茶叶是食品,也要注意保质期
茶叶最好的储存方法和时间
茶叶最好的储存方法和时间茶叶作为一种优质的饮品，在很多人生活中起着重要作用。
然而，如果我们不正确地储存茶叶，就可能使其失去原有的风味和品质。
为了确保茶叶的新鲜度和口感，正确的储存方法是至关重要的。
下面我们将详细介绍茶叶的最佳储存方法以及储存时间。
首先，储存茶叶的地方应该是干燥、透气且没有异味的地方。
茶叶容易吸湿，所以最好不要将其储存在潮湿的环境中，以免影响茶叶的品质。
此外，茶叶也容易受到阳光的直接照射，因此应避免将茶叶储存在阳光直射的地方。
选择一个适当的储存容器，最好是密封性好的罐子，以确保茶叶不会被空气中的氧气氧化。
其次，储存时间也是影响茶叶品质的重要因素。
茶叶的新鲜度会随着时间的推移而减少，因此我们应该尽量在茶叶采摘后的一年内饮用。
不同种类的茶叶在保鲜期上有所不同。
绿茶通常在采摘后的半年内饮用最佳，而乌龙茶和红茶可以储存一年左右。
普洱茶可以储存更长时间，有些高档的普洱茶甚至可以储存数十年而不失去其独特的风味。
此外，茶叶在储存过程中需要避免与其他食物或异味物品接触，以免被异味污染。
茶叶具有高度的吸味性，如果与其他食物放在一起储存，茶叶很容易吸收其它物质的气味，从而影响茶叶的风味。
因此，最好将茶叶储存在独立的容器中，以保持其纯正的味道。
此外，茶叶的储存方式也要根据不同的茶叶种类而有所不同。
以下是几种常见茶叶的储存方法：1. 绿茶：绿茶的保存时间较短，因此最好在购买后的一年内饮用完毕。
为了保持绿茶的新鲜度，应将其放在干燥、阴凉的地方，并避免暴露在阳光下。
对于茶叶包装，最好选择真空包装或采用密封罐。
绿茶叶片容易受潮，所以不要将茶叶泡湿后放回原包装中。
2. 乌龙茶：乌龙茶通常具有较长的保鲜期，可以保存一年左右。
与绿茶类似，乌龙茶也应储存在干燥、避光的地方。
最好将茶叶放入密封的罐子中，以免茶叶受到氧气和异味的污染。
3. 红茶：红茶的保存期限通常比较长，可以储存一年以上。
储存条件与绿茶和乌龙茶类似，避免暴露在阳光下，并选择合适的储存容器。
茶叶的保存期限及保存知识
茶叶的保存期限及保存知识茶叶的保存期限茶叶的保存期限根据茶叶品种不同、生长条件不同等，保质期也不尽相同，有的是一年，有的是两年，甚至更长时间，一般的茶叶还是新鲜比较好。
绿茶的保质期不超过一年半，但如果保存不当，受潮引起含水量超标的话可能两个月就过期了，绿茶易吸湿气，水分达到百分之五以上时，就会变质，长时间存放的绿茶即使没有开封也会失去香味，因此应在新鲜时饮用，在室温下保存期约为一年，开封后应倒入密闭的容器内，在一个月以内饮用完。
云南的普洱茶，少数民族的砖茶，越陈越香，保质期可达10—20年，又如武夷岩茶，隔年陈茶反而香气馥郁、滋味醇厚。
红茶因为已经完全发酵，保存期限比绿茶要长，罐装或用铝箔纸包装的茶包，可保存三年，放入纸袋的茶包约为两年，放置时间超过三年，香味就会消失，失去原有的风味。
影响茶叶品质的主要因素有温度、光线、湿度，如果存放方法得当，降低或消除这些因素，茶叶可长时间保质；判断茶叶是否过期，主要有以下几个方面：看茶叶是不是发霉或出现陈味；绿茶是不是变红，汤色变褐、暗；滋味的浓度、收敛性和鲜爽度下降，此外看它包装上的保质期，另外如果是散装茶叶，最好不要超过18个月饮用。
过了保质期或者存放不当，茶叶会霉变，茶叶就失去了自身的品质和韵味，如果受潮发霉还对人体有害。
茶叶的保存知识茶叶极容易变质，温度、湿度、异味、光线、空气和微生物等都会影响茶叶的质量，所以，茶叶需要妥善保存。
要保存好茶叶，必须掌握好茶叶的特性。
茶叶有三性，即吸湿性、陈化性、吸收异味性。
因此存放茶叶时要注意防潮、防霉、防变质、防异味串入。
茶叶结构疏松，又含有多种“亲水性”物质，吸湿性很强，而茶叶中的水分超过12%即易发霉变质。
因此，茶叶必须存放在干燥通风处。
茶叶的芳香物容易挥发，叶绿素和鞣质容易被氧化，茶叶存放久了，会使香味降低，汤色变灰暗或浑浊。
所以买茶叶的量以一个月能喝完最好。
购买了用纸包装或用纸盒包装的茶叶，要及时移入瓶内、盒内，注意密封、避光。
茶叶能放多久 如何保存茶叶
茶叶能放多久如何保存茶叶很多人一提起怎样保存茶叶，第一反应就是放在冰箱里，或者用铁罐密封，那除了这两种，茶叶还有哪些保存方法吗？其实，茶叶的保存方法很多，主要就是防止茶叶遇到空气中的水返潮。
茶叶能放多久通常来说，密封包装的茶叶保质期是12个月至24个月不等，在茶叶的包装袋上会标明。
而散装茶叶的保质期相对来说短一些，因此在购买的时候，应该尽量选择当年的新茶。
当然，茶叶保质期也要看茶叶发酵的程度。
比如普洱茶熟茶是全发酵的茶叶，存放得越久就越好喝，收藏价值也越来越高。
铁观音是半发酵的茶叶，所以不能像普洱茶那样陈放。
如果你要放很久才喝，最好将茶叶密封好，再放入冰箱的冷藏室中，这样可以延长保存时间，同时也不会影响口感。
茶叶的保存方法冰箱保存将茶叶放入干燥、无异味、可密封的容器中，再放入冰箱的冷藏柜中即可。
如果茶叶数量少而且很干燥，也可以直接用二层防潮性能好的薄膜袋包装密封，再放入冰箱中储存。
罐子存放将茶叶装入有双层盖的马口铁茶叶罐中，最好装满不留空隙，这样罐子里的空气比较少，茶叶不容易变质。
记住双层盖都要盖紧，并用胶布将盖子的缝隙封住，再将茶罐装入两层尼龙袋中，封好袋口。
保温瓶存放将茶叶装入干燥、无异味的保温瓶中，盖紧盖子，再用白蜡将瓶口密封。
陶瓷坛储存法选用干燥无异味，密闭的陶瓷坛一个，用牛皮纸把茶叶包好，分置于坛的四周，中间嵌放石灰袋一只，上面再放茶叶包，装满坛后，用棉花包紧。
石灰隔1-2个月更换一次。
这种方法利用生石灰的吸湿性能，使茶叶不受潮，效果较好，能在较长时间内保持茶叶品质，特别是龙井、大红袍等一些名贵茶叶，采用此法尤为适宜。
食品袋储藏法先用洁净无异味白纸包好茶叶，再包上一张牛皮纸，然后装入一只无空隙的塑料食品袋内，轻轻挤压，将袋内空气挤出，随即用细软绳子扎紧袋口取一只塑料食品袋，反套在第一只袋外面，同样轻轻挤压，将袋内空气挤压在用绳子扎紧口袋，最后把它放进干燥无味的密闭的铁桶内。
木炭密封的储藏法利用木炭极能吸潮的特性来储藏茶叶。
红茶保质期国家标准
红茶保质期国家标准红茶是一种受到广泛喜爱的饮品，它不仅具有浓郁的香气和独特的口感，还被认为具有多种益处，如提神醒脑、促进消化等。
然而，红茶的保质期一直是人们关注的话题，因为不同的保存方式和环境可能会影响其品质和安全性。
为了保障消费者的权益，国家对红茶的保质期制定了一些标准，下面我们就来详细了解一下。
首先，根据国家标准，红茶的保质期通常为18个月至24个月。
这意味着在正常的保存条件下，红茶可以保持较好的品质和口感长达一年半至两年之久。
当然，这一标准是在红茶经过适当加工和包装的前提下所得出的，如果红茶受到了不当的保存或包装不严密，其保质期可能会有所缩短。
其次，红茶的保存条件对其保质期也有着重要的影响。
一般来说，红茶最适宜的保存环境是干燥、通风、避光的地方，同时要远离异味和高温。
因此，人们在购买红茶后应该尽量将其存放在密封的罐子或袋子中，放置在阴凉通风的地方，避免阳光直射和潮湿。
这样可以有效延长红茶的保质期，保持其原有的香气和口感。
另外，对于包装好的红茶，消费者在购买时也应该仔细查看包装上的生产日期和保质期。
一般来说，正规的红茶生产商会在包装上标注生产日期和保质期，并且在保质期内提供质量保证。
因此，消费者在选购红茶时可以根据这些信息来判断红茶的新鲜程度和保质期是否合格。
最后，消费者在享用红茶时也要注意一些细节。
比如，在冲泡红茶时最好使用干净的茶具和水，避免杂质和异味的影响；冲泡后的红茶如果没有饮用完毕，也应该及时倒掉，避免长时间存放导致变质。
这些小小的细节都可以帮助消费者延长红茶的保质期，保持其原有的品质和口感。
总的来说，国家对红茶的保质期制定了一些标准，消费者在购买和享用红茶时应该注意一些细节，以确保红茶的品质和安全性。
同时，红茶生产商也应该严格按照国家标准进行生产和包装，为消费者提供优质的红茶产品。
希望通过这些努力，能让更多的人享受到新鲜、美味的红茶，从而感受到红茶带来的健康和愉悦。
茶叶的保质期一般是多久
茶叶的保质期一般是多久茶叶的保质期一般是多久茶叶的保质期一般是多久?这个问题我想很多喜欢喝茶的朋友都想要了解的。
那么，今天店铺就给大家介绍茶叶的保质期，希望对大家有帮助!茶叶的保质期茶叶吸湿及吸味性强，很容易吸附空气中水分及异味，若贮存方法稍有不当，就会在短时期内失去风味，而且愈是清发酵高清香的名贵茶叶，愈是难以保存。
通常茶叶在贮放一段时间后，香气、滋味、颜色会发生变化，原来的新茶叶消失，陈味渐露。
茶叶本质上就是一种农产品。
所有农产品都有保质期，过期变质是不能食用或饮用的，茶叶当然也不例外。
茶叶也有保质期，许多消费者不知道，茶商也不愿意承认，所以许多茶叶的包装上，不注明保质期。
目前我国的各茶厂大多是靠品茶专家通过现场鉴定来敲定一批茶到底属于哪个级别、值多少钱的，制订的保质期也未必非常准确。
所以“保质期”就成了一个暖味不清的，有的说是一年，有的说是半年，有的干脆不在包装上标明保质期，直放到“茶味尽失”为止。
实际上，国家以食品卫生标准为依据制订了茶叶标准，对保质期也作出了限定。
但国家对普洱茶没有制定标准，因为它是全发酵产品，比较难制定保质期标准。
茶叶应该严格按照国家标准来操作，否则过了保质期，茶叶就失去了自身的品质和韵味，若受潮发霉还对人体有害。
当然茶叶的保质期与茶叶的品质有关，不同的茶保质期也不一样。
像普洱茶、黑茶陈化的反而好一些，保质期可达10——20年;又如武夷岩茶，隔年陈茶反而香气馥郁、滋味醇厚;再如湖南的黑茶、湖北的茯砖茶、广西的六堡茶等，只要存放得当，不仅不会变质，反而能提高茶叶品质。
正因为这些特性，前些年，有人炒作老茶，一块陈年普洱茶甚至被炒至上百万元。
炒作是商人的游戏，茶毕竟是给人喝的，老茶保存不当，变了质，也是劣品，不能喝。
比如普洱茶，一般要求有专门的储藏室，温度保持在25℃左右，湿度控制在70%左右。
另外室内要通风，不与有异味物品一起摆放，每隔3个月还要翻动茶叶一次。
这些条件，一般茶叶好者、收藏者都很难做到。
茶叶是有保质期地
茶叶是有保质期的，但与茶的品种有关，不同的茶保质期也不一样。
影响茶叶品质的判断茶叶是不是过时，主要有以下几个方面：一、看它是不是发霉，或出现陈味；二、绿茶是不是变红，汤色变褐、暗；3、滋味的浓度、收敛性和鲜爽度下降。
4、云南的普洱茶、少数民族的砖茶，陈化的反而好一些，保质期可达10到20年。
五、一般的茶，仍是新鲜的比较好。
如绿茶，保质期在常温下一般为一年左右。
贮存工具：（1）：因为干燥箱温度稳定，也隔间空气，将茶叶放在干燥箱中贮存不会潮湿或氧化。
（2）罐子：先用小罐子分装少量茶叶，以便随时取用，其余的茶叶则用大罐子密封起来贮存。
最好不要利用：、瓷罐、木盒或药罐，因为这些器具具有透光、不、易碎的缺点。
适合保留的罐质材料有：锡罐或铁罐，具有不透光的功能，是最适合的材质，包装前罐内垫一层绵纸或，且必需维持罐内清洁、干燥、无异味。
铁皮罐：最好用双层盖的，包装前罐内要垫一层绵纸或牛皮纸，盖口的裂缝可用胶纸封紧。
：最好先用铝箔袋将好再放入密封罐，另外也可以放入，增强防潮的功能。
茶叶受潮回软怎么办？可以利用、或炒菜锅进行去除茶叶中的水分，但必需注意烤箱、微波炉和炒菜锅不能有异味、有杂物，烘焙的时间也需要经验积累；另外要等到茶叶完全散热发凉后再包装起来，以避免变质。
茶叶好坏一、绿茶：茶叶的颜色越浅、越发白绿色、闻着越香，越好。
因为颜色越白绿色，在采摘时，芽尖越多。
二、红茶、普洱茶：茶叶的颜色越浅、越发菊黄色、闻着越香，越好。
因为颜色越黄，在采摘时，芽尖越多。
3、一般芽尖越多，茶叶越清香，口干越好。
贮存茶叶常识一、不发酵茶类（）————青山绿水、毛峰、碧螺春、月光白不发酵茶类包括白（如：、〕、黄（如：均山银针、黄山毛峰〕、绿（如：龙井、碧螺春〕茶类。
不发酵茶含高量的及活性的营养素，极容易受到破坏，所以贮存的要求也极高。
不发酵茶最容易受到光晒、潮气与气味的影响及破坏。
一旦遭晒、受潮，茶叶便要变色、变味、变质了。
而茶叶极敏感，如果随意乱放，接触异味，茶叶便会吸收这些气味而影响、破坏自身的味道了。
关于茶叶保质期的几个问题
西湖龙井茶有保质期吗？西湖龙井不是陈香型的茶叶，所以有多人都会问西湖龙井茶的保质期是多久。
下面我们就给大家介绍一下关于西湖龙井保质期的知识。
一般西湖龙井外包装上都会标有保质日期，一般商家都会把保质日期定为一年。
这可能主要是为了下一年销售新茶。
所以这个只能用作参考，其实茶叶的保存方法在很大程度上会影响茶叶的保质日期。
目前国家已经以食品卫生标准为准制定了茶叶标准，对保质期也作出了限定。
一般来说，西湖龙井的保质期不超过一年半，但如果保存不当，受潮引起含水量超标的话可能两个月就过期了。
茶叶保存方法不同，也会影响西湖龙井的保质期，一般盒装茶叶的保质期会比散装茶叶的保质期长。
过了保质期或者存放不适当，龙井茶同样会霉变的。
霉变的茶叶不能再喝。
通常，密封包装的茶叶保质期是12个月至24个月不等。
但是如果茶叶只是过期而没有霉变，也是可以喝的，不过肠胃不好的人要谨慎饮用!不过就算保存方法好，西湖龙井陈茶口感等都远远比不上西湖龙井新茶。
所以，建议大家如果条件允许，尽量选购西湖龙井新茶。
文章版权：/xinwen/4008.html关于黄山毛峰保质期的几个问题食品饮料都有保质期，黄山毛峰也无法例外。
有人可能会认为只要黄山毛峰保存得好，黄山毛峰就不存在过期的问题。
其实不然，今天我们来看看关于黄山毛峰的保质期的一些问题?黄山毛峰包装袋上的保质期不准确目前并没有特定的方法去鉴别黄山毛峰的保存期，一般判断黄山毛峰的保质期还是依靠一些茶艺师现场鉴定茶叶的保存期，所以黄山毛峰的保质期带有很大的主观判断性，所以黄山毛峰包装袋上的保质期一般都不准确。
黄山毛峰的保质期与黄山毛峰的保存方法密切相关黄山毛峰保存时要注意低温、干燥及密封并且要单独保存。
如果黄山毛峰保存方法不当，就必然会降低黄山毛峰的保质期。
而散装的黄山毛峰茶的保质期通常都比灌装黄山毛峰的保质期短，一般散装的黄山毛峰超过18个月就不能再喝了。
及时保存方法得当，黄山毛峰一般最多能保存2年。
各类茶叶存放时间和存储方法
各类茶叶存放时间和存储方法茶叶作为一种重要而受欢迎的饮品，在我们日常生活中扮演着重要的角色。
然而，茶叶的品质和口感往往会受到存放条件的影响。
因此，正确的存储方法和适当的存放时间对于保持茶叶的新鲜度和优质品质至关重要。
在下面的内容中，将详细介绍不同茶叶类别的推荐存放时间以及相应的存储方法。
一、茶叶存放时间以及存储方法根据不同的茶叶种类，存放时间和存储方法会有所差异。
对于绿茶来说，由于其比较嫩，建议保存时间为6-12个月。
为了保持其新鲜度，应该将绿茶密封存放在清凉的地方，避免暴露于阳光下。
黄茶类的保存时间较长，建议为12-18个月。
可以选择将黄茶置于干燥的环境中，并避免阳光直射以保持其口感和香气。
白茶类保存时间更长，建议为18-24个月。
为了确保白茶的质量，建议将其存放在低温、通风和干燥的环境中。
乌龙茶类也可保存较长时间，建议为24-36个月。
要保持乌龙茶的风味，应该将其保存在干燥、低温和避光的环境中。
红茶类一般建议保存时间也为24-36个月。
为了防止红茶氧化退化，应将其密封存放在干燥且避光的环境中。
至于黑茶类，由于经过了发酵，其保存时间可以长达数年甚至数十年。
为了保持黑茶的品质和独特风味，应该将其存放在干燥、通风和避光的环境中。
（一）绿茶类1. 建议保存时间：6-12个月2. 存储方法：密封、置于清凉处（二）黄茶类1. 建议保存时间：12-18个月2. 存储方法：干燥、避免阳光直射（三）白茶类1. 建议保存时间：18-24个月2. 存储方法：低温、通风、干燥环境（四）乌龙茶类1. 建议保存时间：24-36个月2. 存储方法：干燥、低温、避光（五）红茶类1. 建议保存时间：24-36个月2. 存储方法：密封、干燥、避光（六）黑茶类1. 建议保存时间：长期保存可达数年甚至数十年2. 存储方法：干燥、通风、避光二、存放茶叶的重要性茶叶作为中国传统的饮品之一，具有独特的香气和口感，备受喜爱。
而正确的茶叶存储方法对于保持茶叶的新鲜度和品质至关重要。
茶叶的保质期有多久
茶叶的保质期有多久大家都知道，只要是食品就有保质期。
茶叶也是一种食品，，终归是有保质期的。
茶叶根据种类的不同，保质期也各不相同。
大家都知道，只要是食品就有保质期。
茶叶也是一种食品，，终归是有保质期的。
茶叶根据种类的不同，保质期也各不相同。
那么茶叶的保质期有多久?如何判断茶叶是否过期?下面就来简单了解一下吧!茶叶的保质期有多久?通常，密封包装的茶叶保质期是12个月至24个月不等，在茶叶的包装袋上会标明的。
散装茶叶保质期就更短啦，在购买时，尽量选当年的新茶买。
同时要看茶叶发酵的程度,普洱茶是全发酵的茶叶,当然是放越久还越好喝的了,铁观音是半发酵的茶叶,所以保质期不能像普洱茶那样存放,你如果要放很久才喝的话,建议你将密封好的茶叶放入冰箱冷藏室.这样就可存放的更久.也不影响口感。
茶叶的保质期与茶的品种有关，不同的茶叶保质期也不一样。
像普洱茶、黑茶等属于全发酵产品，保质期可达10~20年。
因此国家对其没有制定保质期。
类似的茶叶还有武夷岩茶、广西的六堡茶等，这类茶叶只要存放得当，不仅不会变质，反而能提高茶叶品质。
一般的茶，还是新鲜的比较好。
如绿茶，保质期在常温下一般为一年左右。
不过影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。
如果存放方法得当，降低或消除这些因素，则茶叶可长时间保质。
判断茶叶是否过期，主要有以下几个方面：看它是不是发霉，或出现陈味;绿茶是不是变红，汤色变褐、暗;滋味的浓度、收敛性和鲜爽度下降，此外看它包装上的保质期，另外如果是散装茶叶，最好不要超过18个月再冲饮。
茶叶保存法：1.冰箱保存：将茶叶置于干燥、无异味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。
如茶叶数量少而且很干燥，也可用二层防潮性能好的薄膜袋包装密封好，放在冰箱中。
：茶叶保存最基本的要求是：一要干燥，二要低温(一般0-5°C较合适)。
下面为你介绍几种存放茶叶的其他方法：2.罐子存放法：将茶叶装入有双层盖的马口铁茶叶罐里，最好装满而不留空隙，这样罐里空气较少。
茶叶放了三年还能喝吗
茶叶放了三年还能喝吗茶叶都是有保质期的，所以如果自己不及时的饮用，等到茶叶过期了之后就不可以饮用了，否则这些茶叶经过霉变同样是会产生毒素的，人们喝了这些过期的茶叶影响的不仅仅是自身的健康，严重者还会损害自身的器官呢。
下面具体给大家介绍下茶叶的保质期和平时需要的注意事项。
茶叶是一种饮品，当然有保质期啦。
过了保质期或者存放不适当，茶叶同样会霉变的。
霉变的茶叶不能再喝啦。
通常，密封包装的茶叶保质期是12个月至24个月不等，在茶叶的包装袋上会标明的。
散装茶叶保质期就更短啦，在购买时，尽量选当年的新茶买,茶叶是有保质期的，但与茶的品种有关，不同的茶保质期也不一样。
像云南的普洱茶，少数民族的砖茶，陈化的反而好一些，保质期可达10到20年。
又如武夷岩茶，隔年陈茶反而香气馥郁、滋味醇厚;湖南的黑茶，湖北的茯砖茶，广西的六堡茶等，只要存放得当，不仅不会变质，甚至能提高茶叶品质。
茶叶的保质期有多久?1.茶叶是有保质期的,一般是18个月;茶叶过了保质期就不新鲜了,喝了会对身体有影响的，具体喝了过了保质期的茶会对身体有什么害处,没有具体说法,直观的是霉变,影响肠胃;既然规定了保质期何必喝过了保质期的茶!2.一般的茶，还是新鲜的比较好。
如绿茶，保质期在常温下一般为一年左右。
不过影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。
如果存放方法得当，降低或消除这些因素，则茶叶可长时间保质。
判断茶叶是否过期，主要有以下几个方面：看它是不是发霉，或出现陈味;绿茶是不是变红，汤色变褐、暗;滋味的浓度、收敛性和鲜爽度下降，此外看它包装上的保质期，另外如果是散装茶叶，最好不要超过18个月再冲饮。
3.一般人认为散装茶能很清楚地看清茶的外形，可以就此判断茶的好坏，所以大都喜欢购买散装茶。
实际上，散装茶在销售的过程中就在不断地变质，因为露放在空气中，一是吸潮、二是吸异味，这样就导致茶叶无形之中会发生质变，使其丧失原茶风味。
与散装茶相比，包装茶的优点较多，比如不易受到污染，不易变质，而且规范的产品包装上有明确的等级、生产日期、厂名、厂址、生产标准等内容。
茶叶到期处置方案
茶叶到期处置方案茶叶是我们生活中常见的饮品之一。
无论是出售还是自用，我们都应该注意茶叶的保质期，并及时进行处置，以免茶叶过期影响我们健康。
本文将介绍茶叶到期的处理方法。
茶叶保质期不同种类的茶叶，其保质期也不同。
茶叶在适宜的贮存条件下，其保质期一般为2年左右。
但是在不少情况下，茶叶的保质期会缩短，如以下几种情况：•不适宜的储存：若茶叶的存放环境受潮、曝晒或温度过高，都会大大缩短茶叶的保质期。
•外包装破损：如果茶叶的外包装受损或开封，则茶叶的保质期会缩短。
•质量问题：如果茶叶本身的质量就不好，则其保质期会大大缩短。
一般来说，若茶叶过期后食用，可能会引起腹泻等问题，甚至还有可能导致食物中毒，因此，应该及时处置过期的茶叶。
茶叶过期的处理方法茶叶到期后，应该如何处理呢？以下是一些可行的方法：1. 棄掉如果发现茶叶已经过期，那么第一时间应该把茶叶扔掉。
扔掉的方法有两种：•包装袋直接扔：如果是盒装茶叶等包装比较小的茶叶，可以直接将包装袋扔到垃圾桶里。
•清洁后再扔：如果是大包装的茶叶或者是散茶，可以先用水将茶叶冲洗干净，然后再扔到垃圾桶里。
需要注意的是，扔掉的茶叶不能丢到厨余垃圾桶里，而是应该丢到其他垃圾桶里，以免对环境造成污染。
2. 收集如果可能的话，可以将过期的茶叶进行收集。
这需要注意以下几点：•可以先尝试联系超市等销售茶叶的商家，看看是否有回收过期茶叶的渠道；•如果茶叶只是稍有过期，还可以尝试将其用于肥料或者堆肥中，但这需要注意茶叶中是否有防腐剂等物质。
3. 传统做法在传统中药中，过期的茶叶可以用于清热解毒、消肿舒筋等功能。
使用的方法如下：•先将过期的茶叶洗净，晾干或者沥干；•将茶叶放在锅中，加水煮沸，再转小火焖煮30分钟左右；•将茶叶捞出，去掉水分，加入适量的糖或蜂蜜即可食用。
需要注意的是，应该选择纯茶叶进行煮制，不适合添加其他材料。
注意事项•在购买茶叶时，一定要注意保质期，选择适合的储存条件；•储存茶叶时，应该选择干燥、通风、防潮、防晒的环境，避免阳光直射；•对于茶叶过期的，一定不能食用，要及时进行处置，并注意环保。
茶能放多久
茶能放多久
我国的茶文化历史是比较悠久的，经常的饮茶是可以预防癌症疾病的，因为茶类中是有很多的儿茶酚，这种物质可以起到抑制癌细胞的作用，饮茶还可以房辐射以及抗衰老还有提高记忆力等等优点，不过茶也是具有一定的保质期，超出保质期后，就会影响到茶的味道以及功效，那么茶能放多久呢?
第一，茶能放多久呢?绿茶的保质期要考虑到包装的材质和环境温度。
由于绿茶容易吸收湿气，当水分达到60%以上时质量就会发生变化，长期存放的绿茶在没有开封的情况下也会失去鲜茶特有的清香味道。
一般来说，茶叶采摘制作到包装后的3个月里，能保持新鲜茶叶的清香，因此趁新鲜时饮用为佳。
在适宜温度下绿茶可以保存1年左右，开封后最好倒入密闭容器中，在1个月内饮完。
第二，红茶是完全的发酵茶，保存期限要长，能够保存较长时间而不变质。
罐装或用铝箔纸包装的茶包，可以保存3年。
放入纸袋的茶包保质期为两年。
红茶最好的保存方法就是将茶叶放在茶叶罐中密封好，于阴凉干爽的地方保存，开封的茶叶最好尽快喝完，一般放置时间超过3年以上，香味就会流失殆尽，丧失原有的风味。
不同种的红茶不宜混合存放，以免相互破坏茶本身具有的味道。
茶能放多久呢?普洱茶只要放置在阴凉，干燥，通风，无杂味的环境下，就可以长期存放，并且越陈越香。
普洱茶有生普和熟
普之分，生普指存放与干燥，通风的地方，使茶叶自然转化发酵的茶，至少要存放五年以上，才能达到陈茶发酵的效果;放置20到30年时香气达到最佳，有的甚至可以存放50年;熟普是通过人工方法加速普洱茶的发酵，陈化速度较生普快，放置3到5年即可，但口感不如自然发酵的生普。
乌龙茶保质期不如普洱茶那样久，通常乌龙茶在加工制作后，放入包装内1到2年内必须饮用完。
茶叶的食品安全与质量监管
茶叶的食品安全与质量监管茶叶作为一种古老而重要的饮品，一直备受人们的喜爱。
然而，随着食品安全问题日益突出，茶叶的食品安全与质量监管也成为了人们关注的焦点。
本文将从茶叶生产到销售环节，探讨茶叶的食品安全与质量监管问题。
一、茶叶生产环节茶叶的食品安全与质量监管从茶叶生产环节开始。
首先，茶叶的生产需要遵循农药和化肥的使用规范，以保证茶叶的无公害生产。
此外，茶叶生产还需要进行农残检测，确保茶叶中的农药残留物含量符合国家标准。
茶叶在采摘、加工过程中容易受到微生物的污染，因此需要严格执行卫生检测和消毒措施，以确保茶叶的卫生安全。
茶叶生产还需要注意茶园的环境保护。
茶园的土壤和水源质量直接影响着茶叶的质量和食品安全。
因此，茶园的土壤和水源需要经常监测，并进行适当的处理，以减少化学污染物的积累。
二、茶叶加工环节茶叶的食品安全与质量监管需要在茶叶加工环节进行监督。
茶叶加工过程中需要严格控制温度、湿度和时间等因素，以确保茶叶的品质和食品安全。
茶叶加工涉及杀青、揉捻、发酵等多个步骤，每个步骤都需要采取适当的措施，以确保茶叶的卫生安全。
茶叶加工过程中还需要进行产品检测。
对于茶叶来说，常见的检测项目包括农残检测、重金属检测和微生物检测等。
这些检测项目有助于保障茶叶的食品安全和质量。
三、茶叶销售环节茶叶销售环节也是茶叶食品安全与质量监管的重要环节。
首先，茶叶的包装需要符合国家的标准，避免使用低质量的包装材料，以防止茶叶受到细菌和化学物质的污染。
茶叶的包装上需要标明产品的生产日期、保质期和质量等级等信息，消费者在购买时可以根据这些信息做出判断。
茶叶在销售环节需要进行质量抽检。
相关部门可以随机抽取茶叶样品，并进行质量和食品安全检测，以确保市场上销售的茶叶符合国家标准和质量要求。
对于不合格的茶叶，应及时予以处理，以保护消费者的权益。
四、茶叶行业监管机制为了确保茶叶的食品安全与质量，我国建立了一系列的监管政策和机制。
首先，国家相关部门加强对茶叶生产和加工环节的监督和检查。
茶叶未标注储存条件处罚案例
茶叶未标注储存条件处罚案例
摘要：
1.茶叶未标注储存条件的处罚案例概述
2.相关法律法规的规定
3.处罚的具体情况和案例分析
4.对茶叶储存条件的建议和提醒
正文：
【茶叶未标注储存条件处罚案例】
近日，某地市场监督管理局在对一家茶叶销售店进行检查时，发现该店所售的茶叶未标注储存条件，违反了相关法律法规的规定。
对此，该店被依法处以罚款500 元的处罚。
【相关法律法规的规定】
根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品标识管理办法》的规定，食品生产者、经营者应当按照国家标准、行业标准或者地方标准的要求，标明食品的名称、生产日期或者有效期、成分或者配料表、生产者的名称、地址、联系方式、保质期、储存条件等信息。
【处罚的具体情况和案例分析】
在此次检查中，该茶叶销售店所售的茶叶包装上未标注储存条件，违反了上述法律法规的规定。
市场监督管理局依法对该店进行了处罚，并要求其立即整改。
【对茶叶储存条件的建议和提醒】
茶叶作为一种特殊的食品，其储存条件对其品质和保质期有着重要影响。
因此，茶叶生产者和销售者在销售茶叶时，应当严格按照国家标准、行业标准或者地方标准的要求，标明茶叶的储存条件，以保障消费者的权益。
对于消费者来说，购买茶叶时也应注意查看茶叶包装上的储存条件，按照规定的条件进行储存，以保证茶叶的品质和口感。
总的来说，茶叶的储存条件不仅是茶叶生产者和销售者需要关注的问题，也是消费者需要重视的问题。
茶叶过了包装上的保质期，到底还能不能喝？
茶叶过了包装上的保质期，到底还能不能喝？最近，一位茶友问了小懂一个挺有意思的问题：“我2017年买了包茶叶，生产日期是2017年6月，保质期标注24个月，现在茶叶刚过期，还能喝吗？”相信这个问题也困扰了不少茶友，今天我们就来说说茶叶过保质期是否能喝的事儿。
首先我们要知道，茶叶是食品，是有保质期的，根据GB7718－2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》规定，茶叶外包装上必须标注保质期。
所谓“保质期”，可以理解为，在符合包装注明的贮藏条件的前提下，该茶叶的最佳品饮期。
不同品种的茶叶，保质期各不相同。
通常来说，密封包装的茶叶保质期一般会标注在12~24个月不等。
比如绿茶喝的就是鲜爽感，保存时间超过一年后，香气、滋味都会大打折扣。
红茶属于全发酵茶，保质期可在2年以上，不过就算保存得当，超过2年后口感也会有所下降，所以尽量在保质期内饮用。
像普洱茶、黑茶等保质期可达10~20年。
类似的茶叶还有武夷岩茶、广西的六堡茶等，这类茶叶只要存放得当，不仅不会变质，反而能提高茶叶品质。
像这种茶叶的包装上，一般都会印着类似“保质期：在适当的条件下可长期保存”的字样。
散装茶叶保质期比较短，因为散装茶叶摆放在外的过程会吸潮、吸异味，这样不仅会让茶叶丧失原茶风味，也更容易变质。
那么问题来了，过了保质期的茶叶还能喝吗？对于这个问题，还是要具体问题具体分析。
首先小懂要强调，为了保证最佳品饮口感，当然在保质期内喝完最好，也最安全。
但是归根结底，茶叶过期后能不能喝还是要看保存的怎么样。
如果保存不好，比如有受潮之类情况发生，就算茶叶没过保质期也可能变质；如果保存得当，没有变质，就算过了保质期也能喝。
所以问题的关键就在于茶叶是否变质。
那么，怎么判断茶叶是否变质呢？1.观色泽首先是看干茶的色泽。
茶叶正常的颜色是光泽油润的，如果出现黑点、灰白色等类似霉点的东东，那么就说明已经是劣变的茶叶了。
在质感上，过期的茶叶大多偏轻，且韧性较差。
如何判断茶叶是否变质？
如何判断茶叶是否变质？
茶叶也是属于食品类的，同样有保质期，但是茶叶跟其它食品不同的是，茶叶变质了没有那么好发现，尤其是一些老茶。
喝到变质的茶叶对身体可是大大不利。
那么，如何判断茶叶是否变质呢？下面跟小编一起来看看吧！
如何判断茶叶是否变质？关于是否变质，大家可根据以下三点来判断：
1、看茶叶有无明显变色
茶叶都有自己半身的特色，比如绿茶翠绿，黑茶色泽暗沉乌黑，从外形颜色上我们就可以稍加判断。
就拿铁观音来说吧，清香型铁观音泡出来应该是清汤绿叶，但如果泡出了深色甚至发红的茶汤，叶子也变得暗褐，就可以说明它已经变质了；因此，看茶叶有无明显变色，就可以判断一款茶叶是否在其保质期内了。
2、闻一闻看有无出现异味、杂味
茶叶是非常容易吸味的，所以在保存的时候就要注意放在干净无味的环境中。
在喝茶之前先闻闻味道，如果出现了很明显的异味，比如油腥味等等，最好就别喝了。
但是这种方法判断的不会那么准确，因为只有明显变质了味道才会比较大，如果只是轻微串味的，很多不经常喝茶的茶友们是闻不出来的。
但其实串味的茶也变质了，建议不要喝！
3、是否发软霉变
茶叶最佳的含水率是5%左右，含水率如果超过了10%，茶叶就很容易受潮发霉。
正常的茶叶摸起来是干脆的，容易折断。
如果茶叶捏起来发软，感觉湿湿的，或闻起来有霉味，那么这个茶叶肯定是变质无疑了，不能再饮用了。
以上就是小编关于“如何判断茶叶是否变质”的相关分享，最后建议大家在存茶的时候也不要一味地只知道存，也要记得喝，不要错过了茶叶的最佳品饮期。
希望小编的分享对大家有用！关注华祥苑，大家可以了解更多茶叶知识，欢迎前来访问哦！。
茶叶的保质期是多长时间呢
茶叶的保质期是多长时间呢有时候我们看到自己喜欢喝的茶都会多买一些回来放着，很多人以为茶叶都不会过期，其实茶叶都有保质期，只是不同的茶叶有不同的保质期。
今天我们就来看看各种茶叶保质期有多久呢?茶叶保质期1、黑茶普洱茶分为生茶和熟茶两种，一般而言，生茶的保质期在5年左右，熟茶经过特殊发酵越陈越香，茶叶保质期在15年以上。
不同的茶保质期不一样。
像云南普洱茶，少数民族的砖茶，陈化的反而好一些，保质期可达10到20年。
又如武夷岩茶，隔年陈茶反而香气馥郁、滋味醇厚;湖南的黑茶，湖北的茯砖茶，广西的六堡茶等，只要存放得当，不仅不会变质，甚至能提高茶叶品质。
2、红茶一般红茶的保质期都比较短，一般是1年，次摘和秋摘的红茶保质期为1-2年，锡兰红茶保质期比较长，二年的比较多。
散装红茶的保质期，一般是18个月，一般袋装红茶保质期是24个月，罐装或用铝箔纸包装的红茶可保存三年左右，纸袋包装的红茶可保存两年左右。
3、绿茶一般的茶，还是新鲜的比较好。
如绿茶，保质期在常温下一般为一年左右。
不过影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。
如果存放方法得当，降低或消除这些因素，则茶叶可长时间保质。
4、白茶白茶说是越陈越好，当然也是要在保存的好的前提下，白茶一般是要密封保存的，不然会散失其中的水分或者潮湿。
保存好才能达到一年茶，三年药，七年宝的说法。
5、黄茶黄茶属发酵茶类，黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序。
所以黄茶与绿茶一样，保质期都只有一年左右。
6、乌龙茶(青茶)乌龙茶叶保质期没有明确的规定，茶叶保存关键在于茶叶本身水分含量的高低与小包装茶所用的包装材料的防潮性能。
能保持茶叶含水率7%以下，在12个月内茶叶品质不会过分陈化;水分在6%以下，用铁听全密封成“罐头食品”一样，3年内也不会过度陈化;水分含量大于9%的，难保在3个月内不变质。
茶叶的种类1、绿茶：分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。
其中西湖龙井、黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、碧螺春、恩施玉露、信阳毛尖、安吉白茶、南京雨花茶等为绿茶中的优质茶类。
过期的茶叶没开封还能喝吗
过期的茶叶没开封还能喝吗茶叶本身属于食品，因此具有正规的保质期。
但由于制作工艺不同，存储要求、环境差异，茶叶的保质期也有一定区别。
我们都知道茶叶目前分为六大茶类，如绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶（也就是青茶）、黑茶、红茶。
其中，绿茶和黄茶的发酵程度最低，其保质期一般不超过18个月，大多数为12~18个月。
当然，存放不好也会提前变质，绿茶、黄茶讲究鲜爽，因此建议及时饮用，不要放置太久。
乌龙茶和红茶的保质期，一般是2~3年，焙火程度较高的乌龙茶，保质期也可能5~10年。
值得注意的是，红茶也不能存放，最好购买后及时饮用即可，对于焙火程度高的乌龙茶，是选择性适度放置。
白茶和黑茶属于可以长期存放的茶类，保质期较长，其中，白茶一般标注为10年，普洱茶也是10~20年左右，只要存放条件达标，转化良好，白茶和黑茶都具有越陈越香的特点，老茶比新茶更有风味。
过期茶叶能喝吗茶叶过期了，还没有拆封，理论上应该放弃饮用，最好处理掉。
但在实际生活中，购买的茶叶，毕竟花钱买的，再者也可能没有变质，所以许多人都不愿意浪费，尤其是遇到好茶，更舍不得扔掉。
所以，对于过期的茶叶可以做两种方式处理。
1、首先，过期了，还没有拆封，但还能喝的茶叶。
这种茶叶主要是指刚刚过了保质期，包装整体完整，没有拆封，时间也不算很长，且保存良好。
比如说，密封完好，且处于存茶环境良好的绿茶，放在冰箱里冷藏了一年半以上，确实过了保质期，但仍然可以饮用。
只不过，茶香味道都会有一定的变化，不如新茶鲜爽。
像放了三五年的红茶、乌龙茶，只要保存得当，喝下去也是没有任何问题的，但这只是一种最低要求，在不追求茶叶的品质的情况下，才能这么做。
如果想要追求好的品饮体验，还是应该喝一两年内的红茶。
2、其次，过期但是不能喝的情况茶叶颜色会变暗，滋味寡淡，香气散失，且经常放置在潮湿的厨房，地下室，异味较大的仓库。
或者茶叶受到湿气、水分过度影响，在高温情况下产生霉菌，伴随有严重的霉味，这种茶就已经变质了，哪怕没拆封，且在保质期内，也不宜继续饮用。
茶叶属于食品也有保质期
茶叶属于食品也有保质期茶叶最怕高温、光和潮湿。
所以，保管茶叶要干燥和低温，你可以把茶叶放入能密封的容器中，放入冰箱的冷藏柜，因为0～5°C能延长茶叶的食用时间。
注意，瓶子要盖紧，罐里空气较少。
双层盖都要盖紧，茶叶最怕高温、光和潮湿。
所以，保管茶叶要干燥和低温，你可以把茶叶放入能密封的容器中，放入冰箱的冷藏柜，因为0～5°C能延长茶叶的食用时间。
注意，瓶子要盖紧，罐里空气较少。
双层盖都要盖紧，用茶叶装满别留空隙，这样罐里的空气较少，减少被氧化的机会。
春季可以喝到当年的新茶，你要注意，茶叶是食品，有保质期的，尽量选当年的新茶买吧，别囤积茶叶。
通常，密封包装的茶叶保质期是12个月至24个月不等。
散装茶叶保质期就更短啦，因为散装摆放在外的过程就会吸潮、吸异味，这样不仅使茶叶丧失原茶风味，也更容易变质。
当然，有些茶叶品种是越成越好的，像普洱茶、砖茶，保质期可达10锡盒瓷坛贮存茶叶为佳茶叶具有鲜爽清雅的自然风味，但是在贮存过程中如有不当，就会失去原有的风味。
越高档名贵的茶叶，保鲜难度越大。
那么，买回茶叶到底该如何保存呢？日前，记者采访了北京吴裕泰茶叶公司质检部经理焦春慧。
焦经理告诉记者，对于茶叶有这样一句俗话：一年宝，两年草。
如经常喝茶，应随买随喝，尤其是绿茶。
因为一般来说茶庄都有专业保鲜设备，因此顾客在店里买到的都是最新鲜的茶叶，不必大量购买。
买回家的茶叶在保存上要注意4点：第一，要避免潮湿环境。
当茶叶的含水量达8.8%时就有可能发霉；达到12%时如果温度又适宜，霉菌就会迅速大量滋生，茶叶上出现霉花和菌丝。
第二，茶叶要低温、避光保存。
太阳光和灯光都会对茶叶的品质有影响，越高档的绿茶、花茶对光的敏感性越强。
行里有一个名词叫“日晒气”，即指光照时间长了会产生不好的日晒气味。
第三，茶叶易吸收异味，买回的茶叶用纸包好后，再用两层聚乙烯食品袋包裹密封，然后放在干燥处，切忌将茶叶与有异味的物品放在一起，诸如樟脑丸、香皂、香水、香烟等。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
毒叶要干燥和低温。可把茶叶放人密封的容器 ． ｝
中， 放入冰箱冷藏柜。在 ０ ５ ～ ℃的温度下能 Ｘ
延 长茶 叶 的保 质 时 问 。需 要 注 意 的是 ， 器 容 要 盖紧 ， 并用 茶 叶将空 隙装满 ， 罐里 的空气就 仑
虽 然工业 化 骨 汤 的研 究 、 产 在 我 国起 步较 生 晚， 人们 对工业 化 生 产 骨 汤 的 营养 价 值及 相 关 食 品认识不 深 ， 是 骨汤毕 竟 是具 有 “ 但 中国 味 ” “ 、 民 族味” 的产 品 ， 汤产 品 的 风 味迎 合 了 我 国 传 统 骨 的饮 食 习惯 和 口味 ， 信工 业 化 生 产 的骨 汤 产 品 相
白的含 量 。另外 ， 原汤 产 品还 富含 氨基 酸 ， 肉类 与 所 含 氨基酸 互为补 充 ， 肉制 品营养结 构更合 理 ， 使 更 好地满 足人 体 的生理需 求 。骨 汤类产 品在食 品
工 业领域 也有 着很 大 的应用 范 围。 原 汤产 品在方 便食 品领域 中可 提高 方便食 品 的质量 ， 强 营养成 分 ， 增 改善 口味 。 由于原汤类 产 品在 方便 食 品产业 的应 用 ， 方 便食 品企 业 已纷 各 纷 打 出骨 汤 的概念 ， 出了 自己 的新 品 。 推
版 社 ，０ ３ ２０ ．
［ ］ 吴丽 ， 方便面汤料 的现状 及发展 趋势 ［ ］ 江苏 调味副 ５ 等． Ｊ．
食 品 ，０ ７，４ １ ：． ２ ０ ２ （ ）６
目前 ， 品行业 的迅 速 发展 对 骨 汤 类 产 品 有 食 着很 强 的推 进作 用 ， 有极 大 的开发潜 力 。 具 ５ ２ １ 消 费领域 ．．
［ ］ 李光辉 ， ６ 钟世荣． 传统 调味高 汤的调料 化研究 ［ ］ 江苏调 Ｊ．
味 副 食 品 ，０ ７ ２ ２ ：３ ２ ０ ，４（ ） １ ．
我 国华 南地 区有 煲 汤 习惯 ， 合 骨 汤在 煲 汤 复 时可增 香增 味 。西 南地 区 以火 锅 为 主 要 ， 复合 骨
汤产 品可用 于火锅 的锅 底呈 味料 。复合 骨汤类 产 品也 可在 中餐 炒菜 和烧 菜 中用 来增 强风 味 。面食 小 吃采用 复合 骨 汤类 产 品进 行 风 味浓 厚 强 化 ， 可 大 幅度提 高 面食 小 吃 的 口感 和香 昧 。除 此 之外 ， 复合 骨汤 还在 烧烤 、 拌及 麻 辣 烫 等许 多 烹 饪 方 凉 式上 起 了很 好 的作 用 。 因此 ， 工业 化生 产 的骨 汤 产 品在消 费领域 有着 广 阔的前 景 Ｊ 。
品 ，０ ６２ （ ）６ ２０ ，３ １ ：．
论 是低 档或高 档原 料 ， 骨汤进 行 调配后 ， 用 菜肴 味 道才 会更 鲜美 。骨 汤被历 代烹 饪大 师奉 为调 味的
“ 魂” 灵 。俗语说 “ 汤不成 席 ” “ 师的 汤 ， 无 、厨 唱戏
［ ２］ 贺银凤 ， 鸡 骨泥 的加 工利用 肉类研 究，９ ６ （ ：６— 等． １９ ， ３）３
５ ２ ２ 食 品工业领‘ 夺‘ 夺‘ 夺‘ 争’ 寺‘ 夺‘ 夺‘ 争‘ 争‘ 争。 审’ 々‘ 幸。．
寸
“
童科普小知识
｛
，
； 丘 茶叶是食品
毒
｛ 也 要 汪 意 保质 期 《
茶 叶是 食 品 ， 仅 营养 丰 富 ， 有 保 质 不 也
潮和吸异味 ， 这样不仅会使茶叶丧失原茶风 童 仑味 ， 也更容易变质 。
每
． 『
茶 叶最 怕高 温 、 和潮 湿 。所 以 ， 光 保管茶 仑
以骨汤粉类产品为载体 ， 添加各种香辛料 、 蔬
菜及 调味辅 料 ， 可生产 出品种多样 、 具特 色 的方 独 便、 营养 和 安全 的复合 调味 料产 品 ， 以满足不 同层
五期。新鲜 的茶叶中含有 ７ ％ 一 ０ 的水分 ５ ８％
及 ２ ％ 一２ ％ 的 干 物 质 ， 这 部 分 干 物 质 ０ ５ 在
寸中， 含有 成 千上万 的天 然营 养元 素 ， 主要 是蛋
岳 白质 、 氨基 酸 、 物 碱 、 多 酚 、 水 化 合 物 、． 生 茶 碳 ９
原汤产 品应 用在 肉制 品 中可提高 产 品胶 原 蛋
４１ ・
３ ． ８
［ 瞿明勇， ３］ 张瑞霞 ， 赵思明 ， 熊善柏 ． 猪排骨汤 的营养品质及 制 作工艺优化 ［ ］食 品工业科技 ，０ ７ Ｊ． ２０ ．
的腔 ” ， 有 这 些 都 证 明 了骨 汤 在 烹 饪 中 占有 等 所
举 足轻重 的地 位 。
５ ２ 市场前 景 ．
［ ］ 凌关庭 主编． ４ 食品添加剂手册 （ 第三 版） Ｍ］ 北京 ： ［ ． 化工 出
毒少 ， 可减少茶叶被氧化的机会。
夺
当然 ， 有些茶叶品种是越陈越好 的， 像普
寸洱茶 和砖 茶 ， 质期 可达 １ 保 ０到 ２ Ｏ年 。（ 王强 毒供稿 ）
。
寸
・
．
夺 ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． 夺 々 夺 夺 々 ÷ 幸 々 ÷ 夺 中 争 寺 争 幸 争 争 寺
袁世保 ， 等
骨 汤 的 工 业 化 生 产 及 其 前 景
５ １ 中国人 的传统 饮食 习惯 ． 我 国有着 悠 久 的烹 饪 饮 食 文化 ， 而骨 汤 作 为
一
在 我 国的市 场将会 越来 越大 。
参 考 文 献
种特殊 的物 质 ， 制作 菜肴 的重要 辅助 原料 ， 是 无
［ ］ 王仲礼． １ 国内外 调味料 的现 状与动 态 ［ ］ 江 苏调 味副食 Ｊ．
冀矿物质 、 维生素 、 天然色素和脂肪酸等。春季 ． ６
可以喝到当年的新茶 ， 尽量购买当年的新茶 ，ｉ ．
别 囤积茶 叶。通 常 ， 封 包装 的 茶 叶保 质 期 密 每是 １ 月至 ２ ２个 ４个月 不等 。散装 茶 叶保质 期 ． ９
就更 短 ， 因为 散装 茶 叶摆 放 在外 的过 程 会 吸 ． ５