旅店业卫生管理规范
旅店业卫生管理制度
旅店业卫生管理制度
是指为了保障旅店业的卫生安全，规范旅店业的经营行为和卫生管理的一系列规章制度。下面是一个简要的旅店业卫生管理制度的内容：
1. 卫生设施和设备的要求：
涉及到卫生的设施和设备，如洗手间、浴室、饮用水设施等，必须符合卫生标准，保持良好的状态，并定期进行清洁和消毒。
2. 卫生标准和操作规程：
制定旅店业卫生标准和操作规程，明确工作人员在卫生管理方面的职责和行为准则，提供清洁和卫生的基本要求和指导。
3. 食品安全管理：
制定食品安全管理制度，要求从购买、储存、加工到出售等各个环节都要符合食品安全标准，保证提供给客人的食品安全卫生。
4. 废物处理：
确立废物分类、储存、处理和清理的规定，包括食品残渣、垃圾、污水等废物的处理方式，以及废物存放区域的管理和清洁。
5. 客房卫生管理：
包括客房清洁、换洗床上用品、消毒处理等方面的管理，确保客房环境的干净整洁，保证客人的舒适和卫生安全。
6. 职工卫生安全：
确定职工健康检查的周期和要求，规定防护措施的使用和维护，保障职工的卫生安全。
7. 垃圾处理：
设立专门的垃圾箱和垃圾处理设施，制定垃圾分类和垃圾清理的要求，保持旅店周边环境的整洁和卫生。
8. 环境卫生管理：
确定环境卫生检查的周期和标准，包括对公共区域、大厅、餐厅等进行定期清洁和消毒，维护良好的环境卫生。
9. 应急处理：
制定突发事件和卫生事故的应急处理方案，明确责任人和处理流程，保障客人和职工的安全。
以上是旅店业卫生管理制度的一些基本内容，不同的地区和旅店可能会有些差异，具体细节可以根据实际情况进行调整。
院感日常检查记录表全套资料
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院感日常检查记录表
简阳市中医医院病区药品检查记录表
科室：检查时间: 年月日药品专管人员签字：
时间:_______ 院感质控检查记录表检验人：______
负责人签名:
时间：_______ 院感质控检查记录表检验人:______
负责人签名：
年防火检查记录表检查日期检查人员(签名)
防火检查记录
单位名称：
记录时间：年月至年月
定期防火检查记录内容
说明:（1）上述内容要结合本单位实际情况进行检查记录;对于不适宜本单位的检查项目,经单位消防安全责任人、管理人或者消防管理部门负责人核准用
笔划掉。未规定的项目，单位可以结合本单位实际情况自行确定.
(2）对于发现的违法、违章行为要予以整改,并及时填写《防火检查记录》。
（3）机关、团体、事业单位应当至少每季度进行一次防火检查,其他单位应当至少每月进行一次防火检查。
防火检查记录表
(2)消防设施的检查情况填写在《建筑消防设施单项检查记录表》和《建筑消
防设施联动检查记录表》内.
旅店业卫生管理制度
旅店业卫生管理制度
第一章总则
第一条为加强旅店业的卫生管理工作，确保旅店顾客的健康安全，制定本管理制度。
第二条本制度适用于所有经营旅店的单位和个人。
第三条旅店业卫生管理的目标是保持旅店内外环境的清洁卫生，预防和控制疾病传播，确保旅店顾客的健康安全。
第四条旅店业卫生管理应遵循以下原则：
1.积极预防为主，早发现早治疗；
2.法律法规为基础，科学管理为手段；
3.依法行使监管职责，鼓励公众参与。
第五条旅店业卫生管理的具体内容包括旅店的清洁卫生管理、病虫害防治管理、食品安全管理、废物处理管理等。
第二章旅店的清洁卫生管理
第六条旅店应设置专门的卫生管理岗位，负责旅店清洁卫生的监督和管理工作。
第七条卫生管理员应具备相关的卫生管理知识和技能，确保旅店内外的环境清洁卫生。
第八条旅店应定期进行全面的清洁消毒工作，包括房间、公共区域、餐厅、卫生间等。
第九条旅店应定期检查饮用水和空气质量，确保符合卫生标准。
第十条旅店应建立健全卫生管理档案，记录清洁卫生工作的情况，并
按规定保存。
第十一条旅店应建立举报制度，鼓励顾客和员工对卫生问题进行投诉
和举报。
第三章病虫害防治管理
第十二条旅店应加强对病虫害的防治工作，确保旅店内外的环境卫生。
第十三条旅店应定期清理垃圾，避免滋生病虫害。
第十四条旅店应定期清洗床单、被罩等床上用品，防止病菌滋生。
第十五条旅店应标注明显的灭蚊措施，如蚊香等，以减少蚊虫的滋生。
第十六条旅店应配备药品和急救设备，以应对突发卫生事件。
第四章食品安全管理
第十七条旅店提供的食品应符合国家的食品安全标准。
第十八条旅店应定期对食品材料进行检验，确保食品的安全。
旅店业卫生管理制度
旅店业卫生管理制度
一、总则
为了维护旅店业的卫生和健康环境，提升顾客满意度，保障顾客的身体健康和人身安全，制定本卫生管理制度。
二、管理责任
1.旅店业应设立专门的卫生安全管理部门，负责卫生管理工作。
2.管理部门应制定详细的卫生管理计划，并负责执行和监督。
3.管理部门应定期对旅店进行卫生检查和评估，并做好记录和报告。
4.管理部门应定期对员工进行培训和教育，提高员工的卫生意识和责任感。
三、卫生设施和设备
1.旅店应配备卫生设施和设备，并定期检查和维修。
2.卫生设施和设备的选择和使用应符合卫生和安全规范，不得存在安全隐患。
3.旅店应配备充足的清洁用品和消毒剂，并保持储存的干燥和通风。
四、卫生管理工作
1.旅店应制定清洁工作计划，明确卫生管理的任务和责任，并定期对清洁工作进行督导和考核。
2.旅店应保持公共区域的清洁，并随时清理垃圾和污渍。
3.房间的清洁应做到每日一次，并按照指定的流程和方法进行清洁。
4.床品和洗浴用品应定期更换，并做好消毒工作。
五、食品卫生管理
1.旅店的餐厅和食品供应点应按照食品安全法规要求，配备符合卫生
标准的设备和器具。
2.食品的采购、储存、加工、配送和销售应符合食品安全规定，确保
食品的卫生和安全。
3.食品供应员工应持有效健康证明，并严格遵守食品卫生操作规范。
六、员工健康管理
1.员工进入旅店前应进行健康检查，并持有效健康证明。
2.员工应定期进行健康检查，并及时报告有关部门。
3.员工应保持个人卫生，定期洗澡和换洗衣物，不得存在传染病威胁。
七、卫生应急处理
1.旅店应建立健全的应急处理机制，明确卫生突发事件的应急流程和
旅店业卫生管理制度模版(5篇)
旅店业卫生管理制度模版
＿＿＿＿宾馆卫生管理制度目录
1、宾馆卫生制度；
2、卫生用品索证、验收制度；
3、杯具清洗消毒保洁制度；
4、公用物品(用品)清洗消毒保洁制度；
5、布草间卫生管理制度；
6、洗衣房卫生管理制度
7、公共场所传染病防治制度；
8、公共场所突发公共卫生事件应急预案；
9、从业人员健康检查管理制度；
10、卫生知识培训制度管理制度；
11、卫生设施维护保养制度；
12、卫生检查制度；
13、公共场所卫生档案管理制度。
＿＿＿宾馆卫生制度
一、店容、店貌及周围环境整洁、美观地面无果皮、痰迹和垃圾。垃圾容器加盖。
二、被套、枕套(巾)、床单等卧具一客一换一消毒，长住客的床上卧具一周一换一消毒。
三、公用茶具每日清洗消毒，其表面应光洁，无油渍、无水渍、无异味。
四、卫生间的洗漱池、浴盆及坐便器每日清洗消毒。
五、无卫生间的客房每床位配备不同标记的脸盆脚盆各一个。脚盆、脸盆和拖鞋应一客一换一消毒，其表面光洁，无污垢、无油渍。
六、公共卫生间每日清扫、消毒。做到并保持无积水、无积粪、无蚊蝇、无异味。
七、设防蚊、蝇、蟑螂及防鼠害设施，做到室内外无蚊蝇孳生场所。
八、旅客废弃的衣物等用品进行登记统一销毁。
九、设消毒间，消毒柜、上下水、保洁柜必须齐全，有专(兼)职消毒员，且有卫生专干负责管理，并对消毒情况进行记录。
十、空调装置的新鲜空气口设在室外，远离污染源，其过滤材料定期清洗或更换。
卫生用品索证、验收制度
一、专人负责采购，采购人员要有相应的经历、资历及较强的责任心。
二、客用化妆品索证时，应向供货方索取生产企业卫生许可证、产品生产许可证及产品近期检验报告复印件。
旅店业卫生管理制度范文（二篇）
旅店业卫生管理制度范文
一、概述
本制度旨在规范旅店业卫生管理工作，保障入住旅客的健康和安全，提升旅店的服务品质和竞争力。
二、职责分工
1. 旅店管理者
旅店管理者是卫生管理工作的责任人，应负责以下工作：
（1）制定和完善卫生管理制度，确保其科学、合理、有效；
（2）组织卫生培训，提高员工的卫生意识和技能；
（3）监督检查卫生工作的执行情况，及时解决问题；
（4）定期组织卫生检查和评估，确保卫生状况符合相关法规和标准。
2. 部门负责人
部门负责人是各部门卫生管理工作的责任人，应负责以下工作：（1）制定和完善部门的卫生管理制度；
（2）组织部门内的卫生培训，提高员工的卫生意识和技能；
（3）监督检查部门内卫生工作的执行情况，及时解决问题；
（4）配合旅店管理者进行卫生检查和评估。
3. 员工
员工是卫生管理工作的执行者，应负责以下工作：
（1）按照相关制度和要求，参与卫生培训并提高卫生意识和技能；
（2）遵守卫生管理制度，做到个人卫生、环境卫生和食品安全；
（3）及时上报卫生问题，配合管理者解决。
三、卫生管理制度
1. 卫生安全管理制度
（1）制定和完善旅店的卫生安全管理制度；
（2）明确各部门的卫生安全责任，落实责任到人；
（3）定期组织安全培训和演练，提高员工的应急应对能力；（4）建立应急预案，及时处理突发事件。
2. 食品安全管理制度
（1）制定和完善食品安全管理制度，确保食品安全；
（2）落实从采购到加工、储存、配送的全程管理；
（3）定期组织食品安全培训，提高员工的食品安全意识和技能；（4）定期检测食品安全状况，确保食品符合相关标准。
旅店业卫生管理制度范本(3篇)
旅店业卫生管理制度范本
____凤凰城大酒店卫生管理制度
____凤凰城大酒店卫生管理制度
1、酒店的卫生条件、卫生设施及用品用具符合gb9663－____《旅店业卫生标准》的要求。
2、酒店有健全卫生管理制度和卫生管理____，配备专兼职卫生管理人员，建立健全各种公共场所相关档案。
3、店容、店貌和周围环境整洁、美观，地面无果皮、痰迹和垃圾。
4、从业人员持有效“健康证明”和“卫生知识培训合格证明”。
5、卫生间有有效的通风装置。
6、有专用布草间和专用杂物间，布草间内设有带门专用布草柜，布草分类存放。
7、被套、枕套(巾)、床单等卧具一客一换，长住旅客床上卧具一周一换，平时见脏即换。
8、公共用具设有专用洗消间和洗消设施，并有明显标志。公用杯具、毛巾、浴盆、脸盆、拖鞋每客用后必须严格按照程序进行洗消，并做到一客一换。
9、公用茶具应每日清洗消毒。清洁的茶具必须表面光洁，无油渍、无水渍、无异味，其细菌数必须符合国家有关要求。
10、客房内卫生间的洗漱池、浴盆和抽水恭桶应每日清洗消毒并应符合国家有关要求。
11、旅店公共卫生间应该每日清扫、消毒。
12、客房内供客人用的各类食品、化妆品、消毒产品符合有关法律法规的规定。
第一页共一页____凤凰城大酒店卫生管理制度
____凤凰城大酒店客房清洁卫生操作规程
一、客房清洁准备工作
检查客房清洁车内的各类布草、客用品、抹布、清洁用品(包括马桶扫、百洁布、胶手套、清洁消毒剂)等是否齐备，然后将客房清洁车和地板清洁用具推至需清洁房门口并紧靠房门。
二、客房清洁操作程序
1、通风换气。拉开窗帘，开启空调及排气系统，或开窗通风换气。
旅店业卫生管理制度范本(三篇)
旅店业卫生管理制度范本
第一章总则
第一条为了保障旅店业的卫生安全，提高旅客的住宿体验，根据相关法律法规和卫生标准，制定本管理制度。
第二条本管理制度适用于所有旅店业经营者和从业人员。
第三条旅店业经营者要依法申请相关营业执照，并按照相关部门的规定进行卫生管理。
第四条旅店业经营者要建立健全并执行相应的卫生管理制度，保证旅店的卫生安全。
第五条旅店业经营者要聘请有相关卫生管理经验的人员负责卫生管理工作，并定期提供培训。
第六条旅店业经营者要与相关卫生监管部门保持密切联系，按照要求接受卫生检查。
第七条旅店业经营者应当建立健全旅客投诉处理制度，对旅客的投诉及时进行处理和反馈。
第二章卫生设施
第八条旅店业经营者要根据旅店规模和经营情况配备相应的卫生设施，并保证其正常运行。
第九条旅店业经营者要确保旅客房间的清洁卫生，包括床单、被罩、毛巾等的清洗更换，地面的清洁和消毒，厕所的清洁和消毒等。
第十条旅店业经营者要设立消毒区域，保证对用具、床上用品等进行定期消毒。
第十一条旅店业经营者要设立垃圾集中存放区，并定期清理垃圾，保持环境卫生。
第十二条旅店业经营者要设立污水处理设备，并定期进行污水处理。
第三章卫生管理
第十三条旅店业经营者要建立健全员工健康管理制度，对员工进行定期体检，并确保健康证明文件的合法有效。
第十四条旅店业经营者要制定员工个人卫生行为规范，包括员工穿着、行为举止、饮食等方面的规定。
第十五条旅店业经营者要确保员工食品卫生安全，定期对食品加工操作进行培训，并对食品进行严格的采购、入库、加工、储存和销售管理。
旅店业卫生管理制度范本（2篇）
旅店业卫生管理制度范本
一、目的与适用范围
本制度的目的是为了规范旅店业卫生管理工作，提高服务质量，保障客人的身体健康和生命安全。适用范围包括所有经营旅店业的商家和从业人员。
二、管理原则
1. 安全第一：旅店业应以客人的安全为最高原则，加强管理和培训，预防和消除安全隐患。
2. 卫生优先：严格执行卫生标准和规范，保证客房、公共区域和食品卫生。
3. 全员参与：所有从业人员都应积极参与卫生管理工作，做好个人卫生和环境卫生。
4. 追求卓越：不断提高服务质量，满足客人的需求和期望。
三、卫生管理职责及权限划分
1. 总经理：负责制定和组织实施卫生管理制度，对卫生工作负总责。
2. 卫生管理人员：负责卫生管理的具体落实和监督检查工作。
3. 楼层管理员：负责客房的卫生清洁工作，包括清洁、消毒、更换床单、清理垃圾等。
4. 前台接待员：负责客人的入住登记、离店退房手续，向客人介绍旅店卫生管理制度。
5. 餐饮部工作人员：负责食品的购买、加工、贮存和卫生保证，确保食品安全。
四、卫生管理制度
1. 客房卫生管理
1.1. 客房清洁：楼层管理员每日清洁客房，包括清扫地面、擦拭家具、清洗卫生间、更换床单等。
1.2. 客房消毒：楼层管理员每月对客房进行消毒处理，特别是卫生间、浴室和触摸表面。
1.3. 垃圾处理：楼层管理员负责定期清理客房垃圾并垃圾分类处理。
1.4. 客房设施维护：楼层管理员及时维修客房设施，确保正常使用。
2. 公共区域卫生管理
2.1. 大堂清洁：前台接待员保持大堂的清洁和整洁，定期清理垃圾。
2.2. 楼梯和走廊清洁：楼层管理员负责楼梯和走廊的清洁工作，保持通道畅通。
旅店住宿卫生管理制度范文（二篇）
旅店住宿卫生管理制度范文
一、总则
旅店作为提供住宿服务的场所，为了保障客人的身体健康和提供良好的住宿环境，制定本卫生管理制度。
二、卫生设施
1. 旅店应配备功能齐全的卫生设施，包括洗手间、淋浴间、厕所、洗漱台等。设施应保持干净整洁，无异味和水渍。
2. 洗手间、淋浴间和厕所的地面、墙面、门及把手等应定期清洗和消毒，以保持干净卫生。
3. 洗漱台上的自来水龙头应具备良好的水流，并定期进行清洗和消毒。
三、房间卫生
1. 房间的地板、墙壁、窗户、桌椅等应定期清洁，保持无尘、无污渍、无异味。
2. 床上用品应保持清洁干净，包括床单、被套、枕套等，定期更换。
3. 房间内应配备垃圾桶，并定期清理和更换垃圾袋。
4. 电器设备应定期清洁和消毒，保持无尘和良好的工作状态。
四、餐饮卫生
1. 旅店食堂及餐饮区域应保持清洁整洁，地面、桌椅、餐具等应定期清洗和消毒。
2. 食材应保持新鲜，采购后应储存在合适的温度和湿度，并定期检查过期食材进行处理。
3. 食品加工过程中应注重卫生和安全，必要时应佩戴手套和口罩。
4. 厨房设备应定期清洁和消毒，包括炉灶、油烟机、冰箱等。
5. 餐饮区域应定期通风，保持空气流通。
五、水、电、气安全
1. 旅店应定期检查水、电、气设备的安全性，确保正常使用，排除安全隐患。
2. 水管和水龙头应定期清洁和消毒，防止细菌滋生。
3. 电线、插座、开关等应定期检查，发现问题及时修复或更换。
4. 燃气设备应定期检查煤气泄漏情况，及时修复漏气。
六、公共区域卫生
1. 旅店的公共区域应保持清洁整洁，包括大堂、电梯、走廊等。
旅店业卫生管理制度范文（2篇）
旅店业卫生管理制度范文
一、总则
为了维护旅店业的卫生安全，提升服务质量，保障客人的健康和安全，根据国家相关法律法规和卫生标准，制定本卫生管理制度。
二、卫生责任
1. 旅店经营者负有主体责任，必须保证旅店的卫生安全，严格按照相关法律法规和卫生标准进行管理。
2. 旅店经营者应设立卫生管理岗位，配备专职或兼职卫生管理人员，负责监督卫生工作的执行情况，并及时采取措施纠正违规行为。
三、卫生安全管理
1. 旅店应设立健康检疫区域，对入住旅店的客人进行体温检测和身份排查，发现异常情况及时报告相关部门。
2. 旅店应定期开展卫生检查，包括客房、公共区域等进行清洁消毒，并对食品净菜、餐具等进行消毒处理。
3. 旅店应配备足够的清洁设备和消毒剂，确保清洁工具和用品的有效使用和完好保存。
4. 旅店应制定客房清洁的操作规范，确保客房清洁工作的标准化和规范化。
四、食品安全管理
1. 旅店应严格按照食品安全法律法规和卫生标准，采购符合卫生要求的食品材料，并保证食品的储存、加工和供应过程中符合卫生要求。
2. 旅店应设立食品安全责任人，负责食品安全管理工作的组织和落实，保证食品安全控制措施的有效执行。
3. 旅店应制定食品安全操作规范，包括食品加工的流程和方法、存储温度和时间等，确保食品安全控制的标准化和规范化。
五、人员培训
1. 旅店应定期对员工进行卫生安全培训，包括卫生标准、个人卫生常识、疫情防控等方面的知识。
2. 旅店应建立员工卫生档案，记录员工的健康状况和卫生培训情况，并对不符合卫生要求的员工采取相应的处理措施。
六、投诉处理
旅店业卫生管理制度(4篇)
旅店业卫生管理制度
1.旅店业经营单位必须“公共场所卫生许可证”后方能营业，“公共场所卫生许可证”必须悬挂在大堂显眼处。并按国家规定定期到卫生监督部门复核，逾期三个月未复核，“原公共场所卫生许可证”自行失效。
2.新建、改建、扩建或变更项目必须报卫生监督部门复核，验收合格并取得卫生许可后方能营业。
3.经营场所的卫生条件、卫生设施及用品用具必须符合gb9662-
____《旅店业卫生标准》的要求。
4.应建立卫生管理制度及卫生管理____，配备专职或兼职卫生管理人员，应建立和健全卫生档案。应协助、支持和接受卫生监督部门的监督、监测。
5.从业人员必须持“有效健康证明”和“卫生知识培训证明”上岗，并按国家规定进行复检和复训。
6.二次供水水质应符合《生活饮用水水质卫生规范》（____），二次供水水池应有卫生防护措施，蓄水池内壁材料应符合卫生要求，蓄水池应定期进行消毒，一年不少于二次。
7.凡空调装置的旅业必须由新风供给，新风入口应设在室外，远离污染源，空调过滤材料应定期清洗或更换。卫生间应有有效的自然通风管井或独立机械排气装置。
草柜，布草应分类存放。
____公共用具必须设有专用洗消间和洗消设施，并有明显标志。公用杯具、毛浴盆、脸盆、拖鞋没客用后必须严格按照一洗二过三消毒的程序进行洗消，并做到一客一换一消毒。
10.被套、枕套（巾）床单等卧具必须一客一换一消毒，常住旅客的卧具一周一换，平时见脏即换。
11.客房内没有卫生间的旅业，应设公共浴室，客房内每个床位要配备不同标记的脸盆和脚盆。
12.客房内供客人用的各类食品必须符合《食品卫生法》的规定。
酒店卫生管理制度12篇
酒店卫生管理制度12篇
酒店卫生管理制度1
一）总则
1、酒店场所内、外环境整洁，经常开窗换气。不乱放、挂或晾晒衣物等。从业人员的日常生活和用具不与顾客用品混用、混放。工作间的摆放要合理、整洁，每层客房应设专用消毒及顾客用品保洁柜。酒店卫生管理制度。使用的`抹布一定要清洁卫生，专布专用，定期消毒。窗台式空调器滤网或风扇清洁无积尘。
2、卧具要一客一换、长住客每周一换，卫生洁具及餐具应一客一消毒，并有保洁措施。
3、采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其滋生条件的措施，彻底消减室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。
4、认真执行“法定传染病报”及“公共场所危害健康事故报告”制度。
二）客用口杯、茶杯消毒制度
1、消毒剂：“一片净消毒片，”优氯净“消毒粉
2、清洁剂：去污粉、洗衣粉
3、消毒工具：消毒柜、消毒桶、百洁布
4、存放工具：茶杯储存柜
5、程序
1）从客房撤出的茶杯、口杯放到消毒间倒尽茶水；
2）把茶杯放到清洗池内，用清洁剂洗净，然后放到冲洗池内用清水冲净；
3）用消毒剂配上一定量例水装到消毒桶内，按药剂说明为准，一桶水放一片“一片净”消毒片；
4）将洗过的茶杯、口杯浸泡在消毒水内，时间至少10分钟以上（化学消毒法）；
5）或将清洗好的茶杯、口杯擦干连同铁框一并放到消毒柜内消毒（物理消毒法）；
6）打开消毒电源（自动消毒），消毒至少45分钟后将茶杯取出；
7）取出已消毒茶杯、口杯储存到封闭的保洁柜里以便备用；
8）在消毒记录上做到登记，记录消毒的时间和姓名。
三）餐饮部卫生管理制度
卫生工作关系到企业的信誉和经营，又关系到社会精神文明建设，更关系到广大消费者的身体健康乃至生命安全。酒店卫生管理制度。养成良好的卫生意识和习惯，不但是每个服务人员工作的优良表现，也是一个人良好修养与习惯的表现。
旅店业卫生制度范文(3篇)
旅店业卫生制度范文
一、卫生管理责任
1. 旅店业经营者有义务保证旅店的卫生与安全，并承担相关的管理责任。
2. 设立卫生管理部门，负责统筹卫生管理工作，并配备足够的卫生监督人员。
3. 加强对员工的卫生教育培训，并确保员工持有效健康证明上岗。
4. 开展定期卫生检查，检查内容包括客房清洁度、厨房卫生、食品安全等。
二、客房卫生
1. 做好门窗、床单、被褥、地面等的清洁工作，并保证客房内无异味、无尘螨等有害物质。
2. 定期更换床单、被褥，确保客房卫生。
3. 每日清洁、消毒浴室和卫生间，保持干净卫生。
三、公共区域卫生
1. 定期清洁公共区域，如大堂、餐厅、会议室等。
2. 定期检查公共区域设施设备，及时修复故障。
3. 提供公共区域的卫生设施，如手消毒液、手纸等，并保持充足。
四、食品安全管理
1. 设立食品安全管理部门，负责食品的采购、加工、存储、销售等各个环节的质量管理。
2. 严格执行食品品质规范，确保食品安全卫生。
3. 加强食品原材料的检验，严禁使用过期或不合格的原材料。
4. 定期进行食品卫生检查，确保食品卫生符合相关法规和标准。
5. 做好食品安全记录，包括食品采购证明、检验检疫合格证明、食品存储记录等。
五、垃圾废物管理
1. 设置垃圾分类箱，并进行分类收集。
2. 定期清理垃圾箱，防止异味和蚊蝇滋生。
3. 设立废物处理区域，并采取相应的措施防止环境污染。
六、卫生应急管理
1. 设立应急卫生预案，明确卫生应急工作的流程和责任。
2. 配备相应的急救设备和药品，并培训员工相关的急救知识与技能。
3. 做好突发公共卫生事件的报告、处置和跟踪工作。
旅店业卫生管理制度
旅店业卫生管理制度
是指旅店业为保障客人的身体健康和提供卫生、洁净的环境而制定的一系列规定和措施。以下是一些旅店业卫生管理制度的主要内容：
1. 环境卫生管理：旅店业应对客房、公共区域、餐厅等进行定期清洁消毒，保持整洁干净的环境。同时，还应保证空气流通，确保空气质量达到卫生要求。
2. 食品卫生管理：旅店业提供的食品应符合食品安全标准，经过合理处理和烹饪，并严格遵守食品加工、储存和使用的卫生要求。旅店业应建立完善的食品卫生管理制度，对食品进行检测、记录和追溯。
3. 水质卫生管理：旅店业应定期对水质进行检测，确保水质符合卫生要求。同时，旅店业应建立合理的供水和排水系统，确保供水安全、排水畅通。
4. 健康教育和培训：旅店业应对员工进行健康教育和卫生培训，提高员工的卫生意识和操作技能。员工应掌握卫生管理制度和操作规程，严格执行。
5. 客房卫生管理：旅店业应定期对客房进行清洁消毒，更换床上用品和洗漱用具。同时，还应提供卫生用品和设施，如洗手液、纸巾等，方便客人保持个人卫生。
6. 废物管理：旅店业应建立垃圾分类和处理制度，确保废物的安全分类和妥善处理。同时，应定期清理排污系统和垃圾桶，防止污水和垃圾积聚。
以上是旅店业卫生管理制度的一些主要内容，旅店业应根据实际情况进行具体实施，并定期进行检查和评估，不断提高卫生管理水平。
宾馆卫生管理条例全文
宾馆卫生管理条例全文
第一章总则
第一条为加强宾馆卫生管理，保证宾馆环境卫生与食品安全，保障客人的健康权益，维护社会公共卫生安全，根据相关法律法规，制定本条例。
第二条宾馆卫生管理条例适用于宾馆及其相关服务设施的卫生管理。
第三条宾馆卫生管理应遵循“预防为主、综合治理、法治监管、公众参与”的原则。
第四条宾馆卫生管理应强调科学、规范、创新、便民，树立绿色、环保、卫生、文明的宾馆卫生管理理念。
第二章宾馆基本要求
第五条宾馆应当制定宾馆卫生操作规程，明确卫生管理职责，明确员工卫生培训制度。
第六条宾馆应当保持环境整洁，提供卫生安全的住宿场所。
第七条宾馆应当配备及时有效的给水排水设施，提供卫生和清洁用品。
第八条宾馆应当定期清理、消毒公共区域和客房内卫生设施。
第九条宾馆应当定期进行卫生安全检测，确保饮用水质量符合相关标准。
第十条宾馆应当建立开展食品安全管理制度，确保提供的食品安全合格。
第三章宾馆食品安全管理
第十一条宾馆食品供应商应当具备合法经营资质，保证提供的食品卫生安全。
第十二条宾馆厨房应当按照食品安全标准设计，配置必要的设备设施。
第十三条宾馆厨房应当制订食品加工操作规程，保证所有食品的加工过程卫生安全。
第十四条宾馆应当对进货的食品进行检验，确保食品质量符合相关标准。
第十五条宾馆应当建立食品留样制度，保存一定期限内的食品留样。
第十六条宾馆应当设立食品风险监测点，定期检测食品安全指标，防范食品安全风险。
第十七条宾馆应当加强食品安全宣传教育，提高员工对食品卫生安全的认识和责任意识。
第四章宾馆卫生管理的监督与责任
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旅店业卫生管理规范
基础卫生设施
1、消毒间：客房每层楼设独立的洗涤消毒间（小于50个床位的旅店，可以集中设立），地面铺地砖、墙面贴瓷砖、顶吊塑料扣板，内接给排水管道，设立带盖垃圾桶、洗涤池、消毒池，装排气扇、紫外线消毒灯、消毒柜及茶具保洁柜，保洁柜容量能放置正常茶具配置数量的3倍，并有油漆明显标记。
涉外及星级以上宾馆的消毒间采用物理消毒，配臭氧或热力消毒柜。
中小型宾馆的消毒间可采用氯制剂等药物消毒，设置消毒池和净水龙头。
2、布草间：设置独立布草间，内装排气扇、紫外线消毒灯、密闭布草柜，布草柜容量能放置正常配置数量的3倍。
3、洗消池：无卫生间或使用公用拖鞋、脸脚盆的宾馆分设拖鞋、脸脚盆清洗和消毒池，并用油漆标识明确。
4、客房卫生间洗涤消毒设施：配备面盆、浴盆和恭桶三套清洗消毒用具（不同颜色的洗刷用具），分别用三个独立容器盛装清洁液、消毒药，另备三副不同颜色的橡胶手套和干净抹布。
5、配备足够数量的防蝇、防鼠、防蟑螂和卫生保洁设施。
卫生管理
一、严格执行《公共场所卫生管理条例》和《旅店业卫生标准》的规定，必须取得《卫生许可证》后方可从事经营活动，《卫生许可证》应悬挂在大厅（堂）醒目处（亮证经营），每年向卫生监督部门申请年度复核和换证。经营场所的空气、微小气候、水质、采光、照明、噪声及顾客用具、卫生设施符合《旅店业卫生标准》的要求。
二、建立和健全自身的卫生管理组织和制度，对本单位的卫生工作进行全面管理，完善卫生档案。
l、建立卫生管理小组，各部门有专、兼职卫生管理员，卫生管理员要熟悉卫生管理法规、标准和基本卫生知识；宣传和贯彻卫生法规和有关规章制度、监督、检查其在本单位执行情况，定期向当地卫生行政部门报告；制定和修改本单位的各项卫生管理制度和规划；组织卫生宣传教育工作，培训从业人员；定期组织本单位从业人员的健康检查，并作好处理工作。
2、健全旅店业卫生管理制度和有关各岗位制度，落实岗位责任，形成书面制度。
3、卫生管理小组定期与不定期地进行卫生检查，使各项管理制度落到实处，并做好检查考评和奖惩记录。
4、整理和完善公共场所自身的卫生管理档案。
5、对卫生监督部门、行业组织或其他有关部门在检查中发现或者顾客、消费者反映的卫生问题，应积极整改，并做好记录。
三、对从业人员的经常性卫生管理
1、公共场所各类从业人员，包括经理、迎宾、服务员、技师、清洁员、临工等，在其上岗前必须经过健康检查和卫生知识培训；取得“健康合格证”和“培训合格证”；在岗人员每年体检一次，发现《条例》规定的疾病，必须调离其直接为顾客服务的工作岗位（“五病”调离率100％）；
2、新员工上岗前的培训应有卫生知识培训内容，如基本卫生知识、卫生法规、卫生操作、个人卫生等。在岗人员每两年进行复训和平时的考核抽查，并将培训时间、内容、考核成绩等记录放入卫生档案中。
3、员工上班时应穿戴清洁的工作服，不得戴手饰、不留长指甲，工作前后洗手消毒，注意个人卫生。严禁在场所内吸烟、吃食物及做其他有碍旅店卫生的活动。
4、各类从业人员必须熟练本岗位相关的清洁卫生及消毒等卫生操作，严格执行卫生操作规程。
四、日常卫生管理
1、有卫生领导小组，卫生操作规程、卫生管理制度健全，落实；有完整的卫生档案。
2、环境整洁、安静，地面无垃圾，无蚊蝇孳生地。
3、客房整洁，天花无蛛网、挂尘，门、窗无积尘，地面无垃圾、纸屑，无卫生死角；新风口设置在室外，远离污染源；新风量每人每小时不小于30立方米；新风口和客房内回风口过滤网定期清洁，保持无积尘；床上用品干净、整洁、无污渍，每客一换，长住客更换时间不得超过一周，平时见脏即换；电话每天清洁、消毒。清洁程序详见《客房卫生清洁操作规程》。
4、客房卫生间应每天清洁，洗手盆、浴缸和座厕每客（天）一清洁一消毒（操作详见《客房卫生间卫生清洁消毒操作规程》）；公共卫生间设立蹲式便池，每天清洁；二者均需设置独立排放到室外的排风系统，做到空气清新无臭味，地面无积水。
5、消毒间垃圾桶每天清洁，桶外壁保持干净无污渍；茶具一客一消毒，消毒后的用具应干净无污渍，无水珠、无指印。清洗消毒保洁详见《杯具清洗消毒操作规程》。
公用拖鞋脸脚盆必须一客一消毒。
6、每日回收布草按《布草清洁卫生操作规程》。
7、每层楼客房设置杂物间，以放置清洁工具等杂物。
9、二次供水设施定期清洗、消毒，有清洗、消毒记录；管理人员有健康合格证和卫生知识培训合格证。
10、供顾客使用的公共用具、用品必须做到一客一换一消毒；使用的洗涤剂、消毒剂及客用化妆品（洗头水、沐浴液等）必须是取得卫生批准文号的合格产品，在有效期内使用，并向生产厂家索取“化妆品生产企业卫生许可证”和当地卫生监督部门的“卫生检验报告书”复印件。
操作规程
客房卫生清洁
1、齐各类布草、客用品、清洁消毒工具等，分类摆放，洁污分开。
2、进房后通电，拉开窗帘，开启空调及排气系统，或开窗通风。
3、撤去杯具、开水瓶、盆桶、拖鞋、烟灰盅及供客人使用的布草，倒垃圾，清理完毕后洗手。
4、按规定整理床垫，铺床单，套被套、毛毯、枕具，查看布草有无污迹、头发，铺上床罩。
5、分别用干、湿两条抹布，按照从上到下的原则抹干净电器表面、窗台、家具、墙、门、地脚线等；清洗垃圾桶、烟灰盅，抹干后放回原处；清扫地面或进行地毯吸尘（硬底地面采用湿式清扫。注意清除床底和死角的杂物）；清扫进出风口、空调机扇翼和滤网、排气扇，换洗窗帘、床罩和毛毯（不少于两周一次）。
6、补充应配备杯具、食品、文具、日常用品。
7、对布草、杯具、电话、洗手盆、浴缸或脸（脚）盆、浴桶（盆）、座便器、拖鞋等进行清洗消毒。
8、对房间整体进行自查，防止疏漏，让房间通风一定时间后关门关窗。
注意事项：
1、客房内供客人使用的食品、化妆品、清洁消毒所用的清洁剂、消毒药均必须符合相应的卫生法规要求。