最后的麦芽糖——补脾、润肺、养肝
记忆中的麦芽糖，纯手工熬制，用处多多，快快学起来吧！
记忆中的麦芽糖，纯手工熬制，用处多多，快快学起来吧！麦芽糖具有润肺止咳、生津去燥的功效与作用，一般超市里也不是很常见。
现在正值春季，气候冷暖多变，容易引发感冒咳嗽。
这时候麦芽糖就很有用了，冲温水喝，可以有效缓解咳嗽哦！在烘焙中，使用麦芽糖的糕点，更容易烤出漂亮的色泽。
它还可以改善糕点的内部组织，使做出的糕点更加柔润、膨松可口。
既然麦芽糖有这么多的好处，那就自己动手做一罐吧，存在家里备用！自制麦芽糖用料小麦种子150g 糯米800g 玉米粒150g制作过程step1：将小麦种子加水清洗干净，用水泡一晚上，容器底下垫块布，将泡好的小麦种子平铺上去，间隔不要太密，我用的烤盘和家里的水果盘，布用的蒸包子的屉布，别用纸巾，等发芽后，根须会穿透纸巾很难取下来。
step2：将小麦种子放到家里室温最暖和的地方，有利于发芽，小麦种子上盖张纸巾，每天多次查看，并往纸巾上淋点水，保证麦芽种子湿润，大约两天左右，你就会看到小麦种子开始发芽了。
step3：大约5天左右，麦芽已长成 3~4cm 长的麦草，这个时候就可以用来做麦芽糖啦。
小麦种子会因为受热以及水份的关系，发芽不可能特别齐，不要等它分芽再使用，短一点也没关系的。
step4：将糯米、玉米粒用水清洗干净，泡两个小时，用电饭锅将其煮成饭，水要比平时做米饭时多放一点，糯米很吸水的。
step5：将小麦草取出，用刀切碎，有搅拌机可以用搅拌机，我没有，是用刀一点点切碎的。
step6：将煮好的糯米饭打开，晾凉至不烫手。
将切碎的小麦草倒入，搅拌均匀，电饭锅开保温档保温发酵6个小时，中途不要打开电饭锅盖子。
step7：6个小时后，打开电饭锅，你会看到发酵出很多水份，尝一下，甜甜的，还有股麦香味。
step8：将发酵好的麦芽水凉透，过滤出水份，有压汁机可以用压汁机，我没有，用布一点点挤出来的，很累人。
step9：将挤压出来的麦芽水用锅熬，表层会出现很多白色沫沫，我都不要，舀出去啦，留着也没事，就是成品会有很多泡沫。
麦芽糖
麦芽糖是用糯米、玉米等淀粉类粮食经蒸煮后，再经过麦芽里面的酵素发酵水解后提炼而成。
麦芽糖具有很好的补益作用，具有润肺、生津、去燥，健脾养胃等功效。
经常食用麦芽糖，对气虚无力、肺虚久咳以及虚寒腹痛等有很好的辅助治疗作用。
有研究人员认为，麦芽糖在人体缺少胰岛素的情况下能被肝脏直接吸收代谢，不会引起血糖的升高，因此，糖尿病患者也可以适量食用。
早在60~70年代，只要花5毛钱就可以在南北货商店或杂粮经销店买到广口瓶一瓶（500克装）纯正的麦芽糖了。
但现在想要买到麦芽糖就非常困难了，一般的超市都不经销麦芽糖。
偶尔在一些南北货小商贩那里见到的麦芽糖，不是价格昂贵得接近蜂蜜的价格（25元左右/斤）就是价格便宜得令你不敢购买（5元/斤）。
其实，自己动手做麦芽糖还是挺方便的，还不用担心无良商家用霉变的粮食制作麦芽糖，更不用担心有黄曲霉素与食品添加剂以及防腐剂等问题。
具体制作方法如下：1、发麦芽：发麦芽最好在气温不高于30℃的环境中进行，在夏季最好在空调房间里面，否则没出芽的麦子会腐烂发臭。
先在不锈钢盘子里垫上几层卷筒纸，洒上水让卷筒纸充分润湿，然后将经过浸泡6小时左右的小麦或大麦平铺在湿润的卷筒纸上面，每天用喷水壶往麦子上喷洒几次水，以保持麦子的湿润。
以往用毛巾垫在不锈钢盘子里发麦芽，由于麦芽的根系非常发达且韧性很好，清理毛巾很不方便，所以改成如上，用卷筒子做垫层。
2、经过20小时左右，麦子开始出芽了，这时候要勤喷水保持麦粒的湿润。
3、第4天，麦芽已长至4公分左右了，同时开始萌发出真叶，这时候必须将其取下使用了。
否则麦青会大量地消耗自身的酵素，影响制作麦芽糖的发酵效果。
4、将麦芽在清水中用淘箩清洗，卷筒纸与未发芽的麦粒很容易被冲洗干净。
5、加入一定量的水，用粉碎机将麦芽打碎成绿色的汁液备用。
6、事前估计好时间，将一斤糯米、3两玉米粒用水浸泡5~6小时，然后隔水蒸熟，冷却至60℃左右。
玉米粒在这里主要起到增色作用，否则做出来的麦芽糖浅黄色的不好看。
最适合孩子的开胃方：麦芽糖
最适合孩子的开胃方：麦芽糖最适合孩子的开胃方：麦芽糖从化学成分上说，我们吃的红糖、白糖、冰糖，它们都属于蔗糖。
除了蔗糖之外，中国人传统上还用一种糖，就是麦芽糖。
麦芽糖是粮食糖，是用麦芽加上糯米、玉米或小米这些粮食发酵做成的。
民间庙会上有吹糖人儿的，他们用的糖稀就是麦芽糖熬制的。
北方人冬天吃的关东糖，南方人吃的饴糖和麻糖，这些都是麦芽糖制作的。
做调味品的麦芽糖是稀的，像蜂蜜的样子，一般用来做甜食或果酱，两块钱一罐，非常便宜又实惠。
如果超市找不到，可以到卖烘焙原料的商店或是调料批发市场去买，网上也有卖的。
麦芽糖是一种非常好的糖。
如果想吃糖，又怕太甜怎么办？你可以吃麦芽糖，因为麦芽糖的甜度要低得多。
它不是单纯地甜，而是有点几回味的苦。
麦芽糖好吃，就好吃在有这一层苦味打底。
麦芽糖甜中带着这一丝微微的苦，是有作用的。
它的甜味能健脾，它的微苦能健胃。
脾虚、胃不好的人尤其适合吃麦芽糖。
麦芽糖是麦芽加粮食一起发酵做成的。
麦芽可以入药，并且是一味常用的中药，它的主要作用是消食。
粮食都是补脾胃的，还补气。
而麦芽的主要作用是消食、通气，凡是吃粮食过多不消化造成的积食，就可以用麦芽来调治。
在粮食里加上麦芽一起发酵做成麦芽糖，对脾胃就特别有益，还能缓解胃溃疡的疼痛。
中药方子里，用蔗糖的时候少，用蜂蜜、麦芽糖的时候多。
麦芽糖跟蜂蜜都能补脾胃，还能润肺，有生津止渴的功效。
它们的区别是：蜂蜜偏凉性，而麦芽糖是温性的。
麦芽糖有类似甘草和大枣的作用，既能补脾胃，又调和药性，一些中药方子往往用它作药引。
麦芽糖的医学价值及营养知识
麦芽糖的医学价值及营养知识麦芽糖的医学价值麦芽糖有着食用价值之余，亦有其食疗功效，它性温味甘，与水溶解后会化作葡萄糖，作为医学上的营麦芽糖养料，可用作养颜、补脾益气、润肺止咳、缓急止痛、滋润内脏、开胃除烦、通便秘等，主治脾胃虚弱、气短乏力、纳食减少、虚寒腹痛、肺燥咳嗽、干咳少痰、咽痛。
但中气弱、消化力不足、体内有湿热、体胖多病则要慎用，因麦芽糖会助湿生热、令人易于腹胀。
麦芽糖趣闻针筒麦芽糖2005年中时，中国市面流通著一种“针筒麦芽糖”，是针筒内灌著麦芽糖浆，只需一挤，便有糖浆射出来。
由于价格便宜(每支约1.8元-3.0元)，加之新奇有趣，颇受小学生们青睐。
但引申著一个问题—“针筒的来源”，有人怀疑着这些针筒是医疗垃圾，现在大部份都已销声匿迹了。
以物易糖以往小孩子少零用钱花，想吃麦芽糖时，便拿塑胶玩具跟卖糖者交换才能吃到，这种以物易糖也出现于成人间，拿各种有用的废弃物跟商人们交换，商人们再将货品整理后卖出从中赚取利润。
这算是麦芽糖特有的买卖方式!麦芽糖的营养知识麦芽糖知识介绍：麦芽糖是米、大麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵制成的糖类食品。
甜味不大，能增加菜肴品种的色泽和香味，全国各地均产。
有软硬两种，软者为黄褐色浓稠液体，粘性很大，称胶饴;硬者系软糖经搅拌，混入空气后凝固而成，为多孔之黄白色糖饼，称白饴糖。
药用以胶饴为佳。
麦芽糖属双糖类，白色针状结晶，易溶于水。
味甜但不及蔗糖，有健脾胃、润肺止咳的功效，是老少皆宜的食品。
麦芽糖营养分析：麦芽糖润肺，生津，去燥;可用于治疗气虚倦怠、虚寒腹痛、肺虚、久咳久喘等症。
麦芽糖补充信息：麦芽糖(Maltsugar)是禾本科植物大麦(HordeumvulgareL.)萌发时，淀粉酶将贮藏的淀粉分解所得的双糖。
是甜食品中的主要糖质原料。
市场上出售的商品麦芽糖，别名“饴糖”。
非单纯的麦芽糖，是一种混合物，包括麦芽糖、葡萄糖和糊精(Dextrin)。
麦芽糖适合人群：一般人群均可食用，糖尿病患者忌食。
麦芽糖浆有哪些作用
麦芽糖浆有哪些作用
麦芽糖浆作为南北方都喜欢吃的零食，受到许多人的喜爱。
它是由麦芽糖为原料制作而成的，味道十分香甜。
麦芽糖浆不仅营养丰富，自身还有颇高的药用价值，那么你知道麦芽糖浆有哪些作用吗?
麦芽糖浆的作用
1、经常饮用用开水冲起来的麦芽糖可以缓解胃痛，胃痉挛，并且对胃溃疡也显著地辅助治疗作用。
2、麦芽糖可用作养颜、补脾益气、缓急止痛、滋润内脏，是许多女性还有养生人士的首选。
3、麦芽糖主治脾胃虚弱、气短乏力、纳食减少、虚寒腹痛、肺燥咳嗽、干咳少痰，吃麦芽糖可以促进身体健康。
3、麦芽糖可以治疗身体虚弱的病人的哮喘病，还可以治疗顽固性咳嗽。
4、麦芽糖可以润肠通便，去热清火。
对治疗慢性支气管炎，咽喉炎，大便干燥显著疗效。
5、把麦芽糖可以治疗治慢性咳嗽，痰多，乏力等症状。
麦芽糖浆的做法
很多人喜欢吃麦芽糖浆，但有时因为自己不会做，就去商场买，但商场买回来的又不正宗不好吃，想好吃的话，就来学习一下麦芽糖浆的做法吧。
1、把小麦泡在水中让它发芽至3到4厘米。
2、麦芽切碎。
3、糯米焖熟后同麦芽拌在一抉。
4、将拌好的糯米发酵4小时，亲们不要心急哦。
5、滤出糯米转化的汁液，并用大火熬至粘稠。
6、然后水煮开以后，转小火，加入柠檬汁，再度煮开以后，用很小的火继续煮40分钟至上色，浓稠度比蜂蜜稀一点即可关火。
(其间切记不要搅拌，锅壁上溅上糖汁，用刷子蘸水清扫使其顺锅壁流下就好 )。
7、熄火待凉，装入玻璃密封罐即可，理论上放置一天以后可以使用，不过放置时间越长，使用的效果会越好。
寒露节气调理脾胃麦芽糖
寒露节气调理脾胃麦芽糖寒露，是二十四节气中的第十七个节气，标志着秋季的深入。
此时，气候渐凉，昼夜温差加大，我们的身体也在悄然发生变化。
而在这个时节，麦芽糖成为了调理脾胃的一味“良方”。
脾胃，乃后天之本，负责消化吸收食物中的营养，为身体提供能量。
寒露时节，脾胃的调养尤为重要。
随着气温的下降，人体的新陈代谢相对减缓，脾胃的功能也会受到一定影响。
如果此时不注意调养，容易出现脾胃虚弱、消化不良、食欲不振等问题。
麦芽糖，这种传统的美食，不仅味道甜美，更有着独特的食疗价值。
它是以麦芽和糯米为主要原料，经过一系列工艺制作而成。
麦芽糖性温、味甘，入脾、胃经，具有补中益气、健脾和胃、润肺止咳等功效。
在寒露节气里，食用麦芽糖可以帮助我们温暖脾胃，增强脾胃的消化功能。
对于那些经常感到胃脘胀满、食欲不佳、大便溏稀的人来说，麦芽糖是一种不错的选择。
它能够促进脾胃的运化，使食物更好地被消化吸收，从而为身体提供充足的营养。
此外，麦芽糖还有润肺止咳的作用。
寒露时节，气候干燥，容易引发咳嗽。
麦芽糖能够润肺生津，缓解咳嗽症状，尤其对于肺虚咳嗽有一定的疗效。
那么，如何在寒露节气里合理地食用麦芽糖呢？我们可以直接食用麦芽糖。
市面上有各种包装的麦芽糖，选择品质优良、无添加的产品，每天适量食用，能够起到调理脾胃的作用。
但要注意，麦芽糖虽然美味，也不能过量食用，以免引起血糖升高或肥胖等问题。
还可以将麦芽糖与其他食材搭配，制作成各种美食。
比如，用麦芽糖煮红枣，将红枣去核，加入适量的麦芽糖和水，煮至红枣软烂。
这道甜品既能健脾益胃，又能养血安神，适合在寒露时节食用。
麦芽糖蒸山药也是一道不错的菜肴。
将山药去皮切段，放入蒸锅中蒸熟，然后淋上适量的麦芽糖即可。
山药具有健脾益胃、滋肾益精的功效，与麦芽糖搭配，能够更好地发挥调理脾胃的作用。
除了食用麦芽糖，在寒露节气里，我们还要注意饮食的均衡和规律。
多吃一些温热、易消化的食物，如粥类、汤类、面食等，避免食用生冷、油腻、辛辣的食物。
寒露节气调理脾胃麦芽糖
寒露节气调理脾胃麦芽糖寒露，是二十四节气中的第十七个节气，标志着气候从凉爽向寒冷过渡。
在这个时节，人体的脾胃功能容易受到影响，而麦芽糖作为一种传统的天然食品，对于调理脾胃有着独特的作用。
寒露时节，气温逐渐降低，昼夜温差加大，人体需要适应这种变化来保持健康。
脾胃作为人体消化吸收的重要器官，在此时更需要特别的呵护。
脾胃不好，可能会出现食欲不振、消化不良、腹胀、腹泻等症状，影响我们的生活质量和身体健康。
麦芽糖，是以糯米、大麦或小麦等粮食为原料，经过发酵、熬煮等工艺制成的一种糖类食品。
它口感香甜，营养丰富，具有补中益气、健脾和胃等功效。
从中医的角度来看，麦芽糖性温味甘，入脾、胃经。
其温和的性质能够温暖脾胃，增强脾胃的运化功能，促进食物的消化和吸收。
对于脾胃虚寒的人来说，寒露时节适量食用麦芽糖，可以改善脾胃的虚寒状态，缓解因脾胃虚寒引起的腹部冷痛、腹泻等症状。
在现代营养学中，麦芽糖也有着不可忽视的价值。
它含有丰富的碳水化合物，可以为身体提供能量。
而且，麦芽糖在人体内的消化吸收相对缓慢，能够使血糖平稳上升，不会造成血糖的急剧波动，对于维持身体的能量平衡和血糖稳定具有重要意义。
那么，在寒露节气，我们应该如何食用麦芽糖来调理脾胃呢？首先，可以直接食用麦芽糖。
市面上有各种形态的麦芽糖可供选择，如块状、膏状等。
可以将适量的麦芽糖放入口中，慢慢咀嚼，让其香甜的味道在口中散开，享受美味的同时也能起到调理脾胃的作用。
其次，可以将麦芽糖与其他食材搭配食用。
比如，用麦芽糖煮红枣粥。
将适量的红枣洗净去核，与大米一起煮粥，待粥快煮好时，加入适量的麦芽糖搅拌均匀。
红枣具有补中益气、养血安神的作用，与麦芽糖搭配，能够增强健脾益胃的功效。
此外，还可以用麦芽糖制作各种点心。
比如，麦芽糖饼。
将麦芽糖加热融化后，与面粉、鸡蛋等食材混合，制成面饼，放入烤箱中烤制。
这样制作出来的点心不仅美味可口，还能在品尝美食的过程中调理脾胃。
不过，虽然麦芽糖对于调理脾胃有诸多好处，但也需要适量食用。
麦芽糖功效与作用
麦芽糖功效与作用麦芽糖是一种由麦芽精炼制成的糖类食品，具有多种功效与作用。
麦芽糖含有丰富的营养成分，能够为身体提供能量，促进机体健康发育和恢复。
此外，麦芽糖还有助于消化、保持肠道健康、增强抵抗力等作用。
下面将详细介绍麦芽糖的功效与作用。
首先，麦芽糖是一种高度可溶于水的糖类食品，含有丰富的碳水化合物。
这些碳水化合物通过新陈代谢过程转化为能量供给给人体。
相比糖和脂肪，麦芽糖的能量释放更为缓慢，有助于维持血糖稳定。
在高强度运动或者长时间需要耐力的活动中，食用麦芽糖有助于提供持久而稳定的能源，防止血糖过快下降。
因此，麦芽糖是许多运动员和体育爱好者的理想能量补充剂。
其次，麦芽糖含有多种维生素和矿物质，包括维生素B、维生素E、钾、镁等。
维生素B是一类重要的水溶性维生素，参与了身体能量代谢、神经系统的正常运行以及细胞分裂等重要过程。
维生素E是一种重要的抗氧化剂，能够保护细胞免受自由基的伤害。
钾和镁是人体细胞内的重要离子，参与了神经肌肉的正常传导和细胞内外的平衡调节。
因此，麦芽糖富含的这些营养成分可促进身体的健康发育和各项生理功能的正常运作。
麦芽糖还具有一定的保肝作用。
现代人常常长期面临酒精、药物、辐射等多种有害物质的侵袭。
这些有害物质会对肝脏造成损伤，导致肝脏功能下降。
麦芽糖中的某些成分具有一定的解毒作用，能够帮助肝脏代谢和清除有害物质。
同时，麦芽糖中的矿物质还可以增加肝脏的抗氧化能力，保护肝细胞免受氧化损伤。
因此，适量食用麦芽糖有助于保护肝脏健康。
此外，麦芽糖还有助于消化。
麦芽糖中含有丰富的酶，如淀粉酶和葡萄糖酶，能够帮助消化食物中的淀粉和糖类。
这些酶能够将复杂的碳水化合物分解为简单的单糖，提供易于吸收的营养物质。
同时，麦芽糖的甜味能够刺激唾液腺分泌唾液，含有唾液酶，帮助预先消化食物。
因此，适量食用麦芽糖可促进食物的消化，减轻胃肠负担，防止便秘等消化问题的发生。
此外，麦芽糖还有助于保持肠道健康。
麦芽糖中的一种特殊的寡糖称为低聚麦芽糖，具有益生菌特性。
好吃养脾胃的麦芽糖，最适合这5种人吃。
第81讲麦芽糖：⼩时候最甜蜜的回忆，其实也是⼀味良药，这5种⼈最适合吃。
所以呢，说起这麦芽糖，我有份特别的情感在⾥⾯。
只是很可惜，随着⼯业机器化的发展，⽼⼯艺逐渐被代替，真正的纯⼿⼯麦芽糖现在很难再买到了。
因为麦芽糖制作过程很繁琐，很难批量⽣产，经济效益低等这些原因，⼤多数⼈不愿再纯⼿⼯熬制麦芽糖了。
但是，⼉时麦芽糖的回忆，永远留在了我内⼼⾥。
今天主要来跟⼤家聊聊麦芽糖的功效。
麦芽糖最主要的功效是补脾肺⽓虚。
可能⼤家想不到，这麦芽糖还是⼀个补⽓药。
确实，麦芽糖擅长补脾⽓、补肺⽓。
只不过呢，麦芽糖不像⼀般的补⽓药那样燥，麦芽糖⽢润，⼤家可以记住这4个字：补⽽不燥。
我给⼤家总结了，有5种⼈最适合吃麦芽糖。
第1种：脾肺⽓虚的⼈最适合吃麦芽糖。
很多朋友也许不知道⾃⼰是不是属于脾肺⽓虚，我说简单点，⽓虚体质的⼈适合吃。
脾肺⽓虚的⼈，会有这些表现：1.⼿脚⼒⽓⽐正常⼈⼩，2.容易疲倦，3.吃东西胃⼝不佳，4.容易感冒。
我为什么说⼩孩⼦适合吃麦芽糖呢？因为⼩孩⼦的⽣理特点就是脾肺⽓虚，这麦芽糖是补脾肺⽓虚的，⽽且麦芽糖⼜很好吃，简直为⼩朋友量⾝打造的。
第2种：久咳虚咳燥咳的⼈适合吃。
久咳必虚，咳久了⼀定会损伤肺⽓的。
所以，久咳的⼈这时候不管是什么原因引起的咳嗽，补肺⽓是肯定需要的。
这麦芽糖⼀⽅⾯补肺⽓，麦芽糖的⽢润之性还能润肺，可以润肺⽌咳。
这⾥说的⽌咳，⼤家要稍微注意⼀下，针对的是⽆痰的咳嗽，如果有痰就不适合⽤麦芽糖了。
第3种：⽓⾎不⾜，脸⾊黄或者脸⾊⽩的⼈。
脾胃是⽓⾎⽣化之源，要从根源上补⽓⾎，要从调脾胃⼊⼿。
很多⽓⾎不⾜的⼈，尤其是⼩孩⼦，其实根源都出在脾胃上。
如果是以虚证为主的，那麦芽糖和⼭药这些就是⾸选啦。
第4种：胃肠吸收不好，⾝体瘦弱的⼈。
有⼀种⼈，能吃但不见长⾁，⾝体瘦弱不堪。
这是因为脾胃⼤⼩肠吸收不好的缘故。
这种⼈，多吃麦芽糖是可以改善的。
麦芽糖为什么可以增强脾胃吸收能⼒呢？⼀⽅⾯麦芽糖补脾，给脾脏提供物质基础。
麦芽糖的功效与作用
麦芽糖的功效与作用麦芽糖是我们很多人都熟悉的一种食物，它的味道以甜为主，而且在营养价值上，也都是非常的不错，因此说麦芽糖的功效与作用也是比较多，那我们在选择它的时候，该如何制作呢?麦芽糖的功效与作用比较多，但是也上有着一些不错的制作方法，尤其是它制作成美食，而且麦芽糖和胡萝卜也都是可以制作成不错的汤品哦，对促进消化也是很不错的。
麦芽糖的功效与作用：麦芽糖是用大米与大麦芽一起制作而成的，它虽然甜味不大，但能增加食品的色泽和香味。
麦芽糖不仅可供食用，也有一定的药用功效。
麦芽糖有软硬两种，软者为黄褐色浓稠液体，粘性很大，称胶饴;硬者系软糖经搅拌，混入空气后凝固而成，为多孔之黄白色糖饼，称白饴糖。
药用以胶饴为佳。
麦芽糖味甘，性温，无毒。
入肺，胃经。
有补虚健脾、润肺止咳、滋养强壮之功效。
主治胃寒腹痛，气虚咳嗽等症。
纯麦芽糖是很滋补的食品，它是由糯米配麦芽熬制而成。
真正的麦芽糖略带黑色，刚入口时并不甜，半分钟后，因淀粉酶消化其中的糯米成分，才会感觉出甜味。
市面卖的麦芽糖有些用淀粉熬成，颜色偏黄，也太甜，购买时请仔细辨识。
麦芽糖与水溶解后会化作葡萄糖，作为医学上的营养料，可用作养颜、补脾益气、润肺止咳、缓急止痛、滋润内脏、开胃除烦、通便秘等，主治脾胃虚弱、气短乏力、纳食减少、虚寒腹痛、肺燥咳嗽、干咳少痰、咽痛。
但中气弱、消化力不足、体内有湿热、体胖多病则要慎用，因麦芽糖会助湿生热、令人易于腹胀。
麦芽糖的功效与作用方面还是比较广的，因此我们在平时的时候，也都是可以利用它对人体的帮助，改善我们一些身体情况，那这样的做法也是很不错，麦芽糖利用人体吸收，而且在促进肠胃上，也都是有着很不错的作用哦!。
麦芽糖的功效和作用有哪些_麦芽糖的功效和作用
麦芽糖的功效和作用有哪些_麦芽糖的功效和作用麦芽糖，听起来似乎是糖类，甜食，不宜多吃，或者只是零食。
但是其实麦芽糖不仅仅只是民间的一种小吃，更是有一定的作用与功效。
以下是店铺为你整理的麦芽糖的功效和作用，希望能帮到你。
麦芽糖的介绍麦芽糖是无色晶体，通常含一分子结晶水，熔点102℃，易溶于水，甜度为蔗糖的40%。
有α-和β-两种异构体，在水溶液中α-型和β-型麦芽糖的比例为42:58，含一分子水的结晶β-型麦芽糖，分子式为β-C12H22O11·H2O，如果将结晶水除去，β-型麦芽糖将向α-型麦芽糖转化，所以不容易获得无水β-型麦芽糖。
市售的结晶麦芽糖主要是含水β-型麦芽糖，其中已有5%-10%转化为α-型麦芽糖。
麦芽糖的功效因为麦芽糖是由米，大麦等等一些粮食经过发酵之后制成的糖类物质。
甜味不是非常的大，使用在菜里面，能够增加菜品的色泽和香味。
麦芽糖润肺、生津、去燥;可用于治疗气虚倦怠、虚寒腹痛、肺虚、久咳久喘等症的病人。
而且麦芽糖味道比较甘甜，性微温，一般人群均可食用。
如果你是一个畏寒怕冷的人，可以吃一些麦芽糖用来缓解自己的症状;如果你是一个肺虚的患者，也可以吃一些来治疗自己的病症;如果你是一个百日咳患者，也能够吃一些麦芽糖来辅助自己的这种疾病。
对于这些人麦芽糖都是非常的适用。
麦芽糖有着食用价值之余，亦有其食疗功效，它性温味甘，与水溶解后会化作葡萄糖，作为医学上的营养料，可用作养颜、补脾益气、润肺止咳、缓急止痛、滋润内脏、开胃除烦、通便秘等。
麦芽糖的功效与作用很多，但也要注意的是中气弱、消化力不足、体内有湿热、体胖多病则要慎用，因麦芽糖会助湿生热，令人易于腹胀。
食用方法：可以温开水冲服，也可放入咖啡、牛奶、豆浆、稀饭等流质食物中。
早晚空腹食用效果更佳。
麦芽糖的作用1润肺止咳麦芽糖性温，无毒，入肺经，有润肺止咳的功效，主要治疗气虚咳嗽等症状。
2健脾养胃麦芽糖味甘，性温，无毒。
入胃经。
有补虚健脾，滋养强壮之功效。
立冬的麦芽糖冬季必备的零食
立冬的麦芽糖冬季必备的零食立冬的麦芽糖冬季必备的零食立冬已至，天气渐冷，冬日的寒意逐渐浸透每一个角落。
在这样的时刻，人们总是想要找到一些能够驱寒增暖的食物来御寒保暖，同时也能享受美味的口感。
而在众多零食中，麦芽糖无疑是冬日不可或缺的美味佳品。
一、麦芽糖的起源和特点麦芽糖这个食品的起源可追溯到古代。
其制作原料主要是大麦，经过发芽、磨碎、煮糖等工序得到的一种糖。
它的最大特点是口感Q弹，甜度适中，同时还具有独特的香气。
二、营养价值与健康益处1.提供能量：麦芽糖是一种碳水化合物的食品，能够快速提供能量，满足人体在寒冷季节所需的能量需求。
2.滋养脾胃：麦芽糖含有丰富的淀粉酶，可以辅助消化，促进肠胃蠕动，改善消化功能，对于脾胃虚弱的人有很大的滋补作用。
3.补充矿物质：麦芽糖中还含有多种矿物质，如钙、铁等，有助于补充人体所需的微量元素。
4.抗氧化作用：麦芽糖中含有一定的抗氧化物质，能够延缓细胞的老化过程，减少自由基的产生，对于保护皮肤的健康有一定的作用。
三、选择麦芽糖的技巧1.选用正品：在选购麦芽糖时，应该选择正规渠道购买，并注意查看商品的生产日期和保质期，确保购买到新鲜和高质量的产品。
2.口感细腻：好的麦芽糖应该具有细腻的口感，不粘牙，不过甜，能够在嘴里慢慢融化。
3.品牌信誉：选择有口碑和信誉良好的品牌，可以保证产品的质量和口感。
四、多样化的吃法与搭配麦芽糖可以有很多不同的吃法与搭配，既可以直接食用，也可以用来制作各种糖果、糕点等。
同时，麦芽糖还可以搭配一些其他的食材，如果仁、花生、腰果等，增加口感的层次感和丰富度。
五、麦芽糖的保存方法1.避光干燥：麦芽糖容易受潮，所以在保存过程中应放置于干燥的环境中，并避免阳光直射。
2.密封保存：打开包装后，应将剩余的麦芽糖尽快放入密封袋中，以免受潮变硬影响口感。
六、与麦芽糖相关的文化与习俗在一些地区和节日中，麦芽糖还与一些特定的文化和习俗相关。
比如在中国北方的一些地方，人们在立冬这个特殊的日子会准备麦芽糖来祭祀祖先，表示对祖先的敬意和感恩之情。
麦芽糖的功效与作用麦芽糖的食用禁忌
麦芽糖的功效与作用麦芽糖的食用禁忌
麦芽糖在很多地方都有见过，麦芽糖制作的工序简单，而且用大米和麦芽作为原料也更加健康。
麦芽糖平日虽然多被用来作为零食糖类，但是其实麦芽糖是有药理作用的。
麦芽糖分为软硬两种，一起来看看麦芽糖的功效与作用吧。
麦芽糖的功效与作用
一、麦芽糖的润肺止咳的功效作用
麦芽糖味甘，可以润肺止咳，秋冬季节容易气血咳嗽，如果常常没有办法医治，不妨试试用麦芽糖来调理食用。
麦芽糖的滋补效果也很好，食用麦芽糖人体也会健康起来。
二、麦芽糖养颜排毒的功效作用
麦芽糖食用后会分解成为葡萄糖，这个葡萄糖可以调理肌肤，给肌肤以滋补。
麦芽糖可以补气养神，对于皮肤滋养有很多的好处。
食用麦芽糖还能够排毒养生，容易脾胃虚弱，腹部疼痛的人，食用麦芽糖后得到明显好转。
三、麦芽糖暖身暖胃的功效作用
麦芽糖可以散寒暖身体，对于身体怕冷的人很适合食用麦芽糖来调理。
而相对的麦芽糖不适合气息旺盛的人食用，容易造成体内湿热积聚，对身体反而没有好处。
四、麦芽糖的食用禁忌
麦芽糖溶于水后会化作为葡萄糖，所以对于肥胖体质的人来说就不是很适合食用了。
麦芽糖可以用来做什么吃的 麦芽糖的功效与作用
麦芽糖可以用来做什么吃的麦芽糖的功效与作用麦芽糖是我们日常生活中可以吃到的糖，它来自于小麦，通过一系列的加工制作，最终成了麦芽糖，它味道甘甜，对人体健康也有一定的帮助，还可以做成不同的食物，所以麦芽糖可以用来做什么吃的呢？一、麦芽糖可以用来做什么吃的麦芽糖与其他食材可以一起搭配，能做成麦芽糖夹饼、麦芽糖煮红枣、麦芽糖发糕、麦芽糖姜茶、拔丝红薯、芝麻核桃麦芽糖、麦芽糖汤圆、麦芽糖炖鸡蛋等多种多样的食物。
麦芽糖姜茶可以暖身祛风寒，预防感冒，比较适合冬季饮用，下面简单介绍麦芽糖姜茶的做法;材料：麦芽糖50g，老姜1块做法：1.将老姜洗净切碎后，放入锅中，注入适量清水，大火烧开；2.将准备好的麦芽糖放入锅中融化，转为小火慢熬；3.等水烧开15分钟左右后，关火，过滤掉姜渣即可，注意饮用的时候小心烫伤。
二、麦芽糖的功效与作用1.增加食物风味，健脾开胃麦芽糖味道甘甜，不仅可以直接食用，还可以放入到甜品、菜肴中，使食物味道更佳醇厚，口味更佳香甜，进而促进人们开胃，而且麦芽糖入胃经，有健脾益胃的作用，可以很好地帮助人们养胃。
2.润肺止咳麦芽糖性温，入肺经，有着润肺止咳的作用，可以缓解呼吸道黏膜因干燥刺激引起的咳嗽，对于肺气虚弱的人也有一定的补益作用。
3.补充营养，提供能量麦芽糖中含有很多糖分，能为人的生命活动提供所需的能量，比较适合低血糖人群食用，有一定的补气血的作用。
三、麦芽糖吃了会胖吗吃太多麦芽糖是可能导致发胖的，但最终情况要取决于人的不同体质及不同食用量。
如果平时吃麦芽糖的时候不节制，会使多余的营养堆积体内，长此以往，就会形成脂肪，所以建议一天1-2勺即可，适量的麦芽糖一般不会使人长胖。
有的人身体代谢能力比较旺盛，不容易长胖，但是有些人稍微吃点东西就会使体重增加，所以吃麦芽糖长胖是否会长胖，跟个人的体质有一定关系。
麦芽糖的热量约是每100g有331大卡，热量比较高，如果是有减肥需求的话，建议少吃或是不吃比较好。
补脾又补肾的麦芽糖
补脾又补肾的麦芽糖
————————————————————————————————作者：————————————————————————————————日期：
补脾又补肾的麦芽糖
做糯米麦芽糖需要准备10斤大米、1斤大麦。
(比列10:1)
1.把大麦（200g）用温水泡一晚上，平摊在竹编的笸箩里，厚度不要超过1公分，上面盖上一层干净的湿纱布。
2.每天早晚淋两次温水，保持湿润，大约一星期就发好芽了。
这个时候麦芽都缠绕在一起了，把它切成块，捣碎，越细越好。
3.糯米（应该是2000g，但是我只用了2斤半糯米，所以感觉做出来的麦芽糖不够浓稠，不够甜）。
用水泡一晚，上锅蒸熟，把捣碎的麦芽加进去搅拌均匀。
然后，放在一个盆子里，倒进去3倍的温水，盖上盖子密封，放在暖和的地方让它发酵。
这个过程需要8个小时。
4.发酵好之后，糯米的淀粉都转化成糖分溶化到水里了。
这时候用干净纱布把糖汁过滤出来，放到锅里，不盖锅盖，开大火熬。
这个过程会比较长，一直熬到颜色变深了，再转小火，一边继续熬一边搅拌，直到糖水变得很黏稠，像胶一样，就算熬成了。
发麦芽的时候要注意：一定要淋洒温水，水温要合适，用手摸起来感觉温乎就行。
小时候的回忆迷你厨房麦芽糖
小时候的回忆：迷你厨房麦芽糖在那个年代，麦芽糖就是我们舌尖上的美味。
它不仅唤醒了我迟钝的思维，而且触动儿时最深记忆的字眼，酥疼我的牙床。
同时，感觉扑腾腾心跳激动、欢喜、留恋等复杂的情感，霎时涌上心头，难以用言语描述，欲说还休。
随着年龄增长，或许对大多数儿时的东西开始模糊，但唯独这麦芽糖，无法忘记。
我们郝穴人叫“麻糖”，是那个时代最甜蜜的记忆。
在物质匮乏的年代里，没有琳琅满目的零食，最让我们喜欢的就是卖麦芽糖的人，挑着箩筐走街串巷。
只要听见敲得叮叮响就兴奋，“甜甜的麻糖！香香的麦芽糖！”简简单单几句的吆喝，一声声叫卖如歌，逗乐一群嘴馋的小朋友，跟着后面屁颠屁颠地跑。
对于今天的人来说，麦芽糖不是必须的选择，但蔗糖再强势，麦芽糖也不会消失，传统甜食几乎都和它有关。
它的身世古老，且美味可口，至今仍在各地传统美食中扮演着重要的角色。
除糖果文化之外，麦芽糖不仅一种作坊手艺，更是一种技术传承。
因此，凭记忆略知做麦芽糖，需要经过麦子发芽的一段时光。
从小对事物充满好奇心的我，常问外婆麦芽糖为什么这么好吃？她几次介绍制作麦芽糖，也曾看到她人家亲自做过。
其步骤：盆里倒入小麦，用水浸泡一晚上。
小麦一定要新鲜，否则，不容易发芽。
然后，把麦芽放盆里清洗沥干捣碎，倒入糯米木盆里加水搅拌均匀；再转到另一个土钵里，使它发酵2-4小时，装进一个纱布袋里让麦芽汁过滤出来。
将其倒入锅里大火煮开，便捞出浮沫。
待熬到稍微有点浓稠的时候转小火，但要不停的搅动，防止粘锅。
当闻到浓浓的麦香味，便大功告成。
那时候谁家的生活不艰苦，没有什么零食吃。
为了让我们解馋，每隔一段时间，外婆从程集小镇就会带来麦芽糖，吃起来特别的甜；还有花生糖，也是用麦芽糖做的，吃起来特别的香。
每每看到一块块金黄色的麦芽糖和花生糖，我异常高兴和快乐，像吃了蜂蜜一样。
据北魏农书《齐民要术》，引用了前人《食经》中的做法：“取黍米一石，炊作黍，着盆中。
蘖末一斗，搅和。
一宿则得一斛五斗，煎成饴。
最适合孩子吃的糖，不蛀牙，还能健脾消食、润肺止咳
最适合孩子吃的糖，不蛀牙，还能健脾消食、润肺止咳孩子吃什么都不起劲，在猛长个子的春天却丝毫没有动静，有些家长就开始嘀咕，为什么别人的孩子吃嘛嘛香，个子窜的那么快？我该怎么不让孩子输在个子上呢？其实很简单，我们要从根上治，孩子不吃饭，不长个，趴着睡，打呼噜，都是脾虚惹的祸。
不蛀牙养脾胃最适合小孩子吃的糖益气力促消化润肺止咳四季皆宜扯不断的甜蜜入口即化的小确幸中年股神酒后透露股市隐秘广告童年的甜蜜记忆对于很多人来说，麦芽糖是童年的回忆，街头巷尾，空气中都弥漫这浓郁的麦香与甜味，小伙伴们人手一个麦芽糖，欢声笑语留在了童年记忆中。
展开剩余87%最适合孩子吃的糖现在很多家长不让小朋友过早吃糖，因为吃糖多了，牙齿就出现了各种问题，老人们都认为牙齿是生命之根，如果牙齿不好身体自然无法强健，再加上喂养不当，身体自然就虚了。
中医又常说“肝常有余，脾胃不足”就是说小孩子脾胃虚弱，运化水谷精微的能力差，家长长期给孩子食用油腻生冷的食物，积食就找上了门，接踵而来的就是感冒，发烧，便秘，口臭，长此以往，慢慢的孩子精气神就没了。
孩子不是不能吃糖，关键是要找到适合孩子吃的糖，既能满足孩子的甜蜜滋味的向往，家长也能放心让孩子食用。
这样的糖，首选当然是经过时间洗礼的麦芽糖，对于孩子来说，不但不会引起蛀牙，还能补脾胃，益气力。
早在我国古代，糖就已经进入了大众视野，有块状还有稀状的，块状的叫做饧，稀状的就叫做饴，所以呢，中国古代就有甘之若饴的说法。
《本草经疏》：饴糖，甘入脾，而米麦皆养脾胃之物，故主补虚乏，仲景建中汤用之是也。
肺胃有火则发渴，火上炎，迫血妄行则吐血，甘能缓火之际，则火下降而渴自止，血自去也。
麦芽糖全身都是宝当单季饱满的糯米遇上无污染有机的麦芽加入山泉水，柴火慢慢熬制纯手工制作保留了每一粒麦芽的甘甜与营养我们常说经过自然发酵的食物对人的身体是非常好的，因为它能极大的扩大麦芽糖的药用价值，达到增强功效的目的。
经过自然发酵，麦芽和糯米糖化，极大的保留了甘甜的滋味，所以能够补脾。
孩子肝脾不和,可以吃点麦芽糖
药物养生麦芽糖性味甘温，对于脾胃虚弱的病人，是一味很好的补药。
从五行、五味的角度来看，甘属土，对应人体的脾胃，所以脾虚体质的人多喜欢吃甜食。
小孩子脏腑充而不盛，还没有发育完全，又因小儿“肝常有余，脾常不足”，故小孩子常常因肝脾不和而生病，而麦芽糖正能补脾柔肝。
“医圣”张仲景的著作《伤寒杂病论》中，便出现了这味药。
张仲景的小建中汤里用量最多的也是麦芽糖，对于瘦弱体质、大便偏干的小孩子效果非常好，对于小孩子的腹痛也有神效，由于放了麦芽糖，所以口感酸酸甜甜，很好喝。
当然不仅仅是小孩子，对于气血不足的虚弱性体质人群，都适合服用麦芽糖。
在此为大家推荐两款居家食用方——小建中汤：桂枝、炙甘草、生姜各3克，白芍、红枣各6克，麦芽糖5克。
入水同煮，去渣留药汁，再搅入麦芽糖。
小建中汤是张仲景的方子，主要用来治疗虚性腹痛，多用于小孩子。
麦芽糖煮红枣：麦芽糖60克，红枣15枚。
做法：以麦芽糖、红枣煮水，煮熟服食。
这也是民间常用的验方，可以健脾胃，补虚冷，对于贫血病人尤为适合。
需要注意的是，甘能助湿，温能助热，所以湿热体质的人是不适合服用麦芽糖的，比如舌苔黄厚浊腻，容易恶心，容易肚子胀者。
还有个最简单的判断方法：平素不喜欢吃甜食、吃了不舒服，那么肯定也不适合吃麦芽糖。
麦芽糖很甜，吃多了会损害牙齿，尤其是小朋友们，家长要把握好尺度。
（摘自《健康时报》）孩子肝脾不和，可以吃点麦芽糖⊙广东省中医院副院长 卢传坚月经量少，每次“大姨妈”肚子痛怎么办？脸色不好，蜡黄蜡黄，还长斑，惨淡！一到冬天就手脚冰凉，怕冷，难受！别担心，在茫茫药海中，就有一味中药能解以上女人之苦！它就是补血第一药，被称为“妇科圣药”的当归。
广州市中医医院药学部副主任中药师江霞介绍，当归的药性为甘、辛、温。
当归广泛用于女性的调经、补气血、润肠、美容等方面，在临床上使用率高，所以有“十方九归”的说法。
它主要适合以下症状——血虚诸证：因当归性甘温质润，长于补血，为补血圣药。
怎么样补脾胃女性吃什么好
怎么样补脾胃女性吃什么好补脾胃是中医中的一个重要概念，脾胃是人体消化吸收营养的重要器官，脾胃功能强的人体健康，反之则易生疾病。
女性朋友们在生理期、孕期、产后等阶段需要更加注意补脾胃，下面从六个方面为大家介绍一些补脾胃的食谱和药方，希望对大家有所启发。
一、麦芽糖水麦芽糖水具有健脾开胃、润肺化痰、益气养血、滋阴补肾等功效，适用于脾胃虚弱、食欲不振的人士。
制作方法：原料为麦芽糖、莲子、百合、红枣、玉竹、枸杞等，先将所有材料洗净，将莲子、百合、红枣、玉竹和枸杞放入锅中，加适量清水，开火烧开后转小火煮30分钟，加入麦芽糖，再煮10分钟即可食用。
注意事项：麦芽糖水不要加太多糖，以免对身体不好。
二、山楂肉饼山楂具有健胃消食的作用，能够促进胃液分泌，增加胃肠蠕动，有助于食物的消化吸收。
制作方法：将瘦肉和山楂一起捣碎，加入适量的葱、姜、盐、酱油、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀后放入锅中煎熟即可。
注意事项：山楂肉饼不要吃太多，以免引起胃肠不适。
三、白果鸡汤白果是一种营养价值很高的食材，能够清热利水，健脾益气，滋阴补肾，有助于缓解脾胃虚弱引起的症状。
制作方法：将鸡腿肉洗净后放入锅中煮熟，加入白果、枸杞、红枣、莲子等配料，再煮10分钟即可食用。
注意事项：白果鸡汤不要加太多调料，以免影响食材的营养价值。
四、香菇木耳炖瘦肉香菇和木耳都是能够帮助人体补脾胃的食材，能够增加消化吸收功能，促进胃液分泌，还能够增加人体免疫力。
制作方法：将香菇和木耳泡软，瘦肉切成小块，加入适量的葱、姜、盐、酱油等调料，放入锅中煮熟即可。
注意事项：炖菜时不要放太多油，以免影响菜肴的健康价值。
五、芡实莲子粥芡实莲子粥能够补脾益气、润肺化痰、益肾补精，适用于脾胃虚弱、体弱多病的人士。
制作方法：将芡实和莲子洗净，加入适量的清水，用小火煮至软烂，加入米饭煮成粥即可食用。
注意事项：芡实莲子粥不要加太多糖，以免影响其营养价值。
六、山药薏米粥山药有健脾益胃、养血滋阴、安神止泻的功效，薏米具有利湿除热、健脾利水、美容养颜的作用，二者配合能够起到滋补脾胃的作用。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
最后的麦芽糖——补脾、润肺、养肝
德化深山的村子，大多数房子都是土木结构，庭院简静，炊烟袅袅，乡人于房前屋后、溪边陌上耕作。
有外人来访，走在路上相遇，乡人迎面质朴一笑：“你们来啦。
”过去乡下人家到隔壁村走亲戚，到了家门，也是这样的笑脸。
露丰堂的麦芽糖就是在这个山清水秀、民风淳朴的村里熬制。
按张医生的说法，起初是因为自己“怕死”，外面的食品都不安全，无奈之下，只能在全国各地寻找不受污染的基地种植药材、五谷、蔬菜，从内蒙古的坝上草原到海南儋州都有露丰堂的种植基地。
采回来的食材药材经过加工，制作成各类农副养生产品，供自己平常食用，兼送送好友。
麦芽糖就是这么来的。
“刚开始是自己嘴馋，外面的麦芽糖又不放心，只好自己做了。
有朋友到访，一起分享一下。
后来一传十十传百，越来越多人想要，就只好请山里的几户村民帮忙熬制了。
”张医生说，麦芽糖大补脾胃，自古是老少咸宜药食两用的零食。
张仲景《伤寒论》的小建中汤里面用到的“饴糖”就是麦芽糖。
在河北的生态基地，张医生选择原始自留的小麦品种，雇当地村民采用古法耕作，无化肥农药，让草儿与小麦同长。
当地人见了都在看笑话，这哪里能种出麦子，岂不是都给虫子吃了吗？“虽然我家的麦子和别人的一比，相形见绌，营养不良。
但是绝对健康、更有生命的活性。
”另
外一头，在千里之外的福建深山，也是采用同样的理念种植水稻、糯米，收成只有市面上的水稻品种的三分之一。
麦芽糖的熬制非常辛苦，需要一对夫妇偕同完成。
让小麦发芽寸余许，剪下麦芽捣碎，拌糯米饭发酵三小时，去渣取汁，后将汁液放置到土灶上大铁锅中，连续熬煮七十二小时，柴火不熄。
熬制过程费时费力，故需俩夫妻偕同合作，一个休息，一人守在灶旁。
白天还好，夜里漆黑一片，四下无人，独自一人兼烧火兼熬制，亦无他想，只是心心念念都在此，像逢年过节的连夜准备肴馔。
入夜，一人熬制三四个小时，体乏犯困，便到房中叫醒老伴，换班继续熬糖，如此直至天明。
冬天寒夜里最难过，山里下霜下雪，冻得人哆嗦，质朴的俩夫妇亦无半点抱屈，只觉事情本该如此。
这样熬制出来的麦芽糖实在成本不菲，却有麦芽糖本该有的原滋原味。
露丰堂的麦芽糖由纯粹的小麦、糯米制作而成。
小麦为冬雪所覆盖，却仍绿色葱郁，得木气最盛，故能疏肝理气。
所以，有人自己发麦芽，剪下小麦苗榨汁喝，治疗肝胆类慢性疾病有不错的效果。
糯米味甘性温，则有补中益气、健脾养胃之功。
小麦、糯米经过长时间熬制，化生为黏稠甘甜的麦芽糖，大补脾胃，兼能疏肝、润肺，有健胃消食、美容养颜、润肺止咳之功。
张医生治病从来反对肆意攻伐，不管什么病都投以虎狼之剂，往往是驱逐了邪气，也损伤了正气，得不偿失。
“脾胃是后天之本，气血生化之源啊，如果胃气不保，气血
生化无源，想要病愈基本上是不可能的。
所以，不仅是很多亚健康病人我叫他们吃麦芽糖，改变生活作息，逐渐恢复。
就是一些大病重症，比如癌症、白血病等，也同样叫他们吃麦芽糖。
”药食同源，以平和之法将养正气，这是张医生的一贯作风。
有位日本病人得了再生障碍性贫血，慕名前来求医，经过长时间的吃麦芽糖和中药调理，身体逐渐康复，各项指标也趋于正常。
日本当地的医生也感到很震惊。
“其实并没有那么玄乎，只是恢复了她脾脏的造血功能而已，吃吃麦芽糖就好了。
”张医生说，现在的人是喜欢将简单问题复杂化，然后再费九牛二虎之力解决复杂的问题，这不是南辕北辙吗？德化深山里，鸡鸣狗吠，瓦片屋顶一根烟囱默默立在那边，炊烟袅袅，屋檐底下老夫妇正在熬制麦芽糖，坚守着一份匠心。
张医生给它起了个名字——最后的麦芽糖：“在现代经济冲击下，大家都求快，这样纯手工熬制的麦芽糖已经寥寥无几了。
有的是在熬制过程中添加了蔗糖，有的是使用淀粉酶作为催化剂，以缩短时间，提高出糖率。
”不过，张医生倒是自信满满，还要在深山里发展立体农业。
因为青壮年劳力都外出务工，村中多数是老弱妇孺，经济凋敝。
张医生雇他们种植有机水稻，田中养鱼养鸭；制作麦芽糖产生的糖渣非常有营养，可以用来喂猪，猪能长得膘肥体壮。
这些都是有机健康的，一定很受青睐。
“城里人与大自然隔离得太远了，这也是疾病丛生的原因之一。
我们可以让他们
到村子里帮忙刨土、种菜，到溪里捉鱼，让这里成为最好的养生基地。
这样青壮年劳力不很快就回来了吗？”
张医生傲睨群山，指点江山、激扬文字，两只红嘴蓝鹊喳喳叫了两声从头顶飞过。
哈。
注：纯手工制作麦芽糖露丰堂淘宝店“露丰堂/金匮坊”有售。
关注我们。