微生物

一、名词解释

微生物学：是研究微生物形态、生理、遗传变异、生态分布、分类及其与人类关系的科学。

灭菌:指杀灭物体中所有病原微生物和非病原微生物及其芽胞、霉菌孢子的方法。

消毒:杀灭物体中的病原微生物的方法。消毒只要求达到消除传染性的目的，而对非病原微生物及其芽胞、孢子并不严格要求全部杀死。

抗生素：某些微生物在代谢过程中产生的一类能抑制或杀死另一些微生物的物质。

细菌素：某种细菌产生的一种具有杀菌作用的蛋白质，只能作用于与它同种不同菌株的细菌以及与它亲缘关系相近的细菌，如大肠菌素。

菌落：在固体培养基上,由单个细胞繁殖形成的肉眼可见的子细胞群体。

质粒：细菌染色体外的共价闭合环状双链DNA分子，是细菌染色体外的遗传物质。

正常菌群：由正常动物的体表或体内腔道的微生物所构成的。

侵袭力：病原菌突破机体的防御屏障在机体内生长繁殖，蔓延扩散的能力。

类毒素：外毒素在0.4%甲醛溶液作用下，经过一段时间可以脱毒，但仍保留原有抗原性。

抗毒素：外毒素刺激机体产生特异性的抗体，可用于紧急治疗和预防。

无特定病原体动物：是指不存在某些特定的具有病原性的或潜在病原性微生物的动物。

包涵体：是某些病毒感染细胞产生的特征性的形态变化。在普通光学显微镜下可见胞浆或胞核内出现的呈嗜酸或嗜碱性染色，大小数量不等的，不规则圆形的团块状结构，称为包涵体。

干扰素：病毒感染刺激细胞产生的具有活性的免疫调节作用的糖蛋白。

细胞病变效应：病毒感染导致的细胞损伤。

朊病毒：仅具有传染性蛋白质而无核酸的病原体。

热源质：菌体中的脂多糖大多是革兰氏阴性细菌产生的，注入人或动物体内能引发热效应。（少数G+，多数G-产生的多糖耐热物质）

街毒：从自然发病的病例中分离的病毒。

固定毒：经实验室人工制弱的病毒株

病毒子：病毒一般以病毒颗粒或病毒子的形式存在

生物被膜：是一群附着在动物皮肤、呼吸道、消化道或生殖道粘膜表面或无生命的物体等表面的微生物。

二、细菌总论

1、细菌细胞壁革兰氏阳性和阴性的异同

革兰氏阳性菌：细胞壁较厚，肽聚糖和磷壁酸和少量脂类组成，无外膜，脂蛋白和脂多糖革兰氏阴性菌：细胞壁较薄，肽聚糖含量少，脂类含量多，无磷壁酸，有外膜、脂蛋白和脂多糖

2、细菌的特殊结构及其功能

基本结构：细胞壁，胞浆膜，细胞浆，间体，核体，核糖体，内含物

特殊结构：荚膜，鞭毛，菌毛，芽胞。

荚膜：某些细菌的细胞壁外围包绕的一层粘液样的物质

S层：由单一的蛋白质亚单位组成的生物膜

鞭毛：菌体表面长出的丝状物

菌毛：菌体上生长的一种比鞭毛短的毛发状细丝

芽孢：在一定环境下菌体内形成的圆形或卵圆形休眠体

荚膜：抗吞噬作用 S层：作为分子筛和离子通道鞭毛：是运动器官，有抗原性

菌毛：不是运动器官，有较强的黏附作用芽孢：对高温、干燥、辐射有较强的抵抗力。3、瑞氏染色的步骤和结果：

取病料涂片、自然干燥

滴加瑞氏染液染3分钟,使标本被其中甲醛所固定;

加等量PH6.4的磷酸盐缓冲液(或等量超纯水)轻轻晃动玻片,均匀静置5分钟;

水洗、吸干、镜检。

结果：细菌染成蓝色，组织细胞胞浆红色，细胞核蓝色或紫色。

4、革兰氏染色的步骤和结果：

①结晶紫初染②碘液媒染③95%乙醇脱色④沙黄复染

革兰氏染色的结果：若呈蓝色，则是革兰氏阳性菌；若呈红色，则是革兰氏阴性菌。

5、细菌在代谢过程中生成的产物（有害、无害）

有害的有：毒素、热原质、侵袭性酶类

无害的有：自身结构、色素、抗生素、细菌素、光、热、维生素类、芳香物质

6、内外毒素的区别

（1）组成不同。外毒素是某些病原菌在生长繁殖过程中产生的对宿主细胞有毒性的可溶性蛋白质。内毒素特指革兰氏阴性菌外膜中的脂多糖成分

（2）分泌方式不同。外毒素在菌体内合成后必须分泌于胞外。内毒素是细菌在死亡破裂或用人工方法裂解菌体后才释放。

（3）特性不同

外毒素：毒性作用极强、具有高度的特异性

内毒素：毒性作用极弱、极度耐热，耐酸，耐碱

7、细菌毒力的测定：

半数致死量指能使接种的实验动物在感染后一定时限内死亡一半所需的微生物量或毒素量。

8、热源质的特点：

多糖耐热物质（多数为革兰氏阴性和少数的革兰氏阳性），除去方法：蒸馏。

9、什么是生长曲线？细菌群体生长繁殖分几个时期？各个时期有何特点？

生长曲线：将细菌接种在液体培养基并置于适宜的温度中，定时取样检查活菌数，可发现其生长过程具有规律性。以时间为横坐标，以活菌数对数为纵坐标，可得出一条生长曲线。

细菌群体的生长繁殖分4个时期：迟缓期、对数期、稳定期、衰亡期。

迟缓期：此时菌体增大、代谢活跃。RNA含量明显增多，DNA无变化，此时细菌数并不增加。对数期：细菌繁殖迅速，呈2ⁿ增长，生长曲线接近一条斜的直线。该期病原菌致病力最强，其形态染色特性及生理活性均较典型，对抗菌药物等的作用较为敏感。

稳定期：因营养消耗、代谢产物蓄积等，此时新繁殖的活菌与死菌平衡，活菌数最多。该期形态染色不特异。产生毒素等代谢产物。

衰亡期：细菌死亡速度加大，繁殖速度变小。此期菌体变形或自溶，染色不典型，难以鉴定。

10、正常菌群存在的意义

正常菌群的存在保持了机体的微生态学平衡，同时维持了宿主的健康状态。

11、外界因素对微生物的影响

温度——

低温：大多数微生物对低温有很强的抵抗力，低温下，代谢活动降低。低温的意义：保存菌种、毒苗、疫苗等。

高温：高温对微生物有明显的致死作用。

巴氏消毒法 :以较低温度杀灭液态食品中的病原菌或特定微生物，而又不致严重损害其营养成分和风味的消毒方法。

巴氏消毒的三个温度：

1.低温维持巴氏消毒法 63～65℃，30min

2.高温瞬时巴氏消毒法 71～72℃，15s

3.超高温巴氏消毒法 132℃，1～2s

紫外线的杀菌作用：波长200-300nm部分具有杀菌作用，以265-266nm的杀菌力最强。作用机理：损害DNA构型，影响DNA的复制和转录；使空气中的氧分子变成臭氧而具有杀菌作用。

12、油镜镜头的标志及放大倍数

油镜，放大倍数为90或100（镜头上有标识“100/1.25”），有时标以“油”或“oil”，镜头最长；用来观察细胞内部结构及细菌等微生物（病毒除外）的形态结构。油镜使用时必须使用香柏油。

13、培养基中氯化钠、磷酸二氢钾的作用

培养基里含有磷酸二氢钾是为了增加K和P元素

NaCl：提供营养元素Na+，Cl¯，维持渗透压

14、培养基做好后为什么要立即高压蒸汽灭菌？