餐厅选店铺三看标准九大细则
店面考核标准
办 公 区 域 及 通 道
车 身 和 车 外 部 分
1、展车车身经过清洗、打腊处理，保持清洁，挡风玻璃和车窗玻璃保持干净明亮；不得有手印。 3、轮胎经过清洗、上光；轮辋盖上的LOGO与水平线平行、摆正，各轮胎内侧护板要刷洗干净，没有污渍。 5、车前方与后方均配备有标准的车铭牌。（注：符合品牌要求。） 6、除特殊要求外，展车的车门保持不上锁的状态，可供客户随时进入车内。 7、展车左右对应车窗玻璃升降的高度保持一致。 8、车身上不许摆放价格板、型录、宣传资料等其它物品。 1、汽车发动机室内部可见部分、可触及部位等经过清洗，擦拭干净；发动机室左右两道边槽、排气管、前挡风玻璃与 其下方塑料件结合部应无灰尘。 2、后备箱保持干净洁净，工具、使用手册等物品摆放整齐，无其它杂物。 3、汽车油箱内备有一定的汽油，确保汽车可随时发动。 4、车门内侧杂物箱、前座椅靠背后的物品袋内均不得放有杂物。 。
店面检查标准
检查 事项 检查标准 1、展厅内保持适宜、舒适的温度，依照标准保持在25°C左右。 2、展厅内照明要求明亮、令人感觉舒适，依照标准照度（品牌要求为准）。 3、展厅内须有隐蔽式音响系统，在营业期间播放舒缓、优雅的轻音乐。 4、展厅内布置物应符合阶段性促销的目的和季节性的变化。 5、展厅内的展架、KT板等物品应保持整洁，不能有卷曲、起泡、破损等现象。 展厅 6、交车区照片应及时更新，保持照片平整。 7、企业活动是否及时上墙 8、展厅内绿色植物须清洁，无黄叶落叶，盆内无杂草杂物等，应摆放整齐。 9、展厅内须设置雨伞 架、擦鞋机。 10、在营业期间播放舒缓、优雅的背景音乐。 11、员工禁止在展厅内吸烟，吃零食。 车辆 1、展厅的车辆摆放须在展厅内看到每辆展车。 展示 区 2、每辆展车附近的规定位置设有一个规格架（按品牌要求），规格架上摆有与该展车一致的规格表包括价格表。 1、顾客休息区须有专人负责管理（含周六、周日）。 2、顾客休息区保持整齐清洁，沙发、茶几等摆放整齐并保持清洁，客户走后要及时整理归位。 3、顾客休息区桌面上有烟灰缸，烟灰缸内若有3个以上（含3个）烟蒂，应立即清理；每次在客人走后一分钟内应立即 把用过的烟灰缸清理干净。 顾客 4、顾客休息区设有杂志架、报纸架，各备有5种以上的杂志、报纸，报纸应每天更新，杂志超过三个月需更换新版。 休息 区 5、顾客休息区设有饮水机，并配备杯托和纸杯（不可用不环保的胶杯）。 6、顾客休息区需摆放绿色植物盆栽或鲜花，以保持生机盎然的氛围。 7、顾客休息区配备有大屏幕彩色电视机（按品牌要求）、影碟机等视听设备功能使用正常；在营业时间内可播放品牌 广告宣传片或专题片。 8、顾客休息区须提供电脑给客户用以上网，电脑主页须是品牌画面或网址。 业务 1、业务洽谈区的桌椅摆放整齐有序，保持洁净，桌面上备有烟缸，烟缸内若有3个（含3个）以上烟蒂，应立即清理； 洽谈 每次在客人走后应立即把用过的烟灰缸清理干净，桌椅须归位。 区 2、业务洽谈区的墙面、地面应保持清洁干净。 顾客 1、接待台保持干净，台面上不可放有任何杂物，各种文件、名片、资料等整齐有序地摆放在台面下，不许放置与工作 接待 无关的报纸、杂志等物品。 台 2、接待台处的电话、电脑等设备保持良好的可使用状态并保持清洁干净；电脑主面必须是品牌画面或网址。 是 否 备注
知名餐饮连锁商家选址标准大全
知名餐饮连锁商家选址标准大全知名餐饮连锁商家的选址是非常关键的，它对于商家的经营和发展具有重要的影响。
下面是一份2000字的知名餐饮连锁商家选址标准大全。
一、交通条件1. 方便性：商家选址应确保交通便利，附近有高速公路、高铁站、地铁站或主要道路等交通枢纽，方便顾客的出行。
2. 车位充足：商家应有充足的停车位，为前来就餐的顾客提供方便。
3. 公共交通：商家应选择周边公共交通便利的地段，容易吸引更多的顾客前来就餐。
二、人流量1. 人口密度：商家应考虑周边人口密集的地段，这样可以保证有足够多的潜在顾客。
2. 办公区域：商家应尽量选择在办公区附近，这样可以吸引上班族或商务人士前来就餐。
3. 学校或大学：商家可以考虑在学校或大学的周边选址，以吸引学生和教职工。
4. 商业区：商家可以选择在繁华的商业区附近选址，这样可以吸引更多的顾客。
三、竞争对手分析1. 竞争对手数量：商家选址时要考虑周边竞争对手的数量，竞争对手越少，商家的竞争优势越大。
2. 竞争对手类型：商家应考虑周边竞争对手的类型，了解他们的经营策略和特色菜品，以便制定更好的竞争策略。
3. 竞争对手定位：商家应选择与周边竞争对手不同的定位，突显自己的特色，吸引更多的顾客。
四、商圈氛围1. 社区环境：商家选址时要考虑周边社区环境的安全性和舒适性，以保证顾客的安全感和就餐舒适度。
2. 商圈特色：商家应考虑周边商圈的特色，是否与自己的经营定位相符合，以吸引更多的目标客群。
3. 娱乐设施：商家可以选择在周边有娱乐设施的地段选址，以吸引更多的顾客。
五、租金和成本1. 租金：商家选址时要考虑租金的合理性，不能过高，以确保商家的经营成本可控。
2. 经营成本：商家选址时要综合考虑房租、人工成本、水电费等经营成本，以保证商家的盈利能力。
3. 潜在收入：商家选址时要考虑潜在的收入能力，为商家的长期发展提供保障。
六、市场前景1. 市场需求：商家选址时要考虑市场对相关餐饮产品的需求程度，以确保商家的市场前景良好。
如何评估餐饮店铺选址的可见性和曝光度
如何评估餐饮店铺选址的可见性和曝光度餐饮业是一个竞争激烈的行业，选址的重要性不言而喻。
一个好的选址可以给餐饮店铺带来更多的可见性和曝光度，从而吸引更多的潜在顾客。
本文将介绍如何评估餐饮店铺选址的可见性和曝光度，以帮助餐饮店主们做出明智的决策。
一、人流量评估人流量是评估选址可见性和曝光度的重要指标之一。
一个位于繁华商圈或交通枢纽附近的餐饮店铺，通常能够吸引更多的人流量。
因此，店主需要仔细评估潜在选址的周边人流情况。
可以通过以下几种方式进行评估：1.研究区域的人口密度和消费能力。
选择人口密度较高且消费能力较强的区域，可以增加店铺的可见性和曝光度。
2.调查附近的商业设施、办公楼和学校等场所的人流情况。
位于这些场所附近的餐饮店铺，通常能够吸引来自这些场所的顾客。
3.观察周边交通状况，包括道路、公交站、地铁站等交通设施的繁忙程度。
交通便利的地理位置通常会吸引更多的行人和顾客。
二、市场竞争分析了解潜在选址的市场竞争情况也是非常重要的。
过多的竞争对店铺的可见性和曝光度会产生一定的影响。
以下几点可用于评估选址的市场竞争情况：1.研究周边区域内的竞争对手数量和类型。
如果周边区域已经存在过多相同类型的餐饮店铺，那么新店的可见性和曝光度可能会受到一定的压制。
2.调查竞争对手的经营状况和顾客评价。
了解竞争对手的优势和劣势，可以帮助店主们更好地评估自己的可见性和曝光度。
三、周边环境评估周边环境的特点和特殊需求，也会对选址的可见性和曝光度产生影响。
以下几点可用于评估选址周边环境的特点：1.评估周边区域的消费习惯和饮食文化。
当潜在选址能够适应消费者的需求和口味偏好时，店铺的曝光度和可见性可能会得到很大提高。
2.了解当地政策和法规。
有些地区会对餐饮店铺的选址和运营设立一些限制和要求，店主需要在选址时考虑周全。
四、使用市场调研工具在评估餐饮店铺选址的可见性和曝光度时，店主们可以借助市场调研工具来收集数据和信息。
以下是几种常用的市场调研工具：1.问卷调查。
如何选择适合的店铺布局以提升餐饮店铺的效率
如何选择适合的店铺布局以提升餐饮店铺的效率对于餐饮行业的经营者来说，店铺布局是提升效率和吸引顾客的重要一环。
一个合理的店铺布局不仅可以提高工作效率，还可以营造舒适的用餐环境，为顾客提供更好的就餐体验。
本文将介绍如何选择适合的店铺布局以提升餐饮店铺的效率。
一、考虑店铺尺寸与布局首先，经营者应该根据店铺的尺寸和平面图，合理安排各个区域的布局。
通常，餐饮店铺可以分为前厅、后厨和服务区三个主要区域。
1. 前厅：前厅是接待和用餐区域，应该注重顾客舒适度和顾客流动性。
餐桌之间的间距应适中，以方便顾客的进出和活动。
同时，还可以设置隔断或者绿植等来增加私密性和舒适感。
2. 后厨：后厨是准备和加工食物的区域，应该根据经营的菜品种类和数量来布置各个功能区。
比如，食材存放区、加工区、烹饪区等，方便厨师高效的进行工作。
此外，后厨的布局应合理规划通风、照明和排水系统，确保食品安全和员工舒适度。
3. 服务区：服务区包括收银台、取餐台、饮料区等，应该与前厅联系紧密，方便顾客的就餐体验和服务效率。
收银台应设置在前厅和后厨的交接处，方便前厅服务员和后厨人员的沟通，并减少顾客等待时间。
二、考虑工作流程和人员流动合理的店铺布局应考虑到工作流程和人员流动的合理性。
餐饮店铺的效率往往取决于厨师、服务员和顾客之间的流动程度。
1. 厨师流程：厨师在后厨的工作流程应该合理规划，遵循食材准备、加工和烹饪的顺序。
经营者可以将不同功能的工作区域相互靠近，减少行动时间和体力消耗。
2. 服务员流程：服务员在前厅的工作流程应该与厨师的工作流程相呼应，确保顾客的点餐和上菜等环节的顺畅。
经营者可以设置点餐台和取餐台的位置，以便服务员可以迅速获取顾客和厨师的需求，并高效执行。
3. 顾客流程：合理的店铺布局可以引导顾客在店内的流动，减少拥堵和排队等不良体验。
经营者可以在入口处设置招牌或者菜单展示，指引顾客前往就餐区域。
此外，在前厅设置清晰可见的标识和指示牌，以引导顾客找到洗手间和出口等位置。
餐饮店址评估的“6把尺子”
餐饮店址评估的“6把尺子”备选店址一旦确定，就需着手进行评估。
选址与评估工作都是由连锁总部统一计划和实施的，再一次体现了连锁经营的管理标准原理。
评估应该具体，首先是要确定评估项目，其次是进行定量化评估，最后做出相关分析并选定店址，这是一系列的标准化流程。
评估项目应视特许发展战略而不定期，主要包括：店面结构、交通状况、竞争环境、顾客流量、店面成本、发展趋势六个方面。
一、店面结构店面结构需要从两方面评估：地理位置和竞争角度。
从地理位置评估一个店址，应该看它从地理位置出发，属于商业中心型、准商业中心型、郊外型和居民小区型四类中的哪一类。
再根据连锁店本身的性质来评估店址的优劣①商业中心型店址，位于全市性的繁华商业区，这里各类商业、娱乐、服务设施林立，人流、车流度最大，店址的辐射力强，商圈范围也比较广泛。
此类店址适合于各类连锁专卖店的开设。
②准商业中心型店址。
位于地区性商业中心，有重要的交通干线相联结，顾客流量较全市性商业中心少，尤其是流动顾客数量很少，此类店址适合于食品、日用商品和各类专卖店的连锁经营。
③郊外型店址。
是随着城市人口的外迁而设立的店址，其顾客少但固定，经营成本最低。
④居民小区型店址。
位于大型居民集中居住滤我内，为小区生活配套设施。
此店址最适合于食品、日用生活品等连锁商店的经营。
另一方面，需要从竞争的角度出发，看店址属于竞争型店址和孤立型店址两类中的哪一类。
①竞争型店址。
指同一商圈内有竞争对手存在。
竞争对手有两类：一是同类连锁商店，来自这类对手的竞争压力可谓最大；二是与本店有经营交叉的商店，如百货店、食品店、蔬菜店等。
②孤立型店址。
正好与竞争型店址相对，商圈内没有上述两类竞争对手存在。
上述各类型店址各有利弊，如租金低的地段客流少，而客流多的地段房产价格又极其昂贵；竞争对手少的地段往往缺乏商业吸引力，而商业吸收力大的地段又总是拥挤着众多的竞争者，且觅得合适的店址非常困难。
二、交通状况仅仅作出了店址的区域位置等店面结构选择还不够，因为在同一个区域内，一个连锁店铺可能会有好几个开设地点可供选择，但有些地点对某个连锁店来说，是百分之百好的开设地点，而对另一种连锁店来说，就不一定是最满意的开设地点。
餐饮店铺选址考虑店铺可见性与知名度
餐饮店铺选址考虑店铺可见性与知名度餐饮店的选址是一个至关重要的环节，它直接关系到店铺的可见性与知名度。
好的选址能够带来更多的顾客流量，提升营业额。
因此，餐饮业者在选址时应该考虑店铺的可见性与知名度，以获得更大的商业成功。
一、地理位置地理位置是店铺选址的重要因素之一。
选址的地理位置应根据店铺的定位和目标顾客群来确定。
通常情况下，靠近商业中心、人流量较大的地段是不错的选择，因为这样可以吸引更多的顾客。
此外，考虑到店铺的可见性与知名度，餐饮店铺最好位于交通枢纽附近，例如地铁站、公交站等，这样可以让更多的人在经过时注意到店铺的存在。
二、周边环境周边环境对店铺的可见性与知名度也有一定的影响。
店铺附近的周边环境如果有其他知名餐饮品牌，可以吸引更多的顾客流量。
此外，还要考虑周围是否有其他商业设施，如购物中心、办公楼等。
这些设施会吸引人们的注意力，增加店铺的曝光度和知名度。
同时，在选择店铺位置时，要尽量避免选择与竞争品牌过于接近的地段。
三、建筑外观与装修风格店铺的建筑外观和装修风格是吸引顾客的重要因素之一。
店铺的外观应该与所卖产品相匹配，并具有吸引人的特色。
比如，如果是咖啡馆，可以选择经典的欧式建筑风格；如果是快餐店，可以选择时尚简约的装修风格。
通过独特的建筑外观和装修风格，可以提升店铺的可见性和知名度，吸引更多的顾客。
四、标识与宣传标识和宣传是提高店铺可见性与知名度的重要手段。
店铺的标识应该简洁明了，能够让人一眼就能识别出来。
标识的设计可以根据店铺的定位和特色来进行，突出店铺的品牌形象。
同时，店铺应该积极进行宣传，利用传统媒体或者社交平台等渠道进行推广，增加店铺的知名度和曝光率。
五、口碑与客户体验口碑和客户体验是提升店铺知名度的重要因素。
优质的服务和美味的菜品能够带来顾客的好口碑，为店铺增加知名度。
店铺应该注重提升服务质量，保证菜品的口感和品质，并及时回应顾客的反馈和投诉。
通过不断提升客户体验，店铺的声誉和品牌形象得到提升，可见性与知名度也会水涨船高。
连锁餐饮门店评优制度范本
连锁餐饮门店评优制度一、目的为了提升连锁餐饮门店的服务质量、环境、菜品及员工素质，激发门店员工的积极性和创新精神，提高顾客满意度，特制定本评优制度。
二、评选范围连锁餐饮旗下所有门店均参与评选。
三、评选标准1. 服务质量：热情周到，主动服务，无投诉，顾客满意度高。
2. 环境整洁：店内环境干净整洁，设施齐全，符合公司统一标准。
3. 菜品质量：菜品口味佳，新鲜卫生，无食品安全事故。
4. 员工素质：员工着装整洁，礼貌待客，业务能力强，团队协作好。
四、评选流程1. 每月进行一次门店自评，门店负责人填写自评表，并对存在的问题进行整改。
2. 每月进行一次门店互评，相邻门店之间相互评分，互相学习，共同进步。
3. 每季度进行一次总部评优，总部派出评审团对各门店进行实地考察，并根据评选标准进行评分。
4. 评选结果分为一等奖、二等奖、三等奖，并根据排名给予门店相应的奖励。
五、奖励措施1. 一等奖门店：奖励现金奖励人民币1000元，并颁发荣誉证书。
2. 二等奖门店：奖励现金奖励人民币500元，并颁发荣誉证书。
3. 三等奖门店：奖励现金奖励人民币300元，并颁发荣誉证书。
4. 获奖门店可在总部举办的年度庆典活动中，优先安排展示、表演等环节。
六、惩罚措施1. 评选过程中，如有门店存在严重问题，将被取消评优资格。
2. 连续三个月评选结果排名末位的门店，将被总部重点关注，并采取相应的整改措施。
七、注意事项1. 门店评优制度需严格执行，如有违反，将追究相关人员责任。
2. 门店在评选过程中，需严格遵守公司各项规章制度，确保评选公平、公正、公开。
3. 门店评优制度可根据实际情况进行适时调整，以适应公司发展需求。
八、实施日期本评优制度自颁布之日起实施。
九、附则本评优制度解释权归连锁餐饮总部所有。
如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充。
连锁餐厅选址应遵循的原则
连锁餐厅选址应遵循的原则
连锁餐厅的选址工作涉及许多复杂的条件，创业者在进行选址的过程中要学会化繁为简，学会运用一些简单的原则来评判目标店址条件的优劣。
1.目标市场原则
任何餐饮企业，都要根据目标市场，选择适当的地点，建立相应的规模，选择相应的设施设备和相应的经营内容和服务档次。
连锁餐厅的目标市场一般是高、中档次的工薪收入的阶层，地址宜选择商业中心、居民区域和工薪阶层工作区域，经营方式上可选择快餐、自助餐等。
2.容易接近原则
连锁餐厅应选择在交通便利的商业区、经济区、文化区，要尽可能的设置规模相当的停车场，方便顾客来往；连锁餐厅应按所在地人们行进、停留的规律选址。
总之，餐厅原则上应选择在顾客容易接近的地段和位置，因为顾客是以方便性来决定进入哪家餐饮企业的。
3.具有可见度原则
连锁餐厅的可见度是指餐厅位置的明显程度，比如说选址的位置无论在街头、街中、巷尾，应让顾客从任何一个角度看，都能获得对餐厅的规模和外观的感知，当然这需要从建筑、装饰等几个方面来完善。
一般而言，连锁餐厅宜紧靠某条主要街道，繁华的商业区域或某个公寓区。
4.投资预期目标原则
连锁餐厅在选址时，除考虑外部因素外，还应考虑自身的条件，如经营品种、方式等，要以能实现预期投资目标的地点来衡量地理位置的优越程度。
以上原则，其实就是连锁餐厅的选址的核心条件，想要提高选址的成功率，创业者就要抓住这些核心的条件，目标明确的进行备选地址的筛选工作。
来源：背篓人家。
餐厅选店铺三看标准九大细则
餐厅选店铺三看标准九大细则在如今的社会，餐饮行业正逐渐兴盛。
然而，如何选择一个合适的店铺成为了每个餐厅经营者都必须面对的难题。
为了帮助您解决这一问题，本文将从三个方面，即位置、环境和装修，介绍餐厅选店铺的九大细则。
通过遵循这些标准，您将能够选择一个符合要求、具备潜力的店铺。
一、位置选择一个适合餐厅的位置至关重要，因为它直接决定了您的潜在顾客群体和品牌形象。
以下是三个关键的位置细则：1.1 交通便利：店铺位于公共交通枢纽附近或繁忙的商业街，能够方便顾客的到达，增加店面曝光率和客流量。
1.2 人流密集：店铺周边需有较大人流量，比如办公区、学校、医院或购物中心等，这样可以确保有足够的潜在顾客。
1.3 竞争情况：应注意周边竞争餐厅的类型和数量，不宜过多，同时店铺周边的配套设施也需够齐全。
二、环境餐厅的环境和氛围直接影响顾客的用餐体验和忠诚度。
以下是三个关键的环境细则：2.1 周边环境：店铺周围的环境要整洁、优雅，没有嘈杂的噪音和恶臭的气味，以保证顾客在用餐过程中具有良好的感受。
2.2 光线和通风：店铺内部应有良好的光线和通风条件，保持室内明亮通风，提升顾客的用餐体验。
2.3 安全设施：店铺应配备相应的安全设施，包括灭火器、急救箱等，确保顾客在用餐过程中的安全。
三、装修餐厅的装修风格是塑造品牌形象的关键元素之一。
以下是三个关键的装修细则：3.1 风格与定位：店铺的装修风格应与餐厅的定位相匹配，例如中餐厅的装修可以选择传统、现代或特色风格等，以增强品牌形象。
3.2 色彩搭配：店铺的色彩要搭配合理，以营造舒适、温馨的用餐氛围。
同时，色彩也可以与菜品风味相搭配，提升整体的视觉效果。
3.3 布局和细节：店铺的布局要合理，确保顾客之间有足够的空间。
此外，细节方面，如桌椅的舒适性、装饰品的摆放等都需要注意，以提升整体的用餐感受。
综上所述，选择一个合适的店铺是餐厅经营的第一步，也是至关重要的一步。
通过遵循三个方面的九大细则：位置、环境和装修，您将能够选择一个具备潜力的店铺，吸引更多的顾客并提升业绩。
餐饮标杆门店的标准
餐饮标杆门店的标准
餐饮标杆门店的标准主要包括以下几个方面：
1. 产品质量：这是餐饮业的核心，包括食材的品质、菜品的口味、食物的新鲜度等。
高品质的产品是吸引和留住顾客的基础。
2. 服务质量：服务员的态度、专业性、反应速度等都是衡量服务质量的重要因素。
良好的服务能够让顾客有更好的就餐体验，并增加他们再次光顾的可能性。
3. 环境卫生：餐厅的卫生状况、装修风格、灯光、气味等都会影响顾客的评价。
保持环境整洁、舒适，提供愉快的用餐氛围是必要的。
4. 运营管理：包括人员管理、物资管理、财务管理等方面。
一个高效的运营管理体系能够降低成本，提高盈利能力。
5. 营销能力：通过有效的营销策略，吸引潜在客户，提高品牌知名度和销售额。
这包括社交媒体营销、口碑营销、优惠活动等。
6. 顾客关系：建立良好的顾客关系，了解顾客的需求和反馈，及时处理投诉和建议，有助于增强顾客忠诚度。
7. 员工培训：对员工进行系统的培训，提高他们的专业技能和服务意识，能够提升整体的服务质量。
8. 创新精神：不断尝试新的菜品、服务和经营模式，以满足市场的变化和顾客的需求。
9. 社会责任：关注环保、食品安全等方面的政策法规，积极履行社会责任，提升企业的公众形象。
10. 品牌形象：通过塑造独特的品牌形象，提高品牌的认知度和吸引力，从而吸引更多的顾客。
以上就是餐饮标杆门店的一些标准，当然这并不是全部的标准，具体情况可能还需要根据市场和顾客的需求进行调整。
选餐馆应“五查看”
选餐馆应“五查看”若想选择一家安全卫生的餐馆，需要从五个方面来仔细查看。
1.查看餐馆的周围环境选择餐馆，首先要看其周围环境。
根据相关规定，餐饮单位选址应距粪坑、污水池、垃圾站、旱厕等污染源25米以上。
如果餐馆距离这些有污染的区域过近，那么安全卫生就无法保证。
除了卫生情况，还要考虑安全。
查看一下饭店的停车位如何，是否有安全通道，以防就餐人多发生意外情况，以保证生命安全。
2.查看餐馆内的环境安全卫生的餐馆，墙壁、窗户、桌椅等整齐洁净，地面没有杂物、没有污水，房间内没有苍蝇、蚊子等。
如果有条件，可以到厨房一瞥环境。
另外，餐馆应在显著地方悬挂卫生许可证件。
3.查看餐馆内工作人员的卫生状况餐馆内工作人员应佩戴健康证，穿戴清洁的工作服、工作帽，头发不得外露，不得留长指甲，涂指甲油，佩戴饰物等。
有的餐馆的厨房留有窗口，可以通过窗口查看厨师的卫生状况。
4.查看食物卫生用餐时应注意分辨食物是否变质、是否有异物。
许多餐馆为了节省成本、避免“浪费”，长期存放而变质的食物不舍得丢弃，而是用水清洗几次后再次进行加工，这就需要我们去仔细甄别了。
相信不少人在就餐时，遇到过菜中有锅刷毛、头发之类的异物，若想避免这样的情况发生，那么在下筷子之前就要仔细查看一下了。
就餐时如发现有食品卫生问题，应保护好存在食品卫生问题的饭菜原状，并立即与餐馆负责人沟通，如果问题比较严重，应当及时向监管部门举报投诉，以避免因时间拖延而导致事实无法认定。
任何有关食品卫生的问题，均可及时向所在区县或市食品药品监管部门投诉举报。
5.查看餐具及相关用具的卫生餐馆的餐具在使用之后是应该及时洗净、消毒、定位存放、保持清洁的，而且消毒后的餐具应贮存在专用的保洁柜内备用，我们可以通过观察这些细节来保证就餐安全。
对于其他的相关用具，如有些餐馆的牙签没有包装，还被放在污渍斑斑的小碟子上或放在没有盖的牙签筒内，殊不知一些中小餐馆里的牙签很可能成为传染疾病的源头。
不但如此，许多餐馆的菜单也是十分脏，表面油腻，布满污渍，有些饭菜价格很难看清，卫生状况令人担忧。
正宗中餐探店攻略
正宗中餐探店攻略近年来，中餐在国际舞台上越来越受欢迎，各种中餐馆如雨后春笋般涌现。
然而，正宗的中餐究竟有哪些特点？如何辨别中餐馆的正统性？在这篇文章中，我将为您分享探店正宗中餐的攻略和一些注意事项。
1. 研究目标餐馆在探店前，我们首先需要对目标餐馆进行一番调查。
了解餐馆的历史、背景以及招牌菜肴，这将为我们提供宝贵的初步信息。
可以通过互联网搜索、阅读餐馆的官方网站或社交媒体上的评价来获取相关资讯。
2. 考察餐馆环境一家正宗中餐馆的环境通常简洁、雅致，以传统的中国元素为装饰。
餐厅应该有整洁的桌椅，干净的地板，并提供充足的空间供客人进餐。
此外，看看是否有中国人在餐厅工作或用餐，这也是一个重要的指标。
3. 品尝招牌菜品尝餐厅的招牌菜是判断一个中餐馆是否正宗的重要标准之一。
正宗的中餐会注重食材的新鲜度和口味的独特性。
如果有机会，可以尝试一些具有中国特色的传统菜肴，如宫保鸡丁、回锅肉、麻辣烫等。
了解这些菜肴的做法和味道将有助于我们更好地评估餐厅的质量。
4. 注意调味品正宗的中餐会注重调味品的选择和搭配。
中国厨师们擅长运用各种香料和调味料来增强菜肴的风味。
在正统的中餐馆里，您会发现许多自制的调味汁和酱料，如豆瓣酱、花椒油和五香粉。
这些独特的味道是正宗中餐的重要特点。
5. 与服务人员互动和服务人员的互动可以帮助我们更好地了解餐厅的特点和菜肴的制作过程。
询问服务人员关于菜肴的推荐或食材来源的问题，可以进一步确认餐厅的正统性。
正宗中餐馆的服务人员通常对中国菜有深入了解，并愿意与客人分享食物的文化背景。
6. 品味独特美食除了招牌菜肴，一家正宗中餐馆也应该提供一些独特的美食。
例如，湖南菜以其辣味和酸甜口感而闻名，四川菜则以其麻辣风味而备受喜爱。
了解中国各地菜系的特点，可以帮助我们挑选出最具代表性的、正宗的中餐。
通过以上的探店攻略，相信您已经掌握了找到正宗中餐馆的技巧。
我们应当积极寻找那些传承正宗中餐美食的餐馆，让更多的人能够真正地品尝到正宗的中餐。
评价门店经营的九项指标
评价门店经营的九项指标2012-7-5 13:11:10影响超市经营业绩的因素很多，但大多数企业往往“只以结果论英雄”，这让很多店长不服气，由此我们经常会听到“某店的地理位置这么好销售当然没问题或某店店长经常不在店却能拿最高年终奖”等等。
若一家门店新增竞争对手，或多或少会有一定分流;若目标顾客群搬迁，客流必定受影响……若完全不考虑市场、竞争因素而以最后的销售、利润等指标来考核门店店长，不仅有失公平，也不能真实反应店长的经营管理水平。
因此，将绩效考核由绝对的指标结果导向转变为过程监控与结果相结合，不仅能反应管理者的经营能力，也更有利于调动管理者的积极性，营造企业公正、公平、融洽的工作环境和氛围。
那么如何进行过程监控呢?笔者从9年实战经验中总结出“九项综合考评指标”，下面进行具体阐释：目的与意义强重点：引导门店关注经营重点，促进经营能力提升。
抓机会：通过量化指标的过程考评，减少门店错误的产生，降低管理成本。
测能力：通过过程量化，了解各门店的经营管理能力及经营者水平。
创效益：通过对执行过程的强化，将门店的经营绩效最大化。
操作方法1、由超市数据指标分析板块与督导现场巡查相结合。
2、各板块满分均为100分，采取加分、扣分制考核。
3、根据各版块的权重进行分数统计。
主要内容九项综合指标合计100分，按每项指标在周期考核中的重要性设置不同的分值权重，下面进行具体列举。
畅销品管理(20%)关注项：畅销品缺货率、畅销品库存、畅销品订货、畅销品陈列。
重要性：有利于提升门店对畅销商品的重视和管理;使门店在运营中分清主次，实现工作效率和营运能力的双重提升。
重点商品零库存管理(10%)关注项：库存SKU数量、零库存商品订货、零库存商品断货天数、零库存商品订单满足率。
重要性：减少销售机会损失，提高销售;降低断货率，最大程度地保证顾客能买到想买的商品。
促销品管理(15%)关注项：促销执行、促销宣传、促销执行、促销订货、赠品管理。
餐馆选购注意事项
餐馆选购注意事项在我们的生活中，每个人都有喜欢去餐馆吃饭的时候。
餐馆是我们与亲友交流的最佳场所。
餐厅内的环境和食物品质都能影响我们的用餐体验。
如果你想享受美食和放松的时光，那么选餐馆就是非常重要的环节。
在选购餐馆时必须要注意许多细节，下面就是关于选购餐馆的注意事项：之一：就餐环境就餐环境是影响就餐体验的重要因素之一。
有很多人在选择餐厅时会优先考虑环境因素，这是很正常的。
一个好的就餐环境可以使我们放松身心并享受用餐的快乐时光。
事实上，餐厅的环境会直接影响我们的胃口。
如果餐厅的布置和设置不太舒适，我们就会感到不自在或不愉快而影响我们的就餐体验。
因此，当你选择一家餐厅时，一定要考虑到就餐环境。
其次：服务质量服务质量是许多人会考虑到的一个因素，而餐厅服务质量则是影响我们用餐体验的另一个重要因素。
不管是餐馆还是快餐店，服务态度都应该是诚恳友好的。
如果服务不好，那么食物再好吃也是没有意义的。
应该注意餐厅的服务质量，在选购餐厅时，你可以提前阅读一些网上的餐厅评论或者通过听别人的建议来了解餐厅的服务质量。
第三：卫生状况卫生状况是我们选购餐厅时必须要关注的重要因素。
如果餐厅的卫生状况不好，那么我们就会感到不舒服，就算食物再好吃也没有意义。
因此，我们需要选择一个有良好卫生习惯和清洁的餐厅。
如果你不确定你所选的餐厅卫生达不到标准，那么你可以向工作人员要求清洁证书。
第四：食物品质食物品质是我们选择餐厅时必须要考虑的重要因素之一，最好选择品质好的餐厅。
大多数餐厅所提供的食品质量都很高，但有一些餐厅的食品质量可能不如其他餐厅。
我们需要找到提供高品质食品和各种美食的餐厅，确保食品是健康的，新鲜的，美味的。
总之，选择一家好的餐馆是我们娱乐和陪伴亲友的最佳途径，但在挑选餐厅时必须要认真的考虑多方面的因素。
了解每个因素的重要性，然后作出最合适的选择。
所以，当你站在餐厅门口时，请记得这些提示，以便成为一个明智的消费者。
最佳餐厅评选细则
最佳餐厅评选细则1. 引言本细则旨在为最佳餐厅评选提供明确的规定和标准，以确保评选过程的公正性和客观性。
通过这些细则，评选出的餐厅将成为顾客的优选之地，为餐饮业提供良好的推广机会。
2. 评选标准评选最佳餐厅应综合考虑以下几个方面：2.1 菜品品质评委会将对餐厅的菜品进行评估，包括食材的新鲜度、菜品的口感和味道、烹饪技巧等。
菜品应有独特的风味，并能满足不同顾客的口味需求。
2.2 服务质量服务质量是评选最佳餐厅的重要指标之一。
评委会将考察餐厅员工的专业素养、服务态度以及对顾客需求的响应能力。
餐厅应提供高效、友好、周到的服务，让顾客感到舒适和满意。
2.3 环境氛围评委会将评估餐厅的环境氛围，包括装修风格、座位布局、卫生情况等。
餐厅应提供舒适、整洁、具有个性化特色的用餐环境，让顾客愿意光顾并享受用餐体验。
2.4 价格合理性评委会将考虑餐厅的价格与菜品质量、服务质量的匹配程度。
最佳餐厅应提供具有竞争力的价格，并能提供与价格相符的高品质餐饮体验。
2.5 顾客评价顾客的评价是评选最佳餐厅的重要参考依据之一。
评委会将综合考虑顾客的口碑、点评、评分等来评估餐厅的综合表现。
3. 评选流程评选最佳餐厅的流程如下：3.1 提名阶段评委会将收集餐厅的提名，并对餐厅进行初步筛选。
只有符合评选标准的餐厅才能进入下一阶段。
3.2 评估阶段评委会将对提名的餐厅进行现场评估和体验。
通过对菜品品质、服务质量、环境氛围等方面的评估，选出最佳餐厅的候选名单。
3.3 决选阶段评委会将根据候选名单进行综合评估，并进行投票决选。
最终评选出的餐厅将成为最佳餐厅的获奖者。
4. 结论通过明确的评选细则，我们将确保最佳餐厅评选过程的公正和客观。
评选出的最佳餐厅将成为餐饮业的佼佼者，为顾客提供优质的餐饮服务，同时为餐厅实现品牌推广和业务增长提供良好的机会。
餐饮店评级标准
餐饮店评级标准全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：餐饮店评级标准是指评价一个餐厅或饭店的质量和服务水平的标准。
餐饮店的评级标准对顾客选择餐厅有着重要的指导作用，也是餐厅提高自身经营管理水平的重要参考依据。
一家好的餐饮店评级标准应该包括餐厅的环境、食品质量、服务水平等方面的评价标准。
一、餐厅环境1. 卫生与整洁度：评价一个餐饮店环境的第一要素就是卫生与整洁度。
顾客进入餐厅第一眼看到的环境干净整洁，会给顾客留下一个好的印象。
2. 餐厅装修和布局：餐厅的装修和布局应该符合餐厅的风格和定位，装修新颖别致，布局合理舒适。
3. 餐具和餐桌摆放：餐厅的餐具和餐桌摆放应该整齐清洁，给顾客一个好的用餐体验。
二、食品质量1. 食材新鲜度：餐厅应该使用新鲜食材来制作菜肴，确保食品的口感和品质。
2. 厨师功底和制作工艺：评价餐厅的食品质量还要看厨师的功底和制作工艺，能够将原材料制作成美味菜肴。
3. 菜肴口感和创新性：餐厅的菜肴口感要好，口味要鲜美，同时也要具有创新性，能够吸引顾客的眼球。
三、服务水平1. 服务态度：餐厅的服务人员应该有礼貌热情、细致入微的服务态度，提供周到的服务。
2. 服务速度：餐厅的服务速度应该快捷，等待时间短，顾客用餐的体验会更好。
一个好的餐饮店评级标准是要综合考量餐厅的环境、食品质量和服务水平三个方面的要素。
只有这样才能全面评价一个餐饮店的质量和水平。
在选择餐厅用餐时，顾客可以根据这些标准来选择一个质量和服务水平更加优秀的餐饮店，从而享受到更好的用餐体验。
餐饮店也应该根据这些标准不断提高自身经营管理水平，提升服务质量，吸引更多顾客，促进餐厅的长期发展。
第二篇示例：随着人们生活水平的提高，餐饮店在人们的日常生活中扮演着越来越重要的角色。
而对于消费者来说，如何选择一家合适的餐饮店成为了一个很重要的问题。
在这种情况下，餐饮店评级标准就显得尤为重要。
评级标准不仅可以为消费者提供参考，还可以帮助餐饮店提高服务质量，提升竞争力。
餐饮业视觉标准清单
餐饮业视觉标准清单1. 品牌标识
- 包括餐厅名称和标志
- 标志应具有辨识度，清晰易读
2. 室内装饰
- 店面外观应简洁、干净、整齐
- 装饰色彩应与品牌形象相符合
- 室内布局应合理，方便顾客流动
3. 装修材料和家具
- 选择耐用且易于清洁的装修材料
- 家具应符合餐厅的风格和品牌形象
- 定期检查和维护装修材料和家具的状况
4. 灯光和照明
- 灯光应柔和、舒适，营造良好的用餐氛围
- 照明应均匀分布，确保整个餐厅明亮度一致
- 照明设计要符合安全标准
5. 标识和指示牌
- 餐厅内应有清晰可见的标识和指示牌
- 标识和指示牌应指引顾客到达餐厅各处区域
- 标识和指示牌的字体和颜色应与品牌形象一致6. 包装和用具
- 餐厅用的包装和用具应卫生、环保、符合卫生标准- 包装和用具上应有清晰可见的品牌标识
- 定期检查和更换破损、污损的包装和用具
7. 员工着装和形象
- 员工着装应整洁、干净，符合品牌形象
- 员工应保持良好的仪容仪表
- 提供适当的培训和监督，确保员工遵守形象要求
8. 菜单和宣传物料
- 菜单设计和排版应清晰、易读，与品牌形象一致
- 宣传物料包括宣传册、折页等，应与菜单一致风格
- 定期更新菜单和宣传物料，保持新鲜感
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以上是餐饮业视觉标准清单的基本内容，通过遵循这些标准，可以塑造出符合品牌形象且吸引顾客的餐厅视觉效果。
在执行过程中，请始终独立做出决策，并避免引用不能被确认的内容。
请注意，以上清单仅为参考，具体标准可根据实际情况进行调整和补充。
开店必备~餐饮店选址13项黄金法则（收藏）
开店必备~餐饮店选址13项黄金法则（收藏）不同的城市人口的分布，交通的情况以及将来的规划都是不一样的。
对于餐饮来说，餐饮能做的只是周边的市场，所以餐饮店选址一定要把握好商圈。
餐饮店选址万变不离其宗的就是一定要围绕目标客户来开设。
一个餐饮店依靠的是在商业街有大量的人流量，而是看餐饮店能有多少目标客户？有多少忠实的顾客长期来店消费。
通过一家轻快餐店的选址来看看，这12项店铺自身的指标你考察了么？1.房租要求单月房租最好在预估营业额的1/4—1/3以下；最好无转让费；能够保证2-3年以上的租期；房租可有适度递增，但尽量递增变缓或是递增数值越小越好（递增幅度不能超过8%）。
不建议投资养店期过长的店面，虽然房租相对划算，但是如果养店期过长，也容易夜长梦多，所以一般建议养店期最好在半年以内为宜。
2.面积要求依据自己开店的定位以及资金实力来确定使用面积。
个人建议理想轻快餐馆使用面积在80—150平方米为最佳，上限面积为200平方米左右，因为这样的面积可以具备足够的使用功能。
3.聚客点定位什么是聚客点？就是能够把人集中在一起的商业地点。
餐厅周边环境的特性直接影响餐厅的经营，必须根据其特性做出相应的对策。
比如对商业区、商务区、工业区、大学区、娱乐区或住宅区等不同特性的区域，餐厅要采用不同的营销策略比如，鱼小跃酸菜鱼店就在大型综合体美食一条街正中心180平面积，适应相对的人流量以及良好的就餐体验，还要考虑竞争餐厅的数量、供应菜单的类型、每人平均消费金额和年销售额等因素。
4.人流靠右行进原则我们国家都是靠右行走或行驶的。
所以，人流在同一侧，按照靠右行进分为上下游。
处在上游的店铺往往能优先接触到消费者，起到截流的作用，有的地方虽然人流量比较大，但是，大多数只是匆匆赶路。
比如在一些快速通道边上开店，路人一般骑着车子或开着车子快速通过，而不会停留。
如果有个小广场，还有些艺人表演节目，大街上行人会饶有兴味地驻足观看，这个地点就让人有休闲和驻足的空间，就容易激发消费行为。
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餐厅选店铺三看标准九大细则
提起选门店，估计是很多想开店的创业人头疼的问题。
先是经过中介、报纸或者自己开车满大街的找；然后，再是从看中的几家店中一一甄别；再然后，就是跟房东的各种交涉。
这样前后交涉，一般找到一家门店的周期都不会低于一个月；
然而，一切顺利还好，最怕的就是签了合同、店铺装修好了，正常运营之后，遇到……
A．门店生意好了，刚刚好合同到底，房东坐地起价，直接翻倍
B．以为自己转让了一家可以现成经营的店，但发现尽管自己换了招牌，但生意却怎么弄也冷清
C．跟所谓房东签了三年的合约，以为门店终于已经转好了，但是回头却发现，跟自己签的房东并不是真正的房东等等各种措手不及的麻烦和状况。
导致，继续经营嘛，实在耗不起；如果重新找门店吧，原本的客户源就白白流失了。
对于这种现象，就要求我们在事先就做好全面的准备，提前规避因为门店没选好而造成的损失，具体该从哪些方面来全面的保证自己能选到合适的，并且能够让自己踏踏实
实经营的门店？
餐饮选门店三看标准
第一看：地理位置
选门店地理位置毋庸置疑是第一要素，尽管古语有说“酒香不怕巷子深”，但是位置太过偏僻，或者店铺位置的人群量不够、目标客户不匹配，这将会花费你更多的精力去解决人流量的问题。
我们在店铺位置选择的时候，有一个客流量统计公式：
通行量—通行质量—发现几率
怎么理解？这就是我们选店铺第一要素的，要看的三大细则的前两点：
细则1：目标人群数量
所谓目标人群数量，分两块：一块是看你看中的店铺附近的目标顾客人群聚集点的数量；第二块看店铺前汽车与行人的通行量。
也就是我们的客流量公式中所说的：通行量和通行质量。
你在选择一家店铺的时候，最好能蹲点考察，在你看中的门店前蹲点1个星期的时间，统计从店铺门前经过的人流量的大小，也就是通行量；然后，观察这些流过的人流量，他们驻足在附近用餐的比例，以及他们消费的习惯有多少是跟你计划开的店铺的形态相匹配的，也就是我说的通行质量。
通行量和通行质量越高，表示这家店铺日后需要你花费用来宣传的精力就越小，你的店繁荣的概率就越高。
当然，有了人流量之后，接下要考察的就是你的店铺被发现的概率。
单单有高质量的目标顾客群，但是你的店铺却过于隐蔽，让顾客想发现都难，那这些人流量也就只能白白的浪费。
细则2：店铺醒目程度
所以，接下来我们要看的就是你看中的这家店铺的醒目程度，即发现几率。
考察一家店铺的醒目程度有两个标准：
标准1，看被发现的概率，这个主要从你的店铺的招牌位置是否显眼，店铺周围的建筑物或者绿色带是否有把店铺遮住等等；
标准2，看被发现后顾客入店消费是否便利。
这一点如何理解？
如果说你的店铺确实显眼，但是顾客要通过让几道弯，或者跨过几道防护带才能到你的店铺消费。
或者说，开车来消费的顾客，找半天也没办法找到停车位，那么发现也等于没发现。
因为，顾客不方便来消费。
细则3：竞争对手情况
能满足以上两个细则的门店，相信同一个区域就会只有一家，那么，这就要我们在此基础上，考量同一个区域的竞
争对手的情况。
我们在考察竞争对手的时候，同业种、同业态的竞争对手是越少越好呢？还是越多越好？两者都不是，适度最佳。
怎么理解？
如果过多，尽管这个区的客流量足够，但是你是一个新入住的店铺，一旦你入驻进去，意味着就是从竞争对手那里抢顾客。
如果竞争对手不强还好，万一竞争对手顾客忠诚度高，那么你估计分一杯羹都有点困难；反过来，如果没有竞争对手呢？这就会有一种可能，那就是这个区域不适合这种经营形态。
即使你入驻进去了，估计顾客也没这个想法去消费。
所以，竞争对手适度存在才是最佳。
店铺位置确定之后，接下来就是关于店铺租赁的一些细节问题了，这也是与我刚刚在文章前面提到的，规避店铺租赁下来后一些意外状况应该要认真对待的：
第二看：店铺本身
看店铺本身，要从内到外全方位的考量，毕竟，门店选下来了，就是白花花的银子要花出去了。
如果你预算充足还有回旋余地，一旦你的资金是刚刚好预算的，遇到一点额外状况，都可能会影响你正常开店。
那么，就需要我们认真的从以下三个方面来考量：
细则1：店面的层数及招牌
层数和招牌的考量其实也是解决上面所说的让顾客方便消费和容易发现的问题。
层数的选择，以选1层最佳；若是1层以上的店铺，则看店铺周围环境的引导方便性如何。
如入口、电梯等处；而招牌呢，是店铺最大的广告位。
招牌的大小、位置、布局都会直接影响你的店铺后期的经营，一个原则：招牌越醒目，越能方便你宣传为最佳。
细则2：店铺的面积和户型
一般，我们在租赁前自己都对店铺的面积有一个预期，我们找门店的时候，也会根据房东给的门店的面积去考察。
然而，我们在确定面积时，要以实际测量为准。
因为，一般的户型标记的面积，很多可能包括公摊面积，而公摊面积是你无法用来使用的。
面积满足了，接下来就是户型。
一般情况下，不规则的户型可以考虑独特风格的装修，但用餐面积会受限制。
这个要根据我们自己最初确定的餐饮店的运营形态来选择。
细则3：门店原有设备及装修
现在，门店的租赁方式有两种：一种是转让，一种是直接租赁。
如果遇到整店转让，店主原有设备也折算转让。
那么，你主要要看设备的新旧程度，以及是否是你开店需要，若不需要则是花钱买垃圾。
还有一点，原有装修是否需要翻
新，是否需要拆卸，费用这一块是不是合适。
对于这一点，最好跟装修公司做好对接，事先盘点清楚。
有一种情况，你可能会遇到那种店铺装修还有8成新，你入驻只需要换一个招牌就能直接使用。
这你需要注意一点，为什么之前这家店要转让？很有可能是店铺原有的风格，导致生意惨淡。
那么你接手这家店，如果延续原有的风格，很可能让顾客产生同样的错觉，还是同一家店，会直接影响你经营状况。
第三看：房主合同
走完之前的步骤，到了最后与房东签合同的时间。
常规，餐饮签合同都是5年一签，投资大的甚至是10年一签。
这一签，就意味着你的店铺一定要在这家店落脚了。
但是，很多时候，我们认为到了这一步，就可以松口气了，可往往由于大意疏忽，导致后面一系列不必要的麻烦，那么跟房主签合同我们要注意哪些呢？
细则1：租金的计算
我们日常说，这家店租金5000一个月、7000一个月，其实只是我们实际支付租金的一部分，一般正确的租金计算方式如下：
月租+押金+物业管理费+转让费=第一次实际支付租金
只有根据实际确定下来的租金来核算，并且纳入到你开店的预算中，这样才能有效的保证日后经营目标和规划能准
确。
细则2：合同的确认
合同细则直接关系到，后期你能否正常的使用这家店铺唯一的有效证明，餐饮类的合同重点要从以下几点注意：1、租期：租期至少3年以上，这样能规避一种房东，就是见你生意好，嫉妒，一旦房租到期就立马坐地起价。
2、租金：租金一定要数字明确，具体到每月多少，每月交租时间。
3、续期：最好能在条款中添加续期的约定，比方说3年到底后，房东必须优先续租给你，并且租金的涨价不能超过一定的比例，
4、租金何时开始支付：是否有装修期，一般门店的租赁，房东都会要给租客10天-15天的装修期，装修期间不收租金。
5、退房条款：这一点主要要注明，退租时房东对店铺的要求，说明店铺除了没有严重的损坏之下，退租时房东都必须把押金退回。
当然，还有很多细则，以上是主要的几点。
如果有条件的话，可以请律师一一核对。
细则3：房主的确认
现在租店铺，不乏一些空手套白狼的骗子，就是打着是房东的名义把房子租给你，但实际上他本人并没有这个权
限，也不是店铺真正的房主。
所以，在跟房主签合同时，首要工作就是要核对房主，具体从三个方面一一核对：
是否是真正的房主；
2．房主的经济状况，是否没有把房子抵押，一定要检查房产证及土地相关的正面文件；
3.确认房主是否可以长久相处。
要知道，一旦开店就无法轻易挪动位置，房主一旦突然要求提高租金或者频繁改变琐碎的租赁条件，这对你而言都是很大的麻烦。
这些，你可以从之前的租户、同一楼区的其他店铺的经营者以及房产中介那里了解房主的声誉信息。
总结以上几点，我把如何选店铺归结为，餐饮门店选择三三法则：
当然，在选择的时候，不太可能找到百分百满足以上条件的店铺。
这就需要我们给这些条件排好顺序，区别出无法让步的条件与可以放弃的条件。
比方说：如果你准备开一家高级住宅区的高级店铺，那么你需要考虑的是周边高收入人口数量，停车场车位以及周边环境氛围，而店铺道路的通行量和店铺位置是否醒目就没那么重要了。
但是，经过你自己努力无论如何都无法解决的条件，你就必须重视！任重而道远，清德则明镜。
——蔡清冉。