酒店质检工作前厅用表
酒店前厅、前台员工绩效、综合评估质检表
3.两次评估完毕后，次日交由部门经理审阅。
4.礼宾行李生岗位同样由值班经理进行综合评估，评分标准分为迎宾、开拉车门主动性，开拉车门规范性，微笑服务主动性，为客人提供行李主动性、培训、行为规范等内容。
Ｂ
客人、领导表扬、预见问题并避免重大损失、提采纳管理建议奖5-10分
+（ ）
15设施设备维护工作范围内各种设施设备保养良好重点检査台面卫生规范摆放培训纪律班组培训始终保持高出勤高标准包含交接班日常常规培训表现情况轻度过失扣25分弟错中度过失扣58分严重严重过失扣810分投诉
前厅部日常绩效考核制度与标准
一、前厅部绩效考核标准及方法
1.前厅部综合评分，要做到公平、公正和公开。每天由当值值班经理进行综合评估，对接待处评分标准以当事人在工作中服务态度、行为规范、服务规范、内部日常培训内容。
5.值班经理要重点根据该员工业务熟练程度：服务态度、服务规范、行为规范、培训纪律、设备日常保养、员工过失与嘉奖等内容进行评估。
6.各分部班组代班要根据员工工作认真程度、规章制度、出勤率、工作任务完成率四项进行日检二次评估（要求列入日检绩效考核范畴，重点记录员工班次工作表现与存在问题，结合员工绩效表现给予奖、惩处理意见）。
5
B
基本能保持高出勤，高标准。表现良好，积极性欠佳。
4
C
培训时表现平平。工作激情欠佳。
3
D
培训时表现欠佳。精神状态欠缺。缺乏积极性与热情。
2
6
附：工作过失与奖励贡献（包含工作失误、顾客投诉、顾客表扬、书面表扬等）
酒店前厅部表格
入住时间
同宿人
状况
姓名
性别
年龄
关系
备注：
请注意：
1、退房时间是中午12:00前。
2、珍贵物品请寄存在收银处旳免费保险箱内，由于来宾原因导致旳物品遗失，本酒店概不负责。
3、来访来宾请在晚上11:00之前离开。
4、离店时请交回房间钥匙。
5、房租不包括房间里旳多种饮料。
离店时我旳账目结算将交付：
□现金
（7）沐浴露两瓶（8）浴帽两个
7.浴缸上用品
（1）大浴巾两条（2）小浴巾两条（3）地巾一条
（4）防滑橡胶垫一块（5）浴帘一块
8.马桶上用品
（1）卫生卷纸一卷（2）女宾卫生袋两个
（3）垃圾篓一种（放于马桶边）
工程维修单
报修单位
报修房间
报修时间填单时间Fra bibliotek报修人联络
报修项目
派遣维修工
派遣时间
出修时间
维修区域
□旅行社凭证
□信用卡
来宾签名：
客房钥匙登记单
日期
房号
客人姓名
取匙时间
取匙数量
经办人
离店日期
交匙时间
经办人
备注
团体入住登记表
来宾名称
人数
抵店时间
离店时间
客房种类
□单人间□一般标间□豪华标间□一般套间□豪华套间□商务套间□迷你套间□总统套间
付款方式
房租
领队房号
来宾房号
接待单位
联络人
备注
接待员
收银员
换房告知单
维修项目描述
维修完毕状况
领料人
材料名称
数量
单价
金额
发料人
前厅检查记录表
总分值： 前厅经理（主管）： 巡查员签字： 店长签字：
前厅检查记录表
店名：日期：星期：上下午：
项目 名称
巡查内容标准
分值
扣分
未达标准陈述
组织例会
各岗位人员按标准着装，服装整洁，必须画淡妆，头发整洁,佩戴好各种备品,按规定戴头花、穿工鞋、丝袜、戴工牌（前厅主管、吧员、财务人员要求配戴领带)
6
按时召开例会
2
例会有无提示、服务重点及店长对员工提问培训内容
2
例会召开有活力，气氛活跃，调动员工积极性,做好餐前的有效激励，店长准时参加，按流程执行
2
点菜时留意客人所点菜的数量，点菜后向客人重复菜单，询问有无忌口，及时收回菜单
4
餐中翻台后桌面地面是否干净，翻台过程中不准客人进入进餐区。
6
上菜报菜名、说祝福语、划单，全部上完后、要核对底单报菜齐，菜齐说祝用餐愉快等祝福语
8
菜架上的收费肉菜有无及时上桌、剩盘有无及时分餐
2
及时使用手机套、眼镜布、靠背、小孩围嘴、XX碗、玩具,围裙等细节周到的服务
8
按照安全制度执行锅底正确位置，点菜、上锅底、加汤时是否有提示，安全托送锅底，上菜、上锅是否避开老幼，安全撤台面物品，地面水迹及时清理并放置提示牌，及时套衣服，并使用语言提示
8
服务主动积极热情，杜绝服务不到引起客叫声
2
服务中对顾客提出的要求与问题，能够做到亲切耐心的沟通、重视餐尾的服务、做到操作轻、说话轻服务速度
6
熟知菜品合理搭配，养生语言及推销技巧运用得当，熟知菜品知识，对新品介绍及福话连篇运用到位。
2
注重新员工维护，关心员工生活，严格按照新员工接待制度执行。
2
团购顾客信息
酒店质检表
11 前台员工与客人对话时，是否放下手头工作，微笑面对客人
12
问询对客人提出的问题要尽快回答，不知道的是否请客人稍等，问询同事后告知客人，不能 说：不知道来推辞
13
电话问询时是否仔细聆听所讲之事，未听清客人重复之处并做记录，后给客人满意答复，并询 问：客人确认一遍客人交办事物
14 电话问询不能立即回答的问题，是否请客人稍等或留下电话，查证后立即答复客人
√/×
4、员工礼仪礼貌质检内容
9 前台员工的仪容仪表、微笑是否达到标准 10 客房员工的仪容仪表、微笑是否达到标准 11 客服员工的仪容仪表、微笑是否达到标准 12 保洁员工的仪容仪表、微笑是否达到标准 13 前台员工是否见到客人或公司同事使用礼貌用语 14 客服员工是否见到客人或公司同事使用礼貌用语 15 保洁员工是否见到客人或公司同事使用礼貌用语 16 客房员工是否见到客人或公司同事使用礼貌用语 17 客服员工制服、皮鞋是否整洁标准 18 保洁员工制服、布鞋是否整洁标准 19 前台员工制服、布鞋是否整洁标准 20 客房员工制服、布鞋是否整洁标准 21 员工着装及工牌佩戴情况 22 客服员工服务语言是否规范情况 23 保洁员工服务语言是否规范情况 24 前台员工服务语言是否规范情况 25 首饰佩戴是否复合要求 5、酒店前厅大堂工作质检内容 1 未按时调整国际时钟的时间 2 当天未按规定控制好客房预订，控制房态不准，造成差错 3 未做好已预订客人的记录工作或记录错误 4 未按规定项目进行入住登记 5 未经批准擅自调整房价或做出其他超越权限的行为 6 未做好vip客人的接待准备工作 7 接电话不超过3次铃响及语调是否轻柔语气温和 8 前台员工迎接客人办理入住未使用服务礼貌用语 9 前台员工迎接客人办理完入住未使用服务礼貌用语 10 未按规定向住客介绍客房免费服务项目 11 表单传递发生差错，未及时将宾客情况输入电脑 12 宾客交办的事项未做记录且未按时完成 13 未做好班前接待准备工作 14 夜班发生睡觉现象，每出现一次 15 泄露客人预订信息和会议信息 16 无故脱岗或接岗迟到 17 行李寄存服务不规范 18 在工作时间上玩游戏 19 岗位站立姿势不规范 20 未及时帮助宾客提拿行李 21 未及时提供出租车服务 22 未按规定操作行李车 23 未及时完成宾客委托办理事项，引起宾客不满投诉 24 未及时分发报纸、杂志、宾客邮件 25 未及时补充跟换酒店大堂、报子、杂志及宣传物品 26 未及时撤、放大厅广告牌
(酒店管理)客房清洁检查表格
(酒店管理)客房清洁检查表格
一、房间基本信息
- 房间编号：
- 房间类型：
- 入住日期：
- 退房日期：
二、床铺和床上用品
- 床铺整洁，无褶皱、污渍或毛发：
- 床单、被单、枕套清洁，没有破损或污渍：
- 被子整洁、无异味：
- 枕头整洁，无异味：
- 床垫清洁，无污渍或异物：
三、卫生间
- 卫生间整洁，无脏污或异味：
- 化妆镜清洁，无指纹或污渍：
- 水槽干燥，无水渍或污渍：
- 马桶清洁，无污渍或异味：
- 淋浴房干燥，无水渍或异味：
- 浴帘干净，无污渍或异物：
- 洗手台整洁，无指纹或污渍：
- 卫生间设施正常工作（如抽水马桶、洗手池等）：
四、客房设施
- 空调正常工作，温度适宜：
- 电视正常工作，清晰度良好：
- 电话正常工作：
- 电灯正常工作，无缺损或短路：
- 窗户整洁，无尘垢或破损：
- 窗帘整洁，无污渍或异物：
五、客房清洁
- 地板打扫干净，无灰尘或污渍：
- 客房角落无灰尘或蜘蛛网：
- 客房内无异味：
- 毛巾、浴巾干净，无异味：
- 洗漱用品齐全，如洗发水、沐浴露、牙刷等：
六、其他注意事项
- 客房内无杂物：
- 客房内无损坏物品：
- 客房内无遗留物品：
- 客房内无人留言或备注：
- 客房内无安全隐患：
以上为客房清洁检查表格，请认真填写检查结果，如有异常项，请及时处理和记录。
感谢您的配合和支持！
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备注：以上文档仅供参考，实际使用请根据实际情况进行调整
和修改。
客房检修项目记录表
客房检修项目记录表项目背景客房是酒店的核心资源之一，保持客房的良好状态对于酒店的经营非常重要。
为了保持客房的品质，有必要定期进行客房的检修和维护工作。
本文档记录了酒店客房检修项目的相关信息和进展情况。
项目概述本项目的目标是对酒店的客房进行定期检修，包括设备的维护、家具的更换、装饰的更新等。
通过检修项目的实施，提高客房的品质和服务水平，以满足客户的需求并提升酒店的竞争力。
项目计划1. 项目范围本项目的范围包括所有客房的检修工作，包括但不限于以下内容：•客房设备的检修和维护•家具的更换和修复•墙面和地板的维修和装饰更新•灯具和窗帘的更换2. 项目目标本项目的目标是：•提高客房的整体品质和硬件设施•增加客房的舒适度和装饰效果•提升客户的满意度和入住体验3. 项目计划本项目计划于2022年1月1日开始，为期三个月。
具体的项目时间安排如下：•第一周：制定项目计划和项目目标•第二至四周：对客房设备进行检修和维护•第五至六周：进行家具的更换和修复工作•第七至八周：进行墙面和地板的维修和装饰更新•第九至十二周：进行灯具和窗帘的更换工作项目进展1. 第一周进展在第一周，项目团队成员制定了项目计划和项目目标，并与酒店管理层进行了沟通。
确定了项目的范围和时间安排，为后续的工作奠定了基础。
2. 第二至四周进展在第二至四周，项目团队对客房设备进行了检修和维护工作。
根据设备的具体情况，对不同的设备进行了不同程度的维护，包括清洁、更换零部件等。
通过这些工作，确保了客房设备的正常运行。
3. 第五至六周进展在第五至六周，项目团队进行了家具的更换和修复工作。
根据客房的实际情况，对老旧、损坏的家具进行了更换和修复，提升了客房的舒适度和装饰效果。
4. 第七至八周进展在第七至八周，项目团队进行了墙面和地板的维修和装饰更新工作。
通过修复墙面和地板的损坏，并进行装饰更新，提升了客房的整体美观度。
5. 第九至十二周进展在第九至十二周，项目团队进行了灯具和窗帘的更换工作。
质检巡查表
质检表（前厅部）日期：检查项目检查结论事实陈述备注 部 门 区 域 内 容前 厅 部礼宾 部到达时间着装情况（帽子、领结、手套等，制服是否平整、 无折皱挺括，皮鞋光亮无尘等）名牌佩戴 站位姿势 迎/送宾客态度语言规范 上/下行李规范 引领客人规范行李车卫生状况行李间环境卫生（有无烟蒂、杂物、灰尘等）行李寄存情况（散客/长住、件数、标识情况、有 无物殊要求） 岗位纪律 其他 前 台接待 问询收 银到达时间着装情况(是否按规定着装） 名牌佩戴 个人妆容 站位姿势 接待登记规范 服务态度（微笑服务等） 服务效率(房卡、早餐券、钥匙等发放速度）答疑客人规范（态度、语言、技巧前厅部 等）办理结账规范（核对房号、询问有偿消费情况等） 电话接听规范柜台卫生状况（办公桌、地面、文件摆放等） 交班本使用规范岗位纪律其他 会员卡办理柜台 到达时间 着装情况 名牌佩戴服务态度（微笑服务等） 服务效率会员卡存放情况(包装、分类、标识情况等）柜台卫生状况 地面卫生状况岗位纪律 其他商 务中心 到达时间着装情况 名牌佩戴个人妆容受理客人需求服务（传真、复印、打字、等）服务态度（微笑服务等） 服务效率 服务正确率 服务设备清洁状况 质量记录填写情况岗位纪律其他总机服务台到达时间着装情况名牌佩戴个人妆容接听电话规范外线用语内线用语占线回复服务态度（微笑服务等）服务效率总机室整体卫生状况（电话交换机台、地面、桌面、桌椅等）岗位纪律其他大堂副理到达时间着装情况名牌佩戴个人妆容有无客人投诉/意见反馈服务态度（微笑服务等）服务效率问题解决率值班台卫生状况（电话、桌面、标识牌等）岗位纪律其他质检人员：质检表（客房部）日期：检查项目检查结论事实陈述备注区域部门内容客房楼层到达时间着装情况名牌佩戴个人妆容楼层公共区域卫生（挂画、踢脚线、烟灰筒、消防栓、管道井门、走廊壁灯、空调口、楼层台桌、走廊地毯等）房间清扫程序（抽查）清扫员工作情况（清扫规范、程序等）清洁工具卫生状况（工作车柜、架、隔板、物品摆放、清洁桶内卫生（马桶刷、浴缸刷分开存放）、烟蒂桶卫生等）清洁设备卫生、安全状况（吸尘器外观卫生、电源线有无裸露、声音有无异常、吸力是否正常等）楼层照明设施情况（走廓灯、电梯灯、出口指示灯、通道灯等）楼层工作间卫生间状况（地面、洗手台面、消毒桶、物品橱、有无晾晒个人衣物等）楼层仓库卫生状况（工作车摆放、物品橱摆放、有无积尘、蛛网，各类物品是否分类摆放、整齐有序隔墙离地、有无过期物品等）楼层配电室（有无堆积杂物、电闸盒工作状况、各类指示灯状态等）楼层各类标识情况（有无缺失、破损、不规范等）岗位纪律客房部其他检查项目检查结论事实陈述备注部门区域内容客房部客房中心到达时间台班员工工作情况（房卡管理、输送服务态度、效率等着装情况名牌佩戴个人妆容电话员接听电话规范（态度、语言、技巧、效率等）有无特殊事项（VIP客人、老、弱、病、残疾人等）交接班规范客房中心卫生状况（地面、台面、电脑、电话等）客房管理系统使用有无异常情况显示岗位纪律其他PA 部公共区域到达时间客房楼层通道卫生（楼梯台、扶手、隔栏等）大堂客用卫生间状况（地面、洗手盆台面、镜面、恭桶、皂液器、烘手器等）大堂地面卫生（有无污迹）客用电梯轿厢内卫生（镜框、扶手、地面等）大堂装饰品卫生（有无浮尘、污垢等客用通道卫生（地面、玻璃窗、花盆、烟灰筒等）五楼会议室客用卫生间状况（地面、PA 部公共区域洗手盆台面、镜面、蹲坑、烘手器等）楼梯卫生（扶手、台面等）办公区卫生间、员工卫生间状况（地面、洗手盆台面、镜面、蹲坑、皂液器、烘手器等）员工更衣室卫生状况负一层PA区域、负二层PA区域卫生情况酒店所属外围绿化、卫生情况员工通道卫生（地面有无污迹、烟蒂等）1号停车场卫生状况（地面有无烟蒂、碎纸、杂物；地沟有无异物、花坛内有无杂物等）2号停车场卫生状况（有无建筑垃圾遗留、餐厅窗外地面有无污物、垃圾收集点处有无散落垃圾等）清洁设备安全、卫生状况（抛光机、打磨机、抽洗机等外壳干净无尘、电源线无裸露、机器开启正常等）岗位纪律其他制服房到达时间名牌佩戴个人妆容操作规范（去污、熨烫等）洗衣房设备运行情况（水洗机、烘干机、烫平机等有无异常、温度有无过高、机壳卫生及内部卫生等）洗衣房环境卫生状况（地面有无污迹、水洗台、去污台处有无积水或残留的去污药剂等）洗衣房区域标识情况（是否划分待洗、合格区、待烫区等，有无明显标识）员工制服收发（服务态度、效率、外来洗衣 存放等） 岗位纪律其他质检人员：质检表（餐饮部）日期：检查项目检查结论事实陈述 备注 部门 区 域 内 容餐饮部大堂吧到达时间着装情况名牌佩戴 个人妆容 站位姿势 服务态度（微笑服务等）服务效率 卫生状况（地面有无杂物、渣子，沙发、桌椅等是否干净无破损，杯具等有无污迹、班点）岗位纪律 其他到达时间 着装情况 名牌佩戴仪容仪表 菜品制作过程（抽查）地面卫生（有无水迹、污迹、加工食品残留 等）灶台卫生（有无油迹、调味品撒落，灶炉是否干净等）厨房砧板卫生（有无生熟生开，水产品、肉类等 分开）水池卫生（是否水产品、肉类、蔬菜分池化 冻、清洗等）仓库食品存放（是否隔墙离地分类放存，各类食品保质期等） 冷库/冰箱食品存放（是否生熟分开、鱼肉分开、半成品有无加盖保鲜膜）检查项目检查结论事实陈述备注部门 区 域内 容餐饮部厨 房 冷拼间卫生（已加工的水果、蔬菜是否放入 相应的容器中，地面有无污迹，水池有无污 迹，未加工的食品是否分开存放）保洁橱卫生（垫布是否干净，各类器皿摆放 是否整齐有序，橱门拉动是否流畅并呈关闭 状态）面案卫生（案板上有无陈面、灰尘，馅类品 是否分器皿盛放，地面有无水迹等）面包房面包/蛋糕制作过程（抽查） 面包房加工间卫生（地面有无污迹、有无蚊蝇，加工台面有无污迹、器皿卫生等能源节约（安全）情况（有无灶台闲火空烧、 水龙头长流水、非营业时间照明设施未关闭等现象）岗位纪律 其他到达时间着装问题 名牌佩戴 个人妆容 站位姿势餐饮部一楼中餐厅有无客人用餐迎/送客人服务用语使用情况服务态度（微笑服务等）、技能、效率巡台情况（及时发现客人需求，服务在先）餐厅卫生状况（餐台摆放、台布有无折皱、破损、开线等，餐具是否光亮、无污点、水迹，座椅套有无污迹、破损，口布折叠是否美观、合适，地面有无污迹、尘渣等）岗位纪律其他到达时间着装问题名牌佩戴个人妆容站位姿势迎/送客人服务用语使用情况服务态度（微笑服务等）、技能、效率巡台情况（及时发现客人需求，服务在先）餐厅卫生状况（餐台摆放、台布有无折皱、破损、开线等，餐具是否光亮、无污点、水迹，座椅套有无污迹、破损，口布折叠是否美观、合适，地面有无污迹、尘渣等）岗位纪律二楼婚礼宫其他二楼各包房到达时间着装问题名牌佩戴个人妆容站位姿势有无客人用餐迎/送客人服务用语使用情况服务态度（微笑服务等）、技能、效率巡台情况（及时发现客人需求，服务在先）餐厅卫生状况（餐台摆放、台布有无折皱、破损、开线等，餐具是否光亮、无污点、水迹，座椅套有无污迹、破损，口布折叠是否美观、合适，地面有无污迹、尘渣等）岗位纪律其他水果间到达时间着装问题名牌佩戴个人妆容站位姿势卫生状况操作规范岗位纪律其他布草、洗碗间检查结论事实陈述确认人备注区域内容宴会部服务态度个人妆容服务效率站位姿势乾坤厅一有无客人用餐地面卫生（有无污迹、渣子、地毯毛球等）餐台状况（台布有无折皱、污迹、破损，各类餐具摆放、玻璃器皿有无斑点、水迹，银(镀金）制餐具是否光亮无污、玻璃转盘是否顺畅、有无污迹，装饰切花有无枯黄、萎烂等）壁橱（挂衣橱）状况（有无堆放杂物，布巾类、器皿类有无混放，有无化学制品如杀虫剂等存放）检查项目室内休息沙发（座面有无污迹、塌陷等）部门餐椅状况（椅套有无折皱、脏污、磨损等，背花是否挺括、光泽度好）餐饮部飞霞厅地面卫生（有无污迹、渣子、地毯毛球等）餐台状况（台布有无折皱、污迹、破损，各类餐具摆放、玻璃器皿有无斑点、水迹，银(镀金）制餐具是否光亮无污，玻璃转盘是否顺畅、有无污迹，装饰切花有无枯黄、萎烂等）壁橱(挂衣橱)状况(有无堆放杂物,布巾类、器皿尖有无小组放骨无化学制品如杀虫剂等存放）室内休息沙发（座面有无污迹、塌陷等）餐椅状况（椅套有无折皱、脏污、磨损等，背花是否挺括、光泽度好）流金厅地面卫生（有无污迹、渣子、地毯毛球等）餐台状况（台布有无折皱、污迹、破损，各类餐具摆放、玻璃器皿有无斑点、水迹，银(镀金）制餐具是否光亮无污，玻璃转盘是否顺畅、有无污迹，装饰切花有无枯黄、萎烂等）壁橱(挂衣橱)状况(有无堆放杂物,布巾类、器皿尖有无小组放骨无化学制品如杀虫剂等存放）室内休息沙发（座面有无污迹、塌陷等）餐椅状况（椅套有无折皱、脏污、磨损等，背花是否挺括、光泽度好）检查结论事实陈述确认人备注区域内容宴会部钓鱼厅一地面卫生（有无污迹、渣子、地毯毛球等）餐台状况（台布有无折皱、污迹、破损，各类餐具摆放、玻璃器皿有无斑点、水迹，银(镀金）制餐具是否光亮无污，玻璃转盘是否顺畅、有无污迹，装饰切花有无枯黄、萎烂等）壁橱(挂衣橱)状况(有无堆放杂物,布巾类、器皿尖有无小组放骨无化学制品如杀虫剂等存放）室内休息沙发（座面有无污迹、塌陷等）餐椅状况（椅套有无折皱、脏污、磨损等，背花是否挺括、光泽度好）检查项目悟道厅一部门地面卫生（有无污迹、渣子、地毯毛球等）餐饮部餐台状况（台布有无折皱、污迹、破损，各类餐具摆放、玻璃器皿有无斑点、水迹，银(镀金）制餐具是否光亮无污，玻璃转盘是否顺畅、有无污迹，装饰切花有无枯黄、萎烂等）壁橱(挂衣橱)状况(有无堆放杂物,布巾类、器皿尖有无小组放骨无化学制品如杀虫剂等存放）室内休息沙发（座面有无污迹、塌陷等）餐椅状况（椅套有无折皱、脏污、磨损等，背花是否挺括、光泽度好）伊甸园一地面卫生（有无污迹、渣子、地毯毛球等）餐台状况（台布有无折皱、污迹、破损，各类餐具摆放、玻璃器皿有无斑点、水迹，银(镀金）制餐具是否光亮无污，玻璃转盘是否顺畅、有无污迹，装饰切花有无枯黄、萎烂等）壁橱（挂衣橱）状况（有无堆放杂物，布巾类、器皿类有无混放，有无化学制品如杀虫剂等存放）室内休息沙发（座面有无污迹，塌陷等等）餐椅状况（椅套有无折皱、脏污、磨损等，背花是否挺括、光泽度好）飞觞厅一地面卫生（有无污迹、渣子、地毯毛球等）检查结论事实陈述确认人备注区域内容宴会部餐台状况（台布有无折皱、污迹、破损，各类餐具摆放，玻璃器皿有无斑点、水迹，银(镀金）制餐具是否光亮无污，玻璃转盘是否顺畅、有无污迹，装饰切花有无枯黄、萎烂等）壁橱（挂衣橱）状况（有无堆放杂物，布布巾类、器皿类有无混放，有无化学制品如杀虫剂等存放）室内休息沙发（座面有无污迹，塌陷等等）餐椅状况（椅套有无折皱、脏污、磨损等，背花是否挺括、光泽度好）白浪厅一地面卫生（有无污迹、渣子、地毯毛球等）检查项目 餐台状况（台布有无折皱、污迹、破损，各 类餐具摆放，玻璃器皿有无斑点、水迹，银(镀金）制餐具是否光亮无污，玻璃转盘是 否顺畅、有无污迹，装饰切花有无枯黄、萎 烂等）部 门 壁橱（挂衣橱）状况（有无堆放杂物，布巾 类、器皿类有无混放，有无化学制品如杀虫 剂等存放）餐 饮 部室内休息沙发（座面有无污迹、塌陷等） 餐椅状况（椅套有无折皱、脏污、磨损等， 背花是否挺括、光泽度好） 波涌厅一地面卫生（有无污迹、渣子、地毯毛球等） 餐台状况（台布有无折皱、污迹、破损，各 类餐具摆放，玻璃器皿有无斑点、水迹，银 (镀金）制餐具是否光亮无污，玻璃转盘是 否顺畅、有无污迹，装饰切花有无枯黄、萎 烂等）壁橱（挂衣橱）状况（有无堆放杂物，布巾 类、器皿类有无混放，有无化学制品如杀虫 剂等存放）室内休息沙发（座面有无污迹、塌陷等） 餐椅状况（椅套有无折皱、脏污、磨损等， 背花是否挺括、光泽度好） 环涛厅一地面卫生（有无污迹、渣子、地毯毛球等）检查结论事实确认人备注区 域内容宴 会 部 餐台状况（台布有无折皱、污迹、破损，各 类餐具摆放，玻璃器皿有无斑点、水迹，银 (镀金）制餐具是否光亮无污，玻璃转盘是 否顺畅、有无污迹，装饰切花有无枯黄、萎 烂等）壁橱（挂衣橱）状况（有无堆放杂物，布巾 类、器皿类有无混放，有无化学制品如杀虫 剂等存放）室内休息沙发（座面有无污迹、塌陷等） 餐椅状况（椅套有无折皱、脏污、磨损等， 背花是否挺括、光泽度好） —楼贵宾厅一一地面卫生（有无污迹、渣子、地毯毛球等） 检查项目 餐台状况（台布有无折皱、污迹、破损，各 类餐具摆放，玻璃器皿有无斑点、水迹，银(镀金）制餐具是否光亮无污，玻璃转盘是 否顺畅、有无污迹，装饰切花有无枯黄、萎 烂等）部 门 壁橱（挂衣橱）状况（有无堆放杂物，布巾 类、器皿类有无混放，有无化学制品如杀虫 剂等存放）餐 饮 部室内休息沙发（座面有无污迹、塌陷等） 餐椅状况（椅套有无折皱、脏污、磨损等， 背花是否挺括、光泽度好） 质量记录真写情况 岗位纪律 其他 大 堂 酒 吧 到达时间 着装情况 名牌佩戴 个人妆容站位姿势 服务态度 服务效率酒水（鸡尾酒）兑制过程(抽查）吧台内卫生(地面、酒架、杯具等有无污迹、 斑点；榨汁器、咖啡壶外观有无灰尘、积液 压泵盎司杯标志识情况（有无校准、检定标识、 有效期等）检查结论事实确认人备注区 域 内容大堂 酒 吧 后台休息室（地面卫生、物品摆放等） 质量记录填写情况 岗位纪律 其他 西餐 厅 到达时间 着装情况 检查项目名牌佩戴部 门 个人妆容 餐 饮 部站位姿势 有无客人用餐迎/送客人服务用语使用情况 服务态度 服务效率榻榻米跪式服务（晚安、手势等） 铁板烧服务（上菜规范、服务规范等） 餐厅卫生状况（地面有无污迹、尘渣等， 餐桌、餐椅是否干净无尘，各色调味瓶 有无污迹、粘迹等）岗位纪律 其他 西餐 厨 房 到达时间 着装情况 名牌佩戴 个人妆容砧板卫生（是否生熟分开，水产品、肉 类等分开）水池卫生（是否水产品、肉类、蔬菜分 池化冻、清洗等）仓库食品存放(是否隔墙离地分类存放， 是否标明各类食品保质期等）冷库/冰箱食品存放（是否生熟分开、鱼 肉分开、半成品有无加盖保鲜膜）冷拼间卫生（已加工的水果、蔬菜是否 放入相应的容器中，地面有无污迹，水 池有无污迹，未加工的食品是否分开存 放保洁橱卫生（垫布是否干净，各类器皿 摆放是否整齐有序，橱门拉动是否流畅 并呈关闭状态）检查结论事实确认人备注区 域内容西餐 厨 房 日餐厨房各类计量器具检定、校准标识 情况及有效期（台秤、磅秤）能源节约（安全）情况（有无灶台闲火 空烧、水龙头长流水、非营业时间照明 设施未关闭等现象质量记录填写情况岗位纪律 东 来 餐 厅到达时间 着装情况 检查项目 名牌佩戴部 门 个人妆容 餐 饮 部站位姿势 有无客人用餐迎/送客人服务用语使用情况 服务态度 服务效率巡台情况（及时发现客人需求，服务在 先） 添炭服务（手势是否规范、动作有无折 皱、破损、开绒等，各种餐具是否光亮、 无污点、水迹，地面有无污迹、尘渣等）餐厅卫生状况（餐台摆放、台布有无折 皱、破损、开绒等，各种餐具是否光亮、 无污迹、水迹，地面有无污迹、尘渣等）单间状况（麦加、天房、阿拉法特山、 米那、麦迪耶、圣泉）（摆菜台台面有无 灰尘、污迹，调味瓶有无粘迹、地面有 无污迹、尘渣等）吧台状况（台面是否干净无尘，酒水展 示柜有无灰尘、污迹，各类自制药膳酒 是否标识清楚名称、质地、功用等）质量记录填写情况 岗位纪律 到达时间 着装情况 名牌佩戴 个人妆容菜品制作过程（抽查）灶台卫生（有无油迹、调味品撒落，灶 台是否光亮等）检查结论事实确认人备注区 域内容东 来 餐 厅 砧板卫生（是否熟分开，水产品、肉类 等分开）水池卫生（是否水产品、肉类、蔬菜分 池化冻、清洗等）冷库/冰箱食品存放（是否生熟分开、鱼 肉分开、半成品有无加盖保鲜膜）冷拼间卫生（已加工的水果、蔬菜是否 放入相应的容器中，地面有无污迹，水 池有无污迹，未加工的食品是否分开存 放）保洁橱卫生（垫布是否干净，名类器皿 摆放是否整齐有序，橱门拉动是否流畅 并呈关闭状态）仓库食品存放(是否隔墙离地分类存放， 各类食品保质期等）检查项目 火锅准备工作（外壳有无污迹、粘迹， 是否光洁无尘等）部 门 厨房各类计量器具标识情况(有无校准、 检定标识、有效期等）餐 饮 部能源节约（安全）情况（有无灶台闲火 空烧、水龙头长流水、非营业时间照明 设施未关闭等现象）质量记录填定情况 岗位纪律 其他检查结论事实确认人备注区 域内容接 待 中 心 到达时间 着装情况 名牌佩戴 个人妆容检查项目 服务态度部 门 服务效率 娱乐设施状况游泳池救生设备（救生圈、救生杆是否 齐全，并放置显眼位置）休息室（沙发是否干净无尘，茶几有无烫痕，电视机外壳有无灰尘等）桑拿浴（地面有无污迹，按摩椅有无灰尘等）检查项目健身房（各类健身器械是否正常使用，有无积尘，地面有无污迹，渣子等）部门台球桌（桌体是否周正，桌边有无灰尘，接球网有有无破损等）温泉部吧台卫生（酒水/饮料陈列架有无灰尘，污迹，地面、水池有无杂物，物品橱是否堆放杂乱等）棋牌室（牌桌面有无污迹、烟渍，座椅有无污迹，地面有无灰尘等）三楼书吧（有无使用，会场布置情况、地面卫生、室内温度、服务情况）质量记录填写情况岗位纪律其他检查结论事实确认人备注区域内容到达时间着装情况名牌佩戴服务态度工作效率空调管道班（楼层温控及水温情况、设备运行情况）综合维修班（故障维修情况）电工班（设备运行情况）工程部值班室（值班工程师姓名、故障报修情况）各班组环境卫生情况检查项目绿化班、花房情况（温度、各类植物摆放等）部 门室内绿化情况（各区域所置观赏花木有 无黄叶、枯萎现象，盆栽植物是否加套 盆、加盖树皮，叶片有无灰尘等）工 程 部室外绿化情况（花坛内有无杂草、枯草， 各类花木生长情况等）酒店设备、设施日常维护、保养情况各部门报修故障维修情况（是否及时有 效，维修完成率高） 各部门计量器具检测台账情况 质量记录填写情况 岗位纪律 其他检查结论事实确认人备注区 域内容消 防 监 控 中 心到达时间着装情况 名牌佩戴 个人妆容 工作态度 工作效率监控设备运行情况（有无界面不清、图 像模糊等） 有无发现可疑现象室内卫生（地面、消防器材有无积尘等）标识情况检查项目 质量记录填写情况部 门 岗位纪律 保安 部 其他大 堂 警 卫 东楼当班人员到达时间着装情况 名牌佩戴个人妆容站位姿势西楼当班员工人数到达时间着装情况名牌佩戴个人妆容站位姿势有无重大接待任务（警力配备，楼层警卫人数等）其他停车场警卫到达时间着装情况名牌佩戴个人妆容精神状态车辆停放情况（是否按区域停放，有偿服务区登记情况等）停车场标情况质量记录填写情况岗位纪律其他区域内容检查结论事实确认人备注1.员工门值班人员姓名到达时间着装情况名牌佩戴有无异常情况其他2.会客门值班人员姓名到达时间着装情况各名牌佩戴检查项目有无异常情况部门值 3 .进货门（验货室）值班人员姓名到达时间班着装情况名牌佩戴越有无异常情况楼层消防栓情况（到位检查表（保安部）、数量、状态等）楼层安全情况4.南门值班人员姓名卫到达时间着装情况处名牌佩戴有无异常情况5 .西楼消防监控室值班人员姓名到达时间着装情况保名牌佩戴监控设备运行情况安有无异常情况质量记录填写情况部岗位纪律其他区域内容检查结论事实确认人备注到达时间着装情况办名牌佩戴公个人妆容室环境卫生（地面、台面有无灰尘、杂物等）其他到达时间信息技术部着装情况名牌佩戴个人妆容检查项目电脑系统运行情况部门环境卫生（地面、台面有无灰尘、杂物等）其他1.大堂吧收银员姓名到达时间着装情况名牌佩戴个人妆容服务态度服务效率各服务规范收银台卫生（台面、电脑、地面等有无收灰尘、杂物等）计质量记录填写情况银岗位纪律划其他点2.中餐零点收银员姓名财到达时间着装情况务名牌佩戴个人妆容部服务态度服务效率服务规范收银台卫生（台面、电脑、地面等有无灰尘、杂物等）质量记录填写情况岗位纪律检查结论事实确认人备注区域内容各收银点 3 .咖啡厅收银员姓名到达时间着装情况名牌佩戴个人妆容服务态度服务效率服务规范收银台卫生（台面、电脑、地面等有无灰尘、杂物等）质量记录填写情况检查项目岗位纪律部门其他计划财务部4.保龄球（康乐中心）收银员姓名到达时间着装情况名牌佩戴个人妆容服务态度服务效率服务规范收银台卫生（台面、电脑、地面等有无灰尘、杂物等）质量记录填写情况岗位纪律其他5.日餐厅收银员姓名到达时间着装情况名牌佩戴个人妆容服务态度服务效率服务规范收银台卫生（台面、电脑、地面等有无灰尘、杂物等）质量记录填写情况岗位纪律其他检查结论事实确认人备注区域内容各收银点6.东来顺餐厅收银员姓名到达时间着装情况名牌佩戴。
酒店前厅部年度工作计划表
酒店前厅部年度工作计划表一、工作目标和任务1. 维护酒店前厅部的良好形象，为客人提供优质的服务，提高客户满意度和忠诚度。
2. 提高员工素质和服务技能，打造高效、团结、专业的服务团队。
3. 提升酒店前厅部的管理水平，加强内部协作，提高服务效率和质量。
4. 实施科学的管理制度，规范前厅部的运营流程，保障服务质量。
5. 加强对客户需求的调研和分析，不断改进服务品质，满足客户的个性化需求。
6. 提高营收水平，通过提供优质的服务，增加酒店盈利能力。
二、工作计划1. 培训员工制定全员培训计划，包括新员工入职培训、在职培训和岗位轮岗。
针对员工的不同岗位和工作内容，设计相关培训课程，提高员工的服务意识和专业技能。
同时加强员工的团队合作能力和沟通能力，鼓励员工学习和提升自身素质。
2. 完善服务流程优化客户接待流程、入住流程和退房流程，提高服务效率和提升客户体验。
加强对客户需求的细致观察和了解，确保客户得到个性化的服务。
同时加强与其他部门的协作，提高综合服务水平。
3. 客户满意度调查定期开展客户满意度调查，了解客户对酒店前厅部服务的评价和建议。
针对客户提出的问题和意见，及时采取改进措施，提升服务品质和满意度。
4. 明确管理责任明确前厅部各岗位的职责和管理责任，建立科学的绩效评估体系，激励员工积极工作。
加强对各项工作的监督和检查，保证服务质量和运营效率。
5. 推广新服务项目根据市场需求和客户需求，推出新的服务项目和促销活动，吸引客户并增加酒店收入。
6. 精细化管理制定纪律规范和操作规程，规范员工的行为和服务流程，确保服务质量。
加强设备设施的维护和保养，及时处理设备故障，保证客户正常使用。
7. 绩效奖励机制建立优秀员工奖励机制，激励员工的积极工作和提高自身服务水平。
8. 危机处理预案制定紧急事件处理预案，提高员工应急处理能力，保障客户的安全和权益。
三、工作要求1. 加强员工培训，提高服务技能和素质。
2. 确保各项服务流程的规范落实，提高服务效率。
前厅管理制度表
前厅管理制度表第一章总则第一条为规范前厅管理，提高服务质量，保障客人权益，制定本制度。
第二条本制度适用于前厅管理部门工作人员，包括接待、服务、安全等岗位人员。
第三条前厅管理应依法、依规、依章开展工作，秉承服务客人、维护秩序、保障安全的宗旨。
第四条前厅管理实行责任制管理，明确各岗位职责，建立工作考核机制，确保各项工作任务的完成。
第五条前厅管理应积极营造良好的工作氛围，加强团队协作，提高服务水平，提升员工素质。
第六条前厅管理应加强对员工的培训和考核，不断提升员工技能和服务意识，提高服务质量。
第七条前厅管理应加强对客人的接待和服务，及时解决客人遇到的问题，确保客人满意度。
第八条前厅管理应建立健全的安全管理制度，确保客人和员工的人身安全和财产安全。
第九条前厅管理应遵守有关法律、法规和规章，不得违法违纪，不得有任何不良行为。
第十条前厅管理应建立健全的工作流程和制度，提高工作效率，确保各项工作任务的顺利完成。
第二章岗位设置与职责第十一条前厅管理部门应设置以下岗位：接待员、服务员、安保员等。
第十二条接待员的主要职责包括：接待客人，办理入住手续，提供服务信息等。
第十三条服务员的主要职责包括：为客人提供餐饮服务，维护餐厅秩序，保持餐具卫生等。
第十四条安保员的主要职责包括：维护酒店安全秩序，防范盗窃、火灾等事故，保障客人和员工的安全。
第十五条各岗位人员应按照所在岗位的职责，认真履行工作，做到服务热情、态度友好、效率高。
第三章工作流程第十六条客人入住酒店时，应由接待员进行登记，核实客人身份，为客人办理入住手续。
第十七条接待员应向客人介绍酒店的房型、价格、设施等情况，提供贴心的服务信息。
第十八条服务员应按照客人的要求，为客人提供餐饮服务，确保客人用餐愉快。
第十九条服务员应注意餐厅环境卫生，保持餐具干净整洁，提高服务质量。
第二十条安保员应加强巡逻监控，及时发现异常情况，做到防患于未然。
第四章安全管理第二十一条前厅管理应建立健全的安全管理制度，明确安全责任，加强安全防范，确保安全生产。
工作流程检查表
监督人：
负责人姓名：
房号：
年月
考
日
期
核
考核标准
项
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
目
地面：无杂物、油迹、水迹。
墙壁：地角线、墙纸、窗台无 灰尘无污渍。
职
宝。
责
及 微笑服务：彬彬有礼、笑容可
服 掬、主动热情打招呼时刻
务
保持微笑。
技
能 服务表现：主动、周到、热情、
要
有耐心。
求 对客人服务时，能做到“三轻”
“四勤”“五声”。
前厅服务工作流程检查表
监督人：
负责人姓名：
房号：
年月
考
日
期
核
考核标准
项
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
卫 生
六常：工作柜、消毒柜摆放整 齐合理、无私人物品。
要 设备：椅子、转盘、衣架、电 求 器无油迹、无灰尘。使用正常
餐具：所有餐具要求无污渍、 无水迹、无破损、全部消毒。
玻璃器皿：光亮透明，无油迹， 水印，指纹，无破损。
仪容仪表：衣冠整洁、端庄大
方、服装统一、长发盘起。
岗
位 化淡妆：涂口红，随身携带三
目
在岗行为：不嬉笑打闹、不扎 堆聊天、站台规范。
上班时间，不玩手机，不接听 私人电话。
按规定时间用餐。（以口头通知
岗
为准）Biblioteka 位 职 责值班人员不擅自离岗，不做与 工作无关的事情。
前厅工作计划表格范文
前厅工作计划表格范文时间：2022年月份：1月姓名：XXX岗位：前厅服务员部门：前厅部目标：提升前厅服务质量，提升客户满意度计划内容：1. 提升服务技能- 参加服务技能培训课程，学习如何更好地为客人提供服务- 观摩学习先进酒店前厅服务的案例，总结经验并应用到日常工作中- 当客人提出问题或投诉时，及时解决并记录，以便进行总结分析，找到改进之处2. 保持工作形象- 每天上班前仔细检查服装仪容，确保整洁得体- 了解并遵守酒店规定的工作流程和标准，注意形象的细节，如发型、指甲、妆容等 - 确保与客人接触时举止得体，保持良好的职业形象和态度3. 处理客户问题- 提升对客户问题的处理能力，包括调解纠纷、协调内外部资源快速解决问题- 及时跟进客户投诉，对问题进行记录、整理及反馈，提出改进建议- 加强与其他部门沟通协作，确保客户问题得到快速准确的解决4. 提高客户满意度- 积极倾听客户的需求、建议和意见，了解客户需求风向及满意度- 做好客户信息的收集和总结，发现客户需求的变化和问题，及时提出改进方案- 参与客户满意度调查，分析调查结果并制定改进措施5. 团队合作- 加强与其他部门的沟通和协作，确保前厅服务与其他服务之间的衔接- 积极参与部门讨论和培训，分享经验、提出建议，共同提高整体服务水平- 处理好与同事之间的关系，做到和睦相处，共同为酒店服务质量提升而努力6. 个人发展- 定期参加相关技能提升和职业发展的培训课程，提升自身专业素养- 关注行业发展动态，了解行业趋势和潮流，不断学习、进步- 在工作之余，不断提高自身服务意识和职业素养，成为优秀前厅服务员执行责任人：XXX考核标准：客户满意度指标提升，客户投诉率下降，个人技能提升情况等备注：该计划表格将作为日常工作指导，力求做到每项计划内容都可以得以落实，提升前厅服务质量，提高客户满意度。
酒店前厅服务质量检查内容
酒店前厅服务质量检查内容酒店前厅是酒店中与客人接触最频繁的部门，其服务质量直接影响客人对酒店的整体满意度。
因此，对酒店前厅的服务质量进行检查是非常重要的。
下面是一些常见的酒店前厅服务质量检查内容。
1.前厅接待员形象和仪容仪表前厅接待员应穿着整洁、干净的制服，并保持良好的仪态，即使在高温潮湿的环境下，也应保持精神饱满。
检查时应注意前厅接待员的发型、穿着、妆容、指甲等方面是否符合标准。
2.前厅接待员服务态度和语言表达能力前厅接待员应具备亲切、热情的服务态度，并能使用得体、礼貌的语言与客人进行交流。
检查时可以通过与前厅接待员简单的对话，来了解其服务态度和语言表达能力。
3.前厅接待员对客人需求的处理能力前厅接待员应能够及时、准确地处理客人的需求，包括办理入住和退房手续、提供房间信息、解答客人问题等。
检查时可以模拟客人的需求，观察前厅接待员的反应和处理能力。
4.前厅接待员对紧急情况的反应能力前厅接待员应能够迅速反应并妥善处理紧急情况，如火警、突发疾病等。
检查时可以模拟紧急情况，观察前厅接待员的反应和处置能力。
5.前厅接待区整洁和环境舒适度前厅接待区应保持整洁、干净，提供舒适的环境给客人。
检查时可以检查接待区的地面、椅子、桌面等是否干净整洁，灯光是否明亮，空调和空气流通是否正常。
6.前厅接待区的布局和设施前厅接待区的布局应合理，设施也应完善。
检查时可以检查接待区的布局是否合理，设施是否齐全，如接待台、行李寄存处、休息区等。
7.前厅接待员工作效率和协作能力前厅接待员的工作效率和协作能力对提高服务质量非常重要。
检查时可以观察前厅接待员的工作效率和协作能力，如是否能迅速办理客人手续、是否与其他部门的同事配合良好等。
8.前厅接待区的安全防范措施前厅接待区应有相应的安全防范措施，以保障客人的人身和财产安全。
检查时可以检查接待区是否有安全摄像头、保险箱、安全出口等设施，并确认这些设施的正常运行和管理。
9.前厅接待员的培训和发展计划酒店应提供必要的培训和发展计划，以提升前厅接待员的专业技能和服务态度。
质检通知单
复检情况：
质检员签名：
质检通知单
部门：人力资源部
班组：
时间：2011年8月12日
问题：
1、16：00—16：40，到员工食堂检查用餐情况。用餐纪律较好，无带餐外出情况；少部分员工倒饭、倒菜较多，反映辣椒炒鱼很辣。
2、员工反映：酒店公示栏内粘贴的通知太多、太乱，不知道哪些是酒店最新的通知。
处理意见：
1、部门此次口头警告，下次发现将按酒店规定罚款。
复检情况：
质检员签名：
质检通知单
部门：客房部
班组：
时间：2011年8月21日
问题：
8月19日：1、王凤英18日旷工一天；
8月20日：2、8619房客人投诉退房速度太慢，前台反映是楼层查房慢所致。
处理意见：
复检情况：
质检员签名：
质检通知单
部门：前厅部
班组：
质检通知单
部门：前厅部
班组：礼宾、总机、前台、大副
时间：2011年8月9日
问题：
1、8月8日巡查发现：大会议室有会议，会议室两边门上贴的温馨提示（会议室作司陪房时用过的）未取下；大会议室无工作人员时，工作间门未关；总机话务员手指甲过长；大厅绿色植物旁有数片落叶。
2、前台、总机员工接听电话听不到对方声音时，无服务用语“对不起，听不到您的声音，请稍后再拨”，直接挂电话。
复检情况：
质检员签名：
质检通知单
部门：餐饮部
班组：楼面
时间：2011年8月11日
问题：
1、16：50，香格里拉包厢未及时开启换气扇，包厢异味较重。
2、
处理意见：
复检情况：
质检员签名：
质检通知单
部门：保安部
班组：监控
1前台检查表
前台文员工作检查表
制表：企管部
序号具体工作检查内容存在问题整改时限检查时间检查人1 前台接待服务礼仪符合社交礼仪规范
2 前台接待事务处理及时性
和服务质量
当期接待事务处理过错、延迟次数 2.来
访客人投诉次数
3 工作时间是否在岗工作时间内是否串岗闲聊、因私会客或做与工作无关的事情
4 快递、报纸、信件、刊物
等分发事务
当期报纸、信件、刊物等的分发过错、延
迟次数
5 综合办公楼饮用水的及时
订购
饮用水的更换与订购是否及时
6 外来人员进入综合办公楼
登记工作的严格性
外来人员进入车间、办公室的登记记录不
全或未登记次数
7 会客室卫生及接待用品补
充及时性
及时清洁卫生，补充接待室茶叶、纸杯、
矿泉水等物品
8 公司总机的接听和电话转
接并做好相关记录
及时接听电话和转接正确，确保电话记录
完整
9 部门领导分派的其他任务积极协同，按时完成分派的工作。
酒店前台礼宾部岗位检查表
礼宾部岗前检查表
日期：
如果被检查项目达到标准的，在“好”栏处打勾，如果未达到标准，或有损坏的，在“不好”栏打勾，并在“备注”一栏详细说明。
交班人：接班
人：
前台接待岗前设备、文具检查表
日期：
如果被检查项目达到标准的，在“好”栏处打勾，如果未达到标准，或有损坏的，在“不好”栏打勾，并在“备注”一栏详细说明。
交班人：接班
人：
商务中心岗前检查表
日期：
如果被检查项目达到标准的，在“好”栏处打勾，如果未达到标准，或有损坏的，在“不好”栏打勾，并在“备注”一栏详细说明。
交班人：接班
人：
预订部岗前检查表
日期：
如果被检查项目达到标准的，在“好”栏处打勾，如果未达到标准，或有损坏的，在“不好”栏打勾，并在“备注”一栏详细说明。
交班人：接班
人：
总机岗前检查表
日期：
如果被检查项目达到标准的，在“好”栏处打勾，如果未达到标准，或有损坏的，在“不好”栏打勾，并在“备注”一栏详细说明。
交班人：接班人：。
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三、酒店质检工作厨房用表（营运组检查项目评定表）描述
检查项目 日常卫生
闽
江
延
描述
闽江路店 江西路店 延吉路店
地面无杂物、垃圾
岗位垃圾桶摆放合理、清洁有盖
台面、工作柜清洁，物品放置规范
泔水垃圾处理得当垃圾桶有盖
案下卫生无杂物、无遗漏原料
二、酒店质检工作前厅用表（营运组检查项目评定表）
检查项目 日常卫生
仪容仪表 工作用具 服务操作
专业知识
描述
闽江路店
外围环境清洁、车位牌到位 广告牌、宣传牌无尘、摆放醒目 地面无杂物、垃圾 前台垃圾桶摆放合理、清洁 台面、工作柜清洁，物品放置规范 客饭垃圾处理得当垃圾桶有盖 洗手间清洁空气清新厕纸准备充足 工服整洁干净 工牌正确佩带 发式符合酒店要求，身上无头发 五带齐全 洗手、淡妆上岗 站立行走姿势规范 所有物码规定位置按标识摆放正确 用具清洁卫生无尘 抹布清洁用途明确固定位置、盛具放置 餐具经过消毒干净无水油渍，摆放规范 每日领用物料的记录完整 库房整齐、物码明确、有锁措施 迎宾台等位客人安排得当 巡台及时、站位规范 微笑服务，由欢迎语，有欢送语 酒水单、加菜单填写完整、清晰 工作台清洁，餐具回撤洗刷及时 暖瓶有水 服务礼仪举止大方端庄 同事间配合默契、沟通顺畅，配合工作 严格按照岗位观察检查表 soc 工作 菜品知识了解 酒水价格了解 考勤制度了解 对主管的培训认知和掌握程度 服务知识掌握清楚 交接班清晰 自检表填写及时属实
操作动作标准规范
边做边清洁
半成品加工规范按流程制作
煤气阀门管道完好，安全章程正确操作
保鲜、冰柜遵循“四隔离”原则规范
工作台清洁，餐具回撤洗刷及时
同事间配合默契、沟通顺畅，配合工作
原料配置分量准确，出菜盘边清洁
严格按照岗位观察检查表 soc 工作
专业知识 菜品知识了解
考勤制度了解
对主管的培训认知和掌握程度
无常流水
电器、电源工作正常
仪容仪表 工服整洁干净
工牌正确佩带
发式符合酒店要求，身上无头发
围裙扎围得当
帽子干净佩戴规范
洗手上岗
工作用具 所有物码规定位置按标识摆放正确
用具清洁卫生无尘
抹布消毒用途明确固定位置、盛具放置
餐具经过消毒干净无水油渍，摆放规范
每日领用物料的记录完整
库房整齐、物码明确、有锁措施
服务操作 严格按照岗位观察检查表 soc 工作
岗位知识掌握清楚 交接班清晰 自检表填写及时属实