家政服务员中级理论试卷A
家政服务员中级试题库(附参考答案)
家政服务员中级试题库（附参考答案）一、单选题（共80题，每题1分，共80分）1、家政服务员陪高热40℃以上的病人就诊方法通常是( )。
A、上医院门诊B、上医院急诊C、找急救站D、打120正确答案：B2、春节是我国民间( )最热闹的传统节日，相传在尧舜时代沿至今。
A、最重大B、最空前C、最隆重D、最盛大正确答案：D3、异常血压的观察，高血压的收缩压和舒张压为( )毫米汞柱。
A、＞140／90B、＞10／100C、＞150／100D、＞0／100正确答案：A4、新鲜的烹饪原料质地大都( )，有弹性和韧性，并具有其独特的气味。
A、坚挺饱满B、坚硬饱满C、坚实饱满D、干瘪正确答案：C5、为使婴儿能顺利过好断奶关，关键是要注意断奶前后这段时间的( )。
A、防病B、科学喂养C、加钙D、加微量元素正确答案：B6、原料经过不同的( )加工处理后就成为既便于烹调，又便于食用的各种形状。
A、）切配B、精细C、刀法D、初步正确答案：C7、微波炉内盛放食品的器皿可以是( )。
A、搪瓷碗B、不锈钢盆C、密胺盆D、专用塑料容器正确答案：D8、新生儿啼哭的原因很多，正常情况下啼哭声为( )。
A、哭声低弱B、带有喘气声C、哭声洪亮D、哭声尖叫正确答案：C9、家政服务员给患儿喂药时，应将患儿头部( )。
A、后仰B、低下C、抬高正确答案：C10、婴儿喂养包括多种方法，其中最应该积极提倡的是( )。
A、人工喂养B、母乳喂养C、混合喂养D、牛奶喂养正确答案：B11、猫食应该选择补充适量的( )食物。
A、植物类B、肉类C、豆制品D、果蔬类正确答案：B12、幼鸟出壳后的第( )天起，就必须用镊子喂给切成碎片的肉类饲料。
A、四B、二C、一D、三正确答案：C13、雇主遗失东西检查家政服务员的衣兜等，侵犯了妇女的( )。
A、人身权利B、财产权益C、政治权利D、劳动权益正确答案：A14、家政服务员炒菜时一般应将原料加工成( )。
A、块型B、大型C、条型D、小型正确答案：D15、薄型衣料在熨烫前喷上水，待( )以后再熨烫效果较好。
家政服务员中级理论试卷A
职业技能鉴定国家题库家政服务员技师理论知识试卷注 意事 项1、 考试时间：120分钟。
2、 请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。
3、 请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。
4、 不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。
单位：_______________________ 姓名： _____________________________1. 树立独立意识，体现自身的社会价值，反对依附顺从称为（）。
A 、自力B 、自助C 、自立D 、自重2. 家政服务员与主人交谈的上策（A 、多听多说B 、多说少听C 、多听少说D 、不听不说 3、 家政服务员接电话时，要做到：听到铃声就（ A 、慢慢接应B 、五声后接C 、快接电话4、 清洁家居时错误的方法是（ ）。
D 、各就各位5、清洁煤气、液化气灶具时错误的方法是：（）A 、及时清洁，随用随擦B 、用软布清洁C 、清洁剂清洁D 、用了很长时间后一次性清洁6、原料的食用价值是指它的营养价值、口味和（ ）等指标。
A 、色泽B 、外形C 、香味D 、质地8、 配菜是菜肴烹调的一道重要工序，对菜肴的色、香、味和形状以及（ ）都有直接的影响。
A 、质量B 、数量C 、成本D 、盒数9、 食物原料在烹调加热过程中所运用的火力强弱，以及用火（ ）的长短称火候。
A 、过程 B 、加热 C 、烹调 D 、时间10、调味就是通过各种（ ）的组合运用来影响原料，使菜肴具有多种口味和风格特色。
A 、半成品B 、辅助品 （）调味品 11、 属于植物纤维的是（A 、涤纶B 、丝绸C 、亚麻12、真丝织品属于蛋白质纤维，洗涤时可以（ ）。
1分，满分 80 分。
））。
D 、不接电话A 、家具整理摆放整齐B 、先擦桌椅后扫地C 、门窗紧闭7、根据刀刃与原料接触的角度，刀法可分为直刀法、 （）、斜刀法和剞刀法四类。
A 、批刀法B 、平刀法C 、 推刀法D 、拉刀法A、放在洗衣机内洗（）手工揉洗C、搓板搓（）鲜味品D、毛晴D、拧绞、板刷涮A 、高血压B 、低血压C 、眩晕症D 、心脏癌14、部分妇女在 C 、之间可出现一系列雌激素减少而引起的症状，称为更年期综合症。
中级家政服务员理论知识模拟题(附参考答案)
中级家政服务员理论知识模拟题（附参考答案）一、单选题（共90题，每题1分，共90分）1、下面( )不是空间扩容方法A、分类整理各类物品B、转变物品形态体积C、家具本身增加收纳D、立体空间上墙收纳正确答案：A2、下面哪种情况下，用工单位可以随时解除劳动合同？( )A、患病或者负伤，在规定的医疗期内B、女职工在孕期、产期、哺乳期内的C、患职业病或者因工负伤被确认丧失或者部分丧失劳动能力的D、职工被依法追究刑事责任的正确答案：D3、调味就是通过各种( )的组合运用来影响原料，使菜肴具有多种口味和风味特色。
A、辅助品B、调味品C、鲜味品D、半成品正确答案：B4、劳动法是调整劳动关系以及与劳动关系密切联系的其他社会关系的( )。
A、民法B、基本法C、根本法D、单行法正确答案：B5、家政服务员在雇主家服务期间，雇主不让其与外界有任何联系？请问雇主侵犯了她的哪项权利？( )A、肖像权B、名誉权C、通信自由D、住宅安全正确答案：C6、( )比较适合城市失业人员和已经具备一定城市生活经验的农村务工人员采用。
A、通过亲朋同乡择业B、通过劳务输出择业C、通过劳务信息择业D、通过劳务市场择业正确答案：D7、羽绒服不建议用一下的方法来洗涤( )。
A、机洗B、搓衣板搓洗C、先浸泡后洗D、手洗正确答案：B8、家政服务员炒菜时一般应将原料加工成( )。
A、大型B、块型C、圆型D、小型正确答案：A9、下列不属于除冰箱异味方法的是( )。
A、麦饭石除味B、炭除味C、小苏打除味D、湿巾正确答案：D10、一般中药煎煮应该( )。
A、先武火后文火B、文火C、先文火后武火D、用武火正确答案：A11、熨烫百褶裙先熨烫裙的( )。
A、下摆B、前身C、后身D、裙腰正确答案：D12、( )不属于冰箱整理食材A、蔬果类B、生食和熟食C、热带怕冷水果D、冰冻食品正确答案：C13、当异性雇主给了家政服务员与合同不符的高额报酬时，家政服务员应该( )。
A、坚决告诉同性的雇主B、不理不睬C、收下D、婉言谢绝正确答案：D14、调温型电熨斗，调温度范围为( )。
中级家政服务员理论知识考试题(附答案)
中级家政服务员理论知识考试题（附答案）一、单选题（共90题，每题1分，共90分）1、家政服务员与异性成年人相处的时候应该( )。
A、长时间单独一起共处一室B、保持一定距离C、越出常情去回报异性成年人对家政服务员的关心照顾D、嬉笑打闹正确答案：B2、家政服务员在乘坐地铁、城铁时必须站在( )以外等候，以免发生危险。
A、绿色隔离线B、黄色隔离线C、红色隔离线D、白色隔离线正确答案：B3、( )是指各种不同行业的人，在自己的职业活动中所遵守的特殊道德。
A、道德B、技术标准C、职业技能D、职业道德正确答案：D4、盐的作用不包括( )。
A、增加菜肴的色泽B、促进胃肠消化液的分泌、增进食欲C、能提高原料中的鲜味D、刺激味觉，增加唾液正确答案：A5、不新鲜的肉表面干燥或极为湿润，呈( )或淡绿色，无光泽，无弹性，发粘。
A、淡红B、紫色C、灰色D、黑色正确答案：C6、塌制菜肴的码味要求是( )。
A、以咸为主B、宜咸不宜淡C、宜淡不宜咸D、以甜为主正确答案：C7、丝织品洗涤液的温度不能高，最好用( )洗涤。
A、沸水B、热水C、冷水D、开水正确答案：C8、要使中药更好发挥药物作用，关键在掌握科学的( )。
A、时间B、包煎C、煎熬方法D、浸泡正确答案：C9、家政服务员要想取得到雇主家人的信任，应该( )。
A、经常翻动雇主的物品B、将家中东西持为己有C、打私人电话D、一举一动都要使雇主家人放心正确答案：D10、地柜式电视柜的缺点( )。
A、实用性好B、时尚简约C、储物能力有限D、适合空间较小的客厅正确答案：C11、酸甜味的调味品有番茄沙司、番茄酱和( )等。
A、山楂酱B、甜面酱C、豆瓣酱D、辣椒酱正确答案：A12、门厅的地毯、地面每天用( )保洁。
A、干毛巾B、吸尘器C、湿抹布D、干抹布正确答案：B13、烹制菜肴的技术方法中的炒制菜肴可分为( )等几种制作工艺。
A、滑炒B、以上都是C、熟炒D、生炒正确答案：B14、阳台摆放和什么因素相结合( )。
2019家政服务员大赛理论试卷三套【附答案】
2019家政服务员大赛理论试卷三套【附答案】2019年XX家庭服务职业技能大赛家政服务员理论知识试卷（A卷）注意事项：1.请在试卷标封处填写您的姓名、考号和所在单位的名称。
2.仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。
3.请勿在试卷上乱写乱画，不要在封标区填写无关内容。
不要使用铅笔及红笔答题。
4.考试时间：90分钟。
一、单项选择题（第1题～第30题。
每题1分，满分30分。
选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。
）1.家政服务员人格尊严受到（）的保护。
A、法律B、家政公司C、行政规定D、家人2.家政服务员在选择雇主时最需要了解的问题是（）A、工作内容B、工作距离C、交通工具D、社会地位3.引导宾客时，一般请客人走在自己（）的位置。
A、左侧上手B、右侧上手C、前面D、后面4.初乳是母亲产后（）天内分泌的乳汁。
A、1B、5C、10D、285.婴幼儿尿布上的粪便，应先用（）冲洗。
A、热水B、凉水C、温水D、开水6.洗涤纯毛衣物要用（）洗涤剂。
A、弱碱性或酸性B、弱碱性或中性C、弱酸性或中性D、酸性或强碱性7.老年人膳食中的脂肪含量占总热量的（）为宜。
A、10%B、20%C、30%D、40%8.糖尿病老年人不能吃含糖多的水果，但可以吃（）A、梨B、香蕉C、柑子D、黄瓜9.胃肠、肛门手术恢复期病人应采用（）易消化食物。
A、低蛋白B、高蛋白C、少渣D、粗纤维10.水仙（）养时忌施肥，否则根部易失去洁白光泽。
A、沙B、土C、吊D、水11.制作肉馅时肥瘦应适当，一般瘦肉占（）A、10～20%B、30～40%C、60～70%D、80～90%12.使用高压锅蒸煮食物时要保证食物量不超过锅容量的（）A、4/5B、2/5C、2/3D、1/3C、家庭装修D、家庭医疗答案：A、B32.以下哪种食物不宜给婴幼儿食用？A、米粉B、鸡蛋C、牛奶D、鱼肉答案：B、C、D33.以下哪种消毒方法不适用于食品？A、紫外线消毒B、高温消毒C、化学消毒D、物理消毒答案：A、B34.以下哪种情况不适合进行按摩？A、肌肉疲劳B、失眠C、骨折D、关节疼痛答案：C35.以下哪种情况需要立即进行心肺复苏？A、发生轻微烧伤B、晕倒但能自行恢复C、呼吸困难D、眩晕答案：C36.以下哪种烹饪方式不利于保持食物的营养？A、蒸B、炒C、煮D、烤答案：B37.以下哪种情况需要立即送往医院？A、轻微扭伤B、轻度烫伤C、中度烧伤D、呼吸急促答案：D38.以下哪种药物不宜在自行服用？A、感冒药B、退烧药C、镇痛药D、抗生素答案：D39.以下哪种情况需要进行急救处理？A、头晕B、轻微呼吸困难C、皮肤瘙痒D、严重出血答案：D40.以下哪种情况不适合进行艾灸？A、感冒B、发热C、疲劳D、关节疼痛答案：B32.含丰富蛋白质的食物主要包括肉类、禽类、鱼类、蛋乳类和大豆等。
家政服务员中级试卷答案
家政服务员中级试卷答案【篇一：家政服务员试题答案】服务员中级理论知识试卷参考答案一、单项选择题1. d2. a3. a4. c5. b6. d7. a 8. d 9. a 10. a 11. c 12. c13. d 14. c 15. d 16. c 17. d 18. b19. a 20. d 21. c 22. d 23. a 24. c25. d 26. b 27. d 28. d 29. b 30. b31. a 32. c 33. b 34. a 35. d 36. a37. a 38. a 39. a 40. c 41. c 42. c43. a 44. a 45. b 46. b 47. b 48. a49. a 50. a 51. a 52. d 53. b 54. b55. a 56. a 57. b 58. d 59. b 60. b61. a 62. c 63. d 64. c 65. b 66. b67. d 68. a 69. d 70. a 71. a 72. c73. b 74. a 75. a 76. a 77. c 78. a79. b 80. a 81. d 82. a 83. c 84. d85. b 86. a 87. a 88. b 89. b 90. a91. a 92. c 93. a 94. c 95. a 96. a97. d 98. a 99. a100. d101. c102. b 103. c104. b105. c106. c107. d108. d 109. c110. d111. a112. a113. b114. b 115. c116. a117.d118. d119. d120. d 121. d122. c123. a124. a125. a126. c 127.a128. d129. d130. c131. b132. d 133. b134. c135. a136. d137.a138. a 139. a140. a141. a142. a143. b144. c 145. a146. d147.c148. c149. b150. a 151. c152. c153. a154. c155. c156. d 157.d158. b159. c160. a161. d162. c163. a164. a165. b166. d 167. c168. b169. d170.a171. a172. c 173. c174. b175. d176. c 177. d 178. c 179. d180.b181. a182. d183. c184. c 185. c186. d187. c188. d189. a190.a191. b192. d193. d194. a195. b196. a 197. c198. b199. a200.a201. a202. b 203. a204. a205. a206. a207. c208. c 209. c210.a211. d212. b213. a214. b215. b216. a217. a218. d219. b220. b 221. a222. a223. b224. b 225 .b226. a 227. c228. d229. c230. a231. b232. d 233. a234.b235. b236. b237. b238. c 239. b240. a241. a242. d243. d244. b 245. c246. d247. a248. c249. d250. c 251. b252. d253. b254. a255. a256. c 257. a258. c259. c260. a261. a262. a 263. c264. a265.c266. c267. b268. c 269. c270. a271. b272. d273. c274. b 275.c276. d277. b278. b279. a280. d 281. a282. a283. c284. b285.a286. d 287. c288. a289. d290. c291. c292. b 293. b294. d295.c296. a297. a298. d 299. b300. b301. c302. a303. d304. b 305.b306. c307. d308. b309. b310. b 311. a312. c313. c314. c315.a316. a 317. b318. c 319. c320. b二、判断题【篇二：家政服务员中级理论试卷正文】注意事项线1、考试时间：120分钟。
家政服务员中级理论知识试卷
2013年嵊州市职业技能大赛 家政服务员理论知识试卷 注 意 事 项 1、请在试卷标封处填写姓名和抽签号。
2、请仔细阅读答题要求，在规定位置填写答案。
3、考试时间：60分钟。
一、单项选择题(第1题～第80题。
选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。
每题1分，满分80分。
) 1．家政服务员要想取得到雇主家人的信任，应该( )。
A 、一举一动都要使雇主家人放心 B 、打私人电话 C 、经常翻动雇主的物品 D 、将家中东西持为己有 2．作为家政服务员，在选择雇主时最需要了解的问题是( )。
A 、工作内容 B 、工作距离 C 、交通工具 D 、雇主的社会地位 3．如炒菜时油锅起火可( )。
A 、大块湿毛巾将火源盖住 B 、棉被将火源盖住 C 、迅速盖上锅盖 D 、拨打110 4．犯罪嫌疑人作案时间上午通常在( )时，下午在2～4时。
A 、6～8 B 、8～9 C 、9～11 D 、11～12 5．在遭受到雇主家虐待后，家政服务员应该( )。
A 、忍辱负重 B 、报复雇主 C 、拿雇主的财物 D 、向维权组织举报 6．( )不是家庭中常用的消毒药物。
A 、漂白粉 B 、过氧乙酸 C 、84消毒液 D 、敌敌畏 7．涂抹粉底时要轻柔地( )涂抹。
A 、向下向内 B 、向上向外 C 、由外向内 D 、由上向下 8．劳动法对以下哪些人员和组织不完全适用( )。
A 、在中国境内的企业、个体经济组织和与之形成劳动关系的劳动者B 、国家机关、事业单位、社会团体实行劳动合同制度的工勤人员C 、实行企业化管理的事业单位的人员D 、农村劳动者9．治安管理处罚规定，行政拘留处罚分为( )。
A 、1天以下，1天至5天，5天至10天B 、5天以下，5天至10天，10天至15天C 、5天以下，50天至100天‘100天至一年D 、5年以下，5年至10年，10年至15年10．《治安管理处罚法》规定的妨害公共安全的行为不包括( )。
中级家政服务员理论试题库及参考答案
中级家政服务员理论试题库及参考答案1、( )是以蒸锅为工具，用蒸汽传热，使菜肴成熟的一种烹调方法。
A、炒B、煎C、蒸D、煮答案：C2、烹饪原料必须符合食品卫生，( )、受污染或本身有致病菌和有毒素的原料不能选用。
A、新鲜干净B、充满弹性C、腐败变质D、富有光泽答案：C3、《中华人民共和国劳动法》禁止用人单位招用未满( )周岁的未成年人。
A、十五B、十六C、十七D、十八答案：B4、洗涤羊绒织物的水温应在( )°C 左右为宜。
A、20B、30C、40D、50答案：B5、水分充足的条件下，一份污物加( )份漂白粉，搅拌后加盖放置 2 小时即可杀灭细菌。
A、0.1B、0.2C、0.3D、0.4答案：B6、电冰箱要置于坚固而水平的通风处，后背离墙面要大于( )，便于散热。
A、5B、10C、20D、30答案：D7、桑蚕丝运动服，宜采取( )洗涤。
A、洗衣板搓洗B、用力拧绞C、手工轻揉D、洗衣粉洗涤答案：C8、( )特别适用于血渍、奶渍、汗渍、果汁渍、茶渍等污渍的洗涤，去污效果较好。
A、普通洗衣粉B、加酶洗衣粉C、增白洗衣粉D、无磷洗衣粉答案：B9、储存区和杂物区不可以选择( )。
A、布艺收纳箱B、密封袋C、抽屉盒D、净衣架答案：D10、正常成年人每日平均摄入最多的应该是( )。
A、粮谷类及薯类B、干豆、鲜豆及豆制品C、蔬菜及其制品D、蛋及蛋制品答案：A11、家政服务员要爱护环境卫生就要抵制( )行为。
A、不乱晾晒衣被B、维护治安秩序C、践踏草坪D、不乱停放车辆答案：C12、地毯清洁去污后，应尽快用毛巾将水分吸干，并将地毯( )。
A、绞干B、烘干C、晾干D、晒干答案：C13、以下( )是羽绒服正确的洗涤步骤。
A、浸泡—搓洗—漂洗甩干—晾晒B、浸泡—漂洗甩干—搓洗—晾晒C、刷洗—浸泡—漂洗甩干—拍蓬松D、浸泡—干洗—漂洗甩干—晾晒答案：A14、( )是有组织的劳动输出，是农村劳动力进城的主要方法之一。
中级家政服务员理论知识练习题+参考答案
中级家政服务员理论知识练习题+参考答案一、单选题（共90题，每题1分，共90分）1、家庭中的餐具器皿可定期采用( )的方法进行捎毒。
A、药物浸饱B、生物降解C、高温蒸、煮D、洗涤剂浸饱正确答案：C2、中草药煎熬前，先用冷水浸泡，水量以( )为宜。
A、将药物盖没B、多放些水C、将水与药搅湿D、将水与药搅湿正确答案：A3、家政服务员在向雇主做自我介绍的时候，不应该( )。
A、实事求是B、长篇大论C、简单清晰D、简明扼要正确答案：B4、家政服务员用粒状的速效肥料施肥时要掌握( )原则。
A、每月施肥B、厚肥少施C、每天施肥D、薄肥多施正确答案：D5、将新鲜青菜洗净，放入沸水中煮( )，然后用干净的筛过滤，除去渣滓，筛下的泥状物就是菜泥。
A、10---15B、15---18C、8---10D、5---8正确答案：D6、元宵节这天有吃( )观花灯猜灯谜等习俗A、汤团B、团圆C、元宵D、汤圆正确答案：C7、( )是指公民对其合法财产享有的不受非法侵犯的所有权。
A、信仰自由B、劳动权C、财产权D、选举权正确答案：C8、不属于电器问题引发的火灾是( )。
A、锅内水烧干B、用带水的抹布擦拭电器C、电线老化D、电路设计不合理正确答案：A9、工作时，家政服务员的长发要( )。
A、散着B、烫起来C、盘起D、剪掉正确答案：C10、涤棉织品鉴别主要看其( )。
A、手感粗糙而不柔和B、折皱恢复慢C、挺爽光洁、平整D、手感平滑柔软光洁正确答案：D11、( )可以擦拭掉地毯上面的墨水渍。
A、氨水B、柠檬汁C、甘油水D、汽油正确答案：B12、如果家中发生火灾，家政服务员应拨打( )。
A、110B、114C、120D、119正确答案：D13、毛衣类衣物收藏时应以( )的形式收藏。
A、衣撑挂放B、夹肩挂放C、夹下摆挂放D、平整叠放正确答案：D14、家政服务员扶病人进食时，一般应将扶起达( )度左右的半卧位。
A、45B、30C、60D、15正确答案：A15、直切适用于( )。
中级家政服务员理论考试题+答案
中级家政服务员理论考试题+答案1、圆珠笔渍可用冷水浸湿涂上( )再用少量肥皂轻轻揉洗。
A、洗涤剂B、肥皂水C、汽油D、牙膏答案：C2、家政服务员无论在何种情况下，都要牢牢记住( )是公民的责任与义务。
A、遵纪守法B、守时守信C、勤俭节约D、不涉隐私答案：A3、狗的领地性攻击行为，只针对( )。
A、主人B、男主人C、女主人D、陌生人答案：D4、古医书记载，醋，味酸苦，( )、无毒、开胃气、杀一切鱼肉菜毒。
A、性寒B、性温C、性热D、性湿答案：B5、家政服务员洗涤没有沾污大便的尿布可( )。
A、温水浸泡后洗涤B、肥皂液浸泡后洗涤C、碱水浸泡后洗涤D、肥皂粉浸泡后洗涤答案：A6、下列( )不能使得阳台家具防晒。
A、做落地窗B、用防晒布料C、做玻璃房D、做窗帘答案：C7、( )是安全出行的保障。
A、自觉遵守交通规则，维护交通秩序B、遵守社会公德C、遵纪守法D、保证孩子和老人的安全答案：A8、为防止发生褥疮，家政服务员对卧床不起的病人，应定时帮助( )和检查受压的皮肤。
A、漱口B、拍背C、翻身D、喂水答案：C9、在熨烫衣物的间歇，应将电熨斗竖立放置，或者放在( )。
A、易燃的物品上B、铁块上C、专用的电熨斗架子上D、砖石答案：C10、墙面的清洁的正确顺序是( )。
A、从下到上，由面积广大处到角、边、凹陷处B、从下到上，由角、边、凹陷处到面积广大处C、从上到下，由面积广大处到角、边、凹陷处D、从上到下，由角、边、凹陷处到面积广大处答案：D11、加酶洗衣粉使用时最适宜用热水，但避免用过热的开水，最高可使用( )的热水。
A、100℃B、90℃C、80℃D、60℃答案：D12、家中遇到撬窃时，家政服务员首先应报案，( )和配合公安机关侦破案件。
A、打扫现场B、保护现场C、离开现场D、整理现场答案：B13、家政服务员擦拭木质家具时应使用( )。
A、干净抹布B、旧报纸C、去污粉D、百洁布答案：A14、( )是我国公民的基本义务之一。
中级家政服务员试题(含答案)
中级家政服务员试题（含答案）一、单选题（共97题，每题1分，共97分）1.家政服务员要想取得到雇主家人的信任，应该( )。
A、一举一动都要使雇主家人放心B、打私人电话C、将家中东西持为己有D、经常翻动雇主的物品正确答案：A2.蒸汽电熨斗如无特殊阀门不要使用( )。
A、凉开水B、纯净水C、蒸馏水D、自来水正确答案：D3.配菜的原则是量、色、香和味、形、质以及( )成分的配合。
A、营养B、各种C、一般D、特殊正确答案：A4.初级家政服务员应掌握( )四种烹饪菜肴技巧。
A、煎，炒，炖，拌B、蒸，煮，炖，拌C、煎，炒，烹，炸D、蒸，炒，炖，拌正确答案：D5.家庭服务员要了解幼儿的记忆特点，对前讲后忘了的现象给予( )。
A、表扬B、制止C、批评D、谅解正确答案：D6.预包装食品储存时应该( ) ?A、食品的包装应清洁、完整、无破损B、食品可以不在保质期内，只要没有腐坏C、只要保存好包装内食品就好D、标识与内容是否一致无所谓正确答案：A7.打蜡地板清洁时，切不可用( )擦洗。
A、清水B、布拖把C、软扫帚D、干布正确答案：A8.家政服务员与孩子相处时，如果孩子发生错误，应该( )孩子。
A、吓唬B、教育C、打骂D、训斥正确答案：B9.为了不影响羽绒服的保暖性，一般羽绒服适合( )。
A、搓洗B、干洗C、药水洗D、水洗正确答案：D10.烹饪原料的食用价值是指它的( )、口味、质地等。
A、使用价值B、利用价值C、营养价值D、观赏价值正确答案：C11.乐器上的松香，可用( )擦拭，可使乐器光洁。
A、核桃仁B、盐水C、洗衣粉D、老丝瓜瓤正确答案：A12.菜肴热加工的关键在于正确掌握( )。
A、火候B、时间C、数量D、形状正确答案：A13.家政服务员在乘坐地铁、城铁时必须站在( )以外等候，以免发生危险。
A、绿色隔离线B、白色隔离线C、黄色隔离线D、红色隔离线正确答案：C14.墙面的清洁的正确顺序是( )。
A、从上到下，由角、边、凹陷处到面积广大处B、从下到上，由面积广大处到角、边、凹陷处C、从上到下，由面积广大处到角、边、凹陷处D、从下到上，由角、边、凹陷处到面积广大处正确答案：A15.炒菜时油锅起火可( )。
中级家政服务员理论试题库及答案
中级家政服务员理论试题库及答案1、家政服务员制作病人饮食应按( )执行。
A、病人喜好B、医嘱C、营养丰富D、水分适量答案：B2、月牙片的加工方法是先将整体原料切成( )，然后顶刀切成片。
A、一半B、两半C、三半D、四半答案：B3、( )就是注重个人修养，待人接物要文明礼貌，不做粗俗鲁莽，有害社会公德的事。
A、讲文明，讲礼貌B、讲道理C、讲信用D、讲效益答案：A4、金属饰品如有锈迹，可用( )轻轻磨去锈迹再进行清洗。
A、细砂纸B、粗砂纸C、钢丝球D、百洁布答案：A5、( )是和室装修中常见的一种和室家具，常与榻榻米一起搭配使用。
A、垫子B、矮凳C、地台D、卡座答案：C6、家政服务员在烹饪时，醋、麻油、味精一般应在菜肴即将 ( )时放。
A、下锅B、出锅答案：B7、家政服务员招待宾客时，首次沏茶入杯( )倒满。
A、不要B、要C、可以D、必须答案：A8、在为家庭服务时，一般来说工资比较高的是( )。
A、一般家务B、陪伴老人C、送孩子上学D、婴幼儿护理答案：D9、冬天，耐阴植物在室内放置，在可能的情况下，尽量将它们放置在( )较强的地方。
A、直射光线B、阴暗光线C、微弱光线D、反射光线答案：D10、下面( )不是空间扩容方法A、立体空间上墙收纳B、分类整理各类物品C、家具本身增加收纳D、转变物品形态体积答案：B11、春节的习俗不包括( )。
A、祭祖先B、扫房子C、吃粽子D、贴春联答案：C12、正式请柬的宴会一般要求请柬在宴请之前( )发出。
C、一两个月D、两三个月答案：B13、服务期间如遇到雇主家中有人突发疾病时，应先拨打( )急救电话。
A、119B、12315C、120D、110答案：C14、棉织物烫发黄时应马上向烫黄的部位撒些( )，然后用手轻轻揉搓，再放在太阳底下晾晒片刻，用清水洗净，焦痕即可减轻以至完全消失。
A、糖B、醋C、细盐D、苏打粉答案：C15、( )不属于电热用具。
A、洗衣机B、电烤箱C、电饭锅D、微波炉答案：A16、地柜式电视柜的缺点( )。
家政服务中级模考试题+答案
家政服务中级模考试题+答案一、单选题（共104题，每题1分，共104分）1.元宵节这天有吃( )观花灯猜灯谜等习俗A、元宵B、汤圆C、汤团D、团圆正确答案：A2.产褥期产妇恶露一般持续排出( )周，即可基本排净。
A、3—4B、5—6C、1—2D、4—5正确答案：A3.调味的关键是控制好调味品投放量，以及把握准调味的( )。
A、火候B、技术C、时机D、数量正确答案：C4.家政服务员要减少尿湿后对新生儿臀部皮肤的刺激，应注意( )。
A、用棉垫尿布B、及时更换尿布C、用化纤尿布D、用加厚尿布正确答案：B5.新鲜蔬菜的初加工原则是( )，符合卫生要求减少，营养素的损失。
A、合理取舍B、随意取舍C、先切后洗正确答案：A6.家政服务员在工作中应( )，认真负责地把雇主所托付的事情做好。
A、勤奋踏实B、听从指挥C、当家做主D、默默无闻正确答案：A7.菜肴热加工的关键在于正确掌握( )。
A、火候B、数量C、时间D、形状正确答案：A8.患高血压病的老年人日常饮食应注意( )。
A、高脂肪B、清淡C、高热量D、少纤维正确答案：B9.烹饪原料的食用价值是指它的( )、口味、质地等。
A、利用价值B、观赏价值C、使用价值D、营养价值正确答案：D10.微波炉内盛放食品的器皿可以是( )。
A、搪瓷盆B、瓷碗C、塑料碗D、一次性塑料碗正确答案：B11.微波炉内盛放食品的器皿可以是( )。
A、搪瓷盆B、不锈钢碗C、耐热玻璃器皿D、一次性发泡塑料碗正确答案：C12.地毯每天要用( )的进行清洁。
A、抹布B、清水C、吸尘器D、扫帚正确答案：C13.燃气热水器在使用中应( )。
A、避免长时期大火工作B、长时期工作采用小火C、避免大火工作D、连续中火工作正确答案：A14.除夕夜，家庭( )吃团圆饭，午夜12点放鞭炮齐鸣，表示迎接新春。
A、挂灯系彩B、灯火璨烂C、张灯结彩D、灯火通明正确答案：C15.当今世上，宗教繁多，其中( )基督教和伊斯兰教为世界三大宗教。
中级家政服务员理论练习题(含答案)
中级家政服务员理论练习题（含答案）1、要环境健康，垃圾分类是的重要组成部分,可回收垃圾桶是( )颜色的。
A、红色B、绿色C、灰色D、蓝色答案：D2、旺火沸水速蒸，水开后一般蒸( )分钟后即可使菜肴质地鲜嫩。
A、5-10B、5-15C、10-15D、10-20答案：C3、( )和醋酸丁酯等都属于有机溶剂。
A、香蕉水B、苯C、丙酮D、以上都是答案：D4、( )是指公民对其合法财产享有的不受非法侵犯的所有权。
A、选举权B、劳动权C、财产权D、信仰自由答案：C5、哪类不是阳台柜收纳类型( )。
A、耐晒类B、摆件类C、绿植类D、清洗类答案：C6、使用洗衣机洗涤衣物，洗涤前首先要先检查衣服的( )。
A、领口B、口袋C、纽扣D、袖子答案：B7、( )不是毛织物品的优点：A、坚牢耐磨B、抗皱有弹性C、保暖性好D、细腻柔软答案：D8、家政服务员陪非危重病情病人就诊的方法是( )。
A、找急救站B、拨打C、上医院门诊D、上医院急诊答案：C9、我国多数地区的居民习惯为一天吃( )。
A、四餐B、三餐C、二餐D、多餐答案：B10、豆沙馅一般使用( )500 克、食用碱 2 克、猪油或植物油 100 克，白糖 150 克等原料制成。
A、红小豆B、绿豆C、黑豆D、黄豆答案：A11、体弱多病的老年人除生理上的自然变化外，在心理上还会产生焦虑和( )感。
A、返童心理B、失落感C、记忆力减退D、抑郁答案：D12、折叠秋衣时秋衣平摊，将两个衣袖( )折叠起来，再把衣身上下折叠至所需大小。
A、向外交叉B、向外平行C、向内交叉D、向内平行答案：D13、客厅家具应该怎么布局( )。
A、按照喜好布局B、按照颜色风格C、多放些盆栽D、奖牌可以挂墙上答案：B14、片是“刀工”技术难度略大些的技法，一般制作家常便饭可以用( )代替片刀法。
A、直切B、侧切C、锯切D、推切答案：A15、购物过程中发现数目不对，应该( )。
A、模糊了事B、向用户解释清楚C、虚报数目D、掩盖真相答案：B16、如觉得洗洁精清洗起来比较麻烦的话，采用( )和松节油调试而成的混合剂进行墙面的清洗。
中级家政服务员理论测试题含答案
中级家政服务员理论测试题含答案1、水饺面团较硬，一般是每 500 克面粉，掺( )克水。
A、100B、150C、200D、250答案：C2、榻榻米在清洁的时候要避免用湿抹布擦拭，推荐用( )清洁。
A、干抹布B、清洁球C、鸡毛掸D、吸尘器答案：D3、毡帽清洗最简单的方法就是采用干燥而洁净的木屑、( )等揩洗。
A、面粉B、石膏粉C、石灰粉D、滑石粉答案：D4、衣物洗涤品种类繁多，大致可分为( )等。
A、洗衣粉B、洗涤液C、肥皂D、以上都是答案：D5、客厅家具应该怎么布局( )。
A、奖牌可以挂墙上B、按照喜好布局C、多放些盆栽D、按照颜色风格答案：D6、( )是一切公民、从事任何职业的劳动者都必须具备的基本道德规范。
A、不涉家私B、按时上班C、勤俭节约D、遵纪守法答案：D7、南方地区使用的咸甜味中甜味的比重大，有明显的( )感。
A、甜味B、香味C、咸味D、酸味答案：A8、清洁、消毒抽水马桶时，绝对不能把( )倒入马桶内，以防马桶裂开。
A、温水B、凉水C、开水D、消毒水答案：C9、劳动就业是指具有劳动能力的公民在( )内从事某种有一定劳动报酬和经营收入的社会职业。
A、法定劳动年龄B、合法范围C、非法范围D、法定婚龄答案：A10、在加热过程中的适当时候，将调味品投入，确定菜肴的口味叫( )调味。
A、一般B、定型C、基本D、辅助答案：B11、包子成熟的标准不包括( )。
A、面坯松软，色泽洁白B、外形褶匀美观C、轻压后立即复原D、面皮黏手答案：D12、炸是以较多的油( )加热，原料放入热油里使原料成熟的方法。
A、微火B、小火C、中火D、旺火答案：D13、家政服务员扶病人进食时，一般应将扶起达( )度左右的半卧位。
A、15B、30C、45D、60答案：C14、家政服务员与雇主建立良好人际关系的前提是( )。
A、看人下菜碟B、做好本职工作C、阿谀奉承D、做好自己认为对的事答案：B15、家政服务员在日常家务工作中切忌( )。
家政服务中级试题及答案
家政服务中级试题及答案一、选择题（每题2分，共10分）1. 家政服务中，以下哪项不属于日常清洁工作？A. 擦窗B. 熨烫衣物C. 洗碗D. 修剪草坪答案：D2. 家政服务人员在服务过程中，以下哪项行为是不恰当的？A. 尊重雇主的隐私B. 保持个人卫生C. 随意使用雇主物品D. 按时完成工作答案：C3. 家政服务中，关于儿童看护，以下哪项说法是错误的？A. 确保儿童安全B. 陪伴儿童玩耍C. 可以代替父母进行教育D. 及时响应儿童需求答案：C4. 在家政服务中，以下哪项技能是不需要的？A. 烹饪B. 清洁C. 园艺D. 法律咨询答案：D5. 家政服务人员在服务过程中，以下哪项是正确的？A. 随意透露雇主信息B. 与雇主保持适当距离C. 未经允许进入雇主私人空间D. 拒绝雇主的合理要求答案：B二、填空题（每题2分，共10分）1. 家政服务人员在服务时，应保持_______。
答案：专业态度2. 家政服务人员在服务过程中，应_______雇主的指示。
答案：遵守3. 家政服务人员在进行清洁工作时，应_______。
答案：使用正确的清洁方法4. 家政服务人员在服务过程中，应_______。
答案：保持安静5. 家政服务人员在服务时，应_______。
答案：保护雇主隐私三、简答题（每题5分，共20分）1. 家政服务人员在进行家庭清洁时，应遵循哪些基本原则？答案：家政服务人员在进行家庭清洁时，应遵循以下基本原则：确保安全、高效、细致，遵循雇主的清洁要求，使用合适的清洁工具和清洁剂，避免损坏物品。
2. 家政服务人员在处理雇主家庭纠纷时应如何做？答案：家政服务人员在处理雇主家庭纠纷时应保持中立，不参与其中，不发表意见，必要时可以提供调解建议，但应尊重雇主的决定。
3. 家政服务人员在服务过程中，如何确保儿童安全？答案：家政服务人员在服务过程中，应时刻关注儿童的活动，确保儿童在视线范围内，避免儿童接触危险物品或进入危险区域，及时响应儿童的需求。
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职业技能鉴定国家题库家政服务员技师理论知识试卷注意事项1、考试时间：120分钟。
2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。
3、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。
4、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。
单位：姓名：一、单项选择(选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。
每题1分，满分80分。
)1. 树立独立意识，体现自身的社会价值，反对依附顺从称为（）。
A、自力B、自助C、自立D、自重2. 家政服务员与主人交谈的上策（）A、多听多说B、多说少听C、多听少说D、不听不说3、家政服务员接电话时，要做到：听到铃声就（）。
A、慢慢接应B、五声后接C、快接电话D、不接电话4、清洁家居时错误的方法是（）。
A、家具整理摆放整齐B、先擦桌椅后扫地C、门窗紧闭D、各就各位5、清洁煤气、液化气灶具时错误的方法是：（）A、及时清洁，随用随擦B、用软布清洁C、清洁剂清洁D、用了很长时间后一次性清洁6、原料的食用价值是指它的营养价值、口味和（）等指标。
A、色泽B、外形C、香味D、质地7、根据刀刃与原料接触的角度，刀法可分为直刀法、（）、斜刀法和剞刀法四类。
A、批刀法B、平刀法C、推刀法D、拉刀法8、配菜是菜肴烹调的一道重要工序，对菜肴的色、香、味和形状以及（）都有直接的影响。
A、质量B、数量C、成本D、盒数9、食物原料在烹调加热过程中所运用的火力强弱，以及用火（）的长短称火候。
A、过程B、加热C、烹调D、时间10、调味就是通过各种（）的组合运用来影响原料，使菜肴具有多种口味和风格特色。
A、半成品B、辅助品（）调味品（）鲜味品11、属于植物纤维的是（）A、涤纶B、丝绸C、亚麻D、毛晴12、真丝织品属于蛋白质纤维，洗涤时可以（）。
A、放在洗衣机内洗（）手工揉洗C、搓板搓D、拧绞、板刷涮13、脑血管意外病也称为“脑中风”与其（A ）病有关。
A、高血压B、低血压C、眩晕症D、心脏癌14、部分妇女在C、之间可出现一系列雌激素减少而引起的症状，称为更年期综合症。
A、40-45岁B、35-40岁C、45-55岁D、55岁以上15、婴儿的大便呈泡沫状，有酸味，腹部胀气，常见于（）。
A、消化不良B、糖摄入过多C、蛋白质摄入过多D、脂肪摄入过多16、家政服务员照顾幼儿睡觉时要做到（）。
A、趴着唾B、蒙头睡C、安静睡眠D、玩小东西17、在整理清洁时需要移动的家具，要轻拿轻放，并记住应（）。
A、檫拭干净B、妥善放置C、摆放整齐D、物归原位18、家政服务员进入主人家，一般情况下应先与（）打招呼。
A、男主人B、女主人C、孩子D、其他人19、热敷的方法分为干热敷和（）两种。
A、高温热敷B、低温热敷C、湿热敷D、热水袋20、煤气中毒，实际上是（）中毒，它对人体的毒性很大。
A、氮气B、氯气C、一氧化碳D、二氧化碳21.要做一个受欢迎的家政服务员首先要（）A.学会烧菜B.加强道德修养C.不怕吃苦D.会洗烫衣服22.家政服务员应为用户创造一个（）的家庭环境，使他们无后顾之忧。
A.温馨舒适有条理B.整齐C.干净D.安静23.家政服务员在雇主家工作，重视（）可达到事半功倍的效果。
A.调解矛盾B.休闲娱乐C.人际沟通D.清洁卫生24.民法是调整平等主体之间（）和人身关系的基本法。
A.资产关系B.债券关系C.财产关系D.债务关系25.财产权包括财产所有权，以及与此有关的（）、继承权、承包经营权、相邻权等。
A.抚养权B.债权C.自主权D.名誉权26.家政服务员与家政公司及雇主签订了劳务协议后，擅自违反协议内容，属（）A.刑事犯罪B.违约行为C.品德不良D.自由散漫27.家政服务员将雇主的某些新奇物品擅自把玩而造成损坏，要承担（）责任。
A.刑事B.民事法律C.退赔道歉D.原物归还28.妇女按计划生育要求中止妊娠的，在手术后（B）内，男方不得提出离婚。
A.8个月B.6个月C.1年D.10个月衣物洗烫29.深色羊毛、丝绸等织物沾染上高锰酸钾，先用软刷轻轻刷洗，去除浮色，然后用（）去除色底。
A.柠檬酸B.漂水C.洗涤剂D.用高压枪喷30.丝、毛织物上的酱油渍可用（）的柠檬酸进行洗涤。
A.5%B. 15%C.10%D.20%31.毛料衣物沾上茶水渍，可用（）的甘油揉搓，再用洗涤剂搓洗、漂净。
A. 10%B. 5%C.15%D.20%32. 衣服不慎沾染圆珠笔油渍，可用（）去除。
A.甘油B.汽油C.洗涤剂D.酒精33.羊毛织品一般在入霉前要晾晒并使衣物全部（）后再收藏。
A.干净B.阴暗C.冷却D.晒透34（）宜采用手工干洗。
A涤纶服装 B.牛仔裤 C.裘皮服装 D.夹克衫35.真丝衬衫，可用（）进行干洗。
A.酒精B. 碱性洗涤剂C.肥皂D.洗衣粉36.羊毛衫、脱脂的羊绒衫干洗应采用浸洗和（）结合的方法洗涤。
A.手搓洗B.刷洗C.搓板洗D.机洗37.毛料服装在干洗时，要用（）醮上酒精对衣服的领口袖口及污染严重的部位进行刷洗。
A.刷子B.硬毛刷C.软毛刷D.牙刷38.（）不能用水洗，采用干洗为宜。
A.涤纶风衣B.皮革服装C.人造丝衬衫D.羊毛衫39.一般纤维在（）℃以上才能产生变化。
A.40B.50C.60D.7040.水产品的种类（），初步加工方法较为复杂，必须认真细致地加以处理。
A.简单 B.繁多 C.单纯 D.较少41.以下鱼类中属于骨片性鳞的鱼是（）A.带鱼B.鮰鱼C.鲈鱼D.鳝鱼42.沼虾每年（）月份产卵，虾卵是名贵的烹调原料。
A.1—2B.2—3C.3—4D.4—543.煮蛤蜊的原汤，味道（），澄清后即可用于烹制菜品。
A.腥膻B.苦涩C.清淡D.鲜美44.就烫泡时间而言，还要根据不同的（）来掌握。
A.性别B.品种C.大小D.颜色45.一般情况下，烫泡煺毛，老鸡用开水，嫩鸡用（）℃左右的水。
A.50B.60C.70D.8046.鸽子都采用活杀，活杀的方法有摔死、（）等。
A.宰杀B.闷死C.踩死D.压死47.加工家畜内脏及四肢，要针对原料的不同（）采用适当加工方法。
A.大小B.形态C.重量D.性质48.刮剥洗涤法适用于对猪头、猪爪、猪舌、（）等原料。
A.牛肺B.牛心C.牛腰D.牛舌49.猪肚焯水后要刮净上面的（），再用清水洗净。
A.表皮B.黄皮C.肌肉D.毛壳50.干料涨发的目的之一是，去除腥臊气味和杂质，合乎（）要求。
A.切配B.食用C.形态D.重量51.香菇涨发要用冷水浸泡（）h，剪去菌根，洗净泥沙杂质，再泡软。
A.1B.1.5C.2 D352.蹄筋采用油发，其每千克干料可涨发为（）kg湿料。
A. 3B. 4C. 5D. 653.每千克干料海参，用水发可涨发为（）kg湿料。
A.2~3B.3~4C.4~5D.5~654.冷水发海蜇，洗去泥沙，摘去身筋，放入冷水中浸泡（）天。
A.1~2B.1~3C.2~3D.1~455.人体食物中摄取消化吸收和利用食物（）的整个过程统称营养。
A.味道B.质感C养料.D色泽56.（）是人体所需要六大营养素之一。
A.维生素B.维酶素C.叶绿素D.胡萝卜素57.蛋白质是生命的基础，是细胞的重要成分，也是人体各种器官和组织的（）。
A.一般成分B.基本成分C.补充成分D.消耗成分58.脂肪能保护和固定体内器官，并起（）作用。
A.消化B.吸收C.润滑D.分解59.糖是人体的主要（）来源。
A.甜味B.食品C.热能D.水分60.维生素（）有解毒、降低血清胆固醇和抗癌作用。
A.BB.AC.KD.C61.食物中毒是人们吃了有毒食物后引起的（）疾病的总称。
A.慢性B.急性C.呕吐D.腹泻62.细菌性食物中毒主要发生于每年的（）月。
A.3—4B. 4—5C. 5—8D. 5—1063.人们食入因储存不妥而霉变的食物，引起（）中毒。
A.细菌性B.化学性C.有毒动植物D.黄曲霉毒素64.（）烹调的内容之一，是根据食用者每日营养素的需要，进行合理搭配。
A.一般 B.家庭 C.合理 D.宾馆65.产后第二周，排出的恶露颜色为（）。
A.鲜红色B.粉红色C.黄色D.白色66.产后常见的疼痛不包括（C）。
A.顺产妇产后1周内常会有阴部伤口疼痛B.剖腹产妇产后1~2周有腹部伤口痛C.大部分产妇都可以有头痛D.产后2~4天可以出现乳房胀痛67.夏天，用电扇调节产妇居室温度应注意（）A.产妇不能处于对流风的环境B.电扇对着产妇吹C.风力大一些D.产妇在吊扇下吹头68.目前建议新生儿开奶的时间是产后（）h。
A.6 B.2 C.12 D.0.569.产后会阴部清洁应注意（）。
A.每周清洗1~2次 B.选用女性专用洗剂 C.水温50℃以上 D.盆与毛巾专人专用70.乳母不宜采用的食物是（）。
A.牛奶B.豆制品C.生鱼片D.动物血71.新生儿居室安排，不合理的是（C）。
A.最好朝南B.湿度在50%左右C.每天开窗换气10minD.用“湿扫”的方式清洁地面、家具72.清洁女婴臀部要注意按（）顺序进行。
A.从内向外B.从后向前C.从外到内D.从阴部到肛门73.新生儿出现喷射状吐奶应采取的措施是（C）。
A.减少喂奶量B.睡眠时抬高床头侧卧C.立即送医院诊治D.竖抱轻拍背部74.3个月的乳儿外出活动，每天以（）min为宜。
A.5~10B.10~20C.30~60D.12075.对于（）个月的乳儿，应有意识地训练俯卧翻身动作。
A.1~2B.2~3C.3D.4~676.给4个月乳儿制作果汁和菜汁不正确的是（）。
A.选择新鲜水果和蔬菜B.现做现吃C.果汁不掺水D.菜汁不加盐77.适宜给1~3岁婴幼儿食用的食物是（）。
A.炸猪排B.鱼丸汤C.烤鲫鱼D.煎牛排78.1~3岁的婴幼儿活动特点不正确的是（）。
A.活动范围增大B.活动能力增强C.容易发生撞、跌倒等事故D.自控能力强79.4~6岁幼儿进餐不合适的护理方法是（）。
A.让幼儿自己进餐B.鼓励不挑食C.不在进餐中批评幼儿D.幼儿不愿吃的食物强迫其吃80.正常幼儿（）岁开始换牙，应注意保持口腔清洁，防止龋齿。
A.4 B.5 C.6 D.7二、判断题81.调节心理，解除情绪紧张，有助于减轻心因性头痛。
（）82.严重呕吐者应给与软食，并补充水分和电解质。
（）83.腹泻病人的饮食应少油、少渣和少维生素。
（）84.大叶性肺炎病人痰液呈铁锈色。
（）85.冠心病人应保持大便通畅，避免用力排便。
（）86.为防止意外，应禁止老年痴呆症患者外出。
（）87.为刺激食欲，化疗期间癌症病人的饮食宜添加辛辣食物。
（）88.烫伤起泡，应将水泡挑破涂上药膏包扎。
（）89.进行口对口人工呼吸时必须保持呼吸道通畅，一般采用仰头抬颏法。
（）90.拍球、对掌、握拳和松拳可以训练肘关节功能。
（）91．食醋消毒居室空气，对呼吸道传染病有一定的预防作用。
（）92．菌痢病人的内衣裤可以煮沸5~10min后清洗。