人教版生物七年级下册2.3《关注合理营养与食品安全》ppt课件
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人教版七年级下册生物第二章第三节 合理营养与食品安全 (共31张PPT)
1、观察教材p32图IV-23思考：
①三组图片反映了哪些饮食习惯？他们的做法 是否正确？
②图中做法给健康带来了哪些危害?
饮 食 习 惯
不适感： 饿 胃不舒服 提不起精神 注意力不集中 长期以往对身体的伤害：
低血糖
胃病
饮 食 习 惯
偏食：只喜欢吃某几种食物的不良习惯，如不喜欢吃蔬菜。 挑食：在就餐时只吃些自己喜爱的食物而排斥其它食物。 偏食或者挑食都会不同程度地导致营养不良或者营养过剩。
豆、乳类
小作业:
营养午餐基本要求 1、五类食物比例合适,主食符合本地饮食习惯。 2、设计4个菜，菜肴要荤素搭配合理，包括瓜果 蔬菜类、大豆及其制品类、鱼肉禽蛋类等三类食 物。 3、尽量采用价廉物美又营养丰富的本地食材，如 绿色蔬菜、鸡蛋、豆制品、猪肝、海带、鱼、鸡 肉、胡萝卜、土豆等食物。
学习内容二：食品安全
安全、优质的食品统称为绿色食品。 绿色食品的标志： 由上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓 蕾组成，象征和谐的生态系统。整个标 志为正圆形，寓意保护。
绿色食品分为A级和AA级两类： A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成 物质。 AA级绿色食品在生产过程中则不允许使用任何有害化学
珍爱生命，关注健康
问题：伟伟的爷爷患有糖尿病，伟伟到食 品店给爷爷买饼干，他应该特别注意什么？
答：名称，生产日期，厂家，成分是否含 糖。
食品安全 探究（三）： 仔细阅读你收集包装上的文字讨 论下列问题 （将讨论结果写在书上P36页相应位置）
1、讨论：购买包装食品时,应关注包装上哪些与食品安全有关的内
容？
2.
怎样判断包装食品是否过了保质期？
饮 食 习 惯
青少年不良膳食习惯 不吃早餐
①三组图片反映了哪些饮食习惯？他们的做法 是否正确？
②图中做法给健康带来了哪些危害?
饮 食 习 惯
不适感： 饿 胃不舒服 提不起精神 注意力不集中 长期以往对身体的伤害：
低血糖
胃病
饮 食 习 惯
偏食：只喜欢吃某几种食物的不良习惯，如不喜欢吃蔬菜。 挑食：在就餐时只吃些自己喜爱的食物而排斥其它食物。 偏食或者挑食都会不同程度地导致营养不良或者营养过剩。
豆、乳类
小作业:
营养午餐基本要求 1、五类食物比例合适,主食符合本地饮食习惯。 2、设计4个菜，菜肴要荤素搭配合理，包括瓜果 蔬菜类、大豆及其制品类、鱼肉禽蛋类等三类食 物。 3、尽量采用价廉物美又营养丰富的本地食材，如 绿色蔬菜、鸡蛋、豆制品、猪肝、海带、鱼、鸡 肉、胡萝卜、土豆等食物。
学习内容二：食品安全
安全、优质的食品统称为绿色食品。 绿色食品的标志： 由上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓 蕾组成，象征和谐的生态系统。整个标 志为正圆形，寓意保护。
绿色食品分为A级和AA级两类： A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成 物质。 AA级绿色食品在生产过程中则不允许使用任何有害化学
珍爱生命，关注健康
问题：伟伟的爷爷患有糖尿病，伟伟到食 品店给爷爷买饼干，他应该特别注意什么？
答：名称，生产日期，厂家，成分是否含 糖。
食品安全 探究（三）： 仔细阅读你收集包装上的文字讨 论下列问题 （将讨论结果写在书上P36页相应位置）
1、讨论：购买包装食品时,应关注包装上哪些与食品安全有关的内
容？
2.
怎样判断包装食品是否过了保质期？
饮 食 习 惯
青少年不良膳食习惯 不吃早餐
《合理营养与食品安全》人体的营养-人教版七年级生物下册PPT课件
二、食品安全
农药残留
刚从菜市场买回的蔬菜, 要用清水浸泡（一般为 20~30min）, 然后冲洗干净。
需要削皮的要将皮削去。
食物中毒
发芽的马铃薯、毒蝇鹅膏等毒蘑菇不能吃。 马铃薯发芽, 薯皮颜色变成青紫的部分, 要 削去再烹饪。
避免果蔬残留农药要诀
1.选购时令盛产的蔬果。
2.不偏食某些特定的蔬果。
饮食卫生
要保持食品、炊具、厨房等干净卫生, 避 免细菌及真菌污染。
忌暴饮暴食
暴饮暴食会损害肠胃。
（从“塔基”到“塔顶”表示五类食 物的大致比例）。
中国居民“平衡膳食宝塔”
平衡膳食宝塔:
1.所示食物的比例有什么特点? 谷类最多, 油类最少。
2.我们的饮食应遵循什么原则?
食物多样, 谷类为主; 多吃蔬菜、水 果和薯类; 每天吃奶类及豆制品; 经常 吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉, 少吃肥肉 和荤油。
注:①此推荐量为周平均计算; ②根据个体需要适当增减。
蔬菜的颜色与营养
在五颜六色的蔬菜中, 蔬菜的颜色深, 营 养价值就较高, 颜色浅的营养价值就较低。 颜色由深到浅依次为绿色、黄色、白色。绿 色蔬菜包括芥菜、芹菜、空心菜、菠菜、豆 角等, 它们的营养价值最高; 黄色蔬菜主 要有西红柿、胡萝卜、红薯、南瓜、大头菜 等, 其营养价值居中; 笋、白萝卜、茭白 等白色蔬菜的营养价值低。
如果豆角在煮沸或急火加热10~15分钟, 凝集 毒、溶血素就可以被破坏。因此, 炒吃豆角或 用豆角做馅要充分加热, 不可吃未熟的豆角。
食用新鲜黄花菜易中毒
新鲜黄花菜的花、根中均含有秋水仙碱和天门 冬碱, 人进食鲜黄花菜后, 其有毒成分在胃 肠道吸收迅速, 一般在进食后两至12个小时 发病。食用新鲜黄花菜定要去其长柄, 用开水 焯后再用冷水浸泡两小时以上, 烹调后再食用。
生物：《关注合理营养与食品安全》(人教版七年级下PPT全面版
第9页/共19页
商品标签上应标注哪些内容
食品标签上应该标注生产日期、生产厂 家、厂家地址、厂家 、生产依据的标准、 保质期、保存条件、原辅料等。如果标注不 全，说明该产品未完全按照国家标准生产， 最好不要购买。
第10页/共19页
带皮吃苹果好吗？
•
果园防治害虫，大都使用农药，苹果喷洒
农药后，残留物大部分积存在果皮里。据专家
转载自《中国消费者》
第8页/共19页
避免果蔬残留农药要诀
• 1、选购时令盛产的蔬果。 • 2、不偏食某些特定的蔬果。 • 3、尽量选购市面上信誉良好的蔬果加工品(如罐装及腌
渍蔬果等)或冷冻蔬菜，因为上述的蔬果于加工过程中已 除去大部分的农药。 • 4、不平或多细毛的蔬果，较易沾染农药，因此食用前， 可去皮者，一定要去皮，否则，请务必以蔬果清洗配方 及清水多冲洗后再食用。 • 5、带皮的蔬果，在去皮前，务必先以蔬果清洗配方及清 水冲洗，否则刀上所沾染的农药也会造成污染。 • 6、选购含农药机率较少的蔬果。如具有特殊气味的洋葱、 大蒜；需去皮才可食用的马铃薯、甘薯、冬瓜、萝卜。 • 7、连续性采收的农作物，如豆角、韭菜、黄瓜等，须 长期且连续地喷洒农药。应特别加强清洗次数及时间， 以 降低其农药残留量。
•
根据权威资料表明，我国虽然规定可以食用的化学合成食用色素
已达20多种，但用量必须严格按照《食品添加剂使用卫生标准》，超
过使用卫生标准规定的最大使用量，就会对人体造成危害。全国食品
工业标准化技术委员会规定，从2000年1月1日起，凡在国内销售的
食品必须标明色素的具体名称。一些厂家为了制造的食品外观鲜艳，
就消费者而言，应做到食物以天然为主，不要长期食用或滥用人工食品和含防腐剂的饮料；
商品标签上应标注哪些内容
食品标签上应该标注生产日期、生产厂 家、厂家地址、厂家 、生产依据的标准、 保质期、保存条件、原辅料等。如果标注不 全，说明该产品未完全按照国家标准生产， 最好不要购买。
第10页/共19页
带皮吃苹果好吗？
•
果园防治害虫，大都使用农药，苹果喷洒
农药后，残留物大部分积存在果皮里。据专家
转载自《中国消费者》
第8页/共19页
避免果蔬残留农药要诀
• 1、选购时令盛产的蔬果。 • 2、不偏食某些特定的蔬果。 • 3、尽量选购市面上信誉良好的蔬果加工品(如罐装及腌
渍蔬果等)或冷冻蔬菜，因为上述的蔬果于加工过程中已 除去大部分的农药。 • 4、不平或多细毛的蔬果，较易沾染农药，因此食用前， 可去皮者，一定要去皮，否则，请务必以蔬果清洗配方 及清水多冲洗后再食用。 • 5、带皮的蔬果，在去皮前，务必先以蔬果清洗配方及清 水冲洗，否则刀上所沾染的农药也会造成污染。 • 6、选购含农药机率较少的蔬果。如具有特殊气味的洋葱、 大蒜；需去皮才可食用的马铃薯、甘薯、冬瓜、萝卜。 • 7、连续性采收的农作物，如豆角、韭菜、黄瓜等，须 长期且连续地喷洒农药。应特别加强清洗次数及时间， 以 降低其农药残留量。
•
根据权威资料表明，我国虽然规定可以食用的化学合成食用色素
已达20多种，但用量必须严格按照《食品添加剂使用卫生标准》，超
过使用卫生标准规定的最大使用量，就会对人体造成危害。全国食品
工业标准化技术委员会规定，从2000年1月1日起，凡在国内销售的
食品必须标明色素的具体名称。一些厂家为了制造的食品外观鲜艳，
就消费者而言，应做到食物以天然为主，不要长期食用或滥用人工食品和含防腐剂的饮料；
新人教版七下生物《合理营养与食品安全》ppt课件
精选课件
食品安全 警惕8种最易掺“毒”的食品
1.海带
注意：颜色特别绿的不能买。
精选课件
2.蘑菇 注意：雪白透亮的蘑菇多中看不中吃。
精选课件
3、虾米 注意：要选干爽不粘手的 。
精选课件
4.西瓜 注意：子是白的别买。
精选课件
5.银耳 注意：并非颜色越白越好。
精选课件
6.豆芽 警惕：化肥浸泡，不能选太粗壮的
精选课件
同学们，请读下面报纸的标题， 谈谈我们在饮食中应注意什么？
精选课件
健康报：
吃好喝好未必长得好，某地学生营养不良率达24%
营养知识欠缺 饮食行为有误 四成青春少女营养不良 某地中学生营养状况调查表
性别 男
人数 7835
营养不良 2916
37.22%
肥胖 198 2.35%
超重 155 1.98%
❖ 一日三餐，按时进餐. ❖ 早中晚能量比分别是30%、40%、30%。
精选课件
爱心大比拼
为家长设计一份合理的午餐食谱 温馨提示：
1、食谱中要含有五类食物并且比例合适 2、应考虑当地常吃的食物种类、营养成分、价格等
精选课件
我是小小营养师
如果家中有下面的病人，我们应为他 们考虑在饮食方面应注意什么呢？
你见过吗？
精选课件
绿色食品： 在我国，将产自良好生态环境的，无污染、安全、 优质的食品统称为绿色食品。
绿色食品的标志 由上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾组成
：
，象征和谐的生态系统。整个标志为正圆形，
寓意保护。
绿色食品分为A级和AA级两类： A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。 AA级绿色食品在生产过程中则不允许使用任何有害化学合成物质
食品安全 警惕8种最易掺“毒”的食品
1.海带
注意：颜色特别绿的不能买。
精选课件
2.蘑菇 注意：雪白透亮的蘑菇多中看不中吃。
精选课件
3、虾米 注意：要选干爽不粘手的 。
精选课件
4.西瓜 注意：子是白的别买。
精选课件
5.银耳 注意：并非颜色越白越好。
精选课件
6.豆芽 警惕：化肥浸泡，不能选太粗壮的
精选课件
同学们，请读下面报纸的标题， 谈谈我们在饮食中应注意什么？
精选课件
健康报：
吃好喝好未必长得好，某地学生营养不良率达24%
营养知识欠缺 饮食行为有误 四成青春少女营养不良 某地中学生营养状况调查表
性别 男
人数 7835
营养不良 2916
37.22%
肥胖 198 2.35%
超重 155 1.98%
❖ 一日三餐，按时进餐. ❖ 早中晚能量比分别是30%、40%、30%。
精选课件
爱心大比拼
为家长设计一份合理的午餐食谱 温馨提示：
1、食谱中要含有五类食物并且比例合适 2、应考虑当地常吃的食物种类、营养成分、价格等
精选课件
我是小小营养师
如果家中有下面的病人，我们应为他 们考虑在饮食方面应注意什么呢？
你见过吗？
精选课件
绿色食品： 在我国，将产自良好生态环境的，无污染、安全、 优质的食品统称为绿色食品。
绿色食品的标志 由上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾组成
：
，象征和谐的生态系统。整个标志为正圆形，
寓意保护。
绿色食品分为A级和AA级两类： A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。 AA级绿色食品在生产过程中则不允许使用任何有害化学合成物质
人教版七年级生物下册2.3合理营养与食品安全课件 (共31张PPT)
合理营养： 是指全面而平衡的营养
油 4% 脂 乳 类 12% 肉 20% 类 果 28% 蔬 谷 36% 类 平衡膳食宝塔
类别 第一类 第二类 第三类
主要食物名称 谷物、薯类、 玉米 蔬菜、水果 肉、 蛋白质 膳食纤维、无机盐、维生 素C、胡萝卜素 蛋白质、无机盐、脂肪、维 生素A、B族维生素 蛋白质、脂肪、无机盐、膳 食纤维、B族维生素
人教版七年级生物下册
4.2.3合理营养与食品安全
算一下自己的营养状况
计算方法 体重/身高 的平方 （kg/m2） 评 价 指 标
营养不良
＜18.5
正
常
营养过剩 ＞25
18.5～25
畅 谈 饮 食 习 惯
你没吃早饭吧！ 来不及了，不吃早饭了！
为何要正确对待早餐？
人体所需要的能量主要来自于糖。人早晨开始活动后，大脑与肌肉消耗 糖（即血糖），于是血糖水平会继续下降。如果不吃早餐，胃处于空虚状态， 胃酸就会刺激胃黏膜，导致胃部不适，可能引起胃炎、胃溃疡，而且体内胆 固醇的饱和度较高，容易产生胆结石。由于体内没有足够的血糖可供消耗， 人会感到疲劳、暴躁、反应迟钝，导致营养不良和贫血等，还会加速人体的 衰老。
怎样的早餐才算合理？
合理的早餐食品应该富含水分和营养。牛奶、 豆浆符合上述要求，可任选一种，还应加上其他 点心，但这类食品消化较快，因此还要有适量的 蛋白质和脂肪、鸡蛋、豆制品、瘦肉、花生等， 这样不但可使食物在胃里停留较久，还能使人整 个上午精力充沛。另外还需吃一点水果和蔬菜， 这不仅是为了补充水溶性维生素和纤维素，还因 水果和蔬菜含钙、钾、镁等无机盐，属碱性食物， 可以中和肉、蛋、谷类等食品在体内氧化后生成 的酸根，达到碱平衡。
生长发育，而且人吃了这样的家禽家畜，
人教版初一七年级下册生物《关注合理营养与食品安全PPT课件》共36页
绿色圃中小学教育网lspjy
1.多吃谷类，供给充足的能量
2.保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和 蔬菜的摄入
3.参加体力活动，避免盲目节食
绿色圃中小学教育网lspjy
这里不是军事重地，但 在方圆3公里却被列爲 “禁区”，就是每天送 信的投递员也只能在远 离此处 的地方等待那里 的工作人员前来取信。 这个看似神秘 的地方就 是爲麦当劳餐厅提供鸡 源的大型养鸡 场。而如 此神秘的原因也非常简 单，就是严防病菌的 交 叉传染，以保证鸡源的 营养和健康! 绿色圃中小学教育网lspjy
教师： 收集资料、了解学生日常饮食习惯。 制作多媒体课件。
学生： 分小组调查、查找、整理资料。 自测身高、体重。
绿色圃中小学教育网lspjy
教学流程
内容
目
标
分组交流
明确不合理的饮食习惯对身体的影响，
培养学生的多种能力。
合理营养
知道合理营养的内容，建立良好的饮
食习惯。
亚健康与饮食
了解饮食与亚健康的关系，从而更加
绿色圃中小学教育网lspjy
教学目标
绿色圃中小学教育网lsp对家庭、对父 母的责任感，培养自己关爱他人营养与健康的意 识。
通过自测亚健康情况，更加注重合理营养，珍 惜健康，珍爱生命。
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教学目标
能力目标：
能自觉地将所学知识应用于实际生活中，使 自己和家人的饮食更具科学性和合理性。
绿色圃中小学教育网lspjy
选择牛奶、鲜果汁或蔬菜汤等有益健康的饮料，尽 量不要选择可乐等高糖饮料；不宜多吃薯条、苹果 派等油炸食品；选择有蔬菜的品种，如蔬菜沙拉、 粟米棒等，以补充维生素、矿物质和纤维素；尽量 不要在晚上食用洋快餐，如果午餐时食用的蔬菜不 够，在晚餐时应多吃蔬菜水果，以保证一天的膳食 平衡；限制食用频率及食用量。
1.多吃谷类，供给充足的能量
2.保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和 蔬菜的摄入
3.参加体力活动，避免盲目节食
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这里不是军事重地，但 在方圆3公里却被列爲 “禁区”，就是每天送 信的投递员也只能在远 离此处 的地方等待那里 的工作人员前来取信。 这个看似神秘 的地方就 是爲麦当劳餐厅提供鸡 源的大型养鸡 场。而如 此神秘的原因也非常简 单，就是严防病菌的 交 叉传染，以保证鸡源的 营养和健康! 绿色圃中小学教育网lspjy
教师： 收集资料、了解学生日常饮食习惯。 制作多媒体课件。
学生： 分小组调查、查找、整理资料。 自测身高、体重。
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教学流程
内容
目
标
分组交流
明确不合理的饮食习惯对身体的影响，
培养学生的多种能力。
合理营养
知道合理营养的内容，建立良好的饮
食习惯。
亚健康与饮食
了解饮食与亚健康的关系，从而更加
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教学目标
绿色圃中小学教育网lsp对家庭、对父 母的责任感，培养自己关爱他人营养与健康的意 识。
通过自测亚健康情况，更加注重合理营养，珍 惜健康，珍爱生命。
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教学目标
能力目标：
能自觉地将所学知识应用于实际生活中，使 自己和家人的饮食更具科学性和合理性。
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选择牛奶、鲜果汁或蔬菜汤等有益健康的饮料，尽 量不要选择可乐等高糖饮料；不宜多吃薯条、苹果 派等油炸食品；选择有蔬菜的品种，如蔬菜沙拉、 粟米棒等，以补充维生素、矿物质和纤维素；尽量 不要在晚上食用洋快餐，如果午餐时食用的蔬菜不 够，在晚餐时应多吃蔬菜水果，以保证一天的膳食 平衡；限制食用频率及食用量。
(人教版)生物七年级下册：2.3《合理营养与食品安全》ppt课件
E. 无相关行业认证
你知道
绿 色 食 品吗？
1.什么叫绿色食品？
产自良好生态环境的，无污染、安全、 优质的食品统称为绿色食品。
2.标志：
A级
AA级
绿色食品
课下搜集一些有关绿色食品的新闻！
一、关注合理营养
一日三餐，按时进餐
平衡膳食宝塔
油脂类 豆、奶制品 肉类 蔬菜、水果类 谷类
⑤
④
③
②
①
能量比
早餐
中餐 晚餐
30℅
40℅
30℅
二、关注食品安全
三聚氰胺
“性早熟”事件
“皮革奶”事件
常见的有毒食品
河豚
发芽的马铃薯产品”是指无 哪三项注释：
A. 无生产厂家 C. 无保质期 B. 无生产日期 D.无生产卫生许可证
4.2.3 合理营养与食品安全课件(共31张PPT) 人教版生物 七年级下册
1.什么样的饮食才是合理 的饮食？ 2.一日三餐的合理能量比 例是多少？ 3. 营养学家将食物分成哪 几类？
合理营养
指摄取的各种营养素的量合适，与身体的需要保持平衡
全面
平衡
合理 营养
指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类齐全
一日三餐的合理能量比例是多少？
早、中、晚三餐应该按提供全天所 需能量的 3:4:3 的比例分配。
是( C )
A.检测出“瘦肉精”的肉类食品，加工成火腿肠后即可食用 B.受污染的新鲜蔬菜必须经过腌制才可食用，还能降低癌症 的患病率 C.我国的食品卫生总体上是安全的，每天应坚持各类食品的 合理搭配 D.保证居民有均衡营养的前提是食品必须安全，因而食品的 种类应尽可能少为好
4.有人说有“虫眼”的蔬菜和水果，农药含量少。 请你对这种说法作出科学评价。
为家长设计一份午餐食谱 目的要求：尝试运用有关合理营养的知识，给家长设计一份营养合理的 午餐食谱，关心长辈的饮食。 提示： 1.设计的午餐食谱只要求含有五类食物并且比例合适，不要求计算其中 能量的多少以及各类营养物质的量。 2.设计时应考虑当地常吃的食物种类、营养成分、价格，以及中老年人 的健康状况和饮食习惯等。
实际上是遵循了传统的“早吃好， 午吃饱，晚吃少”的观念。
晚餐 30%
早餐 30%
中餐 40%
平
第五类：油脂类
衡
第四类：乳制品类
ห้องสมุดไป่ตู้
膳
食
第三类：肉、蛋类
宝 塔
第二类：蔬菜、水果类
第一类：谷类
每天均衡地吃“平衡膳食宝塔”中的五类食物；保证每日三餐，按时进 餐（每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应分别占30%、40%、 30%左右）。青少年处于生长发育阶段应多摄取含蛋白质丰富的食物。 还要做到不偏食、不挑食、不暴饮暴食。
合理营养
指摄取的各种营养素的量合适，与身体的需要保持平衡
全面
平衡
合理 营养
指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类齐全
一日三餐的合理能量比例是多少？
早、中、晚三餐应该按提供全天所 需能量的 3:4:3 的比例分配。
是( C )
A.检测出“瘦肉精”的肉类食品，加工成火腿肠后即可食用 B.受污染的新鲜蔬菜必须经过腌制才可食用，还能降低癌症 的患病率 C.我国的食品卫生总体上是安全的，每天应坚持各类食品的 合理搭配 D.保证居民有均衡营养的前提是食品必须安全，因而食品的 种类应尽可能少为好
4.有人说有“虫眼”的蔬菜和水果，农药含量少。 请你对这种说法作出科学评价。
为家长设计一份午餐食谱 目的要求：尝试运用有关合理营养的知识，给家长设计一份营养合理的 午餐食谱，关心长辈的饮食。 提示： 1.设计的午餐食谱只要求含有五类食物并且比例合适，不要求计算其中 能量的多少以及各类营养物质的量。 2.设计时应考虑当地常吃的食物种类、营养成分、价格，以及中老年人 的健康状况和饮食习惯等。
实际上是遵循了传统的“早吃好， 午吃饱，晚吃少”的观念。
晚餐 30%
早餐 30%
中餐 40%
平
第五类：油脂类
衡
第四类：乳制品类
ห้องสมุดไป่ตู้
膳
食
第三类：肉、蛋类
宝 塔
第二类：蔬菜、水果类
第一类：谷类
每天均衡地吃“平衡膳食宝塔”中的五类食物；保证每日三餐，按时进 餐（每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应分别占30%、40%、 30%左右）。青少年处于生长发育阶段应多摄取含蛋白质丰富的食物。 还要做到不偏食、不挑食、不暴饮暴食。
人教版七年级生物下册人教版生物七年级下册2.3《关注合理营养与食品安全》ppt课件
2.我们的饮食应遵循什么原则？
遵循均衡且适量性原则。即人们每日应全面 地吃宝塔中的五类食物，并且这五类食物一 定要适量。
温馨 提示
1、一日三餐，应按时进食。 2、早、中、晚三餐的能量，分别占 每日摄入的总能量的 30﹪、40﹪、 30﹪左右。
为家长设计一份午餐食谱
目的要求：通过给家长设计一份营养合理的 午餐食谱，尝试运用有关合理营养的知识，关 心长辈的饮食。
提示：
1、设计的食谱中只要求含有五类食物，并且比例合适， 不要求计算其中能量的多少以及各类食物的量。
2、设计时要考虑当地常吃的食物种类、营养成分、价格， 以及中老年人的健康状况和饮食习惯等。 3、设计完成后，评选出最佳“营养师” 。
知识检测：
1、合理膳食是指（ D ）
A.蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃。B.应以肉类、蔬菜、水果为主。
同学们，请读下面报纸的标题， 谈谈我们在饮食中应注意什么？
第三节 关注合理营养与食品安全
1课时 合理营养
教学目标
知识与技能： 了解合理饮食的重要性；认识“平衡膳食宝塔”，并尝试运用有关合 理营养的知识设计一份营养合理的食谱。 过程与方法：
通过对图片和文字资料的分析讨论，让生认识合理饮食的重要性；运用合理 营养的知识，小组合作探究完成食谱设计。
情感态度与价值观 养成科学健康的饮食习惯，不挑食、不偏食。 重点：怎样做到合理营养。 难点：运用有关合理营养的知识设计一份营养合理的食谱。
议一议：
下面每幅图中的做法是否正确，谈 谈你的认识？
想一 想：
通过刚才对上面图片的分析讨 论，我们知道了科学合理饮食的重要 性，那请问：
1、同学们，在生活中你有哪些不科学不合理的 饮食习惯呢？ 2、你知道什么样的饮食是合理的吗？
七年级生物下第二章第三节合理营养与食品安全ppt课件
暴食。
精选ppt课件
23
1.合理营养 2.食品安全精选ppt课件24
第一：油炸食品
导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。
25
精选ppt课件
第二：腌制类食品 导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。
26
精选ppt课件
第三：加工类肉食品
含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。
27
精选ppt课件
第四：饼干类食品
精选ppt课件
10
食品安全
今天小明代替生病的妈妈去购物（一 袋速冻水饺、一千克猪肉、一些绿色 蔬菜），到了超市，看到同一品种繁 多的商品，该如何选择呢？小明犯了 难… …
精选ppt课件
11
购物小常识
• 购买包装食品：注意包装上的生产日期， 保质期，生产厂家，厂址，应注意营养成 分是否合理，是否含有添加剂。
精选ppt课件
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5.银耳 注意：并非颜色越白越好。
精选ppt课件
19
6.豆芽 警惕：化肥浸泡，不能选太粗壮的
精选ppt课件
20
7.大米 警惕：工业产品白蜡油和矿物油抛光，鲜 亮无比可能有毒。
精选ppt课件
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8、黑木耳 警惕：明矾、碱水泡，有怪味可能掺假。
精选ppt课件
22
我倡议：
• 不吃过期变质腐烂食品。 • 不吃垃圾食品. • 饭前饭后勤洗手，不喝生水。 • 生吃瓜果要洗净。 • 加强体育锻炼，保证充足的休息，不暴饮
一些蘑菇有毒，如毒蝇鹅膏等，误食
后会引起中毒，轻的发生呕吐、腹泻
等，重的危及生命。
精选ppt课件
14
警惕8种最易掺“毒”的食品
1.海带
注意：颜色特别绿的不能买。
精选ppt课件
23
1.合理营养 2.食品安全精选ppt课件24
第一：油炸食品
导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。
25
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第二：腌制类食品 导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。
26
精选ppt课件
第三：加工类肉食品
含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。
27
精选ppt课件
第四：饼干类食品
精选ppt课件
10
食品安全
今天小明代替生病的妈妈去购物（一 袋速冻水饺、一千克猪肉、一些绿色 蔬菜），到了超市，看到同一品种繁 多的商品，该如何选择呢？小明犯了 难… …
精选ppt课件
11
购物小常识
• 购买包装食品：注意包装上的生产日期， 保质期，生产厂家，厂址，应注意营养成 分是否合理，是否含有添加剂。
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5.银耳 注意：并非颜色越白越好。
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19
6.豆芽 警惕：化肥浸泡，不能选太粗壮的
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7.大米 警惕：工业产品白蜡油和矿物油抛光，鲜 亮无比可能有毒。
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8、黑木耳 警惕：明矾、碱水泡，有怪味可能掺假。
精选ppt课件
22
我倡议：
• 不吃过期变质腐烂食品。 • 不吃垃圾食品. • 饭前饭后勤洗手，不喝生水。 • 生吃瓜果要洗净。 • 加强体育锻炼，保证充足的休息，不暴饮
一些蘑菇有毒，如毒蝇鹅膏等，误食
后会引起中毒，轻的发生呕吐、腹泻
等，重的危及生命。
精选ppt课件
14
警惕8种最易掺“毒”的食品
1.海带
注意：颜色特别绿的不能买。
初中生物七年级下册 合理营养与食品安全 精品获奖 完整版PPT课件
第三节 合理营养与食品安全
预防感染寄生虫
酒精、醋、蒜蓉、 盐、辣椒等调料只能杀 灭常规病菌和寄生虫， 不能杀死严重危害人体 健康的寄生虫，很多人 喜食吃生牛肉、生鱼片 等，导致感染这些寄生
来源不明的肉类， 在卫生防疫上很不 可靠买，肉尽时量一不定要要生买检疫合格的肉食 食。。
饮食卫生
要保持食品、炊具、厨房等干 净卫生，避免细菌及真菌污染。
准备食物和吃饭前一定洗手
处理生鲜食物和熟食的用具分开 使用，或者彻底清洗。Fra bibliotek•谢 谢
预防感染寄生虫
酒精、醋、蒜蓉、 盐、辣椒等调料只能杀 灭常规病菌和寄生虫， 不能杀死严重危害人体 健康的寄生虫，很多人 喜食吃生牛肉、生鱼片 等，导致感染这些寄生
来源不明的肉类， 在卫生防疫上很不 可靠买，肉尽时量一不定要要生买检疫合格的肉食 食。。
饮食卫生
要保持食品、炊具、厨房等干 净卫生，避免细菌及真菌污染。
准备食物和吃饭前一定洗手
处理生鲜食物和熟食的用具分开 使用，或者彻底清洗。Fra bibliotek•谢 谢
人教版生物七年级下4.2.3 合理营养与食品安全(共52张PPT)
早餐一定要吃，还要吃得健康。 健康早餐应包含脱脂的牛奶、酸 奶或乳酪(3岁以下儿童应吃不脱 脂的乳制品)和粮食制品，也就是 说，应有燕麦片粥、全麦面包、 水果(水果食品)或果汁。
为了给居民提供最基本、科学的健康膳食信息，中国营养学会 制订了《中国居民膳食指南》( 2007)，基本原则有十条：
①食物多样，谷类为主，粗细搭配； ②多吃蔬菜水果和薯类； ③每天吃奶类、大豆或其制品； ④常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉； ⑤减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食； ⑥食不过量，天天运动，保持健康体重； ⑦三餐分配要合理，零食要适当； ⑧每天足量饮水，合理选择饮料； ⑨如饮酒应限量；⑩吃新鲜卫生的食物。
红薯食来好处多，香菇赛过抗癌药； 白菜通便排毒素，瓜豆消肿又利尿； 番茄补血有润肤，芹菜降压抗衰老；
超实用的老中医养生顺口溜
苦瓜清心又明目，黄瓜减肥清热好； 玉米抑制胆固醇，山楂降压抗衰老； 花生降脂治贫血，健脑乌发吃核桃；
超实用的老中医养生顺口溜
香蕉通便解胃火，葱蒜解毒蚊不咬； 预防中风食紫菜，护脑血管土豆好； 湿疹瘙痒用花椒，常吃洋葱除病灶； 依据情况选食疗，多样进食营养好。
绿色食品分为A级和AA级两类： A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。 AA级绿色食品在生产过程中则不允许使用任何有害化学合成物质。
绿色食品：在我国，将产自良好生态环境的，无污染、 安全、优质的食品统称为绿色食品。
绿色食品的标志：由上方的太阳、下方的叶片和中心的 蓓蕾组成，象征和谐的生态系统。整 个标志为正圆形，寓意保护。
在选购食品时一定要看清楚有无蓝 白相间的“QS”标志和生产许可证编号， 以买的放心、吃的安全。
买肉时，先看是否盖有检疫部门的印章;瘦肉颜色是否 鲜红;再用手捏一下肉,如果手湿了,说明猪肉被注了水, 不能买.
七年级生物下册《2.3 关注合理营养与食品安全》课件
第七页，共十五页。
(shànshí)
平 衡 膳 食 宝 塔
12/12/2021
食用油 奶类和豆类
第八页，共十五页。
肉类(ròu lèi)和蛋类 蔬菜水果类 谷类
青少年膳食(shànshí)指南
1.多吃谷类，供给充足(chōngzú)的能 量2.保证(bǎozhèng)鱼、肉、蛋、奶、豆类第十二页，共十五页。
12/12/2021
毒蘑菇-白毒鹅
膏菌: 夏秋季分散生长 在林地上。此蘑 菇极毒。中毒 症状主要以 (zhòng dú) 肝损害型为主, 死亡率很高。
第十三页，共十五页。
12/12/2021
第十四页，共十五页。
内容(nèiróng)总结
第三节。1 什么叫合理营养。不偏食、不挑食、。早、中、晚餐的能量应分别占每天摄入总能量的30%、40%和 30%左右。2.保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入。实际体重(tǐzhòng)低于标准体重(tǐzhòng)的80％，中度营养 不良。讨 论。3.购买蔬菜、鱼、肉等非包装食品时，应当注意哪些问题。1.应当关注食品包装上有关营养成分，
• •
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1.应当关们注的食新品鲜包程装度上。的买那肉些时还内应容看？是
3.参加体力活动，避免盲目节食
12/12/2021
第九页，共十五页。
我真的(zhēn de)很胖吗？
身高（CM）－105＝体重(tǐzhòng)（千克）
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营养的知识，小组合作探究完成食谱设计。 情感态度与价值观
养成科学健康的饮食习惯，不挑食、不偏食。 重点：怎样做到合理营养。 难点：运用有关合理营养的知识设计一份营养合理的食谱。
议一议：
下面每幅图中的做法是否正确，谈 谈你的认识？
想一 想：
通过刚才对上面图片的分析讨 论，我们知道了科学合理饮食的重要 性，那请问：
C. 30﹪
D. 40﹪
3、小红为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐。这个食谱营养不够
全面，加上下列那种食物后可以让这份食谱更为合理（ A ）
A.素炒豆角 B.牛奶
C.排骨汤 D.小米粥
小结：
通过本课的学习大家谈谈收获感言。
பைடு நூலகம்
谢谢
人教版生物七年级下册2.3《关注合理营养与 食品安全》ppt课件
第三节 关注合理营养与食品安全
1课时 合理营养
教学目标
知识与技能： 了解合理饮食的重要性；认识“平衡膳食宝塔”，并尝试运用有关合
理营养的知识设计一份营养合理的食谱。 过程与方法：
通过对图片和文字资料的分析讨论，让生认识合理饮食的重要性；运用合理
1.平衡膳食宝塔所示每日所吃食物的比 例有什么特点？
宝塔中的五类食物由下至上，每日所吃食物 的比例逐渐减少。谷类最多，油类最少。
2.我们的饮食应遵循什么原则？
遵循均衡且适量性原则。即人们每日应全面 地吃宝塔中的五类食物，并且这五类食物一 定要适量。
温馨 提示
1、一日三餐，应按时进食。
2、早、中、晚三餐的能量，分别占 每日摄入的总能量的 30﹪、40﹪、 30﹪左右。
1、同学们，在生活中你有哪些不科学不合理的 饮食习惯呢？
2、你知道什么样的饮食是合理的吗？
小资 料
为了做到我国居民饮食的合理营养，我国的 营养学家将人们每日必须所吃的食物分为五类， 并形象地设计成“平衡膳食宝塔”，提倡人们均 衡地吃这五类食物。
认
识
油脂类
平
衡
豆乳类
膳
食
鱼肉蛋类
宝
塔
果蔬类
谷类
议一议：
为家长设计一份午餐食谱
目的要求：通过给家长设计一份营养合理的 午餐食谱，尝试运用有关合理营养的知识，关 心长辈的饮食。
提示： 1、设计的食谱中只要求含有五类食物，并且比例合适， 不要求计算其中能量的多少以及各类食物的量。 2、设计时要考虑当地常吃的食物种类、营养成分、价格， 以及中老年人的健康状况和饮食习惯等。 3、设计完成后，评选出最佳“营养师” 。
知识检测：
1、合理膳食是指（ D ）
A.蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃。B.应以肉类、蔬菜、水果为主。
C.糖类是主要的供能物质，应多吃。
D.各种营养物质的比例合适，互相搭配。
2、午餐很关键，既要补充上午能量的消耗，又要为下午的活动储备能量，因此，午餐
的能量约占三餐能量的（ C ）
A.10﹪
B. 20﹪
养成科学健康的饮食习惯，不挑食、不偏食。 重点：怎样做到合理营养。 难点：运用有关合理营养的知识设计一份营养合理的食谱。
议一议：
下面每幅图中的做法是否正确，谈 谈你的认识？
想一 想：
通过刚才对上面图片的分析讨 论，我们知道了科学合理饮食的重要 性，那请问：
C. 30﹪
D. 40﹪
3、小红为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐。这个食谱营养不够
全面，加上下列那种食物后可以让这份食谱更为合理（ A ）
A.素炒豆角 B.牛奶
C.排骨汤 D.小米粥
小结：
通过本课的学习大家谈谈收获感言。
பைடு நூலகம்
谢谢
人教版生物七年级下册2.3《关注合理营养与 食品安全》ppt课件
第三节 关注合理营养与食品安全
1课时 合理营养
教学目标
知识与技能： 了解合理饮食的重要性；认识“平衡膳食宝塔”，并尝试运用有关合
理营养的知识设计一份营养合理的食谱。 过程与方法：
通过对图片和文字资料的分析讨论，让生认识合理饮食的重要性；运用合理
1.平衡膳食宝塔所示每日所吃食物的比 例有什么特点？
宝塔中的五类食物由下至上，每日所吃食物 的比例逐渐减少。谷类最多，油类最少。
2.我们的饮食应遵循什么原则？
遵循均衡且适量性原则。即人们每日应全面 地吃宝塔中的五类食物，并且这五类食物一 定要适量。
温馨 提示
1、一日三餐，应按时进食。
2、早、中、晚三餐的能量，分别占 每日摄入的总能量的 30﹪、40﹪、 30﹪左右。
1、同学们，在生活中你有哪些不科学不合理的 饮食习惯呢？
2、你知道什么样的饮食是合理的吗？
小资 料
为了做到我国居民饮食的合理营养，我国的 营养学家将人们每日必须所吃的食物分为五类， 并形象地设计成“平衡膳食宝塔”，提倡人们均 衡地吃这五类食物。
认
识
油脂类
平
衡
豆乳类
膳
食
鱼肉蛋类
宝
塔
果蔬类
谷类
议一议：
为家长设计一份午餐食谱
目的要求：通过给家长设计一份营养合理的 午餐食谱，尝试运用有关合理营养的知识，关 心长辈的饮食。
提示： 1、设计的食谱中只要求含有五类食物，并且比例合适， 不要求计算其中能量的多少以及各类食物的量。 2、设计时要考虑当地常吃的食物种类、营养成分、价格， 以及中老年人的健康状况和饮食习惯等。 3、设计完成后，评选出最佳“营养师” 。
知识检测：
1、合理膳食是指（ D ）
A.蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃。B.应以肉类、蔬菜、水果为主。
C.糖类是主要的供能物质，应多吃。
D.各种营养物质的比例合适，互相搭配。
2、午餐很关键，既要补充上午能量的消耗，又要为下午的活动储备能量，因此，午餐
的能量约占三餐能量的（ C ）
A.10﹪
B. 20﹪