生物：生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定教案(原创)[1]1
【公开课教案】实验：生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定教学案例
实验生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定教学案例一、教材分析课程标准要求教师要组织好观察、实验等探究性学习活动，帮助学生增加感性认知，领悟科学研究的方法并习得相应的操作技能，帮助学生达成对知识的理解，促进学生生物科学核心素养，开展检测生物组织中的怀远糖，脂肪和蛋白质。
组成细胞的元素和化合物种类较多，功能各不相同，为了方便学生的学习，本实验逐一分析了各种化合物鉴定，同时教材编排又考虑到学生学到的知识应是具有体系的，不至于在脑海中呈散乱状态，因此在对各种化合物具体学习之前，先从整体上认识细胞中含有的各种化合物。
二、学情分析本实验是高中课本实验安排中的第三个实验，相对比较简单，学生对相关知识也有一定的了解，但是实验操作是比较重要的环节，实验中涉及了一些药品的使用，颜色的变化等。
组织好学生有序进行实验，在实验过程中注重学生兴趣的养成，培养学生思考问题，解决问题，发现问题独立思考的能力。
高一学生的抽象思维能力正在逐步加强，乐于接受并掌握一些逻辑推理性强的知识点，而对于比较散乱需要大量记忆的知识点不太感兴趣，但同时学生对生物实验十分感兴趣，喜欢通过直观的生物实验来掌握相应的知识点。
三、教学目的初步掌握鉴定生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的基本方法。
四、教学重点、难点重点：检测生物组织中的糖类，脂肪和蛋白质的原理和方法。
难点：实验所用材料多，试剂种类和使用方法多，课堂容量大五、教学方法多媒体辅助教学，分小组实验，每组4人六、核心素养1.生命观念通过对有机物质的鉴定实验，了解生命的物质性，让学生形成生命体结构与功能相统一的生命观念2.理性思维通过分析实验过程中出现的问题，提高学生从局部到整体的思考问题的能力；3.科学探究提高实验设计的能力；4.社会责任深入理解生命的本质，形成科学的自然观七、教学准备1．实验材料：苹果匀浆、梨匀浆，花生种子匀浆、豆浆、牛奶、蛋清稀释液。
（各种材料均未贴标签，以备学生实验检测）2．实验试剂：斐林试剂（包括甲液：浓度为0.1g/mL NaOH溶液；乙液质量浓度为0.05g/ mL CuSO4溶液）、苏丹Ⅲ或苏丹IV染液、双缩脲试剂（包括A液：质量浓度为0.1g/mLNaOH溶液；B液：质量浓度为0.01g/mLCuSO4溶液）、酒精溶液八、教学过程九、注意事项1、实验材料的选择：（1）可溶性还原糖的鉴定：生物组织中的糖类有还原糖和非还原糖两类。
检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质(教案)
检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质(教案)第一章：糖类的检测教学目标：1. 了解糖类的概念和分类；2. 学会使用费林试剂检测还原糖；3. 能够分析实验结果并得出结论。
教学内容：1. 糖类的定义和分类；2. 费林试剂的使用方法和步骤；3. 实验操作注意事项；4. 实验结果的观察和分析。
教学活动：1. 引入糖类的概念，引导学生思考糖类在生物组织中的存在和作用；2. 讲解费林试剂的原理和作用；3. 分组进行实验，指导学生操作并观察实验结果；4. 分析实验结果，引导学生得出结论。
教学评价：1. 学生对糖类的概念和分类的掌握程度；2. 学生对费林试剂的使用方法和步骤的熟悉程度；3. 学生对实验结果的观察和分析能力。
第二章：脂肪的检测教学目标：1. 了解脂肪的概念和分类；2. 学会使用苏丹Ⅲ染液检测脂肪；3. 能够分析实验结果并得出结论。
教学内容：1. 脂肪的定义和分类；2. 苏丹Ⅲ染液的使用方法和步骤；3. 实验操作注意事项；4. 实验结果的观察和分析。
教学活动：1. 引入脂肪的概念，引导学生思考脂肪在生物组织中的存在和作用；2. 讲解苏丹Ⅲ染液的原理和作用；3. 分组进行实验，指导学生操作并观察实验结果；4. 分析实验结果，引导学生得出结论。
教学评价：1. 学生对脂肪的概念和分类的掌握程度；2. 学生对苏丹Ⅲ染液的使用方法和步骤的熟悉程度；3. 学生对实验结果的观察和分析能力。
第三章：蛋白质的检测教学目标：1. 了解蛋白质的概念和分类；2. 学会使用双缩脲试剂检测蛋白质；3. 能够分析实验结果并得出结论。
教学内容：1. 蛋白质的定义和分类；2. 双缩脲试剂的使用方法和步骤；3. 实验操作注意事项；4. 实验结果的观察和分析。
教学活动：1. 引入蛋白质的概念，引导学生思考蛋白质在生物组织中的存在和作用；2. 讲解双缩脲试剂的原理和作用；3. 分组进行实验，指导学生操作并观察实验结果；4. 分析实验结果，引导学生得出结论。
检测生物组织中糖类,脂肪和蛋白质教案
检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质教案教学目标：1. 知识目标：让学生掌握生物组织中糖类、脂肪和蛋白质的检测方法及原理。
2. 能力目标：培养学生观察、实验操作和数据处理的能力，能够独立完成实验并分析实验结果。
3. 情感目标：通过实验活动，培养学生科学探究的兴趣和团队协作精神，增强对生物学的热爱。
教学重、难点：1. 教学重点：让学生掌握生物组织中糖类、脂肪和蛋白质的检测方法及原理。
2. 教学难点：培养学生观察、实验操作和数据处理的能力，能够独立完成实验并分析实验结果。
教学准备：1. 教学软件：选择适合的生物学科教育软件或APP让学生进行自我学习和自我检测提高学习效率和学习效果同时也可以使用这些软件或APP辅助教学增强学生的学习兴趣和参与度。
2. 实验器材：准备实验所需的各种器材如试管、滴管、离心管等以及相关的试剂如硫酸铜、氢氧化钠等让学生能够顺利地进行实验操作并获得准确的实验结果。
3. 网络资源：提供一些与糖类、脂肪和蛋白质检测相关的网络资源或网站链接让学生自主探索和学习同时也可以利用这些网络资源或网站进行在线测试或自我测评了解学生对知识的掌握程度和理解深度。
4. 图书资料：推荐一些与糖类、脂肪和蛋白质检测相关的参考书籍或专业期刊等让学生深入了解糖类、脂肪和蛋白质的检测方法和原理以及相关的生物组织成分的种类和性质等知识。
教学方法和手段：1. 讲解法：通过讲解让学生了解糖类、脂肪和蛋白质的检测方法及原理。
2. 示范法：通过示范操作让学生了解实验流程和注意事项。
3. 练习法：通过学生分组进行实验操作，培养他们的动手能力和团队协作能力。
4. 多媒体辅助：利用多媒体设备展示图片和视频，增强学生的直观感受。
教学过程：1. 导入新课：通过展示一些生物组织样本，让学生了解糖类、脂肪和蛋白质的存在和种类。
2. 讲解新课：介绍糖类、脂肪和蛋白质的检测方法及原理，包括沉淀法、显色反应等。
通过示范操作让学生了解实验流程和注意事项。
高一生物教案蛋白质的鉴定教案
高一生物教案蛋白质的鉴定教案
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高一生物教案蛋白质的鉴定教案
【实验一】生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定
一、教学目的
初步掌握鉴定生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的基本方法。
二、教学建议
教材中本实验安排为验证性实验，有条件的学校可以改为探索性实验，安排在讲课之前，或与讲课同步进行。
本实验难度并不大，但内容较多，实验时间较长，因此，必须作周密安排，才能按时完成。
实验中应注意以下几点。
1.增设教师演示实验。
上课之前，教师应该准备好做演示实验所需的实验材料、用具、仪器和试剂等。
同时，逐项完成还原糖、脂肪、蛋白质3 类有机物的鉴定实验。
在实验课上，将3 个实验的正确结果分别展示在讲台上，。
《检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质》教案
一、教学目标1. 知识与技能：（1）了解生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质的检测方法；（2）学会使用斐林试剂、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂进行实验操作；（3）能够分析实验结果，判断生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质的存在。
2. 过程与方法：（1）通过实验探究，提高学生的动手操作能力和实验技能；（2）培养学生分析问题、解决问题的能力。
3. 情感态度与价值观：（1）培养学生对生物学实验的兴趣和好奇心；（2）培养学生热爱科学、追求真理的精神。
二、教学内容1. 还原糖的检测（1）介绍斐林试剂的使用方法和实验现象；（2）讲解还原糖与非还原糖的区别；（3）演示实验：检测生物组织中的还原糖。
2. 脂肪的检测（1）介绍苏丹Ⅲ染液的使用方法和实验现象；（2）讲解脂肪的鉴定原理；（3）演示实验：检测生物组织中的脂肪。
三、教学重点与难点1. 教学重点：（1）生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质的检测方法；（2）实验操作步骤和实验现象。
2. 教学难点：（1）实验操作的技巧；（2）对实验结果的分析与判断。
四、教学准备1. 实验材料：苹果、花生、鸡蛋等。
2. 实验试剂：斐林试剂、苏丹Ⅲ染液、双缩脲试剂等。
3. 实验仪器：试管、滴定管、显微镜等。
五、教学过程1. 导入新课：（1）引导学生回顾细胞的组成成分；（2）提问：如何检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质？2. 讲解与演示：（1）讲解还原糖的检测方法及实验现象；（2）演示脂肪的检测方法及实验现象；（3）引导学生思考：如何判断生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质的存在？3. 学生实验：（1）分组进行实验，每组选择一种生物组织进行检测；（2）学生动手操作，记录实验现象；（3）教师巡回指导，解答学生疑问。
4. 结果分析：（1）学生汇报实验结果；（2）教师引导学生分析实验结果，判断生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质的存在。
（2）学生反思实验过程中的不足之处，提出改进措施。
六、教学拓展1. 探讨生物组织中其他有机物的检测方法，如淀粉、核酸等；2. 介绍生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质检测在科研和医学领域的应用；3. 思考如何优化实验方案，提高检测准确性。
高中检测生物组织中的还原性糖脂肪和蛋白质实验教学教案
实验教学第一单元第二章第一节检测生物组织中的还原性糖、脂肪和蛋白质济南二中王磊一、教学目标知识目标：说出生物组织中可溶性还原性糖、脂肪和蛋白质的存在以及鉴定原理。
能力目标：运用学生分组设计实验，培养学生猜想、观察、推理、分析综合的能力和创造思维的能力。
情感目标：学生参与实验，养成团队合作意识。
二、教学重点检测生物组织中可溶性还原性糖、脂肪和蛋白质。
三、教学难点检测生物组织中可溶性还原性糖、脂肪和蛋白质。
四、教学方法可采用讨论与学生实验方式进行教学。
五、教具准备1．教师材料用品：蛋白质悬液、质量分数为1%的淀粉溶液、质量分数为1%的葡萄糖溶液、质量分数为5%的NaCl溶液、食用油、蛋清、马铃薯匀浆、苹果匀浆、鲜肝提取液、花生种子和匀浆；双缩脲试剂、碘溶液、质量分数为1%的硝酸银溶液、班氏试剂、苏丹Ⅲ染液；4支试管、双面刀片、显微镜。
2．学生调查并预测蛋清、马铃薯匀浆、苹果匀浆、鲜肝提取液、花生种子和匀浆中糖类、脂肪、蛋白质的含量，填写表格。
六、教学过程（一）情境导入你知道你所吃的食物中，哪些含可溶性还原性糖多、哪些含脂肪多、哪些含蛋白质多吗？想知道吗？那就跟我一起做实验亲自检测一下。
（二）新课探究1．还原性糖的鉴定选材加入试剂颜色变化结论：还原性糖与班氏试剂在加热煮沸的过程中生成砖红色沉淀，从而检测还原性糖的存在。
2．脂肪的鉴定：选材：加入试剂染色：2～3min染色反应：结论：脂肪能被苏丹III 染液染成橘黄色，从而检测脂肪的存在。
3．蛋白质的鉴定。
选材加入试剂染色反应：结论：蛋白质与双缩脲反应呈紫色, 从而检测蛋白质的存在。
七、板书设计八、教学反思本实验成功的关键在于实验材料的选择。
为提高实验效果，应精心选择含糖最高，富还原性糖+班氏试剂砖红色沉淀 脂肪+苏丹Ⅲ染液 橘红色颗粒 蛋白质+双缩脲试剂 紫色溶液含脂肪、蛋白质的生物组织或器官作为实验材料。
选好实验材料是成功的关键。
本实验的三类有机物的鉴定均依据特定的颜色反应，所以在试验中应特别要求学生观察鉴定实际加入前后的颜色变化，并做好记录。
高中生物实验《生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定》教案
高中生物实验《生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定》教案【实验一】生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定一、教学目的初步掌握鉴定生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的基本方法。
二、教学建议教材中本实验安排为验证性实验,有条件的学校可以改为探索性实验,安排在讲课之前,或与讲课同步进行。
本实验难度并不大,但内容较多,实验时间较长,因此,必须作周密安排,才能按时完成。
实验中应注意以下几点。
1.增设教师演示实验。
上课之前,教师应该准备好做演示实验所需的实验材料、用具、仪器和试剂等。
同时,逐项完成还原糖、脂肪、蛋白质3类有机物的鉴定实验。
在实验课上,将3个实验的正确结果分别展示在讲台上,并作扼要的介绍,以便使学生将自己的实验结果与教师的演示实验作比较。
2.实验中学生应分工合作。
在“还原糖的鉴定”实验中,当每组两个学生中的一个制备生物组织样液时,另一个学生可以用酒精灯将水煮开,以便缩短实验的等待时间。
在“脂肪的鉴定”实验中,一个学生制作临时装片时,另一个学生则可以调试显微镜。
另外,在完成前两个实验时,一个学生洗刷试管、清洗玻片和整理显微镜,另一个学生则可以进行后一个实验的操作。
3.关于鉴定还原糖的实验,在加热试管中的溶液时,应该用试管夹夹住试管上部,并放入盛开水的大烧杯中加热。
注意试管底部不要接触烧杯底部,同时试管口不要朝向实验者,以免试管内溶液沸腾时冲出试管,造成烫伤。
如果试管内溶液过于沸腾,可以上提试管夹,使试管底部离开大烧杯中的开水。
4.做鉴定还原糖和蛋白质的实验时,在鉴定之前,可以留出一部分样液,以便与鉴定后的样液的颜色变化作对比,这样可以增强说服力。
5.斐林试剂的甲液和乙液混合均匀后方可使用,切勿将甲液和乙液分别加入组织样液中。
三、参考资料还原糖的鉴定原理生物组织中普遍存在的还原糖种类较多,常见的有葡萄糖、果糖、麦芽糖。
它们的分子内都含有还原性基团(游离醛基或游离酮基,因此叫做还原糖。
蔗糖的分子内没有游离的半缩醛羟基,因此叫做非还原性糖,不具有还原性。
人教版高中生物必修一2.1 实验生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定 教案 (1)
《检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质》教学设计一、教学目标：知识与技能目标1、能独立完成本实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤。
2、掌握相关的操作技能，并能将此实验涉及的方法和技能等进行运用。
3、能对一些简单的实验方案做出恰当的评价和修订。
情感态度与价值观1、在进行探究实验时学生应该秉持着认真严谨的科学态度，遇事不慌不燥，保持冷静。
2、大胆的提出自己的想法，敢于质疑,同时也要学会欣赏自己和他人的实验成果。
3、学会反思,不断提高自身的生物素养。
4、体验生物科学研究的艰辛过程。
二、学情分析对于现在高二的学生来说，通过以前的学习他们已经具有了关于糖类、脂肪和蛋白质相应的知识储备和掌握了基本的实验操作技能。
但是，这些都是局限在书本上。
正因为这样学生们对探究生活中常见的食材所含有的成分自己动手检测出来非常感兴趣。
同时也是为了加强学习内容和生活实际的联系,在课堂中引入了部分实验素材的实物。
如果汁的上清液、鸡蛋清、斐林试剂和双缩脲试剂等。
既可以吸引学生的注意力，也可以达到学生自己做实验，感受实验过程的艰辛，获得实验成果时的荣誉感。
三、教学重点掌握鉴定生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质的原理和基本方法。
四、教学难点实验内容较多，时间较长。
必须周密安排，才能准时完成。
五、课时安排：1课时六、教学过程教学环节教师活动学生活动备注一、引入了解考试大纲中实验部分的内容和要求，做到心中有数。
引入本节内容必修一第一个实验《检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质》。
注意听讲二、新课1.检测原理某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。
【提问】(1)糖类的检测①还原糖＋。
②淀粉＋碘液―→。
(2)脂肪的检测：脂肪＋。
(3)蛋白质的检测：蛋白质＋―→紫色。
回忆、思考并回答2.目的要求尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质。
3.材料用具【教师展示】1.实验材料:梨匀浆，马铃薯匀浆，花生种子匀浆，稀释的蛋清溶液。
检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质(教案)
一、教学目标1. 让学生了解生物组织中糖类、脂肪、蛋白质的基本概念和作用。
2. 培养学生运用实验方法检测生物组织中糖类、脂肪、蛋白质的能力。
3. 提高学生分析实验现象、得出结论的能力。
二、教学内容1. 糖类、脂肪、蛋白质的基本概念和作用。
2. 实验方法：检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质。
三、教学重点与难点1. 教学重点：糖类、脂肪、蛋白质的基本概念和作用；实验方法的操作步骤。
2. 教学难点：实验方法的操作步骤，实验现象的观察与分析。
四、教学方法1. 采用问题驱动法，引导学生思考和探究。
2. 采用实验操作法，培养学生动手能力。
3. 采用小组讨论法，培养学生的团队协作能力。
五、教学准备1. 实验材料：生物组织样本、试剂、仪器等。
2. 教学工具：PPT、实验操作手册等。
六、教学过程1. 引入新课：通过问题引导，让学生思考生物组织中糖类、脂肪、蛋白质的重要性。
2. 讲解基本概念：介绍糖类、脂肪、蛋白质的基本概念和作用。
3. 演示实验：进行生物组织中糖类、脂肪、蛋白质的检测实验。
4. 学生实验：学生分组进行实验操作，观察实验现象。
5. 分析与讨论：引导学生分析实验现象，得出结论。
6. 总结与评价：总结本节课的重点内容，对学生的实验操作进行评价。
七、课后作业1. 复习本节课的内容，整理实验操作步骤。
2. 完成实验报告：记录实验现象和结论。
八、教学反思1. 反思教学内容：是否全面讲解糖类、脂肪、蛋白质的基本概念和作用。
2. 反思教学方法：是否有效地引导学生观察实验现象、分析与讨论。
3. 反思教学效果：学生的实验操作能力和分析能力是否得到提高。
九、拓展与延伸1. 邀请相关领域的专家或企业代表进行讲座，让学生了解糖类、脂肪、蛋白质在实际应用中的重要性。
2. 组织学生进行小研究，深入探究糖类、脂肪、蛋白质在生物组织中的分布和作用。
十、教学评价1. 学生实验操作的评价：观察学生的实验操作是否规范、准确。
2. 学生实验报告的评价：评价学生的实验报告是否内容完整、分析到位。
《生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定》教学设计与反思
试 剂
斐林试剂
斐林试 剂
碘液
苏丹Ⅲ 双缩脲试
试剂
剂
砖红色
无橘黄
现
象 浅蓝色
无蓝色
无紫色
沉淀
色
不含还原 含还原
不含脂 不含蛋白
结
论
不含淀粉பைடு நூலகம்
性糖
性糖
肪
质
实验结论：梨汁只含有还原性糖，无脂肪、蛋白质和淀粉。
教师：首先感谢第一小组的精彩展示，那么“梨汁真的只含
有还原性糖，而不含脂肪、蛋白质和淀粉吗？细胞中含量最多的
实验结果如下表1号试管2号试管3号试管4号试管5号试管样液蒸馏水梨汁梨汁梨汁梨汁试剂斐林试剂斐林试剂碘液苏丹试剂双缩脲试剂现象浅蓝色砖红色沉淀无蓝色无橘黄色无紫色结论不含还原性糖含还原性糖不含淀粉不含脂肪不含蛋白质实验结论
《生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定》教学设计与反思 一、教学目标
1.知识目标：初步掌握鉴定生物组织中可溶性还原糖,脂肪, 蛋白质的基本方法、原理。
5.循环探究 糖尿病号称三大杀手之一，直接危害着患者生命，通
常情况下，正常人尿液中没有葡萄糖，而糖尿病病人尿液中含有 大量的葡萄糖。假如你是医生，如何来确诊病人是否患糖尿病？
人教版高中生物必修一2.1 实验生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定 教案
检测生物组织中的脂肪、糖类、蛋白质和淀粉实验改进一、实验目的1.尝试用化学试剂检测生物组织中的脂肪、糖类、蛋白质和淀粉。
2.掌握实验的操作技能。
3.认识到脂肪、糖类、蛋白质和淀粉是生物组织的重要成分。
二、实验原理某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。
脂肪可以被苏丹III染液染成橘黄色。
糖类中的还原糖，与斐林试剂发生作用，产生砖红色颜色。
蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应。
淀粉遇碘变蓝色。
三、材料与器具1.实验材料：浸泡好的花生种子，雪梨，鸡蛋清，马铃薯。
2.仪器：刀片，滴管，小烧杯，培养皿，载玻片，盖玻片，吸水纸，显微镜，酒精灯。
3.试剂：苏丹III染液，体积分数为50％的酒精溶液，蒸馏水，斐林试剂，双缩脲试剂，碘液。
四、方法步骤1．还原糖的检测①取材新鲜雪梨去皮后切成小块放入研钵中研磨、过滤，得到组织提取液②染色向有组织液中滴加适量斐林试剂（甲乙液等量混合）。
③加热观察用试管夹夹着试管，把试管直接在酒精灯外焰处加热，观察雪梨组织液颜色变化。
2．蛋白质的检测①向试管内注入稀释的蛋清适量。
②向试管内注入双缩脲试剂A液1mL，摇匀。
③向试管内注入双缩脲试剂B液4滴，摇匀。
④可见组织液颜色变化。
3．脂肪颗粒的检测①取材取浸泡好的花生种子备用。
用刀片将花生种子切出一个平面，用刀片在平面出刮下些许花生子叶组织细屑，将细屑均匀涂抹在载玻片的中央。
②染色在载玻片的子叶细屑上滴加苏丹III染液滴2～3滴，染色5min；用吸水纸吸掉染液。
倾斜载玻片，并在染色的部位缓慢滴加3～4滴50％的酒精，洗去浮色；然后，用吸水纸吸掉周围的酒精。
滴一滴蒸馏水于载玻片上，盖上盖玻片，制成临时装片。
③观察使用显微镜观察临时装片。
先在低倍显微镜下观察，并选择最理想的观察对象（组织层的较薄、染色均匀且橘黄色明显的区域）。
将目标移至视野中央，转换高倍镜观察被染色后的脂肪细胞。
4．淀粉颗粒的检测①取材马铃薯切成小块放入研钵中研磨，得到马铃薯组织匀浆。
《检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质》教案
《检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质》教案第一章：还原糖的检测1.1 教学目标1.1.1 了解还原糖的定义和特性1.1.2 学习使用费林试剂进行还原糖的检测1.1.3 能够分析并解释检测结果1.2 教学内容1.2.1 还原糖的定义和特性1.2.2 费林试剂的使用方法1.2.3 检测还原糖的步骤和注意事项1.3 教学活动1.3.1 讲解还原糖的定义和特性1.3.2 演示费林试剂的使用方法1.3.3 学生分组进行实验，检测生物组织中的还原糖1.3.4 分析并解释检测结果1.4 教学评价1.4.1 学生能准确描述还原糖的定义和特性1.4.2 学生能正确使用费林试剂进行还原糖的检测1.4.3 学生能分析并解释检测结果第二章：脂肪的检测2.1 教学目标2.1.1 了解脂肪的定义和特性2.1.2 学习使用苏丹III染色法进行脂肪的检测2.1.3 能够分析并解释检测结果2.2 教学内容2.2.1 脂肪的定义和特性2.2.2 苏丹III染色法的使用方法2.2.3 检测脂肪的步骤和注意事项2.3 教学活动2.3.1 讲解脂肪的定义和特性2.3.2 演示苏丹III染色法的使用方法2.3.3 学生分组进行实验，检测生物组织中的脂肪2.3.4 分析并解释检测结果2.4 教学评价2.4.1 学生能准确描述脂肪的定义和特性2.4.2 学生能正确使用苏丹III染色法进行脂肪的检测2.4.3 学生能分析并解释检测结果第三章：蛋白质的检测3.1 教学目标3.1.1 了解蛋白质的定义和特性3.1.2 学习使用双缩脲试剂进行蛋白质的检测3.1.3 能够分析并解释检测结果3.2 教学内容3.2.1 蛋白质的定义和特性3.2.2 双缩脲试剂的使用方法3.2.3 检测蛋白质的步骤和注意事项3.3 教学活动3.3.1 讲解蛋白质的定义和特性3.3.2 演示双缩脲试剂的使用方法3.3.3 学生分组进行实验，检测生物组织中的蛋白质3.3.4 分析并解释检测结果3.4 教学评价3.4.1 学生能准确描述蛋白质的定义和特性3.4.2 学生能正确使用双缩脲试剂进行蛋白质的检测3.4.3 学生能分析并解释检测结果第四章：生物组织样品的准备4.1 教学目标4.1.1 学习生物组织样品的准备方法4.1.2 能够正确处理和制备生物组织样品4.1.3 能够分析并解释检测结果4.2 教学内容4.2.1 生物组织样品的准备方法4.2.2 处理和制备生物组织样品的步骤和注意事项4.2.3 分析并解释检测结果4.3 教学活动4.3.1 讲解生物组织样品的准备方法4.3.2 演示处理和制备生物组织样品的步骤4.3.3 学生分组进行实验，准备生物组织样品4.3.4 分析并解释检测结果4.4 教学评价4.4.1 学生能准确描述生物组织样品的准备方法4.4.2 学生能正确处理和制备生物组织样品4.4.3 学生能分析并解释检测结果第五章：实验数据的收集和分析5.1 教学目标5.1.1 学习实验数据的收集和分析方法5.1.2 能够正确收集和记录实验数据5.1.3 能够分析并解释检测结果5.2 教学内容5.2.1 实验数据的收集和分析方法5.2.2 收集和记录实验数据的步骤和注意事项5.2.3 分析并解释检测结果5.3 教学活动56.1 教学目标6.1.1 学习实验结果的展示方法6.1.2 能够正确展示实验结果6.2 教学内容6.2.1 实验结果的展示方法6.2.2 展示实验结果的步骤和注意事项6.3 教学活动6.3.1 讲解实验结果的展示方法6.3.2 演示展示实验结果的步骤6.3.3 学生分组进行实验，展示实验结果6.4 教学评价6.4.1 学生能准确描述实验结果的展示方法6.4.2 学生能正确展示实验结果第七章：实验误差和数据处理7.1 教学目标7.1.1 学习实验误差的概念和来源7.1.2 能够分析实验误差的影响7.1.3 学习数据处理的基本方法7.2 教学内容7.2.1 实验误差的概念和来源7.2.2 分析实验误差的影响7.2.3 数据处理的基本方法7.3 教学活动7.3.1 讲解实验误差的概念和来源7.3.2 分析实验误差的影响7.3.3 演示数据处理的基本方法7.3.4 学生分组进行实验，应用数据处理方法7.4 教学评价7.4.1 学生能准确描述实验误差的概念和来源7.4.2 学生能分析实验误差的影响7.4.3 学生能应用数据处理方法进行实验数据处理第八章：实验设计的原理和方法8.1 教学目标8.1.1 学习实验设计的原理和方法8.1.2 能够设计简单的实验方案8.1.3 能够评价实验设计的合理性8.2 教学内容8.2.1 实验设计的原理和方法8.2.2 设计简单实验方案的步骤和注意事项8.2.3 评价实验设计的合理性8.3 教学活动8.3.1 讲解实验设计的原理和方法8.3.2 演示设计简单实验方案的步骤8.3.3 学生分组设计实验方案8.3.4 学生分组评价实验设计的合理性8.4 教学评价8.4.1 学生能准确描述实验设计的原理和方法8.4.2 学生能设计简单实验方案8.4.3 学生能评价实验设计的合理性第九章：生物组织中化合物的鉴定综合实验9.1 教学目标9.1.1 学习生物组织中化合物鉴定的综合实验设计9.1.2 能够完成生物组织中化合物的鉴定实验9.2 教学内容9.2.1 生物组织中化合物鉴定综合实验设计9.2.2 完成生物组织中化合物鉴定实验的步骤和注意事项9.3 教学活动9.3.1 讲解生物组织中化合物鉴定综合实验设计9.3.2 演示完成生物组织中化合物鉴定实验的步骤9.3.3 学生分组进行实验，完成生物组织中化合物鉴定9.4 教学评价9.4.1 学生能准确描述生物组织中化合物鉴定综合实验设计9.4.2 学生能完成生物组织中化合物鉴定实验第十章：实验总结和反思10.1 教学目标10.1.1 学习实验总结和反思的方法10.1.2 能够对实验过程和结果进行总结和反思10.1.3 能够提出改进实验的建议10.2 教学内容10.2.1 实验总结和反思的方法10.2.2 对实验过程和结果进行总结和反思的步骤和注意事项10.2.3 提出改进实验的建议10.3 教学活动10.3.1 讲解实验总结和反思的方法重点解析重点：1. 第一至第三章节的重点是理解还原糖、脂肪和蛋白质的基本定义和特性，以及掌握使用费林试剂、苏丹III染色法和双缩脲试剂进行检测的方法。
3生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定
《生物组织还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定》教学设计莆田哲理中学陈丽青一、教材和学情分析1.教材分析本章主要介绍了组成细胞的蛋白质、糖类、脂质等有机物的结构和功能。
把有机物放在无机物的前面, 一个简单的顺序颠倒, 体现了细胞生命中有机物的重要性。
本实验的内容为下面有机物的学习奠定基础, 为以后探究性实验培养做好准备。
2.学情分析知识储备: 能够初步判断有机物和无机物。
对生活中常见的食材成分有一定了解技能储备: 学生已掌握显微镜的基本操作方法。
学习心理：对探究实验有着极大的兴趣, 具备一定的组织能力二、教学目标和重难点教学目标知识与技能 1.掌握实验鉴定的原理, 方法2.了解为什么碳元素是构成细胞的基本元素过程与方法根据所学原理制定实验计划, 设计实验, 进行分组探究, 观察记录实验结果, 做出结论。
情感态度与价值观在进行探究实验中认真严谨, 敢于质疑一, 学会欣赏自己和他人, 学会反思, 不断提高自身的生物素养；体验科学研究的艰辛三、教学策略教法: 任务驱动, 探究活动, 创设情境强化和反馈, 诱发情感学法：合作学习的, 实验探究, 发现问题, 解决问题, 体验情感四、实验教学过程和设计改进教学过程, 分成四个部分, 联系生活导入新课, 了解原理实施实验, 提出问题解决问题, 得出的结论实验感悟。
首先, 创设情境, 组织学生讨论生活中常见食物中所含有的有机物种类, 正所谓授人予鱼不如授人予渔。
告诉他们有机物种类, 不如告诉他们鉴定方法。
比如还原糖的鉴定上课前, 我提前布置学生带来生活中常见的带有甜味的食材。
学生带来的食材多种多样。
实施实验的过程中, 我让学生自行选择鉴定材料。
其中有一组同学选择的材料有, 苹果, 洋葱, 胡萝卜, 西瓜汁。
在老师的指导下, 同学们增加了对照组A和B 组。
在实验观察的过程中, 我们发现洋葱和胡萝卜中也有一定的颜色变化, 说明也含有一定量的还原糖在观察颜色中, 学生发现, 西瓜汁的反应前后颜色反差较大, 重复实验后, 得出的结论, 西瓜汁虽然本身有颜色, 但是不能视为干扰颜色观察的因素。
教案21生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定.doc
［实验一］生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定•教学目标知识目标识记：记住鉴定所用材料，懂得选材的要求。
理解：理解实验的目的、原理和方法步骤，进一步归纳出生物组织中可溶性还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定原理。
能力目标1.学会制备生物组织试样，并能按规范化要求操作，独立完成鉴定工作。
2•能正确选取鉴定试剂，并能进行规范化操作。
3.明确观察对象，正确说出鉴定过程屮试样的颜色变化，并能用准确的语言解禅实验现象，作出结论；填写实验报告册。
4.能熟练使用低倍镜、制作徒手切片、临时装片，了解规范使用高借镜的方法。
情感目标培养科学思维能力和科学研究方法。
•重点•落实方案重点掌握鉴定生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的基木方法。
•难点•突破策略难点实验内容较多，实验吋间长，必须周密安排，才能按吋完成。
•实验原理1•可溶性还原糖鉴定原理生物组织中普遍存在的可溶性糖类较多，冇葡萄糖、果糖、麦芽糖和蔗糖。
前三种糖的分子内都含有游离的具还原性的半缩醛梵基，因此叫做还原糖；蔗糖分子内没有，为非还原糖。
实验中所用的斐林试剂，只能鉴定牛•物组织中可溶性还原糖，而不能鉴定可溶性非还原糖。
斐林试剂为一定浓度的蛍氧化钠和硫酸铜配制而成的淡蓝色Cu (OH) 2沉淀的悬浊液，衙萄糖溶液在加入斐林试剂后，在加热条件下还原为砖红色的沉淀，而衙萄糖氧化成衙萄糖酸。
其反应式为：CH2OH- (CHOH) 4 — CHO + 2CU (OH) 2 --------- H2OH- (CHOH) 4-COOH+C U2O+ 2H2O用斐林试剂鉴定还原糖时，溶液变化过程为：浅蓝色一棕色——> 砖红色沉淀2•脂肪鉴定原理苏丹III、苏丹IV为一种橙黄色脂肪染色剂，苏丹III染液遇脂肪的颜色反应为橘黄色，苏丹IV染液遇脂肪的颜色反应为红色。
3•蛋白质鉴定原理将尿素加热，两分子尿素放出一分子氨而缩合成双缩嫁。
NH tNHt NH2C—<>(I》+ C—() A NH +NHi fNH：NH. C—ONH,(尿索、(尿累｝(双堵穌>双缩豚在碱性环境中能和硫酸铜结合成红紫色的络化物。
《检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质》教案
《检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质》教案一、实验原理（1）鉴定实验设计的理念：某些化学试剂 + 生物组织中有关有机化合物→产生特定的颜色反应。
（2）具体原理：①还原糖+ 斐林试剂→砖红色沉淀。
②蛋白质 + 双缩脲试剂→紫色。
③脂肪+ 苏丹Ⅲ染液→橘黄色。
二、目标要求初步掌握鉴定生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的基本方法。
三、重点、难点1.重点①初步掌握鉴定生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的基本方法。
②通过实验的操作和设计培养学生的动手能力，掌握探索实验设计技巧，从而培养创新思维能力。
2.难点根据此实验方法、原理，设计实验来鉴定常见食物的成分。
四、实验材料1.可溶性还原糖的鉴定实验:选择含糖量较高、颜色为白色或近白色的植物组织，以苹果、梨为最好。
2.蛋白质的鉴定实验:可用浸泡1d～2d的黄豆种子(或用豆浆、鸡蛋蛋清)。
3.脂肪的鉴定实验:选择富含脂肪的种子，以花生种子为最好（或用色拉油）。
五、仪器、试剂1.仪器:试管，试管架，大小烧杯，小量筒，滴管，载玻片，水浴锅。
2.试剂:①斐林试剂(0.1g/mL的NaOH溶液+ 0.05g/mL的CuSO溶液)；②苏4溶液)。
丹Ⅲ染液；③双缩脲试剂(0.1g/mL的NaOH溶液+ 0.01g/mL的CuSO4六、教学过程新课引入：我们在化学中学习过物质的鉴定，其原理是被鉴定的物质与所用的化学试剂要么发生颜色反应，要么产生沉淀，我们生物学上也采用此原理，在生物学中物质鉴定的理念是：某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。
在初中生物中我们已学过一种颜色反应，同学们有没有印象，是什么？（淀粉 + 碘液→蓝色）今天，我们将再学习三种颜色反应：①可溶性还原糖 + 斐林试剂→砖红色沉淀（水浴加热）。
②蛋白质 + 双缩脲试剂→紫色反应。
③脂肪 + 苏丹Ⅲ染液→橘黄色，脂肪 + 苏丹Ⅳ染液→红色。
教师：在实验桌上我们已经准备了四种材料：①苹果汁②蔗糖溶液③豆浆④花生种子，请同学们互相讨论分析下它们的主要成分分别是什么？学生：还原糖、非还原糖、蛋白质、脂肪教师：这位同学的结论是否正确呢？请同学们阅读课本P18“检测的方法步骤”（3分钟），参考课本或者自己设计检测方法分组对果汁、豆浆成分进行验证（一、二组检测果汁、蔗糖溶液，三、四组检测豆浆，8分钟）。
检测生物组织中的还原糖脂肪和蛋白质课堂实验教学设计
《检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质》课堂实验教学设计一、实验内容分析:1.理论知识的讲解：还原糖、蛋白质、脂肪三类有机化合物与某些化学试剂产生特定的颜色反应，以此为根据来检测生物组织中的这三类有机物的存在，对学生来说是全新的知识点，需要识记确认。
学生要识记化学试剂的名称（斐林试剂、双缩脲试剂，苏丹Ⅲ）和相应的组成成分以及产生的相应的颜色，容易混淆。
2实验的操作技能的训练：滴加溶液的方法和注意事项如不要接触管壁等，，化学里面已经讲过。
本实验操作的试剂多，容易混乱，需要训练学生用过的器材及时送回原处的实验习惯。
本实验脂肪的检测和观察需要进行显微镜的操作，显微镜的使用在初三时已经训练过，但是到高二已经事隔一年。
在本实验之前有一个实验《使用高倍显微镜观察几种细胞》，应该对显微镜的使用重新复习讲解，对高倍的物镜的使用进行训练，这样就为本实验扫清了显微镜使用的障碍。
3.探究的过程：先假设、预期待测的组织样液可能发生的颜色反应，实验操作后观察结果是否像预期的那样发生颜色反应。
待测样液的选择，要考虑组织样液本身的颜色遮盖特定的颜色反应的情况，表格的设计提前做好，对学生实验操作有一个预设实验方案,指导操作的作用。
二、设计思路：还原糖、蛋白质、脂肪三类有机化合物与某些化学试剂产生特定的颜色反应，对学生来说是全新的知识点，实际上类似的知识在初中遇见过，那就是淀粉遇碘变蓝色，由此引出，学生对全新知识容易接受和理解认同。
先用一个课时来讲解实验原理，引导设计探究实验方案。
再用一课时来进行实验操作。
三、实验目标：1．掌握鉴定生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的基本方法。
知道实验原理。
2．养成有序取用器材，用过的器材及时送回原处，有条理的实验操作习惯。
3. 熟练使用高倍物镜。
练习徒手切片的制作。
4.在探究实验中培养科学严谨的研究能力和学习设计实验的方法。
四、实验准备：1．实验材料：检测的组织样液由实验老师准备，用榨汁机或豆浆机加水研磨，梨匀浆比苹果匀浆效果好一些，大约十分钟之内不会氧化变色。
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实验一生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定教案一、实验原理（1）鉴定实验设计的理念：某些化学试剂+ 生物组织中有关有机化合物产生特定的颜色反应。
（2）具体原理：①可溶性还原糖+ 斐林试剂→砖红色沉淀。
②脂肪小颗粒+ 苏丹Ⅲ染液→橘黄色小颗粒。
③蛋白质+ 双缩脲试剂→紫色反应。
二、目标要求初步掌握鉴定生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的基本方法。
三、重点、难点1.重点①初步掌握鉴定生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的基本方法。
②通过实验的操作和设计培养学生的动手能力，掌握探索实验设计技巧，从而培养创新思维能力。
2.难点根据此实验方法、原理，设计实验来鉴定常见食物的成分。
四、实验材料1.可溶性还原糖的鉴定实验:选择含糖量较高、颜色为白色或近白色的植物组织，以苹果、梨为最好。
2.脂肪的鉴定实验:选择富含脂肪的种子，以花生种子为最好(实验前浸泡3h～4h)。
3.蛋白质的鉴定实验:可用浸泡1d～2d的黄豆种子(或用豆浆、或用鸡蛋蛋白)。
五、仪器、试剂1.仪器:剪刀,解剖刀,双面刀片,试管,试管架,试管夹,大小烧杯,小量筒,滴管,玻璃漏斗,水浴锅,研钵,石英砂,纱布,载玻片,盖玻片,毛笔,吸水纸,显微镜。
2.试剂:①斐林试剂(0.1g/L的NaOH溶液+ 0.05g/mL的CuSO4溶液)；②苏丹Ⅲ染液；③双缩脲试剂；④体积分数为50%的酒精溶液；⑤蒸馏水。
六、方法步骤(演示教学课件)1.制备试剂。
2.可溶性还原糖的鉴定、方法、步骤。
3.脂肪的鉴定、方法、步骤。
4.蛋白质的鉴定、方法、步骤。
七、教学过程新课引入：我们在化学中学习过物质的鉴定，其原理是被鉴定的物质与所用的化学试剂要么发生颜色反应，要么产生沉淀，我们生物学上也采用此原理，在生物学中物质鉴定的理念是：某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。
新课教学：（具体原理）①可溶性还原糖+ 斐林试剂→砖红色沉淀。
（水浴加热）②脂肪小颗粒+ 苏丹Ⅲ染液→橘黄色小颗粒。
（要显微镜观察）③蛋白质+ 双缩脲试剂→紫色反应。
（要先加A液NaOH 溶液再加B液CuSO4溶液）今天，我们学习鉴定生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的基本方法。
（一）、还原糖的鉴定 1、还原糖的鉴定步骤:选材： 苹果：洗净、去皮、切块，取5g 放如研钵中 制备组织样液 研磨成浆：加石英砂，加5 ml 水研磨注入组织样液2ml 过滤：将玻璃漏斗插入试管中，漏斗上垫一层纱布 加斐林试剂：2ml （由斐林试剂甲液和乙液充分混合而成，不能分别加入） 水浴加热：煮沸2min观察溶液颜色变化：浅蓝色→棕色→砖红色。
结论：还原糖与斐林试剂在加热煮沸的过程中生成砖红色沉淀2、实验成功的要点：①还原糖的鉴定实验:选择含糖量较高、颜色为白色或近白色的植物组织，以苹果、梨为最好。
②斐林试剂要两液混合均匀且现配现用。
斐林试剂的配制过程示意：斐林试剂甲液（ 0.1 g/ml 的 NaOH 溶液）斐林试剂乙液（ 0.05 g/ml 的 CuSO 4 溶液） ③在鉴定尿液中是否含有葡萄糖时还能用其他那些鉴定方法？学生回答：还可以用斑氏试剂产生砖红色沉淀；及糖尿试纸据糖的由少到多产生浅蓝、浅绿、棕或深棕色。
（二）、脂肪的鉴定 1、脂肪的鉴定步骤:取材：花生种子（浸泡3-4h ）,将子叶削成薄片 取理想薄片 在薄片上滴2-3滴苏丹Ⅲ染液 去浮色 制成临时装片观察：先在低倍镜下，找到材料的脂肪滴，然后，转为高倍镜观察。
结论：细胞中的圆形脂肪小颗粒已经被染成橘黄色。
2、实验成功的要点：①.脂肪的鉴定实验:选择富含脂肪的种子，以花生种子为最好(实验前浸泡3h ～4h )。
②该试验成功的关键是获得只含有单层细胞理想薄片。
③滴苏丹Ⅲ染液染液染色2-3min ，时间不宜过长，以防细胞的其他部分被染色。
（三）、蛋白质的鉴定按一定比例混合均匀斐林试剂组织样液2ml开水刚配制斐 林试剂2ml加热2min 制片 无色 砖红色蓝色1、蛋白质的鉴定步骤：选材：卵清稀释液或黄豆（浸泡1-2d）豆浆结论：蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应。
2、实验成功的要点：①蛋白质的鉴定实验:可用浸泡1d～2d的黄豆种子(或用豆浆、或用鸡蛋蛋白稀释液)。
②双缩脲试剂的使用，一定要先加入A液(即0.1 g/ml的NaOH 溶液)，再加入双缩脲试剂B液(即0.01 g/ml的CuSO4溶液)。
③还可设计一只加底物的试管，不加双缩脲试剂，进行空白对照，说明颜色反应的引起是蛋白质的存在与双缩脲试剂发生反应，而不是空气的氧化引起。
教学小结：1、斐林试剂和双缩脲试剂的比较相同点：①都由NaOH溶液和CuSO4溶液构成；②斐林试剂甲液和双缩脲试剂A都为0.1g/mL NaOH溶液。
不同点：①CuSO4溶液浓度不一样：斐林试剂乙液为0.05 g/mLCuSO4溶液，双缩脲试剂B为0.01g/mLCuSO4溶液。
②配制比例不一样。
③使用方法不一样：斐林试剂是甲、乙液一起混合后再使用，双缩脲试剂则是先向待鉴定材料加入A试剂摇匀后，再加入试剂B。
④鉴定的对象不一样：斐林试剂鉴定的是还原糖，双缩脲试剂鉴定的是蛋白质。
⑤反应本质及颜色反应不一样。
2还原糖的鉴定脂肪的鉴定蛋白质的鉴定材料的选取：富含糖，颜色为白色或近于白色富含脂肪富含蛋白质材料的处理：去皮、研磨浸泡——试剂的使用：甲液与乙液混合均匀后使用染色和洗浮色不宜过长先加A液再滴加B液反应的本质：新制的Cu(OH)2溶液与—CHO(还原糖的醛基)反应——碱性条件下Cu2+与肽键反应3呈色反应组织样液（或蛋白稀释液）2ml试剂液2ml双缩脲试剂B液4 –5滴无颜色变化紫色都是用来鉴定脂肪。
苏丹Ⅳ染液更易溶于脂肪，所以染色更深，同时要求染色时间更短。
课后作业：基础检测1.可用于鉴定生物组织中还原糖的试剂是（）A.斐林试剂B.双缩脲试剂C.苏丹Ⅲ染液D.苏丹Ⅳ染液2.下列哪个实验用到显微镜（）A.还原糖的鉴定B.蛋白质的鉴定C.脂肪的鉴定D.淀粉的鉴定3.下列哪组试剂在使用过程中，必须经过加热( )A.斐林试剂鉴定还原糖的过程中B.苏丹Ⅲ和苏丹Ⅳ染液在鉴定动物组织中的脂肪时C.双缩脲试剂鉴定蛋白质时D.碘化钾溶液鉴定淀粉时4.用斐林试剂鉴定还原糖时，溶液颜色的变化过程为（）A.无色一砖红色（沉淀）B.浅蓝色一砖红色（沉淀）C.浅蓝色一蓝色一砖红色（沉淀）D.浅蓝色一棕色一砖红色（沉淀）5、用苏丹Ⅲ染液对脂肪组织进行染色时，可用来冲洗浮色的药品是( )A.吸水纸B.H２ＯC.50%的酒精D.无水酒精6.用斐林试剂鉴定还原糖时，必须注意以下几点：（1）被鉴定材料应选择含较高，颜色为的植物组织，以为最好。
（2）斐林试剂很不，必须时再配制并立即使用。
配制的方法是将4－5滴滴入2m1 中。
（3）鉴定反应必须在中进行。
7.在鉴定花生种子细胞内含脂肪的实验过程中，应先将花生子叶薄片用染色，然后用洗去，再制成最后，镜检结果是.8.鉴定豆浆中的蛋白质时，应先加入2m1 ，摇荡均匀后，再加入3－4滴，再摇荡均匀后，颜色变化是.能力素质提高9.下列物质中，能被苏丹IV染液染成红色的是（）A.马铃薯块茎B.浸软的蓖麻种子C.蛋清液D.苹果10．下列可用于鉴定脂肪的实验材料是( )A.苹果B.梨C.卵白D.花生种子11.对斐林试剂和双缩脲试剂的配方，叙述不正确的是（）A.都含有NaOH溶液和CuSO4溶液B.斐林试剂的配制是将4－5滴0.05g/ml的CuSO4溶液滴入2ml 0.1g／ml的NaOH溶液中即成C.双缩脲试剂是将3－4滴0.01g/ml的CuSO4溶液滴入2ML0.1g/ml的NaOH溶液中混合而成的D.双缩脲试剂含有两种试剂：质量浓度为0.1g/ml的NaOH溶液和质量浓度为0.O1g/ml 的CuSO4溶液12．鉴定蛋白质样品时加双缩脲试剂的正确做法是( )A.先加A液，混合后再加B液摇匀观察B.先加B液，混合后再加A液摇匀观察C.A、B液混合后加入，摇匀后观察D.A、B液同时加入样液，摇匀后观察迁移与扩展13．与硫酸铜溶液在碱性环境中反应，生成紫色物质的是( )A.淀粉B.脂肪C.蛋白质D.核酸14．将面团包在纱布中在清水中搓洗，鉴定黏留在纱布上的黏稠物质和洗出的白浆用的试剂分别是( )A.碘液、苏丹Ⅲ溶液B.双缩脲试剂、碘液C.亚甲基蓝溶液、苏丹ⅢD.碘液、斐林试剂15．下列实验中所用试剂错误．．的是（）A．在观察植物细胞有丝分裂实验中，使用醋酸洋红溶液使染色体着色B．在提取叶绿体色素实验中，使用丙酮提取色素C．在DNA的粗提取与鉴定实验中，使用氯化钠溶液析出DNAD．在蛋白质的鉴定实验中，使用苏丹Ⅲ染液鉴定蛋白质练习答案：1—5：ACADC6、（1）糖，白色或近白色，苹果、梨（2）稳定，使用，斐林试剂乙液，斐林试剂甲液（3）加热条件7、苏丹Ⅲ染液，50％酒精，浮色，临时装片，细胞中的圆形脂肪小颗粒已经被染成橘黄色8、双缩脲试剂A，双缩脲试剂B，变成紫色9—15：BDCACBD。