2013食品检验工题库
食品检验工考试试题
食品检验工考试试题一、单项选择题（共25小题，每小题2分，共50分）1、下列数据都是测量值，则的结果为（）位有效数字。
正确答案：（D）A、4B、3C、5D、62、普通分析用水pH应在（D）正确答案：（D）A、5～6B、5～5C、5～0D、0～53、肉制品生产过程中不可加入的食品添加剂（D）正确答案：（D）A、亚硝酸钠B、硝酸钠C、山梨酸钾D、苯甲酸钠4、对食品中色素的检测应遵循的原则（A）正确答案：（A）A、视产品色泽而定B、按产品标准要求进行C、按GB2760中规定的色素类型D、检测本类食品中不应加入的色素5、载玻片和盖玻片在清洗前可先在（A）溶洗中浸泡1h。
正确答案：（A）A、2％的盐酸B、8％盐酸C、2％的NaOHD、6％NaOH6、出厂销售的食品应当具有标签标识。
食品标签标识应当符合。
（B）正确答案：（B）A、国家法律法规要求；B、国家相关法律法规和标准的要求C、产品标准要求；D、企业相关规定要求7、标注净含量为50g＜Qn≤200g的产品净含量标注字符高度不得低于（B）mm正确答案：（B）A、2B、3C、4D、68、下列食品添加剂常用于饮料防腐的是（A）。
正确答案：（A）A、苯甲酸钠B、苯甲酸C、糖精钠D、丙酸钙9、实验室烘箱使用中，下面做法错误的是（A）。
正确答案：（A）A、有鼓风机的应开启鼓风B、样品放入不能过密C、邻苯二甲酸氢钾与Na2CO3同烘D、不能烘易燃易爆易挥发物品10、实验室中干燥剂二氯化钴变色硅胶失效后，呈现（A）正确答案：（A）A、红色B、蓝色C、黄色D、黑色11、用10mol/LHCl滴定10mol/LNa2CO3至酚酞终点，这里Na2CO3的基本单元数是（A）正确答案：（A）A、Na2CO3B、2Na2CO3C、1/3Na2CO3D、1/2Na2CO312、下列项中（C）不是硬质糖果按加工艺分类的类型。
正确答案：（C）A、透明类B、胶质类C、花色类D、丝光类13、用经校正的万分之一分析天平称取1克试样，其相对误差为（A）。
食品检验工考试试题
食品检验工考试试题一、单项选择题（共25小题，每小题2分，共50分）1、杀死物体中病原微生物的方法，叫（A）。
正确答案：（A）A、消毒B、无菌C、防腐D、抑菌2、革兰氏染色液的第二液是（A）。
正确答案：（A）A、碘液B、结晶紫C、95％乙醇D、碳酸复红3、费林试剂直接滴定法测定还原糖含量时，使终点灵敏所加的指示剂为（D）正确答案：（D）A、中性红B、溴酚蓝C、酚酞D、亚甲基蓝4、根据GB2760要求，食品添加剂加入原则是（D）正确答案：（D）A、未进行规定的产品可以加入防腐剂B、规定不得加入的即为不能添加的C、未对加入量进行规定的可任意添加D、未明确规定可加入的添加剂在相应的产品中不得加入5、《中华人民共和国计量法》于（D）起施行。
正确答案：（D）A、1985年9月6日B、1986年9月6日C、1985年7月1日D、1986年7月1日6、油炸类炒货制品形式检验不包括以下哪个项目（D）正确答案：（D）A、黄曲霉毒素B1B、酸价C、过氧化值D、羰基价7、当滴定管若有油污时可用（B）洗涤后，依次用自来水冲洗、蒸馏水洗涤三遍备用。
正确答案：（B）A、去污粉B、铬酸洗液C、强碱溶液D、都不对8、GB/T20977-2007要求蛋糕中总糖含量为不大于（C）。
正确答案：（C）A、0％B、0％C、0％D、0％9、灭火器上的字母表示灭火级别的单位以及（B）。
正确答案：（B）A、灭火器的体积大小；B、适用扑救火灾的类型；C、灭火器的重量10、滴定管的最小刻度为（B）。
正确答案：（B）A、1mlB、01mlC、1mlD、02ml11、炒货制品中不得加入以下食品添加剂（C）正确答案：（C）A、糖精钠B、柠檬黄C、山梨酸（钾）D、BHA12、我国的标准分为（A）级。
正确答案：（A）A、4B、5C、3D、213、对微生物影响的物理因素包括（D）。
正确答案：（D）A、温度、干燥B、干燥、渗透压C、温度、辐射D、B+C14、面粉中含量最高的化学成份是（D）。
食品检验工考试试题
食品检验工考试试题一、单项选择题（共25小题，每小题2分，共50分）1、pH=26中的有效数字是（B）位。
正确答案：（B）A、0B、2C、3D、42、用酸度计测定溶液的PH值时，甘汞电极的（A）。
正确答案：（A）A、电极电位不随溶液PH值变化B、通过的电极电流始终相同C、电极电位随溶液PH值变化D、电极电位始终在变3、企业可进行自检亦可委托检验的样品是（B）正确答案：（B）A、企业产品出厂检验项目B、细则中规定的“*”号检验项目C、企业中规定的入厂验收重要物资D、企业中与产品质量无关的辅助品4、下面对GB/T13662-92代号解释不正确的是（B）。
正确答案：（B）A、GB/T为推荐性国家标准B、13662是产品代号C、92是标准发布年号D、13662是标准顺序号5、用过的极易挥发的有机溶剂，应（C）正确答案：（C）A、倒入密封的下水道B、用水稀释后保存C、倒入回收瓶中D、放在通风厨保存6、物质a.HCI、b.NaOH、c.H2COd.Na2COe.NaHCOf.Na2HPO4不能用酸碱滴定法测定的是（D）。
正确答案：（D）A、a、d、bB、d、eC、b、eD、c、f7、利用冷藏进行保存的一个缺点是（A）。
正确答案：（A）A、冷藏不能杀死微生物B、冷藏不能降低微生物的代谢C、冷藏能延长保存期D、冷藏降低微生物酶的活性8、普通分析用水pH应在（D）正确答案：（D）A、5～6B、5～5C、5～0D、0～59、按被测组分含量来分，分析方法中常量组分分析指含量（D）正确答案：（D）A、＜1％B、＞1％C、＜1％D、＞1％10、不是衡量质谱仪性能的重要技术指标的（D）。
正确答案：（D）A、质量范围B、分辨率C、灵敏度D、相对误差11、糖果水分的测定一般采用（B）正确答案：（B）A、常压干燥法B、减压干燥法C、蒸留法D、红外线法12、计量器具的检定标识为绿色说明（A）正确答案：（A）A、合格，可使用B、不合格应停用C、检测功能合格，其他功能失效D、没有特殊意义13、国家标准的有效期一般为（C）年。
食品检验工考试必看考点(题库版)
食品检验工考试必看考点（题库版）1、单选选粒试验中，筛板上有其它夹杂物，应从各层筛板上取出，（）。
A、计算在2.8mm以上的麦粒重量中B、计算在2.5mm以上的麦粒重量中C、计算在2.2mm以上的麦粒重（江南博哥）量中D、计算在底盘部分中不代入计算正确答案：D2、单选不影响样品浸出物含量（协定糖化法）测量结果的因素为下列（）。
A、麦芽汁20℃相对密度B、密度瓶的重量C、水的质量D、乙醇乙醚洗涤密度瓶正确答案：D3、多选葡萄球菌的致病机理是多数致病性菌株能产生（）。
A、溶血毒素B、杀白细胞毒素C、肠毒素D、血浆凝固酶正确答案：A, B, C, D4、单选原子吸收光度法则定锌时，（）处理的样品测得的锌含量较低。
A、硫酸-硝酸法B、硝酸-高氯酸法C、灰化法D、硝酸-硫酸-高氯酸法正确答案：C5、多选关于乳及乳制品中大肠杆菌的说法正确的是（）。
A、37℃培养24h能发酵乳糖B、37℃培养24h可产酸，但不产气C、为需氧或兼性厌氧菌D、革兰氏阴性有芽孢杆菌正确答案：A, C6、多选下列物质中具有生物活性的有（）。
A、D-异抗坏血酸B、L-抗坏血酸C、二酮古洛糖酸D、L-脱氢抗坏血酸正确答案：A, B, D7、单选还原型2，6-二氯靛酚的颜色为（）。
B、蓝色C、绿色D、无色正确答案：D8、单选测定脂肪是否抽提完全，可用滤纸检查，将（），挥发后不留下油迹表明已抽提完全，若留下油迹说明抽提不完全。
A、10%氢氧化钠1毫升滴到滤纸上，再滴乙醚液。
B、1：3盐酸1毫升滴到滤纸上，再滴乙醚液。
C、抽提管下口滴下的乙醚滴在滤纸上。
正确答案：C9、单选原子核由（）和中子构成。
A、质子B、电子C、核电荷D、负质子正确答案：A10、单选取某食品消化液，加0.25mol/L的（NH4）2C2O4，再加氨水呈碱性，在水浴上加热，若有Ca2+应有（）现象产生。
A、黄色沉淀B、白色沉淀C、褐色沉淀D、血红色沉淀正确答案：B11、单选在色谱分析中，按分离原理分类，气固色谱法属于（）。
食品检验工考试试题
食品检验工考试试题一、单项选择题（共25小题，每小题2分，共50分）1、由化学物品引起的火灾，能用水灭火的物质是（D）正确答案：（D）A、金属钠B、五氧化二磷C、过氧化物D、三氧化二铝2、从业人员发现直接危及人身安全的紧急情况时，下列哪项行为是正确的？（A）正确答案：（A）A、停止作业，撤离危险现场B、继续作业C、向上级汇报，等待上级指令D、其它3、在糕点总糖的测定中不含（C）。
正确答案：（C）A、乳糖B、麦芽糖C、果胶D、蔗糖4、定量包装称量时，标准规定去皮用（C）个单件包装的平均值正确答案：（C）A、3B、5C、10D、305、肉制品生产过程中不可加入的食品添加剂（D）正确答案：（D）A、亚硝酸钠B、硝酸钠C、山梨酸钾D、苯甲酸钠6、灭火器上的字母表示灭火级别的单位以及（B）。
正确答案：（B）A、灭火器的体积大小；B、适用扑救火灾的类型；C、灭火器的重量7、下列关于系统误差的叙述中不正确的是（C）。
正确答案：（C）A、系统误差又称可测误差，是可以测量的B、系统误差使测定结果系统的偏高或系统的偏低C、系统误差一般都来自测定方法本身D、系统误差大小是恒定的8、下列测定方法不属于食品中砷的测定方法有（D）。
正确答案：（D）A、砷斑法B、银盐法C、硼氢化物还原光度法D、钼黄光度法9、硫酸铜溶液呈蓝色是由于它吸收了白光中的（C）正确答案：（C）A、红色光B、橙色光C、黄色光D、蓝色光10、化学试剂的包装及标志按规定颜色标记等级及门类，下面不正确的是（A）正确答案：（A）A、优级纯、玫红色B、基准试剂、浅绿色C、分析纯，红色ARD、化学纯、兰色CP11、鞭毛是细菌的（D）器官。
正确答案：（D）A、捕食B、呼吸C、性D、运动12、实验室中常用的铬酸洗液是由哪两种物质配制的（D）正确答案：（D）A、K2CrO4和浓H2SO4B、K2CrO4和浓HClC、K2Cr2O7和浓HClD、K2Cr2O7和浓H2SO413、导体中电流I的大小与加在导体两端的电压U成正比，而与导体的电阻R成反比这个关系称为（D）定律。
食品检验工考试试题
食品检验工考试试题一、单项选择题（共25小题，每小题2分，共50分）1、下列哪一项是系统误差的性质（B）正确答案：（B）A、随机产生B、具有单向性C、呈正态分布D、难以测定;2、对某食品中粗蛋白进行了6次测定，结果分别为09%、17%、27%、13%、10%、14%，标准偏差为（A）。
正确答案：（A）A、06542B、0654C、066D、0653、我国的标准分为（A）级。
正确答案：（A）A、4B、5C、3D、24、鞭毛是细菌的（D）器官。
正确答案：（D）A、捕食B、呼吸C、性D、运动5、国家标准GB7099－2003要求热加工糕点霉菌数不得大于（C）个/g。
正确答案：（C）A、25B、50C、100D、不得检出6、在表示毒性的常用的指标中，最小致死剂量为（C）。
正确答案：（C）A、化学毒物引起受试对象中的一个成员死亡的剂量B、化学毒物引起受试对象中的零成员死亡的最大剂量C、化学毒物引起受试对象中的个别成员死亡的剂量D、化学毒物引起受试对象中的半数成员死亡的剂量7、实验室中干燥剂二氯化钴变色硅胶失效后，呈现（A）正确答案：（A）A、红色B、蓝色C、黄色D、黑色8、革兰氏染色液的第一液是（B）。
正确答案：（B）A、碘液B、结晶紫C、95％乙醇D、石碳酸复红9、有关平均偏差和标准偏差的叙述中，不正确的是（D）。
正确答案：（D）A、平均偏差和标准偏差都是用来表示测定结果精密度的B、平均偏差是各测量值的偏差绝对值的算术平均值C、标准偏差能将较大的偏差灵敏地反映出来D、用平均偏差和标准偏差同样反映一组测量结果的精密度10、人体必需的八种氨基酸的分析，你认为属于（C）正确答案：（C）A、定量分析B、定性分析C、定性及定量分析D、化学分析11、一般认为（B）及以下电流为安全电流。
正确答案：（B）A、lmAB、50mAC、500mAD、1A12、俗称氯仿的化合物分子式为（B）。
正确答案：（B）A、CH4B、CHCl3C、CH2Cl2D、CH3Cl13、定量包装称量时，标准规定去皮用（C）个单件包装的平均值正确答案：（C）A、3B、5C、10D、3014、实验工作中不小心烫伤或烧伤，轻度的皮肤红肿时，下面处理不正确的是（A）。
食品检验员试题及答案
食品检验员试题及答案一、单选题1. 食品检验员在进行食品检验时，以下哪项操作是正确的？A. 直接用手接触食品样品B. 使用未经消毒的仪器进行检测C. 穿戴一次性手套进行样品取样D. 在检验过程中吸烟或进食答案：C2. 食品中常见的致病菌有哪些？A. 大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌B. 酵母菌、乳酸菌、醋酸菌C. 曲霉、青霉、毛霉D. 枯草杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌答案：A3. 食品添加剂的使用应遵循以下哪个原则？A. 随意添加，以提高食品口感B. 根据食品特性和法规要求添加C. 为了降低成本，尽可能多地添加D. 只要不超标，可以随意使用答案：B二、多选题4. 食品检验员在进行微生物检测时，以下哪些设备是必需的？A. 培养箱B. 显微镜C. 离心机D. 无菌操作台答案：A、B、D5. 食品中亚硝酸盐的检测方法包括：A. 比色法B. 气相色谱法C. 原子吸收光谱法D. 高效液相色谱法答案：A、B、D三、判断题6. 食品检验员在进行食品检验时，应确保所有使用的试剂和仪器都是清洁且未被污染的。
（对/错）答案：对7. 食品检验员在检验过程中发现不合格食品时，应立即通知相关部门进行处理。
（对/错）答案：对四、简答题8. 请简述食品检验员在进行食品微生物检测时的一般步骤。
答案：食品检验员在进行食品微生物检测时，一般步骤包括：样本采集、样本稀释、选择性增菌、分离培养、鉴定和计数。
9. 食品检验员在进行食品理化检验时，需要注意哪些事项？答案：在进行食品理化检验时，食品检验员需要注意：确保试剂的纯度和稳定性，使用校准过的仪器设备，遵循标准操作程序，记录详细的实验数据，并进行适当的数据处理和分析。
五、案例分析题10. 某食品公司生产的一批罐头食品在抽检中发现大肠杆菌超标，作为食品检验员，你将如何进行后续处理？答案：作为食品检验员，首先应重新取样并进行复检以确认结果。
若复检结果仍超标，应立即通知生产部门停止该批次产品的生产和销售，并进行原因分析。
食品检验工题库+答案版(精选)
食品检验工题库+答案版第一部分：单项选择1、我国电力的标准频率是( D )Hz。
A、220B、110C、60 D、502、标准是对（ D ）事物和概念所做的统一规定。
A、单一B、复杂性C、综合性D、重复性3、实验室安全守则中规定，严格任何（ B ）入口或接触伤口，不能用（ B ）代替餐具。
A、食品，烧杯B、药品，玻璃仪器C、药品，烧杯D、食品，玻璃仪器4、若样品中脂肪含量超过10%，需用（ C ）提取3次。
A、酒精B、丙酮C、石油醚D、CCl45、滴定管的最小刻度为（ B ）。
A、0.1mlB、0.01mlC、1mlD、0.02ml6、下面对GB/T 13662-92代号解释不正确的是( B )。
A、GB/T为推荐性国家标准B、13662是产品代号C、92是标准发布年号D、13662是标准顺序号7、用酸度计测定溶液的PH值时，甘汞电极的( A )。
A、电极电位不随溶液PH值变化B、通过的电极电流始终相同C、电极电位随溶液PH值变化D、电极电位始终在变8、俗称氯仿的化合物分子式为( B )。
A、CH4B、CHCl3C、CH2Cl2D、CH3Cl9、可检查淀粉部分发生水解的试剂是( D )。
A、碘水溶液B、碘化钾溶液C、硝酸银溶液D、硝酸银溶液、碘水溶液10、仪器中的光源基本功能是（ C ）A、发光B、发热C、发射被测元素的特征辐射D、无很大的作用11、预包装商品是销售前预先用包装材料或者包装容器将商品包装好，并有预先确定的（ C ）的商品。
A、使用方法；B、产品的性质；C、量值（或者数量）D、内容物种类12、标注净含量为50g＜Q n≤200g的产品净含量标注字符高度不得低于（ B ）m mA、2B、3C、4 D、613、不被固定相吸附或溶解的气体，从进样开始到柱后出现浓度最大值所需要的时间是（ B ）。
A、固定时间B、死时间C、保留时间D、相对保留时间14、使用分析天平时,加减砝码和取放物体必须休止天平,这是为了（ B ）A、防止天平盘的摆动;B、减少玛瑙刀口的磨损;C、增加天平的稳定性;D、加块称量速度;15、国家标准规定化学试剂的密度是指在（ C ）时单位体积物质的质量。
食品检验试题库(附参考答案)
食品检验试题库（附参考答案）一、单选题（共60题，每题1分，共60分）K1024mo1∙1-I,如果第四次测定结果不为Q检验法（n=4时，Q0.90=0.76）所弃去，则最低值应为（）。
A、0.1015mo1B N0.1008mo1C、0.1004mo1D、0.1017mo1正确答案：D2、孟加拉红琼脂凝固后，（）置平板，置（）°C培养箱中培养,观察并记录培养至第5天的结果。
A^正B、正C、倒D、倒正确答案：B3、（）是动物源性食品中氯霉素类药物尼考残留量的检测标准。
A、GB/TB、G B/TC、GB/TD、GB/T正确答案：A4、-6、7.31X10-6及7.72X10-6,应弃去的是（）。
A、7.31B、7.17C、7.D、7.72正确答案：D5、欲配制碑标准储备溶液前，需将三氧化二碑（AS203）标准品用（）干燥至恒重。
A、变色硅胶干燥器B、恒温干燥箱C、硫酸干燥器D、马弗炉正确答案：C正确答案：A 7、细菌的形态很简单，基本可分为三类，分别是（）状、杆状和螺旋状。
A 、格B 、片C 、球D 、粒正确答案：C8、食品中苯并花的测定中，净化液在40℃下旋转蒸至约Im1,转移至色谱仪进样小瓶，在（）氮气流下浓缩至近干。
A 、50B 、30C 、20D 、40正确答案：D9、食品中霉菌和酵母菌检验，应选取菌落数在（）的平板，根据菌落形态分别计数霉菌和酵母数。
A 、15B 、10C 、30D 、10正确答案：D10、双硫踪比色法测定食品添加剂中铅的实验,用水为GB/T6682规定的（）。
A 、一级水B 、二级水C 、三级水D 、四级水正确答案：AIK 县级以上地方食品药品监督管理部门在接到企业申请后，应在（）日内6、 A、 B 、 下列选项中属于我国职业守则一般要求的是（）。
遵纪守法、自强自立、 认真负责、 互谅互让、 刻苦学习、爱岗敬业忠诚老实、尊敬师长尊老爱幼、文明礼貌互敬互爱、互惠互利完成对申请材料的审查并出具受理决定书。
食品分析检测试题库(食品检验工)
食品分析与检测之食品检测工论证试题库基础知识、程序1、系统误差通常可分为方法误差、试剂误差、仪器误差及主观误差，在食品分析中消除该误差的常用手段有：回收率实验、做空白试验和仪器校正。
2、样品采样数量为：样品一式三份，分别供检验、复检、保留备查。
3、精密度通常用偏差来表示，而准确度通常用误差来表示。
4、样品保存的原则是干燥、低温、避光、密封。
5、食品分析技术常采用的分析方法有：化学分析法、仪器分析法、感官分析法。
6、样品采样数量为：样品一式三份，分别供检验、复检、保留备查。
7、根据误差的来源不同，可以将误差分为偶然误差和系统误差。
8、均匀的固体样品如奶粉，同一批号的产品，采样次数可按根号x/2 （填公式）决定，所12、化学试剂的等级AR、CP、LR分别代表分析纯、化学纯、实验室级。
13、移液管的使用步骤可以归纳为一吸二擦三定四转移。
14、称取20.00g系指称量的精密度为 0.1。
15、根据四舍六入五成双的原则，64.705、37.735保留四位有效数字应为 64.70 、 37.74 。
(拟舍弃的数字最左边的数字是5，如果5后面的数字都是0则要舍5成双，如果5后面的数字为非0则都要进1)16、按有效数字计算规则，3.40+5.728+1.00421， 0.03260×0.00814，0.0326×0.00814计算结果分别应保留 3 、 3和 3 位有效数字。
17、液体及半固体样品如植物油、酒类，取样量为500ML 。
一般固体取样量不少于0.5kg,250g以下包装的不少于6袋习题一一、填空题1.食品分析必须懂得正确采样，而要做到正确采样则必须做到__________，否则检测结果不仅毫无价值，还会导致错误结论。
2.采样一般分为三步，依次获得检样，原始样品，平均样品。
检样是指______ ，原始样品是指_______ ，平均样品是指___________。
采样的方式有________ ，通常采用________方式。
食品检验工题库及答案
食品检验工题库及答案一、单选题（共100题，共100分）下列食品腐败、变质的，不完全属于微生物污染原因的是A.油脂的酸败B.鱼肉的腐臭C.水果的溃烂D.粮食的霉变【答案1A实验工作中不小心烫伤或烧伤，轻度的皮肤红肿时，下面处理不正确的是A.用95%乙醇涂抹B.用95%的乙醇浸湿纱布盖于伤处C.可用冷水止痛D.用3 %的碳酸氢钠溶液浸泡【答案】：A一般认为（）及以下电流为安全电流。
A.ImAB.50mAC.500mAD.1A【答案］B导体中电流I的大小与加在导体两端的电压U成正比，而与导体的电阻R成反比这个关系称为（）定律。
A.楞次B.焦耳C.安培D.欧姆【答案】：D国家标准GB7099-2003要求热加工糕点霉菌数不得大于（）个g。
A.25B.50C.100D.不得检出【答案］C蛋白质是食品中重要的营养物质，它是由氨其酸以（）相互联接而成的。
A.氢键B.分子键C.升降调节器D.反光镜【答案1D脂肪可作为微生物发酵中的碳原之一，不溶于（），在某些发酵与生产中脂肪含量过高会影响发酵的进行或产生许多副产物。
A.乙酷B.石油酸C.水D.四氯化碳【答案1C用“比较”法测定NaOH标准溶液的浓度时，下面标准HCI溶液取量正确的是A.30.00ml 四份B.32.00ml 四份C.35.00ml 四份、31.00、32.00、35.00ml 各1 份【答案】：D配制C （12H2SO4）0.1molL的标准溶液1000ml,下面做法正确的是A.量取5ml H2so4缓缓注入1000ml水中摇匀B.量取6mlH2SO4缓慢注入1000ml水中摇匀C.量取8mlH2SO4缓缓注入1000ml水中摇匀D.量取3ml H 2SO4缓慢注入1000ml水中摇匀【答案］D在革兰氏染色时草酸镂结晶紫滴加在已固定的涂片上染色，一般染（），用水洗去。
A.半分钟B.1分钟分钟D.2分钟【答案】：B用马弗炉灰化样品时:下面操作不正确的是A.用用堪盛装样品B.将用烟与样品在电炉上小心炭化后放入C.将生埸与堪烟盖同时放入灰化D.关闭电源后，开启炉门，降温至室温时取出【答案】：D测量结果的精密度的高低可用（）表示最好。
食品检验工考试试题
食品检验工考试试题一、单项选择题（共25小题，每小题2分，共50分）1、普通分析用水pH应在（D）正确答案：（D）A、5～6B、5～5C、5～0D、0～52、使用分析天平时加减砝码和取放物体必须休止天平这是为了（B）正确答案：（B）A、防止天平盘的摆动;B、减少玛瑙刀口的磨损;C、增加天平的稳定性;D、加块称量速度;3、用95％的乙醇配制75％的乙醇500ml，下面配制正确的是（A）。
正确答案：（A）A、量取95％乙醇395ml，用水稀释至500mlB、量取95％乙醇395ml，加入水105ml，混匀C、量称95％乙醇375ml，用水稀释500mlD、量取95％乙醇375ml，加入125ml水混匀4、用基准无水碳酸钠标定100mol/L盐酸，宜选用（A）作指示剂。
正确答案：（A）A、溴钾酚绿—甲基红B、酚酞C、百里酚蓝D、二甲酚橙5、下列测定方法中不能用于食品中铅的测定的是（C）。
正确答案：（C）A、石墨炉原子吸收光谱法B、火焰原子吸收光谱法C、EDTA-2Na滴定法D、双硫腙光度法6、国家标准规定的实验室用水分为（C）级。
正确答案：（C）A、4B、5C、3D、27、进行定量包装检验时用的计量器具的精度（A）正确答案：（A）A、1gB、01gC、1gD、5g8、可检查淀粉部分发生水解的试剂是（D）。
正确答案：（D）A、碘水溶液B、碘化钾溶液C、硝酸银溶液D、硝酸银溶液、碘水溶液9、我国的标准分为（A）级。
正确答案：（A）A、4B、5C、3D、210、企业可进行自检亦可委托检验的样品是（B）正确答案：（B）A、企业产品出厂检验项目B、细则中规定的“*”号检验项目C、企业中规定的入厂验收重要物资D、企业中与产品质量无关的辅助品11、（A）互为补色正确答案：（A）A、黄与蓝B、红与绿C、橙与青D、紫与青蓝12、过滤大颗粒晶体沉淀应选用（A）正确答案：（A）A、快速滤纸B、中速滤纸；C、慢速滤纸；D、4#玻璃砂芯坩埚。
食品检验工职业技能鉴定试题库
食品检验工职业技能鉴定习题集第一部分：单项选择1、我国电力的标准频率是( D )Hz。
A、220B、110C、60D、502、标准是对（D ）事物和概念所做的统一规定。
A、单一B、复杂性C、综合性D、重复性3、实验室安全守则中规定，严格任何（B ）入口或接触伤口，不能用（B ）代替餐具。
A、食品，烧杯B、药品，玻璃仪器C、药品，烧杯D、食品，玻璃仪器4、若样品中脂肪含量超过10%，需用（ C ）提取3次。
A、酒精B、丙酮C、石油醚D、CCl45、滴定管的最小刻度为（ B ）。
A、0.1mlB、0.01mlC、1mlD、0.02ml6、下面对GB/T 13662-92代号解释不正确的是( B )。
A、GB/T为推荐性国家标准B、13662是产品代号C、92是标准发布年号D、13662是标准顺序号7、用酸度计测定溶液的pH值时，甘汞电极的( A )。
A、电极电位不随溶液pH值变化B、通过的电极电流始终相同C、电极电位随溶液pH值变化D、电极电位始终在变8、俗称氯仿的化合物分子式为( B )。
A、CH4B、CHCl3C、CH2Cl2D、CH3Cl9、可检查淀粉部分发生水解的试剂是( D )。
A、碘水溶液B、碘化钾溶液C、硝酸银溶液D、硝酸银溶液、碘水溶液10、仪器中的光源基本功能是（C）A、发光B、发热C、发射被测元素的特征辐射D、无很大的作用11、预包装商品是销售前预先用包装材料或者包装容器将商品包装好，并有预先确定的（C ）的商品。
A、使用方法；B、产品的性质；C、量值（或者数量）D、内容物种类12、标注净含量为50g＜Q n≤200g的产品净含量标注字符高度不得低于（B ）mmA、2B、3C、4D、613、不被固定相吸附或溶解的气体，从进样开始到柱后出现浓度最大值所需要的时间是（B ）。
A、固定时间B、死时间C、保留时间D、相对保留时间14、使用分析天平时,加减砝码和取放物体必须休止天平,这是为了（B ）A、防止天平盘的摆动;B、减少玛瑙刀口的磨损;C、增加天平的稳定性;D、加块称量速度;15、国家标准规定化学试剂的密度是指在（C ）时单位体积物质的质量。
食品检验工考试试题
食品检验工考试试题一、单项选择题（共25小题，每小题2分，共50分）1、有关平均偏差和标准偏差的叙述中，不正确的是（D）。
正确答案：（D）A、平均偏差和标准偏差都是用来表示测定结果精密度的B、平均偏差是各测量值的偏差绝对值的算术平均值C、标准偏差能将较大的偏差灵敏地反映出来D、用平均偏差和标准偏差同样反映一组测量结果的精密度2、下列哪种食品最易污染黄曲霉毒素（B）。
正确答案：（B）A、鲜鱼B、花生C、猪肉D、萝卜3、导体中电流I的大小与加在导体两端的电压U成正比，而与导体的电阻R成反比这个关系称为（D）定律。
正确答案：（D）A、楞次B、焦耳C、安培D、欧姆4、在食品中添加（D）可不在配料清单食品添加剂项下标注具体名称正确答案：（D）A、甜味剂B、防腐剂C、着色剂D、增稠剂5、对某食品中粗蛋白进行了6次测定，结果分别为09%、17%、27%、13%、10%、14%，标准偏差为（A）。
正确答案：（A）A、06542B、0654C、066D、0656、下列食品腐败、变质的，不完全属于微生物污染原因的是（A）。
正确答案：（A）A、油脂的酸败B、鱼肉的腐臭C、水果的溃烂D、粮食的霉变7、手用工具不应放在工作台边缘是因为（C）。
正确答案：（C）A、取用不方便；B、会造成工作台超负荷；C、工具易与坠落伤人8、过氧乙酸是一种高效广谱杀菌剂，001%体积分数的过氧乙酸水溶液在（B）内可杀死大肠杆菌。
正确答案：（B）A、15分钟B、10分钟C、8分钟D、6分钟9、下列产品中（C）可不离地离墙存放正确答案：（C）A、袋装小麦粉B、瓶装植物油C、桶装纯净水D、包装用纸箱10、测定淀粉中灰分时，将洗净坩埚置于灰化炉内，在900士25℃下加热（B），并在干燥器内冷却至室温然后称重。
正确答案：（B）A、20minB、30minC、45minD、20min11、食品中食盐的测定，通常选用的指示剂是（C）。
正确答案：（C）A、溴甲酚兰B、溴甲酚绿—甲基红C、铬酸钾D、重铬酸钾12、计量器具的检定标识为绿色说明（A）正确答案：（A）A、合格，可使用B、不合格应停用C、检测功能合格，其他功能失效D、没有特殊意义13、国家标准规定化学试剂的密度是指在（C）时单位体积物质的质量。
食品检验工职业技能鉴定试题库
食品检验工职业技能鉴定习题集第一部分：单项选择1、我国电力的标准频率是( D )Hz。
A、220B、110C、60D、502、标准是对（D ）事物和概念所做的统一规定。
A、单一B、复杂性C、综合性D、重复性3、实验室安全守则中规定，严格任何（B ）入口或接触伤口，不能用（B ）代替餐具。
A、食品，烧杯B、药品，玻璃仪器C、药品，烧杯D、食品，玻璃仪器4、若样品中脂肪含量超过10%，需用（ C ）提取3次。
A、酒精B、丙酮C、石油醚D、CCl45、滴定管的最小刻度为（ B ）。
A、0.1mlB、0.01mlC、1mlD、0.02ml6、下面对GB/T 13662-92代号解释不正确的是( B )。
A、GB/T为推荐性国家标准B、13662是产品代号C、92是标准发布年号D、13662是标准顺序号7、用酸度计测定溶液的pH值时，甘汞电极的( A )。
A、电极电位不随溶液pH值变化B、通过的电极电流始终相同C、电极电位随溶液pH值变化D、电极电位始终在变8、俗称氯仿的化合物分子式为( B )。
A、CH4B、CHCl3C、CH2Cl2D、CH3Cl9、可检查淀粉部分发生水解的试剂是( D )。
A、碘水溶液B、碘化钾溶液C、硝酸银溶液D、硝酸银溶液、碘水溶液10、仪器中的光源基本功能是（C）A、发光B、发热C、发射被测元素的特征辐射D、无很大的作用11、预包装商品是销售前预先用包装材料或者包装容器将商品包装好，并有预先确定的（C ）的商品。
A、使用方法；B、产品的性质；C、量值（或者数量）D、内容物种类12、标注净含量为50g＜Q n≤200g的产品净含量标注字符高度不得低于（B ）mmA、2B、3C、4D、613、不被固定相吸附或溶解的气体，从进样开始到柱后出现浓度最大值所需要的时间是（B ）。
A、固定时间B、死时间C、保留时间D、相对保留时间14、使用分析天平时,加减砝码和取放物体必须休止天平,这是为了（B ）A、防止天平盘的摆动;B、减少玛瑙刀口的磨损;C、增加天平的稳定性;D、加块称量速度;15、国家标准规定化学试剂的密度是指在（C ）时单位体积物质的质量。
2013食品检验工题库
食品检验工题库+答案第一部分：单项选择1、EDTA的化学名称是（A ）A、乙二胺四乙酸B、乙二胺四乙酸二钠C、二水合乙二胺四乙酸二钠D、乙二胺四乙酸铁钠2、六次甲基四胺缓冲溶液PH值为5.5左右，其的质量百分含量为（ D ）A、5B、5%C、20D、20%3、在测定稀土含量时，加入抗坏血酸主要是为了掩蔽（ A ）A、Fe3+B、K+C、Ca2+D、Cu2+4、数据2.2250保留3位有效数字是（ A ）A、2.23B、2.33C、2.22D、2.245、干燥玻璃器皿的方法以下不能使用的是（ D ）A、晾干B、将外壁擦干后，用小火烤干C、烘箱烘干D、用布或软纸擦干6、化验室用水稀释硫酸的正确方法是（C ）A、将水缓慢加入硫酸中，并不断搅拌B、将水和硫酸缓慢加入另一个容器中，并不断搅拌C、将硫酸倒入水中，搅拌均匀D、将硫酸沿敞口容器壁缓慢加入水中，并不断搅拌7、标识安全状态、通行的安全色是（B ）A、蓝色B、绿色C、红色D、黄色8、下列何种物质不能在烘箱内烘干？（ C ）A、Na2CO3B、K2Cr2O7C、苯甲酸 D．邻苯二甲酸氢钾9、实验室中常用的铬酸洗液是由哪两种物质配制的：（ D ）A、K2CrO4和浓H2SO4B、K2CrO4和浓HClC、K2Cr2O7和浓HClD、K2Cr2O7和浓H2SO410、实验室中用以保干仪器的 CoCl2变色硅胶，变为何种颜色时表示已失效：AA．红色 B．蓝色 C．黄色 D．绿色11、在分析化学实验室常用的去离子水中，加入1～2滴酚酞指示剂，则应呈现：D A．红色B．蓝色 C．黄色D．无色12、现需配制0.2mol/L HCl溶液和0.2 mol/L H2SO4溶液，请从下列仪器中选一最合适的仪器量取浓酸：（ C ）A．容量瓶 B．移液管 C．量筒 D．酸式滴定管13、欲取50 mL某溶液进行滴定，要求容积量取的相对误差≤0.1％，在下列量器中宜选用何者？（ B ）A．50 mL量筒 B．50 mL移液管C．50 mL滴定管D．50 mL容量瓶14、使用分析天平进行称量过程中，加、减砝码或取、放物体时，应把天平梁托起，这是为了：（ B ）A．称量快速 B．减少玛瑙刀口的磨损C．防止天平盘的摆动 D．减少天平梁的弯曲15、定量分析工作要求测定结果的误差：（D ）A．愈小愈好 B. 等于零 C. 没有要求 D. 在允许误差范围之内16、选出下列错误的叙述：（ D ）A、误差是以真值为标准的，偏差是以平均值为标准的。
食品检验工试题
食品检验工试题食品检验工试题（高级）一、填空（每空1分，共20分）1.啤酒中酒精分的测定，样品及流出液用分析天平称量。
2.滴定分析中常要用到三种准确测量溶液体积的玻璃量器是移液管。
3.配制标准溶液所用药品应符合化学试剂分析纯级别。
4.旋光计使用钠光灯作为光源，它发出的光是单色光。
5.国家标准规定的实验室用水分为三级。
6.配制酚酞指示剂选用的溶剂是乙醇。
7.常用分析玻璃仪器量出式英文简写字母是Ex。
8.食品检验工除应遵守基本的职业道德外，还应做爱国守法以及明礼诚信、团结友善、勤俭自强基本道德规范。
9.巴氏杀菌条件为72-75℃，15-16秒或62-65℃，30分钟。
10.气相色谱是以气体为流动相，液相色谱是以液体为流动相。
11.气固色谱的固定相是固体，气液色谱的固定相是液体。
12.原子吸收分光光度计的测定原理是物质对光的选择性吸收。
二、填空题（每空2分，共18分）1.对于理化检验样品处理的常用方法有：干燥、结晶、蒸馏、水洗、抽滤、离心等六种方法。
2.“称取20.0g…”指称量的精度为±0.1g。
3.“称取20.00g…”指称量的精度为±0.01g。
4.数字修约规则四舍六入五成双。
三、选择题：（每题1分，共10分）1.标准溶液配制时，必须具有足够的纯度，较大的摩尔质量。
（选B）A。
溶剂B。
基准物质C。
溶质D。
以上都不对2.一般分析天平的绝对误差为±0.0001g，根据误差要求称取样品的最低质量应为0.1g。
（选C）A。
0.2B。
0.4C。
0.1D。
0.63.下列说法正确的是标定时所用的标准溶液的体积不能太小。
（选A）A。
标定时所用的标准溶液的体积不能太小B。
标定时的反应条件和测定样品时的条件可以不一致C。
多次平行标定，取最可靠的数据为测定结果D。
以上都不对4.用标准碱液滴定酸时，使以酚酞为指示剂的溶液呈现淡红色，0.5min不消失为滴定终点。
（选D）A。
5sB。
10minC。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
食品检验工题库+答案第一部分：单项选择1、EDTA的化学名称是（）A、乙二胺四乙酸B、乙二胺四乙酸二钠C、二水合乙二胺四乙酸二钠D、乙二胺四乙酸铁钠2、六次甲基四胺缓冲溶液PH值为5.5左右，其的质量百分含量为（）A、5B、5%C、20D、20%3、在测定稀土含量时，加入抗坏血酸主要是为了掩蔽（）A、Fe3+B、K+C、Ca2+D、Cu2+4、数据2.2250保留3位有效数字是（）A、2.23B、2.33C、2.22D、2.245、干燥玻璃器皿的方法以下不能使用的是（）A、晾干B、将外壁擦干后，用小火烤干C、烘箱烘干D、用布或软纸擦干6、化验室用水稀释硫酸的正确方法是（）A、将水缓慢加入硫酸中，并不断搅拌B、将水和硫酸缓慢加入另一个容器中，并不断搅拌C、将硫酸倒入水中，搅拌均匀D、将硫酸沿敞口容器壁缓慢加入水中，并不断搅拌7、标识安全状态、通行的安全色是（）A、蓝色B、绿色C、红色D、黄色8、下列何种物质不能在烘箱内烘干？（）A、Na2CO3B、K2Cr2O7C、苯甲酸 D．邻苯二甲酸氢钾9、实验室中常用的铬酸洗液是由哪两种物质配制的：（）A、K2CrO4和浓H2SO4B、K2CrO4和浓HClC、K2Cr2O7和浓HClD、K2Cr2O7和浓H2SO410、实验室中用以保干仪器的 CoCl2变色硅胶，变为何种颜色时表示已失效：A．红色 B．蓝色 C．黄色 D．绿色11、在分析化学实验室常用的去离子水中，加入1～2滴酚酞指示剂，则应呈现：A．红色B．蓝色 C．黄色 D．无色12、现需配制0.2mol/L HCl溶液和0.2 mol/L H2SO4溶液，请从下列仪器中选一最合适的仪器量取浓酸：（）A．容量瓶 B．移液管 C．量筒 D．酸式滴定管13、欲取50 mL某溶液进行滴定，要求容积量取的相对误差≤0.1％，在下列量器中宜选用何者？（）A．50 mL量筒 B．50 mL移液管C．50 mL滴定管D．50 mL容量瓶14、使用分析天平进行称量过程中，加、减砝码或取、放物体时，应把天平梁托起，这是为了：（）A．称量快速 B．减少玛瑙刀口的磨损C．防止天平盘的摆动 D．减少天平梁的弯曲15、定量分析工作要求测定结果的误差：（）A．愈小愈好 B. 等于零 C. 没有要求 D. 在允许误差范围之内16、选出下列错误的叙述：（）A、误差是以真值为标准的，偏差是以平均值为标准的。
实际工作中获得的所谓“误差”，实质上仍是偏差B、对某项测定来说，它的系统误差大小是以可以测量的C、对偶然误差来说，大小相近来说，大小相近的正误差和负误差出现的机会是均等的D、某测定的精密度愈好，则该测定的准确度愈好17、滴定分析法测定中出现的下列情况，哪种导致系统误差？（）A、试样未经充分混匀B、滴定管的读数读错C、滴定时有滴液溅出D、砝码未经校正18、分析测定中出现的下列情况，何种属于偶然误差?（）A、滴定时所加试剂中含有微量的被测物质B、某分析人员几次读取同一滴定管的读数不能取得一致C、某分析人员读取滴定管读数时总是偏高或偏低D 、滴定时发现有少量溶液溅出19、用电光天平称物。
天平的零点为-0.3mg ，当砝码和环码加到11.3500g 时，天平停点为+4.5 mg 。
此物重为：（ ）A 、 1.3545g B.11.3548g C.11.3542g D.11.0545g20、用25 mL 移液管移出的溶液体积应记录为：（ ）A 、25 mLB 、25.0 mLC 、25.00 mLD 、 25.000 mL21、对某试样进行三次平行测定，得CaO 平均含量为30.6％，而真实值含量为30.3％，则 30.6％－30.3％＝0.3％为：（ ） A 、相对误差 B 、相对偏差 C 、绝对误差 D 、系统误差 22、对某试样进行多次平行测定，获得其中硫的平均含量为3.25％，则其中某个测定值(如 3.15％)与此平均之差为该次测定的：（ ）A. 绝对误差B.相对误差C.系统误差D. 绝对偏差 23、由计算器算得的结果为12.004471，按有效数字运算规则应将结果修约为：A 、12 B.12.0 C.12.00 D.12.004 24、用0.01mol/L 的HCl 滴定0.01mol/L 的NaOH ，选择指示剂是( )A.甲基橙B.甲基红C.百里酚酞D.百里酚蓝 25、重复性条件下，对同一被测量进行无限多次测量，所得结果的平均值与被测量的真值之差，成为（ ）A 、相对误差B 、系统误差C 、随机误差D 、绝对误差 26、将14.005和1000501分别化为4位有效数字，正确的结果是（ ）A 、14.01，1.001×103B 、14.00，1001000C 、14.00，1.001×106D 、14.01，100100027、在国际单位制的基本单位中，质量计量单位的名称和符号是( )。
A 、克，gB 、千克，kgC 、千克（公斤），kgD 、克，G 28、密度为10kg/m3的正确读法是（ ）A 、10千克每立方米B 、10千克每三次方米C 、10千克每米三次方D 、每立方米10千克29、对于非强制检定的测量仪器，应以（ ）为主要手段，以达到统一量值的目的。
A 、校准B 、周期检定C 、非周期检定D 、定点检定30、称量准确值为2.5kg 和25kg 的甲物和乙物的重量，所得的实际值分别为2.55kg 和25.05kg ，其误差均为0.05千克。
那么（ ） A 、甲物比乙物称得更准确 B 、乙物比甲物称得更准确 C 、甲、乙两物称得同样准确 D 、无法比较甲、乙两物称量的准确度31、计量器具的检定标识为黄色说明（ ）、绿色标识说明（ ） A 、合格 可使用 B 、不合格 应停用 C 、检测功能合格 其他功能失效 D 没有特殊意义 32、天枰和砝码应定期检定，一般规定检定周期不超过（ ） A 、半年 B 、一年 C 、 二年 D 、三年 33、样品水分测定时，盛有样品的铝盒应（ ） A 、将铝盒的盖完全打开，便于水分的蒸发 B 、将铝盒的盖打开少许，以防杂物落入其中 C 、将铝盒的盖盖好，便于水分的蒸发，34、粕类产品灰分测定样品碳化时，应采用（ ）的方法进行炭化。
A ．先低温后高温 B.先高温后低温 C.保持高温状态。
35、脂肪测定时，样品包的高度应（ ）。
A.高出抽提管，以便于脂肪的抽提。
B.与抽提管高度相同，以便于脂肪的抽提。
C.以虹吸管高度的2/3为宜，以便于脂肪的抽提。
36、脂肪测定时，严禁（ ）A.使用滴定管B.使用明火C.和他人说话37、测定脂肪是否抽提完全，可用滤纸检查，将（ ），挥发后不留下油迹表明已抽提完全，若留下油迹说明抽提不完全。
A、10%氢氧化钠1毫升滴到滤纸上，再滴乙醚液。
B、1：3盐酸1毫升滴到滤纸上，再滴乙醚液。
C、抽提管下口滴下的乙醚滴在滤纸上。
38、蛋白质测定消化时，应（）。
A、先3.5档消化0.5h，然后在4档消化1h，最后在3档消化0.5h，最终溶液澄清透明。
B、先高温消化，待泡末停止产生后再用低温消化。
C、一直保持用最高的温度消化。
39、蛋白质测定消化结束时，消化管内的液体应呈（）。
A、透明蓝绿色 B.黑色 C.褐色40、将甲基红—溴甲酚绿混合指示剂加入硼酸溶液中，溶液应显（）。
A、暗红色 B.绿色 C.黄色。
41、粗蛋白测定所用的氢氧化钠的浓度是（）。
A.0.01mol/LB.40%左右C.90%左右42、标定硫代硫酸钠的基准物是（）。
A、草酸钠 B.硫酸钾 C.重铬酸钾43、采集的样品应（）：A、一式三份以供检验、复验和备查B、迅速干燥后保存C、室温贮存D、低温冷冻保存44、仪器设备、设施，离周围物品、墙壁保持的安全距离为（）A.5cmB.10cmC.15cmD.20cm45、酸式滴定管不能盛放碱类溶液，是因为（）A.磨口旋塞会被碱类溶液腐蚀粘住B.酸、碱中和会影响滴定结果C.违反了操作规定D.碱类溶液会与玻璃起反应46、国家标准和行业标准的“推荐性和强制性”两种类型是按（）划分：A、区域划分B、级别划分C、内容划分D、遵守与执行的效力和性质划分47、化验室严禁任何（）入口，不能用（）代替餐具。
（）A、食品烧杯B、药品玻璃仪器C、药品烧杯D、食品玻璃仪器48、配制好的盐酸溶液贮存于（）中A、棕色橡皮塞试剂瓶B、白色橡皮塞试剂瓶C、白色磨口塞试剂瓶D、试剂瓶49、分析试剂瓶标签的颜色为（），其英文字母缩写为（）①金光红色②中蓝色③深绿色④玫瑰红色A、GRB、ARC、CPD、LP50、直接法配制标准溶液必须使用（）A、基准试剂B、化学试剂C、分析纯试剂D、优级纯试剂51、下列溶液中需要避光保存的是（）A、氢氧化钾B、碘化钾C、氯化钾D、硫酸钾52、实验室中干燥剂变色硅胶失效后，呈现（）A、红色B、蓝色C、黄色D、黑色53、在标定过程中，滴定管中的溶液滴在锥形瓶外面，则计算出的标准溶液浓度（）A、偏高B、偏低C、无影响D、不能确定54、为提高滴定结果的准确度，对标准滴定溶液，不是必须要做到的事（）A、正确的配制B、正确的标定C、对有些标准溶液必须当天配、当天标、当天用D、所有标准溶液必须计算至小数点后第四位55、关于采样叙述错误的是（）A、采样地点要有出入安全的通道和通风条件B、采样前必须了解所采物质的性质、安全操作的有关知识及处理方法C、采集设备必须洁净、干燥、严密D、采集设备必须用耐腐蚀的材料制造56、有关称量皿的使用错误的是（）A、不可做反应器B、不用时要盖紧盖子C、盖子要配套使用D、用后要洗净57、使用碱式滴定管正确的操作是（）A 左手捏于稍低于玻璃珠近旁 B左手捏于稍高于玻璃珠近旁C右手捏于稍低于玻璃珠近旁 D 右手捏于稍高于玻璃珠近旁58、酸式滴定管尖部被少量润滑油堵塞，快速有效的处理方法是（）A、管尖处用热水短时间浸泡并用力下抖B、用细铁丝桶并用水冲洗C、装满水利用水柱的压力压出D、用洗耳球对吹59、如发现容量瓶漏水，则应（）A、调换磨口塞B、在瓶塞周围涂油C、停止使用D、摇匀时勿倒置60、使用移液管吸取溶液时，应将其下口插入液面以下（）A、0.5-1cmB、5-6cmC、1-2 cmD、7-8 cm61、放出移液管中的溶液时，当液面降至管尖后，应等待（）A、5sB、10sC、15sD、20s62、下列仪器中可在沸水浴中加热的有（）A、容量瓶B、量筒C、比色管D、锥形瓶63、下面不宜加热的仪器是（）A、试管B、坩埚C、蒸发皿D、移液管64、当滴定管有油污时，可用（）洗涤后，依次用自来水冲洗，蒸馏水洗涤三遍备用。
A、去污粉B、铬酸洗液C、强碱溶液D、以上都不对65、下面说法错误的是（）A、高温电炉有自动控温装置，无需人照看B、高温电炉在使用过程中要专人照看C、高温电炉不能剧烈振动D、高温电炉不能洒落酸碱溶液。