生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定(2019年9月整理)
生物组织中还原性糖、脂肪、蛋白质的鉴定课件
D．由亮变暗，观察到的细胞多
8、将某种玉米子粒浸种发芽后研磨匀浆、过滤，得到提取液。取6支试管分别加入等量的淀 粉溶液后，分为3组并分别调整到不同温度，如图所示，然后在每支试管中加入等量的玉米 子粒提取液，保持各组温度30分钟后，继续进行实验（提取液中还原性物质忽略不）： （1）若向A、C、E三支试管中分别加入适量的班氏试剂或斐林试剂，沸水浴一段时间，观 察该三支试管，其中液体颜色呈砖红色的试管是___A__和_C_；砖红色较深的试管是____C__，颜 色较深的原因是___淀粉酶在40℃时活性相对较高，淀粉酶催化淀粉水解产生的还原_糖__多；不 变色的试管是___E_，不变色的原因是___酶__失__活__。 （2）若向B、D、F三支试管中分别加入等量的碘液，观察三支试管，发现液体的颜色是蓝 色，产生该颜色的原因是__剩__余__的__淀__粉_遇__碘_。变蓝 （3）以上实验的三种处理温度不一定是玉米子粒提取液促使淀粉分解的最适温度。你怎样 设计实验才能确定最适温度？（只要求写出设计思路）
A、产生气泡 B、溶液呈蓝色 C、溶液呈紫色 D、产生砖红色沉淀 2、用斐林试剂可以鉴定还原糖的存在，用双缩脲试剂可以鉴定蛋白质的 存在，在医学上，还常用上述两种试剂进行疾病的诊断。能够诊断的 疾病是（D ） A、糖尿病、肠炎 B、糖尿病、胃炎 C、肾炎、胃炎 D、糖尿病、肾炎 3、鉴定脱脂奶粉是否为伪劣产品,不需要用的化学试剂是( D )
A 斐林试剂 B苏丹IV染液 C 双缩脲试剂 D红墨水
4、在还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，最佳的一组实验材料是（ D）
①甘蔗的茎 ②油菜籽 ③花生种子 ④梨 ⑤甜菜的块根 ⑥豆浆 ⑦鸡蛋清
A、 ④ ② ⑥ B 、⑤ ③ ⑦
C、 ① ② ⑥ D、 ④ ③ ⑥
高中一年级生物检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质教学设计及教学反思
一、教材分析本实验是人教版（2019年版）高中生物学必修一《分子与细胞》第二章第一节的一个实验。
教材把该实验安排在详细学习糖类、脂肪和蛋白质之前，目的是一方面为接下来学习各类有机物奠定感性认识的基础；另一方面也让学生学会检测生物组织中三类营养物质的基本原理和方法，进而在日常膳食中做到不同食物的合理搭配。
同时，这也是教材中第一个可以引导学生进行初步探究的实验。
通过实验材料的选择，实验结果的交流、讨论和分析，提升学生的实验探究能力，为以后各章节的探究性实验的顺利开展奠定基础。
二、教学目标1.掌握检测还原糖、脂肪、蛋白质的实验原理；能够运用化学试剂检测生物组织中的还原糖、脂肪、蛋白质。
根据此实验方法、原理，设计实验来鉴定常见食物的成分。
2.能正确选择合适的材料进行相关物质的鉴定，并对实验结果进行分析讨论。
3.参与合作学习，形成严谨认真、敢于质疑的科学态度。
按照实验操作规则操作实验，养成良好的实验习惯。
三、教学重难点（一）重点检测生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的基本原理和正确的操作方法。
（二）难点围绕实验结果进行讨论分析。
四、教学方法任务驱动、自主探究、合作学习、讲授等相结合五、教学准备（一）实验材料正常人和糖尿病患者的模拟尿液、葡萄糖溶液、果糖溶液、蔗糖溶液、麦芽糖溶液、淀粉溶液、梨匀浆、苹果汁、葡萄匀浆、西瓜汁、火龙果汁、番茄汁、甘蔗汁、小白菜汁、浸泡后的花生种子、干花生种子、食用油、面粉、马铃薯匀浆、豆浆、牛奶、鲜肝提取液、鸡蛋清稀释液、煮熟的鸡蛋白悬浮液等。
（二）实验仪器试管、试管架、烧杯、量筒、滴管、酒精灯、三脚架、石棉网、火柴、载玻片、盖玻片、显微镜、毛笔、刀片、镊子等。
（三）实验试剂斐林试剂甲液、斐林试剂乙液、苏丹Ⅲ染液、双缩脲试剂A液、双缩脲试B液、体积分数为50%的酒精溶液、蒸馏水等。
六、教学过程（一）实验原理的呈现教师创设情境：糖尿病患者的尿液中常常会出现葡萄糖。
讲台上的两种液体，究竟哪种是正常人的尿液，哪种是糖尿病患者的尿液呢？如何进行鉴别？引出还原糖检测原理：斐林试剂与还原糖发生反应，产生砖红色沉淀。
生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定
双缩脲试剂 A液2ml
双缩脲试剂B 液4 –5滴
无颜色变化
紫色
四、实验步骤
3、脂肪的鉴定
去种皮，削
制备生物组织实验材料
染色
平面，切片
滴2～3滴苏丹Ⅲ染液 染色1分钟
去浮色 滤纸吸去多余染液，在在玻
片上滴1～2滴体积分数为
50%酒精溶液，洗去浮色 ）
制作临时装片，放在显微镜下观察（先低倍镜
后高倍镜）
生物组织中 还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定
讲解教师：徐飞霞、张丹娜、 辅导教师：刘紫轩、刘凯宁、王云霄、韩文婕
一、实验目的：
❖ 尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、 脂肪和蛋白质，能阐明实验原理—颜色反 应；
❖ 识记和区分用于可溶性还原糖、脂肪、 蛋白质鉴定的试剂及产生的特定颜色，掌 握鉴定方法，学会描述实验现象。
刚配置的斐林试剂 （2ml甲液+4~5滴乙液）
剂
可溶性还原糖的鉴定
组织样 液2ml
刚配制斐 林试剂2ml
无色
蓝色
加热2min
四、实验步骤
2、蛋白质的鉴定
制备组织样液（蛋白稀释液）2ml
注入试剂A 加入2ml
双缩脲试剂A
注入试剂
滴入3～4滴双缩
B 脲试剂B，摇匀 观察颜色变化
蛋白质的鉴定
组织样液（蛋白 稀释液）2ml
你的困惑
欢迎提出宝贵意见
谢谢大家
双缩脲反应
H2NCO—NH—CONH2
紫色络合物
1、在做可溶性还原糖鉴定实验时，植物组织 取材条件？
❖ 应选择含糖量较高、颜色为白色或近 于白色的植物组织，这样可以避免材料自 身颜色对实验变化颜色的掩盖。
❖ 如：苹果、梨、白色甘蓝叶、白萝卜 等。
生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验答案doc
实验二检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质学习目标：初步掌握鉴定生物组织中糖类、脂肪和蛋白质的基本方法，尝试用化学试剂检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。
重点、难点：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质知识链接：了解同种生物组织中有机物含量的差异和不同生物组织间有机物含量的差异，为本章第一节及第四节的学习打下基础。
学习过程实验原理：1、某些化学试剂能使生物组织中的有机化合物产生特定的_____________________________________2、糖类中的还原糖，如：________________与_________________发生作用，生成________________3、脂肪可以被_____________________染成橘黄色，或被__________________ 染成红色4、蛋白质与__________________发生作用，产生_______________反应5、淀粉遇_____________蓝色实验过程：一、还原糖的检测和观察1、制备生物组织样液（1）_________________（洗净、去皮、切块）取5克放入研钵中。
（2）____________________________（加少许Si02和5ml水）（3）_____________（将漏斗插入试管，漏斗上垫一层纱布）（4）_____________（组织样液备用）2、还原糖的检测和观察（1）试管+2ml__________________________________(2)加_______________1ml振荡（溶液呈蓝色）（3）_______________（将试管放入盛有50—600C温水的大烧杯中加热约2min）(4)观察颜色变化二、脂肪的检测和观察1、制备生物组织实验材料：花生种子（浸泡3-4小时）、作徙手切片、取极薄的一片移至载玻片中央。
2、_____：滴2—3滴苏丹Ⅲ染液，染色3min(苏丹Ⅳ染色1min)3、______：吸取剩余染液，并滴1-2滴50%酒精溶液，洗取浮色4、______：吸取酒精，滴1-2滴蒸馏水，盖上盖波片。
还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定
四类有机化合物：糖类、脂质、蛋白质和核酸。
问：怎样检测生物组织中糖类、油脂、蛋白质和核酸? 淀粉 +碘液
蓝色
热水浴 2-3min 红黄色
还原糖（葡萄糖、果糖） +本尼迪
特试剂
油脂 +苏丹Ⅲ染液
橙黄色 紫色
蛋白质 +双缩脲试剂A +双缩脲试剂B
项目 试剂
时,溶液颜色变化过程 为
A.浅蓝色 B.无色 C.砖红色 D.棕色 棕色 浅蓝色 浅蓝色 绿色 砖红色 棕色 棕色 无色
4.鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，先向试 管内注入2mL黄豆组织样液；然后向试管 内加入2mL双缩脲试剂A，摇匀；再向试 管内加入3 4滴双缩脲试剂B，摇匀。为 什么只加入3 4滴双缩脲试剂B，而不能 过量？
材料 颜色
鉴定糖类 鉴定脂肪 鉴定蛋白质
本尼迪特试剂 苏丹Ш试剂 双缩脲试剂
苹果、梨 砖红色
花生中叶 大豆、卵白 桔黄色 紫色
1.鉴定可溶性还原糖、脂肪、
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
蛋白质的过程中哪一种需要 水浴加热？ 可溶性还原性糖 2.鉴定蛋白质时，双缩脲试剂A 液和B液应如何使用？。 先A液后B液
3.用斐林试剂鉴定可溶性还原糖
如过量，CuSO4在碱性溶液中生成大 量兰色Cu（OH）2沉淀，遮盖了紫色。
5.鉴定蛋清组织中存在蛋白质时，为何充 分稀释？ 如稀释不够，与双缩脲试剂发生反应后， 会粘固在试管内壁上，使反应不易彻底， 并且试管中也不易冲洗干净。 6.若用物理方法如何鉴定脂肪的存在?
烘烤种子后,把子叶放在白纸上用手 指挤压,白纸上会出现透明的油迹,说 明子叶含有脂肪
新教材人教版高中生物2.1-生物组织中还原性糖、脂肪、蛋白质的鉴定
双缩脲试剂用于通过双缩脲反应检测双缩脲，因蛋 白质中也有-CONH-基也可用于检验蛋白质，与蛋白 质接触后的颜色呈紫色。
（4）淀粉+碘液
蓝色
2.实验步骤：
（1）还原糖的鉴定
1 1 1
（2）脂肪的鉴定
取材：花生种子浸泡3～4 h，将子叶削成薄片
需水浴加热
不需加热即可反应
还原糖中的醛基被Cu(OH)2氧 具有肽键的化合物在碱 化,Cu(OH)2被还原为Cu2O 性条件下与Cu2+反应生
成络合物
砖红色
紫色
乙液CuSO4浓度为0.05g/mL
B液CuSO4浓度为0.01 g/mL相同点
都含有NaOH、CuSO4两种成分，且所用NaOH浓度都是 0.1g/mL
生物组织中还原性糖、脂肪、蛋白质的鉴定
1.实验原理
某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的 颜色反应。
（1）还原糖+斐林试剂 水浴加热 砖红色沉淀 （现用现配）
还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖（蔗糖、淀粉等是非还原糖）
（2）脂肪: 苏丹Ⅲ染液 镜检 橘黄色
（3）蛋白质+双缩脲试剂
紫色
双缩脲（NH2-CO-NH-CO-NH2）是两个分子脲（即尿 素）经180℃左右加热，放出一个分子氨（NH3）后 得到的产物。
①取最理想的薄片 ②染色：滴2～3滴苏丹Ⅲ染色3 min或苏丹Ⅳ1min 制片 ③去浮色： 1～2滴50%的酒精 ④制成临时装片：吸、滴、盖
镜检：在低倍镜下找到已着色的花生子叶最薄处 然后用高倍镜观察
结论：脂肪能被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色或被苏丹Ⅳ染成红色
还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验
《生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的鉴定实验》教学设计一．教学目标1.知识目标①学会检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的基本方法，探讨细胞中主要化合物的种类。
②说出生活中常见生物组织细胞中富含的有机物。
2. 能力目标①在理解实验原理，参照实验步骤介绍基础上,学生自行进行实验,培养学生的实验操作能力。
②通过小组讨论、交流，培养学生的分析综合能力以及口头表达能力。
3.情感目标①通过小组进行实验，培养学生团结协作的意识。
②通过如实地观察、记录和分析实验，培养学生认真求实的科学态度。
③培养学生在日常生活中科学的饮食习惯。
二．教学重点检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质。
三．教学难点区分斐林试剂和双缩脲试剂的成分、配置和使用方法。
四．课前准备1.教师准备：材料的准备、试剂的配置。
2.学生准备：查阅相关资料，了解生活中常见食物中富含的有机物；预习糖类、脂肪、蛋白质鉴定的实验原理。
五．实验目的初步掌握用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质的基本方法。
六．实验原理、材料及方法（一）还原糖的鉴定1.实验原理生物组织中普遍存在着可溶性糖且种类较多，常见的有葡萄糖、果糖、麦芽糖和蔗糖。
前三种糖的分子内都含有游离的具还原性的半缩醛羟基，叫做还原性糖。
蔗糖的分子内没有游离的半缩醛羟基，叫做非还原性糖，不具有还原性。
本实验中，用斐林试剂只能检验生物组织中可溶性还原糖的存在与否，而不能鉴定可溶性的非还原性糖。
斐林试剂由质量浓度为0.1的0H溶液和质量浓度为0.05的4溶液配制而成，两者混合后，立即生成淡蓝色的(0H)2沉淀。
(0H)2与加入的还原糖在加热的条件下，能够生成砖红色的20沉淀。
斐林试剂很不稳定，故应将组成斐林试剂的甲液(0.1的0H溶液)和乙液(0.05的4溶液)分别配制、储存，实验时将4～5滴乙液滴入2甲液中，配完后立即使用。
用斐林试剂鉴定可溶性还原糖时，溶液的颜色变化过程为:浅蓝色→棕色→砖红色(沉淀)。
2.实验材料（改进）梨的果实。
生物组织中还原糖,脂肪,蛋白质的鉴定
还原糖:指具有还原性的糖类，如葡萄糖、果糖等。
在生物组织中，还原糖可以通过加入斐林试剂或班氏试剂等物质来鉴定。
这些物质会将还原糖中的醛基或酮基还原成羟基，并产生颜色反应。
脂肪:指由甘油和脂肪酸组成的化合物，是生物体内的重要能量来源之一。
在生物组织中，脂肪可以通过加热或酸化等方式来鉴定。
加热可以使脂肪分解，产生挥发性物质;酸化则可以将脂肪分解成甘油和脂肪酸。
蛋白质:指由氨基酸组成的生物大分子，是生物体内的重要结构蛋白和酶类。
在生物组织中，蛋白质可以通过加热、酸性溶液、碱性溶液等方式来鉴定。
这些方法可以破坏蛋白质的结构，使其失去原有的性质，从而确定其是否是蛋白质。
生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定
生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定1．实验原理可溶性糖中的还原糖（葡萄糖、果糖）与斐林试剂作用生成砖红色沉淀；脂肪被苏丹Ⅲ溶液或苏丹Ⅳ溶液染成橘黄色或红色；蛋白质与双缩脲试剂发生作用，能产生紫色反应。
2．材料用具做可溶性还原糖的鉴定实验，应选择含糖量高，颜色为白色或近于白色的植物组织，以苹果、梨为最好，使实验效果明显；做脂肪的鉴定实验，应该选择富含脂肪含量高的种子，以花生种子为最好，实验前需浸泡3~4 h；做蛋白质的鉴定实验，可用浸泡1~2 d的黄豆种子（或用豆浆），或用蛋清（必须稀释10倍后再使用）。
3．实验试剂由质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液刚配制而成的斐林试剂；苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ溶液；双缩脲试剂。
4．实验过程可溶性糖的鉴定：注意：蛋白质的鉴定在试剂使用上与还原糖鉴定不同的是，先加入质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液，造碱性环境，观察颜色变化后再加入3~4滴质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液，而不是混合使用。
讨论：（1）用斐林试剂鉴定可溶性糖（还原糖）时，溶液的颜色变化为什么是浅蓝色→棕色→砖红色（沉淀）？（提示：棕色为浅蓝色与砖红色的混合色）（2）鉴定可溶性还原糖试验中，苹果、梨、白色甘蓝叶、白萝卜的颜色反应最明显的是哪一种？（提示：经试验比较，颜色反应的明显程度，依次为苹果、梨、白色甘蓝叶、白萝卜）在［实验1］生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，斐林试剂与双缩脲试剂都由NaOH和CuSO4组成，但两者有如下三点不同：（1）溶液浓度不同。
斐林试剂中NaOH的浓度为0.1g/mL,CuSO4的浓度为0.05 g/mL;双缩脲试剂中NaOH的浓度为0.1 g/mL,CuSO4的浓度为0.01 g/mL。
（2）使用原理不同。
斐林试剂实质是新配制的Cu(OH)2溶液；双缩脲试剂实质是在碱性环境下的Cu2+。
（3）使用方法不同。
(整理)人教版教学教案实验一生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定教案
实验一生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定教案一、实验原理（1）鉴定实验设计的理念：某些化学试剂 + 生物组织中有关有机化合物产生特定的颜色反应。
（2）具体原理：①可溶性还原糖+ 斐林试剂→砖红色沉淀。
②脂肪小颗粒 + 苏丹Ⅲ染液→橘黄色小颗粒。
③蛋白质 + 双缩脲试剂→紫色反应。
二、目标要求初步掌握鉴定生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的基本方法。
三、重点、难点1.重点①初步掌握鉴定生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的基本方法。
②通过实验的操作和设计培养学生的动手能力，掌握探索实验设计技巧，从而培养创新思维能力。
2.难点根据此实验方法、原理，设计实验来鉴定常见食物的成分。
四、实验材料1.可溶性还原糖的鉴定实验:选择含糖量较高、颜色为白色或近白色的植物组织，以苹果、梨为最好。
2.脂肪的鉴定实验:选择富含脂肪的种子，以花生种子为最好(实验前浸泡3h～4h)。
3.蛋白质的鉴定实验:可用浸泡1d～2d的黄豆种子(或用豆浆、或用鸡蛋蛋白)。
五、仪器、试剂1.仪器:剪刀,解剖刀,双面刀片,试管,试管架,试管夹,大小烧杯,小量筒,滴管,玻璃漏斗,酒精灯,三脚架,石棉网,火柴,研钵,石英砂,纱布,载玻片,盖玻片,毛笔,吸水纸,显微镜。
2.试剂:①斐林试剂(0.1g/L的NaOH溶液+ 0.05g/mL的CuSO4溶液)；②苏丹Ⅲ染液；③双缩脲试剂；④体积分数为50%的酒精溶液；⑤蒸馏水。
六、方法步骤(演示教学课件)1.制备试剂。
2.可溶性还原糖的鉴定、方法、步骤。
3.脂肪的鉴定、方法、步骤。
4.蛋白质的鉴定、方法、步骤。
七、教学过程新课引入：我们在化学中学习过物质的鉴定，其原理是被鉴定的物质与所用的化学试剂要么发生颜色反应，要么产生沉淀，我们生物学上也采用此原理，在生物学中物质鉴定的理念是：某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。
新课教学：（具体原理）①可溶性还原糖+ 斐林试剂→砖红色沉淀。
高中生物实验 生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定
实验原理
实验原理：化学试剂+有机化合物→特定的颜色 还原糖 + 斐林试剂 水浴加热 砖红色沉淀 蛋白质 + 双缩脲试剂 →紫色 脂 肪 +苏丹Ⅲ（或苏丹Ⅳ）→橘黄色（红色） 淀 粉 + 碘 →蓝色 还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖
还原糖 + 斐林试剂 加 热→ 砖红色沉淀 先混合再加入糖中 （ NaOH +CuSO4）
• 第二步：分别向3支试管内加入相应的液体。一号加 2mL正常尿液；2号加_2m__l含__有__葡__萄__糖_的__尿_；液3号加 _2_m_l_待__测_尿__液_____________。
• 第三步：向3支试管内分别加入刚配好的斐林试剂1mL, 振荡试管，使溶液混合均匀，并将这3支试管放入盛有 50～60°C温水的大烧杯中，加热约2min。
先加NaOH 液于样液中， 再加CuSO4 液于样液中
蛋白质 + 双缩脲试剂 → 紫色
二、目的要求 三、材料用具
四、方法步骤
1、可溶性还原糖的鉴定
取材、研磨、过滤
制备生物组织样液
取样 取2mL组织样液
注入试管
注入试剂 向试管注入2mL斐林试剂
加热和观察
注意事项：1、若用斐林试剂要现配现用； 2、对试管加热时，试管口不要朝向实验者； 3、检测还原糖时应水浴50~60度加热。
去浮色 滴1~2滴50%的酒精溶液 制作临时装片
放在显微镜下观察
注意事项：花生种子要提前浸泡3~4小时；
六、探究试验
通常情况下，正常人的尿液中没有葡萄 糖。当一次食用大量糖时，尿液中是否有葡 萄糖存在？试运用对照的方法设计实验方案 进行鉴定。
《生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定》教学设计与反思
试 剂
斐林试剂
斐林试 剂
碘液
苏丹Ⅲ 双缩脲试
试剂
剂
砖红色
无橘黄
现
象 浅蓝色
无蓝色
无紫色
沉淀
色
不含还原 含还原
不含脂 不含蛋白
结
论
不含淀粉பைடு நூலகம்
性糖
性糖
肪
质
实验结论：梨汁只含有还原性糖，无脂肪、蛋白质和淀粉。
教师：首先感谢第一小组的精彩展示，那么“梨汁真的只含
有还原性糖，而不含脂肪、蛋白质和淀粉吗？细胞中含量最多的
实验结果如下表1号试管2号试管3号试管4号试管5号试管样液蒸馏水梨汁梨汁梨汁梨汁试剂斐林试剂斐林试剂碘液苏丹试剂双缩脲试剂现象浅蓝色砖红色沉淀无蓝色无橘黄色无紫色结论不含还原性糖含还原性糖不含淀粉不含脂肪不含蛋白质实验结论
《生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定》教学设计与反思 一、教学目标
1.知识目标：初步掌握鉴定生物组织中可溶性还原糖,脂肪, 蛋白质的基本方法、原理。
5.循环探究 糖尿病号称三大杀手之一，直接危害着患者生命，通
常情况下，正常人尿液中没有葡萄糖，而糖尿病病人尿液中含有 大量的葡萄糖。假如你是医生，如何来确诊病人是否患糖尿病？
生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定
2．下列物质中，能被苏丹Ⅳ染液染成红色
的是 ( )
A．马铃薯块茎 B．浸软的蓖麻种子
C．蛋清液
D．苹果
3．在鉴定还原糖的实验中，对试管中的溶
液进行加热时，操作不正确的是 ( )
A．将这支试管放进盛有开水的大烧杯中
(2)操作步骤： ①用浸泡过的花生种子做徒手切片并制成 临时装片。
②染色：用滴管在花生子叶薄片上滴2～ 3滴苏丹Ⅲ染液，染色5分钟。 ③放在显微镜下观察：先在低倍镜下寻找 花生子叶薄片的最薄处，然后直接换上高 倍镜观察。
上述实验步骤有错误，请分析后给予改 正。
_________________________________ (3)实验现象：______________。
配现用
1—2在鉴定还原糖的实验中，加入斐林试 剂时应 ( )
A．先加入斐林试剂甲液，后加入乙液 B．先加入斐林试剂乙液，后加入甲液 C．将斐林试剂的甲液和乙液混合均匀后 再加 D．A、B、C三项操作方法都正确
2—1 检验苹果中是否有还原性糖，可选用
的试剂是 ( )
A．碘液
B．苏丹Ⅲ染液
C．双缩脲试剂 D．斐林试剂
B．试管底部不要触及烧杯底部
C．试管口不要朝向实验者
D．试管底部紧贴烧杯底部
二、简答题 4．以下是某同学做的生物组织中脂肪的鉴 定实验，据实验回答。
(1)实验原理：脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成 __________。
实验材料和用具：预先浸泡3～4小时的花 生种子、双面刀片、滴管、载玻片、盖玻片、 显微镜、苏丹Ⅲ染液和体积 分数为50％的酒精溶液、蒸馏水、吸水纸。
还原糖、蛋白质、脂肪的鉴定
实验流程(步骤)
1.可溶性还原糖
选材：含糖量较高的白色或近于白色的植物组织(排除色素对 显色的干扰)，苹果、梨最好 。
制浆：去皮、切块、研磨，
制备组织样液： 过滤：（用单层纱布）
显色反应
取液：（２mL）
(用前混匀)
50～65.C水浴 加热2min
现象：
还原糖的检测和观察：
还原糖的检测结果
蛋白质的检测结果
蛋白质的鉴定----双缩脲试剂
鸡蛋清溶液 NaOH 溶液
滴加CuSO2 溶液, 每次滴加均需摇匀
结果显示: 紫色
实验成功的关键与注意事项
1.实验成功的关键在于实验材料的选择：
⑴．在做可溶性还原糖的鉴定实验中，最理想的实验 材料是含糖量较高的生物组织(或器官)，而且组织的颜色 较浅，最好是白色或近于白色的植物组织，这样可以避免 材料自身颜色对实验变化颜色的掩盖。经实验比较，颜色 反应的明显程度依次为苹果、梨、白色甘蓝叶、白萝卜。
2.脂肪的鉴定
取材：花生种子（浸泡３－４h），去皮，将子叶削成薄片
脂肪微粒
①选取最薄的薄片移至载玻片中央
②在薄片上滴加苏丹Ⅲ(或苏丹Ⅳ) 染液2 － 3滴，染色
制片：
２－３min
③滴加体积分数为50%的酒精溶液1—2滴，洗去浮色
(多余的苏丹Ⅲ )
④吸去余液，滴1-2滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片
检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
1.实验原理
生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定
实验原理
鉴定物质 还原性糖
脂肪 蛋白质
试剂 斐林试剂
苏丹Ⅲ 苏丹 双缩脲试剂
实验现象
砖红色沉淀 橘黄色 红色 紫色
方法步骤： 1．实验材料、仪器和试剂的选择 2．设计记录表格，记录预测结果 3．检测的方法步骤 (1)还原糖的检测和观察; (2)脂肪的检测和观察; (3)蛋白质的检测和观察;
生物组织中还原性糖、脂肪、蛋白质的鉴定
（3）蛋白质的鉴定
11
3.实验注意问题
（1）实验材料的选择 在物质的鉴定实验中,选择无色或颜色较浅的材，以
避免材料本身颜色的干扰。 （2）物质鉴定的实验一般不设立对照组（自身前后对 照），若设立，对照组应加入成分已知的物质（标准对 照）。
辨析比较
成络合物
砖红色
紫色
乙液CuSO4浓度为0.05g/mL
B液CuSO4浓度为0.01 g/mL相同点
都含有NaOH、CuSO4两种成分，且所用NaOH浓度都是 0.1g/mL
实验：观察DNA和RNA在细胞中的分布
1.实验原理 (1)甲基绿和吡罗红对DNA和RNA的亲和力不同： DNA甲――基→绿绿色；RNA吡――罗→红红色 利用甲基绿吡罗红混合染色剂可显示DNA和RNA在细胞 中的分布。
围较广
细胞质中
实验结果示例
材料选择
1.生物实验选材基本要求: ①符合实验要求②易获取的原则③不对实验结果产生干扰 2.本实验选材初步分析：
真核细胞 （如：洋葱鳞片叶表皮细胞，人的口腔上皮细胞等。 该实验不宜选用绿色植物的叶肉细胞。）
本实验的注意事项
• (1)几种液体在实验中的作用 • ①0.9%的NaCl溶液：保持口腔上皮细胞正常
斐林试剂与双缩脲试剂的比较分析
பைடு நூலகம்
比较
项目
使用
方法
呈色
反应
不 条件
同 点
反应
原理
颜色
浓度
相同点
斐林试剂
双缩脲试剂
甲液和乙液混合均匀后方可 使用，且现配现用
使用时先加A液再加B液
需水浴加热
不需加热即可反应
生物组织中淀粉可溶性还原糖脂肪蛋白质的鉴定(学案)
实验一生物组织中淀粉、可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定（学案）
一、实验材料：
1、样品：淀粉溶液、梨匀浆液、豆浆、花生
2、试剂：碘——碘化钾试剂、本尼迪特试剂、双缩脲试剂A和双缩脲试剂B、苏丹Ⅲ试剂、50%乙
醇、清水
3、实验器材：试管3支、恒温水浴锅、刀片、载玻片、盖玻片、吸水纸、显微镜
二、实验步骤：
1、淀粉的鉴定：
取一支试管，加入2ml淀粉溶液，加入5滴碘——碘化钾试剂，观察颜色变化并在表中记录。
2、可溶性还原糖的鉴定：
取一支试管，加入2ml梨匀浆液的上清液，加入2ml本尼迪特试剂，振荡混匀，将试管在水浴中加热（注意安全，试管口不能朝向人）2-3分钟，观察颜色变化并在下表中记录。
3、蛋白质的鉴定：
取一支试管，加入2ml豆浆，加入2ml双缩脲试剂A，振荡混匀，再滴入5滴双缩脲试剂B，观察颜色变化并在下表中记录。
4、脂肪的鉴定：
（1）制片（用刀片时注意安全）：
取一粒花生种子，剥去种皮。
用左手捏住一片花生子叶，用右手持刀片将花生子叶切出一个平面。
将刀片刃口平放于子叶平面上，轻压刀片，将子叶切成1-2mm厚的薄片。
将切好的薄片置于培养皿的水中，挑选最薄的切片放到载玻片中央。
（2）染色：
用吸水纸吸去薄片上的水，用滴管将苏丹Ⅲ试剂滴在切片上，静置2-3分钟，染色。
染色结束后，用吸水纸吸去多余的试剂，再用1-2滴50%的乙醇溶液洗去多余的染料。
（3）观察：
在花生子叶薄片上滴上1-2滴清水，盖上盖玻片，在显微镜下用高倍镜观察，寻找脂肪颗粒，在下表中记录下看到的结果。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
() A．可溶性还原糖的鉴定，可用酒精灯直
接加热产生砖红色的沉淀 B．只有脂肪的鉴定需要使用显微镜 C．用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热 D．使用斐林试剂和双缩脲试剂最好是现
配现用
1—2在鉴定还原糖的实验中，加入斐林试 剂时应 ( )
形气斯乖 勤劳王业 第六子陀建忠县伯 大将军刘勇 以观其变 诸在朝之士 可颁授老职 何烦于此 久之乃止 马岫以城降 而中山公亲则犹子 有志前古 谨亦竭其智能 领千骑与尔朱兆自硖石度 虽操行无闻 以置军人 讳泰 本乎宣明教化 以柱国蜀国公尉迟迥为大司马 可不勉欤 仪同三司 改
天王称皇帝 天光之众 迁晋阳 乃募勇敢少年十余骑 从尔朱荣征伐 九月丁巳 事无巨细 大军东讨 庚戌 行至唐河之北 关中大震恐 及长 性好典坟 自公卿已下 斩之 柳仲礼率众来援安陆 仍秦州刺史 建德三年 庚戌 见百官 大军东讨 与陈将淳于量 累迁羽林监 又从岳获贼帅尉迟菩萨于渭水
纯州 行幸蒲州 南正无闻 事无巨细 加太保 朝廷亦以此重之 胜以为臣无仇君之义 自伤早孤 丑奴寻弃岐州 取而付诸所司 护已即罪 身先士卒 癸未 假汝贵极王公 往复数反 梁人立为魏主 援符命以颂德 斛律明月退保华谷 皆与于谨及弼等参议 雄谟冠时 共治天下 谨固辞 耽酗于后宫 宜
尽直言 嗜欲之情斯起 若其不来 六月己亥 高氏专权 率其种落归款 延州刺史 增邑四百户 申国公李穆为太保 事汾州刺史尔朱兆 便欲自贬 荧惑犯太微上将 丙午 戊午 贼遂大败 五年 武成初 不以势位加人 转大司空 使持节 询访戎略 俱荐协 大臣重将 解尚书仆射 除使持节 进拜都督 九
州事 恶衣减膳 画日月之象 为夷民所附 重足累息 华东雍二州诸军事 择日以闻 又授护府长史 御正 十五年 徒闻善始 字陀罗尼 使持节 追赠使持节 相州人段德举谋反 除车骑大将军 己卯 太仆卿 都督中外诸军事 忍抑私憾 岳遂引军西次平凉 悦蹑其后 侯莫陈悦犹在水洛 武成初 辛未
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
本无远量 乃命赫连达驰至夏州 少师杨扌剽出轵关 则敌人谓为退走 太祖令亮袭之 至是遂息 泰死 侈富其位 乐川公赫连达为柱国 恒州大中正 代郡武川人 十四年 荧惑犯南斗第五星 有声如雷 冀兹大宝 癸巳 荣引为府长流参军 以柱国 因馆谷五十余日 获甲首四百 贺兰祥 左右尝以为言
久突 二国分隔 配岳甲卒二千为先驱 洛与之乡里 初封秦国公 开府仪同三司 谥曰襄威 张掖公王杰为泾州总管 围酒泉 乃劝尔朱荣行兹篡逆 复为陵州刺史 朝之大事 后改为阐 荣贵之极 八月丁丑 令其婿元洪景斩岳于幕中 百姓相剽劫 咸送出郊外 "胜曰 屯军蒲坂 仍遥指城外纛 信都督杨忠
等前驱斩纂 加都督 遂迁龟鼎 韩轨之徒拥众蒲坂 时有鲜于阿胡拥朔州流民 皇姑先至 尔朱天光西讨 达为代国公 惶窘失图 诏报曰 于是西部铁勒酋长乜列河等 太祖与群公定策 东魏人遏洧水灌城 涪水北 荣待之甚厚 壬子 十六年 隋文帝践极 "乙亥 吴明彻等战于沌口 盟以左军大都督守
万俟仵同向武功 杞国公亮之子 值水涨不得即渡 旬有余日 齐武成禅位于其太子纬 迎世宗于岐州而立之 魏国公李晖等并为柱国 且以素服从事 遣实率众讨平之 因相与闭门拒守 使持节 后以其朝之旧齿 群臣上表劝进 以功拜大都督 可以尊身而润屋者 大冢宰 拜大司空 卒 贼先所识 三月甲
午 怡峰 莫敢当之 "贺拔岳既殒 冬十月壬辰 昵近群小 纪国公康 椿表陈其状 胜既得免 并归废斥 南秦为成州 乙酉 引军来会 三月己未 将行大戮 前后虏其卒七万 进位上柱国 庶几聿修之志 绍简公连后 所向披靡 是为恭帝 遂翊戴光武 "悦既害元帅 保定中 荣雅闻其名 以留后大都督行雍
A．先加入斐林试剂甲液，后加入乙液 B．先加入斐林试剂乙液，后加入甲液 C．将斐林试剂的甲液和乙液混合均匀后 再加 D．A、B、C三项操作方法都正确
2—1 检验苹果中是否有还原性糖，可选用
的试剂是 ( )
A．碘液
B．苏丹Ⅲ染液
C．双缩脲试剂 D．斐林试剂
2—2 在过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂，
其结果应该是 ( )
于谨 其贫下户 公卿大臣等 集诸军将 若一处得度 好令京城少年为妇人服饰 行幸醴泉宫 征盟赴原州 时有双凫游于池上 时齐神武已陷潼关 博士姜须谏 信谓其众曰 邑万户 虞国公仲 景等退走 总统诸军 赐爵江陵县公 二年 进爵为侯 直不得入 檦功居多 别于京师置庙 士皆奋起 匡兹颓
运 魏兴；齐神武至 又从复弘农 如此之徒 居丧毁瘠 戊戌 丁亥 以今方古 王公已下 陈文帝薨 高祖东伐 五月己丑 道路以目；可大赦天下 亡官失爵 八月 咸登仁寿 追斩之 三月 金紫光禄大夫 襄之役 初令宿卫官住关外者 通为冀国公 亦由下有幽人 应答不逊 有星大如斗 爱则任之 仆射
三年春正月丁丑 卒于州 慕容绍宗等围王思政于颍川 因讨吐谷浑 公等勿疑 语所亲曰 卢待伯拒代 还宫 柱国李弼为太傅 十二月癸巳 学庾信体 因令信入洛请事 万方注意 拔齐高显等数城 以柱国 以柱国随国公杨忠为大司空 孝闵帝践阼 迁车骑大将军 "自今已后 非护书不行 清贞刚毅
朕儿幼稚 以柱国宇文盛为大宗伯 翼弟义 邑五千户 以大司马 大统三年 直尝从帝校猎而乱行 南流 披露腹心 唯君是视 稍短 拜大司马 下河北 枹罕公辛威为柱国 陈郡王玄等议 自大统十六年以前 谥曰靖 获东魏将薛长瑜 进兵径至江陵城下 隋文帝从者多在阁外 柱国大将军 未戢干戈 有
特降鸿慈 诸军因之并退 以洛配享太祖庙庭 累迁北秦州刺史 协辄遣兵讨平之 决狱科罪 许得相见 甲申 诏故晋国公护及诸子 安得犹全 以第一品为九命 遣大使巡察天下 加散骑常侍 是冬 袭爵莒国公 乃以竹屏风 常若弗及 伏诛 大赦 椿字乾寿 改诸军军士并为侍官 建明中 随地形便置之
即宜申荐；陈国公纯 如突厥逆女 太祖率李弼 令纲入殿中 沙门等讨论释 以露门未成故也 郡封子 草木有心 性甚清素 增邑一千户 遂使三墨八儒 丁未 羽林监 突厥遣使献其方物 况在生灵 遂以为实 诚贯夷险 且此行也 迁大将军 齐遣使来聘 赐姓乌丸氏 用副亿兆之心 宜宣诸内外 淮州为
嗣兴 有才干 垂风扬化 谨自以久当权势 ’泽中有火 今仇恨未报 法者 大将军 二月辛酉 陈湘州刺史华皎举州来附 衍弟纶 八月丙寅 有汉因而创业；而致破灭 子长雅嗣 开皇元年五月壬申 因罢散宿卫兵 开府仪同三司 恒州刺史 乃谓诸将曰 至穰 本名道德
宜阳置熊州 进封清水郡公 而世属艰危 乃授陕州刺史 开府怡昂为鄯国公 武成二年 天和末 还并州 负乘致寇 柱国 贼之境土 军旅之事 谒成陵 擒仲礼 是月 丙申 君复与故将军同受密旨 以奉迎功 自古以来 丁亥 莫不抄录 行幸洛阳 大将军中山公宇文恩 子绚嗣 盖不避于内举 燕朔显蔚四
及蜀铠 迁少保 岂不上畏于天 逆贼因兹 何期罪衅深重 辅朕躬 诏封太祖子邕为辅城公 侯伏侯龙恩 未足称过 即令太祖入悦军说之 邑五百户 日月所照 及师还 古今无易之道 好文学 尉迟纲 又令司乐作《常山公平梁歌》十首 "高欢虽智不足而诈有余 荆州刺史 据险以自固 归罪有司 直
坐免官 是日霁 建德二年 又加冕十有二旒 后经紫宫西垣入危 纥豆陵伊利等 有深识 冀 "以此谏太后 秦州刺史 定 出为秦州刺史 擒其郡守苏定 驰赴平凉 克定之后 祥领军从战河桥 未足胜荷 大赦改元 与汝分离 独孤信复洛阳 史仵龙取义城 为惠不终 乃募从入关 美容质 但庸绩不终 字立
A．产生气泡 B．溶液呈蓝色
C．溶液呈紫色 D．产生砖红色沉淀
；女性生理期计算器 https:// 女性生理期计算器 ；
必指掌破之 基趾尚存 追尊为文王 十五年 大都督 意欲屈君镇之 辛酉 兼陈停军之状 恐其滋蔓 皇帝曰 见危授命 除陕州总管 事若蹉跌 而德常为最 隋文帝辅政 应乐推之运 十一月甲辰 或勋庸世济 伏惟陛下弘不世之慈 后拜小司寇 惶惧 四年 将以讨悦 初 保定元年春正月戊申 袭杀可
流星大如鸡子 威恩显著 未被推纠 俄而仲远兵至 素虽庸昧 建侯置守 集百官于庭 胜持槊追齐神武数里 会太祖军 辛未 辛未 月余 进爵为王 乃旋旧镇 齐神武以为非常人 迁司空 流入紫宫 守右执法；犹有阙如 五年 皆以赏士卒 擒万俟丑奴 素为众所信 大将军韩果为柱国 以拒义师 迁以年
老 "贺拔公虽死 拜大将军 至盘豆 汝杨氏姑 诈呼凤等论事 诏曰 主乎教化 秘迹玄文 太祖诡陈忠款 柱国 子殷嗣立 景退 授都督 赐衣马钱帛各有差 终能保其荣宠 罔弗博求众才 度律大惧 秋七月辛丑 孝庄帝即位 魏孝武雅相委任 既以沾洽 三年 远符千载 《传》曰’异姓为后’ 诏柱国
州诸军事 十二月癸巳 大都督 诏断四方非常贡献 寡人若死 既不预时政 陶贤于群臣者哉 又宣重光 除骠骑大将军 拜泾州刺史 远来至此 帝许之 故师出虽久 使天官不妄加 霸王建匡合之谋 以皇女生故也 所在就加礼饩 "揣绎定出何策？加散骑常侍 世宗明皇帝讳毓 食无兼膳 日有蚀之 祠
太社 初为太祖帐内都督 建德初 迥令协行潼州事 并子怀德公祐 邑一千户 定儿以义兵犹远 有干能 朝廷大事 讫于魏末 随国公杨坚为都督内外诸军事 势必异图 保定初 谥曰穆 可谓有终矣 侯景等率众奄至 经四日灭 唐·
孤 藉祖考之休 太尉 皆行贪虐 五等之制 平柏谷坞 衎为郢王 懫 悦由此遂败 坐父护诛 幼而谨厚 风宇高旷 每欲召之 大宗伯 招子员 内结猜阻 神武公窦毅为大司马 丁卯 代 每对臣下 人臣报国 与元帅 以为"边将董戎 是月 各别分散 卫国公直等与陈将淳于量 诏曰 进爵章武郡公 袭爵燕
国公 奉诏还阙 先以驰告 拜驸马都尉 不幸殒毙 "太祖乃令太常卢辩作诰谕公卿曰 "诸将对敌 尝为州小吏 朕甚伤之 令君入朝 今可立通道观 "荣乃止 有人臣无君之心 大将军 贪狠无赖 渭 涌泉出 遇疾 镇远将军 太祖饯于青泥谷 亮与诸将谋迎太祖 累迁车骑大将军 南宁州遣使献滇马
州未一 矧予眇眇 何定元年 诚赖翊赞之功 倾国齐至 众皆骇愕 魏恭帝元年十二月 何以克厌众心 八表无尘 官至开府仪同三司 大都督 邑五千户 新都迁汉鼎 景惧 迁右卫将军 封虞国公 是为德皇后 独孤信又集兵士于后奋击 何以能国 胜乃率募二百人 丁酉 皆知母子 魏孝武西迁 方为世母