高压锅怎么炖羊排好吃

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羊排怎么炖好吃家常做法

羊排怎么炖好吃家常做法
所需食材：
羊肉、萝卜、葱、生姜、花雕酒、干花椒、胡椒粉、冰糖、盐、鸡粉、青蒜苗叶子、香油。

制作步骤：
第一步：羊排或者羊肉改刀，把比较大的块切成小块备用。

第二步：萝卜清洗干净后去皮，再切去头尾不要，然后一份为四，接着把萝卜切成大小合适的滚刀块。

第三步：锅中加入清水，把切好的羊肉冷水下入锅中，再加入葱段、姜片、花雕酒去除腥味。

大火烧开之后，把上面的浮沫打干净，接着继续开大火煮5分钟，期间注意把浮沫打干净。

最后把焯好水的羊肉捞出来，挑去葱姜不要，并用冷水把表面的浮沫冲洗干净。

第四步：把清洗干净的羊肉直接放入高压锅中，再加入适量清水；接着再加入少许葱、姜、干花椒、白胡椒粉调味，搅拌均匀后用高压锅压30分钟。

第五步：锅中加入清水烧开，再加入一块冰糖，然后把萝卜块下入锅中焯水1分钟左右捞出来控干水分备用。

第六步：把压好的羊排倒回锅中，挑出里面的葱姜并打去表面的油沫；然后把焯好水的萝卜下入锅中，再调味少许食用盐，盖上锅盖炖煮10分钟左右，把萝卜煮至入味。

第七步：起锅之前调味少许鸡粉，然后就可以盛出装入大碗
中；最后再撒上适量青蒜苗叶子增香，美味即成。

制作关键点：
羊肉一定要冷水下入锅中焯水，这样能更好地去除羊肉的膻味。

这样做出来的羊肉炖萝卜一点腥膻味都没有，肉质软烂脱骨，萝卜吸收了满满的鲜味，一口下入汁水都往外滋，太馋人了，你也快来试试吧，给家人做一碗驱寒又美味的热汤，身心都是暖暖的。

涮羊肉的吃法

涮羊肉的吃法
羊排、带肥瘦的羊肉、姜、料酒、猪肝、鱼糕、香菇、千张、白灵菇、红薯粉条、火
锅丸子、油豆腐、腐竹、金针菇、芝麻油、小葱、香菜、鸡精、味精、小辣椒、蒜、蚝油、食用盐、阳坊胜利涮羊肉红味底料、阳坊胜利涮羊肉清汤底料、鸳鸯锅。

1、将羊排洗净，放入高压锅，放6-7片姜片。

2、放入适度调料，重新加入清水。

3、盖上锅盖，大火上气后转至小火，压至30-50分钟。

4、换气开盖，将汤汁放入鸳鸯锅中各一半。

5、将两个底料包分别放入锅中均匀搅拌。

6、上开大火，将底料融化掉，融化后转回小火快煮;5分钟即可。

1、羊肉洗净，切薄片，装盘，也可在超市直接购买。

2、猪肝晒干，切片，加入适量的生粉、调料、老抽，光滑烘烤，装盘。

3、将鱼糕、火锅丸子用刀切十字，装盘。

4、香菇、白灵菇、金针菇、腐竹晒干，香菇乌长条，其它按分类装盘。

5、粉条先洗净，再用温水浸泡5-8分钟，装盘。

1、将小葱、香菜晒干，小葱磨碎，香葱乌小段。

2、蒜洗净，切酱，小辣椒切碎。

3、将芝麻油、蚝油按比例量美元兑，光滑烘烤。

4、加入鸡精、味精、小葱、香菜、碎辣椒、蒜酱、食用盐，即可。

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怎样炖羊排好吃又简单

怎样炖羊排好吃又简单清炖羊排做法一主料：胡萝卜(200克)、羊排(150克)、白菜(200克)、花生(50克)、香菇(适量)、姜(5朵)。

做法1、准备好所有原料。

2、我们将姜切成片，然后是将羊排洗干净了切成段，在沸水里面焯一下，这样是可以更好的排出羊排里面的血丝。

3、焯过水的羊排放入高压锅内，加姜片开大火煮开，去干净浮沫后盖上盖子大火压20分钟。

4、香菇水在加了盐的水中浸泡后按十刀切块，在压羊排的时候我开始处理萝卜青菜。

5、胡萝卜取一个洗干净去头尾从中对半切开。

胡萝卜可以增添羊排汤的鲜味，还可以添色。

6、靠近萝卜头的一段竖着切三下成厚2CM-3Cm的片，用剪刀在萝卜块的上部剪一个三角形，再在下面剪成尖的，去掉多余的萝卜便成心7、剩下的萝卜切成丁，上海青用手扮开，剪去叶，再用剪刀稍修剪一下成心形。

8、羊排炖20分钟后打开锅盖，放入胡萝卜、香菇盖上锅盖压2分钟。

9、在将萝卜压了了两分钟后打开盖子，加入青菜，然后加入适量的盐用大火煮开就是可以食用了。

功效：我们食用羊排是可以很好的增加消化酶，能够很好的保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用，而胡萝卜、香菇是可以很好的补充身体所需要的多种维生素和矿物质，也是可以使得汤更加的鲜美。

做法二主料：羊排(适量)、海带(适量)、豆腐(适量)、葱(适量)、姜。

做法1、我们将海带是可以提前泡发。

2、将羊排用温水清洗干净了，然后是加入姜片葱段料酒冷水下锅煮一滚。

3、泡好的海带丝也焯一下水。

4、豆腐切片，焯过水的羊排洗净，海带丝也洗净淋水，姜切片，葱切段。

5、将准备好的食材下锅，重新加水，大火烧开转小火炖一个小时。

6、开锅后用盐和胡椒粉调味儿，出锅时加葱丝。

羊排怎么做才能炖烂炖羊排的方法：1.猴头泡开，羊排切块。

2.在冷水锅中焯一下，直到羊排变白。

3.砂锅加水，放入焯水的羊排，加少许料酒。

4.放入葱、姜、料酒。

5.加入泡好的猴头菇，大火烧开，转小火煮至羊排八成熟。

12种西餐羊排做法-清炖羊排的家常做法

12种西餐羊排做法|清炖羊排的家常做法喜欢自己做西餐的朋友们，今天一起来学习西餐羊排的做法吧,接下来带你了解一下12种西餐羊排做法。

西餐羊排做法——惠灵顿羊排配迷迭香沙司备餐时间：20分钟烹饪：15-20分钟原料：羊排200克、酥皮100克、牛奶200克、土豆粉120克、大蒜肉20克、整蒜一只、青椒、红椒、白萝卜、胡萝卜各10克，醋油汁15克、法式粒状芥末15克、橄榄油100克(蚝油20克) 做法：1、先将整蒜放入油内煮熟，蒜肉用水煮透，10克做泥，另10克流着待用。

2、把羊排略煎，抹上蒜泥和法式粒状芥末，包上酥皮入烤箱约10分钟左右。

3、把青椒、红椒、白萝卜、胡萝卜均切成细丝待用，牛奶煮沸加入土豆粉成土豆泥。

4、用煮好的蒜泥略炒，加入白葡萄酒和迷迭香，再放入羊肉汁煮沸即可。

5、放上略热醋油汁及预先拌成的各色细丝即可。

西餐羊排做法——咖喱羊排原料：羊排，咖喱，香菇，啤酒，盐，糖，味精。

制作方法：首先把羊排放入锅中，锅内就不要放油了。

直接倒入羊排就好了。

然后用大火炒，等到羊排有点变焦地时候，放入咖喱(咖喱可以多放些)、盐和糖。

然后倒入啤酒，啤酒要把羊排覆盖住哦。

在用大火烧。

啤酒烧干就好了。

西餐羊排做法——辣味红酒烤羊排材料：特选羊肋排1公斤，意大利尖管通心粉(penne)20克，青芦笋6支，abasco辣椒酱4滴，辣椒粉2茶匙，红糖粉2大匙，红酒醋1。

5大匙，番茄酱2大匙，盐2茶匙，清水1大杯，橄榄油1大匙，橄榄油，红酒1大杯做法：1、将材料均匀混合，腌渍羊肋排，大约半天或一天2、滚水煮熟尖管通心粉，待凉备用3、青芦笋整支川烫，待凉备用4、用橄榄油热锅煎羊肋排，加入红酒，然後以中火煎3分钟5、烤箱预热，将煎五分熟的羊肋排送进220°c的烤箱烤15~20分钟6、利用煎羊肋排的油锅加热腌酱，以中火收乾汁液，使其浓稠7、取出羊肋排，将通心粉与清芦笋置於盘缘并淋上酱汁与辣椒粉即可食用。

西餐羊排做法——红烧羊排原料：羊排骨750克，萝卜100克，红枣、葱段、姜块、香菜、老抽、胡椒粉、辣椒酱、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。

最简单高压锅炖羊肉的方法

最简单高压锅炖羊肉的方法引言高压锅是一种非常实用的厨房工具，可以将烹饪时间大大缩短并保留食材的营养成分。

炖羊肉是一道美味可口的菜肴，而使用高压锅来炖煮羊肉，可以让羊肉更加嫩滑，口感更加鲜美。

在本文中，将介绍使用高压锅炖羊肉的最简单方法。

准备食材和调料首先，我们需要准备以下食材和调料：- 500克羊肉块- 1个大葱，切成大块- 2个姜片- 3瓣大蒜- 1个八角- 适量的食用盐和黑胡椒粉烹饪步骤步骤一：处理羊肉将羊肉块用清水冲洗干净，去除血水和杂质。

然后将羊肉块放入高压锅中，加入足够的清水，水面稍高于羊肉块。

步骤二：加入调料将切好的大葱块、姜片、大蒜和八角一同放入高压锅中。

这些调料将为羊肉增添香味。

步骤三：加入调味料根据个人口味，适量加入食用盐和黑胡椒粉。

盐可以提升羊肉的味道，黑胡椒粉则能更好地提鲜。

步骤四：开始炖煮将高压锅盖盖紧，打开炉火，加大火力，直到高压锅内升压。

当高压锅锅盖上的压力阀开始释放蒸汽时，调低火力，继续炖煮40分钟。

步骤五：降压和调味待炖煮时间结束后，将高压锅从火上取下，自然降压。

待高压锅内压力完全释放后，打开锅盖。

尝试羊肉的鲜嫩程度，如不够嫩滑，可再继续炖煮几分钟。

步骤六：装盘将炖煮好的羊肉块和汤汁装盘。

可以根据个人口味，撒上一些葱花或者香菜提升颜值和口感。

步骤七：享用美食现在，只需动用筷子，品尝这道美味的高压锅炖羊肉！你会被羊肉的鲜嫩口感以及浓郁的汤汁所征服。

结语高压锅炖羊肉是一道非常简单易学的菜肴，不仅可以在家制作，也可以在各类聚会或宴会上享用。

通过以上的步骤，你可以轻松地掌握高压锅炖羊肉的技巧，并在朋友和家人中展示你的烹饪才华。

不仅如此，高压锅炖煮羊肉的鲜嫩口感和美味汤汁也将让你的味蕾感受到无尽的享受！快快尝试吧！。

电压力锅菜谱电子菜谱

奔腾倍儿专卖店温馨赠送电子菜谱1、无水炖鸡原材料：鸡1只（约1500克）调料：大葱10g，酱油2匙（10ml），香菇50g,冰糖25g，盐1匙，豆瓣25g，花椒1匙（5g），鸡精1匙（5g），老姜50g，料酒2匙（10ml），八角2个做法：①将鸡清洗干净，用盐均匀涂抹于鸡内外，将葱、香菇切成小块，根据个人口味用调料搅拌均匀，在压力锅锅底铺上一张锡箔纸，把鸡和其他食材放在压力锅内胆中，淋上少许酱油然后盖上锅盖。

将限压阀拨至无水焗档位, 保压定时旋钮旋转至无水焗，等锅进入保温，卸压后起锅即可。

2、清新丸子汤使用功能“煮粥”，清新养颜原材料：鸡肉适量，银耳（干）适量，鸡蛋适量调料：食盐6克，葱、姜各5克，淀粉适量，胡椒粉少许，高汤适量做法：①国内加入鸡汤，下入姜丝和葱丝，散入胡椒粉，少许盐，汤有谈谈的盐味即可。

②放入泡好的银耳和白鸡肉丸煮15分钟，汤好后，关火，淋入少许香油，撒入香菜，出锅即可。

3、红酒炖羊排使用功能“羊肉”原材料：羊排适量，洋葱一个，土豆一个，胡萝卜一根调料：食盐适量，酱油适量，冰糖一大块，葱四根，姜半块，红酒一杯，陈皮一小块做法：①葱打结，姜切片，陈皮泡软，洋葱、土豆、胡萝卜去皮切块。

②羊排加入冷水中，加入葱，部分姜煮开，捞出冲洗；羊排从新入锅，加入姜片和陈皮；加入红酒；加入适量水，基本没过食材。

盖好盖子，焖煮至羊排酥软；加入土豆，洋葱，胡萝卜，加入适量酱油（盐）；加入少许冰糖，继续炖至蔬菜熟透入味，汤汁浓稠即可。

4、红烧肉做法：①五花肉洗净切成大约2CM见方滴块；②将切好的五花肉加入调料如老抽、食盐、糖、葱姜蒜、大料、干辣椒、加入少许水搅拌均匀腌制15分钟；③选择肉类功能即可。

5、蛋糕的做法1、材料：鸡蛋5个、白砂糖180克（约1.2量杯）、面粉180克（约2量杯）（可根据口味适当调节配材比例如可加入牛奶、盐、糖、油草莓等）2、加入白砂糖，用打蛋器拌打鸡蛋，需搅拌到鸡蛋从打蛋器上成丝状流下来；3、加入面粉，加速搅拌混合（约5分钟）；搅拌至没有气泡后，把内胆表面涂油将面糊倒入；4、通电后选择蛋糕功能即可。

羊肉汤的17种做法，温暖心胃营养又美味，一家老小都适合喝

羊肉汤的17种做法，温暖心胃营养又美味，一家老小都适合喝一、山药羊肉汤食材羊肉300克、胡萝卜半根、山药一节、葱适量、香菜适量、姜一块、蒜适量、盐3克、胡椒粉2克。

做法1、羊肉切大块，加葱姜焯水。

2、胡萝卜山药去皮切滚刀块，香菜蒜苗切碎。

3、焯好水的肉块洗干净。

4、将焯水的羊肉汤滤去渣子。

5、取电压力锅，加上菜块肉块姜片，倒上过滤后的汤，启动煲汤键，程序结束后，加盐和胡椒粉调味，放上香菜蒜苗碎。

二、萝卜羊肉汤食材羊排750克、白萝卜1个、红枣数粒、党参2条、姜3片、料酒2汤匙、油适量、盐1小匙。

做法1、白萝卜去皮洗净，切滚刀块，羊排洗净，斩成块。

2、锅中放入适量水，将羊排放入锅中，倒入1汤匙料酒。

3、开火烧开，水开后，继续将羊排焯水两三分钟后捞出。

4、羊排焯水后捞出，过冷水冲洗干净附着的泡沫，沥干。

5、锅烧热倒入适量油，0放入姜片微微爆香，将羊排倒入锅中翻炒。

6、倒入1汤匙料酒，继续慢慢炒至羊排水分变干后盛出（这一步是为了更好地去除羊肉的臊味）。

7、高压锅中放水，烧开，炒好的羊排倒入烧开的高压锅中，继续大火烧开，撇去浮沫。

8、红枣洗净，党参洗净切段，倒入高压锅中，倒入白萝卜。

9、盖好高压锅的锅盖，大火烧开后转中火，高压锅上汽后继续煮15分钟左右即可关火（关火后不要急着去打开锅盖，让其自己慢慢放完气后再开盖）。

10、出锅前加少许盐调味即可。

三、当归山药羊肉汤食材羊肉500克、山药半根、红枣六七个、当归2克、姜适量、葱一根、料酒一勺、盐适量。

做法1、将羊肉切块，姜切片。

2、将羊肉冷水下锅，水烧开后捞出。

3、将焯过水的羊肉用温水洗去浮沫后控干水分。

4、山药去皮切滚刀块。

5、将羊肉、山药、葱、姜放入陶罐中。

6、在陶罐中加入一勺料酒和适量清水，加入红枣和当归，大火烧开。

7、水开后，用漏勺撇去表面浮沫。

8、调小火，盖好盖子，继续煲一个小时，煲至剩余10分钟的时候，在汤中加入适量盐调味。

四、枸杞老姜羊肉汤食材羊肉300克、枸杞子12克、老姜1块、黄酒70毫升、醋70毫升、盐适量。

高压锅炖羊排怎么做？

高压锅炖羊排怎么做？ 说起羊排，光是想想就足够让人流口水，羊排、牛排都是倍受人们喜爱的食物，它们不仅营养，而且做法种类众多，食用起来美味又好吃，羊肉本来就是味道很鲜美的食物，且同牛肉相比价格更低一些，因此更能让人们接受。

家里有高压锅的，高压锅炖羊排赶紧学起来吧1.羊肉洗干净后焯一下热水。

血水倒掉。

2.冷水下锅，加入羊肉、上面说的各种调料。

注意，特别要记得放料酒，我第一次没放，和第二次做放了，味道果然差很多。

有的网站说白酒不可以替代料酒，但是我觉得除了放了料酒，再倒半听啤酒，味道也是很好的。

盐先不要放，提前放了肉紧，不好吃。

什么时候放等会说。

3.高压锅压10-15分钟，10分钟有嚼头。

我周末做，用高压锅或者普通锅都行，小火未使用压力阀炖了2小时，肉入味、口感也好。

4.煮好后油汤倒出来晾凉，油皮很厚，可以存在冷冻，以后炖菜吃，或者煮面条。

炖菜只要把油块放锅里，放水，开锅后放菜就行，白菜、或者酸菜土豆，看个人喜好。

5.羊肉里骨头多可以留在锅里，等下涮肉片（羊肉拿出来切肉片，这是我回内蒙餐馆发现他们的独创）。

6.大块羊肉，对于初学者估计食者也就1-3人，食量不大、不爱吃剩饭的家伙们，可以把大块羊肉捞出来，切成薄片，竖着肉丝切，切断肉丝的方向，好入口。

放在容器里，能吃多少涮多少。

想吃烩肉的可以不用切。

★7.盐的问题：个人建议什么时候上桌什么时候提前放就可以，减少盐的摄入量以及保持汤的鲜美，过早的放盐，储存在冰箱的油块和放在冷藏里等着下顿吃的肉，再入锅时就会很咸。

8.如上做法基本符合西北特色，想吃牛肉拉面味的也可参照此方法熬牛骨汤。

9.第一次的用了高压锅压制，说实话老爸给了高压锅，我总觉得和电高压锅不是一个档次的，技术难度和心理要求指数均偏高，听到一开始放气，和打上压力阀听第一声鸣叫，我基本是躲在厨房外墙看的。

所以为了味道鲜美和我的小心脏，第二次虽采用厚壁高压锅，但是文火炖的，没有打压力阀。

12种炖羊肉的做法

12种炖羊肉的做法羊肉炖白萝卜用料羊肉；白萝卜；枸杞；葱姜；白酒；胡椒粉；盐做法▪羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片▪锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，待血沫膻味除净，捞出冲净待用▪锅中做开水放入焯净的羊肉块，葱、姜，大火烧开烹入白酒，改中火盖盖煨1小时▪打开锅盖放入焯过水的白萝卜，白萝卜焯水加一点醋去臭味，改大火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜变软透明即可出锅，放入提前烧热的石锅中撒枸杞、香菜叶保温食用红焖羊肉炖胡萝卜用料胡萝卜一根；羊肉一斤；干红辣椒两个；花椒二十粒左右；香叶两片；大料两个；桂皮一块；生姜；大蒜做法把羊肉切块我觉得可以切得小一点因为会比较好熟而且容易煮烂▪胡萝卜切块▪生姜大蒜切片▪锅里倒油放入姜片蒜片进锅翻炒出香味▪锅中放羊肉翻炒致变色▪锅中放入料酒生抽老抽糖，盐少许因为生抽老抽中有一定的咸味儿了▪将桂皮大料干红辣椒花椒香叶放入小调料包里将调料包放入锅中（此部可无调料包，直接将材料放入锅）▪锅中放入开水，中火炖一个小时后加入胡萝卜，或者白萝卜，即可胡萝卜炖羊肉用料羊肉做法羊肉切三公分方块，凉水泡20分钟后，倒出血水，洗净控水▪炒锅里放少许油，花椒，干红椒煸出香味，放羊肉块炒至肉色发白，倒入少许料酒，加多些开水（一次加够，中间不要再加水），再放入姜片，葱段，小茴香，中小火炖1小时后放盐(期间撇去浮沫)▪胡萝卜切滚刀块，放羊肉汤里再继续炖半小时左右▪关火后撒少许胡椒粉，小葱碎，香菜碎，就ok了，肉嫩，汤浓，味鲜萝卜炖羊肉羊肉500g；萝卜250；盐、黄酒、八角适量做法▪羊肉洗净、切块，用滚水汆一下捞起，再放入锅中加入水、黄酒，烧开后改小火至羊肉炖熟。

▪萝卜洗净、切块，待用。

▪羊肉烧熟后，加盐、酱油、糖、八角，炖20分钟，加入萝卜，炖至入味。

羊肉炖白菜小羊排350克；圆白菜300克；黑胡椒粒一小把；盐2小勺；清水淹没食材的量做法▪圆白菜洗净，切成大块。

基本上一大颗圆白菜，切两刀成四块就可以了。

炖羊肉怎么炖好吃又烂

炖羊肉怎么炖好吃又烂羊肉不仅味道鲜美，营养丰富，而且是非常滋补的食材，是夏季人们最喜欢的食物之一。

羊肉补中益气、温中暖下、补精血、益肾阳。

是滋补强壮的最佳食品。

现在正值吃大闸蟹的季节，因为冬季来临正是吃大闸蟹的好时机。

此时喝上一碗羊肉汤真是一种享受，那么我们应该怎么炖好羊肉呢？今天我给大家分享一下做法和技巧吧！一、我们首先要把羊肉买回来后，清洗干净再切成小块。

把锅里加水烧开，然后把切好的羊肉放入锅里煮上十分钟。

等锅里的水烧开后，我们把锅里的水倒掉不要再再烧了。

然后把羊肉捞出来清洗干净。

然后把羊肉放入碗里。

接着加入适量的食盐，用手抓匀，腌制十分钟。

1、在锅里放入适量的水，把腌制好的羊肉放入锅里，这样就可以让食材炖出香味来了。

然后把羊肉放入电饭煲里，再加入清水，大火烧开之后转小火慢慢地炖上一个小时。

当锅里的肉都炖烂了后。

就可以开吃了。

我们在炖羊肉的时候要注意温度，不能把羊肉给炖坏了。

如果温度高，那肉又会失去它的鲜味，所以我们要控制好温度。

在煮的过程中要不断地搅拌，使羊肉能充分吸收汤汁。

然后继续小火慢慢地炖。

等羊肉炖得软烂后就可以出锅了。

炖好之后不要再关火了。

如果是用高压锅的话，因为高压锅的压力比较大。

所以可以多压一会再打开。

这样就可以使肉质软烂，还不会烂，让你吃一个都不会塞肚子了呢，而且汤汁还非常的鲜甜。

2、接着我们在锅里放入一勺白醋。

然后开大火把水烧开。

用中火炖十分钟。

再炖五分钟左右就可以了。

这是因为白醋有消毒的作用，可以去除羊肉里面原有的腥味去。

另外白醋还有杀菌消毒的作用。

所以我们要把白醋放在锅里浸泡二十分钟，这样能更好的去除羊肉里腥味。

还能让肉变得更好吃。

同时还可以防止羊肉里面出现膻味。

所以我们要把它炖出最好的味道。

而且口感也很好。

3、放入适量的盐调味。

时间大概是三十分钟左右。

在这三十分钟里我们要不断地搅拌，使每一块羊肉都粘上一点盐和调料，这样可以让肉更好吃。

等羊肉炖熟后，再把羊肉捞出来放入凉开水中浸泡一会后冲洗干净沥干水分备用。

高压锅怎么炖羊排好吃

高压锅怎么炖羊排好吃食用羊肉可以起到御风寒的效果，同时还可以给身体补充热量，而且还可以缓解一些疾病的病情，比如风寒咳嗽和慢性的气管炎以及肾亏阳痿等等，所以羊肉被称之为最佳补品。

那么，你知道怎么用高压锅来炖牛肉吗?高压锅清炖羊排的做法有哪些食用羊肉可以起到御风寒的效果，同时还可以给身体补充热量，而且还可以缓解一些疾病的病情，比如风寒咳嗽和慢性的气管炎以及肾亏阳痿等等，所以羊肉被称之为最佳补品，很多人喜欢食用羊排，但是要想让羊排的营养成分得到更好的保留，就需要使用高压锅进行制作，那么高压锅清炖羊排的做法有哪些?第一，高压锅清炖羊排的做法有哪些?羊排用清水清洗干净，再浸泡半个小时。

锅内放入冷水加入羊排，加少许料酒和一小段葱。

至水沸腾，捞出羊排，用温水清洗干净。

放入电高压锅内，备用!锅内加入少许油，葱姜，花椒，大料，桂皮，爆香，加热水，再倒入盛有羊排的电高压锅内，加入胡萝卜，玉米块。

再加入一大勺料酒，一勺耗油，盐，少许白糖，加入泡发好的枸杞!打到肉类键，炖煮!高压键阀跳开后，放完蒸汽就可以食用了!清香四溢啊!清炖好的羊排可以直接食用，也可以蘸蒜泥汁来个大快朵颐，大块吃肉的感觉好爽!吃起来真是齿颊留香哦!第二，入伏有吃伏羊的说法，羊肉热性，入伏后吃伏羊，可以让身体发发汗，驱走体内的毒素，益处多多!清炖羊排，做法简单，味道香醇。

清炖羊排的做法：切好羊排肉，羊排中倒入冷水，加料酒、花椒(去膻味)，同煮，开锅后漂去浮沫。

待羊肉变白即可捞出用温水冲干净。

调料很简单，葱姜是少不了的，听说放柠檬(橘子皮亦可)可以去膻味，八角、香叶少许(也可以不放，不然香料的味道会抢了羊肉的鲜香，不放味道更清淡)。

焯过水的羊肉放入高压锅，加入调料，炖一个小时即可，出锅后再放盐炖10分钟即可。

撒上香菜碎、葱碎、胡椒面，热气腾腾的来一碗香喷喷的羊排，不失为夏季的一大享受!高压锅清炖羊排的做法有哪些?羊排煮一下，把沫撇出来。

准备配料：葱姜蒜、八角、花椒，加比正常炒菜多一点的油，油没热前再加入一大勺豆瓣酱。

高压锅炖羊排需要多长时间

高压锅炖羊排需要多长时间炖羊排是我们大家都喜欢的美食，尤其对北方人来说，炖羊排更是家家户户每逢过节的必备佳品。

在寒冷的冬天，吃上一顿炖羊排，不仅可以滋养身体，而且益气补虚。

用高压锅炖羊排，用时不会太多，操作也比较简单。

想要做炖羊排的人们可以学习一下，下面我们具体了解一下高压锅炖羊排的具体操作和用时。

1、火候很重要。

炖肉、炖骨头汤，冷水下锅，大火开锅10分钟之后，转小火1小时左右，自己看软硬程度，硬了多煮，怕没有嚼头短一些。

为了收汤可以最后开盖大火一会，10-15分钟，不至于糊锅为上。

没有时间的采用高压锅压制10分钟，代替中间那个小火部分就可以。

2羊排炖法不同于猪骨，炖前不要拿油爆锅，直接冷水入锅煮。

猪骨要拿葱姜蒜爆锅翻炒去除腥味。

有同学不明白，羊肉才有腥味，这个问题我的理解是，我吃羊肉从来吃不出腥味，除非羊肉特别不好。

还是习惯问题，意识形态问题，不做纠缠。

水的问题。

高压锅炖10钟法，水刚好没过羊肉就可以，不超过锅的1/3为好。

小火炖1小时左右法的水一定要一次加足，可以加多些，炖到一半再加水，汤泄了，味道不鲜，尤其牛肉汤，没有浓汤味了。

除了可以配萝卜外，配山药、栗子、核桃仁一起炖，更是营养全面。

山药益气补脾、又助消化;益胃平肝，根据《易经》中“以上补上、以下补下”的原则，栗子还是补脑的佳品;核桃仁温补肺肾，定喘润肠。

此三样与羊肉同炖，营养丰富，温补而不燥，培元又固本。

一、萝卜炖羊排制作食材：羊排500克、萝卜1000克，陈皮10克。

料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。

制作流程：将萝卜洗净，去皮切成块状。

羊肉洗净切成条或块。

陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节。

把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，打去浮沫，改用炆火煮半小时，再加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗即成。

注解：炖羊肉，是千百年来晋西北人的传统美食。

但山西宁武的炖羊肉与各地相比，另有一番风味。

因为，制作起来要比各地多一道程序。

羊排煮多久能熟

羊排煮多久能熟关于《羊排煮多久能熟》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

烤羊排这类食物能够用以制做多种多样美味的食物，能够制做成清炖羊排，还可以用以烤羊排等，大伙儿能够依据自身喜爱的口感去挑选羊排的做法。

烤羊排是煮的时间跟我们挑选的烤羊排尺寸是有关系的，一般需要煮40分钟才能够煮开，并且烤羊排煮的情况下需要添加有关的调料除去臊味。

羊排骨煮多久能熟清炖羊排法式羊排1000克，红萝卜1000克，葱蒜，干红辣椒，茴香作法1、红萝卜切滚刀块预留。

2、烤羊排切一小块，冷水入锅，火灾烧开，去鲜血和残渣。

3、捞起来烤羊排用开水清洗干净烤羊排表层的白沫子，控干水份预留。

4、起油锅，油烧后，进行爆香葱蒜尖椒和茴香。

5、放入烤羊排火灾煸炒至出香气。

6、烹入米酒、生抽酱油喝一点点糖，随后加上开水火灾烧开。

7、转低火烧煮40分钟。

8、加上红萝卜，加入盐和糖，再次低火炖。

9、至牛肉酥烂，料汁收浓，加入鸡精，撒上香莱，起锅就可以。

压力锅炖羊排多长时间能熟压力锅炖羊排需要30分钟上下。

主要材料：烤羊排500g、萝卜300g调料：枸杞子一小把、盐适量、醋适当、黑胡椒粉5克、麻椒5克、香莱50g、姜蒜适当、米酒适当作法：一：萝卜连皮滚刀切块。

二：麻椒加沸水煮二十分钟，留生姜水预留。

三：一般火锅放凉水加适当姜蒜，恰好未过烤羊排，烧开，撇血沫。

四：血沫撇的类似，将烤羊排及水一起倒进电高压锅，加生姜水，一茶匙醋，一勺子米酒。

五：添加萝卜，枸杞子，挑选电高压锅相对的作用。

六：香莱剁碎，羊汤起锅，撒香莱就可以。

烤羊排的营养成分烤羊排适用中气下陷、胸闷气短气血虚，骨筋酸痛、贫血病久及面黄眼花的人服用。

1、滋阴滋阴养血：补亏虚，益肾气，润肺止咳补肾壮阳，用以肺肾阴虚。

适合与病久气血虚或者虚损的滋补。

2、强筋壮骨：强筋壮骨、通脉，修复疲惫和调养腰酸腿软。

3、健骨：防止或者輔助医治骨科病症。

炖羊排怎么炖好吃又烂

炖羊排怎么炖好吃又烂
选羊排时，羊排颜色明亮且呈红色，用手摸起来感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手，按下后凹印可迅速恢复，闻着没有腥臭味者为佳。

当然，8到9公斤的羊排也是必备选项，羊排更嫩炖的更烂。

【炖羊排】：特点：不腥不膻、酥软透亮、香飘满屋、做法简单。

【主料】：羊排1000克。

【配料】：生姜、土豆、胡萝卜。

【调料】：食盐、胡椒粉、花椒粒、料酒、干辣椒、白糖。

【开始制作】：
①：新鲜的羊排剁成均匀的块状，凉水放入羊排、生姜，待水开后捞出羊排，放入凉水中清洗两次。

②：生姜切片、土豆切块、胡萝卜切块，装盘备用。

③：锅中倒油，油温6成热，排骨放入锅中，放入生姜、红辣椒进行翻炒，炒制羊排两面金黄，放食盐、胡椒粉、花椒粒、料酒、干辣椒、白糖、少许醋，倒入土豆和胡萝卜，加入水漫过排骨，全部倒入高压锅中，炖至半小时。

④：半小时后排骨又软又嫩，轻轻一提骨肉分离，吃着来劲。

羊排炖土豆怎么做？

羊排炖土豆怎么做？
经常吃肉的朋友都知道，羊排是非常美味的食物，尤其炸羊排，有的时候还会将骨头都吃掉，简直太香了。

有的时候羊排也可以用来煮着吃，只不过太油腻了，因此搭配一些蔬菜不仅可以解油腻，还能够提升菜肴的味道。

那么问题来了，用羊排炖土豆的话到底该怎么做呢?
用料
小羊排500克
土豆1个
红尖椒1个
葱1根
姜3片
蒜2瓣
生抽1汤匙
老抽1茶匙
盐适量
做法步骤
1、羊排剁成小块洗净血水。

2、放入高压锅先将羊排煮至软烂
3、煮好取出羊排并且沥水一碗汤汁。

其他食材备好
4、土豆去皮切成滚刀块，红椒斜刀切段，葱切小段，姜切片，蒜瓣轻拍碎。

5、起锅热油，加入葱姜蒜炒出香味
6、加入土豆羊排翻炒片刻
7、加入生抽老抽翻炒上色
8、倒入汤汁，转小火炖20分钟左右，将土豆炖至软糯。

9、开始加入红椒，根据个人口味加适量盐，
10、转大火稍加收汁即可
食疗作用
味甘、性热，入脾、胃、肾、心经;
温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;
温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症;
补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。

羊肉炖多久能烂

羊肉炖多久能烂
羊肉用普通的炖锅，大约30分钟至1小时就可以熟透了。

如果用的是高压锅的话，时间会缩短很多，高压锅大火压大概10分钟至15分钟，已经比较有嚼头了。

羊肉如果需要再软些、熟烂些的话，可以再把大火改成小火炖20分钟左右。

炖羊肉可以根据自己的口感进行调控，喜欢吃硬些的可以不用炖这么长时间，喜欢软些的也可以适当延长。

炖羊肉的注意事项
1、在给羊肉焯水时，要注意将羊肉冷水下锅。

而在羊肉焯水后，记得要用温水冲洗，这一点很重要。

2、很多人在炖羊肉时，认为羊肉的腥膻味大，所以放了很多的葱姜八角花椒，结果使炖出来的羊肉味道变得很差。

3、很多人炖羊肉，会在羊肉下锅炖的时候，就放上盐调味，其实这种做法是错误的，提前放盐只会让羊肉吸收更多的盐分，使肉吃起来发柴，羊肉汤喝起来也更咸。

正确的做法是在羊肉炖至10-20分钟后，再放盐调味。

这样盐的咸味才不会提前渗到羊肉里面，羊肉不发柴，羊肉汤也会更加鲜美。

炖羊排的做法最正宗的做法

炖羊排的做法最正宗的做法炖羊排的做法最正宗的做法参考如下：羊排冷水下锅（水淹没羊排），水沸腾后捞出羊排，倒掉水。

元葱切丝，葱切段，姜切片。

花椒放入茶叶袋或调料盒。

酱炖法（羊排有盐味，不浸泡）炒锅洗净，加入羊排、热水（热水刚刚淹没羊排，似淹没又没有淹没的状态，对热水一边称重，一边加入），加入元葱、葱、姜、花椒，食醋，盖锅盖，水沸腾后计时，最小火煮25分钟。

时间结束时加入部分食盐（配羊排的盐，以及配水的盐的一半），搅动羊排，大火煮沸腾后，转最小火再炖25分钟（2次累计50分钟）。

同时，胡萝卜、山药均去皮，切三角块。

第二次炖25分钟结束后，加入配水的食盐的一半，搅均。

加入胡萝卜，搅均。

大火煮沸腾后转最小火炖5分钟，再加入山药，搅均，大火沸腾后转小火（比最小火稍微大一点点）炖10分钟，即可。

清炖法（羊排有盐味，须浸泡）铁锅炖羊排。

锅洗净，加入羊排、热水（热水刚刚淹没羊排，似淹没又没有淹没的状态，并对热水称重），加入元葱、大葱、姜、花椒，食醋，盖锅盖，水沸腾后计时，最小火煮30分钟。

时间结束时搅动羊排（此处不加盐），大火煮沸腾后，转最小火再炖30分钟（2次累计60分钟）。

加盐，搅均，关火。

也可以不用铁锅炖羊排，用高压锅。

铁锅洗净，加入羊排、热水，在热水刚刚淹没羊排时停止加水。

此时，将铁锅中的羊排与水倒入高压锅（同样的淹没羊排，锥形铁锅加的水要比圆柱形高压锅加的水要少，因而配的盐也少），向高压锅中加入元葱、大葱、姜、花椒、食醋，加高压锅盖，置压力2档，喷气后转小火，15分钟后关火，自然冷却。

打开高压锅盖，将水烧沸腾加入食盐，搅均。

对铁锅炖好的羊排，或高压锅炖好的羊排，趁热倒入盆中，畅口，放冰箱冷藏4~12小时，以便羊排入味。

吃羊排前，胡萝卜、山药均去皮，切三角块。

羊排煮沸腾后加锅盖，转最小火炖5分钟，以杀菌。

加入胡萝卜，大火沸腾后转小火炖5分钟，再加入山药，搅均，大火沸腾后转小火（比最小火稍微大一点点）炖10分钟。

羊排的3种好吃做法_羊排的做法大全

羊排的3种好吃做法_羊排的做法大全羊排火锅主料：羊排1000g、胡萝卜800g、生姜适量、小红尖辣椒适量、花椒适量、香叶适量、豆蔻适量、草果适量、油适量、盐适量、豆瓣酱适量、老抽适量、白酒适量做法：(1)羊肉洗净，切块(通常商贩会帮你切好);(2)将羊排冷水入锅汆水;(3)当羊排汆水时，将胡萝卜切滚刀块;大葱切成“马耳朵”形;(4)水开后，撇去浮沫;(5)将羊排捞起沥水并冲去羊排上的浮沫;(6)生姜切片，准备好配料;(7)炒锅洗净置炉上，下油加热，准备一勺红油豆瓣;(8)放生姜、辣椒爆炒;加入红油豆瓣，炒出红油;(9)加入其它配料煸炒一会儿;(10)加入羊排，烹入白酒，煸炒出香味;(11)倒入高压锅内，上汽后压10分钟——15分钟(根据个人喜好决定);(12)加入胡萝卜，加少量盐和酱油;(13)高压锅上汽立即关火焖3分钟，倒入火锅内，加入大葱，撒上大蒜瓣和熟芝麻即可。

红酒香草烤羊排食材：羊排、洋葱、蒜末、姜丝、红酒、柠檬汁、蜂蜜、盐、油、酱油、迷迭香。

做法：1.将羊排洗净，用纸吸干水;2.将盐抹在羊排身上，放入器皿中，加入洋葱、姜、蒜，腌制约两小时;3.将红酒、酱油、柠檬汁、蜂蜜调匀，倒入器皿中，撒上迷迭香，将其放入冰箱中腌制24小时以上;4.腌制过程中，不时将羊排翻几下，好使酱料均匀入味;[5]5.腌制完成后，将羊排取出，拣去洋葱、蒜、姜，在剩下的配料中再加入一勺蜂蜜，调匀后成酱汁;6.在烤盘上铺上锡纸放在烤箱底层，将羊排放在烤架上，刷上酱汁入预热后的烤箱。

7.180℃烤约20分钟，中间将羊排翻一次身并再刷一次酱;8.将羊排取出，撒上迷迭香，再放入烤箱，200℃10分钟即可。

点评：这道烤羊排工序较为复杂，但味道拥有丰富的层次，红酒、蜂蜜、以及迷迭香能让羊排的口味更富有变化，值得提醒的是，在烤的过程中，要时不时给羊排刷上一层酱汁，以保持其湿润度。

胡萝卜炖羊排材料：羊排 750克、胡萝卜 250克、大葱 15克、姜 10克、八角 5克、料酒 25克、香菜 10克、鸡精 8克、盐 5克做法(1)将羊肋条肉(羊排)洗净，切成4厘米左右寸断，放入开水里面氽一下;(2)胡萝卜洗净，切厚片;(3)葱切段、姜切片;(4)香菜洗净切段;(5)炖锅内放入水，放进羊肉、葱段、姜片、大料、料酒;(6)大火烧开后改小火炖25分钟;(7)羊肉熟烂后放进胡萝卜、盐接着炖;(8)直至羊肋条肉脱骨，加进鸡精、撒上香菜即可。

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