童玩具和学习用品的铅含量普遍较高。课桌 椅的油漆层、教科书的彩色封面、彩色蜡笔等都有铅污染。
汞 铅 除了 和 之外，其它的有毒元 素还有、镉、铊、铍等
知识拓展
1、俗语有“多吃五谷杂粮，身体壮如 牛”的说法，请你谈谈对这句话的认识。
常量元素 存在
钠（Na）
Na+形式 细胞外液
钾（K）
K+形式 细胞内液
作用
Na+和K+各自保持一定的浓度，对 于维持人体内的水分和维持体液恒 定的pH有重要的作用，是人体维持 正常生命活动的必要条件。
长期出汗过多、腹泻等
体内含量过低 情况会发生钠缺乏症， 或高过的影响 造成生长缓慢、食欲减
退、肌肉痉挛等。
猜谜语
1、 丢钱 2、加班费 3、洒完清水铺石头 4、抵押石头
—— 铁
—— 锌
—— 硒
—— 碘
5、寺庙无人有气
—— 氟
几种元素的食物来源
青春期的膳食特点
1．要有充足的膳食钙 2．青春期需补充铁 3．微量元素锌可促进体格发育
4．供给充足的蛋白质、能量和各种营养素
讨论：
1.你家里炒菜做饭使用铁锅还是铝锅？用什 么锅较好？谈谈你选择的理由。
关资料表明，北京市儿童血铅含量超过10微克/分升的占 51％，而上海12岁以下的儿童则有61％血铅水平超过10 微克/分升。我国学者根据1998年28个省市的流行病学调 查，推算出我国城市儿童铅中毒的流行率达51.6％。因此， 治疗铅中毒的前提是测定血铅含量。专家建议每个儿童都 应该测血铅。
油漆：可以说目前在家装和家具的涂料中都含有铅的成分，据调 查，居住在经过装修居室中的人群，血铅含量明显偏高。
学习用品和玩具：儿童玩具和学习用品的铅含量普遍较高。课桌 椅的油漆层、教科书的彩色封面、彩色蜡笔等都有铅污染。
汞 铅 除了 和 之外，其它的有毒元 素还有、镉、铊、铍等
知识拓展
1、俗语有“多吃五谷杂粮，身体壮如 牛”的说法，请你谈谈对这句话的认识。
常量元素 存在
钠（Na）
Na+形式 细胞外液
钾（K）
K+形式 细胞内液
作用
Na+和K+各自保持一定的浓度，对 于维持人体内的水分和维持体液恒 定的pH有重要的作用，是人体维持 正常生命活动的必要条件。
长期出汗过多、腹泻等
体内含量过低 情况会发生钠缺乏症， 或高过的影响 造成生长缓慢、食欲减
退、肌肉痉挛等。
猜谜语
1、 丢钱 2、加班费 3、洒完清水铺石头 4、抵押石头
—— 铁
—— 锌
—— 硒
—— 碘
5、寺庙无人有气
—— 氟
几种元素的食物来源
青春期的膳食特点
1．要有充足的膳食钙 2．青春期需补充铁 3．微量元素锌可促进体格发育
4．供给充足的蛋白质、能量和各种营养素
讨论：
1.你家里炒菜做饭使用铁锅还是铝锅？用什 么锅较好？谈谈你选择的理由。
化学元素与人体健康ppt课件
素是 ( C )
A.钙 B.铁 C.硒 D.镁
化学 返回目录
11.下列居家生活抗击新冠疫情的做法中,科学合理的是 ( A )
A.荤素搭配,平衡膳食 B.过期食品,尽快食用 C.吸烟饮酒,预防感染 D.补锌补铁,多多益善
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12.化学元素与人体健康息息相关。下列关于元素影响人体健康的
表述不·正·确·的是 ( B )
A.缺氟易产生龋齿 B.缺硒会引起甲状腺肿大 C.老年人缺钙会导致骨质疏松 D.长期缺铁会引发缺铁性贫血
化学 返回目录
13.人体中有50多种元素,这些元素与人体健康紧密相关。下列说法
错·误·的是 ( A )
A.缺铁会引起甲状腺肿大 B.缺氟易产生龋齿 C.缺钙小孩易患佝偻病 D.缺锌会引起食俗不振,生长迟缓
此该保健品还可以用于治疗 胃酸过多症
。
(3)每片中钙元素的质量是 0.6 g。
返回目录
谢谢观看
This is the last of the postings. Thank you for watching.
人教版 九年级化学下册
化学 返回目录
5.儿童体内缺少锌元素,严重时易患的疾病是 ( C )
A.佝偻病 B.贫血症 C.侏儒症 D.甲状腺疾病
化学 返回目录
6.下列物品中的营养元素不·属·于·微量元素的是 A.葡萄糖酸钙口服液 B.补铁酱油 C.含硒茶叶 D.含氟牙膏
(A )
化学 返回目录
7.甲状腺肿大的患者,特别要注意合理食用的食物是 A.加碘食盐 B.富硒鸡蛋 C.葡萄糖酸锌口服液 D.高铁酱油
其主要成分中,提
供钙元素的物质是 碳酸钙(CaCO3) ;参与钙的代谢,促进其吸
收的是 维生素D3 ;矿物质中的锌元素属于人体的 微量 (填“微
A.钙 B.铁 C.硒 D.镁
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11.下列居家生活抗击新冠疫情的做法中,科学合理的是 ( A )
A.荤素搭配,平衡膳食 B.过期食品,尽快食用 C.吸烟饮酒,预防感染 D.补锌补铁,多多益善
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12.化学元素与人体健康息息相关。下列关于元素影响人体健康的
表述不·正·确·的是 ( B )
A.缺氟易产生龋齿 B.缺硒会引起甲状腺肿大 C.老年人缺钙会导致骨质疏松 D.长期缺铁会引发缺铁性贫血
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13.人体中有50多种元素,这些元素与人体健康紧密相关。下列说法
错·误·的是 ( A )
A.缺铁会引起甲状腺肿大 B.缺氟易产生龋齿 C.缺钙小孩易患佝偻病 D.缺锌会引起食俗不振,生长迟缓
此该保健品还可以用于治疗 胃酸过多症
。
(3)每片中钙元素的质量是 0.6 g。
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5.儿童体内缺少锌元素,严重时易患的疾病是 ( C )
A.佝偻病 B.贫血症 C.侏儒症 D.甲状腺疾病
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6.下列物品中的营养元素不·属·于·微量元素的是 A.葡萄糖酸钙口服液 B.补铁酱油 C.含硒茶叶 D.含氟牙膏
(A )
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7.甲状腺肿大的患者,特别要注意合理食用的食物是 A.加碘食盐 B.富硒鸡蛋 C.葡萄糖酸锌口服液 D.高铁酱油
其主要成分中,提
供钙元素的物质是 碳酸钙(CaCO3) ;参与钙的代谢,促进其吸
收的是 维生素D3 ;矿物质中的锌元素属于人体的 微量 (填“微
《化学元素与人体健康》化学与健康PPT课件
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2．锌 锌的功能很多，它可促进食欲，可改善味觉，它可加快体格发育和促进智力发育，它 还可增强抵抗力，如果孩子缺锌，生长就会缓慢，口腔常常发生溃疡，没有味觉，食 欲下降，爱吃土或墙灰，毛发稀黄等。 人乳中尤其是初乳中含有丰富的锌，所以，母乳喂养的婴儿很少缺锌。牛乳含锌量虽 比人乳还稍高一些，但吸收利用差，若不按时添加辅食，也很容易缺锌的。食物中以 虾皮、紫菜、鱼粉等食锌量高，猪肝、芝麻、黄豆次之，所以大孩子的饮食中，也应 添加这一类食物，克服偏食、挑食的不良习惯，否则，照样有发生缺锌的可能。
《化学元素与人体健康》知识网络图
•化学 元素 与人 体健 康
•人体中的 化学元素
• 常量元素：含量在0.01%以上 • 微量元素：含量在0.01%以下
•11种元素， 共约占人体 重的
99.95%
•元素缺乏症：缺碘—甲状腺肿大、缺钙—骨质疏松、缺 铁—贫血症、缺锌—生长发育不良
•元素在人体内 的平衡
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4．碘 碘是甲状腺素的主要原料，从胚胎发育就需要碘，如果孕妇严重缺碘， 供给胎儿的碘就不够，就会影响孩子的体格及脑的发育，出生后，如不 注意碘的摄入，尤其在缺碘地区出生的孩子就会出现症状，孩子的脖子 （即甲状腺）增粗，严重的还会发生呆小病，身材矮小，皮肤粗糙，毛 发稀黄，甚至呆傻等。所以预防碘缺乏，要从孕妇开始，注意吃含碘食 物，孩子大了要吃精制的含碘盐，多吃些海带及紫菜等。
微量元素（含量<0.01%）：
考查角度 1
2
如：铁、锌、硒、碘、氟等
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考查角度1：对常量元素的判断
人体中有11种必需的常量元素，以下元素中属于常量元素的是
（ C）
A．锌元素 B．铁元素 C．钾元素 D．碘元素
2．锌 锌的功能很多，它可促进食欲，可改善味觉，它可加快体格发育和促进智力发育，它 还可增强抵抗力，如果孩子缺锌，生长就会缓慢，口腔常常发生溃疡，没有味觉，食 欲下降，爱吃土或墙灰，毛发稀黄等。 人乳中尤其是初乳中含有丰富的锌，所以，母乳喂养的婴儿很少缺锌。牛乳含锌量虽 比人乳还稍高一些，但吸收利用差，若不按时添加辅食，也很容易缺锌的。食物中以 虾皮、紫菜、鱼粉等食锌量高，猪肝、芝麻、黄豆次之，所以大孩子的饮食中，也应 添加这一类食物，克服偏食、挑食的不良习惯，否则，照样有发生缺锌的可能。
《化学元素与人体健康》知识网络图
•化学 元素 与人 体健 康
•人体中的 化学元素
• 常量元素：含量在0.01%以上 • 微量元素：含量在0.01%以下
•11种元素， 共约占人体 重的
99.95%
•元素缺乏症：缺碘—甲状腺肿大、缺钙—骨质疏松、缺 铁—贫血症、缺锌—生长发育不良
•元素在人体内 的平衡
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4．碘 碘是甲状腺素的主要原料，从胚胎发育就需要碘，如果孕妇严重缺碘， 供给胎儿的碘就不够，就会影响孩子的体格及脑的发育，出生后，如不 注意碘的摄入，尤其在缺碘地区出生的孩子就会出现症状，孩子的脖子 （即甲状腺）增粗，严重的还会发生呆小病，身材矮小，皮肤粗糙，毛 发稀黄，甚至呆傻等。所以预防碘缺乏，要从孕妇开始，注意吃含碘食 物，孩子大了要吃精制的含碘盐，多吃些海带及紫菜等。
微量元素（含量<0.01%）：
考查角度 1
2
如：铁、锌、硒、碘、氟等
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考查角度1：对常量元素的判断
人体中有11种必需的常量元素，以下元素中属于常量元素的是
（ C）
A．锌元素 B．铁元素 C．钾元素 D．碘元素
10.2微量元素与人体健康
①镉②钾③铁④钙⑤汞⑥碘⑦铅⑧镁⑨硒⑩锌
（1）人体中必需的微量元素：。
（2）对人体有害的微量元素：。
9.4第二课时生物微量元素与健康-------学法指导
学习目标：
1．了解人体的元素组成2．了解一些元素对人体健康的重要作用
学习流程：
一、人体中的化学元素（矿物质）（阅读、讨论、归纳）
人体中的无机营养元素按照其在人体中的含量可分为元素和元素。
1．常量元素：在人体中含量超过%的元素，约占人体质量的%。如：
5．医生建议患甲状腺肿大的病人多食海带等海产品，这是因为海带中含有丰富的（）
A．氟元素B．碘元素C．锌元素D．钙元素
6．关于加碘食盐的说法错误的是（）
A．我国规定食用加碘盐是为了预防大脖子病
B．加碘食盐就是在食盐中加入单质碘
C．加碘盐与淀粉混合后会变蓝
D．现在食用的碘盐是在食盐中加入碘酸钾
7．人体内的钙元素和磷元素主要存在于（）
（2）对健康的影响：缺碘会引起（俗称“大脖子病”），幼儿缺碘会影响生长发育，造成，甚至发生。碘过量也会引起甲状腺肿大。
（3）食物来源：、。
（4）观察活动（阅读了解）
说明：（1）食盐摄入过量会引起高血压。
（2）生物体内含量最多的化合物是，占人体重量的%。
（3）组成生物体的元素中，最多的是元素，其次是、元素。
2．铁：（1）作用：血红蛋白的成分，能帮助的运输。
（2）对健康的影响：缺铁会引起缺铁性。
（3）食物来源：肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜。
3．锌：（1）作用：影响人体发育。
（2）对健康的影响：缺锌会引起食欲不振、生长、发育、智力。
（3）食物来源：海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小麦。
4．碘：（1）作用：的重要成分。
（1）人体中必需的微量元素：。
（2）对人体有害的微量元素：。
9.4第二课时生物微量元素与健康-------学法指导
学习目标：
1．了解人体的元素组成2．了解一些元素对人体健康的重要作用
学习流程：
一、人体中的化学元素（矿物质）（阅读、讨论、归纳）
人体中的无机营养元素按照其在人体中的含量可分为元素和元素。
1．常量元素：在人体中含量超过%的元素，约占人体质量的%。如：
5．医生建议患甲状腺肿大的病人多食海带等海产品，这是因为海带中含有丰富的（）
A．氟元素B．碘元素C．锌元素D．钙元素
6．关于加碘食盐的说法错误的是（）
A．我国规定食用加碘盐是为了预防大脖子病
B．加碘食盐就是在食盐中加入单质碘
C．加碘盐与淀粉混合后会变蓝
D．现在食用的碘盐是在食盐中加入碘酸钾
7．人体内的钙元素和磷元素主要存在于（）
（2）对健康的影响：缺碘会引起（俗称“大脖子病”），幼儿缺碘会影响生长发育，造成，甚至发生。碘过量也会引起甲状腺肿大。
（3）食物来源：、。
（4）观察活动（阅读了解）
说明：（1）食盐摄入过量会引起高血压。
（2）生物体内含量最多的化合物是，占人体重量的%。
（3）组成生物体的元素中，最多的是元素，其次是、元素。
2．铁：（1）作用：血红蛋白的成分，能帮助的运输。
（2）对健康的影响：缺铁会引起缺铁性。
（3）食物来源：肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜。
3．锌：（1）作用：影响人体发育。
（2）对健康的影响：缺锌会引起食欲不振、生长、发育、智力。
（3）食物来源：海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小麦。
4．碘：（1）作用：的重要成分。
化学元素与人体健康PPT
★ 改变生活习惯，减少钙的流失
控制食盐摄入量 增强运动
不吸烟、少引酒、少喝咖啡和碳酸饮料
食品烹调是时加点醋，可以使钙溶解较多
由于种种因素的限制，含钙丰富而又易被人体吸 收的奶及奶制品目前尚未走上大多数国人的餐桌 ，特别是在广大的农村地区。国人饮食上通常是 以含钙量很低的素食为主，基本上不能保证钙的 供应。这种膳食结构和饮食习惯使得国人缺钙确 实成为一个普遍现象。
3、食物搭配不当。牛奶不宜与含鞣酸的饮食同吃，如浓 茶、柿子等，这些食物易与牛奶反应结块成团，影响消化 。牛奶与香菇、芹菜、银耳等配合食用，对健康大有益处 。
4、饮奶时间安排不当。喝牛奶以每天早、晚为宜。清晨 饮奶能充分补充人体能量；晚上睡前喝奶具有安神催眠功 效。 （《长江日报》2002.9.13）
问题：是否有一种既能照顾城镇，又能兼顾农村 居民的补钙措施？
谈谈你的“金点子”。说说你选择这种措施的理 由是什么？
你我共识：
1、安全、有效—安全第一。
2、经济又实惠—买得起。 3、生活化、长期化—每天都吃。
常量元素
存在
作用
钠（Na）
Na+形式
细胞外液
钾（K）
K+形式
细胞内液
Na+和K+各自保持一定的浓度，对 于维持人体内的水分和维持体液恒 定的pH有重要的作用，是人体维持 正常生命活动的必要条件。
常量元素：钙（Ca）
存在：99%存在于骨骼和牙齿中 作用：使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。
摄入量过低的影响： 幼儿及青少年：佝偻病、发育不良
老年人：骨质疏松，易骨折。
佝 偻 病 患 者
抗维生素D佝偻病
患者由于对磷、钙吸收不 良而导致骨发育障碍。患者 常常表现为X型（或0型）腿 、骨骼发育畸形（如鸡胸） 、生长缓慢等症状。
化学元素与人体健康-PPT课件
12
？怎样科学饮用牛奶
喝牛奶的误区常见的有：
1、饮袋奶、不加热。袋奶采用75℃左右的巴氏灭菌
法，没有高温瞬间灭菌彻底，故袋奶中残留有细菌，因
此，喝袋奶必须煮开了再喝。
2、空腹喝牛奶。空腹饮牛奶会使肠蠕动增加，牛奶
在胃内停留时间缩短，营养素不能被充分吸收利用。因
此，喝牛奶最好与馒头、面包、玉米粥、豆类等同食。
课题2 化学元素与人体健康
1
甲状腺肿 （俗称粗脖子病）
2
佝偻病
3
龋齿、氟斑牙
4
5
一、人体中元素存在形式
（1）水、糖类、油脂、蛋白质和维 生素（C、H、O、N） （2）无机盐
常量元素（Ca、P、K）------含量超过 0.01%
微量元素（Fe、Zn、Se、I）------含 量低于0.01%
问题：是否有一种既能照顾城镇，又能兼 顾农村居民的补钙措施？
谈谈你的“金点子”。说说你选择这种措 你我共识：施的理由是什么？
1、安全、有效—安全第一。
2、经济又实惠—买得起。
3、生活化、长期化—每天都吃。
16
钠Na 和钾K
作用：
钠离子和钾离子对于维持人体内的水分和维持 体液恒定的PH有重要的作用，而这是人体维 持正常生命活动的必要条件。
常见食物中的含钙量（mg/100g）
名称 含钙量 名称 含钙量 名称 含钙量 名称 含钙量 标准米 10 瘦羊肉 15 牛奶 120 紫菜 343 标准粉 24 瘦鸡肉 11 人奶 34 大豆 367
虾皮 200 蛋黄 134 发菜 767 豆腐丝 284 瘦猪肉 11 干酪 900 银耳 380 青豆 240 瘦牛肉 6 奶酪 590 木耳 357 黑豆 250
？怎样科学饮用牛奶
喝牛奶的误区常见的有：
1、饮袋奶、不加热。袋奶采用75℃左右的巴氏灭菌
法，没有高温瞬间灭菌彻底，故袋奶中残留有细菌，因
此，喝袋奶必须煮开了再喝。
2、空腹喝牛奶。空腹饮牛奶会使肠蠕动增加，牛奶
在胃内停留时间缩短，营养素不能被充分吸收利用。因
此，喝牛奶最好与馒头、面包、玉米粥、豆类等同食。
课题2 化学元素与人体健康
1
甲状腺肿 （俗称粗脖子病）
2
佝偻病
3
龋齿、氟斑牙
4
5
一、人体中元素存在形式
（1）水、糖类、油脂、蛋白质和维 生素（C、H、O、N） （2）无机盐
常量元素（Ca、P、K）------含量超过 0.01%
微量元素（Fe、Zn、Se、I）------含 量低于0.01%
问题：是否有一种既能照顾城镇，又能兼 顾农村居民的补钙措施？
谈谈你的“金点子”。说说你选择这种措 你我共识：施的理由是什么？
1、安全、有效—安全第一。
2、经济又实惠—买得起。
3、生活化、长期化—每天都吃。
16
钠Na 和钾K
作用：
钠离子和钾离子对于维持人体内的水分和维持 体液恒定的PH有重要的作用，而这是人体维 持正常生命活动的必要条件。
常见食物中的含钙量（mg/100g）
名称 含钙量 名称 含钙量 名称 含钙量 名称 含钙量 标准米 10 瘦羊肉 15 牛奶 120 紫菜 343 标准粉 24 瘦鸡肉 11 人奶 34 大豆 367
虾皮 200 蛋黄 134 发菜 767 豆腐丝 284 瘦猪肉 11 干酪 900 银耳 380 青豆 240 瘦牛肉 6 奶酪 590 木耳 357 黑豆 250
2016年九年级化学全册10.2化学元素与人体健康拓展延伸素材(新版)鲁教版
化学元素与人体健康
拓展延伸
人体中必需的元素存在“收支”平衡。
如果打破这一平衡，人的健康将受到威胁，甚至引起疾病。
对正常人来说，仅靠合理膳食，就基本上能获取所需的营养成分了，无需吃营养补剂；对于体弱多病患者，可根据病历吃一些营养补剂，来适当补充体内缺乏的元素，但一定不可过量，否则，身体也将会受到伤害。
为了使我们身体健康，远离疾病，合理膳食非常重要。
下面是为预防常见的元素缺乏症而设计的饮食方案：
适宜食用的食物
缺硒引起表皮角质化，防癌
1。
化学元素与人体健康PPT课件12
食品中的有机化合物
食品中的淀粉(属于糖类)、油脂、蛋白质、维生素 等均属有机物
1、试按要求写出下类物质的名称： 鱼 (1)富含蛋白质的物质： 、 。肉 面包 (2)富含淀粉的物质： 、 。 马铃薯 苹果 (3)富含维生素的物质： 橘子 、 。 2、医用脱脂棉是一种有机物,把脱脂棉隔绝空气 加热时,能生成碳和水,根据这一事实推断: (1)脱脂棉由哪几种元素组成？ 。 C、 H、O (2)脱脂棉+水 催化剂 葡萄糖，则葡萄糖由哪些元 素组成？ C、H、O 。
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51、每一种挫折或不利的突变，是带着同样或较大的有利的种子。——爱默生 52、如果你还认为自己还年轻，还可以蹉跎岁月的话，你终将一事无成，老来叹息。 53、勇士搏出惊涛骇流而不沉沦，懦夫在风平浪静也会溺水。 54、好好管教自己，不要管别人。 55、人的一生没有一帆风顺的坦途。当你面对失败而优柔寡断，当动摇自信而怨天尤人，当你错失机遇而自暴自弃的时候你是否会思考：我的自信心呢？其实，自信心就在我们的心中。 56、失去金钱的人损失甚少，失去健康的人损失极多，失去勇气的人损失一切。 57、暗自伤心，不如立即行动。 58、当你快乐时，你要想，这快乐不是永恒的。当你痛苦时，你要想，这痛苦也不是永恒的。 59、抱最大的希望，为最大的努力，做最坏的打算。 60、成功的关键在于相信自己有成功的能力。 61、你既然期望辉煌伟大的一生，那么就应该从今天起，以毫不动摇的决心和坚定不移的信念，凭自己的智慧和毅力，去创造你和人类的快乐。 62、能够岿然不动，坚持正见，度过难关的人是不多的。——雨果 63、只有不断找寻机会的人才会及时把握机会，越努力，越幸运。 64、行动是治愈恐惧的良药，而犹豫、拖延将不断滋养恐惧。 65、生活不是林黛玉，不会因为忧伤而风情万种。 66、天才就是无止境刻苦勤奋的能力。——卡莱尔 67、坚强的信念能赢得强者的心，并使他们变得更坚强。——白哲特 68、时间是治疗心灵创伤的大师，但绝不是解决问题的高手。 69、去做你害怕的事，害怕自然就会消失。——罗夫· 华多· 爱默生 70、伟人与常人最大的差别就在于珍惜时间。 71、什么叫作失败？失败是到达较佳境地的第一步。——菲里浦斯 72、忌妒别人，不会给自己增加任何的好处，忌妒别人，也不可能减少别人的成就。 73、虽然我们无法改变人生，但可以改变人生观。虽然我们无法改变环境，但我们可以改变心境。 74、你把周围的人看作魔鬼，你就生活在地狱；你把周围的人看作天使，你就生活在天堂。 75、同样的瓶子，你为什么要装毒药呢？同样的心理，你为什么要充满着烦恼呢？ 76、学习这件事，不是缺乏时间，而是缺乏努力。 77、命好不如习惯好。养成好习惯，一辈子受用不尽。 78、人是可以快乐地生活的，只是我们自己选择了复杂，选择了叹息！ 79、最困难的时候，就是距离成功不远了。 80、智者用无上心智和双手为自己开辟独有的天空，搭建生命的舞台。 81、只要有坚强的意志力，就自然而然地会有能耐、机灵和知识。——陀思妥耶夫斯基 82、如果我们有着快乐的思想，我们就会快乐；如果我们有着凄惨的思想，我们就会凄惨。 83、伟人之所以伟大，是因为他与别人共处逆境时，别人失去了信心，他却下决心实现自己的目标。 84、在一个崇高的目标支持下，不停地工作，即使慢，也一定会获得成功。 85、失败是坚忍的最后考验。——俾斯麦 86、凡事不要说“我不会”或“不可能”，因为你根本还没有去做！ 87、只要下定决心克服恐惧，便几乎能克服任何恐惧。因为，请记住，除了在脑海中，恐惧无处藏身。——戴尔· 卡耐基 88、世上最累人的事，莫过于虚伪的过日子。 89、成名每在穷苦日，败事多因得意时。 90、只要持续地努力，不懈地奋斗，就没有征服不了的东西。——塞内加 91、宁愿做过了后悔，也不要错过了后悔。 92、从绝望中寻找希望，人生终将辉煌。 93、当眼泪流尽的时候，留下的应该是坚强。 94、人生是一条没有回程的单行线，上帝不会给你一张返程的票。 95、成功的关键在于我们对失败的反应。 96、害怕时，把心思放在必须做的事情上，如果曾经彻底准备，便不会害怕。——戴尔· 卡耐基 97、我们心中的恐惧，永远比真正的危险巨大的多。 98、任何的限制，都是从自己的内心开始的。 99、两个人共尝一个痛苦只有半个痛苦，两个人共享一个欢乐却有两个欢乐。 100、时光不回头，当下最重要。
食品中的淀粉(属于糖类)、油脂、蛋白质、维生素 等均属有机物
1、试按要求写出下类物质的名称： 鱼 (1)富含蛋白质的物质： 、 。肉 面包 (2)富含淀粉的物质： 、 。 马铃薯 苹果 (3)富含维生素的物质： 橘子 、 。 2、医用脱脂棉是一种有机物,把脱脂棉隔绝空气 加热时,能生成碳和水,根据这一事实推断: (1)脱脂棉由哪几种元素组成？ 。 C、 H、O (2)脱脂棉+水 催化剂 葡萄糖，则葡萄糖由哪些元 素组成？ C、H、O 。
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51、每一种挫折或不利的突变，是带着同样或较大的有利的种子。——爱默生 52、如果你还认为自己还年轻，还可以蹉跎岁月的话，你终将一事无成，老来叹息。 53、勇士搏出惊涛骇流而不沉沦，懦夫在风平浪静也会溺水。 54、好好管教自己，不要管别人。 55、人的一生没有一帆风顺的坦途。当你面对失败而优柔寡断，当动摇自信而怨天尤人，当你错失机遇而自暴自弃的时候你是否会思考：我的自信心呢？其实，自信心就在我们的心中。 56、失去金钱的人损失甚少，失去健康的人损失极多，失去勇气的人损失一切。 57、暗自伤心，不如立即行动。 58、当你快乐时，你要想，这快乐不是永恒的。当你痛苦时，你要想，这痛苦也不是永恒的。 59、抱最大的希望，为最大的努力，做最坏的打算。 60、成功的关键在于相信自己有成功的能力。 61、你既然期望辉煌伟大的一生，那么就应该从今天起，以毫不动摇的决心和坚定不移的信念，凭自己的智慧和毅力，去创造你和人类的快乐。 62、能够岿然不动，坚持正见，度过难关的人是不多的。——雨果 63、只有不断找寻机会的人才会及时把握机会，越努力，越幸运。 64、行动是治愈恐惧的良药，而犹豫、拖延将不断滋养恐惧。 65、生活不是林黛玉，不会因为忧伤而风情万种。 66、天才就是无止境刻苦勤奋的能力。——卡莱尔 67、坚强的信念能赢得强者的心，并使他们变得更坚强。——白哲特 68、时间是治疗心灵创伤的大师，但绝不是解决问题的高手。 69、去做你害怕的事，害怕自然就会消失。——罗夫· 华多· 爱默生 70、伟人与常人最大的差别就在于珍惜时间。 71、什么叫作失败？失败是到达较佳境地的第一步。——菲里浦斯 72、忌妒别人，不会给自己增加任何的好处，忌妒别人，也不可能减少别人的成就。 73、虽然我们无法改变人生，但可以改变人生观。虽然我们无法改变环境，但我们可以改变心境。 74、你把周围的人看作魔鬼，你就生活在地狱；你把周围的人看作天使，你就生活在天堂。 75、同样的瓶子，你为什么要装毒药呢？同样的心理，你为什么要充满着烦恼呢？ 76、学习这件事，不是缺乏时间，而是缺乏努力。 77、命好不如习惯好。养成好习惯，一辈子受用不尽。 78、人是可以快乐地生活的，只是我们自己选择了复杂，选择了叹息！ 79、最困难的时候，就是距离成功不远了。 80、智者用无上心智和双手为自己开辟独有的天空，搭建生命的舞台。 81、只要有坚强的意志力，就自然而然地会有能耐、机灵和知识。——陀思妥耶夫斯基 82、如果我们有着快乐的思想，我们就会快乐；如果我们有着凄惨的思想，我们就会凄惨。 83、伟人之所以伟大，是因为他与别人共处逆境时，别人失去了信心，他却下决心实现自己的目标。 84、在一个崇高的目标支持下，不停地工作，即使慢，也一定会获得成功。 85、失败是坚忍的最后考验。——俾斯麦 86、凡事不要说“我不会”或“不可能”，因为你根本还没有去做！ 87、只要下定决心克服恐惧，便几乎能克服任何恐惧。因为，请记住，除了在脑海中，恐惧无处藏身。——戴尔· 卡耐基 88、世上最累人的事，莫过于虚伪的过日子。 89、成名每在穷苦日，败事多因得意时。 90、只要持续地努力，不懈地奋斗，就没有征服不了的东西。——塞内加 91、宁愿做过了后悔，也不要错过了后悔。 92、从绝望中寻找希望，人生终将辉煌。 93、当眼泪流尽的时候，留下的应该是坚强。 94、人生是一条没有回程的单行线，上帝不会给你一张返程的票。 95、成功的关键在于我们对失败的反应。 96、害怕时，把心思放在必须做的事情上，如果曾经彻底准备，便不会害怕。——戴尔· 卡耐基 97、我们心中的恐惧，永远比真正的危险巨大的多。 98、任何的限制，都是从自己的内心开始的。 99、两个人共尝一个痛苦只有半个痛苦，两个人共享一个欢乐却有两个欢乐。 100、时光不回头，当下最重要。
化学元素与人体健康PPT课件(21)
黄鳝 羊肉
34.56 32.20
猪肾 111.77 豌豆 41.80 扁豆 32.00
海参 蛤蜊
86.64 章鱼 41.68 77.10 干蘑菇 39.18
鳕鱼 猪肉
24.8 11.97
花(紫)豆 74.06 青鱼 37.69 瘦牛肉 10.55
小麦胚粉 65.20 泥鳅 35.30 软梨 8.43
含
氟 牙 膏
铁 锅
含高 碘钙 食高 盐铁
奶
钠饮 的用 晒 饮含 太 料钾 阳
请根据所学内容和查阅资料，办一张以 “化学元素与人体健康”为主题的化学手抄 报（其中要设计一日营养食谱）。
请多指导
吃
身
遍
体
天
永
下
远
美
健
食
康
与任何人接触时，要常常问自己，我有什么对他有用？使他得益。如果我不能以个人的道德学问和修持的力量，来使人受益，就等于欠了一份 债。 我这一生就只有两样不会，那就是这也不会那也不会！ 带孩子去旅游，去爬山，去逛公园，去看电影，这都是夸奖孩子最适当的方式。——张石平 在灾难面前不屈服，而应更加勇敢地去正视它。 人所缺乏的不是才干而是志向，不是成功的能力而是勤劳的意志。 如果我坚持什么，就是用大炮也不能打倒我。 假使活着本身是失败毁灭伤感和贫困。那么死了也便是幸福和咏叹生命的歌曲。 我不是天生的王者，但我骨子里流着不服输的血液。 为别人鼓掌的人也是在给自己的生命加油。 人生如棋，走一步看一步是庸者，走一步算三步是常者，走一步定十步是智者。 只有坚持才能获得最后的成功。 人只要不失去方向，就不会失去自己。 在灾难面前不屈服，而应更加勇敢地去正视它。 原谅别人，就是给自己心中留下空间，以便回旋。 骏马是跑出来的，强兵是打出来的。 有希望在的地方，痛苦也成欢乐。 在所阅读的书本中找出可以把自己引到深处的东西，把其他一切统统抛掉，就是抛掉使头脑负担过重和会把自己诱离要点的一切。 儿童能力初期萌芽是尤其可贵的，我们引导儿童初期自然趋向的途径能固定儿童的基本习惯，能确定后来能力的趋向。——杜威