食品摊贩备案管理办法【最新版】

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食品经营许可和备案管理办法

食品经营许可和备案管理办法第一章总则第一条为了规范食品经营许可和备案活动，加强食品经营安全监督管理，落实食品安全主体责任，保障食品安全，根据《中华人民共和国行政许可法》《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规，制定本办法。

第二条食品经营许可的申请、受理、审查、决定，仅销售预包装食品（含保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉以及其他婴幼儿配方食品等特殊食品，下同）的备案，以及相关监督检查工作，适用本办法。

第三条食品经营许可和备案应当遵循依法、公开、公平、公正、便民、高效的原则。

第四条在中华人民共和国境内从事食品销售和餐饮服务活动，应当依法取得食品经营许可。

下列情形不需要取得食品经营许可：（一）销售食用农产品；（二）仅销售预包装食品；（三）医疗机构、药品零售企业销售特殊医学用途配方食品中的特定全营养配方食品；（四）已经取得食品生产许可的食品生产者，在其生产加工场所或者通过网络销售其生产的食品；（五）法律、法规规定的其他不需要取得食品经营许可的情形。

除上述情形外，还开展其他食品经营项目的，应当依法取得食品经营许可。

第五条仅销售预包装食品的，应当报所在地县级以上地方市场监督管理部门备案。

仅销售预包装食品的食品经营者在办理备案后，增加其他应当取得食品经营许可的食品经营项目的，应当依法取得食品经营许可；取得食品经营许可之日起备案自行失效。

食品经营者已经取得食品经营许可，增加预包装食品销售的，不需要另行备案。

已经取得食品生产许可的食品生产者在其生产加工场所或者通过网络销售其生产的预包装食品的，不需要另行备案。

医疗机构、药品零售企业销售特殊医学用途配方食品中的特定全营养配方食品不需要备案，但是向医疗机构、药品零售企业销售特定全营养配方食品的经营企业，应当取得食品经营许可或者进行备案。

第六条食品展销会的举办者应当在展销会举办前十五个工作日内，向所在地县级市场监督管理部门报告食品经营区域布局、经营项目、经营期限、食品安全管理制度以及入场食品经营者主体信息核验情况等。

山东省市场监督管理局山东省食品药品安全委员会办公室关于印发山东省食品摊点备案办法的通知

山东省市场监督管理局山东省食品药品安全委员会办公室关于印发山东省食品摊点备案办法的通知文章属性•【制定机关】山东省市场监督管理局•【公布日期】2022.05.30•【字号】鲁市监食协规字〔2022〕5号•【施行日期】2022.06.01•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】食品安全正文山东省市场监督管理局山东省食品药品安全委员会办公室关于印发山东省食品摊点备案办法的通知鲁市监食协规字〔2022〕5号各市市场监督管理局、食品药品安全委员会办公室：现将《山东省食品摊点备案办法》印发给你们，请结合实际，抓好贯彻落实。

山东省市场监督管理局山东省食品药品安全委员会办公室2022年5月30日山东省食品摊点备案办法第一条为规范食品摊点备案工作，根据《中华人民共和国食品安全法》《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》（以下简称《条例》）等有关法律法规，结合本省实际制定本办法。

第二条本办法适用于山东省行政区域内食品摊点备案工作。

本办法所称食品摊点，是指无固定门店，从事食品销售或者现场制售食品的经营者。

第三条食品摊点备案应当遵循公开、便民、高效原则。

第四条县（市、区）人民政府统一领导、组织、协调本行政区域内的食品摊点备案工作,确定乡镇人民政府、街道办事处或者承担城市管理职责的部门（下称城市管理部门）在划定食品摊点经营区域、经营时段等方面的职责。

乡镇人民政府、街道办事处具体负责本行政区域内的食品摊点备案工作。

县级市场监督管理部门具体承担食品摊点食品安全监督检查、行政执法等职责。

县级城市管理部门依据《条例》规定负责食品摊点相关监督管理工作，依法查处户外公共场所食品摊点的无证经营行为。

第五条食品摊点不得经营下列食品：（一）保健食品、婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品和其他专供特定人群的主辅食品；（二）裱花蛋糕、生食水产品、散装酒、现制乳制品、散装食醋、散装酱油、散装食用油；（三）国家和省、设区的市规定禁止经营的其他食品。

xx市“三小”食品摊贩备案管理办法(试行) 精品

xx市“三小”食品摊贩备案管理办法（试行）第一章总则第一条为加强对小食品加工店、小餐饮、小摊贩（简称“三小”食品摊贩）的食品安全监管，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等相关法律法规的规定，结合我市实际，制定本办法。

第二条本市行政区域内的小食品加工店、小餐饮、小摊贩的食品安全监督管理，适用本办法。

第三条本办法所称“三小”食品摊贩是指下列情形：（一）在城乡临时占用道路以及其他室外公共场地，经市政管理综合执法部门批准取得临时占道经营许可证明，在划定的区域内提供食品加工、经营、餐饮服务的单位和个人；（二）有固定门面，经营面积在20平方米以下，经整改后达不到食品流通许可条件，从事预包装食品和散装食品零售的各类小卖部（包括含经营食品的小日杂店）；（三）有固定门面，经营面积在40平方米以下或就餐座位在10座以下，经整改后达不到餐饮服务许可条件，现场制售食品并提供就餐设施的各类小餐饮，包括小餐馆、小吃店、小饮品店、小农家乐、小食堂、学生小饭桌等。

第四条“三小”食品摊贩生产经营活动实行备案管理制度。

“三小”食品摊贩业主应履行食品安全义务，严格遵守食品安全法律、法规、规章以及食品安全标准从事加工经营活动，保证食品安全，接受社会监督，承担食品安全责任。

第五条市人民政府对食品安全工作负总责，统一领导、组织、协调对“三小”食品摊贩生产经营活动的监督管理工作；鼓励、支持、引导“三小”食品摊贩业主改善经营条件，进入集中交易市场、店铺等场所，取得《食品流通许可证》、《餐饮服务许可证》从事经营活动。

第六条市食品药品监督管理部门是“三小”食品摊贩从事生产经营活动的备案机关，应当履行备案职责：（一）接受备案申请和核发备案凭证；（二）负责备案工作的现场核查，并督促整改措施的落实；（三）负责“三小”食品摊贩的日常管理，登记经营行为、建立诚信档案；（四）督促从业人员健康体检，组织开展食品安全知识培训；（五）查处“三小”食品摊贩无证及其他违法行为。

食品摊贩备案管理制度

食品摊贩备案管理制度一、总则为规范食品摊贩的经营行为，保障公众健康，营造卫生、文明的市场环境，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，制定本备案管理制度。

二、备案管理范围本备案管理制度适用于在市场、街头、广场等公共场所从事食品销售的食品摊贩。

三、备案申请审批1.备案条件：符合国家有关食品卫生标准，持有食品经营许可证。

2.备案标准：食品摊贩应具备固定场所、明确经营品种、健康合格、文明诚实等基本要求。

3.备案申请：食品摊贩自备案前应填写备案申请表并提交相关证明材料。

4.备案审批：当地食品安全监督管理部门对备案申请进行审查，符合条件的予以备案。

5.备案登记：经审查合格的食品摊贩，由当地食品安全监督管理部门颁发备案证明，并在备案系统中登记备案信息。

四、备案管理要求1.经营场所：食品摊贩应在固定场所设立经营摊位，未经备案，不得在流动车辆或街头随意摆摊。

2.经营品种：食品摊贩经营的食品品种应符合许可范围，不得擅自添加无证食品销售。

3.食品安全：食品摊贩应严格遵守食品安全卫生管理规定，保证所销售的食品健康合格。

4.卫生要求：食品摊贩应保持经营场所、器具、工具等的卫生清洁，做到无蝇、无尘、无味。

5.文明诚实：食品摊贩应文明经营、礼貌待客，不得欺诈、虚假宣传，不得销售伪劣食品。

6.备案检查：当地食品安全监督管理部门对备案食品摊贩进行定期检查，监督其经营行为。

五、备案管理执法1.备案奖惩：当地食品安全监督管理部门对备案食品摊贩实行奖惩制度，经营规范的给予奖励，违规者给予惩罚。

2.备案监督：当地食品安全监督管理部门设立备案监督检查组织，加强对备案食品摊贩的监督。

3.备案处理：一旦发现备案食品摊贩违法经营，当地食品安全监督管理部门将依法进行查处。

4.备案通报：当地食品安全监督管理部门将备案食品摊贩信息及时向社会公示，接受社会监督。

六、备案管理宣传1.备案宣传：当地食品安全监督管理部门应通过多种途径宣传备案管理制度，引导食品摊贩自觉备案经营。

食品摊贩日常管理制度

第一章总则第一条为加强食品摊贩的日常管理，保障消费者食品安全和健康权益，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合本地区实际情况，特制定本制度。

第二条本制度适用于在本地区从事食品销售的摊贩，包括流动摊贩和固定摊贩。

第三条食品摊贩应严格遵守国家食品安全法律法规，确保食品质量，维护市场秩序，保障消费者权益。

第二章证照管理第四条食品摊贩必须依法取得食品经营许可证，并在经营场所醒目位置悬挂。

第五条食品摊贩的食品经营许可证不得转借、出租、伪造或变造。

第三章食品安全管理第六条食品摊贩应建立健全食品安全管理制度，包括：（一）食品采购管理：确保采购的食品来源合法、安全，符合国家食品安全标准。

（二）食品储存管理：食品储存条件应符合要求，防止食品变质、污染。

（三）食品加工制作管理：食品加工制作过程应规范，确保食品卫生。

（四）食品销售管理：食品销售时应保持食品包装完好，防止食品受到污染。

第七条食品摊贩应定期对食品进行自查，发现问题及时整改。

第四章健康卫生管理第八条食品摊贩从业人员应持有有效健康证明，并定期进行健康检查。

第九条食品摊贩应保持经营场所卫生，定期进行清洁、消毒。

第十条食品摊贩应穿戴清洁的工作服，保持个人卫生。

第五章监督检查第十一条市场监管部门负责对食品摊贩的日常监督检查，确保食品摊贩遵守本制度。

第十二条食品摊贩应接受监管部门监督检查，如实提供有关资料。

第十三条对违反本制度的食品摊贩，监管部门将依法予以处罚。

第六章法律责任第十四条食品摊贩违反本制度，给消费者造成损害的，依法承担民事责任。

第十五条食品摊贩违反本制度，构成犯罪的，依法追究刑事责任。

第七章附则第十六条本制度由市市场监督管理局负责解释。

第十七条本制度自发布之日起施行。

通过实施本制度，我们期望能够加强食品摊贩的日常管理，提高食品安全水平，保障广大消费者的饮食安全，促进食品市场的健康发展。

食品摊贩备案

食品摊贩备案——食品摊贩备案（延续）一、设定依据《中华人民共和国食品安全法》（2015年国家主席令第二十一号，2015年10月1日起施行）第三十六条第三款规定，食品生产加工小作坊和食品摊贩等的具体管理办法由省、自治区、直辖市制定；《广西壮族自治区食品小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》（2017年3月29日广西壮族自治区第十二届人民代表大会常务委员会第二十八次会议通过，于2017年7月1日起施行;以下简称：《广西食品三小条例》）第二十三条规定，自治区对食品摊贩实行备案管理。

《广西壮族自治区食品摊贩备案管理暂行办法》（桂食药监规〔2017〕4号，广西壮族自治区食品药品监督管理局于2017年6月27日印发）第十条规定，《食品摊贩备案卡》有效期为三年。

有效期届满需要继续经营的，应当在备案卡有效期届满三十日前提交延续情况登记表到经营所在地的乡镇、街道食品药品监管机构换取新的备案卡。

二、实施对象在铁山港区行政区域内，《食品摊贩备案卡》有效期届满仍需继续经营的食品摊贩经营者。

三、行使层级乡镇管理层级，根据《广西食品三小条例》规定，乡镇、街道食品药品监督管理机构在本行政区域内，负责食品摊贩备案工作。

四.办结时限法定办结时限：当场办结。

承诺办结时限：当场办结。

五、实施条件根据《广西食品三小条例》）第二十三条和《广西壮族自治区食品摊贩备案管理暂行办法》（桂食药监规〔2017〕4号）第十条规定，《食品摊贩备案卡》有效期为三年。

有效期届满需要继续经营的，应当在备案卡有效期届满三十日前提交延续情况登记表到经营所在地的乡镇、街道食品药品监管机构换取新的备案卡。

六、申请材料1、《食品摊贩备案（延续）申请材料目录》（见附件2）；2《广西壮族自治区食品摊贩备案卡延续情况登记表》（见附件3）；3《广西壮族自治区食品摊贩备案卡延续情况登记表》（填写范本，见附件4）。

七、数量限制无。

八、收费标准是否收费：不收费。

九、办理形式窗口办理、网上办理两者均可。

重庆市食品摊贩备案管理办法-

重庆市食品摊贩备案管理办法正文：----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------重庆市食品摊贩备案管理办法第一章总则第一条为了规范食品摊贩经营行为，保障食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《重庆市食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》等法律法规，制定本办法。

第二条在乡镇人民政府、街道办事处划定经营区域和确定经营时段内，或者在学校、医院、建筑工地、居民住宅区、旅游景区等特定区域管理者同意的区域内从事食品经营活动的食品摊贩应当依照本办法规定办理备案信息公示卡（以下简称备案卡）。

销售食用农产品不需要办理备案卡。

第三条市食品药品监督管理局负责监督指导全市食品摊贩的备案管理工作。

区县（自治县）食品药品监督管理分局（含万盛经开区食品药品监督管理分局、两江新区市场和质量监督管理局）负责辖区内食品摊贩备案管理工作。

食品药品监督管理所负责具体实施辖区内食品摊贩备案管理工作。

第二章要求和程序第四条食品摊贩备案实行一户一卡原则，即食品摊贩在同一个食品药品监督管理所管辖区域内从事食品经营活动，应当每一户办理一个备案卡。

同一个食品药品监督管理所管辖区域内的食品摊贩在多个划定经营区域（时段）从事经营活动的，应当在一个备案卡上载明所有经营地址（时段）。

在不同食品药品监督管理所管辖区域内从事经营活动的食品摊贩，应当分别办理备案卡。

第五条食品摊贩从事经营活动，应当自开展经营活动之日起10日内向所在地食品药品监督管理所备案，填写《重庆市食品摊贩备案信息登记表》，如实提供经营者的姓名、身份证号码、住址、经营地址、经营时段、经营品种、联系方式等信息。

第六条食品药品监督管理所收到食品摊贩提交的《重庆市食品摊贩备案信息登记表》后，应当进行审核。

湖南省食品生产加工小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例(2024修订)

湖南省食品生产加工小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例(2024修订)文章属性•【制定机关】湖南省人大及其常委会•【公布日期】2024.09.26•【字号】湖南省第十四届人民代表大会常务委员会公告第38号•【施行日期】2025.03.01•【效力等级】省级地方性法规•【时效性】尚未生效•【主题分类】食品安全正文湖南省第十四届人民代表大会常务委员会公告（第38号）《湖南省食品生产加工小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》于2024年9月26日经湖南省第十四届人民代表大会常务委员会第十二次会议修订通过，现予公布，自2025年3月1日起施行。

湖南省人民代表大会常务委员会2024年9月26日湖南省食品生产加工小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例（2016年12月2日湖南省第十二届人民代表大会常务委员会第二十六次会议通过根据2020年6月12日湖南省第十三届人民代表大会常务委员会第十八次会议《关于修改〈湖南省实施《中华人民共和国城市居民委员会组织法》办法〉等二十一件地方性法规的决定》修正2024年9月26日湖南省第十四届人民代表大会常务委员会第十二次会议修订）第一章总则第一条为了规范食品生产加工小作坊（以下简称小作坊）、小餐饮和食品摊贩的食品生产经营行为，保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》和其他有关法律、行政法规，结合本省实际，制定本条例。

第二条本省行政区域内小作坊、小餐饮和食品摊贩生产经营的监督管理和服务，适用本条例。

小作坊、小餐饮和食品摊贩的具体认定标准，由省人民政府市场监督管理部门制定，并向社会公布。

小作坊、小餐饮和食品摊贩混业经营的，按照其中最高食品安全风险等级，结合生产经营食品品种主次确定经营类型。

小作坊、小餐饮等从事食品网络经营的，应当遵守国家食品网络经营管理的相关规定。

第三条县级以上人民政府领导、组织、协调本行政区域内小作坊、小餐饮和食品摊贩的食品安全监督管理工作，建立健全食品安全监督管理工作机制；完善、落实食品安全监督管理责任制度、投诉举报奖励制度和评议考核机制；加强食品安全宣传教育，普及食品安全知识。

南京市食品摊贩备案管理办法

南京市食品摊贩备案管理办法（征求意见稿）第一章总则第一条为了规范食品摊贩备案管理，根据《中华人民共和国食品安全法》《江苏省食品小作坊和食品摊贩管理条例》等有关规定，制定本办法。

第二条本办法所称食品摊贩，是指不在固定店铺从事食品销售或者现场制售的食品经营者。

第三条区级人民政府、街道办事处负责本行政区域内食品摊贩的备案工作。

区级人民政府、街道办事处应当根据备案信息制作并发放食品摊贩信息公示卡。

区级人民政府、街道办事处应当及时将食品摊贩备案信息通报所在地区级食品药品监督管理、城市管理行政执法部门。

第二章经营条件第四条食品摊贩申请公示卡实行一地一卡原则。

第五条食品摊贩应当符合下列要求：（一）从事接触直接入口食品工作的从业人员每年进行健康检查，持有有效健康证明；（二）具备相应的制售食品的设备、设施以及防尘、防蝇、防鼠、防虫等卫生防护设施；（三）使用的食品包装容器、工具和接触食品的售货设施无毒、无害，符合卫生要求；（四）使用的洗涤剂、消毒剂等清洗消毒产品对人体安全、无害；（五）用水符合国家规定的生活饮用水卫生标准；（六）遵守城市市容和环境卫生管理的相关规定，及时清理场地，保持环境整洁、卫生。

第六条食品摊贩不得经营生食水产品等生食类食品、裱花蛋糕和用勾兑工艺生产的酒类；不得经营不符合食品安全标准的其他食品。

第三章备案程序第七条食品摊贩从事经营活动，应当向所在地街道办事处备案，应当提供下列资料：（一）申请书；（二）经营者身份证明；（三）从业人员健康证明；（四）经营范围。

第八条申请人应当对其提交材料的合法性、真实性负责。

申请人委托他人提出备案申请的，委托代理人还应当提交委托书以及委托代理人的身份证复印件。

第九条备案机关应当对备案申请进行审查，并根据下列情况分别作出处理：（一）申请事项依法不属于备案机关职权或管辖范围的，应当即时告知申请人向有关备案机关申请，并将申请资料退回申请人；（二）申请资料中存在可以当场更正的错误的，应当允许申请人当场更正，由申请人在更正处签名，注明更正日期；（三）申请资料不齐全或者不符合规定形式的，应当当场一次性告知申请人需要补正的全部内容，并将申请资料退回申请人；（四）申请资料齐全、符合规定形式的，应当予以备案。

江西省食品小摊贩备案管理办法(试行)

江西省食品小摊贩备案管理办法（试行）第一章总则第一条为了规范全省食品小摊贩备案管理，根据《中华人民共和国食品安全法》、《江西省食品小作坊小餐饮小食杂店小摊贩管理条例》等法律法规规定，制定本办法。

第二条本办法所称食品小摊贩，是指无固定经营场所或者在相对固定地点，从事销售食品或者现场制售食品的个体经营者。

第三条本办法适用于全省食品小摊贩的备案管理工作。

乡镇人民政府、街道办事处负责本辖区内食品小摊贩的备案工作，并依法发放《江西省食品小摊贩备案卡》（备案卡样式见附件1，以下简称备案卡）。

第四条发放备案卡应当遵循依法、公开、公平、公正、便民、高效的原则。

第五条食品小摊贩从事食品经营活动，应当取得备案卡。

有下列情形之一的，不得申领备案卡：（一）制作销售冷荤食品、裱花蛋糕、生食水产品和生鲜乳制品；（二）销售散装白酒、保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉和其他婴幼儿配方食品；（三）在设区的市、县（市）城区的幼儿园、中小学校门外道路两侧一百米范围内经营；（四）法律、法规规定不得经营的食品。

仅销售食用农产品的，无需申领备案卡。

第二章备案程序第六条食品小摊贩应当先行取得乡镇人民政府、街道办事处分配的经营地点、摊位，再申领备案卡。

第七条申领备案卡，应当向所在地乡镇人民政府、街道办事处（以下统称备案机关）提交下列材料：（一）江西省食品小摊贩备案申请表（见附件2）；（二）经营者身份证复印件；（三）从事接触直接入口食品的从业人员健康证明。

第八条申请人应当对其提交材料的合法性、真实性负责。

申请人委托他人办理备案申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。

第九条备案机关对分配到了经营地点、摊位的食品小摊贩应当在三个工作日内发放备案卡并制作备案档案，记录经营者的姓名、身份证号、住址、经营种类、经营地点等信息。

第十条经营场所发生变化的，应当重新申领备案卡。

备案卡载明的其他事项发生变化的，食品小摊贩应当提交变更申请。

食品摊贩经营管理办法

食品摊贩经营管理办法一、经营许可与登记食品摊贩经营者应当在开展经营活动前，向所在地的相关管理部门申请经营许可或进行登记。

申请时，需提供个人身份证明、健康证明、经营食品的种类和拟经营地点等信息。

管理部门应在收到申请后的一定工作日内进行审核，对符合条件的发放许可证或予以登记。

二、经营地点与时间为了避免食品摊贩经营对交通、环境和居民生活造成不良影响，应划定专门的经营区域。

这些区域应当具备良好的排水、通风和垃圾处理设施，且远离污染源。

同时，明确规定食品摊贩的经营时间，如避开交通高峰期、居民休息时间等。

三、食品安全要求1、食品原材料采购食品摊贩必须从合法的渠道采购原材料，保存采购凭证，确保原材料的质量和安全。

严禁采购变质、过期、假冒伪劣或来源不明的食品原材料。

2、食品加工与储存食品加工过程应符合卫生标准，加工用具应清洁、消毒。

食品储存应采取适当的方式，防止交叉污染和变质。

3、个人卫生经营者必须保持良好的个人卫生习惯，穿戴清洁的工作衣帽，操作前洗手消毒。

患有传染性疾病的人员不得从事食品经营活动。

4、食品添加剂使用严格按照国家规定使用食品添加剂，不得超范围、超限量使用。

四、设施设备要求1、摊位设施食品摊贩的摊位应具备防雨、防尘、防虫等设施，保证食品在经营过程中不受外界污染。

2、加工设备配备必要的加工设备，如炉灶、蒸锅、烤箱等，并确保设备的安全性和卫生性。

3、储存设备具备合适的食品储存设备，如冷藏柜、保鲜盒等，以保证食品的新鲜度和质量。

五、环境保护1、垃圾处理食品摊贩应配备垃圾桶，将经营过程中产生的垃圾及时清理，分类投放至指定地点。

2、污水排放摊位应设置合理的污水排放设施，不得随意倾倒污水，以免污染环境。

六、监督检查相关管理部门应定期或不定期对食品摊贩的经营活动进行监督检查。

检查内容包括经营许可情况、食品安全状况、设施设备卫生、环境保护措施等。

对不符合要求的，责令限期整改；情节严重的，吊销经营许可证。

七、消费者权益保护1、信息公示食品摊贩应在显著位置公示经营许可证、健康证明、食品原材料来源、食品价格等信息，让消费者明明白白消费。

2023修正版市食品摊贩经营管理办法

上海市食品摊贩经营管理办法上海市食品摊贩经营管理办法一、简介上海市食品摊贩经营管理办法是为了规范和加强上海市食品摊贩的经营行为，保障广大市民的食品安全，促进城市食品市场的健康发展而制定的。

本办法适用于上海市范围内所有的食品摊贩，包括街头小吃摊、临时餐饮摊等。

二、经营许可1. 食品摊贩经营者需要在营业地点所在地区的食品药品监督管理部门申请并获得经营许可。

经营许可的有效期为三年，到期后需要进行续期申请。

2. 经营者需提供申请经营许可所需的正式证件，包括联系、健康证、食品经营许可证等。

同时，需要提供经营场所的归属证明。

三、摊位管理1. 食品摊贩经营者需要在有关部门指定的场所设摊经营，不得在禁止设摊的区域从事经营活动。

2. 摊位应当整洁、干净，同时要防止食品受到污染。

摊位周围应当保持通风良好，保证消费者的用餐环境。

3. 摊位所使用的桌椅、器具等应当符合卫生标准，并定期进行清洗和消毒。

四、食品安全1. 食品摊贩经营者应当保证所销售的食品符合食品安全相关的法律法规。

食品应当具备明确的来源证明，并且应当确保食品原料的新鲜、安全。

2. 食品摊贩经营者应当对自己销售的食品质量负责，不得销售过期或变质的食品。

3. 经营者应当采取措施，确保食品的加工过程符合卫生要求。

同时，经营者应当保持摊位的卫生清洁，定期清洗和消毒摊位。

五、流动摊贩管理1. 上海市对流动摊贩实行限制性管理，具体管理办法由各区街道办事处根据实际情况制定。

2. 流动摊贩需取得上海市流动摊贩经营许可证才能在指定区域从事经营活动。

3. 流动摊贩经营者应当按照规定的时间和地点进行经营，不得在禁止设摊的区域从事经营活动。

六、监督检查1. 上海市食品药品监督管理部门有权随时对食品摊贩进行监督检查，对发现的违法行为或食品安全问题，将采取相应的行政措施。

2. 监督检查中，食品摊贩经营者应当积极配合，对监督人员的询问提供真实情况，并配合提供相关的证件。

七、处罚措施1. 对于违反上海市食品摊贩经营管理办法的行为，根据情节的严重程度，食品药品监督管理部门将采取相应的处罚措施，包括口头警告、责令停业整顿、吊销经营许可证等。

摊贩备案卡规章制度范本

摊贩备案卡规章制度范本第一条总则为了加强摊贩备案管理，规范摊贩经营行为，保障食品安全和消费者权益，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国城市容貌和环境卫生管理条例》等法律法规，制定本规章制度。

第二条备案对象本规章制度所称摊贩备案卡，是指对在城镇街道、广场、公园等公共场所从事食品、商品等经营活动的个体经营者，实行备案管理，发给的经营凭证。

第三条备案部门县（市、区）级人民政府市场监督管理部门负责本行政区域内摊贩备案卡的发放和管理。

第四条备案条件申请摊贩备案卡的经营者，应当具备以下条件：（一）具有合法身份证明；（二）经营场所符合城市容貌和环境卫生要求；（三）经营项目符合法律法规规定；（四）具有与经营项目相适应的经营设施和条件；（五）依法应当具备的其他条件。

第五条备案程序经营者应当向所在地县（市、区）级人民政府市场监督管理部门提出备案申请，并提交下列材料：（一）经营者身份证明；（二）经营场所相关证明；（三）经营项目相关证明；（四）经营设施和条件相关证明；（五）法律法规规定的其他材料。

市场监督管理部门应当在收到备案申请材料之日起五个工作日内，对符合条件的经营者发放摊贩备案卡，并登记备案信息。

第六条备案卡管理摊贩备案卡是经营者合法经营的有效凭证，应当随身携带，并在经营场所明显位置展示。

经营者应当妥善保管摊贩备案卡，不得涂改、伪造、出租、出借或者转让。

第七条经营行为规范经营者应当遵守以下经营行为规范：（一）按照备案项目经营，不得超范围经营；（二）保持经营场所卫生，不得污染环境；（三）商品质量符合国家标准，不得销售假冒伪劣商品；（四）明码标价，不得欺诈消费者；（五）法律法规规定的其他经营行为规范。

第八条监督检查市场监督管理部门应当加强对摊贩备案管理的监督检查，依法查处违反本规章制度的行为。

第九条法律责任违反本规章制度的，由市场监督管理部门依法予以查处；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

第十条附则本规章制度自发布之日起施行。

食品摊贩备案管理办法

食品摊贩备案管理办法食品摊贩备案管理办法为规范食品摊贩经营行为，保障公众的食品安全和健康，制定本办法。

第一条食品摊贩是指在公共场所从事食品销售、制作加工等经营活动的个体或团体。

第二条食品摊贩必须依法取得经营许可，登记备案，并遵守相关法律、法规和管理规定。

第三条食品摊贩的备案管理主体为县级以上地方人民政府的食品药品监督管理部门。

第四条食品摊贩备案所需材料包括：（一）申请表；（二）营业执照（个体工商户经营者）或法人登记证书（法人企业）；（三）法定代表人身份证明；（四）食品经营许可证（如需要）；（五）食品安全负责人承诺书；（六）其他相关材料。

第五条食品摊贩备案的程序和要求如下：（一）食品摊贩应当向当地食品药品监督管理部门递交备案申请，并提供办理备案所需的材料。

（二）食品药品监督管理部门应当在收到备案申请之日起5个工作日内，审核申请材料是否齐全、合规。

若材料不齐全或不合规，可以要求申请人补充或修改。

（三）审核通过后，食品药品监督管理部门应当在5个工作日内发放备案证明，并将备案信息公示在食品经营主管部门的网站上。

第六条食品摊贩备案证明是食品摊贩获取食品经营许可的前提，有效期一般为一年。

第七条食品摊贩必须遵守以下管理要求：（一）购买食品必须从有合法经营许可的供应商处购买，要保持相应的购货凭证以备查验。

（二）食品摊贩必须采取措施确保食品的质量和安全，保证食品符合相关的食品安全标准。

（三）食品摊贩必须定期接受相关技术培训，提高对食品安全的认识和管理水平。

（四）食品摊贩在经营过程中应当保持环境卫生的整洁，遵守食品卫生管理的相关规定。

第八条食品药品监督管理部门应当对食品摊贩的备案信息进行定期检查和评估，对存在违规违法行为的食品摊贩，可以采取警告、罚款、撤销备案等措施。

第九条食品摊贩备案管理办法的解释权归食品药品监督管理部门所有。

第十条本办法自公布之日起执行，同时废止原有的食品摊贩备案管理办法。

随着城市化进程的加速，食品摊贩在城市中扮演了重要的角色，为人们提供了方便、快捷的就餐选择。

市食品摊贩经营管理办法

市食品摊贩经营管理办法第一章总则第一条目的和依据为了加强市场监管，保障食品安全，规范市食品摊贩的经营行为，特制定本办法。

本办法依据《食品安全法》和相关法律法规制定。

第二条适用范围本办法适用于在市内开展食品经营的摊贩。

第二章经营准备第三条经营者的条件凡想从事食品摊贩经营的个人，应当具备以下条件：1. 具有完全民事行为能力；2. 具备经营该类食品的相关知识和技能；3. 无违法、犯罪记录；4. 遵守法律法规。

第四条经营许可凡从事食品摊贩经营的个人，必须持有市场监管部门颁发的经营许可证。

第五条经营场所食品摊贩经营应当选择干净整洁、通风良好的场所，避免选址在垃圾堆积、污染严重的地方。

第三章经营管理第六条食品安全管理食品摊贩应当保证所售食品的安全卫生，不得存在变质、霉变、过期等问题。

第七条食品标识每个食品摊位应当明确标识经营者的名称和许可证号码，方便消费者核实。

第八条食品质量检验食品摊贩应当定期进行食品质量检验，确保所售食品符合卫生标准和质量要求。

第九条价格合理食品摊贩应当合理定价，不得以虚假宣传、哄抬价格等手段欺骗消费者。

第十条支付方式食品摊贩应当提供多种支付方式，如现金支付、移动支付等，以满足消费者的不同需求。

第十一条安全防护设施食品摊贩应当配备必要的安全防护设施，如灭火器、急救箱等，确保应急情况下的及时处理。

第四章监督检查第十二条日常监管市场监管部门对市食品摊贩的经营行为进行日常监督检查，对不合规的行为及时进行处理。

第十三条抽查抽检市场监管部门有权进行抽查抽检，对食品摊贩的食品质量、卫生状况进行检验，确保符合相关要求。

第十四条处罚措施对于违法违规的食品摊贩，市场监管部门有权采取相应的处罚措施，包括罚款、暂停经营等。

第五章附则第十五条本办法由市场监管部门负责解释。

第十六条本办法自发布之日起施行。

食品摊贩登记管理工作方案

食品摊贩登记管理工作方案为贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品安全条例》等法律法规有关规定，进一步理清职责，建立统一规范的食品摊贩备案卡核发程序等工作，提升食品摊贩食品安全保障水平，结合我区实际，制定本工作方案。

一、食品摊贩的定义和登记范围（一）食品摊贩，指在集中交易市场或者固定店铺以外,在划定临时区域（点）和固定时段内从事食品销售或者现场制售的食品经营者。

（二）依法划定符合城乡规划要求的临时区域（点）和固定时段供食品摊贩经营，并向社会公布，划定的临时区域（点）和固定时段不得影响安全、交通、市容等。

（三）幼儿园、中小学校周边200米内不得划定为食品摊贩经营活动区域（点）。

二、职责分工（一）区食安办。

负责统一领导、组织、协调本行政区域内食品摊贩的综合治理和监督管理工作。

（二）乡（镇）、社区。

负责划定区域和时段供食品摊贩从事经营活动；负责对食品摊贩进行登记备案，发放备案卡，并及时将备案情况通报区市场监管局和区综合行政执法局，协助有关部门对辖区食品摊贩进行日常监督管理，发现食品摊贩存在违法行为的，及时告知相关部门。

（S）区市场监管局。

对各乡（镇）、社区划定临时区域（点）和固定时段内食品摊贩的生产经营活动进行监督管理，开展本辖区食品摊贩食品安全信息员和食品摊贩从业人员食品安全培训工作。

（四）区综合行政执法局。

负责依法查处划定区域外占用道路及其他公共场所的食品摊贩违法生产经营食品行为。

三、实施步骤（一）宣传动员阶段。

2023年3月8日-5月8日。

各有关部门、乡（镇）和社区制定工作推进方案，发动辖区有关单位开展全方位、多角度、立体式宣传，为食品摊贩登记备案工作的开展宣传造势。

（二）确定经营区域。

2023年5月8日-6月30日，各乡（镇）、社区制定食品摊贩规范经营的管理制度，联合区综合行政执法局在辖区内划定食品摊贩经营区域，确定经营时段，并在划定的食品摊贩经营场所设置标志牌。

（S）登记备案阶段。

食品安全流动摊点管理制度

食品安全流动摊点管理制度第一条总则为加强食品安全管理，保障人民群众的饮食安全，依据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。

第二条管理原则（一）合法经营：流动摊点经营者必须依法取得食品经营许可证，按照规定的范围和标准开展经营活动。

（二）诚信经营：流动摊点经营者应当诚实守信，不得有虚假宣传、欺诈消费者的行为。

（三）卫生经营：流动摊点经营者应当保持经营环境整洁，确保食品卫生安全。

（四）规范经营：流动摊点经营者应当遵守食品安全相关法规和标准，规范经营行为。

第三条管理内容（一）食品原料管理：流动摊点经营者应当选用新鲜、合格、符合食品安全标准的原料，不得使用有毒、有害、变质的原料。

（二）食品加工管理：流动摊点经营者应当在使用食品原料、食品添加剂和食品相关产品时，遵守国家有关法律法规和标准，不得使用非法添加剂。

（三）食品储存管理：流动摊点经营者应当将食品储存在符合食品储存要求的设施中，避免食品受到污染、变质。

（四）食品销售管理：流动摊点经营者应当将食品放置在符合卫生要求的销售设施中，不得直接用手触摸食品。

（五）从业人员管理：流动摊点经营者应当定期对从业人员进行健康检查，取得健康证明后方可从事食品经营活动。

（六）环境卫生管理：流动摊点经营者应当保持经营场地清洁，定期进行消毒，确保经营环境符合食品安全要求。

第四条管理制度（一）食品进货查验制度：流动摊点经营者应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。

（二）食品保质期限管理制度：流动摊点经营者应当定期检查货架及库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。

（三）从业人员培训制度：流动摊点经营者应当定期组织从业人员参加食品安全培训，提高从业人员的食品安全意识和技能。

（四）食品安全事故报告制度：流动摊点经营者发现食品安全事故或者食品污染情况时，应当立即采取措施，并及时向相关部门报告。

第五条监管与执法（一）相关部门应当加强对流动摊点食品安全的监督检查，依法查处食品安全违法行为。